กาแฟเมล็ดไหนดีที่สุดและอร่อยที่สุด? การจัดอันดับเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด อันไหนดีกว่าที่จะเลือก? รีวิว
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และปรุงจากเมล็ดกาแฟ คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงการเริ่มต้นวันใหม่โดยปราศจากเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ โดยปรุงที่บ้าน โดยมีจำหน่ายในร้านกาแฟและร้านอาหาร และยังเป็นที่นิยมในสถานประกอบการแบบ "ไป-กลับ" ขนาดเล็กอีกด้วย มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ ด้านล่างนี้เรานำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
- ในเติร์ก;
- ในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส
- ในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน
- ในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ
เมื่อเตรียมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ กาแฟที่ผลิตจะแตกต่างออกไป ทุกคนเลือกสิ่งที่ถูกต้องตามรสนิยมของตนเอง ตัวอย่างเช่นในสองตัวเลือกสุดท้ายคุณสามารถชงเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นในปริมาณน้อยได้ และสองอันแรกหมายถึงดื่มเต็มถ้วยและมีรสฝาดน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีกาแฟหลายประเภท:
- Ristretto มีปริมาตรเพียง 15 มล. และถือเป็นเครื่องดื่มกาแฟในความหมายแบบอิตาลีคลาสสิก
- เอสเปรสโซมีปริมาตร 30 มล. และมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสมากโดยไม่มีการปรุงแต่งใดๆ
- คาปูชิโน่คือเอสเปรสโซและนมที่อุ่นถึง 75 องศา โดยมีโฟมหนาประมาณ 1 ซม. มีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อน
- ลาเต้มีสัดส่วนเท่าเดิมแต่ปริมาณฟองต่างกัน (มากกว่า 2-3 เท่า)
- อเมริกาโน่ก็คือกาแฟดำแบบเดียวกันในความหมายสมัยใหม่ จริงๆ แล้วประกอบด้วยเอสเพรสโซและน้ำร้อน
บางคนซื้อกาแฟระหว่างทางไปทำงานเพื่อให้กำลังใจ บางคนเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยพิธีกรรมดื่มกาแฟ เช่น เตรียมมันด้วยตัวเอง ซึ่งอาจเป็นการบดกาแฟแล้วต้มด้วยเครื่องพิเศษ หรือการเติมน้ำเดือดลงในเมล็ดกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งช่วยลดต้นทุนด้านเวลาได้อย่างมาก ตอนนี้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้มีโอกาสที่จะเลือกไม่เพียง แต่วิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของกาแฟ (ถั่วบดหรือสำเร็จรูป) จากตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจะมีคุณภาพสูง การให้คะแนนแบรนด์กาแฟที่ดีที่สุดของเราจะช่วยให้คุณเลือกผู้ผลิตเครื่องดื่มอะโรมาติกที่น่าทึ่งที่เชื่อถือได้
เมล็ดกาแฟยี่ห้อที่ดีที่สุด
เมล็ดกาแฟเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ ที่นี่ทุกสิ่งมีความสำคัญ: ตั้งแต่ระดับการคั่วไปจนถึงพื้นที่ที่กำลังเติบโต เมล็ดกาแฟต้องการการบดเบื้องต้นในอุปกรณ์พิเศษ (เครื่องบดกาแฟ) และในขณะเดียวกันก็ปล่อยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ซึ่งทำให้ขั้นตอนการต้มเบียร์สนุกสนานยิ่งขึ้น พันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาราบิก้าที่มีรสชาตินุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ซึ่งมีคู่แข่งหลักคือโรบัสต้าที่มีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย พวกเขาครอบครอง 97% ของการผลิตทั่วโลก คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟได้ที่ร้านขายของเฉพาะทางหรือไฮเปอร์มาร์เก็ต การเลือกประเภท ความหลากหลาย การคั่ว เป็นต้น – ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ด้านล่างนี้เราจะจัดอันดับแบรนด์เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด เพื่อที่คุณจะได้ประหยัดเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
5 คาร์ราโร
เมล็ดกาแฟคุณภาพจากอิตาลี
ประเทศ: อิตาลี
คะแนน (2018): 4.5
Carraro สร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดกาแฟมาเป็นเวลา 80 ปี ผู้ผลิตมีพื้นเพมาจากอิตาลีที่มีแสงแดดสดใส โดยซื้อถั่วพันธุ์ที่ดีที่สุดจากอเมริกาใต้ กัวเตมาลา และเอธิโอเปีย และคั่วโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะที่พัฒนาโดยผู้ก่อตั้งบริษัทในปี 1896 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือบริษัทเป็นเจ้าแรกที่ใช้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศในการผลิตกาแฟ ปัจจุบันกาแฟคาร์ราโรมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีรสหวาน และรสผลไม้ที่มีความเปรี้ยว การผสมผสานที่ลงตัวของคุณลักษณะทั้งสามนี้เกิดขึ้นได้จากประสบการณ์อันยาวนานและการทดลองมากมาย คุณสมบัติพิเศษของแบรนด์คือการผสมผสานเมล็ดกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่น Super Bar Gran Crema ประกอบด้วยอาราบิก้า 7 ชนิด และรสที่ค้างอยู่ในคอมีสีช็อกโกแลต
ข้อดี:
- รสลึก
- ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม;
- มีหลายประเภทที่ไม่มีคาเฟอีน
- บรรจุภัณฑ์ดีบุกที่สวยงาม
- สูตรเฉพาะ;
- ถั่วและการคั่วคุณภาพสูง
ข้อบกพร่อง:
- ตรวจไม่พบ
4 จูเลียส ไมน์ล
ประเพณีการผลิตที่ดีที่สุด
ประเทศ: ออสเตรีย
คะแนน (2018): 4.6
เมล็ดกาแฟจากแบรนด์ต้นกำเนิดของออสเตรีย Julius Meinl เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คนรักกาแฟทุกคนจะจำบรรจุภัณฑ์ของ Julius Meinl ได้ เนื่องจากรูปวาดที่มีลักษณะเฉพาะของเด็กชายตัวเล็ก ๆ สวมหมวก fez ร้านกาแฟเล็กๆ ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วด้วยนวัตกรรมอันเป็นเอกลักษณ์ในขณะนั้น นั่นคือ การขายเมล็ดกาแฟสำเร็จรูป การคั่วตามประเพณีเวียนนาอันเป็นเอกลักษณ์จะทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมของทาร์ตพิเศษและให้รสชาติที่เปรี้ยวเหมือนกัน บางพันธุ์มีรสที่ละเอียดอ่อน ส่วนบางชนิดมีฟองครีม ผู้ผลิตผลิตส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวหรือคาราเมล
ข้อดี:
- เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสุด
- การคั่วสม่ำเสมอ
- เม็ดที่มีขนาดและรูปร่างในอุดมคติ
- รสชาติเข้มข้น
- หลากหลายขนาดใหญ่
- อุปกรณ์และสูตรที่ดีที่สุด
ข้อบกพร่อง:
- ราคาสูง.
3 จาร์แดง
ราคาดีที่สุด
ประเทศ:
ราคาเฉลี่ย: 200 ถู
คะแนน (2018): 4.7
แบรนด์ Jardin มีชื่อเสียงในด้านเมล็ดอาราบิก้าที่แสนอร่อย เอธิโอเปีย กัวเตมาลา โคลอมเบียเป็นสถานที่ปลูกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดให้เลือก ด้วยการคั่วที่แตกต่างกัน 5 ระดับ (ตั้งแต่อ่อนมากไปจนถึงเข้มข้น) ผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดกาแฟแท้จึงสามารถเลือกรสชาติที่ชื่นชอบไม่ว่าจะมีรสเปรี้ยวหรือไม่ก็ได้ กลิ่นหอมของจาร์แดงสดใสมากเพราะ... บริษัทใช้เฉพาะธัญพืชคุณภาพสูงและปลูกอย่างเหมาะสม คั่วด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย กาแฟเหมาะสำหรับวิธีการเตรียมทุกประเภท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท
ข้อดี:
- ใช้อาราบิก้าแท้
- การคั่ว 5 องศา;
- รสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย
- ธัญพืชคุณภาพสูง
- ราคาที่เหมาะสม;
- บรรจุภัณฑ์คงความสดได้ยาวนาน
ข้อบกพร่อง:
- ตรวจไม่พบ
2 พอลิก
อัตราส่วนที่เหมาะสมของราคาและคุณภาพ
ประเทศ: ฟินแลนด์ (ผลิตในรัสเซีย)
ราคาเฉลี่ย: 250 ถู
คะแนน (2018): 4.8
ผู้ผลิตชาวฟินแลนด์ที่มีชื่อเสียงผลิตเมล็ดกาแฟมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2419 อาราบิก้า 100% จาก Paulig มีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมฟองครีมที่ลงตัว ภูมิภาคที่เมล็ดพืชเติบโตคืออเมริกาใต้และอเมริกากลาง การคั่วมีหลายระดับให้เลือก ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดรสชาติและความสดใสของเครื่องดื่ม Paulig มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอยาวนานและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ปริมาณบรรจุภัณฑ์ – 250 กรัม. ใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์ล่าสุดในการผลิต
ข้อดี:
- รสชาติที่สดใส
- กลิ่นหอมมากมาย
- ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจ;
- เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลายวิธี
ข้อบกพร่อง:
- พบเมล็ดคั่วไม่สม่ำเสมอ
1 ลาวาซซา
คุณภาพดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี (ผลิตในอินเดีย อิตาลี บราซิล ฯลฯ)
ราคาเฉลี่ย: 300 ถู
คะแนน (2018): 4.9
ผู้ผลิตกาแฟและอุปกรณ์คุณภาพสูงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีสำหรับการเตรียมการนั้นครองตำแหน่งผู้นำในตลาดมาหลายปี ประวัติความเป็นมาของบริษัทย้อนกลับไปกว่า 100 ปี เมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่อร่อยที่สุดถูกส่งไปยังโรงงาน Lavazza จากทุกภูมิภาคที่ปลูกกาแฟ มีประเภทและรสชาติกาแฟให้เลือกมากมาย ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังอย่างแท้จริงชอบแบรนด์อิตาลีเพื่อเตรียมกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว เครือร้านกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเลือกเมล็ดกาแฟจาก Lavazza
ข้อดี:
- ทางเลือกที่หลากหลายของภูมิภาคที่กำลังเติบโต
- การคั่วที่แตกต่างกัน
- บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่เชื่อถือได้
- รสชาติเยี่ยม;
- โฟมที่ดี
ข้อบกพร่อง:
- ตรวจไม่พบ
แบรนด์กาแฟสำเร็จรูปที่ดีที่สุด
กาแฟสำเร็จรูปหรือฟรีซดรายเป็นเมล็ดกาแฟที่แปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ไม่ต้องปรุง ในการเตรียมเครื่องดื่มเพียงเทน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากัน ในรัสเซียประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากไม่ต้องใช้ทักษะหรืออุปกรณ์พิเศษ ความง่ายดายในการเตรียมและใช้เวลาน้อยที่สุดทำให้กาแฟสำเร็จรูปเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ จึงมีผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เสนอเครื่องดื่มประเภทนี้ แต่ในหมู่พวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่น่าเชื่อถือที่สุดซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและมีการระบุไว้ในการจัดอันดับของเรา
5 จาคอบส์
คุ้มค่าเงินและคุณภาพดีเยี่ยม
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
คะแนน (2018): 4.5
อีกแบรนด์หนึ่งที่มีประวัติยาวนานนับศตวรรษคือจาคอบส์ บริษัทจำหน่ายและผลิตกาแฟมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2438 เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกาแฟสำเร็จรูป นำเสนอใน 5 ประเภทที่แตกต่างกัน: ปราศจากคาเฟอีน, เข้มข้น, คลาสสิก, โกลด์ - การคั่วแบบนุ่มนวลของพันธุ์ที่คัดสรร, Velour - โฟมครีมและรสชาติที่ล้ำลึก ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ บริษัทจะซื้อธัญพืชคุณภาพสูงและคั่วตามประเพณีที่ดีที่สุด กาแฟ Jacobs ชงได้รวดเร็วและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ อยู่ในกลุ่มราคากลางมีคุณภาพดี
ข้อดี:
- ราคาดี;
- บทวิจารณ์เชิงบวกมากมาย
- ประสบการณ์การผลิตที่กว้างขวาง
- ความนิยมสูง
- หลายประเภทให้เลือก
ข้อบกพร่อง:
- ไม่ได้อุดมไปด้วยรสชาติเสมอไป
4 เนสกาแฟ
ยอดนิยมและดีที่สุด
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.6
ผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูปรายแรกและรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบันคือเนสกาแฟ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ทุก ๆ วินาที ผู้คนทั่วโลกดื่มเนสกาแฟมากกว่า 4.5 ล้านแก้ว! แบรนด์นี้ได้กลายเป็นผู้ชนะการแข่งขันอันทรงเกียรติที่สุดหลายครั้งเช่น "People's Brand" ในประเทศ คุณสมบัติพิเศษคือมีกาแฟสำเร็จรูปให้เลือกมากมาย มีมากกว่า 10 บรรทัด แต่ละบรรทัดมี "ความสนุก" ของตัวเอง ทองคำมีปริมาณโรบัสต้าสูงและมีรสชาติเข้มข้น Crema มีฟองที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีกลิ่นหอมของครีม บาริสต้ามีความใกล้เคียงกับกาแฟที่ชงแล้ว
ข้อดี:
- ที่นิยมมากที่สุด;
- คอลเลกชันที่ไม่ซ้ำใครหลายรายการ
- อย่างดี;
- บรรจุภัณฑ์ที่สะดวก
- ความพร้อมใช้งาน
ข้อบกพร่อง:
- ตรวจไม่พบ
3 บูชิโด
สูตรที่ดีที่สุด
ประเทศ: ญี่ปุ่น (ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์)
ราคาเฉลี่ย: 700 ถู
คะแนน (2018): 4.5
แบรนด์ญี่ปุ่นรายนี้เป็นแหล่งผลิตกาแฟในสวิตเซอร์แลนด์ จึงไม่น่าแปลกใจเลย เทคโนโลยีของประเทศนี้ขึ้นชื่อในเรื่องการคั่วด้วยมือคุณภาพสูงและในโหมดอ่อนโยน ประเพณีของตะวันออกผสมผสานกันอย่างลงตัวกับคุณภาพของยุโรประดับสูง การบรรจุ การคั่ว และขั้นตอนการผลิตอื่นๆ เกิดขึ้นที่โรงงานในสวิส ผู้ชื่นชอบกาแฟธรรมชาติจะต้องประทับใจกับรสชาติของบูชิโด กาแฟสำเร็จรูปมีหลายประเภทให้เลือก ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและรสชาติการคั่วที่แตกต่างกัน
ข้อดี:
- คุณภาพสูง;
- การปฏิบัติตามมาตรฐานยุโรป
- กาแฟประเภทที่น่าสนใจ (มีกลิ่นหอมและรสที่ต่างกัน)
- เมล็ดกาแฟชั้นเยี่ยม
- รสชาติและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์
ข้อบกพร่อง:
- ราคาสูง.
2 คาร์ตนัวร์
คุณภาพสูง
ประเทศ: ฝรั่งเศส (ผลิตในรัสเซีย ฯลฯ)
ราคาเฉลี่ย: 500 ถู
คะแนน (2018): 4.6
กาแฟสำเร็จรูป Carte Noire ผลิตจากเมล็ดอาราบิก้าธรรมชาติ 100% คั่วโดยใช้เทคโนโลยี "ไฟและน้ำแข็ง" อันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงถ่ายทอดกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์และรสชาติอันน่าจดจำของเมล็ดกาแฟแท้ ภูมิภาคที่กำลังเติบโต: บราซิลและโคลัมเบีย บรรจุภัณฑ์คงความสดไว้ได้นาน คุณสามารถเลือกจากขวดแก้วหรือถุงพิเศษ หากต้องการชงเครื่องดื่มที่เติมพลัง เพียงเติมน้ำร้อนแต่ไม่ต้องต้มกับกาแฟสองช้อนชา
ข้อดี:
- รสชาติที่ถูกใจ;
- เตรียมง่าย
- อย่างดี.
ข้อบกพร่อง:
- ราคาสูง;
- กลิ่นไม่เข้มข้น
1 อีโก้สเต
ย่างที่ดีที่สุด
ประเทศ: เยอรมนี
ราคาเฉลี่ย: 550 ถู
คะแนน (2018): 4.8
ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟแท้ๆ ที่ไม่มีเวลาเตรียมเครื่องดื่มนี้ในเครื่องหรือชาวเติร์ก เลือก EGOISTE แบรนด์ระดับพรีเมียมผลิตผลิตภัณฑ์ในโรงงานที่ดีที่สุดในโลก ด้วยการคั่วเมล็ดกาแฟโดยใช้เทคโนโลยีอัลไพน์สูงอันเป็นเอกลักษณ์ร่วมกับน้ำเย็นที่ละลายแล้ว รสชาติของกาแฟจึงมีความเข้มข้นและกลั่นกรอง ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการเตรียม - เพียงเทน้ำร้อนตามจำนวนที่ต้องการ บริษัทเสนอกาแฟสำเร็จรูปหลายประเภทให้เลือก - เมล็ดกาแฟจากเคนยา โคลอมเบีย และภูมิภาคยอดนิยมอื่นๆ
ข้อดี:
- รสชาติที่สดใส
- อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น
- เทคโนโลยีการผลิตที่ถูกต้อง
- ธัญพืชที่ดีอยู่ในฐาน
- อาราบิก้าธรรมชาติ
ข้อบกพร่อง:
- ราคาสูง.
สุดยอดแบรนด์กาแฟบด
กาแฟบดเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างสองประเภทแรก ไม่สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการบด เครื่องดื่มนี้เตรียมในเครื่องเติร์ก เครื่องชงกาแฟ เฟรนช์เพรส หรือเครื่องชงกาแฟ ขนาดของการบดจะกำหนดความเป็นไปได้ในการเตรียมไม่ทางใดก็ทางหนึ่งตลอดจนรสชาติและความเข้มข้นของกาแฟด้วย ในระหว่างกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อรักษาความสดและกลิ่นหอม ผู้ผลิตบางรายไม่สามารถอวดสิ่งนี้ได้ เราได้ตรวจสอบแบรนด์กาแฟบดที่ดีที่สุดแล้ว
5 เฮาส์บรันดท์
สูตรกาแฟบดที่ดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี
คะแนน (2018): 4.5
บริษัทกาแฟสัญชาติอิตาลี Hausbrandt ดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 100 ปี ในช่วงเวลานี้ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาเทคโนโลยีและสูตรอาหารที่ช่วยให้สามารถผลิตกาแฟบดที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด คุณลักษณะที่โดดเด่นของแบรนด์คือการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน ซื้อธัญพืชจากละตินอเมริกาและแอฟริกา Hausbrandt คั่วกาแฟเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ ซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ การแบ่งประเภทจะแสดงโดยการผสมผสานระหว่างอาราบิก้าและโรบัสต้าในเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกัน และการผสมผสานของพันธุ์ต่างๆ เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
ข้อดี:
- คุณภาพสูงจากอิตาลี
- การคั่วสม่ำเสมอ
- สูตรเฉพาะ;
- การควบคุมการผลิตอย่างเข้มงวด
- รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟ
- บรรจุภัณฑ์ที่สะดวก
ข้อบกพร่อง:
- เข้าถึงได้ยาก
4 จาร์แดง
การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของพันธุ์ต่างๆ
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์ (ผลิตในรัสเซีย)
คะแนน (2018): 4.6
กาแฟจากการผลิตร่วมกันระหว่างสวิสและรัสเซีย Jardin มีลักษณะที่ดีหลายประการ ตัวอย่างเช่น เมล็ดกาแฟผ่านการคั่วสองครั้งโดยใช้เทคโนโลยี "เทอร์โมทู" พิเศษ (การพาความร้อน + ถัง) สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ลึกที่สุดและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เนื่องจากการแยกตัวจากออกซิเจนอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการผลิต กาแฟจึงคงความสดไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ละแพ็คเกจประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับระดับการคั่ว ผลิตจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเคนยาและโคลอมเบีย 100% กาแฟบดมี 4 ประเภท: คอนติเนนตัล - รสชาติอ่อนที่สุด, คั่วปานกลาง, เอสเปรสโซสไตล์ดิมิลาโน - สร้างขึ้นสำหรับเครื่องชงกาแฟ, มีความขมเล็กน้อยจากช็อกโกแลตอัลมอนด์, ดีเสิร์ชคัพ - รสชาติทาร์ตเข้มข้นจาก 5 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ตลอดทั้งวัน ยาว-แรงพอตัว ผลิตจากอาราบิก้า 3 ชนิด
ข้อดี:
- การผสมผสานที่ดีของธัญพืชหลากหลายพันธุ์
- คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มให้เหมาะกับทุกรสนิยม
- เทคโนโลยีการคั่วแบบพิเศษ
- ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม
ข้อบกพร่อง:
- ตรวจไม่พบ
3 คิมโบ
รสชาติดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี
ราคาเฉลี่ย: 600 ถู
คะแนน (2018): 4.6
บริษัทนี้มีพื้นเพมาจากเมืองเนเปิลส์ที่มีแสงแดดสดใส โดยผลิตกาแฟผสมมาเป็นเวลาประมาณ 50 ปี ประสบการณ์ที่กว้างขวางและวัตถุดิบที่ปลูกในสภาวะที่เหมาะสมทำให้เราสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ ใช้อาราบิก้าธรรมชาติ 100% ซึ่งปลูกเฉพาะในละตินอเมริกาเท่านั้น มีรสชาติเข้มข้นแบบบราซิลแต่ไม่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด รสชาติอันประณีตและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟบด Kimbo จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย
ข้อดี:
- ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีอิตาลีที่เก่าแก่ที่สุด
- รสชาติธรรมชาติพิเศษ
- คุณสามารถเตรียมเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบได้
ข้อบกพร่อง:
- หาซื้อยาก
- ราคาสูง.
2 กาแฟสด
ช่วงที่กว้างที่สุด
ประเทศรัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 250 ถู
คะแนน (2018): 4.7
กาแฟมากกว่า 60 ชนิดสำหรับทุกรสนิยมนำเสนอโดยแบรนด์รัสเซีย "Live Coffee" ต้นทุนที่เหมาะสมเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงถือเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่นของบริษัท เมล็ดกาแฟอาราบิก้าธรรมชาติจากเอกวาดอร์ เปอร์โตริโก และประเทศอื่นๆ คั่วตามสูตรพิเศษ และปรุงแต่งด้วยรสชาติธรรมชาติบางชนิด กาแฟที่มีกลิ่นหอมของบูร์บง ช็อคโกแลต ดาร์กและอาหารคั่วอื่นๆ รอคุณอยู่บนชั้นวางของร้านค้าเฉพาะหรือไฮเปอร์มาร์เก็ต สำหรับคนมีเวลาจำกัด มีการบดแบบพิเศษสำหรับการชงแบบถ้วย กาแฟคั่วในรัสเซีย ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราจึงได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ในเวลาที่สั้นที่สุด
ข้อดี:
- หลากหลายมาก;
- ราคาถูก;
- รับประกันคุณภาพ
ข้อบกพร่อง:
- ตรวจไม่พบ
1 อิลลี่
คุณภาพดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี
ราคาเฉลี่ย: 800 ถู
คะแนน (2018): 4.8
บริษัทสัญชาติอิตาลีซึ่งดำเนินกิจการมายาวนานกว่า 70 ปี ครองใจคนรักกาแฟอย่างแท้จริง แบรนด์นี้มีจำหน่ายในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ทั่วโลก ผู้ผลิตมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตทั้งหมดและปรับปรุงอุปกรณ์อย่างต่อเนื่องซึ่งช่วยให้ผลผลิตเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีกลิ่นที่อธิบายไม่ได้ กาแฟบด Illy มีให้เลือกหลายแบบ: คั่วปานกลางและเข้ม แบบมีและไม่มีคาเฟอีน
ข้อดี:
- กลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์
- ดื่มเครื่องดื่มไม่มีคาเฟอีน
- บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกและเชื่อถือได้ในรูปแบบของกระป๋อง
- คุณภาพดีเยี่ยม;
- ค้างอยู่ในคอช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์
ข้อบกพร่อง:
- ราคาสูง.
แคปซูลกาแฟยี่ห้อที่ดีที่สุด
แคปซูลกาแฟเป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อยู่แล้ว เป็นกาแฟบดอัดแน่นในบรรจุภัณฑ์พิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการใช้งานครั้งเดียว มันสุญญากาศได้อย่างแน่นอน และที่สำคัญที่สุดคือรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟได้ดีที่สุด มีเพียงไม่กี่แบรนด์ที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาทำแคปซูลจากวัสดุหลากหลายชนิดและเติมไส้ต่างๆ ลงไป ต้องใช้เครื่องชงกาแฟแบบพิเศษในการใช้งาน คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มคือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม เราพบว่าแคปซูลกาแฟชนิดใดดีที่สุด
3 ทัสซิโม
เทคโนโลยีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
คะแนน (2018): 4.7
แคปซูล Tassimo มีรูปทรง T-disc ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งออกแบบมาสำหรับเครื่องชงกาแฟของแบรนด์โดยเฉพาะ เธออ่านบาร์โค้ด ใช้มันเพื่อกำหนดประเภทของเครื่องดื่ม และเริ่มเตรียมมัน บริษัทผลิตเอสเปรสโซ ลาเต้ มัคคิอาโต้ คาปูชิโน่ และแคปซูลครีมกาแฟ Caffè ที่มีเนื้อสัมผัสและโฟมพิเศษ เนื้อหาในแต่ละแพ็คเกจเป็นธัญพืชที่คัดสรรมาอย่างดี คั่วโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ กาแฟทัสซิโมแต่ละชนิดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติและกลิ่นหอม กาแฟแคปซูลที่ชงสดใหม่เกือบจะเหมือนกับกาแฟบด
ข้อดี:
- ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม;
- เทคโนโลยีการปรุงอาหารอัจฉริยะ
- บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุที่เชื่อถือได้
- การเลือกสรรที่ดี
- คุณภาพสูง.
ข้อบกพร่อง:
- ราคาสูง;
- เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟโดยเฉพาะ
2 เนสกาแฟ
รสชาติที่หลากหลายที่สุด
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.8
แคปซูลจากผู้ผลิต Nescafe Dolce Gusto นั้นแตกต่างจากแคปซูลที่คล้ายกันมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณไม่เพียงสามารถเตรียมเอสเพรสโซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาปูชิโน่และลาเต้ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย บรรจุภัณฑ์แบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งประกอบด้วยแคปซูลกาแฟ และอีกส่วนหนึ่งบรรจุแคปซูลนม ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้เครื่องดื่มของคุณจะได้รับโฟมที่ละเอียดอ่อนหรือรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ การแบ่งประเภทเสริมด้วยแคปซูลปรุงรส (พร้อมคาราเมล วานิลลา ฯลฯ) โดยรวมแล้วแบรนด์นำเสนอกาแฟมากกว่า 20 ชนิดในบรรจุภัณฑ์พิเศษ มีอุปกรณ์ Dolce Gusto พิเศษที่มีรูปลักษณ์ทันสมัยและช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดได้อย่างง่ายดาย
ข้อดี:
- รสนิยมที่แตกต่างกันมากมาย
- ธัญพืชที่เลือก
- คุณภาพสูง;
- การมีแคปซูลนม
- ความคิดเห็นเชิงบวก;
- การเตรียมการที่สะดวก
ข้อบกพร่อง:
- ราคาสูง.
เนสเพรสโซ 1 อัน
ที่นิยมมากที่สุด
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.9
แบรนด์ Nespresso ของบริษัทชื่อดัง Nestle ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ผู้ผลิตนำเสนอแคปซูล 4 ประเภท ได้แก่: Decaffeirato - ปราศจากคาเฟอีน, Lungo - รสชาติที่ลึกที่สุด, เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีปริมาณมากขึ้น, Pure Origine - พันธุ์พรีเมี่ยม, Ecspresso - ส่วนผสมกาแฟที่มีรสชาติหลากหลาย แบรนด์ผลิตเครื่องชงกาแฟพิเศษสำหรับแคปซูล เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เวลาทำ 10-15 วินาที ความคิดเห็นเชิงบวกจำนวนมากบ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีและการใช้แคปซูล Nespresso ที่สะดวก
ข้อดี:
- ที่นิยมมากที่สุด;
- ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่
- พันธุ์ที่แตกต่างกัน
- รสลึก
- กลิ่นหอมมากมาย
- ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม
ข้อบกพร่อง:
- ต้องใช้เครื่องชงกาแฟเฉพาะ
- ราคาสูง.
หลายๆ คนยอมรับว่าพวกเขารู้สึกตื่นตัวหลังจากดื่มกาแฟหอมกรุ่นและอร่อยสักหนึ่งหรือสองแก้วเท่านั้น เกือบทุกคนเก็บกาแฟหนึ่งขวดไว้ในที่ทำงานเพื่อที่ในช่วงเวลาแห่งความเหนื่อยล้าพวกเขาสามารถดื่มเครื่องดื่มชูกำลังได้ มีเพียงบางคนเท่านั้นที่ชอบกาแฟสำเร็จรูป บางคนชอบกาแฟที่ไม่ละลายน้ำบด และบางคนยังซื้อเมล็ดกาแฟโดยเลือกที่จะบดเอง
แน่นอนว่ารสชาติและกลิ่นที่ครบถ้วนนั้นบรรจุอยู่ในถั่วซึ่งบดก่อนเตรียมเครื่องดื่ม
กาแฟไม่เพียงแบ่งตามวิธีการแปรรูปเท่านั้น แต่ยังแบ่งตามความหลากหลายและประเทศผู้ผลิตด้วย รสชาติที่ได้รับอิทธิพลจากสภาพภูมิอากาศ ลักษณะดินของประเทศเหล่านี้ และแน่นอนว่าอากาศ ซึ่งไม่เพียงแต่ประกอบด้วยไนโตรเจนและออกซิเจนเท่านั้น เมล็ดกาแฟชนิดไหนอร่อยที่สุด? การจัดอันดับประเทศผู้ผลิตแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความชอบของคนรักกาแฟ ก่อนจะไปเรามาดูประวัติกันก่อน
ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับต้นกำเนิดของกาแฟ
มีตำนานและเรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟมากมาย เราจะไม่เล่าทั้งหมดที่นี่ เรามาพิจารณาเรื่องหลักๆ กันก่อนดีกว่า แหล่งกำเนิดของต้นกาแฟคือแอฟริกา
ในเอธิโอเปีย มีการรับประทานผลผลเบอร์รี่ของต้นกาแฟมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งเรียกว่า Abyssinia นักรบพาพวกเขาไปด้วยเพื่อรักษาจิตวิญญาณและความแข็งแกร่งที่ดี พ่อค้าผสมเมล็ดกาแฟกับน้ำมันเตรียมขายลูกชิ้นแสนอร่อย ต่อมาพวกเขาเรียนรู้การเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำจากผลไม้กาแฟ
ไม่ใช่เรื่องยากที่จะสรุปได้ว่าเมล็ดกาแฟแล่นไปอเมริกาพร้อมกับพ่อค้าทาสและทาสผิวดำชาวแอฟริกัน
หลังจากค้นพบดินที่อุดมสมบูรณ์และพบกับสภาพอากาศที่อบอุ่นเช่นเดียวกับในแอฟริกา เมล็ดกาแฟจึงหยั่งรากในทวีปอเมริกาใต้และเริ่มออกผล
พันเอกฟรานซิสโก เด เมโล ปาเลตานำต้นกล้ามายังบราซิลในปี 1727 จากอาณานิคมกิอานาของฝรั่งเศสที่อยู่ใกล้เคียง ผู้ว่าการรัฐกิอานาผู้เปี่ยมด้วยความรักมอบต้นกล้ากาแฟให้เขา นับจากนี้เป็นต้นไป ประวัติศาสตร์กาแฟของบราซิลก็เริ่มต้นขึ้น
บราซิลเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมกาแฟ
ประเทศในอเมริกาใต้แห่งนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้นำในการผลิตกาแฟที่อร่อยที่สุดเป็นเวลาหนึ่งศตวรรษครึ่ง เศรษฐกิจเกือบทั้งหมดของประเทศขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้
2/3 ของการเก็บเกี่ยวของบราซิลคืออาราบิก้า และ 1/3 คือโรบัสต้า ต้นโรบัสต้าต่างจากอาราบิก้าตรงที่ทนทานต่อความหลากหลายของธรรมชาติได้ดีกว่า และหากเป็นไปได้ที่จะผสมผสานช่อดอกไม้อันละเอียดอ่อนของอาราบิก้าเข้ากับความคงตัวและความแข็งแกร่งของโรบัสต้า ต้นกาแฟในอุดมคติก็จะถือกำเนิดขึ้น
เมล็ดกาแฟบราซิลผลิตกาแฟที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของโกโก้ บางครั้งอาราบิก้าผสมกับโรบัสต้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและความขมมากขึ้นตามแบบฉบับของโรบัสต้า
กาแฟจากกัวเตมาลา
อันดับที่สองคือกาแฟจากกัวเตมาลาซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเมล็ดกาแฟจากประเทศนี้
เมล็ดกาแฟกัวเตมาลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
- แอนติกาเป็นภูเขาไฟที่มีรสชาติอ่อนๆ ไม่ขม และมีกลิ่นเผ็ดและควัน
- พันธุ์โคบาโนะ ตั้งชื่อตามจังหวัดที่ปลูก จังหวัดนี้มีสภาพอากาศที่ลำบากและมีฝนตกชุก แต่กาแฟของที่นี่รสชาติอร่อย นุ่ม ละมุน มีกลิ่นหอมของเฮเซลนัทและโกโก้
- Maragojip นำมาจากบราซิลและปรับให้เข้ากับสภาพธรรมชาติของกัวเตมาลา เมล็ดกาแฟชนิดนี้มีขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
- พันธุ์กัวเตมาลามีรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเล็กน้อย
เมล็ดกาแฟกัวเตมาลาส่งออกทุกพันธุ์ พันธุ์ใดที่กล่าวมาดีกว่า แม้แต่คนรักกาแฟตัวยงก็ไม่สามารถตัดสินใจได้เสมอไป ควรสังเกตว่ากาแฟกัวเตมาลาเกือบทุกพันธุ์ส่งกลิ่นหอมควันพิเศษซึ่งอาจเนื่องมาจากลักษณะของดินและสิ่งสกปรกที่มีอยู่ในอากาศซึ่งปล่อยออกมาเป็นระยะ ๆ จากภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่
เอธิโอเปีย
สถานที่ที่สามในบรรดาประเทศชั้นนำในการเพาะปลูกเมล็ดกาแฟถูกครอบครองโดยเอธิโอเปียซึ่งมีการผลิตวัตถุดิบถึงหนึ่งในสามของโลก
ทุกปีอาราบิก้าหอม 200-240,000 ตันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟจำนวนมากมีการปลูกในประเทศนี้ด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของอบเชยและผลเบอร์รี่ป่า
เช่นเดียวกับกัวเตมาลา เอธิโอเปียเป็นประเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูกกาแฟอร่อย ครึ่งหนึ่งของการเก็บเกี่ยวถูกส่งออกครึ่งหนึ่งถูกใช้โดยผู้อยู่อาศัยในประเทศ
การจัดอันดับประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟอื่นๆ
ถัดมารองจากเอธิโอเปียก็มาถึงอีกประเทศในแอฟริกา - เคนยา สำหรับเธอ การเพาะปลูกและการส่งออกกาแฟถือเป็นส่วนสำคัญของงบประมาณของรัฐ ดังนั้นกระบวนการนี้จึงอยู่ภายใต้การควบคุมของรัฐบาลที่เข้มงวดและมีคุณภาพสูง รสชาติของกาแฟเคนยานั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นของลูกเกดและความเปรี้ยวที่เบาสบาย
อันดับที่ห้าคือกาแฟโคลอมเบียที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ มีทั้งกาแฟเยเมน กาแฟอินเดีย และกาแฟคิวบา เป็นการยากที่จะบอกว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุดในประเทศเหล่านี้อย่างที่พวกเขาพูดกันว่านี่ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา
บางคนชอบรสเปรี้ยวและช่อดอกไม้ผลไม้ บางคนชอบกาแฟรสขม และบางคนยังคลั่งไคล้กลิ่นหอมควันของเครื่องดื่มจากกัวเตมาลา
อาราบิก้า โรบัสต้า และอื่นๆ การจัดอันดับพันธุ์กาแฟ
จริงๆ แล้ว เมล็ดกาแฟมีอยู่ 2 ประเภท คือ อาราบิก้า และ โรบัสต้า และความหลากหลายของพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันนี้เป็นผลจากงานปรับปรุงพันธุ์
- โรบัสต้าเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลังและบำรุงเนื่องจากมีคาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้า 2-3 เท่า คาเฟอีนเมื่อรวมกับกรดคลอโรจีนิกและแทนนินที่พบในเมล็ดกาแฟโรบัสต้า จะทำให้เกิดรสขมโดยธรรมชาติ คนรักกาแฟบางคนผสม 2 สายพันธุ์นี้ด้วยความเข้มข้นต่างกัน ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยเป็นพิเศษได้ เมล็ดกาแฟชนิดใดที่ดีที่สุดการให้คะแนนของพันธุ์และแบรนด์ให้ความคิดเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพราะเรตติ้งเยอะ ก็มีความคิดเห็นเยอะเหมือนกัน
- กาแฟโกปิลัวะกเป็นหนึ่งในกาแฟพันธุ์ที่มีราคาแพงที่สุด แม้ว่าวิธีการเตรียมจะไม่ค่อยน่ารับประทานและรสชาติอร่อยนักก็ตาม มีจำหน่ายในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และอินเดีย
สำหรับการเกิดขึ้นของความหลากหลายนี้ คนรักกาแฟควรรู้สึกขอบคุณสัตว์มูซังที่กินผลเบอร์รี่กาแฟ สัตว์กลืนผลเบอร์รี่โดยไม่เคี้ยว และเมล็ดกาแฟพร้อมกับอุจจาระจะถูกขับออกจากทางเดินอาหารของสัตว์ ธัญพืชยังคงสภาพสมบูรณ์ แต่ได้รับการบำบัดด้วยเอนไซม์ย่อยอาหารมูซัง ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความพิเศษที่ชาวยุโรปชื่นชอบมาก
- บูร์บงสีเหลืองปลูกในบราซิล ได้ชื่อมาจากสีเหลืองของผลเบอร์รี่ กาแฟประเภทนี้ปลูกบนภูเขาและโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลสูงและกลิ่นหอมของไม้ยาสูบ เครื่องดื่มจากพันธุ์นี้มีรสหวานและอร่อยเล็กน้อย
- Peaberry ถือเป็นกาแฟราคาแพงเช่นกัน เมล็ดพีเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมมีราคา 15-20 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ผลเบอร์รี่กาแฟปกติมีลักษณะเป็นเมล็ดสองซีก แต่ผลเบอร์รี่ประมาณ 8-20 เปอร์เซ็นต์เกิดมาพร้อมกับเมล็ดพืชใบเลี้ยงเดี่ยว มีขนาดเล็กกว่าและมีรูปร่างกลม เมล็ดพีเบอร์รี่มีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าเมล็ดพืชใบเลี้ยงเดี่ยวและมีรสชาติที่มีความเปรี้ยวของเบอร์รี่
เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดคืออะไร? เพื่อตอบคำถามนี้ คุณต้องลองพันธุ์ทั้งหมดก่อนแล้วจึงประเมินตามรสนิยมของคุณ
คั่วเมล็ดกาแฟ. วิธีการประมวลผลที่ดีที่สุดคืออะไร?
รสชาติของเครื่องดื่มกาแฟยังได้รับอิทธิพลมาจากวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟด้วย บางประเทศได้พัฒนาประเพณีของตนเองและทัศนคติเฉพาะของตนเองต่อการประมวลผลประเภทนี้:
- ย่างแบบอเมริกัน เมล็ดธัญพืชจะถูกคั่วจนกระทั่งเมล็ดแตกครั้งแรกปรากฏขึ้น ในสถานะเมล็ดข้าวนี้ กรดจะไม่ระเหย และน้ำตาลที่มีอยู่ในเมล็ดพืชยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการตกผลึก หลังจากการคั่วแล้วกาแฟจะออกมานุ่มและอร่อย
- เวียนนาย่าง ในออสเตรียเป็นเรื่องปกติที่จะทอดธัญพืชจนกว่าก๊าซส่วนใหญ่จะถูกปล่อยออกมาและผลไม้เองก็เปล่งประกายจากหยดน้ำมันที่ปล่อยออกมา เมล็ดธัญพืชจะมีสีน้ำตาลสดใสและมีกลิ่นหอมที่ขมเล็กน้อยและน่าลิ้มลองเหนือเมล็ดเหล่านั้น
- ทอดเฟรนช์ฟรายจนเนื้อหาของเครื่องคั่วมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นไหม้เล็กน้อย
- ชาวอิตาเลียนคั่วกาแฟนานที่สุด มันเกือบจะดำน้ำมันไหม้หมดและวัตถุดิบสูญเสียกลิ่นเฉพาะตัว
หากสำหรับเรากาแฟที่อร่อยที่สุดกลายเป็นกาแฟคั่วแบบอเมริกันหรือเวียนนาซึ่งยังคงกลิ่นหอมและให้กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอชาวอิตาเลียนและชาวสเปนก็อาจโต้แย้งกับเราได้
เมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟ
เมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟ? นี่คือคำถามที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเติมพลังซึ่งซื้อเครื่องจักรมาเตรียมเอง ในคำถามนี้มีคนจำนวนมากและมีความคิดเห็นมากมายและเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบอย่างแน่ชัดว่าอันไหนดีกว่ากัน
ให้ความสนใจเฉพาะกับคุณสมบัติและคุณสมบัติของบางพันธุ์และยี่ห้อแล้วคุณตัดสินใจเองว่าจะเตรียมกาแฟอย่างไร: จากพันธุ์เฉพาะหนึ่งหรือผสม 2-3 พันธุ์ดีกว่าให้เลือกถั่วคั่วแบบอเมริกันหรือฝรั่งเศส
ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟเป็นเรื่องของรสนิยม หากตัวเครื่องไม่มีเครื่องบดกาแฟขอแนะนำให้ใช้กาแฟบดละเอียดและปานกลาง สิ่งเดียวที่เครื่องชงกาแฟไม่ชอบคือกาแฟที่มีปริมาณน้ำมันสูง เมล็ดกาแฟยี่ห้อต่อไปนี้เป็นที่รู้จักในรัสเซีย
ยี่ห้อไหนดีที่สุดที่ใช้ในเครื่องชงกาแฟลองตอบคำถามนี้ดู:
- “ Musetti” - ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังถือว่าแบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ดีที่สุด
- "Italkafe" - ผู้ผลิตกาแฟธรรมชาติระดับพรีเมียม
- “ LavAzza” - แบรนด์นี้ได้รับความนิยมในรัสเซียและที่อื่น ๆ
มีแบรนด์และแบรนด์มากมายและอาจเป็นไปได้ที่ผู้อ่านได้มีความคิดเห็นที่ชัดเจนว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุด แต่ละคนจะมีมุมมองและมุมมองของตนเองเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ สิ่งเดียวที่จะไม่ทำให้เกิดความสงสัยใด ๆ กาแฟที่อร่อยอย่างแท้จริงสามารถทำได้จากเมล็ดกาแฟสดเท่านั้น
อายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ
เมล็ดกาแฟสามารถหมดอายุได้เมื่อใด? ตามหลักการแล้ว เมล็ดกาแฟควรคั่วสดใหม่หรือมีอายุไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ ธัญพืชเหล่านี้ทำเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
ถั่วที่คั่วเมื่อเดือนที่แล้วถือว่าดี อายุการเก็บรักษาที่ดีสำหรับถั่วคั่วคือนานถึง 3 เดือน หลังจากเก็บรักษาไว้ 6 เดือน สามารถทิ้งธัญพืชได้เนื่องจากสูญเสียกลิ่น กลิ่น และรสที่ค้างอยู่ในคอ
แต่ถ้าคุณไม่ใช่นักชิมและรายละเอียดปลีกย่อยไม่ได้รบกวนคุณมากนัก กาแฟคั่วสามารถเก็บและใช้งานได้นานถึง 1 ปี แต่อย่าเก็บไว้ดีกว่าไม่รอโอกาสพิเศษ สนุกกับมันตอนนี้
เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับกาแฟ ทุกคนขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของพวกเขาเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ในแบบของตัวเอง บางคนไม่สามารถตื่นขึ้นมาได้หากไม่มีกาแฟดำเข้มข้นสักแก้ว บางคนเจือจางด้วยนมแล้วเพลิดเพลินกับกาแฟเป็นของหวาน เครื่องดื่มกาแฟที่มีครีม น้ำเชื่อม และแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่คนหนุ่มสาว ในขณะที่คนรุ่นเก่าชอบคลาสสิกในรูปแบบของคาปูชิโน่แบบไม่หวาน แต่พื้นฐานของแต่ละสูตรคือเอสเพรสโซ - กาแฟสดจากถั่วบด หากต้องการอร่อยคุณต้องเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม จากนั้นก็จะอร่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่งรสใดๆ
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าไม่มีอะไรสำคัญไปกว่าการเลือกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพและรสชาติที่เหมาะสม กาแฟประเภทเดียวกันสามารถทำให้เกิดความประทับใจและอารมณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับคนสองคน ตั้งแต่ความยินดีไปจนถึงการปฏิเสธโดยสิ้นเชิง ทุกความแตกต่างมีความสำคัญ: กลิ่น, ความฝาด, กลิ่นเพิ่มเติมของรสชาติ, รสที่ค้างอยู่ในคอ ความรู้ของพวกเขาทำให้บาริสต้าที่มีประสบการณ์โดดเด่น นั่นคือมืออาชีพที่สามารถเลือกกาแฟให้แต่ละคนได้โดยไม่ผิดพลาด แต่คุณสามารถหากาแฟดีๆได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้วิธีเลือกเมล็ดกาแฟโดยคำนึงถึงความหลากหลายและวิธีการเตรียมเครื่องดื่ม
วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ?
กาแฟเป็นเครื่องดื่มสารพัดประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจ ครอบคลุมรสนิยมและไลฟ์สไตล์ที่หลากหลาย ตั้งแต่กาแฟสำเร็จรูปไปจนถึงกาแฟบดแบบตุรกี และเมล็ดกาแฟระดับไฮเอนด์ราคาแพง เห็นได้ชัดว่าเมล็ดกาแฟถูกซื้อโดยผู้ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของกาแฟก่อนความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม แต่แม้แต่กาแฟถั่วก็อาจมีคุณภาพที่แตกต่างกันได้ เพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับสินค้าคุณภาพต่ำและ/หรือเสียหาย เมื่อเลือกและก่อนซื้อ ให้พิจารณาประเด็นต่อไปนี้: 
อาราบิก้าและโรบัสต้า: จะเลือกพันธุ์กาแฟและเบลนด์ได้อย่างไร?
ผู้ผลิตกาแฟตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ของตนอย่างดัง แต่หัวใจของแต่ละแบรนด์คือผลไม้หรือถั่วของต้นกาแฟ และความหลากหลายของพืช ไม่ใช่คำอธิบายทางการตลาดบนบรรจุภัณฑ์ เป็นตัวกำหนดรสชาติและคุณสมบัติทางชีวเคมีอื่นๆ ของเมล็ดกาแฟ โดยรวมแล้วมีกาแฟ 90 สายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จัก แต่มีเพียง 2 ชนิดเท่านั้นที่ได้รับการปลูกและแปรรูปในระดับอุตสาหกรรมทั่วโลก เมล็ดกาแฟทั้งสองพันธุ์ผสมกันจนเกิดเป็นกาแฟเบลนด์ที่มีรสชาติ ปริมาณคาเฟอีน และราคาแตกต่างกัน พันธุ์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุด: 
แต่ละพันธุ์เหล่านี้ต้องมีสภาพอากาศพิเศษ แต่สามารถเติบโตได้ในพื้นที่ต่าง ๆ ที่มีสภาพอากาศเหมาะสม ดังนั้นพันธุ์ทั้งหมดจึงถูกแบ่งเพิ่มเติมตามลักษณะอาณาเขต: กาแฟแอฟริกัน เอเชีย และอเมริกัน ทั้งสามภูมิภาคมีประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของตนเอง เมล็ดกาแฟจากบราซิล กัวเตมาลา เวเนซุเอลา อินเดีย โคลอมเบีย เคนยา และคอสตาริกา มีกลิ่น รส และสีต่างกัน
วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟที่ดี?
คุณภาพของเมล็ดกาแฟขึ้นอยู่กับสภาพการปลูกและการเก็บเกี่ยว เทคโนโลยีการประมวลผล และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟแม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่จะขายไม่ใช่พันธุ์ "บริสุทธิ์" แต่เป็นการผสมผสาน - ส่วนผสมของสองพันธุ์ที่นำเสนอในสัดส่วนที่แตกต่างกัน นี่คือพารามิเตอร์ที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกเมล็ดกาแฟ: 
ผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่ต้องการทำให้งานของตนซับซ้อนและให้ทางเลือกแก่ลูกค้า และเสนอเมล็ดกาแฟจากส่วนผสมที่ระบุทั้งห้าชนิด แต่นอกเหนือจากอัตราส่วนของพันธุ์แล้ว ต้นกำเนิดของพันธุ์แต่ละชนิด ระดับการคั่ว และสภาพการเก็บรักษาก็มีความสำคัญอีกด้วย กล่าวโดยสรุป คุณสามารถเลือกเมล็ดกาแฟแบบสุ่มได้ แต่ควรลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้ก่อนจะดีกว่า ร้านค้าเฉพาะทางหลายแห่งเปิดโอกาสให้ชิมก่อนซื้อ หรือจะเดินจากอีกทางหนึ่งก็ได้ โดยถามร้านกาแฟเกี่ยวกับกาแฟยี่ห้อที่คุณชอบ
เลือกเมล็ดกาแฟให้อร่อยอย่างไร?
รสชาติของกาแฟไม่ได้ถูกกำหนดโดยการผสมผสานเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย ในตอนแรกพวกมันทั้งหมดจะมีสีเขียวอ่อนซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อได้รับความร้อน แม้แต่ถั่วที่เก็บจากพุ่มเดียวกันก็สามารถ “เล่น” แตกต่างกันไปตามสไตล์การคั่ว: 
- คั่วอ่อนทำให้เมล็ดกาแฟมีสีเบจทองยังคงสว่าง รสชาติของกาแฟจากพวกเขาจะนุ่มและมีน้ำมีรสเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัด
- ย่างปานกลางทำให้เมล็ดมีสีเหมือนช็อกโกแลตนมและเพิ่มกลิ่นหอม ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่ที่อุณหภูมิต่ำ บนบรรจุภัณฑ์หรือป้ายราคา อาจกำหนดให้เป็นการคั่วแบบ "อเมริกัน" หรือ "คั่วแบบปกติ"
- ย่างลึกมองเห็นได้จากเมล็ดธัญพืชสีเข้มเกือบดำ และสัมผัสได้ด้วยรสขมและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของเครื่องดื่ม ผลิตที่อุณหภูมิสูงซึ่งจะกระตุ้นน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดในเมล็ดพืช
- เวียนนาย่าง– ระดับกลาง ระหว่างปานกลางถึงแข็งแกร่ง สีของเมล็ดกลายเป็นสีเข้ม แต่ไม่สม่ำเสมอ แต่มีการเปลี่ยนสี รสชาติมีความขมที่น่ารื่นรมย์ แต่เป้าหมายหลักของการคั่วแบบเวียนนาคือการเผยกลิ่นหอมของกาแฟ
เครื่องชงกาแฟในครัวเรือนไม่รับเมล็ดกาแฟ - คุณต้องซื้อกาแฟบดมาให้ เครื่องชงกาแฟจะขจัดกาแฟออกไปตามระดับที่ต้องการ ดังนั้น ให้เน้นไปที่คำแนะนำในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์เป็นหลัก หากหน่วย "อัจฉริยะ" เองดูแลการเจียรที่ถูกต้อง คุณก็ต้องดูแลความชอบของคุณเอง เมื่อทราบถึงคุณลักษณะของกาแฟแต่ละพันธุ์แล้ว คุณจะสามารถตัดสินใจเลือกเมล็ดกาแฟได้ เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับรสนิยมของคุณแล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะค้นหาและเลือกร้านค้า แบรนด์ และผู้ผลิตกาแฟที่เหมาะกับความต้องการของคุณ ซึ่งจะช่วยคุณประหยัดเวลาในครั้งต่อไป รสนิยมและราคากาแฟของคุณเองจะเป็นเบาะแส
เมล็ดกาแฟถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด คุณภาพสูงสุด เหมาะสำหรับการผลิตกาแฟที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดีอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม การใช้เมล็ดกาแฟนั้นไม่ง่ายหรือสะดวกเท่ากับกาแฟบด เป็นต้น ดังนั้นยอดขายกาแฟถั่วจึงไม่สูงมากนัก - เมล็ดกาแฟมีส่วนแบ่งน้อยมากในโครงสร้างของตลาดกาแฟรัสเซีย
อย่างไรก็ตาม กาแฟเมล็ดกาแฟมีปริมาณค่อนข้างมากและมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ผู้เข้าร่วมหลักในส่วนนี้คือผู้ผลิตรายใหญ่ที่ไม่เพียงแต่จำหน่ายธัญพืชเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายแบบบดด้วย และในบางกรณียังรวมถึงกาแฟสำเร็จรูปอีกด้วย แบรนด์ที่ดีที่สุดคือแบรนด์ที่สามารถนำเสนอกาแฟคุณภาพสูง คั่วอย่างเหมาะสม และในขณะเดียวกันก็มีกาแฟราคาไม่แพงนัก
เมล็ดกาแฟ 10 อันดับแรก
ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้มากที่สุด จาร์ดีน. ในตลาดเมล็ดกาแฟผู้ผลิตรายนี้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด Jardin มีเมล็ดกาแฟหลายประเภท โดยมีระดับการคั่วที่แตกต่างกันและความเข้มข้นที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการเกือบทุกประเภท
กาแฟถั่วยอดนิยมอีกยี่ห้อหนึ่งก็คือ พอลิก. รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม การคั่วคุณภาพสูง การคัดแยกเมล็ดกาแฟอย่างระมัดระวัง และที่สำคัญที่สุดคือการใช้เมล็ดอาราบิก้าที่ดีที่สุดเท่านั้น ทั้งหมดนี้ทำให้เมล็ดกาแฟ Paulig เป็นตัวเลือกที่ดีมาก เป็นที่น่าสังเกตว่า Paulig มีกาแฟถั่วหลายประเภท รวมถึงกาแฟระดับพรีเมียมด้วย
กาแฟอิตาเลี่ยน คิมโบได้รับความนิยมอย่างสมควรในรัสเซีย โดดเด่นด้วยรสชาติที่ล้ำลึกและกลิ่นหอมเด่นชัดโดยไม่มีรสเปรี้ยวหรือขม การคั่วเมล็ดกาแฟที่สม่ำเสมอ ความหลากหลายที่หลากหลาย และบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงที่ช่วยให้คุณรักษาลักษณะที่ดีที่สุดของกาแฟถั่วได้ ด้วยเหตุนี้ Kimbo จึงค่อยๆ กลายเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
ตัวแทนระดับราคากลางอีกคนคือกาแฟถั่ว ไส้แตก!จากกุทเทนแบร์ก. ผลิตจากอาราบิก้าและโรบัสต้า และการคัดสรรพันธุ์กาแฟอย่างระมัดระวังทำให้เราสามารถรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟได้ในระดับที่ค่อนข้างสูง ไส้แตก! - นี่คือพันธุ์ต่างๆ มากมายที่สามารถมีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน รวมถึงจุดแข็งที่แตกต่างกัน
เมื่อพูดถึงกาแฟถั่วก็ควรสังเกตแบรนด์นี้ด้วย “กาแฟสด”. ด้านล่างนี้เป็นพันธุ์เดี่ยวที่หลากหลาย ซึ่งบางพันธุ์มีการปรุงแต่งเพิ่มเติมด้วย “กาแฟสด” มีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมเข้มข้น รวมถึงราคาที่สมเหตุสมผลอีกด้วย
ตัวแทนอีกคนหนึ่งของตลาดกาแฟถั่วรัสเซียก็คือ กาจเจีย. แบรนด์นี้ปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ด้วยกาแฟคุณภาพสูงจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว จนถึงขณะนี้มีเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้นที่นำเสนอภายใต้แบรนด์ Gaggia แต่แต่ละชนิดมีกลิ่นและรสชาติของตัวเอง กาแฟที่คัดสรรมาอย่างดี คั่วอย่างเหมาะสม มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเลิศ
ในบรรดาแบรนด์ที่มีราคาค่อนข้างแพงก็จำเป็นต้องเน้นเช่นกัน มาลองโกเป็นเมล็ดกาแฟฝรั่งเศสคุณภาพสูงที่เหมาะสำหรับการชงเอสเปรสโซ่ รสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึกผสมผสานกับกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่มีกลิ่นภายนอกใดๆ ซึ่งสามารถกล่าวได้เกี่ยวกับกาแฟถั่วเกือบทุกประเภทที่ผลิตภายใต้แบรนด์ Malongo
สุดท้ายนี้แบรนด์เมล็ดกาแฟพรีเมียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแบรนด์หนึ่งก็คือ ลาวาซซา. ผู้ผลิตชาวอิตาลีเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลกและในรัสเซียกาแฟเมล็ด Lavazza ได้กลายเป็นสัญลักษณ์อย่างแท้จริง - เชื่อกันว่าเป็นการผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดของกาแฟคุณภาพสูง: ความแข็งแกร่งปานกลาง, รสชาติที่ประณีต, กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แบรนด์ Lavazza นำเสนอพันธุ์เดียวหลายแบบ รวมถึงส่วนผสมพิเศษ ซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
กาแฟถั่วที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ยังคงมีคุณภาพสูงมาก เอวาเดียยังสมควรได้รับการกล่าวถึงในการจัดอันดับแบรนด์ที่ดีที่สุดอีกด้วย นี่คือกาแฟอิตาเลียนซึ่งโดดเด่นด้วยการคั่วคุณภาพสูง ผู้ผลิตใช้เฉพาะกาแฟที่ดีที่สุดเท่านั้นซึ่งกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องดื่มที่เติมพลังจาก EvaDia นั้นไร้ที่ติอย่างสม่ำเสมอ
โดยสรุปแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงกาแฟถั่วอีกชนิดหนึ่ง - นี่ อิตัลคาเฟ่. กาแฟชนิดนี้ผลิตในอิตาลีด้วยโดยมีพันธุ์อาราบิก้าที่ดีที่สุดด้วยเหตุนี้ Italcafe จึงโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลอย่างสม่ำเสมอตลอดจนกลิ่นหอมที่สดใสและละเอียดอ่อน กาแฟเมล็ด Italcafe อยู่ในกลุ่มพรีเมี่ยมและมีมูลค่าสูงในหมู่นักชิมกาแฟ
ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบกาแฟ เราเกือบแต่ละคนคุ้นเคยกับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟธรรมชาติ? นี่เป็นคำถามที่พบบ่อย มีธัญพืชหลายประเภทบนชั้นวางของในร้าน แต่มีคุณภาพดีทั้งหมดและราคาแตกต่างกันมาก มาดูคำถามว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร?
ทำไมถึงเลือกเมล็ดกาแฟ?
แน่นอนว่าการเตรียมเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นง่ายและรวดเร็วกว่ามาก แต่นักชิมตัวจริงบอกว่ากาแฟแท้ ๆ นั้นมีอยู่ในเมล็ดเท่านั้น และนี่เป็นเรื่องจริงเนื่องจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้ - เศษและเศษเมล็ดพืชซึ่งบางครั้งก็ได้รับผลกระทบจากมอดด้วยซ้ำ แม้แต่ตะกอนที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บเกี่ยวก็สามารถนำมาใช้ในการผลิตได้ เป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะรู้ว่าผู้ผลิต "เพิ่มคุณค่า" ส่วนผสมเครื่องดื่มด้วยสารเติมแต่งทุกประเภทของชิโครีบดข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และโอ๊ก
จากนั้นมวลทั้งหมดนี้จะถูกต้มเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงระเหยออกไปจำนวนเดียวกัน เมื่อรู้ถึงเทคโนโลยีการผลิตทั้งหมดแล้ว จึงเข้าใจได้ง่ายว่ากาแฟสำเร็จรูปในเครื่องดื่มมีปริมาณน้อยมาก ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชธรรมชาติ ตอนนี้เรามาดูวิธีเลือกเมล็ดกาแฟในร้านค้าและสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อสิ่งนี้
กาแฟที่ดีที่สุด
หากต้องการทราบวิธีเลือกเมล็ดกาแฟ คุณต้องดูประเภทของเมล็ดกาแฟก่อน ในโลกนี้มีถั่วเพียงสองประเภทเท่านั้น - อาราบิก้าและโรบัสต้าซึ่งแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อาราบิก้าทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ธัญพืชเหล่านี้ใช้ในการทำเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและเติมพลังด้วยกลิ่นถั่ว ครีม หรือช็อกโกแลต นี่คือกาแฟประเภทที่พวกเราหลายคนชื่นชอบ
โรบัสต้าโดยตัวมันเองนั้นไม่ค่อยดีนัก ตามกฎแล้วจะใช้ในการเตรียมส่วนผสมกับกาแฟอาราบิก้า ช่วยให้เครื่องดื่มมีรสขมและฟองครีมที่ทุกคนชื่นชอบ โรบัสต้าไม่ได้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ เนื่องจากเครื่องดื่มที่ผลิตนั้นมีรสขมและเข้มข้นมาก มีคาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้าถึงสามเท่า พันธุ์โรบัสต้าราคาแพงมีรสชาติเฉพาะเจาะจงมาก แต่ก็ยังมีคนชอบอยู่
อาราบิก้าทุกพันธุ์มีราคาแพงกว่าโรบัสต้ามาก นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่ามันมีผลผลิตต่ำกว่าด้วย เมล็ดที่หนาแน่นของมันมีน้ำมันที่มีกลิ่นหอมมากกว่ามาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกระบวนการทำให้สุกจึงใช้เวลานานกว่า
การคั่วกาแฟ
รสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการคั่วของถั่ว ถั่วที่ยังไม่คั่วจะมีสีเขียวอ่อน พวกมันเปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับระดับของการรักษาความร้อน โดยทั่วไปการคั่วมีสิบระดับ ยิ่งผ่านกระบวนการความร้อนมากเท่าไร กลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในการตัดสินใจว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟชนิดใดคุณต้องใส่ใจกับฉลากซึ่งควรระบุระดับการคั่ว
คั่วอ่อน
การคั่วแบบเบามีหลายระดับ:
- สแกนดิเนเวีย. เมล็ดธัญพืชจะถูกเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำ ในกรณีนี้ถั่วจะไม่เปิด แต่จะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ส่งผลให้เมล็ดธัญพืชมีกลิ่นหอมค่อนข้างคล้ายกับขนมปังสด การคั่วนี้เหมาะสำหรับเมล็ดอาราบิก้าจากเคนยา นิการากัว และจาเมกา
- อเมริกัน. ธัญพืชมีโทนสีน้ำตาลอ่อนและเครื่องดื่มไม่มีรสชาติ
- ในเมือง. กาแฟที่ทำจากเมล็ดกาแฟจะมีสีเข้มขึ้นและรสชาติของเครื่องดื่มก็มีความเปรี้ยว
ย่างสากล
การคั่วระดับปานกลางหรือที่เรียกกันว่าการคั่วแบบสากลเป็นตัวเลือกในอุดมคติ นี่คือวิธีการคั่วเมล็ดพืชที่นำมาจากเอธิโอเปีย คอสตาริกา โคลอมเบีย และบราซิล
การอบชุบด้วยความร้อนปานกลางก็มีระดับของตัวเองเช่นกัน:
- เต็มเมือง.การคั่วนี้เสร็จสิ้นจนกระทั่งป๊อปครั้งที่สอง ในระหว่างการประมวลผล จะมีหยดน้ำมันปรากฏบนเมล็ดถั่ว แต่เครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชดังกล่าวมีกลิ่นที่น่าทึ่งและมีความหนืดบางอย่าง
- ฝรั่งเศส กำมะหยี่ หรือเวียนนาถั่วจะถูกคั่วจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ทำให้เกิดควันจากน้ำมันที่ไหม้อยู่ด้านบน เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดพืชดังกล่าวมีความเข้มข้นและเข้มข้นมากโดยมีลักษณะความขมขื่น
ย่างลึก
การคั่วอย่างเข้มข้นจะทำให้เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลเข้ม เครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชดังกล่าวมีกลิ่นหอมเข้มข้นมากและมีรสขมที่เห็นได้ชัดเจน พันธุ์บราซิล โรบัสต้าคิวบาและกัวเตมาลา และอาราบิก้าคั่วในลักษณะนี้
นอกจากนี้ยังมีการคั่วแบบเข้มเรียกอีกอย่างว่าเม็กซิกัน คิวบา หรือสเปน แทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในเมล็ดหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน Boba ใช้ในการผสมเพื่อสร้างรสชาติใหม่
แต่การคั่วแบบอิตาลีนั้นใช้ในการเตรียมส่วนผสมเอสเพรสโซ่ ขั้นแรกให้นำถั่วไปทอดแล้วจึงเป่าด้วยอากาศ หลังจากนั้นเมล็ดยังคงเปิดให้พักได้เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์ยังคงถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน จากนั้นจึงบรรจุกาแฟในถุงกระดาษฟอยล์ เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นและช่วยให้คุณรักษาระดับความชื้นที่ยอมรับได้
เมื่อทราบตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการแปรรูปเมล็ดกาแฟและมุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณ ในร้านคุณจะไม่มีคำถามว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟชนิดใด
บรรจุภัณฑ์ธัญพืช
เมื่อมาที่ร้านมีความรู้ในการเลือกเมล็ดกาแฟดีๆ ก็สามารถเริ่มค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมได้อย่างปลอดภัย สินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตมีให้เลือกมากมายค่อนข้างน่าประทับใจ คุณควรใส่ใจอะไรเมื่อตัดสินใจเลือก? แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ปัจจุบันมีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์มากมายในตลาดกาแฟ หนึ่งในนั้นคือถุงกระดาษ ใช้สำหรับบรรจุถั่วที่ซื้อในร้านกาแฟหรือร้านกาแฟ การซื้อสินค้าในสถานที่ดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ดี แต่คุณไม่ควรรับประทานเกิน 200 กรัมเนื่องจากเมล็ดพืชจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกินสองสัปดาห์ ซึ่งหมายความว่าควรรับประทานส่วนที่สดใหม่จะดีกว่าเสมอ
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
บรรจุภัณฑ์สุญญากาศสามารถทำได้ 2 แบบ คือ แบบกระป๋องและแบบแพ็ค จะเลือกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพอย่างไรหากบรรจุเรียบร้อยแล้ว? คุณควรเน้นไปที่คุณภาพของวัสดุบรรจุภัณฑ์โดยเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้ว หน้าที่หลักคือปกป้องเมล็ดพืชจากการสัมผัสกับอากาศ หากเมล็ดกาแฟสัมผัสกับสิ่งแวดล้อม เมล็ดกาแฟจะมีปฏิกิริยาและสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไป
ที่นิยมมากที่สุดคือบรรจุภัณฑ์ที่เติมแก๊สพร้อมวาล์วระบายอากาศซึ่งช่วยให้ไอระเหยออกไปได้ แต่ในขณะเดียวกันอากาศก็ไม่เข้าไปข้างใน วาล์วช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟหลังจากกดบรรจุ ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศดังกล่าว กาแฟสามารถเก็บไว้ได้ 18 ถึง 24 เดือน แพ็คทำจากวัสดุที่ทนทานซึ่งไม่ควรฉีกขาดเมื่อพับ กับวาล์วและธนาคารถูกใช้โดยบริษัทเหล่านั้นที่ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของตน องค์กรส่วนใหญ่บรรจุธัญพืชในถุงฟอยล์ราคาถูกกว่า เมื่อรู้วิธีเลือกเมล็ดกาแฟแบบบรรจุกล่องแล้ว คุณก็สามารถเลือกผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทได้อย่างง่ายดาย
ป้ายกำกับ
บรรจุภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูงไม่ใช่สิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจ ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้แนะนำให้ดูที่ฉลาก ผู้ผลิตจะต้องระบุจำนวนข้อมูลสูงสุดเกี่ยวกับธัญพืชโดยระบุประเทศต้นกำเนิดประเภทของการบดและการคั่ว ระดับของการบดสามารถระบุได้เป็นแผนผัง การมีข้อมูลดังกล่าวช่วยให้เราหวังว่าผู้ผลิตจะใส่ใจลูกค้าและให้ข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต
นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับข้อมูลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา บรรจุภัณฑ์ และการทอดด้วย คุณสามารถรับรู้สินค้าคุณภาพต่ำได้ตามกำหนดเวลา หากบรรจุภัณฑ์มีวาล์วกันกลับ คุณจะมีกลิ่นของเมล็ดพืช หากสังเกตเห็นกลิ่นหืนก็ไม่ควรดื่มกาแฟเพราะว่ามันเหม็นอับ เมื่อทราบวิธีเลือกเมล็ดกาแฟแล้ว คุณสามารถเข้าถึงการซื้อได้อย่างละเอียดโดยใส่ใจกับความแตกต่างทั้งหมดอย่างใกล้ชิด
ลักษณะของธัญพืช
จะเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไรให้เหมาะสมหากซื้อตามน้ำหนัก ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของเมล็ดพืช ให้เราจำไว้ว่าอาราบิก้าและโรบัสต้ามีความแตกต่างกันแม้รูปลักษณ์ภายนอก ถั่วของพวกเขาไม่เพียงแต่มีขนาดแตกต่างกัน แต่ยังมีรูปร่างที่แตกต่างกันอีกด้วย เมล็ดอาราบิก้ามีขนาดแตกต่างกันระหว่าง 5-8 มิลลิเมตร ถั่วขนาดใหญ่ประเภทนี้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่ดีเยี่ยม แต่ที่นี่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน เช่น มีพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะดีเยี่ยมแต่มีขนาดเล็ก (เยเมน อาราบิก้า)
วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟตามรูปลักษณ์? ในส่วนผสมใดๆ ถั่วทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกันและมีรูปร่างเหมือนกัน หากคุณเห็นว่าธัญพืชมีความแตกต่าง มีความเป็นไปได้สูงที่จะมีการเติมโรบัสต้าราคาถูกลงในมวล
มันควรจะมีรูปร่างที่ถูกต้องของเมล็ดกาแฟ ซึ่งแม้จะสัมผัสได้นุ่มนวลก็ตาม ถั่วทั้งหมดในส่วนผสมควรมีสีเดียวกัน ไม่อนุญาตให้มีเศษเมล็ดพืชและคราบติดอยู่ ข้อบกพร่องทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ
เฉพาะส่วนผสมที่เป็น Melange เท่านั้นที่สามารถประกอบด้วยถั่วที่มีสีต่างกันได้ เนื่องจากมีประเภทที่มีระดับการคั่วต่างกัน
ตัวบ่งชี้คุณภาพอีกประการหนึ่งคือกลิ่นหอมของกาแฟ ธัญพืชที่ดีจะมีกลิ่นหอมแรง ปราศจากสิ่งเจือปนจากการไหม้หรือเน่าเสีย ถั่วที่หมดอายุนานจะมีกลิ่นเหม็นหืน
ค่ากาแฟ
คุณควรเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีราคาไม่แพงชนิดใด บาริสต้าคนใดจะบอกคุณว่าในกรณีนี้มันไม่คุ้มที่จะประหยัด ยิ่งราคาสูงเท่าไร คุณก็จะได้รับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพดีขึ้นเท่านั้น ข้อความนี้ใช้กับสายพันธุ์หัวกะทิอย่างชัดเจน กาแฟที่ดีไม่สามารถถูกได้ ในทางกลับกัน ต้นทุนที่ต่ำควรทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับที่มาของธัญพืชดังกล่าว คนรักกาแฟตัวยงมักชอบกาแฟพันธุ์พิเศษ
อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้วคนทั่วไปมักให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนเฉลี่ย ในหมวดราคานี้คุณจะได้พบกับกาแฟที่ดีทีเดียว บาริสต้าคนใดแนะนำให้ซื้อถั่วจากร้านค้าพิเศษ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การรับประกันว่าคุณจะไม่เจอผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ แต่ในสถานที่ดังกล่าวผู้ขายสามารถช่วยในการเลือกได้
นอกจากนี้ในสถานที่ดังกล่าวกาแฟจะไม่สัมผัสกับสินค้าจากต่างประเทศซึ่งกลิ่นอาจส่งผลเสียต่อกลิ่นหอมของกาแฟ ในสถานที่พิเศษคุณจะได้รับส่วนผสมและพันธุ์ให้เลือกมากมาย นอกจากนี้คุณจะมีโอกาสมองดูถั่วและดมกลิ่นด้วยสายตา ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพคุณต้องมีกาแฟคั่วสดใหม่ที่จัดเก็บตามมาตรฐาน ในซูเปอร์มาร์เก็ตพวกเขาไม่ได้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงนี้และในร้านเฉพาะถั่วจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ช่วยให้สามารถรักษาคุณสมบัติทั้งหมดได้
กาแฟสำหรับชาวตุรกี
วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟตุรกี? ควรให้ความสนใจกับการบดเมล็ดกาแฟ กาแฟตุรกีต้องบดเป็นผง ไม่ใช่เครื่องบดกาแฟมืออาชีพทุกเครื่องที่จะรับมือกับงานนี้ได้ ยิ่งบดละเอียด ระดับการละลายของสารต่างๆ ภายในกาแฟก็จะยิ่งมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น กระบวนการทำอาหารในเติร์กใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง ในช่วงเวลานี้สารควรมีเวลาในการละลายและให้รสชาติและกลิ่นออกมา ไม่สามารถบรรลุผลนี้ได้โดยใช้กาแฟบดหยาบ
แทนที่จะเป็นคำหลัง
การเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องง่าย และมันก็คุ้มค่า หากคุณได้กำหนดลักษณะเฉพาะของกาแฟแล้ว คุณจะต้องตัดสินใจเลือกอย่างมีข้อมูล โดยการปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ คุณสามารถเรียนรู้ที่จะเลือกธัญพืชที่เหมาะสมซึ่งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ในภายหลัง
บทความในหัวข้อ
