การจัดจานสำหรับโต๊ะเทศกาล วิธีตกแต่งสลัดหรือจานวันหยุดให้สวยงามด้วยมือของคุณเอง
ชั้นเรียนปริญญาโทตามคำร้องขอ Anna Podmarkova
ศิลปะการเสิร์ฟและตกแต่งจานมุ่งเน้นไปที่รสนิยมและจินตนาการของบุคคลนั้นเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การสร้างสรรค์ของคุณกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง จะต้องเป็นไปตามกฎเกณฑ์บางประการ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในสาขานี้ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญจึงรับประกันความสำเร็จได้เสมอ เช่นเดียวกับสาขาอื่นๆ ทั้งหมด ความสามารถในการจัดจานให้สวยงามก็เป็นหนึ่งในนั้น ส่วนประกอบการทำอาหาร. เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้การตกแต่งที่ทำจากวัสดุหลากหลายประเภท ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน(ผัก, สมุนไพร, ผลไม้ เป็นต้น) การตกแต่งเหล่านี้อาจเป็นตัวแทนได้ จานอิสระ: ในกรณีแรกจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หรือผลไม้สำหรับของหวาน อย่างที่สอง เป็นเพียงของตกแต่งที่วางบนจานหรือบนโต๊ะ (อาหารเย็นหรือกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น)
อุปกรณ์ทำครัว
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเครื่องประดับที่คุณเลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือที่จำเป็นอยู่ในมือ มันค่อนข้างง่ายและจะเสริมได้สำเร็จ ชุดมาตรฐานเครื่องครัว
ชุดที่สมบูรณ์ที่สุดประกอบด้วย มีดคม กรรไกร ที่เรียกว่าปารีเซียง ช้อนมันฝรั่ง(กลมมีคมตัด), เครื่องหั่นไข่, เครื่องปอกส้ม, อุปกรณ์พิเศษสำหรับช่องสำหรับถอดแกนแอปเปิ้ลออกหลายอัน แม่พิมพ์โลหะสำหรับคุกกี้และสิ่งที่แนบมากับถุงขนมหรือหลอดฉีดยา รวมถึงแปรง อย่าสับสนกับรายการยาวๆ นี้ ซึ่งบ่อยที่สุด เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเครื่องมือที่สามารถซื้อได้ง่ายจากร้านค้าเฉพาะ
กฎเกณฑ์ที่ต้องปฏิบัติตาม
ในที่สุด คุณก็ได้รับอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว อย่างไรก็ตามนี่ยังไม่เพียงพอที่จะย้ายเข้าสู่หมวดหมู่ของผู้เชี่ยวชาญในแง่ของการตกแต่งจานในทันที นอกจากนี้ยังมีกฎบางประการซึ่งการปฏิบัติตามจะช่วยให้การสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณ
การผสมผสานที่ลงตัว
จำสิ่งสำคัญ: จานและการตกแต่งที่เข้ากันจะต้องนำมารวมกัน ในความเป็นจริงบ่อยครั้งที่การปฏิบัติตามชุดค่าผสมที่ยอมรับโดยทั่วไปก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์บางอย่างและการตกแต่งควรมั่นใจในการสร้างสรรค์ ดังนั้นมันฝรั่ง - แต่ในรูปของเห็ดหรือบัตเตอร์คัพ - จะเสริมเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะนาวรูปดอกกุหลาบหรือผีเสื้อจะประดับจานปลาและอาหารทะเล
ความเรียบง่าย
บ่อยมากที่จะบรรลุผล ผลดีที่สุดคุณต้องจำกัดจำนวนการตกแต่ง อาหารบางจานดูดีขึ้นมากในแบบของตัวเอง ในประเภท- หากจานหลัก “มงกุฎ” ตกแต่งอย่างสวยงามและดูดี คุณก็ไม่ควรลดผลกระทบที่เกิดจากการตกแต่งจานที่เหลือด้วยการตกแต่งทุกประเภทจนล้นเกิน
ที่ตั้งของแต่ละองค์ประกอบ
พิจารณาอย่างรอบคอบว่าองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดจะอยู่ที่ใดและอย่างไร โปรดจำไว้ว่าอาหารที่มีการตกแต่งจะดึงดูดความสนใจได้มากกว่าไม่มีเลย เลือกอาหารที่ไม่สามารถแข่งขันด้านความสวยงามกับอาหารที่คุณเตรียมและตกแต่งได้
ความกลมกลืนของสี
เพื่อให้เครื่องประดับของคุณดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้ใช้การผสมสีที่ตัดกัน หากต้องการสีเขียว ให้ใช้ผัก เช่น ต้นหอม แตงกวา ผักชีฝรั่งหรือวอเตอร์เครส ส้ม - แครอท สีแดง - มะเขือเทศหรือน้ำบีทรูท ขาว - ไข่ต้มหรือหัวผักกาด... ส่วนที่เหลือจะจินตนาการของคุณ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ที่จะมีเครื่องปรุงรส Patrel ในห้องครัว: ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถระบายสีได้ สีน้ำตาลผักที่มีสีเป็นกลาง เช่น มันฝรั่ง
ความชัดเจน ความแม่นยำ และความแม่นยำ
เครื่องประดับของคุณจะดูสวยงามหากทำอย่างระมัดระวัง เมื่อตัดเครื่องประดับแต่ละชิ้นออกจากผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเส้นของช่องเจาะเพื่อการตกแต่งมีความชัดเจนและกระชับ และใช้รูปทรงช่องเจาะประเภทต่างๆ หากเป็นไปได้ ลับมีดของคุณอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ก่อนเสิร์ฟอาหารอย่าลืมเช็ดขอบจานด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
อาหารพื้นฐานที่ใช้ในการตกแต่งนั้นไม่ได้มีไว้เพื่อรับประทานเสมอไป สำหรับการทำ ของตกแต่งต่างๆและมีการใช้ชิ้นส่วนบ่อยมาก อาหารดิบซึ่งไม่ควรถูกเปิดเผย การประมวลผลการทำอาหารเนื่องจากพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติการตกแต่ง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งหรือหัวผักกาดดิบและแข็งจึงถูกนำมาใช้เพื่อสร้างดอกไม้สีขาว และดอกไม้สีแดงจะถูกตัดจากหัวบีทดิบ เช่นเดียวกับแครอทซึ่งจะต้องดิบและสดจึงจะสามารถนำมาปั้นเป็นรูปแกะสลักต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ใบผักกาดหอม ใบกระวาน, มิ้นต์, ต้นหอม, กระเทียมหอม, แตงกวาหรือเปลือกพริกหวานสามารถนำมาใช้ทำใบและลำต้นของดอกไม้ทำอาหารได้สำเร็จ และสุดท้าย มะนาว ส้ม แตงโม และแตงก็ถูกแปลงเป็นตะกร้า เรือใบ และสัตว์ตลกทุกชนิดได้อย่างง่ายดาย
การผสมผสานระหว่างรสชาติและสี
ตามกฎแล้วสีทำหน้าที่เป็นวิธีการหนึ่งในการสร้างหรือเน้นรสชาติของอาหาร หากคุณต้องใช้สีย้อมให้ใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสวยงามทั้งสีและรสชาติ ตัวอย่างเช่นใช้การย้อมสีผักหญ้าฝรั่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (ปาปริก้าแกง) และเพื่อให้ซอสมีสีที่ต้องการโดยเฉพาะมายองเนสจึงเติมซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ- นอกจากนี้มายองเนสซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ ปลาเย็น, ผักสดหรือไข่ต้มก็ใส่สีได้ สีเขียวใช้น้ำผักชีฝรั่งหรือเพิ่มใบผักโขมสับละเอียด
สำหรับอาหารจานร้อนจะมีการเตรียมการตกแต่งไว้ล่วงหน้า ท้ายที่สุดแล้ว จะต้องวางพวกมันโดยเร็วที่สุดก่อนที่อาหารเย็นจะหมด มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป
ทันทีก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารประเภทปลา เนื้อ สัตว์ปีกย่างหรือเสียบไม้ ให้ “เดิน” เหนือพวกมันที่ชุบเล็กน้อยด้วย น้ำมันพืชด้วยแปรง วิธีนี้จะเพิ่มความเงางามให้กับเปลือกทอดและทำให้อาหารน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เพื่อเพิ่มสีสันและความเงางามให้กับอาหารจานเย็นและของว่าง จึงเคลือบด้วยเจลาตินที่รับประทานได้เป็นชั้นบางๆ
แตงกวาลิลลี่
1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาด 7-8 ซม. แล้วเล็มหาง มาทำการตัดเป็นรูปใบไม้โดยไม่ต้องตัดถึงขอบด้านล่างของชิ้นงาน
2. ทำใบไม้อื่น ๆ โดยมีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย โดยหมุนไปรอบๆ ชิ้นงานเป็นวงกลม
3. ใช้มีดตัดเป็นวงกลมหนา 1-2 มม. เพื่อสร้างแท่นสำหรับตัดแถวถัดไป กลีบดอก
4. ใช้มีดรูปไข่ทำกลีบแถวถัดไปในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวก่อนหน้า เราตัดพื้นที่สำหรับกลีบในระดับถัดไปอีกครั้ง สร้างแถวให้มากที่สุดเท่าที่ขนาดของชิ้นงานจะอนุญาต
5. ใช้มีดหรือมีดขูดแกนแตงกวาออก เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับวางแกนกลางดอกไม้
6. ตัดใบด้วยกรรไกรและสร้างรูปทรงสามเหลี่ยมที่ปลาย วางดอกไม้ไว้ในน้ำสักครู่ น้ำแข็ง– และมันจะเปิดออกอย่างสวยงาม
7. เราจะทำแกนที่มีขนาดเหมาะสมจากแครอท ฟักทอง หรือหัวไชเท้า ตกแต่งตกแต่งด้วยการตัด
8. ใส่แกนเข้าไปในดอกไม้ สามารถติดเข้ากับไม้จิ้มฟันได้
เราวางดอกลิลลี่ไว้บนกิ่งไม้ที่มีใบไม้หรือบนไม้เคบับที่ทาสีแล้ว ใบของมันสามารถตัดจากแตงกวาได้
รูปภาพจากเว็บไซต์ของ A.V. Mishina
ลิลลี่จากแครอท
1. ปั้นผักให้เป็นทรงกรวยและห้าเหลี่ยม ใช้มีดยาวหั่นเป็นวงกลมทั้งห้าด้าน
2. ตัดกลีบดอกไม้ที่ด้านที่ตัดทั้ง 5 ด้าน
3. ตัดแต่งกลีบโดยใช้กรรไกร
4. นำเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากใต้กลีบของแถวแรก (เพื่อทำให้กรวยบางลง) เราตัดกลีบอีกห้ากลีบออกโดยวางไว้ในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับกลีบของแถวแรก เราทำแถวที่สามในลักษณะเดียวกัน
5. ใช้มีดตัดแกนที่เหลือให้สั้นลงแล้วตัดเป็นกรวย
6. แบ่งแกนออกเป็นเกสรโดยใช้มีด
ดอกรักเร่
1. มาทำเป็นชิ้นกลมแบนเล็กน้อยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. จากผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใช้มีดรูปไข่ขนาดกลาง ตัดกลีบ 7-9 กลีบออก โดยให้มีดลึกเข้าหาแกน
3. ตัดเนื้อส่วนเกินออกใต้กลีบแถวแรก เพื่อเป็นฐานสำหรับแถวถัดไป
4. ตัดกลีบของแถวถัดไปออกด้วยมีดที่มีขนาดต่างกันคล้ายกับแถวแรก เราวางไว้ระหว่างกลีบของแถวก่อนหน้า มาทำให้มันเป็นไปได้กันเถอะ มากกว่าแถว
5. ตัดปลายแล้วจัดทรงตรงกลาง
รูปภาพจากเว็บไซต์ของ A.V. Mishina
แครอท "ชน"
1. ปอกแครอทหนาแน่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 3 ซม. ตัดเป็นชิ้นตรงขนาด 8-12 ซม. ใช้มีดทำ "หาง" เป็นรูปสี่เหลี่ยมสำหรับกรวยในอนาคต ต่อไปให้เป็นรูปวงรี
2. เมื่อประมวลผลชิ้นงานเป็นวงกลมด้วยมีดให้ปลายกรวยหนามีรูปร่างโค้งมนและเตรียมแท่นสำหรับตัดเกล็ดแถวแรกออก
3. แบ่งส่วนปลายหนาของชิ้นงานออกเป็น 6 ส่วนด้วยสายตา ตัดเกล็ดกลีบ 6 กลีบออกเป็นวงกลม ความลึกของการตัด 2-3 มม
4. ใช้มีดตัดตามกรวย (ทำให้ปลายมีดลึกขึ้น 2-3 มม.) ใต้ตาชั่งขึ้นรูป การวาดภาพสามมิติแถวแรกจึงเป็นการสร้างแท่นสำหรับแถวถัดไป
5. ในรูปแบบกระดานหมากรุกที่สัมพันธ์กับแถวก่อนหน้า ให้ตัดแถวถัดไปออก เราตัดพื้นที่อีกครั้งเพื่อวางตาชั่งแถวถัดไป เราทำแถวให้มากที่สุดเท่าที่ขนาดของชิ้นงานจะอนุญาต
6. จุ่มกรวยลงในน้ำเย็นจัดประมาณ 10-15 นาที - มันจะเปิดออกเล็กน้อยและแข็งตัว
รูปภาพจากเว็บไซต์ของ A.V. Mishina
พริกขี้หนู KALA
คำแนะนำ. หากพริกไทยไหม้มือหลังเลิกงาน ให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยน้ำมันพืช
1. เอา พริกไทยร้อนพริกแดงหรือเขียว
2. ตัดตามความยาวตั้งแต่ก้านถึงปลาย
3. ตัดเยื่อรอบก้านอย่างระมัดระวัง เมล็ดควรอยู่บนก้าน
4. แกะพริกไทยออก ล้างในน้ำเย็น แล้วให้ชิ้นงานเป็นรูปดอกอุจจาระ
5. ทำหลุมบนช่องของดอกไม้ในอนาคตและสอดก้านที่มีเมล็ดลงไปอย่างระมัดระวัง
6. ตัดใบไม้ออกจากผลิตภัณฑ์สีเขียว (แตงกวา ฯลฯ) แล้วสร้างองค์ประกอบที่เป็นรูปเป็นร่าง
รูปภาพจากเว็บไซต์ของ A.V. Mishina
อควาเรียมทำจากผัก
1. ปั้นแครอทให้เป็นทรงกระบอก แทงตามแนวกึ่งกลางด้วยไม้เสียบไม้บางๆ
2. แช่ผักในสารละลายเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 แก้ว) ผลิตภัณฑ์ควรมีความนุ่มเพียงพอและไม่แตกหักเมื่อตัดเป็นชิ้นบางๆ
3. แบ่งผักออกเป็นสี่ด้านด้วยสายตา เราตัดทั้งด้านบนและด้านล่างเท่าๆ กัน โดยตัดไปจนถึงไม้เสียบ ระยะห่างระหว่างการตัดคือ 0.5 ซม. เราจะทำการตัดทั้งสองด้าน - ระหว่างการตัดที่ด้านบนและด้านล่าง
4. ค่อยๆ ตัดผลไม้เป็นวงกลมโดยใช้ริบบิ้นเส้นยาวบางๆ เสียบไม้ ตัดไม้เสียบด้วย “ก้าน” แล้วขึงตาข่ายให้ตรง
5. 6. มากที่สุด สินค้าหลากหลายตัดปลาหลากสีสันออกมาหลายตัว
รูปภาพจากเว็บไซต์ของ A.V. Mishina
และตัวอย่างอื่นๆ ของการแกะสลัก
ดอกเก๊กฮวยจาก ผักกาดขาวปลี
|
1. จากหัวผักกาดขาวที่มีน้ำหนัก 300 ถึง 700 กรัม ให้เอาใบที่หลวมออกแล้วตัดส่วนบนของหัวออก เหลือประมาณ 12-15 ซม. |
2. เราทำงานกับมีดร่องแกะสลักที่มีหน้าตัดรูปไข่หรือสามเหลี่ยม |
|
 3. เรามาสร้างส่วนที่มีความยาวต่างกันไปตามเส้นเลือดหนาของใบโดยเล็งมีดจากส่วนบนของใบไปที่โคนกะหล่ำปลี เราทำให้จุดเริ่มต้นของการตัดบางลง เมื่อเราเข้าใกล้ก้านเราก็แทงมีดเข้าไปในกะหล่ำปลีลึก |
 4. โดยไม่ต้องตัดก้าน 1.5-2 ซม. ให้เอาใบที่ตัดขนาดใหญ่ออก หากแผ่นกระดาษยึดแน่น ให้ใช้มีดเล็กๆ ตัดหลายๆ ครั้ง |
|
 5. เราตัดใบแถวต่อ ๆ ไปในลักษณะเดียวกันโดยลดความยาวของกลีบดอกเบญจมาศไปทางตรงกลางหากขอบของกลีบบางพอแล้วในน้ำเย็นพวกเขาจะขดเป็นวงหรือโค้งงออย่างสวยงาม |
 |
|
|
6. วาง “ดอกเบญจมาศ” ลงในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สินค้าจะได้รูปทรงเรียบหรู มาตัด "ใบ" สีเขียวสองสามใบจากแตงกวาแล้วจัดองค์ประกอบบนจานพร้อมสลัดหรือชิ้นต่างๆ |
||
ทำง่ายมาก
ดอกเบญจมาศ
จาก หัวหอม
สำหรับตกแต่งจานสลัด เนื้อ ปลา และผัก
 |
1. เตรียมเก๊กฮวย ให้ใช้หัวหอมกลมเล็กๆ |
|
 |
2. ปอกหัวหอมแล้วตัดส่วนบนและส่วนล่างออกประมาณ 0.5 ซม. |
|
 |
3. ใช้มีดคมบางค่อยๆ ตัดเกือบครึ่ง เหลือไว้สั้นประมาณ 0.5 ซม. |
|
 |
4. จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน |
|
 |
5. จากนั้น หั่นเป็นชิ้นให้ได้มากที่สุด ขอแนะนำให้ทำการตัดให้ได้มากที่สุด |
|
 |
6. ใส่หัวหอมลงในน้ำ อุณหภูมิห้อง– น้ำควรท่วมหัวกระเปาะอย่างสมบูรณ์ |
|
 |
7. หากต้องการเพิ่มความสดใสให้กับดอกไม้ ให้จุ่มปลายดอกเบญจมาศที่กำลังบานเข้าไป น้ำบีท (หัวบีทดิบถูและบีบผ้า) |
|
 |
"เก๊กฮวย" จากหัวหอมและแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ |
|
 |
"ดอกเบญจมาศ" สีส้มบนสลัด |
ดอกหอม
สำหรับตกแต่งจาน
 |
1. ปอกหัวหอมโดยไม่ต้องตัดผนึกรากออก แต่เพียงล้างรากให้สะอาดเท่านั้น |
|
 |
2. ทำการตัด 4-5 ครั้ง (ในตัวอย่างนี้เราทำการตัด 4 ครั้ง) โดยมีความลึก 2-3 ชั้น (ในตัวอย่างนี้ - 2 ชั้น) |
|
 |
3. เรางอชั้นนอก (กลีบ) แล้วเอามีดชั้นในที่ตัดออก เราทำทั้งหมดนี้ด้วยความระมัดระวัง เพราะ... กลีบดอกเปราะมาก |
|
 |
4. เราตัดชั้นของหัวหอมอีกครั้งโดยเลื่อนการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุกที่สัมพันธ์กับกลีบดอกแรก เราทิ้งเลเยอร์ที่ตัดไว้แรกไว้แล้วนำชั้นในออกอีกครั้ง |
|
 |
5. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกระทั่งถึงตรงกลางหัวหอม |
|
 |
||
 |
7. จากนั้นเราก็วางมันลงไป น้ำส้มสายชูหมักน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล (น้ำส้มสายชูและน้ำตาลตามชอบ) เป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ |
|
 |
นำ “ดอกไม้” ออกจากน้ำดอง เขย่าของเหลวออกเบาๆ จัดกลีบให้สวยงามแล้ววางลงบนจาน |
ดอกลีค
สำหรับตกแต่งจาน
 |
1. พับใบกระเทียมหอมกว้างครึ่งหนึ่งตามยาว และตัดด้านพับบ่อยๆ ดังที่แสดงในภาพ |
|
 |
2. ม้วนขึ้น - นี่จะเป็นแกนกลางของดอกไม้ |
|
 |
3. ทำกลีบจากส่วนกว้างของหัวหอม |
|
 |
4. ยึดดอกไม้ด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนจาน |
ธนูหอม
สำหรับตกแต่งจาน
 |
1. ปอกกระเทียมสดอ่อน ๆ แล้วตัดส่วนที่หนาแน่นสีขาวออกประมาณ 20 ซม. ในระยะห่างเท่ากัน ให้หั่นหัวหอมตามยาวโดยกรีดหลาย ๆ อันจนเต็มความลึก (ตรงกลาง) |
|
 |
2. งอ “กลีบดอก” ของแถวแรกกลับ แล้วตัดตรงกลางโดยประมาณ ให้เป็นรูปสามเหลี่ยม |
|
 |
3. พับกลีบของแถวถัดไปเข้าด้านในเหมือนโบว์ |
|
 |
4. พับกลีบทีละแถวต่อไป |
แผ่นแตงกวาสำหรับตกแต่งขนม
ในภาพ: ปลาเทราท์ทาร์ทาร์บนแผ่นแตงกวา
การทำเสื่อเริ่มต้นด้วยการตัดแตงกวาเป็นเส้นยาวและแคบ
ที่เหลือก็ชัดเจนจากภาพถ่าย
เสื่อที่คล้ายกันสามารถทำจากเปลือกแตงกวาหั่น บวบ (ในกรณีนี้คือวางเสื่อบนจานโดยหงายผิวหนัง) ขนหัวหอมสีเขียว เปลือกส้ม กล้วย ฯลฯ
พรมลอกจะเหมาะกว่าสำหรับ จานเนื้อซึ่งควรจะหั่นบนจานด้วยมีดรวมทั้งวางไว้ใต้ผลไม้ที่เสิร์ฟบนโต๊ะ
วันนี้เราจะมาดูกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดตกแต่งสลัดด้วยรูปถ่าย ทำงานทีละขั้นตอน , มาเรียนรู้วิธีการตกแต่งจานอาหารสำหรับเด็กให้สวยงามกันเถอะสำหรับวันเกิด ทำ การตกแต่งที่กินได้จากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ด้วยมือของคุณเอง สำหรับอาหารจานวันหยุดใดๆ ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงการนำเสนอที่สวยงามอีกด้วย สลัดสำหรับวันหยุดควรเป็นแบบที่คุณต้องการชื่นชมแล้วจึงรับประทานทันที
การตกแต่งสลัดสำหรับวันหยุดถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง แต่แม่บ้านทุกคนสามารถเรียนรู้ทักษะในการตกแต่งจานที่บ้านได้ ในการตกแต่งจานด้วยมือของคุณเอง เราขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ในสลัดหรือในกรณีที่รุนแรง ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่จะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
แครอท แตงกวา หัวหอมสีเขียวและไข่เหมาะสำหรับสร้างดอกไม้ที่งดงามและเครื่องประดับที่ไม่ได้มาตรฐาน ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณได้อย่างรวดเร็ว การแก้ไขอย่างรวดเร็วทำอาหารตามเทศกาลและตกแต่งสลัดด้วยรูปภาพ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยแม่บ้านมือใหม่เตรียมตัวสำหรับวันหยุด
คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำดอกกุหลาบที่สวยงามจากแตงกวา เบคอน หรือแฮมชิ้นบาง:
ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
เราตกแต่งสลัดปลาและอาหารสำหรับเด็กด้วย "ต้นปาล์ม" ที่สวยงามและ "ดอกไม้" อันสง่างาม .
การตกแต่งดั้งเดิมมากจากมันฝรั่งและผักใบเขียวสำหรับการออกแบบสลัดและของว่าง .
.
เราสร้าง “ดอกไม้” ที่สวยงามจากมะเขือเทศ แตงกวา ส้ม และหัวไชเท้าด้วยมือของเราเอง .
จะดีกว่าถ้าซื้อเครื่องมือหลายอย่างที่จะทำให้กระบวนการตกแต่งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยน่าสนใจและง่ายขึ้น คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้: กรรไกรและมีดคม, ช้อนครึ่งวงกลมที่มีขอบแหลม (noisettes), เครื่องมือที่สามารถตัดได้ง่าย ผิวส้มอุปกรณ์สำหรับตัดตรงกลาง (จากแอปเปิ้ลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) และสร้างรอยบุ๋มบนจาน แปรง เข็มฉีดยาขนมพร้อมอุปกรณ์แนบ, แม่พิมพ์คุกกี้. เครื่องมือเหล่านี้จะเพียงพอสำหรับการตกแต่งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยคุณภาพสูงด้วยมือของคุณเอง
ไม่ควรมีองค์ประกอบตกแต่งมากมาย ในกรณีส่วนใหญ่เมื่อตกแต่งสลัดจะเป็นการดีกว่าที่จะยึดติดกับความเรียบง่าย มันไม่คุ้มที่จะใช้เวทย์มนตร์มากมายในการตกแต่งอาหารทั้งหมดที่จะนำเสนอบนโต๊ะเทศกาล
หาก “ไฮไลท์ของรายการ” ดูดีมาก ก็ไม่จำเป็นต้องละสายตาจากแขกด้วยการตกแต่งจานที่เหลือ ซึ่งทำได้เพียงลดเอฟเฟกต์ของการนำเสนอเท่านั้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน ชามสลัดที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ตกแต่งไม่ควรสดใส เมื่อเร็ว ๆ นี้การตกแต่งสลัดสำหรับวันเกิดได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้าน เรามาพูดถึงอาหารยอดนิยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกันดีกว่า
หนึ่งในสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ ตกแต่งวันหยุดและ ที่สวยที่สุดเมื่อเสิร์ฟคือสลัดดอกทานตะวัน- คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ใจต้องการลงในอาหารเรียกน้ำย่อย: แครอท กระเทียม ข้าวโพด และไข่ เนื้อไก่- กลีบดอกไม้จะทำหน้าที่เป็นมันฝรั่งทอดวางเรียงตามขอบจานและมะกอกจะทำหน้าที่เป็นเมล็ดพืช
โอลิเวียร์และ สลัดผักกระเฉดสามารถตกแต่งด้วยกลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิ: กิ่งไลแลค สับไข่ขาวลงไป เครื่องขูดหยาบพักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับน้ำบีทรูท (ใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ) เราจัดโปรตีนเป็นรูปดอกไม้สีม่วงและสีขาวไว้บนอาหารเรียกน้ำย่อย ดอกไม้ตั้งอยู่บนกิ่งของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ธีมปีใหม่ ควรเลือกส่วนประกอบสลัดเพื่อให้อัลมอนด์เข้ากันได้ดี ผสมกับน้ำสลัดมายองเนส สลัดวันหยุดวางไว้ในจานที่มีรูปร่างเป็นโคนต้นสนแล้วค่อย ๆ ใส่เกล็ด (อัลมอนด์) กิ่งโก้จะเป็น สัมผัสสุดท้าย. การตกแต่งที่สวยงามสลัดสำหรับ ปีใหม่- อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด
คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองด้วยวิธีดั้งเดิม ตกแต่งสลัดแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล - แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์- คุณสามารถวาดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ ทุ่งหญ้าเห็ด: โรยชั้นบนสุดด้วยไข่แดงที่ร่วน ไข่จะกลายเป็นขา และมะเขือเทศหรือพริกหยวกเป็นรูปหมวก ผักชีฝรั่งจะกลายเป็นหญ้าในที่โล่ง
สำหรับอย่างใดอย่างหนึ่ง ตารางเทศกาลฉันอยากจะเสิร์ฟอาหารจานอร่อยและนำเสนออย่างสวยงาม วันนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าง่ายและสะดวกเพียงใดด้วยตัวช่วยที่มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและจินตนาการของคุณในการสร้างการตกแต่งสำหรับอาหารบนโต๊ะอาหารตามเทศกาลด้วยมือของคุณเอง เพื่อความชัดเจนเราจะแนบรูปถ่ายมาให้ท่านเข้าใจได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าจะตกแต่งจานที่บ้านอย่างไรให้สวยงามและทำให้ร้านอาหารดูหรูหราและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
สามัญ ตัดเย็นคุณสามารถนำเสนอในลักษณะที่คุณต้องการยืนและชื่นชม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- หากคุณเพียงแค่หั่นปลาและเสิร์ฟบนโต๊ะก็จะไม่เป็นเทศกาลและทุกวัน แต่ถ้าคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยตกแต่งด้วยมะนาวใส่สมุนไพรแล้ว อาหารง่ายๆกลายเป็นอาหารตามเทศกาล
เมื่อเสิร์ฟปลาเฮอริ่งคุณสามารถเสริมจานด้วยกุ้งต้มเพิ่มสมุนไพรและมะนาวฝาน เช่นในภาพนี้ขั้นตอนการจัดเรียงสินค้ามีดังนี้ (แฮร์ริ่งและกุ้ง)
- ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว
- กุ้ง 400 กรัม
- ออกจาก สลัดสีม่วงและสีเขียวปกติบางส่วน
- ไข่ 8 ฟอง
- คาเวียร์สีดำ ถ้าคุณมี คุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีมัน
อย่างที่คุณเห็นมีสินค้ามากมาย แต่คุณสามารถลดได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่จะมาร่วมโต๊ะรื่นเริง วางสลัดผักใบเขียวไว้ตรงกลางจาน และมีใบไม้สีม่วงหยิกอยู่บริเวณขอบ คุณควรเริ่มปั้นจานจากตรงกลางเสมอ วางปลาเฮอริ่งสับแล้ววางกุ้งปอกเปลือกแล้วมีหางไว้ด้านบนระหว่างแต่ละชิ้น
รอบต่อไปจะเป็นไข่ครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณมีคาเวียร์ ให้ใส่ไข่แต่ละฟองครึ่งช้อนชา ตอนนี้คุณต้องวางกุ้งสองวงโดยวางให้ชิดกัน โดยหงายหลังและหันหางเข้าหากัน ไข่ต้ม. ใบสลัดจะต้องมองเห็นได้ มันเปิดออกมาก จานสวยดูรูปให้ดีแล้วทุกอย่างจะชัดเจนสำหรับคุณทันที
ตกแต่งงานรื่นเริงอาหารที่มีรูปถ่ายที่คุณจะพบในหน้านี้จะช่วยคุณจัดและตกแต่งสลัดคุณจะได้เรียนรู้วิธีเสิร์ฟผลไม้อย่างสวยงามวิธีเสิร์ฟอาหารที่ปรุงสุก งานเลี้ยงเด็กวิธีการออกแบบเพื่อให้เด็กๆ พบว่าน่าสนใจและสนุกสนาน
การนำเสนออาหารที่สวยงามไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพเพื่อทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ความพยายามเพียงเล็กน้อยและความปรารถนาที่จะทำให้แขกประหลาดใจ แค่นั้นเอง ตัวอย่างเช่น นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศกับชีสเนื้อนุ่มได้อย่างง่ายดายและสวยงาม:
เราเริ่มจัดวางอาหารเป็นวงกลมเล็ก ๆ สลับชิ้นมะเขือเทศและแก้วชีส จากนั้นเราก็วางวงกลมที่ใหญ่ขึ้น หนึ่งในสาม และสุดท้ายก็วางมะเขือเทศเชอรี่เป็นวงกลม วางดอกกุหลาบที่หั่นไว้ตรงกลางจาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด นั่นคือทั้งหมดที่ มะเขือเทศที่ธรรมดาที่สุดดูสวยงามและน่ารับประทานแค่ไหน
ตกแต่งจานอาหารสำหรับเด็ก
คุณแม่ทุกคนปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับวันเกิดของลูก ๆ อาหารสำหรับงานเลี้ยงเด็กไม่ควรแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย อาหารนั้นไม่ได้ดึงดูดใจเด็กๆ มากนัก แต่หากเสิร์ฟอย่างสดใส สีสันสดใส โดยมีตัวละครเด็กๆ เด็กๆ จะต้องนั่งรับประทานที่โต๊ะอย่างแน่นอน
การตกแต่งจานอาหารสำหรับเด็กที่ยอดเยี่ยมสามารถเป็นได้ " ปาล์มผลไม้“จากผลไม้ก็เพราะเราทุกคนรู้ดีว่าเด็กหลายๆ คนจะหยิบมากินได้ยาก แต่การหั่นผลไม้และเสิร์ฟในลักษณะนี้จะดึงดูดความสนใจของลูกน้อยได้อย่างแน่นอน พวกเขาจะกิน "ลำต้น" หรือ "มงกุฎ" ของต้นปาล์มอย่างมีความสุข
การหั่นผลไม้สามารถทำได้ดังนี้:
- กล้วยสองลูกหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆให้ตัดพวยออกแล้วงออันหนึ่งไปทางซ้ายเล็กน้อยและอีกอันไปทางขวาเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนลำต้นของต้นปาล์ม
- แทนที่จะใช้ทราย ให้ปอกส้มเขียวหวานสองสามลูกแล้ววางฝานไว้ใต้ต้นไม้
- ปอกเปลือกและหั่นกีวี วางไว้ด้านบน พวกเขาจะแทนที่มงกุฎสีเขียวของต้นปาล์ม ออกมาสวยงามแค่ไหน เด็กๆ คงจะชื่นใจ
และนี่คือวิธีที่คุณสามารถตกแต่งปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ
สลัดจะจัดวางเป็นรูปปลาและตกแต่งดังนี้
ในภาพแรกพวกเขาใช้แครอทและหัวบีทในการตกแต่งซึ่งทำหน้าที่เป็นเกล็ด ตัดหัวบีทออกแล้วทำเป็นหาง มะกอกทั้งลูกจะเป็นตา และตัดเป็นเส้นจะเป็นขนตา นั่นคือทั้งหมดที่
ในตัวเลือกที่สองให้ตัดแทนเกล็ด แตงกวาดองและจัดวางโดยวางชิ้นหนึ่งทับกันเพื่อทำหางปลาและครีบจากผักชีลาว ไม่ใช่สลัด แค่รูปภาพ
ตกแต่งสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ
ที่สุด สลัดง่ายๆสามารถเปลี่ยนเป็นได้ จานที่งดงามถ้าคุณชำนาญในการตกแต่งมัน แม่บ้านหลายคนที่เตรียมขนมเลิศรสไม่ต้องการตกแต่งจานโดยอ้างว่าไร้ความสามารถ เชื่อฉันสิไม่มีอะไรซับซ้อนเพียงแค่จินตนาการและความปรารถนาเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะออกมาดี ดูรูปแล้วเราจะบอกรายละเอียดวิธีการตกแต่งสลัดให้คุณทราบ
ตัวเลือกที่ 1: มะเขือเทศ, แตงกวา, ผักใบเขียว
คุณจะต้องมีแตงกวาขนาดใหญ่ 1 ผล มะเขือเทศ 1 ใบ ใบผักชีฝรั่ง แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว วางก้านหรือใบผักชีฝรั่งลงบนสลัดที่มีมายองเนส หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่บางมาก วางแตงกวารูปคาโมมายล์ไว้ด้านหนึ่ง และวางมะเขือเทศไว้อีกด้านหนึ่ง วางขอบของมะเขือเทศไว้ตรงกลางแตงกวา และวางขอบของแตงกวาไว้ข้างมะเขือเทศ มหัศจรรย์.
ตัวเลือกที่ 2: “ช่อดอกทิวลิป”
แตงกวาและมะเขือเทศจานสวยอีกจานที่เตรียมง่าย
ในการเตรียมมัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยมาก จินตนาการ และเวลาเพียงเล็กน้อย
- พวงหัวหอมสีเขียว
- ประมาณหนึ่งโหล มะเขือเทศสดครีม
- คอทเทจชีส 60 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- แตงกวาสด 2 อัน
- ช้อนถั่วกระป๋อง
- ผ่ามะเขือเทศแบบตื้นๆ 2 ครั้งตามขวาง
- ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมบด ใส่เกลือ และวางช้อนชาลงในมะเขือเทศที่หั่นแล้ว
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้ววางลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน
- วางหัวหอมสีเขียวโดยให้ด้านสีขาวคว่ำลง มัดด้วยลูกศรหนึ่งดอก แล้วเกลี่ยผักใบเขียวให้ทั่วจานวงรีที่อยู่ด้านบน
- จัดวางมะเขือเทศราวกับสร้างรูปลักษณ์ของดอกทิวลิป โรยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะแบบสบายๆ
ช่อดอกไม้ที่สวยงามแม้จะกินเข้าไปก็น่าเสียดาย
ตัวเลือกที่ 3: มะเขือเทศ มะกอก ผักชีฝรั่ง
- เราจะต้องมีมะเขือเทศลูกเล็ก ผักชีฝรั่งสองสามก้าน และมะกอกดำสองสามลูก มาทำกันเถอะ " เต่าทอง" สลัดนี้ดูน่ารักมากและสามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้เด็กได้อย่างง่ายดาย ลูกน้อยคงจะดีใจ
- หั่นมะเขือเทศลูกเล็กออกเป็นสองส่วน ตัดส่วนบนออก แล้วผ่าส่วนล่างเล็กน้อย เมื่อดูจากรูปถ่ายคุณจะเข้าใจวิธีการทำอย่างถูกต้อง
- วางก้านพาร์สลีย์ในทิศทางต่างๆ ตรงมุม เจาะด้านหลังของมะเขือเทศหลาย ๆ อัน แล้วติดมะกอกสับชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้มะกอกหนึ่งในสี่เป็นหัวของแมลง แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ แทนขา นั่นคือทั้งหมดที่
อาหารที่สวยงามและการออกแบบพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเปลี่ยนสลัดที่ธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นสิ่งที่สวยงามมาก เช่นสลัดโอลิเวียร์มากที่สุด จานธรรมดาซึ่งทุกคนมักจะเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาลต่างๆ อยู่เสมอ แต่ถ้าคุณตกแต่งให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยคุณจะได้สลัดที่น่าดึงดูดและรื่นเริง
วิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์
วางสลัดลงในกองเล็กๆ ตรงกลางจาน ปิดขอบจานว่างด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด
- หั่นสีแดงและสีเหลือง พริกหยวกวางเป็นวงบางๆ รอบกองสลัด สลับสีแล้ววางทับกันเบาๆ
- เมื่อสลัดจบลงให้วางมะกอกหั่นเป็นวงแหวนแล้ววางแตงกวาหั่นเป็นชิ้นในวงแหวนด้านบน
วางมะกอกสองสามลูกไว้บนสลัด แค่เพียงมองดูเท่านั้น
อาหารจานสวยพร้อมรูปถ่าย
เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่ง อาหารวันหยุดดูตัวอย่างภาพถ่ายด้านล่าง คิดเอง ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยจินตนาการในการทำอาหารของคุณ!
1.ชิ้นปลา
2.นำเสนอแซนด์วิชอย่างไรให้สวยงาม
3. แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
4. วิธีการเสิร์ฟผัก
5. อีกหนึ่งไอเดียในการเสิร์ฟผัก
6. แซนวิชกับไส้กรอกและปลาแซลมอน
เราได้เสนอทางเลือกมากมายให้กับคุณในการตกแต่งจานอย่างสวยงามสำหรับโต๊ะในวันหยุด เราหวังว่าแขกของคุณจะต้องประหลาดใจและยินดีกับคุณ การสร้างสรรค์การทำอาหารและความสวยงามของอาหารช่วงวันหยุด ภาพถ่ายถูกนำมาจากอินเทอร์เน็ตเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูล
ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กโกโก้
วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, โกโก้ช็อคโกแลตไอซิ่งโกโก้เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับเค้กทุกชนิด แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่ เคลือบช็อคโกแลตมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้ดีอีกด้วย สูตรของเราจะบอกวิธีทำอาหารแบบนี้
วัตถุดิบ:
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- โกโก้ 35 กรัม
- น้ำมันมะกอก 15 มล.
29.05.2017
ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์
วัตถุดิบ:นม น้ำตาล เจลาตินการเคลือบแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์คือโปรตีน แต่เธอก็มี ทางเลือกที่คุ้มค่า- ไม่มีไข่ - พร้อมนมและเจลาติน ในขณะเดียวกันก็ทำได้ค่อนข้างง่ายและดูหรูหรามาก ลองปรุงดูแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- นม 100 มล.
- น้ำตาล 175 กรัม
- เจลาตินสำเร็จรูป 5 กรัม
02.05.2017
เปลือกน้ำฅาลสำหรับอีสเตอร์ที่ไม่สลาย
วัตถุดิบ:น้ำตาลผง, ไข่ขาว, เกลือ, น้ำมะนาวในวันอีสเตอร์ บางคนเปิดเค้กอีสเตอร์ทิ้งไว้ และบางคนก็เตรียมไอซิ่ง ซึ่งทำให้ขนมอบอีสเตอร์ดูหรูหรายิ่งขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำเคลือบที่ไม่ติดหรือแตก - จากนั้นเค้กจะไม่สูญเสียความสวยงามเมื่อตัด นี่คือสิ่งที่เราจะบอกคุณในวันนี้
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผงป่นละเอียด 130 กรัม
- ไข่ขาวแช่เย็น 2 ฟอง;
- เกลือละเอียด 1 หยิบมือ;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
30.04.2017
เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์
วัตถุดิบ:ไข่ขาว, น้ำตาลผง, เกลือ, มะนาวเค้กอีสเตอร์เคลือบด้วยเคลือบไม่เพียง แต่มอบให้เท่านั้น ดูรื่นเริง- บ่อยครั้งที่หมวกเค้กอีสเตอร์แตก แม้ว่าข้อผิดพลาดนี้จะไม่ร้ายแรง แต่ก็ทำให้รูปลักษณ์ของขนมอบเสียไป ดังนั้นเพื่อซ่อนข้อผิดพลาดดังกล่าว เค้กอีสเตอร์จึงถูกตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรย
สำหรับสูตร:
- ไข่ขาวสองฟอง
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
- เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
16.04.2017
เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์
วัตถุดิบ:น้ำตาลไข่หากคุณไม่ทราบวิธีการตกแต่งของคุณ เค้กอีสเตอร์จากนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรโปรตีนเคลือบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของฉัน บางทีอาจจะไม่มีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่ดีไปกว่านี้หรือสวยงามไปกว่านี้อีกแล้ว และอย่ากังวลว่าจะไม่สำเร็จ - การเคลือบนี้เตรียมค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
15.04.2017
ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยเจลาติน
วัตถุดิบ:น้ำตาล น้ำ เจลาตินสูตรง่าย ๆ สำหรับไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่จะช่วยแม่บ้านได้ ไข่จะหมดเหรอ? ไม่มีปัญหา. ทำ เคลือบอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยเจลาติน
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล 200 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- 1.5 ช้อนชา เจลาติน
14.04.2017
เค้กอีสเตอร์อร่อยมาก
วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ยีสต์กด, เนย, น้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน, ลูกเกด, ถั่ว, เกลือ, ไข่, น้ำตาลผง, น้ำมะนาวแน่นอนว่าคุณมีสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและผ่านการทดสอบแล้วในสต็อก แต่ผู้หญิงจะไม่ใช่ผู้หญิงถ้าเธอไม่มุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและทุกที่ จากการทดลองเราขอแนะนำให้คุณอบเค้กอีสเตอร์ แต่ไม่ใช่เค้กธรรมดา แต่ใช้ผิวเลมอน คลาสสิค เครื่องเทศขึ้น บันทึกส้ม- จะไม่มีใครเฉยเมย
วัตถุดิบ:
- 550-600 กรัม แป้ง;
- 190 กรัม ซาฮารา;
- 40 กรัม ยีสต์อัด;
- 100 กรัม เนย;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- มะนาว 1 ผล;
- 70 กรัม ลูกเกด;
- 60 กรัม ถั่ว;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 6 ไข่แดง
เคลือบ
- 1 โปรตีน;
- 120 กรัม น้ำตาลผง
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
07.04.2017
กุหลาบจากสีเหลืองอ่อน
วัตถุดิบ:มาร์แมลโลว์, เนย, น้ำตาลผง, สีผสมอาหารพายหรือเค้กจะดูรื่นเริงยิ่งขึ้นหากได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ คุณไม่สามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงได้ แต่ทำเป็นลวดลายแล้วภาพจะปรากฏบนพื้นผิว การตกแต่งด้วยครีมทุกชนิดก็เป็นที่นิยมของแม่บ้านส่วนใหญ่เช่นกัน แต่เราตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการสร้างดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน
วัตถุดิบ:
- มาร์ชเมลโลว์ - 8 ชิ้น
- เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- สีผสมอาหารสองสี
27.03.2017
ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่สลาย
วัตถุดิบ:โปรตีน น้ำตาล มะนาวเมื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์และอื่นๆ การอบอีสเตอร์การอบเพื่อให้มันนุ่มฟูนั้นไม่เพียงพอ หากไม่มี “หมวก” ที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยไอซิ่ง เค้กอีสเตอร์ก็ไม่ใช่เค้กอีสเตอร์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมเคลือบนี้ให้กระจายตัว ไม่แตกเมื่อแห้ง และไม่แตกสลาย
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ไข่ขาวหนึ่งฟอง
- น้ำตาล 150 กรัม
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
09.02.2017
เมอแรงค์กับคาราเมล
วัตถุดิบ: น้ำตาลทราย,กรดซิตริก,โซดา,เจลาติน,น้ำ,สีผสมอาหารเมอแรงค์ตามสูตรนี้จะกรอบและโปร่งสบาย ด้วยฐานคาราเมล ของหวานจึงกรอบนอกแต่นุ่มใน รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คุณจะพบได้จากสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก- 0.5 ช้อนชา;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา -
- เจลาติน - 15 กรัม
- น้ำร้อน - 50-60 มล.
- สีผสมอาหารทุกสี - หยิบมือ
27.12.2016
ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้ก
วัตถุดิบ:โกโก้ นม เนย แป้ง น้ำตาล วานิลลินสูตรทำอาหาร ครีมช็อคโกแลตซึ่งสามารถนำไปใช้แช่ชั้นเค้กหรือไส้ในโรล ครัวซองต์ หรือขนมอบโฮมเมดอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- ผงโกโก้ 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- นม 500 มล.
- น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
- วานิลลิน
24.12.2016
ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กสปันจ์
วัตถุดิบ:น้ำ ไข่ นมข้น น้ำตาล เนยสูตรทำครีมช็อคโกแลตสำหรับแช่เค้กสปันจ์ ครีมประกอบด้วยนมข้น เนย และผงโกโก้ การเตรียมครีมนี้ค่อนข้างง่าย สูตรของเราจะบอกคุณโดยละเอียด
วัตถุดิบ:
- นมข้น - 250 กรัม
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
- เนย - 300 กรัม (82%)
- ไข่ไก่- 2 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- น้ำเย็น- 25 ก.
17.12.2016
ครีมโปรตีนสำหรับเค้ก
วัตถุดิบ:โปรตีน น้ำตาล น้ำ เกลือ น้ำมะนาวมันง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่ธรรมดา ครีมโปรตีน- สิ่งที่ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือคุณสามารถเติมสีที่ต้องการได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมสีผสมอาหารที่คุณเลือก มันคงรูปร่างได้ดีและนำไปใช้กับขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
– 3 ชิ้น ไข่ขาว,
– 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
– 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
– หยิก เกลือทะเลหรืออุปกรณ์ครัวเพิ่มเติม
– น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกตามชอบ
16.11.2016
สลัด "กระทง" สำหรับปีใหม่
วัตถุดิบ:เนื้อไก่ ชีส ไข่ ข้าวโพด มะเขือเทศ ซาวครีม มายองเนส เกลือ เครื่องเทศ แครอท มะกอก ผักใบเขียวสูตรทำอาหาร ของว่างวันหยุดสำหรับปีใหม่ตกแต่งเป็นรูปกระทงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง เรียบง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนได้สร้างสรรค์เมนูตามเทศกาลอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ
สำหรับสลัด:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ข้าวโพดหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ซอส 2 ช้อนโต๊ะ (มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)
- เกลือเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
ตกแต่งขนม:
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอทต้ม 1 อัน
- 2 มะกอกหรือมะกอกดำ
- ผักใบเขียว
09.10.2016
ลูกพลัมแห้งสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:พลัม, กระเทียม, เครื่องปรุงรส, ผักชีฝรั่งแห้ง, โรสแมรี่แห้ง, น้ำมันมะกอก,พริกไทยดำบดสด,เกลือลูกพลัมแห้งเตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก ไม่ยากไปกว่าการตากมะเขือเทศให้แห้ง จริงอยู่ มันต้องใช้เวลาพอๆ กัน แต่แล้ว พลัมแห้งพวกเขาจะช่วยคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง เนื่องจากพวกมันสามารถเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในอาหารจานอื่นได้
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- พลัม 1 กก. (+ กรัม)
- กระเทียม 4 กลีบ
- เครื่องปรุงรส Herbs de Provence 10-15 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้ง 10 กรัม
- โรสแมรี่แห้ง 15-20 กรัม
- พริกไทยดำป่น 3 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
03.10.2016
ตกแต่งสลัด “ปาล์ม”
วัตถุดิบ:มะกอกไร้เมล็ด, ผักชีฝรั่ง, ไม้เสียบ, หลอด, แอปเปิลยิ่งมีการตกแต่งจานที่น่าสนใจมากเท่าไรก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเท่านั้นบนโต๊ะวันหยุดและด้วยเหตุนี้จึงกินได้เร็วยิ่งขึ้น และสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน การตกแต่งจานก็ไม่เสียหายอะไร มันฝรั่งบดหรือสลัด สูตรอาหารใหม่ของเราแสดงวิธีทำลูกตาลจากมะกอกซึ่งเหมาะเป็นของตกแต่งอาหารหลายจาน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะกอกหลุม - 200-220 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
- หลอดค็อกเทลหรือไม้เสียบ
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก
บทความในหัวข้อ
