มายองเนสที่ดีที่สุดคืออะไร? มีมายองเนสชนิดใดบ้าง? "ครัวบ้านฉัน"

มายองเนสเป็นซอสที่น่าทึ่ง การมีมันอยู่ในมือ คุณไม่จำเป็นต้องกลัวแขกที่ไม่คาดคิด และมายองเนสจะเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดง่ายๆ ให้เป็นอาหารจานรื่นเริงอย่างแท้จริง มีอาหารประเภทไหนวันนี้พวกเขาก็ทำมายองเนสด้วย มาสก์รักษาสำหรับผม โดยรวมแล้ว สินค้าที่ขาดไม่ได้. โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเจอตัวอย่างคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ

นิตยสาร KATCHESTVO.RU ได้ทำการทดสอบมายองเนสยี่ห้อยอดนิยมแล้ว จากนั้นจากห้าตัวอย่างมีเพียงสองตัวอย่างเท่านั้นที่ไม่มีสารกันบูด ตอนนี้เราได้ตัดสินใจทดสอบตัวอย่างสิบตัวอย่างและส่งไปตรวจสอบที่สาขา Sergiev Posad ของสถาบันงบประมาณกลาง "CSM ของภูมิภาคมอสโก"

เมื่อฉัน สหภาพโซเวียตการผลิตมายองเนสได้รับการติดต่ออย่างจริงจังแม้กระทั่งมาตรฐานการผลิตอุตสาหกรรมพิเศษ (OST) ซึ่งไม่เพียงแต่ให้การจำแนกมายองเนสที่ชัดเจนและระบุรายการต่างๆ แต่ยังจัดเตรียมสูตรอาหารด้วย GOST นำมาใช้ในปี 1992 แบ่งมายองเนสออกเป็นแคลอรี่สูง (ปริมาณไขมันมากกว่า 55%) แคลอรี่ปานกลาง (40-55%) และแคลอรี่ต่ำ (ต่ำกว่า 40%) มีเพียงสูตรอาหารเท่านั้นที่ไม่อยู่ในเอกสารอีกต่อไป บางทีนี่อาจทำให้ช่างฝีมือมายองเนสมีอิสระ โดยเริ่มผลิตซอสตามสูตรที่เป็นกรรมสิทธิ์ของพวกเขาเอง จากนั้นมีเวอร์ชัน "ถือศีล" ทุกประเภทปรากฏขึ้น "พร้อมมะนาว" "ไม่มีไขมันสัตว์" ฯลฯ

แต่ถึงกระนั้นพวกมันทำมาจากอะไร? มายองเนสที่เหมาะสม? ครั้งแรกและ ส่วนผสมหลัก - น้ำมันพืชไม่ว่าจะเป็นทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก เรพซีด...อย่างที่เขาว่ากัน ขึ้นอยู่กับรสชาติและสี เงื่อนไขที่สำคัญ- น้ำมันสำหรับมายองเนสจะต้องผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่น

เพื่อให้มายองเนสกลายเป็นอิมัลชันครีมที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันในที่สุดจึงเติมอิมัลซิไฟเออร์ลงในองค์ประกอบ ตามหลักการแล้วผู้ผลิตจะใช้เลซิตินที่มีอยู่ในนั้น ไข่แดง. แต่ยังอนุญาตให้ใช้อนุพันธ์ของนมผงเช่นเวย์หรือ เลซิตินจากถั่วเหลือง. ยังสามารถเป็นอิมัลซิไฟเออร์ได้ ผงมัสตาร์ดซึ่งทำให้มายองเนสมีความพิเศษเฉพาะตัวอีกด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้มายองเนสแยกตัวระหว่างการขนส่งหรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ (โดยเฉพาะสำหรับแคลอรี่ปานกลางและ มายองเนสแคลอรี่ต่ำ) เพิ่มสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความหนาลงไป ถ้าเป็นสินค้าก็ดี ต้นกำเนิดของพืช- เหงือกกระทิงและแซนแทน เรซิน คารอบ,แป้ง. มายองเนสที่มีไขมันไม่ต้องการสารเติมแต่งเหล่านี้

กรดทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในมายองเนส ส่วนใหญ่แล้วผู้ผลิตจะใช้ น้ำส้มสายชูปกติ, กรดซิตริก หรือ น้ำมะนาว. จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เนื้อหาของพวกเขาได้รับการควบคุมโดย GOST แต่ตอนนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิต ดังนั้นมายองเนสบางชนิดจึงมีชื่อเสียงในด้านความเปรี้ยวและกลิ่นน้ำส้มสายชูมากกว่าชนิดอื่นๆ ซึ่งมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า

จะแย่กว่านั้นถ้าใช้กรดเบนโซอิกหรือกรดซอร์บิกในองค์ประกอบ - สิ่งเหล่านี้เป็นสารกันบูดอยู่แล้ว รูปแบบบริสุทธิ์และเนื้อหานั้นได้มาตรฐานโดยขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของซอส ยิ่งมีปริมาณน้อยก็ยิ่งสามารถเก็บรักษาสารได้มากขึ้นเท่านั้น

แต่ลองกลับมาที่ probant ของเรากัน ผลการตรวจสอบยืนยันความปลอดภัยในแง่ของตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและปริมาณสารกันบูด ความสดซึ่งสามารถตัดสินได้จากค่าเปอร์ออกไซด์ก็ถือว่าใช้ได้เช่นกัน ตัวบ่งชี้ความเสถียรของอิมัลชันไม่ได้ทำให้เกิดการร้องเรียนใด ๆ จากผู้เชี่ยวชาญสำหรับมายองเนสทั้งหมดมันเกือบจะสมบูรณ์แบบ - 99-100% สัดส่วนมวลของไขมันในตัวอย่างยังสอดคล้องกับเนื้อหาที่ระบุด้วย

เมื่อวิเคราะห์การติดฉลากมายองเนสแล้วผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปว่าตัวอย่างมาจาก “สโลโบดา”และ “รยาบี”. อย่างไรก็ตามครั้งที่แล้วมายองเนสของ Sloboda ก็กลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุดตามผลการตรวจสอบ

และนี่คือความโดดเด่นอีกอย่างจากการศึกษาครั้งก่อน: มายองเนส "SKIT"ซึ่งทำให้เราพอใจกับสูตรที่บริสุทธิ์และปราศจากสารกันบูดในครั้งนี้ ทำให้เราประหลาดใจอย่างไม่เป็นที่พอใจ ในตัวอย่าง SKITA ที่สดใหม่ รับประกันความสม่ำเสมอและความเสถียรที่เหมาะสมของอิมัลชันด้วยแป้งดัดแปร เวย์โปรตีนเข้มข้น กระทิง และแซนแทนกัม

อย่างไรก็ตาม มายองเนสของแบรนด์อื่นๆ ก็มีสารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว และเครื่องปรุงเช่นกัน ใน "คลาสสิก" จาก Calveองค์ประกอบไม่ได้ระบุว่ามายองเนสทำมาจากน้ำมันชนิดใดแม้ว่าผู้ผลิตจะต้องทำเช่นนั้นก็ตาม

แต่ผู้เชี่ยวชาญรู้สึกประหลาดใจเป็นพิเศษกับแขกจากต่างประเทศ - “มายองเนสสีทอง”แสตมป์ “โอโตกิ”. บนฉลากมายองเนส เกาหลีใต้สารต้านอนุมูลอิสระที่ระบุ E1102 - กลูโคสออกซิเดส สารเติมแต่งนี้ไม่เพียงแต่ถูกแยกออกจากรายการวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับการผลิตเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหารไม่เคยใช้ในรัสเซียเพื่อผลิตมายองเนส

อนึ่ง

ในวันที่ 1 กรกฎาคม 2555 GOST ใหม่มีผลบังคับใช้ (ตามข้อกำหนด) กฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 90-FZ " กฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมัน") ซึ่งจะแยกมายองเนสจริงออกจากซอสมายองเนส ตามเอกสารใหม่ มายองเนสอาจมีผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิต แต่ในองค์ประกอบต่างจากซอสมายองเนส จะต้องมีไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง

ปริมาณไขมันของมายองเนสจริงต้องไม่ต่ำกว่า 50% และ ซอสมายองเนสก็เพียงพอที่จะเรียกไขมันได้ 35%

ซอสไขมันต่ำอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องเปลี่ยนชื่อภายใต้สถานการณ์ที่เสนอ

GOST พิเศษสำหรับมายองเนสโปรวองซ์ก็อยู่ระหว่างการพัฒนาเช่นกัน ก็จะมีปริมาณไขมันประมาณนี้ ครั้งโซเวียตสูง - 67% แต่มีองค์ประกอบสั้น: เนย ไข่แดง เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู และไม่มีสารเติมแต่ง

	"มะกอกโปรวองซ์" / "สโลโบดา"(JSC "EFKO" ภูมิภาคเบลโกรอด) เศษส่วนมวลไขมัน% - 67.2 เครื่องปรุง - ไม่ระบุ สารเพิ่มความข้น - ไม่ได้ประกาศ สารต้านอนุมูลอิสระ - ไม่ได้ประกาศไว้ สีย้อม - ไม่ได้ประกาศ
	"โปรวองซ์" RYABA(โรงงานน้ำมันและไขมัน JSC Nizhny Novgorod) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 67 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 4.8 ความเข้มข้นมวลของกำยานและ กรดซอร์บิกมก./กก. - น้อยกว่า 10 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ เครื่องปรุง - ไม่ระบุ สารเพิ่มความข้น - ไม่ได้ประกาศ สารต้านอนุมูลอิสระ - ไม่ได้ประกาศไว้ สีย้อม - เบต้าแคโรทีน สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล - ไม่ระบุ
	"โอลีฟ" / ไฮนซ์(ผลิตภัณฑ์ปิโตรเคมี - Otradnoe LLC, ภูมิภาคเลนินกราด) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 67.9 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 2.7 ความเข้มข้นของมวลกรดเบนโซอิกและซอร์บิก มก./กก. - น้อยกว่า 10 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ สารเพิ่มความข้น - เพคติน สารต้านอนุมูลอิสระ - ไม่ได้ประกาศไว้ สีย้อม - เบต้าแคโรทีน สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล - ไม่ระบุ
	CALVE "คลาสสิก"(Unilever Rus LLC, มอสโก) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 41.6 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 2.4 ความเข้มข้นของมวลกรดเบนโซอิกและซอร์บิก มก./กก. - 848.9 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ เครื่องปรุง - เป็นธรรมชาติเหมือนกับธรรมชาติ สารเพิ่มความหนา - แป้งดัดแปร สารต้านอนุมูลอิสระ - กรดซอร์บิก, EDTA แคลเซียมโซเดียม สีย้อม - เบต้าแคโรทีน สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล - ไม่ระบุ
	นาย "คลาสสิค" ริคโก(โรงงานไขมัน JSC Kazan สาธารณรัฐตาตาร์สถาน) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 55.5 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 2.8 ความเข้มข้นของมวลกรดเบนโซอิกและซอร์บิก มก./กก. - 491.3 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ เครื่องปรุง - สารสกัดพริกไทยดำ สารเพิ่มความข้น - กระทิง, แซนแทนกัม, แป้ง สารต้านอนุมูลอิสระ - กรดซอร์บิก สีย้อม - ไม่ได้ประกาศ สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล - ไม่ระบุ
	"คลาสสิก" มอสโกโปรวองซ์(“พืชไขมันมอสโก”) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 67.4 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 2.1 ความเข้มข้นของมวลกรดเบนโซอิกและซอร์บิก มก./กก. - กรดซอร์บิก - 287.9; กรดเบนโซอิก - 455.0 แบคทีเรีย Escherichia coli - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ เครื่องปรุง - รสมัสตาร์ดเหมือนกันกับธรรมชาติ สารเพิ่มความข้น - กัวและแซนแทนกัม, แป้งดัดแปร สารต้านอนุมูลอิสระ - โพแทสเซียมซอร์เบต, โซเดียมเบนโซเอต สีย้อม - เบต้าแคโรทีน สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล - ไม่ระบุ
	SKIT "มะกอก"(บริษัท SKIT LLC, มอสโก) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 67.0 ความเข้มข้นของมวลกรดเบนโซอิกและซอร์บิก มก./กก. - น้อยกว่า 10 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ เครื่องปรุง - รสมัสตาร์ดและมะกอกเหมือนกับรสธรรมชาติ สารเพิ่มความหนา - E1414 สารต้านอนุมูลอิสระ - ไม่ได้ประกาศไว้ สีย้อม - ไม่ได้ประกาศ สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล - ไม่ระบุ
	“โปรวองซ์ด้วยน้ำมะนาว” MAKHEEV(ZAO Essen Production AG, ตาตาร์สถาน) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 55.8 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 2.2 ความเข้มข้นของมวลกรดซอร์บิก มก./กก. - 472.6 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ เครื่องปรุง - เครื่องปรุงธรรมชาติ “มัสตาร์ด” สารเพิ่มความข้น-แป้ง สารต้านอนุมูลอิสระ - โพแทสเซียมซอร์เบต สีย้อม - เบต้าแคโรทีน สารให้ความหวาน - "ขัณฑสกร"
	"โปรวองซ์" NASTYA(Clover-P LLC ภูมิภาคมอสโก) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 55.4 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 2.0 ความเข้มข้นของมวลกรดซอร์บิก มก./กก. - 521.9 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ เครื่องปรุง - รสชาติเดียวกับ “มัสตาร์ด” จากธรรมชาติ ความคงตัว - E412, E415 สารกันบูด - โพแทสเซียมซอร์เบต สีย้อม - เบต้าแคโรทีน สารให้ความหวาน - “สลาดิน 200 K”
	“โกลเด้น” ออตโตกิ (สาธารณรัฐเกาหลี) เศษส่วนมวลของไขมัน% - 79.4 ค่าเปอร์ออกไซด์, mmol ของออกซิเจนที่ใช้งานอยู่/กก. ไขมัน - 2.6 ความเข้มข้นของมวลกรดเบนโซอิกและซอร์บิก มก./กก. - น้อยกว่า 10 แบคทีเรียโคไล - ตรวจไม่พบ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมถึง Salmonella - ตรวจไม่พบ สารเพิ่มความหนา - E 415 สารต้านอนุมูลอิสระ - E 1102

แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีเวลาจัดเรียงข้อเสนอที่หลากหลาย คงจะง่ายถ้าแขกจะมาถึงทันเวลา! แต่แน่นอนว่าไม่ใช่งานฉลองในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมายองเนส ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการขนานนามด้วยความรักว่า "ราชินีแห่งโต๊ะ" มานานแล้ว!

วันก่อน วันสากลมายองเนส "Komsomolskaya Pravda" ตัดสินใจว่ามายองเนสอะไรดีที่สุด? ในการทำเช่นนี้ในไฮเปอร์มาร์เก็ต "ฮิปโป" ของเมืองหลวงซึ่งเพิ่งเปิดที่ถนน Goretskogo หมายเลข 2 ศูนย์สื่อมวลชน Komsomolskaya Pravda ได้จัดให้มีการชิมแบบปิดสำหรับลูกค้า: ไม่มีใครรู้ว่าใครลองชิมมายองเนสชนิดใดที่ผู้ผลิตชาวเบลารุสชิม

สมมติว่า: มายองเนสทั้งหมดที่อยู่บนโต๊ะของเรานั้นคุ้มค่ามาก! การฝึกฝนและการพัฒนาของผู้ผลิตมืออาชีพเป็นเวลาหลายปีจะไม่ยอมให้คุณสงสัยในเรื่องนี้ แต่ทุกคนมีความแตกต่างกัน บางคนอยากให้มายองเนสมีรสหวาน บ้างต้องการให้มีรสขม บ้างต้องการให้เหมือนตอนเด็กๆ จากขวดแก้ว! แล้วจะเอาใจทุกคนได้อย่างไร..

แต่เราต้องจ่ายส่วยให้กับผู้ผลิตชาวเบลารุสที่ทำอย่างดีที่สุดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สำคัญหลายสิบประเภท

เพื่อให้นักชิมเข้าใจได้ง่ายขึ้น เราจึงวางจานที่มีมายองเนสและชิ้นส่วนไว้บนโต๊ะ ขนมปังขาวด้วยไม้จิ้มฟัน จิ้มขนมปังแล้วจุ่มลงในมายองเนส! และเพื่อให้ทุกอย่างยุติธรรม จึงไม่มีการเซ็นชื่อจานที่มีมายองเนส และไม่มีการเปิดเผยชื่อของแบรนด์ เราเชิญลูกค้าให้ลองมายองเนสจากผู้ผลิตชาวเบลารุสสี่รายในสามประเภท: สูง ปานกลาง และแคลอรี่ต่ำ ผู้มาเยี่ยมชมไฮเปอร์มาร์เก็ตกว้างขวางแห่งใหม่ใกล้เคาน์เตอร์ชั่วคราวของเรามีชีวิตชีวามากขนาดไหน!

ปรากฎว่าพลเมืองทุกประเภทชอบมายองเนสทั้งเด็กและผู้ใหญ่และแม้แต่เด็ก ๆ ก็ถูกดึงดูดให้มาเป็นราชินีแห่งโต๊ะ!

ฉันเข้าใจผลิตภัณฑ์เป็นอย่างดีให้ฉันตัดสินใจทันทีว่าอยู่ที่ไหน มายองเนสที่ดีที่สุด! - ชายวัยกลางคนคนหนึ่งเดินขึ้นไปบนโต๊ะอย่างยุ่งวุ่นวาย ปักขนมปังไว้บนไม้เสียบแล้วจุ่มลงในจานมายองเนสแคลอรี่ปานกลาง จากนั้นไปที่อันถัดไปจากนั้นอีกอันหนึ่ง

คุณรู้ไหมว่าคุณต้องการแนะนำฉัน เพราะโปรดิวเซอร์ทุกคนพยายามอย่างหนัก มันไม่ง่ายเลยที่จะตัดสินสิ่งที่ดีที่สุด... - นักชิมสับสน - แต่ฉันชอบข้อ 3 มากกว่า มันจะอร่อยมากถ้าได้ย่างบาร์บีคิวกับหัวหอมและเครื่องปรุงรส!และชายคนนั้นก็ตบริมฝีปากอย่างเอร็ดอร่อยจนน้ำลายไหลไม่ไหลเลยด้วยซ้ำ!

และฉันจะให้อีกสามคนเป็น B - คุ้มค่ามากเช่นกัน! หมายเลข 1 และหมายเลข 4 มีประโยชน์สำหรับสลัด และหมายเลข 2 เหมาะสำหรับแซนด์วิชอบ คุณรู้ไหมว่าฉันชอบทาขนมปังกับมายองเนสกับชีสกระเทียมและสมุนไพรแล้วเข้าเตาอบ!

และเราชอบเลขแคลอรี่สูงตัวที่สามมาก - มันคล้ายกับมายองเนสในวัยเด็กในขวดขนาดไหน! ขอบคุณสำหรับความทรงจำอันน่ารื่นรมย์! - คู่สมรสขอบคุณ

สำหรับฉันแคลอรี่สูงที่อร่อยที่สุดคืออันดับ 4” แม่บ้านสูงอายุพยักหน้า

สาวผมน้ำตาลสุดหล่ออันดับ 2 ในกลุ่มมายองเนสแคลอรี่ต่ำ

มีรสหวานปานกลาง สำหรับสลัดเบาๆ และแซนด์วิช ฉันจะเลือกอันนี้ให้แขกเท่านั้น!

แต่ความคิดเห็นของคู่สามีภรรยาสูงอายุถูกแบ่งแยก: สามีชอบมันที่มีรสขม และภรรยาชอบมันด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

มายองเนสนี้มีประโยชน์หลากหลายกว่าและเข้าได้กับทุกอย่าง จริงค่ะสามีว่าเค็มนิดหน่อย...

ไม่มีสหายตามรสนิยมและสีจริงๆ คุณไม่สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้! เมื่อถึงจุดหนึ่ง ก็มีคิวมายองเนสใกล้กับโต๊ะของเรา แม้แต่อลีนาวัย 10 ขวบก็ยังทำได้และจัดอันดับแคลอรี่ต่ำไว้อันดับหนึ่ง: ที่ 1 และ 2

ความตื่นเต้นที่แท้จริงรอบๆ โต๊ะมายองเนสของเราได้ยืนยันความจริงที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า หากไม่มีมายองเนส ฤดูหนาวจะเป็นอย่างไร? ปีใหม่ว่าในฤดูร้อนในช่วงฤดูเดชาและบาร์บีคิวจะไม่มีแม่บ้านที่เคารพตนเองสักคนเดียวจะจัดการได้!

ใครที่ไหน?

ใครชนะ?

ที่โต๊ะของเราไม่มีคนเฉยเมย: นักชิมยอมรับว่ามายองเนสแต่ละชนิดมีดีในแบบของตัวเองและความแตกต่างระหว่างพวกเขาแทบจะมองไม่เห็นและสัมพันธ์กันมาก ดังนั้นรางวัลจึงตกเป็นของผู้ผลิตแต่ละราย: "Golden Drop" - อันดับหนึ่งในกลุ่มมายองเนสขนาดกลางและแคลอรี่สูง ในช่องแคลอรี่ต่ำการตั้งค่าอยู่ด้านข้างของมายองเนส "Moya" ห้องครัวที่บ้าน" อันดับที่สองอันทรงเกียรติตกเป็นของมายองเนสแคลอรี่ปานกลาง "ล้านนา" และมายองเนสแคลอรี่สูงและต่ำ "ABC" ซึ่งได้อันดับสองเช่นกัน ในเวลาเดียวกันนักชิมขอให้แน่ใจว่าได้ระบุว่ามายองเนสที่นำเสนอใด ๆ จะอยู่บนโต๊ะวันหยุดของพวกเขา!

"ล้านนา"

"ครัวบ้านฉัน"

“หยดทอง”

รวมกัน"

OJSC "โรงงานเนยเทียมมินสค์"

ODO "เฟิร์มเอบีซี"

"ล้านนา" - เทคโนโลยีคลาสสิกวี ประเพณีที่ดีที่สุดครั้งโซเวียต; - ผลิตตาม สูตรของตัวเองโดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด - ห้องปฏิบัติการการผลิตของเราเองควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์

"โปรวองซ์ 37"- สูตรที่ตรวจสอบแล้ว; - ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบคุณภาพสูงที่คัดสรร - แม้ว่าไขมันจะลดลง แต่ยังคงรักษารสชาติของโพรวองซ์คลาสสิกไว้ได้ครบถ้วน

“หยดทอง”- ทำมาจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ; - รสชาติกลมกล่อม สมดุล เข้ากับอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างลงตัว - ใช้เฉพาะน้ำมันพืชสดเท่านั้นเก็บไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง

"ยุโรป"- รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ได้รับการขัดเกลาสำหรับแม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุด - ปริมาณแคลอรี่ต่ำสามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์จากไข่

อเนกประสงค์เหมาะเป็นรีฟิล พัฟสลัด,สำหรับหมักและอบเนื้อ สัตว์ปีก ทำแซนด์วิช

เหมาะสำหรับน้ำสลัดและอาหารแคลอรี่ต่ำ ในขณะเดียวกัน ฉันก็เก็บพาเล็ตทั้งหมดไว้ ลิ้มรสความรู้สึกมายองเนสคลาสสิก

รสชาติที่สมดุลและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับผักและ สลัดเนื้อ, แซนวิช, การอบเนื้อ, ปลาและสัตว์ปีก, การอบขนมชนิดร่วน

ในความคาดหมาย วันหยุดปีใหม่เรามักจะซื้อ เป็นจำนวนมากมายองเนส. ในเวลาเดียวกันเมื่อยืนอยู่ที่เคาน์เตอร์หลายคนพยายามที่จะกลบเสียงภายในที่ตื่นขึ้นอย่างกะทันหันชวนให้นึกถึงแคลอรี่และรูปร่างโดยให้ความสำคัญกับมายองเนสนานาชนิดที่มีแคลอรีต่ำเรียกว่าเบา พอร์ทัล เอเด.บายตัดสินใจที่จะทำ ของขวัญปีใหม่แก่ผู้เยี่ยมชมของคุณ เราทำการตรวจสอบองค์ประกอบตลอดจนการชิมและ ลักษณะเปรียบเทียบ ตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัสมายองเนสแคลอรี่ต่ำจากผู้ผลิตยอดนิยม เลือกมายองเนส "เบา" เก้าตัวอย่าง แบรนด์: “Calve”, “Maheev”, “ทองคำสำรองของแม่บ้าน”, “Pamax”, “Minsk Marka”, “ABC”, “Lanna”นอกจากลูกค้าทั่วไปแล้ว เชฟ 12 คนยังมีส่วนร่วมในการชิมอีกด้วย ร้านอาหารชื่อดังมินสค์

หมายเลขสินค้า	ชื่อของมายองเนส	เครื่องหมายการค้า	ผู้ผลิต	ปริมาณไขมัน %
1	น่อง "แสง"	"น่อง"		40
2	น่อง "แสงพิเศษ"	"น่อง"	ยูนิลีเวอร์มาตุส LLC; รัสเซีย, มอสโก	20
3	มาคีฟ "สลัด"	“มาฮีฟ”	CJSC เอสเซ่น โปรดักชั่น เอจี; รัสเซีย สาธารณรัฐตาตาร์สถาน	25
4	โปรวองซ์ "ยูบิลลี่" แคลอรี่ต่ำ	“คามาโกะ”	บริษัทร่วมทุน "คามาโกะพลัส" LLC; อาร์บี, โบริซอฟ	28
5	มายองเนส "สลาฟ"	"แบรนด์มินสค์"	"ในเมือง โรงงานนมหมายเลข 3"; มินสค์	35
6	ABC "คลาสสิก" แคลอรี่ต่ำ	"เอบีซี"	JLLC "บริษัท เอบีซี พลัส"; อาร์บี, กรอดโน	30,9
7	โปรวองซ์ "สลัด" แคลอรี่ต่ำ	“หยดทอง”	JSC "โรงงานเนยเทียมมินสค์"; อาร์บี, มินสค์	20
8	โปรวองซ์ "De Luxe" แคลอรี่ต่ำ	“ปาแม็กซ์”	IP "Pamax MKS" OJSC; อาร์บี, มินสค์	20
9	มายองเนสแคลอรี่ต่ำ "เบา"	"ล้านนา"	NP LLC "ผลิตภัณฑ์อาหาร"; อาร์บี, มินสค์	18

ความสอดคล้องในอุดมคติของมายองเนสควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีม รสชาติและกลิ่นของมันควรจะอ่อนโยน คมเล็กน้อย เปรี้ยว ไม่มีรสขม อนุญาตให้ใช้สารเติมแต่งและฟองอากาศเป็นครั้งคราว สีของมายองเนสมีตั้งแต่สีครีมอ่อนไปจนถึงครีมสีเหลืองสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล มายองเนสคลาสสิกซึ่งเป็นชื่อของเมือง Mahon ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทำจากน้ำมันมะกอกที่คัดสรร ไข่ไก่งวง น้ำมะนาว และพริกแดง
จากการตรวจสอบของเราพบว่ามายองเนสสมัยใหม่ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับซอสนี้ เช่นเดียวกับทั่วโลก ผู้ผลิตของเราถูกบังคับให้ลดต้นทุนและรักษาผลิตภัณฑ์ของตน โดยเพิ่มแป้ง ปรุงรสด้วยสารกันบูดและสีย้อม ผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นตับยาวที่สวยงามแต่ รสชาติดั้งเดิมแพ้ นอกจากนี้การใช้งาน แป้งดัดแปรแทนที่จะเป็นแบบปกติกลับเพิ่มความเป็นอันตรายและเป็นสารก่อภูมิแพ้
ในบรรดาตัวอย่างที่ทดสอบ มีเพียงสองตัวอย่างเท่านั้นที่ไม่มีแป้งดัดแปร - นี่คือมายองเนสชื่อแบรนด์ “มาฮีฟ”และ "แบรนด์มินสค์". “เจ้าของสถิติ” ในเรื่องสารกันบูด สีย้อม และรสชาติคือมายองเนสของแบรนด์ "ล้านนา". “เป็นธรรมชาติ” ที่สุดก็คือมายองเนสยี่ห้ออื่น "แบรนด์มินสค์". คะแนนต่ำสุด คุณภาพรสชาติได้รับมายองเนสจากแบรนด์ล้านนาจากผู้เชี่ยวชาญของเราซึ่งสังเกตเห็นความเป็นกรดสูงในรสชาติเนื่องจากมีอยู่ กรดมะนาว. บางทีพวกเขาอาจจะเพิ่มมันเข้าไปมาก นักชิมยังให้คะแนนมายองเนสของแบรนด์ Zolotoy zapas Khozyayki และ ABC ต่ำอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีรสเปรี้ยวและมีสารปรุงแต่งรสจากภายนอกมากมาย มายองเนสเครื่องหมายการค้าได้รับคะแนนสูงจากนักชิม “ปาแม็กซ์”, "น่อง"และ “มาฮีฟ”เพื่อความอ่อนโยนของคุณ รสชาติที่ถูกใจชวนให้นึกถึง มายองเนสคลาสสิก. ส่วนรสชาติของมายองเนส "มาฮีฟ" ก็อร่อยไม่แพ้กัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันมีเฉดสีอะโรมาติกอื่น ๆ ซึ่งมีการแบ่งความคิดเห็น - นักชิมบางคนชอบการปรากฏตัวของพวกเขาในขณะที่อีกคนไม่ชอบพวกเขาเลย ถึงกระนั้น เราถูกบังคับให้มอบสำเนาทั้งสามชุดให้เป็น "สี่" ในระดับห้าจุด เนื่องจากองค์ประกอบของพวกมันไม่ใกล้เคียงกับธรรมชาติเท่าที่จะเป็นไปได้ มายองเนสได้รับคะแนนรสชาติสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญของเรา "สลาฟ" ("แบรนด์มินสค์")ซึ่งมีความใกล้เคียงที่สุดด้วย องค์ประกอบตามธรรมชาติ. ขอแสดงความยินดีกับเขา! เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่ตัวแทนในประเทศของมายองเนสแคลอรี่ต่ำอยู่ในระดับที่ดีที่สุด แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือ "เพื่อนร่วมชาติ" ของเราก็อันดับหนึ่งเช่นกัน รู้จักเรา!

Alena Tikhomirova โดยเฉพาะสำหรับ

มายองเนสใช้ในอาหารหลายชนิด: สิ่งนี้ ซอสสากลมันเข้ากันได้ดีกับสลัดและอันที่สอง และบางคนถึงกับใส่ในซุปด้วยซ้ำ เรามาดูวิธีการเลือกมายองเนสกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

ทุกคนรู้ว่ามายองเนส - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงซึ่งไม่สามารถเรียกได้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ถึงกระนั้นสลัดก็ได้รับความนิยมอย่างมากและคำถามที่ว่ามายองเนสชนิดไหนดีที่สุดที่จะซื้อนั้นมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงก่อนปีใหม่

วิธีการเลือกมายองเนส

• สารประกอบ.ต้องมีน้ำมันธรรมชาติ: มะกอกหรือทานตะวัน องค์ประกอบควรประกอบด้วยไข่ (หรือผงไข่) มัสตาร์ด นมผงหรือครีม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ควรอยู่ในบรรทัดแรกขององค์ประกอบ ไม่ควรมีมายองเนสคุณภาพสูง น้ำมันข้าวโพด, แป้ง, อิมัลซิไฟเออร์ และโมโนโซเดียมกลูตาเมต หากคุณไม่เห็นน้ำมันใด ๆ ในส่วนผสม คุณไม่ควรใช้ซอสดังกล่าว: สามารถใช้น้ำมันคุณภาพต่ำที่สุดในการเตรียมได้
• ปริมาณแคลอรี่ฉันสงสัยว่ามีอะไรเพิ่มเติม มายองเนสคุณภาพจะมีแคลอรี่สูง - มีสารเติมแต่งภายนอกในปริมาณน้อยที่สุด มายองเนสที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 55% จะดีต่อสุขภาพมากกว่ามายองเนสแบบไม่ติดมันหรือแคลอรี่ต่ำ: สารเพิ่มความข้น, อิมัลซิไฟเออร์และไขมันเทียมจะถูกเติมลงในซอสดังกล่าวซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย
• บรรจุุภัณฑ์.ทางที่ดีควรซื้อมายองเนสมา ขวดแก้ว. วิธีนี้จะทำให้คุณมองเห็นตัวซอสได้ และแก้วจะไม่เน้นสี สารอันตรายไม่เหมือนพลาสติกคุณภาพต่ำ
• ความสม่ำเสมอและสีมายองเนสควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาและไม่มีสิ่งเจือปนจากภายนอก สีอาจแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อน หลายคนคิดว่ามายองเนสอร่อย สีเหลืองเป็นธรรมชาติมากขึ้น แต่นี่อาจหมายความว่ามีการเติมสีย้อมเข้าไปแล้ว โดยวิธีการตรวจสอบว่ามายองเนสมีแป้งหรือไม่ให้วางไอโอดีนหยดหนึ่งลงบนช้อนที่มีมายองเนส: หากจุดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่าใช้แป้งแล้ว จะไม่มีอันตรายใด ๆ แต่หากไม่มีการระบุแป้งในองค์ประกอบนี่เป็นเหตุผลที่ต้องพูดถึงความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิต
• อายุการเก็บรักษา.ยู มายองเนสที่ดี ช่วงเวลาสั้น ๆอายุการเก็บรักษา: 2-3 เดือน ซอสจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนขึ้นไปหากมีสารกันบูด

มีมายองเนสชนิดใดบ้าง?

• "โปรวองซ์".มายองเนสยอดนิยมและอเนกประสงค์ที่เหมาะกับทุกอาหาร ควรมีไขมันอย่างน้อย 65-67% และโปรวองซ์มีรสเปรี้ยวและละเอียดอ่อน ซอสนี้ควรมีมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว
• "มะกอก".น่าเสียดายที่มายองเนสนั้นมีอยู่จริง น้ำมันมะกอกคุณไม่สามารถซื้อได้: ราคาของผลิตภัณฑ์นี้สูงเกินไป มายองเนส "มะกอก" มักจะเติมน้ำมันพืชทั่วไป และหากเติมน้ำมันมะกอก ก็จะได้ปริมาณที่ไม่มีประโยชน์หรือกลิ่นเลย
• "บนไข่นกกระทา"บางคนคิดว่ามายองเนสนี้เบากว่าและดีต่อสุขภาพกว่าปกติ อันที่จริงแล้วซอสที่คล้ายกันนั้นทำมาจากสิ่งเดียวกัน ไข่ไก่หรือ ผงไข่และมีไข่นกกระทาอยู่น้อยมากไม่เช่นนั้นจะมีราคาแพงมาก มายองเนสจริงไข่นกกระทามีได้เพียงอันเดียว: อันที่คุณปรุงเอง
• “ด้วยน้ำมะนาว”มายองเนสดังกล่าวควรมีรสเปรี้ยวและควรมีน้ำมะนาวด้วย
• "ชีส."เมื่อซื้อมายองเนสนี้ โปรดอ่านส่วนผสมด้วย อาจมีรสชาติและสีเพิ่มเติมซึ่งทำให้ซอสมีรสชาติและกลิ่นของชีส ส่วนใหญ่มายองเนสชีสมีสองรสชาติ: ชีสและมัสตาร์ด แต่ชีสนั้นไม่ได้อยู่ในซอส
• "แคลอรี่ต่ำ."มาพูดอีกครั้งเกี่ยวกับมายองเนสนี้: เป็นซอสประเภทนี้ที่เป็นอันตรายมากที่สุดเนื่องจากมีสารกันบูด อิมัลซิไฟเออร์ ไขมันเทียม และสารเพิ่มความข้น พูดโดยคร่าวๆ ก็คือ มีสารเคมีมากกว่ามายองเนสประเภทอื่นๆ มาก ถึงแม้ว่าจะมีแคลอรี่น้อยกว่าก็ตาม

บทสรุป

เรียกมันว่ามายองเนสไม่ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ยิ่งกว่านั้นใน ปริมาณมากมันเป็นอันตรายอย่างยิ่ง แน่นอนว่าหากคุณใช้มายองเนสปีละหลายครั้งในสลัดจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น - เว้นแต่คุณจะมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคที่คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันได้

ควรจำไว้ว่ามายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีแคลอรี่สูงและควรซื้อประเภทที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด อายุการเก็บรักษาที่สั้นยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงมายองเนสคุณภาพสูงอีกด้วย

และสิ่งที่ดีที่สุดคือเตรียมมายองเนสที่บ้านด้วยตัวเอง จากนั้นคุณสามารถควบคุมปริมาณของสารเติมแต่งได้ด้วยตัวเอง ไข่นกกระทามัสตาร์ดธรรมชาติและน้ำมะนาว แม้กระทั่งชีส - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เราบอกและสาธิตวิธีทำมายองเนสที่บ้านด้วย ดูของเราสิ การทำซอสนั้นง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น

สมัครสมาชิกช่องโทรเลขของเราและเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับวัสดุใหม่

ในด้านหนึ่งการผลิตมายองเนสในรัสเซียได้รับการสนับสนุนจากความต้องการที่สูง แต่ในทางกลับกัน อุตสาหกรรมกำลังประสบปัญหาเนื่องจากต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ปริมาณการจัดหาผลิตภัณฑ์ซึ่งมีความผันผวนบ้างนั้นคงที่มาหลายปีแล้ว แต่เราสามารถพบข้อร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพของมายองเนสในสื่อได้มากขึ้น

พลวัตของการผลิตมายองเนส

หลังจากการสงบเงียบหลังปีใหม่แบบดั้งเดิมและปริมาณการผลิตที่ลดลงในเดือนมกราคม 2559 วิสาหกิจของรัสเซียได้แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงที่อ่อนแอในการเพิ่มการผลิตมายองเนสในช่วงห้าเดือนที่ผ่านมา ปริมาณการผลิตมายองเนสในเดือนมกราคมถึงมิถุนายน 2559 ในแง่กายภาพเพิ่มขึ้น 2% เมื่อเทียบเป็นรายปี

โดยทั่วไป เราสามารถสังเกตเสถียรภาพของตลาดมายองเนสในช่วงสามปีที่ผ่านมาได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องและกว้างขวางทั้งในหมู่ประชากรและผู้บริโภคองค์กร (องค์กร) อุตสาหกรรมอาหารและโฮเรก้า) การลดลงของรายได้ที่แท้จริงของประชากรไม่ส่งผลกระทบต่อความต้องการ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่าความสนใจในซอสมายองเนสที่มีราคาแพงกว่าลดลงเพื่อสนับสนุนมายองเนสแบบดั้งเดิม

พลวัตของการผลิตมายองเนสในแง่มูลค่าแตกต่างจากพลวัตของการผลิตในแง่กายภาพ ในขณะที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัด ดังนั้นในเดือนมกราคม-มิถุนายน 2559 ปริมาณการผลิตในแง่มูลค่าจึงสูงขึ้น 21% เมื่อเทียบเป็นรายปี จากการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญ IndexBox พบว่าต้นทุนการผลิตมายองเนสเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากราคาวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลต่อต้นทุนขั้นสุดท้ายและอัตราการเติบโตของการผลิต ดังนั้นวัตถุดิบอย่างหนึ่งก็คือ น้ำมันปาล์มปริมาณการจัดหาที่นอกจากนี้อาจไม่เสถียรเนื่องจากการปิดโรงงานแห่งหนึ่งของซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดตามข้อมูลของกลุ่ม บริษัท NMZhK

โครงสร้างการผลิตมายองเนสแยกตามประเภทผลิตภัณฑ์

ในบรรดาหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ ปริมาณหลักคิดเป็นมายองเนสแคลอรี่สูง: ในไตรมาสที่ 2 ในปี 2559 มีการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จำนวน 131.6 พันตันซึ่งคิดเป็น 66% ของปริมาณการผลิตทั้งหมดในแง่กายภาพ การไม่มีการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างในการผลิตในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เนื่องมาจากความต้องการที่มั่นคงจากผู้บริโภค

ผู้ผลิตหลักของมายองเนส

ผู้ผลิตที่สำคัญที่สุดในอุตสาหกรรม ได้แก่ GC "NMZhK", GC "Efko", "ผลิตภัณฑ์พลังงานแสงอาทิตย์" โฮลดิ้ง, CJSC "Essen Production AG" ฯลฯ ผู้เล่นหลักอีกรายหนึ่ง - บริษัท "Rusagro" - ประกาศความตั้งใจ เพื่อขยายส่วนแบ่งการตลาดโดยการซื้อสินทรัพย์ในเขต Central Federal District เพื่อผลิตมายองเนสและซอสภายใต้แบรนด์ Mechta Khozyayki

ปริมาณการผลิตมายองเนสแยกตามอำเภอ

ปริมาณการผลิตที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาเขตของรัฐบาลกลางทั้งหมดอยู่ที่เขตโวลก้าของรัฐบาลกลาง: ในไตรมาสที่ 2 ในปี 2559 มีการผลิตมายองเนสจำนวน 88.8 พันตันซึ่งคิดเป็น 42% ของปริมาณทั้งหมด Central Federal District อยู่ในอันดับที่สองด้วยส่วนแบ่ง 27% และ Siberian Federal District อยู่ในอันดับที่สามด้วยส่วนแบ่ง 11% เมื่อนำมารวมกัน เขตของรัฐบาลกลางเหล่านี้คิดเป็น 80% ของการผลิตของรัสเซียในไตรมาสที่ 1 2559 - ใกล้เคียงกับปีที่แล้ว ที่น่าสังเกตคือการลดส่วนแบ่งของ Volga Federal District ลง 4 เปอร์เซ็นต์ ในช่วง 2 ไตรมาสที่ผ่านมา แสดงให้เห็นว่า ตัวชี้วัดการผลิตของผู้นำที่อยู่ในเขตนี้ล้าหลังคู่แข่ง

การคาดการณ์

ในระยะกลาง การพัฒนาอุตสาหกรรมจะได้รับอิทธิพลจากกระบวนการฟื้นฟูในระบบเศรษฐกิจ ซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของกิจกรรมการลงทุนและความสามารถในการทำกำไรขององค์กร และความต้องการของผู้บริโภคที่ฟื้นตัว นอกจากนี้ชุดของมาตรการในการพัฒนาศูนย์อุตสาหกรรมเกษตรที่ดำเนินการโดยรัฐบาล สหพันธรัฐรัสเซียวี ปีที่ผ่านมาจะนำไปสู่การเพิ่มความเข้มข้นของการผลิต การปรับปรุงเชิงปริมาณและ ตัวชี้วัดคุณภาพอุตสาหกรรมซึ่งจะส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ประชากรได้รับสายผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์อาหารและจะอำนวยความสะดวกในการนำสินค้าภายในประเทศเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+