มายองเนสที่ดีอะไร ประวัติความเป็นมาของมายองเนส ปริมาณการผลิตมายองเนสแยกตามอำเภอ
ในความคาดหมาย วันหยุดปีใหม่เรามักจะซื้อมายองเนสในปริมาณมาก ในเวลาเดียวกันเมื่อยืนอยู่ที่เคาน์เตอร์หลายคนพยายามที่จะกลบเสียงภายในที่ตื่นขึ้นอย่างกะทันหันชวนให้นึกถึงแคลอรี่และรูปร่างโดยให้ความสำคัญกับมายองเนสนานาชนิดที่มีแคลอรีต่ำเรียกว่าเบา พอร์ทัล เอเด.บายตัดสินใจที่จะทำ ของขวัญปีใหม่แก่ผู้เยี่ยมชมของคุณ เราทำการตรวจสอบองค์ประกอบตลอดจนการชิมและ ลักษณะเปรียบเทียบ ตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัสมายองเนสแคลอรี่ต่ำจากผู้ผลิตยอดนิยม เลือกมายองเนสยี่ห้อ "เบา" เก้าตัวอย่าง: “Calve”, “Maheev”, “ทองคำสำรองของแม่บ้าน”, “Pamax”, “Minsk Marka”, “ABC”, “Lanna”นอกจากลูกค้าทั่วไปแล้ว เชฟ 12 คนยังมีส่วนร่วมในการชิมอีกด้วย ร้านอาหารชื่อดังมินสค์
| หมายเลขสินค้า | ชื่อของมายองเนส | เครื่องหมายการค้า | ผู้ผลิต | ปริมาณไขมัน % |
| 1 | น่อง "แสง" | "น่อง" | 40 | |
| 2 | น่อง "แสงพิเศษ" | "น่อง" | ยูนิลีเวอร์มาตุส LLC; รัสเซีย, มอสโก | 20 |
| 3 | มาคีฟ "สลัด" | “มาฮีฟ” | CJSC เอสเซ่น โปรดักชั่น เอจี; รัสเซีย สาธารณรัฐตาตาร์สถาน | 25 |
| 4 | โปรวองซ์ "ยูบิลลี่" แคลอรี่ต่ำ | “คามาโกะ” | บริษัทร่วมทุน "Kamako Plus" LLC; อาร์บี, โบริซอฟ | 28 |
| 5 | มายองเนส "สลาฟ" | "แบรนด์มินสค์" | "ในเมือง โรงงานนมหมายเลข 3"; มินสค์ | 35 |
| 6 | ABC "คลาสสิก" แคลอรี่ต่ำ | "เอบีซี" | JLLC "บริษัท เอบีซี พลัส"; อาร์บี, กรอดโน | 30,9 |
| 7 | โปรวองซ์ "สลัด" แคลอรี่ต่ำ | “หยดทอง” | JSC "โรงงานเนยเทียมมินสค์"; อาร์บี, มินสค์ | 20 |
| 8 | โปรวองซ์ "De Luxe" แคลอรี่ต่ำ | “ปาแม็กซ์” | IP "Pamax MKS" OJSC; อาร์บี, มินสค์ | 20 |
| 9 | มายองเนสแคลอรี่ต่ำ "เบา" | "ล้านนา" | NP LLC "ผลิตภัณฑ์อาหาร"; อาร์บี, มินสค์ | 18 |
จากการตรวจสอบของเราพบว่ามายองเนสสมัยใหม่ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับซอสนี้ เช่นเดียวกับทั่วโลก ผู้ผลิตของเราถูกบังคับให้ลดต้นทุนและรักษาผลิตภัณฑ์ของตน โดยเพิ่มแป้ง ปรุงรสด้วยสารกันบูดและสีย้อม ผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นตับยาวที่สวยงามแต่ รสชาติดั้งเดิมแพ้ นอกจากนี้การใช้งาน แป้งดัดแปรแทนที่จะเป็นแบบปกติกลับเพิ่มความเป็นอันตรายและเป็นสารก่อภูมิแพ้ 
ในบรรดาตัวอย่างที่ทดสอบ มีเพียงสองตัวอย่างเท่านั้นที่ไม่มีแป้งดัดแปร - นี่คือมายองเนสชื่อแบรนด์ “มาฮีฟ”และ "แบรนด์มินสค์"- “เจ้าของสถิติ” ในเรื่องสารกันบูด สีย้อม และรสชาติคือมายองเนสของแบรนด์ "ล้านนา"- “เป็นธรรมชาติ” ที่สุดก็คือมายองเนสยี่ห้ออื่น "แบรนด์มินสค์"- คะแนนต่ำสุด คุณภาพรสชาติได้รับมายองเนสจากแบรนด์ล้านนาจากผู้เชี่ยวชาญของเราซึ่งสังเกตเห็นความเป็นกรดสูงในรสชาติเนื่องจากมีอยู่ กรดมะนาว- บางทีพวกเขาก็เพิ่มมันเข้าไปมาก นักชิมยังให้คะแนนมายองเนสของแบรนด์ Zolotoy zapas Khozyayki และ ABC ต่ำอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีรสเปรี้ยวและมีสารปรุงแต่งรสจากภายนอกมากมาย มายองเนสเครื่องหมายการค้าได้รับคะแนนสูงจากนักชิม “ปาแม็กซ์”, "น่อง"และ “มาฮีฟ”เพื่อความอ่อนโยนของคุณ รสชาติที่ถูกใจชวนให้นึกถึง มายองเนสคลาสสิก- ส่วนรสชาติของมายองเนส "มาฮีฟ" ก็อร่อยไม่แพ้กัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันมีเฉดสีอะโรมาติกอื่น ๆ ซึ่งมีการแบ่งความคิดเห็น - นักชิมบางคนชอบการปรากฏตัวของพวกเขาในขณะที่อีกคนไม่ชอบพวกเขาเลย ถึงกระนั้น เราถูกบังคับให้มอบสำเนาทั้งสามชุดให้เป็น "สี่" ในระดับห้าจุด เนื่องจากองค์ประกอบของพวกมันไม่ใกล้เคียงกับธรรมชาติเท่าที่จะเป็นไปได้ มายองเนสได้รับคะแนนรสชาติสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญของเรา "สลาฟ" ("แบรนด์มินสค์")ซึ่งมีความใกล้เคียงที่สุดด้วย องค์ประกอบตามธรรมชาติ- ขอแสดงความยินดีกับเขา! เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่ตัวแทนในประเทศมีความเท่าเทียมกับสิ่งที่ดีที่สุด มายองเนสแคลอรี่ต่ำแต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือ “เพื่อนร่วมชาติ” ของเราก็ได้อันดับหนึ่งเช่นกัน รู้จักเรา! Alena Tikhomirova โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ในด้านหนึ่งการผลิตมายองเนสในรัสเซียได้รับการสนับสนุนจากความต้องการที่สูง แต่ในทางกลับกัน อุตสาหกรรมกำลังประสบปัญหาเนื่องจากต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ปริมาณการจัดหาผลิตภัณฑ์ซึ่งมีความผันผวนบ้างนั้นคงที่มาหลายปีแล้ว แต่เราสามารถพบข้อร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพของมายองเนสในสื่อได้มากขึ้น
พลวัตของการผลิตมายองเนส
หลังจากการสงบเงียบหลังปีใหม่แบบดั้งเดิมและปริมาณการผลิตที่ลดลงในเดือนมกราคม 2559 วิสาหกิจของรัสเซียได้แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงที่อ่อนแอในการเพิ่มการผลิตมายองเนสในช่วงห้าเดือนที่ผ่านมา ปริมาณการผลิตมายองเนสในเดือนมกราคมถึงมิถุนายน 2559 ในแง่กายภาพเพิ่มขึ้น 2% เมื่อเทียบเป็นรายปี
โดยทั่วไป เราสามารถสังเกตเสถียรภาพของตลาดมายองเนสในช่วงสามปีที่ผ่านมาได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องและกว้างขวางทั้งในหมู่ประชากรและผู้บริโภคองค์กร (องค์กร) อุตสาหกรรมอาหารและโฮเรก้า) การลดลงของรายได้ที่แท้จริงของประชากรไม่ส่งผลกระทบต่อความต้องการ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่าความสนใจในซอสมายองเนสที่มีราคาแพงกว่าลดลงเพื่อสนับสนุนมายองเนสแบบดั้งเดิม
พลวัตของการผลิตมายองเนสในแง่มูลค่าแตกต่างจากพลวัตของการผลิตในแง่กายภาพ ในขณะที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างเด่นชัด ดังนั้นในเดือนมกราคม-มิถุนายน 2559 ปริมาณการผลิตในแง่มูลค่าจึงสูงขึ้น 21% เมื่อเทียบเป็นรายปี จากการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญ IndexBox พบว่าต้นทุนการผลิตมายองเนสเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากราคาวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลต่อต้นทุนขั้นสุดท้ายและอัตราการเติบโตของการผลิต ดังนั้นวัตถุดิบอย่างหนึ่งก็คือ น้ำมันปาล์มปริมาณการจัดหาที่นอกจากนี้อาจไม่เสถียรเนื่องจากการปิดโรงงานแห่งหนึ่งของซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดตามรายงานของกลุ่ม บริษัท NMZhK
โครงสร้างการผลิตมายองเนสแยกตามประเภทผลิตภัณฑ์
ในบรรดาหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ ปริมาณหลักคิดเป็นมายองเนสแคลอรี่สูง: ในไตรมาสที่ 2 ในปี 2559 มีการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จำนวน 131.6 พันตันซึ่งคิดเป็น 66% ของปริมาณการผลิตทั้งหมดในแง่กายภาพ การไม่มีการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างในการผลิตในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เนื่องมาจากความต้องการที่มั่นคงจากผู้บริโภค
ผู้ผลิตหลักของมายองเนส
ผู้ผลิตที่สำคัญที่สุดในอุตสาหกรรม ได้แก่ GC "NMZhK", GC "Efko", "ผลิตภัณฑ์พลังงานแสงอาทิตย์" โฮลดิ้ง, CJSC "Essen Production AG" ฯลฯ ผู้เล่นหลักอีกรายหนึ่ง - บริษัท "Rusagro" - ประกาศความตั้งใจ เพื่อขยายส่วนแบ่งการตลาดโดยการซื้อสินทรัพย์ในเขต Central Federal District เพื่อผลิตมายองเนสและซอสภายใต้แบรนด์ Mechta Khozyayki
ปริมาณการผลิตมายองเนสแยกตามอำเภอ
ปริมาณการผลิตที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาเขตของรัฐบาลกลางทั้งหมดอยู่ที่เขตโวลก้าของรัฐบาลกลาง: ในไตรมาสที่ 2 ในปี 2559 มีการผลิตมายองเนสจำนวน 88.8 พันตันซึ่งคิดเป็น 42% ของปริมาณทั้งหมด Central Federal District อยู่ในอันดับที่สองด้วยส่วนแบ่ง 27% และ Siberian Federal District อยู่ในอันดับที่สามด้วยส่วนแบ่ง 11% เมื่อนำมารวมกัน เขตของรัฐบาลกลางเหล่านี้คิดเป็น 80% ของการผลิตของรัสเซียในไตรมาสที่ 1 2559 - ใกล้เคียงกับปีที่แล้ว ที่น่าสังเกตคือการลดส่วนแบ่งของ Privolzhsky เขตรัฐบาลกลางภายใน 4 หน้า ในช่วง 2 ไตรมาสที่ผ่านมา แสดงให้เห็นว่า ตัวชี้วัดการผลิตของผู้นำที่อยู่ในเขตนี้ล้าหลังคู่แข่ง
การคาดการณ์
ในระยะกลาง การพัฒนาอุตสาหกรรมจะได้รับอิทธิพลจากกระบวนการฟื้นฟูในระบบเศรษฐกิจ ซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของกิจกรรมการลงทุนและความสามารถในการทำกำไรขององค์กร และความต้องการของผู้บริโภคที่ฟื้นตัว นอกจากนี้ชุดของมาตรการในการพัฒนาศูนย์อุตสาหกรรมเกษตรที่ดำเนินการโดยรัฐบาล สหพันธรัฐรัสเซียในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจะส่งผลให้การผลิตมีความเข้มข้นมากขึ้น การปรับปรุงตัวชี้วัดเชิงปริมาณและคุณภาพของอุตสาหกรรม ซึ่งจะส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ประชากรมีสายการผลิตที่มีคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์อาหารและจะอำนวยความสะดวกในการนำสินค้าภายในประเทศเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ
วันนี้ผมอยากจะพูดถึง สินค้ายอดนิยมหากไม่มีวันหยุดใดวันหยุดหนึ่งจะเสร็จสมบูรณ์ แน่นอนว่านี่คือมายองเนส
ลองเลือกดูนะครับ มายองเนสที่ดีที่สุดแน่นอนว่าเป็นไปได้แต่ก็ควรคำนึงว่ายังคงมากที่สุด ซอสเพื่อสุขภาพทำที่บ้าน อย่าขี้เกียจลองทำมายองเนสด้วยตัวเองแล้วแขกของคุณจะพึงพอใจ
แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจซื้อมายองเนสคุณจะพบกับซอสประเภทต่างๆในร้าน เงื่อนไขที่แตกต่างกันพื้นที่จัดเก็บ, องค์ประกอบที่แตกต่างกัน- ลองคิดดูว่าจะเลือกมายองเนสที่ดีที่สุดอย่างไรเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา?
มายองเนสที่ดีที่สุดคืออะไร?
- สารประกอบ;
- อายุการเก็บรักษา;
- แคลอรี่
บนฉลากคุณมักจะเห็นองค์ประกอบต่อไปนี้:
- น้ำมันพืช;
- ไข่หรือบางที ผงไข่;
- นมผง;
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- ครีม;
- มัสตาร์ด;
- น้ำ;
- น้ำส้มสายชู;
- กรดมะนาว;
- แป้ง;
- แป้ง;
- โปรตีนถั่วเหลือง.
และยังไม่รวมส่วนผสมอื่นๆ ที่ผู้ผลิตลืมบอกเราอีกด้วย
โดย การจำแนกประเภทของยุโรปมายองเนสที่แท้จริงจะต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 80%
ในร้านของเราคุณจะพบ ประเภทต่างๆมายองเนส:
- แคลอรี่ต่ำ - มีไขมัน 30-40%;
- แคลอรี่ปานกลาง - ปริมาณไขมัน 40-55%;
- แคลอรี่สูง - มีไขมันมากกว่า 55%
หากคุณต้องการซื้อมายองเนสโดยไม่ต้อง จำนวนมากสารปรุงแต่งให้เลือกมายองเนสที่มีแคลอรี่สูง แม้แต่ผู้ที่ลดน้ำหนักก็ไม่ควรเลือกมายองเนสที่มีแคลอรี่ต่ำ
ทำไม ในมายองเนสสีอ่อน น้ำมันพืชจะถูกแทนที่ด้วยน้ำ และเพื่อให้มวลคล้ายกับมายองเนส จึงมีการเติมสารเพิ่มความข้น สารเติมแต่ง และความคงตัวจำนวนมาก
คุณอาจประหยัดแคลอรี่ได้ แต่คุณกำลังทำร้ายร่างกายด้วยสารเคมีที่ไม่จำเป็น แน่นอนว่าทางเลือกเป็นของคุณ
มายองเนสที่ดีที่สุดควรประกอบด้วยอะไร?
มายองเนสที่ดีที่สุดควรทำโดยใช้น้ำมันมะกอก เบี้ยประกันภัย- ซึ่งมีราคาแพง ดังนั้นผู้ผลิตจึงประหยัดเงินเสมอและผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันพืช
หากคุณอ่านองค์ประกอบตาม GOST ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเขียนตามลำดับเศษส่วนมวลจากมากไปหาน้อย
ถ้าเป็นมะกอก น้ำมันกำลังมาสำหรับดอกทานตะวัน ซึ่งหมายความว่ามีดอกทานตะวันอยู่ในองค์ประกอบเพียงเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีทั้งมะกอกและ น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งหมายความว่าคุณควรระวัง ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตประหยัดได้มากและใช้น้ำมันถั่วเหลือง เรพซีด เมล็ดฝ้าย หรือถั่วลิสงราคาถูก
หากคุณอ่านว่าเติมไฮโดรเจนก่อนชื่อน้ำมันเหล่านี้ แสดงว่ามายองเนสมีไขมันทรานส์ดัดแปลง แน่นอนว่าอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น แต่ไม่ได้เพิ่มคุณประโยชน์ใดๆ
คงจะดีไม่น้อยถ้ามายองเนสประกอบด้วยไข่แดงและผงไข่ หรือแย่กว่านั้นคือใช้สารเคมีทดแทน ผู้ผลิตมักไม่ค่อยใส่ไข่ลงในมายองเนส เนื่องจากจะเน่าเสียเร็ว และคุณต้องแน่ใจว่าไข่นั้นไม่มีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น ซัลโมเนลลา
ผงไข่มีข้อดีคือเกิดเป็นอิมัลชันเข้มข้น และไม่จำเป็นต้องเติมสารเพิ่มความหนา สารเพิ่มความคงตัว หรืออิมัลซิไฟเออร์จำนวนมาก
อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต้องเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่ สารปรุงแต่งรส- ผู้ผลิตยังประหยัดเครื่องเทศด้วยการเปลี่ยนมัสตาร์ดราคาถูกอยู่แล้วด้วยรสชาติสังเคราะห์
วิธีการเลือกมายองเนสที่ดีที่สุด?
วิธีการเลือกมายองเนสที่ดีที่สุด?
- มายองเนสควรมีเนื้อครีม ข้น และเป็นเนื้อเดียวกัน
- อาจมองเห็นอนุภาคเครื่องเทศได้
- คุณสามารถตรวจสอบมายองเนสได้ - บีบเล็กน้อยลงบนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที มายองเนสคุณภาพสูงจะคงรูปลักษณ์เดิมไว้และไม่แพร่กระจาย
- ถ้ามายองเนสข้นเกินไปก็จะมีแป้งเยอะ ถ้าเป็นของเหลวก็จะมีน้ำเยอะ
- คุณสามารถตรวจสอบด้วยตัวเองว่ามีแป้งอยู่มากหรือไม่โดยหยดไอโอดีนลงไป หากเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ายังมีแป้งอยู่
- หากคุณสังเกตเห็นก้อนมายองเนส แสดงว่ากระบวนการผลิตหยุดชะงักหรือผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ
- สีของมายองเนสควรเป็นตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเหลืองครีม
- อายุการเก็บรักษามายองเนสไม่ควรเกิน 2-3 เดือน
- คุณสามารถตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่หรือไม่โดยการเทมายองเนสลงไป กระทะร้อนหากเติมน้ำมายองเนสจะเกิดฟอง
ฉันเชื่อว่ามายองเนสที่ดีที่สุดนั้นทำที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมมันง่ายและรวดเร็วมากและรสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าที่ซื้อจากร้าน นอกจากนี้คุณจะรู้ว่ามายองเนสเป็นธรรมชาติไม่มีสารเคมีเจือปน
ฉันอยากจะเสนอสูตรมายองเนสที่ไม่มีไข่ 
ฐานมายองเนส:
- 200 น้ำมันพืชมลไม่มีกลิ่น
- นม 100 มล.
เมื่อเตรียมมายองเนส ฐานควรเป็นเนยสองส่วน นมหนึ่งส่วน
เนยและนมควรจะเย็น ดังนั้นให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น เติมเกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อน พริกไทยดำเล็กน้อย มัสตาร์ดหนึ่งช้อน น้ำมะนาว และกระเทียมหนึ่งกลีบ ตี. ซอสกลายเป็นของเหลวใส่ในตู้เย็นแล้วคนอีกครั้ง มันจะเพียงพอแล้ว มายองเนสหนา- เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สรุป: ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกมายองเนสที่ดีที่สุดแล้วและสลัดสำหรับวันหยุดของคุณจะอร่อยที่สุด
มายองเนสก็มีส่วน ตลาดรัสเซียไขมันซึ่งมีทรัพยากรเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในปี 29 มีปริมาณทางกายภาพประมาณ 6.5 ล้านตัน โดยคำนึงถึงปริมาณการผลิตรวม 5.1 ล้านตัน และอุปทานนำเข้า 1.4 ล้านตัน ส่วนแบ่งการตลาดอย่างล้นหลามถูกครอบครองโดย ผลิตภัณฑ์ไขมัน ต้นกำเนิดของพืชและผลิตภัณฑ์ไขมันผสม ซึ่งรวมถึงน้ำมันพืชและมาการีนที่ผลิตขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การประกอบอาหาร และ ไขมันขนม, สเปรดและมายองเนส
ปริมาณและความสำคัญของมายองเนสในตลาดไขมันรัสเซียมีแนวโน้มสูงขึ้น หากในปี 199 ส่วนแบ่งของมายองเนสอยู่ที่เพียง 3% ตอนนี้ก็เกิน 12% แล้ว
ข้าว. 1. พลวัตของการผลิตและการบริโภคมายองเนสในรัสเซีย
มายองเนสมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ไขมันทั้งหมดซึ่งแสดงให้เห็นในปริมาณการผลิตและการบริโภคที่เพิ่มขึ้น หากในปี 199 การผลิตมายองเนสในประเทศของเราอยู่ที่ 118,000 ตันในปี 29 ก็เกิน 766,000 ตันในขณะที่การบริโภคเพิ่มขึ้นจาก 12 เป็นเกือบ 73,000 ตัน
ตั้งแต่ปี 26 เป็นต้นมา ปริมาณการผลิตมายองเนสในรัสเซียเกินปริมาณการบริโภค และปริมาณการส่งออกก็สูงกว่าปริมาณนำเข้า จำนวนผู้เข้าร่วมตลาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากจนถึงกลางทศวรรษ 1990 มายองเนสถูกผลิตขึ้นที่โรงงานไขมันและน้ำมันขนาดใหญ่และโรงงานมาการีนเป็นหลัก ขณะนี้การผลิตได้ดำเนินการในเกือบทุกหน่วยงานในดินแดนของประเทศและกระบวนการของการขยายทางภูมิศาสตร์ยังไม่ จำกัด โดยรวมแล้วมีผู้ผลิตมายองเนสมากกว่า 4 รายในรัสเซียและมีการแข่งขันที่รุนแรงระหว่างกันในตลาดการขาย ปัจจุบันนโยบายการผลิตถูกกำหนดโดยบริษัทชั้นนำ 15 แห่ง ซึ่งผลิตได้ประมาณ 9% ของการผลิตทั้งหมด
ในช่วงเวลาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1990 มีแนวโน้มที่จะเสริมสร้างบทบาทของผู้ผลิตในเขตโวลก้าและเขตสหพันธรัฐกลาง ในช่วงเวลานี้สายผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมาก มีบรรจุภัณฑ์ประเภทใหม่ปรากฏขึ้น และช่วงราคาก็ขยายออกไป ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เรียกว่าซอสมายองเนสปรากฏในตลาดและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ประชากรของประเทศ ในส่วนนี้ มีการเติบโตที่สำคัญที่สุดในช่วงปี 24-25 เมื่อเป็นเช่นนั้น บริษัทขนาดใหญ่เช่น Essen Production AG CJSC, Kazan Fat Plant OJSC, Happy Times LLC ปัจจุบันเขตโวลก้าและเขตรัฐบาลกลางผลิตมายองเนสรวมกันเกือบ 2/3 ของปริมาณมายองเนสทั้งหมดในรัสเซีย
ข้าว. 2. การเปลี่ยนแปลงส่วนแบ่งของเขตรัฐบาลกลางในการผลิตมายองเนสในรัสเซีย
|
199 |
29 ปี |
ปัจจุบันในการผลิตมายองเนสของรัสเซียมีการใช้สายการผลิตในประเทศและอุปกรณ์จาก บริษัท ต่างประเทศ "Schroeder", "Stefan", "Koruma" ส่วนใหญ่จะใช้เครื่องจักร Volpak ทำให้สามารถบรรจุมายองเนสในถุงพลาสติกได้หลากหลาย
กำลังการผลิตขององค์กรของเราเติบโตอย่างต่อเนื่อง ตามข้อมูลการรายงานของคณะกรรมการสถิติแห่งรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียจากปี 198 เป็น 29 เพิ่มขึ้นเกือบ 11.2 เท่าจาก 98.8 พันตันต่อปีเป็น 113.3 พันตันต่อปี
ข้าว. 3. การเปลี่ยนแปลงกำลังการผลิตมายองเนสและอัตราการใช้กำลังการผลิตในรัสเซียจากปี 198 เป็น 29 ปี ตามข้อมูลของ State Statistics Service ของสหพันธรัฐรัสเซีย
ปัจจุบัน Essen Production AG CJSC ก่อตั้งขึ้นในปี 1998 โดยปริมาณการผลิตที่ใหญ่ที่สุด กิจกรรมหลักของบริษัทคือการผลิตมายองเนสภายใต้แบรนด์ Makheev ปีที่แล้วส่วนแบ่งในปริมาณการผลิตรวมอยู่ที่ 17% ตลาดประมาณ 12.5% เป็นของ NMZhK ซึ่งรวมถึง OJSC Nizhny Novgorod MZhK, OJSC Samara ZhK, OJSC Perm Regional Plant แบรนด์หลักของการถือครองคือ "Ryaba"; "หวาน"; "Zapravsky", "Tender", "Feast", "Astoria" ปริมาณที่ผลิตโดยองค์กรของการถือครองผลิตภัณฑ์พลังงานแสงอาทิตย์นั้นน่าประทับใจ โดยคิดเป็นมากกว่า 11% ของปริมาณทั้งหมดในรัสเซีย การถือครองประกอบด้วย OJSC "Moscow Fat Plant", OJSC "Fat Plant" (Saratov) และ OJSC "Novosibirsk ZhK" ซึ่งผลิตมายองเนสภายใต้เครื่องหมายการค้า "Oliviez", "Chudesnitsa", "Moscow Provencal"
องค์กรที่ใหญ่ที่สุดในเขต Central Federal District คือ OJSC "EFKO" ซึ่งครองตลาดและผลิตผล 8.5% พร้อมด้วย TM "Sloboda" ที่มีชื่อเสียงที่สุด มายองเนส "Altero", "Picnic" และ "Pir Goroy" บริษัทขยายขอบเขตการผลิตอย่างต่อเนื่อง และปัจจุบันดำเนินกิจการในเมือง Alekseevka, Yekaterinburg และ Taman ผู้ผลิตมายองเนสชั้นนำในเขต Ural Federal คือโรงงานไขมัน JSC ซึ่งตั้งอยู่ใน Yekaterinburg (7% ของตลาด) ในบรรดาแบรนด์หลัก ได้แก่ "Shchedroe Leto", "Stolny", "Provencal EZhK"
แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในตลาดรัสเซีย ได้แก่ "CALVE" ผลิตโดย Unilever Rus LLC, "MRRicco" และ "Laska" (Kazan Fat Plant OJSC), "Skeet" (Skeet Company LLC), "Obzhorka" และ "Ermak" ( LLC "Happy Times"), "Yanta" (JSC "Irkutsk MZhK"), "ครอบครัวของฉัน" และ "ความฝันของแม่บ้าน" (บริษัท "Hainz-Ps"), "Zdrava" (JSC "โรงงานภูมิภาค Kirov") , "บัลติมอร์ " (บริษัทบัลติมอร์) "มารีแอนน์" ( Noginsk Food Plant LLC), Dobavkin (Kursk Oil and Fat Company LLC)
ต้นทุนการขนส่งที่เพิ่มขึ้นมีส่วนช่วยในการพัฒนาผู้ผลิตในท้องถิ่นในการสร้างแบรนด์ระดับภูมิภาค สิ่งนี้สร้างโอกาสทางการตลาดที่ดีสำหรับผู้ผลิตในภูมิภาค ปัจจุบันนี้ ในหลายภูมิภาค คุณสามารถเห็นมายองเนสยี่ห้อต่างๆ ที่จำหน่ายเฉพาะในตลาดทางภูมิศาสตร์ที่จำกัดเท่านั้น โดยหลักการแล้ว ผู้ผลิตดังกล่าวสามารถดึงดูดความสนใจของผู้นำตลาดได้ โดยการซื้อผู้ผลิตในท้องถิ่น บริษัทขนาดใหญ่จะสามารถเพิ่มตำแหน่งในภูมิภาคได้อย่างมีนัยสำคัญ กระบวนการนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเขตสหพันธรัฐอูราล ไซบีเรีย และตะวันออกไกล
ข้าว. 5. ส่วนแบ่งของมายองเนสแต่ละยี่ห้อในตลาดรัสเซีย
|
1995 |
29 ปี |
ปริมาณการผลิตที่เพิ่มขึ้นและการมีผู้ผลิตจำนวนมากทำให้ต้องผลิตสินค้าคุณภาพสูงในราคาที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการ หมวดหมู่ต่างๆผู้บริโภค เมื่อพิจารณาการเปลี่ยนแปลงประเภทผลิตภัณฑ์มายองเนสในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา ควรสังเกตว่าในช่วงกลางทศวรรษ 1990 ตลาดมากกว่า 65% ถูกครอบครองโดย "โปรวองซ์" แบบดั้งเดิมซึ่งมีปริมาณไขมัน 67% และประมาณหนึ่งในสี่ ของตลาดคิดเป็นแบรนด์นำเข้า: "Calve", " Hamker", "Hellmann's" ปัจจุบันสถานประกอบการในประเทศผลิตมายองเนสเกือบทุกประเภท ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็น "โปรวองซ์" ซึ่งผลิตโดยคนส่วนใหญ่ ผู้ผลิตชาวรัสเซีย- ลักษณะทางประสาทสัมผัส การผสมผสานระหว่างรสชาติ กลิ่น และความคงตัวเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดและคุ้นเคยสำหรับผู้บริโภค ตามหลักการแล้ว ผู้ผลิตมายองเนสส่วนใหญ่ทิ้งคำว่า "Provencal" ไว้ในชื่อผลิตภัณฑ์ แต่แต่ละรายจะเพิ่มการถอดรหัสเช่น "Provencal classic", "Provencal light", "Provencal plus" เป็นต้น นอกจากนี้แต่ละราย ผู้ผลิตมุ่งมั่นที่จะจดทะเบียนแบรนด์เครื่องหมายการค้าหรือแบรนด์ของตนเอง ซึ่งจะทำให้มายองเนสที่ผลิตโดยบริษัทเป็นที่รู้จักในตลาด ตามกฎแล้วนี่คือมายองเนสจากผู้ผลิตชั้นนำของรัสเซีย ส่วนแบ่งที่สำคัญในการบริโภคมายองเนสถูกครอบครองโดยเครื่องหมายการค้า "Maheev", "Ryaba", "Sdobri", "Astoria", "Oliviez", "Chudesnitsa", "Sloboda", "Calve", "MRRicco", " Laska”, “Shchedroye” ฤดูร้อน" ชื่ออื่นของมายองเนสก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน ส่วนแบ่งของพวกเขาค่อนข้างมากซึ่งบ่งบอกถึงความกว้างของช่วงด้วย
ผู้ผลิตหลายรายเริ่มเชี่ยวชาญการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่โดยใช้มายองเนส: ซอสมายองเนส น้ำพริกต่างๆและครีม ความอิ่มตัวของตลาดในระดับสูงสำหรับผลิตภัณฑ์มายองเนสทำให้เกิดปัญหาในการขายซึ่งส่งผลต่อระยะเวลาที่อยู่ในเครือข่ายการขายจำเป็นต้องมีการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น
การบริโภคผลิตภัณฑ์มายองเนสมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง หากในปี 199 มีจำนวน 12,000 ตัน จากนั้นในปี 29 ก็มีจำนวนเกือบ 73,000 ตัน ด้วยการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดังกล่าว การบริโภคมายองเนสโดยเฉลี่ยต่อหัวจึงเกิน 5.1 กิโลกรัมต่อปี มีการขยายตัวอย่างมากในด้านการใช้มายองเนส
มายองเนสและ ซอสมายองเนสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นสูง คุณค่าทางโภชนาการได้กลายเป็นที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรของประเทศเรา จนถึงต้นทศวรรษที่ 9 มีการผลิตและบริโภคมายองเนสเป็นส่วนใหญ่โดยประชากรในเมืองใหญ่และส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำสลัด ตารางเทศกาล- ปัจจุบันมีการผลิตและบริโภคเกือบทุกที่ ปัจจุบันมายองเนสได้กลายเป็น ผลิตภัณฑ์สากลเนื่องจากเทคโนโลยีที่มีอยู่และสูตรที่ประยุกต์ใช้ทำให้เราสามารถผลิตได้ หลากหลายของมายองเนสที่มีไขมันหลากหลายชนิดพร้อมรสชาติและไส้ต่างๆ ทำให้สามารถขยายพื้นที่การบริโภคมายองเนสซึ่งปัจจุบันใช้ไม่เพียงแต่สำหรับน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสสำหรับ อาหารสำเร็จรูป,การเตรียมแซนวิชร้อนและเย็น,ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมปลาและ จานเนื้อ- ในบางกรณีมายองเนสสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวได้สำเร็จและความสะดวกในกรณีเช่นนี้คืออายุการเก็บรักษานานขึ้น
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการบริโภคซอสมายองเนสและซอสมายองเนสเพิ่มขึ้นใน การจัดเลี้ยง(โฮเรก้า). นอกจากนี้ ส่วนแบ่งที่สำคัญที่สุดของภาคการบริโภคนี้ยังอยู่ในเมืองอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ซึ่งมีผู้คนอาศัยอยู่ จำนวนมากผู้คนในการทัศนศึกษา ทริปท่องเที่ยว ทริปธุรกิจ ในฤดูร้อน การบริโภคมายองเนสจะเพิ่มขึ้นในพื้นที่รีสอร์ท ชายฝั่งทะเลดำและสถานที่ที่สถานพยาบาล บ้านพักตากอากาศ และบ้านพักตั้งอยู่ จากการคำนวณเบื้องต้นส่วนแบ่งของการบริโภคมายองเนสในการจัดเลี้ยงสาธารณะในสถานที่ดังกล่าวอาจอยู่ที่ประมาณ 35-4% นอกจากนี้การค้าขายยังนำเสนอการเลือกสรรที่หลากหลาย สลัดสำเร็จรูปถนอมปลาและผัก อาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ซึ่งรวมถึงมายองเนส
ปัจจุบันมีการผลิตมายองเนสในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคหลายประเภท: ในบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากโพลีเมอร์และวัสดุผสม (ในถุง doypack ที่มีและไม่มีเครื่องจ่าย) บรรจุภัณฑ์พลาสติก(ขวด, ถัง, กระป๋อง, ขวด) ขวดแก้ว(ทั้งแบบมีฝา tvist-off และฝาโลหะธรรมดา) เป็นต้น ส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ที่สุดคือมายองเนสที่บรรจุในถุงที่ทำจากโพลีเมอร์และวัสดุผสม (ประมาณ 62-65%) สำหรับส่วนแบ่งบรรจุภัณฑ์ใน ถังพลาสติกและขวดมีปริมาตรประมาณ 1% มายองเนสบรรจุในประมาณ 6-7% ภาชนะแก้ว- ความต้องการของผู้บริโภคในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงและ ธุรกิจร้านอาหาร(ช่อง HoReCa) ซึ่งมีความต้องการมายองเนสสูง ทำให้ต้องผลิตมายองเนสเป็นบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ส่วนแบ่งของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและเกือบ 2%
ความจำเป็นในการกระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และการแข่งขันในระดับสูงส่งผลให้ซอสมายองเนสและซอสที่ใช้น้ำมันพืชปรากฏตัวในตลาดรัสเซียซึ่งภารกิจหลักคือการบอกกล่าว รสชาติดั้งเดิม อาหารแบบดั้งเดิม- การพัฒนาอย่างแข็งขันของกลุ่มนี้ในประเทศของเราเกิดขึ้นในช่วง 5-7 ปีที่ผ่านมา ปัจจุบันในรัสเซียผู้ผลิตรัสเซียส่วนสำคัญมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นอกจากนี้มีการนำเข้าซอสจำนวนหนึ่งไปยังรัสเซีย ซอสมายองเนสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดภายในประเทศ ได้แก่ "ทาร์ทาร์", "กระเทียม", "1 เกาะ", "เห็ด", "ซีซาร์", "อิตาลี", "ค็อกเทล" และ "แกง" ผู้ผลิตซอสมายองเนสรายใหญ่ที่สุดในประเทศ ได้แก่ Unilever Rus LLC, Baltimore Company, NMZhK Group of Companies, EFKO OJSC, Solnechnye Products Holding และ Xainz-Ps Group of Companies
ดังนั้นตลาดรัสเซียสมัยใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์มายองเนสจึงมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องซึ่งสะท้อนให้เห็นในการเติบโตของปริมาณการผลิตการขยายขอบเขตและการเติบโตของการส่งออก ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์มายองเนสในประเทศในปริมาณการบริโภคคือ 98% น้ำมันพืชที่ผลิตภายในประเทศถูกนำมาใช้ในการผลิตซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงความเป็นอิสระจากอาหาร ตลาดต่างประเทศ- ในขณะเดียวกัน ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ปลอดภัยสำหรับประชากรก็เพิ่มขึ้น ตัวชี้วัดคุณภาพและระดับราคาที่เอื้อมถึง ดังนั้นมายองเนสจึงสามารถจัดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ประเภทดังกล่าวที่ตรงตามข้อกำหนดของ "หลักคำสอนเรื่องความมั่นคงทางอาหารของสหพันธรัฐรัสเซีย" ซึ่งได้รับการรับรองโดยพระราชกฤษฎีกาของประธานาธิบดีแห่งสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลข 12 ของ 3.1.21
ในบรรดาซอสโมโนทั้งหมด มายองเนสเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย จากการศึกษา "ตลาดมายองเนสในรัสเซีย" ซึ่งตีพิมพ์บนพอร์ทัล www.bsmarket.ru มายองเนสรวมอยู่ในอาหารของ 92% ของครอบครัวชาวรัสเซียและในบางภูมิภาคของรัสเซียตัวเลขนี้สูงถึง 98% การเพิ่มขึ้นของการผลิตและการบริโภคมายองเนสในรัสเซียเกิดขึ้นในช่วง 25-27 เป็นหลัก จากสถิติ การบริโภคมายองเนสโดยเฉลี่ยต่อหัวในปี 28 อยู่ที่ 6.5 กิโลกรัมต่อผู้ใหญ่ที่บริโภคมายองเนส การบริโภคมายองเนสของครัวเรือนชาวรัสเซีย (ไม่รวมการบริโภคมายองเนสของภาคอุตสาหกรรมและภาค HoReCa) ตามประมาณการต่างๆ คือ 4-4.4 กิโลกรัม/คน
ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับขนาดที่แท้จริงของตลาดมายองเนสรัสเซีย การประเมินตลาดมีความซับซ้อนด้วยหลายปัจจัย ประการแรก สถิติอย่างเป็นทางการไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวน "สารตกค้างที่ขนส่งไป" ที่แต่ละบริษัทสร้างขึ้น และผลิตภัณฑ์มายองเนสที่วันหมดอายุหมดอายุจำนวนกี่ตันที่ถูกกำจัด อย่างไรก็ตาม เกิดข้อผิดพลาดที่สำคัญมากขึ้นเนื่องจากขาดข้อมูลอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการบริโภคมายองเนสในอุตสาหกรรม รวมถึงการขายผลิตภัณฑ์ให้กับภาค HoReCa ปัจจัยเหล่านี้ทำให้เกิดความแตกต่างในการประมาณปริมาณตลาด จากสถิติอย่างเป็นทางการ เราสามารถกำหนดปริมาณตลาดได้ที่ 63-65,000 ตันในปี 2571 ตัวเลขนี้รวมทั้งการบริโภคของครัวเรือนและผู้บริโภคขายส่งจากกลุ่ม HoReCa
การเติบโตของการผลิตมายองเนสในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ ประการแรก ความพยายามเหล่านี้เป็นเป้าหมายในการโปรโมตผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า (ผ่านช่องทีวี สื่อ ฯลฯ) ซึ่งช่วยเร่งการอิ่มตัวของตลาดผู้บริโภค การเติมเต็มกลุ่มผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสที่มีไขมันปานกลางและไขมันต่ำหลากหลายชนิดยังเพิ่มความสนใจจากผู้ซื้ออีกด้วย
ที่ โต๊ะปีใหม่โดยไม่มีโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เหรอ? และเพื่อเตรียมอาหารเหล่านี้คุณจะต้องมีมายองเนสอย่างแน่นอน บนเว็บไซต์ www.aif.ru ผู้อ่านของเราโหวตว่าอร่อยที่สุดและ ซอสธรรมชาติซึ่งจะเน้นรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ
รสชาติและองค์ประกอบ
“อะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณในมายองเนส” - เราถาม ผู้อ่านส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่ารสชาติเป็นสิ่งสำคัญที่สุด (อันดับแรกคือ 40% ของผู้ตอบแบบสอบถาม) และ องค์ประกอบที่ดี(สำคัญสำหรับ 41% ของผู้ตอบแบบสอบถาม) ตามกฎแล้ว แนวคิดทั้งสองนี้มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด: หากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ โดยไม่มี "สารสังเคราะห์" และ "สารเคมี" รสชาติของซอสก็จะสมดุลและเข้มข้น การปรากฏตัวของสารปรุงแต่งสีย้อมสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้นในองค์ประกอบอาจบ่งชี้ว่าผู้ผลิตไม่ได้ใช้น้ำมันพืชคุณภาพสูงสุดหรือดัดแปลงเทคโนโลยีการผลิตแบบคลาสสิก
การสำรวจพบว่าค่าใช้จ่ายจะมีความสำคัญในการเลือกซอสที่คุณชื่นชอบ ทุก ๆ สิบเท่านั้นที่ตอบว่าลำดับความสำคัญในการซื้อคืออัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ ผู้ตอบแบบสอบถามให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ - มีเพียง 7% เท่านั้นที่ระบุชื่อ เกณฑ์ที่สำคัญ"ผ่อนปรน".
เป็นเรื่องที่น่าสนใจเช่นกันว่าเมื่อเลือกมายองเนสยี่ห้อหนึ่งแล้วผู้คนแทบจะไม่เปลี่ยนนิสัยเลย วันก่อน งานฉลองปีใหม่ผู้อ่านพูดอย่างมั่นใจว่าพวกเขาจะไม่ยอมแพ้ซอสที่พวกเขาชื่นชอบเพื่อแลกกับข้อเสนอที่ราคาไม่แพงมาก 85% ของผู้ตอบแบบสอบถามจะซื้อมายองเนสแบบเดิมเช่นเคย
ใครชนะ? ชื่อ, เครื่องหมายการค้าความคิดเห็นของผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ “โปรวองซ์ด้วย น้ำมะนาว", "มาฮีฟ" 28% "โปรวองซ์", "สโลโบดา" 27% "โปรวองซ์", "ไรบา" 14% "โปรวองซ์", "คาลเว" 10% "คลาสสิค", "มอสโก โพรวองซ์" 10% "โปรวองซ์", "นาย . Ricco" 4% "Provencal", Heinz 3% "Provencal", "Skeet" 3% "Provencal", "Vkusnoteka" 1%
นอกจากนี้เรายังขอให้ผู้อ่านตั้งชื่อมายองเนสประเภทโปรดของพวกเขาด้วย “โปรวองซ์” แบบดั้งเดิมเกิดขึ้นที่หนึ่ง ตามที่ผู้ตอบแบบสอบถามเกือบครึ่งหนึ่งระบุว่ามีรสชาติที่สมดุลและเหมาะสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด สูตรคลาสสิกซอสนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต: น้ำมันพืช ไข่แดงมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว
หนึ่งในคู่แข่งหลักของ Provencal แบบคลาสสิกคือมายองเนสมะกอกซึ่งผู้ผลิตได้เติมน้ำมันมะกอกนอกเหนือจากน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ใส่ซอสมายองเนสและมายองเนสแคลอรี่ต่ำและเบาลงไป ไข่นกกระทาความนิยมลดลงอย่างมาก
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคำถามสุดท้าย คำถามที่สี่ เราขอให้ผู้อ่านตอบว่ามายองเนสที่พวกเขาคิดว่าดีที่สุด สามอันดับแรก ได้แก่ “Maheev”, “Ryaba” และ “Sloboda” สถานที่แรกที่ผู้อ่านเว็บไซต์สมควรได้รับ "Maheev" สร้างขึ้นตาม เทคโนโลยีคลาสสิก"โปรวองซ์" ด้วยการเติมน้ำมะนาว
โดยรวมแล้วมีผู้เข้าร่วมการสำรวจบนเว็บไซต์จำนวน 950 คน ซึ่งเป็นกลุ่มผู้ชื่นชอบมายองเนสที่มีประสบการณ์จำนวนหนึ่งที่คุณเชื่อถือได้
บทความในหัวข้อ
