ซอสมายองเนสสำหรับปลา ไก่ พาสต้า และเนื้อสัตว์ ซอสไก่จากมายองเนส วิธีทำมายองเนสสำหรับไก่

ไก่ในซอสมายองเนสอบในเตาอบ - จานนี้คุ้มค่าแก่การเอาใจใส่อย่างแท้จริง เราทุกคนจำรสชาติของไก่อบได้เป็นอย่างดีตั้งแต่สมัยเด็กๆ และยังคงปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้ในวันหยุดและวันธรรมดา ดังที่คุณทราบเนื้อไก่เนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อยจึงถือเป็นอาหารและด้วยเหตุนี้ตัวมันเองจึงแห้งเล็กน้อย

เพื่อให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย เมื่ออบไก่ทั้งตัว เนื้อ ปีก หรือต้นขาจะต้องหมักไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเตรียมน้ำดองโดยใช้ครีม ครีมเปรี้ยว ไวน์ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย

หนึ่งในซอสที่ง่ายที่สุดสำหรับการหมักไก่เพื่อปรุงในเตาอบถือเป็นมายองเนส จากนั้นคุณสามารถสร้างน้ำดองที่มีรสนิยมแตกต่างกันได้มากมาย เราจะดูหนึ่งในนั้นในสูตรนี้และคุณจะรู้วิธีหมักไก่ในซอสมายองเนสอย่างแน่นอน

ในการเตรียมไก่อบคุณจะต้อง:

• 1 กก. ไก่;
• 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา: ผักชี, หัวหอม, พริกหวานแดง, ใบโหระพา;
• เกลือ;
• บดเพื่อลิ้มรส

ไก่ในซอสมายองเนสในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างซากไก่ที่เตรียมไว้และควักไส้ออกแล้วหั่นเป็นส่วนเล็กๆ

จากนั้นใส่ในภาชนะทรงลึก เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ

จากนั้นเทมายองเนสน้ำมันพืชและมัสตาร์ดลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำดองอย่างพอเหมาะ จากนั้นเทน้ำ 1 แก้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง ไก่จะแช่ในน้ำดองและจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

อบในเตาอบที่ 180 - 200 ºС ประมาณ 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบก็ถึงเวลาเอาไก่ออก

ไก่อบในซอสมายองเนสพร้อม เสิร์ฟไก่ ราดน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด และโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อร่อย!

ด้วยรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อน มายองเนสจึงกลายเป็นน้ำสลัดที่นิยมใช้กันมากที่สุดชนิดหนึ่ง เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิดและเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมซอสและสารปรุงแต่งอาหารที่หลากหลาย ซอสมายองเนสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเนื้อไก่ที่นุ่มและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารพาสต้า อย่างไรก็ตามข้อดีหลักคือความสามารถในการใช้งานที่หลากหลาย - สามารถเพิ่มลงในสลัดและอาหารจานร้อนใช้เป็นน้ำเกรวี่และเป็นของว่างอิสระได้

ด้วยการเพิ่มอาหารและเครื่องเทศที่หลากหลาย คุณจะได้รับรสชาติใหม่ๆ ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมซอสมายองเนสที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เมื่อรู้สูตรพื้นฐานแล้ว การทำซอสสำหรับทุกรสนิยมจึงเป็นเรื่องง่าย แม้ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็ตาม ซอสมายองเนสซึ่งเป็นเทคโนโลยีการเตรียมที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจสามารถเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ทุกวัน

ซอสพาสต้า

เวลาทำอาหาร : 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ : 6
วัตถุดิบ :

• มายองเนส - 1 แก้ว
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น (ออลสไปซ์สีดำ) - เหน็บแนม
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม :

1. ใส่มายองเนสและมะเขือเทศลงในชามที่สะดวก - กระทะขนาดเล็กหรือสตูว์
2. ปอกกระเทียมแล้วเสียดสีหรือบีบออกโดยใช้ที่บดกระเทียม
3. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเครื่องเทศและกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้
4. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเกรวี่ไหม้
5. เมื่อซอสเดือด ให้เติมเกลือ ผัดและปรุงต่ออีก 1 นาที

ซอสพาสต้าจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณเติมใบโหระพา 1-2 ใบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากต้องการทำพาสต้าอิตาเลียนแบบโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดเล็กน้อยลงในพาสต้าและสปาเก็ตตี้ได้

ซอสสำหรับปลา

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8
วัตถุดิบ:

• มายองเนสโฮมเมด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Gherkins - 3 ชิ้น
• มะกอกดำ (หลุม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับแตงกวาดองและเคเปอร์ด้วยมีด Gherkins สามารถขูดได้
2. สับผักชีฝรั่งสดให้ละเอียดที่สุด
3. ปอกหัวหอมใส่ในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ซึ่งจะช่วยขจัดความขมส่วนเกิน สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในมายองเนสผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทุกชนิดหากต้องการ
5. น้ำปลาที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว ต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ

ซอสมายองเนสนี้สามารถใช้ในการปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาและอาหารทะเลได้

ซอสสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร: 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
• เกลือและพริกไทยดำ (บด) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. ล้างผักชีฝรั่งและสับผักให้ละเอียดที่สุด สามารถเหลือกิ่งก้านไว้ในเรือน้ำเกรวี่เพื่อตกแต่งได้
3. ผสมสมุนไพรและกระเทียมกับมายองเนส เพื่อให้น้ำสลัดเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟแช่เย็น

ซอสมายองเนสรสเผ็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนและเย็น หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสเนื้อเป็นน้ำหมักสำหรับย่างและเคบับได้ เหมาะสำหรับพาสต้าและสลัดเนื้อกับมายองเนส น้ำสลัดรสเผ็ดสามารถทดแทนซอสที่ทำจากน้ำมันพืชได้

ซอสไก่

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 350 มล
วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในชามที่สะดวก
2. สับผักอย่างประณีตสับกระเทียมด้วยมีดหรือเสียดสี เพิ่มลงในซอส
3. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เสิร์ฟแช่เย็นกับไก่ทอดหรือต้ม

เมื่อร้อนๆ เข้ากันได้ดีกับไก่ทอดและอาหารประเภทเนื้ออื่นๆ ไก่เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมในซอสมายองเนสตุ๋นหรืออบในเตาอบ สามารถใช้เป็นน้ำหมักสำหรับไก่ย่างได้

ในการอบไก่ในเตาอบ ขอแนะนำให้ใช้ปลอกหรือฟอยล์ปิดถาดอบ ซอสไก่คลาสสิคเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจากนกทุกชนิด

ซอสมายองเนสคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่งวง (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่และแยกไข่แดง
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงจนเนียน
3. เริ่มเติมน้ำมันมะกอกอย่างระมัดระวัง โดยค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกในส่วนเล็กๆ ในขณะที่ยังคงคนส่วนผสมต่อไป การควบคุมความเร็วของมิกเซอร์เป็นสิ่งสำคัญมาก - เพิ่มทีละน้อยจนสูงสุด
4. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป
5. ล้างมะนาวสดด้วยน้ำร้อน แบ่งเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำออก
6. เพิ่มน้ำผลไม้และตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ซอสมายองเนสดั้งเดิมเป็นมายองเนสคลาสสิกที่ปรุงขึ้นในปี 1757 ในเมืองมายอน ปัจจุบันซอสมายองเนสแผนที่เทคโนโลยียังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย แต่อนุญาตให้ทดแทนผลิตภัณฑ์ได้ ส่วนใหญ่มักทำจากไข่ไก่แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่เติมไข่นกกระทาและเป็ดก็ตาม ที่บ้านคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันพืชได้ตามต้องการ Gherkins เพิ่มความพิเศษให้กับสูตรนี้และสูตรน้ำสลัดอื่นๆ ซอสมายองเนสกับแตงเป็นทางเลือกสำหรับนักชิม

มายองเนสกับแตง

เวลาทำอาหาร: 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
วัตถุดิบ:

• มายองเนสโฮมเมด - 200 กรัม
• เกอร์กินส์ - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 5 ก้าน
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ใส่มายองเนสลงในเรือน้ำเกรวี่
2. สับแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับต้นหอมให้ละเอียดที่สุด
4. เพิ่มแตงและหัวหอมลงในมายองเนสผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำเย็นลงในส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศและผสม

ซอสมายองเนสกับแตงกวาดองจะเผ็ดกว่าถ้าคุณเติมแตงกวาดองเล็กน้อยแทนน้ำ

• แช่เย็นส่วนผสมทั้งหมดก่อนทำซอส
• หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ลงเล็กน้อย คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเกรวี่หรือน้ำซุปได้
• ใช้สูตรซอสมายองเนสเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่และน้ำสลัดได้
• ที่บ้านมักใช้วิธีเตรียมซอสง่ายๆ 3 วิธี: ใช้เครื่องปั่นเครื่องผสมหรือที่ตี

ความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจของมายองเนสทำให้พ่อครัวและแม่บ้านมืออาชีพสร้างซอสต่างๆ ตามนั้น การทดลองทำอาหารด้วยชุดส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้เกิดสูตรอาหารมากมาย ปัจจุบันซอสมายองเนสไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงเท่านั้น แต่ยังเป็นผลมาจากจินตนาการที่สร้างสรรค์ของผู้แต่ง

สูตรซอสซีซาร์สลัด

ซีซาร์สลัดที่หลายคนชื่นชอบคือขนมปังกรอบกรอบที่ล้อมรอบด้วยใบผักกาดหอมและเนื้อไก่ อย่างไรก็ตามความลับที่แท้จริงของสลัดชื่อดังนั้นอยู่ที่ซอสมายองเนสมหัศจรรย์สำหรับซีซาร์ซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว เพื่อที่เราจะต้องดำเนินการ:

• ไข่ (ดิบ) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาวครึ่งลูก
• มายองเนส – 100 กรัม;
• - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากความลับเล็กๆ แต่สำคัญกันก่อน ต้องต้มไข่แต่ควรทำแบบพิเศษ ขั้นแรกเราเจาะเปลือกไข่ที่ปลายทู่ด้วยเข็ม ต้มน้ำ ลดไข่ลงไป 1 นาที เอาออก เย็นโดยไม่ต้องใช้น้ำเย็น รอ 10 นาทีจนเย็นลงเล็กน้อย
2. แบ่งไข่ต้มลงในถ้วยลึกผสมกับน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก ต้องเลือกโปรตีนจากเปลือกอย่างระมัดระวัง
3. ตีในเครื่องปั่นหรือตีด้วยมือ
4. เพิ่มซอสวูสเตอร์ อย่างไรก็ตามการหาขายไม่ใช่เรื่องง่ายคุณต้องลอง ปัดทุกอย่างอีกครั้งโดยเทน้ำมันอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้เราควรได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว
5. เพิ่มส่วนผสมวิปปิ้งลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ซอสมายองเนสดั้งเดิมสำหรับซีซาร์สลัดพร้อมแล้ว

ในทำนองเดียวกัน หากคุณไม่สามารถซื้อซอสวูสเตอร์ได้ คุณสามารถเตรียมซอสมายองเนสกับมัสตาร์ดหรือชีสได้

ซอสพาสต้ารสชาติเข้มข้น

ด้วยความช่วยเหลือของซอสมายองเนสสำหรับพาสต้าคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่มีกลิ่นหอม ชุดผลิตภัณฑ์แบบมินิมอล และทำนองที่คุณจะได้รับเมื่อรวมเข้าด้วยกัน คุณจะต้องการ:

• มายองเนส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบขนาดกลาง
• พริกไทยดำป่น (บดก่อนเตรียมซอส) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรามาเตรียมซอสกันดีกว่า:

1. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วส่งกลีบผ่านเครื่องบด สามารถบดโดยใช้ด้านแบนของใบมีดกว้างได้
2. ใส่กระเทียมบดลงในชาม
3. วางมายองเนสของเราลงในชามพร้อมกระเทียมแล้วโรยด้วยพริกไทย เกลือมวลผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสนี้เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับอาหารอิซมาการอนเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมันฝรั่งอบและบวบทอดอีกด้วย เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าเมื่อเห็นแวบแรกซอสมายองเนสแบบธรรมดานั้นไม่ง่ายเลย อย่าลืมว่ามายองเนสอาจแตกต่างกันไป โดยเลือกซอสที่คุณมักใช้ทำน้ำสลัด รสชาติที่คุ้นเคยซึ่งเสริมด้วยกระเทียมจะทำให้คุณเพลิดเพลินอย่างแท้จริง

ซอสมายองเนสสำหรับไก่

ซอสไก่ที่ง่ายและรวดเร็ว   เติมเต็มเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มละมุนด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าไก่ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้อย่างดีจะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน ในการเตรียมซอสมายองเนสคุณต้องมี:

• มายองเนส (67%) – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ – 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงขนาดกลาง
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในชามเซรามิกก้นลึก
2. บดกระเทียมแล้วใส่ลงในชาม
3. เกลือและพริกไทย.
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วคนอีกครั้ง เครื่องปรุงรสพร้อมแล้ว

ซอสพิซซ่า

หากคุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยพิซซ่าโฮมเมด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีซอสพิซซ่ามายองเนสที่โปร่งสบายซึ่งทำให้จานมีกลิ่นครีมที่นุ่มนวล ด้วยน้ำเกรวี่นี้ รสชาติของพิซซ่าจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ และผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไปจะได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ สำหรับซอสที่คุณต้องทำ:

• มายองเนส – 150 กรัม;
• ครีม 20% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ผสมมายองเนสและครีมลงในชาม เพิ่มซอสมะเขือเทศ
2. เกลือพริกไทยใส่มวลทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันแล้วนำไปลงเรือน้ำเกรวี่ โปรดทราบว่าพิซซ่าจะต้องร้อนเมื่อคุณราดซอส

สูตรชาวาร์มา

Shawarma จะออกมาจืดชืดและแห้งหากไม่มีซอสในปริมาณมาก อาหารตะวันออกที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศต้องใช้วิธีพิเศษในการทำน้ำเกรวี่ เราขอแนะนำให้เลือกใช้มายองเนสกระเทียม ,  เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับไส้ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 7 กลีบขนาดกลาง
• kefir - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น (ดำและแดง) – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี แกง สมุนไพรแห้ง (ใส่ตามชอบ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. กดกระเทียมที่ปอกเปลือกหรือสับให้ละเอียดมาก วางในชามลึก
2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระเทียมโดยเริ่มจากสมุนไพร โอนไปยังเครื่องปั่นและตี เทลงในเรือน้ำเกรวี่
3. ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ 30 นาทีแล้วจึงเติมลงในเนื้อหาของ Shawarma

เราแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรเล็กๆ น้อยๆ สำหรับซอสที่ใช้มายองเนส แม่บ้านที่อยากรู้อยากเห็นจะต้องทำอะไรบางอย่างขึ้นมาเองอย่างแน่นอน เพิ่มส่วนผสมพิเศษ และรับซอสสูตรดั้งเดิม ข้อดีของการทำอาหารคือช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานศิลปะได้อย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามทุกวิถีทางเพื่อกระจายรายการอาหารที่สามารถเตรียมจากไก่ได้ มีการใช้น้ำหมักและซอสต่างๆ เช่น ซอสมายองเนสสำหรับไก่ เป็นที่นิยมอย่างมากและไก่หมักหรืออบในนั้นจะนุ่มและฉ่ำมาก มันง่ายมากในการเตรียมซอสดังกล่าว: ใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันเป็นพื้นฐาน, เครื่องเทศต่างๆ, มัสตาร์ด, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ จะถูกเติมลงไป

วัตถุดิบ

• มายองเนส 100 มล
• ผักชีบด 3 หยิบมือ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 2 หยิบมือ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้านสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ใส่มายองเนสลงในชามขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ทั้งมายองเนสแบบไม่ติดมันและแบบโฮมเมดก็ได้

2. บดกระเทียมด้วยมีดสับหรือผ่านการกดแบบพิเศษ วางในชาม

3. ใส่เกลือลงในซอสแล้วใส่ผักชีบดหรือส่วนผสมของพริกไทย ปาปริก้า หรือฟีนูกรีก มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่ม utskho-suneli, adjika บดแห้ง

4. ใส่ผักชีลาวสับละเอียด

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ซอสพร้อมแล้ว

6. คุณสามารถใช้ในรูปแบบต่างๆ: หมักเนื้อในนั้น อบเนื้อและมันฝรั่งบนถาดอบ หรือเสิร์ฟพร้อมกับไก่ที่เตรียมไว้แล้ว ซอสในเรือซอสสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทได้หลายวัน

หากต้องการทำให้ไก่อบในเตาอบมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นต้องแปรรูปล่วงหน้าก่อนอบ หากคุณเบื่อที่จะถูซากด้วยกระเทียมบดและเกลือให้เตรียมซอสสำหรับไก่จากมายองเนส คุณสามารถหมักไก่ก่อนปรุงอาหารหรือเทลงบนเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• 3 ลิตร ศิลปะ. ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม 2 กลีบ

การเตรียมซอสมายองเนสสำหรับไก่:

1. ก่อนอื่น ให้หาชามที่กว้างและลึก น่าจะเป็นชามเซรามิก เทซอสมะเขือเทศลงไป เพิ่มมายองเนสลงในซอสมะเขือเทศ สัดส่วนของมายองเนสและซอสมะเขือเทศอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้ในสูตร หากคุณต้องการให้ซอสมีรสเผ็ดมากขึ้น ให้เติมซอสมะเขือเทศเพิ่ม

2. เกลือส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรสและเติมพริกไทยเล็กน้อย บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดให้เป็นมวลรวมของผลิตภัณฑ์ ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด ซอสควรเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน

3. สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าคุณไม่มีพาร์สลีย์ ก็สามารถใส่ผักชีลาวสดแทนได้

4. ซอสไก่มหัศจรรย์พร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในเรือน้ำเกรวี่ที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ ซอสนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับไก่เท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อื่นๆ และอาหารทะเลต่างๆ