ประเพณีการรับประทานอาหารของชนชาติต่างๆ สิ่งที่ดีสำหรับชาวรัสเซีย: ประเพณีอาหารของรัสเซียมีประโยชน์อย่างไร
อาหารจีนมีประวัติศาสตร์เก่าแก่ที่สุดและมีขนบธรรมเนียมประเพณีอันยาวนาน เช่นเดียวกับการแพทย์ วัฒนธรรม และทุกด้านของชีวิตในประเทศจีน ความเชื่อมโยงนี้เชื่อมโยงกับปรัชญาจีนโบราณอย่างแยกไม่ออก ย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช ปราชญ์ยี่หยินได้สร้างทฤษฎี "การประสานกันทางโภชนาการ"
“อาหารคือสวรรค์ของผู้คน” เป็นคำกล่าวสุดคลาสสิกจากหลักคำสอนของขงจื๊อ
ชาวจีนให้ความสำคัญกับคำเหล่านี้อย่างจริงจัง - จริงจังมากจนพวกเขาเปลี่ยนอาหารให้เป็นลัทธิที่แท้จริง เป็นศิลปะที่ประณีตและเป็นแหล่งที่มาของความสุขที่บริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งหากได้รับการปฏิบัติอย่างชาญฉลาด ก็สามารถนำมารวมกับผลประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์
สำหรับชาวจีน อาหารไม่เพียงแต่จำเป็นและเป็นพิธีกรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นวันหยุดในความหมายที่สมบูรณ์อีกด้วย และเช่นเดียวกับวันหยุดอื่นๆ อาหารก็สามารถมอบความสุขที่พิเศษและไม่เหมือนใครทุกครั้ง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของจีนได้กำหนดความสัมพันธ์ระหว่างอาหารต่างๆ ในช่วงเวลาของปี สภาพอากาศ วงจรชีวิตของร่างกาย และนักชิมได้เตรียมงานเลี้ยงไว้ล่วงหน้า โดยเลือกไวน์และของว่างที่เหมาะสมที่สุด หรือแม้แต่สถานที่สำหรับจัดงานเลี้ยง ในพระราชวัง อาหารที่นำเสนอแก่บรรพบุรุษของราชวงศ์จะต้องได้รับการต่ออายุทุกวัน กวีและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังของจีนหลายคนตั้งชื่อให้กับอาหารที่พวกเขาสร้างสรรค์และมีส่วนร่วมในตำราอาหารจีน
ต้องการ บังคับให้ชาวจีนเรียนรู้ที่จะกินเกือบทุกอย่างที่เติบโตบนโลกหรือเคลื่อนไหวไปบนนั้น ในอีกด้านหนึ่งสงครามและภัยพิบัติทางธรรมชาติมากมายตลอดประวัติศาสตร์และอีกด้านหนึ่งความปรารถนาของขุนนางในการตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารแปลกใหม่ที่หลากหลายมีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าทุกวันนี้อาหารนี้ใช้เกือบทุกอย่างที่ธรรมชาติมอบให้รวมถึง ของแปลกใหม่บนโต๊ะของเรา เช่น หูฉลาม เต่าทะเล แมงกะพรุนแห้ง รังนกนางแอ่น ปลิงทะเล งู กบ เมล็ดบัว และอื่นๆ อีกมากมาย แต่พวกเขาก็สามารถเปลี่ยนความต้องการนี้ให้กลายเป็นคุณธรรมได้ และในปัจจุบันอาหารจีนก็มีอาหารที่หลากหลายมากที่สุดในโลกสำหรับทุกรสนิยม
อาหารที่ใช้ในอาหารจีนมักแบ่งออกเป็นสองประเภท: "จำเป็น" และ "เพิ่มเติม" -กลุ่มแรกประกอบด้วยธัญพืชซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารจีนมาโดยตลอด ในสมัยโบราณ พืชธัญพืชหลักของจีน ได้แก่ ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ ตั้งแต่สมัยอาณาจักรโบราณ พวกเขาถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลี ต่อมาข้าวได้รับความสำคัญยิ่ง - อย่างน้อยก็ในจีนตอนใต้
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำว่า "ข้าว" ในภาษาจีนก็ได้รับความหมายของอาหารโดยทั่วไปเช่นกัน
-หมวดหมู่ของ "อาหารเพิ่มเติม" ได้แก่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักต่างๆ เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในอาหารจีนคือเนื้อหมู (ขาหมูถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ) ในบรรดาปลาน้ำจืด ปลาคาร์พและปลาคอนเป็นที่ต้องการมากที่สุด และในบรรดาปลาทะเล ปลาแซลมอน ปลาลิ้นหมา และปลาทูน่าเป็นที่ต้องการมากที่สุด
อาหารประเภทผักและเครื่องปรุงรสมีมากมายจนไม่สามารถระบุรายการสั้นๆ ได้ โดยรวมแล้วมีเมนูอาหารจีนประมาณห้าพันจาน
ในบางช่วงเวลาของประวัติศาสตร์จีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคกลางตอนต้น ชาวจีนภายใต้อิทธิพลของผู้พิชิตเร่ร่อนสามารถกินผลิตภัณฑ์จากนมได้ แต่อย่างหลังไม่เคยกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจีนแบบดั้งเดิม จริงอยู่ที่ทุกวันนี้คนจีนจำนวนมากเต็มใจดื่มนม
อาหารประจำวันของชาวนาจีนมักประกอบด้วยข้าวต้มพร้อมเครื่องปรุงรสผัก เนื้อบนโต๊ะของเขาหายากมาก เมล็ดพืชที่ใช้เป็นอาหารทำความสะอาดโดยใช้เครื่องบดมือ
ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวจีนยังได้เตรียมอาหารที่ทำจากแป้งด้วย และโดยปกติแล้วแป้งจะบดเองที่บ้านโดยใช้เครื่องโม่มือ มันมาจากแป้งที่ชาวจีนปรุงบะหมี่มาตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของพวกเขา
ต่อมาแฟลตเบรดที่ทำจากแป้งสาลีปรากฏขึ้นซึ่งเรียกกันว่า "คนป่าเถื่อน" มาเป็นเวลานานเนื่องจากพวกเขาเดินทางมายังจีนจากเอเชียกลาง แฟลตเบรดเหล่านี้มักจะโรยหน้าด้วยเมล็ดงา และมักสอดไส้เนื้อสัตว์หรือผัก
การปรากฏตัวของสิ่งที่เรียกว่าตั๊กแตนตำข้าว (หมั่นโถวจีน) - ขนมปังไม่ใส่เกลือนึ่ง - มีมาตั้งแต่สมัยถัง
เมนูแป้งยอดนิยมอีกจานหนึ่งในประเทศจีนที่มักรับประทานเป็นอาหารเช้าคือแป้งเส้นยาวทอดในน้ำมันหรือแท่งเนย
ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักมีความโดดเด่นหลากหลายมาก
ตัวอย่างเช่น อาหารที่พบในสถานที่ฝังศพ Mavandui ประกอบด้วยกระดูกของกระต่าย กวาง ห่าน เป็ด ไก่ไม้ไผ่ นกกระสา นกกระจอก นกกางเขน ฯลฯ รวมถึงปลาน้ำจืดอีกจำนวนหนึ่ง เช่น ปลาคาร์พ ทรายแดง ปลาคาร์พ crucian , คอน. คนจีนโบราณส่วนใหญ่จะตากเนื้อเพื่อเก็บไว้สำรอง ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อหั่นบาง ๆ บนหลังคาหรือเก็บไว้บนไฟอ่อนโดยใช้ถ่าน บางครั้งเนื้อก็รมควันหรือหมัก
คนจีนโบราณยังสามารถกินเนื้อดิบหรือปลาได้ แต่ต่อมาก็กลายเป็นไปไม่ได้
โดยทั่วไปแล้ว การใช้วิธีการต่างๆ ในการเตรียมอาหารทุกประเภทเพื่อใช้ในอนาคต ตั้งแต่เนื้อสัตว์และปลาไปจนถึงผลไม้ เป็นหนึ่งในลักษณะเฉพาะของอาหารจีน
ในยุคกลางตอนต้น วิธีการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิมได้รับการพัฒนา:
1. การแปรรูปอาหารโดยใช้ไฟแบบเปิด ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี: โดยการทอดอาหาร (โดยปกติจะเป็นเกม) ด้วยการถ่มน้ำลาย หรือการอบในภาชนะเทียม เช่น ดินเหนียว วิธีนี้ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย
. 2. ปรุงอาหารในน้ำเดือดซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: ในบางกรณีน้ำจะถูกระบายออกหลังจากปรุงอาหาร, ในบางกรณีก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานที่เสร็จแล้ว เป็นวิธีที่สองในการเตรียมโจ๊กธัญพืชและยาต้มประเภทต่างๆ ซึ่งอาจถือเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารชาวนา
3.นึ่งอาหาร ข้าวและอาหารจีนยอดนิยมอื่น ๆ มักจัดเตรียมในลักษณะนี้: ปัมปุชกิ มันติ ฯลฯ
4. การทอดด้วยการเติมน้ำมันซึ่งรวมถึงหลายแบบ: การทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน, การทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย, การทอดด้วยน้ำมันมาก, การปรุงด้วยน้ำมัน ฯลฯ โปรดทราบว่าวิธีการปรุงอาหารนี้ไม่คุ้นเคยกับคนจีนโบราณ
องค์ประกอบของอาหารและวิธีการปรุงอาหารในประเทศจีนยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเกือบตลอดสหัสวรรษที่ผ่านมา จนถึงกลางศตวรรษนี้ เครื่องใช้ในครัวในบ้านของคนจีนยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเท่าๆ กัน พวกเขาปรุงอาหารบนเตาที่มีสามรูหรือน้อยกว่าห้ารูสำหรับหม้อต้มและกระทะทอด ตั้งแต่ยุคกลางตอนต้น เครื่องใช้เหล็กหล่อและทองสัมฤทธิ์ถูกนำมาใช้ในภาษาจีน แทนที่หม้อเซรามิก มีชุดมีดทำครัวแบบดั้งเดิมเกิดขึ้น โดยชุดที่ใหญ่ที่สุดมีรูปร่างใกล้เคียงกับสี่เหลี่ยม ในการเตรียมเกี๊ยวนึ่งและตั๊กแตนตำข้าว มีการใช้กล่องกลมพิเศษที่มีก้นขัดแตะ
พื้นฐานของศิลปะการทำอาหารจีนคือหลักการของการผสมผสานอาหาร "หลัก" และ "เพิ่มเติม" การรวมกันนี้อาจอยู่ในรูปแบบของการรวมกันของข้าวกับผัก หรือเนื้อสัตว์และผัก เช่น ในซุปต่างๆ ซึ่งเป็นหมวดหมู่สำคัญของอาหารจีน ต้องบอกว่าสำหรับชาวจีนโบราณ การผสมส่วนผสมที่กินได้ต่างๆ ในซุปถือเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดเกี่ยวกับความสามัคคีในชีวิตโดยทั่วไป แหล่งที่มาของจีนโบราณกล่าวถึงสตูว์หลายประเภท รวมถึง "ซุปหลัก" ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ 9 ชนิด "ซุปเบา" ที่มีเนื้อสัตว์ 12 ชนิด เกม ปลาและผัก "ซุปขึ้นฉ่าย" "ซุปหัวผักกาด" ฯลฯ ต่อจากนั้นซุปก็แยกประเภทของอาหารจีนออกไป
ชาวจีนโบราณแยกแยะเครื่องปรุงรสหลักได้ 5 ชนิด ซึ่งสอดคล้องกับ "ประสาทสัมผัสทั้ง 5" แบบดั้งเดิม:
ขิง (เผ็ด)
น้ำส้มสายชู (เปรี้ยว)
ไวน์ (ขม)
กากน้ำตาล (หวาน)
เกลือ (เค็ม)
เครื่องปรุงรสยอดนิยมในอาหารจีนคือซีอิ๊ว
ในการเตรียมอาหาร เชฟชาวจีนต้องคำนึงถึงคุณสมบัติพื้นฐาน 5 ประการของอาหาร ได้แก่ รูปร่าง สี กลิ่น รสชาติ และแม้แต่คุณสมบัติของวัสดุ ตัวอย่างเช่น ความรักของจีนที่มีต่อหน่อไม้อ่อนนั้น ไม่ได้อธิบายไว้แม้แต่น้อยจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารนี้ตามที่นักชิมกล่าวว่ามีคุณสมบัติที่ละเอียดอ่อนมากในการ "หลุด" ฟัน ในความเป็นจริงศิลปะของพ่อครัวประกอบด้วยความสามารถในการบรรลุความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็พอใจกับรสชาติและการผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพของส่วนประกอบแต่ละส่วนของจาน กลิ่นแต่ละอย่างของส่วนประกอบแต่ละอย่างของอาหารควรจะสร้าง "ช่อดอกไม้" อันเป็นเอกลักษณ์ มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับ "ช่อดอกไม้" เหล่านี้พอ ๆ กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ดังนั้น Li Yu กล่าวไว้ว่าอาหารประเภทปูมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานสี กลิ่น และรสชาติอย่างลงตัวเป็นพิเศษ หน่อไม้ชนิดเดียวกันนี้มีคุณค่าไม่น้อยก็เพราะว่ามันให้รสชาติของเนื้อและยังส่งกลิ่นหอมของเนื้ออีกด้วย เช่นเดียวกับภาพวาดหรือแม้แต่บ้าน อาหารจีนไม่ใช่ชุดขององค์ประกอบที่เป็นอิสระ แต่เป็นความสามัคคีที่กลมกลืนกันของอาหารประเภทต่างๆ และความรู้สึกรสชาติ ที่นี่เราพบกับหลักการของโลกทัศน์ของจีนอีกครั้ง: "การวางความเป็นจริงไว้ในความเท็จ" เราเป็นหนี้หลักการนี้ต่อประเพณีดั้งเดิมของการทำอาหารจีนซึ่งมีอยู่โดยเฉพาะในวัดทางพุทธศาสนาซึ่งเป็นประเพณีของอาหารมังสวิรัติที่มีรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา แม้กระทั่งทุกวันนี้ ในหลายพื้นที่ของประเทศจีน คุณยังสามารถลองถั่วเหลืองทอดหรือปลาทอดได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเดาองค์ประกอบตามรสชาติของอาหารจึงเป็นเป้าหมายที่เชฟชาวจีนชื่นชอบมาโดยตลอด
แน่นอนว่าห้องครัวได้รับอิทธิพลอย่างมากจากทฤษฎีหยินและหยาง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตัวมันเองและในอาหารจานใดจานหนึ่งโดยเฉพาะมีความสัมพันธ์กับพลังขั้วโลกประการหนึ่งของจักรวาล
หลักการเสริมหยินและหยางจะต้องสอดคล้องกับอัตราส่วนของอาหารและเครื่องปรุงรสเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ ชาวจีนจึงไม่เติมซีอิ๊วลงในข้าวที่หุงสุก เนื่องจากทั้งสองอย่างเป็นส่วนประกอบของอาหารหยาง การแบ่งผลิตภัณฑ์เป็น "เย็น" และ "ร้อน" ก็มีความสำคัญเช่นกันความแตกต่างในวิถีชีวิตทางเศรษฐกิจของผู้อยู่อาศัยในแต่ละภูมิภาคของจักรวรรดิกลางและโอกาสมากมายที่ได้รับจากทฤษฎีการทำอาหารสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์นำไปสู่การดำรงอยู่ ของประเพณีอาหารท้องถิ่นมากมาย แน่นอนว่ามีความแตกต่างอย่างมากในอาหารของจังหวัดภาคเหนือและภาคใต้ ตัวอย่างเช่น ชาวเหนือแทบไม่คุ้นเคยกับอาหารทะเล และชาวใต้แทบไม่คุ้นเคยกับเกี๊ยวและกระเบนราหู อาหารจีนตอนใต้โดยทั่วไปมีแนวโน้มที่จะปรุงรสเผ็ดและขนมหวานมากกว่า เกือบทุกจังหวัดและบางครั้งก็แยกเมืองก็มีอาหารจานเด่นเป็นของตัวเอง ได้แก่เป็ดย่างปักกิ่ง แพนเค้กเทียนจิน เกี๊ยวนึ่งหยางโจว และเปลือกหอยจากคลองในซูโจว ในภาคเหนือ อาหารปักกิ่งและซานตงมีชื่อเสียงมากที่สุด การใช้พริกเผ็ดแพร่หลายในภาคใต้
การปรุงอาหารจีนมีสามระดับ: ทุกวัน เทศกาล และเป็นทางการ ในอาหารประจำวัน อาหารมีราคาไม่แพงมาก คนจีนกินวันละสามครั้ง อาหารเช้าค่อนข้างเช้าและเบามาก ในตอนเที่ยงของมื้อกลางวัน อาหารยอดนิยมที่ทำจากข้าว แป้ง ผัก (โดยเฉพาะพืชตระกูลถั่ว) สมุนไพร และเครื่องปรุงรสต่างๆ อาหารช่วงวันหยุดประกอบขึ้นเป็นเมนูของร้านอาหารส่วนใหญ่
แต่เชฟชาวจีน (ที่สามารถเป็นผู้ชายได้เท่านั้น) แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จสูงสุดในอาหาร "จีนกลาง" ที่เป็นทางการ ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ที่งานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการหรือในร้านอาหารระดับไฮเอนด์
แน่นอนว่าชาเป็นเครื่องดื่มโปรดของชาวจีนมาเป็นเวลากว่าพันปีครึ่งแล้ว และควรดื่มไวน์ในช่วงงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาล ตามธรรมเนียม มีการเสิร์ฟไวน์เพียงประเภทเดียวที่โต๊ะและเมาอุ่นเล็กน้อย
การดื่มคนเดียวถือว่าอนาจารอย่างยิ่ง ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนจะต้องเติมไวน์ในแก้วของเพื่อนบ้านและดื่มอวยพรเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา (ประเพณีที่เรียกว่าการถวายไวน์ - ceinjiu) เพราะในประเทศจีนไม่มีใครสามารถสรรเสริญตัวเองได้โดยไม่ทำลายชื่อเสียงของเขา
ต่างจากการดื่มชา ไวน์ควรจะดื่มให้ถึงจุดสูงสุด “เติมชาลงครึ่งหนึ่ง เติมไวน์ให้เต็มขอบ” สุภาษิตจีนกล่าวไว้
คำพูดยอดนิยมอีกคำหนึ่งมีดังนี้:“ หากไม่มีแก้วสามใบพิธีกรรมก็ไม่สมบูรณ์” นั่นคือคู่สนทนาควรได้รับเกียรติด้วยไวน์สักแก้วสามครั้ง: ครั้งแรกด้วยความเคารพ, ครั้งที่สองเป็นสัญลักษณ์ของข้อตกลง และคนที่สามเพื่อจบการสนทนา
ชาวนาจีนมักดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงฤดูหนาว แต่โรคพิษสุราเรื้อรังและความเมาสุรานั้นไม่มีอยู่จริงในประเทศจีน
ในสมัยโบราณบรรพบุรุษของจีนสมัยใหม่รับประทานอาหารด้วยมือเป็นหลักและเฉพาะในศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น จ. คนจีนโบราณเริ่มใช้ตะเกียบ 2 อันในการรับประทานอาหาร โดยถือไว้ในมือข้างเดียว
ในประเทศจีนโบราณ ตะเกียบมักจะมีขอบโค้งมนและยาวกว่าตะเกียบที่คนเกาหลีและญี่ปุ่นเคยรับประทาน เนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้มีดขณะรับประทานอาหาร อาหารจึงถูกเสิร์ฟบนโต๊ะที่ถูกตัดแล้ว ข้อยกเว้นคือปลา ในสมัยโบราณ อาหารจะถูกนำมาในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งวางอยู่บนจาน และพวกมันกินจากถ้วยทรงรีทรงตื้น และขึ้นอยู่กับสถานการณ์ต่างๆ ก็สามารถใส่อาหารแข็งลงในถ้วยหรือเทซุปลงไปก็ได้
พวกเขาดื่มไวน์จากแก้วเซรามิกซึ่งมีปริมาตรประมาณครึ่งลิตร
ต่อมาหม้อและแก้วก็ถูกแทนที่ด้วยจานและถ้วยที่หรูหรายิ่งขึ้น
เพื่อให้ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะมีโอกาสเท่าเทียมกันในการลิ้มรสอาหารบนโต๊ะ ส่วนกลางของโต๊ะรับประทานอาหารมักจะหมุน มีเพียงข้าวที่เสิร์ฟในถ้วยแยกกัน
ในงานเลี้ยงตามเทศกาล จำนวนอาหารนับสิบ นอกจากนี้ยังมีคำสั่งที่ยอมรับกันโดยทั่วไปสำหรับมื้ออาหาร: ประการแรกมีการเสิร์ฟ "อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแปดอย่าง" แบบดั้งเดิมบนโต๊ะ โดยส่วนใหญ่มักปรากฏไก่เย็น ถั่ว ไข่อบดำ กุ้ง และผักต่างๆ
จากนั้นก็ถึงคราวอาหารจานร้อนซึ่งควรจะมีแปดจานด้วย บ่อยครั้งที่อาหารจานสุดท้ายในหมวดนี้คือปลาทั้งตัวต้มหรือทอด ข้าวถูกเสิร์ฟเพียงครึ่งทางของมื้ออาหารเท่านั้น (ในภาคใต้มักทำในตอนแรก)
ขัดกับธรรมเนียมของชาวยุโรป เป็นเรื่องปกติที่จะกินซุปเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารทั้งหมด อาหารกลางวันปิดท้ายด้วยอาหารหวานและผลไม้นานาชนิด
ในตอนท้ายของมื้ออาหารจะมีการเสิร์ฟผ้าเช็ดปากร้อน ๆ ซึ่งผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงเช็ดมือมันวาวและใบหน้าที่ชุ่มเหงื่อ
ไม่เป็นความลับเลยที่ทุกประเทศมีประเพณีและขนบธรรมเนียมของตนเอง ไม่มีสองวัฒนธรรมที่เหมือนกันในโลก นอกจากข้อเท็จจริงที่แท้จริงแล้ว ยังมีทัศนคติแบบเหมารวมที่ผิดพลาดเกี่ยวกับประเทศใดประเทศหนึ่งด้วย ซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างตลกหรือไร้สาระด้วยซ้ำ เนื่องจากภาษาอังกฤษเป็นทุกสิ่งทุกอย่างของเรา มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรม ประเพณี และตำนานของอังกฤษกันดีกว่า
ชาวอังกฤษเป็นคนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีบุคลิกที่เป็นที่ยอมรับทางประวัติศาสตร์ ประเพณีและประเพณีของอังกฤษเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คนอังกฤษไม่แสดงอารมณ์ต่อคนแรกที่พบ พวกเขาสามารถมองว่าสงวนไว้และแม้กระทั่งทำให้ไม่พอใจเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงกระดาษห่อหุ้ม คนอังกฤษมีความสุภาพมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงไม่รีบร้อนที่จะแสดงอารมณ์ออกมาทันที
บ่อยครั้ง แม้ว่าพวกเขาจะไม่เห็นด้วยกับคุณ พวกเขาจะพูดอย่างสุภาพว่า "โอ้ ฉันเกรงว่ามันเป็นไปไม่ได้" คนอังกฤษจะไม่พูดตรงๆ ว่า "ไม่ คุณ"คิดผิด" ไม่ว่าในกรณีใด พวกเขาพยายามรักษาความสุภาพและสามัญสำนึก คุณควรคิดอย่างมีเหตุผลเสมอหากคุณกำลังติดต่อกับบุคคลจากประเทศนี้ ตัวอย่างเช่น ถ้าเขา รู้ว่าคุณไม่ซื่อสัตย์กับเขา 100% ในธุรกิจ เขาจะไม่โยนความคิดเชิงลบใส่คุณทันที ในกรณีนี้ คนอังกฤษที่มีรอยยิ้มสุภาพสามารถทำลายความเป็นหุ้นส่วนกับคุณได้ คนอังกฤษมักจะควบคุมตัวเองและประพฤติตนด้วย ศักดิ์ศรี ประเพณีอังกฤษแสดงถึงการเลี้ยงดูและมารยาทในอุดมคติ
ชาวอังกฤษมีระเบียบวินัยมากและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่ยอมรับเสมอ พวกเขาเป็นคนคิดบวกมาก ครอบครัวเป็นคุณค่าทางวัฒนธรรมในสหราชอาณาจักร และพวกเขาชอบที่จะใช้เวลาอยู่ที่บ้านกับครอบครัว ค่ำคืนกับครอบครัวเป็นความบันเทิงที่ดีที่สุดสำหรับคนอังกฤษ ในบ้านสไตล์อังกฤษดั้งเดิมมักจะมีรูปถ่ายครอบครัวอยู่มากมาย
การทำสวนในวัฒนธรรมอังกฤษ
นี่เป็นส่วนสำคัญของชีวิตของชาวอังกฤษที่แท้จริง พวกเขาทุ่มเทจิตวิญญาณและพลังงานให้กับงานอดิเรกโปรดของพวกเขา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพื้นที่รอบๆ บ้านของพวกเขาจึงได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและน่ามองอยู่เสมอ ชาวอังกฤษให้การดูแลเป็นพิเศษไม่เพียงแต่กับสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์เลี้ยงของพวกเขาด้วย คนอังกฤษภูมิใจกับวิธีที่พวกเขาดูแลน้องชายของเรา และไม่อายที่จะปรนเปรอพวกเขาด้วยเสื้อผ้าหรือทรงผมที่ทันสมัย
บ้านในชนบทของอังกฤษ
ชาวอังกฤษชอบวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นพิเศษซึ่งพวกเขาชอบใช้เวลาในบ้านในชนบทอันอบอุ่นสบายข้างเตาผิง ประเพณีวันหยุดสุดสัปดาห์ในสหราชอาณาจักร - อากาศบริสุทธิ์ บาร์บีคิว คุณต้องการอะไรอีกเพื่อความสุข? การปิกนิกเป็นสิ่งที่เรามักจะเชื่อมโยงกับชาวอังกฤษ พวกเขาเตรียมปิกนิกด้วยความกังวลใจ บรรจุทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์และสวยงามไว้เต็มไปหมด การปิกนิกมักจัดขึ้นในสวนสาธารณะในเมืองซึ่งอยู่ไม่ไกลจากบ้าน นักเรียนจากมหาวิทยาลัยชื่อดังอย่างเคมบริดจ์และอ็อกซ์ฟอร์ดก็สนุกกับการปิกนิกในช่วงพักระหว่างคาบเรียน
วันเสาร์ของภาษาอังกฤษ
วันของชาวอังกฤษนี้มีลักษณะเหมือนกับวันเสาร์ของตัวแทนโดยเฉลี่ยของประเทศใดๆ งานบ้าน ออกกำลังกาย พบปะกับครอบครัว เป็นสิ่งที่ชาวอังกฤษต้องมี อย่างไรก็ตาม คนอังกฤษไม่ได้น่าเบื่ออย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก ในตอนเย็นพวกเขาจะชอบปาร์ตี้ตัวยง งานปาร์ตี้ การเต้นรำ การแสดงละคร และภาพยนตร์เป็นงานอดิเรกยอดนิยมของคนหนุ่มสาวในอังกฤษ
ประเพณีอาหารในอังกฤษ
ในส่วนของอาหาร ประเพณีของอังกฤษก็มีนิสัย อาหารจานเด่น และลักษณะเฉพาะเช่นเดียวกับตัวแทนของประเทศอื่น ๆ อาหารหลักของวันสำหรับชาวอังกฤษคืออาหารเช้า มักเป็นเบคอน ไข่คน ขนมปังปิ้ง และชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว คนอังกฤษไม่ชอบอาหารที่หลากหลาย ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรับประทานสิ่งเดียวกันเป็นอาหารเช้าได้อย่างง่ายดายทุกวัน ชาเป็นสิ่งที่โดดเด่นมากในวัฒนธรรมอาหารของอังกฤษ ประเพณีของอังกฤษประกอบด้วยชาเป็นจำนวนมาก โดยเชื่อกันว่าชาวอังกฤษคิดค้นชาใส่นมเพื่อเปลี่ยนลักษณะรสชาติของชา นี่เป็นความจริงส่วนหนึ่ง แต่โดยหลักแล้วนมเริ่มถูกเติมลงในชาเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลงและเครื่องลายครามไม่แตก ชา 5 โมงเย็นเป็นสำนวนที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มาหาเราจากประเทศอังกฤษ โดยปกติแล้วจะดื่มระหว่างเวลา 16.00 น. - 18.00 น. โดยมีแซนด์วิชชิ้นเล็กเป็นของว่าง ชาสำหรับชาวอังกฤษไม่ใช่แค่เครื่องดื่มเท่านั้น พิธีกรรมทั้งหมด วัฒนธรรมของอังกฤษไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีชาบางทีในแง่ของการดื่มชาชาวอังกฤษควรจะแข่งขันกับชาวจีนด้วยซ้ำ
อาหารกลางวันเป็นมื้อกลางวัน ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟผักและเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นอาหารกลางวัน ของหวานแบบดั้งเดิมของอังกฤษซึ่งเป็นที่ยอมรับในวัฒนธรรมอังกฤษคือพายแอปเปิ้ลหรือพุดดิ้งนมที่เสิร์ฟร้อน เมื่อครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะวันอาทิตย์ จะมีการเลือกใช้อาหารจานเด่น ได้แก่ เนื้อแกะ เนื้อสันใน ผัก และพุดดิ้ง
มื้อเย็นเรียกว่า "มื้อเย็น" ในส่วนผสมของมันคล้ายกับอาหารกลางวันมาก ของว่างเบาๆ ไม่มีอะไรหนักเกินไปหรือไม่ดีต่อสุขภาพ ฟิชแอนด์ชิปส์เป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่มักหาซื้อได้ระหว่างการแข่งขันฟุตบอล
มีทัศนคติแบบเหมารวมที่เป็นเท็จและเป็นจริงมากมายเกี่ยวกับชาวอังกฤษ
แบบแผนที่แท้จริงเกี่ยวกับอังกฤษ
- ความรักอันไร้ขอบเขตสำหรับชา.
- พวกเขาชอบที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสภาพอากาศและพร้อมที่จะหยุดบทสนทนาด้วยการสนทนาเกี่ยวกับสภาพอากาศ.
- คนอังกฤษมีผิวสีซีด. นี่เป็นเหตุผลโดยสภาพภูมิอากาศของประเทศด้วย
- ความสุภาพสำหรับคนอังกฤษ — ก่อนอื่นเลย.
- ชาวอังกฤษไม่ใช่แฟนของอาหารรสเลิศ แต่ชอบอาหารง่ายๆ
แบบเหมารวมที่ผิดเกี่ยวกับอังกฤษ
- ชาวอังกฤษทุกคนมีบ้านที่สะดวกสบายสำหรับทั้งครอบครัวนี่เป็นเรื่องเข้าใจผิด เพราะหลายคนเช่าอพาร์ทเมนต์ แชร์กับเพื่อนบ้าน และย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง
- ในบริเตนใหญ่ มีตู้โทรศัพท์สีแดงอยู่ทุกหนทุกแห่ง และผู้ชายสวมหมวกกะลาเดินไปตามถนนนี่เป็นตำนานด้วย แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของบริเตนใหญ่ แต่มีบูธไม่มากนักและผู้ชายที่สวมหมวกกะลาส่วนใหญ่มักจะออกไปในช่วงวันหยุด
- ภาษาอังกฤษทุกคนฉลาดมาก เพราะพวกเขามีทั้งเคมบริดจ์และอ็อกซ์ฟอร์ดไม่ไม่และไม่ใช่อีกครั้งหนึ่ง น่าเสียดายที่ไม่ใช่ชาวอังกฤษทุกคนที่อุทิศตนให้กับวิทยาศาสตร์ และไม่ใช่ทุกคนที่เรียนที่ Cambridge หรือ Oxford
บทสรุป
เมื่อคุ้นเคยกับแบบเหมารวมทั้งหมดแล้ว ฉันจำวลีดีๆ ที่ว่า “อย่าตัดสินหนังสือจากปกมัน” ไม่จำเป็นต้องตัดสินผู้คนจากความปกปิด ทุกชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และทุกคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว วัฒนธรรมของอังกฤษยังแตกต่างจากประเทศอื่นอย่างเห็นได้ชัด ขนบธรรมเนียมและประเพณีของชาวอังกฤษมีเอกลักษณ์และไม่อาจทำซ้ำได้ มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเกณฑ์และแบบเหมารวมอยู่เสมอ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมของประเทศอื่น ๆ รับเอาประเพณีที่น่าสนใจและพัฒนาเราหวังว่าประเพณีดั้งเดิมของบริเตนใหญ่จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณพิชิตความสูงใหม่ ขอให้มีวันที่ดี!
ครอบครัว EnglishDom ขนาดใหญ่และเป็นมิตร
ชั่วโมงการเดินทางที่เย็นสบาย
เรื่อง: อาหารของประเทศต่างๆ
เป้า: แนะนำให้นักเรียนรู้จักประเพณี ลักษณะ และประเพณีการรับประทานอาหารในประเทศต่างๆ
งาน: - ปลูกฝังวัฒนธรรมการกินเพื่อสุขภาพ
เพื่อสร้างแนวคิดเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของผู้คน
ขยายความเข้าใจเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารของผู้คนทั่วโลก
อุปกรณ์: ภาพวาดอาหาร การนำเสนอ สุภาษิตและคำพูดของประเทศต่างๆ เกี่ยวกับอาหาร
บท:
เรากินเพื่ออยู่ ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน (กรีก ละติน เยอรมัน)
ในระหว่างเรียน
1. เวลาจัดงาน.
สวัสดีทุกคน.
2. ข้อความเส้นทางการเดินทาง (เป้าหมายของขั้นตอนนี้คือการพัฒนาการดำเนินการทางการศึกษาสากลทางปัญญาของนักเรียน)
ฉันรู้ว่าคุณชอบการเดินทาง ดังนั้นวันนี้ชั่วโมงเรียนของเราจะใช้รูปแบบการเดินทางผ่านประเทศต่างๆ เพื่อดูว่าผู้คนรับประทานอาหารในประเทศต่างๆ อย่างไร
ไปกันเลยไหม?
หากต้องการทราบว่าเราจะไปประเทศไหนในตอนแรกเราต้องตอบคำถามต่อไปนี้?
ประเทศนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในชื่อ “อาณาจักรดอกไม้”
ประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของไอศกรีม มาร์คโปโลมาจากประเทศนี้นำสูตรอาหารอันโอชะเย็น ๆ มาสู่ยุโรป
ประเทศที่มีประชากรมากที่สุด เรียกอีกอย่างว่าอาณาจักรซีเลสเชียล
คุณเดาแล้วหรือยังว่าเรากำลังพูดถึงประเทศไหน? (คำตอบของเด็ก ๆ )
นี่คือประเทศจีน
อาหารจีนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
หลายๆ คนไม่ทราบว่าไม่มีอาหารแบบดั้งเดิมเมนูเดียวในจีน ทุกเมืองและจังหวัดในประเทศจีนมีความลับในการเตรียมอาหารจานต่างๆ คุณลักษณะที่น่าทึ่งของอาหารประจำชาติจีนคือการผสมผสานอย่างมีทักษะของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอย่างสมบูรณ์
ข้าวถือเป็นอาหารจานหลักในประเทศจีน แม้ว่ามักจะถูกแทนที่ด้วยบะหมี่นึ่งก็ตาม บทบาทหลักของข้าวในประเทศจีนคือการเป็นส่วนเสริมของอาหารทุกชนิด ข้าวอาจเป็นร่วน (แดน) หรือของเหลว (damizhou)
อาหารทุกมื้อในประเทศจีนเริ่มต้นด้วยชาเขียวไม่หวาน การดื่มชานี้เรียกว่า "กงฟูชะ" ซึ่งเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่งของชาวจีน อาหารเช้าในประเทศจีนจะเริ่มต้นแต่เช้าและส่วนใหญ่จะประกอบด้วยน้ำข้าวซึ่งใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไป ชาวจีนรับประทานอาหารกลางวันเวลา 12.00 น. พวกเขาทานอาหารเย็นที่จีนจนถึงเจ็ดโมงเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะเสิร์ฟก่อน ตามด้วยอาหารจานร้อน
อาหารจีนชื่อดังอย่างเป็ดปักกิ่งใช้เวลาเตรียมเกือบ 24 ชั่วโมง
รสชาติหลักของอาหารจีนคือรสหวานอมเปรี้ยว คนจีนส่วนใหญ่มักจะทานอาหารประเภทผัด แต่ไม่ค่อยต้ม
อาหารจีนถือว่าดีต่อสุขภาพ อร่อย และเป็นยาได้ด้วย
อาหารเกือบทั้งหมดประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสมากมายซึ่งเป็นยาด้วย
ในประเทศจีน เชื่อกันว่าสวรรค์ประทานอาหารให้กับผู้คน ดังนั้นชาวจีนจึงไม่รู้ว่า "ของขบเคี้ยว" คืออะไร มื้ออาหารใด ๆ ถือเป็นช่วงเวลาแห่งความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมของประเทศเสมอ ดังนั้นในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลจะมีการเสิร์ฟอาหารถึง 40 รายการและทุกคนจะได้รับตะเกียบและชามข้าวต้มไร้เชื้อ กลางโต๊ะตกแต่งด้วยจานชามที่ใช้ร่วมกัน
ในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร พวกเขาดื่มชาเขียวโดยไม่ใส่น้ำตาลและนม จากนั้นเสิร์ฟในชามพร้อมกับของว่าง ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นปลา ตับ เนื้อสัตว์ หรือผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คนจีนกินช้าๆทีละน้อย เพื่อเป็นการแสดงความเคารพ เป็นเรื่องปกติที่แขกจะต้องวางขนมในชามด้วยตะเกียบ จากนั้นก็มาต่อกันที่ข้าวกับซอส และสุดท้ายพวกเขาก็นำน้ำซุปและชากลับมาอีกครั้ง การจัดโต๊ะมีบทบาทสำคัญในอาหารจีน โทนสีควรเท่ากัน (มักเป็นสีขาวและสีน้ำเงิน) และไม่ควรมีสีตัดกันที่คมชัด และอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่สับ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีรูปร่างที่น่าทึ่งของดอกไม้ ผลไม้ และแม้กระทั่งทิวทัศน์
คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของอาหารจีนคือรสชาติและกลิ่นที่เข้ากันไม่ได้อย่างชัดเจน
ตัวอย่างของอาหารมีหลากหลาย เช่น “เนื้อวัวรสผลไม้” “หมูรสคาว” แตงกวาเปรี้ยวหวาน เป็นต้น
ปลาที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่สามารถมีรสชาติเหมือนปลาได้ ไม่เช่นนั้นก็ไม่มีความชัดเจนว่าทำไมถึงต้องทำอะไรกับมัน
ประเทศถัดไปที่เราพบว่าตัวเองไปมีชื่อที่เราค้นพบจากการเดาปริศนา
,
แน่นอนว่านี่คืออินเดีย
อินเดียเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมที่ไม่อาจเข้าใจ ลึกลับ และแปลกใหม่ สำหรับชาวฮินดู อาหารถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์
อาหารอินเดียมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยผักและถั่ว เครื่องเทศดั้งเดิมมากมาย เช่น เครื่องปรุงรสแกง ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอินเดียอยู่ที่ความซับซ้อนของวัฒนธรรมและความเชื่อทางศาสนาของชาวฮินดู อาหารอินเดียอุดมไปด้วยทั้งอาหารรสเผ็ดและอาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อน ชาวอินเดียใช้สมุนไพร รากพืช เมล็ดพืช และเปลือกไม้เป็นเครื่องเทศ ทุกคนรู้ - ขิง, อบเชย, ผักชีและยี่หร่า, มิ้นต์, หญ้าฝรั่นซึ่งมีพื้นเพมาจากอินเดีย
ส่วนผสมหลักของอาหารอินเดีย ได้แก่ ข้าว ถั่ว และข้าวสาลี Poukhi, chapahi, roti เป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งธัญพืชต่างๆ (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี) พวกเขามาแทนที่ขนมปังที่ชาวอินเดียคุ้นเคย อาหารอินเดียมีพิลาฟ (ปูเลา) เป็นของตัวเองซึ่งทำจากข้าวพร้อมผัก คุณยังสามารถทำขนมจากข้าวได้อีกด้วย วานิลลา น้ำกุหลาบ และถั่วบด มักจะเติมลงในไอศกรีม (กุลฟี)
ศาสนาฮินดูห้ามไม่ให้กินเนื้อวัว เนื่องจากในอินเดียวัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ อาหารประเภทผักมีความหลากหลายในอินเดีย: สตูว์ผัก - ซับจิ, ผักใบเขียวทอด - ชัก, ผักยัดไส้พร้อมถั่วและโยเกิร์ต
เนื่องจากอินเดียเป็นประเทศที่นับถือศาสนา จึงมีอาหารศักดิ์สิทธิ์ในอาหารที่ชาวฮินดูมีความสัมพันธ์พิเศษด้วย เนยใสใช้สำหรับเตรียมอาหารทั้งในชีวิตประจำวันและอาหารทางศาสนา ชาวฮินดูต่างนับถืออย่างสูง - คอทเทจชีสอัดแข็ง และ dahi, Kurd - นมเปรี้ยว
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ปรุงจากแพะและเนื้อแกะเท่านั้น
เพื่อดับกระหายในอินเดีย พวกเขาดื่มกะทิ น้ำมะม่วง นิมบูปานี (ส่วนผสมของน้ำมะนาวกับน้ำ) ลาสซี (วิปดาฮีใส่น้ำตาล) เครื่องดื่มยอดนิยมของชาวอินเดียคือชานมใส่เครื่องเทศ
อาหารมักจะเสิร์ฟบนถาดหรือบนใบตอง อาหารในอินเดียเรียกว่าทาลี เป็นธรรมเนียมที่ชาวฮินดูจะรับประทานอาหารด้วยมือ และควรใช้มือขวาเท่านั้นจึงจะถือว่าคุ้มค่าที่จะรับประทาน
นี่คือประเทศลึกลับ
ทรายดูดเต็มเลย
ปิรามิด สฟิงซ์ ภาพลวงตา
ประเทศอะไรช่วยบอกหน่อยค่ะ?
นี่คือประเทศอียิปต์
อาหารอียิปต์มีอาหารหลากหลายประเภทที่ถือเป็นอาหารประจำชาติ อาหารจานหลักคือทาฮินา เมล็ดงาบดกับน้ำมันพืชและยี่หร่าขาว Tahina เสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นของอาหารกลางวัน โดยมีขนมปังแผ่นจุ่มลงไป หลังจากทาฮินีพวกเขากินสลัดแล้วก็อาหารจานร้อน: เมดาเมสฟูล, จานถั่ว; tarbe - ท้องลูกวัวเต็มไปด้วยเนื้อ; มาคาลิล - ย้อมด้วยหัวบีท, หอมแดงพริกไทยและเค็ม, แครอท, มะกอก
เครื่องดื่มประจำชาติของอียิปต์อย่างแท้จริงคือชบา ทำจากดอกกุหลาบซูดาน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มเบอร์กันดีที่มีรสเปรี้ยวชวนให้นึกถึงน้ำทับทิม
อาหารเช้าในอียิปต์ประกอบด้วยอาหารจานหลักสองจาน: fula และ felyafile (หรือ taameya) Ful คือถั่วต้มในซอสเปรี้ยว พร้อมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร พร้อมด้วยผัก Filyafili เป็นถั่วทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเทฮิน่า ซึ่งจุ่มขนมปัง และสลัดผักสด วันธรรมดามื้อเที่ยงจะไม่ค่อยยุ่งมากนัก อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือโคชาร์ (ถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่วปากกว้างผสมกับหัวหอมทอด) ชาวอียิปต์ให้ความสำคัญกับอาหารมื้อเย็นเป็นหลัก สำหรับของหวาน จะมีการเสิร์ฟขนมอบแช่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยถั่วบด
4. นาทีพลศึกษา.
เหนื่อย? จากนั้นเราไปที่งานรื่นเริง (หยุดเพลงของ Don Omar)
แน่นอนว่าประเทศแห่งงานคาร์นิวัลก็คือบราซิล
ในบราซิล ผู้อยู่อาศัยในแต่ละภูมิภาคมีเคล็ดลับการทำอาหารและลักษณะการทำอาหารของตนเอง
ประเทศนี้อุดมไปด้วยผลไม้และปลาที่แปลกใหม่ อาหารแปลกใหม่ ได้แก่ เต่าตุ๋น กะปิ เนื้อแดดเดียว ล็อบสเตอร์ใส่มะพร้าว
อาหารจระเข้มีชื่อเสียง จานที่แปลกใหม่น้อยกว่า แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันคือเนื้อซี่โครงหมู "lombo de porco" ทอดในกระทะ
อาหารจานเดียวรวมชาวบราซิลทั้งหมด: "เฟยโจอาดา" - ถั่ว, กะหล่ำปลี, แป้งมันสำปะหลัง, ส้ม, เนื้อสัตว์หลายประเภทและซอสพริกไทยร้อน สูตรอาหารนี้ถูกคิดค้นโดยทาสและเตรียมมานานหลายศตวรรษ
และแน่นอนว่ากาแฟบราซิลเลี่ยน ชาวบราซิลดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน และขั้นตอนการเตรียมการก็เทียบเท่ากับพิธีกรรม
ประเทศต่อไปเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องไร่ชา
ประเทศนี้คือประเทศอังกฤษ
อาหารประจำชาติของบริเตนใหญ่มีความหลากหลายมาก อาหารพิเศษแต่ละส่วนของอังกฤษมีความหลากหลาย
ชาเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในอาหารประจำชาติของบริเตนใหญ่
ชาวอังกฤษชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงพยายามไม่ใช้ซอสและเครื่องเทศซึ่งในความเห็นของพวกเขาเพียงขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงของอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้น
การกินมังสวิรัติเป็นเรื่องปกติในหมู่ชาวอังกฤษ โดยจะกินเฉพาะผักและผลไม้สด โดยเลือกข้าวโอ๊ตและสลัด
อาหารอังกฤษโดยทั่วไปมีดังนี้: อาหารเช้า (ชาหรือกาแฟ ข้าวโอ๊ตกับนม ไข่คน) อาหารกลางวัน (แซนวิช กาแฟ ปาเต้และแซนด์วิชร้อน) ชาห้าโมงแบบดั้งเดิม (ชา ขนมปังครีม มัฟฟิน) และอาหารเย็น (เกม, ซุปข้นผัก, ผัก).
ของหวานสไตล์อังกฤษประกอบด้วยพันช์ ค็อกเทล ไอศกรีม ไวน์ผสมเครื่องเทศ และกาแฟ อาหารหลักของอังกฤษ ได้แก่ พุดดิ้ง เนื้อแกะเวลส์ ปลาในรูปแบบต่างๆ ครีม ชีส ปลาไหลเยลลี่ เนื้อปู
เราเสร็จสิ้นการเดินทางและพบว่าตัวเองอยู่ในประเทศถัดไปซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติดังที่พวกเขากล่าวไว้ในสมัยก่อน: ขนมปังและซุปกะหล่ำปลี
เราจะค้นหาว่าฉันกำลังพูดถึงประเทศใดโดยการไขปริศนาอักษรไขว้ (ขั้นตอนนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะการสื่อสาร)
พายแอปเปิล?
เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้เหรอ?
วิปปิ้งเยลลี่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่?
ผลไม้แห้ง?
แอปเปิ้ลทอดในอะไร?
ใช่แล้ว รัสเซีย ประเทศที่เรารัก
นี่คือจุดที่การเดินทางของเราสิ้นสุดลง
5. การสะท้อนกลับ
เด็กๆ คุณสนุกกับการเดินทางไหม?
คุณได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจอะไรบ้าง?
เกี่ยวกับโภชนาการ คุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมในประเทศใด
มีอีโมติคอนอยู่บนโต๊ะ เลือกอันใดอันหนึ่งที่ตรงกับชั่วโมงเรียนของเรา
ชอบมัน
ไม่ชอบมัน
ขอบคุณ แล้วพบกันอีก!
คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าบางคนสามารถรักษารูปร่างผอมเพรียวและมีสุขภาพดีได้อย่างไร? บางทีทั้งหมดอาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับประเพณีอาหารที่เป็นที่ยอมรับในประเทศของตน เคล็ดลับที่ดีที่สุดที่รวบรวมจากทั่วโลกเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพดีมีดังนี้
1. อินเดีย : เครื่องเทศและรสชาติที่หลากหลาย
ประชากรอินเดียประมาณร้อยละ 40 ติดตามการรับประทานอาหารมังสวิรัติ และชอบเมนูที่ประกอบด้วยข้าว ถั่ว ผัก และขนมปัง และแม้แต่ผู้ที่ไม่ละทิ้งปลาและเนื้อสัตว์ก็อย่าลืมทานอาหารประเภทผักมากมาย
แน่นอนว่าอาหารอินเดียขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องเทศซึ่งใส่เข้าไปในอาหารเกือบทุกจาน อย่างไรก็ตาม อาหารรสจัดก็มีคุณประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นพริกที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติเข้มข้นจึงช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญไขมัน
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิลและถั่วชิกพีมีไขมันน้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่า ซึ่งช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น
ตามประเพณีอายุรเวท กุญแจสำคัญในการอิ่มคือการรับประทานอาหารที่ผสมกันจาก 6 รสชาติพื้นฐาน ได้แก่ หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม ฉุน และฝาด
2. ฝรั่งเศส: กินของที่ชอบสักหน่อย
เคล็ดลับของสาวฝรั่งเศสหุ่นเพรียวคือการเพลิดเพลินกับอาหารของพวกเขา แต่... เพียงเล็กน้อย. แม้ว่าอาหารของพวกเขาจะมีไขมันสูง รวมถึงเนย ชีส และเนื้อแดง แต่ขนาดของอาหารก็ยังค่อนข้างน้อย
ชาวฝรั่งเศสค่อนข้างมีระเบียบในเรื่องการกิน โดยรับประทานอาหารสามมื้อต่อวัน ไม่ทานอาหารว่าง และทำให้ทุกมื้อเป็นกิจกรรมทางสังคม อาหารกลางวันเป็นอาหารหลักของวัน และผู้คนใช้เวลาเพลิดเพลินไปกับอาหารของตนอย่างแท้จริง
ซึ่งช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ประการแรก เนื่องจากการเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานจะทำให้กระเพาะอาหารมีเวลาเข้าใจว่าคุณอิ่มเมื่อใด และประการที่สอง หากอาหารหลักของคุณเกิดขึ้นในช่วงกลางวันคุณก็จะมีเวลาในการรับประทานอาหารมากขึ้น ที่กระตือรือร้น เผาผลาญแคลอรี่
นอกจากนี้อย่าลืมว่าชาวฝรั่งเศสชอบอาหารปรุงเองที่บ้านมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นอกจากนี้ในฝรั่งเศส เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์หนึ่งหรือสองแก้วต่อวันซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพ
3. ญี่ปุ่น: เริ่มต้นด้วยซุป
ญี่ปุ่นมีอัตราโรคอ้วนต่ำที่สุดในโลกไม่ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ อาหารแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นเป็นอาหารจากธรรมชาติที่สดใหม่ เช่น ข้าว ผัก ปลาสด และถั่วเหลือง โดยมีเนื้อสัตว์และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย
คนญี่ปุ่นกินอาหารหลากหลายมากถึง 30 อาหารต่อวัน และทำตามคำกล่าวที่ว่า “จานที่ไม่มีสีก็เหมือนเปลือยกายอยู่บนถนน” การเติมผักสีเขียว เหลือง และแดงลงในจาน คุณจะมีพื้นที่สำหรับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยลง
คนญี่ปุ่นยังเริ่มมื้ออาหารด้วยซุปเบา ๆ ซึ่งอิ่มมากและมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย การศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานซุประหว่างมื้ออาหารจะบริโภคแคลอรี่น้อยลง 100 แคลอรี่
กฎอีกข้อหนึ่งที่คนญี่ปุ่นปฏิบัติตามคือ: " ออกจากโต๊ะเมื่อคุณอิ่ม 80 เปอร์เซ็นต์“ถ้าคุณกินมากเกินไป ท้องของคุณจะยืดออก 20 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจะทำให้การควบคุมความอยากอาหารลดลงอย่างมาก
4. กรีซ: เพลิดเพลินกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารกรีกหรือเมดิเตอร์เรเนียนได้รับรางวัลอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกมายาวนานโดยเฉพาะ ดีต่อหัวใจ
ชาวกรีกมักจะกินผัก ปลา ไก่ ถั่วต่างๆ เป็นจำนวนมาก รวมถึงธัญพืชไม่ขัดสี อาหารประเภทนี้มีแคลอรี่ต่ำแต่ยังคงมีรสชาติเข้มข้น และอย่าลืมน้ำมันมะกอกที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและ ดีต่อสุขภาพ.
เช่นเดียวกับชาวฝรั่งเศส ชาวกรีกชอบที่จะรับประทานอาหารมื้อเย็นร่วมกันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้เกิดประโยชน์สูงสุด ก็ผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
5. ไอซ์แลนด์: อย่าหวงปลา
ทั่วโลกคนทั่วไปกินประมาณ ปลา 15 กิโลกรัมต่อปี. ถ้าคิดว่าค่อนข้างเยอะก็ลองเปรียบเทียบตัวเลขนี้กับปริมาณการบริโภคของคนรักปลาจริงๆ - ชาวไอซ์แลนด์ที่กินประมาณ ปลา 90 กิโลกรัมต่อปี.
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการกินปลาเยอะๆ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้หลายวิธี ประการแรก ปลาอุดมไปด้วยกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิกและกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นซึ่งขัดขวางการสร้างไขมัน ควบคุมความอยากอาหาร และกระตุ้นยีนที่เผาผลาญไขมัน
ผู้เชี่ยวชาญบางคนถึงกับอ้างว่าคุณสามารถเพิ่มโอกาสประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักได้ด้วยการรับประทานน้ำมันปลาสี่ครั้งต่อสัปดาห์
สำหรับผู้ที่ยังชอบรสชาติของปลาอยู่ก็คุ้มค่าที่จะเลือกปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาเฮอริ่ง ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดระดับความเครียดและเพิ่มการสะสมไขมัน
6. บราซิล: กินข้าวและถั่ว
เคล็ดลับความผอมแบบบราซิลอยู่ในอาหารจานโปรดของคุณ - ข้าวและถั่ว. อาหารแบบดั้งเดิมนี้มีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และควบคุมความอยากอาหาร
อาหารที่อุดมไปด้วยข้าวและถั่วช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนได้ถึงร้อยละ 14 เมื่อเทียบกับอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิม
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มข้าวและถั่วเป็นกับข้าวสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักได้มากถึง 23 % . อาหารเหล่านี้รับประทานร่วมกับซุป สลัด และสตูว์ได้ดีที่สุด
นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตมานานแล้วว่าผู้คนและชาติที่แตกต่างกันมีความแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในลักษณะภายนอก ภาษา วัฒนธรรม และวิถีชีวิตเท่านั้น แต่ยังมีความแตกต่างด้านสุขภาพอย่างเห็นได้ชัดอีกด้วย เช่น พวกเขามีโรคบางอย่าง
โภชนาการส่วนใหญ่มีบทบาทในการกำหนดปัจจัยนี้
ไม่มีความลับหรือข่าวว่าโรคหัวใจและหลอดเลือดคุกคามผู้อยู่อาศัยในประเทศชายฝั่งทะเลในระดับที่น้อยกว่า นักปีนเขาในเทือกเขาคอเคซัสมีความโดดเด่นด้วยอายุยืนยาวที่น่าอิจฉา และชาวใต้อาจไม่รู้ว่าการขาดวิตามินคืออะไร ฯลฯ ตลอดชีวิต ตามความเห็นที่เชื่อถือได้ของนักวิทยาศาสตร์ลักษณะดังกล่าวเกิดจากการรับประทานอาหารที่แปลกประหลาดนิสัยการกินแบบไหนที่เป็นลักษณะเฉพาะของแต่ละคน?
บริเตนใหญ่. พื้นฐานของอาหารอังกฤษคือ เนื้อสัตว์ ซีเรียล ปลา ผัก สำหรับหลักสูตรแรกมักเตรียมน้ำซุปยอดนิยมและซุปน้ำซุปข้น ชาวอังกฤษให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์มากกว่าเนื้อวัว เนื้อลูกวัว และหมูไม่ติดมัน เนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด (ซอสมะเขือเทศบ่อยที่สุด) และผักและมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นกับข้าว พุดดิ้งต่างๆ เป็นส่วนสำคัญในเมนูอาหารอังกฤษ โจ๊กที่ฉันชอบที่สุดคือโจ๊ก "ข้าวโอ๊ต" อันโด่งดัง เครื่องดื่มยอดนิยมคือชาใส่นมและเบียร์
เยอรมนี. ความแตกต่างระหว่างอาหารเยอรมันคือความหลากหลายของอาหารประเภทผัก ถั่วเขียว แครอท ดอกกะหล่ำ พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่งต้ม และกะหล่ำปลีแดงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ชาวเยอรมันชอบเนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก และปลา และกินไส้กรอก ไส้กรอก และไข่เป็นจำนวนมาก สำหรับของหวานพวกเขาชอบสลัดผลไม้ เชื่อกันว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของชาวเยอรมัน และในบรรดาเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์พวกเขาชอบกาแฟกับนม
สเปน. เดิมทีอาหารสเปนมีพื้นฐานมาจากอาหารง่ายๆ เช่น มะเขือเทศ กระเทียม พริกหวาน สมุนไพร และหัวหอม สำหรับผู้เริ่มต้น ชาวสเปนชอบซุปครีมและซุปกระเทียมเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ นอกจากเนื้อลูกวัว ลูกแกะ เนื้อวัว และหมูแล้ว ชาวสเปนยังรับประทานอาหารประเภทสัตว์ปีกอย่างเพลิดเพลินเป็นพิเศษ สำหรับของหวาน อาหารสเปนมีพายครีมอัลมอนด์ สำหรับเครื่องดื่มนั้น ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำจากธรรมชาติเป็นที่ต้องการของผู้อยู่อาศัยในประเทศทางใต้นี้เป็นพิเศษ
อิตาลี. สปาเก็ตตี้เป็นอาหารประจำชาติของชาวอิตาเลียน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์หนึ่งของอิตาลี จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เนย หรือชีสขูด อาหารอิตาเลียนโดยเฉลี่ยไม่เพียงประกอบด้วยผักที่มีชื่อเสียงเท่านั้น - มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาว, อาร์ติโชค แต่ยังไม่เป็นที่รู้จักกันดี - ชิโครี, ใบดอกแดนดิไลอัน, ผักกาดหอม อาหารจานแรกตามประเพณีคือซุปน้ำซุปข้นใสหรือเติมพาสต้า ในอิตาลี ชีสได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเสิร์ฟพร้อมซุป ใส่ในอาหารประเภทผักและบนพิซซ่า ข้าวยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน และไวน์องุ่นถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของชาวอิตาเลียน
จีน. อาหารของประเทศนี้มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์มาก ส่วนประกอบของมันคือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ปลา ธัญพืช เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก สาหร่ายทะเล หน่อไม้อ่อน แต่ปาล์มในอาหารจีนได้รับมอบหมายให้ทำข้าวมานานแล้ว อาหารจีนหลายชนิดปรุงจากถั่วเหลือง เช่น เนย คอทเทจชีส นม ฯลฯ ผลิตภัณฑ์แป้งยอดนิยม ได้แก่ ขนมปังแผ่น บะหมี่ เกี๊ยว วุ้นเส้น คุกกี้น้ำตาล ชาวจีนชอบผักมาก: กะหล่ำปลีทุกชนิด, มันฝรั่ง, มันเทศ, กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวหอม, มะเขือเทศ พ่อครัวชาวจีนที่เชี่ยวชาญสามารถเตรียมอาหารจากผักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อสัตว์ที่ชอบมากที่สุดคือหมู เช่นเดียวกับไก่และเป็ด ไข่ของนกเหล่านี้ก็กินเช่นกัน อาหารทะเลและปลาเป็นที่นิยมอย่างมาก แน่นอนว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศและทุกชนิด
รัสเซีย . ตามเนื้อผ้าคนรัสเซียชอบอาหารรสเปรี้ยว : กะหล่ำปลีดอง (เปรี้ยว) แครนเบอร์รี่ kvass ขนมปังไรย์ ฯลฯ อาหารรัสเซียประกอบด้วยอาหารจานแรกมากมาย: ซุป (เห็ด, ปลา), ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชท์, โอรอชก้า, โซลยานกา โดยทั่วไปการเลือกซีเรียลจะอุดมสมบูรณ์มาก การปรุงอาหารรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยอาหารที่ทำจากเครื่องใน (เยลลี่, ตับ, ไต, ลิ้น) ปลาเคยเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปมากขึ้น แต่ตอนนี้อาหารปลาเริ่มหายากมากขึ้น เครื่องเทศส่วนใหญ่มักปรากฏบนโต๊ะ: ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, คื่นฉ่าย, ผักชี, มะรุม, หัวหอม สำหรับของหวาน เยลลี่หนา ซึ่งเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับเป็นของหวาน เครื่องดื่ม - เยลลี่เหลว, เครื่องดื่มผลไม้, kvass, ชาซึ่งครั้งหนึ่งนำมาจากประเทศจีนและเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซีย การปรุงอาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ทำจากแป้ง: แพนเค้ก, พายที่มีไส้ต่างๆ โดยธรรมชาติแล้วบนโต๊ะของรัสเซียยุคใหม่ไม่มีข้อผูกมัดที่ชัดเจนต่อโภชนาการแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ใหม่และอาหารจานใหม่มากมายที่ยืมมาจากอาหารของประเทศต่างๆ ข้อมูลทางสถิติโดยเฉลี่ยบ่งชี้ว่าอาหารรัสเซียขาดวิตามิน รวมถึงธาตุมาโครและธาตุรองจำนวนมาก และมีน้ำตาล ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก (และบางครั้งก็มากเกินไป)
สหรัฐอเมริกา.
อาหารอเมริกันยอดนิยม ได้แก่ สลัดผักและผลไม้ ขนมหวานผลไม้ สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเคียงเป็นผัก สำหรับผู้เริ่มต้น ชาวอเมริกันรับประทานซุปข้นและน้ำซุปข้น เนื้อสัตว์ที่ชอบมากที่สุดคือไก่งวง ไก่ เนื้อวัว และหมู อย่างไรก็ตามอาหารไม่เผ็ดมากนัก - อาหารเกือบทั้งหมดไม่เผ็ดและมีรสเค็มเล็กน้อย สำหรับเครื่องเคียง จะใช้ถั่ว มันฝรั่ง ถั่ว ข้าวโพด และถั่วลันเตา คนอเมริกันไม่ชอบพาสต้าและซีเรียลเป็นพิเศษ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นเรื่องปกติในสหรัฐอเมริกา โดยคุณสามารถรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ ฮอทดอก และอาหาร "ฟาสต์" ที่คล้ายกันได้เสมอ ชาวอเมริกันดื่มเบียร์ขิง ชามะนาวและน้ำแข็ง และกาแฟดำจำนวนมาก ซึ่งไม่เข้มข้นมากนัก 
ประเทศสแกนดิเนเวีย ประเทศสแกนดิเนเวีย ได้แก่ สวีเดน นอร์เวย์ ฟินแลนด์ และเดนมาร์ก พื้นฐานของอาหารของพวกเขาคืออาหารทะเล อาหารหลายจานปรุงจากปลาตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัด แน่นอนว่าอาหารจานที่สองที่ทำจากอาหารทะเลนั้นมีความหลากหลายพอๆ กัน และในประเทศสแกนดิเนเวียพวกเขาก็ชอบแซนวิชมาก ส่วนใหญ่อย่างล้นหลามล้วนทำจากอาหารทะเลชนิดเดียวกัน และบางส่วนก็เตรียมเป็นหลายแถวซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ชาวสแกนดิเนเวียชอบเนื้อสัตว์และรับประทานเป็นจำนวนมาก รวมทั้งเนื้อหมู เนื้อลูกวัว และเนื้อวัว คุณลักษณะอีกประการหนึ่งของอาหารสแกนดิเนเวียคือการใช้นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมอย่างแพร่หลาย นอกจากนี้โจ๊กและมันฝรั่งยังเป็นประเพณีของประเทศเหล่านี้อีกด้วย ชาวสแกนดิเนเวียชอบดื่มกาแฟเป็นเครื่องดื่ม
ฝรั่งเศส. ลักษณะเด่นของอาหารฝรั่งเศสคือมีผักมากมาย โดยเฉพาะผักที่มีราก เนื้อสัตว์ทุกประเภท ปลาหลายชนิด รวมถึงอาหารทะเล: กุ้งก้ามกราม กุ้ง หอยนางรม หอยเชลล์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ในบรรดาเครื่องดื่ม น้ำแร่ กาแฟ และน้ำผลไม้เป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง
ญี่ปุ่น.
พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นคือผลิตภัณฑ์จากพืช ข้าว อาหารทะเล ปลาและผัก แม้ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ใช่พื้นฐานของโภชนาการ สินค้าอาหารโปรดของคนญี่ปุ่นคือข้าว อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองและถั่วมีความสำคัญอย่างยิ่ง อาหารประจำชาติญี่ปุ่นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องปรุงรสเผ็ดซึ่งปรุงจากผักใบเขียว หัวไชเท้า และหัวไชเท้า ผักดองและผักดองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
จากคำอธิบายแม้จะสรุปสั้นๆ ก็ยังสรุปได้ว่าไม่ใช่ทุกชาติจะรับประทานอาหารอย่างถูกต้องและสมดุลตามประเพณีที่เป็นที่ยอมรับ แม้แต่การทบทวนประเพณีการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ อย่างคร่าว ๆ ก็สามารถบ่งบอกถึงได้ สุขภาพและวิถีชีวิตของผู้อยู่อาศัย ตัวอย่างเช่น เมื่อพิจารณาจากโภชนาการแล้ว ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและญี่ปุ่นมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในเยอรมนี รัสเซีย หรือสหรัฐอเมริกา เนื่องจากชาวญี่ปุ่นรับประทานถั่วเหลือง ข้าว ปลา และสารต่างๆ เป็นจำนวนมาก อาหารทะเลและชาวเมดิเตอร์เรเนียนบริโภคผลไม้ อาหารทะเล ผัก และไวน์แห้งอย่างเพียงพอ
การพิจารณาอาหารประเภทนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นอาจสมเหตุสมผลโดยใช้ประสบการณ์ด้านโภชนาการแบบดั้งเดิม แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ปัจจัยเดียวเท่านั้น สุขภาพเชื้อชาติโดยทั่วไปและของแต่ละคน ขึ้นอยู่กับว่าการรับประทานอาหารมีการจัดการอย่างเหมาะสมและมีเหตุผลเพียงใด
ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจพอร์ทัลของเรา!
บทความในหัวข้อ
