แป้งที่ไม่ดีหมายถึงอะไร? ขั้นตอนการทำคุกกี้รสเผ็ด แป้งพิซซ่าที่ไม่สบายใจ

แป้งเนย (พร้อมสารเติมแต่ง) - แป้งที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมาก (ปรุงรส, เสริมคุณค่า, พร้อมสารเติมแต่ง) ที่ให้แป้งมากขึ้น รสชาติที่สดใส. แป้งเนยแยกแยะได้ง่ายกว่าตามรสชาติ - อร่อยกว่า เข้มข้นกว่า และอ้วนกว่าแป้งที่ไม่ใช่เนย สารเติมแต่งสำหรับแป้งเนย ได้แก่ น้ำตาล ไข่มากกว่า 2 ฟอง น้ำตาล นม เครื่องปรุง- อบเชย, น้ำตาลวานิลลา แป้งไร้เนยใช้สำหรับอบขนมปัง (แม้ว่าจะมีขนมปังเนยด้วย) ขนมอบไร้ไขมัน ขนมปังหรือคุกกี้ (มีแคลอรี่ต่ำไม่เหมือนขนมปังเนย) แป้งพิซซ่า (มีแบบเนยด้วย) โดยทั่วไปแป้งไม่หวานจะไม่อร่อย แต่มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับการอบทุกประเภท

พูดง่ายๆ ขนมอบคือทุกสิ่งที่อร่อย สวยงาม และเป็นอันตราย ที่เหลือไม่อร่อยแต่ก็อร่อยด้วย ส่วนเรื่องผลประโยชน์ก็มีคำถามแยกออกไป

พวกเขาได้รับขนมอบ เครื่องปรุงแป้งมีสารเติมแต่งจำนวนมากซึ่งช่วยให้รสชาติและปริมาณไขมันดีขึ้น นั่นคือรายการสารเติมแต่งดังกล่าว ได้แก่ ไข่ เนยหรือมาการีน น้ำตาล ยีสต์ และนม

แป้งนี้ใช้อบ ผลิตภัณฑ์หวานซึ่งส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว: ซาลาเปา เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน และของหวานอื่นๆ

แป้งที่ไม่สามารถรับประทานได้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้ง น้ำ และยีสต์จำนวนหนึ่ง ซึ่งไม่ได้เติมเสมอไป ตัวอย่างเช่นสามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ และถึงแม้จะไม่มีไข่ก็ตาม มีสูตรดังกล่าวสำหรับ การอบถือศีลอดเมื่อไม่สามารถอบได้ แต่อย่างน้อยคุณก็ต้องการกระจายโต๊ะ

ขนมอบคาวก็อร่อยเช่นกัน แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างออกไป และสามารถรับประทานได้โดยมีข้อจำกัดด้านอาหาร

แป้งเนยประกอบด้วยขนมอบต่างๆ เช่น ไข่ เนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และของอร่อยอื่นๆ พวกเขาอบจากมัน ขนมปังอร่อย. และจากไม่ใช่ แป้งเนยคุณสามารถอบสิ่งต่าง ๆ ได้มากมาย: พาย, ขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอก, พิซซ่า, ขนมปัง ตัวฉันเองเคยอบขนมปังหลายครั้งและรู้สึกประหลาดใจที่ไม่มีขนมอบเลย มีเพียงแป้ง น้ำ ยีสต์และเกลือเท่านั้น

ความแตกต่างระหว่างแป้งเนยและแป้งที่ไม่ใช่เนยอยู่ในองค์ประกอบแป้งเนยถูกเรียกเช่นนั้นเนื่องจากมีเนยหรือมาการีนน้ำตาลยีสต์จำนวนมากวางอยู่ในนั้นคุณสามารถอบขนมปังและม้วนประเภทต่างๆได้ แป้ง ด้วยปริมาณน้ำตาลต่ำโดยไม่มีไข่ เนย -ไม่หวาน คุณสามารถใช้อบพิซซ่าและขนมปังขิงได้

ความแตกต่างระหว่างแป้งหวานและแป้งไม่อบ:

• ไม่มีการเติมนม น้ำตาล และเนยหรือมาการีนลงในแป้งที่ไม่หวาน
• แป้งดิบจะเบากว่า
• แป้งเนยรสชาติดีกว่าแน่นอน
• ข้อเสียของแป้งเนยคือมีแคลอรี่สูง

ตัวอย่างการทดสอบที่ไม่ดี:

• พิซซ่า,
• แป้งสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว
• ขนมปัง,
• ขนมไม่ติดมัน

• แน่นอนว่าความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่ส่วนผสม: การมีเนยหรือมาการีนซึ่งไม่เหมือนส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้แป้งมีความเข้มข้น ความพร้อมใช้งาน ปริมาณมากไข่จะให้ความนุ่มและโปร่งสบาย

  แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งเนยโดยใช้ยีสต์ แต่ไม่ใช้แป้ง นั่นคือผสมนม ยีสต์ เนย และแป้งส่วนเล็กๆ จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่และแป้งที่เหลือ นวดและปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

  จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนเดียวกัน

  และก็ยังมีของหวานอีกด้วย แป้งไร้เชื้อคล้ายกับทรายมาก ในกรณีนี้ครีมเปรี้ยวผสมกับผงฟูสามารถทำหน้าที่เป็นตัวแทนยีสต์ได้

  แป้งเนยคือแป้งที่ปรุงด้วยไข่ เนยหรือมาการีน ครีมหรือครีมเปรี้ยว และน้ำตาล แป้งดิบ - น้ำ แป้ง ยีสต์ และเกลือ ในช่วงเข้าพรรษามีการใช้ขนมปัง พิซซ่า และพาย

  แป้งเนยเป็นแป้งที่เติมส่วนผสมเพิ่มเติม ยกเว้นน้ำ แป้ง เกลือ (โดยปกติแล้วเกี๊ยวจะทำจากแป้งนี้ บะหมี่โฮมเมด, มันติ) เอ ถึง ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งรวมถึงไข่ มาการีน ยีสต์ ครีมเปรี้ยว และแม้แต่ชีส มีขอบเขตจินตนาการมากมายที่นี่ - คุณสามารถทอดขนมปังหรืออบพายคุณสามารถทำแพนเค้กหรือคุกกี้ได้

  

  แป้งเนยอร่อยที่สุดและอุดมไปด้วยค้างอยู่ในคอ ความสอดคล้องจะคล้ายกับขนมชนิดร่วนและเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, นม, ไข่โดยเติมน้ำตาลและเนยและสารเคมีทดแทน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ส่วนใหญ่จัดอยู่ในหมวดขนมอบ

  แป้งไร้ไขมันเตรียมด้วยน้ำและเกลือโดยใช้ยีสต์ และถือว่าไม่มีไขมัน

เชื่อกันว่าเหตุการณ์สำคัญที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษย์คือการประดิษฐ์วงล้อ การกำเนิดของการเขียน และการปราบปรามไฟ นอกจากนี้เรายังสามารถตั้งชื่อสิ่งประดิษฐ์ของมนุษย์อีกหลายสิบรายการที่เปลี่ยนแปลงการพัฒนาของอารยธรรม Homo sapiens ทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง ไม่มีใครคิดว่าชีวิตของเราจะแย่ลงไปขนาดไหนหากองค์ประกอบเช่นแป้งหายไป และไม่ใช่แม้แต่แป้งเอง แต่เป็นอนุพันธ์ของแป้งนั่นเอง จำกลิ่นหอมของขนมปังร้อนหรือซาลาเปาชาสด รสชาติของพายโฮมเมด คุกกี้ที่ละลายในปากของคุณ... ทีนี้ลองจินตนาการดูว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่มีอีกต่อไปแล้ว เราคิดว่าผู้คนจำนวนมากจะละทิ้งการค้นพบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในช่วงพันปีที่ผ่านมาโดยไม่เสียใจเพื่อประโยชน์ในการรักษาเพียงสิ่งเดียว - ความสามารถในการทำแป้งและอบจากมันซึ่งเป็นอาหารหลากหลายที่เป็นที่ต้องการทั้งหมด ทั่วโลกเรียกว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในสำนวนอย่างเป็นทางการ

อย่างไรก็ตามควรตระหนักว่าแม้จะได้รับความนิยมในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบแป้งสมัยใหม่ส่วนใหญ่ยังไม่เข้าใจอย่างชัดเจนเช่นอะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งที่เข้มข้นกับแป้งคาวอะไรคือความแตกต่างระหว่างขนมปังหวาน และอันไร้เชื้อ แน่นอนว่าเราหมายถึงทฤษฎี ไม่ใช่การปฏิบัติ แม้แต่เด็กทารกก็สามารถบอกได้ว่าอะไรคืออะไรจากรสชาติ แต่คุณมักจะพบกับสถานการณ์ที่คนซื้อสด ขนมปังทองคำสำหรับชาและทันใดนั้นก็พบว่ามันอร่อยมาก แต่ไม่หวานเลยและจะเหมาะกับฮอทด็อกที่มีมายองเนสและซอสมะเขือเทศมากกว่าการดื่มชา แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกระบุไว้บนป้ายราคา แต่ผู้ซื้อที่มีความรู้จะเข้าใจทันทีว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เขาต้องการสำหรับกาโลหะในเย็นเดือนพฤษภาคม ดังนั้นในบทความนี้เราจึงกำหนดหน้าที่อธิบายประเด็นนี้ให้ผู้อ่านเข้าใจง่ายและเข้าใจง่ายที่สุด ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าแป้งเนยคืออะไรและสม่ำเสมอ (ไร้เชื้อ) แยกกันในแต่ละกรณี

เรียบง่าย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ไม่สะดวกหรือพูดอย่างนั้น แป้งแบบดั้งเดิมปรากฏมาแต่โบราณกาลและกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการแก้ไขในภายหลังทั้งหมด องค์ประกอบของมันง่าย:

• แป้ง;
• น้ำ;
• เกลือ.

เราได้ให้สูตรที่ง่ายมากโดยไม่รวมยีสต์ด้วยซ้ำ เป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่มันยังคงเป็นวิธีการหลักและวิธีเดียวในการเตรียมขนมปัง เค้กแบน และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ - แต่ละประเทศมีชื่อและความแตกต่างของตัวเอง

เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็คิดค้น สารเติมแต่งต่างๆตัวแทนการเลี้ยงซึ่งเริ่มนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและผลิตภัณฑ์อบที่หลากหลายมากขึ้น การทดสอบปกติ. วันนี้ สูตรมาตรฐานการทดสอบดังกล่าวมีลักษณะดังนี้:

• แป้ง;
• น้ำ;
• เกลือ;
• ยีสต์.

บวก (ไม่เสมอไป) น้ำตาล นม เนยขาว และสารเติมแต่งมอลต์เล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสั้นมีสัดส่วนค่อนข้างมากในกลุ่มผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด ก็เพียงพอแล้วที่จะกล่าวถึงสารพัดที่แพร่หลายโดยยึดตาม:

• ขนมปัง - หลายสิบถ้าไม่ใช่หลายร้อยพันธุ์
• เกี๊ยว เกี๊ยว มันติ ฯลฯ ;
• พิซซ่า;
• ขนมไม่ติดมัน

รายชื่อดูเหมือนจะเล็กน้อย แต่จริงๆ แล้ว มีขนมปังหลายประเภททั่วโลก ซึ่งคุณจะต้องมีปริมาณมากอย่างน้อยสองสามเล่มในหัวข้อ "สูตรการอบขนม..." เพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ขนมปังที่หลากหลายไม่มากก็น้อย ที่มีอยู่ในปัจจุบัน

แป้งไร้เชื้อมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่ที่สำคัญคือไม่มีอันตรายและช่วยร่างกายได้ดีเนื่องจากมีสารอยู่มาก สารที่มีประโยชน์. แน่นอนว่าทุกอย่างควรอยู่ในขอบเขตและปริมาณที่เหมาะสม แต่โดยหลักการแล้ว วิทยานิพนธ์นี้ใช้ได้กับอาหารทุกชนิดที่บริโภค

ยาหวาน

ผู้ชายได้ลิ้มรสซาลาเปาเนยช้ากว่ามาก เค้กไร้เชื้อ. อย่างไรก็ตาม แป้งประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษไม่ว่าจะพยายามอบที่ไหนก็ตาม ขอให้ผู้อ่านของเรายกโทษให้เราสำหรับการเปรียบเทียบเช่นนี้ แต่การอบขนมค่อนข้างชวนให้นึกถึงยาอ่อน ๆ หากคุณคุ้นเคยกับการดื่มกาแฟหรือชากับครัวซองต์บ้างหรือ ขนมปังฝรั่งเศสแล้วจะเป็นเรื่องยากมากสำหรับคุณที่จะเลิกนิสัยแบบนั้นและสำหรับหลาย ๆ คนมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ทำไม อาจเป็นเพราะส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในการทดสอบใช่ไหม อย่างไรก็ตาม น่าแปลกที่สูตรสำหรับมัฟฟินคลาสสิกนั้นไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยว่ามีกลอุบายบางอย่าง:

• แป้ง;
• น้ำ (นม);
• ยีสต์;
• น้ำตาล;
• เนย (มาการีน);
• ไข่.

วันนี้ที่ ขนมอบอันเขียวชอุ่มมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ มากมาย ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้หวานขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และรสชาติดีขึ้นในที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่คำว่า "การอบ" นั้นมาจากคำกริยา "เพื่อลิ้มรส" แต่โดยทั่วไปแล้ว ความแตกต่างระหว่างแป้งที่เข้มข้นกับแป้งที่ไม่มีเนยนั้นมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แล้วความลับของผลกระทบอันทรงพลังต่อบุคคลคืออะไร? ขนมปังหวานสำหรับชาเหรอ?

ความผูกพันอย่างต่อเนื่องของพวกเราหลายคนกับ "ชีสเค้กหวาน" ในความคิดของเราสามารถอธิบายได้ง่ายๆ - พวกมันอร่อยมาก มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบรับความสุข และยิ่งแข็งแกร่งเท่าไรก็ยิ่งเสพติดมากขึ้นเท่านั้น เพราะฉะนั้นการรับประทานเป็นชิ้นๆ บิสกิตช็อกโกแลตในระหว่าง กาแฟยามเช้ามักจะไปจากกระบวนการธรรมดาทั่วไปในการให้อาหารแก่ร่างกายด้วยแคลอรี่ไปสู่รสชาติที่แท้จริง ดังนั้นจึงมีการเสพติดซินนามอนโรลที่ดูเรียบง่าย

การแบ่งประเภท "สารพัดเนย" มีขนาดใหญ่มาก ไม่ว่าในกรณีใดในแง่ปริมาณก็ไม่ด้อยกว่าความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ แป้งไร้เชื้อ. อย่างไรก็ตามขอบเขตการใช้งานนั้นแคบกว่าขนมปังชนิดเดียวกันมาก

โดยทั่วไปแล้วขนมอบจะใช้เป็นส่วนเสริมของชาและกาแฟ ค่อนข้างน้อยที่จะรับประทานกับเครื่องดื่มอื่นหรือแห้ง และแน่นอนว่าไม่มีใครคิดจะรวมเข้าด้วยกัน เช่น เค้กถั่วกับ Borscht ยูเครนหรือ เนื้อทอด. และในเวลาเดียวกัน ขนมปังปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสดคุณสามารถทาเนยแล้วรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินล้างด้วยชากาแฟหรือนม ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้จะไม่ทำให้ใครแปลกใจเลย - เราแต่ละคนได้ดื่มด่ำกับความสุขเช่นนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่การกินครัวซองต์ร่วมกับชิชเคบับจะทำให้เกิดคำถามอย่างชัดเจนในหมู่คนอื่นๆ

น่าเสียดายที่ขนมอบไม่ได้เกือบจะไม่เป็นอันตรายเท่าขนมอบ มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง ปริมาณแคลอรี่สูงมันไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเลย ยาได้พิสูจน์มานานแล้วว่าควรจำกัดการอบเพียงครั้งเดียวทั้งในด้านปริมาณและเวลา ตัวอย่างเช่นหากคุณกินขนมปังครั้งละหนึ่งแถวก็จะไม่เกิดอันตรายใด ๆ กับคุณ - บางทีคุณอาจปวดท้องเล็กน้อย (และถึงแม้จะไม่ใช่ทุกคนก็ตาม) แต่การทำลายพายหวานชิ้นใหญ่เพียงลำพังเกือบจะรับประกันว่าจะส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ ดังนั้นต้องระมัดระวังและระมัดระวังอีกครั้ง!

การเปรียบเทียบ

ในตารางเราวาดเส้นขนานระหว่างตัวแทนแบบคลาสสิกของการทดสอบประเภทนี้ (ปกติ ขนมปังข้าวไรย์และถูกที่สุด ขนมปัง) ในการกำหนดค่าขั้นต่ำ

เราได้พูดคุยในรายละเอียดบางอย่างในบทความว่าความแตกต่างระหว่างแป้งที่เข้มข้นกับแป้งที่ไม่มีรสชาติคืออะไร เราได้เน้นประเด็นหลักที่คุณควรรู้อย่างแน่นอน มีความแตกต่างอื่น ๆ เล็กน้อย (วิธีการเตรียมสารเติมแต่งช่วงราคา) แต่ในความเห็นของเราไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ข้อสรุปหลักจากทั้งหมดข้างต้นคือสิ่งหนึ่ง - สังเกตการกลั่นกรองในทุกสิ่งและอย่ากินมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบ มิฉะนั้น แนวทางที่สมเหตุสมผลถึง ผลิตภัณฑ์แป้งและโภชนาการโดยทั่วไปจะช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและหิวโหย

แป้งที่ไม่สามารถรับประทานได้คือผู้เข้าร่วมแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมในอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่การรักษาและการป้องกัน ไปจนถึงอาหารที่ปฏิบัติตามเพื่อลดน้ำหนักหรือรักษาตำแหน่งปัจจุบันไว้ ในความเป็นจริงวัตถุดิบนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายหรือกระบวนการย่อยอาหาร

จริงอยู่ คุณควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด - หากคุณเริ่มรับประทานอาหาร เช่น พิซซ่าตลอดทั้งวัน คุณไม่น่าจะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการเลย

• แป้งพิซซ่า
• คุกกี้สำหรับควบคุมอาหารหรืออดอาหาร
• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

พ่อครัวมือใหม่ต้องรู้อะไรบ้าง?

สูตรสำหรับวัตถุดิบนี้เกี่ยวข้องกับการยกเว้นไข่และนมและบางครั้งก็เป็นเนย นี่คือข้อแตกต่างหลักระหว่างแป้งเผ็ดกับแป้งเข้มข้น ใช้สำหรับมากกว่าการอบขนม อาหารหลากหลายแต่ยังรวมไปถึงการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างที่เราทราบกันดี เช่น เกี๊ยว และเกี๊ยว

แม้แต่ผู้หญิงที่ควบคุมอาหารอยู่ตลอดเวลาและดูแลหุ่นเพรียวของตัวเอง แต่บางครั้งก็อยากจะรักษาตัวเองด้วยพายหรือพิซซ่า และนี่คือจุดที่วัตถุดิบที่เตรียมง่ายสำหรับอาหารจานอร่อยนี้เข้ามาช่วยเหลือพวกเขา

นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบที่กินไม่ได้ซึ่งส่วนใหญ่มักจะรวมอยู่ในรายการ "สิ่งที่เป็นอันตราย" ที่ยอมรับได้เมื่อรับประทานอาหารเพื่อการรักษาโดยเฉพาะที่พัฒนาขึ้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบจากแป้งที่อร่อย และยังรวมไปถึงอาหารรสเลิศที่ดูเหมือนต้องห้ามเช่นคุกกี้หรือพายด้วย การรู้สูตรคุกกี้และอาหารอื่นๆ ที่ทำจากแป้งที่อร่อยก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้นับถือศาสนาที่รักการดื่มชา "หวาน" และต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากข้อห้ามในระหว่างการอดอาหาร

แล้วต้องเตรียมวัตถุดิบแบบลีนอย่างไร?

อาหาร "ที่ห้า" และขนมอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารแป้งคาวถือว่ามีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับอาหาร "5 โต๊ะ" สังเกตได้ค่อนข้างนานในกรณีของโรคเรื้อรังและแม้กระทั่งตลอดชีวิตโดยมี "การหยุดพัก" บ้างในระหว่างที่อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้ามบางอย่างค่อนข้างได้

แป้งไม่หวานมีความแตกต่างจากแป้งเนื้อเข้มข้นหลายประการ วัตถุดิบชนิดแรกซึ่งแตกต่างจากวัตถุดิบอย่างที่สองไม่มีส่วนผสมที่อาจ "อันตราย" เช่น มาการีน เนย ไข่ และนม นอกจากนี้วัตถุดิบแบบลีนยังค่อนข้างเบาทุกประการ - ไม่กระตุ้นให้เกิดอาการหนักในกระเพาะอาหารหลังการบริโภคดังนั้นจึงย่อยและขับถ่ายทางลำไส้ได้ง่ายกว่ามาก

ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องอุจจาระผิดปกติและระบบย่อยอาหาร ส่วนประกอบของขนมอบธรรมดามักกระตุ้นให้เกิดกระบวนการหมักในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เสมอ และหากคุณไม่มีการเผาผลาญที่รวดเร็วเป็นพิเศษ เมื่อมันเข้าสู่ร่างกายของคุณ มันก็จะเริ่มสลายตัว เป็นพิษต่อกระแสเลือด

ด้วยวัตถุดิบที่กินไม่ได้ จุดนี้จะถูกกำจัดเกือบทั้งหมด เว้นแต่ว่าคุณจะละเลยไป ผลิตภัณฑ์ขนมและ ขนมอบไม่หวานขึ้นอยู่กับมันมากเกินไป แป้งที่โชคร้ายไม่สามารถเทียบได้กับแป้งที่เข้มข้นในแง่ของ ลักษณะรสชาติ– มันไม่อร่อยเท่าอันที่สองจริงๆ แต่ถ้าคุณทดลองกับไส้ในอาหารที่คุณกำลังเตรียมมันอาจดูละเอียดและมีเสน่ห์ยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบถือบวชนั้นไม่ค่อยมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบมากนักดังนั้นขนมปังที่ใช้มันจะแตกต่างจากปกติมาก แต่ก็มีมากกว่านั้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องงงกับคำถามที่ว่าคุณจะได้เงินเท่าไหร่หลังจาก "เทศกาลพุง"

ขนมอบถือบวชก็ไม่ค่อยมีขนปุย โดยทั่วไปแล้ว ความโปร่งสบายลักษณะเฉพาะจะมอบให้กับวัตถุดิบธรรมดา ไข่ไก่เข้ามาได้พอสมควรแล้ว ปริมาณมาก. ที่นี่ไม่รวมอยู่ด้วยดังนั้นคุณจึงไม่ควรพึ่งพาเอิกเกริกเช่นกัน

เมื่อบุคคลรับประทานอาหาร แม้ว่าจะมีการสั่งอาหารด้วยเหตุผลทางการแพทย์ก็ตาม เขาก็พรากตนเองจากอาหารบางอย่างโดยไม่รู้ตัว สารอาหาร. ไม่ว่าขนมปังจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณแค่ไหน ร่างกายของเราต้องการมันอย่างน้อยที่สุด ปริมาณขั้นต่ำเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงวิตามินบีและธาตุขนาดเล็กบางชนิด

บ่อยครั้งในผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิงคุณสามารถพบอาการของภาวะ hypovitaminosis ที่มองเห็นได้อย่างหมดจดซึ่งแสดงออกในรูปแบบของแผลบริเวณมุมปาก แต่นี่ยังห่างไกลจากอาการที่ไม่พึงประสงค์ที่สุด - สิ่งต่าง ๆ อาจเลวร้ายยิ่งกว่านั้นมาก ระบบประสาทซึ่งมักกระตุ้นให้เกิดโรคประสาทต่าง ๆ นอนไม่หลับ ความเครียดเรื้อรัง และความผิดปกติอื่น ๆ ประเภทนี้

หากคุณถูกบังคับให้รับประทานอาหารที่ไม่รวมขนมปังเนยด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ คุณก็แค่ต้องหาอาหารทดแทน และในเรื่องนี้มีสูตรขนมปังที่มีแป้งไม่ติดมัน

คุณต้องการทราบสูตรแป้งเผ็ดหรือไม่? เราจะบอกคุณ!

ลองดูเวอร์ชันแรก เรียบง่ายและเป็นสากล วัตถุดิบดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในการอบทุกประเภท บางคนเริ่มใช้ทำขนมปังหรือคุกกี้ “ขนมปัง” ชิ้นเล็กที่ไม่มีน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• น้ำดื่ม (กรองหรือกลั่น) – 300 มล.
• แป้งสาลีคัดพิเศษ ( เบี้ยประกันภัย) – 600 กรัม;
• ยีสต์ - 21 กรัม (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ยีสต์ของคนทำขนมปังแบบแห้ง แต่ถ้าคุณต้องการใช้ยีสต์แท่งก็ให้ทำตามดุลยพินิจของคุณเอง)
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลทรายแดงไม่ขัดสี (แนะนำ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหรือเกลือทะเลเสริมไอโอดีน (แนะนำ) – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก หากไม่ผ่านการขัดสีจะเหมาะ) – 80 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• เทแป้งและยีสต์ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่นแก้วใหญ่แล้วเติมด้วย ปริมาณที่ระบุน้ำตาลทราย;

• ห่อภาชนะด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที
• หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ยีสต์จะเริ่มทำงานและเพิ่มขึ้น คุณต้องเทแป้งที่เหลือลงในกระทะหรือชามจากนั้นจึงเติมยีสต์ที่เจือจางแล้ว คุณต้องปรุงรสแป้งในอนาคตด้วยน้ำมันพืชและเกลือ ผสมส่วนประกอบที่ได้ทั้งหมดแล้วเริ่มกลิ้ง
• นวดวัตถุดิบจนมีความหนาแน่นและแน่น วัตถุดิบสำเร็จรูปควรกลายเป็นพลาสติกและหยุดเกาะติดมือ
• ใช้ผ้าคลุมลูกบอลที่รีดจากมวลแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้นอีกครั้ง จากนั้นเคาะลงและเริ่มเตรียมจานที่เตรียมวัตถุดิบไว้

ควรเตรียมแป้งนี้ทันทีก่อนเตรียมจานเพราะหากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานแป้งจะเริ่มแห้งและสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด

แป้งพิซซ่า

ตัวเลือกวัตถุดิบนี้เหมาะสำหรับพื้นฐานที่แท้จริง พิซซ่าอิตาเลี่ยน. โดยจะต้องใช้ส่วนประกอบเดียวกันทั้งหมดแต่ในปริมาณที่ต่างกันเท่านั้น

เพื่อจัดเตรียมให้ดำเนินการดังนี้:

• เทน้ำอุ่นลงในแก้วสองใบเพื่อให้ถึงกลางภาชนะมาตรฐาน (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยแต่ไม่มาก)
• เพิ่มยีสต์ลงในแก้วเดียวแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายในน้ำจนหมด
• เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือสองหรือสามช้อนชาลงในแก้วอีกใบแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงที่สุด เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วเขย่าส่วนผสมจนได้ฟองสบู่
• ใส่แป้งสามถ้วยลงในชาม
• รวมเนื้อหาของแก้วสองใบแล้วผสมอีกครั้ง
• เทส่วนผสมลงในแป้งและเริ่มนวดแป้ง หากมีแป้งไม่เพียงพอและวัตถุดิบเหนียวเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้อีกครึ่งแก้ว หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้วางไว้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พิซซ่าที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ

คุกกี้สำหรับควบคุมอาหารหรืออดอาหาร

เราขอเสนอคุกกี้เวอร์ชันที่ทำจากแป้งเนื้อนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ถือศีลอด

• แป้งสาลี – 6-7 ช้อนโต๊ะหรือ 200 กรัม

• น้ำตาลผง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาไฟ - ½ช้อนชา;
• น้ำ;
• เกลือ;
• วานิลลิน.
• ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนผสมกับน้ำตาลผง
• เติมน้ำอุ่น (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในส่วนผสมที่ได้
• เพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างหนาแน่น
• วางวัตถุดิบบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• รูปร่างคุกกี้ในอนาคตและวางไว้บนถาดอบ
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางถาดอบลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ คุณสามารถกระจายอาหารได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งการรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุด

อร่อย!

สูตรคลาสสิก

สูตรที่หลากหลายและเตรียมง่ายที่สุด:

ส่วนผสม: 1.5 ถ้วย น้ำดื่ม, แป้ง 600 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นสีน้ำตาลไม่ขัดสี), ช้อนชา เกลือแกงและน้ำมันมะกอก 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

• ผัดยีสต์ด้วย น้ำอุ่นและน้ำตาล ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ห่อชามด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที
• จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือลงไปผสมและ น้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากัน เริ่มรีดแป้ง มวลพร้อมควรมีความแน่นและยืดหยุ่นไม่เกาะมือ
• รีดแป้งออกประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ส่งไปยังที่อุ่นๆ แล้วพักไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้

สำคัญ! ควรนวดแป้งทันทีก่อนปรุงอาหาร หากทิ้งไว้นานเกินไป มันจะแห้งและสูญเสียไป คุณสมบัติที่ดีที่สุด

แป้งพิซซ่าที่ไม่สบายใจ

ในการเตรียมฐานพิซซ่าคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำอุ่น 2 ถ้วย, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 30 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• เทน้ำอุ่น 1.5 ถ้วยลงในชามลึก ใส่ยีสต์แห้งแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
• ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ 100 มล. ในภาชนะที่แยกจากกัน คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในมวลเดียวกันเขย่าจนเกิดฟองสบู่
• เทแป้ง 2 ถ้วยลงในชามเทส่วนผสมกับยีสต์และน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน หากมีแป้งไม่เพียงพอสามารถเพิ่มอีกร้อยกรัมได้
• นวดแป้งให้ละเอียดปั้นเป็นก้อนแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มแผ่ฐานพิซซ่าออกมาได้

วิธีทำแป้งพายรสเผ็ด

สูตร 1. ส่วนผสม: แป้ง 500 กรัม, น้ำ 300 มล., เซโมลินา 20 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, เกลือ 2 ช้อนชา, ยีสต์กด 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• Semolinaและผสมแป้ง ร่อนผ่านตะแกรงลงในชาม
• ถูยีสต์จนปรากฏ เศษละเอียด.
• ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำอุ่น.
• นวดแป้ง ไม่ต้องใช้แป้งเยอะเพราะจะทำให้ขึ้นยาก
• ปั้นเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากคุณกำลังวางแผนทำขนมอบหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำคั้นสดลงไปในน้ำได้ น้ำผลไม้หรือ นมถั่ว. คุณภาพรสชาติ จานสำเร็จรูปจะปรับปรุงเท่านั้น

สูตร 2 ส่วนผสม: แป้ง 2.5 ถ้วย, ยีสต์ 7 กรัม, น้ำ 300 มล., น้ำมันพืช 60 มล., น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือช้อนชา, วานิลลาเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

• เพื่อให้แป้งขึ้นดีขึ้นขอแนะนำให้ตีฐานด้วยการตี ฐานจะเป็นน้ำอุ่น 1 แก้ว น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ และแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20-25 นาที
• ร่อนแป้งที่เหลือแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ เทใส่ น้ำมันพืช,ใส่เกลือ,วานิลลา.
• นวดแป้งให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (คุณสามารถวางชามไว้ใกล้เตาหรือในน้ำอุ่นก็ได้)
• เพื่อให้พายดูน่ารับประทานมากขึ้น สามารถทาด้วยใบชาและน้ำตาลได้ หากแป้งในเตาอบแห้งก็จะต้องฟื้นคืนชีพ นำผ้าเช็ดครัวที่สะอาดไปชุบ น้ำเย็นและบีบ หลังจากนำถาดอบออกจากเตาอบแล้ว ให้คลุมพายด้วยผ้าขนหนู สิ่งสำคัญคือต้องใช้ "การบีบอัด" นี้ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังร้อนจัด กดค้างไว้ 30-40 วินาที

สูตรสำเร็จอื่นๆ

คุกกี้มะนาว.ส่วนประกอบ: 200 ก แป้งสาลี,มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ, เกลือ ครึ่งช้อนชา โซดาสลัด, วานิลลา หรือ น้ำตาลวานิลลา.

กระบวนการทำอาหาร:

• บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดความสนุกลงไป เครื่องขูดละเอียด. ผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำตาล วานิลลิน โซดา และน้ำอุ่น 100 มล.
• ใส่แป้งน้ำอีก 100 มล. แล้วเริ่มนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะหนาแน่น
• ปิดบัง แป้งพร้อมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
• รีดให้ละเอียดให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ให้ แบบฟอร์มที่ต้องการและวางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที

คุกกี้แครอทส่วนผสม: แป้ง 350 กรัม ช้อนชา ผงฟู, น้ำมันพืช 70 มล., แครอท 250 กรัม, เกลือ, น้ำตาล 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับน้ำตาลและเกลือ
• ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มส่วนผสมแครอทแล้วนวดแป้ง
• ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
• หลนในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส

คุกกี้โชคร้ายกับข้าวโอ๊ตส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย, ลูกเกด 30 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แป้งช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 70 กรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• ซีเรียลบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง
• ผสมกับแป้ง เติมน้ำทีละน้อย ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และลูกเกด ผสมให้เข้ากันจนเนียน
• จัดทำคุกกี้และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• ปล่อยให้คุกกี้ยืนประมาณ 10-15 นาทีแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 นาทีที่ 150 องศาเซลเซียส

คำแนะนำจากนักโภชนาการ แป้งสั้นมีข้อดีมากกว่าแป้งเข้มข้น ประการแรกอนุญาตให้บริโภคได้หากคุณรับประทานอาหารตามข้อ 5 และประการที่สองหากเตรียมอย่างถูกต้องคุณจะไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้น ด้านบวกของการเตรียมแป้งที่มีรสชาติอร่อยคือการไม่ใส่ส่วนผสมที่มีไขมันออกจากส่วนประกอบ เช่น มาการีน เนย ไข่ และนม นอกจากนี้ยังย่อยได้ง่ายกว่าและไม่ทำให้เกิดอาการหนักในกระเพาะอาหาร โดย คุณภาพรสชาติแป้งด้อยกว่าแป้งเนย เพื่อให้ได้ ผลประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคจึงต้องเปลี่ยนใหม่ แป้งขาวธัญพืชไม่ขัดสี (วิตามินบี และธาตุอาหารรองบางชนิด) ไม่รวมยีสต์และไม่เกินของคุณ บรรทัดฐานรายวันเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต

หลายๆคนชอบแบบกรอบๆ บิสกิต. แม่บ้านทุกคนก็สามารถปรุงเองได้ ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับสูตร

คุกกี้ไม่หวาน - คืออะไร? แป้งชนิดใดที่ใช้ทำคุกกี้รสเผ็ด?

การเลือกคุกกี้ในร้านค้านั้นน่าทึ่งมากด้วยรูปทรง สี และส่วนผสมที่หลากหลาย ดูเหมือนว่าจะมีปัญหาเดียวเท่านั้นคือการตัดสินใจเลือก แต่ อาหารสมัยใหม่มักจะมีมากมาย สารเคมีและสีย้อมที่กินแล้วน่ากลัวและยิ่งกว่านั้นเพื่อมอบให้กับเด็ก ๆ ที่โลภขนมและไม่คิดถึงผลที่ตามมา

คุณแม่ที่เอาใจใส่ชอบเตรียมขนมอบด้วยมือของตัวเองเพื่อให้รู้ว่าทำอะไรและทำอย่างไร บนอินเทอร์เน็ตโดยเฉพาะในเว็บไซต์เกี่ยวกับสุขภาพและอาหารคุณสามารถเจอคำถาม: คุกกี้ชนิดใดทำจากแป้งชนิดใดมีประโยชน์อย่างไร?

ความแตกต่างระหว่างคุกกี้เนยและคุกกี้ที่ไม่ใช่เนย

เพื่อตอบคำถามเหล่านี้ การย้อนกลับไปพูดคุยเกี่ยวกับขนมอบที่เข้มข้นจะง่ายกว่า พูดง่ายๆ ก็คือขนมอบนั้นถูกเข้าใจว่าเป็นขนมอบที่ปรุงแต่งด้วยสารเติมแต่งที่มีไขมันและหวานทุกประเภทเพื่อปรับปรุงรสชาติ: เนย,ไข่,นม,ช็อคโกแลต,ครีม.

สิ่งที่ตรงกันข้ามกับคุกกี้อบคือคุกกี้ที่ไม่มีเนย ต้องจินตนาการแบบไหนถึงจะนวดแป้งโดยไม่ใช้ไข่และไขมัน? แต่ในรัสเซียซึ่งมีชื่อเสียงในด้านผู้คนที่เชี่ยวชาญก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารที่ใช้แป้งที่ไม่ใช่อาหารได้กลายเป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารของรัสเซีย เช่นแป้งสำหรับทำเกี๊ยว ขนมปังคาว ขนมปังและบิสกิตทุกชนิด ในปัจจุบัน ฐานพิซซ่าเผ็ดมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

ข้อดี

หากต้องการรวบรวมคำตอบสำหรับคำถาม: "คุกกี้ประเภทใดที่เป็นคุกกี้เผ็ด" คุณต้องพูดถึงข้อดีของมัน:

อาหารและการอดอาหาร

คุกกี้ไม่หวานถือเป็นปาฏิหาริย์สำหรับผู้อดอาหาร ในสภาวะที่มีการลดน้ำหนักอย่างรุนแรงเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะละทิ้งไม้ยืนต้น พฤติกรรมการกินเช่นจากขนมปังหรือ ผู้ชายแบบดั้งเดิมโฮลดิ้ง อาหารบำบัดตามกฎแล้วมีแรงจูงใจและการควบคุมโดยเจตนาเพียงพอที่จะไม่กินอาหารที่นำมาซึ่งความทุกข์ทรมานและคุกคามความตาย

แต่สำหรับคนที่ลดน้ำหนัก ทุกอย่างก็แตกต่างออกไป พวกเขาอยู่ภายใต้ความตึงเครียดอย่างต่อเนื่อง รายล้อมไปด้วยสิ่งล่อใจและอาหารมากมาย มักจะมีความเสี่ยงที่จะกลับมาเป็นอีก และการเลิกรามักเริ่มต้นด้วยคุกกี้หรือลูกกวาดหนึ่งชิ้นในเวลาที่อารมณ์ไม่ดี ความพยายามทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ น้ำหนักเกินกลับมาบางครั้งก็นำกิโลกรัมใหม่มาด้วย

คุกกี้รสเผ็ดถือเป็นการประนีประนอมในอุดมคติที่ช่วยให้คุณระงับความอยากอาหารต้องห้ามได้ทันเวลา คุกกี้ที่ไม่หวานมากสองสามชิ้นจะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารของคุณ แต่จะสนองความต้องการรับประทานของอร่อยกับชาในทันที นอกจากนี้ยังมีคุกกี้แบบไม่หวานแบบแห้งรวมอยู่ด้วย อาหารประจำวันด้วยโรคที่พบบ่อยและอันตรายเช่น โรคเบาหวาน, ตับอ่อนอักเสบ, โรคหัวใจ, โรคตับ, ระบบทางเดินอาหารและคนอื่น ๆ.

ในระหว่าง โพสต์ออร์โธดอกซ์ห้ามมีส่วนประกอบหลายอย่าง ขนมอบ. ในทางกลับกัน แป้งที่ไม่เข้ากันประกอบด้วยส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตจากศีลของโบสถ์ ซึ่งทำให้เป็นแขกรับเชิญที่ โต๊ะถือศีลอด. บางครั้งความขัดแย้งก็เกิดจากน้ำมันพืช ซึ่งห้ามถือศีลอดบางวัน แต่ประการแรก อนุญาตให้มีหลายวัน (ซึ่งเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดของคริสตจักร) และประการที่สอง คุกกี้ที่ยังไม่อบสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้เนย

คุกกี้ไม่หวาน: ตัวอย่าง

ขนมนี้มีรสชาติด้อยกว่าคุกกี้ ท้ายที่สุดแล้วมันไม่มีส่วนผสมของไขมันและความหวานที่ให้รสชาติที่น่าดึงดูดและกลิ่นที่ทำให้มึนเมาซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้รับและสมองของเรา แต่ไม่ได้หมายความว่าคุกกี้ที่ไม่หวานไม่ควรอร่อย มีมากมาย สูตรดั้งเดิม ขนมอบแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือการเข้าใกล้อย่างสร้างสรรค์ แป้งคาวเข้ากันได้ดีกับผลไม้คอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ซึ่งทำให้อาหารสวยงามและน่ารับประทานโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่เลย

แป้งที่กินไม่ได้

• แป้ง - 700 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา
• เกลือน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์และเกลือ เทน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นนวดแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมัน

2. ทิ้งแป้งไว้ในชามที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 5 นาที

3. วางแป้งที่พักไว้บนกระดาน ยืดหรือม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยม แล้วพับครึ่งแล้วพักไว้ 10 นาที ทำซ้ำการดำเนินการนี้สี่ครั้ง

4. ใส่แป้งลงในชาม เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าจะพร้อมอบ

คุกกี้รสมะนาว

• แป้ง - 200 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ - 60 กรัม
• เกลือ, ผงน้ำตาล, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• เสียงกระซิบของโซดา
• น้ำมันพืช - 30 มล.

การตระเตรียม.

1. ผสมผิวเลมอนกับน้ำมัน ผง น้ำ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

2. เติมโซดาลงในส่วนผสมนี้โดยดับด้วยน้ำมะนาวก่อนหน้านี้

3. ใส่แป้งและนวดแป้งให้เข้ากัน

4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ (หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร) จากนั้นจึงตัดคุกกี้ด้วยมีดหรือที่ตัดคุกกี้

5. นำเข้าเตาอบ (180°C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุก คุกกี้ควรมีสีน้ำตาล

คุกกี้รสแครอท

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 70 มล.

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทให้ละเอียด

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง

3. ปั้นเป็นลูกบอลหรือคุกกี้รูปทรงอื่นๆ ตามต้องการ

4. วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวคุกกี้ต่ออีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้สุก

คุกกี้รสข้าวโอ๊ต

• ข้าวโอ๊ต - 3 ถ้วย
• น้ำตาล, เกลือ, ลูกเกด – เพื่อลิ้มรส
• แป้งหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 70-100 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ทำคุกกี้แล้ววางบนถาดอบโดยไม่ต้องใส่ กระดาษ parchmentเพียงทาน้ำมันบนถาดอบ

3. ปล่อยให้ตับยืนเป็นเวลาสิบนาทีจนกระทั่งมีรูปร่างและอิ่มตัวด้วยของเหลวอย่างสม่ำเสมอ

4.อบประมาณ 10 นาทีที่ อุณหภูมิสูงประมาณ 250 °C สัญญาณหลักที่แสดงว่าคุกกี้พร้อมจะเป็นกลิ่นเฉพาะตัว คุกกี้สุกเร็ว แต่เมื่อเตาอบร้อนขึ้นเช่นนี้ก็จะไหม้เร็วดังนั้นคุณต้องระวังและไม่ถูกรบกวนจากกิจกรรมภายนอก