อาหารถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุด อาหารช่วงเทศกาลเข้าพรรษา
มีความเห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุด จริงๆ แล้วโต๊ะวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีไก่สีน้ำตาลทองหรือสลัดที่ปรุงรสด้วยมายองเนสที่คุณชื่นชอบ? เราตอบว่า: เยี่ยมมาก! อาหารถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุดสามารถจัดเตรียมได้ในลักษณะที่ดูสดใสและมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าอาหารจานด่วน
ด้วยสูตรอาหารถือบวชของเรา คุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดและวันเกิดใดๆ ตราบใดที่ตรงกับช่วงเข้าพรรษา และคุณจะต้อนรับแขกที่รักจากระยะไกลด้วยงานเลี้ยงที่เอร็ดอร่อยและอิ่มเอิบ เราเสนอสูตรอาหารถือบวชแสนอร่อยให้กับคุณ: สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานร้อนซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ นอกจากนี้ อาหารถือบวชสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาลของเรายังมีวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร ซึ่งหมายความว่าคุณจะรู้สึกสบายใจหลังงานเลี้ยง ดังนั้นทำไมไม่ให้ตัวเองและเพื่อน ๆ และคนที่คุณรักมีวันหยุดที่สดใสและมีประโยชน์มาก ๆ ล่ะ?
สลัดกับถั่วและปูอัด
วัตถุดิบ:
ถั่วต้มหรือกระป๋อง 200 กรัม
ปูอัด 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
แตงกวาดอง 2 อัน
พริกหวาน 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
พาสลีย์,
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศ พริกหวาน เมล็ดพืช และแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักให้แห้งและสับ ผ่านกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันพืช และผสม
สลัดมันฝรั่งกับเห็ดดอง
วัตถุดิบ:
6 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 หัวหอม
เห็ดดอง 200 กรัม
แตงกวาดองขนาดเล็ก 4 อัน
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งต้มและแตงกวาดองเป็นก้อน เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ลงในสลัดได้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ระบายของเหลวออกจากถั่วเขียวแล้วสับผักให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
มะเขือเทศยัดไส้เห็ดตุ๋น
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 ลูก
เห็ด 200 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
มะกอก - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกเป็นฝาปิดเอาเนื้อออกเติมเกลือแล้วพลิกกลับเพื่อกรองน้ำ ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่พริกไทยเล็กน้อยและใบกระวาน หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วเคี่ยวด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเห็ด ปล่อยให้หัวหอมเย็นแล้วใส่เห็ดต้มสับละเอียดลงไป ปรุงรสไส้ด้วยกระเทียม บดด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพาร์สลีย์สับละเอียด ยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้ วางบนใบผักกาดหอม แล้วโรยด้วยน้ำหมักน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ ใส่มะกอกรอบๆ มะเขือเทศหากต้องการ
บางคนจะคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สวยงาม สดใส และที่สำคัญที่สุดคือประสบการณ์การทำอาหารยังไม่เพียงพอ คุณต้องใช้ทั้งจินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลอง ตัวอย่างเช่นในสูตรต่อไปนี้ ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
ปลาหมึกยัดไส้บัควีทและเห็ด
วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึกควักไส้ออก 8 ตัว
บัควีททันที 1 ซอง
1 หัวหอม
แชมเปญ 100 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มและแผ่นไคตินแล้วล้างออก สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวระเหย ต้มบัควีทตามคำแนะนำ ผสมกับหัวหอมและเห็ด ใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณยังสามารถเติมมายองเนสแบบไม่ติดมันเล็กน้อยเพื่อให้ไส้มีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ยัดซากปลาหมึกให้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้ ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรืออีกครั้งด้วยมายองเนสแบบลีน (ไม่จำเป็น) อบปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5-7 นาที เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศเชอร์รี่ และมะนาวฝาน อย่างที่จินตนาการของคุณบอกคุณ
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
เห็ดสด 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
พวงเขียวขจี
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใสจากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงในหัวหอมเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที บดมันฝรั่งเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและนวดแป้งให้แข็งแต่นุ่ม ทำแพนเค้กชิ้นเล็กจากแป้ง โดยวาง 1 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละชิ้น ไส้และแบบฟอร์มพาย ม้วน zrazy ลงในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับถั่วลันเตา สตูว์ผัก ตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวาสดชิ้น หรือมะเขือเทศฝาน
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเห็ดสดติดตัว ให้ใช้เสบียงของคุณ: เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดแห้ง หากคุณมีเห็ดเค็มหรือดองก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
ปลาอบกับกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
เนื้อหอก 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
ขนมปังข้าวไรย์ไร้มัน 130 กรัม
เกล็ดขนมปังบางส่วน
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนุ่ม หั่นเนื้อหอกเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอด วางกะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งในชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบหรือกระทะ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ปิดด้วยกะหล่ำปลีที่เหลืออีกชั้น โรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วอบใน วอร์มเตาอบไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที เมื่อเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสด และวางขนมปังข้าวไรย์ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นชิ้นๆ
เช่นเดียวกับโต๊ะวันหยุดอื่น ๆ โต๊ะวันหยุดถือบวชไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีของหวาน
วัตถุดิบ:
แป้ง 350 กรัม
2 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล (150 กรัม,
1 ช้อนชา ผงฟู,
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
9-10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ร่อนแป้งผสมกับผงฟู น้ำตาล 50 กรัม และเกลือเล็กน้อย ใส่เนยลงในส่วนผสมแป้งแล้วเติมน้ำทีละช้อนคน นวดแป้ง ม้วนให้เป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ปอกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและแป้งที่เหลือลงในเนื้อสับส้มที่ได้และผสม วางแป้งลงในพิมพ์ ปั้นเป็นด้านข้าง วางไส้ลงบนแป้ง อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 35-45 นาที
พยายามเตรียมอาหารถือบวชที่เราแนะนำสำหรับโต๊ะวันหยุดแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถใช้ชีวิตอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพหรือมีสุขภาพดีได้ (เน้นตัวเอง) และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับเรา!
เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
เพื่อให้คุณสร้างเมนูถือศีลอดสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงได้ง่ายขึ้น เราได้เตรียมสูตรอาหารไว้ 3 สูตร อาหารเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณและทำให้แขกของคุณพอใจ
สลัดอะโวคาโดและกุ้ง
สลัดที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่ายแต่ดีต่อสุขภาพมาก การเตรียมทำง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมาก
วัตถุดิบ
ครั้งละหนึ่งรายการ:
- อาโวคาโด
- แตงกวา
- ก้านคื่นฉ่าย
กรอกรายการผลิตภัณฑ์ให้ครบถ้วน:
- กุ้ง
- มหาวิหาร
- มะนาวหรือน้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอก
- งาเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
สูตรถือบวชเทศกาล
เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้ง ปอกเปลือก และผสมกับทุกอย่างให้เข้ากัน โรยสลัดด้วยน้ำมะนาวแล้วราดน้ำมัน ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้วยเมล็ดงาให้ทั่ว
เมนูวันหยุดเข้าพรรษา
ราตาตูยผักถือบวช
นี่เป็นอาหารยอดนิยมที่มาจากโพรวองซ์สุดโรแมนติกสู่โลก เพื่อเตรียมมันคุณจะต้องมีผักหลากหลายชนิด
วัตถุดิบ:
- นำมะเขือยาวและบวบสองลูก
- สองหลอด
- มะเขือเทศสี่ลูก
- กระเทียมสามกลีบ
- ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- น้ำตาลช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
- สมุนไพร: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทย
จานนี้อร่อยมากแต่ต้องใช้เวลาเตรียมพอสมควร
เมนูเข้าพรรษา
ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด
พายวันหยุดถือบวช
วันหยุดหากไม่มีของหวานอร่อยๆ จะเป็นอย่างไร? แม้ในวันที่อดอาหาร คุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพายวันหยุดแสนหวาน สิ่งสำคัญคือการติดอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ เราต้องการเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมให้กับคุณ - พายส้มงาซึ่งแขกของคุณจะต้องพึงพอใจ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- ส้มสองลูก
- น้ำมันงาหนึ่งในสามแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
- สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ผลไม้แห้งบางชนิด เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด
- แป้งสองแก้ว
- บรรจุภัณฑ์วานิลลิน
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำมะนาว
เคลือบ:
- น้ำส้มหนึ่งผล
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- น้ำตาลผงสามช้อน
- งาสองช้อน
กระบวนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่ต้องอาศัยขั้นตอนต่างๆ มากมาย ดังนั้นควรระมัดระวัง
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำจากส้มหนึ่งผลแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมได้ แต่น้ำผึ้งก็ยังดีกว่า) และน้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ ปรุงทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา เคลือบควรจะหนาและยืดได้ เย็นลงเล็กน้อยแล้วเคลือบพาย โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟให้กับแขก
ขอให้มีวันหยุดที่ดี!
เมนูถือบวชนั้นค่อนข้างน่าสนใจและอิ่มมาก ดังนั้นทุกวันนี้คุณสามารถอดอาหารหลังจาก Maslenitsa ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย โปรดเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติของคุณ หรือปฏิบัติตามอาหารทางการแพทย์ที่เข้มงวดด้วยตัวคุณเองเพื่อฟื้นฟูสุขภาพและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ
สาระสำคัญของอาหารไร้ไขมันคือคุณไม่สามารถใช้เนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์จากไข่ได้ แต่ธัญพืช เห็ด ผักและผลไม้ทุกประเภทสามารถทดแทนได้อย่างดีเยี่ยม ไม่เพียงแต่มีใยอาหารที่มีประโยชน์มากมายในการทำความสะอาดร่างกาย แต่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินครบถ้วนในแต่ละวัน
ด้วยการรวมผักเข้าด้วยกันหรือรวมกับธัญพืช คุณสามารถต้ม สตูว์ หรือแม้แต่ทอดและอบอาหารจานเด็ดที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ลองชิมสองประเภทที่อร่อยทั้งดิบและบด และถึงแม้ว่าเราจะมีครีมเปรี้ยว แต่ครีมเปรี้ยวก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชได้เสมอ
เมนู:
1. ซุปครีมถั่วเลนเทน
เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นซุปที่มีชิ้นเนื้อลอยอยู่ แต่คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษา ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ เมื่อเห็นว่าผักต้มที่โดดเดี่ยวลอยอยู่ในของเหลวเทซุป "เปล่า" ดังกล่าวแล้วปฏิเสธที่จะกิน จะทำอย่างไร? วิธีเตรียมน้ำซุปให้ถูกใจตา? มีทางออกที่ดี! เตรียมซุปครีมไร้ผัก!
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก – 1.2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง).
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วสนปอกเปลือก - กำมือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วปรุงจนนิ่มในน้ำ นำออก ปล่อยให้แห้งและเย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
คุณสามารถปรุงหัวบีทในไมโครเวฟได้ภายใน 15 นาทีโดยใส่ผักลงในถุงพลาสติก
2. บดกลีบกระเทียม ปอกเปลือกพริกไทยออกจากหางและเมล็ด หัวหอมจากเปลือก และแครอทออกจากผิวหนัง บดเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดผักที่สับลงไป เมื่อผักมีสีทอง ให้เติมซีอิ๊วขาวและเคี่ยวสักครู่
4. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักย่างและบีทบีท ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
หากคุณไม่มีน้ำซุป คุณสามารถต้มน้ำแล้วใช้น้ำซุปผัก Maggi หรือ Persona ได้
6. ย้ายกระทะจากเตาไปยังชามทนความร้อนแล้วบดผักทั้งหมดในซุปให้เป็นเนื้อโดยใช้อุปกรณ์แนบเครื่องปั่น นำไปตั้งไฟอีกครั้งสักสองสามนาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
7. เสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน โรยด้วยถั่วสน และตกแต่งด้วยสมุนไพร
อร่อย!
2.โจ๊กสไตล์อาราม
ถ้าใครรู้เรื่องโจ๊กมากก็แสดงว่าเป็นคนในวัด พระภิกษุเป็นผู้สังเกตการอดอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันการรับประทานอาหารของพวกเขาก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนพ่อครัวหลวงคนใดสามารถอิจฉาได้
และความลับของโจ๊กของอารามก็คือไม่ใช่เพียงอันเดียว แต่มีการใช้ธัญพืชหลายชนิดในคราวเดียวซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีนรวมถึงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กหลายชนิด
วัตถุดิบ:
- น้ำ – 350 มล.
- บัควีท – 50 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก – 50g.
- ข้าวฟ่าง – 50 กรัม
- ข้าว – 50 กรัม
- เห็ด – 100 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เราตรวจสอบธัญพืชทั้งหมดว่ามีเศษอยู่หรือไม่ เลือกและนำออก จากนั้นล้างเมล็ดพืชที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำไหล และตากให้แห้งเล็กน้อยในจาน
2. สับเห็ดสด ขูดแครอท และหัวหอมสับ คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งแทนเห็ดสดได้ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารจานเสร็จมากนัก
3. หากเราใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในการปรุงอาหารแนะนำให้ทอดผักและเห็ดในน้ำมันเป็นเวลาสิบนาทีในโหมด "บาร์บีคิว" หากอยู่ในหม้อต้มลึกก็ใช้เวลาทอดประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วทั้งหมด 4 ซีเรียล
5. เติมน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
6. วางผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้านไว้ด้านบนเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
7. ปิดฝา ถ้าเราปรุงในหม้อให้เอาเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที วอร์มไว้ที่ 180 องศา ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูก็เพียงพอที่จะปิดวาล์วปล่อยไอน้ำและเปิดโหมดการปรุงโจ๊กเป็นเวลายี่สิบนาที
8. นำก้านผักใบเขียวที่นึ่งแล้วออกแล้ววางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือผักหั่นบาง ๆ
อร่อย!
3.สลัดถือศีลพร้อมอาหารทะเล
ในฤดูใบไม้ผลิ เพื่อป้องกันตัวเองจากการขาดวิตามิน คุณต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุด้วย ทางออกที่ดีที่สุดอาจเป็นอาหารทะเลซึ่งประกอบด้วยเกือบหนึ่งในสี่ แม้ว่าแคลอรี่จะต่ำ แต่อาหารทะเลก็อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เช่น เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ไอโอดีน และอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง – 300 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะนาว – 0.5 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขิงสด – 0.5 ช้อนชา
- กานพลูกระเทียม – 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. + 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเลแช่แข็งแล้ววางลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก เมื่ออาหารทะเลเย็นลงอย่างน้อย 60 องศา ให้ใส่ในชาม เติมเกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) ใส่น้ำตาล (ประมาณ 1 ช้อนชา) แล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ปล่อยให้หมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เราล้างผักสดทั้งหมดให้ดี ตัดส่วนที่ปกติไม่ใส่ในสลัดออกแล้วสับ: กะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นเส้นและมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
3. บีบน้ำมะนาวลงในถ้วยแยกและพยายามอย่าให้มีเมล็ดใดๆ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊ว บดรากขิงโดยใช้เครื่องขูดและกระเทียม 1 กลีบโดยใช้เครื่องกดกระเทียม เพิ่มลงในถ้วยพร้อมของเหลว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดๆ หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้นคือส่วนผสมของพริกไทย ตีให้เข้ากันจนเนียน
4. ปรุงรสผักสับด้วยซอสและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอในสลัด
5. นำอาหารทะเลออกจากน้ำดองแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย เราใส่สลัดลงในชาม และด้านบนเราวางกุ้ง ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ ฯลฯ ที่หมักไว้อย่างสวยงาม และตกแต่งด้วยสมุนไพร
อร่อย!
4.ซีอิ๊วขาวใส่กระเทียม
หากกับข้าวถือบวชหรือแม้แต่เนื้อทอดที่น่าสนใจสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างนี้ดูไม่มีรสนิดหน่อยและมือของคุณเอื้อมมือไปหยิบมายองเนสก็ยังดีกว่าที่จะไม่ทำลายการอดอาหารและทำซอสถั่วสากลที่น่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
- ถั่วขาวกระป๋อง – 1 กระป๋อง
- กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
- มะนาว – 0.5 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
การตระเตรียม:
1. เปิดกระป๋องถั่วกระป๋อง ระบายของเหลวออกแล้วเทเมล็ดธัญพืชลงในขวดแก้ว สับผักชีลาวแล้วใส่ถั่ว เพิ่มเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด
2. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มบดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน นำเปลือกออกจากมะนาวครึ่งลูก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมก่อนหน้านี้ลงในขวด ตีให้เข้ากันจนเนียน
3. ปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็น ซอสนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าวัน และเหมาะอย่างยิ่งทั้งเป็นน้ำสลัด ซอสสำหรับอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย
อร่อย!
5. บัควีททอดถือบวช
ผู้ชายชอบเนื้อทอดมาก แต่ไม่อนุญาตให้รับประทานเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถโกงได้เล็กน้อยและเตรียมบัควีทกับเห็ดที่น่าพึงพอใจ หากคุณไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร คุณสามารถเข้าใจผิดได้ง่าย ๆ ว่ามันเป็นชิ้นเนื้อจริงๆ ที่มีกลิ่นบัควีต
วัตถุดิบ:
- บัควีท – 2 ถ้วย
- แชมเปญ – 200 กรัม
- แครอทเกาหลีสำเร็จรูป – 150 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ปาปริก้า – 1/3 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการคั่ว
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มบัควีทจนนุ่มและเย็นเล็กน้อย
2. สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นแชมเปญแล้วทอดกับหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ของเหลวไม่มีเวลาระเหยออกไป
4. เทหัวหอมและเห็ดทอดลงในบัควีทแล้วใส่แครอท
5. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มปาปริก้า ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดให้เข้ากันจนสับ
6. นำเนื้อสับมาชิ้นหนึ่งแล้วตักออกให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนเป็นรูปชิ้นเนื้อ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
เพื่อป้องกันไม่ให้สับบัควีทติดมือควรชุบน้ำให้เปียกจะดีกว่า
7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
8. สามารถเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือสลัดและซอสได้
อร่อย!
6. ม้วนมันฝรั่งกับเห็ดและผัก
สำหรับผู้ชื่นชอบม้วนเนื้อทุกชนิดคุณสามารถเสนอสิ่งทดแทนดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่งและไส้ผักที่อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม – 200 กรัม
- แครอท – 200 กรัม
- เห็ด - 400 กรัม
- เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง
3. ใส่แครอทลงในหัวหอมและเคี่ยวจนกึ่งนุ่ม
4. สับเห็ดแล้วใส่ลงไปในการทอดผัก
5. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเป็นครั้งคราวทอดจนสุกและสองสามนาทีก่อนเติมเซโมลินาเพื่อให้มีเวลาแช่น้ำผัก
6. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม
7. บดมันฝรั่งจนละเอียด
8. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน
9. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
10. แผ่แผ่นหนังออกบนโต๊ะแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม
11. กระจายไส้เห็ดให้เท่าๆ กัน
12. ค่อยๆ ม้วนแป้งมันฝรั่งที่มีไส้เป็นม้วน โดยแยกกระดาษขณะรีด เคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
13. เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
อร่อย!
7. เค้กผลไม้แครอท
ในช่วงเข้าพรรษา คุณต้องการของหวานจริงๆ แต่ขนมอบอาจมีไข่หรือส่วนผสมรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิด อย่างไรก็ตามมีสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยมและค่อนข้างง่ายซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมคุกกี้ช็อกโกแลต - "มันฝรั่ง" แต่เวอร์ชันของเราไม่มีน้ำตาลหรือองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เลยด้วยซ้ำ!
วัตถุดิบ:
- แครอทสด – 1 ชิ้น
- วันที่ – 3 ชิ้น
- เมล็ดวอลนัท - 250 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- ผิวส้มเขียวหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขิง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย - ¼ช้อนชาต่อชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกล็ดมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
1. ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูด ใช้เครื่องขูดละเอียดเพื่อขจัดความสนุกออกจากส้มเขียวหวาน
2. นำหลุมออกจากวันที่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด
4. ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน ในระหว่างกระบวนการบด ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ปั้นลูกบอลขนาดเท่ากันแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
6. ม้วนลูกเย็นในเกล็ดมะพร้าวและเสิร์ฟพร้อมชา
อร่อย!
8. วิดีโอ - ถือศีลอดชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่และนม
ให้ปีนี้สนับสนุนให้คุณลองอดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปัจจุบันมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจและน่าสนใจจำนวนหนึ่งที่จะช่วยให้คุณเลือกใช้สารทดแทนจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารที่คุณชื่นชอบ
น่าแปลกที่ในระหว่างการอดอาหาร ร่างกายของคุณจะได้รับการชำระล้างสารพิษที่ไม่จำเป็น และได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะไม่อดอาหาร แต่ในขณะเดียวกันคุณจะสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมากและมีส่วนช่วยในการรักษาตามธรรมชาติของร่างกาย
มันเกิดขึ้นว่าหลังจากการแนะนำปฏิทินเกรกอเรียน เกิดความสับสนอย่างมากในปฏิทินวันหยุด และนี่เป็นเพราะคริสตจักรออร์โธดอกซ์ไม่ยอมรับปฏิทินใหม่ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในปฏิทินวันหยุดออร์โธดอกซ์ซึ่งถูกย้ายโดยอัตโนมัติในสองสัปดาห์ต่อมาในปฏิทินใหม่ แต่วันหยุดประจำวันที่เชื่อมโยงกับปฏิทินยังคงอยู่ภายในขีดจำกัด
นี่คือการผสมผสานระหว่างวันหยุดที่สนุกสนานที่สุดของปี - ปีใหม่ - กับการอดอาหารที่เข้มงวดที่สุดครั้งหนึ่ง - คริสต์มาสจึงเกิดขึ้น
นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องลืมงานเฉลิมฉลองที่คุณชื่นชอบและเลื่อนการประชุมไปเป็นวันที่ 14 มกราคม ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเฉลิมฉลองปีใหม่เก่า แม้แต่คริสตจักรก็ไม่ห้ามผู้ที่ถือศีลอดให้เข้าร่วมสนุกทั่วไป แต่คุณจะต้องคิดให้รอบคอบเมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่และแน่นอนเตรียมผักดองในรุ่นถือบวช นี่ไม่ใช่ปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้แนวคิดของเราสำหรับเมนูวันถือบวชปีใหม่
สิ่งที่จะทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปีใหม่เพื่อให้จานนี้ตรงตามข้อกำหนดของการเข้าพรรษาและเป็นเทศกาล? อาจมีหลายทางเลือก ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ โจ๊กใส่เห็ดหรือผัก อาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว ดอกกะหล่ำ และผักอื่นๆ
เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจากสูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับอาหารจานหลักร้อนๆ
มันฝรั่งอบกับกระเทียมในเกล็ดขนมปัง
มันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะกลายเป็นงานรื่นเริงเหมาะสำหรับทั้งมื้อเข้าพรรษาและอาหารจานด่วนและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
แต่สำหรับปีใหม่เราจะละทิ้งมันฝรั่งบดแบบปกติและเตรียมมันฝรั่งอบดั้งเดิมซึ่งจะเน้นรสชาติด้วยกระเทียม
เราจะต้อง:
- มันฝรั่งขนาดเล็ก – 1 กก.
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 4-5 กลีบ;
- เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
- ใบโหระพาแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
เราเลือกมันฝรั่งขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างและต้มจนสุกครึ่ง
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด ให้ปรุงไม่เกิน 7 นาทีหลังต้ม
คุณสามารถต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วได้ หากคุณปรุงผักโดยใช้เปลือกนอก ให้ปอกเปลือกหลังจากที่เย็นลงแล้ว
ตอนนี้ใส่น้ำมัน, เกลือ, ใบโหระพา, พริกไทยและส่วนผสมหลักของอาหารจานมหัศจรรย์นี้ - กระเทียมสับละเอียดลงในมันฝรั่งต้ม เราใส่ทุกอย่างลงในถุงอบ เพิ่มแครกเกอร์ที่นั่น และเขย่าให้เข้ากันหลายครั้ง แครกเกอร์ควรกระจายให้ทั่วผิวมันฝรั่ง
เรามัดถุงแล้วเอาเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา
มันฝรั่งควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน
นำมันฝรั่งออกมาวางบนจานที่สวยงาม อย่าลืมโรยสมุนไพรเพิ่มแล้วนำไปวางที่โต๊ะทันทีและรับเสียงอุทานอย่างกระตือรือร้นจากแขก
กลิ่นหอมจะน่าทึ่งและรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมด
แกงผักกับถั่วชิกพี
หากคุณต้องการเตรียมอาหารมังสวิรัติสำหรับวันหยุดเป็นกับข้าว ให้ลองแกงผักกับถั่วชิกพี
นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งที่เหมาะกับแนวคิดของตารางวันหยุดถือบวช จานนี้เป็นของอาหารอินเดีย แต่ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศในช่วงกลางวันและรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างแปลกตาทำให้แฟน ๆ ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราพบได้อย่างรวดเร็ว
เราจะต้อง:
- ถั่วชิกพี – 3 ถ้วย;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 4 – 5 ชิ้น;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง – 1 ถ้วย;
- ผักโขม – 300 กรัม;
- แครอท – 200 – 250 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
- หัวหอม – 2 – 3 ชิ้น;
- พริกไทย – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก (สามารถแช่แข็งได้) – 1 ชิ้น;
- กะทิ – 50 มล.;
- แกง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – ½ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยแดงป่น - ที่ปลายมีด;
- พริกไทยดำป่น – ¼ช้อนชา;
- น้ำ – 350 มล.;
- กระเทียม, มะนาว - เพื่อลิ้มรส
คุณต้องแช่ถั่วชิกพีล่วงหน้า ทางที่ดีควรทำหนึ่งวันก่อนเตรียมแกงสำหรับปีใหม่
เทน้ำมันมะกอกลงในถังขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
อย่าปล่อยให้น้ำมันร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะเป็นพิษได้
ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนลงในหัวหอมทอดทันที ถั่วเขียวและพริกหยวกจะไปที่นั่นด้วย
ผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ถั่วชิกพีและมะเขือเทศที่แช่ไว้พร้อมกับน้ำผลไม้ ตอนนี้คุณต้องผสมจานให้ละเอียด
สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถังและเราเริ่มได้รสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษผ่านเครื่องเทศ
คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรทันที รวมทั้งเกลือและน้ำตาล เติมกะทิและน้ำลงในจาน แล้วตั้งถังบนไฟอ่อน
เราจะเคี่ยวแกงประมาณ 6 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว โดยปกติไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใดๆ แต่ระวังอย่าให้แกงไหม้
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักโขมลงในจาน ผัดและเคี่ยวต่อไปจนกระทั่งผักโขมเปลี่ยนสี
เครื่องแกงพร้อมแล้ว วางขนมวันหยุดถือบวชบนจาน สำหรับการตกแต่งเราใช้ใบสะระแหน่และมะนาวฝาน
สูตรถือบวชสำหรับโต๊ะปีใหม่จากปลา
ในช่วงถือศีลอด อนุญาตให้กินปลาได้ ดังนั้นสิ่งใดก็ตามจะเหมาะสมในตารางปีใหม่ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นอาหารหลักจากปลาหรือของว่างถือบวชปีใหม่พร้อมปลา ลองดูสูตรอาหารใหม่สำหรับอาหารปลาถือบวช
ปลาคาร์พอบยัดไส้
ปลาคาร์พยัดไส้ที่ไม่มีกระดูกถือเป็นอุดมคติ โดยนำปลาควักไส้ออกและเอาหนังออกอย่างระมัดระวัง แต่การทำเช่นนี้โดยไม่มีทักษะก็เป็นปัญหา ดังนั้นเราจึงนำเสนอปลาคาร์พยัดไส้แบบเรียบง่าย
อย่างไรก็ตามจานนี้ยังมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบและไม่ด้อยกว่าตัวเลือกในอุดมคติแรกเกินไป บนโต๊ะปีใหม่ปลาคาร์พยัดไส้จะเป็นของตกแต่งและการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยม
เราจะต้อง:
- ปลาคาร์พขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 หัว;
- แชมเปญ – 0.5 กก.
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
เราทำความสะอาดปลาคาร์พจากแกลบและลำไส้ เหงือก และปกป้องจากฟิล์มสีเข้ม
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นชิ้น ผัดหัวหอมและเห็ดจนสุกครึ่งโดยไม่ต้องทอด
คุณสามารถใช้หัวหอมและเห็ดเป็นไส้ได้ โจ๊กบัควีท ผักอะไรก็ได้ และมันฝรั่งต้มก็ใช้ได้
เราวางไส้ไว้ในท้องปลาซึ่งเย็บไว้แล้ว ทาปลาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่จานลงในเตาอบ
ปลาคาร์พจะอบประมาณ 40-60 นาที โดยอุณหภูมิเตาอบจะอยู่ที่ 180 องศา คุณจะต้องกำหนดเวลาอบที่แน่นอนด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบและขนาดของปลา
เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนซากปลาสามารถนำออกมาเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะปีใหม่ได้ ตกแต่งปลาคาร์พด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่ง คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งต้มหรืออบเป็นกับข้าวสำหรับปลาคาร์พอบได้
ปลาเฮเป็นภาษาเกาหลี
คุณสามารถเตรียม Heh ปีใหม่ถือบวชจากปลาโดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน เราเสนอทางเลือกด้วยผักและเครื่องเทศ
หอกคอนที่เตรียมตามสูตรถือบวชนี้ดูงดงามมาก คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่และรสชาติที่แปลกตา
เราจะต้อง:
- ซากหอกคอน – 1 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 4 ชิ้น;
- ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กรดอะซิติก (70%) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- พริกหยวก (แดง) – 0.5 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
เตรียมปลา. คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
ควรเตรียมเนื้อโดยเอากระดูกออกทั้งหมดจะดีกว่า และหลังจากนั้นก็หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
เกลือและพริกไทยปลาแล้วเติมด้วยน้ำส้มสายชู นวดชิ้นงานให้ละเอียดคุณสามารถบดปลาด้วยมือของคุณได้เล็กน้อย เราส่งการเตรียมปลาเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อหมัก
ในเวลาเดียวกันคุณต้องดูแลหัวหอมด้วย เราทำความสะอาดและหั่นเป็นครึ่งวง โรยหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวแล้วนำไปแช่เย็น
ตอนนี้เรามาทำผักกันดีกว่า บนเครื่องขูดหั่นแบบเกาหลีขูดแครอทและแตงกวาสามลูก หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่น้ำตาล เกลือ ผักชี และพริกไทยร้อนลงไปที่นั่น ผักจะหมักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง He จากปลาได้ นำปลาออกจากน้ำดอง ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ใส่หัวหอมดองลงในปลา โรยจานด้วยพริกไทย ใส่ผักชีเล็กน้อยและกระเทียมสับ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน และเมื่ออยู่ในสถานะเดือดแล้ว เทลงบนปลาที่เตรียมไว้ อย่าลืมผสมปลากับเครื่องเทศและน้ำมัน
สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ผักทั้งหมดลงในจาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะได้ ปลาเฮเก็บความเย็นได้ดี จึงสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ล่วงหน้าได้
สลัดถือบวชสำหรับโต๊ะปีใหม่
ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีสลัด? เราจะเลือกสูตรสลัดปีใหม่เข้าพรรษาจากผักพืชตระกูลถั่วสมุนไพรและผลไม้ ตัวเลือกที่มีทั้งปลา อาหารทะเล แครกเกอร์ และซีเรียลก็เหมาะสม
สำหรับการแต่งตัวเราใช้น้ำมันพืช ซอส และแม้แต่มายองเนสแบบไม่ติดมันซึ่งเตรียมได้ง่ายจากถั่วต้ม วิปปิ้งด้วยเนย มัสตาร์ดและเครื่องเทศ มีไอเดียมากมายสำหรับสลัดปีใหม่แบบไม่มีไขมัน และของว่างโปรดใดๆ ก็ตามที่สามารถทำให้ไม่ติดมันได้โดยการปรับรายการส่วนผสม
สลัดบีทรูทกับปลาเฮอริ่ง
นี่คือสลัดง่ายๆที่มีรสชาติในวัยเด็ก การรวมกันของแฮร์ริ่งและหัวบีทเป็นภาษารัสเซีย แต่เดิมมีหลายคนลืมไป แม้ว่าทุกคนจะชอบสลัดคลาสสิกเช่นเสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ก็อุดตันรสชาติตามธรรมชาติด้วยน้ำสลัดมายองเนสที่มีไขมัน
ลองทำสลัดบีทรูทไร้ไขมันกับบีทรูท คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นแขกประจำไม่เพียงแต่บนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น
เราจะต้อง:
- หัวบีทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง – 150 กรัม;
- หัวหอม – ½ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ – 24 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ต้มหรืออบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ ตัดหัวบีทสำเร็จรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ
เพื่อให้หัวบีทมีรสชาติดีขึ้นควรอบโดยเติมอบเชยเล็กน้อยและถั่วผักชี 2 อัน
เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำแล้วจุ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในส่วนผสม โดยพักไว้ 10 นาที
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เอาเมล็ดเล็ก ๆ ออกจากแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นก้อน
ในชามสลัดรวมหัวบีทกับแฮร์ริ่งและหัวหอมดอง ปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยผักชีลาวที่เตรียมไว้ด้านบน
นี่คือจุดที่เทคนิคทั้งหมดสิ้นสุดลง สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่สลัดบีทแสนอร่อยลงบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีเป็นของตกแต่งได้ แทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยถั่วอะโรมาติกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
สลัดกะหล่ำปลีสามอัน
หลายคนพิจารณาอาหารที่มีกะหล่ำปลีซ้ำซากและทุกวัน ความคิดเห็นของคนขี้ระแวงเปลี่ยนไปเมื่อพวกเขาลองสลัดกะหล่ำปลีสามต้นตำรับ
การผสมผสานรสชาติที่แตกต่างที่ไม่ธรรมดานี้เน้นด้วยสีส้ม จานนี้เล่นด้วยสีสันสดใสและขอเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่
เราจะต้อง:
- ผักกาดขาว – 160 กรัม;
- กะหล่ำปลีแดง – 160 กรัม;
- ผักกาดขาวปลี – 160 กรัม;
- น้ำส้มสายชูข้าว – 1 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 15 กรัม;
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีม่วง – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักใบเขียว – 1 กำมือ
สับกะหล่ำปลีทั้งสามประเภทเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมแดงออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ล้างส้มแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน บีบน้ำจากที่หนึ่งลงในชาม เราทำความสะอาดสามส่วนที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร
เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และน้ำส้มลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสให้เข้ากัน
เทหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในซอสที่เตรียมไว้ เพิ่มผักชีฝรั่งสับในปริมาณที่พอเหมาะลงในส่วนผสมหลักของซอส
ผสมน้ำสลัดแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
มาเริ่มจัดสลัดกันดีกว่า ผสมกะหล่ำปลีฝอยทั้งสามชนิดแล้วใส่ลงในจาน
เทน้ำสลัดลงบนกะหล่ำปลีแล้วจัดเรียงชิ้นส้มไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
สลัดกะหล่ำปลีที่สวยงามและแปลกตาพร้อมส้มพร้อมแล้ว หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นแบบตะวันออกให้กับสลัด คุณสามารถโรยงาทอดในกระทะที่แห้งด้านบนได้ และอย่าลืมเกี่ยวกับปีใหม่
วิดีโอ: สูตรสลัดแบบลีน "กรอบ"
อาหารช่วงเทศกาลเข้าพรรษาที่เตรียมอย่างเชี่ยวชาญจะช่วยให้คุณเฉลิมฉลองงานอันศักดิ์สิทธิ์ได้อย่างเพียงพอแม้ในช่วงเข้าพรรษา อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือองค์ประกอบการทำอาหารร้อนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในอาหารจานสวยงามพร้อมการตกแต่งอย่างประณีตอย่างน่าประทับใจ
ไม่จำเป็นเลยที่โต๊ะวันหยุดถือบวชจะเต็มไปด้วยอาหารมากมายที่นำเสนอ แต่ก็ยังยินดีต้อนรับของว่างที่หลากหลายพอสมควร
- การเฉลิมฉลองใดๆ ก็ตามจะคิดไม่ถึงหากไม่มีคานาเป้ ทาร์ต หรือแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ หากต้องการเสริมขนมปังปิ้ง ให้ใช้เต้าหู้ชีส มะกอก ผักสดหรืออบชิ้น เห็ดดองหรือทอด คาเวียร์ผักหรือเห็ด
- ของว่างวันหยุดถือบวชที่เตรียมในรูปแบบของสลัดมีความเกี่ยวข้องเสมอ ส่วนประกอบอาจประกอบด้วยผัก ผลไม้ และเห็ดสดหรือต้ม
- หากต้องการเสิร์ฟร้อน คุณสามารถอบผักในเตาอบหรือเตรียมพิลาฟได้
- สุดยอดของการเฉลิมฉลองคือเค้กถือบวช
คานาเป้ถือบวชสำหรับโต๊ะเทศกาล
อาหารถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุดควรจัดเตรียมอย่างโอชะและเสิร์ฟอย่างน่าประทับใจ การตกแต่งที่ดีที่สุดสำหรับงานฉลองคือคานาเป้ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ในการตกแต่งของว่างคุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบซึ่งพันผักหรือผลไม้สับไว้ มีการใช้ถั่ว มะกอก และเห็ดเล็กๆ ทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง - 200 กรัม;
- เต้าหู้ชีส - 100 กรัม
- มะกอก - 100 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือพริกไทยน้ำมัน
การตระเตรียม
- ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง ถูด้วยกระเทียม โรยด้วยน้ำมัน และหั่นเป็นก้อนขนาด 2 ซม.
- สับแตงกวาและเต้าหู้
- เสียบขนมปังลงบนไม้เสียบไม้ จากนั้นจึงนำชีส มะกอกหรือถั่ว และแตงกวาฝานบางชิ้น
- มีการเสิร์ฟคานาเป้เช่นเดียวกับของว่างช่วงถือบวชบนโต๊ะเทศกาลโดยวางบนจานที่มีใบผักกาดหอม
ทาร์ตถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุด
ของขบเคี้ยวในช่วงเทศกาลถือบวชที่มีความเกี่ยวข้องไม่น้อยซึ่งออกแบบในรูปแบบของทาร์ตซึ่งต้องเตรียมจากแป้งถือบวช คุณสามารถอบเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ไส้อาจเป็นผักสดหรืออบ ผลไม้ เห็ด หรือผักบดก็ได้
วัตถุดิบ:
- ทาร์ต - 10 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศตากแห้ง - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
- เต้าหู้ - 150 กรัม
- เกลือ พริกไทย น้ำมัน สมุนไพร
การตระเตรียม
- สับบวบและพริกไทยโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาที
- ผักถูกตัดเป็นก้อนผสมกับมะเขือเทศและกระเทียมแล้ววางในทาร์ตพร้อมผักกาดหอมและเต้าหู้
- เช่นเดียวกับอาหารวันหยุดเทศกาลถือบวชแสนอร่อยทาร์ตตกแต่งด้วยสมุนไพร
สลัดวันหยุดเข้าพรรษากับเห็ด
สลัดถือศีลอดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริงปรุงด้วยผักหรือเห็ด อย่างหลังใช้สด แช่แข็ง หรือดอง และในบางกรณีก็ใช้ทั้งสองอย่างรวมกัน โดยเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยมันฝรั่งต้ม หัวหอม และผักอื่น ๆ น้ำสลัดในกรณีนี้จะเป็นมายองเนสแบบไม่ติดมัน
วัตถุดิบ:
- เห็ดดอง - 150 กรัม
- เห็ดสด - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม;
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การตระเตรียม
- ต้มและบดมันฝรั่งและแครอท
- ผัดเห็ดกับหัวหอม สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
- ใส่เห็ดทอด มันฝรั่ง ต้นหอม แครอท เห็ดทอด และมันฝรั่งเป็นชั้นๆ อีกครั้ง
- แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสพื้นผิวของสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งและวางเห็ดดองไว้ด้านบน
ซุปถั่วแสนอร่อยสำหรับวันหยุด
เมื่อเลือกอาหารถือบวชแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดคุณไม่ควรมองข้ามซุปทุกประเภท แขกจะไม่รังเกียจที่จะชิมเห็ดร้อนที่ปรุงในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน แทนที่จะใช้แชมปิญอง ทุกครั้งที่เป็นไปได้ ให้ใช้เห็ดป่าที่ต้มไว้ล่วงหน้าจนนิ่ม
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- โหระพา, ออริกาโน, ออริกาโน;
- เกลือ พริกไทย น้ำมัน สมุนไพร
การตระเตรียม
- ต้มมันฝรั่ง.
- เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมกับแครอท
- ปรุงรสซุป น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ดทอดเป็นชิ้น
อาหารจานร้อนถือบวชสำหรับวันหยุด
อาหารถือบวชร้อนที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สดใส พิลาฟพร้อมผักพอดีกับเฟรมเหล่านี้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีหัวหอม แครอท และพริกหยวกที่มีสีต่างกัน แทนที่จะใช้ถั่วคุณสามารถใช้ถั่วลันเตาหรือข้าวโพดได้
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 1 แก้ว;
- น้ำ - 1 ถ้วย;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- พริกแดงและเหลือง - 0.5 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 1 กำมือ;
- เกลือ, น้ำมัน, เครื่องเทศสำหรับ pilaf
การตระเตรียม
- หัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน
- เพิ่มผักและเครื่องเทศที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ข้าวเติมน้ำแล้วปรุงจนความชื้นซึมซับ
- อาหารช่วงเทศกาลถือบวชเหล่านี้เสิร์ฟร้อน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร
จานถือบวชในเตาอบ
อาหารจานร้อนถือบวชสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่ปรุงในเตาอบเป็นที่เคารพของผู้บริโภคเป็นพิเศษ คุณสามารถหั่นมันฝรั่งสีน้ำตาลเป็นชิ้นพร้อมเครื่องเทศ น้ำมัน และกระเทียม ย่างผักอื่นๆ แยกกัน หรือทำราตาตูยที่อร่อยจนน้ำลายสอ ซึ่งจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 3 ชิ้น;
- บวบและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทย, อ่าว, ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม
- ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่มะเขือเทศสับ 2 ชิ้น สมุนไพร ลอเรล และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรส เคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มผักชีฝรั่ง
- สับมะเขือยาว บวบ และมะเขือเทศเป็นวงกลม วางไว้ในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ สลับกับพริกย่าง
- เตรียม Ratatouille เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 130 องศา เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู
Lavash พร้อมไส้ Lenten สำหรับตารางวันหยุด
อาหารว่างช่วงเทศกาลถือบวชที่หลากหลายซึ่งทำจาก Lavash นั้นน่าประทับใจ ไส้อาจเป็นผักชนิดใดก็ได้ซึ่งเหมาะสมที่จะเสริมด้วยมายองเนสแบบลีนหรือเต้าหู้ขูด หลังจากขึ้นรูปแล้ว อนุญาตให้แช่ม้วนหรืออุ่นเพิ่มเติมในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
วัตถุดิบ:
- lavash - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เห็ด - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมันพืช
การตระเตรียม
- มันฝรั่งต้มบดและเพิ่มแตงกวาและสมุนไพร
- เห็ดผัด
- ผัดหัวหอม ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ที่เหลือใส่เห็ด
- ขนมปังพิต้าทาด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและวางเห็ดไว้ด้านบน
- ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ
- อาหารวันหยุดถือบวชนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
จานมันฝรั่งวันหยุดถือบวช
ตามกฎแล้วเครื่องเคียงถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุดนั้นเตรียมจากมันฝรั่ง ผักต้มและเสิร์ฟพร้อมซอสเป็นชิ้นหรือเป็นน้ำซุปข้น อบในเตาอบทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ และหากต้องการ ทอดลึก หั่นเป็นเส้นล่วงหน้า ผักรากตุ๋นแบบดั้งเดิมก็น่าประทับใจเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, สมุนไพร
การตระเตรียม
- ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่ง เติมน้ำจนท่วม และปรุงจนนุ่ม
- สับกระเทียม ทอดในน้ำมันสักครู่ ใส่น้ำตาล ใส่มันฝรั่ง สะเด็ดน้ำออกครึ่งหนึ่ง และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มหัวหอมทอดและสมุนไพรและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
เค้กวันเกิดเข้าพรรษา
การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมเค้กตามเทศกาล บ่อยครั้งที่ของหวานในช่วงเทศกาลถือบวชไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์อดอาหารและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อยกว่า ใบชาในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มและน้ำตาลทรายแดงด้วยน้ำตาลธรรมดา
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดงและถั่ว - อย่างละ 0.5 ถ้วย;
- ชาดำ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 3 ชิ้น
การตระเตรียม
- ผสมกล้วยครึ่งลูกกับน้ำตาล น้ำผึ้ง เนย ใบชาอุ่นๆ และแป้งหนึ่งแก้ว
- แป้งที่เหลือรวมกับเกลือและโซดาแล้วเติมลงในแป้ง
- อบบิสกิตที่ 180 องศา 40 นาที เย็น แล้วตัด
- ปอกส้ม ใส่ไว้ในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยกล้วยและผิวเปลือกส้ม 1 ผล แล้วสับ
- เคลือบเค้กด้วยครีมแล้วพักไว้
- เสิร์ฟเค้กถือบวชสำหรับวันหยุดตกแต่งตามรสนิยม
พายวันหยุดถือบวช
การอบในช่วงเทศกาลถือบวชแตกต่างจากการอบทุกวันในการนำเสนอที่ซับซ้อน ในความเป็นจริงคุณสามารถทำพายด้วยไส้ใดก็ได้ที่ผู้บริโภคคาดหวังมากที่สุดและจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานสีโดยรวมของเมนูเทศกาล ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่มีเห็ดซึ่งสามารถปรับรสชาติได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม;
- น้ำ - 240 มล.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
- ยีสต์ - 20 กรัม;
- เห็ด - 700 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หัวหอมและสมุนไพรสีเขียว - อย่างละ 1 พวง;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย, โหระพา
การตระเตรียม
- ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำมันมะกอก และแป้งลงในแป้งแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง
- แผ่ฐานออกแล้วกระจายบนถาดอบ
- ผัดเห็ดกับหัวหอม ใส่กระเทียม เครื่องปรุงรส ต้นหอม และสมุนไพร
- ทาไส้ลงบนแป้ง
- อบพายจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
บทความในหัวข้อ
