สลัดเนื้อสูตรรังนกบ่นออนไลน์ สลัดรังของ Capercaillie - อาหารของ "ชนชั้นกลาง" ในการตีความสมัยใหม่
สลัด Wood Grouse Nest ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์มาตรฐานและตกแต่งตามชื่อได้รับความนิยมเป็นพิเศษนับตั้งแต่การถือกำเนิดและการแพร่กระจายของอินเทอร์เน็ต ขณะนี้บน "เว็บทั่วโลก" อันกว้างใหญ่ คุณจะได้พบกับอาหารวันหยุดที่อร่อยและประหยัดงบประมาณหลากหลายรูปแบบ ให้เราพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
ในตัวอย่างของเรารสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อไก่นั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักดอง มันฝรั่งทอด และ "ไข่" ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งสร้างขึ้นเพื่อการตกแต่งจากส่วนผสมของชีส ไข่แดงต้มสุก สมุนไพรและกระเทียม ความเรียบง่ายของการเตรียมการออกแบบที่น่าดึงดูดการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเข้าถึงทำให้สูตรทีละขั้นตอนนี้พร้อมรูปถ่ายของสลัด Capercaillie Nest ในประเภทยอดนิยมและ win-win
วัตถุดิบ: 
- ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
- ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
- แตงกวาดองหรือดอง - 200-250 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอดมันฝรั่ง) - ประมาณ 50 มล.
- ใบสลัด - พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการลงทะเบียน:
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
สลัด "Grouse's Nest" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วิธีทำสลัดรังนกไก่ใส่ไก่
- ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ
- ทอดมันฝรั่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันร้อนในปริมาณที่พอเหมาะจนเป็นสีเหลืองทอง วางหลอดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ/ผ้าเช็ดปากทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โรยมันฝรั่งทอดด้วยเกลือละเอียดเล็กน้อย
- เราแยกชิ้นส่วนเนื้อต้มและทำให้เย็นออกเป็นเส้นใยบาง ๆ หรือสับละเอียด
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
- แยกไข่แดงและไข่ขาวต้มสุก ถูผ้าขาวทั้งหมดด้วยขี้กบหยาบ
- เรารวมชิ้นเนื้อ หลอดแตงกวา และมวลโปรตีนเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ
- ในการตกแต่งสลัด ให้ขูดชีสแข็งอย่างประณีตและสับผักชีฝรั่ง บดไข่แดงด้วยส้อมจนได้เม็ดฟูเล็กๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ในภาชนะที่แยกจากกัน
- ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดและมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แดงสมุนไพรและชีสเพื่อให้ได้มวลพลาสติก
- ปิดจานขนาดใหญ่ด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและตากแห้ง วางส่วนผสมของไก่ แตงกวา และโปรตีนไว้ด้านบน
- เราคลุม "รากฐาน" ของสลัด Wood Grouse Nest ทุกด้านด้วยแถบมันฝรั่ง โดยเหลือเพียงส่วนบนที่เปิดอยู่
- จากส่วนผสมของชีสไข่แดงเราทำบางอย่างเช่นไข่นกแล้ววางลงบนสลัด ขอแนะนำให้ทำสัมผัสสุดท้ายนี้ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้การตกแต่งของเราไม่มีเวลาจางหายไป
สลัด Capercaillie Nest พร้อมแล้ว! บำรุง น่ารัก และอร่อย! อร่อย!
เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัด Wood Grouse Nest ได้รับความนิยมมากและคุณมักจะพบว่ามันนั่งอยู่ในงานปาร์ตี้ที่โต๊ะชุด และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย ท้ายที่สุดแล้วกลายเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง - มันสวยงามมาก สร้างสรรค์ผลงานและอร่อยมาก!
เนื่องจากวันหยุดสุดโปรดของเราใกล้เข้ามาแล้ว - ปีใหม่ ทุกคนจะมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับแขก ดังนั้นด้วยจานที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้ คุณจะต้องประหลาดใจและยินดีกับทุกคนอย่างแน่นอน
ในเวอร์ชันคลาสสิกสลัดเตรียมจากเนื้อไก่และแฮมเพิ่มเติม แต่ตอนนี้ปีระกากำลังมาและไม่เหมาะสมที่จะเสิร์ฟเนื้อไก่บนโต๊ะ ไม่มีทางที่ไก่ตัวผู้จะขุ่นเคือง แต่สิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต! เพราะฉะนั้นเราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์
สลัด Capercaillie Nest - สูตรพร้อมเนื้อสัตว์
เราจะต้อง:
- เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 กรัม
- มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 7 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศเชอร์รี่ -3-4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
สูตรนี้ใช้แพนเค้กด้วย คุณจะต้องอบ 2-3 อัน
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 100 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
- โซดา - ที่ปลายมีด
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
1. ทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
2. ทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้น หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านบทความพิเศษในหัวข้อนี้ได้ - กล่าวคือเราจะต้องมีแพนเค้กแผ่นบางเพื่อเตรียมอาหารโดยรวม
ฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้ก เราจึงต้องซื้อกระทะขนาดใหญ่เช่นนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบแพนเค้กเพียงสองอัน ในกระทะปกติคุณจะต้องอบแพนเค้กสามชิ้น
3. ทำให้แพนเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นจึงทำให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขณะที่เราตัดม้วน จากนั้นแพนเค้กจะแผ่ออกมาและคุณจะได้แถบแคบยาว
4. ถ้าคุณมีแตงกวาดองก็ดีเราจะใช้มันในสูตร ฉันยังมีพวกมันและเก็บรักษาไว้ในปริมาณมากด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในบทความของฉันในส่วน "การเตรียมการ" แต่เพราะแตงกวาสองตัว ฉันจึงรู้สึกเสียใจที่ต้องเปิดขวดขนาดสามลิตร
และฉันตัดสินใจว่าจะดองแตงกวาสดอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นแตงกวาเป็นถัง ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปเติมเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
ฉันวางทั้งหมดนี้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วเขย่าอย่างแรง แตงกวาเหล่านี้จะเค็มภายในหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องเขย่าทุกๆ 15 นาที
หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราเปิดภาชนะและกลิ่นแตงกวา - กระเทียมและถึงแม้จะมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งก็ทำให้คุณแทบสะดุ้ง แตงกวาเหล่านี้จะมีประโยชน์! อร่อยหอม - โน๊ตนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย และจะอร่อยกว่าของดองหรือสดด้วยซ้ำ
5. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
6. คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือตลอดกระบวนการปรุงอาหาร เกลือจะได้ไม่ดึงน้ำที่อร่อยออกจากเนื้อทั้งหมด เติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมัน จะดีกว่าถ้าตัดพวกมันเป็นกิ่ง นั่นคือเป็นเส้น
7. ไข่ควรต้มและทำให้เย็นด้วย จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ
8. เราต้องการเห็ดด้วย เราใช้เห็ดหมักเหมือนเดิม เรายังดองเห็ด - และสูตรอาหารก็อยู่ในส่วนการเตรียมการด้วย และเราก็ดองเห็ดชนิดหนึ่ง ฉันม้วนบางส่วนเป็นขวด และฉันก็เก็บบางส่วนไว้ในตู้เย็น มันอร่อยจริงๆ และฉันอยากจะกินมันทุกวัน
ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
อย่างที่ผมบอกไปแล้วว่าเห็ดอะไรใช้ได้บ้าง คุณมีอะไรบ้าง โดยปกติแล้วทุกคนจะใช้แชมเปญ และมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าที่เหลือ
9. ขั้นตอนสำคัญอีกประการหนึ่งในการเตรียมการคือการเตรียมช่องว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี
ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ฝึกสิ่งนี้เนื่องจากมันฝรั่งขูดจะเกาะติดกันมากเมื่อทอด และถ้าคุณขูดมันบนตะแกรงที่ใหญ่กว่า มันก็จะกลายเป็นตะแกรงขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ
เราก็จะได้รังที่ดูเหมือนของจริง
10. เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้ว จะต้องนำไปทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดโดยคนตลอดเวลา
เนื่องจากมันฝรั่งหั่นบางมาก จึงสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าทิ้งไว้ขณะทอด ผัด และทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามให้นำออกมาวางบนกระดาษชำระทันทีเพื่อให้น้ำมันไหลออกหมด
11. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงกวา เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้กเข้าด้วยกัน แล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง
12. เพิ่มมายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เติมซาวครีมหรือซาวครีมและมายองเนส 50 ถึง 50%
13. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทดสอบดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใส่เกลืออะไรอีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ
14. ตอนนี้เราต้องทำไข่สำหรับทำรัง พี่ชายของฉันชอบไข่ในสลัดนี้เป็นพิเศษ ปฏิเสธที่จะเรียกมันว่า "รังของ Groecaillie" และเรียกมันว่า "ไข่ Gercaillie" เท่านั้น เพราะฉะนั้นเราจะทำให้มันสวยงามน่ารับประทาน
15. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด ฉันใช้ชีสรัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในถ้วยเล็กๆ จุ่มไข่แดงในมายองเนสแล้วม้วนลงในส่วนผสมชีสกระเทียม
วางบนจานแยกต่างหากและนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะนั้น
ตอนนี้เราได้เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถเริ่มต้นสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราได้
ตกแต่งและจัดจานอย่างไรให้สวยงาม
เพื่อให้จานดูน่าประทับใจที่สุด ควรวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่จะดีกว่า จากนั้นมันจะมีลักษณะเหมือนรัง สวยงามและสดใสยิ่งขึ้นเท่านั้น หากรังแท้จริงนั้นสุขุมรอบคอบปลอมตัวเป็นกิ่งก้านของต้นไม้ “รัง” ของเราสดใส ฉูดฉาด เหมาะกับทุกวันหยุด!
1. วางใบผักกาดหอมบนจานแบนหรือจานขนาดใหญ่
2. วางส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบเป็นรูปกองเล็กๆ เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางซึ่งเราจะวางไข่
3. ปิดพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่วางไว้ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบ เมื่อวางไว้ ให้กดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก
นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราสร้างขึ้น
4. วางไข่อย่างระมัดระวังตรงกลางบริเวณที่เราปั้นชามไว้ วางกิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้รอบๆ หรือทั้งสองอย่างด้วยกัน นอกจากนี้เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบไม้ที่ฐานจานด้วยกิ่งไม้
5. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดชงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกันและมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
6. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมให้เราเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพของผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่สวยงามของเรา และกินเพื่อสุขภาพ!
ความงามดังกล่าวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรูปร่างหน้าตาและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ! เมื่อคุณเตรียมพร้อมแล้ว คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน!
และตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทำอาหารเวอร์ชั่นคลาสสิกด้วยเนื้อไก่ เพราะไม่ใช่ทุกปีจะเป็นปีระกา! คุณสามารถปรุงด้วยไก่ ไม่ว่าจะต้มหรือรมควัน!
สลัดรังของ Capercaillie - สูตรคลาสสิกพร้อมไก่
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่ต้ม – 250 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 7 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
- ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
สามารถเตรียมสลัดได้ในลำดับเดียวกับสลัดก่อนหน้า คุณสามารถเปลี่ยนแปลงกระบวนการทำอาหารบางอย่างได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ ฉันขอแนะนำให้คุณมุ่งเน้นไปที่เรื่องนี้
1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. หั่นไข่แตงกวาสดเป็นเส้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ของดอง) และแฮม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ในการปรุงอาหารเวอร์ชันคลาสสิกจะไม่เพิ่มเห็ด แต่คุณสามารถใช้เห็ดเหล่านี้ได้หากต้องการจริงๆ! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทอดหัวหอมและแครอทอีกด้วย และส่วนประกอบเหล่านี้ก็ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย
3. รวมส่วนผสมและผสมกับมายองเนส
มีสูตรอาหารที่ไม่ผสมส่วนผสม แต่วางเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ก่อนอื่นให้วางเนื้อไก่ก่อนจากนั้นจึงวางแตงกวาไข่แฮมและชีสขูด
หากคุณเตรียมสลัดเป็นชั้นๆ ให้ใส่มายองเนสทีละชั้น
4. ขูดชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด เพื่อให้ขูดชีสได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่
5. ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในมวลที่ขูด ผสมเนื้อหาและสร้างไข่ขนาดเล็ก วางบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชคนตลอดเวลา วางมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมกับมายองเนสลงในจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม หรือวางเลเยอร์ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สร้างชามไข่ไว้ตรงกลาง
8. ปิดฐานด้วยเฟรนช์ฟรายส์เป็นชั้นหนาและสม่ำเสมอ
9. นำไข่ออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้ตรงกลาง
10. ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ
11. วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็น
นี่คือสองตัวเลือกที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกอันใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ฉันมักจะเลือกอันแรกในช่วงวันหยุดสำคัญ มีส่วนผสมมากขึ้นและสลัดก็มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันปรุงตัวเลือกที่สองเมื่อฉันแค่อยากจะกินมันโดยไม่มีเหตุผล หรือเวลาที่ครอบครัวขอให้ทำเพราะคิดถึง
ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่าและมีสารอาหารมากกว่า โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ใส่เห็ดลงไป แต่ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อย
การแทนที่เนื้อในสูตรแรกด้วยเนื้อไก่และปล่อยให้ทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน โดยทั่วไปลองทำอาหารแล้วฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ
โดยสรุปฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ในรูปแบบที่น่าสนใจ
หากคุณใช้แนวคิดการออกแบบนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดที่แบ่งส่วนเล็กๆ ได้ด้วย มันจะดูดีมาก! แขกแต่ละคนจะได้รับงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ! และทุกอย่างจะถูกกินฉันแค่แน่ใจอย่างรวดเร็วและไร้ร่องรอย
โดยทั่วไปมีแนวคิดและตัวเลือกมากมาย แม้จะมีรูปร่างหน้าตาก็ยังฝันถึงได้ แต่มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่จะไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์! คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเขา!
อร่อย!
สลัด "เนสท์" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากเป็นของตกแต่งสำหรับทุกโต๊ะ! สำหรับคุณ - มีให้เลือก 8 สูตร
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ใหญ่
- มายองเนส - 150 กรัม
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น 100 กรัม
- เนื้อไก่ - ต้ม 250 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- Champignons - หมัก 200 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 ฟัน
- พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
- สลัด - ไม่จำเป็น (พวง)
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ตามสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Wood Grouse Nest ควรเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราปอกเปลือกหัวแล้วขูดด้วยหลอดยาว ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนเส้นกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่เหลือ โอนมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแถบมันฝรั่ง
ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ขูดชีสพร้อมกับไข่แดง สับสมุนไพร และสับกระเทียมด้วยการกด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเติมเกลือและมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลเหมาะสำหรับการปั้นไข่ ด้วยมือที่เปียก ปั้นลูกบอลเล็กๆ ให้เป็นรูปไข่นกกระทา วางบนจานรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ใช้นิ้วหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแยกออกเป็นเส้นใย
ตัดแฮมเป็นเส้น เห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากแชมปิญองมีขนาดเล็ก คุณสามารถผ่าครึ่งได้
ในชามผสมแฮม ไข่ขาวขูด เนื้อไก่ และเห็ด ปรุงรสตามชอบ ใส่มายองเนสลงไปผัด
ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง วางไว้เป็นวงกลมบนจาน วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน โดยเจาะรูตรงกลางสำหรับ “ไข่”
เราตกแต่งสลัดด้วยมันฝรั่งทอดเพื่อสร้าง "รัง" ของเราในเวลาเดียวกัน วาง "ไข่" ชีสไว้ตรงกลาง
ไม่แนะนำให้เก็บสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน มิฉะนั้นมันฝรั่งจะสูญเสียความกรอบและนิ่มลง หากจำเป็น คุณสามารถสร้าง “ไข่” ล่วงหน้าและเตรียมสลัด Wood Grouse Nest ตามสูตรคลาสสิก และโรยหน้าด้วยหลอดมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟสลัด
สูตรที่ 2: สลัดแสนอร่อยพร้อมพายมันฝรั่ง
- เนื้ออกไก่ - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น
- มันฝรั่งสำหรับทำมันฝรั่ง "ปาย" - 4 ชิ้น เจ๋งมาก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- มายองเนส
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง
ต้มไข่ อกไก่จนนุ่ม สับหัวหอมให้ละเอียด และลวกด้วยน้ำเดือด
สำหรับสลัดนี้ เราจะไม่เตรียมมันฝรั่งธรรมดา แต่เราจะทำมันฝรั่ง "ปาย"
ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดและขูดหัวบนเครื่องขูดเกาหลี
และทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ
คนเบาๆ เพื่อให้หลอดมันฝรั่งไม่ติดกัน
เป็นการดีมากที่จะทอดมันฝรั่งในหม้อทอดหรือในหม้อหุงช้าในโหมดพิเศษโดยวางแถบมันฝรั่งลงในตะแกรงพิเศษ
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด ให้หั่นอก แตงกวา และไข่ขาวเป็นก้อนหรือเส้น ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมที่สับ (เนื้อไก่, แตงกวาและโปรตีน) กับหัวหอมสับละเอียดและลวก, ใส่มันฝรั่งปายทอดครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับมายองเนส
วางมวลสลัดที่ได้ลงในจานที่เหมาะสมในรูปของรังโดยวางตรงกลางสลัดแล้ววางพายมันฝรั่งทอดไว้ด้านข้าง
แยกไข่แดงกับผักชีฝรั่งสับและมายองเนสจำนวนเล็กน้อยแยกกัน
เราสร้างไข่นกกระทาเลียนแบบ
วางไว้ตรงกลางสลัด ดังนั้นเราจึงได้ "Gill Grouse Nest"
สูตรที่ 3: สลัดรังของ Capercaillie กับแตงกวาและชีส
- ไก่ – 380 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- แตงกวา – 200 กรัม
- ชีสแปรรูป – 20 กรัม
- มันฝรั่ง – 400 กรัม
- น้ำมันพืช – 150 มิลลิลิตร
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - 1 พวงขนาดกลาง
- เกลือ – ครึ่งช้อนโต๊ะ
ก่อนที่จะทำสลัดรังนกบ่นเราต้องเตรียมส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดก่อน เราล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นใส่เกลือแล้วปรุง ขณะที่เดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 10 นาที
ต้มไข่ในน้ำเค็ม จากนั้นปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น นำเปลือกออกจากไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดพวกมันแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียดดูวิธีการในภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ตัดแตงกวากระป๋องเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสด
ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
เรารวบรวมผักกาดหอมรังนกบ่นเป็นชั้นๆ วางแตงกวาไว้ที่ด้านล่างของจาน ตามด้วยแตงกวา
เพิ่มเนื้อสับเทมายองเนสเพื่อลิ้มรสแล้วใช้ไม้พายให้เป็นทรงกลม ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มายองเนสดูดซึมสลัด
ปอกมันฝรั่ง ล้าง ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผสม หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ตัดเป็นเส้นบางและยาว
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง
บดผักชีลาวที่ล้างแล้ว
วางชีสแปรรูป ไข่แดง และผักชีฝรั่งลงในจานลึก
ผสมส่วนผสมที่รวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแบ่งออกเป็น 5 ส่วนและให้เป็นรูปวงรีด้วยวิธีนี้เราจะทดแทนไข่นกกระทา
สุดท้ายโรยด้วยเฟรนช์ฟรายส์ทอด วางไข่นกกระทาตรงกลาง ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 4: รังนกบ่น - สลัดสำหรับเด็ก (ทีละขั้นตอน)
- อกไก่ต้ม – 350 กรัม
- แชมเปญหมัก – 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ชีสแปรรูป – 70 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
- แครอทดิบ - 1 ชิ้น (สำหรับการลงทะเบียน)
- ดอกคาร์เนชั่น - 12 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียม “กิ่ง” ที่เราจะทำจากมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่ง ล้างมัน และขจัดความชื้นออกด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดเกาหลีได้
ทอดมันฝรั่งในส่วนเล็กๆ
มันฝรั่งพร้อมแล้ว วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ตัดหัวหอมเป็นสี่วง แครอท - เป็นก้อนบาง ๆ
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
ตัดอกไก่เป็นก้อน
เรายังหั่นแชมเปญที่หมักไว้เป็นก้อนด้วย
หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ต้ม 2 ฟอง แล้วหั่นไข่ขาวเป็นเส้น เราจะใช้ไข่แดงในภายหลัง
มาเริ่มทำสลัดกันดีกว่า วางเห็ดหมักไว้ที่ด้านล่างของจาน
อกไก่เป็นชั้นวางทับเห็ด
ปิดหน้าอกด้วยตาข่ายมายองเนส
ชั้นถัดไปคือหัวหอมและแครอทผัดซึ่งเราใช้มายองเนสเป็นตาข่าย
เราใช้แตงกวา
ด้านบนมีไข่ขาวและตาข่ายมายองเนส
ปิดสลัดด้วยมันฝรั่ง เราสร้างความหดหู่ใจตรงกลาง มีใบผักกาดอยู่รอบๆรัง
บดไข่แดงด้วยส้อมใส่ผักชีฝรั่งเกลือและมายองเนสผสมให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียกเราทำไข่
เราเก็บพวกมันไว้ใน "รัง" เราทำความสะอาดไข่นกกระทา เราสอดตาจากกานพลูและจะงอยปากจากแครอท จากไข่ไก่ที่เหลือเราสร้างนกที่โตเต็มวัย สลัดพร้อม!
สูตรที่ 5: สลัดรังกับแตงกวาและแพนเค้ก (มีรูป)
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Nest ของ Wood Grouse มีส่วนผสมที่ผิดปกติ: แพนเค้ก
- เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 กรัม
- มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 7 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
- ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศเชอร์รี่ -3-4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 100 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
- โซดา - ที่ปลายมีด
- เกลือ - เหน็บแนม
ทำแป้งแพนเค้ก. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้น
ฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้ก เราจึงต้องซื้อกระทะขนาดใหญ่เช่นนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบแพนเค้กเพียงสองอัน ในกระทะปกติคุณจะต้องอบแพนเค้กสามชิ้น
ทำให้แพนเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นจึงทำให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขณะที่เราตัดม้วน จากนั้นแพนเค้กจะแผ่ออกมาและคุณจะได้แถบแคบยาว
ถ้าคุณมีแตงกวาดองก็ดี เราจะใช้มันในสูตร ฉันยังมีพวกมันและเก็บรักษาไว้ในปริมาณมากด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในบทความของฉันในส่วน "การเตรียมการ" แต่เพราะแตงกวาสองตัว ฉันจึงรู้สึกเสียใจที่ต้องเปิดขวดขนาดสามลิตร
และฉันตัดสินใจว่าจะดองแตงกวาสดอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นแตงกวาเป็นถัง ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปเติมเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
ฉันวางทั้งหมดนี้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วเขย่าอย่างแรง แตงกวาเหล่านี้จะเค็มภายในหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องเขย่าทุกๆ 15 นาที
หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราเปิดภาชนะและกลิ่นแตงกวา - กระเทียมและถึงแม้จะมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งก็ทำให้คุณแทบสะดุ้ง แตงกวาในสลัดเหล่านี้มีประโยชน์! อร่อยหอม - โน๊ตนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย และจะอร่อยกว่าของดองหรือสดด้วยซ้ำ
ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือตลอดกระบวนการปรุงอาหาร เกลือจะได้ไม่ดึงน้ำที่อร่อยออกจากเนื้อทั้งหมด เติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมัน จะดีกว่าถ้าตัดพวกมันเป็นกิ่ง นั่นคือเป็นเส้น
ไข่ควรต้มและทำให้เย็นด้วย จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ
เรายังต้องการเห็ด เราใช้เห็ดหมักเหมือนเดิม
ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มี โดยปกติแล้วทุกคนจะใช้แชมเปญ และพวกเขาไม่ได้แย่ไปกว่าสลัดที่เหลือ
ขั้นตอนสำคัญอีกประการหนึ่งในการเตรียมการคือการเตรียมช่องว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี
ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ฝึกสิ่งนี้เนื่องจากมันฝรั่งขูดจะเกาะติดกันมากเมื่อทอด และถ้าคุณขูดมันบนตะแกรงที่ใหญ่กว่า มันก็จะกลายเป็นตะแกรงขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ
เราก็จะได้รังที่ดูเหมือนของจริง
เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้ว จะต้องนำไปทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดโดยคนตลอดเวลา
เนื่องจากมันฝรั่งหั่นบางมาก จึงสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าทิ้งไว้ขณะทอด ผัด และทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามให้นำออกมาวางบนกระดาษชำระทันทีเพื่อให้น้ำมันไหลออกหมด
ในชามขนาดใหญ่ รวมแตงกวา เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้ก หั่นเป็นเส้น เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง
เพิ่มมายองเนส. หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เติมซาวครีมหรือซาวครีมและมายองเนส 50 ถึง 50%
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ทดสอบดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใส่เกลืออะไรอีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ
ตอนนี้เราต้องทำไข่สำหรับทำรังด้วย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ฉันใช้ชีสรัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในถ้วยเล็กๆ จุ่มไข่แดงในมายองเนสแล้วม้วนลงในส่วนผสมชีสกระเทียม วางบนจานแยกต่างหากและนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะนั้น
ตอนนี้เราได้เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถเริ่มต้นสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราได้ วางใบผักกาดหอมบนจานแบนหรือจานขนาดใหญ่ วางส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบเป็นรูปกองเล็กๆ เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางซึ่งเราจะวางไข่
ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่วางไว้ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบ เมื่อวางไว้ ให้กดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก
นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราสร้างขึ้น
วางไข่อย่างระมัดระวังตรงกลางที่เราปั้นชามไว้ วางกิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้รอบๆ หรือทั้งสองอย่างด้วยกัน เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบผักกาดหอมด้วยกิ่งก้าน
ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดชงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกันและมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
นำสลัดที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมให้เราเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพของผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่สวยงามของเรา และกินเพื่อสุขภาพ!
สูตร 6 ทีละขั้นตอน: สลัดชีส รังนกบ่นกับไก่
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ชีส - 120 กรัม
- ชีสแปรรูป (ไม่หวาน) - ½ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 300 มล
- มายองเนส - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ก้าน) - 1 พวง
- น้ำอุ่น - 220 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
ต้มอกไก่และไข่ อกต้มในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมง ไข่ไก่ - 10 นาที ไข่นกกระทา - 5 นาที เมื่อไข่สุกแล้ว ให้เทน้ำเย็นลงไป
ล้างมันฝรั่ง ลอกเปลือกออก และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรมีน้ำมันเยอะๆ (กระทะสูง 2-3 นิ้ว) - มันฝรั่งควรทอด หากคุณมีหม้อทอด ก็สามารถปรุงมันฝรั่งในหม้อทอดได้ เกลือมันฝรั่ง
วางแผ่นมันฝรั่งสีน้ำตาลออกจากกระทะบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เตรียมน้ำดองหัวหอม เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในน้ำ รสชาติ: น้ำดองควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับลงในชามพร้อมน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสลัดเป็นรูปตัว
เมื่อไก่และไข่สุกแล้ว คุณสามารถเริ่มสับส่วนผสมสำหรับสลัดได้ บดเนื้อไก่และแตงกวาเป็นเส้น ขูดชีส (ไม่แปรรูป) และไข่ไก่บนเครื่องขูดหยาบ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำสลัดได้เลย มันถูกวางเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้วางหัวหอมดองบนจานแบนขนาดใหญ่ (น้ำดองจะถูกระบายออกก่อน) วางไก่ไว้บนหัวหอม ถัดมาเป็นชั้นมายองเนส
ชั้นถัดไปคือฟางแตงกวา ควรทามายองเนสด้วย
ล้างผักสลัดความชื้นส่วนเกินออกจากพวงแล้วสับให้ละเอียด
ทำบ่อตรงกลางผักกาดหอม.
วางกรีนลงในหลุมโดยเหลือ 3 หยิกสำหรับบรรจุไข่นกกระทา
ปิดขอบสลัดและด้านบนด้วยแผ่นมันฝรั่งทอดโดยไม่ต้องสัมผัสรอยเยื้อง ผลลัพธ์ควรเป็น "รัง"
ปอกไข่นกกระทาแล้วผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบดด้วยไข่แดง เพิ่มมายองเนส, เกลือ, สมุนไพร คนจนเนียน
ยัดไส้ไข่นกกระทาขาวด้วยส่วนผสมชีสไข่แดงแล้ววางไว้ใน "รัง" นี่คือวิธีที่ "Gill Grouse Nest" ปรากฏ อร่อย!
สูตรที่ 7: รังนกกระทา - สลัดมันฝรั่ง
- ไข่นกกระทา 8-10 ฟอง
- มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
- เนื้อไก่รมควัน 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 2-3 หัว
- เห็ดพอชินีดอง 1/3 0.5 ลิตร
- ชีสแข็ง 50-80 กรัม
- แตงกวาดอง 1 อัน
- สลัดผักสำหรับเสิร์ฟ
- มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 200 มล. สำหรับทอด
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก
เช็ดมันฝรั่งให้แห้งบนผ้ากระดาษให้มากที่สุด
ทอดมันฝรั่งในกระทะลึกในน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ
ในระหว่างการทอดจะต้องคนมันฝรั่งเพื่อให้แตกเป็นชิ้น
วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
เรานำเห็ดดองออกมาแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
หั่นเห็ดเป็นก้อน
จากนั้นหั่นเนื้อไก่รมควันเป็นก้อน
ชีสก็เป็นก้อนเช่นกัน
แตงกวาดอง - ก้อน
สับหัวหอมอย่างประณีต
ผสมแตงกวา ชีส ไก่ และเห็ด กับหัวหอมในชามเดียว
ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน
เรากระจายสลัดเป็นกอง
กดลงตรงกลางเพื่อสร้างรัง
โรยด้วยมันฝรั่งทอด
ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม (3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด)
วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลาง
สลัดพร้อม!
สูตร 8 ง่าย ๆ: สลัด Capercaillie's Nest (ภาพทีละขั้นตอน)
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 50-100 กรัม (ผักชีฝรั่ง)
- เกลือ - 1 หยิก
- มายองเนส - 8-10 ศิลปะ ช้อน
- ไข่นกกระทา - 3-4 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำมันพืช – 1 ถ้วย (สำหรับทอดมันฝรั่ง)
- ชีส - 100 กรัม
- ชีสแปรรูป - 60 กรัม
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุก 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในกระทะและพริกไทยสองสามเมล็ดได้ แต่นี่เป็นทางเลือก ทำให้เนื้อปลาที่เสร็จแล้วเย็นลง
ต้มไก่ต้มและไข่นกกระทา เย็นและปอกเปลือก
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้หัวหอมเผ็ดเกินไป
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
ทอดมันฝรั่งสับหรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน มันฝรั่งทอดอย่างรวดเร็วภายใน 4 นาที
เอามันฝรั่งออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted บนผ้าเช็ดตัวเราต้องกำจัดน้ำมันส่วนเกินออก
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ล้างให้แห้งและสับ
ขูดชีสและไข่ไก่ลงในชามแยกกัน
บดเนื้อไก่ ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าแตงกวาซื้อมาจากร้านค้าหรือมีเปลือกหนา ให้เอาออก
เราเริ่มสร้างสลัดของเรา วางหัวหอมบนจานแบนขนาดใหญ่หลังจากสะเด็ดของเหลวแล้ว วางเนื้อไก่ลงบนหัวหอม หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนส
หล่อลื่นแตงกวาด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้ววางไข่
วางชีสขูดเพื่อให้มีรอยเล็กๆ ปรากฏตรงกลาง
วางกรีนไว้ในหลุม
เราจัดวางด้านข้างด้วยมันฝรั่งทอด
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดด้วยไข่ ตัดไข่นกกระทาแล้วเอาไข่แดงออก เพิ่มมายองเนส, สมุนไพรสับเล็กน้อย, ชีสแปรรูปขูด เราบดทั้งหมดนี้ด้วยส้อมแล้วยัดผลลัพธ์ที่ได้ลงในไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็นำพวกมันไปไว้ใน "รัง" ของเรา
สลัด Capercaillie Nest พร้อมแล้ว! อร่อย!
สลัดรัง Capercaillie เป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ Rus' ในสมัยนั้นการล่านกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ได้รับความนิยม “รังไก่ป่า” มีรูปร่างที่เหมาะสมและมีไข่วางอยู่ด้านบน
แต่เมื่อเวลาผ่านไป Capercaillie กลายเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์และพวกเขาก็เริ่มใส่ไก่ลงในสลัดซึ่งมีรสชาติคล้ายกันมาก สลัดที่สดใสอร่อยและแปลกตามากจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Wood Grouse Nest
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| มันฝรั่ง - | 3 ชิ้น |
| เนื้อไก่ - | 300 กรัม |
| แตงกวา - | 2 ชิ้น |
| ไข่นกกระทา - | 10 ชิ้น. |
| กระเทียม - | 3 กลีบ |
| ใบผักกาดหอม - | 4 อย่าง. |
| มายองเนสทำเอง - | 250 มล |
| ชีสแปรรูป - | 3 ชิ้น |
| น้ำมันพืช - | 200 มล |
| เกลือ - | รสชาติ |
| เวลาทำอาหาร: 90 นาที | ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 175 กิโลแคลอรี |
สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยมันฝรั่งทอดในน้ำมันจำนวนมากซึ่งต่อมาจะสร้างรัง แตงกวาสด และอกไก่ไม่ติดมัน
เติมไข่ด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นเป็นเส้นยาวๆ ล้างน้ำหลายๆ แก้วเพื่อขจัดแป้งและความขมส่วนเกิน และทำให้แห้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจุ่มมันฝรั่งลงไป
ใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งทอดออกแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แยกไข่. ถูไข่แดงกับชีสและกระเทียมใส่สมุนไพรปรุงรสด้วยมายองเนส
เราล้างและตั้งเนื้อไก่ให้ต้มบนเตา สับแตงกวาเป็นก้อน มันฝรั่งส่วนใหญ่จะต้องรวมกับโปรตีนขูด, หัวหอม, ไก่, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสด, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ววางลงในกองบนจาน
ตรงกลางเราวางมันฝรั่งในรูปแบบของรังไข่ที่ขึ้นรูปและตามขอบ - ใบผักกาดเขียว
สลัดรังของ Capercaillie กับเห็ด
มีหลายทางเลือกสำหรับสลัด Wood Grouse Nest ที่แปลกตาซึ่งหนึ่งในนั้นคือแฮมและเห็ด
ส่วนประกอบ:
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- แฮม – 350 กรัม
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- มายองเนสไขมันต่ำ - 200 มล.
- แชมเปญกระป๋อง – 200 กรัม
- น้ำมันพืช – 100 มล.;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - พวง;
- อกไก่ – 200 กรัม
เราเติมน้ำลงในภาชนะแล้วตั้งเนื้อไก่ให้เดือด
ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นเส้น
วางในหม้อทอดลึกและทอดโดยไม่ต้องคน
ตัดแฮมและเห็ดเป็นก้อน
วางในชามแก้วทรงลึก
ต้มไข่ในน้ำเค็ม นำเนื้อไก่ออกมาแล้วฉีกเป็นเส้น
ชีสสามชิ้น ไข่แดง และกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่สมุนไพร ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือ ผสมและทำให้ไข่ขนาดเล็ก
บดผ้าขาวที่เหลือแล้วส่งไปยังส่วนผสมหลัก ใส่มายองเนส นวดและวางเป็นกองบนจานแบนที่คลุมด้วยใบผักกาดเขียว เราคลุมด้านบนด้วยเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งมีลักษณะคล้ายใยแมงมุม และวางไข่ปรุงสุกไว้ตรงกลาง
น้ำยำสูตรต้นตำหรับ
การเตรียมสลัดที่มีส่วนผสมคาวไม่ต้องใช้เวลาหรือค่าใช้จ่ายมากนัก
ส่วนประกอบ:
- คื่นฉ่าย – 3 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ – 250 กรัม;
- ไข่นกกระทา – 5 ชิ้น;
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 150 มล.;
- สมุนไพรสด-พวง
ปล่อยให้เนื้อไก่เดือด เย็นและสับเป็นเส้น ปอกมันฝรั่ง แครอท คื่นฉ่าย และหัวหอม วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดผักที่หั่นเป็นแท่ง (ยกเว้นแตงกวา)
วางเรียงเป็นกองบนจานขนาดใหญ่ ใส่แตงกวาสด เนื้อ และเกลือลงไป โรยหน้าด้วยไข่นกกระทาต้มและสมุนไพรสับละเอียด
สลัดรังของ Capercaillie กับเนื้อลูกวัว
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อไก่เพราะมันแห้ง ในกรณีนี้ พวกเขาคิดเมนูสลัด Wood Grouse Nest กับเนื้อลูกวัวขึ้นมา
ส่วนประกอบ:
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- เนื้อลูกวัวอ่อน – 300 กรัม;
- ชีส – 100 กรัม
- แตงกวา – 1 ช.;
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนสโฮมเมด – 210 มล.
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 150 มล.;
- ผักใบเขียว - พวง;
- แชมปิญอง – 150 กรัม
หลังจากล้างและทำให้เนื้อแห้งแล้ว ให้ตั้งไว้เพื่อปรุง โดยจะใช้เวลา 40 นาที เราล้างผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก จุ่มลงในน้ำมันพืชเพื่อทอดโดยไม่ต้องคน มาปรุงไข่กันเถอะ
หลังจากมันฝรั่งแล้ว ให้ผัดหัวหอมและเห็ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเบา ๆ (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) ฉีกแตงกวาเป็นเส้นยาว สับผักใบเขียว
นำเนื้อต้มที่เย็นแล้วออกแล้วหั่นเป็นก้อน ในชามแก้วลึกรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่งทอดและชีส) ใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันแล้วทำสไลด์
โรยชีสขูดด้านบน ใส่มันฝรั่งและตกแต่งด้วยสมุนไพร
สลัดรังของ Capercaillie กับไก่รมควัน
สลัดนี้สามารถพบได้ไม่เพียงแต่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในงานปาร์ตี้เท่านั้น แต่ยังพบได้ในเมนูอาหารด้วย บางครั้งก็พบในชื่อ “รังนกนางแอ่น” “รังนกกาเหว่า” แต่รสชาติยังเหมือนเดิม
ส่วนประกอบ:
- ไก่รมควัน – 400 กรัม
- ชีส – 150 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- ไข่นกกระทา – 8 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 100 มล.;
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
- มายองเนสไขมันต่ำ - 150 มล.
- เห็ดพอร์ชินีหมัก - 1 ขวด;
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากคุณขูดมันฝรั่งแบบหยาบเป็นประจำ มันฝรั่งจะติดกันระหว่างการทอด เราใส่มันลงในหม้อทอด
ต้มไข่. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ด แยกออกจากเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นเส้นยาวพร้อมกับแตงกวา เรานำมันฝรั่งออกมาวางบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้จนไขมันส่วนเกินถูกกำจัดออก
ล้างหัวหอมและสับละเอียด ในชามพลาสติกขนาดใหญ่ ผสมแตงกวา เห็ด เนื้อสัตว์ ไข่ และชีสขูด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส โดยเฉพาะโฮมเมด และผสมให้เข้ากัน
วางใบผักกาดหอมบนจานแบน โอนมวลหลักลงไป ปิดด้วยเฟรนช์ฟรายส์ บดด้วยหัวหอมสีเขียว แล้ววางไข่นกกระทาที่เหลือเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของรังนก
ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา ได้เวลาเพลิดเพลินกับสลัดรสเลิศแล้ว!
สลัด "รังนกกระทา" เป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งเตรียมจากวัตถุดิบธรรมดา การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดคุณสามารถเตรียมสลัดที่สดใสและเป็นต้นฉบับในรูปแบบของรังนกที่อยู่ตรงกลางซึ่งมีไข่นกกระทาวางอยู่อย่างเรียบร้อย การวางสลัดไว้กลางโต๊ะวันหยุดไม่ใช่เรื่องน่าละอายเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน ให้ความสนใจกับสลัดนี้เมื่อสร้างเมนูอีสเตอร์ของคุณ ประกอบด้วยเฟรนช์ฟรายส์สีทองและกรอบ ซึ่งไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้นแต่ผู้ใหญ่ก็ชอบด้วย
ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด/สลัดไก่
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 450 กรัม
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- ไข่นกกระทา 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- แตงกวาดอง 200 กรัม
- ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
วิธีเตรียมสลัดรังนกพร้อมมันฝรั่งทอดและไข่นกกระทา
ในสลัดเราจะต้องมีเนื้อไก่ซึ่งจะต้องเตรียมไว้ล่วงหน้า แทนที่จะใช้เนื้อสันใน สะโพกไก่ อก หรือส่วนใดๆ ของไก่ที่มีเนื้ออยู่จะดีมาก เนื้อไก่ต้องต้มจนนุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ใบกระวาน ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงไป ปรุงจนสุกประมาณ 25-30 นาที สามารถใช้ส้อมแทงเนื้อต้มได้อย่างง่ายดาย นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
อย่าเทน้ำซุป แต่เตรียมซุปจากมัน คุณสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน
ตอนนี้มาเตรียมมันฝรั่งทอดกรอบ ปอกเปลือกหัวแล้วล้างออก ขูดแครอทเกาหลี
วางมันฝรั่งขูดลงในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 15-25 นาทีเพื่อให้ของเหลวระบายได้ดี วางเป็นส่วนเล็กๆ บนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง หรือใช้ผ้าทอวาฟเฟิลในครัวมาซับความชื้นออก มันฝรั่งไม่ควรเปียก
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะหรือกระทะที่สะดวก ควรสูงประมาณ 2-3 ซม. หยอดหลอดมันฝรั่งเล็กน้อย ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ทอดต่อเป็นชุดเล็กๆ
ใช้ช้อนมีรูตักมันฝรั่งทอดออกแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะที่มีน้ำและไข่ไก่ตั้งไฟ
ตอนนี้เรามาดูการประกอบสลัดกันดีกว่า หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นสั้นบาง ๆ เพิ่มลงในชามสลัด
ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักดอง
ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในชามสลัด
เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส คน.
เลือกจานลึกที่เหมาะสม เพิ่มส่วนผสมสลัด
วางมันฝรั่งทอดเป็นรูปรังบนชั้นผักกาดหอม สร้างความหดหู่ใจให้อยู่ตรงกลาง
วางไข่นกกระทาต้มไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ สลัดรังนกกระทากับมันฝรั่งทอดพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
บทความในหัวข้อ
