วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ สูตรสำหรับเห็ดผัดกับมันฝรั่ง มันฝรั่งผัดเห็ดแห้ง

มันฝรั่งทอด- แม้ว่าจะเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ แต่อร่อยและแพร่หลายมากสำหรับเครื่องเคียง มันอร่อยเป็นพิเศษด้วยการเติมเห็ด ก็เหมือนเห็ดแชมปิญองกับเห็ดนางรมที่ไม่ต้องปรุงก่อนก็ได้ การรักษาความร้อน(ต้ม) และเห็ดป่า มันฝรั่งผัดเห็ดก็มีเทคโนโลยีการทำอาหารเป็นของตัวเองเช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ความลับเล็กๆขอบคุณที่ทำให้ดูน่ารับประทานกรอบและอร่อยมาก

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
• แชมเปญ - 200 กรัม,
• แรมสัน - 20-30 กรัม,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

มันฝรั่งทอดกับเห็ด - สูตร

ล้างเห็ด. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หมวกมีขา)

ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นเส้นสำหรับทำอาหาร

เทมันฝรั่งด้วยน้ำและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีซึ่งจะกำจัดแป้งส่วนเกิน โดยทั่วไป ยิ่งแช่น้ำนาน ก็ยิ่งมีโอกาสได้รับเปลือกทอดระหว่างการทอด ล้างกระเทียมป่า. ตัดก้านเราจะเพิ่มเฉพาะใบในมันฝรั่งทอด

วางเห็ดที่หั่นไว้บน กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช เกลือพวกเขาและโรยด้วยพริกไทยป่นสีดำ ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถใช้พริกไทยป่นแดงแทนสีดำได้ ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-6 นาที

ใช้ไม้พายกว้างตักเห็ดใส่จาน

นำมันฝรั่งออกจากน้ำ ใส่ในชาม เปียก ผ้ากระดาษ. เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยลงในกระทะ วางชิ้นมันฝรั่ง

ในขณะที่กวนให้ทอดมันฝรั่งจนนุ่มโดยไม่ต้องปิดฝา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือเล็กน้อย

เสร็จแล้วก็ใส่ของทอดลงไป

โรยมันฝรั่งกับเห็ดกับกระเทียมป่าสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย ควรกระจายเห็ดและกระเทียมป่าให้ทั่วมันฝรั่ง

มันฝรั่งผัดเห็ดแชมปิญองและกระเทียมป่าจะพร้อมใน 2-3 นาที ทันทีที่กระเทียมป่าเปลี่ยนสีและเคี่ยว เราสามารถสรุปได้ว่าจานของคุณพร้อมแล้ว ทานกับอะไรก็อร่อย สลัดผัก. ทานให้อร่อย.

มันฝรั่งผัดเห็ด. รูปภาพ

คุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งทอดกับ เห็ดป่า.

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า 500 กรัม (ดิบ)
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น,
• เกลือและพริกไทยป่นดำ
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

มันฝรั่งผัดเห็ดป่า - สูตร

ควรแยกเห็ดป่า นำใบ ตะไคร่น้ำ และดิน ออกจากขาและฝา ล้างใต้น้ำได้ดี ตัดเห็ด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. เท น้ำเย็น. ใส่ไฟช้า ต้มเห็ด คนเป็นครั้งคราว และเอาโฟมออกจากเห็ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โยนเห็ดต้มลงในกระชอน ล้างใต้ น้ำไหล. บน น้ำมันพืชหั่นเต๋า หัวหอม. ใส่เห็ดเกลือ

ผัดเห็ดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 15-20 นาที เห็ดควรแห้งและไม่เปียกเกินไป โอนเห็ดไปที่จาน ปอกมันฝรั่ง. หั่นมันฝรั่งตามชอบ คุณสามารถตัดเหมือนในสูตรก่อนหน้า - เป็นเส้นหรือหั่นเป็นครึ่งวงกลมตามปกติสำหรับการทอด ใส่มันฝรั่งในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำลงไปในมันฝรั่ง โพสต์หลังจาก 5 นาที เห็ดทอด. คน. ทอดอีก 5 นาที เตาอบมันฝรั่งทอดเห็ดป่า มันฝรั่งไอดาโฮ

หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง โดยที่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงฤดูกาลได้ก็คือมันฝรั่งผัดกับเห็ด ที่สุด เมนูอร่อยแน่นอน เห็ดป่าที่เก็บมาสดๆ มีทั้งเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี แต่คุณสามารถปรุงด้วยเห็ดแชมปิญองและแม้แต่เห็ดนางรม ฤดูเก็บเห็ดจะดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดป่าและในฤดูหนาวแช่แข็ง แห้งหรือเค็ม เค็มจริงต้องล้างหน่อยถึงจะหาย เกลือเสริมแล้วนำไปทอด

การรวมกันของมันฝรั่งทอดกับเห็ดทำให้เกิดความสุขเป็นพิเศษสำหรับหลาย ๆ คนด้วยเหตุผลนี้เป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยมากซึ่งเป็นงานฉลองที่แท้จริงของกระเพาะอาหาร และในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมากเห็ดเองก็ไม่ได้มีแคลอรีสูง แต่เป็นอาหารหนักความรู้สึกอิ่มนานมาก รับประทานอาหารกลางวันที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ที่ไหนสักแห่งบนเฉลียงของประเทศและมีพลังสำหรับกิจกรรมกลางแจ้งอีกครึ่งวัน

คนรักเห็ดมักจะกลายเป็นคนรักมันฝรั่งเช่นกัน ฉันสามารถเข้าใจมัน และระหว่างการเดินป่า คุณกินมันฝรั่งทอดกับเห็ดที่เก็บสดๆ ในป่า นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์ คุณจะจดจำไปตลอดชีวิต

เมื่อเราปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านในกระทะ เราจะเริ่มประดิษฐ์และด้นสดทันที เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร ครีมหรือครีม สตูว์และทอดด้วยวิธีพิเศษ โดยทั่วไปแล้วเราให้ความสว่างของรสชาติและกลิ่นหอมแก่จานมากยิ่งขึ้น จะแปลกใจเท่าไหร่ ส่วนผสมที่ลงตัวคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและเห็ดทอดลงไปได้ ผักต่างๆ, อาหารและแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ นี่คืองานเลี้ยงบนโต๊ะ งานเลี้ยง

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ ในขณะที่ฉันยังเขียนได้ไม่สำลัก

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเนย - สูตรง่ายๆ

ปู่ย่าตายายของเราและบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลกันมากที่สุดทุกคนปรุงมันฝรั่งผัดกับเห็ด พิจารณาว่าจานนี้มาถึงเราพร้อมกับภูมิปัญญาของคนรุ่นก่อน ๆ และสวยงามในเรื่องนี้เพราะไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรมากมาย จริงมั้ย กระทะเหล็กหล่อตอนนี้หายากและพวกเขาทำมันฝรั่งทอดที่อร่อยที่สุด

เห็ดเนยเป็นเห็ดป่าทั่วไปใน เลนกลาง. ตัวอย่างเช่นในประเทศของเรามีพวกมันมากมายที่เติบโตใกล้เดชาซึ่งหลายคนหยุดรวบรวมพวกมันและมองหาเห็ดที่มีเกียรติมากกว่านี้ แต่ฉันคิดว่ามันไร้ประโยชน์เพราะถ้าคุณไม่กินทันทีก็สามารถเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้ ตัวอย่างเช่นและทอดผ้าขาว หรือในทางกลับกัน มาทอดเนยกับมันฝรั่งกัน

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-7 ชิ้น
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• เกลือ พริกไทย และ สมุนไพรสดรสชาติ.

การทำอาหาร:

ล้างบัตเตอร์นัทสดให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออกจากฝา ในเนยจะมีความลื่นและมันเยิ้ม ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการอย่างมากในมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นลูกที่ดีที่สุด ทอดมันอร่อยมาก ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในน้ำเพื่อไม่ให้มืดในขณะที่เห็ดทอด

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เกลือหัวหอมและพริกไทยเล็กน้อยทอดเงินกู้จนโปร่งใส มันควรจะนุ่มเล็กน้อย

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเลือกขนาดได้ตามใจชอบ บางคนชอบใหญ่กว่า และบางคนชอบเล็ก ฉันชอบเห็ดที่ใหญ่กว่าเพราะเห็ดมักจะสูญเสียขนาดเมื่อทอด แต่ฉันอยากทำจริงๆ ชิ้นอร่อยเชื้อราติดอยู่บนฟัน

ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอดแล้วผัดต่อจนเห็ดสุก ผัดบ่อยขึ้นเมื่อทอดเพราะเห็ดจะปล่อยน้ำมากและคุณต้องการให้ระเหยเร็วขึ้นและไม่ต้มเห็ดของเรา

ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่ง จำไว้ว่าตลอดเวลาที่เธอต้องนอนอยู่ในตัวเรา น้ำเย็นมิฉะนั้นจะมืดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล สะเด็ดน้ำและซับมันฝรั่งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเป็นเส้นบางๆ วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งสุกได้ดี

เมื่อคุณใส่มันฝรั่งลงไป กระทะก็ควรจะร้อนมาก ใส่มันฝรั่งโดยตรงกับเห็ดที่ลวกด้วยหัวหอมและผสม ผัดมันฝรั่งกับเห็ดต่อไป วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเมื่อด้านล่างของมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ มันจะสุกเร็วขึ้น เกือบจะพร้อมกันกับช่วงเวลาที่ส่วนใหญ่จะทอดได้ดี หากมันฝรั่งชิ้นใหญ่ เมื่อทอดพอ พอให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำแล้วปิดฝาเพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งอยู่ตรงกลาง ทอดใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที

อาหารจานอร่อย - มันฝรั่งทอดกับเห็ด - พร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะอย่างเร่งด่วนและทานอาหารกลางวันก่อนที่อากาศจะเย็น!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ ในสูตรก่อนหน้านี้เราผัดหัวหอมและเห็ดแล้วเพิ่มมันฝรั่งลงไป คราวนี้ทุกอย่างจะแตกต่างออกไป อย่างแรกเห็ดสุกมาก เร็วกว่ามันฝรั่งและมันจะดีกว่าที่จะเริ่มทอดในภายหลัง แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีความฉ่ำมากขึ้นดังนั้นจึงเหมาะที่จะทอด กระทะต่างๆแล้วมารวมกัน เอาล่ะ “ไฮไลท์” ของสูตรนี้อยู่ในรูปแบบของครีมเปรี้ยว มันจะออกมาอร่อยมากคุณไม่ต้องสงสัยเลย

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 8-10 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• ครีม - 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด- หลายสาขา
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศจาก สมุนไพรแห้งรสชาติ.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นแท่ง ยิ่งทินเนอร์ยิ่งทอดเร็ว แต่ชิ้นเล็กเกินไปอาจเริ่มแตกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันฝรั่งยังอ่อนและเป็นแป้ง

ใส่ กระทะขนาดใหญ่ด้วยก้นหนาบนเตาให้ความร้อนที่ความร้อนสูงสุดแล้วเติมน้ำมันพืช ทันทีที่ควันออกจากน้ำมัน ให้ใส่มันฝรั่งลงไป มันจะเริ่มทอดทันที แต่อย่ารีบผสมให้รอเปลือกสีทอง

ขณะที่มันฝรั่งทอด ให้เริ่มหั่นเห็ด บางคนชอบล้างและทำความสะอาดเห็ดเหล่านี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ก็ต่อเมื่อพวกเขาสูญเสียความขาวเนื่องจากการรอนานในตู้เย็น ถ้าเห็ดสดขาวก็หั่นแบบนี้

ตัดเห็ด ชิ้นใหญ่โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะหดตัวจากการทอด ใส่กระทะที่สองลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันในลักษณะเดียวกัน วางเห็ดในกระทะร้อนและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล เกลือเห็ดในกระบวนการเพื่อลิ้มรสของคุณ

ในเวลานี้มันฝรั่งจะสุกอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำป่นและหากต้องการให้เครื่องเทศแห้งสำหรับมันฝรั่ง ปกตินี่ สมุนไพรหอมและผักที่เน้นรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว ผัดและผัดต่อ

เมื่อแชมเปญนิ่มและสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้โอนไปยังกระทะที่มีมันฝรั่ง ผสมและผัดให้เข้ากัน ถึงเวลาเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวสด ๆ สักสองสามช้อน

ลิ้มรสมันฝรั่งเพื่อความสุก มาถึงตอนนี้ก็ควรจะออกแดงๆ ข้างนอก และข้างในนุ่มๆ นั่นแหละ เกือบจะพร้อมแล้ว หลังจากนั้นผัดมันฝรั่ง เห็ด และครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะและขับเหงื่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาทีเพื่อผสมรสชาติ

ครีมเปรี้ยวจะละลายและดูดซึมได้เกือบหมดเพื่อเพิ่มรสชาติ มันฝรั่งทอดกับเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยพร้อมแล้ว ถ้าคุณชอบหัวหอมจริงๆ คุณสามารถเพิ่มมันลงในสูตรนี้ในขณะที่ผัดกับเห็ด แต่ถึงแม้จะไม่มีหัวหอม แต่รสชาติก็เยี่ยมมาก เหมือนได้กลับไปเป็นเด็ก ทานให้อร่อย!

มันฝรั่งผัดเห็ดพอชินีและหัวหอมในกระทะ

เมื่อพูดถึงเห็ดและมันฝรั่ง ย่อมไม่มองข้ามคนผิวขาวผู้สูงศักดิ์ โดยเฉพาะถ้าเป็นเห็ดสดๆ ที่เก็บมาจากป่า โดยปกติเราปรุงสิ่งเหล่านี้ที่เดชาและกินก่อน เป็นเรื่องยากมากที่คุณจะรวบรวมผ้าขาวให้เพียงพอเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว แช่แข็งตัวอย่างเช่น อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งไม่ได้แย่ไปกว่ามันฝรั่งสด เพียงแค่เทคโนโลยีการทำอาหารเปลี่ยนไปเล็กน้อย คุณทราบดีว่าการแช่แข็งเป็นวิธีถนอมอาหารวิธีหนึ่ง ซึ่งจะคงรสชาติและสารอาหารไว้สูงสุด

แต่อย่าไปฟุ้งซ่านกับเห็ดแช่แข็งมากนักเพราะเราใช้เห็ดสดในสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนุ่ม - 4-5 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

ในกรณีของเห็ดป่า ไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดพอชินี แต่รวมถึงเห็ดชั้นสูงอื่นๆ ด้วย ทางที่ดีควรต้มให้เดือดเล็กน้อยก่อนนำไปทอด แท้จริง 10 นาที

ดังนั้นเราจะจัดการกับเห็ดก่อน ทำความสะอาดขาเห็ดจากเกล็ดสีดำและเศษดิน ล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ขนาดเล็กเพื่อให้เข้ากับมันฝรั่งใน จานพร้อม. คุณไม่ควรบดมากเกินไปเพราะมันจะเดือดอยู่แล้ว

แล้วในความสบาย กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำให้เดือดใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยอย่าให้อาหารหลุดออกจากเตา เพราะจะทำให้เกิดฟองได้มาก

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินเปลี่ยนการทอดเป็นสตูว์

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่เห็ดกับหัวหอมกับกระเทียมแล้วผัดจนเห็ดเป็นสีน้ำตาล

ในกระทะอีกใบให้ความร้อนน้ำมันและเมื่อมันร้อนให้วางมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ทอดโดยไม่ต้องคนบ่อยเกินไปเพื่อให้เปลือกสีแดงก่ำและกรอบมีเวลาก่อตัว นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในมันฝรั่งทอด

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว (และจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น) ให้ใส่เห็ดผัดลงในมันฝรั่ง ผัดและทอดอีกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน ให้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดผสมกัน เกลือและพริกไทยในกระบวนการ

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับเห็ดพอชินีร้อนกับผักชีฝรั่งสด คุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิวมันฝรั่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

เห็ดป่าที่อร่อยมากอีกหลายชนิดคือเห็ดชานเทอเรล หนึ่งในเห็ดที่หอมและอร่อยที่สุดที่คุณควรลอง ถ้าคุณไม่เติบโตใกล้บ้านหรือกระท่อมของคุณ ให้หานักสะสมที่มีความสุขในตลาดที่ขายพวกเขา มันจะคุ้มค่า. ชานเทอเรลแช่แข็งยังพบได้ในร้านค้า แต่ของสดจะดีกว่ามาก

ชานเทอเรลเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ไม่ใช่เพื่ออะไรทั้งนั้นตั้งแต่ไข่เจียวไปจนถึงพาสต้า แต่เราใช้สำหรับมันฝรั่งทอดคลาสสิกกับเห็ด เห็ดเหล่านี้ไม่ต้องต้มนานก่อนทอด ซึ่งจะทำให้กระบวนการหุงข้าวเร็วขึ้น ล้างให้สะอาดก่อนปรุงในภาชนะที่มีน้ำเพียงพอเพื่อล้างเม็ดทราย เมล็ดพืช และเศษวัสดุธรรมชาติอื่นๆ จากรอยกรีดที่ขา ออกไป มันไม่เป็นที่พอใจเมื่อกัดฟัน

คุณจะต้องการ:

• ชานเทอเรลสด- ประมาณ 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;
• เกลือ พริกไทยดำ และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

แช่เห็ดชานเทอเรลสดในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำประปาเพื่อล้างเศษซากป่าออกจากเกล็ด วางเห็ดบนตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยหรือส่วนผสมของผักกับเนย เนยจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่พิเศษ

ใส่เห็ดลงไป กระทะร้อนและทอด ในตอนแรกน้ำผลไม้จะโดดเด่นและเห็ดจะเคี่ยวเล็กน้อย แต่ถ้าคุณคนบ่อย ๆ ของเหลวจะระเหยอย่างรวดเร็วและการทอดจะเริ่มขึ้น

สับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถใช้ลูกบาศก์หรือคุณสามารถใช้ครึ่งวงบาง ๆ ก็ได้ ถ้าคุณชอบหัวหอมชิ้นใหญ่ เพิ่มหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับชานเทอเรลในขณะที่ของเหลวหายไปและเห็ดเริ่มทอด ผัดหัวหอมและชานเทอเรลเข้าด้วยกันจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นหนา ตั้งกระทะให้ร้อน ควรใช้เหล็กหล่อ รองก้นหนาด้วยน้ำมันพืช สวมใส่ มันฝรั่งร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ในตอนท้ายเมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดฝา ปล่อยให้ยืนห้านาทีและคุณสามารถให้บริการ มันฝรั่งทอดกับเห็ดที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและหอมหัวใหญ่ - สูตรเหมือนของคุณยาย วีดีโอ

นี่คือสูตรจากคอลเลกชันส่วนตัวของฉัน ที่นี่ปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดตามสูตรที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ภูมิปัญญาของปีที่ผ่านมาทั้งหมดกระจุกตัวอยู่ในความเรียบง่าย แต่บ้า ของอร่อย. นอกจากนี้ วิธีการปรุงมันฝรั่งเอง คุณยังจะได้เรียนรู้คำแนะนำในชีวิตประจำวันที่ถูกต้องและ การปรุงอาหารแสนอร่อย. ประสบการณ์อันล้ำค่าที่จะเรียนรู้จาก โดยวิธีการที่เห็ดแห้งใช้ในสูตรนี้ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพ แต่อย่างใด อาหารจานเด็ด. เราดูและเรียนรู้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! สูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ในบทความนี้เหมาะสำหรับการปรุงจากเห็ดแช่แข็ง เลือกเห็ดที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด เช่น เห็ดที่ขึ้นชื่ออย่างเราๆ เตรียมไว้ไม่มี ก่อนทำอาหารและละลายน้ำแข็ง ใส่ในกระทะทันทีที่พวกเขาจะละลายน้ำแข็งและปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือการทอดเห็ดแยกกันเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อละลายไม่ต้มมันฝรั่ง

อีกจานที่นึกถึงสมัยเด็กคือ มันฝรั่งหอมกับเห็ดผัดน้ำมันหมู รสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอมน่าจดจำ และเบคอนทอดก็เกือบๆ อร่อยกว่าเห็ด. ฉันจำได้ว่ามันฝรั่งนี้ในครอบครัวมี แบบต่างๆสูตร คุณยายชอบทอดจนกรอบและเบคอนกรอบ ส่วนพ่อชอบปิดไว้ตอนทำอาหารให้นิ่มและร่วน ฉันชอบทั้งสองตัวเลือก แต่ฉันแนะนำให้คุณลองและเลือกรายการโปรดของคุณ

จะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันหมู (รสเค็มคลาสสิคพร้อมเส้นเนื้อ) - 200 กรัม
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;
• กระเทียมไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในน้ำมันหมูจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้เล็กน้อย ความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเกิดจากไขมันเท่านั้น

ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนาและน้ำมันพืชเล็กน้อย ไม่ต้องเทเยอะ

ตัด palo เป็นชิ้นหนาขนาดใหญ่ในระหว่างการทอดมันจะลดขนาดและละลาย ถ้าตัด แผ่นบางเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะเสี่ยงที่จะได้สนับมือแห้งด้วยกล้องจุลทรรศน์ ถ้าคุณชอบรสชาติของไขมันเอง ให้ทำให้มันใหญ่ขึ้น

ใส่เบคอนลงในกระทะที่ร้อนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณจะเห็นว่าในกระบวนการไขมันเริ่มละลายและเติมลงในกระทะ

ตอนนี้ต่อไป เหตุการณ์สำคัญถ้าไม่อยากทำสตูว์มันฝรั่งนุ่มกับ ย่างเบาและทำการทอดนั้นก็ทำการต้มเห็ดแยกกัน เห็ดปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก ซึ่งเมื่อปรุงพร้อมกับมันฝรั่งแล้ว จะเริ่มห่อหุ้มไว้และป้องกันไม่ให้ทอด

หากคุณทอดเห็ดแยกกัน ตอนนี้ก็ถึงเวลาใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันหมู ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นไม่บางเกินไป ผัดเบา ๆ กับน้ำมันหมูแล้วผัดเมื่อมีเปลือกทอดปรากฏที่ชั้นล่างเท่านั้น

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ความร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน ทอดให้เป็นบลัชออนเบา ๆ แต่อย่าต้มมากเกินไปมันจะไปถึงความพร้อมพร้อมกับเห็ด หากคุณกำลังใส่กระเทียม ตอนนี้ก็ถึงเวลาใส่กระเทียมลงในกระทะ

ใส่เห็ดที่ล้างและสับแล้วลงในกระทะ เห็ดอันเล็กเหมือนเห็ดหนุ่มคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ทอดทั้งตัว ทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวที่ได้ทั้งหมดถูกแสดง เห็ดเกลือกับหัวหอม หลังจากนั้นให้เห็ดสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

ผัดมันฝรั่งกับเห็ดและเบคอนต่อจน พร้อมเต็มที่กวนเป็นครั้งคราว. หากคุณต้องการได้มันฝรั่งที่นิ่มกว่านี้ ในช่วงห้านาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ปิดฝากระทะ

เท่านี้ก็เรียบร้อย หั่นสมุนไพรสดแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

เห็ดนางรมผัดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว - สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดจริงๆ แต่อนิจจา? ตอนนี้ไม่ใช่ฤดูเห็ด เห็ดแช่แข็ง หรือเห็ดสด แต่ปลูกปลอม จะช่วยคุณได้ ฉันหมายถึงเห็ดและเห็ดนางรม ฉันได้บอกคุณเกี่ยวกับสูตรการใช้แชมเปญในตอนต้นของบทความแล้ว ดังนั้นเรามาดูวิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดนางรมกัน และสำหรับรสชาติให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเพราะจะไม่แปลกใจสำหรับทุกคนที่จะพบว่าเห็ดและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดี

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ เคล็ดลับความอร่อย. เก็บเห็ดเพื่อความเพลิดเพลินแล้วนำไปทอดกับมันฝรั่ง

แช่แข็ง ง่าย อร่อย และ มื้อใหญ่. มีสูตรการทำอาหารหลายแบบ ลองมาดูที่พวกเขา

สูตรแรก

ในการเตรียม (สำหรับอาหารจานนี้สามเสิร์ฟ) คุณจะต้อง:

มันฝรั่งห้าชิ้น

เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม

หัวหอมสามหัว;

น้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำมันฝรั่งทอด

1. ก่อนอื่นควรผัดเห็ดละลายกับหัวหอมสับ
2. ควรทิ้งหัวหอมหนึ่งต้นไว้สำหรับมันฝรั่งซึ่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแยกจากเห็ดพร้อมกับหัวหอมหั่นครึ่งวง
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดผัดลงไป ในเวลานี้มีการเพิ่มเครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงและผัดให้เข้ากันประมาณห้านาที นั่นคือทั้งหมด มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งก็พร้อมรับประทาน เพื่อกระจายความเสี่ยง จานนี้ในระหว่างการทอดครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้และรอจนกว่าจะพร้อม

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไร คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้เสมอโดยใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

เมื่อมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วควรเทน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืดลง นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากปริมาณของสารที่มีประโยชน์ลดลง

เพื่อให้มันฝรั่งมีเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม คุณต้องทำให้แห้งก่อนนำไปวางบนกระทะที่อุ่น

เพื่อปรับปรุงกลิ่นและรส ยกเว้นเกลือและสีดำ พริกไทยป่น, สามารถใช้ได้ ผักใบเขียวต่างๆทั้งสดและแห้ง อีกด้วย เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, จันทน์เทศหรือมาจอแรม

สูตรที่สอง

อาหารจานเด็ดจะเป็นมันฝรั่งทอดด้วย แม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ก็ไม่เสียรสชาติ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

เห็ดพอชินีแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม

8 มันฝรั่ง;

คุณสามารถมีหัวหอมอีกสองสามอัน - นี่เป็นทางเลือก

น้ำ 50 มิลลิลิตรจำเป็นต้องต้ม

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

มายองเนส 30 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการปรุงมันฝรั่ง

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นส่งไปยังกระทะที่อุ่นก่อนหน้านี้ด้วยปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน. หากคุณเทน้ำมันลงไปมาก ๆ เห็ดก็จะอ้วนเกินไป
2. เมื่อผัดแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปครึ่งหนึ่งจากสูตรและหลังจากรอ 15 นาทีปิดไฟ
3. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกแต่ละชิ้นออกเป็นหกชิ้น หลังจากนั้นใส่น้ำเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ของเหลวไม่เค็มมากให้ใส่เกลือครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร
4. ใส่มันฝรั่งในกระทะร้อนแยกกับน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสทันที กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นไฟก็น้อยที่สุด
5. ซาวครีมที่เหลือ มายองเนส และน้ำผสมให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ ลงในซอสได้หากต้องการ เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเทมันฝรั่งทอด
6. แต่แล้วทุกอย่างก็เป็นทางเลือก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบนจานและเห็ดข้างๆ เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องทิ้งมันฝรั่งไว้สักครู่โดยไม่ต้องถอดออกจากเตาเพื่อให้เข้ากัน
7. หากคุณต้องการผสมส่วนผสมหลักสองอย่างเข้าด้วยกัน หลังจากเติมซอสแล้วสักสองสามนาที ให้เติม เห็ดพร้อม. ผสมทุกอย่างเบา ๆ เคี่ยวสักครู่และปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยโดยไม่ปิดฝา
8. มันจึงกลายเป็นมันฝรั่งทอดแสนอร่อยกับเห็ดแช่แข็ง

สูตรที่สาม

ทีนี้มาดูตัวเลือกอื่นกัน เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งทอดในกระทะ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เห็ดแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนมายองเนสเดียวกัน

น้ำต้มเล็กน้อย

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง?

1. ในกรณีนี้คุณต้องมีกระทะซึ่งผนังจะค่อนข้างหนา คุณควรวางบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ใส่เห็ดแช่แข็งในกระทะที่อุ่นแล้วเก็บไว้ประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้
2. เมื่อเห็ดทอดแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรลงไป ผสมส่วนผสมและปล่อยให้เห็ดทอดเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ในภาชนะที่สะอาดแยกต่างหาก ครีมเปรี้ยวที่เหลือผสมกับมายองเนส
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้เติมน้ำและซอสที่ได้ลงไป
6. ไฟดับแล้ว แต่กระทะยังคงอยู่บนพื้นผิวเดิมชั่วขณะหนึ่ง
7. ปรากฎว่าแช่แข็งอร่อยมาก

สูตรที่สี่

สามารถเตรียมอาหารที่คล้ายกันได้ตามสูตรอื่น ลองมาดูที่มัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง 0.8 กิโลกรัม

เห็ดแช่แข็ง 0.45 กิโลกรัม

2 หัวหอมขนาดกลาง

น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมอาหาร

เนื้อลูกวัวทอด สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถปรุงทอดจาก เนื้อสับผสมหรือจากเนื้อสัตว์เพียงประเภทเดียว เช่น หมูทอดหรือ เนื้อทอด. ในสูตรก่อนหน้าสำหรับชิ้นเนื้อ, ขนมปังและน้ำหรือมันฝรั่งถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มนมเล็กน้อยลงในเนื้อลูกวัวเพื่อให้ชิ้นเนื้อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ส่วนผสม: เนื้อลูกวัว 1-1.2 กก. หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น…

ไก่ย่างและผักรวม สูตรพร้อมรูปถ่าย...

ไก่ย่างและ ผักนานาชนิด. สูตรพร้อมรูปถ่าย สตูว์ผักกับไก่ในเตาอบ วันนี้เราจะทำไก่ย่างกับผักหรือ สตูว์ผักกับไก่ในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใดชื่อนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยในขณะที่คุณใช้ความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียมอาหาร วัตถุดิบ:…

ขนมชูส์. สูตรพร้อมรูปถ่าย....

ขนมชูส์. สูตรพร้อมรูปถ่าย วันนี้จะมาแนะนำวิธีทำอาหาร ชู เพสตรี้. และจะทำอย่างไรกับมันต่อไป: เราจะปล่อยให้มันแยกบทความเพื่อไม่ให้ยุ่งกับทุกสิ่งในกอง แป้งนี้เรียกอีกอย่างว่าการทดสอบสำหรับ eclairs, profiteroles หรือ petitshu หรือการทดสอบ Shu "Shu" เพราะนั่นเป็นเสียงภาษาฝรั่งเศส "Pate a choux" pate อยู่ที่ไหน ...

เคบับไก่. สูตรพร้อมรูปถ่าย....

เคบับไก่ชิช. สูตรพร้อมรูปถ่าย เคบับไก่. ส่วนผสม: อูกลีไก่ดอง หอมทอดหมักสำหรับเสียบไม้ไก่ยืนแล้ว (ใช้เวลา 3 ชั่วโมงก็พอ .) เนื้อไก่) คุณสามารถทำบาร์บีคิว Tags: ร้อน, วันหยุด, เคบับ

คิวฟตา บอซบาช. สูตรพร้อมรูปถ่าย

คูฟต้า. คิวฟตา บอซบาช. สูตรพร้อมรูปถ่าย บล็อกของฉันก่อนหน้านี้มีสูตรซุปลูกชิ้น ลูกชิ้น (ตาม Ozhegov) เป็นลูกชิ้นเนื้อสับต้มในน้ำซุป และวันนี้เราจะเตรียมการระดับชาติ ซุปอาเซอร์ไบจันกับลูกชิ้นเรียกว่า kufta-bozbash (kufta จากเปอร์เซีย - สับหรือ ลูกชิ้นและ bozbash จากอาเซอร์ไบจันหมายถึงหัวสีเทา) ส่วนประกอบ : เนื้อ…

มันฝรั่งในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ รูปภาพ....

มันฝรั่งในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ รูปภาพ. ถึงบางคน อาหารจานเนื้อจำเป็น กับข้าวจานด่วนซึ่งไม่ต้องการส่วนผสมและความพยายามจำนวนมาก เช่น เวลาสามีย่างบาร์บีคิว ฉันรีบจัด เครื่องปรุงผักหรือเครื่องเคียงมันฝรั่ง ส่วนผสม: เนยละลายมันฝรั่ง วางมะเขือเทศเกลือ พริกไทย Tags: ในเตาอบ วินาที ร้อน

ถั่วฝักยาวกับมะเขือเทศและไข่ สูตรด้วย...

ถั่วฝักยาวกับมะเขือเทศและไข่ ถั่วฝักยาว. เรากระจายสูตร lobio ด้วยไข่เล็กน้อยโดยเพิ่ม มะเขือเทศสด. กินบ่อยมาก ถั่วเขียวไม่คุ้มเพราะ ถั่วสดประกอบด้วย จำนวนมากของเลคตินซึ่งไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก ส่วนผสม: ถั่วเขียว lobio - 1 กก. หัวหอม 3 ชิ้น มะเขือเทศ 3 ลูก…

พลัมทอด. รูปภาพ.

พลัมทอด. ซอสเชอร์รี่พลัม รูปภาพ. หลังจากหมักหมูด้วยมะนาวและลูกพลัมเชอร์รี่ เราก็เหลือลูกพลัมเชอร์รี่และหัวหอม ของส่วนผสม เราต้องการลูกพลัมเชอร์รี่จากน้ำดองและน้ำมันพืช ส่วนประกอบ: น้ำมันหมักพลัมเชอร์รี่ หัวหอมผักทอดในน้ำมันพืชและเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว เมื่อคุณทอดเคบับให้แยกหัวหอม, มะนาวและลูกพลัมเชอร์รี่ ...

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่ได้เห็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขารู้วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด แต่ถ้าดวงตาของคุณยังไม่ต้องการที่จะอ้อยอิ่งกับแชมเปญและทันใดนั้นเห็ดป่าก็เข้ามาซื้อกิโลกรัม และนึกถึงอาหารบางอย่างกับพวกเขาและพืชหัวที่คุณชอบ ไม่มั่นใจในตัวเอง - เริ่มจากเรื่องง่ายๆ คุณจะเข้าใจทันทีว่าไม่ยากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและทะเลก็นำความสุขมาให้

ง่ายและไม่ยุ่งยาก: มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

ใครก็ตามที่เคยปรุงสตูว์ผักสามารถรับมือกับจานนี้ได้อย่างง่ายดาย กฎข้อเดียว: ทำมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดให้อร่อยและหอมเหยื่อด้วย " การล่าสัตว์เงียบ"ต้องผัดให้สุกก่อน มันถูกตัดอย่างหยาบเนื่องจากเห็ดมีขนาดลดลงอย่างมากในระหว่างการแปรรูป เห็ดน้ำผึ้งสามารถทอดได้ทั้งตัว และไม่ควรปรุงจนกว่าจะพร้อม: ปล่อยให้น้ำผลไม้แดงเล็กน้อย - แล้วพักไว้ แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลือง มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นหยาบแล้วต้ม เมื่อมันเดือด - เกลือและใส่ในช่องว่างอื่น ๆ ทั้งหมด จานจะเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่นานก่อนสิ้นสุดเครื่องเทศที่คุณเลือกจะถูกเพิ่มและหลังจากนำออกจากเตาแล้วเทผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากและยุ่งยากในการเตรียมอาหาร มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด” สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเทศ หรือทอดเนื้อแล้วทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น อร่อย และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เราจะทอด?

แน่นอน หนึ่งในตัวเลือกที่ดึงดูดใจที่สุดสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดคือการทอดมัน อย่างไรก็ตาม จานนี้เตรียมยากขึ้นเล็กน้อย อีกครั้งจะต้องทอดเห็ดแยกกันโดยเฉพาะในไขมันเป็ด ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้มันมา แล้วคุณจะต้องแทนที่มันด้วยส่วนผสมของผักและ เนย(หนึ่งต่อหนึ่ง). ขั้นแรกให้หัวหอมเคี่ยวในกระทะจนโปร่งใสแล้วจึงใส่เห็ด จำเป็นต้องทอดจนสุดจนกว่าความชื้นจะระเหยไปหมด ถึงอย่างนั้นเห็ดก็ยังเค็มพริกไทยและหลังจากนั้นสองสามนาทีพวกเขาก็ปรุงรสด้วยออริกาโนและโหระพาและโอนไปยังชาม

จากนั้นจึงนำมันฝรั่งไปทอด เราจะไม่ให้คำแนะนำที่นี่: ตัดในแบบที่คุณชอบ ทอดในแบบที่คุณชอบ เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้ว เห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไป และกระบวนการจะดำเนินต่อไปอีกสองสามนาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นและมันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยจิตวิญญาณแห่งป่า ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ผสมอีกครั้งแล้วเรียกคนที่อยู่ใกล้โต๊ะ

ปลอกและเตาอบ

อย่าลืมว่าแต่ละเตามีเตาอบ เพราะคุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในนั้นและ วิธีทางที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่น ใช้ แขนทำอาหาร. ขั้นแรกการย่างทำจากหัวหอมและแครอท หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ เท่านั้นและไม่กดผ่าน เมื่อมันกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ - เห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไป สำหรับแขนเสื้อ แนะนำให้กรีดอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการให้ส่วนประกอบเห็ดคล้ายกับจูเลียน ไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไปหลังจากปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณห้านาที - มันจะยังคงอบอยู่ มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในแขนเสื้อที่ผูกไว้ที่ปลายด้านหนึ่งแล้วทอดราดด้านบน หลังจากมัดแล้ว สามารถเขย่าแขนเสื้อเบาๆ เพื่อผสมส่วนประกอบต่างๆ

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่รับประทาน หากนำมันฝรั่ง 0.5 กก. จะปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 180 องศา

เราอบด้วยชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่ง "ปลอกแขน" กับเห็ด คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ หล่อลื่นแผ่นเตาอบด้วยน้ำมันใส่หัวหั่นบาง ๆ (หนา 5 มม.) ใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยและโหระพา ชั้นต่อไปคือ หัวหอม. วางเห็ดไว้ด้านบน ขนาดเล็กทั้งหมด,ผ่าครึ่งใหญ่. จากข้างบนนี้ การทำอาหารชิ้นเอกโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง ระวัง กลิ่นจะหยอกล้อเร็วกว่านี้!

หม้อ: รวดเร็ว อร่อย และง่ายดาย

สูตรก่อนหน้านี้ไม่หมดรายการความเป็นไปได้ และคุณจะยังปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบได้อย่างไร? แน่นอนในหม้อ! ก่อนอื่นต้องผัดหัวหอมและเห็ด (อย่างหลัง - ไม่จนสุกเต็มที่) ตัดมันฝรั่งเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งวางไว้ที่ด้านล่างของชามแต่ละใบและปรุงรสตามสูตรก่อนหน้า วางเห็ดหอมทอดไว้ด้านบนแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ที่ง่ายที่สุดคือการกวน ผลิตภัณฑ์นมใน ในปริมาณที่น้อยน้ำและเพิ่มแป้งสีน้ำตาล แต่ถ้าคุณมีครอบครัว สูตรเด็ดซอส ใช้เลย อยากให้อยู่ข้างบน สีน้ำตาลทอง- โรยด้วยชีส แต่ก็แล้วแต่คุณ เตาอบสำหรับจานต้องอุ่นที่ 150 องศา และหม้อควรอยู่ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากจะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการอุ่นภาชนะด้วยตนเอง คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้หลากหลาย: ทอดหมู เนื้อวัว หรือไก่ด้วยไฟแรง - ไม่ให้สุด เพียงเพื่อทำให้สวยงาม - แล้ววางที่ด้านล่างสุด ดังนั้นคุณจะได้มันฝรั่งที่อร่อยและหอมกรุ่นกับเห็ดและเนื้อ

ปล่อยให้ผู้เล่นหลายคนไม่อยู่เฉยๆ

ผู้ช่วยในครัวที่มีประโยชน์นี้พร้อมใช้ส่วนผสมที่เป็นปัญหา เพื่อให้มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าประสบความสำเร็จน้ำมันจะถูกเทลงในชามโดยวางหัวหอมสับ ในโหมด "การอบ" มันจะถูกทอดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นจึงแนะนำเห็ดที่เตรียมไว้และการทอดต่อไปอีกสองครั้งสำหรับมาก หลังจากเวลาที่กำหนดก็วาง มันฝรั่งสับและโรยเครื่องเทศ ผสมเนื้อหาของชามและเพิ่มของเหลว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด (แต่อร่อยน้อยที่สุด) คือน้ำ ที่น่าสนใจกว่าคือมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าถ้าคุณเพิ่มน้ำซุปหรือซอสถั่วเหลือง (ครีม - ให้เลือก) เป็นอย่างน้อย ในโหมดเดียวกันจานจะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการสิบนาทีก่อนสัญญาณจับเวลาคุณสามารถเติมชีสได้

เลือกสูตรไหนก็ฟิน!