มันฝรั่งใหม่ลูกเล็กทอดทั้งตัว มันฝรั่งทอดลูกเล็ก วิธีทอดมันฝรั่งกรอบในกระทะ วิดีโอจากเชฟ

มันฝรั่งใหม่ด้วย ผักชีฝรั่งสดและกระเทียมอ่อน - น่ายินดีอย่างยิ่ง ไม่ไร้ประโยชน์เกือบ ทั้งปีเรากำลังรออยู่ ฤดูร้อนเมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารจานแสนวิเศษนี้แม้จะเรียบง่ายก็ตาม แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งยุคแรกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เช่นเดียวกับผักสดหลายชนิด มันมีองค์ประกอบและวิตามินที่สำคัญต่อสุขภาพเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังพิจารณามันฝรั่งอ่อนด้วย ผักแคลอรี่ต่ำ. ใน ต้มตัวเลขนี้แทบจะเกิน 60 หน่วย

ใช้ อาหารหลากหลายปรุงจากมันฝรั่งอ่อนช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดยืดอายุของเซลล์และสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นมันฝรั่งช่วยให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญ,ขจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษที่เป็นอันตราย

คุณสามารถกินมันฝรั่งลูกอ่อนได้โดยตรงทั้งเปลือก ซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานเท่านั้น เชื่อกันว่ามันอยู่ในส่วนบนของพืชรากที่มีอยู่ จำนวนมากที่สุด องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์. นอกจากนี้เปลือกของมันฝรั่งอ่อนยังบางมากจนสามารถเอาออกได้ง่ายโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปอกหัวได้ไม่เพียงแค่ใช้มีดเท่านั้น แต่ยังมีฟองน้ำแข็ง ตาข่ายโลหะ หรือแม้แต่เกลือด้วย

ในกรณีหลังนี้แนะนำให้วางรากผักลงในกระทะหรือหม้อที่แข็งแรง ถุงพลาสติกให้เทกำมือใหญ่ลงไปตรงนั้น เกลือหยาบและเขย่าแรง ๆ เป็นเวลาหลาย ๆ นาที แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมน้ำลงในหัวแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้แรงเล็กน้อย หากมันฝรั่งยังสด เพิ่งขุดขึ้นมาจากพื้นดินไม่นาน เปลือกก็จะหลุดออกจากรากเอง

เมื่อปอกเปลือกมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งที่ปล่อยออกมาจะทำให้มือของคุณเปื้อนเป็นสีเข้มอย่างแน่นอน ดังนั้นเมื่อเริ่มดำเนินการแล้ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์เราแนะนำให้สวมถุงมือ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมวิดีโอ

หากคุณไม่มีเวลามากนัก คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ในเตาอบมันฝรั่งอ่อนจะปรุงโดยที่คุณไม่ต้องอยู่ด้วย

• 1 กก มันฝรั่งใหม่;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งบาง ๆ ล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. วางโดยไม่ต้องตัดลงในถาดอบทรงลึก โรยด้วยเกลือ สมุนไพรอิตาลีและเทน้ำมันลงไป ผัดด้วยช้อน
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุก (25–40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด) ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C
4. ความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียมการจะแสดงอยู่ในคำแนะนำวิดีโอ

มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ - สูตรมันฝรั่งอบ

หากต้องการรับมันฝรั่งรสเผ็ดเป็นพิเศษในเตาอบ คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ แล้ว จานพร้อมจะได้รับกลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

• มันฝรั่ง 0.5–0.6 กก.
• 3–4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอมจำนวนหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง แต่ต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น น้ำไหล. หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน ถ้ามีขนาดปานกลางก็แบ่งเป็น 2 ส่วน
2. วางหัวที่เตรียมไว้ในภาชนะใดก็ได้ (กระทะ โถ ชาม) ใส่กระเทียมสับหยาบ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมัน ปิดฝาแล้วเขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งจนทุกอย่างเป็น ส่วนผสมเผ็ดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
3. ปล่อยให้มันฝรั่งหมักไว้ประมาณ 10-30 นาที โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
4. วางหัวดองลงในชามที่ทนความร้อนแล้วเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 200°C) แล้วอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 40 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและใช้ส้อมแทงได้ง่าย

มันฝรั่งอ่อนในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การปรุงมันฝรั่งใหม่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกันกลับกลายเป็นว่าทอดอยู่ด้านบนเล็กน้อยและข้างในนุ่มมาก

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ล้างมันแล้ววางทั้งหมดไว้ในชั้นเดียวในชามหลายหม้อหุงข้าว เทน้ำบางส่วน

2. ตั้งโปรแกรม “นึ่ง” (โปรแกรมใดก็ได้ที่มีการต้มด้วย) เป็นเวลา 20–30 นาที แล้วรอจนของเหลวระเหยหมด

3. ใส่เนย เปลี่ยนเครื่องเป็นโหมดทอดหรืออบ รอจนเนยละลายหมดแล้วปิดฝา

4. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้คนมันฝรั่งสีน้ำตาลแล้วรอในปริมาณเท่ากันเพื่อให้หัวทอดอีกด้านหนึ่ง

มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงมันฝรั่งใหม่กับผักชีลาวเป็นพื้นฐาน ใช้มันและเปลี่ยนมัน ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณจะได้รับอาหารจานใหม่ทุกครั้ง

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็น 2–4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิม
2. เทลงในน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงหลังจากเดือดจนนิ่มโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15-25 นาที
3. กับ มันฝรั่งต้มระบายน้ำ ใส่เนยปริมาณมากลงในกระทะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อเคลือบแต่ละชิ้น
4. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและแห้งแล้วใส่มันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ลงในผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีเล็กน้อย, หัวหอมสีเขียว, ขนนก กระเทียมหนุ่ม). คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งใหม่ลูกเล็ก - วิธีปรุงให้อร่อย

หากหลังจากแยกมันฝรั่งแล้วยังมีหัวเล็กเหลืออยู่โดยเฉพาะอย่ารีบเร่งที่จะใช้มันกับมันฝรั่งบดซ้ำ ๆ คุณสามารถทำอาหารที่น่าทึ่งได้จากมันฝรั่งลูกเล็กๆ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผัก;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. วางมันฝรั่งลูกเล็กลงในชาม คลุมด้วยน้ำแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือฟองน้ำแข็ง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหลังจากขั้นตอนนี้
2. เทน้ำลงบนหัวแล้วต้มประมาณ 5-8 นาทีจนเกือบสุก
3. สะเด็ดน้ำแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน (ผักและเนย) ตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ
4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทองอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอีก 3-5 นาที
5. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนปิดมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้

มันฝรั่งทอดใหม่

มันฝรั่งชนิดใหม่เหมาะสำหรับการทอด แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ แตกต่างจากหัว "เก่า" มันปรุงเร็วกว่ามากและชิ้นส่วนยังคงรูปเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกสลาย สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกที่มีไขมันเหมาะอย่างยิ่ง

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันทอด
• เกลือ;
• อาหารเสริมเสริม

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งตามรสนิยมของคุณหรือทิ้งไว้ในเปลือก เพียงล้างให้สะอาด ตัดตามที่คุณต้องการ: เป็นเส้น, ลูกบาศก์, วงกลม
2. เทน้ำมันจำนวนพอเหมาะลงในกระทะ และเมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
3. ปรุงอาหารตามปกติ โดยคนเป็นครั้งคราวจนชิ้นสุกและเป็นสีทองเล็กน้อย
4. ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณ 3-5 นาที ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มสมุนไพรใดๆ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ออริกาโน มาจอแรม) เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียวหรือกระเทียมหนุ่ม

มันฝรั่งใหม่กับกระเทียม - สูตรที่อร่อยมาก

เนื้อนุ่มของมันฝรั่งอ่อนเข้ากันได้ดีที่สุด เนยและกระเทียม สูตรต่อไปจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• เกลือละเอียด
• ปาปริก้า;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ เทเป็นเวลา 10 นาที น้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
2. สะเด็ดน้ำและตากมันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อย เพิ่มเกลือส่วนผสมพริกไทยและปาปริก้า คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ได้หากต้องการ
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในมันฝรั่งเทน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
4. วางมันฝรั่งที่หมักไว้เล็กน้อยเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และโรยหน้าด้วยชีสขูด
5. อบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 200°C เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งหนุ่มกับไก่

หากคุณอบไก่ด้วยมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ คุณจะได้อาหารจานที่ซับซ้อนได้โดยไม่ยาก เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่จะนุ่มและนุ่มเหมือนมันฝรั่งใหม่ จะต้องหมักไว้ล่วงหน้า

• 3 ต้นขาไก่
• มันฝรั่งใหม่ 0.7 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• สมุนไพรสด;
• เกลือพริกไทยป่นหยาบ

การตระเตรียม:

1. ถูต้นขาที่ล้างให้สะอาดด้วยพริกไทย เกลือ และกระเทียมบด หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
2. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เทครีมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ทาน้ำมันในจานลึก วางต้นขาที่หมักไว้ตรงกลาง แล้ววางมันฝรั่งรอบๆ ขอบ
4. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40–45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200°C
5. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-8 นาทีเพื่อให้ไก่และมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ทำให้ครีมเปรี้ยว รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันฝรั่งอ่อนเด่นชัดยิ่งขึ้นและ เปลือกชีสเกิดขึ้นระหว่างการอบ โดยคงโครงสร้างที่หลวมไว้

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 3 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• ลิ้มรสเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งบาง ๆ หั่นตามต้องการแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. ในเวลานี้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมสับลงในครีม
3. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทลงไปด้านบน ซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูดหยาบ
4. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
5. สูตรวิดีโอเสนอทางเลือกอื่นในการเตรียมมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมเปรี้ยว

จุดเริ่มต้นของฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ลึกลับที่สุด ดูเหมือนว่าจะยังเร็วเกินไปที่จะเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง แต่ฉันอยากจะรักษาตัวเองและครอบครัวด้วยผักอ่อนจริงๆ ในเวลานี้มันฝรั่งยังมีขนาดเล็กมากและไม่เหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้นหรือแยกเดี่ยว อาหารเลิศรสแต่ในด้านคุณภาพ ของว่างเบาๆหรือกับข้าว “แคร็กเกอร์” เล็กๆ เหล่านี้ก็สมบูรณ์แบบ มันฝรั่งขนาดเล็กกว่า วอลนัทโดยพื้นฐานแล้วในตลาดทุกคนถูกข้ามไปหลายคนกลัวว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปอกมันฝรั่งขนาดเล็ก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือมันฝรั่งทอดใหม่หวานแดงก่ำก็คุ้มค่า มันฝรั่งทอดใหม่กับกระเทียมจะกลายเป็น การตกแต่งที่สดใสโต๊ะที่มีกลิ่นหอมและ รูปร่างมันจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกที่โต๊ะของคุณ และรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะทำให้ครอบครัวของคุณกินเศษขนมปังสุดท้าย

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งลูกเล็ก – 1 กก. (ไม่เกินวอลนัท)
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3 กลีบ สมุนไพร – 2 ก้าน (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
• งา – 1 ช้อนชา

วิธีทำมันฝรั่งย่างแบบใหม่ด้วยกระเทียม

มันฝรั่งอ่อนเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลารวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หากเป้าหมายของคุณคือของว่างชิ้นเล็กๆ ก็สามารถใช้มันฝรั่งใหม่เป็นอาหารแยกได้ โรซี่และ มันฝรั่งหอมด้วยสมุนไพรและกระเทียมไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมากอีกด้วย มันฝรั่งอ่อนมีแป้งน้อยกว่ามันฝรั่ง "เก่า" มากดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองด้วย
ผิวของมันฝรั่งอ่อนนั้นบอบบางมากและสามารถลอกออกได้อย่างรวดเร็วด้วยมีดหรือฟองน้ำเคลือบแข็ง แช่มันฝรั่งเติมน้ำให้เต็มทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เปรี้ยว


เราล้าง ระบายน้ำสกปรก เติมและทำความสะอาดในน้ำโดยตรงเพื่อไม่ให้เล็บและขอบนิ้วเปื้อน สำหรับผู้ที่ได้รับความเดือดร้อน โรคเบาหวานแป้งขั้นต่ำในมันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่เช่นเดียวกับเด็กและผู้ใหญ่ควรแช่ในน้ำประมาณ 30-40 นาทีก่อนปรุงอาหาร


ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชให้เทให้สูงประมาณ 2 ซม. (สูง) จับฝาไว้เหนือกระทะเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนไหม้ให้เทมันฝรั่งลงในน้ำมัน ปิดฝา. มันฝรั่งใหม่ทอดเร็วมากไม่เกิน 15 นาที ควรกวนเป็นระยะ หากฝากระทะโปร่งใสก็ไม่ควรเปิดฝา เพียงแค่เขย่ากระทะเป็นระยะ ๆ มันฝรั่งก็จะทอดได้ทุกด้าน

ขณะที่มันฝรั่งทอดทุกด้าน ให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ในภาชนะขนาดเล็กให้รวมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม (ขูดหรือกดกระเทียม) เกลือพริกไทยและเครื่องเทศบดทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มก้านเขียวขจีสองสามก้านสับละเอียดก่อน


เมื่อมีลักษณะ เปลือกสีน้ำตาลทองให้เปิดฝาแล้วเทเครื่องเทศและน้ำมันลงไป เราปิดฝาทุกอย่างอีกครั้ง และในขณะที่เขย่ากระทะ ให้ผสมเนื้อหาทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันฝรั่งแช่ไว้ประมาณห้านาที เครื่องเทศหอมและกระเทียม


มันฝรั่งทอดใหม่แสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก เนื้อสัตว์ หรือปลาก็ได้ โรยมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยเมล็ดงามันจะเพิ่มมากขึ้น รสเผ็ด(นี่เป็นทางเลือก)!

เป็นการยากที่จะนับว่ามีกี่สูตรอาหารที่ทำจากผักรากนี้มีอยู่ในโลกนี้ แต่มันฝรั่งทอดอยู่ใกล้ใจเราและยังคงใกล้ชิด เรามาดูรายละเอียดทั้งหมดวิธีการทำอย่างรวดเร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือวิธีทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

น่าแปลกที่มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมหัวอะโรมาติกบนเตาเหล็กหล่อ แต่เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับที่สุดสำหรับคุณ

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะ

กฎสำหรับการทอดมันฝรั่งจะเหมือนกันสำหรับการตัดทุกประเภท: เป็นเส้น, ชิ้น, ลูกบาศก์, ชิ้นและแม้กระทั่งมันฝรั่งทอดใหม่ทั้งหมด - พวกมันเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน เรานำเสนอรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของ "การปรุงมันฝรั่ง" แบบทีละขั้นตอน

นานแค่ไหนที่จะทอดมันฝรั่งในกระทะ

สิ่งเดียวที่แตกต่างได้คือเวลา เพราะอะไร ชิ้นเล็ก ๆจานก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการทอดมันฝรั่งเป็นวงกลม, 10-15 นาทีในการทอดฟาง และ 20 นาทีสำหรับหัวเล็ก ๆ ของการเก็บเกี่ยวอ่อนทั้งหมดภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ทอดมันฝรั่งในกระทะด้วยความร้อนเท่าไร?

เพื่อให้ได้เปลือกกรอบ ๆ สับละเอียดและ มันฝรั่งต้มทางที่ดีควรวางไว้ในน้ำมันที่ร้อนดีแล้วทอดมันฝรั่งในนั้นด้วยไฟแรง วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งไม่มีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยไขมันและเราจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

สำหรับการหั่นขนาดใหญ่หรือปรุงหัวดิบทั้งหมดที่นี่ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิจะเปลี่ยน.

ขั้นแรกทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเคี่ยวมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว เมื่อหัวเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่มไฟบนเตาแล้วปรุง “โคโลบก” จนกรุบกรอบ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจำไว้ว่ามันฝรั่งสามารถใส่เกลือได้หลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วเท่านั้นไม่เช่นนั้นผักจะคั้นน้ำออกมาและด้วยเหตุนี้เราจะไม่ได้จานทอด แต่เป็นสตูว์

กระทะไหนดีที่สุดในการทอดมันฝรั่ง?

ไม่ว่าเราจะไปไกลแค่ไหน เทคโนโลยีที่ทันสมัยไม่มีกระทะเทฟล่อนหรือเซรามิกใดที่จะสามารถให้ผลลัพธ์ของการทอดมันฝรั่งแบบเหล็กหล่อได้

ในกระทะเหล็กหล่อ ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้คุณปรุงมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วและกรุบกรอบตามที่ต้องการ

มันฝรั่งใหม่ในกระทะ: สูตรกับกระเทียม

วัตถุดิบ

• - 1 กก + -
• — ½ -1/3 ถ้วย + -
• - 2-3 กลีบ + -
• - 1 พวง + -
• เครื่องปรุงรส “พริกรวม”- ½ ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -

วิธีทอดมันฝรั่งทั้งลูกในกระทะ

เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเราได้รับการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งครั้งแรกด้วยหัวเล็ก ๆ เราแค่ต้องการทอด "ลูกบอล" ที่นุ่มเหล่านี้ในกระทะอย่างรวดเร็ว

สูตรที่เรานำเสนอให้คุณนั้นอร่อยมาก เพื่อนของคุณทุกคนจะต้องพอใจกับมันฝรั่งปรุงสุก

1. มันฝรั่งอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดด้วยแปรงขนนุ่ม ขอแนะนำให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันซึ่งมีขนาดประมาณไข่นกกระทา
2. การเตรียมน้ำดองสำหรับมันฝรั่ง บดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด, พริกไทย, เกลือและน้ำมันพืช
3. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ควรคนเนื้อหาของกระทะสองสามครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ตั้งอุณหภูมิให้อุ่นขึ้น กระทะเหล็กหล่อจากนั้นขนเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะลงไป - มันฝรั่งพร้อมน้ำมันและเครื่องเทศ
5. ทอดขนมปังด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนกรอบ
6. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่ามันฝรั่งพร้อมหรือยัง ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มภายในก็ถือว่าพร้อมรับประทาน

มันฝรั่งทอด

อันนี้ง่ายมาก แต่ก็ไม่ได้พิเศษ ตัวเลือกที่รวดเร็วคั่ว มันฝรั่งดิบชิ้นในกระทะจะมีประโยชน์บนโต๊ะวันหยุดและสมควรที่จะเข้าร่วมรายการของว่างดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80-100 มล.
• เกลือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผงพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดมันฝรั่งเป็นวงกลมในกระทะ

• เช็ดหัวที่ปอกแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นสับเป็นวงกลมเท่าๆ กัน ซึ่งควรตากให้แห้งจากน้ำที่ปล่อยออกมาโดยใช้กระดาษเช็ดปาก

เพื่อให้การหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมและเรียบเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องขูด/เครื่องทำลายเอกสารได้

• ตั้งกระทะที่กว้างและใหญ่บนไฟแรง เทน้ำมันลงไปแล้วรอจนร้อน
• วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนในชั้นเดียวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงกรอบ อย่างแท้จริง 2 นาทีในแต่ละด้าน
• วางชิปที่เสร็จแล้วลงไป ผ้ากระดาษและเมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษเท่านั้นให้โรยมันฝรั่ง เกลือกระเทียมและพริกไทย

มันฝรั่งที่ระบุในสูตรก็เพียงพอสำหรับ 4 มื้อเต็ม ดังนั้นทั้งครอบครัว การรักษาที่อร่อยเพียงพอสำหรับตอนเย็น

มันฝรั่งทอดต้มอาจเป็นกับข้าวที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด ตารางเทศกาลซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักได้ทุกชนิด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 100 มล.
• เกลือเสริม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทอดมันฝรั่งต้มในกระทะ

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับทำอาหาร

• เราปอกหัวมันฝรั่งแล้วต้มให้สุกในน้ำเค็มจนนิ่มจากนั้นจึงวางบนกระดานแล้วปล่อยให้เย็น
• หลังจากที่มันฝรั่งเย็นตัวลง แต่ละหัวควรผ่าครึ่งตามยาว

ทอดมันฝรั่งในกระทะ

• วางกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไป
• ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้วางมันฝรั่งทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงไปโดยให้ด้านแบนแล้วทอดจน เปลือกหนามีสีน้ำตาลแดงแล้วพลิกกลับด้านทอดอีกด้าน
• วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

การทำน้ำสลัดสำหรับทำขนมจากมันฝรั่ง

• สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วผสมกับเกลือและกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกด
• สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
• โรยมันฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำสลัดสมุนไพรและกระเทียมแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานเป็นกอง วางหัวหอมไว้ด้านบน

มันฝรั่งต้มที่ทอดในกระทะจะมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก เสิร์ฟอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมนี้ สลัดคลาสสิกจาก กะหล่ำปลีดองหรือกับเห็ดเค็ม

เวลาซื้อเฟรนช์ฟรายส์เรามักจะสงสัยว่าทำไมในร้านกาแฟถึงกรอบตลอดแต่เมื่อเราทอดมันในกระทะที่บ้านกลับกลับนุ่ม? ใช่ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะต้องเตรียมการรักษาอย่างถูกต้อง ดังนั้นมันฝรั่งในน้ำมันของเราก็จะออกมาดีเหมือนเดิมและดียิ่งขึ้นไปอีก

การทำอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรรูปถ่ายหรือวิดีโอใด ๆ เพราะคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะอธิบายทุกอย่างให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 6-8 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 1-1.5 ถ้วย;
• เกลือเสริม – 2 หยิก

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะให้อร่อย

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาให้เท่ากันมากที่สุด

2. โรยมันฝรั่งแผ่นด้วยพริกไทย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งเคลือบเครื่องปรุงรสเท่าๆ กัน จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรง

จำเป็นต้องใช้ตะแกรงเพื่อให้น้ำที่ออกมาจากมันฝรั่งระบายออก เพราะหากของเหลวเข้าไปในน้ำมัน มันฝรั่งจะเดือดและไม่ทอด นอกจากนี้น้ำมันจะ “ฉีด” ไปในทิศทางที่ต่างกัน

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งลึก แต่ไม่กว้างมากแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

4. ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงสถานะที่ต้องการ ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง แล้วเติมมันฝรั่ง 2 ช้อนชาลงในน้ำมัน คุณไม่ควรใส่น้ำมันหลายแท่งในคราวเดียว

5. ทอดมันฝรั่งเพียงสองสามนาทีจนมีเปลือกสีน้ำตาลแดงแน่นแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรูบนกระดาษเช็ดปาก

6. หลังจากทอดมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและเริ่มชิมทันที ไม่เช่นนั้นเกลือจะทำให้มันฝรั่งนิ่ม

คุณสามารถใช้อะไรทอดมันฝรั่งในกระทะได้?

มันฝรั่งทอดอย่างเหมาะสมเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามในตัวเรา อาหารแบบดั้งเดิมมีหลายพัน สูตรต่างๆทอดมันฝรั่งด้วย สารเติมแต่งต่างๆ. สิ่งที่คุณเลือกเองนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม

ตัวเลือกยอดนิยมคือการทอดมันฝรั่งกับหัวหอม ในบางสูตร หัวหอมสับเป็นวงจะถูกใส่ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

สูตรอื่นๆ ยังคงแนะนำให้เพิ่มหัวหอมในระหว่างรอบการทอด แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทอดหัวหอมแยกกันในกระทะอีกใบแล้วตามด้วยการผัดมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

มันฝรั่งกับเห็ดถือเป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง ควรเตรียมแบบเดียวกับมันฝรั่งและหัวหอม นั่นคือขอแนะนำให้ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงเอาการทอดออกแล้วเทมันฝรั่งก้อนลงในกระทะที่ว่าง

ทอดรากผักเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผสมกับเห็ด เกลือ และเจิมด้วยเครื่องเทศ

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมแคร็กทอด

มันฝรั่งทอดกับแคร็กเกอร์ก็เป็นที่นิยมไม่น้อย บน กระทะร้อนให้สิ่งที่ดีที่สุด ชิ้นเล็ก ๆน้ำมันหมูแล้วทอดจนเป็นไขมัน จากนั้นจึงนำมันฝรั่งทอดเป็นก้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อสัตว์

มันฝรั่งกับเนื้อก็เป็นที่นิยมเช่นกันโดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย ขั้นแรกให้ทอดเนื้อในน้ำมันจนสุกแล้วจึงใส่มันฝรั่งที่ทอดในน้ำที่แช่ไว้เท่านั้น กลิ่นหอมของเนื้อน้ำมัน

มันฝรั่งจะเตรียมตับ หัวใจ และเครื่องในอื่นๆ ด้วยระบบเดียวกัน

มันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่ รูปลักษณ์ยอดนิยมกับข้าวในชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุด. และรู้วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างถูกต้องและอร่อย ครอบครัวของคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของพวกเขาได้เสมอจาก มันฝรั่งทอด,ปรุงแบบเก่าใหม่

วิธีทอดมันฝรั่งกรอบในกระทะ วิดีโอจากเชฟ

พ่อครัวของเราจะแสดงวิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้องในกระทะ: อร่อย กรอบ กรอบ เช่นเดียวกับเฟรนช์ฟรายส์

เชื่อกันว่ามันฝรั่งลูกอ่อนไม่เหมาะสำหรับการทอด: พวกมันจะเหนียวและไม่มีรส แต่นี่คือวิธีทำอาหาร: ฉันแนะนำสูตรอาหารของครอบครัวฉัน - มันฝรั่งทอดใหม่ที่ดีที่สุด มันฝรั่งจะนิ่มด้านในและมีสีน้ำตาลทอง เปลือกกรอบ. กลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียมจะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ - และจะไม่มีใครสนใจเลย สูตรอาหารรัสเซียง่ายๆ นี้อร่อยที่สุด... ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมมันฝรั่งใหม่จากมันฝรั่งที่มีอยู่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก
• พวงหัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดมันฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มันฝรั่งอบใหม่ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา สูตรทีละขั้นตอน

1. วางกระทะลึกบนเตา เปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ฉันใช้ดอกทานตะวัน แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นตามที่คุณต้องการได้ คุณต้องการน้ำมันมาก: มากกว่าครึ่งแก้ว
2. กดกลีบกระเทียม (เราต้องการแค่รสชาติเท่านั้น) ด้วยมีดแล้ววางลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
3. ในเวลานี้เตรียมมันฝรั่ง เราล้างออกได้ดี ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หากมันฝรั่งมีขนาดแตกต่างกัน ให้ใส่มันฝรั่งที่มีขนาดเล็กมากลงในชามทั้งหมด แล้วหั่นมันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่กว่าออกเป็น 2-3 ส่วน ขอแนะนำว่ามันฝรั่งมีขนาดใกล้เคียงกันดังนั้นจึงควรทอดจะดีกว่า
4. เมื่อกระเทียมสุกดีแล้ว ให้ยกออกจากกระทะ
5. เพิ่มมันฝรั่งใหม่ลงในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม ไม่จำเป็นต้องปิดบังเพื่อให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง
6. ล้างหัวหอมและผักชีลาว สลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วสับให้ละเอียด
7. เมื่อมันฝรั่งด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว คนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องคนบ่อยๆ เราแค่ต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งที่ทอดไว้อย่างดีจะอยู่ด้านบน
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (จริงๆ แล้ว ชิ้นใหญ่). เพื่อให้มันฝรั่งสุก ให้ปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที
9. เมื่อมันฝรั่งทั้งหมดนิ่มแล้ว ให้เติมเกลือตามชอบ ผสมเบาๆ แล้วยกลงจากเตา
10. ใช้ช้อนมีรูเพื่อวางมันฝรั่งลงในจานเสิร์ฟทรงลึกเพื่อไม่ให้น้ำมันจับมากเกินไป
11. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

มันฝรั่งทอดอ่อนจะเข้ากันได้ดีกับสลัด ผักสดหรือ แตงกวาเค็มเล็กน้อย. ดูสูตรอาหารสำหรับการเตรียมได้ที่เว็บไซต์ของเรา “อร่อยมาก” อร่อยและ อารมณ์แจ่มใส. ทำอาหารกับเรา ปรุงอย่างมีความสุข

มันฝรั่งทอด (ใหม่)

มันฝรั่งทอดใหม่

ในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน คุณลืมวิธีการทอดมันฝรั่งใหม่อย่างถูกต้องแล้วหรือยัง? ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ ในการเตรียมมันฝรั่งใหม่ซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาดสับแล้วทอดในกระทะที่สะดวก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมันฝรั่งทอดลูกอ่อน และภายใต้สูตรนี้คุณจะพบสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับมันฝรั่งแจ็คเก็ตแบบใหม่ มาลองกัน?!))

สารประกอบ

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• มันฝรั่งหนุ่ม – 8 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ;

กระทะมีขนาดใหญ่มีฝาปิด เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 26-28 ซม

วิธีทอดมันฝรั่งใหม่

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (ทิ้งไว้ในเปลือก) ตัดเป็นครึ่งวงกลมหนา 2-3 มม.
2. เทน้ำมันลงในกระทะ (ชั้น 1 ซม.) วางบนไฟอ่อน เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ปิดฝาแบบมีรู (ถ้าฝาแข็ง ให้เปิดออกเล็กน้อย) ทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวเคลื่อนย้ายชั้น
3. เมื่อมันฝรั่งทอดเกือบพร้อมแล้ว (ลองใช้ส้อม: เกือบนิ่มหรือยังกรอบอยู่) ให้เปิดฝาแล้วเติมเกลือ ผัดและปรุงจนสุก

อาหารฤดูร้อนที่รอคอยมานาน!

คุณสมบัติของการปรุงมันฝรั่งอ่อนและรสชาติ

มันฝรั่งใหม่เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่ต้องการซึ่งคุณต้องรอตลอดทั้งปีจนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่ ต้ม ตุ๋น ทอดก็อร่อย!

เปลือกบางๆ จะเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดร้อน ในขณะที่ผิวดูเหมือนจะยับยั้งความชุ่มฉ่ำและความหวานของวัยเยาว์

วิธีที่ดีที่สุดในการทอดมันฝรั่งคืออะไร?

รสชาติของมันฝรั่งใหม่ยังคงความเหนียวและหวานไว้ น้ำมันมะกอก. แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไร ด้วยความรวดเร็วง่ายๆ น้ำมันดอกทานตะวันมันจะอร่อยมากด้วย!

ผู้ที่มีน้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกสามารถข้ามเนยได้เลย สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด (ฉันไม่ได้ล้อเล่นนักโภชนาการเชื่อว่ามันฝรั่งทอดในน้ำมันหมูดีต่อสุขภาพและร่างกายยอมรับได้ดีกว่ามันฝรั่งทอดในน้ำมัน)

มันฝรั่งทอดใหม่ๆ ที่เป็นชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นและนุ่มขึ้น โดยคงไว้ซึ่งความสวยงามและแม้กระทั่งตอนหั่น

ดังนั้นควรทดสอบก่อนว่าพร้อมหรือไม่ มันฝรั่งปกติมีเปลือกหนาและอย่ารอจนชิ้นเริ่มแตกสลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ))

ฉันควรคลุมมันฝรั่งเมื่อทอดหรือไม่?

ฉันคลุมด้วยฝาเมื่อต้องปรุงมันฝรั่งจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นมันจะยากสำหรับพวกมันที่จะทอดให้เท่ากัน หากฝาไม่มีรู ต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งรอยแตกไว้เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะเปียกเกินไป

หากคุณทอดมันฝรั่ง 3-5 หัวในกระทะขนาดใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

ฉันจำเป็นต้องผัดมันฝรั่งในกระทะบ่อยๆหรือไม่?

คุณไม่ควรผัดบ่อย ๆ มันฝรั่งทอดไม่ชอบยุ่งยากและกวนโดยไม่มีเหตุผลร้ายแรง ถ้ารบกวนก็ออกไป ล้างจาน จัดโต๊ะ ลืมมันไปสัก 5 นาที จากนั้นมันฝรั่งที่อยู่ด้านล่างก็จะได้เปลือกที่อร่อยมาก

และหากคนอย่างต่อเนื่อง ชิ้นมันฝรั่งจะยังคงชื้น ขาว และมีรสชาติใกล้เคียงกัน มันฝรั่งตุ๋น. ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณควรเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้น

ฉันจำเป็นต้องปอกมันฝรั่งใหม่หรือไม่?

หากคุณขี้อาย แจ็คเก็ตมันฝรั่งคุณสามารถขูดผักอ่อน ๆ หรือแม้แต่เอาเปลือกบาง ๆ ออกได้ตามปกติเมื่อเราปอกมันฝรั่ง แต่จะมีรสชาติดีกว่าในชุดเดียวกัน

สิ่งที่ต้องเพิ่มในมันฝรั่งทอดใหม่

หากคุณทำให้กระบวนการเตรียมมันฝรั่งทอดซับซ้อนคุณสามารถใส่พริกไทยลงไปได้ สมุนไพร(มาจอแรม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน) ใส่หัวหอมสับและกระเทียมในระหว่างการทอด (หากทำก่อนหน้านี้อาจไหม้ได้) และสุดท้ายก็ร้อนเช่นกัน มันฝรั่งทอดคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือชีสร่วน (เฟต้า) หรือแม้กระทั่งนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เปลือกชีสเซ็ตตัว โดยทั่วไป - อร่อย!

มีตัวเลือกมากมาย ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง สูตรที่ยอดเยี่ยม,ตัวเลือกการตัด เทคนิคพิเศษ และป้าย))

แม้ในตอนท้ายของการทอดคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้เช่น ชานเทอเรลทอด. และคุณจะได้รับอาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยอีกจาน -

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง