สูตรซุปถั่วกับกระดูกรมควัน ซุปถั่วกับกระดูกหมูรมควัน ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรคลาสสิก

1. ก่อนอื่น เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำซุปถั่ว ให้นำถั่วมาล้างและแช่ไว้ น้ำดื่มเวลา 12.00 น. หลังจากเวลานี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า ดังนั้นควรเลือกภาชนะแช่ในปริมาณที่เหมาะสม
ซื้อถั่วทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าพืชตระกูลถั่ว อย่างดี. หากปอกเปลือกก็หมายความว่าชั้นที่เสียหายถูกตัดออกไปแล้ว
แม่บ้านหลายคนไม่แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า แต่แค่ปรุงให้นานขึ้นอีกหน่อย ซึ่งสามารถทำได้เช่นกัน แต่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้แช่ไว้เพื่อป้องกันอาการท้องอืดในท้อง

2. เมื่อถั่วบวมแล้ว ให้นำไปใส่ตะแกรง ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและสับละเอียดซึ่งคุณสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ น้ำมันพืช. วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วทิ้งไป เพียงแต่ต้องให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปเท่านั้น ใส่ด้วย ใบกระวานและถั่ว

3. เติมอาหาร น้ำดื่มและตั้งกระทะบนเตาเพื่อปรุงอาหาร นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ ปิดฝา และเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

4. หลังจากเวลานี้ ซี่โครงหมูล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละอันมีกระดูก

5. ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนถั่วเกือบสุก ระดับความพร้อมอาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการให้ถั่วยังคงอยู่ ธัญพืชแล้วปรุงต่อจนนิ่มเท่านั้น ถ้าคุณชอบถั่วต้ม ก็ปรุงจนถั่วสลายตัว

6. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ล้างและสับมะเขือเทศ

7. วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวซุปประมาณ 5-7 นาที

8. จากนั้นปิดเตาและทิ้งน้ำซุปให้ชันประมาณ 15 นาที

9. เทอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วลงในจานลึก วางซี่โครงไว้ในแต่ละจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หากต้องการก็สามารถใส่ได้ แครกเกอร์สดจากขนมปังขาวหรือก้อน

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ถั่วมีชื่อเสียงมานานแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. จานตาม พืชตระกูลถั่วกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สูตรซุปที่เติมไส้กรอกล่าสัตว์, เบคอน, เห็ดและอาหารรมควันอื่น ๆ กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ การเตรียมหลักสูตรแรกมีคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องคำนึงถึง ขอแนะนำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

ซุปถั่วกับเบคอน

ก่อนที่จะพูดถึงรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ เรามาพิจารณากันก่อน สูตรคลาสสิกซุปรมควัน

• ถั่ว (ควรแยกเป็นสองส่วน) - 270 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอมสีเหลือง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
• เบคอน - 350 กรัม
• ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เขียวขจี

1. สถานที่ ซี่โครงหมูลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางบนเตา เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝาไว้อย่างหลวมๆ
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาซี่โครงออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เอาเนื้อออกจากกระดูก สับลงไป ชิ้นเล็ก ๆส่งไปที่น้ำซุปเพื่อดำเนินการต่อไป
3. เทถั่วลงในกระชอนล้างเมล็ดด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาสารเคลือบออก วางไว้ที่ ซี่โครงหมู,ปรุงประมาณ 30-40 นาที
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดละเอียด และสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน (ไม่จำเป็น)
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาลึกแล้วตั้งไฟให้สูงสุด ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นใส่แครอท เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น เนื่องจากผักจะดูดซับทุกอย่าง
7. เอากระทะอีกอันไปด้วย เคลือบสารกันติดทอดแฮมเป็นชิ้นโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ผสมเบคอนกับหัวหอมทอดและแครอท
8. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ถั่วและเนื้อสัตว์ลงไป จากนั้นใส่เบคอนลงไปผัด
9. สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วใส่ซุปลงในกระทะ พริกไทย เกลือ ใส่ใบกระวาน 5 ใบ
10. ปรุงซุปโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งจะบอกคุณเมื่อจานพร้อม: ควรนุ่มและสุกเต็มที่

• ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
• ถั่วแยก - 230 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์- 180 กรัม
• เบคอน (ควรรมควัน) - 160 กรัม
• เห็ดแห้ง - 45-50 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน

1. เทมันออก เห็ดแห้งลงในภาชนะแล้วแช่ในน้ำร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งแล้วย้ายไปที่กระทะใส่ซี่โครงรมควัน
3. เทน้ำเดือดลงบนถั่วและซี่โครง วางกระทะบนไฟอ่อน และปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ตัดด้วยวิธีที่สะดวก เบคอนรมควันและล่าไส้กรอกใส่น้ำซุป
5. นำซี่โครงออก ปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก บดเข้าไป ชิ้นเล็ก ๆ, ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป หากคุณต้องการกินเนื้อไม่ติดกระดูก ให้ข้ามขั้นตอนนี้และไปยังขั้นตอนถัดไป
6. ใส่ไส้กรอกสับและเบคอนลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย
7. นำเห็ดที่แช่น้ำออก บีบน้ำออกจากเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที
8. ชิ้น หัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอท เตรียมการทอดโดยการแปรรูปผักในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช
9. สับมันฝรั่งเป็นก้อน ขนาดเล็กให้ใส่ลงไปในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก
10. เพิ่มใบกระวาน และหลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่

• ถั่วแยก - 280 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 350 กรัม
• เนื้อสันในบนกระดูก - 750 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เนื้อซี่โครงรมควัน - 240 กรัม
• เนื้ออกรมควัน - 210 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ขนมปังข้าวไรย์ - 220 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันข้าวโพด - 80 มล.
• พริกไทยเกลือ

1. เทถั่วลงในภาชนะแล้วเติมด้วยการกรอง น้ำเย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. วางซี่โครงหมูและเนื้อสันในในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไป วางบนเตา เปิดไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
3. เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป ให้ใส่แครอท 1 แครอทหั่นเป็นวง และหัวหอม 1 หัวสับเป็น 4 ส่วนลงในซุป ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเติมน้ำตลอดเวลาในการปรุงน้ำซุป
4. ในที่สุดคุณจะได้ 2.3-2.5 ลิตร น้ำซุปอร่อย. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเนื้อก็จะพร้อมต้องดึงออกมา
5. เพิ่มถั่วที่ล้างและแช่แล้วลงในหัวหอมและแครอทที่กำลังเดือด เคี่ยวบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ในเวลานี้ให้เริ่มปอกเปลือกมันฝรั่ง สับเป็นก้อน ใส่ลงในซุป แล้วปรุงจนสุกโดยใช้ส้อมตรวจสอบได้ (เครื่องจะตกลงไปในผลไม้)
7. สับเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมซุปแล้วปรุงจนนุ่ม เกลือและพริกไทยซุป เพิ่มสมุนไพรหากต้องการ
8. ตัดเนื้ออกที่รมควันเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะโดยเติม น้ำมันข้าวโพด. บดด้วยวิธีที่สะดวก (หลอด, ก้อน) พริกหยวกหัวหอมและแครอทส่งไปทอดเนื้อ
9. จากนั้นใส่เนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วเคี่ยวบนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. เตรียมขนมปังกรอบ. สับขนมปังเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่กระเทียม หลังจากพร้อมแล้ว ให้ใส่ขนมปังกรอบแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพรที่ปรุงสุกแล้ว

ซุปถั่วกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า

จานนี้ถือเป็นอาหารเพราะปรุงจากเนื้อไก่

• เนื้อไก่หรืออก - 600 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• ถั่วบดแห้ง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 กรัม

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเย็นให้เต็มเมืองแล้วแช่ไว้ข้ามคืน หลังจากวันหมดอายุให้ล้างออกแล้วใส่ในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. สับหัวหอมและขูดแครอท สับมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม ตัดไส้กรอก
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นทอดด้วยน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม, แครอท, ไส้กรอกและถั่วลงในเนื้อ ตรวจสอบสภาพของผัก ทันทีที่ผักนิ่ม ให้เปลี่ยนโหมดไปที่ดัชนี "ซุป"
5. เทน้ำกรองลงในหม้อหุงข้าว ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศตามชอบ และสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนหมดเวลา

หลายคนแย้งว่า อาหารสุขภาพอาจไม่อร่อยแต่ความเข้าใจผิดนี้ผิดพลาด ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ ใช้สูตร "คลาสสิกของประเภท" และเตรียมอาหารจานที่มีเห็ดหรือขนมปังกรอบ

วิดีโอ: สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

มีสำนวนว่า “ครอบครัวที่แท้จริงเริ่มต้นด้วยซุป” คงจะเป็นเช่นนั้นจริงๆ ในทุกหน่วยทางสังคม จะต้องมีสมาชิกในครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันของตัวเองโดยไม่มีซุปได้ และนี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานแรกนั้นดีต่อสุขภาพมาก ไม่ว่าจะเป็นซุปประเภทไหนก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นซุปนมหรือน้ำซุปก็ตาม เป็นมังสวิรัติ ซุปเบาหรือ , ซุปไก่กับบะหมี่หรือ.

พวกเขาทั้งหมดอร่อยมากและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง ซุปถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก ชื่อที่แตกต่างกัน. ถั่วเป็นคลังเก็บโปรตีนจากพืช แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ นอกจากนี้ซุปถั่วยังน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะถั่วมีโปรตีนในปริมาณเกือบเท่ากันกับเนื้อวัว

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยคิดถึงประโยชน์ของซุปนี้เลย ฉันชอบถั่วและอาหารทุกจานที่ทำจากพวกมัน ไม่สำคัญว่าถั่วชนิดไหน - ถั่วเขียวหรือปอกเปลือกซึ่งเราปรุงซุปและโจ๊ก เห็นด้วย ถ้ากินเมนูเดิมๆ บ่อยๆ เดี๋ยวจะเบื่อ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับฉัน

ความจริงก็คือในช่วงปีนักศึกษาเรามักจะเตรียม "ผลงานชิ้นเอก" ของถั่วต่างๆ บ่อยครั้ง อาหารหลักของนักเรียนหลายคนน่าจะเป็นพาสต้าและซีเรียลทุกชนิด ราคาสมเหตุสมผลและเติมได้ ดังนั้นมันก็เหมือนกันกับเรา ตั้งแต่นั้นมา ฉันไม่ชอบซีเรียลส่วนใหญ่เลย แต่ก็ไม่ชอบถั่วด้วย มันเป็นและยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน

หลักการพื้นฐานของการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อรมควันอย่างเหมาะสม

• คุณสามารถปรุงซุปถั่วโดยใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซี่โครงแกะ หมู หรือเนื้อ ตามหลักการแล้วพวกเขาจะรมควัน
• คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่เป็นเนื้อรมควัน ไม่ว่าจะแยกเดี่ยวหรือรวมทั้งหมดก็ได้ มันสามารถเป็นได้ ปีกไก่, เนื้อหน้าอก, ไส้กรอกรมควัน, ซี่โครง ฯลฯ
• กุญแจสำคัญในการอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพคือความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ข้างต้น
• ควรปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากคัดแยกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
• ต้องแช่ถั่วลงไป น้ำเย็นภายใน 6-8 ชั่วโมง และดียิ่งขึ้นในเวลากลางคืน กฎนี้ใช้กับสูตรซุปถั่วทั้งหมด
• บ่อยครั้งเมื่อแช่ถั่วหรือระหว่างปรุงอาหาร โซดาชาจะถูกเติมลงไปเพื่อทำให้ถั่วนิ่มเร็วขึ้น เพื่อให้ถั่วสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ - วิตามินและแร่ธาตุ - ไม่ควรทำสิ่งนี้ กระบวนการต้องเป็นไปตามธรรมชาติและภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม
• ผักที่ปอกเปลือกสำหรับซุปถั่วสามารถหั่นได้ทุกทาง ก่อนที่จะเพิ่มลงในถั่ว คุณควรทอดแครอทและหัวหอมในกระทะก่อน ใส่เนื้อรมควันที่คุณวางแผนจะเพิ่มเข้าไป แล้วทอดเล็กน้อยจน กลิ่นหอมเนื้อรมควัน
• เป็นการดีมากที่จะใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดลงในซุป
• ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในถั่วต้มแล้วจึงทอดและที่ส่วนท้ายสุดของผักใบเขียวด้วยกระเทียม
• ควรเพิ่มแครกเกอร์ลงไป ซุปร้อนก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นกฎพื้นฐานในการทำซุปถั่วให้อร่อย โดยหลักการแล้วแต่ละสูตรก็มีวิธีการทำอาหารของตัวเอง นี่คือสิ่งที่ฉันแจ้งให้คุณทราบ

6 สูตรการทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

ซุปถั่ว. สูตรซี่โครงรมควัน

ฉันแจ้งให้คุณทราบบางทีอาจเป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุด ซุปถั่วแสนอร่อยและอร่อยมากเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ดีและแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• พริกไทย
• เขียวขจี
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่คุณควรเริ่มทำอาหารคือถั่ว ควรคัดแยกล้างให้สะอาดจนน้ำใสและเต็มไปด้วยน้ำ คุณต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ระดับอยู่เหนือถั่ว 5-6 ซม. เวลาในการแช่คือ 6-7 ชั่วโมง ยิ่งถั่วแช่น้ำมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเดือดเร็วเท่านั้น

หลังจากแช่แล้วคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ถั่วควรเพิ่มขนาดและนิ่ม

เทลงในกระทะที่มีน้ำ ถั่วจำนวนนี้ต้องใช้น้ำ 5 ลิตร วางบนไฟแล้วปรุงจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที

ในบันทึก! หากคุณไม่มีเวลาแช่คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อยได้ ในระหว่างการปรุงอาหารเมื่อถั่วเดือดคุณต้องเติมโซดา 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาช่วยให้เดือดเร็ว สิ่งนี้ถูกกล่าวถึงข้างต้น แน่นอนว่านี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่เกิดขึ้นว่าคุณต้องเตรียมซุปถั่ว แต่ไม่มีเวลาพอที่จะแช่

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เติมน้ำแล้วพักไว้

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

สับแครอทตามที่คุณต้องการ คุณสามารถถูมันได้ เครื่องขูดหยาบ.

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ก่อนอื่นเราส่งเฉพาะหัวหอมไปที่นั่น

โรยพริกไทยดำป่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยแต่อย่ามากเกินไป

เพิ่มแครอทลงในหัวหอม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดแครอทและหัวหอมเล็กน้อย คนตลอดเวลา

ใช้มีดแยกซี่โครงรมควันออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นเล็ก ๆ

วางไว้บนแครอทและหัวหอม ทอดได้ดีทั้งสองด้าน

อย่าลืมเอาโฟมออกจากถั่วต้มเพื่อให้ซุปใส ถ้าไม่ทำเช่นนี้จะมีเมฆมาก

เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วที่เตรียมไว้ เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ใบกระวาน 2 ใบ

เริ่มจากขนมปังกรอบกันก่อน ขนมปังขาว(ควรเป็นของเมื่อวานเก่าหน่อย) หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบ ตากให้แห้งจนได้สีทองสวยงาม

เมื่อมันฝรั่งพร้อม คุณจะต้องใส่หัวหอมทอด แครอท และซี่โครงลงในซุป

ต้มประมาณ 10-15 นาทีจนแครอทสุกเต็มที่

สับผักอย่างประณีต

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่ขนมปังกรอบ อย่าลืมโรยสมุนไพรไว้ด้านบน

อย่าลืมปรุงสูตรนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันจริงๆ อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้จากเนื้อรมควันหลายประเภท ในซุปเดียว คุณสามารถเพิ่มซี่โครง ไส้กรอก แฮม และไส้กรอก โดยทั่วไปจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นอีกด้วย นี่คือสูตรที่ฉันแนะนำให้คุณใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้

ที่นี่เราใช้เฉพาะแฮมและซี่โครงรมควัน แต่คุณสามารถทดแทนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือกได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อรมควัน (ซี่โครงและแฮม) - 400 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แครกเกอร์
• พริกไทย
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ เท่าๆ กัน เราแยกซี่โครงออกจากกัน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งหรือก้อนขนาดกลาง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทและผัดประมาณ 2-3 นาที

ใส่เนื้อรมควันและมันฝรั่งลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้ว ผสม.

จากนั้นก็ผัดผัก

นำไปต้ม. เกลือและปรุงจน ความพร้อมเต็มที่มันฝรั่ง.

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทย 2 ใบ

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

สำหรับคนรัก ไส้กรอกมีสูตรด้วย ซุปอร่อย. คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันเท่านั้นหรือจะใช้ร่วมกับไส้กรอกหรือไส้กรอกขนาดเล็กก็ได้ ถึงอย่างไร รสชาติที่เหลือเชื่อและรับประกันความหอม เราจะลองไหม?

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ถั่ว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ถั่วที่ล้างและแช่แล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม.

นำโฟมออกจากถั่วต้มแล้วปรุงถั่วจนนิ่มสนิทประมาณ 30-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ในเวลานี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือแท่ง

ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที

เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วต้มแล้วปรุงจนถั่วสุดท้ายพร้อม

ถัดมาเป็นไส้กรอก เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วกับไส้กรอกพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีแครกเกอร์ก็ได้ อร่อยมากและเติม อร่อย!

ซุปถั่วกับไก่รมควัน

ไก่ที่ปรุงในโรงโม้มีรสชาติดีในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มลงในซุปถั่วคุณจะได้อาหารจานพิเศษที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนก ไม่ว่าจะเป็นปีก อกหรือขา หรือทั้งหมดรวมกัน ผลลัพธ์ก็เหมือนกันทุกคนจะมีความสุขหลังจากได้กินอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• รมควัน อกไก่- 300 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 4 ชิ้น
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

เพิ่มถั่วที่ล้างแล้วที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลบมาตราส่วน

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

ทอดก้อนขนมปังในน้ำมันพืชเบา ๆ ด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สับหัวหอมอย่างประณีต

เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท

ตัดอกไก่เป็นก้อน

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยวิธีใด ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมถั่ว ผัดและปรุงจนสุก

ทอดหน้าอกด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

ทอดหัวหอมในเนยจนโปร่งใสแล้วใส่แครอท

ใส่เนื้อหน้าอกและผักผัดลงในกระทะพร้อมกับถั่วและมันฝรั่งที่เตรียมไว้

ผสม ซุปพร้อมและทิ้งไว้ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยซุปถั่วด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร

เนื้อหน้าอกรมควันจะทำให้ซุปของคุณมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

วิธีปรุง (ปรุง) ซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมคือผู้เล่นหลายคน สะดวกมากถ้าคุณมีงานต้องทำมากมายและมีเวลาทำอาหารไม่มาก และโดยทั่วไปแล้ว เมื่อคุณกลับบ้านหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน คุณคงไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาอีกต่อไป ในกรณีเช่นนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้รวมถึงซุปถั่วด้วยการใช้ multicooker ทำอาหารในหม้อหุงช้า

อะไรที่คุณต้องการ:

• ถั่ว - 2 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อรมควันใด ๆ - 300 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งเป็น "การทอด"

ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ในหม้อหุงช้าเพื่อทอด

หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อน (ไส้กรอกที่นี่) แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในผักและไส้กรอก

เพิ่มถั่วล้าง ใบกระวาน เกลือและพริกไทย

เติมน้ำเดือดถึงระดับ 1.5 บนชามหลายเมนู คนให้เข้ากันและเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน ต่อไปนี้เป็นเวลาทำอาหารสำหรับหม้อหุงข้าว Polaris

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายและเรียบง่าย สิ่งที่ดีที่สุดคือซุปถั่วที่ทำในหม้อหุงช้ามีรสชาติดีพอๆ กับที่ปรุงบนเตา กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรวิดีโอการทำซุปกับเนื้อรมควัน

และสุดท้ายนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปถั่ว

วันที่ตีพิมพ์: 11/01/2017

ในวาระการประชุมคือซุปที่ทำจากผลไม้ตระกูลถั่ว - ถั่ว ส่วนผสมหนึ่งในซุปนี้มีรายการตารางธาตุเกือบทั้งหมด ลองนึกภาพว่าคุณสามารถรับประทานอาหารที่สมดุลได้อย่างไรโดยเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้
แน่นอนว่าวัฒนธรรมนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกัน เธอมีความสูง คุณค่าทางโภชนาการและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ

บางทีแม่บ้านบางคนอาจไม่ชอบปรุงพืชผลนี้เพราะในตอนแรกถั่วจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ซุปนิ่ม แม้ว่าสิ่งนี้จะมีผลมากกว่าก็ตาม ถั่วทั้งหมดดังนั้นให้เลือกแบบบดจะสุกเร็วขึ้น

วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกการทำอาหารทั้งที่ง่ายที่สุด ซุปไม่ติดมันและซุปถั่วกับเนื้อรมควันเพราะเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวซึ่งอยู่บนโต๊ะในครัวมายาวนานและมั่นคง

ซุปถั่วแสนอร่อย

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อซื้อเนื้อรมควันถุงหนึ่ง บางครั้งเรามักประสบปัญหากับแนวคิดต่างๆ เช่น จะกินเนื้อมีรสชาติที่นี่และเดี๋ยวนี้ หรือจะเลี้ยงครอบครัว ครอบครัวมีชัยเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถทำอะไรกับพวกมันบำรุงและอร่อยมากได้? แน่นอนปรุงซุปที่เราจะเพิ่มผลไม้ถั่วลงไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เมล็ดถั่ว
• แครกเกอร์
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เนื้อรมควัน

1. เทถั่วล่วงหน้าเพื่อให้พองและปรุงง่ายควรนั่งแบบนี้ประมาณหกชั่วโมง

คุณต้องปรุงถั่วที่บวมแล้วประมาณสองชั่วโมง

2. เริ่มจากเนื้อรมควันกันก่อน

3. สับหัวหอมให้ละเอียด

4. บดหัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว

5. เค น้ำซุปถั่วหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้

6. ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มแล้วผสมกับน้ำซุปโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดกับถั่ว

ปรับปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

วางขนมปังกรอบลงในจานพร้อมซุป

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูถูกสร้างขึ้นเพื่อปรนเปรอคุณด้วยอาหารถั่วและข้าวบาร์เลย์มุก หน่วยมหัศจรรย์ของฉันมีฟังก์ชัน "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และเป็นการดีสำหรับการต้มถั่วโดยไม่ใช้ ก่อนแช่. สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยไอน้ำให้ทันเวลาโดยยกฝาขึ้นเพื่อไม่ให้ซุปหลุดออกไปนอกภาชนะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• ซี่โครงรมควัน
• แก้วถั่วแยก
• ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและสมุนไพรเล็กน้อย

1. เตรียมหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน

2. สับมันฝรั่งทั้งหมดแล้วเทลงในแก้ว น้ำสะอาดเพื่อไม่ให้กลายเป็นสีดำ

3. ลองตัดเนื้อออกจากซี่โครง

ในหม้อหุงช้าผักทั้งหมดทอดในเวลาเดียวกันดังนั้นเราจึงลดหัวหอมแครอทและชิ้นสับจากซี่โครงร่วมกัน

เลือกโหมด “ทอด” หรือ “ทอด”

สำหรับผู้เล่นหลายเมนู คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างถั่วลันเตาได้หลายครั้งต่อวัน น้ำไหล. แต่ถ้าคุณใช้นิวคลีโอลีทั้งหมด คุณก็ยังต้องปล่อยให้พวกมันบวม

4. ใส่มันฝรั่ง เครื่องปรุงรส และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซี่โครงจะเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปและเทน้ำเดือดลงไปทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและไม่ทำให้ชามเซรามิกเสีย

เทน้ำ 2 ลิตรแล้วกดปุ่ม โหมดที่ต้องการ. เมนูหลายเมนูของฉันคือ "ซุป" มีโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"

ซุปของเราปรุงประมาณ 59 นาที

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

เกือบทุกคนชอบกินซี่โครง แต่ถ้าคุณตัดเนื้อบางส่วนออก คุณก็อาจจะได้ จานหอม. เพียงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีควรเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามด้วยกระดูกและเส้นเอ็นจากซี่โครงทำให้ซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน
• ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ
• แครอท 1 อัน
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส
• กระเทียม 3 กลีบ

1. หลังจากล้างถั่วแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป

2. หั่นมันฝรั่ง 3 หัว

3. แยกซี่โครงตามยาว

4.นำหม้อน้ำมาต้มแล้วใส่ซี่โครงลงไปต้มประมาณ 5 นาที

5. ทำผัดผัก: หัวหอมและแครอทกับกระเทียม

เพิ่มถั่วลงในซี่โครงหลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งก้อนแล้วทอด

ขณะที่ซุปเริ่มเดือด ให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสและใบกระวาน

สูตรซุปถั่วคลาสสิก

ใน สูตรดั้งเดิมส่วนผสมของซุปยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป จริงอยู่ที่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อทำให้น้ำซุปมีเนื้อมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• 5 มันฝรั่ง
• เกลือ เครื่องปรุงรส

เติมน้ำถั่วหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

เราจะปรุงเนื้อและเมล็ดถั่วไปพร้อมกัน

สับผักแล้วทอดจนแครอทนิ่ม

เรายังเตรียมมันฝรั่งเพื่อเพิ่มลงในซุปด้วย

เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมเครื่องปรุงรสและมันฝรั่งหั่นเต๋า

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มการทอดได้

เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ!

วิธีทำซุปถั่วเหมือนสมัยอนุบาล

เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับข้างต้น มีเพียงเราแทนที่เนื้อรมควันด้วยไก่เท่านั้น และในสูตรนี้ไม่มีการทอด น้ำสลัดผัก. ที่นี่ผักจะถูกทิ้งทันทีเพื่อให้สามารถปรุงได้

ไขมันส่วนเกินเข้า. ซุปเด็กไม่ต้องการ.

บ่อยครั้งในโรงเรียนอนุบาลแครอทไม่ได้ขูด แต่สับละเอียด

มันฝรั่งควรปล่อยแป้งออกมาหรือพูดอีกอย่างคือต้ม

สำหรับน้ำซุปสามลิตรให้ใช้ใบกระวานใบเล็กเพียงใบเดียว

สูตรซุปถั่วไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่เป็นที่สุด สินค้ายอดนิยมในหลายครอบครัว ทุกอย่างทำจากมันยกเว้นของหวาน

มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกที่ชอบน้ำซุปรสเบาและเนื้อนุ่ม ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะพร้อมที่จะเคี้ยวเนื้อวัว เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ 300 กรัม

ถั่วจะต้องแช่และล้างใต้น้ำซึ่งจะล้างเศษและแป้งที่ไม่จำเป็นออกไปทั้งหมด

จากนั้นเทน้ำลงในซีเรียลอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ฟูในระหว่างนั้นเราจึงตัดผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

แยกเนื้อไก่ออกจากกัน

หากต้องการปรุงซุปให้เร็วขึ้น ควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้บางลง

ดังนั้นเราจึงหั่นมันฝรั่งอย่างประณีต

สำหรับถั่วซึ่งดูดซับน้ำทั้งหมดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำซึ่งจะกลายเป็นซุป

คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมถั่วและลดความเข้มของความร้อนได้ประมาณยี่สิบนาที ระหว่างรอน้ำซุปสุก เราก็มาทำน้ำสลัดกัน

ผัดผักและสมุนไพรจนนิ่มแล้วใส่ลงในซุป

ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

ซุปถั่วกับสูตรเนื้อ

เนื้อวัวมีสุขภาพดีมากและมีธาตุเหล็กมาก แต่คุณต้องปรุงมันไม่น้อยไปกว่าถั่วเพื่อที่จะได้นิ่มและเคี้ยวได้ดี

ดังนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• แครอท
• เนยเล็กน้อย
• เกลือเครื่องเทศ

ถั่วบวมแล้วในขณะที่เราหั่นผัก ควรผัดในน้ำมันพืชจะดีกว่า

ขณะนี้กำลังปรุงบนเตาแล้ว น้ำซุปเนื้อซึ่งเราเทถั่วลงไป

หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้ใส่หัวมันฝรั่งสับลงไป

ควรเอาเนื้อออกสับแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

น้ำสลัดผักก็มา

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

สูตรซุปถั่วกับหมู

เนื้อหมูช่วยเพิ่มไขมันและสารอาหารให้กับน้ำซุป คุณอาจไม่ได้สีทองแต่จะเต็มครึ่งหนึ่ง วันทำงาน, อย่างแน่นอน. คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์มากนัก และควรตัดหนังและไขมันทั้งหมดออกจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 120 กรัม
• หมู 250 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• 3 หัวหอม
• แครอท
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

ปรุงผลถั่วพร้อมกับเนื้อเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งที่ใส่ลงไปในน้ำซุปโดยตรง

เราเตรียมผัก แต่อย่าทอด แต่วางลงทันทีหลังมันฝรั่ง

เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย

หากคุณสังเกตวันหยุดของคริสตจักร คุณก็ทำอาหารในช่วงเข้าพรรษาได้เช่นกัน อาหารจานอร่อย. เตรียมซุปถั่วแบบเดียวกัน แต่ไม่มี ส่วนผสมเนื้อสัตว์. เครื่องเทศจะเปิดเผยเฉพาะรสชาติของถั่วและกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นหอม

ปรุงซุปนี้จนกระทั่งมันฝรั่งและถั่วลันเตานิ่ม คุณสามารถโรยด้านบนได้ ขนมปังกระเทียมหรือขนมปังกรอบ แล้วจะไม่มีใครสังเกตเห็นการไม่มีเนื้อสัตว์เลย

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาครึ่งแก้ว (120 กรัม)
• น้ำหนึ่งลิตร
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือ

เราล้างเมล็ดถั่ว

เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วลืมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปปรุง

เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก

สับผักล่วงหน้า

ถึงเวลามันฝรั่งแล้ว

ถัดมาเป็นแครอทและผักอื่นๆ

ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ผักใบเขียว

บีบกระเทียมออก

เพิ่มขนมปังแผ่นที่ไม่มียีสต์ลงในซุป

สูตรซุปถั่วกับลูกชิ้น

มันเป็นการค้นพบสำหรับฉัน แต่ตัวเลือกสำหรับถั่วนี้ก็มีอยู่เช่นกัน ในทางปฏิบัติของฉันสูตรนี้เป็นสูตรใหม่ฉันไม่เคยได้รับการปฏิบัติเช่นนี้มาก่อน พวกเขามักจะปรุงซุปด้วยลูกชิ้นหรือเนื้อรมควัน และที่นี่เราได้รับการทดลอง ซึ่งกลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ
• ถั่วครึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• กระเปาะ
• น้ำมันพืช

เราใส่น้ำสองสามลิตรบนเตาเติมเกลือแล้วรอให้เดือด

โปรดจำไว้ว่าต้องล้างถั่วแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ตั้งความเข้มของความร้อนเป็น "ปานกลาง" และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ระวังอย่าให้ซีเรียลลอยออกไป ให้เปิดฝา

สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย

ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วหย่อนลงในถั่ว จากนั้นลดหัวหอมสีทองลงไป

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วมีประวัติอันยาวนานมาก ย้อนกลับไปในช่วงกลางศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช มีการขายซุปถั่วร้อนตามท้องถนนในกรุงเอเธนส์ การกล่าวถึงนี้บอกอะไรได้มากมาย ซึ่งหมายความว่าแม้ในขณะนั้นเขามีชื่อเสียงโด่งดังและเป็นที่รัก

ตอนนี้เรารักเขาไม่น้อยแล้ว และควรสังเกตว่าเขาเป็นที่รักและเป็นที่นิยมในหมู่คนและทุกเชื้อชาติอย่างแน่นอน อาจไม่มีประเทศใดในโลกที่ไม่ได้เตรียมพร้อม แม้ว่าจนถึงทุกวันนี้ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าพวกเขาเริ่มเตรียมมันจากที่ไหน

ทุกประเทศมีของตัวเอง สูตรดั้งเดิมเตรียมถั่วหลักสูตรแรก ดังนั้นในภาคตะวันออกพวกเขาจึงเตรียมมันจากถั่วชิกพีซึ่งในบางประเทศเรียกว่า chorba ในประเทศอื่น ๆ ของพวกเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นคือมันทำจากเนื้อแกะและออกมาหนาและน่าพอใจมาก

ในอิตาลี ถั่วเตรียมโดยเติมไวน์ขาวและพาร์เมซานชีส น้ำซุปค่อนข้างเผ็ดและนุ่มมาก ในฝรั่งเศส นิยมรับประทานแบบขูดและมีลักษณะเป็นน้ำซุปข้น ตัวเลือกถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน ในประเทศเยอรมนี พวกเขาเตรียมไส้กรอกรมควันและเบคอนอันโด่งดัง ในประเทศสแกนดิเนเวียพวกเขาชอบปรุงด้วยเนื้อรมควัน แต่ในยูเครนตะวันตก จะมีการเติมกระเทียมสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในประเทศรัสเซีย รุ่นคลาสสิกซุปถั่วเตรียมจากหมูหรือ ซี่โครงเนื้อทำจากไก่ และแน่นอนว่าต้องเติมถั่วลันเตา หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทด้วย พวกเขาชอบปรุงด้วยเนื้อรมควันด้วย ซี่โครงรมควันใช้เป็นผลิตภัณฑ์รมควัน สนับมือรมควัน, หน้าอก, เนื้อซี่โครง, เบคอน - นั่นคือเกือบทุกอย่างที่รมควันและขายในร้าน

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ใช้ ไก่รมควัน, ไส้กรอกรมควันและไส้กรอกรมควัน นั่นคือตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงจากสิ่งที่คุณมีอยู่ อย่ากลัวที่จะจินตนาการและลอง ท้ายที่สุดแล้วมีสองอย่างในซุปถั่ว ส่วนผสมที่อร่อย- นี่คือถั่วและเนื้อสัตว์

คุณต้องทำอะไรอร่อย ๆ อีกบ้าง? จานเพื่อสุขภาพ? ใช่แล้ว สิ่งแรกคือความปรารถนา คุณจะขาดมันไม่ได้... อย่างที่สองคือ สินค้าที่จำเป็นและประการที่สาม - ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการทำอาหาร และถ้ามีตัวแรกและตัวที่สองอยู่แล้ว เราก็จะจัดการกับตัวที่สามอย่างรวดเร็ว

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเนื้อวัว

เราจะต้อง:

• เนื้อติดกระดูก (หรือซี่โครง) - 400 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ)
• ซี่โครงหมูรมควัน - 200-250 กรัม
• เนื้ออกรมควัน - 150 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน+4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับขนมปังกรอบ)
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
• น้ำตาล -0.5-1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดง
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ - ปาปริก้า, ผักชี, หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น, ยี่หร่า

การตระเตรียม:

1. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้เนื้อครอบคลุมเล็กน้อย นำไปต้มโดยเอาโฟมออก เมื่อมันเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที ใช้ส้อมเอาเนื้อออกแล้วเทน้ำออก

2. ล้างกระทะ เทน้ำต้มสุก 2.5-3 ลิตรลงไป แล้วใส่เนื้อลงไปอีกครั้ง ต้มให้เดือด โดยเอาฟองออก จะมีน้อยมาก เมื่อนำโฟมออกหมดแล้ว ให้ปิดฝาเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้อย่างอิสระ

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเนื้อจนเกือบสุก คุณสามารถตรวจสอบด้วยวิธีนี้โดยใช้มีดแทงเนื้อนุ่มอยู่แล้ว แต่ยังติดกระดูกอยู่ จะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความเหนียวของเนื้อ สามารถพบได้ในบทความพิเศษ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเทครึ่งแก้ว น้ำร้อนและนึ่งหัวหอมก็ควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

4. เมื่อไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะที่มีหัวหอม ให้ใส่เนย แครอทขูดลงไป แครอทเกาหลีและน้ำตาล

5. เคี่ยวไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม เพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นปิดแก๊สแล้วปิดฝากระทะ

6. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ถั่วลันเตา คาดว่าจะปรุงประมาณ 40 นาที มีความคิดเห็นหลายประการว่าจำเป็นต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหารหรือไม่? มีข้อโต้แย้งมากมายพอๆ กับความคิดเห็น

ที่ผมแช่เพราะคิดว่าเมื่อแช่แล้วจะเผยให้เห็นถึงรสชาติและที่สำคัญคือมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วกว่าและในความคิดของฉันสามารถเก็บรักษาได้มากกว่า สารที่มีประโยชน์. มีถั่วหลายชนิดที่ใช้เวลาปรุงเพียง 30 นาที สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณา สูตรใช้เวลาทำอาหารเฉลี่ย 40 นาที

7. ลอกโฟมที่ปรากฏออกมาจากถั่วออก แล้วใส่ซี่โครงรมควันสับลงไป นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว ถอดกระดูกออก หั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ และยังใส่ชิ้นสีแดงอีกด้วย พริกไทยร้อน,ถ้าคุณชอบเผ็ด. และอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศพวกเขาจะให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดเพิ่มเติม

8. หลังจากผ่านไปอีก 15 นาที ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะ

และก็หั่นเนื้ออกด้วย

เมื่อเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

9. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำป่น

10.เมื่อพร้อมยกลงจากเตา ปิดฝาให้แน่น คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ควรต้มน้ำซุปและพักไว้

มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมตัว

วิธีทำ croutons กระเทียม สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• ก้อนสีขาว - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะเตรียมขนมปังกรอบ คุณต้องทำเนยกระเทียมไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กดหรือใช้มีดสับให้ละเอียดก็ได้

2. ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามต้องการ ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 30-40 นาที

3. หั่นเป็นชิ้นสด ขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กำหนดขนาดของลูกบาศก์ด้วยตัวเอง ยิ่งลูกบาศก์เล็กลง จานก็จะดูสวยงามมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟ วางไว้ในชาม โรยให้เท่ากัน น้ำมันกระเทียมขนมปังทุกชิ้น ผสม.

4. จากนั้นวางขนมปังบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องคนขนมปังกรอบหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ

5. เมื่อขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะเกิดขึ้นเร็วมาก โดยใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที ให้นำออกมาใส่ในถ้วย กรูตองจะเย็นและมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบ

วิธีเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ

เทซุปลงในชาม โรยพาร์สลีย์สับด้านบน แล้ววางขนมปังกรอบ กินทันทีก่อนที่ขนมปังกรอบจะนิ่ม มันจะดีมากถ้ากระทืบพวกมัน!

กลิ่นเนื้อรมควันกระตุ้นจินตนาการ มันมีพลังจนคุณรู้สึกได้แม้อยู่บนถนน

รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก! สิ่งที่คุณได้ยินบนโต๊ะคือเสียงช้อนกระทบจาน นาทีแรกไม่มีใครพูดด้วยซ้ำ แต่เมื่อได้ชิมและสนองความหิวเล็กน้อยแล้ว คำพูดชื่นชมก็เริ่มดังขึ้น

ทุกคนชอบซุปถั่วกับเนื้อรมควันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และทุกคนก็ขอเพิ่มเติมโดยไม่มีข้อยกเว้น และนี่หมายถึงบางสิ่งบางอย่าง

เช้าวันรุ่งขึ้นหลานสาวเพิ่งตื่นมาถามทันทีว่ามื้อเช้าจะมีซุปมั้ย?! และถึงแม้ว่าคุณจะไม่ได้รับเพียงพอสำหรับอาหารเช้าก็ตาม และนี่คืออาหารเช้า! ฉันไม่กล้าปฏิเสธเธอ ให้เธอกิน!

• ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เนื่องจากเนื้อรมควันคุณสามารถเลือกสิ่งที่มีในตู้เย็นได้ เช่น ซี่โครง ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ หากคุณซื้อในร้านค้า คุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่คุณต้องการด้วย สิ่งนี้ไม่มีหลักการ

อะไรเป็นแนวทางให้ฉันเลือกเนื้อรมควัน อย่างแรกคือความสดของผลิตภัณฑ์และอย่างที่สองคือกลิ่นที่เด่นชัดของเนื้อรมควัน

• กระบวนการปรุงอาหารมีความแตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

เราเพิ่มซี่โครงรมควันลงในซุป 30 นาทีก่อนที่จะพร้อม เนื่องจากมันอยู่ในกระดูกจึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น

ถ้าคุณใช้ หน้าอกรมควัน,เบคอน,ไส้กรอกจากนั้นก็ควรหั่นเป็นเส้นแล้วทอดร่วมกับแครอท หรือไม่ต้องทอดหากไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป และคุณสามารถเพิ่มได้ 15 นาทีก่อนที่จะพร้อมพร้อมกับหัวหอมและแครอท

• บางครั้งน้ำซุปก็ต้มเพื่อเท่านั้น ซี่โครงรมควันโดยไม่ต้องใช้ เนื้อสด. ในกรณีนี้ปรากฎว่าไม่รวยมาก ดังนั้นในการเตรียมคุณสามารถใช้หัวหอม 2 หัวและน้ำมันเพิ่มได้
• ฉันควรแช่ถั่วหรือไม่? มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ โดยมีข้อโต้แย้งที่แตกต่างกันไม่แพ้กัน ฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความ แต่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง

ฉันแช่มันเพราะฉันเชื่อว่าเมื่อแช่ถั่วจะเผยรสชาติและที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นหอมด้วย นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและในความคิดของฉันยังคงรักษาสารอาหารได้มากขึ้น มีถั่วหลายชนิดที่ใช้เวลาปรุงเพียง 30 นาที สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณา สูตรนี้ใช้เวลาปรุงถั่วโดยเฉลี่ย 40 นาที

• มือสมัครเล่น แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหากอย่าใส่ซุปที่ใช้พืชตระกูลถั่ว รวมถึงถั่วและมันฝรั่ง ฉันปรุงมันให้ลูกชายโดยไม่ใช้มันฝรั่ง มันอร่อยพอๆ กับมันฝรั่งเลย ดังนั้นการใส่มันฝรั่งหรือไม่ใส่จึงเป็นทางเลือกส่วนตัวของทุกคน
• พริกหยวกให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันไม่ใส่พริกหยวกลงในซุปกับเนื้อรมควัน สำหรับฉันดูเหมือนว่าที่นี่มีรสชาติและกลิ่นเพียงพอแล้ว แต่ใน รุ่นคลาสสิก- ฉันจะเพิ่มอย่างแน่นอน
• บางทีก็ปรุงตามหลักการ อุซเบกชูร์ปาฉันสับผักทั้งหมดอย่างหยาบ แต่ฉันไม่ได้ทอดหัวหอม แต่ใส่ทั้งหัวลงไป และเมื่อสุกแล้วฉันก็นำหัวหอมออกมาโยนทิ้งไป ในเวอร์ชันนี้จะมีไขมันน้อยกว่าและปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพิ่มเติมใดๆ เลย ในกรณีนี้เมื่อเนื้อเกือบพร้อมและฉันใส่ถั่วลงในเนื้อฉันก็ใส่ผักสับหยาบด้วย ฉันแนะนำให้ทำด้วย ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ห่อซุปถั่วด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30-60 นาที ในช่วงเวลานี้ดูเหมือนว่าเขายังคงเตรียมตัวต่อไป ส่วนผสมทั้งหมดยังคงแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้และกลิ่นต่อไป มันเคี่ยวและซึมเข้าไป และมีรสชาติดีขึ้นมาก

นั่นคือสูตรทั้งหมดพร้อมรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมด ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยและอย่าลืมว่ามีการรับประกันใดๆ จานอร่อย- มันเป็นของคุณ อารมณ์ดีความปรารถนาที่จะทำอาหารและจิตวิญญาณของคุณ!

อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+