สารที่มีประโยชน์ในถั่วคืออะไร? ปริมาณแคลอรี่ ถั่วเมล็ดธัญพืช องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ มาส์กสำหรับผิวแห้งและผิวธรรมดา

ถั่วเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่งในอินเดียโบราณและจีนโบราณ ใน กรีกโบราณและใน โรมโบราณมีแต่คนจนเท่านั้นที่กินถั่ว ในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 มีการเสิร์ฟถั่วทั้งที่โต๊ะของกษัตริย์และที่โต๊ะของสามัญชน ถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริง ๆ และมีประโยชน์อะไรบ้าง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

ถั่วมีรสชาติอร่อยและมาก ถั่วเพื่อสุขภาพ- พวกมันมีคุณค่ามากกว่าสำหรับโปรตีนที่มีอยู่ ปริมาณในถั่วเทียบได้กับปริมาณโปรตีนในเนื้อวัว แต่แตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ตรงที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า

ถั่ว

ใดๆ โภชนาการบำบัดสมมติว่ามีถั่วอยู่เช่นเป็นส่วนประกอบบังคับของอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไพริดอกซิที่มีอยู่ในถั่วส่งเสริมการสลายและการสังเคราะห์กรดอะมิโน สิ่งมีชีวิตที่ขาดวิตามินนี้จะเป็นโรคผิวหนังอักเสบและอาการชัก

สารที่มีประโยชน์ของถั่ว:

• คลอโรฟิลล์;
• ไพริดอกซิ;
• วิตามินของกลุ่ม B, H, E, PP;
• โปรวิตามินเอ (แคโรทีน);
• กรดอะมิโน (ไลซีน, เมไทโอนีน, ทริปโตเฟน, ซีสตีนและอื่น ๆ );
• ธาตุมาโคร (แคลเซียมและโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและโซเดียม คลอรีนและซัลเฟอร์)
• องค์ประกอบจุลภาค (ไอโอดีน สังกะสี โคบอลต์ ซีลีเนียม แมงกานีส เหล็ก โมลิบดีนัม ทองแดง เซอร์โคเนียม วาเนเดียม ฟลูออรีน ซิลิคอน โครเมียม ดีบุก นิกเกิล ไทเทเนียม อลูมิเนียม สตรอนเซียม)

ยาต้มยอดถั่วและผลไม้ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ นอกจากนี้ยังช่วยละลายนิ่วในไต

ยาพอกทำจากแป้งถั่วเพื่อทำให้ฝีและเม็ดเลือดแดงนิ่มลง

ถั่วดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

ถั่วเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ ของเหลวส่วนเกินที่สะสมในร่างกายจะถูกกำจัดออกทางเหงื่อและปัสสาวะอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะนำไปสู่การลดอาการบวมของร่างกาย การเร่งกระบวนการเผาผลาญ และเพิ่มการเผาผลาญ เป็นผลให้ไขมันส่วนเกินถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็ว และรูปร่างของคุณก็ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ถั่วกระป๋องก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาถั่วทุกชนิดคือถั่วชิกพี เช่นเดียวกับถั่วเขียวพันธุ์ “สมอง” พวกมันมีแป้งในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งเป็นศัตรูตัวแรกสำหรับรูปร่างของเรา

ถั่วมีข้อห้าม:

• ผู้ที่เป็นโรคไตอักเสบเฉียบพลันและโรคเกาต์
• ในกรณีที่ระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว
• ที่ กระบวนการอักเสบในกระเพาะและลำไส้ทำให้คนทุกข์ทรมาน แผลในกระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ด้วยภาวะเกล็ดเลือดต่ำ;
• สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ;
• ผู้สูงอายุควรบริโภคถั่วในปริมาณที่จำกัด

คุณสามารถกินถั่วได้กี่ครั้งต่อวัน?

วิธีการปรุงถั่วอย่างถูกต้อง

หากต้องการปรุงถั่วแห้งอย่างเหมาะสม ควรแช่ถั่วไว้ก่อน

หากน้ำเดือดระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเดือดเพื่อทำให้ถั่วมีรสอร่อย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและต่ำ ฝาปิดจากนั้นถั่วจะถูกเก็บรักษาไว้ สารที่มีประโยชน์.

ควรใส่ถั่วเค็มสักครู่ก่อนที่จะพร้อม

ในการเตรียมน้ำซุปข้นที่โปร่งสบายโดยไม่มีก้อน คุณควรบดถั่วทันทีที่สุก

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วยถั่ว

ทุกคนกินถั่วได้ทุกที่ ซุปและโจ๊ก, เยลลี่ถั่วปรุงจากมัน, พายสุก, ทำบะหมี่, แพนเค้กอบ, ทอด, เค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ, รับประทานเป็นของว่าง, ยังใช้ทำ ชีสถั่ว- ในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครมีชื่อเล่นว่า "ซาร์เปอา"

ซุปถั่ว

1. กระปุกเดียว ถั่วกระป๋องถูผ่านตะแกรงเทนมร้อนครึ่งลิตรนำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเนย (50 กรัม) เพิ่มส่วนผสมของแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) กับนมเย็น (100 กรัม) ลงในซุปเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมบดกับเกลือครึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืช- เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังแล้วตากให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้
3. หลังจากยกซุปออกจากเตาแล้ว เทลงในชาม โรยด้วยแครกเกอร์ พร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!
ในเนื้อหานี้ คุณได้เรียนรู้ว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่ เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดี!

ถั่วเป็นไม้ล้มลุกประจำปี ลำต้นมีลักษณะกลวง มีกิ่งเลื้อยเกาะตามความยาวต่างๆ สีของลำต้นมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวอมฟ้าเข้ม ถั่วผักส่วนใหญ่มีดอกสีขาว กะเทย และผสมเกสรด้วยตนเอง ผลของถั่วคือถั่ว มักเรียกว่าฝัก

ผลถั่วเป็นถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยมีรูปร่างขนาดและสีที่แตกต่างกัน ถั่วแต่ละเมล็ดมีเมล็ด 4-10 เมล็ดเรียงกันเป็นแถว รูปร่างและสีของเมล็ดมีความหลากหลาย พื้นผิวเรียบหรือมีรอยย่น สีของเปลือกหุ้มเมล็ดตรงกับสีของดอกของพืช

ถั่วมีสองกลุ่มหลัก: ถั่วปอกเปลือกและถั่วลันเตา

พันธุ์ที่ปอกเปลือกแตกต่างจากพันธุ์น้ำตาลตรงที่มีชั้นกระดาษรองอยู่ที่ด้านในของเปลือกถั่ว ซึ่งทำให้กินไม่ได้ ถั่วดังกล่าวปลูกเพื่อผลิตถั่วเขียวที่ใช้บรรจุกระป๋อง

พันธุ์น้ำตาลไม่มีฉากกั้น (ชั้นกระดาษ) และปลูกไว้สำหรับถั่วที่ไม่สุก (ใบมีด) ถั่วที่ยังไม่สุกและนุ่มจะรับประทานได้ทั้งเมล็ดโดยไม่ต้องปลอกเมล็ด นอกจากนี้ยังมีถั่วผักประเภทกึ่งน้ำตาลซึ่งมีชั้นกระดาษ parchment แสดงออกมาเล็กน้อยและสังเกตได้ชัดเจนในถั่วแห้งเท่านั้น

ถั่วได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในอินเดียโบราณและจีนโบราณ ซึ่งถั่วเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง ในสมัยกรีกโบราณและโรมโบราณ ถั่วเป็นอาหารหลักของคนยากจน และในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 ถั่วคั่วน้ำมันหมู

เสิร์ฟทั้งที่โต๊ะของกษัตริย์และที่โต๊ะของสามัญชน ในสเปน เช่นเดียวกับในรัสเซีย อาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งคือซุปถั่วกับแฮม ชาวเยอรมันชื่นชมและชื่นชอบถั่วมาก พวกเขาปลูกฝังมันอย่างกว้างขวาง เตรียมอาหารมากมายจากมัน และในศตวรรษที่ 19 ปรากฏอยู่ในอาหารประจำวันของทหารเยอรมันด้วยซ้ำไส้กรอกถั่ว

- แต่ "ซาร์ถั่ว" ไม่มีความรักทั่วประเทศเหมือนในรัสเซียที่ใดในโลก

ปริมาณแคลอรี่ของถั่ว ผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำที่มี 55 กิโลแคลอรีต่อถั่วลันเตา 100 กรัมต้ม มีพลังงาน 60 กิโลแคลอรี และในถั่วแห้งมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นและมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 298 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคถั่วในรูปแบบนี้ปริมาณมาก

คนอ้วน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ร่ำรวยที่สุดในบรรดาพืชผัก

- โปรตีนถั่วมีความคล้ายคลึงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เพราะ... มีกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนหนึ่ง (ซีสตีน, ไลซีน, ทริปโตเฟน, เมไทโอนีน) ถั่วยังมีวิตามินซีจำนวนมาก (มากถึง 59 มก.%), น้ำตาลต่าง ๆ (มากกว่า 7%), แป้ง (1-3%), วิตามิน, กลุ่ม B, โปรวิตามินเอ, แคโรทีน, ไฟเบอร์คุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วสูงกว่ามันฝรั่งและผักอื่น ๆ ถึง 1.5-2 เท่า นอกจากนี้ถั่วยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเกลือของเหล็ก

ถั่วลันเตาสดมีคุณสมบัติขับปัสสาวะเล็กน้อย

อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารเพราะช่วยกำจัดกรดในกระเพาะอาหาร แต่ถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหารก็ควรกินถั่วในรูปน้ำซุปข้นถั่วไม่มีคุณสมบัติในการรักษาที่มีคุณค่าอื่นใดเป็นพิเศษ

ผู้ที่ขาดวิตามินเอควรรับประทานดิบ ในรูปแบบบดหรือคั้นน้ำ และไม่ผสมกับอาหารประเภทแป้งเพื่อให้ได้วิตามินเอ ผลประโยชน์สูงสุดจากวิตามินเอที่มีอยู่ เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ตีพิมพ์ผลการวิจัยของพวกเขาซึ่งพิสูจน์ได้อย่างน่าเชื่อว่าถั่วธรรมดาเป็นยาจริง ผลไม้ถั่วประกอบด้วยเปอร์เซ็นต์สูง สารต้านอนุมูลอิสระ (สารที่ชะลอการเกิดออกซิเดชัน) โปรตีน และสารสำคัญต่อร่างกายแร่ธาตุ

เช่นแคลเซียมและธาตุเหล็ก

ถั่วลดโอกาส

โรคมะเร็ง

,หัวใจวาย,ความดันโลหิตสูง และยับยั้งกระบวนการชราของผิว

ถั่วมีความจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง เนื่องจากมีไขมันน้อยมาก (บางชนิดไม่มีเลย) ไม่มีคอเลสเตอรอลและโซเดียม แต่มีเส้นใยที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ถั่วช่วยควบคุมโรคเบาหวานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง (โดยไม่ต้องพึ่งอินซูลิน)ถั่วมีไพริดอกซิซึ่งเกี่ยวข้องกับการสลายและการสังเคราะห์กรดอะมิโน การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดโรคผิวหนังและตะคริว เนื่องจากมีปริมาณซีลีเนียมสูง ถั่วจึงถือเป็นสารต่อต้านสารก่อมะเร็ง

และด้วยเนื้อหาของเส้นใยแคโรทีนและวิตามินซี (ในกรณีที่ไม่มีไขมัน) ถั่วจึงช่วยป้องกันมะเร็ง มีคุณค่าอย่างยิ่งถั่วเขียว ซึ่งเรียกว่าวิตามินเม็ด ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวสูงกว่าผักชนิดอื่นถึงหนึ่งเท่าครึ่ง นี่เป็นหนึ่งในผักที่อุดมไปด้วยโปรตีนมากที่สุดและโปรตีนของมันมีกรดอะมิโนที่สำคัญมาก - ซีสตีน, ไลซีน, อาร์จินีน, ทริปโตเฟน, เมไทโอนีนและอื่น ๆถั่วเป็นแหล่งแป้งมายาวนานซึ่งสะท้อนอยู่ในชื่อของมัน แม้กระทั่งทุกวันนี้

แป้งถั่ว

ถั่วเลนทิลมีไขมันน้อยกว่าและเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมเมื่อเทียบกับถั่วลันเตา มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

และข้อได้เปรียบหลักคือความรวดเร็วในการเตรียมการ เนื้อหาสารอาหาร
ในหนึ่งปอนด์ (453.59 กรัม):
ทั้งหมด:
แคลเซียม: 115 (มก.), แมกนีเซียม: 107 (มก.), โซเดียม: 69 (มก.), โพแทสเซียม: 873 (มก.), ฟอสฟอรัส: 329 (มก.), คลอรีน: 137 (มก.), ซัลเฟอร์: 190 (มก.),
เหล็ก: 9.4 (มก.), สังกะสี: 3.18 (มก.), ไอโอดีน: 5.1 (mcg), ทองแดง: 750 (mcg), แมงกานีส: 1.75 (มก.), ซีลีเนียม: 13.1 (mcg ), โครเมียม: 9 (mcg), ฟลูออรีน : 30 (ไมโครกรัม)
โมลิบดีนัม: 84.2 (mcg), โบรอน: 670 (mcg), วานาเดียม: 150 (mcg), ซิลิคอน: 83 (มก.), โคบอลต์: 13.1 (mcg), นิกเกิล: 246.6 (mcg),

ดีบุก: 16.2 (µg), ไทเทเนียม: 181 (µg), สตรอนเชียม: 80 (µg), เซอร์โคเนียม: 11.2 (µg), อลูมิเนียม: 1180 (µg) ถั่วเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นผู้ใหญ่ เด็ก ผู้ชายและผู้หญิง ตอนเด็กๆ เราใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแตกถั่วสดบนเตียงในสวนของคุณยาย แล้วถ่มน้ำลายใส่เด็กผู้ชายเพื่อนบ้าน เมื่อโตขึ้นเราซื้อสินค้ากระป๋องสำหรับโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมและปรุงอาหารกลางวันที่มีกลิ่นหอมซุปถั่ว

กับเนื้อรมควัน และถั่วเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านความงามประจำบ้าน!

ประวัติเล็กน้อย

ในรัสเซีย ผักนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ - เทพนิยายซาร์ถั่วที่อาศัยอยู่ในยุคทอง โจ๊กหอมที่ผู้คนชื่นชอบ พายไส้ถั่ว... แต่ถั่วนั้นไม่ง่ายนัก - ทราบถึงประโยชน์และอันตรายของพวกมันในทุกทวีปมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว พืชปีนป่ายที่มีประโยชน์และฝักอร่อย ปรากฏตัวครั้งแรกในภาคตะวันออก หลังจากเอาชนะพระภิกษุจีน ฮินดู และทิเบตได้ ถั่วก็คลานไปยังยุโรป ในสมัยโบราณ เนื่องจากมีสวนขนาดใหญ่และให้ผลผลิตสูงอย่างต่อเนื่อง อาหารชนิดนี้จึงกลายเป็นอาหารโปรดของชาวโรมันและชาวกรีกทั่วไป หลายศตวรรษผ่านไปและชื่อเสียงของถั่วก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น - ทุกคนรักเขาประเทศในยุโรป

โดยเฉพาะในประเทศเยอรมนี ในศตวรรษที่ 19 ถั่วได้รับการปรับให้เข้ากับความต้องการทางทหารด้วยซ้ำ - พวกเขาเริ่มทำไส้กรอกจากมันซึ่งถูกเลี้ยงให้กับทหารเยอรมันอย่างแข็งขัน ในศตวรรษที่ 16 ถั่วเขียวอ่อนเริ่มเติบโตควบคู่ไปกับถั่วธรรมดาซึ่งกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

พ็อดสีเขียวมาถึงมาตุภูมิเมื่อหลายพันปีก่อน แม้แต่นักประวัติศาสตร์ที่อยากรู้อยากเห็นก็ไม่รับหน้าที่ตั้งชื่อวันที่ แต่ความจริงที่ว่าในเทพนิยายสลาฟพื้นบ้านหลายเรื่องมีฮีโร่ Pokatygoroshek - ผู้ชนะของสัตว์ประหลาดที่ชั่วร้ายพูดได้มากมายแล้ว... นักพื้นบ้านบางคนอ้างว่าซาร์โกโรคอคผู้โด่งดังเป็นวีรบุรุษที่การครองราชย์ของเขาอุดมสมบูรณ์อย่างแท้จริงสำหรับผู้คน .

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆ

จากถั่วลันเตาทั้งหมดมีพันธุ์สามกลุ่มที่แตกต่างกันซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน:

• ปอกเปลือก;
• สมอง;
• น้ำตาล

พันธุ์ปลอกกระสุนเป็นถั่วแห้งทั่วไปที่ขายตามทางเดินธัญพืช พันธุ์ดังกล่าวจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากสุกเต็มที่และปอกเปลือกทั้งหมด ซุปและเครื่องเคียงปรุงด้วยถั่วเหล่านี้ ไส้ผักสำหรับพาย

เมื่อสุกถั่วสมองจะมีรอยย่นและมีลักษณะคล้ายสมองที่มีการบิดงอ นี่คือสิ่งที่ใช้สำหรับถั่วกระป๋องที่ทุกคนชื่นชอบ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ– ถั่วสมองเป็นผักชนิดแรกที่ถูกนำมารีด กระป๋องดีบุกและสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้วในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 ช่างเป็นผู้บุกเบิกสีเขียวจริงๆ!

พันธุ์น้ำตาลเป็นฝักที่นุ่มชุ่มฉ่ำซึ่งเราคุ้นเคยกับการแตกในสวน ธัญพืชชนิดนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อยังไม่สุกเต็มที่ และคุณสามารถรับประทานได้โดยตรงโดยใช้เปลือกผลไม้บางๆ

มีโปรตีนเยอะและมีไขมันน้อยที่สุด

ถั่วไม่ค่อยมีการใช้ใน ยาพื้นบ้านเช่นเดียวกับยาทั่วไป ขอบเขตหลักคือ การกินเพื่อสุขภาพ- ถ้วย ถั่วสดหรือจาน โจ๊กหอมด้วยการทอดหัวหอมหรือเนื้อ - ดีต่อสุขภาพและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะทำให้คุณอิ่มด้วยวิตามินและช่วยเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ผลไม้ถั่วเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในเมนูอาหารมังสวิรัติและวีแกนที่เข้มงวด ธัญพืชสีเขียวแห้งและสดมีโปรตีนเกือบเท่ากับเนื้อสัตว์ แต่ดูดซึมได้ง่ายกว่าและเกือบสมบูรณ์ ถั่วแทบไม่มีไขมันและบางพันธุ์ก็ไม่มีไขมันเลย

ถั่วมีคุณสมบัติพิเศษคือปริมาณแคลอรี่ ประเภทต่างๆและพันธุ์มีความแตกต่างกันมาก ใช่ปกติ ถั่วแห้ง– 290-310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และฉ่ำ 100 กรัม ผลไม้กระป๋อง– เพียง 50-70 กิโลแคลอรี ดังนั้นด้วยการรับประทานอาหารและการรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยไม่มีของหวานและอาหารที่มีไขมันถั่วครึ่งขวดจะเข้ามาแทนที่อาหารเย็นหรือกลายเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมถึง เนื้อต้ม.

ประโยชน์ต่อหัวใจ

อาหารถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด - หลอดเลือดไม่อุดตันด้วยคราบไขมัน แต่จะค่อยๆถูกชะล้างออกจากร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งนำโดยโพแทสเซียมก็ทำเช่นกัน ผลิตภัณฑ์พืชตระกูลถั่วสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ - ถั่วทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ทำความสะอาดเลือดและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

กรอก หัวหอมบดน้ำเกลือนำไปต้ม เพิ่มถั่วสด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและสำรองไว้ 3/4 ถ้วยสำหรับซอส ผัดแป้งกับเครื่องเทศในเนย ใส่ครีม น้ำที่เตรียมไว้ แล้วปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มผักและปรุงอาหารจนเดือด

• โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

คุณจะต้อง: เนื้อรมควัน 600 กรัม (ไก่, ซี่โครงสำเร็จรูป, บาสตูร์มา ฯลฯ ), ถั่ว, หัวหอมและแครอทหนึ่งถ้วยครึ่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำลงในเนื้อรมควันแล้วต้มต่ออีก 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาเทถั่วด้วยน้ำซุปหอม (เหนือซีเรียล 2 ซม.) แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ในระหว่างนี้ให้เตรียมหัวหอมและแครอททอด ใส่โจ๊กไม่นานก่อนที่จะสุก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อรมควันและทิ้งไว้ 15 นาที

ถั่วเป็นผู้มาเยี่ยมชมแปลงสวนบ่อยครั้งเนื่องจากมีโครงสร้างลำต้นที่ปีนขึ้นไปและมีสีขาวหรือสวยงาม ดอกไม้สีชมพู- ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบตกแต่งรั้วจึงเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ชาวสวนชอบถั่ว เมล็ดของพืชตระกูลถั่วนี้เป็นที่นิยมมาก - ถั่วลันเตากลมเล็กที่ซ่อนอยู่ในฝักสีเขียว เราจะพูดถึงว่าถั่วคืออะไร ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และวิธีการใช้ในบทความนี้

ข้อพิพาทเกิดขึ้นทุกที่ว่าควรจำแนกประเภทถั่วเป็นชนิดใด มันเป็นผลไม้ ผัก หรือเบอร์รี่? ไม่มีคำตอบเดียวเพราะว่า พื้นที่ที่แตกต่างกันมันถูกจำแนกตามเกณฑ์ต่างๆ

โดยแก่นของมันแล้ว พืชชนิดนี้อยู่ในสกุลไม้ล้มลุกในตระกูลถั่ว นี่คือไม้เลื้อยประจำปีที่มีใบขนนกซึ่งมียอดที่ปลายกิ่งเลื้อย ดอกอัญชันมีรูปร่างเหมือนกลีบดอกโดยมีคอลัมน์สามซี่โครงที่มีร่องที่ด้านล่าง เมล็ดถั่วมีลักษณะแบน มีลักษณะเป็นแฉก มีสีเขียวเข้ม ซ่อนอยู่ในฝัก

จากมุมมองของการทำอาหารพืชตระกูลถั่วทั้งหมดอยู่ในกลุ่มผัก จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ถั่วถือเป็นผลไม้อย่างแน่นอน

เหตุผลในประเด็นนี้คือ พืชดอกทั้งหมดที่ผลมีเมล็ดจัดอยู่ในประเภท "ผลไม้" การใช้คำว่า "ผัก" มีผลบังคับใช้ในด้านการทำอาหารซึ่งมีการแบ่งส่วนเป็นหลัก คุณภาพรสชาติวัฒนธรรม.

ชีววิทยาของพืช

ชอบอันไหนก็ได้ พืชตระกูลถั่วถั่วลันเตาแบ่งออกเป็นพันธุ์และประเภท กลุ่มใหญ่สองกลุ่มคือปลอกกระสุนและน้ำตาลประกอบด้วยถั่วและพันธุ์ต่างๆ จำนวนมาก

ถั่วปอกเปลือกมีลักษณะเป็นชั้นกระดาษที่ด้านในของถั่ว ใช้สำหรับการเก็บรักษา ในทางตรงกันข้ามถั่วลันเตาโดยไม่มีสะพานใด ๆ จะถูกบริโภคในระยะแรกของการทำให้สุกเมื่อถั่วมีความนุ่มและฉ่ำมาก

โดยทั่วไปแล้ว ถั่วมีดอกกะเทยที่สามารถผสมเกสรได้เอง

ส่วนการปีนเขาจะเติบโตอย่างแข็งขันด้วยการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์และอุณหภูมิสูง

องค์ประกอบทางเคมี

ไม่สำคัญเลยไม่ว่าผลไม้จะเป็นถั่วลันเตาหรือผัก (และยิ่งกว่านั้นคือเบอร์รี่) มันมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่อุดมไปด้วย ดังนั้นถั่วลันเตา 100 กรัมจะมีโปรตีน 5.4 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14.5 กรัม และ 81 กิโลแคลอรี

ถั่วอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ประกอบด้วยเรตินอล (วิตามินเอ), ไทอามีน (วิตามินบี 1), ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2), ไนอาซิน (วิตามินบี 3), กรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี 5), ไพริดอกซิ (วิตามินบี 6), โฟลาซิน (วิตามินบี 9) กรดแอสคอร์บิก(วิตามินซี). นอกจากนี้ รายการที่กว้างขวางวิตามิน ผลไม้ (หรือผักตามที่คุณคุ้นเคย) ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมจำนวนมาก

องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายทำให้พืชมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

แอปพลิเคชัน

อาจไม่มีพื้นที่ในการปรุงอาหารที่ไม่สามารถใช้ถั่วเขียวได้ แม้ว่าส่วนใหญ่มักจะใช้ทำโจ๊ก ซุป และใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสตูว์หรือสลัด ประเภทใดก็ได้ การรักษาความร้อนเผยรสชาติของพืชชนิดนี้ทำให้มีรสหวานมากขึ้น

ห้องครัว ประเทศต่างๆมีการใช้ถั่วอย่างแข็งขัน ตัวอย่างเช่นในอินเดียจะเติมมันฝรั่งแกงหรือผสมกับชีส ถั่วลันเตาแห้งและเค็มถูกนำมาใช้แทนของว่างในญี่ปุ่น จีน และมาเลเซีย

ขอบเขตของพืชนั้นกว้างมากเนื่องจากนอกเหนือจากกรดอะมิโนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยแล้วถั่วยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

วิดีโอ “ประโยชน์ของถั่วเขียว”

รายการทีวียอดนิยมตอนนี้ “Live Healthy!” ทุ่มเทให้กับถั่วเขียวน้ำตาล ดูสิ่งนี้แล้วคุณจะพบว่าถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างไร มีวิตามินอะไรบ้าง วิธีปรุงให้อร่อยและถูกต้อง และวิธีเก็บรักษาถั่วเขียวเพื่อเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังไม่หายไป

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วและเป็นพืชปีนเขาประจำปี มันไม่เอื้ออำนวยและมีการปลูกฝังกันมากมาย แผนการส่วนตัว- ผลเป็นฝักสองใบมีถั่วลันเตากลมหรือเล็กน้อย รูปร่างยาวข้างใน.

ถั่วเป็นเรื่องธรรมดามากในการปรุงอาหาร มันกินดิบและ กระป๋อง- เพิ่มลงในซุป สลัด และเครื่องเคียง สำหรับการเก็บรักษาจะต้องทำให้แห้งและแช่แข็ง ถั่วมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย ดังนั้นจึงไม่เพียงแนะนำให้รับประทานเพื่อรักษาทั้งร่างกายเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และความงามด้วย

ถั่วเป็นอาหารเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษ นี่คือหลักฐานจากผลการขุดค้นทางโบราณคดีของหมู่บ้านโบราณ นักวิจัยพบภาชนะที่มีพืชตระกูลถั่วนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

เนื้อหาของบทความ:
1. องค์ประกอบและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

ถั่วมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ต่อต้านเนื้องอก
• ต่อต้านริ้วรอย
• น้ำยาฆ่าเชื้อ
• ยาขับปัสสาวะ
• ยาแก้คัดจมูก
• ต่อต้านพยาธิ

คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของถั่วคือโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย - เมไทโอนีน, ทริปโตเฟน, ไลซีน, ซีสเตอีน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังประกอบด้วยเส้นใย แป้ง น้ำตาล และกรดไขมัน

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วขึ้นอยู่กับว่าปรุงสุกแล้วหรือไม่ 100 กรัม ถั่วสดมี 55-70 กิโลแคลอรี และถั่วต้มมีประมาณ 300 กิโลแคลอรี ประชาชนจึงมีความทุกข์ น้ำหนักเกินคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

วิตามิน:

• ก.ช่วยกระตุ้นการฟื้นฟูเนื้อเยื่อผิวหนังปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ จำเป็นต่อการมองเห็น
• เบต้าแคโรทีนสารนั้นเป็นของ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ- ในระหว่าง ปฏิกิริยาเคมีจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
• B1.สงบ ระบบประสาท,ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• บี2.สารที่ให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าแก่ตับ วิตามินช่วยให้อวัยวะมีสุขภาพดี ฟื้นตัว และใช้ในการรักษา โรคต่างๆรวมถึงโรคตับอักเสบด้วย
• B3.มีส่วนร่วมในการทำงานของอวัยวะเกือบทั้งหมด พบได้ในเอนไซม์ส่วนใหญ่และเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญส่วนใหญ่ ช่วยในการทำงานของสมอง ช่วยให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติ และจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
• B5.ให้เส้นผมแข็งแรง จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนหลายชนิด
• B6.มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและในกระบวนการเผาผลาญ ปรับปรุงการทำงานของตับและช่วยให้หลอดเลือดสะอาด
• B9.มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนเพศและรับผิดชอบต่อสุขภาพ ระบบสืบพันธุ์- จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อเส้นประสาท มันมีคุณสมบัติสงบเงียบ
• อี.สิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสมดุลของฮอร์โมนค่ะ ร่างกายของผู้หญิง- ทำให้ระบบประสาทสงบลง มันคือ “วิตามินความงาม”
• เอ็น.เข้ามามีส่วนร่วม กระบวนการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน ช่วยรักษาการแบ่งตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์ มีฤทธิ์ในการรักษาโรคผิวหนัง

ไมโคร-, องค์ประกอบมาโคร:

• บ.จำเป็นต้องมีวิตามินดีเพื่อทำหน้าที่ของมัน ดังนั้นโบรอนจึงส่งผลต่อสภาพของโครงกระดูก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับข้อต่อเพื่อยืดอายุความเยาว์วัย ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมน
• วาเนเดียมมันมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันคราบคอเลสเตอรอลจากการสะสมบนผนังหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• เหล็ก.สิ่งสำคัญสำหรับการรักษาองค์ประกอบของเลือดให้เป็นปกติมีผลดีต่อการผลิตเซลล์ฮีโมโกลบิน ช่วยในเรื่องการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและหัวใจ
• ไอโอดีน.จำเป็นสำหรับการดำเนินงานที่เหมาะสม ต่อมไทรอยด์และการผลิตฮอร์โมน การขาดธาตุส่งผลเสีย สภาพทั่วไปสุขภาพและอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย ทั้งโรคอ้วน และโรคทางสมองต่างๆ
• โพแทสเซียม.มีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดช่วยให้ชีพจรและความดันโลหิตเป็นปกติ เร่งกระบวนการฟื้นฟูของร่างกายหลังออกกำลังกาย
• แคลเซียม.ส่วนหนึ่งของโครงกระดูก ลดคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
• แมกนีเซียม.สงบระบบประสาท ลดความดันโลหิต และกำจัดหัวใจเต้นเร็ว มีส่วนร่วมในการทำงาน ระบบต่อมไร้ท่อ- เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาความสามารถในการสืบพันธุ์ของร่างกาย
• แมงกานีส.จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการมากมายที่เกิดขึ้นในร่างกาย มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อหัวใจ ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท
• โมลิบดีนัมป้องกัน การกำจัดอย่างรวดเร็วฟลูออไรด์จากกระดูก ช่วยเพิ่มการกำจัดสารพิษ
• โซเดียม.ช่วยรักษาสมดุลของน้ำและเกลือที่มีอยู่ในร่างกาย จำเป็นต้องมีการเชื่อมต่อระหว่างประสาทและกล้ามเนื้ออย่างสมบูรณ์
• นิกเกิล.เปิดใช้งานการเจริญเติบโต เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ- รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่ เพิ่มฮีโมโกลบิน และมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง
• กำมะถัน.นำเสนอท่ามกลางส่วนประกอบอื่นๆ ในวิตามิน โปรตีน และฮอร์โมนต่างๆ
• ฟอสฟอรัส.เป็นส่วนประกอบหนึ่งของกระดูกและกระดูกอ่อนและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• ฟลูออรีน.เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาฟันเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเคลือบฟันซึ่งช่วยให้มั่นใจถึงความแข็งแรงและความต้านทานต่อจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• คลอรีน.เสริมสร้างการหลั่งน้ำย่อย
• โครเมียม.จำเป็นโดยต่อมไทรอยด์ส่งเสริมการดูดซึมน้ำตาล
• สังกะสี.ปรับปรุงการทำงานของสมองและการผลิตฮอร์โมน ดูแล ผิว,ดีต่อภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่ว

องค์ประกอบหลายองค์ประกอบ พืชตระกูลถั่วนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย

1. ช่วยกระตุ้นการกำจัดน้ำออกจากเนื้อเยื่อช่วยลดอาการบวม
2. แนะนำให้ใช้ถั่วเขียวเป็นมาตรการป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
3. ผลิตภัณฑ์ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินดังนั้นจึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง
5. เป็น วิธีที่มีประสิทธิภาพเมื่อกำจัดอาการท้องผูกรวมถึงอาการเรื้อรังด้วย
6. ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
7. ช่วยเรื่องอาการเสียดท้อง
8. มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดร่างกาย
9. ถั่วช่วยขจัดโรคผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพ
10. ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับนักกีฬาเนื่องจากช่วยกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อ
11. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ถั่วอยู่ในรายการ ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากช่วยกระตุ้นการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ขจัดสารพิษ และไม่สะสมอยู่ในไขมัน

ประโยชน์ของถั่วต่อร่างกายชาย

ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชาย เนื่องจากมักต้องเผชิญกับการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลการรักษาอีกด้วย ช่วยในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบและปัญหาอื่นๆ ของระบบสืบพันธุ์เพศชาย

ประโยชน์ของถั่วต่อร่างกายของผู้หญิง

พืชตระกูลถั่วมีลักษณะเฉพาะ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นวิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่จำเป็นสำหรับผู้หญิง ดังนั้นการรวมถั่วไว้ในเมนูของผู้หญิงจึงช่วยทำให้การทำงานของระบบฮอร์โมนและอวัยวะสืบพันธุ์เป็นปกติ มันส่งเสริมความคิดและการตั้งครรภ์

ถั่วมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดและมีผลดีต่อสภาพผิว

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แนะนำให้ใช้วัฒนธรรมสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ เธอคือ แหล่งที่มาที่ดีวิตามินบี 9 แคลเซียม และกรดอะมิโนที่สำคัญ นอกจากจะช่วยกระตุ้นพัฒนาการของทารกในครรภ์แล้ว ถั่วยังช่วยอีกด้วย ถึงสตรีมีครรภ์คืนความแข็งแรงอย่างเต็มที่ระหว่างการนอนหลับ

ประโยชน์สำหรับเด็ก

ถั่วมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตเนื่องจากช่วยให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือดประสาทและ ระบบโครงกระดูก- มีผลดีต่อการทำงานของสมองเด็ก

พืชตระกูลถั่วดีสำหรับเด็กที่กระตือรือร้นเนื่องจากมีคุณสมบัติในการสงบสติอารมณ์ คุณค่าทางโภชนาการช่วยให้คุณเติมเต็มพลังงานสำรองได้อย่างรวดเร็ว มีผลดีต่อระบบประสาท

ห้ามใช้ถั่วทั้งลูกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี แพทย์บางคนเชื่อว่าไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ควรให้เด็ก ๆ รู้จักถั่วทีละน้อย รูปร่างดีที่สุดการเตรียมการคือซุป (บน น้ำซุปผัก), น้ำซุปข้น, โจ๊ก สามารถนำเข้าสู่อาหารได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี อันดับแรก ส่วนสูงสุดไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ควรให้อาหารถั่วในขณะท้องว่าง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก

ซุปถั่วที่เตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิกไม่ควรให้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 4-5 ปี

ข้อห้าม

ถั่วถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แต่มีโรคบางชนิดที่ห้ามใช้:

1. โรคเกาต์
2. โรคไตอักเสบเฉียบพลัน
3. ถุงน้ำดีอักเสบ

พืชตระกูลถั่วอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวแนะนำให้เพิ่มผักชีลาวลงในจานที่มีถั่ว นอกจากนี้คุณไม่ควรดื่ม น้ำเย็นหลังจากกินอาหารที่คล้ายคลึงกัน

พืชตระกูลถั่วไม่เพียงให้ความซับซ้อนเท่านั้น ผลกระทบเชิงบวกในร่างกายช่วยรับมือกับโรคบางชนิด

เพื่อทำความสะอาดนิ่วในไต

ถั่วงอกมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ช่วยขจัดทรายและนิ่วขนาดเล็กออกจากไต ผลิตภัณฑ์ช่วยลดหินก้อนใหญ่ ยาต้มดื่มวันละ 3 ครั้ง 0.1 ลิตร 2-3 สัปดาห์.

การตระเตรียม:

1. ถั่วงอกแห้งและบดละเอียด (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้งเทน้ำเดือด (1 ถ้วย)
2. ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

เพื่อบรรเทาอาการปวดฟันและโรคในช่องปาก

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ควรล้างเข้าปาก

การตระเตรียม:

1. เทถั่ว (60 กรัม) น้ำมันมะกอก(0.5 ถ้วย)
2. ต้มเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. เย็นและกรองก่อนใช้

เพื่อเพิ่มศักยภาพ

ควรดื่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณ 30 มล. 3 ครั้งต่อวัน

การตระเตรียม:

1. เทถั่วลันเตา (30 มล.) กับน้ำต้มสุก (0.3 ลิตร)
2. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. ความเครียด.
4. ผัดน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)

ถั่วสำหรับอาการเสียดท้อง

ถั่วแห้งบรรเทาอาการเสียดท้องได้ดีมาก ควรแช่ไว้หลายชั่วโมง และก่อนรับประทานอาหาร 20 นาที ให้รับประทานเมล็ดถั่ว 5-7 เม็ด ทำเช่นนี้ในหลักสูตร 3 ถึง 7 วัน วันละสามครั้ง และคุณจะลืมสถานการณ์อันไม่พึงประสงค์ด้วยความเป็นกรด

วิธีนี้ไม่มีข้อห้ามและเพื่อการป้องกันก็เพียงพอที่จะใช้ถั่วทุกๆ 2-3 เดือนเป็นเวลาหลายวัน

การใช้ถั่วในด้านความงาม

ถั่วใช้ทำมาสก์แบบโฮมเมด ช่วยฟื้นฟูผิวชั้นหนังแท้บำรุงด้วยสารต่างๆ สารออกฤทธิ์,กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ลักษณะเฉพาะของพืชตระกูลถั่วคือแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่ผิวหนัง

มาส์กสำหรับผิวแห้งและผิวธรรมดา

1. บดถั่วแห้ง (0.3 กก.) แล้วเจือจางด้วยน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนม (0.5 ลิตร)
3. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
4. เย็น.
5. เพิ่มโรสแมรี่ น้ำมันหอมระเหย(7 หยด).
6. ทำความสะอาดผิวหน้าของคุณ
7. ใช้ส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
8. ล้างออกหลังจากผ่านไป 15 นาที

มาส์กสำหรับผิวมัน

1. ผสมแป้งถั่วกับเวย์ที่อุ่นเล็กน้อย คุณควรได้ส่วนผสมที่เละ
2. ทำความสะอาดผิวหน้าของคุณ
3. ทาส่วนผสมให้ทั่วใบหน้า
4. ควรล้างมาส์กออกหลังจากผ่านไป 15 นาที

วิตามินค็อกเทล

มาส์กง่ายๆ ที่มีน้ำผึ้งจะช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังด้วยวิตามินต่างๆ

1. ผสมถั่วแห้งบดกับน้ำผึ้ง (สัดส่วน 1:1)
2. ทำความสะอาดผิว
3. ทาส่วนผสมลงบนใบหน้าของคุณ
4. ล้างออกให้สะอาดหลังจากผ่านไป 15 นาที

ถั่วเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ขอแนะนำสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและนักกีฬา ปริมาณมากวิตามินและแร่ธาตุช่วยในการหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่แทบไม่เคยก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่มีข้อห้ามบางประการในการใช้งาน