ซุปชีสแปรรูปกับแชมปิญอง ซุปเห็ดกับชีสละลาย "Smetankovy" ซุปเห็ดที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อกับชีสแปรรูป: สูตรอาหาร วิธีการปรุงซุปด้วยชีสแปรรูปและแชมปิญอง
ซุปเห็ดกับชีสละลาย – อร่อยและ จานแสนอร่อย- เรียบง่ายและ สูตรอร่อย, ง่ายต่อการเตรียม เตรียมน้ำซุปเนื้อ และส่วนผสมหลักคือแชมปิญอง เห็ดหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าใกล้บ้านคุณในทุกฤดูกาล เมื่อคุณเลือกต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดสีเทาหรือสีน้ำตาล แชมเปญสดควรมีความยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสและมีกลิ่นเห็ดเด่นชัด
การทำซุปเห็ดมีมากมายหลายสูตร คุณสามารถเตรียมได้จากแห้งดองหรือ เห็ดสด- เชฟแนะนำให้ใช้โดยตรงในการเตรียมอาหารจานแรก เห็ดแห้ง- ซุปนี้จะออกมาดีเป็นพิเศษ แต่รสชาติของซุปที่ทำจากเห็ดสดก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นหอมของอาหารจานนี้ได้ แค่ชื่อก็หิวแล้ว
ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง);
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (200 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
- เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำซุป:
- ไก่ 0.5 กก.
สูตรซุปเห็ดกับแชมปิญอง
1. นำอกไก่ขนาดกลางมาทำเป็นน้ำซุป มันจะออกมาผอมเพรียว น้ำซุปไก่- วางอกไก่ลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็น- วางกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลง เนื้อไก่ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปเดือด ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาหม้อไว้
เมื่อน้ำซุปพร้อม อกไก่มันจะกลายเป็นเรื่องง่ายที่จะเจาะด้วยส้อมและน้ำใสจะโดดเด่นเอาเนื้อออก
2. ปล่อยให้เนื้อเย็น เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป อกไก่ต้มสามารถนำไปใช้ทำอย่างอื่นได้ เช่น พัฟเพสตรี้เรียกน้ำย่อย
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4.ส่งลงในน้ำซุป
5. มาเตรียมเนื้อย่างสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองกันเถอะ ปอกแครอทแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ- ในรูปแบบนี้แครอทจะไม่โดดเด่นเป็นพิเศษในซุป แต่จะเสริมอาหารด้วยกลิ่นหอมและให้สีทองที่น่ารับประทานเท่านั้น
6. ปอกหัวหอมแล้วขูดด้วยวิธีเดียวกัน
7. วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมและแครอทไม่ไหม้
8. ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมหลักแล้ว ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็น ตัดครึ่งแล้วแบ่งเป็นครึ่งวง ด้วยวิธีนี้น้ำซุปจะเน้นที่เห็ดเป็นหลัก
9. เทลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันดอกทานตะวันและทอดมัน เห็ดควรจะนิ่มและหดตัวลงอย่างมาก ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเห็ดไม่เช่นนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำทั้งหมดและทำให้รูปร่างเสียไป
10. เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม
11. ใส่เห็ดทอดแล้วนำไปต้ม
12. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแปรรูป.
13. และยังใส่น้ำซุปที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน ชีสควรจะละลายในซุปจนหมด ทำให้ได้สีครีมที่สวยงามและ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์.
14. ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
15. โรยซุปด้วยสมุนไพรแล้วปิดไฟ เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมทุกอย่างให้อร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อย.
17. ตอนนี้คุณสามารถเทซูสใส่จานแล้วเสิร์ฟได้
18. ซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายพร้อมแล้ว! ง่ายมากและ สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย น่าทาน!
หากคุณต้องการทำอาหารหม้อใหญ่จากเห็ดสดห่อครึ่งกิโลกรัม ให้ปรุง ซุปชีสกับเห็ด สูตรใส่ชีสละลาย ค่อนข้างประหยัดเพราะแต่ละยี่ห้อ ชีสแปรรูปพวกมันค่อนข้างถูก พูดตามตรง ควรกล่าวว่ารสชาติของซุปขึ้นอยู่กับรสชาติของชีสถึง 80 เปอร์เซ็นต์ และสารปรุงแต่งที่ผลิตจากโรงงานอาจส่งผลต่อคุณภาพของอาหารจานเสร็จในลักษณะที่คาดไม่ถึงที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้เต้าหู้ชีสที่มีรสชาติเป็นกลางและปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการให้น้ำซุปมีความเด่นชัด รสชาติครีมเติมครีม 20 เปอร์เซ็นต์หนึ่งในสี่ถ้วยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และถ้าคุณต้องการให้ซุปมีรสชาติแบบรมควัน ให้นำเบคอนสองสามชิ้นมาทอด ใส่ในกระทะ แล้วผัดผักและเห็ดในไขมันที่เตรียมไว้ วันนี้ฉันจะไม่เพิ่มอะไรพิเศษลงในซุป มีแต่ชีส เห็ด และมันฝรั่ง ฉันทำซุปชีสนี้โดยไม่มีแครอท ฉันทอดเฉพาะหัวหอมและกระเทียมเท่านั้น ฉันจะเพิ่มอันสุดท้ายเสมอ จานเห็ดเพราะกระเทียมทำให้พวกมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติ- แต่ถ้าคุณเจ๋งเรื่องกระเทียม คุณก็สามารถแยกกระเทียมออกจากรายการอาหารได้อย่างปลอดภัย
วัตถุดิบ:
- เห็ดสด (แชมปิญอง, พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ ) – 500 กรัม
- ชีสแปรรูป – 400 กรัม
- มันฝรั่ง – 200 กรัม (2 ชิ้นขนาดกลาง)
- น้ำ – 1 ลิตร
- หัวหอม – 1 ใหญ่
- กระเทียม – 3 กลีบ
- น้ำมันสำหรับทอด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 1/3 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส (พริกไทยดำ, ปาปริก้า, สมุนไพรอิตาเลียน) – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปกับเห็ดและชีสละลาย
การเตรียมซุปไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน เราล้างให้สะอาดสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ วางมันฝรั่งนำไปต้มลดไฟลงเหลือหนึ่งในสามแล้วปรุงใต้ฝา
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกเรามาทอดเห็ดกัน ขั้นแรก สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด วางในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมัน ฉันใช้ผักดีๆ คุณสามารถใช้ครีมและอบได้ดี หัวหอมและกระเทียมจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส ไม่จำเป็นต้องทอด
ในช่วงเวลานี้ฉันสามารถสับเห็ดได้ หากคุณมีชิ้นเล็ก ให้หั่นเป็นชิ้นๆ และชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน วางเห็ดลงในกระทะผสมกับหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงอีกครั้งด้วยไฟอ่อนจนได้สีครีม
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แยกคำสองสามคำเกี่ยวกับแป้ง ทำไมเราถึงเพิ่มมัน? จากนั้นหากไม่มีแป้ง ซุปก็จะเหลวแม้ว่าคุณจะเติมชีสลงไปสองเท่าก็ตาม แป้งเล็กน้อยจะทำให้ซุปมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน อย่าเทลงในกระทะ แต่เทลงบนเห็ดทอดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
มันฝรั่งของเราสุกแล้ว และคุณต้องใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะ ฉันมีมันอ่อน - อำพัน ดังนั้นมันจึงเข้ากันอย่างลงตัว น้ำร้อน(ฉันคนน้ำซุปค่อนข้างเข้มข้นเป็นเวลาสามนาที) หากชีสของคุณมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณจะต้องละลายมันในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ชีสลงไปเทน้ำซุปจากซุปแล้วคนด้วยไม้กวาดจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตอนนี้คุณสามารถเทลงในหม้อซุปได้แล้ว
ปรุงรสซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ ฉันเข้าแล้ว บังคับฉันแนะนำให้คุณลองซุป เพราะในกรณีของฉัน ฉันไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงไปเลย ฉันเอาชุดเครื่องเทศต่อไปนี้: สมุนไพรโปรวองซ์สำหรับกลิ่นหอม ปาปริก้าสำหรับสี และพริกไทยสำหรับความร้อนและรสชาติ ฉันยังเพิ่มโหระพาด้วย แต่ในทางปฏิบัติฉันใส่มันลงในซุปทุกชนิดเพราะฉันชอบรสชาติ "ควัน" ที่มอบให้กับอาหารจานแรกจริงๆ ฉันเพิ่มทุกอย่างเล็กน้อย
สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำซุปไปต้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก– น้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน
อย่าเสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วทันที ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จะมีเวลาทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อย แถมในช่วงเวลานี้มันฝรั่งและเห็ดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของน้ำซุป
น่าทาน!
ซุปเห็ดกับชีสละลาย - จานโปรดกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดเราได้รวบรวมมาเพื่อคุณแล้ว!
- แชมปิญอง 500 กรัม
- มันฝรั่ง 5 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- หัวหอมขาว 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- น้ำมันพืช
- เนย
- พริกไทยดำป่น
- กระเทียมแห้ง
เริ่มต้นด้วยการเทน้ำสองลิตรครึ่งลงในหม้อซุปใบใหญ่ แน่นอนว่าควรกรองหรือบรรจุขวดจะดีกว่า ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังในภาพ วางไว้ในกระทะแล้วเปิดไฟให้สูงสุด
ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทขนาดกลางสองตัวบนเครื่องขูดหยาบ หากครอบครัวของคุณทนแครอทในซุปไม่ได้ คุณสามารถโกงเล็กน้อยแล้วถูมันได้ เครื่องขูดละเอียดหรือแม้กระทั่งใส่เครื่องปั่น ดังนั้นการสังเกตในซุปเห็ดที่ทำเสร็จแล้วจะยากขึ้น แต่จะช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติ
ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมสีขาวขนาดกลางสองหัวอย่างประณีต หากหัวหอมโกรธและเข้าตา คุณสามารถโยนมันลงในเครื่องปั่นแล้วกดปุ่มสองสามครั้ง ด้วยวิธีนี้เราจะหลีกเลี่ยงน้ำตาที่ไม่จำเป็น เมื่อถึงจุดนี้ น้ำในกระทะจะเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ตักฟองออกแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปชีสในอนาคตของเรา
เอา กระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟปานกลาง ละลาย เนยร่วมกับผักแล้วตั้งกระทะให้สุก ฉันไม่แนะนำให้คุณทานน้ำมันมากเพราะจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในภายหลัง จานพร้อม- ใช้ช้อนสองสามช้อนก็เพียงพอแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมและแครอทไหม้
เราจะปรุงซุปเห็ดด้วยแชมปิญอง ในความคิดของฉันพวกเขาเข้ากันได้ดี รสชาติชีสและไม่อุดตันส่วนผสมอื่นๆ แถมยังมีราคาถูกและมีจำหน่ายอีกด้วย ตลอดทั้งปี- ดังนั้นเราจึงนำแชมเปญแพ็คครึ่งกิโลกรัมมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขณะเดียวกันก็อย่าลืมผัดการทอดด้วย
เมื่อทอดเสร็จเราก็เพิ่งหั่นเห็ดเสร็จ ดังนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดแชมปิญอง คุณต้องระเหยความชื้นทั้งหมดออกไปและนำไปผิงไฟสักสองสามนาทีหลังจากนั้น อย่าลืมคนในระหว่างกระบวนการ ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้
ในขณะที่เห็ดกำลังทอด คุณต้องหั่นชีสก่อน สำหรับซุปเห็ดฉันใช้ Druzhba หรือกะรัตชีสแปรรูปปกติ โดยปกติจะเขียนไว้ว่า “สำหรับซุป” จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆและแยกไว้บนกระดานเพื่อไม่ให้ติดกัน ดูวิธีการทำในภาพถ่าย เห็ดพร้อมวางในกระทะ
ค่อยๆ ใส่ชีสแปรรูปลงในกระทะ รอจนชีสละลายแล้วเติมลงไป ชุดถัดไป- ซุปเห็ดสำเร็จรูปน่าจะเข้มข้น สีขาว- หลังจากที่ชีสในซุปละลายหมดแล้ว คุณต้องปรับเครื่องเทศ ฉันเพิ่มเกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียมแห้ง
ซุปเห็ดจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีขนมปังกรอบ? บางครั้งฉันก็ทอดมันด้วยเนยและกระเทียมทั้งชิ้น แต่วันนี้ฉันรู้สึกอยากทำขนมปังกรอบ เอามาสองสามชิ้น ขนมปังขาว(ปุ๊กใช้ทำแซนด์วิช) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางในชามแล้วโรย น้ำมันมะกอกและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้ส่วนผสมสลัดตามปกติ ผสมให้เข้ากัน
วางบนถาดอบในชั้นเดียวและวางไว้ที่ชั้นบนสุดของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 4-7 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนมปังขาวที่สุด ดังนั้นควรสังเกตให้ดี เทขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซุปเห็ดที่ทำจากชีสแปรรูป ควรเพิ่มลงในจานทีละน้อยจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มีเวลาเปียก น่าทาน!
สูตรที่ 2: ซุปเห็ดกับครีมชีสและกระเทียม
อันนี้เต็มรส ซุปเข้มข้น- หนึ่งในรายการโปรดของฉันในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเห็ดพอชินีสด คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองได้ โดยปกติ หากต้องการทราบวิธีทำซุปเห็ดกับชีสละลาย คุณต้องทบทวนสูตรอาหารมากกว่าหนึ่งสูตรเพื่อหาสูตรที่ดี แต่มั่นใจได้ว่านี่คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- เห็ดพอร์ชินี - 150 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
- น้ำ - 3 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - 0.3 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
หั่นมันฝรั่ง.
หลังจากนั้นเราก็จุดไฟทันที
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมหัวหอมและแครอท
หลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมเดียวกันกับแถบในน้ำมันมะกอก
เพิ่มเห็ดพอร์ชินีลงในกระทะเดียวกับที่ทอดหัวหอมและแครอท เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไป
เราตัดพริกไทยเป็นเส้นและอย่างที่คุณอาจเดาได้แล้วใส่ไว้ในกระทะใบเดียวกัน
หลังจากที่ผักและเห็ดสุก - พวกมันนิ่มเราก็ใส่สิ่งนี้ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งของเรา
คุณทำมัน? อย่าลืมเตรียมกระเทียมและสมุนไพรด้วย!
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูด โดยควรเป็นชีสหยาบ จากนั้นใส่ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน
เพิ่มสิ่งที่เราตัดบวก ใบกระวานแต่นี่เป็นทางเลือก อ๋อ มีพริกไทยดำป่นด้วย
ตอนนี้ปล่อยให้การสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมนี้เดือดและเสิร์ฟตามประเพณีทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด เรียกน้ำย่อย
สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ซุปเห็ดกับแชมปิญองและชีส
ลองซุปแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแชมเปญและชีสแปรรูป คุณควรทานชีสเค้ก คุณภาพดีเพื่อให้ละลายได้ดีในน้ำซุปและไม่จับตัวเป็นก้อน ซุปนี้กินร้อนก็อร่อย เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรย ผักชีฝรั่งสด- เห็ดแชมปิญองทอดดูน่ารับประทานมากในซุป
- แชมเปญสด – 350 กรัม
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ในซุปนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่สับเห็ดและสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ดี
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10-12 นาที
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันและเนยครึ่งหนึ่งในกระทะให้ร้อน ทอดแชมเปญเล็กน้อยแล้วใส่สับลงไป หัวหอม- ผัดให้เข้ากันจนเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อน
วางเห็ดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งแล้วใส่ชีสแปรรูป
ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและเนยที่เหลือ ยกกระทะออกจากเตา
เสิร์ฟของเรา ซุปที่ยอดเยี่ยมเทลงในส่วนทันที
สูตรที่ 4: ซุปเห็ดบดกับชีสละลาย (มีรูป)
- น้ำหรือ น้ำซุปผัก- 1 ลิตร
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ครีม - 1 แก้ว
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืช และทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกแครอทล้างและสับเป็นวงบาง ๆ
แยกเห็ดและแครอททอดแยกใส่หัวหอมและผสมให้เข้ากัน
ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจน กาแฟอ่อนร่มเงาเทครีมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วนำไปต้ม เมื่อใช้สูตรนี้สำหรับซุปชีสกับแชมเปญ ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมันไม่มาก 10-15% ก็เพียงพอแล้ว
สับชีสให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปผัก อุ่นส่วนผสมชีสด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงสักครู่
เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้เทซอสครีมลงในซุป
คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน นำซุปไปต้ม เพิ่มเห็ด ผักทอดและสมุนไพร ผัดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา คุณสามารถสับเห็ดและผักในเครื่องปั่นหรือเติมลงในซุปที่อยู่ในชามได้แล้ว
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบขาวลงในซุปได้ น่าทาน!
สูตรที่ 5: ซุปครีมชีสกับเห็ดน้ำผึ้ง
สูตรซุปเห็ดกับชีส (พร้อมรูป) นี้ใช้เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งสด - อร่อยมาก!
- ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดน้ำผึ้งสดแช่แข็ง – 8-10 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มเตรียมซุปชีสกับเห็ดกันดีกว่า ฉันเอาชีสแปรรูป 3 ชิ้นสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร
มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, เห็ดแช่แข็งสดหลายชิ้น, แครอท 1 หัว
ขูดชีสหรือหั่นเป็นก้อน
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดร่วมกับแครอทในน้ำมันพืช
เทน้ำ 1.5 - 2 ลิตรลงในหม้อแล้ววางบนเตา ใส่มันฝรั่งและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุง
ทันทีที่มันฝรั่งและเห็ดเดือด ให้ใส่ชีสแปรรูปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในขณะที่มันฝรั่งและเห็ดกำลังสุก ให้ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช แล้วเพิ่มเข้าไป ซุปพร้อม.
เราถูเนื้อหาทั้งหมดผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ต้มซุปชีสกับเห็ดขณะกวนไม่เกิน 5-8 นาทีหลังจากเดือด ซุปข้นพร้อมแล้ว!
เสิร์ฟขนมปังกรอบกับกระเทียมสับบนซุปข้น โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง น่าทาน!
สูตรที่ 6: ซุปผักกับเห็ด แชมปิญอง และชีส
- แชมเปญสด – 300 กรัม
- ชีสแปรรูปสำหรับซุป – 180 กรัม (2×90 กรัม)
- มันฝรั่ง – 2 หัวขนาดกลาง
- ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกหยวกแดง – 1 ฝัก
- หัวหอม – 1 หัวหอม
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา
- เนยหรือน้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วถอดผิวหนังออกจากหมวก
หั่นเห็ด ชิ้นบาง ๆโรยด้วยน้ำมะนาว
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางหัวหอมและพริกไทยลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
เห็ดเท 1.2 ลิตร น้ำเย็นนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
ระบายน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
เพิ่มมันฝรั่งและข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
ใส่หัวหอมทอดและพริกใบกระวาน
วางชีสที่หั่นไว้ ( รสชาติดีให้ชีสพร้อมสารปรุงแต่ง: หัวหอมหรือเห็ด)
นำเห็ดกลับคืนและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-12 นาทีจนชีสละลาย
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่ง น่าทาน!
สูตรที่ 7: ซุปครีมชีสกับเห็ดในน้ำซุปเนื้อ
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- แชมเปญ – 100 กรัม;
- เนื้อวัว – 100 กรัม;
- มันฝรั่ง – 100 กรัม;
- ใบโหระพา - พวง;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ซุปข้นปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถผสมเข้าด้วยกันได้ ขั้นแรกให้ล้างเนื้อวัวลงไป น้ำอุ่นและตัดมันเข้าไป ชิ้นใหญ่- เทลงในกระทะ น้ำดื่มและเพิ่มเนื้อที่นี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
เพิ่มไปที่ น้ำซุปเนื้อแชมปิญอง นี่จะทำให้ซุปเข้มข้นและทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นเห็ด- ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากที่เนื้อสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดลงในซุปชีสได้ ปรุงน้ำซุปข้นต่อไปอีก 30 นาที หากคุณใช้มันฝรั่งใหม่สำหรับซุปชีส ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ขึ้น ชิ้นเล็ก ๆจะได้สุกเร็วขึ้น
ชีสแปรรูปในปัจจุบันขายในราคาสูงสุด ไส้ต่างๆ- เลือกชีสที่คุณเลือก สำหรับซุปชีสบดนี้ เราใช้ชีสแปรรูปพร้อมกระเทียมและสมุนไพร เทชิ้นชีสลงในซุปแล้วผสมทุกอย่างทันที
เมื่อชีสละลายหมดแล้วและมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ใบโหระพาลงในซุป มากกว่า รสชาติเข้มข้นใบโหระพาจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน เราฉีกใบออกจากก้านแล้วเทลงในซุปชีส
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทซุปชีสที่ละลายแล้วลงในเครื่องปั่น และผสมส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งน้ำซุปข้นชีสด้วยใบโหระพา
สูตรที่ 8: ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย
- น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
- แชมเปญสด – 5-6 ชิ้น (ใหญ่);
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2-3 หัว;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น – 2-3 หยิก;
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก
ลำดับขั้นตอนการเตรียมการ ซุปด่วนเห็ดกับชีสละลายมีลักษณะดังนี้: ใส่กระทะน้ำหรือน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางและในขณะที่น้ำเดือดให้สับผักและเห็ดทั้งหมด เมื่อตัดเสร็จแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใส่ผักและเห็ดลงในกระทะ มาเริ่มสับผักด้วยหัวหอมกันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ การตัดไม่ควรใหญ่มากเพื่อให้มันฝรั่งมีเวลาปรุงอาหารในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว
ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือจาน หากเห็ดมีขนาดเล็ก ให้ผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 4 ชิ้น
เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปรุง ปิดฝาไว้จนหมด ความพร้อมเต็มที่.
ทันทีที่คุณโยนมันฝรั่งลงในน้ำ (น้ำซุป) ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป หลนต่อไปอีก 2 นาทีจนแครอทแช่ในน้ำมัน
เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในผักในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เคี่ยวผักและเห็ดประมาณ 3-5 นาทีจนน้ำเห็ดระเหยหมด
เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่เห็ดและผักทอดลงในกระทะ ผัดและลิ้มรสซุปเกลือ ควรเค็มน้อยไปเล็กน้อย เพื่อว่าเมื่อเติมชีสแปรรูป จะได้ไม่ใส่เกลือมากเกินไป
ปล่อยให้ซุปเดือดและใส่ชีสแปรรูปแบบนิ่ม (คุณสามารถใส่ชีส Druzhba ในกล่องพลาสติกหรือขนมปังปิ้งชีสในจาน) ผัดจนชิ้นชีสละลายหมด ถ้าไม่คนซุป ชีสจะจมลงก้นและอาจไหม้ได้ เมื่อชีสละลาย ซุปจะข้นขึ้นและสีจะเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือสีครีม
ปรุงซุปด้วยชีสและแชมปิญองเป็นเวลา 3-4 นาที โดยนับเวลาตั้งแต่วินาทีที่ชีสละลายและซุปเริ่มเคี่ยวอย่างเงียบๆ
เทสมุนไพรสับละเอียดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปสูงชันใต้ฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที เทซุปชีสกับเห็ดลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อม ขนมปังสดและผักใบเขียว เตรียมสูตรนี้สำหรับซุปเห็ดกับแชมปิญองและชีสและได้รสชาติที่อร่อยมาก จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- น่าทาน!
สูตรที่ 9: ซุปเห็ดในน้ำซุปผักกับชีส (ภาพทีละขั้นตอน)
Champignons และชีสนั้นยอดเยี่ยมมากใคร ๆ ก็พูดได้ การผสมผสานแบบคลาสสิกผลิตภัณฑ์และรสนิยม ชีสแปรรูป (ตัวเลือก: ครีมชีส) เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในซุปเห็ด
- น้ำซุปไก่หรือผัก 1.5-2 ลิตร
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
- เห็ด (แชมปิญอง) 200 กรัม
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
- เนยใส 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กานพลูกระเทียม
- พริกไทยป่น
- ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด
สำหรับจานนี้คุณต้องปรุงไก่หรือน้ำซุปผักไว้ล่วงหน้า สามารถทำได้ในวันก่อนถ้าคุณไม่ฝึกทำน้ำซุปที่เก็บไว้ในตู้เย็น น้ำซุปทำให้ซุปเห็ดเข้มข้นขึ้น โดยเฉพาะน้ำซุปไก่ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำซุปเพียงแค่เติมลงไป ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับปรุงรส เช่น รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง แครอท การ์นีช่อ ใบกระวาน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนกำหนดขนาดด้วยตัวเอง ถ้าไม่ชอบจับ. หัวหอมต้มในซุปอย่าผัดเหมือนที่ฉันเคยทำ แต่ปรุงให้สุกทั้งหมด (เอาเปลือกออก) แต่ต้องหั่นแบบตื้นก่อน หลังจากที่ซุปสุกแล้วจะต้องเอาหัวหอมออกและทิ้งไป - กลิ่นหอมได้ถูกใช้ตามจุดประสงค์แล้ว
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับหัวหอม
ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากคุณทำซุปเห็ดจากเห็ดป่าสดหรือแห้ง ให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมงก่อน เห็ดพอร์ชินีให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด
ในกระทะที่มีกำแพงหนา ตั้งส่วนผสมของผักและเนยใส ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมสับ 1 กลีบ เนยละลายช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดและซุปทั้งหมดได้อย่างมาก
หลังจากผ่านไปห้านาที เมื่อผักเริ่มผัดเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดสับลงไป
เคี่ยวเห็ดกับผักบนไฟร้อนปานกลาง คนด้วยไม้พายประมาณ 5-10 นาที
หากคุณมีน้ำซุปไก่ ให้กรองผ่านตะแกรงลงในกระทะ
เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น
ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก
จากนั้นนำชีสแปรรูปมาสับหรือขูดให้ละเอียด
เพิ่มชีสลงในซุป หากคุณไม่พอใจกับสีของซุป (กลายเป็นสีเทา) ให้เทนมหรือครีมเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในกระทะ
ในตอนท้ายสุด ลิ้มรสซุปแชมปิญองด้วยเกลือ ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่น ผัด ปิดไฟและปิดฝา ให้เวลาซุปเห็ดเล็กน้อยในการต้ม เป็นผลให้คุณจะได้ซุปเห็ดที่เข้มข้นและอร่อยมากพร้อมสำเนียงครีม
สูตรที่ 10: ซุปชีสง่ายๆ พร้อมน้ำซุปไก่และเห็ด
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง);
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (200 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำซุป:
- ไก่ 500 กรัม
ใช้อกไก่ขนาดกลางสำหรับน้ำซุป จะทำให้น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ วางอกไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น วางกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลง ปรุงเนื้อไก่เป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปเดือด ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาหม้อไว้
เมื่อน้ำซุปพร้อมใช้ส้อมแทงอกไก่และน้ำใสๆ ออกมา เอาเนื้อออก
ปล่อยให้เนื้อเย็นลง เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราส่งไปที่น้ำซุป
มาเตรียมเนื้อย่างสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองกันเถอะ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในรูปแบบนี้แครอทจะไม่โดดเด่นเป็นพิเศษในซุป แต่จะเสริมอาหารด้วยกลิ่นหอมและให้สีทองที่น่ารับประทานเท่านั้น
ปอกหัวหอมแล้วขูดด้วยวิธีเดียวกัน
วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงไป ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมและแครอทไม่ไหม้
ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมหลักแล้ว ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็น ตัดครึ่งแล้วแบ่งเป็นครึ่งวง ด้วยวิธีนี้น้ำซุปจะเน้นที่เห็ดเป็นหลัก
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด เห็ดควรจะนิ่มและหดตัวลงอย่างมาก ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเห็ดไม่เช่นนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำทั้งหมดและทำให้รูปร่างเสียไป
เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ผัดและนำไปต้ม
ตอนนี้เพิ่มเห็ดทอดแล้วนำไปต้ม
ขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
และยังใส่น้ำซุปที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน ชีสควรละลายในซุปจนหมด ทำให้มีสีครีมที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
โรยซุปด้วยสมุนไพรแล้วปิดไฟ เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมทุกอย่างสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
ตอนนี้คุณสามารถเทซูสลงในจานแล้วเสิร์ฟได้
ซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายพร้อมแล้ว! นี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย น่าทาน!
วัตถุดิบ:
- เห็ดแชมปิญองสด – 10 ชิ้น (เฉลี่ย);
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัว;
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่นุ่ม);
- เกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
คุณปรุงอะไรจากแชมเปญได้บ้าง? ใช่อะไรก็ได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับเกือบทุกจาน: เนื้อทอด, ข้าวต้ม, ไส้ทุกชนิดและแม้แต่สลัด (เช่น "สลัดกระทง") เดี๋ยว คุณไม่คิดว่าเราลืมอะไรบางอย่างเหรอ?
ซุป! อร่อยแค่ไหนและ. ซุปรสชาติดีกับแชมเปญ! แน่นอนว่าไม่สามารถเปรียบเทียบกับเห็ดชนิดหนึ่งได้ แต่สิ่งนี้ ทางเลือกที่ดี เห็ดป่า- ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสตุนเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นหากที่ร้านคุณใส่แชมเปญ 100 กรัมลงในถุง แต่พวกเขายังคงนอนอยู่ในตู้เย็นโดยไม่ได้ใช้ ให้รีบนำพวกมันออกมาแล้วเตรียมซุปด้วยแชมปิญองและชีสละลาย
สูตรซุปกับเห็ดแชมปิญองและชีสละลายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุปกัน
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันให้ปอกแครอทและหัวหอมล้างแล้วสับ: สับหัวหอมส่งแครอทผ่านลิงค์ตรงกลางของเครื่องขูด
โอนไปยังกระทะใส่เนยลงไปแล้วเคี่ยวผักเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องทอดจนมืด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันดูดซับรสชาติและกลิ่นของครีม
ในเวลาเดียวกันให้ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน ถึงเวลานี้น้ำของคุณควรเดือด ใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระทะ
ถัดไปเพิ่มผัด
ปล่อยให้เนื้อหาเดือดอีกครั้งและต้มบนไฟแรงประมาณ 7 นาที จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป
ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ สับชีสแปรรูปให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ
เก็บซุปกับแชมปิญองและชีสละลายบนเตาต่ออีก 10-12 นาที บางชิ้นจะหลุดออก บางชิ้นก็ไม่แตก ถ้าคุณชอบให้มันรสชาติดีในซุป คุณสามารถใส่มันลงไปในซุป 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเฉพาะเมื่อชีสหมดแล้วก็จะเพิ่มความเค็มให้กับซุปด้วย เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและผักใบเขียว น่าทาน!
บันทึก:
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปด้วยแชมเปญ เนื่องจากเห็ดเหล่านี้แปรรูปและเตรียมง่าย หลักสูตรแรกกับเห็ดเหล่านี้จึงง่ายเช่นกัน หากคุณต้องการปรุงบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลีหรือซุปผักดองแบบเดียวกันอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนอาหารกลางวัน คุณจะทำซุปนี้ด้วยแชมเปญและชีสละลายในเวลาประมาณ 40 นาที โดยคำนึงถึงว่าคุณต้องปอกเปลือก สับและผัด ผักแล้วก็ปล่อยให้เดือดด้วย
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการใช้ของมีคม มีดทำครัวเราปอกผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรและเอารากออกจากเห็ด จากนั้นเราก็ล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้พร้อมกับสมุนไพรโดยใช้น้ำเย็น น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางทีละแผ่น เขียงและเตรียมการต่อไป สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดสูงสุด 1 เซนติเมตร
ฉีกแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร ใส่ในกระทะทรงลึกแล้วเทลงไป ปริมาณที่เหมาะสมน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุป
เราสับแชมเปญเป็นแผ่นหนา 5-7 มิลลิเมตร แล้วสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต
นำบรรจุภัณฑ์ออกจากเต้าหู้ชีสแปรรูปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1 เซนติเมตร หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือซึ่งคุณจะต้องเตรียมซุปไว้บนเคาน์เตอร์แล้วเดินหน้าต่อไป
ขั้นตอนที่ 2: ปรุงมันฝรั่ง
วางกระทะกับมันฝรั่งบนไฟร้อนปานกลางและหลังจากเดือดใส่เกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ปรุงผักจนเกือบสุกเต็มที่ 15 นาที.
ขั้นตอนที่ 3: ทอดเห็ดกับหัวหอมและแครอท
โดยไม่ต้องเสียเวลาสักครู่ให้เปิดเตาที่อยู่ติดกันโดยใช้ไฟปานกลางวางกระทะไว้แล้วเทผักสองสามช้อนโต๊ะลงในจานนี้ น้ำมันกลั่น- หลังจากนั้นประมาณสองนาที ให้จุ่มหัวหอมกับเห็ดและแครอทลงในไขมันที่ร้อนจัด ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนโปร่งใสและนุ่ม ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เห็ดลงในผักแล้วผัดให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ.
ขั้นตอนที่ 4: นำซุปกับแชมปิญองและชีสจนสุกเต็มที่
เมื่อผักและเห็ดได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้นำไปใส่ในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม เพิ่มชีสสับที่นั่นแล้วปรุงซุปอีก 10 นาที.
หลังจากนั้น ปรุงรสด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดสับละเอียด จำนวนเล็กน้อยสีดำ พริกไทยป่นเติมเกลืออีกส่วนหนึ่งแล้วพักบนเตาต่อไป 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน- จากนั้นปิดไฟปิดกระทะด้วย จานหอมปิดฝาและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 10–15 นาทีแล้วคุณก็เริ่มชิมได้เลย!
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปกับแชมเปญและชีส
ซุปกับแชมปิญองและชีสเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวัน หลังจากแช่แล้ว ให้เทลงในจานโดยใช้ทัพพี หรือถ้าต้องการ ให้ตกแต่งแต่ละจานด้วยของสดเพิ่มอีกสองหรือสามหยิบมือ ผักใบเขียวและวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปังหั่นบาง ๆ พวกเขาสามารถฟื้นฟูและเสริมปาฏิหาริย์นี้ได้ สลัดผักเสิร์ฟเป็นจานที่สองหรือหมักและผักดอง ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน!
น่าทาน!
แน่นอนว่าซุปดังกล่าวอร่อยมาก แต่อย่าลืมว่าเห็ดเป็นโปรตีนหนักและเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีไม่ควรบริโภครวมทั้งผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ
ซุปจะนุ่มกว่านี้ถ้าคุณผัดเห็ดและผักในเนย
บ่อยครั้งที่มีการเติมสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปพร้อมกับชีส ครีมเหลวหรือครีมเปรี้ยว
หากต้องการคุณสามารถสับผักและเห็ดต้มโดยใช้เครื่องปั่นปรุงรสด้วยชีสสมุนไพรเครื่องเทศวางไว้บนเตาอีก 3-5 นาทีแล้วคุณจะได้ซุปน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม
ในสูตรมีส่วนผสมมากที่สุด เครื่องเทศง่ายๆแต่ไม่จำเป็นให้เสริมชุดด้วยสิ่งใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกเช่น tarragon, เผ็ด, ใบโหระพา, พริกแดงร้อน, มาจอแรม, สะระแหน่หรืออื่น ๆ
บทความในหัวข้อ
