ซุปข้นกุ้งทำจากชีสแปรรูปรสชาติกลมกล่อม ซุปชีสกับกุ้ง

ซุปครีมชีสกับอาหารทะเล เรียบง่ายและมาก สูตรอร่อยซุปกุ้ง

คุณและแขกที่ไม่คาดคิดจะเพลิดเพลินไปกับซุปครีมชีสกับกุ้งที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ท้ายที่สุดแล้ว หลายๆ คนชอบอาหารทะเลและชีส

จะเซอร์ไพรส์อะไร. แขกที่ไม่คาดคิด- ไม่มี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะทำอาหารไม่ได้ ฉันตัดสินด้วยตัวเองแน่นอน คุณไม่สามารถหาส่วนผสมทั้งหมดในตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถเสิร์ฟชาได้ แต่เราต้องการทำให้แขกของเราประหลาดใจ ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปชีส ท้ายที่สุดก็สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็น

จำนวนเสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหารในเตาอบ: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 54 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

ชีสแปรรูป จะทำอะไรก็ได้เช่น Druzhba, Hochland, President แบรนด์ในกล่องพลาสติก ฉันมีมันอยู่ในตู้เย็นบ่อยมาก แต่ฉันไม่มีบลูชีสหรือพาร์เมซาน ชีสเหล่านี้มักจะยังคงอยู่หลังวันหยุดอยู่บ้านและงานสังสรรค์ที่ฉันจัดที่บ้าน แต่มีบางกรณีที่พวกเขาไม่ได้ ถ้าอย่างนั้นฉันก็ทำโดยไม่มีพวกเขาเมื่อเตรียมซุปชีส มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

วิธีทำอาหาร

	มาหมักกุ้งกัน กุ้งสำหรับซุปชีสจะเหมาะกับทุกขนาด ฉันรัก กุ้งใหญ่หรือแลงกูสติน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีมันไว้ในตู้เย็นเสมอ แน่นอนเพื่อเร่งการเตรียมคุณสามารถซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกต้มและแช่แข็งแล้วได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาดกุ้ง ครั้งนี้มีแค่เปลือกต้มและแช่แข็งขนาดกลางเท่านั้น เราละลายน้ำแข็งทำความสะอาดออกจากเปลือกและเอาเส้นเลือดดำออก บีบมะนาวและกระเทียมหนึ่งกลีบลงในจานด้วยการกด ผสมอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วลงไปเพื่อหมักเป็นเวลา 20 นาที ในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องหมักกุ้งแต่วิธีนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
	แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง
	หั่นหัวหอม
	หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหรืออะไรก็ได้ที่คุณสะดวก เพราะเครื่องปั่นจะบดทุกอย่างอยู่แล้ว
	ละลายน้ำมันบนเตาแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส
	เพิ่มแครอทลงในเนื้อย่างและทอดจนนิ่ม
	เพิ่มมันฝรั่งและเทน้ำ 4 ถ้วย เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำคัญ:
	ใส่ชีสทั้งหมดลงไป คนด้วยช้อนจนชีสละลายละลายหมด ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นในกระทะ
	ตัดกุ้งเป็นวง และอย่าลืมทิ้งกุ้งไว้ตกแต่งชามซุปด้วย เพิ่มกุ้งลงในซุปพร้อมกับน้ำดองที่ใส่ไว้ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
	ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 - 15 นาที
	เทใส่จานแล้วตกแต่ง และซุปครีมชีสกับกุ้งก็พร้อมทานเรียกน้ำย่อย

อาหารจานแรกที่ทำจากอาหารทะเลเคยถือเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่เพียง แต่ซูชิและโรลเท่านั้นที่เข้าสู่อาหารของชาวยุโรป แต่ยังมีซุปครีมต่างๆอีกด้วย รสชาติของซุปครีมกับกุ้งนั้นพิเศษมาก - มันนุ่มไม่มีรสชาติของเนื้อสัตว์และมีความคงตัวที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นหากคุณเบื่อแล้ว ซุปแบบดั้งเดิมเช่น บอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี และโซลยานกา อย่าลืมลองทำซุปครีมกับกุ้งด้วย คุณจะไม่เสียใจ! และสูตรซุปครีมก็ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวใหญ่- 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พาสลีย์
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

คำแนะนำ

1. นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้วสำหรับซุปครีมกุ้งคุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมแก้วนั่นคืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่สามารถบดและตีมวลของเหลวด้วยปริมาตรประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง

   ในขั้นตอนแรกของการเตรียมคุณต้องต้มกุ้ง แม่นยำยิ่งขึ้นกระบวนการเตรียมคือวางในน้ำเดือดเค็มและเมื่อเดือดอีกครั้งคุณต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วรอ 15 นาที ในเวลานี้อาหารทะเลจะพร้อมและจมลงด้านล่าง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะ และเมื่อกุ้งเย็นลงแล้ว จะต้องทำความสะอาดพวกมัน

   ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมการทอดหัวหอมกระเทียมและแครอท หัวหอมคุณต้องผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร
   
   

2. แครอทสำหรับทอดไม่ได้ขูด แต่สับละเอียด ในอนาคตทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องเตรียมอาหารและรสชาติ แต่ละชิ้นผักจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
   
   
3. สีของซุปจะขึ้นอยู่กับสีของแครอทเป็นหลัก ยิ่งเข้มข้นเท่าไร ซุปก็จะออกสีส้มมากขึ้นเท่านั้น จาก พันธุ์เบาผักนี้ทำอาหารจานเกือบเป็นครีม

   กระเทียมต้องสับละเอียดมาก เมื่อทอดแล้วจะทำให้จานมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และไม่รู้สึกถึงความเผ็ดเลย

   วางส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันและทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน
   
   

4. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทผักทอดลงไป จากนั้นวางหม้อบนเตาเพื่อให้เนื้อหาเดือด ปรุงอาหารทอดประมาณ 15 นาทีโดยเติมเกลือ
   
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กุ้งทั้งหมด 2/3 ตัวลงไป และปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
   
   
6. ควรหั่นชีสแปรรูปเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเติมลงในซุป เมื่อเนื้อหาเดือดให้พักไว้ 15 นาที
   
   
7. หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว
   
   
8. ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมการคือการตี ก่อนที่จะเทซุปลงในชามโปรเซสเซอร์หรือแก้วปั่น คุณควรรอจนกว่าของเหลวจะเย็นลง คุณต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 2-3 นาที
   
   
9. เมื่อเสิร์ฟจาน ให้เติมกุ้งที่เหลืออีก 1/3 ส่วน และผักชีฝรั่งหรือใบผักชีบางส่วน (ผักชีฝรั่ง หัวหอม ฯลฯ จะไม่ได้ผล) ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังหรือขนมปังกรอบ
   
   

ก่อนปรุงอาหาร ซุปครีมชีสสำหรับกุ้งจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ กุ้งไม่สามารถปรุงสุกได้นาน ดังนั้นจึงต้องปรุงแยกกันและเติมลงไปแล้ว จานพร้อม- เพื่อไม่ให้กุ้งได้รับความร้อนเป็นเวลานาน คุณสามารถจุ่มกุ้งลงในน้ำเดือด ค้างไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วเอาออก ครั้งนี้คงเพียงพอสำหรับพวกเขาในการเตรียมตัว หากคุณปรุงนานขึ้น เนื้อนุ่มจะแข็งและสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไปทั้งหมด

คุณควรใส่ใจกับการเลือกกุ้งในร้านด้วย รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว - กุ้งสุกแล้วและจะแห้ง อร่อยที่สุดถือว่าสดหรือสดแช่แข็งไม่ปอกเปลือก

ซุปชีสคุณสามารถปรุงด้วยกุ้งในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรือแม้แต่ในถั่ว - เลือกอาหารและวิธีการปรุงที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ล้างมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ

เทสายพันธุ์ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งสุก

ควรปล่อยให้กุ้งแช่แข็งละลาย เทน้ำลงในชามหรือกระทะแยก ปล่อยให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่กุ้งลงไป หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 4-5 นาที - ไม่มากไปกว่านี้ นำออกมาใส่กระชอนหรือจาน พักให้เย็นและลอกออก

บดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น

ขูดชีสแปรรูปแล้วใส่ลงไป มันฝรั่งบด- คนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วต้มซุปให้เดือด

เมื่อชีสละลายหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและยกลงจากเตา

สามารถเพิ่มกุ้งลงในกระทะหรือจานเมื่อเสิร์ฟอาหาร

สูตรซุปชีสกับกุ้งในหม้อหุงช้า

หากคุณใช้สูตรนี้สำหรับซุปชีสกับกุ้งในหม้อหุงช้า ลำดับจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

เทน้ำลงในชามหลายเมนู นำไปต้มและปรุงกุ้งในนั้น เทน้ำออก ล้างชาม แล้วเทน้ำซุปไก่หรือผักสดหรือสำเร็จรูปลงไป

วางมันฝรั่งและชีสลงในชามพร้อมกัน ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดทำอาหารหรือตุ๋น แล้วปิดฝา เวลาในการปรุงคือ 20-25 นาที ในระหว่างนี้คุณจะมีเวลาไม่เพียงแต่ปอกเปลือกกุ้งเท่านั้น แต่ยังต้องหาวิธีเสิร์ฟขนมนี้ด้วย

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับของทอดได้ ขนมปังขาว- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหยิบขนมปังหรือก้อนหนึ่งชิ้นมาหั่นไม่มาก ชิ้นใหญ่และทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและเตรียมซุปสำหรับวันหยุด วิธีที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟในนั้น หม้อเซรามิก- ในการทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องเทของแข็งเล็กน้อยไว้ด้านบน ชีสขูดและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในเตาอบ - ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที อร่อย!

ซุปชีสที่ละเอียดอ่อนพร้อมกุ้งและผักจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเพียงพอ

วัตถุดิบ: (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• กุ้งแช่แข็งต้มสุกทั้งเปลือก 500 กรัม
• ครีมชีสละลาย 200 กรัม
• มันฝรั่ง 450-500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว (100-120 กรัม)
• หัวหอม 1 หัว (100-120 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• เนย 50 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ใบโหระพา
• ผักใบเขียวใด ๆ
• 5 แก้ว น้ำร้อน

ชีสแปรรูปมีความเหมาะสมเช่น Hochland, President หรือ Yantar ในถาดพลาสติก เรามี Hochland Creamy ลดราคาที่ Pyaterochka เสมอ ฉันซื้อมันมันอร่อยมาก คุณยังสามารถทานชีสพร้อมสมุนไพรเพิ่มเติมได้

การตระเตรียม:

กุ้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับซุปชีส เพื่อเร่งการเตรียมคุณสามารถใช้กุ้งที่ปอกเปลือกต้มและแช่แข็งแล้ว 200 กรัม ถ้าจะทำกับข้าวก็ซื้อแต่กุ้งต้มแช่แข็งขนาดกลางทั้งเปลือกเท่านั้น ในความคิดของฉัน อย่างน้อยพวกเขาก็มีรสชาติของกุ้ง และเนื้อในนั้นก็ค่อนข้างนุ่ม

ฉันมักจะละลายกุ้งในคืนก่อนหน้านั้นและเอาเปลือกออก เมื่อทำแผลตื้น ๆ ตามแนวด้านหลังฉันก็เอาเส้นเลือดดำออก จากนั้นฉันก็ตักกุ้งลงไป 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดผสมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นการเตรียมซุปที่มีกุ้งปอกเปลือกแล้วใช้เวลาน้อยมากหรือครึ่งชั่วโมงจริงๆ ไม่จำเป็นต้องหมักกุ้งแต่ทำให้รสชาติสดใสขึ้น

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายในกระทะ เนยใส่หัวหอมสับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส

ใส่แครอทลงไปผัดต่อจนแครอทนิ่ม

วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อน 5 แก้วจากกาต้มน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม

เรานำส่วนผสมที่ละลายแล้วออกจากอ่าง ครีมชีสและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

วางกุ้งลงในกระทะแล้วใส่ลงไป ใบกระวานเหน็บแนม จันทน์เทศและโหระพาสีดำ พริกไทยป่นและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

และขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด คนให้เข้ากัน ปิดเตา และปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 15 นาที