puer ทำมาจากอะไร? ยูนนานผู่เอ๋อ. พันธุ์ของต้นชา วิธีทำซูผู่เอ๋อ

สวัสดีทุกคน! คุณสมบัติหลักของ pu-erh นี้แสดงด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ "ต้าชูชา" คือสิ่งที่ชาวจีนเรียกว่าชาที่หยิบมาจากต้นชาขนาดใหญ่ ผู่เอ๋อดังกล่าวมีมูลค่าสูงกว่าที่รวบรวมได้จากสวน ลองคิดดูว่าชานี้มีรสชาติและสีอย่างไร
ชาได้รับการปล่อยตัวในปี 2551 โดยโรงงานชา Xi Shuang Ban Na Jing Hong Ji Nuo Mountain Nation ใช่ มีหลายคำ ซึ่งเฉพาะชื่อของเขตปกครองตนเองสิบสองปันนาเท่านั้นที่คุ้นเคยกับฉันเป็นการส่วนตัว จากชื่อเดียวกันก็ชัดเจนว่าโรงงานตั้งอยู่ในภูเขา

ชาถูกกดลงในขนมปังแบนแบบดั้งเดิมที่มีน้ำหนัก 357 กรัม บนบรรจุภัณฑ์ ข้อมูลส่วนใหญ่อยู่ในอักษรอียิปต์โบราณ คุณสามารถดูวันที่ผลิต ใบรับรองคุณภาพ QS และจารึก Da Shu Cha เท่านั้น

ชาที่เก็บรักษาได้เจ็ดปีได้สีเทาเข้มที่มีโทนสีน้ำตาลใกล้กับชูผู่เอ๋อ ชาถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีไม่มีดอกสีขาวไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ชาแห้งมีกลิ่นหอมของสมุนไพรทุ่งหญ้า

ใบชามีขนาดใหญ่เนื้อมีวิลลี่ขนาดเล็ก จะเห็นได้ว่ามีการใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี

ชาสามารถแบ่งชั้นได้ง่ายด้วยมีดพิเศษ การกดอยู่ในระดับปานกลางชาไม่พัง แต่แยกออกได้ไม่ยาก

สามารถถอดประกอบเป็นใบแยกได้ สำหรับการต้มชา 5-7 กรัมก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิของน้ำไม่สูงกว่า 90 องศา ช่องแคบสั้น 10-15 วินาที

เนื่องจากการหมักในระดับสูง เครื่องดื่มจึงมีสีทองเข้ม รสชาติของชานั้นนุ่มนวล สุขุม มีโน้ตผลไม้อยู่แต่แสดงออกอย่างอ่อน ร่มเงาการบูรครอบงำด้วยความหนาวเย็นเล็กน้อย ความฝาดเล็กน้อยกลายเป็นรสหวาน

ข้อได้เปรียบหลักคือวัตถุดิบคุณภาพสูง อายุการเก็บรักษา 7 ปี โกดังเก็บสินค้าแบบแห้ง
ข้อเสียเปรียบหลักไม่ใช่รสชาติที่สว่างที่สุด
สำหรับราคา (มีส่วนลด) ชาชั้นเยี่ยม จัดส่งเร็วครับ ประมาณ 2 อาทิตย์ สนุกกับการช้อปปิ้ง!

ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นเพื่อเขียนรีวิวโดยร้านค้า บทวิจารณ์เผยแพร่ตามข้อ 18 ของกฎของเว็บไซต์

ป่าเขตร้อนเป็นระบบนิเวศที่เก่าแก่ที่สุดในโลก โลกหายใจ ธารน้ำแข็งละลายและทำให้น้ำทะเลเย็นลง อุกกาบาตตกลงมา สิ่งมีชีวิตทุกชนิดมาและไป มนุษย์นีแอนเดอร์ทัลดึกดำบรรพ์พัฒนาเป็น Homo sapiens และหลังสันเขาที่เข้มแข็งของทิเบต ท่ามกลางเนินเขาที่งดงามราวภาพวาดและหุบเขาอันอุดมสมบูรณ์ ซึ่งพัดพาไปโดยลมใต้ที่อบอุ่นและชื้น ต้นชาก็เติบโตขึ้น แหล่งชาที่มีชื่อเสียงของมณฑลยูนนาน - แหล่งกำเนิดของ mu shu cha 母树茶 ต้นแม่ พาหะของยีนโบราณของต้นชา จากที่นี่ จากสเปอร์สทางตะวันออกเฉียงใต้ของทิเบต แผ่ขยายไปทั่วโลกหลังจากฤดูหนาวอันหนาวเหน็บอีกครั้ง ทำให้เกิดลูกหลานมากมาย

บนดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์ของป่าฝน ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น ต้นชาจะเติบโตใหญ่โตและมีอายุนับร้อยปี พบต้นไม้หลายร้อยต้นในยูนนานที่มีอายุมากกว่าพันปี ต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักในปัจจุบันเติบโตในป่าของ Zhen Yuan 镇沅 มีอายุมากกว่า 2700 ปี เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นที่รากคือ 1.2 ม. ลำต้นตัวเอง 0.89 ม. ขนาดมงกุฎคือ 22x20 ม. ค้นพบในปี 2539 เป็นเป้าหมายของการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์สถานที่ท่องเที่ยวและสมบัติของชาติ

เมื่อมันเคลื่อนออกจากบ้านเกิดเมืองร้อนที่อยู่บนที่สูง ต้นชาก็มีขนาดเล็กลง รูปร่างเหมือนต้นไม้ก็ถูกแทนที่ด้วยต้นที่มีลักษณะเป็นพุ่ม ใบจะเล็กลงและนุ่มขึ้น และหากในสภาพอากาศร้อนชื้นในระหว่างปีคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 10 ครั้งเพราะพืชเติบโตอย่างต่อเนื่อง แตกหน่อใหม่ จากนั้นในพื้นที่ทางตอนเหนือมากขึ้นคุณจะได้พืชผลที่มีคุณภาพสองหรือสามหรือแม้แต่ครั้งเดียว ต่อปี.

โดยธรรมชาติแล้ว ต้นชาจะสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ (การผสมเกสร) ทำให้เกิดสายพันธุ์ย่อยและพันธุ์ต่างๆ มากมาย ซึ่งแต่ละต้นมีคุณสมบัติเฉพาะตัว แต่การคัดเลือกโดยธรรมชาติจะรักษาเฉพาะสาขาวิวัฒนาการที่ทำงานได้ สำหรับนักวิทยาศาสตร์ ผู้ขนส่งยีนต้นแบบที่มีคุณสมบัติคงที่จากป่ายูนนานถือเป็นวัสดุเพาะพันธุ์อันล้ำค่า

ปัจจุบันได้มีการค้นพบและศึกษาพันธุ์ต้นชายูนนานโบราณที่มีลักษณะเฉพาะดังต่อไปนี้ เฉียว มู่ 乔木(แบบต้นไม้) และ เสี่ยว เฉียว มู่ 小乔木(แบบต้นไม้เล็ก):

ดา ชานชา大厂茶, Camellia tachangensis ต้นสูง 10-15 เมตร มีกิ่งเปลือย มีลักษณะเป็นหนังหรือผิวบาง เป็นรูปไข่หรือรูปขอบขนาน ใบมีฟัน ยาว 14-18 ซม. กว้าง 3.5-8 ซม. มีเส้นใบ 7-9 คู่ ก้านใบเกลี้ยง ยาว 5-8 มม. นอกจากยูนนานแล้ว ยังเติบโตทางตะวันตกและตะวันตกเฉียงเหนือของมณฑลกุ้ยโจวและกวางสี

Da Bao Cha大苞茶 ดอกเคมีเลีย ต้นสูงไม่เกิน 12 ม. เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น 60 ซม. ใบมีผิวบาง รูปไข่ กว้าง 10-14 ซม. กว้าง 4-5.5 ซม. ปลายแหลม มีขนด้านล่าง มีขนสั้นมีขนเล็กน้อย . เป็นญาติสนิทของ Dachanian camellia แต่แตกต่างกันในใบที่ละเอียดอ่อนกว่าและวิลลี่บนก้าน

นอกจากรูปแบบเฉพาะถิ่นที่หายากเหล่านี้แล้ว ตัวแทนของดอกคามีเลียจีนใบใหญ่ชนิดอัสสัมมีจำนวนมากขึ้นในยูนนาน ซึ่งถูกค้นพบครั้งแรกในป่าป่าของอินเดีย (อัสสัม) ชะตากรรมที่ประชดคือมันถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2368 เพื่อค้นหาสถานที่ที่มีแนวโน้มสำหรับการทำสวน ซึ่งควรจะหว่านด้วยเมล็ดพืชและต้นกล้าของพุ่มชาจีน เพราะในอินเดียจนถึงศตวรรษที่ 19 ไม่มีประเพณีชงชา: ชาวฮินดูไม่เคยดื่มหรือปลูกชามาก่อน หนึ่งศตวรรษต่อมา เกิดข้อพิพาทร้ายแรงขึ้นเกี่ยวกับที่ตั้งของบ้านเกิดประวัติศาสตร์ของโรงงานชา จนกระทั่งในปี 2505 นักเคมีชาวโซเวียต K.M. รูปแบบหลัก ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเพียงความหลากหลาย

ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ระหว่างประเทศสมัยใหม่ ต้นชามีหนึ่งสายพันธุ์คือ Camellia sinensis กล่าวคือ ดอกเคมีเลียมีสามสายพันธุ์ - จีน, อัสสัมและกัมพูชา, 23 สายพันธุ์ทางพฤกษศาสตร์และ 380 agrotypes ซึ่ง 260 เติบโตในยูนนาน และถ้า Da Chan Cha 大厂茶, Camellia tachangensis และ Da Bao Cha 大苞茶, Camellia grandibracteata ไม่ได้ถูกโคลนเนื่องจากผลผลิตต่ำ C. sinensis var.assamica ของจีนก็ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในฐานะชาไร่ . ตัวแทนส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์ย่อยต่อไปนี้:

Menghai ใบใหญ่, เหมิงไห่ต้าเย่, C. sinensis var.assamica cv.Menghai-dayecha 勐海大叶茶 ในป่าเป็นไม้ต้นสูงขนาดใหญ่ เป็นรูปขอบขนานหรือรูปไข่ สีเขียวเข้ม ใบเป็นมัน มีปลายแหลมและฟันไม่เรียบ ยอดมีความแข็งแรงมันวาวสีเหลืองอมเขียวมีขน ใบแก่จะอ่อน ป่าดงดิบแม่พระ ตั้งอยู่บนเขาน่านโน อำเภอผู่เอ๋อร์ พื้นที่เจริญเติบโตตามธรรมชาติอยู่ทางตอนใต้ของมณฑลยูนนาน ในความหมายทางการเกษตร มันให้ผลผลิตมาก ช่วยให้คุณสามารถกำจัดไทดีชาได้มากถึง 200 กก. จาก 667 ตารางเมตร (3,000 ต้น) ปัจจุบันมีการแนะนำอย่างกว้างขวางว่าเป็นไร่ชาในจังหวัดยูนนาน เสฉวน กวางสี กุ้ยโจวและอื่น ๆ ทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -5 ℃ ต้องการ 1000 มม. หรือมากกว่าสำหรับการเติบโตของปริมาณน้ำฝนตามปกติตลอดทั้งปี เผยแพร่ภาพฤดูใบไม้ผลิในต้นเดือนมีนาคม ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรวบรวมคือกลางเดือนมีนาคม ใบสำเร็จรูปประกอบด้วยกรดอะมิโนประมาณ 2.3%, โพลีฟีนอล 32.8%, คาเทชิน 18.2%, คาเฟอีน 4.1%

Fentsinskaya ใบใหญ่ Fengzin ใช่ E, C. sinensis var.assamica cv.Fengqing-dayecha 凤庆大叶茶. ในป่าเป็นต้นไม้สูงมีกิ่งบางและใบรูปไข่สีเขียวมันวาว ยอดมีความแข็งแรงค่อนข้างหนาแน่นสีเขียวมีขน เป็นชนพื้นเมืองของเขต Fengqing ทางตะวันตกเฉียงเหนือของยูนนาน ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตรในจังหวัดเสฉวน กวางตุ้ง กวางสี ไห่หนาน ฝูเจี้ยน และอื่นๆ ทนอุณหภูมิได้จนถึง -5 ℃ สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของหยาดน้ำฟ้าในระหว่างปีควรอยู่ที่ 800 มม. หรือมากกว่า โดยจะผลิตหน่อแรกในต้นเดือนมีนาคม ส่วนการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดคือปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน วัตถุดิบสูงสุด 140 กก. จากไทดิชา 667 ตร.ม. (3,000 ต้น) ชาแห้งประกอบด้วยกรดอะมิโนประมาณ 2.9%, โพลีฟีนอล 30.2%, คาเทชิน 13.4%, คาเฟอีน 3.2%

Linzan ใบใหญ่, ลินซาน ดา เอ๋อ, C.sinensis var.assamica cv.Lincang-dayecha 临沧大叶茶. ต้นไม้สูงที่มีกิ่งก้านหนาแน่นและมีขนาดใหญ่ รูปไข่หรือรูปไข่กว้าง สีเขียวเข้ม ใบหนานุ่ม ปลายแหลมและฟันแหลม ใบไม้จากกิ่งก้านออกในแนวนอนหรือลง สวนที่ระลึกของต้นแม่ตั้งอยู่ในพื้นที่ของหมู่บ้าน Mangan-cun 曼岗村 อำเภอ Lincang临沧县. อยู่ในตระกูลต้นไม้ Menku 勐库 ดำเนินการอย่างแข็งขันในการเกษตร ออกฉายครั้งแรกในต้นเดือนมีนาคม ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมคือกลางเดือนมีนาคม ผลผลิตเฉลี่ยของสวนไทดิชาอยู่ที่ประมาณ 150 กก. ต่อ 667 ตร.ม. (ประมาณ 3,000 ต้น) ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ชาแห้งประกอบด้วยกรดอะมิโนประมาณ 2.8%, โพลีฟีนอล 28.3%, คาเทชิน 18.5%, คาเฟอีน 4.4%

ดอกรักเร่, Dali Da E, C. sinensis var.assamica cv.Dali-dayecha 大理大叶茶. ต้นไม้สูงมีมงกุฎเขียวชอุ่ม กิ่งก้านใบหนาทึบ มีขนที่ปลายกิ่ง ใบจากกิ่งก้านเจริญลง กว้าง วงรี สีเขียว แบน หยักละเอียด ปลายค่อยๆ แหลมขึ้น เนื้อใบมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม ยอดมีน้ำมันแข็งแรงสีเหลืองอมเขียวมีกองมากมาย ต้นไม้ที่ระลึกเติบโตทางตะวันตกเฉียงเหนือของมณฑลยูนนานในเขตต้าหลี่ (เขตเซียกวน) หน่อฤดูใบไม้ผลิเริ่มเติบโตในต้นเดือนมีนาคมเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรวบรวมคือกลางเดือนเมษายน ดำเนินการอย่างแข็งขันในการเกษตร ผลผลิตเฉลี่ยของสวนไทดีชาอยู่ที่ประมาณ 140 กก. ต่อ 667 ตร.ม. (ประมาณ 3,000 ต้น) ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ชาฤดูใบไม้ผลิสำเร็จรูปประกอบด้วยกรดอะมิโน 2.0% โพลีฟีนอล 35.0% สารคาเทชิน 13.9% คาเฟอีน 5.4%

เถิงชุนใบใหญ่, เถิงชง ต้า เย่, C.sinensis var.assamica cv.Tengchong-dayecha 腾冲大叶茶. ต้นไม้ที่ระลึกเติบโตในเขต Tengchong 腾冲县 บนเนินเขา Bao Shan และได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันที่นั่น รูปร่างเหมือนต้นไม้ แตกแขนงดี มีมงกุฏหนาแน่น ใบเป็นใบอ่อน ยืดหยุ่นได้ แนวนอนหรือห้อย รูปไข่ สีเขียว มีฟันลึกเบาบางและปลายเป็นทรงกรวย ยอดมีความแข็งแรงสีเหลืองอมเขียวมีขนดก เวลารวบรวมที่เหมาะสมคือสิ้นเดือนมีนาคม ผลผลิต: วัตถุดิบ 180 กก. ไทดิชา 667 ตร.ม. (3,000 ต้น) ชาสำเร็จรูปประกอบด้วยกรดอะมิโนเฉลี่ย 2.4%, โพลีฟีนอล 30.5%, คาเทชิน 27.9% และคาเฟอีน 5.2% ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งต่ำกว่า 3 ℃

พร้อมกับรูปแบบคล้ายต้นไม้หลายเมตรของ qiao mu agrotype “ต้นไม้เตี้ย” หรือ เสี่ยว เฉียว มู่ 小乔木:

ดา ลี ชา大理茶, Camellia taliensis เฉพาะถิ่น เติบโตในยูนนานและพื้นที่ภูเขาที่อยู่ติดกันของเมียนมาร์และประเทศไทยที่ระดับความสูง 700-2700 ม. ไม้พุ่มหรือไม้ต้นสูง 2-8 ม. มีกิ่งก้านเปล่าและตามีขนเล็กน้อยขนาดใหญ่ (8.5 ยาว -15 ซม. และกว้าง 3-5.5 ซม.) มีลักษณะเป็นหนังหรือผิวบาง เป็นรูปไข่หรือเป็นวงรี ลักษณะเป็นมัน นูนเล็กน้อย ใบหยักหรือมีฟันหยักมีเส้น 7-8 คู่ นูนเล็กน้อย ก้านใบไม่มีขนยาวไม่เกิน 10 มม.

โฮ่วโจวฉ่า厚轴茶, Camellia crassicolumna, พบได้ในหลายจังหวัดทางภาคใต้. ไม้ต้นขนาดเล็กสูงถึง 10 เมตร ใบมีลักษณะเป็นหนัง รูปไข่ กึ่งวงรีหรือรูปใบหอก ยาว 10-12 ซม. กว้าง 4-5.5 ซม. มีปลายแหลม มันวาวเล็กน้อย สีเขียวด้านบน ด้านล่างสีเขียวแกมเทา เกลี้ยง มีเส้นใบ 7-9 คู่ , หยัก. ไตมีขนดก ก้านใบ 6-10 มม.

กวงหนานชา广南茶 Camellia kwangnanica เฉพาะถิ่นเติบโตเฉพาะในยูนนานที่ระดับความสูงเฉลี่ยประมาณ 1800 เมตรในป่าเขตร้อนที่มีใบกว้าง ไม้ต้นขนาดเล็กสูง 5-6 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 31 ซม. กิ่งเปลือย เฉพาะส่วนปลายมีขนมีขน ใบมีลักษณะเป็นหนัง เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กว้าง 10-14 ซม. กว้าง 3.5-5 ซม. ปลายแหลมเรียบ สีเขียวเข้มด้านบน สีเขียวมะกอกด้านล่าง มีเส้นใบ 8-10 คู่ ฟันละเอียด ก้านใบ 10-15 มม.

กวงศรีชา广西茶 Camellia kwangsiensis Chang เป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กที่มีกิ่งก้านเปล่า ใบมีลักษณะเป็นหนังรูปขอบขนานกัน กว้าง 10-17 ซม. กว้าง 4-7 ซม. ปลายแหลม แต่มีปลายทู่ ไม่มีเงาหรือเงาเล็กน้อย ไม่มีขน มักหยักเป็นฟันปลา หลอดเลือดดำ 8-13 คู่ ใบแห้งมีสีน้ำตาลด้านบน ด้านล่างสีน้ำตาลเทา ก้านใบเกลี้ยง 8-12 มม. มันเติบโตในป่าในจังหวัดยูนนานและกวางสี

แนน ชวนชะ南川茶 Camellia nanchuanica ชนิดย่อยของมณฑลเสฉวนใต้ เติบโตในป่าใบกว้างของมณฑลยูนนานและมณฑลเสฉวนที่ระดับความสูงประมาณ 1300 ม. ต้นไม้ขนาดเล็กสูง 5-8 ม. มีกิ่งก้านเปล่า ดอกตูมมีขน ใบมีลักษณะเป็นหนังรูปวงรีมีลักษณะเป็นมันเงาเล็กน้อยมีปลายแหลมด้านบนสีเขียวเข้มด้านล่างสีเทาอมเขียวมีเส้น 7-8 คู่ฟันละเอียด ก้านใบยาว 8-10 มม.

หยงหลงซาน ต้า เย่, Yulongshan ใบใหญ่, C.sinensis var.assamica cv.Yunlongshan-dayecha 云龙山大叶茶. เพาะปลูกที่ Cloud Dragon Mountain Yun Long Shan 云龙山 มณฑล Jiangshui 建水县 ภายใต้สภาพธรรมชาติจะเติบโตจนมีขนาดเท่าต้นไม้เตี้ย กิ่งก้านหนาแน่น ยอดอ่อนมีขน ใบเป็นแนวนอน เป็นรูปขอบขนาน สีเขียว ค่อนข้างแข็ง โค้ง มียอดเป็นกรวยและฟันเล็กกระจัดกระจาย ยอดเหลืองเขียวมีขน เวลาที่เหมาะสมสำหรับการรวบรวมวัตถุดิบคือกลางเดือนมีนาคม ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตมาก: วัตถุดิบ 200 กก. พร้อมไทดิชา 667 ตร.ม. (3,000-5,000 ต้น) ชาสำเร็จรูปประกอบด้วยกรดอะมิโน 3.2% โพลีฟีนอล 32.5% คาเฟอีน 5.2% มีการแนะนำอย่างแข็งขันในการเกษตรของยูนนานที่ระดับความสูง 1,000-2,000 ม. ซึ่งไม่มีน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -5 ℃

สายพันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้ถือกำเนิดขึ้นโดยธรรมชาติ โดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ และเป็นเหตุการณ์สำคัญในวิวัฒนาการของต้นชาตลอด 70 ล้านปีที่ผ่านมา การศึกษา การผสมข้ามพันธุ์ และการคัดเลือกทำให้สามารถพัฒนาพันธุ์ใหม่ๆ ที่มีแนวโน้มในทางการเกษตร - ให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อความเย็นจัด ภัยแล้ง โรคภัยไข้เจ็บ และการโจมตีของศัตรูพืช

จากมุมมองทางการค้า พืชเหล่านี้ไม่น่าสนใจแม้แต่น้อย: วัตถุดิบจากต้นไม้ป่าโบราณ เย่เซิงกู่เฉียวมู่野生古乔木 ซึ่งอายุไม่ได้คำนวณเป็นสิบ แต่ในหลายร้อยปีนั้นแพงที่สุด ในหมู่พวกเขามีทั้งป่าในความหมายที่สมบูรณ์ของคำนั่นคือเติบโตจากเมล็ดในวิธีธรรมชาติและปลูกฝังนั่นคือคนปลูก (จากเมล็ดหรือกิ่ง) และหากสำหรับนักวิทยาศาสตร์ สิ่งเหล่านี้เป็นหมวดหมู่ที่แตกต่างกัน มูลค่าตลาดก็จะทำให้พวกเขาเท่าเทียมกัน ไม่ว่าต้นไม้เหล่านี้จะเติบโตในป่าหรือปลูกโดยฝีมือมนุษย์หรือไม่ก็ตาม พวกมันก็มีลำดับความสำคัญสูงกว่าในด้านรสชาติ ผลกระทบ และปริมาณสารอาหาร ไท ดิ ชา ชู, 台地茶树 ไร่ชาที่ปลูกเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 และปัจจุบันปลูกเป็นแถวๆ ชิดๆ บนระเบียง ปัจจุบันมีต้นไม้โบราณประมาณ 8,000 ต้นในเขตชาของยูนนาน นี่เป็นของโบราณที่มีชีวิตและเกือบทุกคนจะได้รับลานที่อาศัยอยู่โดยการรวบรวมชานี้

นอกจากยุคก่อนประวัติศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้แล้ว มู ชู ชาในเขตชาที่มีชื่อเสียงของยูนนาน ที่ซึ่งผู้คนปลูกชามาสองพันปีมี ถอนออกขนาดใหญ่และขนาดเล็กหลายสิบชนิด เฉียวมู่.

ดังนั้นในภูเขา Jingu ได้รับการปลูกฝัง จิงกู ดา ไป่ ฉา 景谷大白茶 ซึ่งมีประวัติยาวนานถึง 150 ปี ดอกตูมมีสีเหลืองอมเขียวอ่อนมากและปกคลุมด้วยกองสีขาวซึ่งทำให้ดูสวยงามมาก พืชที่โตเต็มวัยคือต้นไม้ที่มีกระหม่อมหนาแน่นและมีใบกว้าง สีเขียวเข้ม หยักและอ่อนนุ่ม หน่ออ่อนแข็งแรงฉ่ำเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมวัตถุดิบคือกลางเดือนมีนาคม ให้คุณยิงไทดิชาได้มากถึง 200 กก. จาก 667 ตร.ม. (3000 ต้น) มีการกระจายอย่างกว้างขวางในภูมิภาค Jingu ที่ระดับความสูง 1600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลในรูปแบบของการปลูกแบบขั้นบันได ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ชาสำเร็จรูปประกอบด้วยกรดอะมิโน 3.8% โพลีฟีนอล 29.9% คาเทชิน 15.3% และคาเฟอีน 5.2%

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ความหลากหลาย ยุนกัง , Camellia assamica cv.Yunkang เพาะพันธุ์ที่ Yunnan Academy of Agricultural Sciences ในทศวรรษที่ 70 ตามจำนวนประชากรชาของภูเขาหนานโนซาน ทุกวันนี้ปลูกได้สำเร็จในภูมิภาคสิบสองปันนา Simao, Lincang, Baoshan และนอกมณฑลยูนนาน - ในเสฉวน, กวางตุ้ง, กวางสี, หูหนาน, ฝูเจี้ยน ฯลฯ เหล่านี้เป็นพืชสูงแตกแขนงอย่างแข็งแกร่งพร้อมแนวนอน หรือเอียง, ฉ่ำและนุ่ม , สีเขียวเข้ม, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, โค้งและเป็นมันเงา, แหลม, มีฟันเล็ก. Productivity Champion: ให้คุณกำจัดวัตถุดิบได้มากถึง 220 กก. จาก 667 ตร.ม. (3000 ต้น) ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการสะสม: ปลายมี.ค. - ต้นเม.ย. ในใบสำเร็จรูปเนื้อหาของกรดอะมิโนคือ 4.1%, โพลีฟีนอล - 36.1%, คาเทชิน - 14.6%, คาเฟอีน - 4.5% ต้องการปริมาณน้ำฝนรายปีมากกว่า 800 มม. ซึ่งเติบโตที่ระดับความสูงถึง 2000 ซึ่งอุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า -5 ℃

มันคือพวกเขาเติบโตในแถวใกล้บนเนินเขาของภูเขายูนนานพันธุ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์พร้อมกับเทคโนโลยีล่าสุดที่ทำงานได้และให้ผลตอบแทนสูงซึ่งปัจจุบันมาแทนที่ผู้จับเวลาเก่าที่ไม่เกิดผลซึ่งเป็นชาวป่าที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ และป่าเองก็ค่อยๆ ลดลงภายใต้การโจมตีของอารยธรรม วัตถุดิบจากสวนใหม่ มอบชาสำเร็จรูปจำนวนหลายแสนตันที่ส่งไปยังผู้บริโภคขั้นสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม ชื่อพฤกษศาสตร์ที่ถูกต้องเป็นสิ่งหนึ่ง และชีวิตจริงเป็นอีกสิ่งหนึ่ง คนเก็บชาและเกษตรกรรายย่อยเป็นชาวนาธรรมดาที่มีคำศัพท์เฉพาะของตนเอง พันธุ์ต่างๆเช่น หลินชางเสี่ยวเอ๋อ, Linzan ใบเล็กหรือ จิงไม จงเย่, Jingmai ใบไม้ขนาดกลางไม่ปรากฏในระบบการตั้งชื่ออย่างเป็นทางการ แต่ชาวนารวบรวมพวกมันโดยแยกความแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นซึ่งพวกเขาก็มีชื่อของตัวเองเช่นกัน

สำหรับตัวแทนของชนชาติเล็ก ๆ ที่อาศัยอยู่บริเวณเชิงเขาของทิเบตตั้งแต่สมัยโบราณ ความสัมพันธ์ของพวกเขากับต้นชาเป็นประเด็นที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง ในภูเขายี่หวู่ ชาเรียกว่าต้นไม้ คุนหมิง(นักยุทธศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ ผู้บังคับบัญชา และรัฐบุรุษแห่งยุคสามก๊ก) ผู้เป็นที่เคารพนับถือในฐานะบรรพบุรุษของชา ผู้สอนศิลปะแห่งการสะสมและการเตรียมชาแก่ผู้คน ชาวบุหลันเชื่อว่าต้นชาเช่นเดียวกับสวรรค์และโลกถูกสร้างขึ้นโดยบรรพบุรุษของโลก เหยาไบ. เทือกเขาจิงไหมปลูกชาขาวแสงจันทร์ เยว่กวนไป่- ชื่อจีนสำหรับเจ้าหญิงไทยที่สละชีวิตในวังเพื่อสหพันธ์ชนเผ่า ba巴และ แบบไทย. ชื่อของเธอเรียกว่าชาและต้นไม้ที่เก็บรวบรวม ยิ่งกว่านั้นแผ่นกระดาษถูกถ่ายในเวลากลางคืนภายใต้แสงของดวงจันทร์ และบนภูเขาแต่ละลูก ชื่อ เรื่องราว และตำนานของพวกเขา โรแมนติกเล็กน้อย และสวยงาม สวยงามราวกับยุคใดๆ ที่ไปไกลกว่าในอดีต

(c) ห้ามพิมพ์ซ้ำในเว็บไซต์และคัดลอกบทความทั้งหมดหรือบางส่วนโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้ถือลิขสิทธิ์

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนที่อาศัยอยู่ในทุกทวีป มีชาจำนวนมาก แต่ที่พบมากที่สุดคือสีเขียวและสีดำ อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะมาพูดถึงชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ แปลกใหม่ และดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าชาผู่เอ๋อ เรามาทำความรู้จักกับชาผู่เอ๋อกันเถอะ: ชื่อนี้มาจากไหน ชาผลิตที่ไหน มีประโยชน์อย่างไร วิธีชงและดื่มอย่างถูกต้อง

ชาแปลกใหม่มาจากไหน? มันเติบโตที่ไหน?

ชาผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มจีนที่ผลิตในจังหวัดหนึ่งของอาณาจักรสวรรค์ - ในยูนนาน บนอินเทอร์เน็ต มีการสะกดและการออกเสียงของชานี้หลายรูปแบบ จึงเรียกว่า ปูเอ๋อ ปูเอ๋อ ปูเอ๋อ แต่ชื่อที่ใช้บ่อยที่สุดคือ "puer" ชื่อนี้มอบให้กับเครื่องดื่มเพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองซึ่งมีตลาดชาในสมัยโบราณ

ประวัติศาสตร์ของผู่เอ๋อมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่แปด จากนั้นชาดังกล่าวก็มีมูลค่าสูงมาก มีแต่คนรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อได้

ในยุโรปพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น และไม่น่าแปลกใจเพราะอาณาจักรซีเลสเชียลเป็นประเทศที่ปิดตัวมาเป็นเวลานาน และชาวจีนไม่ต้องการให้สูตรเครื่องดื่มมหัศจรรย์ของพวกเขาไปทั่วโลก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มีแม้กระทั่งตำนานเกี่ยวกับชาผู่เอ๋อร์ หากทารกเกิดในตระกูลของราชวงศ์จีนที่มีส่วนร่วมในการผลิตและจำหน่ายชาผู่เอ๋อพ่อแม่ก็ทำเค้กจากใบชาเก่า พวกเขาซ่อนเธอไว้จนเด็กโต เมื่อลูกชาย (ลูกสาว) กำลังจะ (กำลังจะ) แต่งงาน/แต่งงาน พ่อแม่ก็หยิบเค้กออกมาขายที่ตลาด เค้กที่ไม่ได้ถูกแตะต้องมานานกว่า 15 ปีเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด ด้วยการขายของเธอให้พ่อแม่ของเธอ มีเงินเพียงพอที่จะเล่นงานแต่งงานที่งดงาม และจนถึงทุกวันนี้ ชาผู่เอ๋อร์นั้นมีคุณค่าซึ่งมีอายุไม่หนึ่งปี แต่เป็นเวลาสิบปี

ประเภทของชาผู่เอ๋อ

ชาผู่เอ๋อร์แบ่งออกเป็นสองประเภท:

1. Shen เป็นวัตถุดิบที่ได้จากการหมักตามธรรมชาติ Shen มีรสหวานด้วยกลิ่นผลไม้และกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของป่า
2. ชูเป็นชาที่ผลิตในรูปแบบเร่ง, มันเป็นชา, มันจำลองการชราตามธรรมชาติ. มีรสชาติของช็อกโกแลตและรสที่ค้างอยู่ในชานี้น่าพอใจ - ชวนให้นึกถึงมินต์

ถือว่าแพงกว่าชูเพราะปรุงจากธรรมชาติ ชาสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในห้องพิเศษ โดยต้องผ่านกระบวนการหมักที่ซับซ้อนที่สุด มีโทนสีอ่อนหลากหลายตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการจัดเก็บ Shen pu-erh ทำเพื่อคนจีน

แต่ชา Shu pu-erh เป็นเครื่องดื่มจีนในเชิงพาณิชย์ พวกเขาทำขึ้นเพื่อจุดประสงค์เดียว - เพื่อขายให้กับชาวยุโรปและชาวอเมริกันโดยเร็วที่สุด ชานี้ไม่อยู่ภายใต้การประมวลผลในระยะยาว การเก็บรักษาตามธรรมชาติ แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่าเป็นของปลอมของ Shen Pu-erh ได้เช่นกัน แท้จริงแล้วในการผลิตของ Shu Puer ชาวจีนไม่ได้ใช้สารเติมแต่งใด ๆ พวกเขาเร่งกระบวนการผลิตชาเนื่องจากปัจจัยต่างๆเช่นความร้อนความชื้นและแสงแดด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ระยะเวลาในการผลิตชา Shu Pu-erh คือ 2 ถึง 4 สัปดาห์ ในขณะเดียวกัน Shen Pu-erh ใช้เวลา 10-15 ปีจึงจะเสร็จสมบูรณ์

ชาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มยอดนิยมนี้กับชาประเภทอื่นคือมีคุณสมบัติเป็นยา คุณสมบัติหลักของชาผู่เอ๋อคือ:

• ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ ชาผู่เอ๋อทำให้คนมีสมาธิ เอาใจใส่ แข็งแกร่งทั้งทางร่างกายและจิตใจ ช่วยเพิ่มความจำ
• ส่งเสริมกระบวนการลดน้ำหนักโดยการปรับปรุงการทำงานของเมตาบอลิซึมและการเผาผลาญแคลอรีอย่างรวดเร็ว ไม่สามารถ แต่โปรดครึ่งที่สวยงามของมนุษยชาติ นอกจากนี้ ส่วนประกอบของชานี้ยังขจัดสารพิษ สารพิษ สารอันตรายอื่นๆ รักษาร่างกาย
• ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ดังนั้นชานี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและเบาหวาน
• กำจัดการติดแอลกอฮอล์ หลังจากดื่มชาผู่เอ๋อไปหนึ่งถ้วย นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใช้เป็นเครื่องดื่มรักษาที่รักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง
• ช่วยรับมือกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ เครื่องดื่มนี้มีผลในการรักษาบาดแผลและต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่มีอาการป่วยต่างๆ ของกระเพาะอาหารและลำไส้

ชาสดหมายถึงอะไร? ขั้นตอนการผลิตชา

หลายคนไม่รู้ว่าชาสดคืออะไร แต่วลีนี้หมายถึงชาผู่เอ๋อร์โดยเฉพาะ ได้รับชื่อนี้เนื่องจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติเกิดขึ้นในใบต้นไม้อย่างต่อเนื่อง

ก่อนที่คุณจะได้เครื่องดื่มอร่อยๆ จากประเทศจีน คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ไม้.
• เก็บใบชา.
• เหี่ยวเฉาพวกเขา
• บิดด้วยอุปกรณ์พิเศษ กระบวนการบิดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมาจากใบ
• ขึ้นอยู่กับกระบวนการหมัก นี่เป็นกระบวนการที่อุณหภูมิสูงส่งผลต่อใบทำให้เกิดกระบวนการหมักในใบ
• การอบแห้ง กระบวนการนี้จำเป็นต้องหยุดขั้นตอนก่อนหน้า
• กดใบเพื่อถนอมและบรรจุหีบห่อให้ดียิ่งขึ้น

วิธีการเก็บชาอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติทางยา?

• ควรเก็บชาผู่เอ๋อไว้ในกระป๋องในที่มืดและมีความชื้นไม่เกิน 60%
• สิ่งสำคัญคือต้องระบายอากาศในห้องที่เก็บใบชาเป็นระยะ
• เก็บใบยาไว้ที่อุณหภูมิ 18-23 องศา
• ไม่อนุญาตให้มีกลิ่นแปลกปลอมเข้าไปในบรรจุภัณฑ์จากใต้ชา

"เอฟเฟกต์ Puer": หมายความว่าอย่างไร

เมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับผลกระทบที่ทำให้มึนเมาของเครื่องดื่มนี้ เป็นที่เชื่อกันว่าถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากนี้จะทำให้มึนเมา แต่ไม่เหมือนกับแอลกอฮอล์ ผู่เอ๋อไม่ก่อให้เกิดการเสพติด และไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ดื่มชานี้อาจมีผลทำให้มึนเมา แต่คนอื่นสามารถสัมผัสได้ถึงความเข้มแข็ง ความมีชีวิตชีวา ความสุขที่อธิบายไม่ได้

ดื่มผู่เอ๋ออย่างไรให้ได้รสชาติที่ถูกใจของเครื่องดื่มจากจีน?

กฎการชงชา

ผู่เอ๋อเป็นชาที่ต้องมีการเตรียมการอย่างเหมาะสมสำหรับการต้ม ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะชงชาในภาชนะดินเผา เนื่องจากภาชนะจะดูดซับกลิ่นของเครื่องดื่มและกำจัดได้ยาก ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือกาน้ำชาแก้ว นอกจากนี้ การสังเกตกระบวนการผลิตเบียร์เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก เพราะทุกสิ่งสามารถมองเห็นได้ในชามแก้ว: วิธีการทำงานของใบชาเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน วิธีเปิด

ดังนั้นขั้นตอนการชงชาผู่เอ๋อจึงเป็นดังนี้:

• ต้มน้ำในอัตรา 4 กรัมของใบต่อน้ำ 150 มล.
• เทใบลงในจานแก้วเทน้ำร้อนซึ่งจะต้องระบายออกหลังจากผ่านไป 30 วินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดฝุ่นที่เหลืออยู่ออกจากใบรวมทั้งช่วยให้เปิดออกได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ไป ในที่สุดชาก็จะขุ่น ขมและจืด
• จากนั้นเทน้ำร้อนสด (อุณหภูมิสูงถึง 95 องศา) ลงในกาน้ำชาแก้ว ในขณะเดียวกัน คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ากลิ่นของความชื้นและดินหายไป
• ปล่อยให้ชาสูงชันเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องดื่มรักษานี้ได้ หากคุณยืนกรานชาน้อยกว่าเวลาที่กำหนด ชาจะอ่อนและเป็นน้ำ
• อนุญาตให้ชงใบเดิมได้ 10-15 ครั้ง โดยต้องซื้อชาผู่เอ๋อคุณภาพสูง

ดื่มชาอย่างไร?

เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้อย่างแท้จริง คุณต้องดื่มผู่เอ๋อในจิบเล็กๆ จากชามกว้าง คนจีนดื่มชานี้โดยไม่มีน้ำตาล ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่เติมสารให้ความหวานลงในน้ำ ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารร่วมกับชา รวมทั้งของหวานหรือมัฟฟิน โดยทั่วไปแล้ว ควรดื่มชาผู่เอ๋อด้วยตัวเอง เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่ม

ข้อจำกัดการใช้งาน

ห้ามดื่มชาในกรณีเช่นนี้:

• ในขณะท้องว่างหรือหลังอาหารทันที ความจริงก็คือสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในใบชาช่วยลดความอยากอาหาร และหลังจากกินเครื่องดื่มนี้แล้วไม่ควรเมาเพราะจะไปขัดขวางกระบวนการย่อยอาหาร
• ก่อนนอน. ชาผู่เอ๋อเป็นเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่น ดังนั้น หากคุณดื่มก่อนเข้านอน รับรองว่านอนไม่หลับ
• ถ้าชาร้อนมาก. ในกรณีนี้ คนๆ หนึ่งเสี่ยงต่อการไหม้หลอดอาหารและผนังกระเพาะอาหาร
• ผู้ที่มีอาการปวดหัวบ่อยๆ หัวใจเต้นเร็ว ไม่ควรดื่มชาผู่เอ๋อเข้มข้น
• เด็กอายุไม่เกิน 12 ปี ห้ามมิให้เด็กดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้เพราะอาจส่งผลเสียต่อสภาพจิตใจของพวกเขา
• ด้วยเนื้องอกร้าย ผู่เอ๋อสามารถกระตุ้นการเติบโตของเนื้องอก

สตรีมีครรภ์ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคไตต่างๆ ควรดื่มชานี้อย่างระมัดระวัง

การซื้อชา: วิธีการเลือกผู่เอ๋อที่เหมาะสม?

ทุกวันนี้ ประเภทของชาเกือบทั้งหมดของเครื่องดื่มจีนนี้ใช้ชาอายุสองหรือสามปีแทน และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผู่เอ๋ออายุ 20 ปีในร้านชาเฉพาะทางในรัสเซีย ดังนั้น คุณต้องพอใจกับสิ่งที่ขาย แต่แม้กระทั่งชาอายุสองปีก็สามารถพาบุคคลเข้าสู่โลกแห่งความรู้สึกและความสุขที่ยอดเยี่ยมได้หากผู้ซื้อรู้วิธีเลือกชาที่เหมาะสม:

• ผู่เอ๋อคุณภาพดีและคุณภาพดีไม่มีราคาที่ถูก หากคุณเสนอให้ซื้อในราคาครึ่งหนึ่งจากราคาปกติ โปรดทราบว่านี่คือ pu-erh คุณภาพต่ำ
• ทางที่ดีควรซื้อชาผู่เอ๋อบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง สารปรุงแต่งรสใช้เฉพาะในชาราคาถูกเพื่อให้มีรสชาติเป็นอย่างน้อย
• กลิ่นของชาผู่เอ๋อบริสุทธิ์ควรคล้ายกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดินผลไม้แห้ง หากมีกลิ่นเหมือนรา แสดงว่าชานี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
• ก่อนซื้อแนะนำให้ลองชา บริการนี้มีอยู่ในร้านชาเฉพาะทางทุกแห่ง หากเครื่องดื่มนั้นดีมีคุณภาพสูงและผู้ขายต้มอย่างถูกต้องแล้วชาก็ควรจะออกมาหนาทึบมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม
• ให้ความสนใจกับใบ เมื่อนึ่งแล้วไม่ควรฉีกขาดมีรูปร่างผิดปกติ หากใบมีลักษณะเหมือนผ้าขี้ริ้ว แสดงว่าคนที่ซื้อชาผู่เอ๋อคุณภาพต่ำเป็นของปลอม

ชาผู่เอ๋อมีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบการจิบชาอย่างแท้จริง เช่นเดียวกับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันของตนได้หากขาดชาอร่อยๆ สักแก้ว วันนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการไปเที่ยวประเทศจีนทางจิตใจ สัมผัสประเพณีของประเทศนี้ คุณต้องลองชาผู่เอ๋อที่เก่าแก่อย่างแน่นอน

百年古树 - Bai Nian Gu Shu - "ต้นไม้โบราณที่มีอายุ 100 ปี"

ประเภท: Shu Puer (ดำ, ผู้ใหญ่)
ที่ตั้ง: ยูนนาน Lincang County
วัตถุดิบ ใบเล็กจากต้นเก่า
บรรจุ: แพนเค้ก 357 g
ปี: 2016
Titest: 6.38 กรัมใน 75 ml เซรามิก gaiwan

แพ็คเกจเรียบง่ายที่เจียมเนื้อเจียมตัวมาก ซึ่งมีเพียง 4 อักษรอียิปต์โบราณ 百年古树 อวดอ้าง ซ่อน Shu Puer สดจาก Lincang County นอกจากนี้ การผสมยังใช้วัตถุดิบตั้งแต่ปี 2009 และปี 2016 ในนามของชานี้สะท้อนให้เห็นถึงปีที่มันถูกกดลงในแพนเค้กที่เรียบร้อย "Gu Shu" แสดงถึงอายุของต้นไม้ที่รวบรวมวัตถุดิบสำหรับการเตรียมชานี้นั่นคือต้นไม้ที่มีอายุอย่างน้อย 100 ปี

ใบแห้งมีกลิ่นหอมค่อนข้างตระหนี่ สงบและเงียบมาก กาแฟ กลิ่นไม้และกลิ่นบ๊องปรากฏใน gaiwan ที่อบอุ่น รสชาติสดใสและติดหู มีความขมเล็กน้อย หนืดเล็กน้อย และห่อหุ้มไว้ "ไม่เหนียวเหนอะ" รสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลที่ได้คือภาวะโลกร้อนและการปรับสี สีของยาที่แช่เป็นสีดำ เกือบจะจากการแช่ครั้งที่สองเข้าไปใน "น้ำมัน" แม้จะไม่มีการแช่มากเกินไปก็ตาม

สำหรับการผลิต pu-erh, shai-qing mao-cha, 晒青毛茶, "ชาดิบตากแดด" หรือ เตี่ยนชิง, 滇青, ("dian" 滇 เป็นชื่อย่อของมณฑลยูนนาน) ในกรณีนี้ เหมา, 毛, ไม่ได้ระบุกองที่ปกคลุมดอกตูม แต่หมายถึง "หยาบ, ดิบ" วันนี้มีหลายวิธีที่จะได้รับ:

• ใบไม้แห้งในแสงแดดทันทีหลังจากเก็บหลังจากนั้นจะม้วนและตากให้แห้งอีกครั้งในแสงแดด
• หลังจากเก็บใบจะนึ่งแล้วบิดและตากแดดให้แห้ง
• หลังจากเก็บเกี่ยวใบจะนำไปทอดแล้วรีดและตากแดดให้แห้ง

การตากแดด การนึ่ง และการคั่วเป็นวิธีต่างๆ ในการหยุดกระบวนการหมักตามธรรมชาติ เรียกเป็นภาษาจีน sha qing杀青.

เมื่อแฟชั่นชาจีนมาถึงรัสเซียในช่วงปลายยุค 90 ของศตวรรษที่ 20 คำนี้แปลตามตัวอักษรว่า ตอนนี้ sha qingบ่อยครั้งที่เรียกว่า "การตรึง" เนื่องจากจุดประสงค์ของการดำเนินการคือการหยุดกระบวนการเผาผลาญในใบชาและ "หยุด" คุณสมบัติอันมีค่าของมัน ชาดิบที่ได้คือชาเขียว ซึ่งกระบวนการเผาผลาญภายในได้รับการแก้ไข แต่ไม่หยุด ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป การหมักตามธรรมชาติ (สำหรับเซิงผู่เอ๋อ) หรือการบังคับ (สำหรับซู่ผู่เอ๋อ) จะเปลี่ยนให้เป็นสีดำ

การตรึงใบอ่อนนั้นกระทำโดยวิธีการทอดอย่างรวดเร็วในหม้อต้ม ซึ่งอุณหภูมิสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 200°C ถึง 320°C เส้นผ่านศูนย์กลางหม้อไอน้ำ - 80 ซม. โหลดเดี่ยว 2-3.5 กก. ก่อนเริ่มดำเนินการ วัตถุดิบจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำเพื่อ "นึ่ง" ใบที่สุก กิ่ง และยอด เมื่อความชื้นออกมากถึง 30% กลิ่นหญ้าที่คมชัดจะเปลี่ยนเป็นกลิ่นที่อุ่นกว่า ใบจะนุ่มและปล่อยน้ำออกมา เหนียวเหนอะหนะ และสีเข้มขึ้น การปรากฏตัวของ "กลิ่นชา" ที่เฉพาะเจาะจงทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าวัตถุดิบสามารถถอดออกจากหม้อไอน้ำได้

ใบแก่และหยาบกร้านนึ่งในถังน้ำขนาดใหญ่จนสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว จากนั้นนำไปกระจัดกระจายบนตะแกรงไม้ไผ่ให้แห้งและม้วนขึ้น

วิธีที่สามของการตรึงอยู่ในหม้อต้มแบบหมุน ใบไม้ที่ตากแดดจะถูกเทลงในหม้อขนาดเล็กที่หมุนได้ โดยให้ลมร้อนมาจากด้านล่าง ภายใต้แรงกดดันอันทรงพลังและตามแนวเกลียวของผนังหม้อไอน้ำใบชาจะบินออกจากรูที่อยู่อีกด้านหนึ่งซึ่งพวกเขาจะถูกกวาดด้วยพลั่วและใส่ลงในตะกร้า

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชาร้อนยู่ยี่และบิดเป็นเกลียว (การดำเนินการเรียกว่า rou nian揉捻) เพื่อให้น้ำจากด้านในของใบออกมาสู่ผิวน้ำ เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศจะเกิดการเปลี่ยนแปลงของสารแบบเดียวกันซึ่งผลลัพธ์จะเป็นรสชาติและกลิ่นเฉพาะของชาสำเร็จรูป แผ่นถูกบิดในอุปกรณ์หมุนขนาดเล็กซึ่งเป็นแผ่นเหล็กสองแผ่นวางอยู่เหนืออีกแผ่นหนึ่งโดยมีรอยหยักและซี่โครงซึ่งมีช่องว่างเล็ก ๆ ส่วนเล็ก ๆ ของใบไม้จะถูกวางไว้ระหว่างแผ่นดิสก์และเนื่องจากความจริงที่ว่าแผ่นดิสก์หมุนด้วยจุดศูนย์กลางที่ถูกแทนที่โดยเกาะติดกับซี่โครงทำให้เกิดการบดขยี้ เครื่องเดียวกันนี้ใช้ในการผลิตชาเขียว

ในฟาร์มเล็กๆ ในชนบท ใบไม้จะขยำด้วยมือเป็นเวลา 20-40 นาที ในช่วงเวลานี้ ใบชาจำนวนมหาศาลจะกลายเป็นกองเล็กๆ ในเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม การรีดแผ่นพับเป็นส่วนเชื่อมโยงที่สำคัญในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดังนั้นบางครั้งจึงแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การบิดขั้นต้น การเสื่อมสภาพในกอง และการพับซ้ำ หากใบไม่ล้างเพียงพอ รสชาติของชาสำเร็จรูปจะอ่อนลง

หลังจากนั้นนำใบไปผึ่งแดดให้แห้งและพอตกเย็น ไช่ชิง, 晒青, หรือ sheng pu-erh หลวมสำเร็จรูป หากไม่มีแสงแดด แต่มีเรือนกระจกที่มีอุปกรณ์พิเศษ พวกเขาจะถูกส่งไปที่นั่นเพื่อให้วัตถุดิบแห้ง อายุที่มากขึ้นเป็นเวลาหลายวันในระหว่างที่ เหมา ชากวนหลาย ๆ ครั้งอีกครั้งเพื่อความสม่ำเสมอจนกว่าความชื้นจะลดลงเหลือ 10%

แต่ถ้าฝนตกติดต่อกันหลายวัน (และสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยในยูนนานในฤดูร้อนมากกว่าอากาศแจ่มใส) ใบไม้ก็เริ่มเหี่ยวเฉาและขึ้นรา เพื่อป้องกันสิ่งนี้ มันถูกทำให้แห้งในเตาอบ ทำในสิ่งที่ถูกต้อง ไช่ชิงมี "รสชาติของดวงอาทิตย์" ที่พิเศษซึ่งแยกแยะได้ไม่ยาก และอบในเตาอบภายใต้สภาวะช่างฝีมือ ดูดซับกลิ่นและรสของควัน หากในขั้นตอนนี้ ชาแห้งนานเกินความจำเป็นเล็กน้อย หากอุณหภูมิหรือความชื้นสูงเกินไป ชาจะแห้ง หง ชิง(วัตถุดิบที่ตากในเตาเผา) เช่น ชาเขียวแบบคลาสสิก การแช่จะมีกลิ่นหอมสะอาดและมีรสหวาน แต่จะไม่เข้มข้นและไม่สามารถทนต่อการชงจำนวนมาก เพราะเมื่อชงชาเขียว ทันทีหลังจากขั้นตอนการคั่วที่อุณหภูมิสูง การอบแห้งขั้นสุดท้าย (ในกาต้มน้ำเดียวกัน) จะตามมา โดยอุณหภูมิจะค่อยๆ ลดลงจนเหลือความชื้นประมาณ 5% รสชาติจึงได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์ และในกรณีของผู่เอ๋อ ใบไม้และดอกตูมหลังจากการคั่วจะเก็บความชื้นไว้ (ประมาณ 30%) และบิดเป็นเกลียว หลังจากนั้นจะตากให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในสภาพธรรมชาติ (หรือบิดอีกครั้งแล้วจึงทำให้แห้งในที่สุด)

ตามแนวทางปฏิบัติ ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับระยะเวลาและอุณหภูมิในการทำให้แห้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับหลาย ๆ สถานการณ์และการตัดสินใจของอาจารย์ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และธรรมชาติของช่วงเวลา

จากการดำเนินการทั้งหมดเหล่านี้จากใบสด 4 กก. จะได้รับ 1 กก. เหมา ชาเกรดที่แตกต่างกัน คนที่สูงกว่าจากตาอ่อนไปตลาดในประเทศในรูปแบบหลวม ๆ แต่ส่วนใหญ่ถูกกดลงในแพนเค้กหรือรูปแบบดั้งเดิมอื่น ๆ

เซิงปูเอ้อ

"เขียว" sheng pu-erh ขายหลวมหรือกด หลวมตามกฎของเกรดสูงสุดคือ เหมา ชา, ชาดิบที่เก็บรักษาไว้โดยการคัดเลือกเกษตรกรหรือผู้ผลิตรายย่อยเพื่อจำหน่ายในตลาดภายในประเทศ ในรูปแบบนี้ ประเมินคุณภาพของวัตถุดิบได้ง่ายขึ้น และนอกจากนี้ ยังไม่รวมความเป็นไปได้ของการผสม นี่เป็นชาที่ค่อนข้างหายากและมีราคาแพงเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามาจากร้านชาที่มีชื่อเสียง

กด ชี่ จื่อปิง七子饼茶 "เจ็ดพี่น้อง" เป็นหนึ่งในรูปแบบที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่ที่สุดของผู่เอ๋อ เค้กเจ็ดชิ้น หนัก 7 เหลียง (ประมาณ 250 กรัม) ชิ้นละ ถูกมัดเป็นห่อเดียวเพื่อความสะดวกในการจัดเก็บและขนส่ง - tun筒 ถักด้วยใบไผ่ ตอนนี้น้ำหนักของแพนเค้กอยู่ที่ 100 ถึง 400 กรัมนอกจากนี้ "เม็ดผู่เอ๋อ" ขนาดเล็กสำหรับใบชาหนึ่งใบได้รับความนิยมเช่นเดียวกับแผงนูนขนาดใหญ่ของผู่เอ๋อซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของการตกแต่งภายในร้านชา . นอกจากนี้ ภาพพิมพ์ที่มีรูปสัตว์ตามปฏิทินจีนโบราณ เทพชา และอักษรอียิปต์โบราณมงคลประดับเค้กผู่เอ๋อเป็นของขวัญ แต่ส่วนใหญ่แล้ว แพนเค้กชาสำเร็จรูปจะบรรจุในกระดาษ และจากนั้นก็ใส่ใบไผ่แล้วมัดเข้าด้วยกันเป็น 7 ชิ้น การเชื่อมต่อดังกล่าวเรียกว่า Tun, 筒. และพวง 6 ตุน เรียกว่า เจียน, 监.

อีกรูปแบบหนึ่งที่แพร่หลายคือ แล้วชะ沱茶 ด้วยการเยื้องรังนก เป็นที่นิยมมากขึ้นในทิเบตและพื้นที่ใกล้เคียง

การผลิต sheng pu-erh แบบคลาสสิกจาก mao cha ที่เตรียมไว้ประกอบด้วยสามขั้นตอน: การกด การอบแห้งขั้นสุดท้าย และการบรรจุหีบห่อ รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทางเทคโนโลยีในฟาร์มต่างๆ อาจแตกต่างกัน แต่ขั้นตอนทั่วไปมีดังนี้ ส่วนถ่วงน้ำหนัก เหมา ชาหลับไปในกระบอกโลหะที่มีพื้นระแนงที่เคลื่อนย้ายได้ ใส่ทับ เหนิงเฟย,内飞 ป้ายชื่อบริษัท.

กระบอกวางบนหม้อไอน้ำด้วยน้ำเดือดเพื่อนึ่งแผ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที ในโรงงานขนาดใหญ่แทนที่จะใช้หม้อไอน้ำจะใช้เตาที่มีรูซึ่งท่อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-30 เซนติเมตรและสูงประมาณ 20 ซม. ออกมา ไอน้ำออกมาจากท่อนี้ภายใต้ความกดดันซึ่งจะช่วยลด เวลาในการนึ่ง 10-12 วินาที ไอน้ำไม่ร้อนเกินไปและไม่ไหม้มือ

ในตอนท้ายกระบอกสูบจะถูกลบออกวางบนถุงผ้าแล้วพลิกกลับ ในเวลาเดียวกัน ด้านล่างหยดเหมือนลูกสูบ กดลงบนชาเล็กน้อย ถอดกระบอกที่มีฝาปิดออกและพับถุงเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังแล้วบดให้เค้กสม่ำเสมอ ผ้าส่วนเกินบิดเป็นปม ปมของกระเป๋าใบนี้ทำให้เกิดรอยบุบที่ด้านหลังของผู่เอ๋อ แพนเค้กที่เกิดขึ้นในถุงจะถูกนึ่งอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีแล้วส่งผ่านการกด

เครื่องรีดเป็นไม้ โลหะ และหิน เมื่อใช้ที่กดไม้ ชาที่ห่อด้วยถุงผ้าขี้ริ้วจะถูกใช้แรงกด: พนักงานนั่งลงบนกระดานที่กดชา ชาดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยความเปราะบางความหนาแน่นไม่สม่ำเสมอ นี่เป็นวิธีโบราณ วิธีการโบราณอีกวิธีหนึ่ง: การกดหิน ถุงชาวางอยู่ที่ด้านล่างของรูปหินแบ่งออกเป็นสองส่วนปกคลุมด้วยครึ่งหลังเหมือนฝา (น้ำหนัก 12 ถึง 16 กก.) คนคนหนึ่งยืนอยู่บนหินก้อนนี้และประทับตราเป็นเวลาหลายนาที กระจายน้ำหนักตัวอย่างสม่ำเสมอ เค้กที่แบนแล้วนำออกจากหินและทิ้งไว้ให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคลี่ออกและ กัน ซาโอะ(干燥) - ทำให้แห้งบนชั้นวางของห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษที่อุณหภูมิ 45-55 องศาเซลเซียส

ผลิตภัณฑ์ของโรงงานขนาดเล็กหรืออุตสาหกรรมหัตถกรรมของครอบครัวอาจแตกต่างกันไปในด้านคุณภาพ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะทำมาจากวัตถุดิบจากส่วนหนึ่งของภูเขาหรือแม้แต่ต้นไม้ ผู้ประกอบการและนักสะสมที่กระตือรือร้นซึ่งมาที่หมู่บ้านบนภูเขาที่ห่างไกล "ตามล่า" สำหรับสิ่งดังกล่าว

โรงงานชาขนาดใหญ่ในปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้แท่นพิมพ์อุตสาหกรรมโลหะ ช่วยให้สามารถผลิตชาที่มีรูปร่างมาตรฐานและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามักจะเป็นส่วนผสมของใบที่โตเต็มที่ในช่วงต้นและปานกลาง ซึ่งเพิ่มมากถึง 30% ของใบที่โตเต็มที่แล้วเพื่อให้ได้ชาสำเร็จรูปทั้งช่อที่สดใสและสมดุล วัตถุดิบหลักคือไร่ชา

ส่วนผสมทั้งหมดมี "สูตร" ของตัวเอง เขียนเป็นตัวเลข 4 หลักบนกระดาษห่อ สองหลักแรกคือปีที่ผลิต (ให้ชัดๆ อีกสองหลักสุดท้ายของปี เช่น "75" แปลว่า 1975) ตัวที่สามคือเกรดของวัตถุดิบ ตัวสุดท้ายคือรหัสโรงงาน (1 - Kunming , 2 - Menghai, 3 - Xiaguan, 4 - Fengqing) สัดส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของใบขนาดใหญ่และขนาดเล็ก เคล็ดลับ และดอกตูมจากวัตถุดิบที่รวบรวมได้ในบางพื้นที่ได้ลดลงในประวัติศาสตร์ของธุรกิจชา ถูกผู้ผลิตออกใหม่ซ้ำแล้วซ้ำเล่าและปลอมแปลงเนื่องจากความนิยม

ชูปูเอ้อ

Shu pu-erh ปรากฏตัวขึ้นในปี 1970 ตามการเติบโตทางเศรษฐกิจในประเทศจีน และเป็นผลให้คุณภาพชีวิตและความต้องการชาที่ดี เพื่อย่นระยะเวลาในการสุกของรสชาติและกลิ่นและหมักผู่เอ๋อในไม่กี่สัปดาห์ ไช่ชิงเหมาฉาผ่านขั้นตอนการประมวลผลพิเศษ "การซ้อนแบบเปียก" โหวต渥堆 หรือแปลตรงตัวว่า "กองเปียก"

ในห้องที่กว้างขวางและมีอากาศถ่ายเท บนพื้นผิวที่สะอาดเรียบเสมอกัน วัตถุดิบ เหมา ชาพับเป็นรูปปิรามิด (สูงถึงสองเมตร) หรือสันเขายาว (สูงประมาณหนึ่งเมตร) ซึ่งรดน้ำจากด้านบนด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 แล้วคลุมด้วยผ้า ภายใน "กองน้ำ" การเปลี่ยนแปลงของสารเริ่มต้นขึ้น: ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน ใบชาจะเริ่ม "หมัก" กระบวนการนี้ดำเนินไปพร้อมกับการปล่อยความร้อน และถ้ามันร้อนเกินไป กองจะถูกกวนเพื่อลดความร้อนสูงเกินไปที่ไม่ต้องการ: อุณหภูมิจะถูกควบคุมโดยเทอร์โมมิเตอร์ เพื่อให้ได้ความร้อนที่เหมาะสม คุณต้องมีน้ำหนักรวมอย่างน้อยหนึ่งตัน และได้คุณภาพที่เหมาะสมที่สุดด้วยปริมาตร 3-4 ตัน ขั้นตอนของการซ้อนแบบเปียกใช้เวลา 40 ถึง 90 วัน (บางครั้งอาจถึงหนึ่งปี) ในระหว่างที่ "กองชา" ผสมหลายครั้งด้วยพลั่วพิเศษเพื่อให้การหมักดำเนินไปอย่างเท่าเทียมกัน

หลังจาก "votui" ชาที่เข้มมากและเกือบเสร็จแล้วจะถูกนำไปตากแดดเพื่อแก้ไขคุณสมบัติใหม่ในที่สุด ชาแห้งแบ่งออกเป็นเศษส่วน ใบเหนียวซึ่งคิดเป็นประมาณ 15% ของชาสำเร็จรูปคือ 自然头 "Zi Zhang Tou", "หัวกดตามธรรมชาติ" เมื่อขายจะเรียกว่า Lao Cha Tou, Old Tea Heads, 老茶头 (ใช่ 大 ใหญ่ และ Xiao 小 เล็ก)

แผ่นเล็กขายแบบหลวมๆ - กงถิง, 宫廷普洱, "พระราชวัง" หรือ "ต้องเสียภาษี" ในประวัติศาสตร์ นี่คือชื่อชาจากทะเบียนผลิตภัณฑ์สำหรับบริโภคในราชวงศ์และในครัวในวัง สังเกตได้ง่ายด้วยสีน้ำตาลเข้มที่สม่ำเสมอ

ใบขนาดกลางและขนาดใหญ่กดลงในแพนเค้กชา, แพนเค้ก, ชะอำ, ลูกบาศก์และแท็บเล็ต ผู่เอ๋อกดมักจะเป็นส่วนผสมของใบที่สุกเร็วและปานกลาง โดยเพิ่มใบที่สุกแล้วมากถึง 30% เพื่อให้ได้ชาสำเร็จรูปที่สดใสและสมดุล

ในกรณีของ shengs ส่วนผสมมี "สูตร" ของตัวเองซึ่งเขียนเป็นตัวเลข 4 หลัก - ผู้ผลิตไม่ได้กำหนดเทคโนโลยีของ shu pu-erh ด้วยเครื่องหมายพิเศษ

ผู้เขียนวิธีการหมักแบบเร่งคือ Ms. Wu Qi-ying, 吴启英, นักเทคโนโลยีที่ Kunming Tea Factory ซึ่งในปี 1974 ได้นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ของเธอต่อสาธารณชน - เทคโนโลยีการหมักใบชาแบบเร่ง นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การเดินขบวนแห่งชัยชนะของ Shu-pu-erh เริ่มขึ้นในประเทศจีนและทั่วโลก เก้าปีต่อมาในปี 1983 ซึ่งดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงงานแล้ว Wu Qi-ying ได้ตีพิมพ์ผลงานอีกชิ้นหนึ่ง ซึ่งเธอได้อธิบายบทบาทของจุลินทรีย์ในกระบวนการหมักและปรับปรุงเทคโนโลยีของเธอเอง “มารดาแห่งชาสมัยใหม่” กลายเป็นสัญลักษณ์ของอุตสาหกรรมชาในมณฑลยูนนานและเป็นผู้อำนวยการถาวรของโรงงานคุนหมิงจนถึงปี 2548 มีนิทรรศการขนาดใหญ่ที่อุทิศให้กับเส้นทางชีวิตของอาจารย์ชาที่พิพิธภัณฑ์ชาแห่งชาติ (หางโจว เจ้อเจียง) จังหวัด).

Ms. Wu Qi-ying ได้ถ่ายทอดความลับของงานฝีมือของเธอให้กับลูกชายเขยของเธอ Mr. Wei Xiao Feng, 魏晓峰 ซึ่งปัจจุบันรับผิดชอบด้านการผลิต หลังจากการตายของ "แม่ของชาจีน" ครอบครัวจึงตัดสินใจจดทะเบียนแบรนด์ Wu Qi-ying ในเดือนพฤษภาคม 2551 ตัวแทนสองคน - "Huang Jin Ya" และ "Yu Lu Jing" - ได้รับเลือกให้เป็นของขวัญจากรัฐสำหรับประธานาธิบดี Dmitry Medvedev แห่งรัสเซีย

ไปที่ส่วนของร้านค้าออนไลน์ของเราซึ่งคุณจะได้พบกับสินค้าคุณภาพสูงมากมาย

(c) ห้ามพิมพ์ซ้ำในเว็บไซต์และคัดลอกบทความทั้งหมดหรือบางส่วนโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้ถือลิขสิทธิ์