สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตชิป วิธีทำมัฟฟินแสนอร่อย วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตที่มีไส้นมเปรี้ยวอยู่ข้างใน

ของหวานอย่างมัฟฟินจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานและไม่เพียงเท่านั้น มัฟฟินช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมไส้สำหรับทุกรสนิยมคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน แต่การลองทำมัฟฟินด้วยตัวเองจะน่าพึงพอใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น แน่นอนคุณจำเป็นต้องรู้ สูตรที่เชื่อถือได้รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการเตรียมการซึ่งเราจะอธิบายตอนนี้

สูตรที่ 1

สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อทำคัพเค้ก 12 ชิ้น แต่โดยพื้นฐานแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ที่คุณใช้ ตามกฎแล้วส่วนใหญ่มักจะมีขนาดปานกลาง และผลลัพธ์ของการอบจะตรงกับ "สถิติ" เหล่านี้

• สุดท้ายนี้เรามาใส่ใจกับวัตถุดิบหลักกันดีกว่า ไม่มีอะไรจะมองข้าม และจริงจังกับการเตรียมของหวาน ไม่มีใครอยากเสียวัตถุดิบอันมีค่าไป
• ก่อนอื่นมาเอาเนยกันก่อน เนยแน่นอน เราจะต้องใช้มันประมาณ 100 กรัม
• ต่อไปจะเป็นแป้ง 230 กรัม และแบบธรรมดาที่สุด ไม่ต้องทดลอง สูตรง่ายมาก
• ควรรับประทานน้ำตาลในปริมาณ 200 กรัม
• เรายังต้องการนมประมาณ 150 มล.
• ในการเตรียมโกโก้จะมีส่วนร่วมในการเตรียมซึ่งเราจะต้องใช้ 6 ช้อนโต๊ะ
• คุณจะต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อย
• มัฟฟินช็อคโกแลตจะไม่มีช็อคโกแลตนมช็อกโกแลตชิ้นเดียวกันนี้ที่ไหนซึ่งเราจะใช้เวลาประมาณ 50 กรัม
• ไข่สามฟองไม่เจ็บ เรายังรวมไว้ในสูตรด้วย
• และในที่สุดส่วนผสมที่ขาดความละเอียดอ่อนจะไม่ได้ผล - เราใช้ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่น เรามาใส่เนยที่เราต้องละลายกันก่อน ซึ่งก็สามารถทำได้ เตาอบไมโครเวฟหรือแม้แต่ในอ่างน้ำ เนยละลายเทลงในภาชนะสำหรับผสมผลิตภัณฑ์แล้วเติมโกโก้และน้ำตาลลงไป มวลที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันและแน่นอนนำไปเป็นสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลงไม่ควรร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็อุ่นพอ

1. หลังจากนั้นสิ่งที่อยู่ในชามจะเย็นลง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดจำเป็นต้องเพิ่มแล้ว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เช่น ไข่ แป้ง เกลือ และผงฟูในที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องเพิ่มชิ้นช็อกโกแลตลงในชามตอนนี้
2. หลังจากเพิ่มทุกอย่างแล้ว คุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งใดถูกทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล จากนั้นจึงเริ่มกวนข้าวต้มที่ได้
3. คุณต้องคนอีกครั้งจนกระทั่งสารกลายเป็นเนื้อเดียวกันและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเป็นของเหลว แต่คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดทุกอย่าง
4. เมื่อขั้นตอนทั้งหมดนี้เสร็จสิ้น คุณจะมีรากฐานสำหรับอนาคต มัฟฟินช็็อกโกแลต. แต่งานไม่ได้จบเพียงแค่นั้นเพราะ คุณต้องเทสารที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดต่างกันอย่างระมัดระวัง
5. จากนั้นแน่นอนแม่พิมพ์ที่มีสารจะถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งจะอบต่อไปอีก 15-25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของของหวานได้อย่างง่ายดายโดยการเจาะเค้กด้วยก ไม้จิ้มฟันและประเมินว่ามันนุ่มแค่ไหน
6. นอกจากนี้เรายังต้องตรวจสอบเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้มัฟฟินที่เราเตรียมไว้เสีย หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด คัพเค้กจะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

เพียงเท่านี้มัฟฟินก็พร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินได้

สูตรที่ 2

สูตรนี้แสดงวิธีทำมัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิป

ในสูตรนี้ ควรเตรียมแป้งเค้กด้วยโยเกิร์ตและนม ผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิป และ ส่วนผสมหลักสูตรนี้คือกล้วย

• เราจะชอบกล้วย 1 ผล
• อันไหนที่เราเอาคือหนึ่งในสี่ของแก้ว
• ช็อคโกแลตบด - ครึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 0.75 ถ้วย
• ที่นี่คุณควรใช้แล้ว แป้งโฮลเกรน,2 แก้ว.
• ยังเหลือผงฟูอีก 1 ช้อนโต๊ะ
• คุณจะต้องมีน้ำตาลอ้อยครึ่งแก้ว
• นม – 1 แก้ว
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ใช้เนย 4 ช้อนโต๊ะ

1. จะต้องอุ่นเตาอบก่อนโดยต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา วางกระป๋องมัฟฟินด้วยตะกร้ากระดาษด้วยจำนวนกระป๋องยังคงอยู่ 12 ชิ้น
2. คุณจะต้องใช้ชามที่ใหญ่กว่านี้ ก่อนอื่นเราจะร่อนแป้งลงไปก่อนแล้วใส่ผงฟู จากนั้นจึงใส่โกโก้ น้ำตาล และช็อกโกแลตลงไป
3. แยกกันคุณจะต้องใช้ชามที่สองซึ่งเราจะผสมโยเกิร์ตนมและไข่ ส่วนผสมจะต้องคนเบาๆ จากนั้นใช้ส้อมบดกล้วยจนละเอียดในชามเดียวกัน
4. จากนั้นคุณต้องละลายเนยแล้วเติมลงในส่วนผสมนี้ น้ำซุปรสกล้วยหลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน สุดท้าย เทส่วนผสมจากชามที่สองลงในชามนม ผสมส่วนผสมจากนมและมวลกล้วยกับของแห้งคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นกรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยแป้งที่ได้
5. วางคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อแทงด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะสะอาดอยู่นี่จะบ่งบอกว่าคัพเค้กพร้อมในที่สุด

สุดท้ายทำให้มัฟฟินเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชิ้นช็อกโกแลต ของหวานก็พร้อม

วิดีโอการทำมัฟฟินเนื้อนุ่มด้วยช็อกโกแลตชิป

สูตรที่ 3

เราจะบอกวิธีทำมัฟฟินด้วยถั่วลิสงและช็อคโกแลต

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนย 150 กรัมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้
• น้ำตาลก็ใช้เวลา 150 กรัม
• นม 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว
• ควรรับประทานผงโกโก้ในปริมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• ผงฟูสำหรับแป้ง
• แป้งสาลีจะต้องใช้ 250 กรัม
• ถั่วลิสงประมาณ 1 ถ้วยแต่สามารถเติมเพิ่มได้หากต้องการ

1. ใน กระทะแยกคุณจะต้องผสมโกโก้ น้ำตาล นม และเนย นำมวลทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตา
2. หลังจากที่สารละลายที่ได้เย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่และถั่วลิสงลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในที่สุดก็เติมผงฟูและแป้งแล้วนวดแป้ง แต่อย่าให้หนาเกินไป
3. ในกรณีนี้ควรเคลือบกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันโดยควรเติมให้เต็ม 2/3 ทั้งหมดนี้ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีเช่นเคย
4. ในขณะที่มัฟฟินกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถทาด้วยเคลือบหวานหรืออย่างอื่นเพิ่มเติมได้ ครีมอร่อยแต่พวกเขาก็มหัศจรรย์อยู่แล้ว

สูตรที่ 4

สูตรนี้ถือว่ามีชื่อเสียงที่สุดและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย มัฟฟินที่นี่จะเป็นช็อกโกแลต เติมของเหลวและคอนยัค

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต 80g.
• เนยมากถึง 80 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• 100 กรัม. ซาฮาร่า
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ

1. ขั้นตอนแรกคือนำกระทะทนความร้อนหรือภาชนะอื่น ๆ มาผสมชิ้นช็อกโกแลตกับเนยลงไป คุณจำเป็นต้องใช้เตาอบขนาดเล็กที่เราจะละลายช็อคโกแลตและเนย ทำตามขั้นตอนประมาณ 3 ครั้ง เปิดเตาอบเป็นเวลา 20 วินาที ไม่จำเป็นต้องพัก หลังจากนั้นคุณควรคนส่วนผสมที่ได้จนเนียน
2. วางแป้งที่ล้างแล้วลงในภาชนะแยกต่างหากสำหรับนวดแป้ง ไข่ไก่และเติมน้ำตาล ปัด.
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มช็อคโกแลตและเนยลงในแป้ง
4. คราวนี้ควรตีส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้นแป้งควรมีคุณภาพสูง แต่อย่าลืม ส่วนผสมบางของสูตรนี้ - คอนยัคมันจะให้สัมผัสที่ยั่งยืนและบังคับกับคัพเค้กแสนอร่อย ควรเติมในปริมาณเล็กน้อยจากนั้นรสชาติจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน
5. ต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นเราต้องใช้ถาดอบ คัพเค้กช็อกโกแลต- มัฟฟินพร้อมไส้ของเหลว จำเป็นต้องมีการหล่อลื่น แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ เนยและโรยด้วยแป้งเพิ่มเติม
6. ควรกระจายแป้งให้เท่าๆ กันในแม่พิมพ์ห้าหรือสิบสองแบบ และสุดท้ายคุณก็สามารถเอาของหวานแสนอร่อยของเราเข้าเตาอบได้ เพราะยังไม่พร้อม เหลือเพียงขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น สิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ที่นี่ว่าหลังจากที่มัฟฟินขึ้นแล้วคุณต้องเก็บไว้ในเตาอบอีก 5-5 นาทีของหวานจะต้องอบได้ แต่ตรงกลางจะยังคงเป็นของเหลวซึ่งเป็นสิ่งที่เรา กำลังพยายามที่จะบรรลุ หลังจากที่เรานำขนมอบออกจากเตาอบ คุณจะต้องเสิร์ฟมัฟฟินที่มีไส้ของเหลวลงบนโต๊ะทันที

ของหวานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณก็รู้สูตรคัพเค้กที่อร่อยที่สุดแล้วซึ่งคุณสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจลองทดลองและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่น่ารับประทาน!

มัฟฟินช็อกโกแลตชิปก็มี อากาศเบาโครงสร้างและมาก รสชาติที่ถูกใจ. ขนมชิ้นนี้ทำมาจาก ส่วนผสมง่ายๆในหลาย ๆ สูตรที่แตกต่างกัน. เขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นในบริษัทที่เป็นมิตรพร้อมดื่มน้ำหอมสักแก้ว ชาสมุนไพร. คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบขนมนี้ในบทความวันนี้

ตัวเลือกที่มีลูกพรุน

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้มัฟฟินที่มีกลิ่นหอมมากพร้อมช็อคโกแลตและผลไม้แห้ง สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น ในกรณีแรกไส้จะเป็นของเหลว ในส่วนที่สองจะมีช็อกโกแลตชิ้นแข็งอยู่ภายในขนม เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาคุณจะต้องการ:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ลูกพรุนหลุม 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง.
• วานิลลินและช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่ง

คำอธิบายกระบวนการ

คุณควรเริ่มขั้นตอนการทำมัฟฟินด้วยชิ้นช็อกโกแลตซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายสามารถดูได้ในบทความของวันนี้โดยการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางไข่ไก่ดิบในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลและวานิลลิน เนยที่ละลายแล้วจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นและเติมผงฟูและแป้งร่อน เพิ่มบด ช็อกโกแลตนมและลูกพรุนสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปที่เตาอบ สินค้าอบด้วยอุณหภูมิมาตรฐาน ระยะเวลา การรักษาความร้อนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณของแม่พิมพ์และคุณภาพของเตาอบเอง ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินชิ้นเล็กโดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากแห้งให้นำของหวานออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่มีโกโก้

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถอบได้อย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ ชิ้นอ่อนโยนช็อคโกแลตอยู่ข้างใน พวกเขากินเร็วกว่าสุกมาก ดังนั้นหากคุณคาดหวังว่าแขกจะได้รับของหวานแสนอร่อยนี้สองเท่าทันที ในการอบขนมอันละเอียดอ่อนคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสองสามช้อนชาเต็ม
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง.
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะเต็ม
• เนยจืด 100 กรัม
• นมวัวหนึ่งช้อน
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะและวานิลลาเล็กน้อย

การเรียงลำดับ

สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตชิปนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารที่แนะนำ ในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวรวมเนยนิ่มและ น้ำตาลทรายแล้วถูให้แรงโดยใช้ส้อมธรรมดา ไข่ที่ตีแล้วและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าซึ่งใส่โกโก้และผงฟูก่อนหน้านี้จะถูกเติมลงในมวลที่ได้ พวกเขาส่งไปที่นั่น นมวัวและช็อกโกแลตสับ

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อไม่ให้ถึงขอบและวางในเตาอบ มัฟฟินที่มีชิ้นช็อคโกแลตอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน โดยปกติแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาสิบห้าถึงยี่สิบห้านาที หากต้องการให้โรยผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล ช็อคโกแลตชิปหรือเทเคลือบลงไป

ตัวเลือกที่มีสับปะรดกระป๋อง

ของหวานชิ้นนี้ถูกใจคนรักอย่างแน่นอน ขนมอบรสเลิศ. มันโดดเด่นด้วยความรื่นรมย์ รสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสับปะรด สูตรมัฟฟินกับช็อคโกแลตชิปไม่จำเป็นต้องใช้ สินค้ามาตรฐาน. ดังนั้นควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมี:

• แป้งสาลีคุณภาพสูง 200 กรัม
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง.
• เนยจืด 100 กรัม
• แท่งชอคโคแลต.
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• วานิลลินและผงฟูหนึ่งซอง
• น้ำตาล 100 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ใบหนึ่งรวมเนยนิ่มและน้ำตาลเข้าด้วยกัน บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ไก่ดิบทีละฟอง ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมแล้วเทแป้งร่อนและผงฟูลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เกือบจะสมบูรณ์ แป้งพร้อมเพิ่มช็อคโกแลตสับและสับปะรดบดซึ่งคั้นน้ำทั้งหมดออกก่อนหน้านี้ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้ง แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและวางในเตาอบ มัฟฟินอบด้วยชิ้นช็อคโกแลตและ สับปะรดกระป๋องที่อุณหภูมิมาตรฐานประมาณยี่สิบห้านาที

ตัวเลือกที่มีกล้วย

ของหวานนี้ทำจากส่วนผสมที่แปลกตา ดังนั้นคุณอาจไม่มีสิ่งเหล่านี้อยู่ในตู้เย็นของคุณ ส่วนประกอบที่จำเป็น. เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์และไม่ทำให้กระบวนการนวดแป้งล่าช้า ให้ไปซื้อของล่วงหน้า ใน ในกรณีนี้คุณจะต้องการ:

• ผงโกโก้หนึ่งในสี่ถ้วย
• กล้วยลูกใหญ่.
• ช็อกโกแลตชิปครึ่งถ้วย
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 3/4 ถ้วย
• นมวัวต้ม 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายแดงครึ่งแก้ว
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีสองสามแก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้งโฮลเกรนที่ร่อนไว้ ช็อคโกแลตชิปน้ำตาล โกโก้ และผงฟู ในชามอีกใบ ผสมไข่ นม และ โยเกิร์ตธรรมชาติ. เอาชนะทั้งหมดนี้เบา ๆ แล้วพักไว้

ใส่เนยลงในกระทะ ละลายแล้วใช้ส้อมผสมกับกล้วยบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลว ผลลัพท์ที่ได้ มิลค์เชคกล้วยเทลงในชามที่มีส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งพร้อมค่อนข้างชวนให้นึกถึงความสอดคล้องกัน ครีมข้น, เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมในอนาคตที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบนาที

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลจะถูกตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ที่ลับคมแล้วส่งคืนหากจำเป็น หากทุกอย่างเรียบร้อยก็นำออกจากเตาอบ มัฟฟินกล้วยที่เต็มไปด้วยชิ้นช็อคโกแลตจะถูกทำให้เย็นลงและนำออก แม่พิมพ์ซิลิโคนและเสิร์ฟพร้อมถ้วย ชาหอมหรือกาแฟเข้มข้น

คัพเค้กช็อกโกแลตชิป - เรื่องราวที่เย้ายวนใจ ของหวานแสนอร่อย. มัฟฟินทรงสูงฟูนุ่มทำจากแป้งมีรูพรุนด้วย ไส้ช็อคโกแลตจะสร้างความประทับใจไปอีกนาน ปาร์ตี้น้ำชากับ เค้กโฮมเมดจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ไร้ขีดจำกัดและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ บ้านจะมีกลิ่นเหมือนขนมอบสดใหม่และความมหัศจรรย์การทำอาหารเล็ก ๆ ที่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ.

คุณสมบัติของสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตชิป

เป็นเรื่องดีที่เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือเวลามากนัก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ และสูตรพื้นฐานก็ดีมากจนสามารถเพิ่มส่วนประกอบได้ตามต้องการ และทุกครั้งที่มีสิ่งใหม่ๆ ออกมา จานเดิมเพื่อเช้าที่สนุกสนาน

แป้งคัพเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตชิป

การเติมโกโก้จะทำให้คัพเค้กมีช็อกโกแลตเข้มข้น หากคุณต้องการเก็บไว้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ไม่มีวิธีใดที่จะกีดกันโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับขนมช็อคโกแลตสุดหรูคุณสามารถเทโกโก้ลงในส่วนผสมครึ่งหนึ่ง มันจะออกมาเป็นต้นฉบับและไม่น่าเบื่อ

ภาพถ่ายคัพเค้กช็อคโกแลตที่มีชิ้นช็อคโกแลตนั้นสวยงามน่าประทับใจมาก หัวใจน่ารักน่ารักเป็นพิเศษ เรียบง่ายและชัดเจน

ทางเลือกของฐาน (มีหรือไม่มีโกโก้) มีให้เลือกมากมายและหลากหลาย พนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงไปได้ขึ้นอยู่กับการเติมตู้เย็นของเธอ:

• ผลิตภัณฑ์นมหมัก (คอตเทจชีส นมอบหมัก โยเกิร์ตที่ไม่มีหรือเติมสารปรุงแต่ง)
• มายองเนส.

มีตัวเลือกง่ายๆด้วย แป้งบิสกิตสำหรับชาร์ล็อตต์ - ตัวอย่างเช่น

• เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง
• ร่อนแป้ง
• เพิ่มผงฟูพร้อมกับแป้งเมื่อสิ้นสุดการนวด
• ผสมแป้งอย่างรวดเร็ว

หากมี kefir เราก็จะมีรสเปรี้ยวและเหม็นอับ โซดาจะเกิดฟองได้ดีมาก ซึ่งหมายความว่าเบสจะออกมาฟูเป็นพิเศษ

สารเติมแต่งแสนอร่อยสำหรับคัพเค้กที่มีชิ้นช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สูตรพื้นฐานคุณสามารถและควรกระจายความเสี่ยงด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ และทุกครั้งที่ของหวานที่มีสารปรุงแต่งจะฟังดูใหม่ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต:

• ถั่ว;
• นมข้นต้ม
• ผิวส้ม;
• ผลเบอร์รี่;
• ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด);
• เกล็ดมะพร้าว;

และนี่คือดอกกุหลาบที่สามารถพรรณนาได้ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ การเติมช็อกโกแลตลงไปจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

วิธีการบดช็อกโกแลต

เพื่อให้ได้ความอร่อยและ ของหวานที่สวยงามคุณต้องตัดสินใจว่าจะสับช็อกโกแลตอย่างไร การทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณค่อนข้างยากเนื่องจากคุณจะต้องใช้ความพยายามมากเกินไป ชิ้นช็อกโกแลตในคัพเค้กไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์

ต่อไปนี้เป็นวิธีการทั่วไป:

• ซื้อช็อคโกแลตหยดพิเศษ
• สับช็อคโกแลตหรือขนมด้วยมีด
• ตัดด้วยกรรไกร

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตชิปพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มัฟฟินอร่อยมากจนไม่มีเวลาทำให้เย็นด้วยซ้ำ และนี่เป็นสิ่งที่ดี: เมื่อคัพเค้กอุ่นแล้ว ช็อคโกแลตที่ละลายจะยังคงอยู่ข้างใน นี้มันอร่อยมาก. คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานที่เรียบง่ายกว่านี้ได้ ผสมส่วนผสมและอบในเตาอบ ภายในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับของหวานที่น่าทึ่งซึ่งจะหายไปในทันที

(เข้าชม 1,947 ครั้ง เข้าชม 6 ครั้งในวันนี้)

คัพเค้กแสนอร่อยพร้อมชิ้นช็อกโกแลตคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดื่มชาทุกวันและในวันหยุด การเตรียมคัพเค้กดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สูตรคลาสสิก

มีหลายวิธีในการทำเค้กช็อกโกแลตชิป บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบกับสูตรอาหารมากมายสำหรับคัพเค้ก, คัพเค้ก, มัฟฟิน, ทดสอบโดยแม่บ้านบน ห้องครัวที่บ้าน. เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับคัพเค้กที่มีชิ้นช็อคโกแลตตามสูตรคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ในการอบคัพเค้ก ไม่เพียงแต่ต้องตุนส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานอบด้วย สะดวกที่สุดที่จะใช้ซิลิโคนซึ่งถอดออกได้ง่าย สินค้าพร้อม. แต่คุณสามารถใช้ทั้งเซรามิกและโลหะ จากนั้นพวกเขาจะต้องหล่อลื่นอย่างดีจากภายในด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือโกโก้ด้านบน

อย่างไรก็ตามนี่ก็คุ้มค่าที่จะทำกับซิลิโคนเช่นกัน และสำหรับคัพเค้กชิ้นเล็ก คัพเค้กแบบใช้แล้วทิ้งก็เยี่ยมมาก แม่พิมพ์กระดาษซึ่งแทรกอยู่ในแบบฟอร์มหลัก

วัตถุดิบ

สำหรับคัพเค้กแสนอร่อย เราต้องการวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูง:

• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 200-300 กรัม;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง – 100 กรัม;
• โกโก้สำหรับปัดฝุ่นแม่พิมพ์

เนยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในทางกลับกันช็อคโกแลตจะแช่เย็น ประการแรก มันจะง่ายกว่าที่จะสับมันลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. ประการที่สอง มันจะละลายช้าลงในระหว่างการอบ แทนที่จะเป็นสองหรือสามแท่งซึ่งจะต้องสับเป็นชิ้นพิเศษคุณสามารถซื้อช็อคโกแลตหยดสำเร็จรูปในแผนกขนมได้ ช็อคโกแลตที่เลือกนั้นดีโดยไม่มีสารตัวเติมและด้วย เนื้อหาสูงโกโก้.

กระบวนการทำอาหาร

การทำคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตชิ้นเป็นเรื่องง่าย มันต้องใช้ทักษะเพียงเล็กน้อย ลองดูสูตรการทำคัพเค้กด้วยชิ้น shkolad ทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่ใช้เครื่องผสมและตีทุกอย่างให้ละเอียด
3. สับช็อกโกแลตด้วยมีด (บนเครื่องขูดจะมีเศษออกมาบางเกินไป) แล้วผสมลงในส่วนผสม เราสามารถแทนที่ช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลตหยดได้
4. เพิ่มแป้งกับผงฟูอย่าลืมผสม
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยโกโก้ เทแป้งลงในพิมพ์ เติมไว้ตรงกลางหรือสองในสาม แล้วอบประมาณ 20-30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของคัพเค้กในอนาคตและลักษณะของเตาอบดังนั้นหลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณสามารถเริ่มตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันได้ - แป้งไม่ควรเกาะติด แต่ถ้าคุณเปิดเตาอบเร็วเกินไป คัพเค้กอาจจะย่นได้
6. เมื่อคัพเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาอบและเก็บไว้ข้างในอีกสองสามนาที แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที ก็พร้อมรับประทานได้

วิดีโอการทำคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตเพิ่มเติม

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว การทำเค้กช็อกโกแลตชิปมีหลายวิธีหรือมากกว่านั้น ในทุกกรณีขนมอบจะอร่อยมาก แต่คุณมีโอกาสที่จะค้นหาสูตรอาหารที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัว ตัวอย่างเช่น หนึ่งในสิ่งที่อธิบายไว้ด้านล่าง

คัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่

คัพเค้กแสนอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจเพราะการผสมผสานระหว่างเชอร์รี่และช็อคโกแลตจะออกมาดีเสมอ ไส้ไม่เปียก แต่แป้งจะออกมาโปร่ง คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น
2. บดไข่แดง เนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยวให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและเกิดฟอง เนยและครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่แป้ง ผงฟู และวานิลลิน ตีทุกอย่างจนมวลเนียน
4. ตอนนี้ตีไข่ขาวจนแข็งและค่อยๆ ใส่ลงในแป้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งที่ได้จะมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. แบ่งช็อคโกแลตโดยไม่ต้องเติมเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องบดมันมากเกินไป
6. ใส่แป้งหนึ่งช้อนชาครึ่งกองลงในพิมพ์ขนาดเล็กที่เตรียมไว้ วางเชอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบน (เคล็ดลับ! เชอร์รี่ควรจะแช่แข็ง อย่าเก็บไว้บนโต๊ะในขณะที่คุณเตรียมอย่างอื่น) เทแป้งอีกครึ่งถึงสองช้อนแล้วกดช็อคโกแลตลงไป
7. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา แต่ทันทีที่เราใส่แม่พิมพ์ลงไปเราจะลดอุณหภูมิลงเหลือ 170-180 องศาทันที การอบใช้เวลา 25-30 นาที

คัพเค้กช็อคโกแลตกับ kefir

เค้กช็อคโกแลตที่มีชิ้นช็อคโกแลตที่เตรียมด้วย kefir ออกมานุ่มมากและด้วย รสชาติที่สดใส. สิ่งที่คุณต้องการด้วยกาแฟหนึ่งแก้ว และขั้นตอนการเตรียมก็ง่ายมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม;
• kefir - 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และโกโก้ เมื่อทำมัฟฟิน ส่วนผสมแห้งมักจะเตรียมแยกจากส่วนผสมที่เป็นของเหลว จากนั้นจึงนำมารวมกันเท่านั้น
2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่เคเฟอร์และเนยลงไป
3. ในสองหรือสามวิธีเราจะแนะนำมันลงในฐานของเหลว ส่วนผสมแป้ง. หลังจากแต่ละส่วนแล้ว ให้ผสมแป้งให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. บดช็อกโกแลตแท่งครึ่งแท่งด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น ผสมชิ้นช็อกโกแลตลงในแป้ง
5. เราใช้แม่พิมพ์อบและใส่แป้งลงไปประมาณสองในสามของทางขึ้น จำไว้ว่ามันเข้ากันได้ดี
6. เราอบคัพเค้กช็อคโกแลตด้วยชิ้นช็อคโกแลตประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

การใช้สูตรเหล่านี้เป็นฐานคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียงเพิ่มช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลูกเกด, ถั่วและผลไม้หวานลงในแป้งด้วย หรือใช้ไม่เข้มแต่ ไวท์ช็อกโกแลตและตกแต่งคัพเค้กไว้ด้านบน เกล็ดมะพร้าว. ของหวานที่น่าจดจำคือมัฟฟินที่มีชิ้นช็อคโกแลตและหนาแน่น ครีมช็อคโกแลตที่ด้านบนของศีรษะ

ยิ่งมีคุณภาพดีขึ้น สินค้าเริ่มต้น, เหล่านั้น คัพเค้กที่อร่อยยิ่งขึ้นยิ่งมีรสชาติที่สดใส คุณไม่ควรละเลยโกโก้และช็อคโกแลตในการเติม - เมื่อคุณลองชิมอาหารอันโอชะด้วยสิ่งดีๆ ช็อคโกแลตธรรมชาติคุณจะไม่มีวันลืมและผลิตภัณฑ์โกโก้ราคาถูกจะไม่เป็นที่สนใจของคุณอีกต่อไป โปรดทราบว่าช็อกโกแลตแท่งไม่มีส่วนผสมทดแทน เช่น ของแห้ง นมถั่วเหลืองหรือน้ำมันปาล์ม แล้วของคุณ ของหวานช็อคโกแลตจะอร่อยที่สุดและครอบครัวและแขกมักจะขอมากขึ้นและฝันที่จะจัดงานเลี้ยงน้ำชาอีกครั้ง

ขนมอบที่สวยงาม อร่อย นุ่มและละลายในปาก - ไม่ใช่เรื่องยากเลยถ้าคุณมีความน่าเชื่อถือและผ่านการพิสูจน์แล้ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มัฟฟินคืออะไรและจะเตรียมได้อย่างไร? ด้วยคำพูดง่ายๆมัฟฟินก็คือคัพเค้กแบบเดียวกันแต่มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยแต่หลักการก็เหมือนกัน สำหรับมัฟฟินทั้งหมด ชิ้นช็อคโกแลตจากนั้นการเตรียมของหวานนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ จาก ปริมาณน้อยส่วนผสมที่คุณจะได้รับมัฟฟินที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างน้อยสิบชิ้นพร้อมช็อคโกแลตที่น่าดึงดูด ของหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชาสำหรับการสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

คุณสมบัติการทำมัฟฟินด้วยช็อคโกแลต

คุณจะต้องมีมัฟฟินช็อคโกแลตชิปที่นุ่มฟูและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมรูปถ่ายของพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากและเข้าถึงได้ ดังนั้นอย่ากลัวกับชื่อของหวานที่ดังและซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามัฟฟินจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับมัฟฟินทั่วไป สูตรนี้เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับในเวลาเดียวกันซึ่งขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ นอกจากความสุขและความเพลิดเพลิน

คุณสามารถอบมัฟฟินด้วยช็อกโกแลตชิปได้ภายในไม่กี่นาที ซึ่งเป็นข้อดีของสูตรนี้ จุดเด่นของสูตรสำหรับคัพเค้กเหล่านี้คือช็อกโกแลตชิ้นโปรดของทุกคนซึ่งเข้ากันกับโครงสร้างของแป้งอย่างอร่อยและกลมกลืน ในการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ช็อคโกแลตสีดำหรือนมเท่านั้น แต่ยังใช้สีขาวด้วย เพื่อให้มัฟฟินมีความแปลกใหม่มากขึ้น คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตหลายประเภทพร้อมกันได้

เชื่อฉันเถอะว่าของหวานที่เตรียมไว้ที่บ้านจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย สิ่งสำคัญคือต้องมุ่งความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าคุณจะต้องมีเวลาว่างน้อยมากในการเตรียมตัว ด้วยความช่วยเหลือนี้ การอบช็อคโกแลตคุณสามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 100 กรัมหรือครึ่งถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• เนย - อย่างน้อย 110 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ผงฟู - ประมาณ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต – ประมาณ 100 กรัม;
• ถาดอบและกระดาษ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าเท่าที่ควร อุณหภูมิห้อง. เตาอบจะต้องได้รับความร้อนถึง 200 องศา เตรียมช่องว่างกระดาษพิเศษสำหรับมัฟฟิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดสี่เหลี่ยมขนาด 15 x 15 เซนติเมตร ด้านหนึ่งควรทาเนยด้วยเนยใส่ในพิมพ์มัฟฟินอย่าลืมกดให้เหมาะสม นี่คือที่ที่คุณจะต้องวางแป้ง
2. มากที่สุดต่อไป ขั้นตอนสำคัญ– เตรียมแป้งสำหรับทำมัฟฟิน คุณสามารถผสมด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้ ขั้นแรกให้ผสมเนยนิ่มลงไปด้วย ผงน้ำตาล. เวลาในการตีประมาณสามนาที จากนั้นคุณควรตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลา และช็อกโกแลตที่สับไว้ล่วงหน้า ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยหยดช็อคโกแลตสำเร็จรูปซึ่งขายในร้านขายขนม คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นนม สีขาวหรือสีเข้ม ในกรณีนี้ไม่มีข้อจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ
4. ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการเตรียมแป้งมีดังต่อไปนี้: คุณต้องผสมเกลือกับผงฟูและ แป้งสาลี. จากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งไม่หนาเกินไป ไม่เช่นนั้นมัฟฟินจะแข็งและเป็นยาง
5. ควรกระจายแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ด้วยกระดาษทาเนยด้วยเนยไว้ล่วงหน้า เติมแต่ละหลุมให้เต็ม 3/4 ขณะที่แป้งขึ้นตัวดี จากรายการและปริมาณส่วนผสมที่ระบุ คุณควรได้มัฟฟินประมาณสิบสองชิ้น อบเข้า เตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา