สูตรแป้งเชอร์รี่นก การทำพายจากแป้งเชอรี่นก แพนเค้กทำจากแป้งเชอร์รี่นก

แป้งหลากหลายประเภทที่ใช้ในการปรุงอาหารและโภชนาการในปัจจุบันนั้นน่าทึ่งมาก ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นจากหลากหลายและบางครั้ง ส่วนผสมที่ผิดปกติ- การผลิตแป้งจากข้าวสาลี พันธุ์ที่แตกต่างกัน,ข้าว,มะพร้าว,ธัญพืชและ พืชตระกูลถั่วฯลฯ วันนี้คุณสามารถซื้อแป้งได้ แป้งไร้ยีสต์ซึ่งจะเพิ่มขึ้นเองในระหว่างขั้นตอนการอบ (ด้วยปริมาณโปรตีนที่ลดลงและผงฟูที่รวมอยู่ในสูตร) แม้จะมีการแบ่งประเภททั้งหมดนี้ แต่แป้งเชอร์รี่นกยังคงเป็นอาหารอันโอชะและยังไม่แพร่หลายมากนัก

ใน ระดับอุตสาหกรรมสินค้าชิ้นนี้ไม่ได้ผลิตหรือจำหน่าย แต่มีวิสาหกิจขนาดย่อมที่ผลิตเข้ามา ปริมาณเล็กน้อย- สามารถซื้อเป็นแพ็คเกจขนาด 1-2 กก. หรือเตรียมเองที่บ้านก็ได้ เธอมีสิ่งล้ำค่า ลักษณะทางโภชนาการและแม้กระทั่งประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง

เนื่องจากเชอร์รี่นกเป็นพืชประจำชาติใน Rus' ผลไม้จึงถูกนำมาใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากจะดีเยี่ยมแล้ว คุณภาพรสชาติผู้คนเริ่มเฉลิมฉลองเธอ คุณสมบัติอันมีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ ในการเตรียมอาหารด้วยนกเชอร์รี่มีการใช้ทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่บด

แป้งนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในไซบีเรียตะวันตก ในตอนแรกกินเชอร์รี่เบอร์รี่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ต่อมาก็เริ่มทำแป้งจากพวกมัน เพื่อเตรียมความพร้อมผู้อยู่อาศัยได้รวบรวมผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกแล้วตากแดดให้แห้งหลังจากนั้นผลไม้ก็บดในครกจนเนียน การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทั้งหวานและ ขนมอบคาว. แป้งนี้มักจะเติมลงในเค้กและพายที่มีผลเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และผลไม้

ในภูมิภาคไหน ตกปลาเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักในหมู่ผู้คน โดยมีเชอร์รี่นกแห้งบดผสมอยู่ด้วย น้ำมันปลาเพื่อให้ได้แป้งหนาซึ่งใช้ทอดและอบขนมปังเค็ม อาหารจานนี้สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นเป็นส่วนใหญ่

สูตรอาหารมากมายยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้พวกเขาได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องเนื่องจากความจริงที่ว่าแป้งนี้มี องค์ประกอบอันทรงคุณค่าและ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ขณะนี้สูตรอาหารจำนวนมากได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยเล็กน้อยโดยคำนึงถึงแนวโน้มรสชาติที่ทันสมัยและความสามารถทางเทคโนโลยีในการปรุงอาหาร

ลักษณะแป้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งเชอร์รี่นกนั้นอุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมี- เนื่องจากในระหว่างการผลิตผลเบอร์รี่จะไม่ผ่าน การรักษาความร้อนทุกสิ่งเป็นเรื่องทางชีวภาพ สารอันทรงคุณค่าอยู่ในนั้นและอย่าสูญเสียกิจกรรมของพวกเขา ท่ามกลาง จำนวนมากของสารเหล่านี้ที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์นี้สามารถแยกแยะส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• วิตามิน
• ฟลาโวนอยด์;
• เม็ดสี (แคโรทีนอยด์);
• ธาตุขนาดเล็ก (แมกนีเซียม, สังกะสี);
• เส้นใย;
• กรดอินทรีย์ (ซิตริก, มาลิก);
• ไฟตอนไซด์

ขอบคุณเขา องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์แป้งเชอรี่นกก็มี ผลประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับร่างกายมนุษย์ ส่วนประกอบของมันทำหน้าที่อย่างครอบคลุม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กัน

นี่คือผลประโยชน์หลักที่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มอบให้กับบุคคล:

• ผลต้านอนุมูลอิสระ (ป้องกันการก่อตัวของอันตราย อนุมูลอิสระและการวางตัวเป็นกลาง);
• ผลต้านการอักเสบที่เด่นชัด;
• ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพื่อการทำงานตามปกติ
• การควบคุมการทำงานของลำไส้
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• เพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากการกระตุ้นที่ไม่จำเพาะเจาะจง กองกำลังป้องกันร่างกาย.

ประโยชน์ของการใช้นกเชอร์รี่เป็นอาหารนั้นสูงมากจนเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไป ประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็น (เช่น วิตามินพี) และกรดอะมิโน (เช่น ไลซีนและทริปโตเฟน) ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตขึ้นเองโดยอิสระและสามารถได้รับจากอาหารเท่านั้น

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแป้งนี้ แต่ก็มีกลุ่มคนที่ไม่พึงประสงค์จากการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ นี่คือปัจจัยหลักที่ทำให้แป้งเชอร์รี่นกอาจเป็นอันตรายได้:

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• แนวโน้มที่จะท้องผูกเรื้อรัง
• โรคอักเสบของระบบย่อยอาหารในระยะเฉียบพลัน (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร);
• เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

เป็นไปได้ ผลร้ายเชอร์รี่นกมีความเกี่ยวข้องกับการมีอะมิกดาลินอยู่ในเมล็ด อะมิกดาลินเป็นสารที่มีการสลายทำให้เกิดพิษเช่น กรดไฮโดรไซยานิก- ปริมาณอะมิกดาลินในแป้งเชอร์รี่นกมีค่าต่ำมากและในทางทฤษฎีไม่สามารถสร้างความเสียหายให้กับร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ คนที่มีสุขภาพดี- แต่ในสตรีมีครรภ์และเด็กเนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอและวิธีการทำงานของร่างกายจึงอาจมีอิทธิพลดังกล่าวได้ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้

เนื่องจากมีเส้นใยสูงในผลเบอร์รี่เบิร์ด อาหารที่เตรียมโดยใช้แป้งเชอร์รี่นกจึงช่วยเสริมสร้างลำไส้และช่วยรับมือกับอาการลำไส้ปั่นป่วน แต่ถ้าคุณมีอาการท้องผูก ผลกระทบนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา ดังนั้นผู้ที่มีร่างกายลักษณะนี้จึงไม่ควรรับประทานแป้งเชอร์รี่เบิร์ด เช่นเดียวกับการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร - เพื่อไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในช่วงระยะเฉียบพลันของโรคคุณต้องรับประทานอาหารและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมอาหารจาน

ในกรณีอื่น ๆ คุณจะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มเชอร์รี่นกลงในอาหารของคุณเท่านั้น นอกจากนี้สูตรอาหารที่ใช้นั้นเตรียมง่ายและอร่อยมากและหาซื้อได้ไม่ยากเนื่องจากมีวางจำหน่ายในเกือบทุกเมือง

สูตรพายหวานที่ทำจากแป้งเชอร์รี่นก

การอบโดยใช้แป้งเชอร์รี่นกมีมาก รสชาติดีและกลิ่นหอม รสชาติเหมือนช็อกโกแลตพร้อมกลิ่นอัลมอนด์และถั่วอื่นๆ จานที่ปรุงสุกแล้วอาจมีกลิ่นเช่นกัน ผลกระทบด้านรสชาติทั้งหมดนี้อธิบายได้จากการมีอยู่ของสารประกอบอะโรมาติกในผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกที่ใช้ทำแป้ง การซื้อแป้งนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะตอนนี้มีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะหลายแห่งและทางอินเทอร์เน็ต สูตรพายหวานที่ทำจากแป้งนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำอาหาร

ในการเตรียมพายจากแป้งเชอร์รี่นกคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อยที่สุด 200 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันผสมกับ 3 ไข่ดิบให้เติม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมนี้ โซดาและเกลือบนปลายมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งสาลี 150 กรัม และแป้งเชอร์รี่นก 200 กรัม นวดเป็นแป้งหนาซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับช็อคโกแลตละลาย

วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบทิ้งไว้ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 190 °C. ขณะเดียวกันก็เตรียมครีมที่จะใช้หล่อลื่นเค้กด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแล้วตีครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยกับน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยและ 1 ช้อนชา ผงวานิลลา
อนุญาตให้เค้กอบเย็นแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและแต่ละครึ่งทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ เค้กวางซ้อนกันเพื่อสร้างชั้นครีมระหว่างเค้ก หลังจากแช่ไว้หลายชั่วโมง เค้กก็พร้อมรับประทาน

สูตรทำเค้กด้วยแป้งเชอร์รี่นก

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งนี้มีเพียง 101 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งน้อยกว่าสามเท่า แป้งคลาสสิคจากข้าวสาลี ดังนั้นขนมอบที่มีแป้งเชอร์รี่นกจึงมีผลกระทบต่อรูปร่างของคุณน้อยกว่ามากในขณะที่ยังคงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการอบเค้กจากแป้งเชอร์รี่นกคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในปริมาณต่อไปนี้:

• แป้งเชอร์รี่เบอร์รี่นก - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดาไฟ – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ถ้วย (สำหรับครีม)
• น้ำตาล – 150 กรัม (สำหรับครีม);
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนชา

ต้องอุ่นนมบนไฟแล้วค่อยๆผสมแป้งเชอร์รี่นกที่ร่อนไว้ หลังจากเดือดคุณจะต้องต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้ต้มจนเย็น ควรผสมแป้งสาลีกับไข่และโซดาที่หั่นแล้ว และควรเติมส่วนประกอบเหล่านี้ลงในส่วนผสมนมกับเบิร์ดเชอร์รี่ มวลที่ได้ควรผสมให้เข้ากันและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละส่วนปั้นเป็นเค้กกลมแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที ในเตาอบ

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นควรเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้ววางทับกัน เค้กด้านบนควรเคลือบด้วยครีมและโกโก้โรยด้านบนเพื่อตกแต่ง มากกว่า รสชาติเข้มข้นเค้กนี้ได้รสชาติหลังจากแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

วิธีเตรียมแป้งเชอร์รี่นกที่บ้าน?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้แป้งเชอร์รี่นกน่าสนใจมากสำหรับการปรุงอาหาร อาหารหลากหลายและใช้ในการควบคุมอาหาร แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและบรรจุภัณฑ์ได้ แต่ก็ง่ายที่จะทำเองที่บ้านเช่นกัน
ในการเตรียมมันคุณต้องนำเชอร์รี่เบอร์รี่นกแห้งมาบดก่อนเนื่องจากเมล็ดผลไม้มีเปลือกนอกที่หนาแน่นมาก คุณสามารถใช้ค้อนหรือเครื่องบดเนื้อบดได้

หลังจากนั้นมวลของผลเบอร์รี่ควรถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องบดกาแฟและบดให้เป็นผงเนื้อเดียวกัน เพื่อให้บรรลุผลสูงสุด ผลดีกว่าครั้งละไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ล. บดวัตถุดิบแล้วเปิดเครื่องบดกาแฟอย่างน้อย 1 นาที

ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ก่อนเนื่องจากองค์ประกอบส่วนใหญ่ทำให้มั่นใจได้ถึงลักษณะของแป้งเชอร์รี่นกในอนาคต ต้องขอบคุณสารอะโรมาติกและแทนนินของเมล็ดและเนื้อของผลเบอร์รี่ทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ทั้งแป้งโฮมเมดและแป้งเชอร์รี่นกที่หาซื้อได้ในร้านควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิไม่เกิน 25°C อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 12 เดือน
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้แป้งเชอร์รี่นกได้ ผลประโยชน์สูงสุดในขณะที่เพลิดเพลิน รสชาติเยี่ยมอาหารที่ปรุงจากมัน

ความอุดมสมบูรณ์ของอาหารสมัยใหม่นำไปสู่ความจริงที่ว่ามีแป้งจำนวนมากทั้งในประเทศและต่างประเทศปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ในบรรดาประชากรทั่วไปฝ่ามือยังคงเป็นของที่คุ้นเคยและเกือบจะเป็น "พื้นเมือง" ซึ่งเป็นสิ่งที่พ่อครัวมือสมัครเล่นมักใช้ในการอบ ได้รับความนิยมน้อยกว่าเล็กน้อยและอันดับที่สามคือประเภทอื่น: ผลิตภัณฑ์จากและส่วนผสมอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามแม้จะเป็นวัตถุดิบสำหรับการอบที่แปลกใหม่ที่สุด แต่แป้งเชอร์รี่นกก็ยังโดดเด่น จนถึงทุกวันนี้ยังคงเป็นอาหารอันโอชะและไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย แป้งเชอร์รี่นกไม่ได้ผลิตในระดับอุตสาหกรรม มีเพียงองค์กรขนาดเล็กเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิตซึ่งปล่อยผลิตภัณฑ์นี้ออกสู่ตลาดในปริมาณที่จำกัดมาก อย่างไรก็ตามนักชิมที่แท้จริงต่างชื่นชมรสชาติและ ลักษณะทางโภชนาการผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขายังรู้วิธีทำแป้งเชอร์รี่นกที่บ้านด้วยซ้ำ - พวกเขาชอบมันมาก รสชาติที่ผิดปกติการอบขึ้นอยู่กับมัน

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

องค์ประกอบแร่ธาตุของแป้งเชอร์รี่นกนั้นน่าประทับใจ

วิตามินซีร่วมกับฟลาโวนอยด์มีผลกระตุ้น ระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรีย

เนื่องจากผลขับปัสสาวะเด่นชัดของผลเชอร์รี่นกจึงมีแป้งจากพวกมัน ผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพไตและช่วยขจัดทรายและหินขนาดเล็ก

เชอร์รี่นกบดดีต่อข้อต่อ ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและความเจ็บปวด เพิ่มความแข็งแรง และป้องกันการสะสมของเกลือ

ข้อห้าม

แม้ว่าแป้งเชอร์รี่นกจะเป็นสมบัติที่แท้จริงก็ตาม สารที่มีประโยชน์สำหรับคนบางประเภทการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา

ก่อนอื่นผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" รวมถึงแม่ให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำจากเชอร์รี่นกบด นอกจาก, เนื้อหาสูงแทนนินซึ่งมีคุณสมบัติในการยึดเกาะทำให้แป้งเชอร์รี่นกไม่ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

ทำแป้งเชอรี่นกที่บ้าน

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น แป้งเชอร์รี่นกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธที่จะใช้มัน ที่จริงแล้วคุณสามารถทำแป้งจากผลเบอร์รี่นกที่บ้านได้

คัดแยกผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกแห้งแล้วสับให้ละเอียด หลุมผลไม้ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นคุณต้องใช้ค้อนหรือเครื่องบดเนื้อ คุณไม่ควรเอาเมล็ดออกเพราะเป็นส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมดั้งเดิมของแป้งเชอร์รี่นก

ในขั้นตอนที่สอง ให้ย้ายส่วนผสมไปยังเครื่องบดกาแฟแล้วบดจนได้ผงที่เป็นเนื้อเดียวกัน

โปรดทราบว่าการประมวลผลจะใช้เวลาค่อนข้างมาก: เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีที่สุดคุณควรบดผลเบอร์รี่ในส่วนละสามช้อนโต๊ะรวมทั้งเครื่องบดกาแฟเป็นเวลา 60-80 วินาที

แป้งสำเร็จรูปควรเก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา อายุการเก็บรักษาคือสิบสองเดือน

การทำพายจากแป้งเชอรี่นก

ในการเตรียมพายคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, ไข่ 3 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, แป้งสาลี 150 กรัม, แป้งเชอร์รี่นก 200 กรัม, เกลือที่ปลายพาย มีด. ส่วนผสมสำหรับครีม: ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว, วานิลลินหนึ่งช้อนชา

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ใส่ไข่ โซดา และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทั้งสองชนิดลงไป นวดแป้ง

ควรมีความหนาชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตที่ละลายแล้วสม่ำเสมอ

วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที ระหว่างนี้ควรเตรียมครีม

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเติมและตีให้ละเอียด หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้ว ให้ผ่าครึ่งแล้วทาครีม

จะใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าเค้กจะแช่ตัวอย่างเหมาะสม

การทำเค้กจากแป้งเชอรี่นก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งเชอร์รี่นกหนึ่งแก้ว, แป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน, นม 250 มล., ไข่หนึ่งฟอง, โซดาสเลดครึ่งช้อนชา, โกโก้สามช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีม: ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองแก้วและน้ำตาล 150 กรัม

วางนมบนไฟอ่อน ค่อยๆ ผสมแป้งเชอร์รี่นกที่ร่อนไว้ก่อนแล้วลงไป หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้ต้มสักครู่แล้วปล่อยให้ต้มจนเย็นสนิท

ผสม แป้งสาลีกับไข่ เพิ่ม โซดาสลัดและเทส่วนผสมนี้ลงในนมและนกเชอรี่ ผัดมวลผลลัพธ์แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ปั้นแต่ละก้อนให้เป็นเค้กกลม ควรอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เตรียมครีม. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ฟรอสต์เค้กแล้วโรยโกโก้ด้านบน เพื่อให้ขนมอบแช่ตัวได้ จะต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

แป้งสาลีข้าวไรย์ แป้งปอกเปลือก- สินค้าค่อนข้างคุ้นเคย วันนี้ในการทำอาหารมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอาหารและหลายรายการสามารถสั่งออนไลน์ได้ทุกที่ในประเทศของเรา ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายดังกล่าวช่วยให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก เปิดขอบเขตสำหรับการทดลอง และช่วยเหลือผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถค้นหาได้หลายรายการ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสามารถทดแทนแป้งสาลีทั่วไปได้ เช่น อาจเป็นแป้งถั่วชิกพีหรือแป้งกัญชา แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงพวกเขา ทางเลือกหนึ่งอาจเป็นแป้งเชอร์รี่นกซึ่งเราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษ เราจะจัดเตรียมสูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย

แป้งเชอรี่นกมันไม่ได้ทำจากเมล็ดเชอร์รี่นกบริสุทธิ์ ได้มาจากผลไม้ ของพืชชนิดนี้ซึ่งตากแดดหรือในเครื่องอบแบบพิเศษ น่าเสียดายที่ปัจจุบันไม่ได้ผลิตในระดับอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม มีองค์กรเอกชนหลายแห่งที่ดำเนินงานในรัสเซียที่ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม่บ้านบางคนเตรียมแป้งเชอร์รี่นกด้วยตัวเองในเครื่องบดกาแฟ

ประโยชน์ของแป้งเชอรี่นก

ผลิตภัณฑ์นี้ดูเหมือนโกโก้และมีกลิ่นอัลมอนด์เฉพาะตัว แป้งเชอร์รี่เบิร์ดนั้นมีรสหวานแต่มีความขมเล็กน้อย และเธอมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ผลิตภัณฑ์นี้มีฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานินค่อนข้างมากซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบของสารที่มีฤทธิ์รุนแรงต่างๆ นอกจากนี้อนุภาคดังกล่าวยังช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อจากโรคภูมิแพ้หรือ กระบวนการอักเสบ.

แป้งเชอร์รี่เบิร์ดมีแทนนินค่อนข้างมากซึ่งมีคุณสมบัติในการยึดเกาะและฝาดสมานที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร เธอรวย กรดแอสคอร์บิกซึ่งกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และรูติน ซึ่งชะลอกระบวนการชราและป้องกันมะเร็ง แป้งเชอร์รี่เบิร์ดยังมีกรดและน้ำตาลอินทรีย์อีกจำนวนหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์นี้มีเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งช่วยทำความสะอาดได้ทั้งหมด ทางเดินอาหารจากสารออกฤทธิ์หลายชนิด ช่วยลดน้ำหนัก และชะลอกระบวนการดูดซึมคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

แป้งเชอร์รี่นก - อันตราย

อันตรายของแป้งเชอร์รี่นกคือมีกรด ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดมากเกินไป นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าประกอบด้วยอะมิกดาลินซึ่งมีข้อห้ามสำหรับเด็กเล็ก (เนื่องจากมีอาการแพ้สูง)

บราวนี่เชอร์รี่เบิร์ด

นี่มันน่าทึ่งมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียม คุณจะต้องใช้แป้งเชอร์รี่นกหนึ่งร้อยกรัม นมสองร้อยมิลลิลิตร น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม และเนยหนึ่งร้อยกรัม นอกจากนี้ให้ใช้สาม ไข่ไก่แป้งสาลีหนึ่งร้อยถึงหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, น้ำตาลบางส่วน (ขึ้นอยู่กับของคุณ ความชอบด้านรสชาติ) และเมล็ดทับทิมเพื่อตกแต่งจานเสร็จ

ชงแป้งเชอร์รี่นกกับนมเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แต่อย่าตีให้เข้ากัน ใส่เนยและแป้งเชอร์รี่นกที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้ (เมื่อถึงจุดนี้จะมีลักษณะเป็นสีเข้มค่อนข้างข้น) ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน ร่อนแป้งสาลีลงไปแล้วผสมอีกครั้ง คุณควรจะค่อนข้างดี ปะทะเป็นการดีกว่าที่จะเทลงในเหยือกนมหรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้เติมแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น
ถ้าทำมาจากแม่พิมพ์ควรมีขนาดเล็ก กระดาษลูกฟูกให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน

อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 17 นาที (ถ้วยเล็ก) ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมครึ่งช้อนชาลงบนบราวนี่แต่ละอัน ตกแต่ง จานพร้อมทับทิม

แพนเค้กทำจากแป้งเชอร์รี่นกพร้อมไส้นมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าวอร่อยและมาก จานเพื่อสุขภาพคุณต้องตุนนมสามร้อยมิลลิลิตร ไข่สองสามฟอง แป้งเชอร์รี่นกหกสิบกรัม และแป้งสาลีหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม ใช้น้ำตาลสามสิบกรัม kefir หนึ่งร้อยกรัม โซดาสามกรัม และเกลือห้ากรัม คุณจะต้องมีคอทเทจชีสสองร้อยห้าสิบกรัม น้ำตาลบางส่วน (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงบางส่วน

ร่อนแป้งเชอร์รี่นกเทนมร้อนลงไปแล้วปิดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้ และเพิ่มแป้งสาลี ตั้ง kefir เล็กน้อยเติมโซดาลงไปคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง คนจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันและอบแพนเค้ก

สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เติมนมเปรี้ยววางบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด โรยจานที่เสร็จแล้ว น้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พานาคอตต้าเชอร์รี่เบิร์ด

ในการเตรียมของหวานคุณต้องตุนครีมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร (10%) ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัมสามสิบกรัม น้ำตาลทรายแดงแป้งเชอร์รี่นก 2 ช้อนโต๊ะ และแผ่นเจลาตินใบไม้ 1 แผ่น

นำครีมไปต้มแล้วยกลงจากเตา ผสมแป้งเชอร์รี่นกและน้ำตาลให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แช่เจลาติน.

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลเชอร์รี่นกแล้ววางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เย็นลงเล็กน้อย ผสมกับเจลาตินและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็นไว้สามถึงสี่ชั่วโมง

คุณสามารถหลงไปกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารมากมาย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ไม่ค่อยมีคนรู้เกี่ยวกับแป้งเชอร์รี่นก ในขณะเดียวกันส่วนผสมนี้ก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในวงแคบและอย่างไร องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารเลิศรสและเป็นองค์ประกอบ ปันส่วนอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

การผลิตและส่วนประกอบของแป้งเบิร์ดเชอรี่

วัตถุดิบสำหรับแป้งเชอร์รี่นกนั้นชวนให้นึกถึงสิ่งที่ใช้ในการเตรียมข้าวสาลีที่คุ้นเคยหรืออย่างคลุมเครือเท่านั้น แป้งข้าวไร- มันทำมาจากผลเชอร์รี่นกแห้งซึ่งตามธรรมเนียมแล้วถือว่าไม่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตามผู้รอบรู้ ประวัติการทำอาหาร, ผู้ไม่แยแสต่อความเพลิดเพลิน อาหารโบราณพวกเขารู้ดีว่านกเชอร์รี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่แปลก ฉุนเฉียวและน่าทึ่งที่สุด ส่วนผสมที่อร่อยเพื่อเตรียมอาหารได้มากมาย!

โดยปกติแล้ว ทุกวันนี้ไม่มีการผลิตแป้งเชอร์รี่นกอย่างแพร่หลาย ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นี้ผลิตเป็นชุดเล็กๆ โดยบริษัทเอกชนหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดผลเชอร์รี่นกแห้งในเครื่องบดกาแฟ

แป้งนี้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารได้สำเร็จ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่,ขนมอบ,เยลลี่,ขนมหวาน ใช้เป็นสารเติมแต่งสีย้อมและเครื่องเทศในการผลิตไวน์และอื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ให้ รสเผ็ดและกลิ่นหอมสำหรับคัพเค้ก พาย มัฟฟิน ชีสเค้ก คุกกี้ และขนมอบโฮมเมดอื่นๆ

แป้งเชอร์รี่นกก็พอใจกับองค์ประกอบเช่นกัน ในส่วนประกอบของมันนั้นคล้ายกับข้าวสาลีมาก แต่มีกรดอินทรีย์มากกว่า: มาลิก, ซิตริก, แอสคอร์บิก ประกอบด้วยวิตามินอีจำนวนเล็กน้อย เช่นเดียวกับวิตามินบี 1 และบี 2 แป้งเชอร์รี่เบิร์ดอุดมไปด้วยโคบอลต์และทองแดงเป็นพิเศษ แต่มีแมกนีเซียมน้อยกว่าแป้งสาลีหลายสิบเท่า ถึง ปัจจัยบวกองค์ประกอบสามารถนำมาประกอบกับปริมาณเส้นใยสูง - ประมาณ 5 กรัมรวมทั้งทั้งหมดด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์ - ประมาณ 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ประโยชน์และโทษของแป้งเชอร์รี่นก

แป้งเชอร์รี่เบิร์ดดูเหมือนโกโก้และมีรสชาติหวานอมขมเล็กน้อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเชฟทั่วโลก ยกเว้น คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแป้งนี้ใส่ในอาหารก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่เกี่ยวข้องกับการรักษาและรักษารูปร่างให้ผอมเพรียว

ก่อนอื่นควรสังเกตผลยาแก้ปวดและต้านการอักเสบของผลเชอร์รี่นก การกินแป้งจากมันก็จะกลายเป็น วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมการป้องกัน โรคหวัดซึ่งเป็นวิธีการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะในช่วงนอกฤดูกาลที่ร่างกายต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติม ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและฝาดของแป้งเชอร์รี่นกทำหน้าที่เป็นปัจจัยในการฟื้นฟูซึ่งส่งเสริมการรักษาบาดแผลและแผลบนเยื่อเมือกอย่างรวดเร็วและยังมีส่วนร่วมในกระบวนการฟอกเลือดอีกด้วย หลังยังได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการปรากฏตัวใน ผลิตภัณฑ์นี้แทนนินซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและขจัดสารพิษออกไป ระบบย่อยอาหารซึ่งจะสร้างอุปสรรคในการเข้า สารอันตรายเข้าสู่กระแสเลือด

การปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิน และสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของแป้งเชอร์รี่นก ทำให้สามารถรับประทานเข้าไปเพื่อป้องกัน อาการแพ้การระคายเคืองและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองของร่างกายต่อสารก่อภูมิแพ้ใดๆ ด้วยเหตุผลเดียวกัน การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมขนมอบช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดปฏิกิริยาต่อกลูเตน ซูโครส หรือยีสต์ได้อย่างมาก ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ในคนที่มีสุขภาพดี เช่น มีความผิดปกติของลำไส้

สารในแป้ง เช่น วิตามิน B1, B2, PP และรูติน ช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์ รวมถึงการชะลอการเกิดสัญญาณแห่งวัยแรกเริ่ม ทำให้ผิวยืดหยุ่นมากขึ้นและทนทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่เป็นลบ

การใช้แป้งเชอร์รี่นกมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก แต่ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้เกี่ยวกับข้อห้ามบางประการ แม้จะมีปริมาณอะมิกดาลินในเมล็ดเชอร์รี่นกเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้หากระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่จะมีอาการกำเริบของโรคกระเพาะด้วย เพิ่มความเป็นกรดเนื่องจากแป้งเชอร์รี่นกเป็นหนึ่งใน "เปรี้ยว" มากที่สุดเมื่อเทียบกับอะนาล็อกที่ทำจากวัตถุดิบอื่น ๆ

แป้งเชอร์รี่นกสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับอาหารจำพวกแป้งเชอร์รี่นั้น ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้- นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังมีคาร์โบไฮเดรตเบาในปริมาณต่ำและมีเส้นใยค่อนข้างสูง ซึ่งมีความสำคัญมากในการเร่งการเผาผลาญและทำให้กระบวนการเผาผลาญไขมันเป็นปกติ ปัญหานี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งในระหว่างการฝึกซ้อมเป็นประจำ ร่างกายจำเป็นต้องกำจัดผลิตภัณฑ์แปรรูปโปรตีนและกรดแลคติคที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อ ซึ่งเป็นสิ่งที่ส่วนประกอบทางโภชนาการช่วย

แป้งเชอร์รี่นกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำรวมถึงขนมอบซึ่งกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากขนมหวาน แต่ต้องการกำจัด น้ำหนักส่วนเกิน- เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว "สิ่งที่เป็นอันตราย" ที่อร่อยจะไม่เพียงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อทั้งร่างกายด้วยการปรับกระบวนการทำความสะอาดและการเผาผลาญ

เป็นการดีที่จะรวมการใช้แป้งเชอร์รี่นกในรูปแบบของเยลลี่แพนเค้กพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ในอาหารเช่นเดียวกับใน รูปแบบบริสุทธิ์เพื่อกระตุ้นการทำงานของลำไส้และปรับปรุงสุขภาพกระเพาะอาหาร ขอบคุณ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อหลักและเป็นของว่าง

สูตรอาหารที่มีแป้งเชอร์รี่นก

ในบรรดาสูตรอาหารจำนวนมากที่มีแป้งเชอร์รี่นกมีอยู่ 2 สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถระบุได้

1.เค้กที่ทำจากแป้งเชอรี่นกด้วย ครีมเปรี้ยว- ในการเตรียมคุณจะต้องมีข้าวสาลี 140 กรัมและแป้งเชอร์รี่นก 180 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, ไข่ไก่ 3 ฟอง, โซดา 5 กรัม, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและ ฝักวานิลลา ในขั้นตอนแรกคุณต้องนวดแป้ง: รวมน้ำตาล 200 กรัมและครีมเปรี้ยวไข่โซดาเกลือและฝักวานิลลาครึ่งฝักจากนั้นผสมส่วนผสมกับข้าวสาลีและแป้งเชอร์รี่นก ผลลัพธ์ควรจะเป็น แป้งหนืดมีสีน้ำตาลเข้มคล้าย ซอสช็อคโกแลต- ในขั้นตอนที่ 2 เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยเคลือบเนยไว้ก่อนหน้านี้ แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 40 นาที จน ความพร้อมเต็มที่เค้ก. ในขณะที่กำลังเตรียมฐาน ให้เตรียมครีม: รวมครีมเปรี้ยวที่เหลือ, น้ำตาล 50 กรัม และฝักวานิลลาที่เหลืออีกครึ่งฝัก - ปัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในขั้นตอนสุดท้ายจะต้องตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเคลือบด้วยครีมที่เตรียมไว้ เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้พักพายไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารจานนี้อยู่ที่ประมาณ 270 หน่วย หากส่วนประกอบมีเพียงแป้งสาลี ของหวานก็จะมีแคลอรี่สูงเป็นสองเท่า

2. แพนเค้กเชอร์รี่นก- ใน เมนูอาหารสามารถปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ในการเตรียมแพนเค้ก เพียงผสมแป้งสาลีและแป้งเชอร์รี่นกในอัตราส่วน 2:1 คุณสามารถใช้น้ำหรือนมเป็นฐานของแป้งก็ได้ สำหรับของเหลว 300 มล. คุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, โซดา 1 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เพื่อให้แพนเค้กละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้โซดาได้ไม่เพียง แต่ยังมีน้ำอัดลมด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กนั้นอยู่ที่ประมาณ 200 หน่วย โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มท็อปปิ้งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก!

ซีไนดา รูเบฟสกายา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำวัสดุ ให้เชื่อมโยงไปยังวัสดุของผู้หญิง นิตยสารออนไลน์ที่จำเป็น

แป้งเชอร์รี่นกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ แต่มีชื่อเสียงในด้านการทำอาหารมาก ขอบคุณความแปลกประหลาดที่ฉุนเฉียว รสชาติที่น่าทึ่งมักใช้ในการเตรียมขนมอบ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

บริษัทเอกชนผลิตในปริมาณเล็กน้อยและจัดส่งให้กับร้านอาหารแต่ละแห่ง คุณสามารถทำแป้งนี้ด้วยตัวเองโดยการทำให้ผลไม้เบิร์ดเชอร์รี่แห้งและบดในเครื่องบดกาแฟ ผลที่ได้คือผงที่มีลักษณะคล้ายโกโก้

อะไรอยู่ในนั้น?

องค์ประกอบของส่วนประกอบจะเหมือนกับแป้งสาลี แต่ปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกัน:

วัตถุดิบเชอร์รี่นกมีมากขึ้น:

• ไฟเบอร์ (ประมาณ 5 กรัม)
• วิตามิน B1, B2 และ E;
• กรดอินทรีย์ เช่น มาลิก แอสคอร์บิก และซิตริก
• โคบอลต์และทองแดง

ผงเชอร์รี่เบิร์ดมีน้อยกว่า:

• แมกนีเซียม (หลายสิบครั้ง);
• แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 120 แคลอรี่)

มีประโยชน์อะไร?

แป้งเชอร์รี่เบิร์ดเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการรักษาและป้องกันโรคที่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้ ได้ดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเชอร์รี่นกไว้ดังนั้นจึงใช้เพื่อแก้ไขปัญหาสุขภาพต่อไปนี้:

• บรรเทาอาการคลื่นไส้เป็นยาแก้อาเจียน
• การรักษาและฆ่าเชื้อบาดแผลที่เป็นหนอง
• กำจัดอาการปวดฟัน (เป็นการล้าง);
• การป้องกันไวรัสและโรคหวัด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (แป้งมีวิตามินซีและพี - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งร่างกายเราไม่ได้ผลิต)
• บรรเทาอาการปวดและอักเสบ
• คอเลสเตอรอลต่ำ (เนื่องจากปริมาณคูมาริน);
• การฟอกเลือดรวมถึงการรักษาบาดแผลบนเยื่อเมือก (เนื่องจากฆ่าเชื้อแบคทีเรียและ คุณสมบัติฝาดสมานผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก);
• ป้องกันอาการแพ้ (ด้วยส่วนประกอบเช่นฟลาโวนอยด์, แอนโธไซยานิน, สารต้านอนุมูลอิสระ);
• ลดความเสี่ยงที่ร่างกายมนุษย์จะมีปฏิกิริยา (เช่น ท้องเสีย) ต่อการปรากฏตัวของ ผลิตภัณฑ์หวานกลูเตน, ซูโครส, ยีสต์;
• รักษาผิวอ่อนเยาว์ (ด้วยวิตามิน B1, B2, PP)
• ลดน้ำหนัก

ใน ยาพื้นบ้านผงเชอร์รี่นกใช้ในการรักษา: อาหารไม่ย่อย, วัณโรค, ระยะเริ่มแรก โรคเบาหวาน, enterocolitis และ colpitis เรื้อรัง มีการตั้งข้อสังเกตว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น พลังชายและหยุดการพัฒนาของหลอดเลือด

มีข้อเสียบ้างไหม?

แม้จะมีข้อดีหลายประการของแป้งเชอร์รี่นก แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ไม่แนะนำให้ใช้กับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์
• อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคกระเพาะได้
• มีข้อห้ามสำหรับเด็กวัยอนุบาลที่อายุน้อยกว่า (เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้ของแต่ละบุคคล)

สำหรับการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการถือว่าแป้งเชอร์รี่นกเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหาร โภชนาการอาหาร- มีข้อกำหนดเบื้องต้นทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้:

• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• ปริมาณไฮโดรคาร์บอนเบาในปริมาณต่ำ
• ปริมาณเส้นใยที่ค่อนข้างสูงซึ่งส่งเสริมการเผาผลาญไขมันรวมถึงการกำจัดกรดแลคติคและผลิตภัณฑ์แปรรูปโปรตีนออกจากร่างกาย

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ผงเชอร์รี่เบิร์ดพบประโยชน์มากมายในการปรุงอาหาร ช่วยให้ขนมอบมีสีช็อกโกแลตอีกด้วย กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเหล้ารัมและอัลมอนด์ แม้ในสมัยโบราณในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซียก็ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มพิเศษด้วยการเติมน้ำผึ้งแล้วยังผสมกับแป้งชนิดอื่น (ข้าวสาลี ข้าวสาลี ข้าวไรย์) แล้วปรุงสุกอีกด้วย พายหอม, ชาเนซกี และชีสเค้ก

ปัจจุบันนี้ใช้สำหรับอบแพนเค้ก เค้ก พาย มัฟฟิน คุกกี้ และขนมหวานอื่นๆ ต้นฉบับ รสแอปริคอทมันเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่ม kvass และเยลลี่ แม้แต่ในอุตสาหกรรมโรงกลั่นก็ยังใช้ส่วนประกอบของเบิร์ดเชอร์รี่เป็น สีย้อมธรรมชาติสำหรับคอนญักและไวน์

มาอบอะไรบางอย่างกันเถอะ!

สำหรับสูตรเค้ก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: นม, น้ำตาล, เบิร์ดเชอร์รี่ และแป้งสาลี อย่างละ 1 แก้ว เบี้ยประกันภัยรวมทั้งไข่หนึ่งฟองและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

1. เทแป้งเชอร์รี่นกลงในชามลึก เทลงไป นมอุ่นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก บดน้ำตาลกับไข่ใส่ลงไป เบกกิ้งโซดาคนให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมนมและแป้ง
3. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น ตัดครึ่งแล้วเกลี่ยด้วยครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย + น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ + วานิลลินเล็กน้อย)

บรรจุขนมอบ

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• แป้งเชอร์รี่นก – 350 กรัม;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
• นมต้มร้อน 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร: เทแป้งลงในกระทะ ใส่นมและน้ำตาล คนให้เข้ากัน และปรุงจนข้น เราแนะนำให้เติมเค้ก ชีสเค้ก พาย และพายด้วยส่วนผสมที่แช่เย็นไว้

มัฟฟินแสนอร่อย

มัฟฟินก็ทำจากผงเชอร์รี่นกเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งเชอร์รี่นก - 50 กรัม;
• ข้าวสาลี - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง;
• ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งเชอร์รี่นกกับครีมเปรี้ยว ส่วนผสมควรพักไว้ 30 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียนและขาว
3. เพิ่มครีมกับแป้งเชอร์รี่นก, แป้งสาลี, ช็อคโกแลตและผงฟูลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
4. ผสมให้เข้ากัน
5. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ (ไม่ต้องขอบ) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
6. อบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
7. ตกแต่งคัพเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

อาหารแคลอรี่ต่ำจัดทำขึ้นจากแป้งเชอร์รี่นกซึ่งช่วยให้คุณผสมผสานธุรกิจได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่ทำร้ายรูปร่างและร่างกายโดยรวม ในเวลาเดียวกัน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากและเหมาะสำหรับทั้งมื้อหลักและของว่างอย่างรวดเร็ว