นานแค่ไหนที่จะอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยว แพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส
วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่ต้องการทักษะมากนักเพียงแค่มีความปรารถนาเล็กน้อยเท่านั้น สูตรที่ดี- หากคุณท่องเที่ยวทำอาหารระยะสั้น ๆ คุณจะสังเกตได้ว่ามีวิธีทำอาหารมากมายและแม้กระทั่ง รูปร่างพวกมันแตกต่างกันตั้งแต่ความหนาไปจนถึงการมีรู ไส้เป็นอีกเรื่องหนึ่งเป็นพื้นฐานที่สุดและสร้างความแตกต่างให้กับทั้งจานและในสูตรนี้อร่อยที่สุด
ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอบกับคอทเทจชีส
- แป้ง 210 ก
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 500-550 มล.
- ไข่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรทำแพนเค้กอบในเตาอบ
1. ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ให้เตรียมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด
2. นำชามขนาดใหญ่ที่สะดวกเหมาะสำหรับการตีและตอกไข่ลงไป
3. ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย ผ้าขาวควรแตกตัวดีและมีฟองปรากฏขึ้นเล็กน้อย
4. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันในแต่ละวิธี
5.เมื่อใช้แป้งหมดแล้วจะได้ “แป้ง” ที่ยังทำยากอยู่ หากผสมยากและมีแป้งไม่ละเอียดเหลืออยู่บ้างก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
6. เติมนมในส่วนเล็กๆ ด้วย
7. ขั้นแรก เทลงไปจนได้แป้งที่ไม่มีก้อนซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว และต้องแน่ใจว่าได้ผสมให้เข้ากัน
8. เติมนมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ควรเททั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งไว้ 50 กรัม และเพิ่มปรับความหนาได้ตามต้องการ
9. เพิ่มเนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ที่นี่ด้วย
10. ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าคุณใช้เช่น กระทะเหล็กหล่อจากนั้นก่อนอบให้ทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชให้ทำซ้ำตั้งแต่ต้นถ้าแพนเค้กเริ่มติด เมื่อใช้กระทะเทฟลอน คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้
11. อบแพนเค้กโดยเทแป้งลงไปตรงกลาง เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
12. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนได้มวล "เรียบ"
13. กระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด
14. วางแพนเค้กแต่ละชั้นลงในกระทะ ใส่เนยลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที
แพนเค้กอบกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว อร่อย!
มักจะทำแพนเค้กด้วย เติมนมเปรี้ยวทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเย็นแยมหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ แต่วันนี้เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยมากพร้อมกลิ่นวานิลลาที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้มาก่อน อย่าลืมลองทำดู - ทั้งครอบครัวจะต้องชอบมัน!
วัตถุดิบสำหรับทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีม:
- แป้งสาลี – 1 ถ้วย
- ไข่ – 2 ชิ้น
- นม – 375 มล
- น้ำเดือด – 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด – 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
สำหรับการเติมครีมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
สูตรอาหารแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีม:
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหาร แพนเค้กบาง ๆ- คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ เราเสนอให้ทำ แพนเค้กคัสตาร์ดในนมและน้ำเดือดจะนุ่มมากและเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส
ในการเตรียมแพนเค้ก ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เทนมที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งหลังจากผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในชามโดยตรงแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ในขณะที่กวนแป้งด้วยการตีให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำมันพืชด้วย
ทอดแพนเค้ก ในลักษณะมาตรฐานบนกระทะร้อน
ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็น
ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้นมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่น้ำตาลและ ไข่,ผสมจนเนียน
หากต้องการ ให้เติมลูกเกดไร้เมล็ดจำนวนหนึ่งลงในไส้นมเปรี้ยว ซึ่งควรล้างให้สะอาดก่อนและนึ่งในน้ำเดือดหากจำเป็น (หากผลไม้แห้งแข็งมาก)
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่มยัดคอทเทจชีสลงในแพนเค้ก: ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กครึ่งหนึ่ง...
ดังที่แสดงในภาพ “ปกปิด” ไส้
พับแพนเค้กกับคอทเทจชีสลงในซอง เรายัดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
อัดจารบีจานอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันแล้ววางแพนเค้กกับคอทเทจชีสให้แน่น (คุณสามารถใส่ได้หลายชั้น)
ทั้งหมดที่เหลืออยู่ที่ต้องทำ ไส้ครีมเปรี้ยว: ในชาม ผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาล, วานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาได้) และเมล็ดฝิ่น หากต้องการ
ตีส่วนผสมด้วยการตี
เติมแพนเค้กด้วยครีมและวางในเตาอบอุ่น (200 องศา)
อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 20-25 นาที
ของหวานนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้ว
แพนเค้กที่นุ่มที่สุดพร้อมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว!
แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ
วันส่วนใหญ่ฉันทำแพนเค้กในช่วงสุดสัปดาห์หรือบางครั้งก็เป็นมื้อเย็น ฉันทำมันด้วยไส้ทุกชนิดและ รูปแบบที่แตกต่างกัน- บางครั้งคุณก็แค่อยาก แพนเค้กฉลุที่แนบมาด้วย แยมผิวส้มแบบโฮมเมด- และบางครั้งจิตวิญญาณและกระเพาะอาหารก็ต้องการบางสิ่งที่พิเศษ ดังนั้นฉันจึงเจอสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาโดยมีการตัดเผยให้เห็นไส้ครีมนมเปรี้ยว ฉันอยากจะเตือนคุณว่าประวัติศาสตร์ของแพนเค้กมีมาหลายศตวรรษ แต่ตัวแพนเค้กเองก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงเลย! พึงพอใจกับด้านสีชมพูและกลิ่นหอมของครีม!
สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กที่บางแต่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ ถึงไม่มีรูเป็นฟอง แต่คุณสามารถห่อไส้ได้ตามใจชอบ สิ่งที่เราจะใช้!
ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก
- ไข่ 1 ฟองและสีขาว 1 ฟอง;
- นม 1 แก้ว
- น้ำ 1 แก้ว
- 2 ช้อนชา ซาฮารา;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- แป้ง 1.5 ถ้วย; เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอกแพนเค้กคอทเทจชีสเราจะต้อง:
300 กรัม คอทเทจชีสไขมัน;
3 ช้อนชา ซาฮารา;
ไข่แดง 1 ฟอง;
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาธรรมชาติ
วิธีปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ
ขั้นแรก เตรียมไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้ก ในชามที่สะดวก ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อตีคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำตาลจนเมล็ดหายไปหมด มวลควรมีความหนาเพื่อที่จะกระจายตัวได้ดีบนแพนเค้ก แต่จะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ หากมวลมีความหนาแน่นมากก็ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือ โยเกิร์ตกรีกจะแก้ไขทุกอย่าง คุณสามารถทานคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ แต่สิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยว ไส้แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว!
มาเริ่มเตรียมแป้งแพนเค้กกันดีกว่า ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ร่อนแป้ง แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ที่ตี (ฉันมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่น) ไม่สำคัญว่าคุณจะทำสิ่งนี้ตามลำดับอะไร สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเนื้อ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำในตอนท้ายสุด ทอดแพนเค้กตามปกติ ฉันทอดในกระทะใบหนึ่ง แต่คุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะใบหนึ่งแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่งได้ หากกลัวว่าแพนเค้กจะติดกระทะ ให้ทาเนยบางๆ เล็กน้อย
ใช้ช้อนทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กที่เย็นเสร็จแล้วแล้วเกลี่ยอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีก ไส้นมเปรี้ยวควรปิดแพนเค้กให้มิด ฉันกางมันด้วยมีดแต่ใช้ด้านทื่อ สะดวกกว่าการใช้ช้อนด้วยซ้ำ
รูปที่ 3
ม้วนแพนเค้กที่ได้ให้เป็นม้วนแล้ววางลงในกระทะที่ปูด้วย กระดาษ parchment- เมื่อแพนเค้กทั้งหมดกลายเป็นม้วน ให้วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ฉันได้แพนเค้ก 14 ชิ้นในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. แต่นี่ก็ประมาณเพราะลูกสาวหรือสามีของฉันกินได้ 1-2 อัน!
แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม, ครีมเปรี้ยว, ช็อคโกแลตหรือคาราเมล คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแนวทแยงแล้วตกแต่งจานด้วยสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
โปรดทราบว่าคอทเทจชีสสำหรับไส้จะต้องไม่มีกรด และไส้ต้องมีความหนา อย่าปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นไส้จะออกมาเป็นกระดาษแข็ง คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ
ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าแพนเค้กในภาพนั้นต้านทานไม่ได้ฉันไม่อยากโพสต์สูตรด้วยซ้ำ แต่เด็กกลับชักชวนเขาเพราะแพนเค้กอร่อยมากและควรแบ่งปันสารพัด!
แพนเค้กตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนมากเหมือนเค้กบางชนิด ดังนั้น หากลูก ๆ ของคุณก่อจลาจลบนเรือเมื่อเห็นคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้คุณเลี้ยงพวกเขาด้วยแพนเค้กเหล่านี้
ฉันจะไม่ให้สูตรแพนเค้กแยกกันที่นี่ทุกอย่างอธิบายโดยละเอียดมีแม้กระทั่งวิดีโอ: นี่คือแพนเค้กกับนม และนี่คือแพนเค้กกับ kefir
ไส้ส่วนผสม
คอทเทจชีส - ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กโดยปกติคือ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก ปกติคือ 1/2 ถ้วย
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ปกติ 4 ช้อนโต๊ะ
แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส มักจะ 10-15 ผลเบอร์รี่
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
เนย – 1/2 แพ็ค (90 กรัม)
ไม่ ครีมเปรี้ยว– กระป๋อง 330 ก
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ
เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งเพื่อแช่ไว้ จากนั้นอย่าลืมล้างมัน
ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลินลงในเครื่องปั่น หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ก้อนนมเปรี้ยวแบบนี้
นำแพนเค้กแล้วเกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
ม้วนแพนเค้กลงในหลอด หากท่อยาวให้ผ่าครึ่ง
ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ครีม น้ำตาล และตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย
ทาจานอบที่ทนความร้อนด้วยเนยแล้ววางแพนเค้ก เทซอสหวานลงไปด้านบน คุณสามารถวางแพนเค้กไว้ด้านบนได้อย่างง่ายดายและราดซอสลงไป
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จานของเราพร้อมแล้ว แนะนำให้ลองคู่กับชาดำไม่หวานผสมมะนาว พูดตามตรง มันยากมากที่จะหยุดกินแพนเค้กเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าหลังจากนั้น แผ่นน้ำหนักกำลังรอฉันอยู่ในยิม :)
แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com
การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้ข้างต้น สูตรอาหารวิธีการจัดเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กอบกับคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง
เวลาทำอาหาร: เตรียม 1 ชั่วโมง; อบ 30 นาที ปริมาณเสิร์ฟ: 8-10
แพนเค้กหวานไส้คอทเทจชีสอร่อยอยู่เสมอ และถึงแม้จะเป็นแพนเค้กอบในเตาอบกับคอตเทจชีสก็ตาม ราดด้วย... น้ำผึ้งอำพันและครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ลองจินตนาการดูว่ามันจะหรูหราและอร่อยแค่ไหน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน!
แต่การจินตนาการว่ามันดีและการพยายามมันก็ยิ่งดียิ่งขึ้น ดังนั้นเรามาเฉลิมฉลอง Maslenitsa ด้วยวิธีง่ายๆ แต่ สูตรที่น่าทึ่งแพนเค้กในเตาอบกับคอทเทจชีส ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง!
เตรียมพร้อม จานนี้ง่ายและรวดเร็ว - ตัวอย่างเช่น โฟเลตขนาดเล็ก ซึ่งคุณและฉันอบในแม่พิมพ์ต้องรีดเป็นเวลานานที่นี่คุณแค่ม้วนแพนเค้กทั้งหมดลงในหลอด!
สำหรับแพนเค้ก:
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- นม 3 แก้ว
- แป้ง 2 ถ้วย;
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น)
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง;
- วานิลลิน 1/6 ช้อนชา หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
สำหรับการรดน้ำ:
- น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 150 มล.
วิธีอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ:
ฉันอบแพนเค้กสุดโปรดด้วยนม มันบาง อร่อย และเอาออกจากกระทะได้ง่าย หลังจากตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนขึ้นฟู (ใช้เครื่องผสมสักครู่หนึ่ง) สลับกันร่อนแป้งบางส่วน จากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไปหลังจากผสมให้เข้ากัน เติมโซดาลงในแป้งส่วนสุดท้ายแล้วเทน้ำมะนาวลงในแป้ง - ส่วนผสมนี้จะทำให้แพนเค้กดูเหมือนเป็นรู หากคุณต้องการให้ไม่มีรู ไม่ต้องเติมโซดาและมะนาว
เมื่อกวนด้วยช้อนก้อนจะยังคงอยู่ในแป้ง - ใช้เครื่องผสมแล้วตีต่ออีกครึ่งนาที ตอนนี้มันเยี่ยมมาก! เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน: ตอนนี้แพนเค้กจะไม่ติด
ก่อนแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทากระทะ (แห้งและสะอาด!) ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟปานกลางแล้วเทแป้งโดยใช้ทัพพี
อบจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้าน ใช้ไม้พายบาง ๆ ลงบนจานแล้วทาน้ำมันเพื่อให้นุ่มขึ้น (หากขอบกรอบและเปราะให้ทาแพนเค้กร้อนๆ ด้วยน้ำมัน พวกเขาจะยืนนุ่มและจะม้วนได้ง่ายขึ้น)
ลาก่อน แพนเค้กสำเร็จรูปเย็นเล็กน้อยเตรียมไส้นมเปรี้ยว เราใช้นมเปรี้ยวที่ไม่แห้งไม่มีก้อน แต่ไม่เปียกเกินไป เพื่อความอ่อนโยนมากขึ้นคุณสามารถเช็ดกระชอนได้เช่นกัน ชีสเค้กลวีฟ- หรือตีในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาล, ไข่, วานิลลินและบด
เพิ่มผลไม้แห้งสับ: ลูกเกด, แอปริคอตแห้งชิ้น หากต้องการทำให้ผลไม้แห้งนิ่ม คุณสามารถเติมน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าได้ น้ำเดือด(แต่ไม่ใช่ด้วยน้ำเดือดเพื่อประหยัดวิตามิน) ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบผลไม้ออกแล้วเติมลงในไส้
กระจายไส้นมเปรี้ยวบนแพนเค้ก - ประมาณ 2/3 ของพื้นที่ของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดโดยเริ่มจากขอบด้วยไส้
วางท่อไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาจารบี
ราดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง – เปรียบเปรยในรูปแบบของขัดแตะ! การทำเช่นนี้สะดวกกว่าถ้าคุณตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากแพ็คเกจครีมเปรี้ยวและยิ่งมีปริมาณไขมันสูงและครีมเปรี้ยวก็ยิ่งมีรูปแบบที่ชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น แต่เราต้องการน้ำผึ้งเหลวเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการวาด - ถ้าเป็นขนมก็ให้ตั้งไฟเล็กน้อยคนในอ่างน้ำ (ใส่จานที่มีน้ำผึ้งในกระทะด้วย น้ำอุ่น).
เนื่องจากมีความเห็นว่าการให้ความร้อนสูงนั้นไม่ดีสำหรับน้ำผึ้งคุณจึงสามารถอบแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวได้จากนั้นหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วเทน้ำผึ้งลงไป
วางแบบฟอร์มที่มีบิวตี้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อบที่ 180C
เสิร์ฟอุ่นๆ! คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหรือแยมเพิ่มเติมได้
นอกจากนี้ยังมีรูปแบบต่างๆของแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - จากนั้นคุณสามารถสร้างได้มาก หม้อตุ๋นแสนอร่อยในสไตล์ออสเตรียไส้ก็เป็นนมเปรี้ยวเช่นกัน แต่ท็อปปิ้งทำจากน้ำตาลและอบเชยมีกลิ่นหอมมาก Come to Cook with Fire - ฉันจะแบ่งปันแพนเค้กออสเตรียเร็วๆ นี้!
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงแพนเค้ก วันนี้ฉันจะปรุงแพนเค้กด้วยนม ฉันกินนม 1 ลิตร เพราะใครๆ ก็ชอบแพนเค้ก และแพนเค้กก็ไม่ได้ทำเยอะขนาดนั้นครึ่งลิตร ฉันจะเติมคอทเทจชีสลงไปบางส่วนแล้วอบในเตาอบ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและแยม
สามารถดูสูตรนี้ได้ในวิดีโอรูปภาพความยาว 1.54 นาทีซึ่งนำเสนอในตอนท้ายของบทความ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ - สูตรด้วยครีม
- 800 มล. นม (ฉันมีนมประเทศ)
- 200 มล. น้ำเดือด
- 5-8 ชิ้น ไข่
- 100 - 150 มล. น้ำมันพืช
- แป้ง 2 ถ้วย (ไม่มากจนเกินไป) (ถ้วย 250 กรัม)
- 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- 1-2 ชิ้น ไข่
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
ส่วนผสมสำหรับไส้ครีมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
มาเริ่มเตรียมสูตรแพนเค้กกันดีกว่า การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า
แพนเค้กในครีมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
หากคุณใช้นมที่ซื้อจากร้านค้า คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ ฉันอ้วน นมหมู่บ้าน,ก็เจือจางด้วยน้ำอุ่นต้มไม่ร้อน
ฉันมีไข่ 5 ฟองในภาพ แต่ถ้าคุณมีลูกเล็กก็ควรใช้ 8 ฟองดีกว่าเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและนำออกจากกระทะได้ง่าย
ฉันลืมใส่น้ำตาลลงในกรอบ ฉันขอโทษ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บางคนชอบความหวานของแป้งมากกว่า แต่บางคนไม่ชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสนอกเหนือจากน้ำผึ้งและแยม แป้งก็สามารถทำให้ไม่หวานได้ ฉันเติมน้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตรไม่ใช่ภูเขา
ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ฉันใช้ที่ตีเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่สำหรับใครที่สะดวกกว่าบางทีคุณอาจใช้มิกเซอร์ก็ได้
เติมเกลือ แต่ถ้าไม่มีความคลั่งไคล้ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว น้ำตาลวานิลลา. ฉันชอบใช้น้ำตาลวานิลลาสำหรับแป้งมากกว่าวานิลลา
เพิ่มนมน้ำมันพืชและแป้ง เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม หากสะดวกสำหรับคุณที่จะกวนแป้งแพนเค้กด้วยวิธีนี้
หากแป้งแพนเค้กของคุณมีก้อน ไม่ต้องกังวล ทิ้งไว้ประมาณ 30 ถึง 60 นาที อุณหภูมิห้องแล้วคนอีกครั้งให้ก้อนทั้งหมดกระจายตัว
ได้แป้งเยอะมากมีก้อนนิดหน่อย แต่ ข้อกำหนดเบื้องต้น แพนเค้กแสนอร่อยคือการทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปรับเวลาเองค่ะ ปกติจะทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมงค่ะ
ตอนนี้งานหลักคือการทอดแพนเค้ก ในเรื่องนี้เราต้องใช้เวลาและความอดทน ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ฉันทาน้ำมันพืชบนกระทะ จากนั้นเมื่อกระทะร้อน คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
หากคุณคิดว่าแป้งมีน้ำมันพืชไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้ เราใช้น้ำมันกลั่น
เมื่อเตรียมแพนเค้ก ฉันไม่ทอดมันมากเกินไป แต่จะมีสีอ่อนลง
ฉันทอดแพนเค้ก นี่คือกอง นับไม่ถ้วนว่ามีกี่อัน หากท่านต้องการทราบ สูตรเพิ่มเติมแพนเค้กฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa 11 สูตรให้คุณคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทั้งหมดนี้มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการ
สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบเป็นการส่วนตัวโดยเรา ทั้งหมดนี้มาจากสูตรอาหารแสนอร่อยที่เราใช้และปรุงโดยใช้สูตรเหล่านี้เอง
มาเริ่มยัดไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีสกันดีกว่า ฉันจะปรุงแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ
ฉันเตรียมคอทเทจชีส ไข่ ครีมเปรี้ยว และจริงๆ แล้ว แพนเค้กเองก็ด้วย ในภาพไม่มีเกลือด้วย แต่ฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส
ฉันผสมคอทเทจชีสในชามกับน้ำตาล, ไข่, เติมเกลือ 1/3 - 1/4 ช้อนชาอย่างแท้จริง ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อย่างที่บอกทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน
นี่คือวิธีที่เราเตรียมไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ต่อไปเราจะเติมหรือยัดแพนเค้ก (อะไรก็ตามที่ใช้ในการเรียกกระบวนการนี้)
วางไส้ลงบนขอบของแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง
แพนเค้กพร้อมฉันใส่มันลงในจานอบ ฉันใส่มันไว้ในชั้นเดียวมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน
ฉันได้แพนเค้กมาอบ 16 ชิ้น แต่คอทเทจชีส 500 กรัมก็เพียงพอที่จะเติมแพนเค้ก 26 ชิ้นได้ ซึ่งฉันจะอบครีมเปรี้ยว 16 ชิ้นในเตาอบ
ฉันทอดส่วนที่เหลือด้วยเนยทั้งสองด้านในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
นี่คือสิ่งที่ฉันมี แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบคุณสามารถใช้จานอบใดก็ได้
ก่อนที่จะวางแพนเค้กคุณจะต้องทาเนยในกระทะหรือปิดก้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วจึงวางแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส
ฉันใส่แพนเค้กลงในกระทะ 1 ชั้น แต่ถ้าคุณมีกระทะที่เล็กกว่าหรือต้องการ แพนเค้กมากขึ้นหากอบก็สามารถอบเป็นสองชั้นขึ้นไปได้ ตอนนี้ฉันเริ่มเตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยว 15% คุณสามารถซื้อ 20% หรือเติมแพนเค้กด้วยครีมหมู่บ้าน ฉันชอบแพนเค้กและครีมเปรี้ยวก็ช่วยเพิ่มแคลอรีให้ฉันได้
ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง มุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณ หลังจากเติมน้ำตาลแล้วให้คนครีมเปรี้ยวแล้วชิมถ้าทุกอย่างลงตัวแล้วเทลงบนแพนเค้ก
ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 200 องศา เราแจกจ่ายครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กซึ่งเป็นแพนเค้กที่อบในครีมเปรี้ยวในเตาอบดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กโดยสมบูรณ์
400 มล. ฉันมีครีมเปรี้ยวเพียงพอสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันอยากจะทราบด้วยว่าวางแพนเค้กไว้ในกระทะให้ใกล้กันมากขึ้น
ฉันใส่แพนเค้กในเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที พวกเขาต้มที่นั่นด้วยครีม หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันก็นำกระทะออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน
เป็นการดีกว่าที่จะกินแพนเค้กในครีมอุ่น ๆ ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ามันนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหน ฉันใช้ไม้พายเพื่อแยกแพนเค้กและวางเป็นส่วนๆ บนจาน
ฉันชอบเวลาที่ทุกอย่างเรียบร้อยดีและสามารถแยกแพนเค้กแต่ละชิ้นออกจากกันได้ ฉันไม่แนะนำให้เทครีมเปรี้ยวลงไป แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง นมข้น และแยมได้ ฉันเสิร์ฟพร้อมแยมไวเบอร์นัม (ไวเบอร์นัมบดกับน้ำตาล แต่ไม่มีเมล็ด)
หากคุณยังไม่ได้ปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ รับรองว่าทั้งคุณและคนที่คุณรักจะชอบแพนเค้กเหล่านี้ แพนเค้กออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลพร้อมโน๊ตครีมอร่อย
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถทำแพนเค้กจิ๋วกับคอทเทจชีสได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณตัดแพนเค้กออกเป็น 4 ส่วนแล้วเติมคอทเทจชีสลงไป
คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำลงในคอทเทจชีสได้และมันก็อร่อยเช่นกัน คุณสามารถม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วอบในครีม
ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้และทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ อร่อย.
คุณสามารถเขียนคำถามหรือความกตัญญูในความคิดเห็น!
อย่าลืมคลิกปุ่มโซเชียลมีเดีย ขอบคุณ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสของคุณอร่อยมากอเลน่า ปรากฏออกมา ฉันแค่อยากจะลองพวกเขา
ในมอลโดวา เรามักจะทำเค้กกับคอทเทจชีสสำหรับวันหยุดและงานแต่งงาน พวกเขาทำอย่างไร?
พวกเขาทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ซึ่งมักจะใช้นม ทอดแพนเค้กบางๆ โดยไม่ทำให้สุกจนเกินไป แล้วเรียงซ้อนกัน จากนั้นพวกเขาก็ตัดมันออกเป็นสี่ส่วนแล้วยัดด้วยไส้นมเปรี้ยว สามารถเพิ่มคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และลูกเกดได้หากต้องการ จากนั้นจึงปั้นแพนเค้กโดยการรีดแพนเค้กที่หั่นเป็น 4 ส่วน วางม้วนเล็กๆ เหล่านี้ลงในจานอบหรือหม้อขนาดใหญ่ วางชิ้นส่วนไว้ด้านบน เนยและเอาเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยว พวกเขากลายเป็นนุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณ เสิร์ฟเป็นจานร้อน
ฉันชอบนาลิสนิกิกับคอทเทจชีส!
อีกอย่าง ฉันมีเหตุการณ์ตลกๆ จากชีวิตของฉันที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้ก
งานแต่งงานของฉันคือในเดือนกุมภาพันธ์วันที่ 4 เราทำที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ และแม่ครัวก็มาเตรียมอาหาร ดังนั้นในคืนก่อนวันแต่งงาน พวกเขาจึงผสมถังแป้งแพนเค้กเพื่อทำแพนเค้ก และพวกเขาก็กลับบ้าน และฉันซึ่งเป็นเจ้าสาวในอนาคตแทนที่จะพักผ่อนและเตรียมตัวสำหรับงานแต่งงานกลับต้องปรุงแพนเค้กบาง ๆ มากเกินไปจากแป้งจำนวนนี้ ฉันยังไม่ได้ทอดพวงเลย แพนเค้กบาง ๆสำหรับท่านผู้อ่าน ผมไม่ได้เข้านอน และเช้าวันรุ่งขึ้น พ่อครัวก็มาทำคอตเทจชีสแผ่นหนึ่งให้ ตารางเทศกาล.
นี่เป็นเหตุการณ์ตลกที่ฉันเกี่ยวข้องกับแพนเค้ก แต่ถึงกระนั้นฉันก็ไม่ได้หยุดรักพวกเขาโดยเฉพาะแพนเค้กกับคอทเทจชีสซึ่งฉันก็ชอบมากเช่นกัน
ขอบคุณเอเลน่าสำหรับ สูตรอร่อยแพนเค้กกับคอทเทจชีส ทุกสิ่งที่คุณทำนั้นยอดเยี่ยมมาก!
Olya เอาล่ะคุณเข้าใจแล้ว! แม้ว่าฉันจะชอบทำแพนเค้ก แต่ในวันแต่งงานฉันคงจะขุ่นเคือง))
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
- นี่คือสิ่งที่มันเป็น จานที่น่าทึ่งซึ่งก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการกระจายอาหารแพนเค้กสักหน่อย ให้ลองอบด้วยครีมเปรี้ยว
แพนเค้กอบในเตาอบยัดไส้คอทเทจชีสและชีสราดด้วยครีมเปรี้ยวนุ่มมาก!
วันหนึ่งความคิดนี้เกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันต้องการปกปิดประสบการณ์ที่ไม่ดีครั้งแรกในการอบแพนเค้ก แพนเค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยแต่ถูกฉีกขาดและไม่ถูกต้องนัก แบบฟอร์มที่ถูกต้อง- ไม่มีใครจะสังเกตเห็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณจากครีมเปรี้ยว
แน่นอนคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับแพนเค้ก แต่ "อย่างที่พวกเขาพูด" คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวเป็นประเภทคลาสสิก ฉันโชคดีมากที่ได้พบมังสวิรัติ ชีสรมควันฉันก็เลยขอเสนอไส้ที่อร่อยแบบนี้ให้กับคุณ
อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวก็อร่อยมากเช่นกัน
สารประกอบ:
ทรงสี่เหลี่ยม ขนาด 25 x 30 ซม
- แพนเค้ก 10 ชิ้น
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ชีส suluguni รมควันมังสวิรัติ 10 แผ่น (ประมาณ 85 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
- สีดำ พริกไทยป่น(รสชาติ)
แพนเค้กอบกับคอทเทจชีส - สูตร:
- อบแพนเค้กล่วงหน้าโดยใช้วิธีที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้มันที่นี่
แพนเค้กสำหรับการอบ
- ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน (160-180 องศา) ดังนั้นบดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดผ่านตะแกรง
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในคอทเทจชีสเพื่อลิ้มรส
- สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
- ตอนนี้มายัดไส้แพนเค้กของเรากันดีกว่า สามารถยัดไส้ได้ วิธีดั้งเดิม- ซองจดหมายหรืออาจเป็นหลอด เนื่องจากฉันมีชีสรมควันหนึ่งแผ่นตลอดความยาวของแพนเค้ก ฉันจึงใช้วิธีที่สอง อย่างไรก็ตามมันน่าสนใจมากเมื่อชั้นของแพนเค้กและชั้นไส้สลับกัน
การพูดของชีส ฉันโชคดีที่เจอแบบรมควัน อร่อยมาก มีความหนาแน่นปานกลาง แต่ไม่มียาง นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน:
ชีสรมควัน
- กระจายคอตเทจชีสให้ทั่วแพนเค้ก โดยเว้นที่ว่างบริเวณขอบไว้เล็กน้อยสำหรับพับ เพื่อโรย สมุนไพรสับและวางชีสรมควันหนึ่งแถบไว้ใกล้ขอบมากขึ้น
การบรรจุแพนเค้ก
- ม้วนแพนเค้กลงในหลอด
บิดมัน
- วางแพนเค้กให้แน่นบนถาดอบ
วางในจานอบ
- ตอนนี้เราต้องคลุมแพนเค้กด้วย "เสื้อคลุม" สีขาวละเอียดอ่อน ทาครีมให้ทั่วทั้งด้านบนและด้านข้าง
แพนเค้กจาระบีด้วยครีม
- อบแพนเค้กในเตาอบประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่ถูกดูดซึมและยังมีส่วนเล็ก ๆ อยู่บนพื้นผิว
อบในเตาอบ
เสิร์ฟแพนเค้กอบอุ่น ๆ
ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้แพนเค้กติดกันในเตาอบได้ค่อนข้างดี ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี - ไม่ว่าจะในหลอดแพนเค้กแยกกันหรือโดยการตัดหม้อตุ๋นแพนเค้กให้เป็นสี่เหลี่ยมตามใจชอบ
ชีสรมควันของฉันละลายเล็กน้อยและโดยทั่วไปยังคงรูปร่างไว้ ดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับสามีและฉันที่จะกินทั้งหลอดโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อมด้วยซ้ำ
ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!
นาสเทีย บอร์เดียนูผู้เขียนสูตร
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งแพนเค้ก
การทำแพนเค้กเป็นเรื่องง่าย! สิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดอย่างแม่นยำ วางไว้ในจานลึกใบเดียวแล้วผสมจนเนียน แล้วให้ แป้งแพนเค้กยืน 20-30 นาที- หลังจากนั้นก็จะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งขั้นตอนที่ 2: ทอดแพนเค้ก
คุณต้องทอดแพนเค้ก ปริมาณน้อยน้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กชิ้นแรกของคุณจะไม่กลายเป็นก้อน ให้ใช้กระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟให้ร้อน และกลับด้านเมื่อแป้งเซ็ตตัวดีเท่านั้น ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยและอย่าพลิกแพนเค้กจนกว่าคุณจะแน่ใจว่ามันหลุดออกจากกระทะอย่างดีทุกด้าน
หลังจากทอดเสร็จแล้วควรพักแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้นมเปรี้ยว
บดคอทเทจชีสด้วยส้อม แยก ไข่แดงจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงลงในคอทเทจชีส แล้วเทลงตรงนี้ น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา, แป้งข้าวโพด, ครีมเปรี้ยว, ลูกเกด และผลไม้หวาน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปัดแยกกัน ไข่ขาวจนเกิดฟองหนาขึ้น โฟมนี้ควรมีความแข็งแรงมากจนหากคุณเอียงชามด้วยโฟม โฟมจะคงอยู่กับที่และไม่ไหลออกมา
เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4: ยัดไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีส
กระจายแพนเค้กที่เย็นแล้วให้หนา มวลนมเปรี้ยว- จากนั้นม้วนให้เป็นท่อแล้วตัดเป็นสองซีกตามขวางเพื่อให้หลอดสั้น
ขั้นตอนที่ 5: อบแพนเค้กกับคอทเทจชีส
ทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่ลงไป อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสแพนเค้กวางชิดกัน วางแพนเค้กโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลง
ในชามแยก ตีไข่ ครีม และ ผงน้ำตาลจนกว่าอันหลังจะละลายหมด เทของเหลวที่ได้ลงบนแพนเค้กในกระทะ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา,ส่งแบบฟอร์มพร้อมแพนเค้กไปให้ค่ะ ไส้ครีมและอบทุกอย่างเพื่อ 1 ชั่วโมง- หรือปรุงจนไส้ถูกดูดซึมและระเหยไป
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสที่อบในเตาอบแบบร้อน ทันทีหลังทำอาหาร หรือหลังจากที่เย็นลงแล้ว ซึ่งสะดวกมากเพราะสามารถเตรียมจานล่วงหน้าได้โดยไม่ต้องอุ่นซ้ำทีหลัง
คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กด้วยน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแพนเค้กอบกับคอทเทจชีส
เสิร์ฟแพนเค้กอบกับคอทเทจชีสเป็นของหวาน เพียงนำออกจากพิมพ์แล้ววางเป็นส่วนๆ อย่าลืมเสนอเครื่องดื่มร้อนที่ไม่หวาน เช่น ชาดำ ให้กับขนมนี้
อร่อย!
แทนที่จะใส่ผลไม้หวาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในไส้แพนเค้กได้
ไม่มีครีมติดมือเหรอ? ไม่มีปัญหา! ใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยนมไขมันเต็มบางส่วน
การรับประทานแพนเค้กเป็นอาหารเช้าถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง โดยจะสร้างความรู้สึกเฉลิมฉลองและความสบายใจให้กับครอบครัวในทันที สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารเช้านี้คือไส้ที่หลากหลายและหวานที่คุณสามารถเติมแพนเค้กได้ คอทเทจชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดน่าจะเป็นเพราะว่ามันมีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถทำให้หวานหรือใส่ผักเพื่อทำให้อาหารเช้าของคุณดีต่อสุขภาพมากขึ้น แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบอร่อยมากและน่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทองและร้อน ไส้ที่ละเอียดอ่อน.
นี่ไม่ใช่แพนเค้กแบบดั้งเดิมที่มีคอทเทจชีสอบในเตาอบ แต่เป็นของดั้งเดิมมากกว่า สูตรขี้เกียจสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทอดแพนเค้กจำนวนมากติดต่อกัน
ส่วนผสมในการทำแป้ง:
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แป้ง – 250 กรัม
- นม – 500 มล
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- ไข่ – 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล – 75 กรัม
สำหรับการกรอกที่คุณต้องการ:
- น้ำตาล – 50 กรัม
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง แยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม – 300 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน – 200 กรัม
สำหรับการอัดจารบีคุณจะต้องใช้เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
การตระเตรียม:
สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ
ส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียมในการเตรียม:
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เนยไขมันสูง – 30 กรัม
- แป้ง – 150 กรัม
- ไข่ – 5 ชิ้น
- นม – 500 มล
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
การตระเตรียม:
- ตีไข่กับแป้ง แป้ง และเกลือ คนต่อ เทลงไป นมอุ่น- แป้งที่ได้จะเป็นของเหลว
- อัดจาระบีกระทะร้อน น้ำมันดอกทานตะวันใช้แปรงลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วอบแพนเค้ก
- จากนั้นจึงหล่อลื่น ขนมอบสำเร็จรูปเนยละลาย ทาน้ำมันลงบนกระทะก่อนอบแต่ละครั้ง
สูตรนี้จะกลายเป็นพื้นฐานในการเตรียมสูตรต่อไป
พายแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและลูกพรุน
แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวจัดทำในรูปแบบของพาย
วัตถุดิบ:
แพนเค้กจากสูตรแรก
ไข่ – 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20% – 80 กรัม
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ลูกพรุน – 10-12 ผลเบอร์รี่
คอทเทจชีส – 500 กรัม
การตระเตรียม:
Cannelloni กับคอทเทจชีสและผักโขม
คันเนลโลนี่นั่นเอง พาสต้าอิตาเลียนในรูปแบบท่อขนาดใหญ่ สูตรนี้ใช้แพนเค้กแทนพาสต้า ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบพร้อมชีสและซอสเบชาเมล
วัตถุดิบ:
- นมเปรี้ยว – 300 กรัม
- แพนเค้ก – 6 ชิ้น
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส – 30-50 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- ผักโขมสด - ครึ่งพวง
การตระเตรียม:
- บดไข่ด้วยคอทเทจชีสด้วยส้อมและปรุงรส สับผักโขมและเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก
- วางไส้บนแพนเค้ก ม้วนเป็นม้วน ตัดขอบ
- ปรุงซอส ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทนม (250 มล.) แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสและปรุงจนสุก ซอสควรมีความหนาเนียนและหนาแน่น
- เทซอสลงไปที่ก้นกระทะ วางม้วนให้แน่นแล้วเกลี่ยซอสที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมแพนเค้กทั้งหมดเท่าๆ กัน
- อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ 180° หลังจากผ่านไป 12 นาที โรยด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า
แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่ต้องการทักษะมากนัก เพียงแค่มีความปรารถนาเล็กน้อยและมีสูตรอาหารที่ดี หากคุณทำอาหารระยะสั้น ๆ คุณจะสังเกตเห็นว่ามีวิธีทำอาหารมากมายและแม้รูปลักษณ์จะแตกต่างกันตั้งแต่ความหนาไปจนถึงการมีรู ไส้เป็นอีกเรื่องหนึ่งเป็นพื้นฐานที่สุดและสร้างความแตกต่างให้กับทั้งจานและในสูตรนี้อร่อยที่สุด
ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 210 ก
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 500-550 มล.
- ไข่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส 500 ก
- น้ำตาล
สำหรับเลเยอร์:
- เนย
สูตรทำแพนเค้กอบในเตาอบ
1. ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ให้เตรียมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด
2. นำชามขนาดใหญ่ที่สะดวกเหมาะสำหรับการตีและตอกไข่ลงไป
3. ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย ผ้าขาวควรแตกตัวดีและมีฟองปรากฏขึ้นเล็กน้อย
4. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันในแต่ละวิธี
5.เมื่อใช้แป้งหมดแล้วจะได้ “แป้ง” ที่ยังทำยากอยู่ หากผสมยากและมีแป้งไม่ละเอียดเหลืออยู่บ้างก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
6. เติมนมในส่วนเล็กๆ ด้วย
7. ขั้นแรก เทลงไปจนได้แป้งที่ไม่มีก้อนซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว และต้องแน่ใจว่าได้ผสมให้เข้ากัน
8. เติมนมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ควรเททั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งไว้ 50 กรัม แล้วเติม ปรับความหนาได้ตามต้องการ
9. เพิ่มเนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ที่นี่ด้วย
10. ตั้งกระทะให้ร้อน ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อ จากนั้นก่อนอบ ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนอบ ทำซ้ำตั้งแต่ต้นหากแพนเค้กเริ่มติด เมื่อใช้กระทะเทฟลอน คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้
11. อบแพนเค้กโดยเทแป้งลงไปตรงกลาง เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
12. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนได้มวล "เรียบ"
บทความในหัวข้อ
