Chebureks กับชีส - สูตรอร่อยสำหรับแป้งกรอบและไส้เหนียวเหนอะหนะ Chebureks กับแฮมชีสและสมุนไพร - สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำมินิพาสต้ากับชีสและไส้กรอก

1. นวดแป้งจากน้ำ, แป้ง, เกลือ, ใส่เนยที่ส่วนท้ายของการนวดและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งลงในถุง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้นอนที่อุณหภูมิห้อง

3. ขูดชีส

4. ใส่ไส้กรอกหรือแฮมสับลงไป แตกไข่ หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในไส้ได้ ผสม.

5. แผ่แป้งบาง ๆ สำหรับนักหนาขนาดเล็ก

6. ใช้แก้วหรือถ้วยชาตัดแป้งเป็นวงกลม

7. จัดวางไส้ เชื่อมและปิดขอบได้ดี รูปร่างแล้ว นักหนาขนาดเล็กควรคล้ายกับ "พี่ใหญ่" ของพวกเขา

8. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ควรมีเพียงพอในกระทะเพื่อให้ chchebureks ทอดในไขมันกึ่งลึก

9. ทอดมินิพาสต้ากับชีสและไส้กรอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

10. นำเพสตรี้โฮมเมดที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือ

คุณสามารถเสิร์ฟมินิพาสต้ากับซอสใดก็ได้

Chebureks ขนาดเล็กแบบโฮมเมดพร้อมชีสและไส้กรอกเหมาะสำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็นหรือ กัดด่วนระหว่างวัน.

ตอนนี้เราจะเตรียม chebureks ที่อร่อยและทันสมัยด้วยแฮมและชีสอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้จะดึงดูดทั้งนักชิมผู้ใหญ่และคนหนุ่มสาวอย่างแน่นอน ทุกคนรัก chebureks แต่ ไส้เดิมทำให้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร โดยวิธีการที่คุณสามารถทดลองไส้เช่นใช้เนื้อสัตว์หรือ ตัดไส้กรอก. อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมเล็กน้อย เนื้อสับเดิมเสมอ. สิ่งนี้จะทำให้ไส้ที่สร้างสรรค์มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น chebureks ของเราจะพร้อมอย่างรวดเร็วเพราะคุณจะต้องทอดแป้งเบา ๆ เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณหรือแขกของคุณชอบแป้งกรอบ คุณสามารถเพิ่มวอดก้าลงไปในแป้งได้ คุณสามารถเพิ่มวอดก้าได้ไม่เกิน 75 มล. ลงในสูตรแป้งใน chebureks กับแฮมรุ่นนี้ แต่มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมดังนั้นฉันขอแนะนำให้เพิ่มช้อนโต๊ะเพื่อเริ่ม เครื่องดื่มแรงลงในแป้ง

ส่วนผสม (ให้ผล 20 chebureks):

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ฟองใหญ่หรือ 2 ฟองเล็ก
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ

บรรจุ / เนื้อสับ:

• ชีสแข็ง 300 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• แฮม 200 กรัม หรืออะไรก็ได้ ตัดเย็น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  + น้ำมันพืชสำหรับผัด/ทอด

ทำพาสต้ากับแฮม ชีส และสมุนไพร

มาเตรียมแป้งกัน

ขั้นแรกให้ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นละลายเกลือและใส่น้ำมันลงไป ร่อนแป้งจะดีกว่า ค่อยๆ ใส่แป้ง 1 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากัน ปะทะ. ตีไข่หรือไข่ไก่เบาๆ ทำให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกรอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ตอนนี้คุณต้องค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งจนยืดหยุ่น จากนั้นห่อด้วยฟิล์มหรือยางยืดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

เตรียมไส้สำหรับ chebureks กับแฮมและชีส

สำหรับการเติมตะแกรงชีสอย่างหยาบ จากนั้นหั่นแฮมเป็นเส้นๆ (อย่าหั่นเป็นก้อนตามที่หลายๆ สูตรแนะนำ) ตอนนี้คุณต้องเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดเพื่อให้นักหนามีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดและคุณยังสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อยได้หากเนื้อสับไม่มันเยิ้มหรือแห้ง นอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจใช้ซาลามิหรือเนื้อรสเผ็ดอื่นๆ ในการไส้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่ม เพราะคุณจะได้ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง)

เราทอด chebureks ที่ทันสมัยและอร่อย

ตัดแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆขนาดเท่ากัน แผ่ออกเป็นชิ้นกลมหนา 3 มม. ใส่ชีสและแฮมบาง ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของเค้กปิดด้วยครึ่งหลังแล้วขันให้แน่น ทาขอบด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเพื่อให้กรอบขึ้น

สูตร Cheburek

ทำขนมอบแสนอร่อยด้วยชีส: สอง ใบสั่งยาง่ายๆกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอโดยละเอียดสำหรับคุณ! นี้ จานที่สมบูรณ์แบบ, ถ้า นักหนาแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อดูเหมือนซ้ำซากสำหรับคุณ ปรุงด้วยชีส สมุนไพร และมะเขือเทศ หรือใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงอาหารจานเด็ดสำหรับครอบครัวของคุณ!

10-13

1 ชั่วโมง

350 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

ฉันก็เหมือนกับเพื่อนบางคนที่เป็นสมาชิกชมรมคนรักชีสมาตั้งแต่เด็ก โดยที่ฉันไม่ได้เพิ่มส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมนี้ - ในซุป, สลัดและแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม! สมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันแบ่งปันความรักที่แทบไม่ดีต่อสุขภาพต่อชีส เพราะหากไม่มีชีส อาหารโฮมเมดหลายจานจะกลายเป็นชุดส่วนผสมมาตรฐานที่น่าเบื่อและธรรมดา และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับขนมอบแสนอร่อย!

Chebureks กับ suluguni หรือ Adyghe ชีสปกติปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพร, มะเขือเทศ, แฮม - ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารภูเขาน้ำแข็งขนาดใหญ่ แต่วันนี้เราจะไม่มองหาวิธีที่ยากและมีราคาแพง - หน้าที่ของเราคือค้นหาวิธีที่ดีที่สุด ราคาไม่แพง และเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารด้วยชีสซึ่งสามารถเข้าถึงได้แม้แต่ผู้เริ่มต้น เริ่มกันเลย!

Chebureks กับชีสสมุนไพรและมะเขือเทศ

เครื่องใช้ในครัว

รายการอุปกรณ์เครื่องใช้และเครื่องมือที่เสนอเหมาะสำหรับการทำขนมอบทุกประเภทด้วยชีส:

• กระทะเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 25 ซม.
• ชามลึกหลายใบที่มีความจุ 550 ถึง 850 มล.
• ช้อนชา
• เขียง;
• ลูกกลิ้ง;
• ช้อนโต๊ะ

• เครื่องวัดหรือเครื่องชั่งในครัว
• ผ้าขนหนูผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย
• เครื่องขูดขนาดกลางและใหญ่
• ที่ใส่หม้อในครัว
• ไม้พาย
• ปัดโลหะ

สำหรับงานบางอย่าง คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์เสริมต่างๆ ดังนั้นควรเตรียมอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ไว้ให้ใกล้มือ

คุณจะต้องการ

เธอรู้รึเปล่า?แน่นอนถ้าคุณไม่มีชีสเกาด้าในตู้เย็นคุณไม่ควรวิ่งไปที่ร้านโดยเด็ดขาด เพียงใช้สองอย่างสำหรับนักหนาของคุณ ประเภทต่างๆชีสและทุกอย่างจะดี - Kostroma หรือ Adygei นั้นสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับ Suluguni คุณภาพสูง

การตระเตรียม

1. นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในชามลึก
   
   
2. เพิ่มลงไป เกลือแกงผัดด้วยช้อน
   
   
3. จากนั้นเพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.
   
   
4. สุดท้ายที่เราเทแป้งสาลีเราเริ่มนวดแป้ง
   
   
5. เพิ่มแป้งถ้าจำเป็นเพื่อให้ใช้งานได้ แป้งนุ่มไม่เหนียวติดมือ
   
   
6. หลังจากนั้นให้นำแป้งออกในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   
7. สามชีส เครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร
   
   
8. สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วเอนลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
   
   
9. สับผักให้ละเอียด เขียงด้วยมีด
   
   

การทำอาหาร

1. นวดแป้งที่แข็งดีแล้วด้วยมือ เราม้วนเป็น "ไส้กรอก" ยาวหนึ่งอันแบ่งออกเป็นหลายส่วน
   
   
2. จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงรีขนาดใหญ่ เราปล่อยให้ช่องว่างที่ได้ยืนอยู่ชั่วขณะที่อุณหภูมิห้อง
   
   
   
3. ในระหว่างนี้เรารวมชีสมะเขือเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้
   
   
4. เราใส่ช้อนโต๊ะลงในครึ่งหนึ่งของเค้กแต่ละชิ้น
   
   
5. เราห่อ cheburek เหมือนเกี๊ยวขนาดใหญ่บีบขอบอย่างระมัดระวัง
   
   
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่น
   
   
7. จากนั้นเราโพสต์ของเรา ขนมอบดิบลงในกระทะและทอดทั้งสองด้าน
   
   
8. สำหรับการทดสอบเราตกปลา cheburek หนึ่งอันและหากจำเป็นให้ขยายเวลาการทอด
   
   

นี่คือนักหนาที่น่าสนใจที่เราได้รับ! พวกเขาไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติมเพราะอาจทำให้เสียความคลาสสิกได้ดังนั้นรีบเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนที่พวกเขาจะเย็นลง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดต้ม ไข่นกกระทาและกานพลู กระเทียมหนุ่ม- มันจะออกมาดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรวิดีโอสำหรับทำ chbureks กับชีส, สมุนไพรและมะเขือเทศ

เรากำลังดูอยู่ กระบวนการทีละขั้นตอนทำขนมอบด้วยชีสและสมุนไพร

Chebureks กับเห็ดชีสและแฮม

เวลาทำอาหาร: 25 - 35 นาที
จำนวนคน: 12 – 14.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 200 - 300 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

สำคัญ!เสนอความสนใจของคุณนักหนากับเห็ดและชีสทอดอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย นอกจากนี้ chebureks ที่อบในหม้อหุงช้ายังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเปลือกที่รู้สึกดี

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

การทำอาหาร

1. เทน้ำเดือดลงในชามใบใหญ่ ใส่พริกไทยดำและเกลือ เราเขย่าของเหลวให้เข้ากันแล้วลอง - มันควรจะเค็มเล็กน้อย
   
   
2. เติมน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 20 มล. ผสมอีกครั้ง
   
   
3. หลังจากนั้นให้เทแป้งสาลีลงไปนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
   
   
4. เราห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
   
5. เราแบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็นชิ้น ๆ - แต่ละอันจะเป็นพื้นฐานของ cheburek
   
   
6. เราปั้นเค้กชิ้นบาง ๆ ให้เวลาพวกเขาพิสูจน์อักษรเล็กน้อย
   
   
7. จากนั้นใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นห่อผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
   
   
8. ใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
   
   
9. ทอดประมาณสิบนาที ทันทีที่ทั้งสองด้านของผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้นำออกไปในอากาศและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
   
   

ทำ!อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ของคุณและ chebureks หอมพร้อมให้บริการอย่างสมบูรณ์ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาไม่ได้หมายความถึงการตกแต่งเพิ่มเติม ยกเว้นว่าคุณสามารถทาพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยซอสมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้การตกแต่งที่ดีจะเพิ่มความสนใจของแขกและครัวเรือนต่อผลิตภัณฑ์: ล้อมรอบผลงานของคุณด้วยต้นหอมผักกาดหอมและโรยด้วยเมล็ดงาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ฉันรับประกันได้ว่าหลังจากนั้นจาก chebureks ทั้งชามเขาและขาจะยังคงอยู่อย่างรวดเร็ว!

เธอรู้รึเปล่า?โดย สูตรนี้คุณสามารถปรุงเพสตรี้ชีสแบบอื่นได้โดยใช้คอทเทจชีสแทนเห็ด เพียงแค่ใส่คอทเทจชีสเนื้อละเอียดและเหนียวลงในส่วนผสมของชีสและสมุนไพร จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอสำหรับทำพาสต้าชีสเห็ดและแฮม

คุณสามารถดูขั้นตอนการทำแป้งและประกอบขนมอบกับเห็ดและชีสได้อย่างละเอียดในวิดีโอด้านล่าง

ดังนั้นเราจึงจัดการกับงานวันนี้: เราเตรียมสองอย่างที่ยอดเยี่ยม อาหารจานอร่อยโดยใช้หนึ่งในส่วนผสมที่มีชื่อเสียงและชื่นชอบมากที่สุด - ชีส แต่อย่าหยุดอยู่กับเกียรติยศของเรา - มีงานอื่น ๆ ที่น่าสนใจรออยู่ข้างหน้า!

ตัวอย่างเช่น ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ซึ่งยอดเยี่ยมมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ที่ไม่มีเวลามาวุ่นวายในครัวนานๆ แม้ในวันหยุด นอกจากนี้อย่าพลาดสูตรห้าอันดับแรกที่โด่งดังและคลาสสิกของครอบครัวฉัน

นอกจากนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงความนุ่มนวลเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ - การบรรจุสำหรับนักหนา - สุดท้ายนี้ ผมขอแนะนำอีกวิธีที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริง สูตรทันทีซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหาร

มีวันที่ดีทุกคน!ฉันหวังว่าจะได้รับคำติชมและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารข้างต้น ตลอดจนแนวคิดใหม่ๆ สำหรับสารเติมแต่งใน chebureks และวิธีการตกแต่ง น่ากินทุกคน!

ติดต่อกับ

สำหรับพวกเราหลายคน คำว่า "cheburek" มีความเกี่ยวข้องกับถาดและ อาหารข้างทางแต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า ขนมปังแผ่นทอดยัดไส้ - อร่อย จานแบบดั้งเดิม อาหารตาตาร์. Chebureks ร้อนสดกับชีสหรือไส้อื่น ๆ เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงขนมอบด้วยชีส?

ในการทอดเค้ก กระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ (หม้อสตูว์) เหมาะที่สุดเพราะคุณจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมากในการทำขนมอบกับชีส ไม่จำเป็นต้องใช้ชีสชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นไส้คุณสามารถใช้สองหรือสามอย่างได้ อย่างไรก็ตาม ชีสที่ผุกร่อนเล็กน้อยก็เหมาะกับส่วนผสมเช่นกัน นี่คือลักษณะที่ปรากฏของสูตรสำหรับ chebureks กับชีส - คนเลี้ยงแกะเดินทางไปที่ภูเขาเอาอาหารกับพวกเขาเป็นเวลาหลายวันรวมถึงชีสซึ่งพวกเขาเตรียมไส้สำหรับเค้ก และพวกเขายังเพิ่ม chacha เล็กน้อยลงในแป้งสำหรับ chebureks กับชีสซึ่งทำให้มันมีฟอง คุณสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณต้องการทำตามสูตรดั้งเดิม

Chebureks กับเห็ดและชีส

นอกจากชีสแล้วคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเห็ดเป็นไส้ได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย;


• ไข่ - 1 ชิ้น;


• น้ำตาล - 2 ช้อนชา


• น้ำแร่ไม่อัดลม - 250 มล.


• เกลือ - 1 ช้อนชา

• แชมเปญ - 600 กรัม


• ชีส - 200 กรัม


• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;


• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ และผสม จากนั้นเราก็ขับไข่เทน้ำแล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้สำหรับ chebureks ด้วยเห็ดและชีส ตัดเห็ดทอดในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น ชีสแข็งถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมตัดอย่างประณีต รวมเห็ด, หัวหอมและชีส, เกลือ, พริกไทยและผสม แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ คลึงแต่ละส่วน ขนมปังแผ่นบางกระจายไส้ในครึ่งพับทั้งสองครึ่งและบีบขอบให้ดี ด้วยความช่วยเหลือของส้อมเราสร้างเส้นขอบที่ cheburek เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึกและทอดทั้งสองด้าน

คุณสามารถทำพาสต้ากับแฮมและชีสได้ถ้าคุณใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแทนเห็ด

Chebureks กับชีสและสมุนไพร

ลองนอกเหนือจากส่วนผสมด้านล่างเพื่อใช้ suluguni และ cilantro สำหรับสูตรนี้หรือผสมชีสกับคอทเทจชีส - เค้กจะมีรสเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - เพื่อลิ้มรส;


• ไข่แดง - 1 ชิ้น;


• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย;


• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 3/4 ถ้วย;


• เกลือ - 1 ช้อนชา

• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;


• ชีส - 200 กรัม


• ไข่ - 1 ชิ้น;


• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในชาม ผสมไข่แดง นม น้ำมันพืช เกลือ และเติมแป้งพอที่จะทำให้แป้งของเรายืดหยุ่นและนุ่ม จากนั้นเราก็ใส่ในถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที สำหรับการเติมให้ขูดชีสสับผักใบเขียวทั้งหมดแล้วผสม ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยลงไปผัด chebureks กับชีสและผักใบเขียว แผ่แป้งออกแล้วตัดเหยือกขนาดเท่าจานรอง กระจายไส้ในแต่ละครึ่งแก้ว ทาขอบด้วยไข่และบีบให้เข้ากัน เราอุ่นน้ำมันในกระทะหรือหม้อและทอดแต่ละ cheburek ด้วยชีสและสมุนไพรทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โพสต์จากวารสารนี้โดยแท็ก "ทำอาหาร"

• 
  TOP-6 สูตรผสมอร่อยจากแม่บ้านที่มีทักษะ

  อืม! โซลยานอชก้า! จากความทรงจำเดียวของเธอปากเต็มไปด้วยน้ำลายและความคิดทั้งหมดในคราวเดียว - เกี่ยวกับเท่านั้น อาหารกลางวันแสนอร่อย. จานนี้ก็ใช่ว่าจะ...

• 
  ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อย - ปลาเค็ม 2 วิธี

  สวัสดีทุกคน! ฉันแบ่งปันสูตรการทำปลาทูเค็มกับคุณสองสูตร: แบบแห้งและด้วยความช่วยเหลือของน้ำดอง ทั้งสองตัวเลือกมีค่าควรแก่ความสนใจ ปลา ...

• 
  สูตร Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ

  Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบพาย "เปียก" ที่ละลายในปากของคุณได้อย่างง่ายดาย ของหวานนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและ...

• 
  ปลาหมึก - อาหารสำหรับจิตใจและกระเพาะอาหาร

  น่าแปลกที่ปลาหมึกมาถึงโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ วันนี้สามารถพบได้ทุกที่ และภายใต้สหภาพโซเวียตมันเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ไม่ขี้เกียจและมีฝีมือ ...

• 
  33 ของหวานกับกาแฟ: ง่าย เร็ว และอร่อย!

  กาแฟ... พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงเช้าของเราได้หากไม่มีเครื่องดื่มนี้ มีกลิ่นหอมและกระปรี้กระเปร่า ช่วยปลุกสมอง เติมเต็มร่างกาย ...

• 
  3 สูตรอกไก่แสนอร่อย

  เราชอบไก่เพราะไม่ต้องยุ่งยากในการทำอาหาร เตรียมง่ายและรวดเร็ว แถมยังถูกที่สุด…

อาหารง่ายๆที่บ้านคือนักหนากับชีส นอกจากชีสแล้ว คุณสามารถใส่แฮม สมุนไพร และเห็ดลงในไส้ได้ ทุกสิ่งที่คุณต้องการ!

• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 2.5-3 ถ้วยตวง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ชิ้นชีส

ตอกไข่ไก่ลงในชามขนาดพอเหมาะ. ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน

เทน้ำลงในมวลไข่แดงแล้วใส่แป้ง

นวดแป้งทิ้งไว้ 10 นาทีคลุมด้วยฟิล์ม

จากนั้นวางบนโต๊ะม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น

ม้วนแต่ละอันให้บางมาก ใส่ชีสขูดที่ขอบด้านหนึ่งของเค้กที่รีดออก

โรยหน้าด้วยแป้งชิ้นที่สอง ปิดขอบด้วยส้อม

ผัดขนมอบในกระทะในน้ำมันพืช

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: ขนมอบโฮมเมดกับชีส

• แป้งสาลี / แป้ง - 4 กอง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำแร่ - 250 มล
• ฮาร์ดชีส (มาสดัม) - 150 ก
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ซอฟต์ชีส (มอสซาเรลล่า)

ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือ, น้ำตาล, ตีไข่, เทน้ำแล้วนวดประมาณ 10 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที

ในขณะที่กำลังพักอยู่ให้ทำการเติม Maasdam สามบนกระต่ายขูดหยาบ, มอสซาเรลล่าตัดเป็นเส้น ถูๆ ถูๆ ก็ได้ค่ะ เพราะสับไว้แล้ว ผสมชีสทั้งสอง

เราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองส่วนแต่ละครึ่งอีกสองส่วนและแต่ละไตรมาสออกเป็น 3 ส่วน (หรือ 4 ถ้าคุณต้องการให้ขนมอบเล็กลง) ม้วนแป้งแต่ละก้อนม้วนบาง ๆ แล้ววางไส้

เราสร้าง chebureks ดังกล่าว สามารถกดขอบด้วยส้อมเพื่อให้แป้งเกาะติดได้ดีขึ้นและออกมาสวยขึ้น

เทน้ำมันลงในกระทะค่อนข้างมากเพื่อให้ขนมอบลอยอยู่และอย่านอนก้น อุ่นให้ร้อนด้วยความร้อนสูง จุ่มขนมอบลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อม chebureksโพสต์ไว้ ผ้ากระดาษ(แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนสูง แต่ไขมันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในแป้ง)

สูตร 3: นักหนากับชีสและสมุนไพร (มีรูป)

Chebureks กับชีสและผักใบเขียวแตกต่างจากของดั้งเดิม สูตรคลาสสิกไม่ใช่แค่ไส้ซึ่งควรเป็นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ใน กรณีนี้เราจะไม่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืช แต่อบในเตาอบ เชื่อฉัน คุณภาพรสชาตินักหนาจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เลย แต่ผลประโยชน์จะเพิ่มขึ้น

ตัวเลือก จานนี้ด้วยชีสและผักใบเขียวมีความบางและ รสชาติที่ยอดเยี่ยม. นอกจากนี้นักหนาที่มีไส้นี้จะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ หากคุณกำลังไดเอทอยู่ คุณอาจจะเพลิดเพลินกับ "พายอบ" สัก 2-3 ถาดก็ได้ เพราะมันมีแคลอรีไม่สูงนัก แม้ว่ามันจะไม่คุ้มค่าที่จะไปกับพวกเขามากเกินไป!

หากคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปรุงขนมอบด้วยชีสและสมุนไพร คุณก็ยินดีต้อนรับสูตรภาพถ่ายนี้ ในนั้นคุณจะได้รับข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• นม - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ผักขม - พวง

ก่อนที่เราจะดำเนินการเตรียม chebureks โดยตรงเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับพวกเขา

ร่อนแป้งสำหรับแป้ง วางลงในชามลึก จากนั้นใส่เกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป

ใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองลงในแป้งสำหรับแป้ง

ตอนนี้ค่อยๆใส่นมลงในแป้งกวนส่วนผสมนี้ตลอดเวลา ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและยืดหยุ่น

เราม้วนแป้งลูกใหญ่หนึ่งลูกแล้วพันรอบ ห่อพลาสติกและปล่อยให้พักผ่อนในรูปแบบนี้เป็นเวลาสิบนาที

ตอนนี้เราจะเริ่มทำการเติมสำหรับ chebureks ของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ตัดมอสซาเรลล่าชีส

ตอนนี้ถึงคราวของผักขมแล้ว เราล้างมันให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด

กลับไปที่การทดสอบ: เราปลดปล่อยกระดาษแก้วและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งควรมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย ไข่ไก่. เราม้วนชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นเค้กบาง ๆ แล้วทาไส้ลงไป

เราเชื่อมต่อขอบของ cheburek โดยปิดอย่างระมัดระวัง หากมีรูอยู่ที่ไหนสักแห่งในระหว่างกระบวนการอบชีสก็จะออกมา

เราวางขนมอบของเราบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยนม

เราจะอบขนมอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเท่านั้น พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลดี

Chebureks กับชีสและสมุนไพรสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ที่นี่เลือกของคุณ

สูตรที่ 4: ขนมอบง่าย ๆ กับแฮมและชีส

คุณสามารถปรุงเป็นเค้กก้อนกลมหรือปรุงเป็นขนมอบก็ได้ ในการปรุงอาหารฉันใช้แฮมและ ไส้กรอกหมอ, ชีสรัสเซียหรือดัตช์ละลาย, ฉันยังเพิ่มสมุนไพรแห้งของออริกาโนและใบโหระพา, และพริกไทยดำลงในแป้ง

• คีเฟอร์ 200 มล
• แป้งขาว พรีเมี่ยม 350 ก
• ชีส 200 ก
• ไส้กรอกคุณหมอ 250 ก
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• แป้งผงฟู 0.5 ช้อนชา
• ต้นหอม 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ผงฟูและชีสขูดลงใน kefir - ผสม ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งทิ้งไว้ 30 นาที

การกรอก: ไส้กรอก (แฮม) หั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม, หัวหอมครึ่งวงหรือละเอียด (ตามที่คุณต้องการ) ฉันยังถูชีสเล็กน้อยลงในไส้ ในพื้นหลังฉันมีพริกหยวกและมะเขือเทศสับละเอียด (ทดลองแล้ว)

แบ่งแป้งเป็นลูก (ฉันทำไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ) ม้วนออกและวางไส้ปิดด้วยครึ่งหลังของแป้ง

ทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ไฟปานกลาง ใต้ฝา

อร่อย!!!

สูตร 5: นักหนากับเห็ดและชีส (ทีละขั้นตอน)

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่านักหนาเป็นเนื้อสัตว์มาก เนื้อฉ่ำ. แต่วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรการทำอาหาร chebureks กับเห็ด ผิดปกติฉันเห็นด้วย แต่เชื่อฉันเถอะว่าไส้มังสวิรัติที่ชุ่มฉ่ำจะทำให้คุณพึงพอใจและอร่อย

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3-4 ถ้วยตวง
• น้ำดื่ม 100 มล.
• คีเฟอร์ (ปราศจากไขมัน) 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• เห็ด (เห็ดแชมปิญองสด) 1 กก.
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• ชีส (แข็ง) 100 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• ผักชีลาวหรือต้นหอม 1 กำ
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

เท kefir ลงในชามแล้วเจือจางด้วยการดื่ม น้ำเย็น. เทแป้งกับเกลือเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งซึ่งควรจะยืดหยุ่นได้ดี

โรยแป้งบริเวณพื้นที่ทำงาน ย้ายแป้งออกจากชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ตอนนี้เรามาเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ล้างเห็ดทั้งหมดภายใต้ความเย็น น้ำไหล. จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟกลางประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมที่จะเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นระบายน้ำออกจากเห็ดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้เราต้องบดขยี้พวกเขา ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดก็ได้ หัวหอมยังผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับ

โอนทุกอย่างลงในชามและเพิ่ม ชีสขูดและมายองเนสผสมให้เข้ากันและหากจำเป็นให้เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย

สับผักอย่างรวดเร็วและใส่ลงในชาม ไส้พร้อม!

เราบีบชิ้นส่วนออกจากแป้งที่เหลือแล้วม้วนเป็นเค้กใส่ไส้สองช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละอัน (อาจมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก) แล้วบีบขอบ

เราตั้งไฟปานกลางเพื่อให้กระทะร้อนเท น้ำมันพืชแล้ววางสลับกันทอดทั้งสองด้านของขนมจนเป็นก้อน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นเราก็โอนไปยังกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

โอน chebureks ที่เสร็จแล้วไปยังจานเสิร์ฟและคุณสามารถเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะได้ อร่อย!

สูตรที่ 6: ขนมอบดั้งเดิมกับมันฝรั่งและชีส

ในทางทฤษฎีไม่ควรมี chebureks กับมันฝรั่ง นั่นคือจานดังกล่าวสามารถเป็นได้ แต่การเรียกมันว่านักหนานั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดเหมือนกับการทอดนักหนาในกระทะไม่ใช่ในหม้อที่มีเนยลึก

แต่ทฤษฎีการทำอาหารเป็นเรื่องหนึ่งและการปฏิบัติเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ในทางทฤษฎีปรากฎว่านักหนาที่แท้จริงสามารถปรุง "ในน้ำมัน" เท่านั้นไม่ใช่ "ในน้ำมัน" แต่ในทางปฏิบัติพร้อมกับนักหนาเช่นนี้ก็กลายเป็นว่า ทั้งขวดน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งจะต้องเทลงในอ่างล้างจานทันทีหรือ (ถ้าน่าเสียดาย) ใช้มันเพื่อประโยชน์ของคุณสำหรับนักหนาครั้งต่อไป

ดังนั้นเราจะทำลายเทคโนโลยีและประหยัดน้ำมัน - เราจะไม่ทอดในหม้อขนาดใหญ่ แต่อยู่ในกระทะและควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้ cheburek แทบไม่แตะก้น ซึ่งมีผลเพียงเล็กน้อยต่อ รูปร่างแต่แทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและสามารถรับสิวที่สวยงามบนพื้นผิวของพายได้แม้จะใช้วิธีการทอดนี้หากคุณเทน้ำมันเดือดจากกระทะลงบนพื้นผิวด้านบน

สำหรับการทดสอบ 8 chebureks:

• น้ำ 150 มล
• 1.5 เซนต์ แป้ง (คุณอาจต้องการมากหรือน้อย)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

สำหรับการกรอก:

• 1 เซนต์ มันฝรั่งบด
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• พวงสีเขียว

นวดแป้งแข็ง

ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกัน ขูดชีส สับผักใบเขียว และผสมกับมันบด

แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ หากคุณกำลังเตรียมส่วนเล็ก ๆ (4-6 chebureks) คุณสามารถแผ่ช่องว่างทั้งหมดออกได้ทันที ถ้ามากกว่านั้น จะเป็นการดีกว่าที่จะปั้นเพสตรี้ในขณะที่ทอดเพื่อไม่ให้ช่องว่างเริ่มติดและฉีกขาด ควรรีดแป้งขนมออกมาประมาณ 1.5 มม.

กระจายไส้ตรงกลางแป้งที่ด้านหนึ่งของชิ้นงาน

ปิดขอบอย่างระมัดระวัง

จุ่ม chebureks ในน้ำมันเดือดเท่านั้น ในการทำให้พื้นผิวของแป้งเป็นฟอง ให้เทน้ำมันจากกระทะลงบนแป้ง เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 7: Chebureks อร่อยกับชีสและมะเขือเทศ

Chebureks ปรุงที่บ้านอร่อยและน่าพอใจ พวกมันนุ่มและนุ่มชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อน พวกเขามักจะเตรียมด้วย การบรรจุเนื้อสัตว์. แม้ว่ามันจะคุ้มค่าที่จะทดลองกับมัน Chebureks กับชีสนั้นอร่อยไม่น้อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เราเสนอให้ทำซ้ำในครัวของคุณ

เพื่อให้อาหารอร่อยคุณควรนวดให้อร่อย (เค็มปานกลาง) แป้งยืดหยุ่น. สิ่งสำคัญคือต้องม้วนให้บาง

เราแนะนำให้เตรียมไส้โดยใช้ชีส มะเขือเทศ และหัวหอม เพื่อเพิ่มรสชาติขอแนะนำให้ใส่กระเทียมและพริกไทยดำบด

ชีสให้เลือกหลากหลายรสเปรี้ยวและไขมันต่ำ นักหนาที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นรัสเซีย, Poshekhonsky, อารามชีส มันจะอร่อยกับชีสรสหวาน (มาสดัม, เกาดา)

หลังจากทอดแล้วควรเสิร์ฟนักหนากับชีสทันที พวกเขาจะอร่อยในขณะที่ร้อน

นอกจากจานแล้วยังมีครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว ซอสอร่อยสำหรับ chebureks มันจะเปิดออกถ้าผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมกับครีมเปรี้ยว

• แป้งสำเร็จรูป - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด - 150 มล

สำหรับจานคุณจะต้อง แป้งพร้อมสำหรับ chebureks, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีสแข็งเค็ม, น้ำมันพืชสำหรับทอด

หากแป้งพร้อมแล้วเราก็ทำการบรรจุ คุณต้องใช้มะเขือเทศ หัวหอม และชีส

บดชีสแข็งด้วยเครื่องขูด

ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง มันจะอร่อยถ้าคุณใส่กระเทียมและพริกไทยดำป่นลงในผัก

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (ยิ่งบางลง นักหนาจะยิ่งอร่อยขึ้น) ด้วยรูปทรงกลม (คุณสามารถใช้ถ้วยแก้วกว้าง) ตัดวงกลมออกจากแป้ง

แบ่งครึ่งวงกลมตามเงื่อนไขและใส่มะเขือเทศกระเทียมสับหัวหอมลงไปครึ่งหนึ่งก่อน (ปรุงรสเล็กน้อย พริกไทยป่น) และโรยหน้าด้วยชีสขูด ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของวงกลมและแผ่นปิดตา ปิดขอบด้วยส้อม

เทลงในกระทะเป็นจำนวนมาก น้ำมันพืชและอุ่นขึ้นอย่างดี นักหนาทอดด้วยไฟแรงด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้วทุกคนควรแน่ใจว่าได้เปียกจากไขมัน

คุณต้องลองนักหนากับชีสทันที นี่คือลักษณะที่พวกเขาถูกตัด

สูตร 8 ง่าย: ขนมอบแสนอร่อยกับชีส

• น้ำกรอง - 150 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• มาการีน - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร

เทเย็น น้ำเดือดลงในชามลึก

เพิ่มเกลือ

เพิ่มจำนวนเงินข้างต้น น้ำตาลทราย. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายในน้ำ

กรองผ่านกระชอน 150 กรัม แป้งสาลีแล้วเทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ผัดส่วนผสมของจานจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ละลายเนยเทียม ห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ

เทมาการีนที่ละลายร้อนลงในชาม

ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไป

นวดแป้งให้นุ่ม

ห่อแป้งพลาสติก ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 7-10 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสแข็งและชีสแปรรูปชนิดใดก็ได้ในการเติม

คุณต้องใช้นักหนากับชีสในสภาวะร้อนเช่น ไส้ชีสละลายในปากของคุณ