สูตรกระเทียมดองทำเร็ว กระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย กระเทียมดองทั้งหัว: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะเตรียมการดองในฤดูหนาวไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่นการดองกระเทียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็มีข้อดีมากกว่า ผักสด. มันมีรสชาติที่อ่อนโยนกว่าไม่มีความขมขื่นและที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นซึ่งหมายความว่าผลที่ตามมาของ "กลิ่นหอม" ของการใช้นั้นไม่เหมือนกับหลังจากรับประทานอาหารสด - คุณสามารถกินของว่างได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับความสด ของลมหายใจของคุณ ไม่ทราบวิธีการดองกระเทียม? ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่! สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมซึ่งไม่ควรอายุน้อย แต่ก็ไม่แก่มากเช่นกัน

วิธีดองกระเทียมแบบคลาสสิก

กระเทียมดองคือ ของว่างดั้งเดิมหรือ สินค้าที่น่าสนใจเพื่อนำไปประกอบอาหารอื่นๆ

คุณสามารถเตรียมมันได้ วิธีทางที่แตกต่างสิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่ไม่มีข้อบกพร่อง

เราคำนวณส่วนผสมสำหรับกระเทียม 2 กิโลกรัม:

• น้ำส้มสายชู 280 มล.
• ฝักพริกไทยร้อน
• น้ำตาลทรายสองช้อน;
• รากมะรุม;
• ดอกคาร์เนชั่นสองดอก

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำกรองสี่แก้วลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเติมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้
2. ต้มน้ำดองเป็นเวลาหลายนาทีแล้วทำให้เย็นลงถึง 40 ºС
3. ปอกกระเทียมกระจายในภาชนะเติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น
4. ในระหว่างกระบวนการดอง กระเทียมจะเปลี่ยนสีเป็นสีเขียว ไม่ต้องกังวล นี่เป็นกระบวนการปกติ

กิน ของว่างแสนอร่อยอาจจะหลังจากหนึ่งเดือน

สูตรเตรียมฤดูหนาว

พวกเขาหมักผักรสเผ็ดด้วย สมุนไพรหอมและเสิร์ฟพร้อมอาหารจากเนื้อสัตว์และปลาและแม้แต่ชีสเท่านั้น

ในการทำสูตรให้สำเร็จ คุณจะต้องใช้กระเทียมหนึ่งกิโลกรัมและขวดแก้วขนาด 350 มล. สี่ใบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 500 มล.
• พริกไทยร้อนสี่ฝัก
• ส่วนผสมสมุนไพรสามช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทานProvençalได้)
• น้ำส้มสายชู 180 มล.
• ใบกระวาน 8 ใบ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกหัวกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและใส่ใบกระวานในแต่ละขวด ฝักไหม้. จากนั้นเติมกลีบกระเทียมให้แน่น
2. ตอนนี้เทน้ำเดือดทับพวกเขาแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เทน้ำส้มสายชู 45 มล. แทน
3. เทน้ำ 350 มล. น้ำมันลงในกระทะ ใส่สมุนไพร สารให้ความหวาน 2 ช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณเท่ากัน จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปล่อยให้น้ำเกลือยืนสักสองสามนาทีแล้วเทเนื้อหาของขวดลงไปทันที
4. เราขันภาชนะให้แน่นและหลังจากเย็นลงแล้วให้เก็บสารกันบูดไว้ในห้องเย็น ภายในสามสัปดาห์ขนมจะพร้อม

คุณอาจไม่รู้ แต่กระเทียมดองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับเราอีกด้วย

กระเทียมดองตามสูตรตามท้องตลาด

มีไว้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ช่วยแก้อาการปวดศีรษะและเวียนศีรษะเล็กน้อย ลดคอเลสเตอรอลและขยายหลอดเลือด และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของเราอีกด้วย

• กระเทียม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท - 1 - 2 ชิ้นใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - ร่มหลายอัน

• กระเทียม – 1 กก.
• ทาร์รากอน.
• น้ำ – 400 มล.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู – 300 มล.
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน:

หมวดหมู่: Forex และการแลกเปลี่ยน

บทความที่คล้ายกัน:

กระเทียมดองเหมือนตามตลาด

กระเทียมดอง

กระเทียมดอง

กระเทียมมีปริมาณมาก น้ำมันหอมระเหยซึ่งมีกลิ่นหอมฉุนที่ช่วยปกป้องเราจากโรคต่างๆ แต่หลายคนไม่ต้องการใช้อย่างแม่นยำเพราะมีกลิ่นหอมเด่นชัดซึ่งทำให้ผู้คนใกล้เคียงกลัว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดองกระเทียมซึ่งจะสูญเสียกลิ่นที่เด่นชัดเมื่อบรรจุกระป๋อง กระเทียมดองยังด้อยกว่ากระเทียมสดเนื่องจากในระหว่างการบรรจุกระป๋องจะสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พร้อมคุณประโยชน์ด้านรสชาติ คุณยังสามารถรักษาหน่ออ่อนของกระเทียม (ลูกศร) ยาว 20-25 ซม. ซึ่งก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอาจเปลี่ยนเป็นสีดำหลังบรรจุกระป๋อง

สูตรกระเทียมดองทั้งหัวตามท้องตลาด

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องแช่กระเทียมทั้งหัวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปอกกระเทียมหรือใส่กระเทียมทั้งหมดลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป

กระเทียมกระป๋องในน้ำแอปเปิ้ล

หมัก: น้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่จากพันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว ใส่กลีบกระเทียมลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดลิตรหรือครึ่งลิตร เติมน้ำเดือด และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วตวงปริมาณ แล้วในปริมาณเท่ากัน น้ำแอปเปิ้ลเพิ่มกานพลู 2 กลีบและ 0.5 ลิตร โถ - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหรือ 1 ลิตร ขวด – 1.5 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วใส่กระเทียมลงไปแล้วม้วน คุณสามารถทำหนึ่งในสองสูตร: หมักกระเทียมในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% และเติมน้ำดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

กระเทียมดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ กระเทียมฤดูหนาว. ในการเติมขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวดคุณต้องมี: 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ; 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 20 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.
วิธีการดอง ใส่ในขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงบนหัวกระเทียมที่ล้างแล้ว จากนั้นเติมน้ำและทิ้งไว้ 40 วัน หลังจากผ่านไป 40 วัน ให้สะเด็ดน้ำออก แล้วล้างกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำไหล. จากนั้นใส่หัวกระเทียมลงในขวด เติมน้ำให้เต็มขวด หลังจากนั้นให้ปิดธนาคาร ปกไนลอนและวางไว้ในที่เย็น กระเทียมจะพร้อมภายใน 2-3 สัปดาห์

กระเทียมในซอสบีทรูท

สำหรับไส้บีทรูทคุณจะต้อง: 0.5 กก. หัวผักกาด; 250 มล. น้ำ. สำหรับน้ำดอง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร – 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%; เกลือ – 50 มล.; น้ำตาล – 50 มล.; ไส้บีทรูท – 100 มล.
วิธีการดอง เทน้ำลงในตะแกรง เครื่องขูดละเอียดหัวบีทผสมและบีบผ้าขาวบาง คุณสามารถเพิ่มหัวบีทสับละเอียดลงในน้ำดองได้ ลวกกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นเทกระเทียมลงในขวดด้วยน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อ โถลิตรเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและวางในที่เย็นหลังจากขวดเย็นลง

กระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับน้ำเกลือที่คุณต้องการ: สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร – 50 กรัม เกลือหยาบ; น้ำตาล 25 กรัม ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย ใบโหระพาเล็กน้อย น้ำส้มสายชู. สำหรับขวดขนาด 750 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
วิธีการดอง ล้างหัวกระเทียมที่แช่ในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง (จนเป็นน้ำอ่อน) เตรียมน้ำเกลือนำไปต้มและปล่อยให้เย็นถึง 80 องศา เทน้ำเดือดลงบนกระเทียม ใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำเกลือลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนฝาห่อขวดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น

กระเทียมดอง

ส่วนประกอบ: 1กก. กระเทียมขนาดเล็ก 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%; 200 มล. น้ำ; 3 ช้อนชา เกลือ; 5 ช้อนชา ซาฮารา; พริกไทยดำ; ใบกระวาน.
วิธีการดอง เย็นสบายข้างใต้ น้ำเย็นล้างกระเทียมในน้ำเดือดแล้ววางบนตะแกรง จากนั้นปอกเปลือกและเล็มราก จากนั้นใส่หัวลงในขวดหรือถังมายองเนส เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้และต้มลงในขวดพร้อมกระเทียมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ร้อน) เป็นเวลา 1 เดือน เมื่อกระเทียมโปร่งใสก็พร้อม

กระเทียมดอง (วิธีร้อน)

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำ 100 กรัม และ 9% 100 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเติมน้ำตาล 30 กรัม เกลือไม่เสริมไอโอดีน 10 กรัม 2 ช้อนชา ฮ็อพซูเนลี ใบกระวาน 2-3 ใบ และพริกไทยดำ 3-4 เม็ด นำไปต้มและพักให้เย็นสนิท
สำหรับกระเทียม บางคนชอบขวดโหลที่ปอกเปลือกแล้วใส่ปากได้ทันที ในขณะที่บางคนชอบดองทั้งหัวกระเทียม โดยเอาเฉพาะเปลือกชั้นบนสุดออก จุ่มกระเทียม 500 กรัมในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น วางในขวดแก้วเทน้ำดองที่เย็นแล้วปิดฝาแล้ววางไว้ในที่มืดประมาณ 3-4 วันหลังจากนั้นกระเทียมดองก็พร้อม

กระเทียมดอง ( วิธีเย็น)

ปอกเปลือกชั้นบนสุดออกจากหัวกระเทียม ระวังอย่าให้หัวกระเทียมแตกออกเป็นกลีบๆ น้ำดอง: สำหรับน้ำ 600 กรัม คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ, กานพลู 6-8 ตูมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. ต้มน้ำกับเครื่องเทศสักครู่ ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
วางหัวกระเทียมเป็นแถว ขวดแก้วและเทน้ำดองที่เย็นสนิทลงไป ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืด แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น อีกสองเดือนกระเทียมก็จะพร้อม

ไปที่ส่วน "ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ"

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! ครอบครัวของคุณฉันไม่รู้ แต่กระเทียมดองแบบโฮมเมดเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา และไม่ใช่แค่เป็นของว่างเท่านั้น งานฉลองแต่บางครั้งฉันก็ชอบที่จะกินพวกมันมาก หากคุณดองเองจะถูกกว่าและคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ ขอบอกทันทีว่าชอบสูตรอาหารที่ทำเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมาก นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณลอง ไม่ต้องกลัว กระบวนการนี้ง่ายมาก คุณสามารถเตรียมฤดูหนาวโดยใช้สูตรเหล่านี้ทั้งหมด แล้วกระเทียมดองจะมีรสชาติเหมือนกระเทียมดองที่ตลาด

กระเทียมดอง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมนั้นดีต่อสุขภาพ ทุกคนคงรู้ แต่กลิ่นอะไรเช่นนี้! เป็นเพราะเหตุนี้เองที่ทำให้หลายคนปฏิเสธที่จะใช้มัน กระเทียมดองช่วยแก้ปัญหานี้เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะสูญเสียกลิ่นฉุน แต่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด

สูตรด่วนสำหรับกลีบกระเทียมดองในขวด

สูตรการดองกระเทียมอย่างรวดเร็ว

ฉันคิดว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิกกระเทียมดอง ง่ายและรวดเร็วมาก

1. ปอกกระเทียม ลวกด้วยน้ำเดือด และทำให้เย็นทันทีโดยใช้น้ำเย็น แยกออกเป็นกลีบแล้วใส่ในขวดให้แน่น
2. ตอนนี้เราจะทำน้ำดอง - มันง่ายและสะดวกมาก: ใส่ลงใน 200 กรัม น้ำ 20 กรัม เกลือ 50 กรัม น้ำตาลนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้เติม 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
3. เทน้ำดองลงในขวดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อน้ำดองเย็นลง ให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ปิดฝา ต้องเก็บในตู้เย็น ยิ่งแช่นานก็ยิ่งอร่อย
4. ถ้าชอบเครื่องปรุงรสก็เติม ใบกระวาน, พริกไทยดำและฮ็อพ - ซูเนลี มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

กระเทียมดองกับหัวบีทเป็นรสชาติ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเหมือนกับที่ซื้อมาจากตลาด ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบทำกระเทียมตามสูตรนี้มาก และแค่หัวกับฟันก็ไม่เหมือนกันเลย

• กระเทียม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท - 1 - 2 ชิ้นใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - ร่มหลายอัน

วิธีดองกระเทียมและหัวบีทตามสูตรนี้:

1. ปอกกานพลูแล้ววางลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เอนกาย

   ในกระชอน รอให้น้ำระบายออกแล้วใส่ในชามเพื่อให้กานพลูเย็นลง

2. วางร่มผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวด ใส่กระเทียมลงในขวดโหล (คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิดได้)
3. ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในขวดหรือภาชนะ
4. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง: เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำสองแก้ว เมื่อน้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา ทำให้น้ำดองเย็นลง
5. เทน้ำดองนี้ลงไปทุกอย่าง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 - 14 วัน เมื่อน้ำดองหมักแล้วจานก็ถือว่าพร้อม เก็บในที่เย็น

นี่เป็นวิธีที่เรียกว่าเย็น - กระเทียมหมักโดยไม่ใช้ เทร้อน. ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมกระเทียมดองเป็นอาหารและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตาม ฉันขอเตือนคุณ - นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีนัก การปรุงอาหารทันที.

1. ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบแล้วใส่ในขวดขนาดสามลิตรให้แน่น
2. เติมน้ำลงในขวดจนสุดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว วางขวดโหลไว้ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเดือน
3. สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ล้างกระเทียมด้วยน้ำเย็น แล้วใส่กลับเข้าไปในขวด
4. ตอนนี้น้ำดองแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ใส่น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำอีกครั้งที่ด้านบนสุด
5. วางในที่เย็นอีกเดือนหนึ่ง จบแล้วไปลองได้!
6. หากคุณต้องการให้จานมีสีจางลงเล็กน้อย ให้ถูลงไป เครื่องขูดหยาบบีทรูท และเพิ่มลงในขวดกานพลูจะกลายเป็นสีชมพูสวย

หากคุณมีโอกาสได้ทารากอนทำตามสูตรนี้คุณจะไม่เสียใจเลย แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้กระเทียมอ่อนทั้งหัวเมื่อมันยังนุ่มมาก พวกเขาบอกว่านี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมในจอร์เจีย

• กระเทียม – 1 กก.
• ทาร์รากอน.
• น้ำ – 400 มล.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู – 300 มล.
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีดองกระเทียมตามสูตรนี้:

1. ปอกเปลือกชั้นบนสุดออกจากกระเทียม แต่อย่าแยกกลีบออก วางหัวไว้บนจานแบนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
2. ทันทีที่หัวยังร้อนอยู่ ให้โรยกระเทียมให้ทั่ว อย่ากลัวที่จะเทลงไป เพราะกระเทียมจะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ
3. วางหัวที่แช่เย็นไว้ในขวดเป็นชั้นๆ โรยหน้าด้วยทาร์รากอน
4. เตรียมน้ำดองก็ทำตามปกติ: ใส่เครื่องเทศลงในน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
5. เทน้ำดองปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ ลองหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณก็สามารถรับประทานได้

นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน:

เช่นเคย YouTube เพื่อนของเราไม่ได้ยืนเคียงข้างและมอบอันอื่นให้เรา สูตรที่น่าสนใจ โฮมเมดการดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมลองดู ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

คุณอยากจะให้กำลังใจ เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจ หรือรับคำแนะนำไหม?

หมวดหมู่: Forex และการแลกเปลี่ยน

บทความที่คล้ายกัน:

กระเทียมดองเหมือนตามตลาด

กระเทียมดองเหมือนที่ตลาด: สูตร รวดเร็ว อร่อย เรียบง่าย

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียม + วิดีโอ

วิธีเตรียมหัวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: กระเทียมดอง, เค็ม, แห้ง

กระเทียมดองเหมือนตามตลาด

วิธีการดองกระเทียม?

วันนี้เราจะมาบอกวิธีดองกระเทียมที่บ้าน อันนี้เป็นต้นฉบับและมาก การเตรียมการที่อร่อยเก็บทุกอย่างไว้ข้างใน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่กำจัดผลกระทบอันไม่พึงประสงค์จากการใช้งาน สด. เมื่อรับประทานกระเทียมนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าจะส่งผลต่อความสดชื่นของลมหายใจอีกต่อไป

นอกจากนี้ยังสามารถเติมกระเทียมดองลงไปได้ สลัดต่างๆและอาหารอื่นๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อน

กระเทียมดองกับกานพลูสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม – 500 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
• เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 50-70 มล.
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 8-10 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• ไม้อบเชย (ไม่จำเป็น) – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม

เราเอาเปลือกออกจากกลีบกระเทียมล้างพวกมันใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองหรือสามนาที จากนั้นใส่กลีบกระเทียมร้อนลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตอนนี้เราใส่กระเทียมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในทัพพีเติมเกลือน้ำตาลทรายใบลอเรลถั่วดำและออลสไปซ์ดอกตูมกานพลูและหากต้องการให้อบเชยครึ่งแท่ง วางภาชนะที่มีน้ำดองไว้บนกองไฟและให้ความร้อน คนจนเดือดและผลึกหวานและเค็มทั้งหมดละลาย

ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูเอาน้ำดองออกจากไฟเอาอบเชยออกแล้วเทของเหลวรสเผ็ดลงในขวดพร้อมกระเทียม เราปิดผนึกภาชนะด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เก็บพร้อมกับการเตรียมการอื่น ๆ หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ คุณสามารถลองกระเทียมได้

กระเทียมดองทั้งหัว – สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

• หัวกระเทียม – 500 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร;
• เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 250 มล.
• ใบลอเรล – 2-3 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 8-10 ชิ้น

การตระเตรียม

ใน ในกรณีนี้เราจะดองกระเทียมทั้งหัว ในการทำเช่นนี้เพียงล้างออกและวางไว้ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยไม่ต้องทำความสะอาด ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์ลงไป คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณหรือผักชีฝรั่งที่มีเมล็ดพืชซึ่งจะเพิ่มส่วนแบ่งของรสชาติให้กับรสชาติ

สูตรกระเทียมดองทั้งหัว

ตั้งส่วนผสมให้เดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงบนหัวกระเทียมในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด เราปิดผนึกชิ้นงานด้วยฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สูตรหัวกระเทียมดองแบบตามท้องตลาด

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! ครอบครัวของคุณฉันไม่รู้ แต่กระเทียมดองแบบโฮมเมดเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา และไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานรื่นเริงเท่านั้น แต่บางครั้งฉันก็ชอบที่จะทานมันมาก หากคุณดองเองจะถูกกว่าและคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ ขอบอกทันทีว่าชอบสูตรอาหารที่ทำเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมาก นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณลอง ไม่ต้องกลัว กระบวนการนี้ง่ายมาก คุณสามารถเตรียมฤดูหนาวโดยใช้สูตรเหล่านี้ทั้งหมด แล้วกระเทียมดองจะมีรสชาติเหมือนกระเทียมดองที่ตลาด

กระเทียมดอง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมนั้นดีต่อสุขภาพ ทุกคนคงรู้ แต่กลิ่นอะไรเช่นนี้! เป็นเพราะเหตุนี้เองที่ทำให้หลายคนปฏิเสธที่จะใช้มัน กระเทียมดองช่วยแก้ปัญหานี้เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะสูญเสียกลิ่นฉุน แต่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด

คุณอาจไม่รู้ แต่กระเทียมดองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับเราอีกด้วย มีไว้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ช่วยแก้อาการปวดศีรษะและเวียนศีรษะเล็กน้อย ลดคอเลสเตอรอลและขยายหลอดเลือด และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของเราอีกด้วย

สูตรด่วนสำหรับกลีบกระเทียมดองในขวด ก็ถือได้ว่าเรื่องนี้ รุ่นคลาสสิกเตรียมการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวนี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้หมักลูกศรกระเทียมได้อย่างลงตัว

สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับกระเทียมดอง ง่ายและรวดเร็วมาก

1. ปอกกระเทียม ลวกด้วยน้ำเดือด และทำให้เย็นทันทีโดยใช้น้ำเย็น แยกออกเป็นกลีบแล้วใส่ในขวดให้แน่น
2. ตอนนี้เราจะทำน้ำดอง - มันง่ายและสะดวกมาก: ใส่ลงใน 200 กรัม น้ำ 20 กรัม เกลือ 50 กรัม น้ำตาลนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้เติม 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
3. เทน้ำดองลงในขวดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อน้ำดองเย็นลง ให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ปิดฝา ต้องเก็บในตู้เย็น ยิ่งแช่นานก็ยิ่งอร่อย
4. ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรส ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และฮอป - ซูเนลี มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

กระเทียมดองกับหัวบีทมีรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวเหมือนกับของที่ซื้อจากตลาด ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบทำกระเทียมตามสูตรนี้มาก และแค่หัวกับฟันก็ไม่เหมือนกันเลย

• กระเทียม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท - 1 - 2 ชิ้นใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - ร่มหลายอัน

วิธีดองกระเทียมและหัวบีทตามสูตรนี้:

1. วางร่มผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวด ใส่กระเทียมลงในขวดโหล (คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิดได้)
2. ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในขวดหรือภาชนะ
3. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง: เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำสองแก้ว เมื่อน้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา ทำให้น้ำดองเย็นลง
4. เทน้ำดองนี้ลงไปทุกอย่าง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 - 14 วัน

   สูตรกระเทียมดองที่ผิดปกติ - คุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน!

   เมื่อน้ำดองหมักแล้วจานก็ถือว่าพร้อม เก็บในที่เย็น

นี่เป็นวิธีที่เรียกว่าเย็น - กระเทียมหมักโดยไม่ต้องเทร้อน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมกระเทียมดองเป็นอาหารและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตาม ฉันขอเตือนคุณ - นี่ไม่ใช่ตัวเลือกการเตรียมการที่รวดเร็วนัก

1. ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบแล้วใส่ในขวดขนาดสามลิตรให้แน่น
2. เติมน้ำลงในขวดจนสุดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว วางขวดโหลไว้ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเดือน
3. สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ล้างกระเทียมด้วยน้ำเย็น แล้วใส่กลับเข้าไปในขวด
4. ตอนนี้น้ำดองแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ใส่น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำอีกครั้งที่ด้านบนสุด
5. วางในที่เย็นอีกเดือนหนึ่ง จบแล้วไปลองได้!
6. หากคุณต้องการแต้มสีจานเล็กน้อยให้ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในขวด กานพลูจะกลายเป็นสีชมพูสวยงาม

หากคุณมีโอกาสได้ทารากอนทำตามสูตรนี้คุณจะไม่เสียใจเลย แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้กระเทียมอ่อนทั้งหัวเมื่อมันยังนุ่มมาก พวกเขาบอกว่านี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมในจอร์เจีย

• กระเทียม – 1 กก.
• ทาร์รากอน.
• น้ำ – 400 มล.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู – 300 มล.
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีดองกระเทียมตามสูตรนี้:

1. ปอกเปลือกชั้นบนสุดออกจากกระเทียม แต่อย่าแยกกลีบออก วางหัวไว้บนจานแบนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
2. ทันทีที่หัวยังร้อนอยู่ ให้โรยกระเทียมให้ทั่ว อย่ากลัวที่จะเทลงไป เพราะกระเทียมจะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ
3. วางหัวที่แช่เย็นไว้ในขวดเป็นชั้นๆ โรยหน้าด้วยทาร์รากอน
4. เตรียมน้ำดองก็ทำตามปกติ: ใส่เครื่องเทศลงในน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
5. เทน้ำดองปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ ลองหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณก็สามารถรับประทานได้

นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน:

เช่นเคย YouTube เพื่อนของเราไม่ได้ยืนเฉยและให้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับกระเทียมดองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวแก่เราอย่าลืมลองดู ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

คุณอยากจะให้กำลังใจ เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจ หรือรับคำแนะนำไหม?

สูตรหัวกระเทียมดองแบบตามท้องตลาด

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! ครอบครัวของคุณฉันไม่รู้ แต่กระเทียมดองแบบโฮมเมดเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา และไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานรื่นเริงเท่านั้น แต่บางครั้งฉันก็ชอบที่จะทานมันมาก หากคุณดองเองจะถูกกว่าและคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ ขอบอกทันทีว่าชอบสูตรอาหารที่ทำเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมาก นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณลอง ไม่ต้องกลัว กระบวนการนี้ง่ายมาก คุณสามารถเตรียมฤดูหนาวโดยใช้สูตรเหล่านี้ทั้งหมด แล้วกระเทียมดองจะมีรสชาติเหมือนกระเทียมดองที่ตลาด

กระเทียมดอง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมนั้นดีต่อสุขภาพ ทุกคนคงรู้ แต่กลิ่นอะไรเช่นนี้! เป็นเพราะเหตุนี้เองที่ทำให้หลายคนปฏิเสธที่จะใช้มัน กระเทียมดองช่วยแก้ปัญหานี้เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะสูญเสียกลิ่นฉุน แต่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด

คุณอาจไม่รู้ แต่กระเทียมดองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับเราอีกด้วย มีไว้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ช่วยแก้อาการปวดศีรษะและเวียนศีรษะเล็กน้อย ลดคอเลสเตอรอลและขยายหลอดเลือด และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของเราอีกด้วย

สูตรด่วนสำหรับกลีบกระเทียมดองในขวด เราถือว่านี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถใช้หมักลูกศรกระเทียมได้อย่างลงตัว

สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับกระเทียมดอง ง่ายและรวดเร็วมาก

1. ปอกกระเทียม ลวกด้วยน้ำเดือด และทำให้เย็นทันทีโดยใช้น้ำเย็น แยกออกเป็นกลีบแล้วใส่ในขวดให้แน่น
2. ตอนนี้เราจะทำน้ำดอง - มันง่ายและสะดวกมาก: ใส่ลงใน 200 กรัม น้ำ 20 กรัม เกลือ 50 กรัม น้ำตาลนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้เติม 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
3. เทน้ำดองลงในขวดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อน้ำดองเย็นลง ให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ปิดฝา ต้องเก็บในตู้เย็น ยิ่งแช่นานก็ยิ่งอร่อย
4. ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรส ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และฮอป - ซูเนลี มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

กระเทียมดองกับหัวบีทมีรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวเหมือนกับของที่ซื้อจากตลาด ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบทำกระเทียมตามสูตรนี้มาก และแค่หัวกับฟันก็ไม่เหมือนกันเลย

• กระเทียม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท - 1 - 2 ชิ้นใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - ร่มหลายอัน

วิธีดองกระเทียมและหัวบีทตามสูตรนี้:

1. ปอกกานพลูแล้ววางลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) สะเด็ดน้ำในกระชอน รอให้น้ำระบายออก แล้วใส่ในชามเพื่อให้กานพลูเย็นลง
2. วางร่มผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวด ใส่กระเทียมลงในขวดโหล (คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิดได้)
3. ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในขวดหรือภาชนะ
4. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง: เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำสองแก้ว เมื่อน้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา ทำให้น้ำดองเย็นลง
5. เทน้ำดองนี้ลงไปทุกอย่าง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 - 14 วัน เมื่อน้ำดองหมักแล้วจานก็ถือว่าพร้อม เก็บในที่เย็น

นี่เป็นวิธีที่เรียกว่าเย็น - กระเทียมหมักโดยไม่ต้องเทร้อน

ดองกระเทียม

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมกระเทียมดองเป็นอาหารและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตาม ฉันขอเตือนคุณ - นี่ไม่ใช่ตัวเลือกการเตรียมการที่รวดเร็วนัก

1. ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบแล้วใส่ในขวดขนาดสามลิตรให้แน่น
2. เติมน้ำลงในขวดจนสุดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว วางขวดโหลไว้ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเดือน
3. สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ล้างกระเทียมด้วยน้ำเย็น แล้วใส่กลับเข้าไปในขวด
4. ตอนนี้น้ำดองแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ใส่น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำอีกครั้งที่ด้านบนสุด
5. วางในที่เย็นอีกเดือนหนึ่ง จบแล้วไปลองได้!
6. หากคุณต้องการแต้มสีจานเล็กน้อยให้ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในขวด กานพลูจะกลายเป็นสีชมพูสวยงาม

หากคุณมีโอกาสได้ทารากอนทำตามสูตรนี้คุณจะไม่เสียใจเลย แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้กระเทียมอ่อนทั้งหัวเมื่อมันยังนุ่มมาก พวกเขาบอกว่านี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมในจอร์เจีย

• กระเทียม – 1 กก.
• ทาร์รากอน.
• น้ำ – 400 มล.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู – 300 มล.
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีดองกระเทียมตามสูตรนี้:

1. ปอกเปลือกชั้นบนสุดออกจากกระเทียม แต่อย่าแยกกลีบออก วางหัวไว้บนจานแบนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
2. ทันทีที่หัวยังร้อนอยู่ ให้โรยกระเทียมให้ทั่ว อย่ากลัวที่จะเทลงไป เพราะกระเทียมจะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ
3. วางหัวที่แช่เย็นไว้ในขวดเป็นชั้นๆ โรยหน้าด้วยทาร์รากอน
4. เตรียมน้ำดองก็ทำตามปกติ: ใส่เครื่องเทศลงในน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
5. เทน้ำดองปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ ลองหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณก็สามารถรับประทานได้

นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน:

เช่นเคย YouTube เพื่อนของเราไม่ได้ยืนเฉยและให้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับกระเทียมดองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวแก่เราอย่าลืมลองดู ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

คุณอยากจะให้กำลังใจ เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจ หรือรับคำแนะนำไหม?

กระเทียมดองจะทำให้คนรักมีรสชาติที่ถูกใจ อาหารรสเผ็ด. สามารถดองเดี่ยวๆหรือพริกไทยก็ได้ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในขวดเล็ก ๆ เนื่องจากจานนี้มีรสเผ็ดและจำเป็นเพียงเล็กน้อยสำหรับมื้อเดียว อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ทำจากกระเทียมดองเหมาะรับประทานกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีกับอาหารจาก เนื้อมันและมันฝรั่ง

ข้อมูลรสชาติ ผักและสมุนไพร / ของปรุงแต่งอื่นๆ

วัตถุดิบ

• กระเทียม – 200 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม
• น้ำตาล – 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 50 กรัม
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• กานพลู ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ แท่งอบเชย

วิธีเตรียมกลีบกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

มาเตรียมกระเทียมกันดีกว่าแนะนำให้เลือกกระเทียมที่มีขนาดเล็กเท่ากันแนะนำให้ใช้กระเทียมที่เพิ่งเลือกใหม่
แช่หัวกระเทียมในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น


ปอกเปลือกกระเทียมกันเถอะ กลีบกระเทียมที่ได้จะต้องล้างในน้ำ


จากนั้นจึงนำไปวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำ


ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ใส่น้ำตาลและเกลือ 25 กรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตร ต้มน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

วางกานพลู ถั่วออลสไปซ์ พริกไทยดำ และแท่งอบเชย 1 ชิ้นที่ด้านล่างของขวด ถ้าอยากให้กระเทียมเผ็ดกว่านี้ก็ใส่เพิ่มได้ ชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อน.
เติมขวดด้วยกระเทียมปอกเปลือกแล้วเติมน้ำดอง วางขวดลงในกระทะเป็นเวลา 8 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ น้ำร้อน,วางเสื่อไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก, ฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อน


ม้วนขวดหรือขันฝายูโรเพื่อเก็บรักษา
วางขวดกระเทียมดองที่แช่เย็นไว้ในที่มืด


กระเทียมดองมีวิตามินน้อยกว่ากระเทียมสด แต่ก็มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. กระเทียมดองมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในช่วงหวัด นอกจากนี้การบริโภคกระเทียมดองยังส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและป้องกันหลอดเลือดอีกด้วย แต่เราต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรใช้กระเทียมดองมากเกินไป
กระเทียมดองมักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหลังจากรีด โดยปกติแล้วกระเทียมที่ปลูกในประเทศจีนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน กระเทียมอ่อนที่ปลูกในรัสเซียหรือยูเครนมีโอกาสเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินได้น้อยกว่า ดังนั้นหากคุณมีโอกาส ให้คลุมกระเทียมอ่อนไว้ด้วย

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 กานพลูกระเทียมหมักสไตล์โปรวองซ์

กระเทียมดองกับกานพลูสไตล์โปรวองซ์เสิร์ฟพร้อมน้ำดองมันๆ ชิ้นหนาทอดบนตะแกรงหรือในกระทะ ชีสขาว. จากนั้นนำน้ำดองสองสามช้อนออกจากขวด เทลงบนชีส แล้ววางกระเทียมสองสามกลีบไว้ข้างๆ หมักด้วย สมุนไพรโปรวองซ์อร่อยจนสามารถจุ่มขนมปังลงไปได้ คุณสามารถนำเสนอแทนชีสได้ สเต็กเนื้อหรือปิ้ง เนื้อปลา. กระเทียมดองจะทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนอย่างเห็นได้ชัดกานพลูจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโปรวองซ์

สินค้า:

• กระเทียม – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก– 250 มิลลิลิตร
• น้ำ – 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มิลลิลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

ลำดับการเตรียมกระเทียมดอง:

วิธีการดองนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะทั้งกระเทียมที่ยังอ่อนมากและกระเทียม "โตเต็มวัย" ที่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของน้ำนมไปแล้วสามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้ หากในฤดูร้อนคุณไม่มีเวลาพอที่จะดองกระเทียมสไตล์ฝรั่งเศสงานนี้ก็สามารถโอนไปยังปลายฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกับต้นฉบับ คุณควรตุนสมุนไพรโพรวองซ์แห้งหนึ่งห่อ พวกเขาชอบสมุนไพรสับหยาบที่ไม่กลายเป็นฝุ่นอะโรมาหลากสี
กระเทียมปอกเปลือก ล้าง และตัดบริเวณที่เสียหายและน่าสงสัยทั้งหมดออก

ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 350 มล. สองใบ ใบกระวานและถั่วหวานวางอยู่ด้านล่าง ฝักพริกไทยร้อนถูกตัดเป็น 2-3 ส่วน เมล็ดจะไม่ถูกเขย่า แต่เอาหางออก ชิ้นพริกแดงเหล่านี้กระจายเท่า ๆ กันในขวด


กระเทียมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดและบรรจุให้แน่น


ไหเต็มไปด้วยน้ำเดือดและมีฝาปิด กระเทียมจะอุ่นขึ้นเป็นเวลา 10 นาที


เทน้ำมันมะกอกและน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และสมุนไพรโพรวองซ์ ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำดองเป็นเวลานาน 2-3 นาทีจากการเดือดก็เพียงพอแล้ว

แต่ละขวดเทน้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตรจากนั้นใส่อาหารด้วยน้ำดองร้อน ฝาปิดถูกขันให้แน่น


ไหถูกพลิกและห่อ กลีบกระเทียมหมักกับสมุนไพรโปรวองซ์จะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น การหมักไม่ได้เกิดขึ้นทันทีกานพลูหนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์ในสองถึงสามสัปดาห์ อันใหม่นี้ รสเผ็ดจะทรงตัวและคงที่

สวัสดี, คนรักที่รักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย!
กระเทียมมีข้อเสียเพียงสองประการ ประการแรกกลิ่นหอมที่ยังคงอยู่หลังจากการชิม ประการที่สองผักที่ "เป็นอันตราย" (ในความหมายโดยนัย) นี้ไม่ต้องการเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะในอพาร์ตเมนต์ในเมือง แต่ปัญหาทั้งสองนี้แก้ไขได้ง่าย ๆ ด้วยการหมัก คุณสามารถเลือกแม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดคิดหาวิธีดองกระเทียมที่บ้านและงานก็เสร็จสิ้น: กานพลูหรือหัวจะถูกเก็บไว้ในขวดอย่างสงบโดยแทบไม่สูญเสียประโยชน์ แต่ "อำพัน" จะลดลงบ้าง คุณยังไม่ได้ลองขนมนี้หรือยัง? แล้วฉันจะมาหาคุณ!

สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมกลีบกระเทียมดองในฤดูหนาว

• กระเทียม 2 กิโลกรัม (ชั่งเป็นหัว)
• น้ำ 1 ลิตรและ 100 มล.
• 2 น้ำตาลใหญ่ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 300 กรัม (ปกติ 9%)
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก
• 2 กานพลู
• รากมะรุมบาง 2 ราก (คุณสามารถใช้ใบก็ได้)

ต่อไปนี้เป็นวิธีดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วยกานพลูทั้งหมด:

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ ปิดเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่อุ่นจัด
2. ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกกระเทียม เพื่อการพักผ่อน งานของตัวเองคุณสามารถเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงบนศีรษะได้โดยตรง หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก เปลือกจะหลุดออกง่ายมาก
3. วางกลีบกระเทียมลงในภาชนะ (ขวดทำงานได้ดีแม้จะมีฝายาง - ถ้าคุณจุ่มลงในน้ำเดือดก็จะกลายเป็นเกราะป้องกันจุลินทรีย์ที่เชื่อถือได้) เทน้ำดองลงไป เก็บในที่เย็น เปิดในเวลาประมาณหนึ่งเดือนไม่เร็วกว่านั้นเพื่อให้กระบวนการหมักเสร็จสิ้น

หมายเหตุ! อย่างไรก็ตามผักในขวดอาจมีสีเขียวเล็กน้อย หากคุณเห็นสิ่งนี้ ไม่ต้องกังวล เพราะคุณ Malysheva ชอบพูดว่า "นี่เป็นเรื่องปกติ"!

สูตรทันทีพร้อมหัวบีท

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างเที่ยวยุ่งยิ่ง แต่คุณไม่ต้องรอเป็นเดือน และการเย็บก็ดูสวยงามมาก - คุณสามารถตั้งไว้ในตู้กับข้าวหรือนำไปให้แม่สามีเป็นของฝากก็ได้ วิธีนี้สามารถดองกลีบกระเทียมในฤดูหนาวได้ โดยจะมีรสเผ็ดมาก... แต่ก็ยังอ่อนกว่ากระเทียมสด

• ฟัน 1 กิโลกรัม
• หัวบีทสด 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• น้ำตาลและเกลือ อย่างละ 50 กรัม
• น้ำ 300 มล. (ต้ม)

ทุกอย่างก็ทำแบบนี้...

1. ขูดหัวบีทแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้บีบน้ำและน้ำผลไม้ออกโดยใช้ตะแกรงและตุ้มน้ำหนักหรือผ้ากอซ นำไปต้ม ใส่ส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด ปิดไฟ
2. ในระหว่างนี้ต้องปอกเปลือกกระเทียมต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาทีแล้วราดด้วยน้ำเย็นทันที
3. วางกานพลูในขวดเทน้ำดองที่เดือดแล้วม้วนขึ้น ฝาเหล็ก.

หมายเหตุ! การเตรียมการนี้เช่นเดียวกับโรลโฮมเมดที่ดีอื่น ๆ จะถูกทำให้เย็นในชั่วข้ามคืนภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" และเช้าวันรุ่งขึ้นก็ถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดิน หากไม่มีสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นได้

สูตรพิเศษเนื้อนุ่ม

หากคุณมีลูกที่รสนิยมทุกอย่างหรือ เพิ่มความเป็นกรดท้องทำอาหารได้เยอะ ม้วนเผ็ดไม่แนะนำ. วิธีหมักกระเทียมที่บ้านให้นุ่มขึ้นและทำให้สูตรง่ายและราคาไม่แพง? นั่นไง!

ฉันแนะนำให้เตรียมหัวทดสอบ 8 หัวด้วยวิธีนี้ (นี่คือปริมาณกระเทียมที่ออกแบบมาสำหรับน้ำดองซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง) ถ้าคุณชอบก็เพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่า!

วิธีทำน้ำดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้จากมะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก (คุณควรได้ประมาณ 140 มล.)
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (ยิ่งมีไขมันน้อยก็ยิ่งดี)
• เกลือ - เท่าที่คุณ "ขอ"
• เครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

มาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของเรากัน:

1. วางกลีบ "เปล่า" ลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ผสมน้ำดองกลั้วกระเทียมที่นี่ วางกระทะบนเตา และเมื่อทุกอย่างเดือด ให้เคี่ยวเบา ๆ ประมาณสามนาที
3. ถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ เก็บใส่ตู้เย็น.

หมายเหตุ! คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องขวดโหล แต่ใส่ขนมลงในถาดหรือแม้แต่วางบนโต๊ะก็ได้ กานพลูพร้อมรับประทานแล้ว!

กระเทียมเขียวดอง (เช่นลูกศร)

ยู แม่บ้านที่แท้จริงไม่มีอะไรสูญหาย บางคนทอดลูกศรเหล่านี้ (ฉันเขียนถึงมันอร่อยมาก) และบางคนก็เก็บไว้ใช้ในอนาคต

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• 2 กานพลูและพริกไทยอย่างละ

ทุกอย่างเสร็จเร็วมาก:

1. ล้างลูกศร. สามารถสับหยาบหรือละเอียดแล้วยัดลงในขวดตามความยาวได้ตามที่คุณต้องการ ดังนั้นคุณต้องลวกพวกมันในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ระหว่างนี้ ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว นั่นก็คือ โหล...
2. วางลูกศรไว้ในภาชนะ
3. ต้มน้ำดอง (ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชู) เทลงในขวด เทน้ำส้มสายชูไว้ด้านบน
4. ม้วนทุกอย่างขึ้นด้วยฝาเหล็ก เมื่อภาชนะเย็นลงแล้ว ให้นำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

หมายเหตุ! นี่เป็นหนึ่งในช่องว่างที่ "ติดทนนาน" ที่สุด ควรใช้เวลาอย่างน้อย 2 เดือนในการหมัก ไม่ควรเปิดขวดเร็วกว่านี้ เพราะลูกศรยังไม่พร้อม

หัวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีเวลาไปกังวลเรื่องการทำความสะอาดฟันที่ดื้อรั้นใช่ไหม? และก็ไม่จำเป็น! คุณจะทำสิ่งนี้ในภายหลังเมื่อคุณดูแลตัวเองด้วยการเตรียมตัวนี้ ยิ่งไปกว่านั้น การดองหัวกระเทียมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายพอ ๆ กับแตงกวาหรือมะเขือเทศ... ง่ายกว่านั้นอีก!

• หัว 2 กิโลกรัม (ไม่สะอาด)
• 1 แก้ว (เช่น 250 มล.) น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือขนาดใหญ่ 7 ช้อน
• 1 ช้อนใหญ่ซาฮารา
• น้ำ 1.5 ลิตร

งานจะใช้เวลาสามขั้นตอน:

1. ผัดเกลือทั้งหมดในน้ำเย็น เพิ่มกระเทียมที่นี่ ปิดกระทะด้วยผ้าสำลี ลืมมันไว้ในตู้กับข้าว (สิ่งสำคัญคือต้องมืด) เป็นเวลา 7 วัน
2. เตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้น คุณสามารถเพิ่มพริกไทย โรสแมรี่แห้ง... โดยทั่วไปในขั้นตอนนี้ความเป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับจินตนาการในการทำอาหารจะเปิดกว้าง
3. ล้างกระเทียมเค็มเล็กน้อย วางในขวด เทน้ำดองนี้ แล้วนำภาชนะนี้กลับไปยังที่มืด สามสัปดาห์ต่อมา ของว่างก็พร้อม

หมายเหตุ! สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมกระเทียมให้เหมาะสมก่อนหมัก ควรถอดเปลือกนอกออกจากแต่ละหัว แต่ต้องไม่ทั้งหมด และไม่ว่าในกรณีใดแกนกลางก็ไม่ควรหักออก จากนั้นหัวจะออกมาแข็งและสวยงามเหมือนตามท้องตลาด

การเตรียมตัวเป็นภาษาเกาหลี

• กระเทียม 1 กก.
• ซีอิ๊วลิตร (หรือ 4 แก้วเต็ม)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว 9%

อันนี้ต่างชาติแต่แน่นอน คุ้มค่าแก่ความสนใจวิธีการนี้ค่อนข้างดั้งเดิม:

1. ใส่ผักลงในขวด ในสูตรนี้ไม่สำคัญว่ากระเทียมชนิดใดจะดอง - ปอกเปลือกหรือ "หัว"
2. เติมน้ำส้มสายชู เติม น้ำเดือดจึงจะครอบคลุมกลีบ (หัว) ทั้งหมด มีฝาปิดแต่ไม่ปิดสนิท
3. ลืมเขาไปหนึ่งสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือวางไว้ในที่เย็นและมืด
4. ระบายน้ำส้มสายชูออก โอนกระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ต้ม ซีอิ๊ว 10 นาที. เติมลงไปตรงกลางขวด
6. ขันขวดโหลที่มีฝาปิดเหล็ก
7. เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนี้คุณสามารถลองของว่างได้

สูตรในภาษาอาร์เมเนีย

สุดท้ายนี้ผมขอเสนอให้มากที่สุด สูตรติดทนนาน. แต่หากคุณเชื่อว่ารีวิวบนเว็บไซต์ด้านอาหารถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด! ดังนั้นหากคุณมีเวลาและความอดทนเพียงพอ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ!

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 45 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (ดีกว่าน้ำส้มสายชูไวน์ ถ้าคุณไม่มีให้ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 6%)
• สีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(4 และ 8 ถั่วตามลำดับ)
• 2 กานพลู
• เยื่อหุ้มวอลนัทหลายอัน
• น้ำองุ่นขาว

คุณรู้สึกทึ่งไหม? นี่คือวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้:

1. วางหัวไว้ในชาม เติมน้ำเปล่า(ไม่ต้มเย็น) เอาผ้าปูทับไว้ ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งวัน
2. ฉีกเปลือกนอกออกโดยไม่ทำให้หัวแตก ล้างสามครั้ง
3. วางผักในขวด เติมน้ำเกลือลงไปด้านบน (เกลือ 45 กรัมต่อน้ำเย็น 1 ลิตร) เก็บไว้เช่นนี้เป็นเวลาสามสัปดาห์ โดยเทน้ำเกลือออกทุกวันและเติมน้ำเกลือสดลงไป
4. ต้มน้ำดองแล้วปล่อยให้เย็น
5. ระบายน้ำเกลือเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเติมน้ำดองลงในขวด แทนที่จะปิดฝา ให้โยนผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบน ระยะเวลาการเก็บที่อุณหภูมิห้องคือ 15 วัน
6. ตอนนี้ต้องระบายน้ำดองออก (แต่ไม่ต้องเทออก!) แทนที่ น้ำองุ่น. แช่เย็นภาชนะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
7. เทน้ำออกแล้วนำน้ำดองกลับเข้าขวด “กระตุก” สุดท้ายคือแช่ 5 วัน และในที่สุดทุกอย่างก็พร้อม!

หมายเหตุ! มันสำคัญมาก: ก่อนที่จะหมักกระเทียมจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หากคุณเพิ่งขุดขึ้นมา ให้วางซากไว้ในที่ที่เงียบสงบและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 วัน

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร ของว่างรสอร่อยที่จะประดับโต๊ะในวันธรรมดาและ วันหยุด. กระเทียมดองช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุสำหรับฤดูหนาว ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน

วิธีดองกระเทียมที่บ้านโดยใช้กานพลู? เช่น ส่วนประกอบเพิ่มเติมใช้กานพลู ออลสไปซ์ ใบกระวาน และสมุนไพร กระเทียมจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นรสชาติใหม่และดูน่ารับประทาน

คุณสามารถดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วย เครื่องเทศที่แตกต่างกันและสารเติมแต่ง

ด้วยผักชีฝรั่ง

ผักชีลาวช่วยให้กระเทียมมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ อุดมไปด้วยแคโรทีน ไทอามีน วิตามินซี เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สำหรับการเก็บเกี่ยวให้ใช้ส่วนบนของต้น เก็บกระเทียมไว้ ภาชนะแก้วด้วยความจุ 0.5 ลิตร มีน้ำดองเพียงพอสำหรับ 3-4 กระปุก

คุณจะต้องการ:

• เกลือแกง (สามารถเสริมไอโอดีน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเย็น - 1 ลิตร
• ร่มผักชีฝรั่งสด - 3 ชิ้น สำหรับ 1 ขวด
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ
2. วางกลีบกระเทียมลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป
3. เก็บกระเทียมไว้ใต้น้ำเย็นในตะแกรงประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่สะอาด
4. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถนึ่งขวดโหลหรือเก็บไว้ในน้ำเดือดได้ - วิธีการฆ่าเชื้อเหล่านี้ก็เหมาะสมเช่นกัน
5. วางผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
6. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเติมเกลือและน้ำตาล วางบนไฟจนเดือด
7. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากไฟ
8. เทน้ำดองลงบนกระเทียม เทของเหลวลงในกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่ร้อน
9. เทน้ำเดือดลงบนฝา ปิดผนึกขวดโดยใช้เครื่องเย็บ

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 72 กิโลแคลอรี

เตรียมกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวจากหัวที่แข็งแรงที่ไม่แตกหน่อหรือเปลี่ยนเป็นสีดำ

ด้วยหัวบีท

รากผักประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซี กรดโฟลิก สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม บีทรูททำให้เป็นปกติ ความดันโลหิตมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

คุณจะต้องการ:

• หัวกระเทียม - 20 ชิ้น;
• น้ำ อุณหภูมิห้อง— 0.75 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม;
• หัวบีทหวาน ขนาดใหญ่- 1 ชิ้น;
• เล็ก เกลือ- 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ร่มผักชีฝรั่งลูกเกดและ ใบเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - ปริมาณตามใจชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ
2. เก็บกลีบกระเทียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่เข้าไป น้ำเย็นไม่กี่นาที
4. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
5. ผสมสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
6. วางสมุนไพรและสมุนไพรเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของขวด
7. เลือกกลีบกระเทียมสีขาวขนาดใหญ่แล้วกดลงในภาชนะให้แน่น
8. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเทน้ำส้มสายชู
9. ขณะที่กระทะอยู่บนเตาให้ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกผ่านผ้ากอซหลายชั้น
10. รอให้น้ำดองเดือดและเย็นประมาณ 3 นาที
11. เพิ่มในการดอง น้ำบีทและเทของเหลวลงบนกระเทียมในขวด
12. วางฝาโลหะลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วปิดขวดโหลด้วยเครื่องเย็บกระดาษ

ปริมาณแคลอรี่:

พร้อมซีอิ๊ว

การเติมซีอิ๊วขาวช่วยแก้ปัญหาการดองกระเทียมอย่างรวดเร็วได้อย่างง่ายดาย ถั่วเหลืองประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น ไลซีน ทริปโตเฟน ฮิสติดีน อุดมไปด้วยวิตามิน A และ K ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว น้ำจิ้มใช้เตรียมปลาและ จานเนื้อ. กระเทียมในซีอิ๊วจะได้รสชาติที่กลมกล่อม

คุณจะต้องการ:

• กระเทียมทั้งหัว - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียมออกจากแกลบชั้นบนสุดแล้วแบ่งเป็นกลีบ อย่าเอาผิวหนังชั้นล่างออกจากชิ้น
2. เติมกระเทียมลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. ปิดฝาภาชนะแล้ววางในที่เย็น ให้พ้นมือเด็ก เป็นเวลา 7 วัน
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่กระเทียมแช่น้ำส้มสายชูลงในขวดโหล สามารถเทกรดออกได้ - ไม่จำเป็นอีกต่อไป
6. ใส่ซีอิ๊วลงบนไฟ รอจนเดือด เย็นประมาณ 2-3 นาที
7. เติมซอสให้เต็มขวด

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 42 กิโลแคลอรี

หัวกระเทียมดอง

คุณสามารถดองกระเทียมทั้งหัวได้

ใช้สูตรหัวกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวหากหัวกระเทียมสดเริ่มแห้งและมีสีเข้มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมเน่าเสีย ให้เลือกหัวที่แข็งแรงและไม่เสียหายแล้วเทน้ำดองลงไป

สูตรคลาสสิก

สูตรนี้แม่บ้านที่ไม่ชอบเลือก เป็นเวลานานใช้จ่ายในครัว คุณจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการเตรียมตัว ในการเตรียมกระเทียมดองที่คุณต้องการ ชุดขั้นต่ำสินค้า.

คุณจะต้องการ:

• กระเทียมทั้งหัว - 1 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือโต๊ะ (เสริมไอโอดีน) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียม ทิ้งชั้นล่างไว้
2. เทน้ำเดือดลงบนกระเทียมแล้วทิ้งไว้ใต้น้ำเย็นเป็นเวลา 2 นาที
3. เติมภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยหัวกระเทียม
4. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ ลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
5. วางน้ำดองลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
6. เทน้ำดองลงบนกระเทียม
7. เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วม้วนขวดโหล วิธีดองหัวกระเทียมในฤดูหนาวหากไม่มีฝาโลหะ? ใช้โพลีเอทิลีน

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 80 กิโลแคลอรี

กระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวอาจเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป ปล่อยเม็ดสีที่มีปริมาณทองแดงสูง สิ่งนี้ไม่มีผลกระทบต่อ คุณสมบัติด้านรสชาติผลิตภัณฑ์.

ด้วยกานพลูและพริกไทย

เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำดอง ความขมขื่นเล็กน้อยฝาดและ กลิ่นหอม. กระเทียมเสิร์ฟพร้อมผัก, เนื้อสัตว์, จานปลา. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการหวัด

คุณจะต้องการ:

• กระเทียมทั้งหัว - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.4 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วออลสไปซ์ (คุณสามารถ พันธุ์ที่แตกต่างกัน) - 10 ชิ้น.;
• กานพลู - 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมพริกไทย กานพลู ใบกระวาน แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
2. ปอกกระเทียมโดยเหลือชั้นล่างไว้ ตัดรากออก.
3. เทน้ำเดือดลงบนกระเทียม แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 นาที แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดหรือบนผ้าเช็ดปาก
4. ใส่เครื่องเทศลงในขวดโหลขนาด 1 ควอร์ตที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 2 ใบ
5. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ วางกระทะบนไฟ
6. ก่อนเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
7. เทน้ำดองเดือดลงในกระเทียมเป็นเส้นบางๆ
8. เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปิดฝาขวด

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 75 กิโลแคลอรี

พร้อมพริกและมะรุม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบการเตรียมการ พริกและรากมะรุมทำให้กระเทียมมีรสชาติเข้มข้น ซึ่งมักใส่ในของขบเคี้ยวและน้ำหมัก ปฏิบัติตามปริมาณของส่วนผสม - ไม่เช่นนั้น คุณจะไม่สามารถลิ้มรสกระเทียมได้เนื่องจากรู้สึกแสบร้อนในปาก

คุณจะต้องการ:

• หัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 2 กก.
• พริกสดขนาดกลาง - 2 ฝัก;
• รากมะรุม - 200 กรัม
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู- 400 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกระเทียมทิ้งไว้ชั้นล่างเพื่อไม่ให้กลีบแตก
2. ตัดรากและลำต้นออก
3. ลวกหัวในน้ำเดือด แช่เย็นในน้ำเย็น
4. ตัดส่วนสีเขียวของพริกไทยออกแล้วสับเป็นวงบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
5. ตัดรากมะรุมเป็นเส้น
6. วางกานพลู พริกไทย มะรุมที่ด้านล่างของขวด
7. เติมขวดด้วยหัวกระเทียม
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, เกลือลงในน้ำ วางกระทะบนไฟ
9. เทน้ำดองเดือดลงบนกระเทียม
10. เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปิดฝาขวด

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 75 กิโลแคลอรี

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดองกระเทียม โปรดดูวิดีโอนี้:

วิธีดองกระเทียมหน้าหนาวอย่างถูกต้องเพื่อถนอมอาหาร คุณภาพรสชาติจนถึงฤดูใบไม้ผลิ? ปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนะนำและปฏิบัติตามลำดับขั้นตอนในสูตรอาหารอย่างระมัดระวัง:

• เลือกสูตรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในสถานที่จัดเก็บ หากตัวบ่งชี้เป็นบวก จะต้องมีน้ำส้มสายชูในน้ำดอง ไม่เช่นนั้นก๊าซจะก่อตัวในขวดและฝาจะกระเด็นออกไป
• หมักหัวกระเทียม ขั้นแรกให้ล้างชั้นบนสุดที่มีฝุ่นและสิ่งสกปรกออก
• เตรียมกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวตามสมาชิกในครอบครัว
• หากหนึ่งในครัวเรือนของคุณเป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ให้เลือกสูตรสำหรับการดองกระเทียมโดยไม่ใช้กระเทียม เครื่องเทศร้อน,พริก,มะรุม.
• เมื่อเลือกสูตรการดองกลีบกระเทียมควรระวังเพื่อไม่ให้กลีบกระเทียมเหลืองและแห้ง สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์
• เมื่อใช้สูตรกลีบกระเทียมดอง ต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดดำอยู่
• ก่อนจะดองกระเทียมที่บ้านควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที มิฉะนั้นคุณจะสับสนในลำดับการกระทำในขณะที่คุณค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
• เตรียมกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในภาชนะแก้วที่ล้างให้สะอาดและต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำส้มสายชู ลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด
• อย่าดองกระเทียมในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
• เมื่อเลือกสูตรกระเทียมดองให้เตรียมขวดเล็กไว้ล่วงหน้า ปริมาตรสูงสุดคือ 1 ลิตร หากขวดมีขนาดใหญ่ขึ้น ขนมจะเสียรสชาติไป 2-3 วันหลังเปิด
• ใช้สูตรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวในขวดฆ่าเชื้อภาชนะในกระทะกว้าง เครื่องแก้วอย่าจุ่มลงในน้ำเดือดทันที ใส่ขวดโหลลงไป น้ำอุ่นและค่อยๆตั้งไฟจนเดือด
• ใน สูตรง่ายๆวิธีการดองกระเทียมที่บ้านไม่ได้คำนึงถึงชื่อของพันธุ์ต่างๆ ถ้ากานพลูมีสี สีฟ้า- สิ่งนี้บ่งชี้ เนื้อหาสูง แร่ธาตุและไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• คุณสามารถดองกระเทียมในขวดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งไว้ในเตาอบ แล้วค่อย ๆ ตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง
• ดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่างๆ: คุณจะสามารถชื่นชมรสชาติและ ปีหน้าทำเฉพาะการเตรียมการที่คุณชื่นชอบ
• เมื่อดองหัวกระเทียมและกานพลูสำหรับฤดูหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือรอยแตกบนขวด

สิ่งที่ต้องจำ

1. เมื่อเลือกวิธีดองกระเทียมในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว ควรเตรียมขวดแก้วไว้ล่วงหน้า
2. สูตรการดองกระเทียมที่บ้านอาจไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ ใช้วิธีการปรุงอาหารที่มีน้ำส้มสายชู
3. วิธีทำกระเทียมดองให้อร่อยถ้าไม่ ส่วนประกอบที่จำเป็นตามใบสั่งแพทย์? ให้ความสนใจกับ วิธีคลาสสิก. คุณต้องการแค่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำเพื่อทำน้ำดอง
4. เมื่อดองหัวกระเทียม ต้องแน่ใจว่าได้เอารากและก้านออกหากจำเป็น
5. การดองกระเทียมจะช่วยสถานการณ์ในระหว่างการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เมื่ออยู่ที่บ้านที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์หลอดไฟจะเริ่มมืดลง
6. กระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวหัวและกานพลูก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+