พาสต้ากับมะเขือเทศและชีสปรุงกานิช สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ. พาสต้ากับมะเขือเทศเชอรี่

พาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียมเป็นอาหารที่อร่อย ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม อีกทั้งยังช่วยเติมเต็มวิตามินที่ร่างกายขาดในฤดูหนาวอีกด้วย นอกจากนี้กระเทียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซอสมะเขือเทศยังช่วยต่อสู้กับไวรัสและโรคหวัดอีกด้วย มีเพียงข้อดีเท่านั้นที่จะเห็น มาทำพาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียมที่บ้านและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรากันเถอะ

ส่วนผสมสำหรับพาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียม:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• ชีสสำหรับโรย
• พริกไทย
• เขียวขจี
• แปะ

สูตรพาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียม

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนเพื่อให้มะเขือเทศจมอยู่ใต้น้ำจนหมด ทิ้งไว้ 10 นาที หรือจนเกิดรอยแตกบนผิวหนัง
2. สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากเมล็ดและเนื้อ
3. เราใส่ไว้ในตะแกรงแล้วเก็บน้ำ (อย่าเทออกจะมีประโยชน์ในภายหลัง)
4. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่น มีด หรือการกดกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอม
5. เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
6. เทน้ำมะเขือเทศที่เราบันทึกไว้ก่อนหน้านี้ออกแล้วต้มต่อไปจนได้ซอสที่สม่ำเสมอ ใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือเล็กน้อย
7. ในขณะที่กำลังเตรียมซอส คุณสามารถต้มพาสต้าที่คุณชื่นชอบได้
8. เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดซอสลงบนพาสต้า โรยด้วยชีสขูด และตกแต่งด้วยสมุนไพร

พาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียมพร้อม คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้!
หากคุณชอบสูตรอาหาร กล่าวขอบคุณโดยคลิกปุ่มโซเชียล เครือข่าย
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาดอาหารจานอร่อยใหม่ๆ สมัครรับข่าวสารจากบล็อก

Fabrizio Innocenti เชฟของร้านอาหาร Guelfi & Ghibellini ที่โรงแรม Relais Santa Croce ในเมืองฟลอเรนซ์ ทำอาหารมาเกือบตลอดชีวิต ความหลงใหลและพรสวรรค์ของเขาคืออาหารทัสคานี ซึ่งเป็นสูตรอาหารสำหรับหลาย ๆ คนซึ่งเหมือนกับปกติในครอบครัวชาวอิตาลีที่ได้รับการสอนจากคุณย่าของเขา

แต่ฟาบริซิโอไม่ได้ทำตามสูตรอาหารอิตาเลียนเก่า ๆ แบบสุ่มสี่สุ่มห้า: หลังจากเดินทางไปทั่วโลกแล้ว เขาจึงแนะนำองค์ประกอบฟิวชั่นในการทำอาหารของเขา เป็นผลให้อาหารทัสคันแบบดั้งเดิมที่ค่อนข้างหนักในการปรุงของเขาเบาลงและรสชาติก็สดใสและแปลกตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Marie Claire เขาได้เตรียมพาสต้าและมะเขือเทศที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

พาสต้ากับเนื้อหน้าอก กระเทียม และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าประมาณ 400 กรัม (สปาเก็ตตี้หรือเฟตตูชินี่)
• ริกาติโน 100 กรัมหรือหมูสามชั้นอื่น ๆ
• มะเขือเทศสุก 600 กรัม, กลีบกระเทียม 2 อัน
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 10 กรัม
• น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกระเทียมและอกไก่เป็นเส้นบางๆ อย่างประณีต

ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกในกระทะอุ่น ใส่เนื้อหน้าอกและมะเขือเทศสับละเอียด (คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก) แล้วเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้

ใส่พาสต้าลงในซอสที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที แบ่งใส่จาน.

ความลับจากเจ้านาย

“การเตรียมพาสต้าอิตาเลียนจะใช้เวลาสูงสุด 20 นาที ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เคล็ดลับอยู่ที่ส่วนผสมที่มีคุณภาพ ประการแรก เนื้อหน้าอกและผักที่สดใหม่ที่สุด ดังนั้นหากคุณไม่มีมะเขือเทศดีๆ อยู่ในมือ (มะเขือเทศพลัมซานมาร์ซาโนเหมาะสำหรับอาหารจานนี้เราเรียกว่า datterini ซึ่งแปลว่า "วันเล็ก" ในภาษาอิตาลี) จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋องหรือสำเร็จรูป . ที่สำคัญคือนำเข้าจากอิตาลี ไม่ใช่จากจีน! และฉันชอบที่จะรวมพาสต้ากับซอสสำเร็จรูปซึ่งยังคงตุ๋นอยู่ในกระทะ และในทางกลับกัน - เทซอสลงในพาสต้า” Fabrizio Innocenti แนะนำ

ประวัติความเป็นมาของพาสต้า

ชาวอิตาเลียนถือว่าพาสต้าเป็นอาหารประจำชาติของตนและมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี แม้ว่าจะมีบันทึกว่ามาร์โค โปโล นักเดินทางชาวอิตาลีนำพาสต้ามาจากจีนก็ตาม ชาวอิตาลีตอบในเรื่องนี้ว่าโปโลเพิ่งบอกว่าคนจีนกินพาสต้าด้วย คุณไม่สามารถโต้เถียงกับชาวอิตาลีได้ที่นี่นั่นคือนิสัยที่ร้อนแรงของพวกเขา! กวีสองคนในโรมโบราณ - ซิเซโรและฮอเรซที่มีชื่อเสียงไม่น้อย - แย้งว่าพาสต้าควรปรุงในน้ำทะเลเค็มเท่านั้น ทุกวันนี้การทดลองทำอาหารดังกล่าวแทบจะไม่หยั่งรากและพาสต้ายังไม่ได้เตรียมในน้ำทะเล แต่ในน้ำเค็มสด

เมื่อถึงต้นศตวรรษที่ 9 มีการผลิตพาสต้าครั้งแรก อุปกรณ์ดังกล่าวมีส่วนช่วยอย่างมากในการพัฒนาพาสต้า: ช่วยรักษาพาสต้าได้นานขึ้นมาก พาสต้าอิตาเลียนสามารถเอาชนะใจชาวยุโรปได้อย่างรวดเร็ว โดยเริ่มเพิ่มพาสต้านี้ลงในอาหารหลากหลายประเภท เช่น สลัด ซุป ขนมหวาน และแม้กระทั่งขนมอบ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 9 เทคโนโลยีการทำพาสต้าได้รับการปรับปรุงและพาสต้ากับมะเขือเทศก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพงสำหรับชาวอิตาลีทุกคน

ส่วนผสมสำหรับวางมะเขือเทศ

พาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือเทศสำหรับสองคนเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม (จะใช้ประเภทใดก็ได้ แต่อย่าลืมว่าเฟตตูชินี่หรือลิงกวินีดีที่สุด) – ครึ่งห่อ 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมครึ่งลูก
• ชีสชนิดใดก็ได้ (แนะนำให้ใช้ Parmesan)
• เนื้อไก่หรือเนื้อ – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เครื่องปรุงรสแห้ง (โหระพา, ออริกาโน, ยี่หร่า) – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมพาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียม

1. ใส่น้ำในกระทะสำหรับปรุงพาสต้าและเติมเกลือเล็กน้อย
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสองกลีบ กระเทียมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันดูดซับน้ำและกลิ่นของมัน ส่งผลให้ได้น้ำมันกระเทียมที่มีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากระเทียมไม่ไหม้ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากกระทะทันที

   

3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ

   

4. สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

   

5. เพิ่มลงในหัวหอมทอด คนส่วนผสมเป็นระยะๆ ด้วยไม้พาย

   

6. สับมะเขือเทศเป็นก้อนอย่างประณีต

   

7. จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและไก่ เกลือและพริกไทยน้ำสลัดที่ได้และวางบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว

   

8. เราตรวจสอบน้ำถ้ามันเดือดให้เติม 250 กรัม พาสต้าแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที หลังจากเวลานี้ คุณจะมีพาสต้าอัลเดนเต้เพื่อสุขภาพ - ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ชาวอิตาเลียนแนะนำให้รับประทานเฉพาะพาสต้าประเภทนี้เท่านั้น โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าปรุงสุกจนสุกเต็มที่

   

9. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้ระบายน้ำออกจากพาสต้าผ่านกระชอน เราไม่ล้างพาสต้า! ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

   

10. นำน้ำสลัดที่เตรียมไว้ออกจากเตา หากคุณต้องการปรุงพาสต้ากับมะเขือเทศและใบโหระพาคุณต้องเพิ่มใบโหระพาแห้งลงในซอส การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและใบโหระพาถือว่าลงตัว! วางพาสต้าบนจานแล้ววางน้ำสลัดมะเขือเทศไว้ด้านบน และสัมผัสสุดท้ายในการได้พาสต้าที่ยอดเยี่ยมกับไก่และมะเขือเทศคือการขูดชีสและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

    

11. โรยด้านบนของจานด้วยชีสและสมุนไพร

    

เพียงเท่านี้พาสต้าแสนอร่อยกับมะเขือเทศก็พร้อมแล้ว! ต้องเสิร์ฟจานทันทีอุ่น ๆ

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือเทศ

พาสต้าเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงได้แตกต่างกันทุกครั้ง เพียงแค่เพิ่มหรือลบส่วนผสม

• หากต้องการทำพาสต้ามังสวิรัติ ก็แค่เอาไก่ออกจากสูตร ในกรณีนี้พาสต้าจะมีแคลอรี่น้อยกว่า
• ถ้าคุณไม่ชอบรสกระเทียม ก็ไม่ต้องใส่ส่วนผสมนี้ในตอนต้นของสูตร บางครั้งกระเทียมจะมีรสชาติเหมือนโลหะ ดังนั้นจึงควรใช้เฉพาะกระเทียมอ่อนเท่านั้น
• อาหารถือบวชมักไม่ทำให้ร่างกายอิ่มและตารางการทำงานที่รวดเร็วต้องใช้กิจกรรมดังนั้นจึงต้องใช้พลังงาน พาสต้าเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาชีสและไก่ออกจากจานแล้วคุณจะได้พาสต้าพร้อมผักที่ยอดเยี่ยม

ประโยชน์ของพาสต้ากับมะเขือเทศ

พาสต้าอิตาเลียนปรุงจากพาสต้าดูรัมเท่านั้นจึงอุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B6, B9) และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถบริโภคพาสต้านี้ได้ เนื่องจากมีกลูโคสไม่มากเมื่อเทียบกับพาสต้าแบบนิ่ม พาสต้าอิตาเลียนประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าและให้ความรู้สึกอิ่มนาน ผู้ชื่นชอบพาสต้าไม่เคยมีน้ำหนักเกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาใช้ซอสและน้ำสลัดที่เหมาะกับรูปร่าง ซอสผักมีเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

ชาวอิตาเลียนชอบปรุงรสพาสต้าด้วยน้ำมันมะกอก ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในจานได้อย่างมาก แต่ไม่มากเท่ากับซอสที่ทำจากเฮฟวี่ครีม จะดีกว่าหากเลือกใช้น้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็น สูตรพาสต้ากับมะเขือเทศง่ายๆ จะไม่ทำให้คุณยุ่งในครัว แม้ว่าคนอิตาลีจะกินพาสต้าทุกวัน แต่ก็ไม่เคยเบื่อเลย! เคล็ดลับก็คือชาวอิตาเลียนไม่เพียงแค่ต้มพาสต้าแล้วเทน้ำมันลงไปเท่านั้น แต่ยังเตรียมผลงานชิ้นเอกเล็กๆ น้อยๆ อย่างแท้จริงโดยใช้ซอสหลากหลายชนิด พวกเขาคือคนที่ทำพาสต้าจานใหม่ทุกวัน ซอสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในอาหารจานอร่อย ลองใช้เคล็ดลับภาษาอิตาลีและทำพาสต้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยการทดลองกับซอส!

พาสต้ามะเขือเทศเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรสชาติดีมาก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท

พาสต้ากับมะเขือเทศตากแห้ง

พาสต้ากับมะเขือเทศตากแห้งต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้า-200 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มะเขือเทศตากแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส;
• ผักใบเขียวสด

ระยะเวลา: 30 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 2.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ต้มพาสต้า
2. ปอกเปลือกหัวหอมออก ควรตัดเป็นครึ่งวง ตามสูตรควรหั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้น
3. ทอดหัวหอมในกระทะจนเริ่มได้สีทอง เพิ่มกระเทียมและปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศตากแห้งและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที
4. แบ่งปลาทูน่าออกเป็นชิ้นๆ แล้ววางพร้อมกับผักทอด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
5. กินจานที่เตรียมไว้กับซอส

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและมะเขือเทศ

พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สปาเก็ตตี้-250 กรัม;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก;
• แป้งสาลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ชีสแข็ง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 2.

ลำดับ:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
2. เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้ว ก็สามารถเตรียมซอสได้ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ทอดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เนื้อสับ เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศบด ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และพริกไทยลงในเนื้อ ผสมให้เข้ากัน
5. เจือจางแป้งในน้ำ ¼ ถ้วย แล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน
6. วางซอสสำเร็จรูปลงบนเนื้อสับ ผัดและเติมเกลือ ปิดฝากระทะแล้วปรุงในโหมดเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
7. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ หลนประมาณ 2-3 นาที
8. สปาเก็ตตี้เนื้อสับเตรียมไว้ดังนี้: วางจานบนจานแล้ววางซอสเนื้อไว้ด้านบนของพาสต้า วางทุกอย่างลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอรี่

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอรี่เป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมง่ายมากเช่นกัน จานนี้ไม่ได้มีแคลอรี่สูง แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วยหากคุณใช้สปาเก็ตตี้ประเภทที่เหมาะสม

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• วาง-120 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 60 กรัม;
• ใบโหระพา - 5 กรัม;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 15 กรัม;
• น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 2.

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอรี่: ลำดับของการกระทำ

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
3. ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง - 10 นาที
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ ทอดทุกอย่างกวนตลอดเวลา มะเขือเทศควรคั้นน้ำออกมาภายใน 10-12 นาที
5. สับใบโหระพาอย่างประณีต
6. เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในมะเขือเทศทอดแล้วเติมเนย
7. วางใบโหระพาลงในกระทะแล้วคนทุกอย่าง
8. เพิ่มพริกไทยเกลือและโหระพาเพื่อลิ้มรส
9. ผสมจานเสร็จแล้วและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

พาสต้ากับมะเขือเทศและใบโหระพา

พาสต้ากับมะเขือเทศและใบโหระพาเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารอิตาเลียน พาสต้าใบโหระพามีความโดดเด่นด้วยความเบา รสชาติ และความสวยงาม การทำพาสต้ากับมะเขือเทศและใบโหระพานั้นค่อนข้างง่าย

พาสต้ากับมะเขือเทศและใบโหระพาเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วาง-500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• โหระพา;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• พาเมซานชีส.

เวลาทำอาหารที่ต้องการคือ 25 นาที

วิธีปรุงพาสต้ากับมะเขือเทศและใบโหระพา:

1. อัดจาระบีในกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดกระเทียมที่หั่นบาง ๆ จนเป็นสีทอง
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใบโหระพาควรสับละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปิดฝา ทอดประมาณ 2-3 นาที
3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำ แล้วเติมลงในซอสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟจานสำหรับมื้อเย็น

พาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือเทศและชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• พาสต้า-250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• พาเมซานชีส;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ยี่หร่า ออริกาโน

การเรียงลำดับ

1. ต้มพาสต้า.
2. ใส่กระเทียมสองกลีบลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก มันถูกวางไว้เพื่อให้น้ำมันดูดซับกลิ่นและน้ำผลไม้ ทันทีที่กระเทียมเปลี่ยนสีต้องนำออกจากเตา
3. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ หัวหอมควรได้สีทอง
4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอมทอด ผัดเป็นครั้งคราว
5. ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
6. วางพาสต้าลงบนจานแล้วเติมน้ำสลัดมะเขือเทศลงไปด้านบน
7. โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำพาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือเทศ

พาสต้าเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้เป็นมังสวิรัติคุณต้องแยกไก่ออกจากสูตร จากนั้นจะมีแคลอรี่น้อยลง
• ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ตอนต้นสูตร อาจมีกลิ่นโลหะเมื่อใช้กระเทียม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กระเทียมอ่อน
• พาสต้าเหมาะสำหรับผู้ที่นั่งบนพาสต้า คุณเพียงแค่ต้องไม่ใส่ส่วนผสมเช่นชีสและไก่

มีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารอะไรก็ตามอาหารจานนี้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากเสมอ

เมื่อดูอย่างรวดเร็วสูตรการทำพาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียมของเรานั้นง่ายมาก นี่เป็นเรื่องจริง คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ส่วนที่ดีที่สุดคืออาหารจานนี้เรียบง่ายพอๆ กับอร่อย หากคุณต้องการให้คนที่คุณรักทานพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อย แต่คุณมีเวลา (และส่วนผสม) ในการปรุงอาหารไม่เพียงพอ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้
มะเขือเทศเชอรี่มีรสหวานมากกว่ามะเขือเทศทั่วไปมากและยังรักษารูปทรงได้ดีกว่า ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้เปลี่ยนมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นมะเขือเทศธรรมดา รสชาติจะไม่เหมือนเดิม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำพาสต้าด้วย

วัตถุดิบ:
- พาสต้าคุณภาพ เช่น สปาเก็ตตี้ หรือลิงกวินี
- 300-400ก. มะเขือเทศเชอรี่,
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก,
- ใบโหระพาพวงเล็ก
- ออริกาโนแห้ง
- เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำสำหรับสปาเก็ตตี้หรือลิงกวินี ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะใช้เวลา 8 นาที ช่วงนี้เราจะมีเวลาเตรียมน้ำจิ้ม
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะลึกแล้วทอดกระเทียมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง กระเทียมจะต้องหั่นบาง ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก

ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง ชิ้นที่เล็กที่สุดขนาดประมาณเล็บมือสามารถเหลือทิ้งได้ทั้งหมด

เพิ่มมะเขือเทศลงในกระเทียมใส่เกลือแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-9 นาที

ปรุงรสมะเขือเทศด้วยออริกาโนแห้ง ถ้าสดยิ่งดี

เราสับใบโหระพา คุณสามารถใช้เครื่องบดสับ หรือใช้มีดสับให้ละเอียดก็ได้ เมื่อมะเขือเทศใกล้จะสุกแล้ว ให้ใส่ใบโหระพาลงไป หากเพิ่มเร็วกว่านี้วิตามินส่วนใหญ่ก็จะสูญเสียไป

ถึงเวลานี้พาสต้าควรจะพร้อม สะเด็ดน้ำ ใส่ลิงกวินีลงในกระทะ แล้วผสมกับซอส หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออกจากเตา

จานนี้ช่างหอมอะไรเช่นนี้! จะดีมากถ้าโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดและโรยหน้าด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ เราแนะนำให้ดูสูตรการทำพาสต้าด้วย