Reçeli i dardhës së veriut. Si të gatuaj reçelin e dardhës. Reçel me aroma dardhe

Vjeshta është koha për të korrur lëng dhe dardha aromatike. Pasi të keni ngrënë me to, lind pyetja se si mund t'i përgatisni për dimër. Nje nga mënyrat tradicionale vjelja e frutave me të drejtë konsiderohet reçel. Ajo rezulton e trashë dhe aromatike, mund të jetë një mbushje e shkëlqyer për byrekë të ndryshëm, petulla. Ka më shumë duke u përgatitur reçel dardhe Nuk është aspak e vështirë.

Dardhat e tepërta dhe të dëmtuara janë mjaft të përshtatshme për gatim. Dëmi mund të hiqet lehtësisht, dhe frutat e buta janë shumë më të përshtatshme për t'u grirë në pure. Ju gjithashtu mund të bëni një asortiment duke bërë reçel nga dardha dhe mollë 50/50. Erëzat dhe erëzat si kanella, kardamom, vanilje, lëkura e limonit apo portokallit nxjerrin në pah mirë shijen e dardhës. Nëse ju pëlqen të provoni gjëra të reja, provoni të shtoni diçka nga lista e sugjeruar në fund të gatimit.

Më poshtë do të shohim disa opsione për të bërë reçel dardhe.

Përbërësit:

• dardhë - 1 kg,
• sheqer - 0,5 kg,
• acid citrik - ¼ lugë çaji,
• vanilinë opsionale - një majë.

Para se t'i gatuani, lani dardhat mirë, pritini në feta dhe hiqni kokrrën e farës. Nuk duhet ta hiqni lëkurën, pasi do të shtypet nga një mulli mishi.

Kapërce copa dardhe përmes një mulli mishi.

Vendoseni në zjarr të ulët derisa masa të avullojë në trashësinë e dëshiruar. Nga koha këtë proces do të zgjasë 1-2 orë. Shtoni acid citrik, sheqer dhe vanilinë në përzierje.

Gatuani reçelin edhe për 20-25 minuta të tjera. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe rrotullojeni.

Reçeli i dardhës i përgatitur në tenxhere të ngadaltë

• dardhë - 1 kg,
• sheqer - 600 g,
• lëng limoni- 2 lugë gjelle,
• ujë - 200 g.

Qëroni lëkurat nga frutat, prisni thelbin dhe priteni në copa mesatare. Vendoseni në tasin me shumë tenxhere dhe shtoni ujë. Aktivizoni modalitetin "shuarje" për 40 minuta. Ju mund të copëtoni dardha pa përpjekje e veçantë duke përdorur një blender, por në mungesë të një, mund ta grini tradicionalisht përmes një sitë. Përziejini pure dardhe me sheqer dhe lëng limoni, vendoseni përsëri në modalitetin e zierjes për rreth 2-2,5 orë, duke e trazuar me një shpatull të veçantë një herë në gjysmë ore. Kur reçeli të bëhet mjaft i trashë, paketoni në kavanoza qelqi të sterilizuara.

Reçel tradicional i dardhës

Përbërësit:

• dardhë - 2 kg,
• sheqer - 1 kg,
• ujë - 250 g,
• limon - 1 pc. , ose acid citrik - ½ lugë çaji.

Hiqni farat nga dardha dhe pritini në copa mesatare. Nëse më pas planifikoni t'i bluani ato përmes një sitë, atëherë nuk keni pse të hiqni qafe lëvozhgën. Vendosni copat e frutave në një tenxhere dhe shtoni ujë.

Pasi të vlojnë, ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten mjaftueshëm. Grini copat e dardhës përmes një sitë ose pure me një blender. Vendoseni përsëri dhe ziejini në zjarr të ulët derisa masa të pakësohet përgjysmë.

Shtoni acidin citrik dhe sheqerin e grimcuar. E trazojmë dhe e mbajmë në zjarr për rreth 30 minuta të tjera. Paketoni reçelin e nxehtë në kavanoza.

Në video, Oksana Valerievna do t'ju tregojë në detaje se si të bëni reçelin e dardhës:

Është më mirë të ruani reçelin e përfunduar në një vend të freskët dhe të errët deri në dy vjet.

Zgjidhni një nga recetat e sugjeruara për veten tuaj dhe bëni një reçel të shijshëm dardhe në kuzhinën tuaj. E bërë tërësisht nga përbërës natyralë, me të shkëlqyera cilësitë e shijes, do të bëhet një nga përgatitjet tuaja të preferuara të dardhës për dimër.

E pasur, aromatike dhe e jashtëzakonshme reçel i shijshëm dardha do të bëhet një trajtim i këndshëm, që të kujton të ngrohtë ditët e verës. Ka disa mundësi për përgatitjen e një delikatesë të tillë për dimër. Më poshtë janë recetat hap pas hapi me foto të reçelit të dardhës, i cili përgatitet me shtimin e mollëve, ëmbëlsirave, limonëve, portokalleve dhe kumbullave. Në çdo formë, kjo ëmbëlsirë ka densitet optimal dhe shije të patejkalueshme.

Reçel klasik i dardhës për dimër

Reçeli i dardhës i përgatitur sipas recetë klasike, është opsioni më popullor për ruajtjen e këtyre frutave për dimër. Falë raporti optimal përbërësit, delikatesa rezulton e shijshme, e pasur dhe tepër e butë.

Përbërësit

• dardha - 4 kg;
• sheqer - 800 g;
• ujë - 1 l.

Procesi i gatimit

1. Dardha duhet të lahet mirë, pasi frutat mblidhen me lëvozhgën. Frutat duhet të lirohen nga kërcelli dhe bërthama, pas së cilës frutat duhet të priten në katërsh.

I vendosim dardhat në një tenxhere dhe i mbushim me ujë. Pjesa e punës duhet të zihet në zjarr të ulët. Kohëzgjatja trajtimit të ngrohjes varet nga dendësia e frutave.

Pas rreth 40 minutash, masa që rezulton duhet të fërkohet përmes një kullese ose sitë. Nuk ka nevojë të derdhni shurupin.

Është e nevojshme që masa të ftohet. Më pas, përbërja bëhet pure duke përdorur një mulli ose blender.

Përbërja që rezulton transferohet në një tigan dhe derdhet sheqer pluhur. Këtu derdhet shurupi. Ziejeni përzierjen për rreth 40 minuta.Nxehtësia duhet të jetë e ulët. Reçeli i ardhshëm duhet të përzihet sistematikisht.

Kur përzierja të bëhet e trashë, do të duhet të transferohet në kavanoza të përgatitura më parë dhe të mbyllet me kapak.

Reçel dardhe pikante

Rezulton çuditërisht aromatik dhe i pazakontë në shije reçel pikant dardhë. Mund ta përgatisni pa vështirësi të veçanta, bazuar në recetën e propozuar hap pas hapi me foto. Ëmbëlsirë origjinale shkon perfekt me muesli dhe kos.

Përbërësit

• dardha – 2,7-3 kg;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• limon - 1 copë;
• kanellë e bluar - ½ lugë;
• xhenxhefil i bluar - 1 lugë;
• karafil i bluar - ½ lugë;
• kripë - ¼ lugë;
• të grira arrëmyshk– 1 ½ lugë;
• kardamom i bluar - 1 lugë.

Procesi i gatimit

1. Fillimisht duhet të përgatisni dardhat. Frutat lahen, qërohen dhe therohen. Frutat e përgatitura priten në kubikë të vegjël.

Fetat që rezultojnë transferohen në tigan. Përgatitjes i shtohen karafil dhe kanellë. Përbërja duhet të zihet në zjarr mesatar derisa të vlojë.

Nxehtësia duhet të reduktohet. Do të duhen rreth 10 minuta që fetat e dardhës të fillojnë të zbuten. Ju mund të bëni pure nga fetat e frutave duke përdorur një shtypës patate.

Pas rreth 55-60 minutash, reçeli i ardhshëm pikant i dardhës hiqet nga sobë. Përbërja duhet të grimcohet duke përdorur një blender.

Masa kthehet në zjarr. Duhet të ziejë edhe 20 minuta të tjera. shkallë mesatare ngrohje

Reçeli me dardhë pikante për dimër duhet të hidhet në kavanoza të përgatitura dhe të mbyllet me kapak të sterilizuar. Enët me pjesën e punës duhet të mbahen në ujë të valë për 10 minuta të tjera.

Reçel me dardhë dhe mollë për dimër

Reçeli i dardhës dhe mollës është çuditërisht i butë, i ëmbël dhe i shëndetshëm për dimër. Përveç kësaj, delikatesa e përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë hap pas hapi me foto është e ndryshme përfitim unik. Në fund të fundit, përbërja përfshin vitamina dhe të tjera substanca me vlerë nga disa lloje frutash.

Përbërësit

• dardha - 700 g;
• mollë - 0,5 kg;
• sheqer - 700 g;
• limon - 0,5 copë.

Procesi i gatimit

1. Fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit sipas recetës së reçelit.

Dardhat dhe mollët duhet të lahen. Më pas frutat qërohen dhe priten në copa. Të njëjtën gjë duhet të bëni edhe me limonin.

Frutat duhet të përpunohen në një shtrydhëse frutash ose mulli mishi. Masa duhet të jetë e trashë. Për ta bërë këtë, është optimale të grushtoni frutat në dy qasje.

Përzierja që rezulton derdhet në një kazan ose tenxhere. Përzierja duhet të mbulohet me sheqer. Përbërja përzihet dhe lihet një çerek ore. Kjo do të lejojë që frutat e përpunuara të japin sasi të mjaftueshme lëngu Reçeli i ardhshëm nga dardha dhe mollët vendoset në sobë. Niveli i ngrohjes duhet të vendoset në mesatare. Kur përzierja të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Më pas do t'ju duhet të hiqni shkumën dhe të zieni masën për rreth 30 minuta.Produkti duhet të ziejë disi nga vëllimi i tij origjinal. Reçeli duhet të përzihet vazhdimisht.

Shënim! Pas zierjes, reçeli "gjuan" fort. Kështu që kapaku duhet të jetë gjithmonë gati.

Në rreth gjysmë ore reçel dardhe-mollë bëhet e artë dhe mjaft e trashë.

Masa e nxehtë duhet të hidhet në kavanoza të larë me sodë dhe të thahet. Ëmbëlsia mbështillet me kapak të zier më parë.

Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë

Bërja e reçelit të dardhës nuk mund të ishte më e lehtë. Për ta bërë këtë, thjesht përdorni një multicooker. E veçanta e kësaj metode është se kohëzgjatja e trajtimit termik të frutave reduktohet në minimum. Kjo është arsyeja pse ëmbëlsira për dimër nuk është vetëm e trashë, por edhe jashtëzakonisht e shëndetshme.

Përbërësit

• dardha - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• sheqer - 0,8 kg.

Procesi i gatimit

1. Fillimisht duhet të përgatisni dardhat. Ato lahen dhe priten nga bërthamat. Frutat duhet të priten në shufra të vogla ose kube. Nga rruga, nuk keni pse të prisni lëvozhgën nëse i lani mirë frutat.

Vendosni fetat e dardhës të copëtuara në një tas me shumë tenxhere dhe mbulojini me sheqer. Pajisja ndizet në modalitetin "Quenching", koha e përpunimit është 1 orë. Kjo do të zbutë frutat dhe do të nxjerrë lëng prej tyre.

Pas një ore, multicooker fiket dhe shurupi i dardhës duhet të lihet të ftohet për disa orë. në mënyrë natyrale. Për të marrë reçelin e dardhës për dimër, do t'ju duhet të zieni lëngun e frutave që rezulton. Për ta bërë këtë, reçeli mund të zihet sipas parimit "pesë minutësh". Kjo bëhet në 3 faza. Është optimale të vendosni modalitetin "Steam" në furrë me shumë çdo herë. Kohëmatësi është vendosur për 15 minuta. Kapaku i pajisjes nuk duhet të mbyllet. Ju mund të përdorni një shpatull me shumë tenxhere si tapë.

Kur tingëllon bipi i pajisjes, pajisja duhet të fiket. Reçelit i duhen 2 orë që të ftohet. Gjatë zierjes së dytë, përgatitjes duhet t'i shtohet limoni, nga i cili më parë është shtrydhur lëngu. Pas zierjes së dytë, përbërja bëhet pure.

Herën e tretë, produkti zihet për 15 minuta dhe hidhet menjëherë në kavanoza të përgatitura. Reçeli i dardhës mbyllet me kapak. Pas ftohjes, kavanozët mund të zhvendosen në bodrum ose frigorifer.

Reçel dardhe me portokall dhe limon

Reçeli i dardhës dhe portokallit rezulton të jetë i lehtë dhe i butë. Recetë hap pas hapi me një foto të kësaj trajtime origjinale paraqitur më poshtë. Agrumet i japin ëmbëlsirës një bukuri të veçantë. Ky komponent e bën reçelin e ëmbël më origjinal dhe pikant.

Përbërësit

• dardha - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• portokalli - 1 pc.;
• sheqer - 1 kg.

Procesi i gatimit

1. Faza e parë e përgatitjes aromatike dhe të shëndetshme reçel dardhe-agrume përfshin përgatitjen e përbërësve. Limonët dhe portokallet duhet të jenë të pjekura, dhe dardhat duhet të jenë të lëngshme dhe të ëmbla. Ata duhet të lahen. Gjithashtu, të gjitha zonat e errëta janë prerë nga dardha, dhe thelbi është hequr.

Dardha duhet të pritet në copa të formës dhe madhësisë arbitrare. Ato duhet të jenë optimale për një përpunues ushqimi ose mulli mishi, në të cilin frutat do të rrotullohen.

Limoni së bashku me lëkurën pritet në 4 pjesë, por mund ta grisni më tej. Rekomandohet gjithashtu heqja e gropave. Por ia vlen të merret parasysh: ata i japin ëmbëlsirës një hidhësi pikante dhe shumë të këndshme.

Fetat e dardhës duhet të përdredhen së bashku me agrumet. Gryka duhet të jetë sa më e vogël që të jetë e mundur. Lluri që rezulton derdhet në tasin me shumë tenxhere.

Përzierja e frutave mbulohet me sheqer të grimcuar, pas së cilës të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht.

Pllaka me shumë tenxhere është vendosur në modalitetin "Stew". Rekomandohet të vendosni kohëmatësin për të paktën 2 orë. Koha specifike varet nga shkalla fillestare e densitetit të frutave.

Reçeli i përfunduar i dardhës me agrume, i përgatitur jashtëzakonisht thjesht dhe shpejt në tenxhere të ngadaltë për dimër, është gati. Mbetet vetëm ta paketojmë në kavanoza që janë sterilizuar më parë. Aromatik dhe ëmbëlsirë e shijshme mbyllet kapakë metalikë.

Video: si të bëni reçel dardhe për dimër

Dardhat kanë tërhequr gjithmonë shije e pazakontë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Por një delikatesë e tillë si reçeli i bërë prej tyre, megjithëse i shijshëm, ende nuk është i përhapur. Por shumë amvise thjesht nuk dinë ta gatuajnë këtë e ëmbël e pazakontë dhe e pabesueshme trajtim i shijshëm. Por ka një mënyrë të thjeshtë për ta përgatitur atë për dimër.

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për të bërë reçelin e dardhës për dimër

Ka diversitet në botën reale të frutave varietetet e dardhës. Prandaj, këshillohet të merret parasysh një diversitet i tillë gjatë përgatitjes së reçelit, pasi teknologjia e përgatitjes do të ndryshojë pak. Çdo recetë e re do të ketë reçel dardhe ndryshojnë në shijen tuaj, e cila do të ndryshojë, por do të mbetet gjithmonë më e shijshme dhe e pazakontë.

Lloji më i zakonshëm i dardhës sot është "Konferenca", e cila konsiderohet durum. Prandaj, duhet të zgjidhni gjithmonë një dardhë të sapo pjekur, pasi do të jetë më e ëmbla dhe do të jetë ideale për të bërë reçel. Avantazhi kryesor i gatimit delikatesë e shijshme nga të tilla varietet dardhe eshte ajo se sheqeri mund të ruhet. Nëse përdoret për gatim delikatesë dardhe për dimër në një mënyrë të thjeshtë shumëllojshmëri të ndryshme, atëherë ju duhet të rrisni sasinë e sheqerit.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë dardhe Nga recetë e thjeshtë, duhet të përgatisni paraprakisht produktet e mëposhtme:

1. Frutat e çdo varieteti dardhe - 1 kilogram.
2. Ujë, por vetëm i pastër - 1 gotë.
3. Sheqeri i grimcuar - afërsisht 0,5 kilogramë.
4. Acidi citrik - 1 lugë çaji, por pa një sasi të vogël.

Dardhat që u përzgjodhën për të bërë ëmbëlsirën ishin duhet shpëlarë tërësisht dhe hiqni lëkurën. Pastaj ato duhet të priten në gjysmë. Nga rruga, është e nevojshme të hiqni bërthamën me fara. Tani mbetet vetëm ta presim dardhën në feta të vogla dhe të holla. Kjo mund të bëhet ose me thikë ose grirëse.

Mbetet feta dardhe vend në tigan dhe mbusheni me ujë. Pas kësaj i vendosim të ziejnë dhe i sjellim të buta. Kur fetat e dardhës bëhen shumë të buta, duhet t'i bëni pure. Mund të bëhet në disa mënyra. Për shembull, kjo mund të bëhet me dorë duke përdorur një grirëse ose një sitë, ose mund të përdorni një të veçantë për këtë. pajisje kuzhine- blender.

Tani ju duhet të zieni purenë që rezulton. Duhet ta gatuani mbi zjarr të ulët derisa të mbetet gjysma e masës origjinale. Sapo pureja e dardhës të jetë zvogëluar, duhet t'i shtoni sheqer dhe acid citrik sipas recetës, pasi e keni tretur më parë në sasi e vogël ujë.

Procesi i zierjes duhet të zgjasë rreth njëzet minuta. Por mos harroni ta përzieni vazhdimisht.

Pas kësaj lëreni reçelin e dardhës të ftohet dhe në këtë kohë mund të përgatisni kavanozët. Mbetet vetëm të vendosni reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët, i cili duhet të zihet patjetër.

Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë

Reçeli i dardhës mund të jetë po aq i shijshëm dhe i shijshëm nëse e gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Kjo mënyrë gatimi është e thjeshtë dhe e shpejtë. Amvisa nuk do të duhet të qëndrojë pranë sobës, duke e trazuar reçelin, i cili po gatuhet dalëngadalë. Sigurisht, do t'ju duhet ta përzieni plotësisht, por vetëm kur reçeli të bëhet i trashë.

Delikatesa e dardhës e gatuar në tenxhere të ngadaltë jo vetëm që mund të hahet, por edhe të përdoret si mbushje për byrekë dhe byrekë, pasi është e trashë dhe shumë e ëmbël. Ky reçel dardhe do të jetë i mrekullueshëm shtesë në qull të cilat fëmijët i hanë për mëngjes. Thjesht përhapeni në bukë dhe çaji do të jetë më i shijshmi dhe më i shijshmi për çdo fëmijë.

Për të bërë reçelin e dardhës, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Dardha të çdo varieteti - rreth 1 kilogram.
2. Sheqeri - rreth 0,5 kilogramë
3. Acidi limoni– 0,5 lugë çaji.
4. vanilinë - 0,5 lugë çaji.

Lani lehtë dardhat dhe i qëroni. Por për këtë recetë mund të përdorni edhe dardha të qëruara, vetëm atëherë duhet të lani shumë mirë frutat për reçel. Më pas frutat priten në kubikë të vegjël. e tyre vendoseni në një tenxhere të ngadaltë, dhe sipër me të gjithë përbërësit e tjerë sipas recetës. Nëse papritmas ka shumë vanilinë, atëherë reçeli do të jetë i hidhur.

Tasi vendoset në tenxhere dhe modaliteti i ngrohjes është i ndezur. Është e nevojshme të vendosni kohën për pesëmbëdhjetë minuta, pasi kjo do të lejojë që i gjithë sheqeri të shpërndahet. Nëse fruti nuk është shumë i lëngshëm, atëherë mund të shtoni edhe ujë. Pas kësaj, duhet patjetër të aktivizoni mënyrën e fikjes dhe të mbyllni kapakun. Programi do të bëjë gjithçka vetë, dhe zonja mund të harrojë plotësisht bllokimin e dardhës për një kohë.

Pas multicooker do të realizojë programin e tij, duhet të hiqni dardhën dhe ta grini në blender. Dhe përsëri e dërgojmë të ziejë për njëzet minuta. Sapo të dëgjohet zhurma e vlimit, atëherë do të jetë e nevojshme të ndryshoni modalitetin dhe të vendosni mënyrën e gatimit në avull. Pra, reçeli përgatitet derisa gatishmëri të plotë, por duhet të përzihet herë pas here.

Reçeli i dardhës do të jetë gati nëse delikatesa është e trashë. Për ta bërë këtë, ju mund të hiqni pak nga ajo me një lugë dhe ta gjurmoni. Reçeli i përfunduar i dardhës nuk duhet të kullojë, por mund të bjerë vetëm. Mbetet vetëm të ftohet dhe të mbyllet në kavanoza të pastër dhe të përgatitur. Në mënyrë tipike, një kilogram dardhë jep afërsisht 700 gram reçel dardhe.

Recetë klasike për të bërë reçelin e dardhës

Reçeli i dardhës përgatitet sipas recetës klasike, por procesi i përgatitjes së tij kërkon shumë kohë. Por zakonisht amvisat ende preferojnë të përgatisin ëmbëlsirat e dardhës në këtë mënyrë.

Për të përgatitur sipas këtë recetë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1. Dardha të forta - 4 kilogramë.
2. Uje i paster- 1 litër.
3. Sheqer rërë - 800 gram.

Frutat lahen mirë, pasi kjo recetë kërkon që dardhat gatuar me lëkurë. Më pas frutat priten ose në gjysmë ose në katër pjesë, pasi të keni hequr bërthamën. Për të përgatitur reçelin ju duhet një tenxhere e madhe, ku shtoni dardhën dhe shtoni ujë. Gatuani reçelin në zjarr të ulët. Sa më të buta të jenë fetat, aq më e lehtë do të jetë pureja e saj. Prandaj, duhet të gatuani për aq kohë sa të jetë e mundur derisa fetat e dardhës të bëhen të buta. Zakonisht ky proces gatimi zgjat 30-40 minuta.

Faza tjetër e përgatitjes është sforcimi. Për të ruajtur shurupin, duhet t'i kulloni frutat përmes një kullese ose përmes një sitë. Tani është e nevojshme jepni gjithë këtë masë qetësohuni. Mbetet vetëm ta kalojmë në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash. Tani mbetet vetëm të hedhim masën homogjene të dardhës në një tenxhere, të shtojmë sheqerin, si dhe shurupin dhe të gatuajmë të gjitha edhe për dyzet minuta të tjera, por duhet të përzihet herë pas here.

Kur reçeli i dardhës të jetë gati, duhet ta vendosni në kavanoza dhe t'i rrotulloni, t'i ktheni dhe t'i lini të ftohen. Tani mbrëmjet e dimrit do të jetë e këndshme të kaloni kohë duke ngrënë reçel i shijshëm nga dardha.

.

Një nga përgatitjet e mia të preferuara është reçeli i dardhës për dimër. Më pëlqen të bëj reçel nga fruta të ndryshme, pasi në të ardhmen shërben si një mbushje e shkëlqyer për shumë produkte furre. Gjëja ime e preferuar për të bërë është ta vendos atë në bagels, byrek të grirë dhe simite.

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për reçelin e dardhës në shtëpi, kështu që edhe një fillestar mund ta përgatisë lehtësisht. Koha e gatimit është rreth një orë, ndoshta pak më e gjatë nëse dëshironi ta bëni edhe më të trashë.

Më poshtë përshkruaj në detaje se si të gatuaj reçelin e dardhës në mënyrë që të mos jetë shumë i lëngshëm dhe të dalë i shijshëm. Nga këto produkte mora 5 kavanoza të vogla reçeli, dhe vëllimi është rreth 1400 ml. Një mik më sugjeroi këtë recetë për reçelin e dardhës disa vite më parë dhe tani vetëm kështu e gatuaj. Dhe nëse ju kanë mbetur ende shumë dardha, ju këshilloj të bëni reçel qelibar feta dardhe, e cila është gjithashtu shumë e shijshme.

Përbërësit:

• Dardha - 1 kg
• Sheqeri - 750 g
• Ujë - 100 ml.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës për dimër

Fillimisht lani mirë dardhat ujë të rrjedhshëm. Më pas i pres në copa, madhësia dhe forma e të cilave nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është të hiqni farat. Meqë ra fjala, dardhat e mia janë të buta, ndaj nuk i qëroj. I kaloj copat e prera në një tenxhere, ato peshojnë saktësisht 1 kg. Më pas i spërkas me sheqer dhe i lë për 5 minuta në mënyrë që frutat të lëshojnë lëngun e tyre.

Ju gjithashtu mund t'i përzieni ato për të përshpejtuar procesin.

Meqenëse reçeli i dardhës për dimër duhet të jetë pak a shumë homogjen, unë i bluaj frutat në pure duke përdorur një blender të rregullt zhytës. Kjo mund të bëhet edhe në një mulli mishi.

Më pas tenxheren me masën e përftuar e vendos në zjarr, i shtoj ujë dhe e lë të vlojë. Kur masa të vlojë, e ulim zjarrin, por duhet të vlojë, vetëm pak. Dhe unë gatuaj reçelin e dardhës për 40 minuta. Nëse dëshironi ta bëni edhe më të trashë, gatuajeni më gjatë. Në këtë kohë përgatis kavanozët dhe kapakët. Ata patjetër duhet të sterilizohen, dhe unë e bëj këtë në një raft teli që qëndron mbi një tenxhere me ujë të valë. Kavanozët qëndrojnë në një raft teli, një nga një dhe u duhen vetëm disa minuta. Sterilizoj edhe kapakët.

Pas gatimit, reçeli u bë dukshëm më i trashë. Nga rruga, ndonjëherë i shtohen kanellë dhe lëng limoni, por kjo është me kërkesën tuaj. Gjatë gatimit, mos harroni ta trazoni, përndryshe do të digjet në fund dhe gjithashtu do të heqë shkumën.

Siç mund ta shihni, receta për reçelin e dardhës për dimër është e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Reçelin e nxehtë e hedh në kavanoza të përgatitura dhe vidhos kapakët. Unë kam kapakë me vida, ashtu si kavanozët, kështu që nuk kam nevojë për një çelës qepëse. Por nëse keni kanaçe të zakonshme, atëherë mbështillni ato me një çelës.

Më pas i kthej kavanozët përmbys dhe i lë ashtu derisa të ftohen. Reçeli i dardhës për dimër është shumë i shijshëm dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë. Është më mirë ta ruani në një vend të freskët, por funksionon mirë edhe në ballkonin tim. Shpresoj që receta ime t'ju duket e dobishme. Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës në shtëpi; nga përgatitet reçeli i dardhës për dimër dardhë kopshti dhe jo vetëm, në mënyrën klasike.

Për të bërë reçelin e dardhës për dimër, përdorni varieteteve të ndryshme dardha, duke përfshirë të tilla si "severyanka", "dichka", por kur gatuani reçel, diçka tjetër është e rëndësishme - dardhat duhet të jenë mjaft të pjekura, të buta, pa kalbje.

Këshilla nga Wonder Chef. Në shumicën e rasteve dhe recetave, reçeli përgatitet nga copa dardhe ose masa e dardhës përdredhet përmes një mulli mishi, megjithatë, opsioni i përgatitjes së grimcuar është më i preferueshëm, pasi është më afër origjinalit - reçeli i vërtetë i dardhës, homogjen dhe i trashë.

Mund të përdorni një mulli mishi elektrik ose manual, vetëm rrjeta për përdredhjen e dardhës duhet të jetë më e vogla, përndryshe reçeli i përfunduar do të përmbajë kokrra dardhe.

Përveç një mulli mishi, shumë amvise bluajnë dardha për reçel në një përpunues ushqimi ose blender.

Kjo recetë është për reçelin e bërë vetëm nga dardha, por kur gatuhet përzierja, dardhave u shtohet limon, portokall dhe kanellë.

Përgatitja - 30 minuta

Koha e GATIMIT- 40 minuta

Përmbajtja e kalorive - 230 kcal për 100 gram

Përbërësit për reçelin e dardhës përmes një mulli mishi

• sheqer i grimcuar - 700-800 g;
• dardha - 1 kg;
• ujë - gjysmë gotë.

Receta më e mirë e reçelit të dardhës

Madhësia dhe ngjyra e frutave nuk kanë rëndësi - nga një dardhë e kuqe reçeli është me ngjyrë të ndezur, dhe nga dardha e verdhë dhe jeshile, përkatësisht, reçeli është me ngjyrë të zbehtë.

1. I rendisim dardhat dhe i lajme secilën veç e veç. Duke përdorur një thikë, ne presim vrimat e krimbit dhe dëmtojmë. Pritini në gjysmë, hiqni farat, bishtin dhe kërcellin.
2. Më pas, duke përdorur një thikë të madhe, copëtoni frutat në të tjera copa të vogla madhësi arbitrare. Një tjetër pikë e rëndësishme– nëse lëkura e dardhës është e ashpër dhe e njollosur, mos harroni ta qëroni para se ta prisni.
3. Pjesët e përgatitura i rrotullojmë përmes një mulli mishi. Nëse nuk ka sitë të imët, atëherë kalojini copat dy herë në një mulli mishi.
4. Pasi gjithçka të jetë copëtuar, transferojeni purenë që rezulton në një tenxhere ose tas të gjerë. Shtoni sheqerin, shtoni ujë dhe përdorni një shpatull druri ose silikoni për ta përzier plotësisht masën derisa të jetë homogjene. Lëreni të paktën 10 minuta në mënyrë që sheqeri të shkrijë pak.
5. Më pas vendoseni tiganin me përmbajtjen në sobë dhe lëreni të vlojë në zjarr mesatar. Hiqni shkumën nga sipërfaqja me një lugë të prerë. Gatuani duke e trazuar në mënyrë që të mos digjet në fund dhe në muret e tiganit.
6. Nëse reçeli fillon të spërkasë shumë gjatë gatimit, mbulojeni enën me kapak ose një sitë të posaçme për skuqjen e patateve të skuqura. Ziejini dardhat për 40 minuta. Për të marrë më shumë konsistencë e trashë Rritni kohën e gatimit për reçelin.
7. Pas përfundimit të procesit të gatimit, vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të pastra, të sterilizuara paraprakisht. I mbyllim me kapakë metalikë dhe i rrotullojmë për përdorim dimëror.

Kavanozët e reçelit i kalojmë nën një batanije të ngrohtë dhe i mbështjellim mirë. Nxjerrim kavanozët e ftohur me reçelin e dardhës për ruajtje afatgjatë në një vend të freskët.

Reçeli i dardhës për dimër, i gatuar sipas kësaj receta më e mirë, në dimër do të përshtatet në mënyrë të përkryer në Menuja e Kreshmës me petulla,.

Përveç kësaj, mos kini frikë të eksperimentoni dhe kur përgatitni pjata shtëpiake, provoni të përdorni reçelin e dardhës si një shtresë mbushëse për byrekët, biskotat, etj.