Gatimi i reçelit të mollës. Reçel i pazakontë i bërë në shtëpi nga mollët dhe dardhat. Receta për gatim në tenxhere të ngadaltë: reçel me mollë dhe kungull

Ky nuk është fundi i punës së kopshtarit. Në fund të fundit, ju ende duhet të ruani siç duhet të korrat, disa mund të hahen të freskëta, disa mund të lihen mënjanë për ruajtje, dhe mollët e mbetura mund të bëhen reçel në shtëpi, recetat tona për dimër do t'ju ndihmojnë për këtë. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përdoret si një pjatë më vete, ose të përdoret si mbushje për pasta të ndryshme, më besoni është shumë e shijshme, por përkundrazi mos e merrni gjithçka me besim, por përpiquni ta gatuani vetë dhe shikoni vetë.

Sipas statistikave, mollët janë fruti më i zakonshëm në kopshtet tona, ndaj ka jo pak receta për përgatitjen e tyre. Shpesh ekziston një mendim se nuk ia vlen të korrni këtë frut, sepse edhe në dimër ka shumë prej tyre në banak. Por, jo të gjitha janë njësoj të dobishme, mbi të gjitha vitaminat gjenden në frutat e rritura në shtëpi të rritura në kopshtin tuaj, kështu që është kaq e rëndësishme ta ruani këtë depo vitaminash deri në dimër në mënyrë që të shijoni shijen e verës për mbrëmje të gjata. .

Mollët shtëpiake në përbërjen e tyre kanë substanca që ju lejojnë të zvogëloni peshën për ata që e dëshirojnë atë, si dhe të normalizoni funksionin e zorrëve.

Receta për të bërë bllokim nga mollët për dimër:

Disa rregulla që duhen ndjekur për të marrë një produkt cilësor:

1. Të gjitha frutat duhet të kenë të njëjtën shkallë pjekjeje, të mbipjekura dhe të papjekura, të përdoren për qëllime të tjera.
2. Përpunoni mollët me kujdes, lajini, prisni në feta dhe sigurohuni që t'i hiqni farat.
3. Për të bluar frutat, mund të përdorni një mulli mishi, rende ose blender.
4. Për gatimin e reçelit, është mirë të përdorni një tigan inox, opsionet e tjera do të jenë shumë më keq.

Një recetë klasike për reçelin e mollës.

Një mënyrë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, provojeni, rekomandohet veçanërisht për zonjat e reja që nuk kanë provuar ende të bëjnë reçel.

Përbërësit e kërkuar:

• Mollë - 1 kilogram;
• Sheqeri - 1 kilogram.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani mollët, thajini dhe pritini në feta.
2. Siç thamë, farat duhet të hiqen, por kjo recetë nuk e kërkon këtë, pasi purenë do ta kullojmë në një sitë.
3. Më pas vendosim frutat e grira në një tenxhere në të cilën do të gatuajmë reçelin dhe i mbushim me ujë në mënyrë që të mbulojë pak fetat.
4. E vendosim enën në zjarr për 10 minuta, kullojmë ujin dhe e lëmë masën të ftohet.
5. Tani i grijmë mollët përmes një sitë të imët.
6. Shtoni sheqerin dhe përsëri vendoseni në sobë, në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe zvogëloni.
7. Gatuani duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri.
8. Procesi i gatimit të reçelit nga mollët do të zgjasë rreth 30 minuta, ndërsa ai duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që masa të jetë homogjene.
9. Gatishmërinë e kontrollojmë thjesht duke e hedhur lëngun në tenxhere dhe nëse është homogjen dhe ruan formën e saj, atëherë kjo është shenjë e gatishmërisë së gjellës. Ngjyra duhet të jetë karamel.
10. Në fakt kjo është e gjitha, hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni kapakun, mbështilleni me një batanije, pasi e ktheni kavanozin me kapak deri në fund. Pasi reçeli i mollës të jetë ftohur, në shtëpi ruhet në bodrum dhe vendoset atje.

Reçel i trashë nga mollët, një recetë në shtëpi.

Nëse ju pëlqen një strukturë e trashë e ëmbëlsirave, atëherë ky opsion gatimi do t'ju përshtatet në mënyrë të përkryer.

Përbërësit e kërkuar:

• Mollë - 1 kilogram;
• Sheqeri - 1 filxhan.

Receta hap pas hapi:

1. Frutat duhet të lahen mirë, të thahen dhe të priten në gjysmë. Pritini farat.
2. I grijmë në rende, ose i kalojmë në një mulli mishi.
3. E zhvendosim masën në një tenxhere për gatim, mos e mbushim ujin, do të piqet në lëngun e saj.
4. Ndezim zjarrin dhe gatuajmë në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht.
5. Kur masa të bëhet e butë dhe e tejdukshme, mund ta rrahni përsëri me një blender, pastaj derdhni sheqer në të.
6. Vëmë zjarrin më të dobët dhe e gatuajmë reçelin për rreth 40 minuta. Bëhet e errët dhe e trashë. Kjo është e gjitha, vendoseni në kavanoza dhe ruajeni deri në dimër, ose hani tani.

Reçel nga mollët në furrë.

Është shumë e lehtë për t'u gatuar, sepse nuk është e nevojshme ta përzieni vazhdimisht, thjesht vendoseni në furrë për 2.5 orë dhe shkoni në punë.

Përbërësit:

1. Mollë - 1 kilogram;
2. Acidi citrik - 1 lugë;
3. Sheqeri - 800 gram.

Përgatitja hap pas hapi:

• Hidhni ujë të ftohtë në një tas të madh, në gjysmë të rrugës. Shtoni një lugë gjelle acid citrik atje. Aty do të lajmë mollët e qëruara, dhe acidi do të parandalojë që ato të errësohen.

• Frutat i pastrojmë, i lajmë, i heqim lëvoren. Ne prerë thelbin, është mirë ta bëjmë këtë duke përdorur një prerje të veçantë.

• Menjëherë pas përpunimit kalojini fetat në një tenxhere me ujë. Kur të keni pastruar gjithçka, atëherë duhet të kulloni lëngun. Pastaj derdhni gjysmë gote ujë të pastër këtu.
• E vendosim tiganin në zjarr, e mbulojmë me kapak, është e nevojshme të ziejmë derisa mollët të zbuten.

• E heqim tenxheren nga zjarri dhe i përziejmë frutat me blender. Gjatë procesit, shtoni gradualisht sheqerin. Mos e hidhni të gjithë sheqerin dhe shijoni vazhdimisht purenë në mënyrë që të mos ëmbëlsohet tepër.

• Si rezultat, masa do të ulet përgjysmë në krahasim me atë fillestare.
• E nxehim furrën në temperaturë + 200C. Vendosim një tenxhere me pure. Koha e gatimit nga 2.5 orë në tre. Në këtë proces, ndonjëherë mund të shikoni reçelin e mollëve, duke e nxjerrë nga furra dhe duke e trazuar, pas rreth 2 orësh zierje. Në të njëjtën kohë, mund të shihni nëse është gatuar. Ngjyra e saj duhet të jetë karamel i errët, dhe konsistenca është e trashë.

• Në këtë kohë, ne sterilizojmë kavanoza. Sapo pureja të jetë gati, hidhet në kavanoza dhe mbështillet me kapak. I kthejmë përmbys dhe i mbulojmë me një batanije derisa të ftohet. Pas - pastroni në bodrum ose bodrum.

Reçel nga molla dhe dardha për recetën e dimrit me foto.

Receta është e njohur për të gjithë ne që nga fëmijëria, përpiquni ta gatuani dhe shikoni vetë.

Përbërësit e kërkuar:

• Mollë - 2 kilogramë;
• Dardha - 1 kilogram;
• Sheqeri - 2 kilogramë.

Gatim:

1. Lajmë mollët, i presim në feta dhe i kalojmë në një tenxhere me fund të trashë.
2. Shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë pak fetat, vendoseni në zjarr të ulët. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa frutat të jenë të buta.
3. Grini masën e butë të mollës përmes një sitë.
4. E zhvendosim masën në një tenxhere, e ngrohim në zjarr, shtojmë sheqerin. Përziejeni, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
5. Nën ujë të rrjedhshëm lani dardhat, qëroni dhe fërkoni në rende.
6. I ngarkojmë në masën e zier për 20 minuta, i ziejmë edhe për 20-30 minuta.
7. Hedhim reçelin nga mollët dhe dardhat në kavanoza të sterilizuara, mbështjellim kapakun dhe e kthejmë me kokë poshtë, e mbulojmë me një batanije, e ftohim dhe e vendosim për ta ruajtur në bodrum.

Do të jeni gjithashtu të interesuar

Përgatitjet e bëra në shtëpi janë një mundësi e shkëlqyer për të ulur shpenzimet e buxhetit familjar, prandaj shumë amvisa në vendin tonë janë të zëna me përgatitjen e konservave në verë dhe në fillim të vjeshtës: turshinë kastravecat dhe domatet, bëjnë sallata me kunguj të njomë dhe patëllxhan dhe mbyllin ëmbëlsirat në kavanoza. reçel mollësh për dimër. Përveç kursimeve, ka edhe një plus tjetër të rëndësishëm për përgatitjet shtëpiake: ju siguroni ushqimin e duhur dhe të shëndetshëm për familjen tuaj, sepse e gatuani të gjithë konservimin vetëm nga perime të shijshme dhe cilësore, pa shtuar shije dhe ngjyra të dëmshme.

Reçel nga mollët: një recetë për dimër

Reçel nga mollët për dimër- një mundësi e shkëlqyer për vjeljen e frutave. Në çdo kohë të dimrit, ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme, thjesht duke hapur një kavanoz me reçel të ëmbël aromatike: mund ta shërbeni thjesht me çaj, petulla, piqe pjekje ose të grirë. Në librin e gatimit do të gjeni shumë receta për pasta të shijshme, për të cilat mund të përdorni reçel molle ose të bëra nga manaferrat dhe frutat e tjera.

Pavarësisht se reçeli është një ëmbëlsirë mjaft e njohur dhe e përditshme për amvisat tona, ai përgatitet në të gjitha trevat e vendit tonë, në fakt receta ka rrënjë të huaja. Besohet se është gatuar për herë të parë rreth 200 vjet më parë, dhe amvisat polake dolën me një recetë. Delikatesa e parë nuk ishte aspak molla, por kumbulla, sepse në atë kohë në brigjet e Vistula, kumbulla hungareze jepte korrje të mëdha çdo vit, dhe ishin amviset polake që dolën me një version të përgatitjes së saj, në të cilën masa e kumbullës zihej në një gjendje shumë të trashë. Sigurisht që receta e parë e gatimit kërkonte edhe shumë mund edhe shumë kohë, sepse masa e kumbullës zihej për tre ditë. Sot mund ta gatuani pa humbur kohë në vetëm pak orë në kuzhinën tuaj dhe gjithçka që ju nevojitet është një sobë dhe një enë e përshtatshme për gatimin e masës së frutave.

Pothuajse të gjitha frutat dhe manaferrat janë të përshtatshme për të bërë ëmbëlsira, por dardhat, mollët, pjeshkët, kajsitë, kumbullat dhe ftua janë të njohura, boronicat dhe rrush pa fara përdoren nga manaferrat, dhe gjithashtu mund të gatuani çuditërisht të shëndetshme.

Reçeli karakterizohet nga një konsistencë më e trashë dhe uniforme, pa përfshirje të forta, kështu që ndryshon nga reçeli ose reçeli më pak i trashë. Nëse vendosni një lugë delikatesë polake të përgatitur siç duhet në një tigan, atëherë ajo nuk duhet të përhapet në një pjatë, por të ruajë formën e saj.

Reçel nga mollët për dimër

Nëse nga opsionet e shumta të gatimit, vendosni ta përgatisni saktësisht reçel nga mollët, recetë për dimër do t'ju pëlqejë thjeshtësia e tij, por para kësaj duhet të zgjidhni frutat për këtë delikatesë. Nuk është aspak e nevojshme të zgjidhni vetëm mollë të cilësisë së lartë me një lëkurë të lëmuar, frutat mund të dëmtohen, të rrudhohen dhe madje të piqen. Gjëja kryesore është të hiqni të gjitha zonat e dëmtuara dhe të kalbura përpara se të filloni gatimin. Sigurohuni që të zgjidhni mollë të buta dhe të pjekura, këshillohet të jepni përparësi varieteteve të ëmbla.

Ekzistojnë disa rregulla të përgjithshme për të bërë reçel të trashë: duhet t'i përpunoni frutat në grul, për këtë mund të përdorni një mulli mishi, pastaj frutat përdredhen ndërsa janë ende të papërpunuara. Në variantin e dytë, frutat zihen paraprakisht dhe më pas fërkohen në një sitë, gjë që bën të mundur arritjen e një mase shumë homogjene, pa gunga. Amvisat moderne mund të përdorin një blender për të përpunuar frutat e ziera, gjë që përshpejton shumë procesin e gatimit.

Zakonisht një delikatesë kumbulle ose kokrra të kuqe rezulton të jetë e lëngshme, dhe për të arritur dendësinë e nevojshme, manaferrat dhe kumbullat kombinohen me dardha ose mollë.

Disa fjalë duhen thënë edhe për sheqerin, si një përbërës integral i çdo reçeli. Nëse frutat janë shumë të ëmbla, atëherë sheqeri nuk mund të shtohet, por në këtë rast, boshllëqet duhet të sterilizohen përpara se të rrotullohen në ujë të valë. Sasia e sheqerit që duhet shtuar në masën e frutave duhet të jetë të paktën 60% e vëllimit të puresë së frutave, në të kundërt reçeli juaj do të fermentohet.

Duke qenë se masa e frutave duhet të zihet për një kohë të gjatë në mënyrë që të ziejë në densitetin e dëshiruar, është e domosdoshme të zgjidhni pjatat e duhura. Këshillohet të zgjidhni një tenxhere ose legen të ulët e të gjerë, në mënyrë që avullimi i lëngut të tepërt të ndodhë më shpejt. Sigurohuni që të përzieni rregullisht gjatë procesit të gatimit duke përdorur një shpatull druri. Dhe sheqeri nuk shtohet që në fillim të gatimit, por vetëm kur masa bëhet mjaft e trashë, përndryshe do të digjet.

Është e rëndësishme të dini se si të përcaktoni saktë se çfarë është gati reçel nga mollët për dimër, recetë hap pas hapi ju ofrohet në këtë mënyrë për të zbuluar shkallën e gatishmërisë: duhet të kaloni një shpatull përgjatë fundit të enës dhe nëse pas saj krijohet një brazdë, e cila mbushet shumë ngadalë me një masë të ëmbël, atëherë delikatesa është gati. Mund të shtrohet në kavanoza dhe të mbyllet me kapak. Si rregull, gjatë procesit të gatimit, vëllimi i puresë së frutave do të ulet përgjysmë në krahasim me origjinalin.

Është e domosdoshme përgatitja e kavanozëve të sterilizuar për përgatitjen e reçelit, vetëm në këtë rast mund të garantohet që ëmbëlsia nuk do të fermentohet dhe myku nuk do të shfaqet në sipërfaqe.

Ekziston një mënyrë tjetër tradicionale e vjeljes, të cilën amvisat moderne kanë filluar ta harrojnë: pasi ëmbëlsira të ketë zënë vendin e saj në një kavanoz të pastër, duhet të futet në një furrë të parangrohur dhe të piqet për disa minuta në mënyrë që të formohet një film mbrojtës në sipërfaqe. . Ju gjithashtu mund t'i drejtoheni këtij hapi nëse dëshironi që boshllëqet tuaja të ruhen jo për një vit, por për 4-5, pa humbur shijen e tyre.

Ruani kavanozët e reçelit në një vend të freskët jashtë rrezet e diellit direkte.

Nëse mollët janë gjymtuar në kopshtin tuaj, sigurohuni që të përgatitni dhe, gjë që është veçanërisht e dobishme për fëmijët.

Reçel i trashë nga mollët për dimër

klasike bllokim i trashë nga mollët për dimër duhet të ketë shije të ëmbël dhe të thartë. Nëse keni përdorur fruta shumë të ëmbla për gatim, atëherë mund të shtoni acid citrik për të marrë aciditetin e dëshiruar. Kanellë dhe karafil shtohen gjithashtu gjatë gatimit për të marrë një shije unike.

Nëse po mendoni se cilat fruta të zgjidhni për të bërë reçel, atëherë kushtojini vëmendje atyre frutave që lindin veçanërisht këtë vit. Më të njohurat janë recetat nga dardha ose mollët. Në dimër dhe në vjeshtë, delikatesa me siguri do të gëzojë të dashurit tuaj, mund të shërbehet me çaj, me drithëra të ëmbla, të përdorura si mbushje për pjekje. Dhe nëse ju duket se teknologjia e përgatitjes së saj është shumë e ndërlikuar, atëherë ju sugjerojmë të filloni me recetën më të thjeshtë, të udhëhequr nga këshillat tona.

Një recetë me mollë përfshin përdorimin e mollëve dhe sheqerit në raportin e mëposhtëm: për çdo kilogram fruta duhet të merren rreth 600 gram sheqer të grimcuar.

Para së gjithash, frutat duhet të qërohen: priteni lëkurën me një prestar perimesh dhe hiqni farat me pjata me fara. Pritini çdo mollë në katër pjesë. Për këtë recetë, ne kemi zgjedhur që frutat t'i trajtojmë paraprakisht me avull, kështu që fetat duhet të vendosen në një banjë me avull. Ky opsion do të tërheqë veçanërisht për ato amvise që përdorin një kazan të dyfishtë për gatim.

Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, mund të vendosni një kullesë mbi një tenxhere të madhe me ujë ose të përdorni një rrjetë. Fetat duhet të zihen me avull brenda 20 minutave nga momenti i vlimit të ujit. Kur fetat të jenë mjaft të buta, ato mund të futen në një blender dhe të pure deri sa të jenë të lëmuara. Gjithashtu, frutat mund të kalohen përmes një mulli mishi ose të pure me një grimcim.

Pas kësaj, pureja e frutave mund të transferohet në një tas dhe të vihet në zjarr. Siç kemi thënë tashmë, sheqeri duhet të shtohet në fruta vetëm pasi pureja të bëhet e trashë.

Reçeli më i shijshëm merret nëse merrni varietete të tharta të mollëve - Borovinka, Antonovka, Semerenko, Grushovka janë gjithashtu të përshtatshme, derdhja e bardhë dhe të tjerët janë shumë të njohura me amvisat. Frutat e këtyre varieteteve kanë një thartirë natyrale, e cila plotësohet me sheqer dhe përftohet shija e përsosur e delikatesës.

Vlen të përmendet se reçeli i dardhës gatuhet në të njëjtën mënyrë, vetëm pureja e dardhës përzihet me ujë para gatimit, dhe meqenëse dardha është një frut shumë i ëmbël, ëmbëlsisë së përfunduar i shtohet edhe acidi citrik. Për një kilogram fruta - 2,5 gota ujë dhe 4 g acid citrik.

Si të gatuaj reçel nga mollët për dimër

Për të befasuar të dashurit tuaj me një delikatesë vërtet ekzotike, mund të përgatisni reçel aromatik, receta e të cilit përfshin jo vetëm mollët, por edhe agrumet - limon dhe portokall, kështu që ky reçel i trashë pajiset me thartirë natyrale. Një veçori tjetër e kësaj recete është se për të do të përdorim përparimet më të fundit të teknologjisë shtëpiake, të cilat duhet t'ia lehtësojnë çdo amvise detyrat e shtëpisë, sepse do ta gatuajmë në tenxhere të ngadaltë.

Për përgatitjen e parë ju sugjerojmë të merrni një sasi të vogël përbërësish: pesë mollë të mëdha, tre portokall dhe gjysmë limoni. Sheqeri për një sasi të tillë frutash do të duhet gjysmë kilogrami, pasi shtojmë një sasi të madhe të agrumeve të tharta, dhe reçeli i përfunduar duhet të dalë i ëmbël.

Faza e parë e përgatitjes mbetet e pandryshuar: frutat duhet të përgatiten - qërohen dhe priten, ju lutemi vini re se agrumet jo vetëm që duhet të qërohen, por edhe të hiqen të gjitha farat.

Frutat e prera duhet të vendosen në një tas me shumë tenxhere dhe të gatuhen në modalitetin "Shuarje" për 2.5 orë. Pasi të ketë kaluar koha e gatimit, mund të hapet kapaku, lëreni masën e frutave të ftohet pak dhe grijeni në blender. Delikatesa e shijshme, mund të thuhet, ekzotike është gati.

Në tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani një ëmbëlsirë tjetër të ëmbël për familjen tuaj -.

Reçel nga mollët për dimër: një recetë hap pas hapi

Amvisat befasojnë vazhdimisht me imagjinatën e tyre, sepse nuk janë të interesuara të marrin një recetë nga një libër gatimi dhe ta përsërisin atë: çdo amvise dëshiron të shtojë gjallërinë e saj në versionin klasik, si të gatuaj reçel nga mollët për dimër. Për shembull, mollëve u shtojnë kanellë të bluar për shije dhe lëng limoni, i cili i jep delikatesës thartirën e nevojshme.

Në këtë recetë, për një kilogram mollë të përgatitur tashmë (të qëruara dhe me fara), shtoni 700 g rërë sheqeri, 3/4 filxhani ujë, gjysmë luge çaji lëng limoni dhe kanellë të bluar.

Mollët e përgatitura zihen në sasinë e caktuar të ujit dhe më pas shtypen me një sitë. Më pas sheqerit dhe kanellës shtohen në salcën e mollës dhe zihen në një enë të emaluar deri në densitetin e dëshiruar, vetëm në fund duke shtuar lëngun e limonit.

Sipas mikpritësve, gjithashtu rezulton unike nëse shtoni një majë kanellë të bluar dhe lëkurë limoni.

Si të bëni reçel të trashë nga mollët për dimër në shtëpi në një tigan të rregullt ose një tenxhere të ngadaltë progresive, përshkruani receta të hollësishme me foto hap pas hapi dhe udhëzime video. Ne kemi mbledhur opsionet më të mira dhe më të njohura për përgatitjen e konservimit të shijshëm, nga më të thjeshtat dhe më të përballueshmet, ku mollët thjesht kalohen në një mulli mishi dhe thjesht zihen me sheqer, deri te ato origjinale dhe të pazakonta, duke ofruar kombinimin e frutave me dardha, limon. , kumbulla dhe portokall, dhe për pasurimin e shijes shtoni kanellë, vanilje ose arrëmyshk. Të gjitha metodat janë të denja për vëmendje dhe premtojnë se në fund do të merrni një delikatesë jashtëzakonisht të pasur, me lëng dhe aromatik që do të dekoroj një festë çaji pasdite ose një darkë komode familjare në sezonin e ftohtë.

Si të bëni reçel nga mollët për dimër në shtëpi - një recetë me një foto hap pas hapi

Si të bëni reçel nga mollët për sezonin e dimrit në shtëpi, tregon një recetë të detajuar me foto hap pas hapi. Një delikatesë e përgatitur në këtë mënyrë dallohet nga një strukturë e këndshme, e butë, shije e ëmbël mesatarisht e pasur dhe një aromë e paharrueshme, pak pikante.

Përbërësit thelbësorë për reçelin shtëpiak të mollës për dimër

• mollë - 2 kg
• sheqer i grimcuar - 1 kg
• kanellë të bluar - ½ lugë

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të mollës dimërore në shtëpi

Reçel i shijshëm nga mollët në shtëpi - një recetë e thjeshtë me një foto në një tenxhere të ngadaltë

Bërja e reçelit nga mollët në shtëpi është shumë e përshtatshme në një tenxhere të ngadaltë. I gjithë procesi përshkruhet më poshtë nga një recetë e thjeshtë me një foto. Nëse dëshironi të arrini një shije më të lëngshme dhe të freskët, duhet të përdorni fruta acide. Kur ekziston dëshira për të marrë një ëmbëlsirë shumë të ëmbël dhe të pasur, ka kuptim të merrni mollë të kuqe me mish për 10-20% më shumë sheqer.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin e shijshëm të mollës në një tenxhere të ngadaltë

• mollë - 1,2 kg
• limon - ½ fruta
• ujë - 250 ml
• sheqer - 2 lugë gjelle

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për reçelin shtëpiak nga mollët e bëra në një tenxhere të ngadaltë

1. Lani mollët e pjekura me lëng në ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një peshqir kuzhine.
2. Qëroni me kujdes lëkurën e frutave, vendoseni në një tenxhere të vogël, derdhni ujë (250 ml) dhe vendoseni në sobë. Kur përbërja të vlojë, vendosni një zjarr të ulët dhe gatuajeni për gjysmë ore. Më pas hiqeni zierjen nga ngrohja dhe kullojeni përmes një sitë. Për reçel, ju duhet 1 gotë me lëng të koncentruar, pjesa tjetër mund të përdoret për të bërë komposto ose pije frutash.
3. Mollët e qëruara priten në katërsh, hiqni kutinë e farave dhe copat e tulit i vendosni në një tas me shumë tenxhere dhe derdhni 75 ml ujë.
4. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Pjekje" në ekran dhe gatuajeni për 30 minuta.
5. Pastaj hapni njësinë dhe gatuajeni copat e përpunuara me një shtypës druri. Nëse dëshironi që masa të jetë shumë homogjene dhe kremoze, mund t'i hiqni mollët nga tenxherja e ngadaltë dhe t'i ktheni në pure duke përdorur një blender.
6. Kombinoni frutat me një gotë zierje nga lëvozhga e mollës, shtoni sheqer të grirë dhe lëng të shtrydhur nga gjysmë limoni. Aktivizoni programin "Pjekje" dhe gatuajeni për 50 minuta.
7. Rendisni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile, shtrëngoni fort kapakët, kthejeni, mbështilleni me një batanije dhe ftoheni. Deri në dimër, ruajeni në një bodrum të thatë ose qilar.

Reçeli me vitaminë nga mollët dhe portokallet në një tenxhere të ngadaltë për dimër

Reçeli i mollës i bërë për dimër në një tenxhere të ngadaltë do të tingëllojë më i gjallë dhe origjinal nëse e gatuani me portokall. Agrumet do të japin konsistencën e marmelatës dhe do ta pasurojnë shijen me nuanca pikante, pak të tharta.

Përbërësit e nevojshëm për gatimin e reçelit me portokall molle në tenxhere të ngadaltë

• mollë - 1,5 kg
• portokall - 3 copë
• sheqer - 1,2 kg
• sheqer vanilje - 1 qese

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të dimrit me mollë dhe portokall

1. Lani mirë mollët, fshijini me një pecetë, qëroni lëkurat, bishtat dhe bishtajat e farave dhe më pas pritini në feta të mëdha.
2. Lani dhe thajini portokallet. Grini lëkurën në rende më të vogël, lironi tulin nga membranat e brendshme të bardha dhe ndarjet e filmit.
3. Kombinoni frutat dhe agrumet së bashku dhe kaloni nëpër një mulli mishi me një grilë mesatare, spërkatni me sheqer, shtoni lëkurën, përzieni dhe dërgoni në një tas me shumë tenxhere.
4. Vendosni programin "Shuarje" në ekran, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për rreth 2 orë. Shikoni periodikisht brenda dhe përzieni masën në mënyrë që sheqeri të tretet në mënyrë të barabartë dhe të mos vendoset në fund.
5. Pasi të ketë kaluar koha, lëreni reçelin të ftohet pak dhe përpunojeni me një blender zhytjeje për ta bërë konsistencën më homogjene.
6. Në modalitetin "Shuarje", zieni për 7-10 minuta, shtoni sheqer vanilje, përzieni, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë. Ftoheni me kokë poshtë, të mbuluar më parë me një leckë të trashë. Ruani në një vend të freskët dhe të errët deri në dimër.

Reçel nga mollët e pjekura për dimër - një recetë pa sterilizim

Reçelin e mollës mund ta gatuani për stinën e dimrit edhe pa sterilizim. Vërtetë, sipas recetës, procesi është mjaft i mundimshëm dhe kërkon vëmendje. Është shumë e rëndësishme të mos e lini produktin pa mbikëqyrje gjatë gatimit dhe ta përzieni gjatë gjithë kohës në mënyrë që të mos ngjitet në fund dhe të digjet. Përndryshe, reçeli do të marrë një shije të hidhur, të cilën as kanella e bluar dhe pluhuri i arrëmyshkut, të cilat janë pjesë e delikatesës, nuk mund ta mbytin.

Përbërësit e nevojshëm për gatimin pa sterilizimin e reçelit të mollës

• mollë - 2 kg
• sheqer - 4 lugë gjelle
• ujë - 1,5 l
• arrëmyshk - ½ lugë
• kanellë të bluar - 2 lugë

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçel me mollë të pjekura për dimër pa sterilizuar

1. Lani shumë mirë mollët në ujë të rrjedhshëm dhe thajini në peceta letre. Më pas qëroni lëkurën, hiqni kërcellin dhe bërthamën.
2. Pritini frutat në feta, vendosini në një tenxhere të thellë të emaluar, shtoni ujë, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë në zjarr mesatar.
3. Kur lëngu fillon të ziejë në mënyrë aktive, zvogëloni nivelin e ngrohjes në të ulët, mbuloni enën me një kapak dhe zieni për rreth 25-30 minuta.
4. Kur copat e mollës të jenë zbutur, hiqeni tiganin nga zjarri, ftoheni pak, transferojeni në një procesor ushqimi dhe bëjeni pure në një pure të butë frutash.
5. Kthejeni produktin gjysëm të gatshëm në tigan, shtoni sheqerin, arrëmyshkun e bluar dhe kanellën pluhur, përzieni plotësisht dhe ziejini në zjarr të ulët për një orë. Mos i largoni reçelit asnjë hap dhe e përzieni vazhdimisht që të mos digjet.
6. Masën e vluar e vendosim në kavanoza të sterilizuara, e rrotullojmë nën kapakë teneqeje, e kthejmë me kokë poshtë, e mbështjellim me një batanije të trashë dhe e lëmë të ftohet për një ditë. Më pas vendoseni për ruajtje në qilar, duke e rregulluar në mënyrë që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi bllokimin.

Si të bëni shpejt reçel nga mollët dhe dardhat për dimër në shtëpi - një recetë video

Një mënyrë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për të gatuar reçelin me mollë-dardhë në shtëpi për dimër përshkruhet në këtë recetë video. Lehtësia e tij është se fruti as që është i qëruar dhe i faruar. Gjysmat e frutave thjesht zihen derisa të zbuten, dhe më pas fërkohen përmes një sitë të imët kuzhine. Me këtë opsion përpunimi, masa fiton uniformitet të plotë dhe një strukturë të këndshme dhe të butë. Sterilizimi gjithashtu nuk është i nevojshëm. Menjëherë pas zierjes, reçeli mund të hahet ose të rrotullohet në kavanoza për ruajtje afatgjatë në dimër.

Reçeli i mollës me pak kalori në shtëpi - një recetë për dimër pa sheqer

Për të përgatitur reçelin me pak kalori pa sheqer për dimër në shtëpi, do t'ju duhen mollë me mish, shumë të pjekura të varieteteve më të ëmbla. Nëse merrni fruta me lëng të thartë ose të ëmbël dhe të thartë, ëmbëlsira do të rezultojë të jetë shumë e holluar me ujë dhe do të ketë një shije shumë të mprehtë, që loton gojën. Në mënyrë që reçeli të mos fermentohet dhe të "presë" sezonin e ftohtë të sigurt dhe të shëndoshë, sigurisht që do të duhet të sterilizohet. Për kavanoza gjysmë litri, do të mjaftojnë 10-15 minuta, dhe kontejnerët me litër do të duhet të përpunohen pak më gjatë (nga 25 minuta në gjysmë ore). Por pas kësaj procedure, konservimi i mbyllur hermetikisht mund të ruhet në temperaturën e dhomës për 12 muaj.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin pa sheqer nga mollët

• mollë të pjekura të një varieteti të ëmbël - 3 kg
• ujë i filtruar - 600 ml

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçelin shtëpiak për dimër me mollë dhe pa sheqer

1. Lani mollët tërësisht në ujë të ftohtë dhe vendosni një peshqir liri në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë më i shpejtë se qelqi dhe të përthithet në pëlhurë.
2. Qëroni frutat e thata, prisni thelbin me fara dhe priteni pulpën në feta të mesme.
3. Palosni mollët e përgatitura në një tigan të thellë të emaluar, derdhni ujë të filtruar dhe vendoseni në sobë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, më pas ulni zjarrin në një nivel mesatar, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini frutat për 20 minuta.
4. Hiqeni nga sobë dhe ftoheni pak. Fërkojeni përmbajtjen dy herë në një sitë kuzhine, vendoseni përsëri në tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët.
5. Duke e trazuar vazhdimisht masën e frutave, ziejini deri në densitetin e dëshiruar.
6. Kur reçeli të arrijë gjendjen e dëshiruar, paketoni me një lugë në kavanoza të pastër, sterilizoni për kohën e nevojshme, rrotullojeni nën kapakë teneqeje, kthejeni përmbys, mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni në këtë formë derisa të ftohur plotësisht. Ruani deri në dimër në një vend të thatë të errët në temperaturën e dhomës.

Reçeli i kumbullës dhe mollës - një recetë e thjeshtë për dimër pa sheqer

Një produkt dietik i dobishëm - reçeli me mollë-kumbullë - autori i recetës video sugjeron gatimin pa sheqer. Për ta bërë ëmbëlsirën të pasur, të trashë dhe me lëng, do t'ju duhen mollë të ëmbla shumë të pjekura, me mish dhe kumbulla Ugorka të dendura, jo të pjekura. Duke i kombinuar këta përbërës në proporcionin e treguar në video, mund t'i siguroni vetes një produkt me pak kalori, por në të njëjtën kohë të shijshëm dhe aromatik për sezonin e ftohtë.

Reçeli i mollës me kanellë dhe limon - receta më e mirë për dimër

Cilësi e dendur, si pelte, shije origjinale e ëmbël dhe e thartë dhe aromë e theksuar dhe e paharrueshme. Këtu janë avantazhet kryesore të reçelit të mollës të përgatitur për dimër me limon dhe kanellë sipas kësaj recete të thjeshtë. Produkti është i përsosur për t'u pirë me çaj, kafe dhe pije të tjera të nxehta, ose mund të përdoret si mbushje për pasta të ëmbla shtëpiake.

Përbërësit thelbësorë për reçelin e mollës së dimrit me kanellë

• mollë - 2 kg
• limon - 2 copë
• sheqer - 1,5 kg
• kanellë - 3 lugë

Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni reçelin aromatik nga mollët me limon dhe kanellë për sezonin e dimrit

1. Lani mirë frutat dhe agrumet dhe thajini. Qëroni mollët, hiqni farat dhe pritini në feta. Pritini limonët me lëkurë në rrathë dhe më pas në katërsh.
2. Vendosni përbërësit e përpunuar në një enë të emaluar, spërkatni me sheqer dhe lërini për 2-3 orë për të ndarë lëngun. Përziejini herë pas here, përndryshe sheqeri do të vendoset në fund.
3. Më pas vendoseni tiganin në zjarr me një ndarës, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për 5-7 minuta, hiqeni nga soba dhe ftoheni.
4. Përsëriteni procedurën për herë të dytë dhe para zierjes së tretë shtoni kanellën, përzieni mirë dhe rrihni me blender.
5. Zieni dhe më pas zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini për gjysmë ore, duke avulluar gradualisht lëngun. Sigurohuni që të përzieni në mënyrë që masa të mos ngjitet në fund dhe të mos digjet.
6. Në formë të valë, paketoni në kavanoza, mbylleni fort dhe ftoheni me kokë poshtë, sigurohuni që ta mbuloni me një batanije ose batanije. Ruani deri në dimër në qilar ose bodrum.

Si të gatuajmë reçel të trashë shtëpiak nga mollët në furrë

Nëse vërtet dëshironi të bëni reçelin më të trashë të mollës për dimër, duhet t'i kushtoni vëmendje recetës së përgatitjes së kësaj ëmbëlsire në furrë. Sigurisht, kërkon mjaft kohë për një përpunim të tillë, por qëndrueshmëria është shumë e dendur, dhe mundësia që delikatesa të digjet dhe të humbasë shijet e saj të ndritshme reduktohet pothuajse në zero.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin e trashë të mollës në furrë

• mollë - 2 kg
• sheqer - 1,5 kg
• acid citrik - 1 lugë

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçel të trashë dhe të dendur nga mollët në furrë

1. Lani mollët tërësisht në ujë të rrjedhshëm, fshijini me një peshqir letre, qëroni, prisni kutinë e farave dhe prijini në feta.
2. Mbushni një tenxhere të thellë të emaluar me ujë. Shpërndani acidin citrik në të, vendosni feta mollësh në këtë tretësirë ​​dhe lëreni për 10-15 minuta. Më pas kullojeni lëngun, shtoni gjysmë gote me ujë të pastër në mollë dhe dërgojeni tiganin në sobë.
3. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 deri në 40 minuta.
4. Më pas hiqeni nga soba, ftoheni pak dhe përdorni një blender zhytjeje për t'i kthyer mollët në një pure të lëmuar. Paralelisht, në pjesë të vogla, futni të gjithë vëllimin e sheqerit. Dalja duhet të jetë një masë e dendur me densitet të mesëm pa gunga dhe mpiksje.
5. Ngrohni furrën në 200 ° C dhe dërgoni tiganin me produktin gjysëm të gatshëm. Aktivizoni modalitetin e konvekcionit dhe gatuajeni për 2,5-3 orë.
6. Hapeni furrën në mënyrë periodike, hiqni tavën dhe përzieni reçelin me një shpatull druri në mënyrë që lëngu të avullojë në mënyrë të barabartë.
7. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni furrën, hiqni tavën, vendoseni reçelin në kavanoza të thatë të përgatitur paraprakisht, mbylleni fort me kapak, kthejeni dhe ftoheni, duke e mbuluar me një leckë të trashë ose peshqir të ngrohtë. Dërgo në bodrum për ruajtje.

Reçeli i mollës me lëvozhgë në shtëpi për dimër - një recetë me një foto përmes një mulli mishi

Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete nga mollët, i mbështjellë në një mulli mishi së bashku me lëvozhgën, rezulton të jetë shumë i dendur dhe i ngjan marmelatës në konsistencë. Ky efekt mund të arrihet duke zier tre herë masën e frutave. Në procesin e trajtimit intensiv të nxehtësisë, nga mollët lirohet një sasi e madhe e agjentit natyral xhelatizues, pektinë, e cila i jep delikatesës densitetin e nevojshëm. Reçeli i përfunduar ngrin në mënyrë perfekte dhe mund të përdoret jo vetëm si një ëmbëlsirë e ëmbël dhe si shtesë në çaj ose kafe, por edhe si mbushje për pasta të ndryshme të bëra vetë, si byrekë, pufka, simite ose djathë.

Përbërësit e nevojshëm për korrje për reçelin e dimrit nga mollët me lëvozhgë, të lëvizura përmes një mulli mishi

• mollë - 2 kg
• sheqer - 1,5 kg

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçelin e mollës në shtëpi duke përdorur një mulli mishi

1. Mblidhni mollët. Frutat e pjekura lajini me një lëkurë të lëmuar, të plotë dhe të paprishur në ujë të rrjedhshëm, thani në një peshqir kuzhine, pritini në feta dhe hiqni bishtat dhe bishtajat e farave. Mos e qëroni lëkurën.
2. E kaurdisim në një grilë mishi me një grilë mesatare, e vendosim në një tigan të emaluar, i shtojmë sheqerin, e përziejmë shumë mirë, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për 2-3 orë që të ndahet lëngu i frutave.
3. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar vendoseni në sobë, ziejini dhe ziejini për 5 minuta duke hequr rregullisht shkumën që krijohet në sipërfaqe.
4. Hiqeni nga zjarri, mbulojeni përsëri për të mbajtur pluhurin, ftohet dhe lëreni brenda natës.
5. Në mëngjes lëreni të ziejë, ziejini për 5-7 minuta dhe ftoheni për herë të dytë dhe insistoni për 10-12 orë.
6. Të nesërmen ziejini për herë të tretë për rreth 10-15 minuta. Sigurohuni që të përzieni në mënyrë që frutat të mos ngjiten në fund.
7. Kur të nxehet, vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni me kapak metalik, kthejeni, mbulojeni me një peshqir të trashë, lëreni të ftohet plotësisht dhe ruajeni në një vend të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte.

E shkëlqyeshme për simite ose role të bëra vetë. Megjithatë, ëmbëlsira do të jetë e lumtur ta hajë atë pa asnjë shtesë, vetëm si një ëmbëlsirë për çaj. Por jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë reçelin e trashë të mollës. Dhe versioni i blerë në dyqan padyshim nuk do të jetë i shëndetshëm: një sasi e tepërt sheqeri në kombinim me konservues anulon të gjitha përfitimet e frutave. Pra, përgatitja e reçelit të mollës ia vlen patjetër të mësohet për këdo që dëshiron të mësojë se si të grumbullojë ushqime të shëndetshme për dimër. Procesi është jashtëzakonisht i thjeshtë dhe do të jetë i kuptueshëm për këdo.

Para së gjithash, zgjidhni mollë të mira. Ata duhet të jenë të fortë dhe të pjekur. Të gjitha vendet e dëmtuara dhe të kalbura duhet të priten. Gjithashtu, shkurtoni thelbin dhe prerjet. Pritini frutat në copa të vogla dhe transferojeni në një tenxhere të madhe. Ju lutemi vini re se përdorimi i enëve të aluminit për reçel është shumë i padëshirueshëm. Përzieni produktin gjatë gatimit mundësisht me një lugë druri me një dorezë të gjatë. Kjo ndihmon për të shmangur oksidimin e frutave dhe shmang djegien e vetes.

Përveç kësaj, duke menduar se si të gatuani, mos harroni të përgatisni një enë për ruajtjen e tij më parë. Kavanoza qelqi me kapak të ngushtë duhet të lahen dhe të sterilizohen tërësisht. Pas kësaj, nuk mund të shqetësoheni për sigurinë e pjesës së punës.

Pra, vijmë drejtpërdrejt në procesin e gatimit. Pasi t'i transferoni mollët në tiganin e përzgjedhur, mbushini me ujë nga një raport prej 500 mililitra për kilogram fruta, mbulojeni me kapak dhe dërgojini në sobë. Gatuani derisa të zbuten plotësisht. Kjo do të marrë një çerek deri në një orë e gjysmë. Pas kësaj, ju duhet të bluani frutat, kjo mund të bëhet me një mulli mishi, blender ose sitë. Gjeni një pjatë me fund të gjerë për salcën e mollës. Nevojitet një aeroplan i madh avullimi për të përshpejtuar procesin e gatimit.

Është e vështirë të thuhet pa mëdyshje se sa kohë po përgatitet reçeli, gjithçka varet nga shumëllojshmëria e mollëve dhe sasia e puresë. Pasi të keni vendosur se si të gatuani reçelin e mollës, lyeni enën e përzgjedhur me një shtresë të hollë vaj ulliri, në mënyrë që masa e frutave të mos digjet dhe të mos ngjitet në mure gjatë gatimit. Mund të shtoni edhe verë të bardhë në mollë.

Sa më pak ta zieni purenë, aq më i lehtë dhe më aromatik do të dalë reçeli juaj. Në një mënyrë apo tjetër, duhet të gatuhet në një zjarr minimal dhe me përzierje të vazhdueshme.

Sheqeri në reçel duhet të shtohet vetëm në fazën përfundimtare. Merrni 800 g sheqer të grimcuar për kilogram fruta. Nëse dëshironi një produkt më të trashë, vendosni më pak sheqer. Në përgjithësi, procesi është mjaft i shpejtë. Edhe nëse kjo metodë ju duket e mundimshme, mund të ndiqni udhëzimet se si të gatuani ose furrën. Këto janë mënyra edhe më të lehta. Cilado recetë që zgjidhni, ëmbëlsira përgatitet mjaft shpejt, kështu që nuk ka asnjë arsye që mund t'ju pengojë të shijoni një aromë të pasur molle gjatë gjithë dimrit.

Një ëmbëlsirë e shijshme e përgatitur paraprakisht do të kënaqë të gjithë familjen në mbrëmjet e dimrit dhe do të plotësojë furnizimin me vitaminë të trupit. Reçeli i mollës përgatitet lehtë. Duke ndjekur hapat e thjeshtë të recetave, ata marrin një delikatesë nga e cila është e vështirë të shkëputesh. Përveçse përdoret si ëmbëlsirë, përdoret edhe si mbushje për ëmbëlsira të bëra vetë.

Kur gatuani ndonjë reçel, duhet të ndiqni të gjitha hapat e recetës, por ka rregulla të pashkruara për përgatitjen e ëmbëlsirës. Çdo zonjë duhet t'i njohë ato.

• Gatimi i ëmbëlsirave është një proces i gjatë. Mollët zihen, pastaj fërkohen ose përdredhen në një mulli mishi dhe më pas zihen. Gjithçka varet nga receta apo dëshira e amvises.
• Reçeli nuk mund të gatuhet në enë alumini, ai oksidohet gjatë gatimit.
• Është më mirë të përdorni enë gatimi me mure të trasha çeliku inox. Enët e smaltit digjen.

Gjatë gatimit, ena nuk ka nevojë të mbyllet, kështu që lëngu avullon më shpejt.

• Sheqeri i shtohet të paktën gjysma e peshës së frutave. Kështu reçeli ruhet më gjatë.

Me kalimin e kohës, do të shfaqen hollësi të tjera të gatimit, secila amvise ka të sajën.

Përgatitja e mollëve

Hapi i parë është përgatitja e përbërësit kryesor. Gjysma e suksesit varet nga korrektësia e procesit. Krijimi i kushteve të përshtatshme nuk është i vështirë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit dhe të filloni gatimin.

• Renditja e frutave. Zgjidhni kopje identike, është e dëshirueshme të hiqni të gjitha ato të dyshimta. Të kalburat nuk duhet të bien në delikatesë. Ata do të prishin shijen e ëmbëlsirës së përfunduar. Ekzemplarët e tepërt të pjekur hiqen gjithashtu.
• Mollët ndahen në feta dhe mesi pritet. Më pas vazhdoni me përpunimin e mëtejshëm dhe bluajeni me një mulli mishi ose përpunues ushqimi.

Pasi mollët të jenë gati, vazhdoni me hapat e tjerë të recetës.

Receta për të bërë reçel nga mollët për dimër

Përmendja e parë e reçelit u vu re 250 vjet më parë. Ka shumë receta, çdo amvise zgjedh një të tillë sipas shijeve dhe preferencave individuale të anëtarëve të familjes. Kushtet e shtëpisë nuk janë pengesë për të gatuar këtë ëmbëlsirë.

recetë e thjeshtë

Sa më e lehtë të jetë përgatitja, aq më shumë admirues ka receta. Bërja e reçelit nuk është aspak e vështirë, sepse përgatitet shpejt. Është e nevojshme të merren 1 kg mollë dhe sheqer. Më poshtë është një procedurë hap pas hapi.

• Hapi 1. Pritini në mënyrë të rastësishme frutat në copa, bërthama nuk ka nevojë të hiqet. Çdo gjë e papërdorshme do të mbetet në sitë pas fshirjes.
• Hapi 2. Hidhni copat e gatuara me ujë në mënyrë që të mbulojë mollët. Ziejini për 10 min. Kur të jetë gati, kullojeni lëngun dhe lëreni të ftohet. Më pas fshijeni masën përmes një sitë.
• Hapi 3. Hidhni të gjithë sheqerin në të dhe lëreni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare. Më pas ulni zjarrin në maksimum dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht.
• Hapi 4 Koha e gatimit zgjat 30 minuta, ndoshta pak a shumë. Varet nga sa lëng ishin mollët.
• Hapi 5. Rregulloni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza dhe hiqeni derisa të ftohet plotësisht nën një strehë të ngrohtë.

Ne furre

Për të gatuar reçelin në furrë, nuk duhet bërë asgjë e komplikuar. Do t'ju duhet:

• 1 kg mollë, mundësisht të ëmbla dhe të tharta;
• 0,8 kg sheqer të grimcuar;
• 1 lugë acid citrik;
• 0.5 st. ujë të zier të ftohur;
• 0,5 lugë gjelle kanellë.

Gatim:

1. Pritini frutat, hiqni lëkurën dhe bërthamën. Pritini në feta të holla. Derdhni ujë në një tigan, derdhni acid limoni në të. Shtoni fruta të copëtuara në të.
2. Pasi masa të vlojë për 10 minuta, kullojeni të gjithë ujin. Shtoni 0,5 gota ujë të valuar me kanellë. Vazhdoni të zieni derisa fetat e mollës të jenë të buta.
3. Grini duke përdorur një blender.
4. Kur furra të ngrohet deri në 200 ° C, vendosni një enë me pjesën e punës në të, ziejini për 3 orë. Përziejini herë pas here.

Reçeli i gatuar siç duhet do të tërheqë të gjithë familjen.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për ata që kanë një tenxhere të ngadaltë, përgatitja e ëmbëlsirës është edhe më e lehtë. Ju duhen 1,5 kg mollë, 2 lugë gjelle. sheqer grimcuar, 1 shkop kanelle dhe lekuren e 1 limoni.

Mollët qërohen, hiqen thelbin dhe priten në feta. Në të njëjtën kohë, lëkura e limonit përgatitet pa prekur shtresën e brendshme të bardhë, e cila është e hidhur në delikatesën e përfunduar. I spërkasim fetat e gatuara me lëng limoni.

Të gjithë bien në gjumë me sheqer dhe përzihen. Vendosni gjithçka në kapacitetin e multicooker dhe vendosni modalitetin "Jam" për 1 orë. Kur kalon koha, gjithçka shtypet me një blender.

Përsëri përfshini të njëjtën mënyrë për 30 minuta. Reçeli i përfunduar shtrihet në kavanoza, vendoset për ruajtje.

Reçel nga mollët dhe kungulli

Për të bërë këtë ëmbëlsirë të shkëlqyer, do t'ju nevojiten: 1,2 kg mollë të tharta, 0,8 kg kungull, 1 kg sheqer të grirë, 1 lugë gjelle. një lugë lëvore portokalli.

Përbërësit kryesorë priten në kubikë, është më mirë të mos i përzieni. Nxirrni veçmas të dy përbërësit, duke i sjellë në një gjendje butësie. Më pas përzieni dhe bluajeni me blender.

Masa e përfunduar vendoset në një zjarr të ngadaltë, derdhni 500 g sheqer në të. Ziejeni derisa bileta të fillojë të trashet. Më pas hidhni pjesën tjetër të sheqerit dhe lëkurën e portokallit. Ëmbëlsira e përfunduar shtrihet në kavanoza dhe vendoset për ruajtje.

me kajsi

Më shumë vitamina për dimër ruhen nga ajo zonjë që nuk ka frikë nga eksperimentet. Për të bërë reçelin do t'ju nevojiten: 0,6 kg mollë, 0,5 kg kajsi, 0,5 kg sheqer të grimcuar.

Grini mollët dhe kajsitë e qëruara dhe të ziera me një përpunues ushqimi. Vendosni gjithçka në një tas për gatim. Gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta, shtoni sheqer në përzierje. Gatuani për 20-25 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht. Hidheni në enë të përgatitura dhe ruajeni.

Reçel nga mollët dhe kungull i njomë për dimër

Duke i kombinuar këta përbërës së bashku, ju merrni një ëmbëlsirë të shkëlqyer që mahnit të gjithë me karakteristikat e shijes. Do të duhen 1 kg kungull i njomë, 3 kg mollë, 2,5 kg sheqer i grimcuar, 0,5 lugë gjelle. vanilinë.

Përgatitni përbërësit kryesorë duke hequr lëkurën dhe farat. Grini dhe vendoseni në zjarr. Ziejini për 45 minuta, bluajeni me blender. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. 5 minuta para gatishmërisë shtoni vaniljen. Reçeli do të jetë i trashë. Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar të nxehtë në kavanoza dhe vendoseni për ruajtje.

Reçeli i mollës në ksilitol

Përgatitja e kësaj delikatesë është e lehtë. Kërkohet: 1,2 kg mollë, 0,5 lugë gjelle. ujë, 110 g ksilitol.

Receta është e përshtatshme për diabetikët.

Frutat qërohen nga lëkura dhe bërthamat, priten në copa dhe vendosen në një enë për gatim, derdhni ujë në të, vendoseni në zjarr. Frutat e buta grimcohen duke përdorur një blender, xylitol derdhet, zihet për 30 minuta. Përgatitja duhet të përzihet shpesh. Ëmbëlsira e përfunduar derdhet e nxehtë në kavanoza dhe vendoset për ruajtje.

Reçel nga mollët me kanellë

Kjo delikatesë është e shijshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet: 1 kg mollë, 0,8 kg sheqer, 1 lugë gjelle. ujë, 0,5 lugë. kanellë.

Përgatitni veçmas shurupin nga një gotë ujë dhe sheqer. Qëroni përbërësin kryesor dhe priteni në feta. Shtoni frutat e copëtuara në lëngun e përfunduar dhe gatuajeni, duke derdhur gradualisht të gjithë sheqerin. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Pasi të ftohet, shtoni kanellën dhe vendoseni sërish në zjarr. Gatuani derisa të arrihet shkalla e densitetit të dëshiruar. Për të përshpejtuar procesin, bluajeni me një blender dore. Pastaj do të duhen 15-25 minuta për të gatuar.

Metodat e ruajtjes së bllokimit

Rekomandohet ruajtja e ëmbëlsirës në formë të përdredhur. Për ta bërë këtë, ajo është ende e nxehtë derdhet në kavanoza dhe mbështillet. Më pas hiqen të ftohen në temperaturën e dhomës për një ditë dhe vetëm më pas hiqen në një dhomë ose bodrum të pajisur posaçërisht.

Nëse e gatuani delikatesën në mënyrë korrekte, duke respektuar përmasat 1: 1, atëherë mund ta ruani me kapakë të zakonshëm me vidë ose najloni.

Gatimi i një ëmbëlsirë nuk është aspak i vështirë, mjafton të ndiqni saktësisht të gjitha hapat e recetës.