Receta për lëngje të shijshme dhe të shëndetshme dardhe për dimër. Vjelja e lëngut të dardhës për dimër

Për të marrë një pije me vitamina në shtëpi, mund të përgatisni lëng dardhe për dimër përmes një shtrydhëse frutash, receta e së cilës është mjaft e thjeshtë dhe jo modeste. Deri vonë, dardha nuk përdorej aq shpesh në konservim, derisa u edukuan shumë lloje të këtij fruti të bukur. Tani mund të bëni boshllëqe jo vetëm në verë, por edhe në fund të vjeshtës.

Rëndësia e dardhës në dietë

Përmbajtja e bollshme e acidit folik në dardha i vendos ato në hapin e parë mes frutave të dobishme që kanë një efekt pozitiv në formimin e gjakut. Falë këtij komponenti, dardha rekomandohet për gratë shtatzëna dhe fëmijët. Gjithashtu, ky frut është i pasur me jod dhe kalium. Prania e këtyre komponentëve bën që zemra të funksionojë në mënyrë racionale dhe sistemi i qarkullimit të gjakut të funksionojë në mënyrë të qëndrueshme. Dardha ka një efekt pozitiv në shqetësimet e zorrëve dhe ka një efekt të madh në punën e përgjithshme të tretjes. Duke ngrënë një dardhë, ju mund të shpëtoni nga dhimbjet e forta në gastrit, urth, kolecistit dhe të ngjashme.

Receta të ndryshme të lëngut të dardhës për dimër përmes një shtrydhëse frutash do t'ju lejojnë të shijoni substancat e dobishme në stinën e ftohtë. Natyrisht, lëngu i dardhës i freskët i shtrydhur është shumë më i shijshëm dhe më i favorshëm, por nuk është e mundur të përdoret çdo ditë. Është më mirë të bëni përgatitjet e një shurupi të tillë me duart tuaja në shtëpi, sepse askush nuk është përgjegjës për cilësinë e mallrave të dyqanit. Përveç kësaj, lëngu nga banaku është i mbushur me konservues dhe aditivë që nuk janë të përshtatshëm për të gjithë. Ata që duan të përmirësojnë shëndetin e tyre me lëng dardhe të blerë në dyqan mund të dëmtojnë edhe veten e tyre.

Rreth lëngut të dardhës dhe përgatitjes së tij

Lëngu i dardhës i bërë në shtëpi për dimër e mban trupin në ritmin e duhur, krijon humor dhe përmirëson gjendjen e përgjithshme. Komposto dhe lëng dardhe mund të pihet si antibiotik, sepse ky frut përmban arbutinë me aftësi restauruese. Lëngun mund ta merrni dhe ta ruani me tul dhe në formën e tij të pastër. Komponentët e dobishëm në të dyja rastet janë ruajtur. Recetat e rrokullisjes së lëngut të dardhës për dimër janë mjaft të ndryshme, dhe ato kryesore janë paraqitur më poshtë. Për të krijuar ushqime, nevojiten veglat e mëposhtme të kuzhinës: një shtrydhëse frutash e perimesh ose shtrydhëse frutash e perimesh, një thikë, një tigan smalt, një sitë metalike, një grimcues. Nuk ka rëndësi të vogël edhe përzgjedhja e varieteteve të dardhës. Nëse keni kohë të lirë për konservim gjatë verës, atëherë në shërbimin tuaj: Vera e Williams, e preferuara e Clapp, Bere Giffard, Vera e Verdhë. Sezoni i vjeshtës ju ofron varietete: Noyabrsky, Michurinskaya bukuri, Larinskaya, Krasnobokaya. Lëngu i dardhës më afër dimrit mund të merret nga Conference dhe Severyanka. Të gjitha varietetet i përshtaten në mënyrë të përsosur përpunimit të nxehtë dhe sillen në mënyrë jo modeste në procesin e konservimit.

Nga 1 kg dardhë e kultivuar fitohet 0,6 litra lëng, kurse nga 1 kg dardhë e egër 0,5 litra.

Lëng dardhe për dimër përmes një shtrydhëse frutash me sterilizim

Procesi i gatimit:

1. Dardhat lahen, qërohen dhe priten në copa.
2. Futini frutat në shtrydhëse frutash dhe merrni lëngun.
3. Derdhni pijen që rezulton në kavanoza dhe sterilizoni për 20 minuta.
4. Lidheni në prizë dhe mbaroni!

Lëng dardhe për dimër përmes një shtrydhëse frutash e perimesh pa sterilizim

Procesi i gatimit:

1. Dardha të lara të prera në feta.
2. Merrni lëng me një shtrydhëse frutash e perimesh.
3. Lëngun e përftuar e ziejmë në një tenxhere dhe e ziejmë për 10 minuta duke i hequr shkumën.
4. Derdhni shurupin e zier në shishe dhe vidhosni kapakët.

Lëng dardhe për dimër përmes një mulli mishi

Recetat përmes një shtrydhëseje dardhe për dimër janë më të lehtat dhe më të përballueshmet, por jo të gjithë mund të përballojnë të blejnë një makinë të shtrenjtë. Për këtë, ekzistojnë metoda të lashta për marrjen e lëngut, dhe lëngu del pakrahasueshëm i pasur dhe i shijshëm.

Procesi i gatimit.

1. Dardhat e qëruara grihen në një mulli mishi.
2. Filtroni me një sitë dhe një shtypës druri, ose vendoseni lëngun që rezulton në napë, të palosur në gjysmë dhe shtrydheni me duar.
3. Ziejeni lëngun e dardhës që rezulton për 15 minuta. Hidheni në kavanoza dhe mbylleni. Ju gjithashtu mund të sterilizoni lëngun e pazier në kavanoza. Rezultati nuk do të ndryshojë.
4. Konsum i lumtur.

Lëng dardhe për ruajtje afatshkurtër

Procesi i gatimit:

1. Hiqni bërthamën nga 1 kg fruta, të prerë në copa
2. Vendoseni në fund të tiganit dhe derdhni 300 g sheqer. Lëreni gjatë natës për të nxjerrë lëng. Pas kohës së caktuar, përzierja që rezulton zihet.
3. Lëreni të ftohet dhe shtyjeni përmes një sitë. Pastaj ziejnë përsëri dhe derdhen në kavanoza, tapë. Lëngu i dardhës që rezulton përmban tul dhe ruhet deri në 2 muaj, i cili preferohet të ruhet në frigorifer ose në bodrum.
4. Lëngu është gati për të pirë.

Lëng dardhe në një shtrydhëse frutash e perimesh

Procesi i gatimit:

1. Lani dardhat dhe hiqni thelbin. Dardhat e mëdha i ndajmë në copa, nuk e heqim lëvoren.
2. Frutat e papjekura ose të tharta mund të hollohen me sheqer për shije.
3. Përgatisni shtrydhëse frutash e perimesh për punë. Për ta bërë këtë, shtresa e poshtme duhet të mbushet me ujë të pastruar. Fusni një enë për lëngun e ardhshëm dhe vendosni një raft me dardha sipër. Vendoseni pajisjen në sobë dhe prisni që lëngu të merret pas 25 minutash.
4. Pas një ore, lëngu, teorikisht, do të jetë gati. Mund ta fikni shtrydhëse frutash e perimesh.
5. Lëngun e kulluar të dardhës e vendosim në një tenxhere dhe e ziejmë. Shtoni 1 lugë sheqer.
6. Pasi të keni zier përmbajtjen, hidheni në kavanoza të sterilizuara më parë. Të bëftë mirë!

Marrja e lëngut nga një shtrydhëse frutash është një proces i gjatë, për të cilin duhet të ndahet një gjysmë dite. Lëngu nga rubineti do të lirohet gradualisht në pjesë të vogla.

Për ata që duan të hollojnë shijen e dardhës me fruta të tjera, një përshkrim hap pas hapi është dhënë më poshtë. Në këtë recetë, ju mund të kuptoni se si të bëni lëng dardhe me mollë. Një mollë mund të zëvendësohet me fruta të tjera, madje mund të përdoren manaferrat (mjedra) ose perimet (karotat). Sipas këtij opsioni, jo vetëm që shija kombinohet, por edhe një kompleks vitaminash merret në një gotë.

Lëng nga dardha dhe mollë për dimër

Procesi i gatimit:

1. Lani mollët dhe dardhat, hiqni thelbin.
2. Hedhim gjysmën e tenxheres me ujë dhe pjesën tjetër e mbushim me fruta. Gatuani në zjarr të ulët. Shtoni sheqer nëse dëshironi.
3. Pasi përbërësit të jenë zier, lërini të ftohen. Më pas kaloni nëpër një sitë metalike për të shtrydhur lëngun.
4. Lëngun e shtrydhur e ziejmë sërish në një tenxhere për 20 minuta dhe e hedhim në kavanoza.
5. Koktej vitaminash është gati.

Cili është shtrydhësi apo shtrydhëse frutash e perimesh?

Kjo pyetje është thjesht individuale. Dikush dëshiron të arrijë rezultatin më shpejt, dikush më mirë. Për të zgjedhur recetën e nevojshme të lëngut të dardhës për dimër nëpërmjet një shtrydhëse frutash e perimesh ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, megjithatë duhet të merren parasysh disa karakteristika të këtyre dy pajisjeve. Pas analizimit të avantazheve dhe disavantazheve, çdo shtrydhëse frutash do të jetë në gjendje të zgjedhë atë që është më afër dëshirës së tij.

Lëng dardhe sipas recetës së gjyshërve - video

Dardha është një frut mjaft i thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë i dobishëm. Ai përmban shumë glukozë, karotinë, vitamina B, pektinë, fibra, tanine, sorbitol dhe karotenoidë. Për më tepër, pulpa e këtij fruti të mrekullueshëm përmban një numër të madh të acideve të ndryshme: askorbik, malik, citrik dhe folik. Dardha përmban shumë saharozë, fruktozë dhe glukozë.

Frutat e dardhës nuk janë vetëm të pasura me lëndë ushqyese, por kanë edhe disa veti të dobishme. Së pari, ato janë të dobishme për tretje të ngadaltë, përshpejtojnë metabolizmin, duke përmirësuar kështu tretjen tuaj. Së dyti, në të gjithë historinë e mjekësisë, nuk është gjetur një fakt i tillë që një dardhë mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Prandaj, me besim të plotë mund t'i shtohet ushqimit për fëmijë ose drithërave për fëmijë. Së treti, për faktin se ky frut është i pasur me mikroelementë të ndryshëm të dobishëm, forcon sistemin imunitar, mbështet funksionimin e mirë të zemrës dhe enëve të gjakut. Prandaj, mjekët rekomandojnë konsumimin e frutave të dardhës për ata që po shërohen nga gripi ose ndonjë sëmundje tjetër virale, si SARS. Dardha gjithashtu përmirëson oreksin, fuqizon dhe rrit efikasitetin.

Padyshim që lëngu i dardhës është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, por disi prodhuesit e njohur nuk e prodhojnë, ndaj rrallë mund ta gjesh këtë pije në dyqane apo në treg. Po, nëse ndodh, atëherë është plot me konservues dhe ngjyra të dëmshme për trupin. Çfarë duhet të bëjnë dashamirët e një pije të shijshme, të pasur dhe me dardhë natyrale? Zgjidhja është shumë e thjeshtë - bëjeni vetë, në shtëpi. Atëherë do të jeni të sigurt se nuk përmban asgjë të dëmshme.

Ekzistojnë vetëm dy mënyra për të shtrydhur lëngun nga dardha: përmes një mulli mishi ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Një pije e tillë dardhe përmban shumë substanca që kontribuojnë në riprodhimin e shpejtë të disa baktereve, prandaj, në formën e saj të pastër, askush nuk e rrotullon atë në kavanoza për dimër, por përzihet me nektarët e frutave ose manave të tjera, të cilat rrit shumë jetëgjatësinë e saj. Është e arsyeshme të thuhet se sa dardhë nevojitet për të bërë një pije të tillë. Mesatarisht, ju nevojiten rreth 20 kilogramë për 10 litra lëng të përfunduar.

Ka shumë mënyra për të bërë lëng dardhe, por ne do të shohim më të thjeshtat, më të njohurat, por jashtëzakonisht të shijshme.

Vjelja e lëngut nga dardha për dimër

Kjo metodë e vjeljes së një pije dardhe përfshin ruajtje afatgjatë, kështu që mund të përdoret në mënyrë të sigurt për të qepur në dimër. Kjo do t'ju lejojë të ngopni ju dhe të dashurit tuaj me vitamina në një kohë kaq të ftohtë dhe të rrezikshme për sistemin imunitar.

Përbërësit:

• dardha 5 kg.
• sheqer i grimcuar 1 kg.

Udhëzime për përgatitjen e lëngut të dardhës:

1. që në fillim frutat duhet të lahen dhe të thahen
2. pastaj i presim në copa, por jo shumë të vogla
3. lëvizni nëpër një mulli mishi në një tas të thellë, mundësisht të emaluar
4. pas së cilës ju duhet të shtrydhni lëngun nga masa që rezulton duke përdorur një shtyp dhe garzë
5. është e nevojshme që masa të vendoset nën pres, dhe më pas të kullohet nektari me garzë të imët
6. lëngu që rezulton duhet të nxehet, por jo të zihet. Nëse dëshironi, shtoni sheqer në pije të nxehtë.
7. të nxehtë, duhet të derdhet në kavanoza sterile të pasterizuara
8. rrotullohem

Bërja e lëngut të dardhës në një shtrydhëse frutash e perimesh

Kjo recetë ndryshon nga e para në atë që nuk përdor një mulli mishi, por një shtrydhëse frutash për të shtrydhur lëngun. Ky preparat është projektuar edhe për ruajtje afatgjatë.

Përbërësit:

• dardhë 6 kg.
• sheqer i grimcuar sipas dëshirës 1,5 kg.

Si të bëni lëng dardhe në një shtrydhëse frutash e perimesh:

1. frutat, natyrisht, duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe të thahen në një peshqir ose shami letre të thata dhe të pastra.
2. Pritini dardhat në katër ose gjashtë pjesë
3. më pas ulni të gjithë numrin e frutave të copëtuara në shtrydhëse frutash e perimesh dhe prisni derisa të shtrydhet i gjithë lëngu (para se të përdorni këtë pajisje, duhet të lexoni me kujdes udhëzimet dhe të gjitha rekomandimet e bashkangjitura)
4. pas kësaj, nektari që rezulton duhet të filtrohet përmes një lecke të hollë garzë dhe të mbyllet në shishe (mund ta mbyllni lëngun në enë plastike, por më pas duhet të mbushni të gjitha kapakët me parafinë; mund ta vendosni edhe në kavanoza qelqi, vetëm në këtë rast është e nevojshme të ngrohni përsëri lëngun dhe të pasterizoni kavanozët tridhjetë minuta)

Lëng dardhe në shtëpi

Kjo metodë e përgatitjes përfshin një ruajtje të shkurtër, vetëm rreth dy muaj. Prandaj, një lëng i tillë nuk mund të mbyllet për dimër, por për vjeshtën, natyrisht, është e mundur, sepse edhe në vjeshtë trupi i njeriut ka nevojë për vitamina dhe mbështetje imune.

Përbërësit:

• dardha 5 kg.
• sheqer i grimcuar (300 gram për 1 kg fruta)

Udhëzime për përgatitjen e lëngut të dardhës në shtëpi:

1. frutat duhet të lahen dhe thahen mirë
2. pas së cilës duhet t'i grini imët dhe t'i vendosni në një tigan të emaluar me buzë të mëdha (të thella)
3. mbulojeni të gjithë këtë me sheqer dhe lëreni të injektohet për njëzet e katër orë
4. pas një dite, lëngu që rezulton duhet të nxehet dhe të rrotullohet në kavanoza të pasterizuara
5. nuk mund ta ngrohni pijen, por më pas do të ruhet vetëm një muaj
6. Vlen të përmendet se ju duhet ta ruani një produkt të tillë në frigorifer gjatë gjithë kohës

Lëng dardhe për dimër - Recetë me vitamina

Kjo recetë nuk ndryshon në teknologjinë e gatimit nga recetat e mëparshme. E vetmja gjë është se lëngu nxehet në një banjë uji, gjë që ndihmon për të shmangur një humbje të madhe të substancave vitaminë.

Përbërësit:

• frutat e dardhës 2-3 kg.
• sheqer i grimcuar ose mjaltë për shije (rreth 1 kg sheqer ose 300 gram mjaltë)

Si të bëni lëng dardhe për dimër:

1. lani frutat mirë
2. hiqni bërthamën që përmban kockat
3. prerë në copa të vogla
4. ne përdorim ose një mulli mishi ose një shtrydhëse frutash për të shtrydhur lëngun
5. filtron pijen që rezulton përmes një rrjetë garzë të palosur disa herë
6. nëse lëngu nuk është mjaft i ëmbël, atëherë duhet t'i shtoni sheqer ose mjaltë për shije
7. pija që rezulton derdhet në kavanoza dhe vendoset të ngrohet në një banjë uji për pesëmbëdhjetë ose njëzet minuta
8. pas së cilës është e nevojshme të mbyllni (rrotulloni) kavanoza
9. ruajeni në një vend të thatë dhe të freskët, mundësisht në errësirë.

Për lexuesit tanë, ne kemi përgatitur edhe receta të mrekullueshme të lëngut të rrushit që do të dekorojnë tryezën tuaj të ngrënies dhe do të shijohen nga të gjitha familjet.

Lëng dardhe-mollë përmes një shtrydhëse frutash e perimesh

Lëngu i dardhës mund të mbyllet për dimër, siç u përmend tashmë, jo në formën e tij të pastër, por me shtimin e ndonjë tjetër. Pra, më i popullarizuari është lëngu i dardhës-mollës. Prandaj, duhet të keni parasysh që lëngu duhet të shtrydhet jo vetëm nga dardha, por edhe nga mollët.

Përbërësit:

• dardha 5 kg.
• mollë 3-4 kg.
• sheqer i grimcuar (për një kilogram fruta ju duhen 50 gram sheqer)

Recetë hap pas hapi për të bërë lëng molle dardhe:

1. të dy llojet e frutave duhet të lahen dhe të thahen
2. së pari shtrydhni lëngun nga dardha, dhe më pas nga mollët, me ndonjë nga metodat e listuara më sipër
3. derdhni të dy nektarët në një enë të madhe
4. ngrohni dhe shtoni sheqer sipas dëshirës dhe shijoni
5. pasterizoj kavanoza
6. rrotullohem

Çfarë tjetër mund të gatuhet nga dardha?

Kjo është një mënyrë shumë e pazakontë dhe origjinale. Pija e dardhës përzihet me lëngun e kastravecit. Shija është e pazakontë, por pikante. Për më tepër, kjo pije përmban dy herë më shumë vitamina.

Përbërësit:

• dardha 1 kg.
• xhenxhefil i grirë 100 gram
• kastravec 1 kg.
• selino 4-5 kërcell

Si të bëni lëng nga dardha dhe kastravecat:

1. qëroni dhe lani të gjitha frutat dhe perimet
2. prerë në kubikë të mëdhenj
3. vendosini të gjitha në shtrydhëse frutash e perimesh
4. shtoni xhenxhefil
5. mbyllni pijen që rezulton në kavanoza

ruajeni në frigorifer për disa javë (një muaj ose gjysmë)

Recetë e lëngut të dardhës me chokeberry

Kjo metodë është shumë e thjeshtë, mund të quhet "gjyshi". Pothuajse të gjitha gjyshet e përdorin këtë metodë, dhe lëngu i tyre është më i shijshmi dhe natyral. Në këtë rast, një dardhë përzihet me aroninë.

Përbërësit:

• dardha 2 kg
• aronia 2 kg
• panxhar 200 gram
• sheqer i grimcuar (0,5 kg, nëse është e nevojshme)

Udhëzime gatimi:

1. lani dhe renditni të gjitha manaferrat, frutat dhe perimet
2. panxhari duhet pastruar
3. pastaj kaloni nëpër shtrydhëse frutash me radhë
4. përzierje
5. shtoni sheqer nëse është e nevojshme (mund të përdorni mjaltë)
6. nxehen
7. në këtë kohë, pasterizoni të gjitha kavanozët në dispozicion
8. mbështilleni lëngun

Disa njerëz pyesin pse duhet kaq shumë kohë për të ngatërruar dhe për të mbështjellë lëngun për dimër vetë, nëse mund ta blini të gatshme. Por, në fund të fundit, asnjë lëng i vetëm në dyqan nuk mund të krahasohet me atë të bërë në shtëpi. Është e natyrshme, e shijshme dhe gjithmonë pranë. Për më tepër, prania e saj kursen qartë buxhetin e familjes, megjithëse pak. Në fakt, përgatitja e një lëngu të tillë nuk kërkon shumë kohë, thjesht duhet t'i kushtoni katër orë këtij procesi, në varësi të asaj se sa duhet të mbyllet pija për dimër. Për më tepër, mund të ruhet për një kohë të gjatë, dhe nuk keni pse të shqetësoheni se lëngu do të përkeqësohet ose zhduket!

Në dimër, sistemit imunitar i mungojnë vitaminat dhe mbështetja, dhe ky lëng do ta ngop trupin me substanca të dobishme gjatë gjithë vitit dhe do të ndihmojë gjatë sëmundjeve ose ftohjeve!

Dardha janë të shkëlqyera për gatim dhe përgatitje të tjera për dimër: reçel dardhe ose komposto dardhe.

Lëngu i dardhës ka shumë veti të dobishme dhe përdorimi i tij mund të sjellë dobi të madhe për trupin e njeriut. Jo vetëm që ndihmon në menaxhimin e presionit të lartë të gjakut dhe uljen e kolesterolit, por gjithashtu ndihmon në ruajtjen e një sistemi të shëndetshëm skeletor, është i lartë në kalium dhe është një antioksidant i fuqishëm.

Në këtë artikull do të mësoni për të gjitha vetitë e dobishme të lëngut, çfarë përfitimesh mund të sjellë, nëse mund të ketë dëm nga pirja e tij, si dhe si të bëni lëng dardhe në shtëpi.

Lëngu i dardhës merret nga frutat e dardhës. Dardha është një nga pemët frutore të zakonshme me të njëjtin emër fruta. Dardha rritet kryesisht në klimë të butë. Shumica e llojeve të kësaj peme janë gjetherënëse, por ka varietete me gjelbërim të përhershëm.

Dardha është një bimë mjaft rezistente ndaj të ftohtit dhe mund të tolerojë të ftohtin e dimrit deri në minus 35-45 gradë. Varietetet me gjelbërim të përhershëm - jo më të ulët se minus 15 gradë.

Dardha lulëzon me lule të bardha, të verdha ose rozë. Në varësi të varietetit, frutat mund të kenë një formë të ndryshme nga sferike në formë dardhe klasike.

Përbërja e lëngut të dardhës dhe vetitë e dobishme

Lëngu i dardhës është një lëng mjaft ushqyes. Ai përmban një sërë lëndësh ushqyese që janë të dobishme për shëndetin e njeriut.

Dardha është një burim i shkëlqyer i fibrave dietike të tretshme në ujë. Ato përmbajnë vitamina A, B1, B2, C, E, acid folik dhe niacinë. Ato janë gjithashtu të pasura me bakër, fosfor dhe kalium. Në sasi më të vogla përmbajnë kalcium, klor, hekur, magnez, natrium dhe squfur.

Përveç kësaj, lëngu i dardhës përmban:

Komponimet antioksidante;

Disa acide organike;

Sheqernat e frutave, duke përfshirë glukozën dhe fruktozën;

komponimet e pektinës;

Taninet.

Burimet më të pasura të vitaminës C janë lëngjet e grejpfrutit dhe portokallit. Por në lëngun e dardhës, ndonëse në sasi më të vogël, kjo vitaminë është gjithashtu e pranishme. Vitamina C ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, enëve të gjakut. Një gotë lëng përmban 12.4 mg acid askorbik. Kjo vlerë është pothuajse dy herë më e lartë se në një dardhë mesatare. Përmbajtja e tij në lëng është 14 për qind për burrat dhe 17 për qind për gratë e dozës së rekomanduar ditore.

Lëngu i dardhës është një burim i shkëlqyer i bakrit. Një gotë mund të përmbajë deri në 4 për qind të këtij minerali. Bakri është jashtëzakonisht i rëndësishëm për trupin e njeriut. Ai është i përfshirë në sintezën e melaninës, pigmentit që është përgjegjës për ngjyrën e lëkurës dhe flokëve dhe siguron mbrojtje natyrale nga rrezet e diellit.

Bakri merr pjesë në hematopoezë, mbështet funksionimin e sistemit nervor.

Lëngu i dardhës përmban një sasi të madhe kaliumi. Përmbajtja e tij mund të jetë deri në 5 për qind të marrjes ditore të këtij minerali. Kaliumi është i rëndësishëm për zemrën, rregullon përmbajtjen e lëngut ndërqelizor, i cili ndihmon në luftimin e edemës, rregullimin e presionit të gjakut dhe, në përputhje me rrethanat, zvogëlimin e ngarkesës në sistemin kardiovaskular dhe rrezikun e mpiksjes së gjakut.

E gjithë kjo së bashku ndikon në qarkullimin e gjakut, duke rritur qarkullimin e gjakut në të gjitha pjesët e trupit dhe duke përmirësuar funksionimin e tyre, duke ulur rrezikun e aterosklerozës, goditjeve në tru dhe sulmeve në zemër.

Prania e hekurit përmirëson prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, duke reduktuar rrezikun e anemisë.

Komponimet që kanë kapacitet antioksidues kanë veti anti-inflamatore, zvogëlojnë dhimbjet që lidhen me sëmundjet inflamatore si artriti reumatoid, përdhes, osteoartriti dhe të tjera.

Prania e mineraleve që lidhen drejtpërdrejt me shëndetin e sistemit skeletor shërben për parandalimin e humbjes së kockave, veçanërisht te femrat gjatë menopauzës.

Lëngu i dardhës është një nga lëngjet e frutave me më pak kalori. Mesatarisht, në varësi të shumëllojshmërisë së dardhave, 100 gramë mund të kenë rreth 30 kalori ose pak më shumë. Duke qenë se përmban shumë fibra, të cilat ndihmojnë në shtypjen e urisë dhe japin ndjenjën e ngopjes, njerëzit me mbipeshë duhet t'i kushtojnë vëmendje këtij fakti.

përfitimet e lëngut të dardhës

Lëngu i dardhës mund të sjellë përfitime të mëdha për organizmin. Pirja e lëngjeve mund të:

Hiqni qafe peshën e tepërt;

Përmirësimi i tretjes;

Parandalimi i kapsllëkut;

Ulja e ënjtjes;

Ulja e presionit të gjakut;

Ulja e inflamacionit;

Përmirësimi i metabolizmit;

Përmirësimi i qarkullimit të gjakut;

Parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve të caktuara.

Lëngu i dardhës është një nga lëngjet më të mira që mund të ketë një efekt të rëndësishëm në përmirësimin e tretjes për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dietike. Një gotë lëng siguron rreth 18 për qind të fibrave të nevojshme dietike, shumica e të cilave janë polisaharide të patretshme. Falë kësaj, ai shpejt jep një ndjenjë të ngopjes. Pasi hyjnë në zorrë, ato thithin si sfungjer substancat e dëmshme dhe i largojnë nga trupi. Përveç kësaj, ato përmirësojnë lëvizjen e ushqimit të tretur në zorrë dhe stimulojnë sekretimin e lëngut gastrik.

Fibrat dietike mund të zvogëlojnë përqendrimin e acideve biliare në zorrë, gjë që ndihmon në parandalimin e zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë. Ai përmban një sërë acidesh organike, si ferulik, kumarik, të cilët kanë veti antikancerogjene. Disa studime mbështesin reduktimin e kancerit të ezofagut me konsumimin e rregullt të lëngut të dardhës.

Për çfarë tjetër është i mirë lëngu i dardhës? Ky lëng, si vetë dardhat, është hipoalergjik. Mund të futet në dietën e fëmijëve të vegjël pa frikë nga alergjitë apo dispepsi.

E mirë për lëkurën dhe flokët. Për shkak të pranisë së një sërë mineralesh dhe vitaminash të rëndësishme, lëngu i dardhës mund të zvogëlojë shenjat e plakjes së trupit dhe lëkurës. Falë pranisë së vitaminës C dhe antioksidantëve të tjerë, ndihmon në luftimin e radikaleve të lira, duke mbrojtur qelizat e lëkurës nga dëmtimet dhe duke reduktuar shfaqjen e linjave të holla.

Fibrat dietike të lëngut ngadalësojnë çlirimin e sheqerit në gjak dhe parandalojnë shkatërrimin e kolagjenit. Kjo e bën lëkurën më të lëmuar dhe më të re.

Ndikon në gjendjen dhe pamjen e flokëve. Lëngu përmban vitaminë A dhe përbërës të tjerë si zeaxanthin dhe leutin, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm. Pirja e lëngut të dardhës mund të zvogëlojë humbjen e flokëve dhe sorbitoli ushqen rrënjët e flokëve, duke i mbajtur ato të hidratuara në mënyrë natyrale.

Lëngu i dardhës dëm

Sigurisht, pirja e lëngut të dardhës sjell shumë përfitime. Por është e pamundur të përjashtohet dëmi i mundshëm që mund të sjellë për një kategori të caktuar njerëzish.

Para së gjithash, është një reaksion alergjik. Pavarësisht se shfaqja e një alergjie ndaj dardhës konsiderohet e pamundur, por rreziku është aty. Mund të shfaqet:

Kruajtje, duke përfshirë gojën;

Ndjesi e dhimbshme shpimi gjilpërash;

Ënjtje, duke përfshirë fytin.

Në raste të jashtëzakonshme, mund të zhvillohet shoku anafilaktik.

Mund të ketë dhimbje barku, e cila zakonisht largohet brenda dy orësh.

Ndoshta shfaqja e ngërçeve në stomak, diarre.

Konsumimi i tepërt i lëngut të dardhës nga fëmijët mund të rrisë rrezikun e obezitetit si pasojë e përthithjes së dëmtuar të lëndëve ushqyese.

Pirja e lëngut të dardhës është e sigurt gjatë shtatzënisë, përveç rasteve të intolerancës individuale. Por gjatë ushqyerjes me gji, sidomos në muajt e parë, mund të shkaktojë çrregullime të tretjes dhe të zorrëve tek foshnja.

Si të bëni lëng dardhe

Tani mund të blini lëng dardhe në dyqan. Por gjithsesi është më mirë të pini lëng të freskët të shtrydhur. Mënyra më e mirë për të bërë lëng në shtëpi është të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Këtu janë hapat bazë për të bërë lëng.

Për lëng, është më mirë të merren dardha më të forta, të cilat nuk duhet të kenë shenja prishjeje, kalbjeje etj. Më shumë lëng mund të merret nga dardhat e forta sesa nga dardhat e pjekura të buta.

Shpëlajini mirë frutat nën ujë të ftohtë. Thatë dhe prerë në copa që do të jenë të përshtatshme për t'u përdorur në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Lëngun duhet ta pini menjëherë pas përgatitjes, pasi oksidohet shpejt dhe humbet disa nga substancat e tij të dobishme.

Ky lëng shoqërohet mirë me shumë fruta dhe perime të tjera si spinaqi, kivi, selino, mollët, ananasi etj.

Nëse lëngu është shumë i trashë, mund ta holloni me ujë ose lëng që përmban më pak fibra.

Nëse është përgatitur shumë lëng, mënyra më e mirë për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme është ngrirja e tij. Ju duhet ta shkrini një lëng të tillë gradualisht, në frigorifer.

Kur blini lëng në një dyqan, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Lëngu, sipas kërkesave të GOST, nuk duhet të jetë gjë tjetër veçse pure ose koncentrat dardhash dhe uji. Gjatë ripërbërjes së lëngut, nuk duhet të shtohen përbërës të tjerë. Nektari i dardhës mund të përmbajë sheqer, të pasurohet gjithashtu me vitamina dhe minerale.

Lëngu i dardhës është një nga lëngjet më të shijshme të frutave, i cili ka shumë veti të dobishme që mund të përfitojnë trupin dhe shëndetin e përgjithshëm. Duhet të përfshihet në dietën tuaj.

Për të marrë një pije të shijshme të pasuruar me vitamina në shtëpi, mund të merrni një frut të tillë si dardha. Për këtë shpesh përdoret një shtrydhëse frutash e perimesh. Ka jo pak receta, të thjeshta dhe jo modeste, që ju lejojnë të përgatisni shpejt lëng dardhe. Kjo pije ruhet në mënyrë të përkryer në një vend të errët dhe të freskët. Mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Le të shqyrtojmë më në detaje recetat më të zakonshme për të bërë lëng dardhe përmes një shtrydhëse frutash për dimër.

Përfitimet e një dardhe

Dardha është një frut shumë i dobishëm që përmban një sasi të madhe të karotinës, glukozë, pektinë, vitaminë B, tanine, fibra, karotenoid dhe sorbitol. Përveç kësaj, pulpë e frutave përmban një shumëllojshmëri të tillë të acideve si acidet malike, askorbik, folik dhe citrik. Dardha përmban shumë fruktozë, saharozë, glukozë.

Dardha, për shkak të përmbajtjes së substancave të dobishme në të, ka veti shëruese. Ajo ndihmon përshpejtojnë metabolizmin përmirësimin e tretjes. Sipas statistikave mjekësore, askush nuk ka reaksion alergjik ndaj këtij fruti, ndaj shtohet në drithërat dhe ushqimet e fëmijëve. Ky frut është i pasur me mikroelementë të ndryshëm të dobishëm, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, mbështet punën e zemrës dhe enëve të gjakut dhe rrit efikasitetin. Mjekët rekomandojnë dardha për personat që po shërohen nga infeksionet virale, si gripi.

Rreth lëngut të dardhës

E gatuar me dorë pije dimërore ndihmon në ruajtjen e trupit në ritmin e nevojshëm, përmirëson disponimin dhe mirëqenien e përgjithshme. Kjo pije pihet si antibiotik, pasi fruti përmban arbutinë, e cila ka veti restauruese. Përgatitet si me tul ashtu edhe pa të. Në çdo rast, të gjithë përbërësit e dobishëm ruhen.

Kjo pije rrallë gjendet në dyqan, ndaj shumë amvise e bëjnë në shtëpi. Në këtë rast, mund të jeni të sigurt se nuk do të përmbajë asgjë të dëmshme. Shtrydhni lëngun nga frutat në dy mënyra: duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose përmes një mulli mishi. Për shkak të kësaj, një pije e tillë do të përmbajë një sasi të madhe substancash që kontribuojnë në riprodhimin e shpejtë të baktereve, kështu që nuk rekomandohet ta rrotulloni atë në formën e tij të pastër, por ndërhyni në nektarët e frutave të ndryshëm, gjë që ndihmon në rritjen e saj. jetëgjatësia. Konsideroni recetat më të njohura dhe të thjeshta për të bërë lëng dardhe.

Receta e lëngut të dardhës për dimër pa sheqer

Për këtë recetë merrni fruta të forta dhe me lëng. Frutat duhet të jenë pa asnjë dëmtim. Ato lahen mirë në ujë, hiqet bërthama me gurë dhe pritet në copa të vogla. Pas kësaj vendosen në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe kalohen nëpër të.

Nëse nuk ka shtrydhëse frutash, atëherë përdorni një mulli mishi. Pija që rezulton derdhet në kavanoza, sterilizohet për 20 minuta dhe mbyllet.

Receta e lëngut të dardhës për dimër "Vitamina"

• dardha - 2 - 3 kg;
• sheqer - një kilogram ose mjaltë - 300 gram.

Dardhat lahen dhe thahen, më pas priten në kubikë të vegjël dhe shtrydhen lëngu përmes një shtrydhëse frutash e perimesh. Pija që rezulton filtrohet përmes garzës, e cila duhet të paloset disa herë. Nëse rezulton pa sheqer, atëherë i shtohet mjaltë ose sheqer për shije. Lëngu i përfunduar derdhet në kavanoza dhe vendoset të nxehet në një banjë uji për 15 - 20 minuta. Pas kësaj, kavanozët rrotullohen dhe ruhen në një vend të thatë dhe të freskët.

Recetë për lëng dardhe-mollë përmes një shtrydhëse frutash e perimesh

Siç u tha tashmë, pije nga një dardhë për dimër mbylleni me shtimin e ndonjë nektari tjetër. Më e njohura është pija me dardhë-mollë. Është e nevojshme vetëm të mbani mend se lëngu është i shtrydhur si nga dardha ashtu edhe nga mollët.

Për një recetë të tillë do t'ju duhet:

• dardha - 5 kg;
• mollë - 3 - 4 kg;
• sheqer (50 gram për 1 kg fruta).

Lani dhe thajini mollët dhe dardhat. Së pari, lëngu shtrydhet përmes një shtrydhëse frutash e perimesh nga dardha, dhe më pas nga mollët. Të dy nektarët hidhen në një enë të madhe, nxehen dhe i shtohet sheqeri sipas shijes. Bankat janë pasterizuar dhe mbështjellë.

Recetë për lëng dardhe dhe kastravec për dimër

Është e bukur recetë e pazakontë dhe origjinale, pasi lëngu i dardhës përzihet me kastravecin. Shija e një pije të tillë rezulton të jetë pikante, dhe përmbajtja e vitaminave në të dyfishohet.

Për këtë recetë ju duhen:

• dardha - 1 kg;
• xhenxhefil - 100 g;
• selino - 4 - 5 kërcell;
• kastravec - 1 kg.

Frutat dhe perimet lahen, qërohen dhe priten në kubikë të mëdhenj. Më pas vendosini në shtrydhëse frutash e perimesh dhe shtoni xhenxhefil. Pija që rezulton mbyllet në kavanoza dhe ruhet në frigorifer për disa javë.

Receta për lëng dardhe dhe aroni

Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe është përdorur që nga kohërat e lashta. Kjo kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• dardha - 2 kg;
• panxhar - 200 g;
• chokeberry - 2 kg;
• sheqer - 0,5 kg.

Manaferrat, perimet dhe frutat renditen dhe lahen. Panxhari duhet pastruar. Pastaj përmes një shtrydhëse frutash e perimesh Kapërceni të gjithë përbërësit një nga një. Pijet që rezultojnë përzihen, sheqeri shtohet dhe nxehet në sobë. Ky lëng i shëndetshëm hidhet në kavanoza të pasterizuara dhe rrotullohet.

Kështu, lëng dardhe - pije shumë e shëndetshme, veçanërisht të gatuara në shtëpi. Ajo del natyrale dhe e shijshme. Përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht, dhe në dimër pija ju lejon të ngopni trupin me të gjitha substancat e dobishme, duke ndihmuar në luftimin e sëmundjeve dhe ftohjes.

Për shumë njerëz, dardha është thjesht një frut i ëmbël i shijshëm që nuk bie në sy. Por në fakt është shumë e dobishme. Frutat e dardhës përmbajnë shumë vitamina, glukozë, fibra dhe substanca të tjera të nevojshme për trupin. Ato gjithashtu ndihmojnë në përshpejtimin e tretjes, forcimin e sistemit imunitar dhe përmirësimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular. Sigurisht, pasi të mësojë se sa avantazhe ka një dardhë, çdo amvise do të dëshirojë të zgjasë jetëgjatësinë e saj, veçanërisht në stinët e ftohta, kur trupit i mungojnë vitaminat. Një mënyrë e shkëlqyer për ta bërë këtë është të korrni lëng dardhe për dimër.

Gjetja e lëngut të gatshëm të dardhës në një dyqan është mjaft e vështirë, pasi pak prodhues e ofrojnë atë. Përveç kësaj, lëngjet industriale shpesh janë plot me ngjyra, konservues dhe përbërës të tjerë jo shumë të shëndetshëm. Prandaj, është më mirë të bëni përgatitje shtëpiake. Për më tepër, dardha është një pemë mjaft pjellore dhe nevojiten pak përbërës të tjerë. Mund të përgatitet në shtëpi lëng dardhe pa sheqer, falë të cilit do të ketë edhe më shumë përfitime dhe më pak kosto.

Si të zgjidhni dardha dhe të nxirrni lëng prej tyre

Në parim, ju mund të përdorni çdo varietet dardhash të disponueshme, por lëngu më aromatik dhe i shijshëm do të vijë nga frutat me tul të dendur dhe lëkurë të hollë. Për 1 litër lëng nevojiten afërsisht 2 kilogramë dardha.

Mënyra më e lehtë për të bërë lëng dardhe është me një shtrydhëse frutash e perimesh. Por në mungesë të tij, një mulli mishi ose shtrydhëse frutash do të bëjë një punë të mirë për të shtrydhur lëngun nga frutat.

Shtesa të shijshme dhe të shëndetshme në lëngun e dardhës

Për shkak se lëngu i dardhës është i ulët në acid, bakteret mund të shumohen shumë shpejt. Për të shmangur këtë, kuzhinierët rekomandojnë të bëni korrje dimërore së bashku me fruta të tjera. Nga kjo, shija vetëm do të përmirësohet, dhe në të njëjtën kohë, afati i ruajtjes së pijeve mund të zgjatet.

Opsioni më i zakonshëm është mollët. Gjithashtu, një përzierje e shijshme përftohet duke përzier lëngun e dardhës dhe hirin e malit ose ftua. Një pije freskuese përftohet me shtimin e trangujve, por mund të ruhet vetëm për disa javë dhe vetëm në frigorifer. Nëse dëshironi të ruani vetëm dardha, duhet t'i shtoni përbërjes pak lëng limoni ose acid limoni.

Ruajtja e duhur e lëngut të dardhës

Në mënyrë që pjesa e punës të ruhet për aq kohë sa të jetë e mundur, lëngu pasterizohet ose përdoret metoda e qepjes së nxehtë. Kohëzgjatja e pasterizimit të pijeve është të paktën 20 minuta.

Në metodën e dytë, lëngu vihet në valë dhe zihet për 10 minuta, pas së cilës hidhet në një enë.

Për të ruajtur lëngun, mund të merrni si kavanoza ashtu edhe shishe. Bankat duhet të sterilizohen përpara se të derdhni pijen. Nëse lëngu është në shishe, atëherë pasi të ftohet, kapakët duhet të mbyllen me dyll ose parafinë.

Recetë klasike e lëngut të dardhës (përmes një mulli mishi)

Kjo recetë shpesh quhet "Vitaminë" sepse përmban pak ose aspak sheqer nëse dardhat janë të ëmbla. Kështu, fitohet pija më natyrale. Zakonisht, 1 kg dardhë kërkon jo më shumë se 0,5 kg sheqer. Mund të zëvendësohet me mjaltë (100-150 g). Sigurisht, ju mund të merrni pak më shumë lëng me një shtrydhëse frutash e perimesh. Por nëse një aparat i tillë nuk është i disponueshëm, një mulli mishi mund ta zëvendësojë lehtësisht.

Procesi i gatimit:

1. Pastrojme dardhat nga guret, i lajme dhe i leme te thahen.
2. Pritini në copa të vogla dhe kalojini frutat në një mulli mishi.
3. Duke përdorur garzë ose një sitë, bluajeni slurin që rezulton.
4. Vendosim sheqer të grimcuar ose mjaltë (më të mirë për shije).
5. Hidheni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe ngroheni në një banjë uji për 15-20 minuta.
6. I mbështjellim kapakët dhe i transferojmë në një vend të ftohtë për ruajtje.

Lehtë dhe e shpejtë: lëng dardhe në shtrydhëse frutash e perimesh

Një shtrydhëse frutash do ta bëjë punën më të lehtë dhe do të merrni edhe më shumë lëng sesa përmes një shtrydhëse frutash. Prandaj, kjo pajisje është një gjetje e vërtetë për amvisat.

Procesi i gatimit:

1. Rendisim frutat, lajmë dhe heqim farat.
2. Pritini dardhat në kubikë dhe vendosini në një shtrydhëse frutash e perimesh.
3. Më pas, shtoni ujë në ndarjen për të, mbulojeni me kapak dhe vendoseni të vlojë. Në varësi se sa të buta janë frutat, koha e gatimit do të jetë nga 20 minuta në një orë.
4. Derdhni lëngun e përfunduar në kavanoza ose shishe të sterilizuara dhe vendoseni në një vend të freskët pasi të ftohet.

Nëse dëshironi, dardhave mund t'i hidhet pak sheqer para gatimit.

Pije e shijshme dardhe-molle

Mollët shkojnë shumë me dardhat. Përveç kësaj, ky kombinim do të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të baktereve, domethënë, lëngu nuk do të përkeqësohet shpejt. Ngjyra e pijes me mollë-dardhë do të jetë më e lehtë se dardha e pastër.

Zakonisht proporcionet e frutave janë si më poshtë: 1 kg dardhë deri në 2 kg mollë. Por kjo është e gjitha e kushtëzuar, kështu që ju mund të eksperimentoni me siguri. Sheqeri merret në masën 50 g për 1 kg fruta.

Procesi i gatimit:

1. Si zakonisht, ne përgatisim fruta: lani dhe prisni thelbin.
2. Nëpërmjet një shtrydhëse frutash ose një mulli mishi shtrydhim lëngun fillimisht nga dardha, pastaj nga mollët.
3. Lëngu që rezulton hidhet në një enë të përshtatshme dhe vendoset të vlojë.
4. Gjatë zierjes, në sipërfaqen e lëngut mund të krijohet shkumë, e cila duhet hequr.
5. Shtoni sheqer për shije.
6. Derdhni lëngun e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Kur të ftohet, hiqni lëngun në bodrum.

Lëng i hollë dardhe me chokeberry

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë, por e njohur për shumë dekada. Shija e pijes së përgatitur në këtë mënyrë është unike dhe natyrale, dhe ngjyra do të jetë një nuancë shumë e thellë, si vera.

Përbërësit:

• 1 kg dardhë;
• 1 kg aronia;
• 100 g panxhar;
• 250 g sheqer;
• ujë.

Procesi i gatimit:

1. Ne përgatisim të gjitha produktet: klasifikojmë, lajmë, pastrojmë, heqim farat, etj.
2. Ne nxjerrim lëngun e dardhës duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh (nëse përdorni një mulli mishi, gjithashtu duhet ta kaloni përzierjen përmes një sitë ose napë).
3. Ne bëjmë të njëjtën procedurë me manaferrat rowan dhe panxharin.
4. I përziejmë të gjitha lëngjet dhe i vendosim të ziejnë.
5. Pas 5-7 minutash pas zierjes, hidheni pijen në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.
6. Lërini me kokë poshtë në një vend të ngrohtë ose mbështillini.
7. Kur pija të jetë ftohur plotësisht, mund të hiqet në bodrum.

Lëngu i shijshëm i dardhës në shtëpi në dimër do të jetë një burim i shkëlqyer i vitaminave. Të bëftë mirë!

Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë përgatitur komposto dhe lëngje të përgatitjes së tyre për periudhën e motit të ftohtë. Kjo traditë është ruajtur deri më sot. Lëngu i dardhës është një produkt i dobishëm, pothuajse në çdo shtëpi amvisat e rrotullojnë për dimër. Kjo pije pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit, përveç kësaj, nektari ka një aromë unike, shije të këndshme dhe ndihmon në përballimin e simptomave të ftohjes.

Më shumë vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm gjenden në lëngun e freskët të dardhës. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni një shtrydhëse frutash e perimesh.

Frutat duhet të lahen nga papastërtitë, pastaj të priten në katër pjesë dhe të dërgohen në shtrydhëse frutash e perimesh. Pas kësaj, pija konsiderohet e gatshme. Nuk rekomandohet ruajtja e një produkti të freskët të shtrydhur për një kohë të gjatë, pasi substancat e dobishme humbasin shpejt vetitë e tyre.

Përzgjedhja dhe përgatitja e përbërësit kryesor

Për të përgatitur një komposto të shijshme, duhet të zgjidhni fruta jo të pjekura, jo të prishura ose të dëmtuara.

Një pije e shijshme mund të përgatitet nga varietete të ndryshme që piqen në stinë të ndryshme - në dimër, vjeshtë ose verë.

Pas marrjes së përbërësit kryesor, nuk ia vlen të vononi përgatitjen e lëngut në mënyrë që dardhat të mos pjeken. Përndryshe, shija e kompostës do të përkeqësohet.

Si të bëni lëng dardhe për dimër në shtëpi

Ju mund të përgatisni komposto dardhe për ruajtje afatgjatë gjatë të ftohtit të dimrit duke përdorur metoda të ndryshme. Zakonisht, acidi citrik i shtohet pijes, pasi përmbajtja e këtij përbërësi në dardhë është e vogël, por është e nevojshme për një shije të këndshme. Dy gramë limon për 1 litër nektar janë të mjaftueshme. Disa shtojnë acid në pije duke e përzier me nektarë të tjerë, më acidë, si hiri i malit ose molla.

Kujdes! Acidi citrik i shtuar në komposto parandalon shumëzimin e baktereve të dëmshme. Kjo është shumë e rëndësishme për ruajtjen afatgjatë.

Recetë e thjeshtë dimërore

Është e nevojshme të përgatitet:

1. Dardha - 5 kilogramë.
2. Sheqeri - 1 kilogram.

Frutat e lara dhe të thata duhet të priten në copa të vogla dhe të kalohen në një mulli mishi. Si një enë, rekomandohet të përdorni enët e emaluara. Më pas, duke përdorur një shtypës, kullojeni lëngun përmes napës.

Nektarin që rezulton vendoseni në zjarr, por mos e zieni. Nëse dëshironi të ëmbëlsoni pijen, bëjeni duke shtuar sheqer të grimcuar. Derdhni përzierjen e nxehtë në enë të sterilizuara dhe mbylleni.

Pa sterilizim

Lani dardhat e përgatitura dhe pritini në 4 pjesë; duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, bëni lëng. Derdhni pijen në një tenxhere dhe gatuajeni për 7-12 minuta, duke hequr shkumën. Derdhni nektarin ende të nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Nëpërmjet shtrydhëse frutash e perimesh

Pritini dardhat e pastra në disa copa dhe kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh. Derdhni lëngun e saposhtrydhur në kavanoza qelqi të përgatitur dhe sterilizoni për 25 minuta. Mbylleni me kapak.

Përmes një mulli mishi

Qëroni frutat e lara dhe pritini në copa. Grini dardhat përmes një mulli mishi dhe masën e përftuar e kaloni në një sitë dhe më pas i shtrydhni me garzë. Kavanoza qelqi të përgatitura duhet të sterilizohen. Shtoni acidin citrik në pije për shije, lëreni të ziejë dhe mbajeni në zjarr për 10 minuta.

në një shtrydhëse frutash e perimesh

Kjo recetë ka nevojë vetëm për disa përbërës: dardha dhe sheqer. Frutat lahen mirë me ujë, priten zonat e dëmtuara dhe priten në copa. Copat e dardhës duhet të jenë të përmasave mesatare që të mos kthehen në pure gjatë gatimit.

Tenxherja e lëngut mbushet me ujë dhe vihet në valë. Pasi uji të vlojë, sipër vendoset një shtresë për nektar. Tjetra - një enë me dardha dhe sheqer të grimcuar. Shtrydhëseja lihet në zjarr mesatar, duke vendosur një filxhan poshtë zorrës për të kulluar lëngun. Masa duhet të zihet për rreth një orë. Ziejeni lëngun e freskët që rezulton për disa minuta, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

me tul

Frutat e prera vendosen në një tigan të përgatitur, spërkaten me sheqer dhe injektohen për 50 minuta. Dhe më pas mbushni dardhat me ujë dhe vendosini enët në sobë. Gatuani përzierjen për jo më shumë se 10 minuta, derisa të jetë e butë. Pastaj bluajeni produktin që rezulton përmes një sitë, derdhni në një tas tjetër dhe lëreni të ziejë. Pija e nxehtë shpërndahet mbi kanaçe dhe mbyllet.

me mollë

Një pije me mollë-dardhë do të kënaqë çdo anëtar të familjes me shijen e saj, dhe gjithashtu do ta pasurojë trupin me një numër të madh elementësh gjurmë të dobishëm.

Mollët e përgatitura, dardhat priten në copa dhe kalohen individualisht në një shtrydhëse frutash e perimesh. Më pas të dyja pijet bashkohen në një enë, nxehen dhe shtohet sheqeri. Lëngu i nxehtë derdhet në enë qelqi dhe mbështillet me kapak.

Me acid citrik

Për këtë recetë janë të përshtatshme frutat e forta dhe të papjekura.

Do t'ju duhet:

1. Dardha - një kilogram.
2. Sheqeri - 700-900 gram.
3. Acidi citrik - gjysmë lugë çaji.

Dardhat e prera lihen për ca kohë në ujë të freskët me acid citrik të holluar (2 gram). Kjo bëhet në mënyrë që dardha të mos ndryshojë ngjyrën e saj gjatë procesit të konservimit. Më pas duhet të përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, një sasi e vogël uji vihet në valë, shtohet sheqer. Për të parandaluar djegien e sheqerit, lëngu duhet të përzihet gjatë gjithë kohës.

Mbi dardhë hidhet shurupi i nxehtë i gatshëm, pasi kullohet uji i thartë. Përzierja duhet të injektohet për 10 orë. Pasi frutat zihen për 3-4 minuta në zjarr të ulët dhe lihen të injektohen për rreth 7 orë.

Pas kësaj kohe, ziejini edhe 5 minuta, më pas lëreni të ftohet plotësisht dhe ziejeni për herë të fundit. Gjatë zierjes së fundit, hidhni gjysmë lugë çaji acid citrik. Derdhni pijen e ngrohtë në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Lëngu i dardhës është i njohur për të gjithë ata që preferojnë pije natyrale. Popullariteti i tij lidhet jo vetëm me një shije dhe aromë të këndshme, por edhe me përfitimet që merr trupi. Lëngu mund të blihet i gatshëm për t'u pirë ose mund ta bëni vetë duke përdorur fruta të freskëta. Përdoret në sistemin e ushqimit dietik dhe për fëmijë, pasi dardha është një burim vitaminash dhe elementësh gjurmë që i sigurojnë trupit gjithçka të nevojshme për funksionim të qëndrueshëm.

Lëngu i dardhës është i njohur për të gjithë ata që preferojnë pije natyrale.

Për të bërë lëng nga dardha të freskëta, duhet të zgjidhni frutat e duhura.Është e rëndësishme të mbani mend rregullin këtu - të rrahura, të buta, me fuçi dhe kafshime nuk përdoren në procesin e bërjes së lëngut.

Frutat e forta dhe të pjekura që kanë një aromë të fortë dhe të theksuar dardhe janë ideale.

Vendet e kalbura gjithashtu duhet të shmangen - sigurohuni që të prisni dhe shpëlani para përdorimit në mënyrë që të mos prishni të gjithë vëllimin e lëngut.

Bërja e lëngut të dardhës (video)

Përfitimi dhe dëmi

Lëngu përdoret në të ushqyer jo vetëm për të shuar etjen, por edhe si një burim shtesë i vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme.

Pija e dardhës përmban:

• Vitaminat.
• Mineralet (përfshirë silicin dhe rubidiumin).
• fibrave të patretshme.
• Karbohidratet.
• Antioksidantë.
• Sheqerna të ndryshme.
• acidet organike.
• Taninet.
• Pektinat.

Nëse ndiqni teknologjinë për përgatitjen e lëngut të dardhës për dimër, mund të merrni një pije që do të jetë e pajisur me një sasi të madhe vitaminash. Është në gjendje të shuajë etjen dhe do të bëhet një dekorim i tryezës në çdo festë dimërore. Para se të zgjidhni një recetë specifike, këshillohet të njiheni me ndërlikimet e përgatitjes dhe ruajtjes së lëngut.

Për të përgatitur këtë pije, duhet të shtrydhni frutat me një shtrydhëse frutash ose me një mulli të zakonshëm mishi. Nëse flasim për opinionin e përgjithshëm, njerëzit thonë se kjo pije përzihet më së miri me fruta ose manaferra të tjera.

Përzgjedhja dhe përgatitja e përbërësit kryesor

Të gjitha frutat duhet të jenë të dendura dhe të kenë një aromë të theksuar. Nëse keni nevojë të bëni 10 litra lëng, kjo do të kërkojë afërsisht 20-22 kilogramë fruta. Në procesin e përgatitjes, çdo dardhë duhet të pastrohet nga kutitë e farave dhe të hiqet kërcelli.

Si të bëni lëng dardhe për dimër në shtëpi

Për të bërë lëng në shtëpi, duhet të kujdeseni për disponueshmërinë e kontejnerëve dhe të gjitha mjetet që do të nevojiten në procesin e përgatitjes së tij.

Vlen të merret në konsideratë që disa receta kërkojnë praninë e boshllëqeve që lejojnë që pijet të ruhen për një periudhë të gjatë pa pasoja.

Recetë e thjeshtë dimërore

Kur dardhat janë qëruar, mund të shkoni direkt në procesin e gatimit:

1. Frutat priten në copa të vogla mbi enët.
2. Më pas, duhet të bëni lëng prej tyre duke përdorur një mulli mishi ose shtrydhëse frutash.
3. Lëngu që rezulton filtrohet me garzë dhe vihet në sobë derisa të vlojë.
4. Lëngu që rezulton derdhet në enë me boshllëqe nga përbërësit e tjerë, duke lënë 2 cm nga maja nga buza.
5. Kavanozët e mbuluar me kapak sterilizohen në një tenxhere me ujë.

Pa sterilizim

Procesi i përgatitjes së një pije dardhe pa sterilizim praktikisht nuk është i ndryshëm nga ai i zakonshëm. Pasi fruti të kalojë nëpër një mulli mishi, lëngu zihet për rreth 10-12 minuta, duke mos harruar të heqë shkumën. Pasi pija do të jetë gati për shishe në shishe të lara mirë.

Nëpërmjet shtrydhëse frutash e perimesh

Për të lëvizur frutat nëpër shtrydhëse frutash, ato duhet të përgatiten siç duhet. Për ta bërë këtë, ata prenë lëvozhgën, heqin kockat dhe kërcellet. Nëse futen në pije, ajo mund të marrë një shije të hidhur.

Kur gjithçka të jetë gati, mund të filloni të rrotulloni dardhat. Tani fillon përgatitja e konservimit sipas një prej recetave të zgjedhura.

Përmes një mulli mishi

Është kjo metodë që konsiderohet më e zakonshme në mesin e njerëzve për shkak të disponueshmërisë së saj, pasi jo të gjithë mund të përballojnë blerjen e një shtrydhëse frutash e perimesh. Vlen gjithashtu të përmendet se kjo në asnjë mënyrë nuk do të ndikojë në shijen. Nuk do të jetë më pak intensive.

Vlen të përgatisni frutat në të njëjtën mënyrë si për shtrydhëse frutash e perimesh. Lluri që rezulton mund të filtrohet përmes garzës së palosur dyfish. Pasi pija vihet në sobë dhe zihet për 15 minuta. Kjo metodë mund të kryhet me ose pa sterilizim.

në një shtrydhëse frutash e perimesh

Për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• dardha;
• ujë i filtruar ose burimi;
• sheqer.

Këtu mund të përdorni fruta të çdo varieteti. Ata nuk duhet të tregojnë shenja dëmtimi. Nëse ka zona të tilla problematike, ato duhet të hiqen. Gjithashtu duhet të siguroheni që dardhat të mos jenë shumë të buta.

Kur priten në feta të vogla, mund të merrni një shtrydhëse frutash e perimesh dhe të derdhni ujë të pastër të përgatitur paraprakisht në të.

Shtresa me dardha duhet të vendoset në pjesën e sipërme të shtrydhëse frutash e perimesh. Nën çorape, sigurohuni që të vendosni një tas për lëng. Do të fillojë të bie në sy pas rreth 30 minutash. Do të pikojë ngadalë, kështu që duhet të prisni. Koha e gatimit varet nga lloji i frutave. Mund ta hiqni tenxheren me lëng nga sobë vetëm pasi të ketë ndërprerë plotësisht lëshimin e pijes.

Për të mos humbur kohë, është më mirë të sterilizoni kavanozët. Disa njerëz përdorin mikrovalën për këtë. Nëse kavanoza është një litër, mund të futet brenda për 1 minutë. Kjo do të jetë e mjaftueshme për ruajtjen e mirë të ruajtjes në të ardhmen. Kur i gjithë lëngu të ketë hyrë në enët, duhet të futet në një tenxhere dhe të zihet. Pasi derdhet në banka dhe mbështillet.

me tul

Për të marrë lëng me tul, pjesa më e madhe e tij duhet të filtrohet mirë, dhe tuli i mbetur duhet të shtohet në sasinë e nevojshme për shijen tuaj, por vetëm në atë mënyrë që pija të mos bëhet qull. Sa i përket recetës, ajo mund të jetë standarde. Prania e tulit nuk ndikon në procesin e gatimit dhe mbylljen e konservimit.

me mollë

Për të bërë lëng dardhe molle, do t'ju nevojiten sa vijon:

• sheqer (sasia e tij varet nga lloji i frutave);
• dardha;
• mollët.

Në këtë rast, bërthama e frutave nuk ka nevojë të hiqet. Kjo do të ndihmojë në kursimin e kohës. Vlen të përjashtohen vetëm zonat e dyshimta në dardha dhe mollë, si dhe pika të buta. Për të marrë përzierjen e duhur, është e nevojshme t'i kaloni frutat një nga një përmes një shtrydhëse frutash ose mulli mishi. Kur lëngu është shtrydhur, filtrohet dhe vihet në sobë të ziejë. Pasi mund të copëtohet në kavanoza të sterilizuara dhe të mbyllet.

Me acid citrik

Acidi citrik shtohet për t'i dhënë lëngut mundësinë e nevojshme për t'u ruajtur për një kohë të gjatë pa pasoja në formën e riprodhimit të baktereve të dëmshme. Për këtë, nuk keni nevojë të ndiqni një teknologji specifike. Pija përgatitet sipas parimit standard.

me tranguj

Për të bërë lëng të shëndetshëm dhe të shijshëm dardhe me tranguj, këshillohet që të siguroheni që secili prej tyre të mos jetë i hidhur dhe i freskët. Vetëm në këtë rast nuk do të ndikojë në shijen e pijes.

Perimet priten në copa të mëdha dhe kalohen në një shtrydhëse frutash e perimesh bashkë me dardhat. Më pas, duhet të ndiqni të njëjtin parim gatimi si në rastin e mollëve. Mund të shtoni pak selino dhe pak xhenxhefil të grirë për t'i dhënë një shije interesante.

Me chokeberry

Për një pije të tillë do t'ju nevojiten 2 kilogramë dardha, 200 gramë panxhar, ujë, 2 kilogramë hi mali dhe rreth 400 gramë sheqer.

Udhëzimet e gatimit janë si më poshtë:

1. Larja e manave dhe frutave.
2. Pastrimi i panxharit.
3. Kaloni të gjithë përbërësit përmes një mulli mishi.
4. Më pas, gjithçka duhet të përzihet dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sheqer.
5. Lëngu vihet në sobë dhe nxehet deri në valë. Pasi derdhet në banka dhe mbështillet.

Metodat e ruajtjes së kompostës

Kur lëngu të jetë ftohur plotësisht, ai dërgohet në bodrum, ku ruhet pjesa tjetër e konservimit. Gjatë gjithë kohës, është e dëshirueshme që rrezet e diellit të mos bien në brigje.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+