Si quhet fruti i pjeprit: kokrra të kuqe, perime apo frut. Pjepër - "kastravec mjaltë" ose ende një kokrra të kuqe

Pjepri i zakonshëm i përket familjes së Kungullit, ndërsa përfshihet në gjininë e Kastravecit. Filloi të rritet disa mijëra vjet më parë, kur frutat nuk ishin ende aq të mëdha dhe të ëmbla sa ato të varieteteve moderne. Pavarësisht kësaj, shumë janë ende duke debatuar se cili është emri i saktë për këtë kulturë: një perime, një frut, apo ndoshta një kokrra të kuqe?

Historia e pjeprit

Egjiptianët përmendën fillimisht pjepërin, duke përshkruar frutat e tij në vizatimet e tyre. Mosha e imazheve të tilla është rreth 5-6 mijë vjet. Për të përcaktuar atdheun e kësaj kulture, duhet t'i kushtoni vëmendje atyre rajoneve ku mund të gjeni numrin më të madh të formave të lidhura të frutave moderne. Kjo bimë është më e përshtatur për t'u rritur në zonat e Afrikës veriore dhe Indisë veriperëndimore.

Nuk ishte e mundur të gjesh të afërm të drejtpërdrejtë të varieteteve moderne të pjeprit në mjedisin natyror. Ka zona ku mund të shihni përfaqësues gjysmë të kultivuar dhe të egër të kësaj gjinie, të cilët në pamje janë dukshëm më të vegjël se pjepritë e zakonshëm dhe shijojnë më shumë si kastravecat, pasi përmbajnë mjaft sheqer.
Shkencëtarët janë të mendimit se atdheu i frutave duhet të quhen ato zona ku pjepri rritej në formën që njihet sot. Këto rajone përfshijnë Afganistanin, Iranin dhe Azinë Qendrore dhe të Vogël - vende që janë ngjitur me Afrikën dhe Indinë. Pikërisht këtu banorët kultivuan pjepërin për shumë qindra vjet dhe e rritën atje deri në kohën e sotme. Sot njihen të paktën 113 varietete lokale, të cilat janë mjaft të rralla dhe rreth 38 rajonale. Mostrat e këtij fruti të shijshëm dhe të lëngshëm u sollën në vendin tonë nga India në vitin 1926.

A e dinit? Libri i Rekordeve Guinness regjistroi një pjepër që peshonte 118 kilogramë. Ata ngritën rekordin në SHBA në 1985. Sidoqoftë, tashmë në vitin 2009, në media u shfaqën informacione se një banor australian kishte rritur një pjepër me peshë 447.5 kg, kështu që rekordi i mëparshëm u thye në mënyrë të mjerueshme.

Një frut - 2 këndvështrime

Shumë janë ende të interesuar në pyetjen: cili është emri i saktë për këtë kulturë ekzotike - një perime apo fruta, apo ndoshta një kokrra të kuqe? Zakonisht njerëzit janë mësuar t'i quajnë fruta ato fruta që kanë një shije të ëmbël dhe mund të përdoren për të bërë sallata të ëmbla, ëmbëlsira dhe produkte furre. Perimet, në kuptimin e përgjithshëm, janë ato fruta, shija e të cilave nuk është e ëmbël. Por a funksionon kjo teori në rastin e pjeprit?

Pikëpamja e kuzhinës

Nga pikëpamja e kuzhinës, frutat janë ato fruta që janë të përshtatshme për konsum dhe rriten në pemë ose shkurre. Nëse ndiqni këtë deklaratë, atëherë pjepri nuk mund të quhet frut.

Frutat që janë të ngrënshme, por rriten si bar quhen perime. Lidhja e pjeprit me kultura të tilla konfirmohet përgjithësisht, sepse i afërmi i tij më i afërt është kastraveci. Ekspertët e kuzhinës shpesh e quajnë pjepërin një perime ëmbëlsirë, duke shpjeguar kështu aromën e tij të ëmbël dhe shijen e pasur. Në të njëjtën kohë, në Japoni, për shembull, ata kanë mësuar të rritin varietete, frutat e të cilave përmbajnë pak sheqer, ato përdoren si perime.

Manaferrat zakonisht quhen fruta me lëng, me madhësi të mesme që rriten në shkurre dhe pemë. Dhe në këtë rast, pavarësisht nga madhësia e madhe atipike për manaferrat, pjepri klasifikohet posaçërisht si i tillë.

Besohet se madhësi të tilla të mëdha të pjeprit janë marrë si rezultat i ndërhyrjes njerëzore në procesin e rritjes së të korrave. Përveç kësaj, në mjedisin natyror, edhe sot mund të gjeni pjepër, frutat e të cilëve janë shumë të vegjël - jo më të mëdhenj se një kumbull e zakonshme. Dhe shumë janë të prirur të besojnë se kjo është pikërisht ajo që frytet e kësaj kulture ishin në formën e tyre origjinale, derisa njeriu u vuri dorën atyre.
Por në të njëjtën kohë, pjepri nuk mund të quhet një kokrra të kuqe e zakonshme. Frutat quhen kunguj ose manaferra false. Veçoritë kryesore që e dallojnë këtë kulturë janë prania e një numri të madh farash, një perikarpi me lëng, si dhe një lëvozhgë e dendur dhe e trashë.

Pikëpamja e budallait

Sa i përket botanikës, "perime" mund të quhen edhe gjethet dhe rrjedhjet (për shembull, ose), si dhe perimet rrënjë () dhe madje edhe sythat e luleve ().

Fruti mund të quhet edhe perime, që do të thotë një pjesë e një kulture bimore të formuar nga një lule dhe që është një lloj vendi i ruajtjes së farave. Kjo është një pod, arrë, kuti, kokërr, etj.

Frutat me lëng përfshijnë manaferrat, drupes dhe kungujt. Kjo do të thotë, nëse zgjerojmë këtë përkufizim botanik, mund të arrijmë në përfundimin se një perime është pjesa e shijshme e një bime të përshtatshme për t'u konsumuar si ushqim. Këto janë rrënjë dhe lastarë, gjethe dhe llamba, madje edhe lulëzime. Dhe duke qenë se frutat e pjeprit janë kungujt, sipas botanikës mund të quhet perime.
Frutat nga pikëpamja botanike konsiderohen si fruta të përshtatshme për konsum, formohen nga vezoret, më së shpeshti janë angiosperma dhe rriten në shkurre ose pemë. Ato ndahen gjithashtu në disa grupe të mëdha, të cilat përfshijnë fruta të thata (, arra), me fara të mëdha dhe tul me lëng (,) dhe me tul lëng dhe fara (, mollë, pjepër). Pra, rezulton se pjepri ndahet njëkohësisht në të dyja kategoritë, duke u bërë përfaqësues si i perimeve ashtu edhe i frutave. Kjo është arsyeja pse mendimet për këtë çështje ende ndryshojnë.

Për ta përmbledhur: fruta, kokrra të kuqe ose perime

Nëse është e vështirë të vendosësh midis frutave dhe perimeve, atëherë çfarë ndodh me manaferrat? Këtu pyetja është edhe më e ndërlikuar, sepse sipas përkufizimit botanik, pjepri konsiderohet gjithashtu një kokrra të kuqe, megjithëse nga jashtë ky frut është krejtësisht i ndryshëm nga manaferrat e zakonshme.

Arsyeja e këtij përkufizimi qëndron në faktin se në botanikë, kokrra është një frut që ka tul lëng, të mbuluar me një guaskë dhe brenda saj ka një farë. Duhet të formohet nga vezorja, por mund të shfaqet pothuajse nga çdo pjesë e lules, si luleshtrydhet, të cilat formohen nga ena. Është ky zhvillim që është arsyeja që fruti mund të quhet një kokrra të rreme.

Pjepri, si një kastravec, i cili gjithashtu nuk është vetëm një perime, është shumë i ngjashëm në strukturën e përgjithshme me manaferrat. Por fruti i tij është i ndryshëm në atë që përmban një numër dukshëm më të madh të farave brenda dhe gjithashtu ka një perikarp. Nga e gjithë kjo rezulton se kultura në diskutim ende mund të klasifikohet si manaferrat e rreme.

A e dinit? Pjepri Yubari King është më i shtrenjti në botë. Fruta të tilla rriten vetëm në një rajon të Japonisë. Është më lëngu dhe i ëmbël nga varietetet e njohura sot, dhe mishi i tij është jashtëzakonisht i butë. Është interesante se fruta të tilla shiten vetëm në ankande dhe ato mund të kushtojnë deri në 20 mijë dollarë. për një çift.

Aplikimi dhe përfitimet e pjeprit

Ata që kanë shijuar dikur pjeprin, do ta kujtojnë për një kohë të gjatë shijen e tij delikate dhe aromën e këndshme. Në të njëjtën kohë, jo shumë do t'i kushtojnë vëmendje faktit se shija e saj mund të ngjajë në mënyrë të paqartë jo vetëm me kungull, por edhe me kastravec. Vetitë e dobishme të një produkti të tillë bazohen në përbërjen e tij kimike, e cila është jashtëzakonisht e pasur me pjepër. Ai përmban një sasi të madhe antioksidantësh si dhe imunomodulatorë. Ndër përbërësit janë acidet askorbik dhe folik, vitaminat A, E dhe pothuajse i gjithë grupi B, acidet organike dhe një kompleks aminoacidesh. Është gjithashtu e pamundur të mos kujtohet prania e zinkut, fosforit, manganit, jodit, kaliumit, hekurit dhe elementëve të tjerë në fruta.

Nuk është për t'u habitur që njerëzit kanë mësuar ta përdorin këtë depo të substancave të dobishme në jetën e tyre të përditshme, jo vetëm si ushqim i shijshëm, por edhe në mjekësi dhe kozmetologji.

Në mjekësinë popullore

Pjepri përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore, dhe në Kinë - gjithashtu në mjekësinë tradicionale. Mund të përballojë proceset inflamatore në sistemin gjenitourinar, të ndihmojë në heqjen e edemës, përmirësimin e ftohjes dhe gjithashtu të ketë një efekt të butë laksativ në zorrët.

Ata që konsumojnë periodikisht të paktën një fetë pjepër vuajnë dukshëm më rrallë nga sëmundjet kardiovaskulare, si dhe nga sëmundjet e sistemit tretës dhe veshkave. Ndër të tjera, Pjepri mund të stimulojë aktivitetin e trurit sepse përmban karbohidrate. Gjithashtu ndihmon në qetësimin e sistemit nervor, lehtësimin e nervozizmit dhe përmirësimin e gjumit.

Ëmbëlsirat e përgatitura nga tuli i pjeprit rekomandohen për gratë shtatzëna. Fakti është se pulpa përmban acid folik, i cili ka një efekt të dobishëm në formimin e duhur të placentës. Gjithashtu, pijet e përgatitura nga pjepri përdoren si infuzione dhe zierje për përmirësimin e shëndetit, ose farat e një fruti të tillë thahen dhe grimcohen në një masë pluhur.

E rëndësishme! Farat e mbira të kungullit nuk mund të përdoren, pasi ato janë jo vetëm të hidhura dhe pa shije, por edhe toksike.

Në kozmetologji

Për qëllime kozmetike, kultura bimore në fjalë përdoret jo më rrallë. Ekziston një numër i madh i maskave dhe mbështjellësve natyralë të bazuar në këtë frut, të cilat funksionojnë shkëlqyeshëm si në lëkurë ashtu edhe në flokë. Lëkura bëhet më e lëmuar dhe më rrezatuese, skuqjet dhe inflamacionet zhduken. Pas maskave të tilla, flokët fitojnë shkëlqim dhe struktura e tyre gjithashtu përmirësohet.
Mund të bëni edhe maska ​​për duart dhe thonjtë me bazë pjepri. Thjesht duhet të derdhni një lugë fara me ujë të vluar dhe më pas t'i zieni për tre minuta në zjarr të ulët. Ky lëng do të lihet të kullohet dhe të ftohet, pas së cilës mund të përdoret. Lëkura e duarve tuaja do të bëhet e butë dhe prej kadifeje, dhe thonjtë tuaj do të bëhen më të fortë dhe më të shëndetshëm.

Pjepri- një bimë barishtore njëvjeçare e familjes së Kungullit, e cila erdhi në Evropë nga Azia Qendrore ose e Vogël. Praktikisht nuk ka mbetur asnjë pjepër i egër në natyrë. Të gjitha u kultivuan edhe para Krishtit. e., dhe vetëm disa rriten në kushte natyrore.

Frutat aromatike të pjeprit janë shumë të njohura. Ato konsumohen të gjalla, të thara dhe të thara dhe përdoren për të bërë mjaltë dhe reçel. Pjepri rritet pothuajse kudo, por për rritje normale ata kanë nevojë për kushte të veçanta.

Përshkrimi i pjeprit

Pjepri i zakonshëm është një bimë që zvarritet përgjatë tokës me kërcell me faqe të rrumbullakosura dhe tenda që shtrihen prej tyre. Gjethet janë jeshile, të mëdha, të rrumbullakëta ose pëllëmbë, të alternuara, pa stipula. Pjepri lulëzon në mes të qershorit - fillim të korrikut (gjithçka varet nga klima), lulet janë të verdha të zbehta, të ndara në meshkuj dhe femra.

Pjepri rritet në zona të ndriçuara. Për të marrë një korrje të mirë, pjepri mbillet në vende me diell të mbrojtur nga era.

Bima është jashtëzakonisht e dashur për nxehtësinë, farat mbillen në tokë të hapur në vilë pasi toka të jetë ngrohur dhe temperatura të ketë arritur mbi zero gjatë natës. Bakhcha (fusha ku rritet pjepri dhe shalqiri) ka nevojë për lotim të rregullt, por të moderuar. Kur krijohen kushte të favorshme, pjeprat rriten mirë në zonën e mesme, duke përfshirë në Urale dhe madje edhe në Siberi.

Rritja e fidanëve

Të gjithë pjeprat janë mjaft të brishtë, kjo është arsyeja pse shumë kultivues të perimeve nuk i mbjellin ato paraprakisht, gjë që është thelbësisht e gabuar.

Për të marrë fruta të ëmbël të pjeprit në fillim të gushtit, është më mirë të mbillni farat në mënyrë të veçantë tableta torfe ose gota të vogla. Në këtë rast, do të jetë e mundur të shmanget vdekja për shkak të një rënie të papritur të temperaturës së tokës. Pjepri rritet në gota njësoj si në tokë të hapur.

Përgatitja e farës

Për mbjellje, zgjidhni farat e mbledhura 2 ose 3 vjet më parë. Farat e vitit të kaluar rriten në bimë me kërcell të fuqishëm, por me një numër minimal vezoresh (lulet janë kryesisht meshkuj). Nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të merrni një korrje të mirë të pjeprit.

Para mbjelljes ju duhet:

• kontrolloni cilësinë e farave;
• kryeni forcimin;
• stimulojnë ritmin e rritjes.

Për të kontrolluar cilësinë, farat zhyten në një tretësirë ​​të kripës dhe mbahen në të për të paktën 25 minuta. Farat e lundruara konsiderohen të papërshtatshme për mbjellje.

Për të mbrojtur fidanët e ardhshëm nga ndryshimet e motit dhe për të siguruar mbirje dhe rritje më të mirë, farat ngurtësohen.

Për këtë:

• ngrohni ujin në një temperaturë prej 35 gradë dhe mbushni enën me farat me të;
• lëreni në këtë pozicion për një ditë në një dhomë të ngrohtë;
• pas 24 orësh farat hiqen nga uji dhe vendosen në frigorifer për 18 orë të tjera.

Nëse moti jashtë është i ngrohtë ose farat mbillen në një serë, atëherë forcimi nuk është i nevojshëm.

Mjafton ta mbushni me sulfat zinku (ose përdorni një stimulues tjetër të rritjes) 12 orë para mbjelljes së planifikuar.

Për të mbrojtur farat nga kalbja gjatë procesit të rritjes, ato vendosen për 15-20 minuta në një zgjidhje 2% të permanganatit të kaliumit (1 lugë çaji për 0,3 litër ujë).

Mbjellja e farave

Teknologjia për mbjelljen e farave në shtëpi:

Është e rëndësishme të mbani mend se pjepri është i dashur për nxehtësinë derisa të shfaqen fidanet e para, temperatura e dhomës duhet të mbahet në 27-30 gradë. Farat nuk rriten mirë në të ftohtë.

Kur mbillni farat në kontejnerë, rëndësi e veçantë i kushtohet cilësisë së përzierjes së tokës.

Fidanët rriten më mirë në tokat që përbëhen nga elementët e mëposhtëm:

• humus;
• tokë kopshti;
• rërë;
• torfe e pastruar.

Gjithçka merret në sasi të barabarta dhe duhet pasuruar me plehra minerale të krijuara posaçërisht për pjeprin.

Kujdesi për fidanët

Kujdesi përfshin sa vijon:

• Fidanët e parë do të shfaqen pas 10-15 ditësh, por fidanët mbillen në tokë të hapur jo më herët se pas 30-35 ditësh.
• Pas mbirjes së farës, temperatura e ajrit në dhomë zvogëlohet në 20-25 gradë.
• Fidanët ujiten me ujë të ngrohtë. Mos i përmbytni enët, uji nuk duhet të bjerë në gjethe.
• Rreth një javë para mbjelljes në tokë të hapur, pjepri fillon të ngurtësohet, për të cilin temperatura e ajrit zvogëlohet. Kjo bëhet gradualisht, gjatë ditës ajri në dhomë nxehet në 17 gradë, natën vetëm në 12-14.
• Dhoma ajroset rregullisht.
• Jo më herët se 10 ditë para mbjelljes, plehra komplekse aplikohen në tokë.

Si të rriten më shumë kultura?

Çdo kopshtar dhe banor i verës është i kënaqur të marrë një korrje të madhe me fruta të mëdha. Fatkeqësisht, nuk është gjithmonë e mundur të arrihet rezultati i dëshiruar.

Shpesh bimëve u mungojnë ushqimi dhe mineralet e dobishme

Ajo ka vetitë e mëposhtme:

• Lejon rrit produktivitetin me 50% në vetëm disa javë përdorim.
• Ju mund të merrni një të mirë korrje edhe në toka me pjellori të ulët dhe në kushte të pafavorshme klimatike
• Absolutisht i sigurt

Si rriten pjepri në tokë të hapur?

Fidanët nga kupat mbillen në tokë të hapur pasi të shfaqen 3 deri në 5 gjethe në secilën bimë. Toka për mbjellje përgatitet në vjeshtë duke e gërmuar dhe fekonduar me humus. Në pranverë, shtresa e tokës është e ngopur me kalcium, fosfor dhe kalium.

Në mënyrë që fidanët të rriten mirë dhe të mos sëmuren, vendosen shtretër "me avull", për këtë:

• Të paktën 30 centimetra të shtresës së sipërme të dheut hiqet dhe në vend të saj vendoset plehu i kalit.
• Dheu i mbledhur derdhet mbi pleh organik.

Pjeprit të rritur në një shtrat të ngrohtë nuk do t'u mungojë ngrohtësia, e cila do të ketë një efekt të dobishëm në rritjen e tyre dhe formimin e numrit më të madh të mundshëm të vezoreve.

Zgjedhja e një vendi uljeje

Për pjeprat që duan nxehtësinë, zgjidhni një vend të ndriçuar mirë, të mbrojtur nga era dhe rrymat. Fidanëve nuk u pëlqen shumë lagështia, preferohet t'i mbillni në një kodër të vogël ku uji nuk do të ngecë. Pjepri rritet më së miri në tokat e shkrifëta dhe të varura.

Pjeprat janë jashtëzakonisht pickues për fqinjët e tyre në kopsht. Për të rritur fruta me lëng dhe të ëmbël, nuk mund t'i mbillni pranë trangujve dhe kungujve të njomë. Ata gjithashtu do të jenë fqinjë të mirë.

Pjepri gjithashtu duhet të mbillet ekskluzivisht pas të korrave:

• Solanaceae;
• rrënjët;
• bishtajore;
• gjelbërim;
• perime me gjethe dhe bulboze;
• sallatë.

Pjepri dhe shalqiri nuk shkojnë mirë së bashku;

Nëse dëshironi, mund të mbillni pjepër pranë kungullit. Në këtë rast, do të kërkohet shartim shtesë i bimëve, por rezultati i përpjekjes do të jetë i këndshëm. Si pjepri, ashtu edhe pjepri do të kenë një shije dhe aromë të pazakontë.

Mbjellja e fidanëve në tokë të hapur

Le të shqyrtojmë tiparet e transplantimit të fidanëve në tokë:

Mbjellja e farave në tokë të hapur

Skema e mbjelljes së farës:

1. Fundi i vrimave të përgatitura paraprakisht është i mbushur me pleh azotik. Për 1 vrimë, deri në 5 centimetra të thellë, mjafton 1 lugë çaji nitrofoska.
2. Vendosni 2-3 fara në secilën vrimë dhe spërkatni me tokë të thatë.
3. Distanca midis vrimave nuk duhet të jetë më pak se 0,5 metra, dhe midis kreshtave - 0,8 metra. Përndryshe, bimët do të ndërhyjnë në rritjen e njëra-tjetrës.
4. Farat e mbjella spërkaten me tokë, ujiten dhe toka mulchohet.
5. Mbjellja bëhet kur toka ngrohet deri në 12 gradë, përndryshe farat do të vdesin.

Kujdesi për pjeprat në vend

Pjepri ka nevojë për kujdes të vazhdueshëm.

Pasi farat mbijnë, shtretërit hollohen, duke lënë 1-2 kërcell më të fortë në secilën vrimë.

Për të zvogëluar zonën e zënë nga pjepri dhe për të mbrojtur frutat nga kalbja kur bien në kontakt me tokën, përdoren kafazet:

1. Ato vendosen në shtratin e kopshtit pasi të kenë mbirë kërcellet e para të zgjatur., të cilat janë ngjitur në kafaz duke përdorur litarë.
2. Frutat janë gjithashtu të lidhura në mënyrë që, duke qenë në harresë, ato të mos shkëputen.
3. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni garzë të rregullt (rrjetë), ngjitur në një kafaz, ose stenda të veçanta.

Rrushi i pjeprit i vendosur vertikalisht ndriçohet më mirë, gjë që kontribuon në formimin e më shumë vezoreve frutore mbi to.

Opsionet për rregullimin e shtretërve vertikal

Rregullat e përgjithshme të kujdesit

Pjeprat e duan dritën, mungesa e dritës është një shkak i zakonshëm i rritjes së dobët, rënies së vezoreve dhe mungesës së ëmbëlsisë në fruta. Në mënyrë që pjepri të rritet më mirë, duke marrë nxehtësinë dhe lagështinë maksimale, toka rreth tyre lirohet rregullisht. Kjo bëhet me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohen rrënjët e vendosura afër sipërfaqes.

Barërat e këqija që varfërojnë tokën gjithashtu hiqen rregullisht. Bimët tolerojnë mirë thatësirën. Me kujdesin e duhur, mund të merrni një korrje të mirë edhe nga një shtrat i vogël me 3-4 vrima.

Lotim dhe plehërim

Mbërthimi dhe formësimi

Pasi kafshoni majat në kafaze, pjepri fillon të degëzohet shumë. Për të formuar një shkurre, zgjidhen 2 fidanet më të zhvilluara, pjesa tjetër priten. Fidanet e mbetura janë të lidhura me kafaz. Si rezultat, bima merr një formë të bukur.

Tregime nga lexuesit tanë!
"Unë jam një banor i verës me shumë vite përvojë, dhe kam filluar ta përdor këtë pleh vetëm vitin e kaluar në perimet më kapriçioze në kopshtin tim - domatet u rritën dhe lulëzuan së bashku ata nuk vuajtën nga plaga e vonë, kjo është gjëja kryesore.

Plehrat me të vërtetë u japin rritje më intensive bimëve të kopshtit dhe ato japin fryte shumë më mirë. Në ditët e sotme nuk mund të rritet një korrje normale pa pleh, dhe ky plehërim rrit sasinë e perimeve, kështu që unë jam shumë i kënaqur me rezultatin.”

Sëmundjet dhe dëmtuesit

Si të gjithë shalqinjtë, edhe pjepri nuk është rezistent ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve. Shpesh, një kulturë që rritet mirë vdes për shkak të dëmtimit të mbjelljeve nga infeksionet bakteriale, virale ose kërpudhore dhe dëmtuesit e tjerë.

Dëmtuesit dhe kontrolli i tyre

Mungesa e vëmendjes ndaj fidanëve të mbjellë mund të çojë në vdekjen e të gjitha mbjelljeve për shkak të sulmit të dëmtuesve të rrezikshëm për kulturat e pjeprit.

Dëmtues	Përshkrim
afid i pjeprit	Një insekt i vogël thithës që vendoset në pjesën e poshtme të një gjetheje dhe ushqehet me lëngjet e bimëve. Gjethet e sulmuara nga dëmtuesi përkulen dhe thahen, dhe lulet bien. Si të luftoni: Për të parandaluar shumimin e afideve, të gjitha mbeturinat e bimëve duhet të hiqen nga shtretërit. Bimët e prekura spërkaten me një zgjidhje të Karbofos, sapun lavanderie ose Actellik.
	Dëmtuesi vendoset në anën e pasme të gjethes dhe ushqehet me lëngjet e bimëve. Pamja e saj sinjalizohet nga web. Të privuara nga shumica e lëngjeve jetike, bimët zverdhen dhe thahen. Si të luftoni: Për të luftuar rriqrat, përdoren acaricide, komponime squfuri dhe fosfori. Është e vështirë të heqësh qafe insektin, ai shpejt bëhet imun ndaj helmit të përdorur.
Krimbat e telit	Brembujt ushqehen me fara dhe pjesë nëntokësore të kërcellit dhe depërtojnë në fruta, ku shfaqen vrima të shëmtuara. Për të parandaluar shfaqjen e brumbujve, vëzhgoni rrotullimi i të korrave. Krimbat e telit nuk ushqehen me kulturat e mbjella në kopsht për herë të parë. Si të luftoni: Për dëbimin e brumbujve nga toka, përdoren karremat e barërave të këqija. Për të bërë karrem, hapni disa gropa, mbushini me bar të njomur në ujë dhe mbulojini me tokë. Pas 2 ditësh hapet kurthi dhe digjet bari bashkë me brumbujt. Përveç kësaj, mund të derdhni 1 lugë çaji me lëvozhga veze të grimcuara në secilën vrimë me një pjepër, i cili gjithashtu do të mbrojë bimën.
Krimbat e prerë gërryes	Nuk janë vetë fluturat që janë të dëmshme për pjeprin, por vemjet e tyre, të cilat jetojnë në shtresën e sipërme të tokës dhe gërryejnë kërcellet e rinj. Për të mbrojtur bimën, toka përreth saj lirohet vazhdimisht. Për të luftuar vemjet, ata përdorin droga të tilla si: "Decis"; "Volaton"; "Bazudin" (produkt i grimcuar i aplikuar në tokë direkt kur mbillni fidanë). Këto barna përdoren sipas udhëzimeve.

Sëmundjet dhe trajtimi

Pjeprat që nuk marrin kujdesin e nevojshëm shpesh sëmuren. Bimët jo mjaftueshëm të forta preken nga myku pluhur, fusariumi, antraknoza dhe peronospora.

Sëmundje	Përshkrim
myk pluhur	Ndikon në gjethet e bimës, ato mbulohen me njolla të vogla të bardha, marrin ngjyrë kafe dhe thahen në kërcell. Infeksioni ndodh direkt nga toka. Sëmundja transmetohet nga mbetjet e barërave të këqija dhe bimëve të kultivuara të rritura në kopsht vitin e kaluar. Çfarë duhet bërë: Pjepri i sëmurë trajtohet me një zgjidhje të squfurit koloidal gjatë gjithë rritjes së tyre. Spërkatja e fundit bëhet jo më vonë se 20 ditë para vjeljes.
Veshje fusarium	Bakteri infekton fidanët dhe bimët me fruta që janë gati të piqen. Gjethet dhe kërcelli marrin një hije të panatyrshme të lehtë dhe janë të mbuluara me një shtresë gri. Bima vdes brenda një jave. Çfarë duhet bërë: Për të parandaluar që kjo të ndodhë, farat duhet të dezinfektohen dhe pjepri duhet të rritet në shtretër të lartë. Kur shfaqen sythat, bimët spërkaten me klorur kaliumi.
Antraknoza	Gjethet mbulohen me njolla kafe ose rozë që rriten gradualisht. Me kalimin e kohës, në vend të njollave shfaqen vrima, gjethet përkulen dhe thahen. Kërcelli bëhet më i hollë, frutat e prekur nga bakteri tkurren dhe kalben. Çfarë duhet bërë: Për të mbrojtur mbjelljet, toka lirohet rregullisht. Gjatë rritjes aktive, pjepri spërkatet duke përdorur një zgjidhje 1% të acidit borik ose pluhur squfuri spërkatet mbi to. Trajtimi kryhet çdo 2 javë.
Myku i derdhur	Bakteri ka një efekt të dëmshëm në gjethet e reja. Sëmundja sinjalizohet nga shfaqja e njollave të verdha-jeshile që rriten vazhdimisht në madhësi. Me lagështi të lartë, pjesa e poshtme e gjethes mbulohet me një shtresë gri. Çfarë duhet bërë: Për të mbrojtur bimët, farat e pjeprit dezinfektohen para mbjelljes. Mbjelljet e sëmura trajtohen me tretësirë ​​ure, Topaz ose Oxyx.

Karakteristikat e rritjes së pjeprit në një serë

Rreth datës 10 maj fillojnë të përgatisin serrën ose serrën për mbjelljen e fidanëve. Për këtë:

1. Në tokë krijohen vrima, deri në 0.7 metra thellësi. Në çdo vrimë vendoset deri në 1,5 kilogram plehrash.
2. Spërkateni kompostin sipër me një shtresë dheu. 2-3 centimetra.
3. Vrimat ujiten me ujë të ngrohtë dhe mbillen fidanë. pas vendosjes së temperaturës së ajrit në serë gjatë ditës në 15-20 dhe gjatë natës në 5 gradë.
4. Një top balte me rrënjë është varrosur cekët(1,5-2 centimetra mbi sipërfaqen e shtratit).
5. Pas një jave, fidanët e rrënjosur ujiten me një zgjidhje të plehrave azotike. Deri në 2 litra ujë të ngrohtë derdhen në çdo pus në masën 10 litra për 20 gram kripë). Ushqyerja bëhet çdo javë.
6. Nëse temperatura e ajrit të natës luhatet në rënie, serra mbulohet me polikarbonat. Ju mund të bëni mburoja të veçanta nga polikarbonati dhe të mbuloni me to fidanët e rinj edhe në rast të motit të keq.

Si rriten pjepri në shtëpi?

Pjepri mund të rritet edhe në një apartament:

1. Për ta bërë këtë, mjafton të keni një dritare ose ballkon të gjerë. Për të siguruar që frutat e rritur në kushte të tilla spartane të jenë të lëngshme dhe të pjekura, ka mbetur vetëm 1 kërcell, i cili është i lidhur me një kafaz.
2. Një mbështetje vendoset gjithashtu nën vetë frutat. Ujitni bimët vetëm pasi shtresa e tokës të jetë tharë plotësisht.
3. Pjeprat e rritur në pragjet e dritareve dhe tarraca ofrojnë ndriçim shtesë.
4. Për të parandaluar vdekjen e bimëve për shkak të dëmtuesve dhe sëmundjeve, duhet të siguroheni me kujdes që të mos futen në shtëpi së bashku me lulet dhe perimet e brendshme të sjella nga tregu.
5. Pjalmimi kryhet në mënyrë të pavarur. Për ta bërë këtë, përdorni një furçë të zakonshme, me ndihmën e së cilës poleni transferohet nga lulet mashkullore tek ato femërore (lulet femërore kanë vezore në bazë, lulet mashkullore nuk kanë vezore të tilla).

Kur zgjidhni një varietet pjepri, merrni parasysh kushtet klimatike, cilësinë e tokës, praninë e fqinjëve në shtratin e bimës dhe shkallën e rritjes.

Askush nuk do ta mbajë mend pse papritmas pati dyshim se pjepri është një frut apo perime? Për më tepër, disa besojnë se ai dhe i afërmi i tij, shalqiri, janë në të vërtetë manaferrat. Le të përpiqemi ta kuptojmë tani nëse është vërtet kështu.

Motra kastravec

Për t'iu përgjigjur një pyetjeje kaq interesante, duhet të transportoheni mendërisht në një kopsht perimesh ose një copë pjepri dhe të mbani mend se si rritet një pjepër, si duken gjethet e tij dhe cilës familje i përket.

Disa njerëz, kur shohin për herë të parë hardhinë e pjeprit dhe kastravecit, do të habiten, sepse ato ngjajnë shumë. Kjo lloj hardhie, në varësi të varietetit, shtrihet në disa metra. Përveç kësaj veçorie të përbashkët, gjethet e të dy kulturave janë gjithashtu pothuajse identike. Ato janë të vogla dhe në formë ventilatori. Sigurisht, për shembull, në Uzbekistan, gjethet e pjeprit do të jenë të mëdha në madhësi, por në serrat afër Moskës ato janë shumë modeste. Dhe kjo do të ndihmojë në përgjigjen e pyetjes: "A është pjepri një frut apo një perime?" Në fund të fundit, është madhësia e vogël e gjethes së kësaj bukurie aromatike që ju lejon të shihni qartë marrëdhënien e saj me kastravecin. Të tijat janë saktësisht të njëjta në formë, por pak më të errët në ngjyrë dhe më pak pubescent.

Pjepri është fruta apo perime?

Ata që kurrë nuk janë rritur ose parë se si rritet një pjepër, mund të mendojnë se ky është një kamxhik kastraveci. Pasi të shfaqen lule të verdha në të, nuk do të jetë gjithashtu e lehtë të dallosh nëse është një hardhi pjepri apo kastravec. Në fund të fundit, kjo e fundit ka lule pothuajse me të njëjtën madhësi dhe ngjyrë. Nuk është çudi që ky faktor ngatërron edhe bletët. Ata polenizojnë të dyja bimët, duke mbajtur polen nga lulja në lule në këmbët e tyre. Prandaj, ndonjëherë frutat e pjeprit të rritur pranë një kastraveci ngjajnë me shijen e këtij të fundit.

Sistemi rrënjësor i përfaqësuesve të të dy kulturave është gjithashtu identik - nuk është i thellë, por rritet në gjerësi. Të dy perimet nuk e pëlqejnë transplantin, pasi kjo dëmton rrënjët.

Të gjitha sa më sipër ndihmojnë në largimin e dyshimeve. Duke menduar se pjepri është një frut ose një perime, mund të thuhet me siguri se është një perime. Në fund të fundit, një kastravec është pikërisht ai, dhe motra e tij aromatike amtare nuk mund t'i përkasë klasave të tjera botanike të bimëve.

Duke hedhur poshtë mitin se pjepri është kokrra të kuqe

Pra, çfarë është një pjepër - një frut, një perime apo një kokrra të kuqe? Frutat e mjaltit shpesh barazohen jo vetëm me frutat, por edhe me manaferrat. Nga lindi ky mendim? Shalqiri më dha diçka për të menduar. Për disa arsye, disa filluan ta quajnë atë një kokrra të kuqe të madhe. Thonë se shalqiri është shumë i ëmbël, prandaj nuk është perime, por mund të jetë kokrra të kuqe. Në fund të fundit, ata gjithashtu rriten në tokë, dhe jo në pemë. Po, luleshtrydhet, boronicat dhe disa të tjera jetojnë në nivelin e tokës. Megjithatë, shkrimtarët e miteve harruan se qershitë, të cilat janë manaferrat, rriten në pemë. Prandaj, fakti që një shalqi jeton në tokë nuk është aspak provë e origjinës së tij "kokrra të kuqe".

Pjepri, ashtu si ai, edhe shkrimtarët e miteve dëshmojnë se meqë shalqiri është kokrra të kuqe, atëherë i afërmi i tij është edhe pjepri. Por, siç tregohet më sipër, fruti me tul të kuq të ndezur nuk është aspak kokrra të kuqe, prandaj pjepri nuk mund të klasifikohet në këtë klasë botanike të bimëve.

Nëse shikoni gjethet e kungujve, kungujve, kastravecit, pjeprit, mund të shihni qartë ngjashmërinë e tyre me gjethet e pjeprit. Prandaj, pjepri është një perime, si këto kultura. Nga rruga, gjethet e kungujve janë pothuajse të njëjta me shalqinjtë - ato janë të hapura dhe të gdhendura. Prandaj, edhe pse shalqiri është i ëmbël, ai është gjithashtu një perime. Dhe aspak kokrra të kuqe. Tani të gjithë, duke menduar nëse një pjepër është një frut apo një perime, mund të thonë se është një perime.

Unë kam pjepër për mëngjes sot, po ju?

Pjepri- një tjetër provë e pasaktësisë së pohimit se diçka e shëndetshme nuk mund të jetë e shijshme. Ndoshta mund të debatojmë shumë se cili është më i shijshëm - pjepri apo shalqiri. Megjithatë, nuk ka gjasa që dikush të jetë në gjendje t'i rezistojë një fete të bukurisë së ëmbël jugore me erë të mrekullueshme. Gjithçka rreth pjeprit është e shijshme, gjithçka është e ngrënshme, gjithçka është e shëndetshme: tuli aromatik, lëvozhga, madje edhe farat. Le të kuptojmë pse pjepri është i dobishëm dhe çfarë është në të vërtetë.

Pjepri është perime apo frut? Pjepri është një kokrra të kuqe!

Çfarë lloj të afërmsh nuk i atribuohen kësaj të mrekullueshme…. kujt? Nga pikëpamja botanike, pjepri është një bimë barishtore njëvjeçare e familjes Cucurbitaceae, një kulturë pjepri nga gjinia e trangujve. Në fakt pjepri është një kokrra të kuqe të rreme, kungulli me shumë fara të formave të ndryshme, me peshë nga 200g deri në 20kg.

Nga pikëpamja tregtare, pjepër - perime ëmbëlsirë, të cilën më së shpeshti e gjejmë në raftet e dyqaneve pranë një kokrra të kuqe tjetër të madhe - shalqinit. Pjepër dhe shalqi, pjepër dhe kungull, pjepër dhe kastravec - këto çifte kanë të drejtë të ekzistojnë, pasi i përkasin të njëjtës familje.

Sigurisht, origjina e magjistares jugore është interesante për ne, siç thonë ata, për zhvillimin e përgjithshëm. Nga pikëpamja e të ushqyerit të duhur, ne nuk jemi më pak të interesuar të dimë për përfitimet e pjeprit për shëndetin tonë.

Pjepri: veti të dobishme dhe jo aq

Ky fëmijë i vogël (ose i madh) i familjes së kungujve është nderuar prej kohësh jo vetëm si një ëmbëlsirë e mrekullueshme, por edhe si një bimë dietike dhe medicinale. Disa veti të pjeprit, një produkt i pavarur dhe kapriçioz, mund të shkaktojnë shumë telashe në vend që të jenë të dobishme.

Vetitë e dobishme të pjeprit.

Përmbajtja kalorike e pjeprit është 30-38 kcal/100 g, në varësi të varietetit. E ulët kaloritë e pjeprit ju lejon të organizoni ditë të shijshme dhe të këndshme agjërimi bazuar në të. Por nuk duhet të tërhiqeni duke ngrënë vetëm pjepër për më shumë se tre ditë.

Vitaminat në pjepër: acid folik ose vitaminë B9, vitaminë C, beta-karoten. Pjepri është një burim i vlefshëm i acidit folik, pasi vitamina B9 shkatërrohet pothuajse plotësisht gjatë trajtimit termik dhe zakonisht preferojmë ta konsumojmë frutin e ëmbël në formën e tij natyrale. Acidi folik është i nevojshëm për gratë gjatë shtatzënisë dhe menopauzës, si dhe për këdo që dëshiron të përmirësojë kujtesën dhe të shpëtojë nga depresioni. Vitamina C do ta bëjë trupin tonë të paprekshëm gjatë të ftohtit të dimrit, pjepri i bukur do të na ndihmojë gjithashtu ta grumbullojmë atë për përdorim në të ardhmen. Beta-karoteni do ta bëjë lëkurën dhe flokët tanë të bukur. Për adhuruesit e nxirjes së bukur, është thjesht e nevojshme të përfshini pjepërin në dietën tuaj të plazhit, kjo do ta bëjë nxirjen e qëndrueshme dhe të njëtrajtshme. Vitaminat në pjepër do të forcojë imunitetin tonë dhe do të ndihmojë në mposhtjen e bluve të vjeshtës.

Vetitë e pjeprit Enzima superoksid dismutaza, e cila parandalon procesin e dëmtimit të indeve të trupit, siguron një humor të mirë, duke lehtësuar pagjumësinë, lodhjen dhe nervozizmin.

Elementet gjurmë në pjepër i japin frutave fuqi shëruese. Pulpa e pjeprit është e pasur me silikon, i cili është i nevojshëm për indet e forta, nervat, lëkurën dhe flokët. Një sasi e madhe hekuri lejon që pjepri të përdoret për të parandaluar aneminë. Përfitimet e pjeprit në sëmundjet kardiovaskulare është prania e kaliumit dhe magnezit.

Karakteristikat e dobishme të pjeprit zbatohen jo vetëm për gratë, duke i bërë ato më të bukura, por edhe për gjysmën më të fortë të njerëzimit. Farat e pjeprit që nga kohra të lashta është konsideruar si afrodiziaku më i fortë. Mos e hidhni farat e pjeprit, ata janë në gjendje të rrisin forcën mashkullore. Farat e pjeprit thjesht mund të përtypen të freskëta, mundësisht me mjaltë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të vëzhgoni masën - jo më shumë se 2 g në ditë, përndryshe problemet me shpretkën janë të pashmangshme.

Pjepri është i dobishëm për urolithiasis dhe kolelitiasis.

Një sasi e madhe fibrash është ndoshta përparësia kryesore e pjeprit. Në mjekësinë moderne, fruti përdoret më shpesh për të pastruar trupin dhe për të pastruar zorrët. Fibrat e pjeprit ndihmojnë në largimin e substancave toksike nga trupi. Megjithatë, vetitë e pjeprit si “infermiere e trupit” kanë edhe një anë negative.

Pjepri është i dëmshëm:

• në kombinim me produktet e qumështit dhe pijet alkoolike, pasi shkakton çrregullime të sistemit tretës;
• nënat me gji, pasi mund të shkaktojë probleme me tretjen tek fëmija;
• ata që vuajnë nga diabeti, pasi përmban një sasi të madhe sheqernash;
• për sëmundjet infektive të traktit gastrointestinal;
• që vuajnë nga gastriti dhe ulçera peptike.

Si të hani pjepër

Në çfarë kombinimesh dhe si ta hani pjeprin si duhet- kjo nuk është një pyetje boshe. Konsumimi jo i duhur i frutave mund të shkaktojë rëndim në stomak dhe ta shqetësojë atë në kohën më të papërshtatshme. Pjepri shijohet më së miri mes vakteve, pa u përzier me ushqime të tjera. Edhe pse në Azinë Qendrore besohet se pjepri promovon tretjen e ushqimit dhe ai konsumohet gjatë një vakti të rëndë si një "mezim natyral". Me shumë mundësi, kur hani një kokrra të kuqe të madhe, është më mirë të përqendroheni në ndjenjat tuaja.

Jo vetëm pjepri i freskët i pjekur është i dobishëm. Pjepri i tharë- një atribut i pandryshueshëm i pirjes së çajit oriental. Pjepri i tharë ruan pothuajse të gjitha substancat e dobishme. Ashtu si pjepri i freskët dhe i tharë tonifikon dhe pastron trupin.

Pjepër i ngrirë Mund të ruhet në frigorifer për rreth tre muaj. Rekomandohet të ngrini vetëm pjepër të pjekur. Pjepri i ngrirë mund të përdoret për të bërë smoothie dhe pije me vitamina.

Popullore enët me pjepër- konserva, reçel, marmelatë, pjepër turshi.

Varietetet e pjeprit

Karakteristikat e dobishme të pjeprit ndryshojnë në varësi të shumëllojshmërisë së tij. Ka një numër të madh të varieteteve të pjeprit, por vetëm një pjesë e vogël e tyre është në dispozicion për ne, banorët e rajoneve të freskëta. Në raftet e dyqaneve tona më shpesh mund të gjeni pjeprat e njohura Kolkhoznitsa dhe pjeprat Uzbekistan Torpedo. Pjepri pjepër dhe pjepër pjepër shfaqen herë pas here.

Pjepër Kolkhoznitsa

Këto fruta të vogla, të rrumbullakëta, të verdha të ndezura janë rritur në rajonin e Vollgës. Pjepri Kolkhoznitsa është një bimë me pjekje të shpejtë e edukuar në vitet '30 të shekullit të kaluar. Pjepri Kolkhoznitsa është inferior ndaj rivalëve të tij jugorë për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe mineraleve, por ka veti diuretike dhe mund të përdoret për humbje peshe.

Torpedo e pjeprit

Pjepri uzbek është pjepri më i ëmbël. Pjepri silur në Uzbekistan quhet pjepër Mirzachul. Kjo është një varietet i vonë që toleron mirë transportin. Pulpa e torpedos është e pasur me substanca të dobishme, përveç kësaj, ka një shije të patejkalueshme dhe aromë delikate.

Pjepër pjepër

Kjo është një varietet evropian, më pak i ëmbël se pjepri uzbek, por megjithatë i dashur në shumë vende. Pjepri i pjepërit ka mish portokalli të ndezur, më të dendur dhe më pak lëng se varietetet e Azisë Qendrore. Sidoqoftë, pjepri evropian nuk është inferior ndaj pjeprit uzbek në aromën e tij magjike. Bazuar në pjepërin e pjepërve, janë zhvilluar shumë hibride jo modeste që mund të rriten në klimat e freskëta.

Pjepri- një dhuratë e mrekullueshme e natyrës, e cila, kur përdoret siç duhet, u jep njerëzve shëndet dhe bukuri. Çfarëdo lloj pjepri të zgjidhni, kjo bukuri jugore me siguri do t'ju vendosë në humor të mirë!

"Kopsht

Pjepri është një kulturë bujqësore e lashtë, e vlefshme, e njohur për shijen dhe cilësitë dietike. Ky frut aromatik përmban shumë vitamina dhe minerale që janë të dobishme për shëndetin e njeriut. Pjepri është një produkt unik që ka jo vetëm një shije të shijshme, por edhe veti të caktuara medicinale. Pra, çfarë lloj bime ekzotike është kjo, është një pjepër një kokrra të kuqe apo një frut, le ta kuptojmë tani.

Është mjaft e vështirë të japësh një përgjigje të qartë për këtë pyetje, megjithatë, ekzistojnë disa hipoteza për këtë temë dhe secila prej tyre ka argumentet e veta të pamohueshme.

Për shkak të ëmbëlsisë së jashtëzakonshme të frutave, shumë e konsiderojnë pjeprin si një frut.. Përveç kësaj, pjepri gjendet shpesh në një shumëllojshmëri sallatash frutash, ëmbëlsirash dhe pije freskuese. Megjithatë, fakti që një frut i referohet frutit që rritet në një pemë ose shkurre, bie ndesh me faktin që pjepri është një frut. Në fund të fundit, pjepri rritet në fushat me pjepër, i ngjashëm me shalqinjtë dhe kungujt.

Vëmendje të veçantë meriton edhe versioni që pjepri është kokrra të kuqe. Pjepri rritet në tokë, si shumë lloje të manave., dhe gjithashtu ka disa karakteristika të manaferrave, si: prania e farave të forta brenda, lëkurë e hollë nga jashtë dhe një qendër me lëng. Nga pikëpamja botanike, frutat e pjeprit konsiderohen manaferrat, por jotipike, më shpesh ato quhen manaferra të rreme, por ka edhe një emër të veçantë - kungull.

Është mjaft e pazakontë të klasifikohet pjepri si një kulturë perimesh, por biologët e shohin këtë version shumë logjik. Në fund të fundit, mos harroni se frutat e ngrënshëm që rriten në bimë barishtore konsiderohen saktësisht perime. Pjepri ka një kërcell të gjatë me bar, gjë që tregon gjithashtu se është një perime.. Përveç kësaj, pjepri i përket familjes së kungujve dhe ka një marrëdhënie të pamohueshme me kastravecin, kungull i njomë dhe kungull.

Pra, çfarë është një pjepër? Berry, perime apo fruta? Kjo pyetje mbetet e hapur edhe sot e kësaj dite, por për një person mesatar kjo nuk luan një rol vendimtar. Ne e vlerësojmë pjeprin për shijen e tij unike dhe bollëkun e vetive të dobishme.

Përshkrimi dhe karakteristikat botanike të pjeprit

Pjepri është një kulturë barishtore njëvjeçare që i përket familjes së kungujve. Një bimë pjepri nga gjinia e kastravecit. Pjepri ka një kërcell të gjatë zvarritës, që arrin 3 metra gjatësi. Fruti i pjeprit është një kungull me shumë fara.

Sistemi rrënjor i pjeprit është mjaft mbresëlënës dhe i degëzuar., i aftë për të mbajtur lagështinë për një kohë të gjatë. Ndër të gjitha bimët e pjeprit, pjepri ka nevojë për tokë pjellore dhe rrezet e diellit mbi të gjitha.

Kjo kulturë e ka origjinën nga Afrika veriore dhe India veriperëndimore. Pjepri është një kulturë kaq e lashtë sa shfaqet në vizatimet egjiptiane të bëra më shumë se 6 mijë vjet më parë.

Si rritet një pjepër?

Pjepri është një bimë jugore që e do nxehtësinë dhe kërkon shumë dritë. Ajo preferon nxehtësinë dhe madje thatësirën sesa lagështinë. Lagështia maksimale e lejuar për këtë kulturë pjepri është 60-70%. Pjepri ka një sistem rrënjësor masiv, falë të cilit është në gjendje të marrë lagështi në një thellësi deri në 1 metër.

Pjepri është një bimë që e do nxehtësinë dhe kërkon shumë dritë.

Kjo bimë ka nevojë për shumë hapësirë ​​të lirë për zhvillim aktiv dhe rritje të rehatshme.

Kur zgjidhni një vend për të mbjellë një pjepër, preferenca duhet t'u jepet zonave të ngritura në tokë ku akumulimi i ujit nuk ka gjasa. Gjithashtu, gjatë mbjelljes, duhet të shmangni anët me hije dhe të përqendroheni në zonat më me diell.

Për mbirjen e farës kërkohet një temperaturë prej të paktën +15 gradë, dhe për rritjen dhe zhvillimin e mëtejshëm të bimës nga +28 gradë e lart.. Për shembull, temperatura optimale për varietetet jugore të pjeprit është +33/+37 gradë. Kur termometri bie nën +15 gradë, rritja e pjeprit ndalon.

Pjekur pjepër

Sezoni i pjekjes së pjeprit ndodh në gjysmën e dytë të gushtit-shtatorit.

Faktorët përcaktues në vjeljen e pjeprit janë kushtet klimatike dhe rajoni i rritjes së tij.. Faktori tjetër është shumëllojshmëria e pjeprit, me pjekje të hershme, mesatare ose të vonë. Për më tepër, shpejtësia e pjekjes ndikohet nga: sasia e plehut, shpeshtësia e ujitjes, përbërja strukturore dhe mineralogjike e tokës, mbrojtja nga dëmtuesit dhe sëmundjet.

Një pjepër i papjekur ka një lëkurë të fortë, ndërsa një i pjekur jep pak kur shtypet.

Pjekuria e pjeprit zakonisht përcaktohet nga aroma e frutave dhe ngjyra e lëkurës. Fruti me lëng dhe i pjekur lëshon një aromë të ëmbël, lulesh me nota të lehta vanilje, mjaltë, ananasi dhe madje.. Nëse nuk ka erë të theksuar, atëherë është shumë herët për të mbledhur fruta.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Pjepri është një produkt me pak kalori, i përsosur për ditët e agjërimit. Pulpa e pjeprit përbëhet nga 90% ujë, prandaj e largon kaq mirë etjen.

Përmbajtja kalorike e pjeprit varet kryesisht nga shumëllojshmëria e kungujve dhe kushtet e rritjes së tij. Përmbajtja mesatare kalorike për 100 g – 33 kcal:

• Proteinat - 0,6 g
• Yndyrna - 0,3 g
• karbohidratet - 7,4 g

Pjepri përmban: pektina, niseshte, fibra dietike (fibra), acide yndyrore të ngopura dhe organike, si dhe hiri.

Pastrimi i trupit nga toksinat është kryesisht për shkak të pranisë së një sasie të konsiderueshme të pektinës. Përveç kësaj, pektinat kanë një efekt pozitiv në metabolizmin dhe frymëmarrjen e indeve ndërqelizore.

Përfitimet e pjeprit për trupin

Pavarësisht se kungulli i mjaltit përbëhet vetëm nga glukozë dhe ujë, megjithatë, frutat e saj janë të mbushura me një sasi të madhe mikroelementesh të vlefshme.

1. Për shkak të sasisë së konsiderueshme të kalciumit, kaliumit dhe magnezit në përbërjen e kungujve të diellit, forcimin e enëve të gjakut, funksioni i zemrës përmirësohet dhe qarkullimi i gjakut përmirësohet.
2. Acidi askorbik është i pranishëm në sasi të mjaftueshme në pjepër, i cili luan një rol të rëndësishëm në forcimi i imunitetit të njeriut.
3. Sigurisht, një komponent i rëndësishëm i kësaj kokrra të kuqe të rreme është jodi. Prandaj këshillohet të hani pjepër për të parandaluar problemet e tiroides.

1. Hekuri, klori dhe fosfori nuk janë minerale më pak të rëndësishme në përbërjen e pjeprit, të cilat janë të nevojshme për njerëzit çdo ditë. Falë një sasie të konsiderueshme hekuri, pjepri është jashtëzakonisht të dobishme për aneminë(anemi).
2. Fibra e pjeprit ka efekt i dobishëm në mikroflora e zorrëve Prandaj, rekomandohet për përdorim nga njerëzit me një proces të ngadaltë të tretjes dhe metabolizëm të dëmtuar. Përveç kësaj, pjepri bën një punë të shkëlqyer për të hequr kolesterolin nga enët e gjakut.
3. Pjepri përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji, falë bollëkut të vitaminës A në pulpën e tij delikate. Maskat e fytyrës me bazë pjepri i japin lëkurës elasticitet, ruajnë rininë dhe ndalojnë proceset inflamatore. Dhe karotina hidraton në mënyrë të përkryer edhe lëkurën shumë të thatë.

Zierja e pjeprit e bërë në shtëpi është ilaçi më i mirë për njollat ​​e moshës. Ju duhet ta aplikoni zierjen në formën e locioneve në njollat ​​e moshës 2 herë në ditë për 15-20 minuta, dhe më pas thjesht fshijeni fytyrën. Një efekt i lehtë zbardhues është i dukshëm pas 2 javësh përdorimi.

Pjepri në dietën e një gruaje shtatzënë

Pjepri ka një përmbajtje mjaft të lartë të acidit folik (vitamina B9), e cila është thelbësore për shëndetin e grave. Falë acidit folik, Ngrënia e pjeprit gjatë shtatzënisë është e dobishme, si për nënën e ardhshme ashtu edhe për foshnjën. Ky acid përmirëson vetitë e qumështit të gjirit dhe ndihmon një grua të lindë një fetus. Ngrënia e pjeprit gjatë shtatzënisë mund të krahasohet me marrjen e multivitaminave.

Një avantazh shtesë i kungullit të mjaltit është ai aftësia për të hequr lëngun e tepërt nga trupi i një gruaje shtatzënë, duke reduktuar kështu ënjtjen.

Kundërindikimet

Rreziku kryesor i pjeprit qëndron në ngrënien e tepërt të tij, e cila është shkaku i zhvillimit të hipervitaminozës (mbingopje e tepërt me vitamina).

Nuk duhet të harrojmë se pjepri është një produkt i pavarur që nuk duhet të përzihet me pjatat kryesore. Përndryshe, është mund të shkaktojë rëndim në stomak dhe diarre.

Pjepri duhet të trajtohet me kujdes nga ata njerëz që janë të predispozuar ndaj rritjeve të papritura të sheqerit në gjak.

Receta me pjepër

Mund të përgatisni shumë pjata nga pjepri, nga mjaft të parëndësishme deri tek ato të jashtëzakonshme. Kujtesa më e mirë e verës do të jetë një komposto aromatike pjepri. Për dimër mund të përgatisni reçel ose reçel pjepri. Një byrek me fruta aromatike dhe aromatike, përbërësi kryesor i të cilit është pjepri, nuk do të lërë indiferent asnjë të ftuar në tryezën tuaj. Gjithashtu, pjepri është një alternativë e shkëlqyer për mollët në sharlot dhe i shton ëmbëlsinë e mjaltit tavës me gjizë. Dhe nuk ka nevojë të flasim për kokteje të mrekullueshme, freskuese me pjepër dhe smoothie gjatë verës.

Sallatë pule me pjepër

Përbërësit:

• Gjoks pule të zier - 2 copë
• Pjepër i vogël - 1 pc.
• Piper i bardhë i bluar - shtoni sipas shijes
• Kripë - për shije
• Limon - 1 pc.
• majonezë - 100 g
• Kopër - 1 tufë
• Hudhra - 2 karafil

Përgatitja:

Është e nevojshme që pjepri të qërohet nga farat dhe të zhvishet, më pas të presim pulpën në kube të vogla. Prisni fileton e pulës në copa mesatare dhe përzieni me pjepër. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Salcë:

Pritini imët thelpinjtë e koprës dhe hudhrës dhe ia shtoni majonezës. Hidhni lëng limoni mbi këtë përzierje dhe përzieni tërësisht. Më pas, e rregullojmë sallatën tonë me këtë salcë

Mëngjesi me gjizë dhe pjepër

Përbërësit:

• Pjepër - 1 fetë
• Gjizë - 1 gotë
• Karota - 1 pc.
• salcë kosi - 3 lugë gjelle
• Mjaltë - 1 lugë gjelle

Përgatitja:

Grini gjizën në një blender, më pas përzieni me salcë kosi derisa të jetë e qetë. Grini karotat në një rende të imët dhe më pas përzieni me masën e gjizës që rezulton. Shtoni mjaltë.

Në fund, grijeni imët pjeprin, përzieni gjithçka tërësisht dhe shërbejeni.

Në kohët e lashta, pjepri konsiderohej një delikatesë e hollë dhe u shërbehej ekskluzivisht familjes mbretërore dhe mysafirëve të rëndësishëm të huaj, të cilët duhej të befasoheshin. Dhe eskulapianët mesjetarë argumentuan seriozisht se pjepri është një ilaç për shumë sëmundje serioze. Një gjë që dimë me siguri është se pjepri është padyshim një produkt i vlefshëm dhe i shëndetshëm.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+