Tortë me qershi - shija e verës! Receta për ëmbëlsira të mahnitshme me qershi: biskotë, pelte, gjizë, pufkë. Tortë me qershi: receta shtëpiake me foto hap pas hapi
Ju nuk keni nevojë të shamanizoni këtë tortë dhe të ecni në majë të gishtave pranë saj, siç rezulton herën e parë dhe mbetet e preferuar për një kohë të gjatë.
Torta jonë e sotme me biskota me qershi do të jetë origjinale, e zgjodha qëllimisht recetën me një foto me kthesë që të surprizoni familjen tuaj me të. Në pamje të parë, pjekja është e vështirë për t'u përgatitur, por nëse e ndiqni recetën hap pas hapi, procesi do të jetë i lehtë dhe rezultati do të kënaqet.
Sipas teknologjisë sime, biskota del gjithmonë shumë e ajrosur, e butë, vanilje, me salcë kosi dhe qershi me lëng - me një fjalë, shije.
Përbërësit
- - 4 gjëra. + -
- - 1 lugë gjelle. + -
- - 1 lugë gjelle. (me rrëshqitje) + -
- Pluhur pjekje - 1 lugë + -
- - 3 lugë gjelle + -
- - 3 lugë gjelle + -
- Vanilinë - 1 majë + -
- - 500 ml + -
- Qershi - 500 g + -
- - 250 g për kremin dhe 300 g për qershitë + -
- Vanilje - 1 majë + -
Gatim
Le të fillojmë gatimin brumë biskotash. Hidhni vezët në enë për t'i rrahur.
Shtoni sheqer në to.
Rrihni përzierjen me shpejtësi të lartë për 10 minuta derisa vëllimi të dyfishohet.
Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni lehtë përbërësit e thatë.
Gradualisht shtoni miellin në përzierjen e sheqerit me vezë, duke e përzier butësisht me një shpatull nga lart poshtë.
*Në mënyrë që kur shtoni miell, përzierja me push me vezë të mos humbasë vëllimin, duhet të përzieni miellin shpejt, përndryshe ajri do të largohet nga masa.
Duke vazhduar zierjen, shtoni 3 lugë ujë të vluar dhe vaniljen. Më pas, duhet ta derdhni brumin shumë shpejt në kallëpe, të niveloni majat dhe ta vendosni në një furrë të parangrohur (deri në 180 ̊С).
Qershitë duhet të përgatiten para kohe. Para së gjithash, hiqni kockat, shtoni sheqerin, trazoni manaferrat derisa të treten dhe lërini të injektohen për 12 orë.
Kur kokrra të heqë lëngun, e hedhim në një kullesë. Do të bëhet shumë më e ëmbël, dhe në të njëjtën kohë do të zvogëlohet në madhësi. Rezultati do të jetë 250 gram. Lëngu mund të përdoret për të bërë komposto ose për të impregnuar të njëjtën biskotë.
Krem gatimi. Hidhni sheqerin në tas.
Shtoni salcë kosi me yndyrë të trashë.
Ne e duam shumë vanilinën, ndaj e hedh në një sasi të vogël në kremin e ardhshëm. Më pas, rrahim gjithçka mirë me një mikser me shpejtësi të lartë, derisa sheqeri të tretet. Kosi bëhet i trashë, kështu që me siguri qëndron në tehun e shpatullave.
Zakonisht i pjekim biskotat për rreth 40 minuta. Por këtë herë i besova jo vetëm përvojës, por edhe intuitës - pamja nga dera e furrës tregonte se brumi ishte ende i lagësht. Prandaj, e fika gazin vetëm kur një aromë e pasur biskotash kaloi nëpër kuzhinë.
Zgjodha forma të rrumbullakëta për biskotën, sepse ideja për tortën, siç u përmend në fillim të artikullit, është jo standarde.
Presim 2 pjesë në madhësi. Thika duhet të pritet nga lart poshtë. Pritini fillimisht anët, pastaj pjesën e poshtme.
Një pamje e sipërme do të tregojë të metat e mbetura. Duke e mbajtur thikën vertikalisht, prisni pjesën e tepërt.
Duke vendosur njërën pjesë mbi tjetrën, i ndava vizualisht në pjesë të barabarta dhe fillova të pres.
Ishin gjithsej 5. Ne rubrik shihen sa te ajrosura dhe te pjekura mire. Më vonë, kuptova se ishte e nevojshme të bëja shenja në ëmbëlsira, në mënyrë që më vonë, kur i palosja, të mos ngatërroheshin.
Askush nuk do ta marrë me mend se një pandispanje e tillë festive me qershi mund të bëhet pa vezë! Rezulton lëng, i shijshëm dhe aq tërheqës sa të kërkon në gojë!
Një kombinim i butë kosi dhe qershie në lëngun e tyre thjesht jep atë shije shumë të lehtë të thartë që neutralizon ëmbëlsinë, dhe torta rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe jo e shijshme.
Sigurohuni që ta gatuani për festë, duke kënaqur familjen dhe mysafirët tuaj!
Komponimi:
Për biskotën:
- 1-1,2 gota miell gruri
- 1 filxhan salcë kosi
- 0,5 filxhan vaj vegjetal
- 50 g sheqer të grimcuar
- 0,5 lugë çaji sode
- nja dy majë vanilje
Për dekorim dhe shtresim:
- 400 gr qershi ne lengun e tyre
- 100 g sheqer të grimcuar
- 200 ml salcë kosi (temperatura e dhomës)
- 1 lugë çaji
Tortë me biskota me qershi - recetë me foto:
- Të gjithë përbërësit për biskotën i përziejmë bashkë dhe e pjekim për 25-30 minuta në furrë me temperaturë 180 ºС. Më pas hiqni biskotën dhe sigurohuni që të ftohet në të ftohtë për rreth 30-40 minuta. Pritini biskotën e ftohur në gjysmë horizontalisht. Por vetëm pastat e ftohta - të ngrohta do të grisen dhe shkërmoqen !!! Nga torta e poshtme zgjidhni pak mesin.
- Matni të gjithë përbërësit për mbushjen e kekut menjëherë.
Produkte për shtresën e kekut
- Hidhni agar-agar në një tas ose tas të thellë. Hidhni mbi të 100 ml ujë të vluar dhe përzieni mirë, lëreni për 10-20 minuta.
Hidhni ujë të valë mbi agar-agar
- Masën e agar-agarit e vendosim në zjarr, shtojmë sheqerin dhe e lëmë të vlojë.
- Kaloni kosin (jo të ftohtë!) në një enë të thellë dhe në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik, derdhni shurupin e nxehtë me agar. Sepse përzierja fillon të ngurtësohet tashmë në 40 ºС, duhet ta aplikoni menjëherë në tortë.
Këshilla:Është shumë e rëndësishme që kosi të jetë i ngrohtë, përndryshe agar-agari do të shkojë në kokrra, fillimisht mund ta vendosni enën e tij me ujë të nxehtë për ta ngrohur.
- Hidhni gjysmën e salcës së kosit në tortën e poshtme me një prerje.
Shtresë kosi
- Vendosni 200 g qershi në lëngun e tyre mbi një shtresë kosi. (Unë kam gjithmonë disa kavanoza me një konservim të tillë nga vera për të krijuar ëmbëlsira. Nëse nuk keni asnjë, atëherë thjesht merrni një qershi të ngrirë dhe vendosini në shurup sheqeri).
shtresë me qershi
- Mbuloni gjithçka me një kek të dytë me biskota dhe derdhni pjesën tjetër të salcës kosi me agar-agar mbi të. Përhapeni mbi 200 gr qershi të mbetura.
Gloria autori i recetës
Përshëndetje të dashur lexues. Sot kam nje kek me biskota me qershi, foto recete. Sot do t'ju kënaqem me një recetë të shijshme torte. Është shumë bukur të pish çaj të nxehtë me një copë tortë me qershi dhe të shikosh shiun nga dritarja. Dhe ti, i mbështjellë me një batanije të ngrohtë, ulesh dhe vetëm ëndërron. Është e mrekullueshme, apo jo? Edhe pse e pranoj sinqerisht, e dua dimrin, mezi pres të bjerë bora. Edhe pse sipas kalendarit tashmë është dimër, por nuk ka borë. Por, javën e fundit kemi pasur reshje dhe shira çdo ditë, gjithçka duket normale, por ju jeni shumë të “lodhur” nga ky mot. Unë tashmë dua që bora të bjerë dhe të mos shkrihet deri në pranverë. Vetëm ne kemi parashikime të tilla nga sinoptikanët, reshjet e shiut do të alternohen me borë. Edhe nëse nuk kishte akull, nuk më pëlqen vërtet.
Për të qenë i sinqertë, i shkriva qershitë për tortën Monastyrskaya Izba, duket se kam marrë shumë qershi nga ngrirja, por vetëm kur qershitë u shkrinë, madje edhe kur nxora kockat prej saj, diçka doli shumë pak. . Thjesht kisha frikë se nuk do të kishte mjaft qershi për këtë tortë, mirë, do të piqja "Kasollen Monastike" një herë tjetër.
Dhe në momentin e fundit më duhej të piqja një tortë me biskota me qershi. Dhe nuk u pendova për asnjë minutë, sepse torta doli e shijshme, e butë, e shijshme, e njomur, e hëngra me një lugë çaji, torta thjesht u shkri në gojën time, dhe me çaj është përgjithësisht e bukur. E kam idenë për këtë tortë për ditëlindjen e shoqes së vajzës sime.
Ne ishim të ftuar në një festë ditëlindjeje, torta e ditëlindjes ishte një pandispanje me qershi. Vetëm qershia në të ishte me një gur, nuk më pëlqeu shumë dhe kremi ishte krem. Por, kremin e përdor vetëm për kek me mjaltë ose kamelinë. Për pandispanjen me qershi bëra një krem me krem djathi Mascarpone dhe qumësht të kondensuar. Dhe mund ta shihni recetën e tortës me xhenxhefil. E bëra fundjavën e kaluar.
Sigurisht, këtu nuk kam marrë shumë foto, disi nuk kam menduar ta piqja, aq më pak ta fotografoj. Për më tepër, ajo ka luajtur me qershi për një kohë të gjatë, duke marrë fara nga çdo qershi. Nuk më pëlqen kur ha kek dhe hasin kocka nga qershitë, ndaj u kujdesa që të mos haste asnjë kockë.
Brumë:
- 10 vezë
- 2 gota sheqer
- 2 gota miell
- 2 lugë gjelle. lugë kakao
- qershi të ngrira
Këto janë produkte për dy ëmbëlsira. Unë kam një tortë me kakao, një jo.
Krem
- 380 gram qumësht i kondensuar (1 kanaçe)
- 250 gram krem djathi mascarpone
Lustër
- 3 lugë qumësht
- 0,5 filxhan sheqer
- 50 gram gjalpë
- 2 lugë kakao
I nxora kockat e qershive pastaj i mbulova me sheqer dhe i vendosa ne zjarr te ngadalte qershite zien per rreth 3 minuta.Pasi qershite u ftuan. Qershinë e mora në lëngun tim, qershinë e hodha në një kullesë në mënyrë që lëngu të kullonte prej saj.
Kam pjekur 2 ëmbëlsira, një me kakao, çokollatë, një të bardhë. Prandaj 5 vezë, 1 filxhan sheqer, 1 filxhan miell, 2 lugë kakao shkojnë në një tortë dhe 5 vezë, 1 filxhan sheqer, 1 filxhan miell shkojnë në tortën e dytë.
Më pas e derdha brumin në një formë të ndashme dhe e vendosa në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni koren derisa të jetë gati. E kontrollova me një hell druri.
Pasi torta ime me çokollatë u fto, e preva në gjysmë. Gjysmen e kekut e vendos ne nje pjate dhe e laj me shurup vishnje. Më pas, shtroj një shtresë me qershi.
Tani po e tund kremin me mikser. Unë kisha krem djathi mascarpone, mund ta zëvendësoni me gjalpë. Kam rrahur mascarpone me qumësht të kondensuar, kremi doli shumë i shijshëm, i butë, kremoz, pa kokrra dhe gunga. Me krem lyej torten mbi te cilen shtrova qershien duke e shperndare mire kremin mbi kek.
Ndërkohë, ndërsa po bëja kremin, torta ime e dytë e bardhë ishte tashmë gati. Por qershitë i shtroja vetëm në ëmbëlsira kafe. Në përgjithësi, kisha 2 ëmbëlsira, 1 çokollatë, e dyta e bardhë. I preva në gjysmë, kështu që mora 4 ëmbëlsira. Lyehet me shurup vishnje dhe çokollatë dhe ëmbëlsira të bardha, dhe qershinë e përhapim vetëm në ëmbëlsira me çokollatë.
Doli kështu: kek me çokollatë, shurup, qershi, krem, kek i bardhë, shurup, krem, kek me çokollatë, shurup, qershi, krem, tortën e fundit të bardhë e mbulova me krem sipër. Kam shumë vite që bëj krem sipas recetës së nënës sime, nëse ju e përgatisni kremin në një mënyrë tjetër, do të gëzohem nëse do ta ndani recetën me mua. Glazurën e gatuaj në zjarr të ulët derisa të trashet, më pas tortën e derdh menjëherë me ujë të nxehtë dhe e shpërndaj me shpejtësi mbi kekun dhe enët e kekut, pasi forcohet.
Torta nuk pati kohë as të ftohej, fëmijët tashmë po qëndronin sipër meje, duke pyetur, mirë, të paktën një copë të vogël. Ajo e preu tortën pa e lënë të njomet. Torta është shumë e shijshme, qershia i jep tortës pak thartirë të këndshme, thjesht i dua shumë qershitë, kështu që u kënaqa me tortën.
Pikërisht në mbrëmje u ndal kumbari, e gostitëm me një tortë. E ndava edhe me të dashurën, i preva nja dy copa keku dhe ia dhashë çajit. Të gjithë e vlerësuan si shumë të shijshme pandispanjen time me qershi. Epo, unë tashmë e fotografova këtë pjesë të bukur mëngjesin tjetër. Për mrekulli mbeti një e katërta e tortës. Ai qëndroi gjatë natës dhe arriti të njomet mirë.
Torta është e butë, e shijshme, e lagur mirë dhe përgatitet lehtë dhe kërkon një minimum produktesh, të gjitha produktet janë në dispozicion. Vërtetë, mascarpone nuk mund të gjendet në asnjë dyqan, por nëse ka ndonjë gjë mund të zëvendësohet me gjalpë.
Për ëmbëlsira me biskota, kremi ideal është qumështi dhe gjalpi i kondensuar, këtë e them tashmë nga përvoja ime, megjithëse nuk kam një të madhe. Gjithçka është në rregull, por unë nuk jam shumë i mirë në dekorimin e ëmbëlsirave. Vendosa të piqja këtë tortë për ditëlindjen e djalit tim. Doja të piqja 2-3 ëmbëlsira dhe pandispanja me qershi do të jetë një prej tyre.
Ndërsa po shkruaja artikullin, më në fund filloi të bjerë borë, shikoj nga dritarja, një stuhi, një dimër i vërtetë, por fëmijët filluan të gëzohen, nuk përcillet. Ata u hodhën me kënaqësi që së shpejti mund të bënin një burrë dëbore dhe Viti i Ri do të vinte së shpejti. Kështu që ne prisnim borën. Në kopshtin e fëmijëve, ne po përgatitemi në mënyrë aktive për Vitin e Ri, tashmë na është thënë që djali ynë do të jetë Petrushka, në festën e Vitit të Ri. Na dhanë të mësojmë 2 poezi, njërën e kemi mësuar tashmë, tani mbetet të përvetësojmë të dytën.
Humor i mirë për të gjithë, pije e këndshme çaji me një tortë me biskota. Ju uroj fat të gjithëve!
Çokollatë #tortë_me_qershi Black Forest (Black Forest). Tortë me çokollatë jashtëzakonisht e shijshme me qershi dhe krem pana.
————————————————————————————————-
Miq, abonohuni në kanalin tim - këtu janë të gjitha recetat më të shijshme nga Irina! Dhe për të marrë njoftime për recetat e reja, klikoni në zile - do të shfaqet pranë butonit të kuq SUBSCRIBE.
—————————————-—————————————-————-
RECETA: Formë me diametër 20-24 cm
Për biskotën:
- vezë - 4 copë
- sheqer - 200 gram
- miell - 125 gram
- kakao - 3 lugë gjelle
- pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle
- vanilinë
Për impregnim:
- sheqer - 2 lugë gjelle
- shurup uji ose komposto - 100 ml
- liker qershie, tretësirë - 50 ml
Për mbushje:
- qershi të konservuara (nga komposto) - 400 gram
- shurup komposto - 150-200 ml
- lëvore e 1 limoni
- kanellë - 1/2 lugë çaji
- sheqer - 3 lugë gjelle
- niseshte misri - 2 lugë
Për krem pana:
- sheqer pluhur - 3 lugë gjelle
- krem nga 30% - 700-800 ml
1. Rrahim vezët me mikser duke shtuar vanilinë dhe sheqer.
2. Në një enë përziejmë pluhurin për pjekje të situr, kakaon dhe miellin.
3. Përzierjen e thatë i shtojmë vezëve të rrahura në 2-3 doza.
4. Hidhni brumin e përfunduar në kallëpin e përgatitur. E vendosim në furrë për 35-40 minuta në temperaturën 180 gradë. Nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet në një raft teli.
5. Për mbushjen përdor qershi të konservuara nga komposto. Nga shurupi i qershisë përgatisim shurupin për njomjen e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer në të, gatuajeni pak dhe hiqeni nga zjarri. Pasi shurupi të jetë ftohur, shtoni në të likerin e qershisë.
6. Në shurupin e mbetur shtoni sheqerin, niseshtenë, lëkurën e një limoni, kanellën, përziejini dhe ziejini në zjarr të fortë, duke i përzier derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni qershitë, përzieni.
7. Rrahim kremin e ftohur duke shtuar sheqer pluhur.
8. E mbledhim tortën. Secilin kek e lagim me shurup, sipër i hedhim krem pana dhe qershitë e përgatitura. E mbulojme kekun me kekun e fundit dhe e vendosim kekun ne frigorifer te njom per disa ore.
9. E nxjerrim nga frigoriferi, e lyejmë me krem pana, i bëjmë lule me kornet dhe i hedhim nga një qershi ose qershi. Spërkatni anët dhe sipër tortës me çokollatë të copëtuar.
Prisni një copë dhe shijoni.
Çaj i lumtur!
http://ali.pub/1g0gbd - Unazë e rregullueshme, e lartë, 8 cm ose rezervë - http://ali.pub/1fr8iu
http://ali.pub/1hdm4l - Qese pastiçerie (100 copë)
http://ali.pub/l3ihy - Qese e madhe pastiçerie silikoni
http://ali.pub/1fhyvf - Këshilla pastiçerie në një kuti
http://ali.pub/1ux626 - Paleta spatula (këndore) për tortë
#torte pylli i zi #torte me qershi #torte me çokollatë
——————————————————————————————-
http://ali.pub/ohsef - Forma e rrumbullakët rrëshqitëse
————————————————————————————————
TEMAT E KANALIT:
**PUNË ME MASTIK:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
** BAZË PËR TORTË (BISKITA, KREM):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
** Pjata TRADICIONALE GREKE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** DEKORONI Pjekjen:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** GJITHÇKA E SHUMË NGA IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
**Reçel me akullore me deserte:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg
**ASISTENTËT KUZHINE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4
** BLERJET MIA NË ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT
———————————————————————————————————
Lini komente dhe mesazhe ose më dërgoni email
[email i mbrojtur]
Mund të filloni të fitoni para në Youtube me videot tuaja. Bashkohuni me programin e filialeve.
Do të paguheni pavarësisht se në cilin vend jetoni.
Me çdo mjet: PayPal, Webmoney, etj.
Vetëm provoje.
—————————————-—————————————-—————————
Përbërja "Carefree" i përket artistit Kevin MacLeod. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versioni origjinal: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Artisti: http://incompetech.com/
Tortë me qershi - një ëmbëlsirë me shije verore!
Ju duhet të keni kohë për ta gatuar atë në sezon dhe për të kënaqur familjen.
Në vëmendjen tuaj një përzgjedhje e ëmbëlsirave më të ëmbla, më të lëngshme dhe aromatike me qershi.
Tortë me qershi - Parime të përgjithshme gatimi
Ëmbëlsira për ëmbëlsira mund të blihen të gatshme ose të pjekura vetë. Në opsionin e dytë, përdoret biskota, petë ose petë. Ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira pa pjekje. Ato janë bërë në bazë të pelte, biskota, kek me xhenxhefil, marshmallows. Ndonjëherë disa teknologji kombinohen.
Qershitë përdoren kryesisht të freskëta. Por mund të merrni edhe nga komposto ose manaferrat e ngrira, nëse kjo nuk bie në kundërshtim me recetën. Kockat duhet të hiqen, ndonjëherë qershia pritet për shfaqje.
Cilat kremra përdoren:
salcë kosi;
vaj;
kremoze;
Krem kremi;
Gjizë.
Ata mund të shijojnë vaniljen, çokollatën, kokrra të kuqe, nuk ka rregulla të qarta. Mund të bëni një krem gustator me krem djathi mascarpone. Tortat e qershisë mund të mbulohen me mastikë, të zbukuruar me lule dhe figurina të bëra nga kremra të qëndrueshëm. Por duhet të mbani mend gjithmonë se manaferrat janë me lëng dhe një ëmbëlsirë e tillë nuk do të zgjasë shumë.
Receta 1: Tortë e ëmbël me qershi me krem vanilje
Receta për një tortë klasike me biskota me qershi. Kremi përgatitet kremoz me shtimin e qumështit të kondensuar.
Përbërësit
1 filxhan sheqer;
1 gotë miell;
Për kremin:
250 ml krem 33%;
4 lugë sheqer pluhur;
1 qese vanilje;
5 lugë qumësht të kondensuar.
Për impregnim:
4 lugë qumësht të kondensuar;
150 ml ujë.
Për dekorim 500-600 gram qershi të pjekura.
Gatim
1. Bashkoni vezët dhe sheqerin me recetë, zhytni mikserin dhe rrihni derisa të bëhen me gëzof. Masa e biskotave duhet të bëhet e trashë, e bardhë, të rritet të paktën 2.5 herë.
2. Fusim miellin e situr në vezë, e trazojmë shpejt dhe e dërgojmë brumin në myk. Piqeni derisa të gatuhet, vendoseni në 180 gradë.
3. Biskota e ftohur duhet të pritet në dy ëmbëlsira me një thikë ose skedar të gjatë.
4. Krem gatimi. Për ta bërë këtë, rrihni kremin e trashë derisa të bëhet shkumë, shtoni gradualisht pluhurin dhe qumështin e kondensuar, derdhni vaniljen.
5. Për impregnim, mbushni qumështin e kondensuar me ujë me recetë, i cili duhet të pastrohet ose të zihet.
6. I heqim kockat qershive. Ne hedhim menjëherë manaferrat më të bukura dhe të pastra për të dekoruar ëmbëlsirën e përfunduar.
7. Lagni tortën e poshtme me gjysmën e qumështit të kondensuar të holluar, lyejeni me krem dhe shtroni një shtresë të barabartë me qershi.
8. E vendosim kekun e dyte siper, gjithashtu njom dhe lyejme, tani perpunojme anet e kekut.
9. Shtroni sipër manaferrat e bukura, lëreni tortën të qëndrojë për disa orë në frigorifer.
Receta 2: Tortë me qershi me pastë
Një variant i një torte të lehtë me qershi me bazë kasolle monastike për ata që nuk duan të gatuajnë brumin. Manaferrat për këtë recetë mund të merren të freskëta, të ngrira dhe madje edhe nga komposto. Është e rëndësishme vetëm të nxirrni të gjitha kockat dhe t'i vendosni në një kullesë për të kulluar lëngun.
Përbërësit
0,5 kg petë;
50 gram çokollatë të zezë;
500 gram qershi;
120 gram gjalpë;
120 gram pluhur;
3 lugë qumësht të kondensuar;
1,5 gota salcë kosi;
1 pako vanilje.
Gatim
1. Hapeni brumin e shkrirë në një shtresë të hollë dhe ndajeni në 6 katrorë.
2. Shtroni një rresht me qershi në secilën shtresë dhe mbështilleni në një tub.
3. Ne i zhvendosim tubat në një fletë pjekjeje. Është më mirë të vendosni letër pjekjeje ose një rrogoz silikoni, pasi lëngu do të rrjedhë.
4. E pjekim ne 200 grade derisa te marrin ngjyre te arte. Ftoheni mirë.
5. Rrahim gjalpin me qumështin e kondensuar dhe sheqerin pluhur, shtojmë kosin yndyrë dhe vaniljen.
6. Vendosni tre tuba në një pjatë dhe lyejeni bujarisht me krem.
7. Më pas dy tuba të tjerë sipër, lyejeni dhe plotësoni kasollen me rrotullën e fundit. Shpërndani pjesën tjetër të kremit.
8. Fërkoni copën e çokollatës dhe spërkateni sipër. Ne e dërgojmë ëmbëlsirën që rezulton në të ftohtë në mënyrë që të ngjyhet dhe të ngrihet.
Receta 3: Tortë me qershi me gjizë
Për këtë tortë, mund të përdorni absolutisht çdo gjizë, përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi. Mund të merrni edhe ndonjë qershi.
Përbërësit
Korzh:
0,2 kg miell;
0,1 kg vaj kullimi;
1 e verdhë veze;
0,5 gota sheqer.
Mbushja:
0,2 kg gjizë;
0,2 kg sheqer pluhur;
2 vezë plus proteina nga brumi;
2 gota qershi;
100 gram salcë kosi;
Një lugë niseshte.
Gatim
1. Fërkoni gjalpin me të verdhën e verdhë dhe sheqerin, shtoni miellin. E dërgojmë brumin në frigorifer.
2. Pas gjysmë ore e nxjerrim, e hapim shtresën dhe e kalojmë në kallëp.
3. Futeni në furrë dhe piqeni për rreth dhjetë minuta. Temperatura 180.
4. Ndërsa torta po piqet, duhet të rrihni gjizën me vezë, niseshte dhe gjysmën e pluhurit. Shtoni gjysmën e qershisë në të, përzieni.
5. E nxjerrim kekun dhe e derdhim masën e gjizës, e fusim sërish në furrë, e pjekim për gjysmë ore.
6. Ftoheni tortën.
7. Përziejmë kosin me pluhurin e mbetur, lyejmë sipër kekut dhe e dekorojmë me qershitë e mbetura.
Receta 4: Tortë me pelte me qershi (nga salcë kosi dhe gjizë)
Për të përgatitur një tortë pelte, do t'ju duhet gjithashtu gjizë, salcë kosi dhe xhelatinë. Qershia përdoret e freskët.
Përbërësit
0,2 kg biskota;
2 lugë qumësht të kondensuar;
80 gram gjalpë;
0,5 kg gjizë;
0,4 kg salcë kosi;
1 filxhan sheqer;
0,5 kg qershi;
30 gram xhelatinë;
120 ml qumësht.
Gatim
1. Fërkoni biskotat me gjalpë të butë dhe qumësht të kondensuar, duhet të merrni një masë të lagur. E shtrijmë në një shtresë të barabartë në çdo sipërfaqe të sheshtë të mbuluar me një film. Madhësia e tortës duhet të përputhet me madhësinë e tortës së ardhshme. E dërgojmë të ftohet.
2. Bashkojmë xhelatinën me qumështin, këmbëngulim për gjysmë ore dhe më pas e ngrohim.
3. Rrihni gjizën me sheqerin dhe kosin, mund të shtoni pak vanilje. Hidhni në të xhelatinë të shkrirë, por jo të nxehtë dhe përzieni.
4. Lirojmë qershitë nga gropat, përziejmë me masën e gjizës.
5. Kallëpin e kekut e mbulojmë me film ushqimor, kremin e gjizës e derdhim me xhelatinë. Ne nivelojmë sipërfaqen.
6. Tani është koha të marrim koren e biskotave dhe ta shtrojmë sipër gjizës. Nëse ai është i ngrirë keq. Kjo është në rregull, do të ngurtësohet.
7. Vendoseni në frigorifer për 4 orë, sigurohuni që të mbuloni pjesën e sipërme. Më pas e nxjerrim dhe e kthejmë në një pjatë të sheshtë.
Receta 5: Tortë me qershi dhe mascarpone "Delight"
Një variant i tortës së mrekullueshme me qershi, i cili mund të bëhet edhe me qershi. Pika kryesore e recetës është një krem me shtimin e djathit krem mascarpone. Është më mirë të përdorni një formë të ndashme, me një diametër 25-26 centimetra.
Përbërësit
0,15 kg miell gruri;
0,14 kg sheqer;
0,25 litra krem;
0,25 kg mascarpone;
0,15 kg pluhur;
qershi e ëmbël;
1 bar çokollatë;
Pak komposto me qershi ose qershi.
Gatim
1. Rrihni vezët dhe sheqerin për shtatë minuta, hidhni miell në to, përzieni për pesë sekonda dhe masën e dërgoni në një enë pjekjeje.
2. Futeni në furrë në 180, biskota piqet për rreth 15 minuta. Nxirreni nga furra, ftoheni, por mos e dilni akoma nga kallëpi.
3. Rrihni kremin e trashë me pluhur, shtoni mascarpone dhe përzieni. Në mënyrë që përbërësit të mos delaminohen, duhet të kenë të njëjtën temperaturë. Shtoni vaniljen sipas shijes.
4. Hidhni komposto mbi biskotën e ftohur në formë dhe shtrojini në një shtresë të barabartë qershitë e papastër.
5. Përsipër lyejmë kremin me gjalpë, nivelojmë shtresën.
6. Tani mbulojmë gjithçka me çokollatë të grirë dhe e dërgojmë të forcohet.
7. Pas tre orësh, mund të hiqni anët e kallëpit të ndarë dhe të shijoni!
Receta 6: Tortë me qershi nga ëmbëlsira të gatshme
Ëmbëlsira të gatshme me biskota e bëjnë shumë të lehtë dhe të shpejtë përgatitjen e një keku me qershi. I gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se tridhjetë minuta. Qumështi i kondensuar mund të përdoret i zakonshëm ose i zier, shija e tortës do të jetë e ndryshme.
Përbërësit
1 pako ëmbëlsira;
0,3 kg vaj;
0,4 kg qumësht i kondensuar;
1 qese vanilje;
0,7 kg qershi.
Gatim
1. E nxjerrim vajin paraprakisht, e lëmë të shtrihet në temperaturën e dhomës. Më pas vendoseni në një enë mikser dhe rrihni mirë derisa të bëhet shkumë.
2. Futni gradualisht qumështin e kondensuar në krem. Hidhni fillimisht me lugë, pastaj shtoni mbetjet. Nëse derdhni të gjithë qumështin në të njëjtën kohë, gjalpi mund të grumbullohet në copa. Hidh vanilje.
3. I çlirojmë qershitë nga gurët, i presim përgjysmë.
4. Tortat zakonisht janë tre në një paketë. Marrim një dhe e lyejmë hollë me krem. Më pas shtrojmë një shtresë të barabartë me qershitë e përgatitura, lyejmë me krem sipër.
5. E mbulojmë me kekun e dytë dhe e përsërisim.
6. Thjesht lyejmë tortën e sipërme me krem. Nëse ka mbetur manaferrat, atëherë dekorojeni. Ju thjesht mund të spërkatni me çokollatë të grirë ose thërrime biskotash.
Receta 7: Tortë me çokollatë me qershi me xham
Shoku, shoku, shoku! Do të jetë për ata me ëmbëlsirë që do të provojnë këtë tortë të shijshme me qershi dhe çokollatë. Sipas dëshirës kremi për mbushje të brendshme mund të bëhet i bardhë dhe mos i hidhni kakao.
Përbërësit
Për provë:
0,2 kg sheqer;
0,15 kg miell;
50 gram kakao;
1 majë vanilje;
1 qese pluhur pjekjeje.
Për kremin:
150 gram salcë kosi;
200 gram vaj;
250 gram sheqer;
4 lugë kakao.
Për mbushjen e rreth gjysmë kilogrami qershi. Për glazurë 1 copë çokollatë dhe 40 gram gjalpë.
Gatim
1. Rrihni vezët me recetë me sheqer deri sa të bëhet shkumë e fortë. Shtojme miellin e perzier dhe te situr me kakao dhe riper.
2. Hedhim brumin në një kallep 25 cm dhe e pjekim për 30 minuta në 180 gradë. Ftohu. Më pas e presim donutin në dy ëmbëlsira.
3. Për kremin, rrihni gjalpin me sheqerin derisa të zbutet, shtoni salcë kosi me kakao, përzieni. Vanilje sipas dëshirës.
4. I çlirojmë qershitë nga gurët.
5. Vendoseni tortën në një formë të ndashme, lyeni bujarisht me krem dhe shtroni menjëherë të gjitha qershitë. Përsipër lyeni pjesën tjetër të kremit.
6. Mbulojeni me një kek të dytë, shtypeni lehtë dhe dërgojeni të forcohet për 2 orë.
7. Shkrini cokollaten me gjalp. Nuk është e nevojshme të nxehet shumë, vetëm derisa gunga të treten.
8. Nxjerrim tortën, heqim formën. Ju thjesht mund ta ktheni atë në një pjatë të sheshtë. Spërkateni me glazurë dhe lëreni në frigorifer për dhjetë minuta të tjera.
Kur nxirrni farat, lëngu zakonisht lirohet nga manaferrat. Ndonjëherë ka shumë prej tyre. Ky lëng mund të përdoret për të thithur ëmbëlsira duke shtuar pak sheqer. Mund të përdoret gjithashtu për të tretur xhelatinë në vend të ujit. Ose thjesht derdhni në kallëpe akulli, dërgoni në frigorifer.
Ëmbëlsira me biskota do të dalin poroze dhe të ajrosura nëse shtoni një qese pluhur pjekjeje në brumë.
Nëse për tortën përdoren qershi të ngrira, atëherë duhet të merrni një të tretën më shumë. Që kur shkrihet shumë lëngje do të bien në sy dhe masa do të ulet ndjeshëm.
Të gjithë përbërësit e kremit duhet të jenë në të njëjtën temperaturë. Përndryshe, kur kombinohen, produktet mund të delaminohen.
Artikuj të ngjashëm
