Tortë bounty kokosi me pandispanje. Torta e kokosit është qiellore! Receta të ndryshme për ëmbëlsira të famshme dhe të reja me thekon kokosi për një dhëmb të ëmbël
Tortë bounty me krem me çokollatë- një kënaqësi e vërtetë qiellore, të cilën mund ta gatuani në shtëpi. Duhet të them që kjo recetë nuk është aspak e ndërlikuar, kështu që çdokush mund ta gatuajë atë. Vështirësia e vetme mund të lindë me një biskotë, pasi ky brumë është mjaft kapriçioz, por kremi i kokosit është po aq i lehtë sa lëmimi i dardhave. Mund të merrni një recetë tjetër glaze, por më pëlqen më shumë receta me salcë kosi, gjalpë dhe kakao. Këta përbërës janë gjithmonë në frigorifer dhe ky është një opsion mjaft i lirë.
Ëmbëlsira:
- Vezë - 4 copë.
- Miell - 100 g
- Kakao - 3 lugë gjelle
- Sheqeri - 3/4 lugë.
- Sheqer vanilje - 1 pako
Krem:
- Qumësht - 200 ml
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Thekon kokosit - 150 g
- Gjalpë - 100 g
- Sheqer vanilje - 1 pako
Për impregnim:
- Krem i lëngshëm - 8 lugë gjelle.
ose qumësht - 0,5 lugë gjelle. + sheqer - 3 lugë gjelle.
Lustër:
- salcë kosi - 2 lugë.
- Gjalpë - 50 g
- Kakao - 3 lugë gjelle
- Sheqeri - 3 lugë
Foto hap pas hapi si të përgatisni recetën:
Fillimisht përgatisim biskotën sepse duhet kohë të ftohet. Më mirë akoma, përgatiteni një ditë më parë në mënyrë që të marrë strukturën e dëshiruar brenda natës.
Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos hyjë në të bardhat. Është gjithashtu e rëndësishme që uji të mos futet në proteina, përndryshe ato nuk do të fshikullojnë.
Rrihni të bardhat në një shkumë të lehtë, fillimisht pa sheqer, por me pak kripë. Më pas shtoni gradualisht sheqerin. Mbi to ne përdorim gjysmën e normës së sheqerit, dhe e dyta do të shkojë te e verdha.
Rrihni derisa të bëhet shkumë me gëzof dhe të dendur.
Tani duhet t'i bashkojmë të dyja këto masa, por me shumë kujdes që të mos shkatërrojmë strukturën delikate të ajrosur, prandaj sa më pak ta përziejmë, aq më mirë.
Duke qenë se duhet të shtojmë ende kakaon dhe miellin, është mirë që fillimisht të përziejmë kakaon me të verdhat.
Më pas sitini miellin dhe sheqer vaniljen. Ziejeni përsëri brumin.
|
Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me miell, ndërsa në fund këshillohet të vendoset letër furre. Nëse nuk ka letër të veçantë pergamene, atëherë përdorni atë për të shmangur ngjitjen e brumit në formë.
Mbushni formularin me brumë dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 180 C për 40-45 minuta.
Në asnjë rast nuk e hapim furrën 30 minutat e para, përndryshe biskota do të bjerë dhe nuk do të jetë më e ajrosur dhe do të piqet keq.
Gatimi i kremës së kokosit.
Hidhni qumështin në një tenxhere, derdhni sheqerin, sheqer vaniljen dhe vendosni gjalpë.
E vendosim në zjarr dhe duke e trazuar presim derisa të tretet gjalpi dhe sheqeri.
|
Më pas shtoni thekon kokosi dhe përzieni.
Zjarri është mbajtur në minimum. Lëreni të ziejë për një kohë duke e përzier herë pas here. Thekonet e kokosit do të fryhen, thithin shumë lëngje dhe kremi do të bëhet i trashë. Zieni derisa masa të bëhet mjaft e trashë.
|
Ndërsa kremi ftohet, lagni ëmbëlsirat.
Kremi ynë do të jetë mjaft i trashë dhe i thatë, unë do ta quaja jo krem, por mbushje, kështu që nuk mund të bëni pa impregnim.
Nëse keni krem të lëngshëm, atëherë thjesht njomni çdo kek me to - 5 lugë gjelle secila. për të gjithë.
Dhe nëse jo, atëherë ne do të përgatisim impregnim qumështi. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin me sheqerin dhe ngrohni. Ziejini për 5 minuta duke e përzier gjatë gjithë kohës. Sheqeri duhet të tretet dhe qumështi do të trashet pak. Kur të ftohet pak, i lagim ëmbëlsirat me të.
Sipër vendosim kekun e dytë dhe e shtypim me duar.
E hedhim siperfaqe dhe anash.
Dhe tani gjithçka është gati! Edhe pse receta rezulton të jetë buxhetore dhe e lehtë, shija do t'ju befasojë këndshëm.
|
Prisni një pjesë më të madhe dhe shijoni kënaqësinë qiellore!
Ndoshta, janë të paktë ata njerëz që nuk e kanë provuar të paktën një herë në jetën e tyre barin Bounty. Mishi me lëng kokosi i mbuluar me një shtresë të trashë të çokollatës më delikate me qumësht. Shumë njerëz bien në dashuri me të që në kafshimin e parë.
Por pak njerëz e dinë se nuk ka vetëm një bar kokosi, por edhe një tortë të vërtetë. Ai nuk ka një recetë klasike, sepse çdo amvise vjen me të pothuajse në mënyrë të pavarur, duke ndjekur dy parime kryesore - sa më shumë kokos dhe çokollatë. Receta këtu është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme. Ata që nuk janë hera e parë që përgatisin një biskotë, do ta përballojnë atë me lehtësi.
Një tortë kaq e shijshme duhet patjetër të përpiqeni të gatuani dhe patjetër do t'ia dilni. Sigurisht, mund të shkoni në dyqan dhe të blini një lloj ëmbëlsirë, por duke ditur të gjitha arritjet e industrisë ushqimore dhe kimike, nuk mund të jeni të sigurt për dobinë e një blerjeje të tillë. Në të vërtetë, edhe përbërja e treguar në kuti lë shumë për të dëshiruar, dhe shumë prodhues të paskrupull, për të mos trembur klientët e tyre, nuk tregojnë të gjithë informacionin në etiketë. Po, dhe kushtet e dorëzimit dhe ruajtjes mund të çojnë në faktin se produkti i blerë do të dëmtohet dhe mund të shkaktojë helmim. Kujdesuni për familjen tuaj, kaloni pak kohë dhe përgatitni një Bounty të bërë vetë.
Kjo tortë do të kënaqë shijet e të gjithëve. Burrat e duan atë për ëmbëlsinë dhe shijen e theksuar të çokollatës, gratë për butësinë dhe ajrosjen, dhe fëmijët, dhëmbët e vegjël të ëmbël, e duan shumë mbushjen e kokosit. Nëse keni një festë për fëmijë, sigurohuni që ta përgatisni atë. Do ta shihni, nuk do të mbetet asnjë thërrime në tryezë.
Ata që hasin për herë të parë përgatitjen e një biskote duhet të dinë disa baza themelore të përgatitjes së saj. Avantazhi më i rëndësishëm i një biskote është shkëlqimi i saj. Duhet të jetë i gjatë dhe i butë. Në mënyrë që ajo të dalë ashtu, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:
Vezët për rrahje nuk duhet të jenë në temperaturën e dhomës, por të ftohta. Disa kuzhinierë këshillojnë të rrihni të bardhat me pak kripë dhe pak lëng limoni. Të verdhat përzihen me sheqer dhe më pas gjithçka përzihet mirë.
- Enët ku rrihen vezët duhet të jenë të thata dhe pa yndyrë. Për ta bërë këtë, fshijeni fillimisht me uthull dhe thajeni me një peshqir.
- Në vend të sheqerit është më mirë të përdorni sheqer pluhur ose kristal të imët në mënyrë që të tretet plotësisht edhe në momentin e përvëlimit.
- Proteinat me sheqer rrihen për 10 minuta, derisa të krijohet një masë e bardhë e trashë dhe maja të qëndrueshme.
- Mielli duhet të jetë vetëm klasa më e lartë. Sigurohuni që ta shoshitni për ta pasuruar me oksigjen.
- Është e nevojshme të përzieni miellin në masën që rezulton gradualisht dhe me shumë kujdes. Hidhni pjesë të vogla dhe përzieni me një shpatull druri ose silikoni nga lart poshtë. Në asnjë rast mos e rrihni me mikser!
- Gjatë pjekjes, brumi zgjerohet në vëllim, ndaj plotësoni formularin jo më shumë se 3/4 e vëllimit.
- Forma duhet të vendoset në një furrë të ngrohur mirë. Gjatë pjekjes, dera e kabinetit nuk guxon të hapet. Pas kohës së caktuar, kontrolloni gatishmërinë me një hell druri.
- Në mënyrë që biskota e gatshme të hiqet mirë nga kallëpi, lëreni të ftohet me kokë poshtë për 2-3 minuta.
Vlerësoni recetën
|
Ju sjell në vëmendje recetën e autorit për tortën e kokosit Bounty. Torta është e butë, e ajrosur, me një aromë të rafinuar kokosi. Vetëm imagjinoni: një biskotë të mahnitshme kokosi, mbushja më delikate e thekoneve të kokosit dhe e gjithë kjo shkëlqim është e mbuluar me çokollatë aromatike. Po, është shumë e shijshme dhe, të them të drejtën, është mjaft e vështirë ta ndalosh, dëshiron të hash gjithnjë e më shumë copa. Por ka edhe një bonus të vogël - përbërësi kryesor i tortës është thekon kokosi, i cili konsiderohet një produkt dietik, kështu që torta Bounty është një nga ëmbëlsirat më të lehta dhe me pak kalori nga të gjitha ëmbëlsirat. Të intriguar? Pastaj do t'ju tregoj se si të bëni një tortë Bounty me thekon kokosi.
Përbërësit:
(1 tortë shpërblimi)
- brumë biskota:
- 3 vezë të mëdha
- 1 filxhan sheqer
- 100 gr. thekon kokosi
- 1 lugë gjelle Miell
- krem kokosi:
- 200 ml. krem i lëngshëm me yndyrë 35% ose kosi me yndyrë
- 150 gr. thekon kokosi
- 1-2 lugë gjelle sheqer (për shije)
- impregnimi i tortës:
- rum, konjak ose shurup sheqeri
- glazurë me çokollatë:
- 100 gr. çokollate e zezë
- 50 ml. qumësht
- Nga kjo sasi përbërësish, përftohet një tortë e vogël Bounty që peshon pak më shumë se një kilogram, kjo është mjaft e mjaftueshme për të kënaqur familjen tuaj me ëmbëlsira. Por nëse do të gatuani një tortë kokosi për një ditëlindje ose një festë ku do të ketë mjaft të ftuar, atëherë merrni menjëherë një pjesë të dyfishtë, do ta shihni, nuk do të ketë shumë))).
- Pra, para së gjithash blejmë thekon kokosi, në total na duhen 250 gr. Ne i kushtojmë vëmendje ngjyrës, bluarjes dhe aromës së patatinave. Marrim një bluarje të imët, ngjyra është vetëm e bardhë. Nëse thekonet e kokosit janë të verdhë, atëherë kjo tregon se nuk është e freskët. Rruajtjet mund të jenë të ëmbla (me sheqer), ose ndoshta pothuajse jo të ëmbla (natyrale), është e rëndësishme që të mos ketë erë kokosi. Nëse ka erë kokosi për një kilometër, atëherë është derdhur me esencë, gjë që nuk është e mirë.
- Siç e dini, torta Bounty erdhi nga ëmbëlsirat e famshme Bounty me një mbushje shumë të shijshme kokosi dhe çokollatë aromatike nga jashtë. Sipas traditës, torta Bounty gjithashtu duhet të jetë e bardhë brenda dhe çokollatë jashtë.
- Për Bounty, unë propozoj të piqni jo një biskotë të zakonshme, por një biskotë kokosi, e cila përgatitet jo më e ndërlikuar se një biskotë klasike.
- Masim 100 gr. thekon kokosit, kjo është rreth një gotë (vëllimi 250 ml.). Shtoni 1 lugë gjelle. Miell. Ne mbledhim një lugë me një rrëshqitje të madhe. I përziejmë.
- Pra, ndajmë të bardhat nga të verdhat. I rrahim të bardhat me mikser ose blender (grykë kamxhiku) derisa proteinat të zbardhen dhe të shtohen në vëllim.
- Më pas shtoni sheqer në pjesë (1/2 filxhan). Rrihni derisa të përftoni një krem të ajrosur dhe të qëndrueshëm që nuk bie.
- Në një enë të veçantë rrihni të verdhat me gjysmën e dytë të sheqerit.
- Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura.
- Duke përdorur një shpatull (JO blender dhe JO mikser), kombinoni butësisht thekonet e kokosit, të verdhat dhe të bardhat e rrahura. Lëvizni shpatullën nga poshtë lart dhe në drejtim të akrepave të orës. Përzierja intensive ose e çrregullt do të bëjë që proteina të qetësohet.
- Korja e tortës Bounty mund të piqet e rrumbullakët, por është shumë më e lehtë dhe më e përshtatshme të piqni tortën në një fletë pjekjeje. Pra, derdhni brumin në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene. Duke përdorur një shpatull, përhapni me kujdes brumin në mënyrë që të mbulojë në mënyrë të barabartë të gjithë fletën e pjekjes. Në foto, një fletë pjekje me përmasa 30x22 cm.
- E vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur MIRË, e cila duhet të ndizet paraprakisht dhe të ngrohet në një temperaturë prej 200 ° C.
- Tortën e pjekim për 15-20 minuta në temperaturë 180°C. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes.
- Nëse e piqni kekun në formë të rrumbullakët, ku trashësia e brumit është shumë më e madhe se në tepsi, atëherë koha e pjekjes do të rritet, afërsisht 30-35 minuta.
- E nxjerrim nga furra kekun e perfunduar per Bounty, e leme te ftohet pak dhe me pas e nxjerrim nga kallep (tepsi). Kur torta të jetë ftohur, hiqni letrën e pergamenës. Ja çfarë doli një burrë i pashëm)))))))).
- Mbushja për Bounty bëhet po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave. Marrim krem të lëngshëm të freskët, fillojmë ta rrahim me shpejtësi të ulët. Më pas, kur kremi të fillojë të trashet, shtoni sheqer ose sheqer pluhur. Ne rrisim shpejtësinë.
- Rrihni kremin derisa të bëhet i trashë. Është e rëndësishme të mos e teproni këtu në mënyrë që kremi të mos përzihet në gjalpë dhe ujë.
- Sasia e sheqerit varet nga kokosi. Nëse kokosi është i ëmbël, atëherë thjesht shtoni 1 lugë gjelle. Sahara. Nëse patatet e skuqura nuk janë të ëmbla, atëherë vendosni 2 lugë gjelle. Sahara. Përsëri, përpiquni të përshtateni sipas dëshirës tuaj. Mos harroni se torta është mjaft e ëmbël.
- Në vend të kremit, mund të merrni salcë kosi jo acid, mundësisht yndyrore. Ne bëjmë salcë kosi nga kosi dhe sheqeri. Ndryshe nga kremi, kosi bëhet i ajrosur, por nuk trashet.
- E përziejmë krem pana (kosi) me 150 gr. thekon kokosi.
- Rezulton se këtu është një masë kaq e trashë kokosi.
- Nëse mbushja e kokosit doli të jetë më e lëngshme, nuk ka problem, në këtë rast ëmbëlsirat me biskota duhet t'i njomni më pak, pasi biskota do të nxjerrë lagështi nga mbushja.
- Epo, tani gjëja më interesante është se Bounty do të mbledhë tortën. Tortën e ftohur plotësisht e ndajmë në dy pjesë. E preva për së gjati për të bërë dy ëmbëlsira të gjata drejtkëndëshe, kështu që torta të duket më shumë si një karamele Bounty)))))))).
- Tortën e parë e lagim me alkool të holluar gjysmën me ujë. Tortën e kokosit mund ta lagni me ujë të ëmbël. Është e rëndësishme këtu që impregnimi të mos ndërpresë shijen e arrës së kokosit, ndaj lëmë shurupet e frutave ose likeret e frutave për ëmbëlsirat e tjera.
- Përhapeni në mënyrë të barabartë mbushjen e kokosit.
- Vendosim kekun e dyte te cilin edhe e njomim.
- Gatim krem me çokollatë. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin në 80-90 ° C, shtoni copa çokollatë. Fikeni zjarrin menjëherë. E trazojmë fort që çokollata të mos ngjitet në fund të tiganit. Rezultati duhet të jetë një krem homogjen me krem çokollate.
- E mbulojmë tortën me krem të ngrohtë çokollate nga të gjitha anët.
- Tortën e zbukurojmë me petë kokosi, qershi të ëmbëlsuar etj. Kjo është e gjitha, një tortë shumë e shijshme dhe e bukur Coconut Bounty është gati. E vendosim në frigorifer për 12-14 orë, në mënyrë që të njomet siç duhet.
- Presim tortën në copa katrore ose trekëndore dhe e shërbejmë. Sa e shijshme, thjesht një simfoni e vërtetë e kokosit)))))))
Biskotë kokosi për tortën Bounty
Montimi i tortës së kokosit
Torta "Bumerang" (2) Për brumin, përzieni gjalpin e zbutur me tulin e kokosit, kakaon, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Futni vezët, shtoni miellin, majanë, kripën, hidhni gradualisht qumështin. Vendoseni brumin në një formë të lyer me yndyrë dhe piqni tortën për 40-45 minuta në 18 ...Do t'ju duhet: miell gruri - 150 g, maja - 1 lugë çaji, gjalpë ose margarinë - 125 g, tul i grirë kokosi - 2 lugë gjelle. lugë, pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë, sheqer - 120 g, vezë - 2 copë, qumësht - 3 lugë gjelle. lugë, sheqer vanilje - 1 lugë çaji, kripë - 1 majë,...
kek me kokos 
Përziejmë gjalpin me miellin dhe 1 vezë derisa të bëhet një masë homogjene, e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë të spërkatur me miell, e nivelojmë dhe e pjekim në temperaturë mesatare 160°C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Rrihni vezët e mbetura me sheqer, shtoni tulin e grirë të kokos ...Kërkohet: gjalpë ose margarinë - 100 g, miell gruri - 200 g, vezë - 3 copë, sheqer - 300 g, tul kokosi - 200 g, qumësht i kondensuar i zier me sheqer - 200 g
Tortë me lulekuqe 
1. Për tortën rrihni ketrat me sheqer, shtoni tulin e kokosit, farat e lulekuqes dhe pluhurin për pjekje të bluar në një mulli kafeje, përzieni. 2. Në një formë të veshur me pergamenë, shtroni brumin dhe piqni tortën për 20 minuta në 180 ° C. 3. Për të verdhat e kremit...Do t'ju duhet: të bardhat e vezëve - 6 copë, sheqer - 1 filxhan, farat e lulekuqes - 1 1/2 gota, tul i kokosit - 200 g, pluhur pjekjeje për brumë - 1 lugë çaji, sheqer - 1 filxhan, të verdhat e vezëve - 6 copë. , qumësht - 3 1/2 gota, niseshte patate - 8 lugë çaji, gjalpë - 300 g, me ...
Tortë "kokosi" 
Rrahim gjalpin me sheqerin derisa të bëhet me gëzof, duke shtuar gradualisht të verdhat. Shtoni thekonet e kokosit, dardhën e qëruar dhe të prerë në kubikë, miellin e përzier me pluhurin për pjekje, përzieni. Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të forcohen dhe palosini...Kërkohet: gjalpë - 150 g, sheqer - 3 lugë gjelle. lugë, vezë - 3 copë, patate të skuqura kokosi - 75 g, miell gruri - 125 g, pluhur pjekjeje për brumë - 1/4 lugë çaji, dardhë - 1 copë, qumësht - 500 g, niseshte - 2 lugë gjelle. lugë, sheqer - 100 g, gjalpë - 125 g, kafe ...
kek me kokos 
Rrihni vezët, kombinoni me kokosin, qumështin e kondensuar dhe të plotë, pluhurin për pjekje dhe miellin, përzieni gjithçka tërësisht. Masën e derdhim në kallep të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë me temperaturë 170°C për 30 minuta...Do t'ju duhet: kokosi - tul i arrës së grirë - 200 g, qumësht i kondensuar - 1/2 filxhan, qumësht i plotë - 1/2 filxhan, vezë - 2 copë, miell gruri - 1/2 filxhan, pluhur pjekjeje për brumë për brumë - 1 lugë lugë, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, fruta të freskëta dhe krem pana për...
Tortë kokosi me krem Bavarois (+ Tortë bonus me kafe dhe kardamom) 
Biskotë. Kjo është e njëjta biskotë në ujë të valë (biskotë "Çokollatë në ujë të valë" - http://www.edimdoma.ru/recipes/17392). Por pa kakao, vetëm me qumësht pluhur (në vend të kakaos). Por nuk më pëlqen shumë një e thjeshtë, si çokollata. Prandaj, unë shtoj një lloj "privk ...Do t'ju duhet: 1 tortë, BISKITAT: 2 lugë gjelle. miell, 1,5 lugë gjelle. sheqer (kam pasur sheqer pluhur), 2 vezë, 1 lugë gjelle. qumësht, 0,5 lugë gjelle. vaj luledielli (PA SHIJE DHE ARËM), 2 lugë qumësht pluhur, 1,5 lugë. pluhur për pjekje, 1,5 lugë sodë, 1 lugë ujë të vluar, + thekon kokosi - 50 gr, KREM BAVA...
Tortë me petull "banane-kokos" 
Përgatitja: Hidhni ujë në tigan dhe holloni majanë në të, shtoni 250 gram miell, përzieni mirë. vendoseni për 1 orë në një vend të ngrohtë. Kur të vijë brumi, shtoni kripë, sheqer, gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri. Ziejeni përsëri brumin dhe gradualisht...Kërkohet: 250 gram miell, 1 gotë ujë, 1 - 1,5 gota qumësht, 250 ml qumësht kokosi, 1,5 lugë gjelle. vaj ulliri, 1 vezë, 1 lugë. sheqer, 1 lugë kripë, 20 gram maja të papërpunuar, krem: 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier, 2 banane të buta, 200 gramë gjalpë, çokollatë
Tortë me bletë 
përgatisni brumin: vendosni një enë në një banjë uji.Aty hidhni mjaltin, margarinën e grirë në copa dhe lëreni të shkrihet i gjithi.Në të njëjtën kohë duhet ta përzieni vazhdimisht që të mos digjet. shtoni në këtë vaj përzierjen e vezë-sheqer të gatuar paraprakisht, d.m.th. vezë me sheqer...Kërkohet: Për provën: 3 lugë gjelle. mjaltë, 125 gr. margarinë ose gjalpë, Sheqer 0,75 gota, 1 vezë, 5 lugë gjelle. qumësht, sode - gjysmë lugë çaji, miell - 2 gota të cilësisë premium, rrush të thatë - 2 grushte, krem: salcë kosi - 500 gr (26%), sheqer - 1 lugë gjelle, çokollatë - 25 gr (qumësht), krem. ..
Torta Rafael 
Përbërësit Rrahim gjalpin dhe sheqerin pluhur Gradualisht shtojmë vezën Në fund - miellin.Përziejmë... Formojmë brumin në kallëp.Ftohet për 40min.Më pas pjekim për 30min. Kremi: shtoni çokollatën në kremin e nxehtë Shtoni të verdhat Prisni kajsitë e thata Shtoni kremin kajsi të thata Mbi tortën në ...Ju nevojiten: brumë (bukë të shkurtër): Gjalpë kumbulle-160g, Sheqer pluhur-80g, Miell-250g, Vezë-1 pc., Pluhur pjekjeje, Mbushje: Krem rast.-350ml, Çokollatë e bardhë-400g, Gjalpë kumbulle .-75g ., Të verdha-5 copë, Kajsi të thata-100g., Arrë kokosi-10g.
Tortë me kokos 
Gatim biskota. 6 vezë + 190 gr. rrihni sheqerin në një banjë me ujë. Duhet të rrihni derisa masa të ngrohet në një temperaturë prej 38-40 gradë, ose derisa sheqeri të tretet). E rrahim derisa masa të ngrohet. Hiqeni nga banja dhe rrihni derisa kosi të grihet mirë.Kërkohet: Biskotë gjenoveze, 6 vezë, 190 gr. sheqer, 100 gr. miell, 30 gr. kakao, 80 gr. sl. gjalpë, sufle, 300 gr. gjizë, 700 gr. salcë kosi, 200 gr. sheqer, 30 gr. xhelatinë, 70 gr. kokosit, Dekorimi, Ganache: 50 gr krem + 50 gr. çokollatë + 1 lugë gjalpë 30 gr...
Sot po ndajmë një recetë për një tortë të shijshme me kokos me shtresa. Me siguri do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj!
Autori i botimit
Autori dhe themeluesi i projektit të faqes në internet - një portal kuzhine për ushqime të thjeshta dhe të shijshme. Me ndihmën e faqes bashkon të gjithë dashamirët e ushqimit të bërë në shtëpi. Së bashku me blogerët e tjerë të ushqimit, ai ndan receta të shijshme me përshkrime të hollësishme hap pas hapi. Ajo pëlqen të gatuajë dhe i përkthen njohuritë e saj të kuzhinës në receta. Çdo ditë ai përpiqet ta bëjë këtë projekt edhe më të përshtatshëm dhe interesant. Nëna e Anya dhe Kirill.
- Autori i recetës: Olesya Fisenko
- Pas gatimit, do të merrni 12
- Koha e GATIMIT:
Përbërësit
- 4 gjera. vezë
- 200 gr. sheqer
- 200 gr. gjalpë
- 200 gr. salcë kosi
- 20 gr. pluhur për pjekje brumi
- 750 gr. miell gruri
- 80 gr. akullore
- 4 gjera. vezë
- 750 ml. qumësht
- 300 gr. sheqer
- 20 gr. sheqer vanilje
- 150 gr. miell gruri
- 300 gr. gjalpë
- 160 gr. thekon kokosi
Mënyra e gatimit
Nga kjo sasi përbërësish përftohen 8-10 ëmbëlsira. Lajmë 4 vezë, ndajmë të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat e vezëve me 200 gr. sheqeri në një masë të qëndrueshme, duhet të shkëlqejë dhe të rritet shumë në vëllim. Shtoni të verdhat dhe rrihni përsëri.
200 gr. shtoni vezëve gjalpë në temperaturën e dhomës dhe rrihni përsëri me një blender (me një rrahëse).
Shtoni në përzierjen e vezëve 200 gr. salcë kosi, përziejeni.
Kjo është një masë kaq e lehtë dhe e ajrosur.
750 gr. shosh miellin dhe e përziejmë me 20 gr. pluhur për pjekje brumi. Derdhni masën e thatë në brumë dhe përzieni me kujdes fillimisht me një shpatull, pastaj gatuajeni me duar.
Rezulton një brumë mjaft i ftohtë, duhet ta gatuani mirë, ta mbuloni me kapak dhe ta vendosni në frigorifer gjatë natës.
Deri në mëngjes, brumi do të shkëlqejë dhe do të ndryshojë pak strukturën. Ndezni menjëherë furrën që të ngrohet deri në 180 gradë.
Sipërfaqen e punës e spërkasim me miell, e shtrojmë brumin dhe e presim në 8 pjesë me një thikë të mprehtë.
Brumi doli i dendur, por shumë i zhdërvjellët. Ziejeni secilën pjesë me duar për ta bërë brumin më plastik.
Ka dy mënyra për të përgatitur ëmbëlsira. E para ju lejon të ripërdorni mbetjet, që do të thotë se përdorni të gjithë brumin për qëllimin e synuar. Ai gjithashtu ka një minus - brumi është mjaft elastik dhe mund të "tkurret" gjatë gatimit, që do të thotë se ndonjëherë është e pamundur të merret me mend diametri i saktë i tortës. Pra, sipas metodës së parë, çdo pjesë të brumit e rrotullojmë me një okllai në një pjatë të hollë. Në pjatë shtrojmë një tas të rrumbullakët ose një enë tjetër të përmasave të përshtatshme.
Më pas, duke mbajtur formën me njërën dorë, me tjetrën, duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni pjesën tjetër të brumit. Mblidhim në fund të gjitha mbetjet, formojmë sërish një top, e hapim, etj.
Mënyra e dytë e përgatitjes së ëmbëlsirave është më e preferueshme për mua. Mbetjet e tortës bëjnë ëmbëlsira dhe biskota të mrekullueshme shtëpiake. Pra, marrim një copë brumë, e rrotullojmë në një shtresë të hollë dhe e vendosim në një tepsi të spërkatur lehtë me miell. Piqeni për rreth 4 minuta në mes të furrës në 180 gradë.
KUJDES! Ëmbëlsira piqen shumë shpejt, kështu që ju duhet t'i mbani një sy në to. Sapo skajet të fillojnë të ndryshojnë ngjyrën - nxirreni tortën. Vetë torta duhet të mbetet me ngjyrë të hapur.
E shtrojmë tortën në një raft teli që të ftohet pak dhe tjetrën e dërgojmë menjëherë të piqet.
Mbi tortën e përfunduar shtrojmë një formë të rrumbullakët të një madhësie të përshtatshme (kisha një tas me diametër 20 cm). Me dorën e majtë shtypim formën tek keku, me dorën e djathtë me një thikë të mprehtë përsërisim konturet e tasit, duke i prerë prerjet.
Sapo të piqen ëmbëlsirat, akulloren mund ta nxirrni nga ngrirja. Akulloren do ta përdorim për të lagur ëmbëlsirat.
Këtu kemi ëmbëlsira kaq të holla dhe të lehta.
Ëmbëlsira mund të ngjyhen menjëherë pas furrës - domethënë të ngrohta, nga kjo ato vetëm do të bëhen më të buta.
Me anë të një furçe, lyeni çdo kek nga njëra anë (e cila ishte ngjitur me tepsi) me akullore dhe lëreni të njomet.
Ndërsa ëmbëlsirat janë njomur, le të kujdesemi për kremin. E nxjerrim gjalpin nga frigoriferi, na duhet ne temperature ambjenti. Për krem, thyeni 4 vezë të mesme ose 5 të vogla në një lugë, derdhni qumësht.
Rrihni me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
Në një tas të veçantë, përzieni sheqerin e grimcuar, sheqerin e vaniljes dhe miellin e grurit.
E vendosim tenxheren në zjarr mesatar. Masën e thatë e hedhim në masën e vezëve dhe qumështit duke i trazuar vazhdimisht rrahësit në mënyrë që kremi të jetë homogjen.
Kremi do të trashet shumë shpejt dhe mund të digjet. Prandaj, është shumë e rëndësishme që sapo të hidhet mielli, të zvogëlohet zjarri në minimum dhe të gatuhet kremi duke e përzier vazhdimisht. Sapo të trashet (kjo do të ndodhë para se të vlojë), fikeni menjëherë zjarrin dhe lëreni kremin të ftohet.
Rrahim gjalpin në temperaturën e dhomës derisa të jetë i lehtë dhe të jetë rritur në vëllim.
Shtoni kremin e ftohur në gjalpë dhe rrihni edhe për një minutë.
Këtu është një krem kaq i lehtë, homogjen.
Hidhni në krem 80 gr. thekon kokosit dhe përziejeni.
Tani mund të filloni të montoni tortën. E shtrojmë tortën në stendë, i hedhim një pjesë të kremit dhe e nivelojmë, pastaj kekun tjetër.
Mbi tortën e sipërme vendosim kremin e mbetur, e shpërndajmë sipër dhe anët e tortës. Rreshtoni.
Spërkateni sipër dhe anët e tortës me thekon kokosi, mund ta dekoroni sipas dëshirës.
Lëreni kekun të zhytet për një orë në temperaturën e dhomës.
Më pas e vendosim në frigorifer edhe për një orë në mënyrë që kremi të ftohet.
Gjithçka, torta mund të hahet. Ju bëftë mirë!
Artikuj të ngjashëm
