Si të bëni një byrek me djathë nga brumërat. Byrek me petë me djathë dhe mbushje të tjera

Byreku me petë është i mirë për thjeshtësinë dhe shpejtësinë e përgatitjes. I gjithë procesi zbret deri në formim mbushje e thjeshtë, sepse brumi përdoret tashmë i gatuar ose i blerë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një variant të një pjekjeje të shpejtë, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe të kënaqshme me djathë, e cila mund të përdoret si pjatë e pavarur ose si shtesë në vaktin kryesor.

Ndaj sot po bëjmë një byrek me sfumatura me djathë. Baza e përfunduar dhe mbushja elementare - çfarë mund të jetë më e lehtë?!

Përbërësit:

• djathë - 350-400 g;
• brumë sfoliat(maja) - 300 g;
• e verdhë veze (për lubrifikimin e brumit) - 1 copë;
• salcë kosi ose majonezë - 4-5 lugë. lugët.

1. Duke qenë se përdorim brumë të gatshëm, fillojmë me mbushjen. Ne fërkojmë rende e trashë gjithë djathin. NË këtë rast për byrekun çdo do të bëjë djathë, gjëja kryesore është që të mos jetë shumë i kripur.
   
2. Ne zhvendosemi masë djathi në një tas të përshtatshëm, shtoni salcë kosi / majonezë dhe përzieni plotësisht. Mbushja duhet të bëhet një përzierje e vetme dhe plastike. Nëse masa doli e thërrmuar dhe e thatë, shtoni pak më shumë salcë kosi ose majonezë.
3. Fërkoni lehtë me vaj një kallëp me diametër 20-22 cm ose mbulojeni me pergamenë. Le të shkojmë në provë. Është më mirë ta nxirrni nga ngrirja në mbrëmje, duke e lënë në frigorifer gjatë natës. Duke përdorur këtë metodë, baza e pudrës bëhet sa më e "përshtatshme", duke thjeshtuar procesin e gatimit. Hapeni brumin e shkrirë bukë e hollë dhe shpërndani në formë duke lënë një anë anash.
   
4. Në bazën e fryrës së byrekut të ardhshëm shtrihet mbushje djathi. Shpërndani në një shtresë të barabartë pa boshllëqe.
   
5. I përkulim anët e brumit deri te mbushja dhe lyejmë e verdha e papërpunuar të përziera me 1 lugë. një lugë ujë, për formimin e një kore të artë.
   
6. Formen e vendosim ne furre te parangrohur. E pjekim një byrek me djathë nga peta sfumale në temperaturë 180 gradë për rreth 20-30 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga formimi i një ngjyre të artë.
   
7. Pasi të jetë ftohur plotësisht, hiqeni tortën nga forma. Torta mund të shërbehet si e ftohtë, ashtu edhe e ngrohtë, me copa të ndara paksa të ngrohura pjekja e përfunduar V mikrovalë.
   

byrek me djathë Flufat mund të hahen me lëngje mishi ose të shoqëruar me çaj/kafe aromatike. Ju bëftë mirë!

Pjekja është një dobësi për shumë njerëz. Dhe ndonjëherë është më e lehtë të refuzosh tortën dhe çokollatën sesa nga një tortë e nxehtë aromatike. Ndarja e opsioneve të shumta byrekë të shijshëm dhe djathë.
Përmbajtja e recetës:

Pasta e lehtë, krokante dhe e shijshme, e pëlqyer nga shumë njerëz. Përdoret për të bërë ëmbëlsira, byrekë, pasta, biskota, si me mbushje të ëmbla ashtu edhe të kripura. Nëse në ngrirës atëherë ishte shtrirë një pako me brumë squfur trajtim i shijshëm, nuk do t'ju bëjë të prisni gjatë! Dhe zgjidhja më e thjeshtë është një pastë me djathë. Një meze e tillë për çdo tryezë festive prishet së pari.

Pasta e sfumuar e blerë në dyqan pëlqehet nga shumë amvise - produktet prej saj janë shumë të ajrosura dhe të shijshme, dhe në të njëjtën kohë, nuk keni nevojë të shpenzoni kohë për përgatitjen e saj. Kjo i jep një hapësirë ​​të madhe imagjinatës së ekspertëve të kuzhinës. Në mesin e diversitetit produkte të shijshme, e cila mund të bëhet nga pasta e blerë - byrekë që mund të bëhen me më së shumti mbushje të ndryshme. Sot do të flasim për më të pazakontat e tyre me mbushje interesante.

Me të mbërritur në supermarket, kushtojini vëmendje instalimit regjimi i temperaturës dhomat ku ruhet brumi. Nuk duhet të jetë nën -18°C. Në këto kushte, brumi ruhet deri në një vit. Nëse temperatura luhatet, atëherë kjo ndikon negativisht në cilësinë e produktit, dhe nëse brumi është i ngrirë përsëri, atëherë mund të harroni "shkëlqimin" e produktit.

Paketimi duhet të jetë polietileni, transparent, i mbyllur hermetikisht. Hyrja më e vogël e lagështirës do të jetë fatale. Merrni pakon në duar dhe kaloni dorën mbi të. Fletët e brumit duhet të jenë të forta dhe jo të deformuara. Nëse ndihet ënjtje dhe ndryshime në formë, kjo do të thotë se produkti është shkrirë dhe ngrirë përsëri. Brumi në pako duhet të rrotullohet nga një vend në tjetrin dhe të mos ngjitet në cepat e paketimit.

Pllakat cilësore të brumit kanë një sipërfaqe të ashpër, gri të hapur ose ngjyrë e verdhë e lehtë. Prania e njollave të errëta tregon prishjen e produktit.

Pasta pafë është pa maja dhe maja. Më e lehtë për t'u përgatitur është majaja. Është më e butë dhe më e butë. prodhuesit me mirëbesim në paketim ata shkruajnë se si gatuhet dhe trajtohet siç duhet brumi, në cilat produkte mund të gatuhet.

Kushtojini vëmendje përbërjes brumë tharmi. Duhet të përmbajë Miell gruri premium, margarinë, ujë, kripë dhe limon acid ushqimor. Është mirë nëse ka qumësht dhe pluhur veze. Nuk duhet të jetë në një produkt cilësor: ngjyra artificiale, shije, aditivë me indeks E.

Produkte të pjekura më të shijshme numri më i madh shtresa në brumë. Në paketimin e produktit gjysëm të gatshëm, gjeni mbishkrimin me numrin e shtresave. Një indeks i mirë i shtresimit për brumin pa maja është 256, maja-48.

Nuk rekomandohet ringrirja e brumit të fryrë. Produkti nuk del jashtë shtesë. Në mënyrë që pjekja të jetë e harlisur, produkti duhet të shkrihet siç duhet. Fillimisht në frigorifer dhe pas 30-40 minutash temperatura e dhomës. I gjithë procesi zgjat rreth 2 orë. Nëse kjo bëhet në mikrovalë, torta nuk do të ngrihet.

Nuk është e nevojshme të lyeni me yndyrë fletën e pjekjes për pjekjen e pastave të ngrira, përndryshe ëmbëlsirat do të dalin shumë të yndyrshme.

Pasta e sfumuar është një material kapriçioz, por i bërë në mënyrë korrekte dhe nga produkte cilësore të aftë për më të thjeshtat ëmbëlsira të bëra vetë ngrihet në nivelin më të lartë solid.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 239 kcal.
• Shërbim - 1 byrek
• Koha e gatimit - 1.5 orë

Përbërësit:

• Margarinë - 200 g
• Miell - 2/3 lugë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Margarinën e heqim nga frigoriferi dhe e presim në copa.
2. Hidhni miellin në një tas dhe vendosni copat e prera të margarinës.
3. Prisni margarinën me miell me thikë derisa të formohen thërrime.
4. Bëjeni këtë derisa të merrni një copë brumë. Nuk keni nevojë ta gatuani me duar.
5. Formoni brumin që rezulton në një top, mbështilleni film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Do t'ju duhen fjalë për fjalë disa minuta për të përgatitur këtë byrek dhe më pas do të piqet. Pjekja është e mirë edhe e ngrohtë edhe e ftohtë.

Përbërësit:

• Puff brumë pa maja- 2 shtresa
• proshutë - 200 g
• Djathë - 200 g
• Mustardë me kokrra - 1 lugë gjelle.
• Gjelbrit - tufë
• Vezë - 1 pc.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shkrini brumin dhe hapni diametrin e formës.
2. Vendosni një shtresë në një kallëp me anët.
3. Lyejeni pjesën e poshtme të brumit me mustardë dhe spërkatni me barishte të grira imët.
4. Prisni proshutën në shirita ose kubikë dhe përhapeni në brumë.
5. Pritini djathin në feta të holla dhe shtroni shtresën e fundit.
6. Ju mund të spërkatni erëzat tuaja të preferuara sipër për shije.
7. Hidhni sipër një shtresë të dytë brumi të mbështjellë dhe ngjisni skajet përgjatë anëve.
8. Rrihni vezën dhe lyeni byrekun.
9. Dërgojeni produktin në një furrë të ngrohur në 190 ° C për gjysmë ore derisa të formohet një ngjyrë e bukur dhe e skuqur.

Djathë me barishte dhe domate të freskëta në një kore krokante - shumë e shijshme! Mbushja është djathë i butë, pak gjizë. Duke qenë se djathi është pak i freskët, mbushja mund të aromatizohet dhe aromatizohet me çdo erëz dhe erëz.

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 500 g
• Djathë adyghe - 400 g
• Domate - 2 copë.
• Majdanoz - tufë
• Susam - 2 lugë gjelle
• perimesh vaj i rafinuar- 2 lugë gjelle
• Kripë dhe erëza - për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Grini djathin në rende.
2. Shponi farat e susamit në një tigan të thatë deri në kafe të artë.
3. Lani majdanozin dhe grijeni imët.
4. Kombinoni djathin, majdanozin, kripën dhe erëzat.
5. Lani domatet dhe pritini në rrathë.
6. Hapeni brumin dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
7. Shtroj mbushje me gjizë dhe sipër rregulloni rrathët e domates.
   në
8. Mbulojeni me një fletë të dytë brumi të mbështjellë dhe bëni prerje kaçurrela mbi të në mënyrë që mbushja të duket pak.
9. Lyejeni kekun me vaj vegjetal dhe spërkateni me farat e susamit.
10. E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 200°C për 40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Kërpudhat i japin byrekut shije pikante dhe aroma, djathi - butësi dhe duktilitet, dhe produkte shtesë- lëngshmëri dhe ngopje. Përgatitni një byrek të tillë për tryezën festive dhe kënaqini mysafirët tuaj me një rostiçeri të shijshme.

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 500 g
• Kërpudha - 300 g
• Djathë i fortë - 150 g
• Qepë - 2 copë.
• Vezë - 2 copë.
• Vaj vegjetal i rafinuar - për tiganisje

Përgatitja hap pas hapi:

1. kërpudha të prera copa të mëdha, qëroni dhe copëtoni qepën. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni produktet derisa të jenë gjysmë të ziera dhe të marrin një ngjyrë të artë të lehtë.
2. Grini djathin në rende.
3. Shkrini brumin, hapeni dhe shtrijeni në një fletë pjekjeje.
4. Vendoseni në krye kërpudha të skuqura dhe i spërkasim me djathë. Nëse dëshironi, rregulloni mbushjen me ndonjë erëz.
5. Nga lart, mbulojeni me një shtresë të dytë fletë të mbështjellë dhe kapni në mënyrë figurative skajet.
6. Hapni vrima në brumë me një pirun për të lëshuar avull dhe lyejeni me vezë të rrahur për të krijuar një kore të artë.
7. E vendosim kekun në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta.

Byreku me djathë dhe qepë do të jetë një darkë e mrekullueshme për të gjithë familjen dhe një meze e mrekullueshme në tryezën festive. Për më tepër, receta mund t'i atribuohet me siguri kategorisë së pjatave "me nxitim".

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 500 g
• Djathë i përpunuar - 200 g
• Vezë - 4 copë.
• Qepë - 3 copë.
• Domate - 3 copë.
• Djathë i fortë - 200 g
• Vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë gjelle.
• Kripë - për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qërojmë qepën, e presim dhe e kalojmë në një tigan me vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe.
2. Grini djathin e shkrirë dhe të fortë.
3. Rrihni vezët me kripë.
4. E shkrijmë brumin, e hapim, e ndajmë në 2 pjesë dhe njërën prej tyre e vendosim në një enë pjekjeje.
   

Edhe kuzhinierët fillestarë e dinë se përgatitja e brumit është e lehtë dhe e thjeshtë. Ka shumë receta për tradicionale dhe pjata moderne që nuk kërkojnë njohuri apo aftësi të veçanta. Nga artikulli ynë do të mësoni nga brumërat me djathë dhe mbushje të tjera.

Khaçapuri

Është i njohur në të gjithë botën, dhe pjatat e tij janë shumë të njohura. Khachapuri janë byrekë nga të cilat në pjesë të ndryshme të vendit mund të jenë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Ndonjëherë brumi i zakonshëm i majave merret si bazë, dhe peshku ose mishi përdoret si mbushje. Shtë interesante që pasta të tilla mund të ndryshojnë jo vetëm në përbërje, por edhe në formë. Ju ftojmë të përgatiteni byrek klasik nga petë sfumaturash me djathë:

Byrek me petë me qepë dhe djathë

Përballuni me gatimin e kësaj pasta aromatike edhe një zonjë fillestare mundet, dhe koha e kaluar për përgatitjen e saj do të marrë shumë pak.

• Fillimisht përgatisim mbushjen: grijmë imët dy qepë të mëdha dhe i skuqim në një pikë vaj perimesh, 150 gram djathë i fortë grijeni, copëtoni një tufë të madhe kopër dhe rrihni një vezë pule në një tas të veçantë.
• Hapni dy fletë petë të gatshme dhe vendosni njërën në një tepsi të mbuluar më parë me pergamenë.
• Mbushja duhet të shtrihet në shtresa në sekuencën e mëposhtme: së pari qepë, pastaj djathë, vezë dhe zarzavate.
• Mbuloni byrekun e ardhshëm me një fletë të dytë brumi, kapni skajet dhe pritini në mënyrë të barabartë me një prestar picash. Mos harroni ta shponi me pirun dhe ta spërkatni me farat e susamit.

Kur byreku me petë me djathë dhe qepë të jetë gati, e presim në trekëndësha dhe e shërbejmë të nxehtë me çaj.

byrek me kërpudha të hapura

Shija e këtij trajtimi do të mbahet mend veçanërisht nga mysafirët nëse përdorni të vërtetë Kërpudhat e pyllit. Për të bërë byrekë me petë, ju nevojiten:

• prerë në copa të vogla 350 gram kërpudha dhe po aq patate të qëruara.
• Hidhni 200 gram qumësht dhe 140 gram Krem i rëndë vendosini në zjarr. Kur lëngu të vlojë, shtoni patatet, thelpin e hudhrës së grirë në të dhe gatuajeni derisa të zbutet. Në fund, mbushja duhet të kriposet, piperohet dhe kalohet me erëza (për shembull, arrëmyshk).
• Kërpudhat skuqen me gjalpë, kripë.
• Hapeni brumin dhe vendoseni në pergamenë. Kapni skajet në mënyrë që forma e saj të ngjajë me një shportë.
• E shtrojmë mbushjen si më poshtë: patate, kërpudha, djathë të grirë. Që djathi të mos digjet, është më mirë ta vendosni pesë minuta para gatimit.

Pas 15 minutash, ju mund t'i ftoni të afërmit tuaj të provojnë petë aromatik të përgatitur shumë shpejt, në mënyrë që një trajtim i shijshëm të mos zgjasë shumë.

byrek me kërpudha të mbyllura

Nëse dëshironi të keni diçka të shijshme për të ngrënë, atëherë nuk ka asgjë më të lehtë - bëni një byrek të thjeshtë me pastë. Mbushjet për të mund të jenë shumë të ndryshme, por kërpudhat konsiderohen si një nga më të shijshmet:

• Në një tigan skuqni qepën e grirë hollë (dy koka) dhe një përzierje kërpudhash pylli (300 gramë). Sigurohuni që të kriposni dhe piperoni në fund.
• Grini 100 gram djathë të fortë në një rende të imët.
• Hapni dy fletë brumi. Mbi të parën vendosim mbushjen dhe e spërkasim me djathë, me të dytën mbyllim byrekun.
• Pjekja duhet të gatuhet në furrë derisa peta e fryrë të skuqet.

Byreku me kërpudha mund të pritet mjeshtërisht në katrorë ose trekëndësha. Shërbejeni me çaj ose si shtesë në pjatën e parë.

Byrek me petë me djathë dhe barishte

Për të krijuar këtë crispy dhe byrek i përzemërt do t'ju marrë mjaft kohë, dhe kjo shije të këndshme të dashurit tuaj do të kujtohen për një kohë të gjatë.

• Grini në një rende të trashë fort dhe djathë i butë(secila duhet të marrë 150 gram).
• Pritini koprën, majdanozin dhe qepë e gjelbërt. Përziejini së bashku të gjitha produktet.
• Ka mbushje të mjaftueshme për dy byrekë, kështu që duhet të hapni katër fletë brumi të shkrirë të gatshëm.
• Formoni i shponi me një pirun, i lyeni me të verdhë veze dhe i dërgoni të piqen derisa të piqen në furrë.

"Kërmilli" me djathë

Forma e pazakontë e këtij trajtimi me siguri do të tërheqë vëmendjen e mysafirëve tuaj dhe do të fitojë shumë komplimente. Sidoqoftë, do t'ju duhet të kaloni pak më shumë kohë në kuzhinë se zakonisht:

• Për mbushjen grini 200 gramë djathë të fortë (parmixhano ose holandez) dhe 100 gramë djathë të butë (djathë ose adige).
• E shkrijmë brumin, e hapim dhe e presim në shirita të gjatë nga pesë deri në dhjetë centimetra të gjera (varet nga dëshira juaj dhe nga lartësia). byrek i përfunduar). Ne rekomandojmë përdorimin e brumit të gatshëm pa maja, i cili shitet jo në fletë, por në një rrotull.
• E shtrijmë djathin në të gjithë gjatësinë e shiritit dhe i shtrëngojmë skajet në mënyrë që të marrim një tub. Ne e bëjmë këtë operacion me pjesë të tjera.
• Shtroni një petk pjekjeje prej letre ose silikoni në një fletë pjekjeje. Vendosni tufat e përfunduara të brumit në mes dhe rrotulloni në një spirale, duke shtypur fort njëra-tjetrën.
• Lyejmë “kërmillin” me të verdhë veze dhe e spërkasim me farat e susamit.

Për të përgatitur këtë trajtim origjinal Mund të përdorni edhe brumë sfoliat. Recetat (pite) janë të lehta për t'u modifikuar sipas preferencave personale. Për shembull, shtoni spinaq, pulë ose kërpudha në mbushje.

rrotulla

Suxhuk i zier është një produkt që përdoret në mënyrë aktive për gatim pjata festive shumë qytetarë të vendit tonë. Kjo është arsyeja pse nuk mund të injoronim byrekët e sfumuara (recetat e salsiçeve):

• Hapni fletët e shkrira dhe lyejini me salcë kosi dhe mustardë.
• Grini sallamin dhe djathin (mund të merrni sasinë e produkteve sipas gjykimit tuaj) në një rende të trashë dhe përzieni me barishte të copëtuara. Mos harroni të kripë dhe piper.
• Përhapeni mbushjen në një fletë në një shtresë të barabartë, rrotullojeni dhe kapeni rreth skajeve. Nëse dëshironi, mund ta prisni në copa. copa me porcion dhjetë centimetra e gjerë.
• Para se t'i dërgoni rrotullat në furrë, ato duhet të lyhen me të verdhë veze të holluar me të një sasi të vogël ujë.

Byrek me djathë dhe spinaq

RRETH veti të dobishme Spinaqi është i njohur për shumë njerëz, por pak njerëz e përdorin atë në menunë e tyre. Përgatitni një byrek të thjeshtë sipas kësaj recete dhe sigurohuni që mbushja prej saj të dalë e shijshme. Është perfekte edhe për një tryezë festive.

Laurent Pie

Kjo një pjatë tradicionale kuzhinë franceze mund të përgatitet në shumë mënyra. Por vendosëm të përqendrohemi në opsionin në të cilin djathi dhe spinaqi i ngrirë përdoren për mbushjen:

• Hapni fletën e brumit. Përdorni një prerës picash për t'i dhënë formë të rrumbullakët. E shtrijmë në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
• Spinaqin e ngrirë, e ngrohni në një tigan dhe më pas e shtrydhni përmes një sitë uji i tepërt. E përziejmë me djathë ose të grirë).
• Në një enë të veçantë rrihni dy vezë, shtoni një gotë qumësht. Kripë dhe piper.
• E mbulojmë brumin me një shtresë të hollë djathi, më pas i hedhim sipër spinaqin, mbushjen dhe një shtresë tjetër djathë. Rregullojini bukur sipër. feta të holla domate të freskëta.

Kjo tortë piqet fillimisht në temperaturë të lartë(20 minuta), dhe më pas në minimum (një gjysmë ore tjetër).

Samsa nga brumërat

Byrekët e shijshëm trekëndësh mund të bëhen në pak minuta nëse përdorni petë të gatshme për përgatitjen e tyre. Për këtë ju duhet:

• Merrni dy ose tre të mëdha gjoks pule, hiqni lëkurën, hiqni mishin, e prisni në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë.
• Edhe dy qepë të mëdha të prera në kubikë. I përziejmë me mish pule, kripë, shtojmë qimnon, kanellën dhe piper të bluar.
• Pritini katrorë nga brumi i mbështjellë, vendosni mbushjen në qendër të secilit (duhet të jetë me një rrëshqitje) dhe kapini në mënyrë që të keni trekëndësha.
• Samsa-n e vendosim në një tepsi me qepjen poshtë, e lyejmë me vezë, e spërkasim me farat e susamit dhe e pjekim në furrë derisa të jetë gati.

Në origjinal, kjo pastë orientale është bërë nga qengji yndyror dhe brumë maja. Ndoshta shumica e meshkujve do ta refuzojnë me forcë këtë recetë dhe do ta preferojnë atë performanca klasike. Megjithatë, zonjat që ndjekin figurën do të jenë të lumtura të njohin opsionin e lehtë dhe me siguri do ta marrin parasysh atë.

Strudel

popullor në vendin tonë Byrek me mollë mund të gatuaj menyra te ndryshme dhe nga teste të ndryshme. Për ata që preferojnë të kursejnë kohën e tyre, ne sugjerojmë përdorimin e pudreve të blera në dyqan:

• Qëroni kilogramin dhe priteni në copa të vogla. I vendosim në një tas të madh, i shtojmë sheqerin dhe i bluajmë arra bajame. Tundeni disa herë mbushjen dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
• Duke përdorur një oklla, hapni një fletë brumi, vendoseni në një peshqir dhe lyejeni me vaj ulliri.
• Merrni mollët me duar, shtrydhini fort në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë dhe formoni një rrëshqitje përgjatë skajit të fletës.
• Me një peshqir, rrotulloni rrotullën, lyeni me vaj dhe dërgojeni të piqet derisa të gatuhet.

Byrekët me petë, fotot e të cilave i keni parë në këtë artikull, mund të përgatiten nga të gjithë. Shpresojmë që recetat tona të jenë të dobishme dhe të diversifikojnë menunë tuaj të zakonshme.

Kjo byrek i mbyllur. Mbushja është çuditërisht e lëngshme falë vezës. Mund të përdorni vetëm djathë, atëherë byreku është më mirë të hahet i nxehtë.

Gatim:

1. Shkrini brumin e përfunduar, siç shkruhet në paketim.
2. Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
3. Rrihni vezën me një kamxhik dhe bashkojeni me djathin.
4. Ndani brumin në dy pjesë. Njëra duhet të jetë pak më e madhe se e dyta.
5. Lyejmë formën me gjalpë dhe e lyejmë me pjesën më të madhe të brumit duke i bërë anët e ulëta.
6. Derdhni jashtë mbushje e gatshme. Mbuloni mbushjen me pjesën e dytë të brumit, kapni me kujdes skajet.
7. Rrihni lehtë të verdhën dhe e shpërndani në sipërfaqen e byrekut. Kjo do të japë vakt i gatshëm ngjyrë e bukur e artë.
8. Hapni disa vrima në sipërfaqen e byrekut me një pirun.
9. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Torta mund të shërbehet e nxehtë ose të lihet të ftohet në temperaturën e dhomës.

Recetë për petë me djathë dhe gjizë

Përbërësit e mbushjes:

• Gjizë - 200 g
• salcë kosi - 200 g.
• Vezë - 4 copë.
• Piper - një majë
• Kripë - një majë

Kur shtoni gjizë, mbushja bëhet shumë më e madhe.

Gatim:

1. Shkrini brumin. E vendosim pjesën në formë të lyer më parë me gjalpë duke formuar anët.
2. Djathi grihet në një rende të trashë.
3. Zbutni gjizën tërësisht. Mund të përdorni një blender.
4. Rrihni vezët veçmas me kripë dhe piper.
5. Masës i shtojmë kosin dhe gjizën e përgatitur, 2/3 djathë i grirë. Përziejini gjithçka tërësisht.
6. Derdhni mbushjen në kallëp.
7. E mbyllim sipër me brumin e mbetur.
8. E vendosim kekun në furrë të parangrohur në 190 gradë për 20 minuta.
9. E heqim enën dhe e spërkasim me djathin e mbetur. Futeni në furrë për 15-20 minuta të tjera.

Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me barishte.

Për ta bërë mbushjen më aromatik, mund të prisni çdo barishte të freskët - 1-2 tufa - dhe t'ia shtoni mbushjes.

Pasta e sfumuar shitet në të gatshme ne cdo Ushqimore. Kostoja e tij nuk është e lartë dhe rezultati i gatimit është gjithmonë i shkëlqyer. Kjo është arsyeja pse shumë amvise dhe mikpritëse nuk i anashkalojnë recetat duke përdorur pasta të gatshme - është e thjeshtë, e shpejtë dhe gjithmonë e suksesshme.

Byreku me djathë me shtresa është një nga më pjata popullore nga një test i ngjashëm. Në një farë mënyre ndodhi që djathi të kombinohet në mënyrë të përkryer me një shije modeste. testi i ajrit. Nuk është e nevojshme që djathi të jetë i vetmi përbërës i mbushjes - dikush shton kërpudha ose proshutë, dhe dikush thjesht përdor varieteteve të ndryshme djathrave, dhe më pas torta ndryshon plotësisht shijen e saj.

Forma e byrekut të pjekur mund të jetë çdo: e hapur, e mbyllur. Ndonjëherë ajo formohet në formën e rrotullave ose tufave. Gjithashtu, byreku mund të bëhet edhe byrekë mjaft të vegjël. Në çdo rast, në një shumëllojshmëri recetash djathi brumë sfoliat ju gjithmonë mund të gjeni shumë, shumë të preferuarin, i cili do të zërë rrënjë gatim në shtëpi për shumë vite.

Byrek me petë me djathë dhe vezë

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 500 g
• Vezë pule - 3 copë.
• Djathë i fortë - 200 g
• Djathë sallam i përpunuar - 200 g
• Djathë - 200 g
• Erëza - për shije

Grini të dyja llojet e djathit në një tas. Mund të shtoni erëza për shije. Thyejmë vezët në djathë, përziejmë. Hapeni brumin në një tavolinë me miell (ju duhen dy copa identike) në madhësinë e një fletë pjekjeje. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje ose yndyrë, shtroni shtresën e parë të brumit, vendosni mbushjen sipër. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi dhe ngjisni të gjitha skajet rreth perimetrit. E lyejmë sipër me vezë të rrahur dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 20 minuta.

Byrek me petë me djathë feta dhe mocarela

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 500 g
• Djathë mocarela në shëllirë - 150 g
• Djathë feta - 150 g
• Vezë e freskët e pulës - 1 pc.
• Zarzavate - për shije

Grini të dy djathrat. Pritini imët zarzavatet, çdo, shtoni dhe përzieni. Ndani vezën në të bardhë dhe të verdhë. Lëreni mënjanë të verdhën, shtoni proteinën në djathë dhe përzieni gjithçka në një masë homogjene.

Hapni dy fletë brumi, të parën e vendosni në tepsi të përgatitur. I vendosim mbushjen, lyejmë skajet me të verdhë veze. Mbulojeni me shtresën e dytë të brumit dhe mbyllni skajet. Lubrifikoni pjesën e sipërme me të verdhë veze, bëni disa prerje jo të përafërta përgjatë majës së brumit. Piqeni në furrë të nxehur më parë për jo më shumë se gjysmë ore.

Byrek me petë me djathë dhe spinaq

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 500 g
• Spinaq - 400 g
• feta - 100 g
• Djathë i fortë - 100 g
• Vezë pule - 1 pc.
• Susam, erëza - për shije

Hidhni ujë të vluar mbi spinaqin e freskët dhe kullojeni në një kullesë. Të ngrira thjesht lëreni të shkrihet dhe më pas shtrydhni lëngun. Pritini në copa të vogla. Shtoni të bardhën e vezës në spinaq, grijeni djathin e fortë. Pritini fetën në copa të vogla, shtoni erëza, përzieni të gjithë mbushjen.

Pa e rrotulluar shtresën e brumit, prijeni përgjatë anës së gjatë në 4-5 shirita me gjerësi 3-4 centimetra. Në çdo shirit shtroni me kujdes mbushjen në një rresht të hollë. Fiksoni çdo shirit përgjatë skajeve. Do të merrni fije të ngushta. Të lyer me yndyrë Letër pergamene shtrojini tufat me një shtresë poshtë në një spirale, duke fiksuar pak shiritat ngjitur. Lyejeni spiralen e përfunduar me të verdhë veze, spërkatni me farat e susamit dhe dërgojeni të piqet për gjysmë ore.

Byrek me petë me djathë dhe kampionë

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 500 g
• Champignons - 500 g
• Djathë i fortë - 80 g
• Presh - 1 pc.
• Vezë pule - 2 copë.
• salcë kosi - 60 g
• Gjalpë - 60 g

Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në feta. Në një tenxhere të thellë pa vaj ziejmë kërpudhat të ziejnë. Qepë (pjesë të buta) të prera në unaza, të skuqura veçmas gjalpë. Më pas përziejmë me kërpudhat, e rregullojmë dhe djersijmë edhe pak. Rrihni vezët, shtoni salcë kosi dhe erëza.

Vendoseni shtresën e brumit të mbështjellë në formën e përgatitur, duke bërë faqe të vogla. Sipër vendoseni mbushjen, hidheni mbi masën e vezëve dhe grijeni djathin. Piqeni në furrë të parangrohur deri në kafe të artë.

Byrek me petë me djathë dhe proshutë

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 400 g
• proshutë - 300 g
• Djathë i fortë - 200 g
• Spinaq - 200 g
• Djathë blu - 120 g
• Krem - 30 ml
• Vezë pule - 1 pc.

Spinaqin e presim në copa të rastësishme, e vendosim në një tigan, e hedhim kremin dhe e ziejmë. Pritini djathin blu në kubikë dhe dërgojeni tek spinaqi.
Prisni proshutën dhe djathin e fortë në feta të holla.

Vendosni një shtresë brumi pak të mbështjellë në një fletë pjekjeje të përgatitur, vendosni proshutën sipër. Vendosni mbi të mbushjen me spinaq, disa feta djathë të fortë dhe përsëri proshutë. Mbylleni me një shtresë të dytë djathi, majeni.
Lyejeni pjesën e sipërme me një vezë, piqni në një furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore. Byreku mund të piqet në formë byreku të vogël.

Byrek me petë me djathë dhe salcë Pesto

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 400 g
• Domate - 2 copë.
• Mocarela - 100 g
• parmezan - 50 g
• Borziloku i freskët - 50 g
• Hudhra - 2 karafil
• Arra pishe - 20 g
• Vaj ulliri - 80 ml

Shtresat e brumit, pa rrotullime ose shkrirje, të prera në formë rrethi - ju duhen dy shtresa. Lëreni mënjanë të shkrihet. Grini borzilokun në një blender. Hidhni, pastaj copëtoni hudhrën, arra pishe dhe djathë parmixhano. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i shtojmë vaj ulliri, për t'i trazuar plotësisht. Shtoni kripë për shije.

Domatet dhe mocarela priten në rrathë të hollë identikë.
Në secilin prej rrathëve (të shkrirë), vendosni në një rreth rrathët e domateve të mbivendosura dhe mocarelës. Piqni secilën shtresë në fletën e përgatitur për pjekje për 20 minuta. Në një nga rrathët e përgatitur të nxehtë, aplikoni bujarisht salcën e borzilokut, mbulojeni me një shtresë të dytë.

Byrek me petë me djathë dhe rikota

Përbërësit:

• Pasta me sfungjer - 300 g
• Vezë pule - 2 copë.
• Spinaq - 250 g
• Djathë i fortë - 100 g
• Thërrime buke - 30 g
• Rikota - 250 g
• Qepë - 1 pc.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Arrëmyshk, kripë, piper - për shije

Prisni qepën dhe skuqeni në gjalpë. Pritini spinaqin në rripa ose copa, shtoni në qepë dhe ziejini të mbuluar. Rrihni vezët në rikota dhe shtoni erëzat. Lëvizni zierje nga qepa dhe spinaqi. Grini djathin, krisur.

Hapni një shtresë brumi jo shumë të hollë, vendoseni në një formë të lyer me yndyrë. Transferoni mbushjen, mbulojeni pak me skajet e brumit që të marrin anët e thella të lakuara.
Rrihni vezën dhe lyeni byrekun me të. Piqeni për gjysmë ore në një furrë të parangrohur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+