Si të gatuajmë petë orizi me pulë. Receta për petë orizi me pulë dhe perime. Petë orizi me salcë soje

Petë orizi - kartëvizita kuzhinë orientale. Ajo ndodh të jetë me një pjatë anësore të përshtatshme te mishi dhe enët e peshkut, mund të bëhet një përbërës i sallatave, supave dhe madje edhe një mbushje për produktet e pjekura. Gatimi i petëve është i lehtë dhe i shpejtë: ato nuk kërkojnë gatim dhe zihen mrekullisht me ujë të valë. Pika e rëndësishme: produkte nga miell orizi I përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë pa gluten.

Si të gatuajmë petë orizi

Ata që duan të eksperimentojnë me brumin mund të provojnë dorën e tyre në përgatitjen e pastës së miellit të orizit në shtëpi. Thjeshtonigatim petë oriziJu mund të përdorni një makinë makaronash, por edhe pa këtë pajisje të mrekullueshme do të merrni "spageti" të shijshme të holla. Mielli për produkte mund të blihet i gatshëm, por nëse keni mulli shtëpie, provoni ta bëni nga drithërat. Aktivizoni modalitetin bluarje e imët, grini 400 gr çdo oriz dhe merrni miell të bardhë si bora.

Për çdo 110 g miell, merrni një vezë e madhe, gatuajeni fort, brumë elastik. Shtreni shtresën më të hollë, nëse është e mundur - kaloni nëpër rrotullat e një makaronash dhe pritini petët sa më hollë. Kjo mund të bëhet me dorë si kjo: rrotulloni shtresën në një rrotull dhe prisni shirita shumë të ngushtë nga buza. Thajini petët në banak përpara se t'i gatuani.

Sa kohë për të gatuar

Rripat e prera nga brumi i orizit të bërë në shtëpi duhet të gatuhen në të njëjtën mënyrë si gatuani makaronat: ziejini në një sasi të madhe uji për rreth pesë minuta. Është një çështje tjetër nëse e keni blerë produktin në një dyqan. Më parë,si të gatuajmë petë orizi në shtëpi, lexoni udhëzimet në paketim dhe ndiqni ato. Prodhuesit rekomandojnë zierjen nje numer i madh i ujë (rreth dy litra), hiqeni nga zjarri, shtoni përmbajtjen e paketimit në ujë të vluar dhe mbajeni të mbuluar për 10-15 minuta. Më pas kullojeni ujin, shpëlani petët ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e ënjtjes.

Përmbajtja e kalorive

Makarona orizi– një pjatë anësore e plotë, e kënaqshme, me karbohidrate që krijon një sfond neutral për pjatat kryesore orientale.Përmbajtja kalorike e petëve të orizit– 109 kcal, raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve (BJU) është 1: 0.2: 27.7%. Besohet se emri i dytë i spagetit të orizit është funchoza. Nuk është e drejtë, vermiçel qelqi funchose, edhe pse e ngjashme me orizin, është bërë nga substanca niseshte bishtajore, patate. Produkti përmban tre herë më shumë kalori, dobia e tij shpesh diskutohet. Për hir të të pranuarit përgjithësisht, këtu petët e orizit zakonisht quhen funchose.

Receta për petë me oriz

Përdorimi i këtij produkti në kuzhinë orientaleështë kudo. aziatikepjata me petë orizimund të jetë e nxehtë ose e ftohtë, shtohet në supa, sallata dhe gatuhet me mish, perime dhe ushqim deti. Dhjetë receta të mahnitshme do t'ju ndihmojë të shikoni gjuhën kineze, koreane, japoneze traditat e kuzhinës nga një kënd tjetër, duke i përshtatur ato me kushtet lokale, duke ruajtur hijeshinë romantike të Azisë.

Me pulë dhe perime

• Numri i porcioneve: 6.
• Kuzhina: aziatike.

aziatike sallatë me petë orizi dhe pulëmirë për mëngjes. Copat e skuqura të filetos së pulës dhe funchose plotësojnë njëra-tjetrën, duke e bërë sallatën të kënaqshme, dhe perimet dhe barishtet do t'i japin ditës një fillim të fortë dhe do ta mbushin trupin me vitamina. Për të veshur sallatën, përdorni një përzierje të uthullës së verës dhe vajit të ullirit me erëza - tradicionale salcë orientale. Është e rëndësishme të mos thahet mishi gjatë skuqjes në mënyrë që të jetë i butë.

• petë orizi - 600 g;
• fileto pule- 2 copë;
• marule - 4 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• qepë (e vogël) - 1 copë;
• vaj ulliri - 7 lugë. l.;
• uthull– 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1/2 lugë;
• kripë, përzierje piper.

Mënyra e gatimit:

1. Në vaj të nxehur (jo më shumë se 2 lugë), kaurdisni thelpinjtë e hudhrës të ndara në disa pjesë. Hiqni hudhrën dhe vendosni në vaj gjokset e pulës të prera në copa të vogla. Skuqini derisa të mbaroni.
2. Ziejeni funchose dhe shpëlajeni me ujë.
3. Pritini çdo domate në katër pjesë, copëtoni marulen me duar, duke hequr copa prej saj.
4. Përziejini përbërësit e përgatitur dhe i rregulloni.
5. Për të bërë salcë, ngrohni vajin dhe skuqni copat e hudhrës në të. Duhet përdorur vaji dhe hudhra duhet të hidhet. Në një enë me kapak (shishe, kavanoz) vendosim uthull, vaj, piper, kripë. Përzieni salcën duke e tundur. E rregulloni me të pjatën e përfunduar. Mund të shërbehet e ngrohtë.

Sallatë

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Numri i porcioneve: 4.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 256 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, sallatë për pjatën kryesore.
• Kuzhina: Japoneze.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

për të sallatë nga Petë kineze jo vetëm që kishte shije të mirë, por edhe dukej e shijshme, ziejini me avull siç duhet. Sigurohuni që ta shpëlani me ujë të ftohtë për të parandaluar ngjitjen e fijeve të holla. Duke qenë se sallata përmban salcë soje, nuk ka nevojë të përdorni kripë, piper dhe erëza të tjera. Shijoni shijen perime natyrale në një kornizë orientale: veshja me funchose dhe tradicionale japoneze do të mbushin mëngjesin tuaj me motive orientale.

Përbërësit:

• funchose - 100 g;
• domate - 2 copë;
• Piper zile- 1 pc.;
• kastravec - 1 pc. (rreth 100 g);
• bizele jeshile– 70 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• zarzavate (kopër, borzilok) - një tufë e vogël;
• vaj ulliri - 30-50 ml;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Para se të përgatisni pjatën, zieni petët derisa të zbuten. Pritini në copa sipas dëshirës: copat mund të jenë të gjata ose jo shumë të gjata.
2. Kaurdisni në vaj hudhrat e grira, shtoni petët dhe skuqini pak.
3. Pritini imët domatet (duhen qëruar) dhe specat.
4. Grini kastravecin në një rende të madhe.
5. Përziejini përbërësit e sallatës dhe rregulloni ato salce soje.

Funchoza me karkaleca

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i porcioneve: 6.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 344 kcal
• Qëllimi: për mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Thai.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Gjellë Kuzhina tajlandeze, e cila do të kënaqë adhuruesit e ushqimeve të detit -petë orizi me karkaleca. Mund të shërbehet i ftohtë ose i ngrohtë sipas dëshirës tuaj. Për të ndjerë frymën e lindjes, do t'ju duhen perime, vermiçeli kinez dhe karkaleca të skuqura. Gëzoni familjen tuaj duke përgatitur këtë pjatë për drekë familjare, dhe do të keni një arsye për të folur me fëmijët tuaj për vende të largëta dhe për të planifikuar udhëtime të përbashkëta.

Përbërësit:

• petë orizi - 200 g;
• karkaleca - 350 g;
• vezë - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• lakër kineze (e vogël) - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj ulliri– 3 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 4 lugë gjelle. l.;
• salcë teriyaki - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni Vermiçeli kinez. Ndërsa gatuhet, kujdesuni për vezët.
2. Ngrohni vajin në një tigan, derdhni vezët e rrahura ngadalë dhe skuqini duke i trazuar. Kur vezët e fërguara janë gati, i presim në shirita të hollë.
3. Përdorni dy lugë çaji vaj për të skuqur qepët, karotat, hudhrat, të prera në shirita të hollë. Shtoni lakrën e grirë dhe skuqeni edhe për disa minuta.
4. Më vete, skuqni karkalecat deri në kafe të artë.
5. Përziejini të gjithë përbërësit e gjellës, shtoni salcat dhe sheqerin dhe ziejini për dy minuta të tjera.

Me Çiken

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i porcioneve: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 146 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, pjatë e dytë.
• Kuzhina: Thai.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Pad Thai - gjellë e shijshme nga Tajlanda, e cila bazohet në funchose të shëndetshme. Mishra të ndryshëm ose përbërësit e peshkut, barishte, perime, kikirikë. Ka po aq receta për Pad Thai sa ka kuzhinierë Thai, por parimet e ekzekutimit të tij janë të njëjta. Më poshtë është një nga më të opsione të thjeshta kjo pjatë, e cila mund të përshtatet lehtësisht me kushtet dhe produktet vendase. Provoni ta gatuani dhepetë orizi me pulëdo të bëhet pjata e preferuar e familjes suaj.

Përbërësit:

• funchose - 200 g;
• filizat e sojës– 150 g;
• fileto pule - 1 pc.;
• salcë soje - 5 lugë gjelle. l.;
• salce peshku– 1 lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kikirikë të pjekur - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 30 ml;
• djegës djegës.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton, thajeni, lagni duke përdorur salcën e sojës si marinadë. Lëreni për një orë.
2. Gatuani funchoza në ujë të vluar, shpëlajeni me ujë të ftohtë që të mos ngjitet së bashku.
3. Kaurdisni hudhrën e shtypur në vaj, shtoni djegës. Vendosni copat e pulës në një tigan dhe skuqini deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
4. TE pule e skuqur shtoni vermiçelin e orizit, vazhdoni të skuqeni për disa minuta.
5. Vendosni lakër fasule në një tigan, shtoni soje dhe salcë peshku. Pas tre minutash, gjella mund të hiqet nga zjarri.
6. Spërkatini me kikirikë të pjekur kur i shërbeni.

Me ushqim deti

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i racioneve: për katër.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 289 kcal.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta me foto që tregojnëpetë orizi me ushqim deti, shkaktojnë shumë komente. Enët ekzotike janë jashtëzakonisht të njohura dhe konsiderohen si "restorant", por çdo amvise fillestare mund të përgatisë funchose me oktapod, karkaleca dhe midhje. Receta është e thjeshtë dhe përbërësit i gjeni në çdo supermarket. Surprizoni të dashurit tuaj me ushqime lindore në shtëpi.

Përbërësit:

• petë orizi - 200 g;
• ushqim deti (karkaleca, oktapod, midhje ose një përzierje e tyre) - 300 g;
• karota (të vogla) - 1 copë;
• piper zile - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 4 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 2 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat e detit, qëroni dhe lërini në marinadë për gjysmë ore. Për marinadën, përzieni lëngun e limonit dhe salcën e sojës.
2. Zieni petët dhe shpëlajeni.
3. Pritini të gjitha perimet në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal derisa karotat të jenë gati.
4. Shtoni ushqim deti në perime. Skuqini për rreth 7 minuta më shumë.
5. Përzieni përmbajtjen e tiganit me funchose dhe mbajeni në zjarr për disa minuta të tjera. Shërbejeni të ngrohtë.

Me perime

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i porcioneve: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
• Qëllimi: për darkë, mëngjes, dietë.
• Kuzhina: Japoneze.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Për ata që po vëzhgojnë dietën e tyre ose nuk hanë proteina shtazore, receta në këtë seksion do të jetë një gjetje e vërtetë. Përgatitur në këtë mënyrëpetë orizi me perime– një pjatë dietike, me pak kalori, që nxit humbjen e peshës. Përveç kësaj, përgatitet shpejt dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare. Mund të shtoni të gjitha llojet e perimeve në të, të zëvendësoni njëra me tjetrën.

Përbërësit:

• funchose - 200 g;
• karota - 1 copë;
• presh – 1 copë;
• kungull i njomë - 1/2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• niseshte misri– 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, sheqer - 1/3 lugë secila.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet, grijini duke përdorur një rende karota koreane. Duhet të përfundoni me “makarona” me perime të gjata e të holla. Prisni preshin me thikë përgjatë qepës, kaloni hudhrën në një shtypës.
2. Kaurdisni perimet në vaj, pas tre deri në pesë minuta shtoni pak ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini. 5-10 minuta para gatishmërisë, shtoni hudhër të shtypur dhe salcë soje.
3. Ndërsa perimet ziejnë, gatuajmë petët dhe i shpëlajmë.
4. Shtoni sheqerin, kripën, niseshtenë në perime (spërkatini nga pak). Përziejini përzierje perimesh, kombinohen me petë. Duke përdorur pirunët ose shpatullat, arrini një shpërndarje të barabartë të perimeve në funchose.

Në gjuhën kineze

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i porcioneve: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 170 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, pjata për fëmijë dhe diete.
• Kuzhina: Kineze
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Më parë, si të gatuaj orizin Petë kineze, zgjidhni perimet. Në gjellë mund të përdorni qepë, karrota, lakër tipe te ndryshme, kungull i njomë, bishtaja, lakër soje - çfarëdo që ju pëlqen. Përbërësit e kërkuar janë hudhra dhe salca e sojës - një salcë tradicionale kineze. Është më mirë të presim perimet në shirita të gjatë të hollë.

Përbërësit:

• petë orizi - 200 g;
• karota - 1 copë;
• brokoli (i vogël) - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• piper zile (i vogël) - 1 copë;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani brokolin në lule dhe pritini perimet e mbetura në shirita të hollë.
2. Skuqni përzierjen e perimeve në vaj për 5-7 minuta, ziejini nën kapak derisa lakra të jetë gati.
3. Krijoni funchose, mos harroni ta shpëlani me ujë të ftohtë.
4. Përzieni perimet me makaronat, shtoni salcën, ziejini për dy minuta.

Sallatë me funchose dhe mish derri

• Koha e gatimit: 30 minuta (duke përjashtuar kohën e marinimit).
• Numri i porcioneve: 6.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, pjatë e dytë.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E ndritshme, e shijshme dhe e kënaqshmepetë orizi me mish derri – pjata e preferuar shumë banorë vendet lindore: Japoni, Tajlandë, Kore, Kinë. Mishi i skuqur i marinuar ka një butësi, të papërshkrueshme shije të pasur, makaronat me miell orizi shërbejnë si një sfond i shkëlqyer për të, perime të freskëta sillni këtë pjatë në përsosmëri. E kalitur me erëza orientale, salcë soje dhe uthull orizi, pjata do t'ju tregojë më shumë për Azinë se çdo shfaqje televizive.

Përbërësit:

• tul viçi - 300 g;
• funchose - 250 g;
• piper zile- 1 pc.;
• karota - 2 copë;
• kastravec - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• vaj vegjetal - 4 lugë. l.;
• salcë soje - 100 ml;
• uthull orizi– 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza, sheqer.

Mënyra e gatimit:

• Pritini mishin në copa të vogla (si stroganof viçi), derdhni në marinadë dhe lëreni për 2-3 orë. Për marinadën, merrni gjysmën e salcës dhe shtoni më shumë erëza në të.
• Pritini perimet në shirita të hollë, mund të përdorni një rende të veçantë. Vendosni shiritat e perimeve në një tas dhe i shtypni lehtë që të lëshojnë lëngjet.
• Krijoni funchose, shpëlajeni dhe përzieni me perime.
• Skuqni mishin në zjarr të fortë deri kore kafe e artë, më pas derdhni sipër marinadën dhe vazhdoni të skuqeni për 5 minuta.
• Vendoseni mishin e derrit të ftohur në sallatë së bashku me lëngun e mbetur, e rregulloni gjellën me uthull orizi dhe shtoni erëza.

Me salcë soje

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Numri i porcioneve: për dy.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 129 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për një rregullim i shpejtë.
• Kuzhina: aziatike
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Avantazhi kryesor i petëve kineze është aftësia e tij për t'u kthyer shpejt dhe pa gatuar në një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.Funchoza me salcë sojemund të jetë një shpëtim nëse keni nevojë të përgatisni shpejt ushqimin. Përveç kësaj, edhe një fëmijë mund ta përballojë këtë recetë. Ndërsa petët ziejnë me avull, përgatitet shpejt një salcë për të. Do të duhen jo më shumë se 10-15 minuta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• petë orizi - 250 g;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1 thelpi;
• vaj perimesh– 2 lugë gjelle. l.;
• salcë djegës - 1/3 lugë;
• gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini petët me avull sipas udhëzimeve të paketimit.
2. Skuqini hudhrën e shtypur në vaj për një minutë. Shtoni salcën e sojës dhe djegësin dhe lërini të ziejnë.
3. Fusnikun e përfunduar vendoseni në salcë, përziejeni dhe mbajeni në zjarr jo më shumë se një minutë.
4. Kur e shërbeni, spërkateni pjatën me barishte.

Supë

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i porcioneve: 6.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, pjatë e dytë.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Tepër e shijshme recetë ekzotike supë me petë orizi dhe karkaleca me qumësht kokosi. Një pjatë që vlerësohet kaq shumë nga tajlandezët dhe turistët që vijnë tek ata. Përgatitni tom yam ose tom kha për një darkë familjare për të diversifikuar menunë, provoni të reja, shije interesante, ndjeni atmosferën e Tajlandës gazmore. Ndiqni recetën për t'u siguruar që supa të dalë e shijshme.

Përbërësit:

• petë orizi - 100 g;
• qumësht kokosi - 500 ml;
• karkaleca të qëruara - 0,5 kg;
• xhenxhefil - 2 cm;
• karota - 2 copë;
• niseshte patate- 1 lugë;
• lëng nga dy lime;
• vaj ulliri;
• kripë, piper djegës.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tenxhere me fund të trashë, skuqni xhenxhefilin, karotat, qepët, derdhni sipër perimeve qumesht arre kokosi, shtoni ujë (0,7 litra).
2. Përzieni niseshtën në një gotë me ujë, shtoni në tigan duke e trazuar.
3. Shtoni vermiçelin e orizit dhe ziejini për 5 minuta.
4. Shtoni karkalecat dhe lërini të ziejnë. Supë e gatshme Sezoni me lëng lime dhe zbukurojeni me barishte.

Vermiçeli i orizit- një produkt i njohur në çdo Pjatë aziatike. Si pjatë anësore, është e përshtatshme për mish, peshk dhe ushqim deti. Çdo perime mund të shtohet në sallata me funchose. Përbërësi kryesor i gjellës mund të jetë mishi (pule, derri), peshk deti ose ushqim deti (midhje, karkaleca, kallamar, mish gaforre). Kërkohet salcë soje dhe hudhër. Sallatat me funkozë shërbehen në pjata të sheshta dhe hahen me shkopinj.

Video

Serbimet: 4
Koha e gatimit: 30 min.
Kuzhina: Kineze

Përshkrimi i recetës

Petë orizi me pulë dhe perime - recetë Kuzhina kineze. E vetmja pengesë e kësaj bukurie gjellë pikanteështë se përfundon shpejt. Pjata është aq e thjeshtë dhe e shijshme sa mund të quhet me siguri universale - nuk do të lodheni prej saj, edhe nëse e gatuani 7 herë në javë. Sidomos duke pasur parasysh që përshtatet në konceptin "drekë në gjysmë ore".

Nga rruga, nëse nuk keni petë orizi kinez, mund t'i përdorni. Petët kineze përgatiten më lehtë: thjesht i derdhni ujë të vluar dhe i lini të qëndrojnë. Spageti gatuhet sipas përshkrimit në paketim. Dhe kështu - nuk ka pothuajse asnjë ndryshim.

Sa i përket salcës hoisin - ajo shitet në dyqane të mëdha në departamente kuzhinë aziatike. Nëse nuk e keni, ju këshilloj që thjesht ta zëvendësoni me salcë soje - nuk ka probleme me këtë erëza, për mendimin tim.

Petët e orizit me pulë dhe perime konsiderohen nga disa si sallatë, ndërsa të tjerët konsiderohen si pjatë kryesore. Dhe unë mendoj se kjo pjatë është e përkryer për të përdorur pulën e mbetur, veçanërisht e mirë fileto të zier, të cilën ju vetëm duhet ta grisni në copa me duar. Epo, diçka e tillë))). Unë rekomandoj ta provoni.

Për të përgatitur petë orizi me pulë dhe perime, ju nevojiten:

Përbërësit kryesorë:

• petë orizi të thata - 1 pako (240 g);
• ujë të valë (i kripur) - 1,5 l;
• i zier gjoks pule- 1 pc.;
• vaj susami (ose gjalpë i shkrirë) - 1 lugë gjelle. lugë.

Për salcën:

• salcë hoisin - 3 lugë gjelle. lugë;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë;
• ketchup - 1 lugë gjelle. lugë;
• adjika (ose të tjera salcë pikante) – 1-2 lugë gjelle. lugë;
• Sheqer kaf– 1 lugë gjelle. lugë;
• thekon djegës të kuq - 1 lugë çaji;
• uthull orizi (mund të zëvendësohet me uthull molle) – 1/4 filxhan;
• bujoni i pulës– 1/2 filxhan.

Për perimet e pjekura:

• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• karota të mëdha - 1 copë;
• piper i kuq - 1 pc.;
• piper jalapeno (i nxehtë) - 2 copë;
• lakra kineze(të prera hollë) – 1 grusht i madh;
• qepë të gjelbra të copëtuara - 1/2 filxhan;
• hudhër - 3 thelpinj;
• cilantro i freskët i copëtuar (ose majdanoz) - 1/2 filxhan.

Gatimi hap pas hapi:

Për recetë klasike Petë kineze me mish dhe perime marrin mish pule pa dhjamë. Megjithatë, nëse keni viçi i zier, do të përshtatet pothuajse po aq mirë (nëse jo më mirë). Këshillohet që të mos prisni një copë viçi, si mishi i pulës, por ta çmontoni dhe ta grisni në fije direkt me duar.

Përgatitja e perimeve: përsëri në mënyrën klasike Recetë kineze perimet priten në shirita të gjatë të hollë. Është mirë nëse ka një rende të veçantë (si për karota koreane) – do të merrni një “kashtë” perimesh shumë të bukur. Por mund ta prisni edhe me thikë. Prisni karotat, specat e kuq, lakrën dhe piper djegës(jalapeno). Qepe te njoma Pritini imët dhe grijeni hudhrën në një rende të imët.

Në një tas të veçantë, përzieni së bashku të gjithë përbërësit për salcën: hoisin dhe salcën e sojës, ketchup, adjika, sheqer kaf, thekon djegës, uthull orizi dhe lëngun e pulës.

Vendosni petët e orizit në një tas ose tenxhere të thellë, trajtojini pak (“i hidhni lart”) që të mos ngjiten së bashku dhe më pas hidhini në ujë të vluar me kripë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta (nuk ka nevojë të gatuhet).

Për 10 minuta do të jetë gati (koha mund të ndryshojë pak në një drejtim ose në tjetrin, në varësi të trashësisë së "kashtës").

E vendosim në një kullesë (si spageti të zakonshme), më pas e shpëlajmë nën rubinet me ujë të ftohtë.

Kthejini petët në tas, shtoni pulën e grirë, spërkatni me një lugë gjelle vaj susami (ose gjalpë të shkrirë) dhe më pas përziejini mirë.

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare me disa lugë vaj vegjetal, shtoni perime të copëtuara - të gjitha menjëherë. Gatuani duke i përzier shpesh për rreth 10 minuta derisa perimet të zbuten pak.

Pas kësaj, hidhni përzierjen e lëngut dhe salcave të përgatitura një ditë më parë, përzieni, gatuajeni edhe 4-5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Petë orizi me pulë dhe perime janë një pjatë e shijshme dhe jo modeste e frymëzuar nga kuzhina aziatike. Receta përdor speca të ëmbël, tranguj dhe karrota si perime të ndryshme, por nëse dëshironi, mund të përdorni përbërës të tjerë. Gjëja kryesore është të zgjidhni perimet që janë të pajtueshme me njëra-tjetrën dhe me ngjyra të kundërta, atëherë pjata juaj do të dalë e përsosur. cilësitë e shijes, dhe vizualisht.

Le të shohim se si të gatuajmë petë orizi me pulë dhe perime. Dhe nëse ju pëlqen kjo pjatë, ju rekomandojmë gjithashtu të provoni petë japoneze.

Përbërësit:

• petë orizi - 150 g;
• fileto pule - 200-250 g;
• piper zile - ½ copë;
• karrota - 1 e vogël;
• kastravec i freskët (i vogël) - 1 copë;
• salcë soje - 5-7 lugë gjelle. lugë;
• piper i kuq i bluar (i nxehtë) - për shije;
• qepë jeshile - për shije;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët.

Recetë për petë orizi me pulë dhe perime

1. Fileto e larë, e çliruar nga lëkura dhe kockat, e prerë në copa të vogla. Ngroheni një tigan me fund të trashë me një lugë vaj vegjetal dhe vendoseni pulën në një sipërfaqe të nxehtë. Duke e trazuar, skuqeni në zjarr të lartë deri në kafe të artë.
   
2. Në të njëjtën kohë, përgatisni petët e orizit sipas metodës së treguar në udhëzime (zakonisht petë të tilla gatuhen jo më shumë se 2-3 minuta). Më pas kullojeni të gjithë lëngun. Petë të gatshme shpëlajeni me ujë të ftohtë.
   
3. Pasi të keni hequr të gjitha farat, copëtoni pulpën e specit zile në kubikë 2-3 cm të gjatë Skuqini në tiganin e liruar për saktësisht një minutë, duke ruajtur nxehtësinë maksimale. Si rezultat, fetat e piperit do të marrin një nuancë të artë, por do të mbeten të forta brenda.
   
4. Pritini kastravecin në rripa, karotat në shirita të hollë. Skuqini së bashku në të njëjtën tigan, pasi t'i hiqni specin. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj, por vetëm pak, në mënyrë që perimet të skuqen dhe të mos zihen.
   
5. Pas një minute, shtoni specin e skuqur më parë dhe copat e pulës në tiganin me kastravecin dhe karotat.
   
6. Shtoni petë të tejdukshme në asortimentin e ndritshëm të perimeve dhe shpendëve.
   
7. Më pas, derdhni salcë soje, spërkatni pjatën pothuajse të përfunduar me pikante piper i bluar dhe përzieni gjithçka për 5 minuta. Kripë nëse është e nevojshme.
   
8. Hiqni petët e orizit me pulën dhe perimet nga zjarri, shpërndani në pjata dhe spërkatni secilën pjesë me të grirë imët qepe te njoma, shërbejmë.
   

Një pjatë e frymëzuar nga kuzhina aziatike është gati! Ju bëftë mirë!

25.07.2014

Petë orizi me pulë dhe perime vërtet një pjatë e shijshme. Çfarë ka më mirë se petët e orizit? Unë supozoj se tani domatet e kalbura të dashamirëve të kuzhinës italiane do të fluturojnë drejt meje... prisni, prisni! Edhe une e dua ate! Dhe me, dhe, dhe, dhe rozmarinë, sigurisht. Por unë jam një vajzë dhe të gjitha vajzat e dinë se çfarë është në figurën tuaj Makarona italiane mund të mos reflektohet në dritën më të mirë. “Pasta” e orizit është një zgjidhje e zgjuar. Çmendurisht e shijshme, gjithmonë e shëndetshme dhe jo aq e lartë në kalori. Së bashku me pulën dhe preshin ... Kjo është vërtet e lezetshme. Nëse nuk keni provuar të gatuani presh, po humbisni. E adhuroj, një nga perimet më të shijshme për mua. Nuk është aq e mprehtë dhe e hidhur sa qepa e zakonshme dhe ka shijen e saj specifike. Mund ta ha të pagatuar :) Kjo pjatë ka, siç ndodhi një herë në kuzhinën time, dy opsione përfundimi: në krem ​​ose në salcë soje. Në të dyja rastet përftohen pjata të shijshme, por krejtësisht të ndryshme. Dhe, në fakt, petët e orizit mund të zëvendësohen me oriz basmati, i cili është vërtetuar gjithashtu i shijshëm. Kështu që, .

Përbërësit

• - oriz - 200 gr
• - fileto - 1 copë
• - presh - 1 copë
• - kampione - 300 gr
• - 1 pc
• - 10% - 300 ml (mund të zëvendësohet me salcë soje - 2 lugë gjelle)
• - opsionale

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë me përgatitjen e produkteve: i lajmë shumë mirë të gjithë përbërësit. Perimet dhe barishtet nuk duhet të lahen ujë të ngrohtë, ato mund të "vyshken" pak, ashtu si bukuria e pjatës suaj do të "vysh" përfundimisht. Nëse kampionët ende nuk duken shumë të këndshëm pas larjes, është më mirë t'i pastroni duke hequr shtresën e sipërme të kapakut me thikë. Preshi ka nevojë për vëmendje Vëmendje e veçantë: në pendët e saj, më afër pjesës së bardhë, shpesh ka mbetur dheu, mund të bëni një prerje të vogël për të arritur lehtësisht në vendet e vështira.

Pas larjes vendosim fileton e pulës peshqir letre dhe fshijeni atë. I kushtoj rëndësi të veçantë këtij procesi, sepse nëse mishi ka mbetur ujë, duke e hedhur në një tigan të nxehtë me vaj, ai do të fillojë të spërkasë në të gjitha drejtimet dhe kjo ndonjëherë është edhe e dhimbshme.

Unë ju këshilloj të vendosni menjëherë për opsionin e gatimit. Nëse dëshironi salcë krem, më pas ngrohni një wok ose tigan të zakonshëm, shtoni pak vaj vegjetal dhe më pas pak më shumë gjalpë. Vaj perimesh duhet shtuar, sepse pa të gjalpi do të digjet dhe gjella juaj do të ketë erë të keqe. Nëse është salcë soje, atëherë mund të derdhni pak vaj susami- për një aromë aziatike. Ndërsa wok-i po ngrohet, prisni fileton e pulës në copa të vogla me gjatësi mesatare.

I trazojmë herë pas here derisa copat të zbardhen nga të gjitha anët.

Më pas e presim në shirita të mëdhenj.

Prisni preshin në feta, me madhësi rreth gjysmë centimetri.

I presim edhe kërpudhat në copa me përmasa afërsisht të njëjta.

Mund t'ju duket se ka shumë perime, por në fakt nuk është kështu. Gjatë gatimit, madhësia e tyre do të ulet ndjeshëm.

Fileto e pulës në tigan duhet të skuqet pak.

Pas kësaj, bashkoni të gjithë përbërësit në një tigan.

Përziejini gjithçka mirë. Nëse gatuani me salcë soje, atëherë mbulojeni me kapak dhe zvogëloni zjarrin në mënyrë që perimet të ziejnë pak dhe i gjithë lëngu të dalë nga kërpudhat, por të mbetet në tigan. Nëse zgjidhni opsionin me krem, nuk keni pse ta mbuloni me kapak. Gatuani kështu për 8 minuta.

Ndërkohë, do t'ju tregoj se si të gatuani petë orizi.

Shanset janë, thjesht hidhini në ujë të vluar për disa sekonda, por petët tuaja të orizit mund të kenë nevojë të gatuhen më gjatë. Lexoni paketën, thotë saktësisht se si të gatuani petë orizi. Dhe mos harroni të kriposni ujin!

Dhe kur të bëhet, hiqeni nga nxehtësia, natyrisht.

Le të kthehemi te pula me perime. Kripë, piper, shtoni erëza të nevojshme. Nëse vendosni të gatuani në salcë soje, atëherë është më mirë të mos shtoni kripë dhe të shtoni vetëm piper, sepse kjo salcë tashmë është jashtëzakonisht e pasur me shije dhe aroma. Mund të shtoni pak hudhër, spec djegës ose xhenxhefil. Sipas shijes tuaj per pikante. Dhe nëse është një salcë kremoze, shtoni kripë, piper, borzilok, borzilok dhe Gjethja e dafinës, ose më mirë akoma, vetëm barishte provansale.

Tani përzieni gjithçka dhe shtoni krem ​​ose salcë soje. Ju nuk keni nevojë për shumë salcë soje, gjëja kryesore është që ushqimi të jetë i njomur. Përkundrazi, ka më shumë krem, do të shërbejë si lëng mishi. Për trashësi, mund të shtoni një lugë miell. Mbulojeni me kapak, lëreni të ziejë dhe kaq - darka është gati. Nëse keni bërë versionin e salcës së sojës, atëherë kaloni petët në wok, përzieni dhe ngrohni për një minutë tjetër në mënyrë që të gjitha shijet të përzihen dhe të fillojnë të harmonizohen.

Sot do t'ju tregoj se si të gatuani një pjatë të thjeshtë por shumë të shijshme - fileto pule me petë orizi. Kjo pjatë mund të klasifikohet si diete, pasi filetoja e pulës e përdorur për përgatitjen e saj përmban pak yndyrë. Petë orizi janë pjatë e madhe anësore për mish, i pasur me karbohidrate (rreth 80 g për 100 g produkt). Përbërësit kryesorë do t'i rregullojmë me erëza dhe perime. Do të dalë shpejt, e shijshme dhe e shëndetshme!

Përbërësit për petët e orizit me pulë:

• fileto pule - 400 g;
• petë orizi - 200-250 g;
• piper zile - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• xhenxhefil (rrënjë) - 1,5-2 cm;
• salcë soje - 4 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë.

Recetë hap pas hapi për petë orizi me fileto pule me foto:

Përgatitja të kësaj pjate Filloj me përgatitjen e mishit. Laj fileton e pulës poshtë ujë të rrjedhshëm, e heq filmin. Mishin e pres në shirita të hollë (nëpër gjoks). Ngrohni vajin vegjetal në një tigan për skuqje dhe shtroni mishin. Skuqni fileton e pulës derisa të gatuhet. E rëndësishme: mos e kriposni mishin! Do ta kuptoni më vonë pse.

Marr tiganin e dytë. Duhet të jetë mjaft i thellë, pasi do të përziejmë të gjithë përbërësit në të. Qëroni qepën, lani, priteni në gjysmë unaza të holla. Skuqini në vaj të vluar derisa të gatuhet gjysmë.

Ndërsa qepa është duke u skuqur, unë laj dhe i heq farat nga speci zile. Unë rekomandoj të zgjidhni speca të kuq me mish. Më pëlqen shija e tij e pasur dhe gjellë e gatshme ai duket i mrekullueshëm. Ju mund të përdorni speca të verdhë të ndezur nëse nuk keni të kuq. E pres specin ne rripa dhe ia shtoj qepes. Përziej gjithçka tërësisht dhe vazhdoj të skuqet mbi nxehtësinë mesatare.

Karotat e mëdha mund të grihen në shirita duke përdorur një rende të krijuar për përgatitjen e karotave në gjuhën koreane. Nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një rende të rregullt të trashë. Unë shtoj karotat e grira në perime dhe skuq gjithçka derisa të bëhet.

Ndërsa perimet janë gati, shtoni 200-250 gramë petë orizi të zier. ujë i nxehtë. Unë nuk e gatuaj atë. Petët duhet të qëndrojnë në ujë të vluar për 10 minuta. I shtoj perimeve fileton e gatshme te pules dhe perziej te gjitha.

Ndërkohë që perimet dhe mishi po bëhen gati, unë po përgatis salcën për pjatën tonë. Është ajo që do të zëvendësojë kripë e rregullt dhe do t'i shtojë pjatën pjatës. Unë grij rrënjë xhenxhefil në rende rende e imët. Për t'i dhënë gjellës një aromë unike, mjaftojnë vetëm 2 centimetra perime me rrënjë. I shtoj 4 lugë salcë soje. Salca mund të jetë çdo gjë, për shembull, unë përdora aromë kërpudhash.

I liroj petët e përfunduara nga uji dhe i shtoj te pjesa tjetër e përbërësve. Përziej gjithçka me kujdes në mënyrë që perimet, mishi dhe salcat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. E lemë enën të qëndrojë për 5 minuta të mbuluar. Fikim zjarrin dhe e vendos gjellën në tasat për servirje. Duket dhe ka erë të shijshme!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+