Si të skuqni pulën në një fletë pjekjeje. Pulë e skuqur - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet pulën e skuqur

Pula e skuqur duket tepër e shijshme dhe ka shije jashtëzakonisht të lëngshme! Ka shumë mënyra gatimi: skuqeni pulën në tigan, në furrë, në skarë. Të kesh qoftë edhe një nga këto pajisje do t'ju lejojë të mësoni se si ta gatuani këtë pjatë. Dhe materiali në artikull do të jetë një udhëzues i dobishëm për ju.

Si të skuqni pulën në një tigan

Është shumë e thjeshtë: pa përbërës shtesë, dhe rezultati është i mahnitshëm! Kore kafe e artë dhe mish i butë me lëng.

Përbërësit:

• pulë (daullet dhe këmbët funksionojnë më mirë),
• hudhër - 4 thelpinj,
• vaj perimesh,
• kripë, erëza.

Receta se si të skuqni siç duhet pulën në një tigan:

1. Para së gjithash, lani pulën, më pas kriposni dhe fërkojeni me erëza. Lëreni pulën kështu për 10 minuta.
2. Në këtë kohë, tiganin mund ta vendosni në zjarr. Hidhni vaj luledielli, por jo shumë, sepse vetë pula do të lëshojë lëng yndyror gjatë gatimit.
3. Vendosni copat e marinuara të pulës në një tigan të nxehtë. Pa i mbuluar me kapak i skuqim për 15 minuta në zjarr të ulët. Qëndroni afër tiganit që të mund të kontrolloni vazhdimisht nëse pula digjet. Ulni nxehtësinë nëse mishi fillon të digjet.
4. Më pas duhet ta ktheni pulën në anën tjetër dhe ta skuqni edhe për 15 minuta të tjera. Tani nuk ka nevojë të mbulohet me kapak.
5. Pas kësaj, kthejeni përsëri pulën dhe shtrydhni hudhrën mbi të. Mbuloni tiganin me kapak dhe ulni nxehtësinë në minimum.
6. Pas 3 minutash kthejeni pulën nga ana tjetër dhe lëreni të ziejë për 3 minuta të tjera.

Si të piqni pulën në furrë

Në mënyrë që të mos kurseni kohë dhe të mos qëndroni pranë sobës gjatë përgatitjes së një pjate, thjesht përdorni furrën! Ajo do ta skuqë pulën vetë nëse krijoni kushtet e duhura.

Përbërësit:

• pulë (çdo pjesë ose pulë e plotë, e prerë në disa pjesë),
• kripë piper,
• vaj perimesh.

Receta për gatimin e pulës së skuqur në furrë:

1. Marinimi apo jo i pulës varet nga të gjithë. Nëse dëshironi, fërkoni copat e mishit me kripë dhe piper (mund të jetë edhe majoneza) dhe më pas lëreni të qëndrojë në marinadë për pak kohë.
2. Do të ishte mirë të vendosni pergamenë për pjekje në një fletë pjekjeje në mënyrë që pas një vakti të shijshëm të mos shqetësoheni për larjen e yndyrës. Vendoseni pulën në një fletë pjekjeje dhe derdhni vaj vegjetal mbi secilën pjesë për të parandaluar tharjen e pulës.
3. Vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200° dhe skuqim pulën derisa të piqet derisa të skuqet. Të zbuloni nëse pula juaj është gati është aq e thjeshtë sa ta shponi atë me një pirun. Nëse lëngu i qartë rrjedh, atëherë gjithçka është gati. Më së miri është ta shponi pulën afër kockës.

Si të piqni pulën në skarë

Gatimi i pulës me lëng të pjekur në skarë është mjaft i vështirë. Shumë amvisa ankohen se pula e tyre është pak e thatë. Çështja është se është shumë e rëndësishme të marinoni një pulë të tërë për të paktën dy orë.

Le të flasim se si të përgatisim një marinadë për pjekjen e pulës. Opsionet janë të shumta, ju sugjerojmë të përdorni një marinadë orientale... Në një tenxhere të vogël ngrohni vajin vegjetal (1 lugë gjelle) me erëza djegës (0,5 lugë). Shtoni në to qepë të grira hollë (1 copë) dhe hudhër (2 thelpinj të grirë imët). Ziejini për 2 minuta. Më pas shtoni në tigan gjysmë gote ujë, salcën e sojës (2 lugë gjelle), lëngun e limonit (2 lugë gjelle) dhe pasi të vlojë, ziejini marinadën për 3 minuta. Vendoseni pulën në marinadë të ftohur dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Tani nuk duhet të shqetësoheni se pula juaj e pjekur në skarë do të dalë e thatë. Le të përgatisim furrën. Na duhet një hell ose skarë. Do të vendoset një tepsi nën të cilën do të lejohet që yndyra e pulës të kullojë në të. Mbetet vetëm të hell pulën ose ta vendosim direkt në skarë, nga ana e gjoksit poshtë. Pula në skarë duhet të skuqet në një temperaturë prej 200°. Sa kohë duhet të skuqet pula? Duhet të jetë gati për 1 orë. Mos harroni të kontrolloni gatishmërinë e gjellës duke e shpuar pulën me thikë pranë kockës. Nëse nuk ka gjak, atëherë pula është gati.

Ju bëftë mirë!

Ndoshta nuk ka mënyrë më të lehtë për të gatuar pulë të shijshme sesa thjesht ta skuqni atë në një tigan. Dhe nxitoj të vërej se pavarësisht nga thjeshtësia e recetës dhe koha e shkurtër e përgatitjes, pula e skuqur në një tigan rezulton tepër e shijshme dhe e lëngshme. Mbi çdo gjë tjetër, do të jem i sinqertë që jo vetëm një amvise fillestare, por edhe një adoleshent mund ta gatuajë atë. Për ta bërë pulën tonë të skuqur të lëngshme dhe të butë, e marinojmë në vaj vegjetal me lëng limoni për një kohë të shkurtër. Epo, ta skuqësh në tigan nuk është aspak e vështirë. Për shijen time, përdora limon, qepë dhe hudhër në këtë pjatë, gjë që e bëri atë shumë aromatik. Ju mund të veproni sipas shijes dhe dëshirës tuaj dhe thjesht skuqni pulën pa këta përbërës. Pavarësisht banalitetit të recetës, ju siguroj, pula e skuqur në tigan është shumë e shijshme dhe e thjeshtë.

Përbërësit:

• çdo pjesë pule rreth 750 g
• vaj vegjetal pa aromë 5 lugë gjelle
• kripë, piper, erëza për shije
• 1 limon i vogel
• 4-5 thelpinj hudhër
• disa qepë të vogla
• gjelbërim

Mënyra e gatimit

Zogu duhet të pritet në copa të prera, të cilat i spërkasim me lëng limoni, shtojmë tre lugë vaj vegjetal, kripë, piper, erëza, përziejmë gjithçka me kujdes dhe lëmë për 20 - 30 minuta (sa më gjatë aq më mirë). Më pas ngrohni një tigan të një madhësie të përshtatshme (është mirë të përdorni një të lartë me një fund të trashë) së bashku me vajin vegjetal.

I vendosim copat e pulës me anën e lëkurës poshtë dhe i ziejmë në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë pa kapak, zakonisht kjo zgjat rreth 15-20 minuta.Më pas i kthejmë me kujdes dhe vazhdojmë ti skuqim në tigan edhe për 15-20 minuta të tjera, por me kapak. ndezni dhe zvogëloni nxehtësinë. Më pas e heqim kapakun, e rrisim pak zjarrin dhe i shtojmë (sipas dëshirës) limonin e grirë, prej të cilit shtrydhëm lëngun, qepët e vogla të prera në dy pjesë dhe thelpinjtë e plotë të hudhrës. Skuqini gjithçka së bashku për rreth pesë minuta, gjatë së cilës qepa do të bëhet transparente dhe e butë, hudhra do të lëshojë aromën e saj dhe limoni do të skuqet pak. Ju mund ta shërbeni këtë pulë të shijshme të skuqur si një pjatë të veçantë me zarzavate, ose me ndonjë pjatë anësore. Ju bëftë mirë.

Pula e skuqur në tigan konsiderohet një pjatë "e shijshme, e thjeshtë, e pakomplikuar". Produktet gjysëm të gatshme janë një zgjidhje e përkohshme. Por familja dëshiron diçka të vërtetë. Dhe këtu pula është opsioni ideal.

Koha e gatimit: 30-40 minuta

Numri i porcioneve: 3-4

Sa për të gatuar, për sa porcione

Zakonisht këmbët e pulës, kofshët e daulleve dhe kofshët skuqen. Por krahët, filetot dhe këmbët janë gjithashtu të përshtatshme. Opsionet e fundit janë të mira për ata që pëlqejnë një kore krokante. Gjoksi është një mish dietik, por kur skuqet është pak i thatë, jo për të gjithë. Për t'u përgatitur për tre racione do të duhet gjysmë ore ose pak më shumë.

Komponentët

Mishi me yndyrë i pjekur shumë nuk është çaji i të gjithëve. Dhe receta është e duhura për dietën. Kërkohet:

Filetat e trasha priten në pjata. Pjesët vendosen në një qese dhe rrihen me çekiç.

Hapi 1

Vendoseni fileton në një tigan të nxehur në vaj. Shtrydhni hudhrën sipër me anë të një shtypi, spërkatni me piper dhe paprika. Vendoseni në zjarr të fortë pa e mbuluar me kapak dhe skuqeni nga secila anë.

Hapi 2

Pas pesë minutash, hidhni lëng limoni mbi mishin, duke e shtrydhur nga frutat.

Hapi 3

Vendoseni pulën e përfunduar në një pjatë, spërkatni me qepë të njoma dhe majdanoz. Garniturë - sipas dëshirës.

Për të marrë një kore krokante, mishi gatuhet siç duhet. Nëse pula është e ngrirë, ajo shkrihet, piper dhe kriposet. Është në fazën fillestare. Mishi lihet të njomet për një çerek ore. Kriposja gjatë skuqjes jep një lëvozhgë kripe, ndonëse e vogël, por poshtë pulës është e pakripur.

Mund ta marinoni edhe pulën. Çdo amvise ka recetat e veta. Përzieni salcën e sojës me gjalpë, salcë kosi dhe majonezë. Një përzierje e adjika dhe verë jep një aromë delikate.

Këmbët e skuqura

Ata që janë gjithmonë në formë do t'i pëlqejnë këmbët e pulës në tigan: nuk ka asnjë dëm për figurën.

Komponentët

Merrni përbërësit e mëposhtëm:

Recetë e bërë në shtëpi

Hapi 1

Rrihni mishin, duke e mbuluar me film. Një salcë përgatitet nga piper, majonezë, hudhra të shtypura dhe erëza me kripë. Nuk ka kuptim të kurseni majonezë: përbërësi do të lejojë që mishi të mos skuqet në vaj, por të zihet në të.

Hapi 2

Mishi mbahet në frigorifer për t'u njomur për disa orë. Vendoseni gjithçka në vaj të nxehtë nën një shtypës për një çerek ore. Pasi të keni hequr ngarkesën, ktheni këmbët në anën tjetër. Dhjetë minuta - dhe pjata është gati.

Pulë për festë

Dhe ka një mundësi pushimi. Edhe e thjeshtë edhe elegante. Duhet:

Receta

Yndyra hiqet nga këmbët, duke i ndarë kofshët nga shkopinjtë.

Hapi 1

Pritini karotat në kube. Pritini qepën në gjysmë unaza. Speci pritet në rripa. Lejohet që hudhra të pritet ose të grihet imët.

Hapi 2

I heqim lëkurat e domateve dhe i presim në copa të mesme. Karotat dhe qepët skuqen në vaj të nxehtë. Aty hidhen edhe speca, domate dhe mish. Pas erëzave, mbulojeni me kapak dhe vendosni nxehtësinë e ulët për gjysmë ore. Gjysmë ore - dhe gjithçka është gati. Shtoni hudhrat dhe barishtet.

Pulë pikante

Çdo kuzhinë kombëtare ka recetat e veta. Pulë Kaukaziane - ditët e pjatave të tyre interesante dhe të shijshme. Për të ju duhet:

Recetë gatimi hap pas hapi

Mishi pritet në pjesë dhe rrihet lehtë.

Hapi 1

Një marinadë përgatitet nga një përzierje e verës me adjika dhe erëza.

Mishi zhytet në përzierjen e përgatitur për disa orë. Nëse pula nuk është e re, koha rritet.

Hapi 2

Vendosini copat në një tigan të nxehur në vaj. Skuqini në secilën anë. Para se të fikim zjarrin, spërkasim pulën me hudhër të grirë dhe majdanoz. Duhet më shumë kohë se zakonisht, sepse nuk merr asnjë minutë për të marinuar, por shija dhe aroma ia vlen mundimi!

Në mënyrë që mishi të skuqet më mirë, duhet ta ktheni tre herë. Pesë minuta pas transferimit në tigan, pas një çerek ore dhe pas gjysmë ore. Më pas do të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Dhe nuk duhet ta mbuloni me kapak: nuk do të keni një kore. Patatet e skuqura, orizi, pureja e patateve dhe hikërrori janë gjithashtu të mira si një pjatë anësore.

Pulë nën kore

Korja krokante është gjëja më e shijshme në gjellë. Dhe madje një pjatë kaq e thjeshtë ka sekretet e saj. Duhen dy çerek orë për të përgatitur katër racione.

Komponentët

Për pulën me kore, merrni:

Recetë gatimi hap pas hapi

Nëse pula është e ngrirë, shkrini në frigorifer për disa orë. Mund ta vendosni pulën në një qese dhe ta vendosni direkt në një enë me ujë të ftohtë.

Pastaj zogu thahet në mënyrë që të mos ketë spërkatje gjatë skuqjes. Por ju duhet të lani mishin në çdo rast.

Hapi 1

Ngroheni tiganin, shtoni vaj dhe vendoseni nxehtësinë në mesatare. Vendosni copat e pulës. Pastaj formohet një kore. Disa minuta nga secila anë - dhe keni mbaruar.

Ulni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni me kapak. Mishi skuqet për dhjetë minuta të tjera nga secila anë.

Hapi 2

Rregulloni pulën dhe skuqeni edhe për pesë minuta të tjera.

Ulni nxehtësinë në të ulët, shtoni hudhër të copëtuar. Shponi pulën në pjesën më të trashë: lëngu është i qartë - gjithçka është gati. Për të shërbyer, merrni zarzavate dhe perime.

Pulë “a la qebap”

Dhe sa interesante rezulton të jetë pulë "për Barbecue"! Një e treta e një ore - dhe pesë racione janë gati.

Komponentët

Merrni produktet e mëposhtme:

Recetë gatimi hap pas hapi

Pritini kofshët në copa. Hidhni ujë në një tigan, shtoni kripë, ziejini dhe shtoni pulën. Gatuani për tetë minuta.

Hapi 1

Salca përgatitet nga vera, konjaku, sheqeri dhe salca e sojës.

Hapi 2

Pula e zier vendoset në vaj të nxehur dhe skuqet, derdhet me salcë. Shtoni qepët e njoma. Skuqini në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë dhe copat të marrin ngjyrë kafe. Rezulton një pjatë me lëng. Mund të shërbehet me petë orizi.

Informacion i rëndësishëm dhe i dobishëm

Ka pak sekrete gatimi: merrni vetëm mish të freskët dhe gatuajeni në vaj të nxehtë. Dhe për copat e pulës së skuqur merrni:

Këshillohet që mishi i pulës të skuqet sa më shpejt. Pas blerjes, kufoma nuk duhet të qëndrojë për një kohë të gjatë.

Marinimi është një mënyrë e shkëlqyer për ta bërë mishin më të shijshëm. Opsioni më i popullarizuar është majoneza. I shtojnë barishte dhe erëza dhe shija ndryshon plotësisht.

Një opsion i favorshëm i marinadës është salcë kosi. Gjithashtu është e mundur të zëvendësohet produkti me kos pa sheqer. Shija do të jetë kremoze dhe delikate. Por me salcën e sojës duhet të keni kujdes. E teproni dhe prishni gjithçka.

Pula shkon mirë me hudhrën. Asnjë sasi e produktit nuk është e frikshme këtu. Rozmarina është gjithashtu një fitim-fitues. Përzierje e mirë e piperit.

Një komponent mjaft i diskutueshëm është mjalti. Ngrohja ia heq dobinë, kurse korja... Nuk është edhe aq e dobishme. Falë mustardës, mishi do të fitojë një nuancë të këndshme të verdhë dhe një pamje mbresëlënëse në sfondin e orizit dhe barishteve.

Shafrani i Indisë është i mjaftueshëm për gjysmë ore: mishi do të marinohet në mënyrë perfekte. Ju mund të zgjidhni çdo vaj për tiganisje. Por është e rëndësishme të mos e teproni me pulën. Filetoja skuqet për një të tretën e një ore. Për gjoksin dhe kofshën - gjysmë ore. Krahët zgjasin rreth njëzet e pesë minuta.

Pula e skuqur në copa në një tigan është një pjatë e shijshme dhe e pakomplikuar. Duket se përgatitja e tij nuk mund të ishte më e lehtë. Por në mënyrë që pula e shijshme e skuqur në një tigan të dalë e lëngshme, me një kore të shijshme të artë, duhet të dini disa sekrete. Së pari, është më mirë të përdorni mish të freskët, të pangrirë. Së dyti, duhet ta skuqni vetëm në një tigan të nxehtë në vaj të nxehtë. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

• pulë 1 kg;
• vaj vegjetal i rafinuar 3 lugë gjelle. l.;
• kripë 0,5 lugë gjelle;
• piper i zi i freskët i bluar për shije;
• hudhër 2 thelpinj;
• erëza për gatimin e pulës 0,5 lugë.

Si të skuqni shijshëm pulën në një tigan:

Le të përgatisim mishin. Ushqimi i ngrirë fillimisht duhet të lihet të shkrihet në temperaturën e dhomës. Nëse përdorni një pulë të plotë, fillimisht duhet ta prisni në copa. Kam përdorur kofshët e freskëta të pulës. Lani mishin mirë dhe thajeni nga uji me peshqir letre. Nëse e vendosni mishin e lagur në vaj, ai do të cëcëritet dhe spërkat.

Si të skuqni pulën në një tigan? Është e thjeshtë. Vendosim në zjarr një tigan prej gize ose që nuk ngjit. Hidhni vaj luledielli në sipërfaqen e nxehtë dhe lëreni të nxehet shumë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pulës të formohet një kore kafe e artë dhe të gjitha lëngjet të mbeten brenda.

Nëse e vendosni mishin në një tigan të ftohtë, do të lëshojë shumë lëngje dhe do të ziejë në vend që të skuqet. Si rezultat, do të jetë e thatë dhe jo e artë. Nëse nuk dini si ta skuqni pulën në një tigan me kore, atëherë ndiqni këto këshilla.

Vendosni copat e pulës në vaj luledielli të nxehtë.

Sa kohë duhet për të skuqur pulën në një tigan? Fillimisht skuqni copat për 3-5 minuta nga secila anë në zjarr të fortë, pa e mbuluar enën me kapak.

Më pas ulni zjarrin, mbuloni enën me kapak dhe vazhdoni të skuqni përbërësit. Madhësia e copave të mishit përcakton se sa kohë do të duhet për të skuqur pulën në një tigan. Kontrollimi i shkallës së gatishmërisë është shumë i thjeshtë. Ju duhet të shponi pjesën më të trashë të mishit me një thikë të mprehtë. Nëse lëngu del i pastër, gjella është gati. Nëse lëngu përmban gjak, përsëri duhet ta mbani mishin në zjarr.

Kur mishi i pulës është pothuajse gati, e rregulloni me erëza dhe kripë. Shtoni hudhër të copëtuar për aromë.

Skuqini përbërësit për rreth 5 minuta. Fikni djegësin e sobës dhe lëreni enën e përfunduar të qëndrojë për rreth 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund të keni kohë për të bërë një sallatë të lehtë perimesh me barishte ose për të përgatitur një salcë.

Pjatën do ta shërbejmë të nxehtë me një pjatë anësore, turshi ose perime të stinës.

Pula është një zog i gjithanshëm. Mishi i tij mund të marinohet, zihet, skuqet, zihet dhe në çdo formë do të jetë i shijshëm. Një avantazh i madh janë edhe përfitimet e tij dietike - ky mish ka një minimum kalorish dhe një maksimum proteinash dhe vitaminash të shëndetshme.

Pulë e skuqur në një tigan

Sekreti kryesor është përdorimi i erëzave. Ato ju lejojnë të hani jo vetëm mish të skuqur për darkë, por një pjatë të shijshme dhe të shijshme.

• trupi i pulës - 1500 g;
• kripë e trashë - 1,5 lugë gjelle. l;
• erëza (piper i zi i bluar, rigon, borzilok) - ½ lugë secila;
• vaj ulliri - 2 lugë. l;
• mjaltë - 1. lugë.

Koha e nevojshme: 40 minuta.

Përmbajtja kalorike: 250 kalori.

1. Pritini kufomën e pulës në pjesë në mënyrë që një pjesë të jetë jo më shumë se 8-10 cm e gjatë;
2. Shpëlajeni mirë mishin dhe lëreni të qëndrojë për pak në ujë të ftohtë;
3. Fërkojeni mishin me kripë të trashë. Lëreni të qëndrojë për një kohë;
4. Shkrini mjaltin në një banjë uji (nëse është i lëngshëm në vetvete, atëherë kjo nuk është e nevojshme);
5. Shtoni në të piper, paprikë, rigon dhe borzilok;
6. Lyejeni pulën me marinadë nga të gjitha anët dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore (sa më shumë të jetë në marinadë, aq më e pasur do të jetë shija);
7. Nxehni një tigan në zjarr të fortë me vaj ulliri;
8. Shtoni pulën dhe skuqeni shpejt në zjarr të lartë deri në kafe të artë;
9. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera;
10. Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore.

Patate të skuqura me këmbë pule

Dreka më e lehtë dhe më e shpejtë është patatet me pulë. Këto dy produkte gjenden në çdo shtëpi dhe përgatitja e tyre nuk është e vështirë. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni, sepse pjata është aq e shijshme sa kjo mund të ndodhë lehtësisht.

• këmbët e pulës - 1 kg;
• patate - 0,6-0,7 kg;
• majonezë - 20 g;
• qepë - koka e mesme;
• një majë kripë (për shije);
• piper i bluar i kuq dhe i zi - 5 g secili;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• erëza për pulën - 10 gr.

Koha e gatimit: 50 minuta.

Përmbajtja kalorike: 320 kcal.

1. Shkrini këmbët e pulës, shpëlajeni mirë dhe marinojini me majonezë, kripë dhe erëza pule. Si erëza për mishin e pulës, mund të merrni një përzierje të gatshme ose të bëni vetë duke përdorur hop suneli, borzilok, rigon dhe speca;
2. Lëreni pulën në marinadë për gjysmë ore dhe ndërkohë përgatisni perimet;
3. Qëroni dhe lani patatet;
4. Pritini qepën në unaza të holla ose gjysmë unaza, sipas gjykimit tuaj personal;
5. Hidhni gjysmën e vajit vegjetal në një tigan të nxehtë. Duhet të nxehet mirë;
6. Pritini patatet në feta, por ato nuk duhet të jenë shumë të trasha (ato do të skuqen për një kohë të gjatë dhe do të mbeten të lagura) ose të holla (do të digjen shpejt). Trashësia optimale e një pjese është 1 cm;
7. Skuqini patatet kështu: në zjarr të fortë dhe pa kapak, mos i prekni 5 minutat e para që të ngrohen mirë, më pas i trazojmë dhe i lëmë edhe 5 minuta të tjera. Sapo patatet të zbuten dhe të marrin një nuancë të verdhë, shtoni kripë, shtoni speca të bluar, rrathë qepë dhe mbulojeni me kapak për 5 minuta të tjera. Më pas përzieni përsëri dhe skuqeni derisa të bëhet pa hequr kapakun;
8. Duke përdorur një tigan tjetër, ngrohni vajin e mbetur vegjetal dhe shtoni këmbët e pulës;
9. Sillni pulën në një kore të shijshme mbi nxehtësinë e lartë, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe skuqeni të mbuluar;
10. Kontrolloni gatimin e pulës - bëni me kujdes një prerje dhe shikoni ngjyrën e lëngut; nëse është e qartë, mishi është gati;
11. Vendosni patatet dhe këmbët në pjesë. Ju bëftë mirë!

Copa fileto pule të skuqura

Është fileto pule që përdoret shpesh gjatë krijimit të menuve apo dietave ushqimore të shëndetshme, pasi përmban një sasi minimale yndyre dhe një sasi maksimale proteinash. Gjatë gatimit, është e rëndësishme që mishi të mos thahet tepër, sepse atëherë ai do të humbasë plotësisht shijen e tij delikate dhe do të bëhet shumë i thatë dhe i fortë.

1 kilogram fileto pule;

1 gotë lëng limoni;

10 gram borzilok të thatë;

30 ml vaj ulliri;

2 degë rozmarinë;

10 gram marjoram, qimnon, rigon dhe paprika.

Koha e gatimit: 45 minuta.

Përmbajtja kalorike: 200 kalori.

1. Pritini gjokset në copa mesatare (5-10 cm);
2. Vendoseni mishin në një tas të thellë dhe në një tas më të vogël përzieni të gjitha erëzat, lëngun e limonit dhe vajin. Përziejini mirë;
3. Hidhni marinadën mbi mish dhe përzieni mirë. Është e nevojshme që çdo pjesë të mbulohet me një shtresë të dendur të saj;
4. Mbulojeni enën fort me një kapak ose mbështilleni me film ushqimor dhe marinoni në një vend të freskët për 15-20 minuta;
5. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, nuk ka nevojë të shtoni vaj, pasi marinata tashmë e përmban atë. Do të ishte mirë të përdorni një tigan special për skarë për mish, por mund t'ia dilni me një të rregullt;
6. Shtoni copat e pulës dhe skuqeni, duke e trazuar deri në kafe të artë;
7. Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore.

Vezë të mbushura me shkopinj gaforre - kini parasysh këtë recetë.

Një recetë për qebap të shijshëm pule në furrë, lexoni si ta përgatisni këtë pjatë shumë të shijshme.

Si të gatuani një biftek derri tepër të lëngshëm në një tigan, lexoni këshillat e kuzhinës.

Pulë në hudhër

Në këtë recetë mund të përdorni çdo pjesë të pulës. Krahët e gjoksit në salcën e hudhrës janë veçanërisht të mira, por mund të përdorni shkopinj daulleje ose krahë - e gjithë pula shkon mirë me këtë salcë.

• pulë - 700 gr;
• salcë kosi - 200 fshij;
• hudhër - 4 thelpinj;
• gjalpë - 80 g;
• një majë piper dhe kripë;
• miell - 100 gr;
• djathë i fortë - 50 g (nuk duhet ta shtoni);
• zarzavate - ½ tufë.

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përmbajtja kalorike: 280 kcal.

1. Lajeni mirë pulën me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni pak;
2. Fërkojeni me kripë dhe piper, lëreni për disa minuta derisa salca të përgatitet;
3. Shkrini gjalpin paraprakisht. Ngrohni miellin në një tenxhere në zjarr të ulët dhe derdhni me kujdes vajin në të, duke e përzier vazhdimisht;
4. Grini hudhrën në një rende të imët ose në një shtyp të veçantë;
5. Përzieni hudhrën me salcë kosi dhe vendoseni në një tenxhere;
6. Përziejeni salcën vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga mielli;
7. Sillni salcën në një çiban;
8. Ngrohni vajin në një tigan të dytë dhe vendosni pulën mbi të;
9. Skuqini derisa të formohet lehtë, por mos e sillni në gatishmëri;
10. Sapo salca të fryjë në tenxhere, shtoni barishte dhe erëza, si dhe djathë të grirë;
11. Hidhni salcën mbi pulën dhe ziejini gjithçka së bashku derisa mishi të jetë gatuar;
12. Shërbejeni me perime ose pjatë anësore.

Kofshët e pulës në një tigan

Kuzhina japoneze mund të krijojë një kryevepër edhe nga përbërës të thjeshtë. Kofshët e zakonshme të pulës shndërrohen me ndihmën e makinacioneve të thjeshta në pjatën më të shijshme në botë.

• kofshët - 600 g;
• verë e kuqe (e thatë) - 6-8 lugë. l;
• salcë soje - 6-8 lugë gjelle. l;
• sheqer - 50 g;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• thelb i hudhrës;
• disa kërcell qepësh të njoma;
• farat e susamit të pjekur - 1 lugë gjelle. l;
• një copë xhenxhefil me trashësi 1 cm.

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.

Kalori: 206 kalori.

1. Ngrohni verën në një tenxhere dhe lëreni të vlojë;
2. Përzieni sheqerin me salcën e sojës dhe shtoni në tenxhere;
3. Lani kofshët, prisni lëkurën dhe yndyrën dhe më pas pritini në copa të vogla;
4. Ngrohni vajin në një tigan (mund të përdorni një wok nëse keni) dhe mbi të vendosni pulën;
5. Skuqini mishin duke e përzier vazhdimisht për 6-8 minuta;
6. Hiqni yndyrën e tepërt duke përdorur peceta. Lani tiganin nga vaji;
7. Përzieni salcën me pulën dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të trashet;
8. Pasi pula të mbulohet me një shtresë të trashë salce dhe të bëhet me shkëlqim, mund t'i shtoni hudhër të copëtuar dhe xhenxhefil;
9. Vendoseni mishin në një pjatë dhe sipër spërkatni farat e susamit dhe qepët e njoma (të copëtuara).

Si të gatuajmë kapakun e pulës

Nëse pula e zakonshme e thjeshtë e skuqur tashmë është e mërzitshme, mund ta gatuani me një salcë të shijshme vere të bardhë. Pasi ta keni provuar një herë këtë pjatë, vështirë se do të gjeni forcën t'ia mohoni vetes herën tjetër.

• shkopinj daulle - 4 copë;
• verë e bardhë - 6 lugë gjelle. l;
• vaj ulliri për tiganisje;
• kripë dhe piper i freskët për shije;
• barishte të thata provansale - 1 lugë;
• gjalpë - 30 g;
• miell gruri - 60 gr.

Kalori: 230 kalori.

1. Lani dhe thani shkopinjtë;
2. Vendoseni pulën në një tas të thellë, spërkatni barishte, kripë dhe piper sipër;
3. Shtoni verën në pulë dhe përzieni mirë në mënyrë që të jetë plotësisht në marinadë;
4. Lëreni mishin të marinohet nën film për 60 minuta në frigorifer;
5. Shtoni një majë kripë dhe piper në miell;
6. Pas kohës së caktuar për marinim, hiqeni pulën dhe futeni në miell;
7. Skuqini bishtat në një tigan të nxehtë të lyer me vaj ulliri për 5 minuta;
8. Sapo të shfaqet korja, zvogëloni zjarrin dhe vazhdoni të skuqeni, duke e kthyer derisa të gatuhet;
9. Në këtë kohë, shkrini gjalpin në një tenxhere, mos e lini të digjet, thjesht lëreni të ngrohet në mënyrë të barabartë;
10. Shtoni miellin dhe marinadën e mbetur në gjalpë;
11. Gatuani salcën për 8 minuta, duke e trazuar;
12. Pastaj shtoni kripë, barishte dhe piper në marinadë për shije;
13. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të piqet nën kapak;
14. Shërbejini shkopinjtë me salcë për çdo pjatë anësore.

Për ta bërë mishin e pulës veçanërisht të shijshëm, duhet të keni parasysh këshillat e dobishme gjatë përgatitjes së tij:

1. Është e preferueshme të marinoni fileton në një marinadë të lëngshme, pasi për shkak të mungesës së yndyrës gjatë gatimit rezulton të jetë shumë e thatë;
2. Ju gjithashtu mund të shtoni lëng duke përdorur qepë;
3. Pula do të jetë shumë e shijshme nëse marinohet në salcë kosi, kefir, verë, limon ose marinadë hudhër;
4. Përdorimi i vajit të ullirit do të ndihmojë në uljen e kalorive. Ju mund të skuqni pulën pa vaj fare - thjesht shtoni pak ujë në tigan;
5. Shkrini mishin në temperaturën e dhomës duke e mbushur me ujë të ngrohtë.

Duke përdorur këto njohuri, çdo herë mund ta përgatisni të njëjtin produkt ndryshe, në mënyrë që të mos lodheni kurrë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+