Si të gatuaj sallatë me patëllxhanë në koreanisht. Patëllxhan Korean - Receta të shijshme pikante aziatike
Përbërësit:
- Patëllxhan - 600 gr.
- Qepë - 1 pc.
- Piper i ëmbël (me ngjyrë)
- Karrota - 1 pc.
- Hudhra - 3 karafil
- Piper djegës - ¼
- Koriandër - 1 lugë çaji
- Piper i zi i bluar - ½ lugë çaji
- Fara e susamit - 1 lugë gjelle. lugë
- Uthull (çdo) - 1 lugë gjelle. lugë
- Salcë soje - 2 lugë gjelle. lugët
- Mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
- Vaj perimesh - 80 ml.
- Kripë - 1 lugë gjelle. lugë
- Majdanoz, cilantro - për shije
Mënyra e gatimit:
1. Lajmë mirë të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm.
2. Fillojmë me patëllxhanin, presim bishtat, e presim në 4 pjesë (nëse patëllxhani është shumë i madh dhe i butë, priteni mesin). Dhe i presim në copa dhe më pas i kriposim.
3. Shtypini me një pjatë dhe lërini mënjanë për një ose dy orë.
4. Në këtë kohë, presim specin e ëmbël në rripa.
5. I fërkojmë karotat në një rende (në gjuhën koreane), nëse nuk keni, mund t'i përdorni në një të rregullt.
6. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe e prisni në gjysmë unaza.
7. Hudhra e qëruar është gjithashtu e grirë imët.
8. Pritini imët majdanozin.
9. Patëllxhanët qëndruan për dy orë, dhanë lëng, tani janë gati për skuqje. I shtrydhim.
10. Hidhni vaj në tigan.
11. Dhe mbi vajin e nxehur vendosim patëllxhanët e shtrydhur.
12. Skuqini për 10-15 minuta.
13. Vendosni perimet në një enë të madhe.
14. Hidhni erëza koriandër, piper të kuq dhe piper të zi, farat e susamit, sheqerin, uthullën dhe salcën e sojës, përzieni gjithçka tërësisht.
15. Dhe tani përhapeni dhe përzieni mirë.
16. E vendosim në një vend të freskët dhe pas një ore mund ta servirni në tavolinë. Ju bëftë mirë.
Patëllxhan i shijshëm i stilit korean për dimër
Përbërësit:
- Patëllxhan - 3 kg.
- Piper i ëmbël - 1 kg.
- Karota - 700 gr.
- Hudhra - 100 gr.
- Uthull 9% - 180 ml.
- Vaj perimesh - 100 ml.
- Kripë - 4 lugë gjelle. lugët
- Rërë sheqeri - 8 lugë gjelle. lugët
- Erëza për karotat në gjuhën koreane - 30 gr.
- Banka 0,5 - 8 copë.
Mënyra e gatimit:
1. Patëllxhanët i lajmë, i presim “të pasmet”, i presim në shirita të trashë.
2. Shtoni në to 2 lugë gjelle. lugë sheqer.
3. Përziejini tërësisht. Lërini mënjanë që të japin lëng.
4. Karotat dhe tre i pastrojmë në rende.
5. Mbushni me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për një orë.
6. Piper im, prerë thelbin, hiqni farat. Pritini në kashtë.
7. Lani patëllxhanët dhe shtrydhini lehtë.
8. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj dhe shtroni patëllxhanët. Mbulojeni me petë dhe piqni për 40 minuta në 180°C
9. Kullojmë ujin e karotave, e shtrydhim lehtë dhe e përziejmë me piper. Hedhim 2 lugë gjelle. lugë kripë, sheqer, hudhër, erëza për karotat në gjuhën koreane, derdhni uthull, vaj vegjetal.
10. Ndryshoni me kujdes.
11. Shtoni të gjithë përbërësit tek patëllxhani i nxehtë.
12. Mbulojeni me petë dhe dërgojeni për 10 minuta në furrë në temperaturën 180 ° C.
13. E shtrojmë pjatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, duke e shtypur fort.
Ju bëftë mirë.
Recetë me erëza për karotat koreane
Përbërësit:
- Patëllxhan - 500 gr.
- Karota - 200 gr.
- Piper i ëmbël me shumë ngjyra - 200 gr.
- Qepë - 200 gr.
- Hudhra - 2-3 karafil (të mëdhenj)
- Domate - 200 gr.
- Vaj perimesh - 150 gr.
- kripë - 30 gr.
- Erëza për karotat koreane - 2 lugë çaji.
- Sheqeri - 1 lugë çaji.
Mënyra e gatimit:
1. Lani tërësisht karotat nën ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe fërkoni në një rende koreane (nëse jo, në një të rregullt).
2. Lajmë specat e ëmbël, presim bërthamën, i heqim farat, i presim në shirita të hollë.
3. Marrim patëllxhanë, presim bishtat, presim lëkurën, prerë në shirita të gjatë.
4. Hidhni vaj në tigan, vendosni perimet tona kryesore dhe skuqini nga të dyja anët.
5. Pastrojmë qepën dhe e presim në mënyrë arbitrare (gjysmë unaza, kubikë të vegjël).
6. Domatet e mia, prerë thelbin dhe prerë në shirita.
7. I zhvendosim të gjitha perimet e copëtuara në një tas. Shtoni hudhrën, spërkatni me kripë, sheqer, piper. Lëreni për 15 minuta
që perimet të lëshojnë lëng. Më pas vendosim erëza koreane për karotat në perime. Ne gjithashtu derdhim uthull, përziejmë tërësisht.
8. Tani shtoni patëllxhanët e skuqur në të gjithë përbërësit.
9. Nëse dëshironi të rrotulloni kavanozët e tyre. Gjëja e parë që duhet të bëni është t'i sterilizoni ato. Marrim, lajmë kavanozët dhe kapakët. Ziejini kapakët për 15 minuta. Hidhni 100 ml në kavanoza. ujë dhe futeni në furrë për 10-15 minuta në temperaturë 200°C.
10. Pjatën e përfunduar e vendosim fort në një kavanoz steril. Kavanozët i vendosim në një tenxhere të madhe të sterilizohen për 15 minuta. Pas kësaj, i mbështjellim kavanozët. Ruajeni në një vend të errët, vendoseni në frigorifer përpara përdorimit. Ju bëftë mirë.
Patëllxhan i menjëhershëm korean në kavanoza
Përbërësit:
- Patëllxhan - 6 copë.
- Piper bullgar - 2-3 copë.
- Karrota - 3 copë.
- Qepë - 1-2 copë.
- Hudhra - 5-6 karafil
- Piper i kuq - 0,5 (opsionale, për ata që e pëlqejnë më pikant)
- Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
- vaj vegjetal - 80 gr.
- Uthull 9% - 50 ml.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë
- Kripë - 1 lugë çaji
- Piper i zi - 0,5 lugë
- Piper i kuq i nxehtë - 0,5 lugë
- Koriandër i grirë - 1 lugë çaji
- Shafran i Indisë - 1 lugë çaji.
Mënyra e gatimit:
1. Së pari, le të përgatisim marinadën.
2. Hidhni 2 lugë gjelle në tigan. lugë gjelle vaj vegjetal, ngroheni, shpërndani piper të kuq djegës, shafran i Indisë dhe pak koriandër (rreth gjysma). Ngrohni erëzat. Duke e përzier vazhdimisht, përafërsisht 10 sekonda.
3. Hiqeni nga soba, lëreni të injektohet dhe të ftohet.
4. Erëzat kripë, sheqer, piper i zi i bluar dhe koriandëri i mbetur përzihen duke u shtuar një kafshatë dhe vajin e mbetur.
5. Ndërkohë vaji është ftohur, e shtojmë në marinadë. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 40 minuta, në mënyrë që të injektohet. Më pas, shtoni atë në marinadë.
6. Marrim patëllxhanët, i lajmë, heqim tavolinën e këmbëve dhe i presim në kubikë (mundësisht të vegjël).
7. Hidhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere të madhe, shtoni kripë 1,5 lugë gjelle. lugë (pa një rrëshqitje).
8. Uji vlon, perimet kryesore e dërgojmë në tigan. I mbulojme me kapak, kur te vlojne, ulim zjarrin ne mes dhe i kaurdisim edhe per 10 minuta.
9. Më pas kullojmë të gjithë lëngun, e lëmë të ftohet.
10. Lajmë karotat, i qërojmë dhe i grijmë në rende.
11. Piper im zile, hiqni bandën, bërthamën dhe farat. Pritini në kashtë.
12. Karotat, piperi vendosini në një tigan.
13. Qepën e qëruar e presim në gjysmë unaza, e shtojmë në tiganin me perime.
14. Qëroni hudhrën dhe copëtoni. E dërgojmë edhe në masën e përgjithshme.
15. Hidhni patëllxhanin me marinadë dhe përzieni.
16. Pasi të jenë ftohur i vendosim në një enë të përbashkët dhe i përziejmë.
17. Lëreni të piqet për disa orë, ndryshoni periodikisht.
18. Në kavanoza të sterilizuar, shtroni pjatën e përfunduar në gjuhën koreane.
Ju bëftë mirë.
Si të gatuaj patëllxhan në koreanisht për tryezë
Përbërësit:
- Patëllxhan - 4 copë.
- Piper i ëmbël bullgar - 2 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhra - 4 karafil
- Majdanoz - 0,5 tufë
- Erëza për karotat koreane - 2 lugë gjelle. lugët
- Uthull - 4 lugë. lugët.
- Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. lugët
- Ujë i zier - ¼ filxhan
- Kripë - për shije
Mënyra e gatimit:
1. Patëllxhanët i lajmë, i presim përgjysmë. Secilën pjesë e presim në rripa, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për një orë, mund ta ngarkoni.
2. E pastrojmë specin zile nga çdo gjë e tepërt dhe e presim në rripa. Karrota e mia dhe fshij në një rende. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në mënyrë arbitrare. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Vendosni perimet e prera në një tas të madh, spërkatni me kripë dhe përziejini mirë.
3. Kur perimet kryesore të kenë nxjerrë lëngun, e shtrydhni mirë dhe e skuqni në një tigan të nxehur.
4. Shtoni erëza për karotat koreane në një tas me perime. Shtoni gjithashtu ¼ filxhan ujë të nxehtë.
5. Në tas shtoni kripë, zarzavate të copëtuara, uthull (mund të shtoni salcë soje sipas shijes).
6. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet në frigorifer për disa orë. Sa më gjatë të marinohet, aq më i shijshëm do të jetë.
Të bëftë mirë!!!
Në verë, një bollëk perimesh të ndryshme shfaqen në raftet. Dhe mes tyre ka edhe patëllxhanë, të cilët kanë një ushtri të tërë fansash. Në fund të fundit, patëllxhanët janë të shijshëm, mund të bëni shumë pjata të shijshme prej tyre. Në këtë artikull, unë kam mbledhur 4 nga recetat më të njohura të patëllxhanëve, pa llogaritur havjarin e famshëm "jashtë shtetit". Ju mund të gjeni recetën për havjar patëllxhan. Patëllxhani mund të zihet, skuqet, piqet. Ata shkojnë shumë mirë me djathin, domatet, arrat, gjizën dhe gjithashtu e duan shumë hudhrën.
Patëllxhani korean është i popullarizuar. Shumë njerëz i duan perimet turshi të kalitura me erëza aromatike. Në treg sallatat koreane janë shumë të shtrenjta, megjithëse përbërësit e tyre janë mjaft të lirë. Përgatitja e një sallate të tillë vetë nuk është e vështirë. Dëshira e vetme është të përdorni uthull natyrale, çfarëdo që është në shtëpi ose që shitet në supermarketin më të afërt (mollë, verë, balsamik, oriz).
Përbërësit:
- patëllxhan - 600 gr.
- qepë - 1 pc.
- piper i ëmbël - 150 gr. (speci me shumë ngjyra do të duket i bukur)
- hudhër - 4-5 karafil
- piper i nxehtë - 1/5 copë.
- koriandër - 1 lugë
- kokrra piper - 6-8 copë.
- susam - 1 lugë gjelle
- uthull natyrale - 1 lugë gjelle.
- salcë soje - 2 lugë gjelle.
- mjaltë - 1 lugë gjelle.
- vaj vegjetal për tiganisje - 80 ml
- kripë - 1 lugë gjelle.
- majdanoz, cilantro - 4 lugë gjelle.
Receta koreane për patëllxhanë.
1. Lani patëllxhanin dhe priteni në rripa në mënyrë që çdo pjesë të ketë një lëvozhgë. Patëllxhanët i vendosim në një kullesë, i kriposim dhe i përziejmë. Mbulojeni me një pjatë dhe shtypeni lehtë. Zëvendësoni një tas nën një kullesë në mënyrë që lëngu nga "blutë" të rrjedhë në të. Lërini patëllxhanët në kripë për 1-2 orë.
2. Ndërsa patëllxhani është duke u gatuar, copëtoni pjesën tjetër të perimeve. Grini karotat për karotat koreane. Nëse nuk ka një rende të tillë, do t'ju duhet të punoni shumë dhe t'i prisni karotat në shirita të hollë dhe të gjatë. Piper i prerë në shirita të gjatë, qepë - shigjeta ose gjysmë unaza. Pritini imët hudhrat dhe barishtet. Pritini specin djegës në gjysmë unaza. Rregulloni sasinë e piperit djegës sipas shijes tuaj.
3. Kur patëllxhani është i kripur, lëngu derdhet në tas. Shtrojini patëllxhanët në një peshqir letre dhe me një peshqir tjetër sipër duke i shtrydhur mirë nga lagështia e tepërt. Patëllxhanë të tillë thithin pak vaj kur skuqen.
4. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, mos e lini patëllxhanin të notojë në yndyrë. Ngroheni mirë vajin dhe skuqni patëllxhanët në zjarr të fortë për 3 minuta duke i trazuar nja dy herë gjatë kësaj kohe. I kalojmë blutë e skuqura në një tas. Hidhni edhe pak vaj vegjetal në tigan. Në një llaç grini korianderin dhe piperin e zi me bizele (ose merrni tashmë të bluara).
Hidhini këto erëza në vajin e nxehur, shtoni edhe piper të kuq djegës. Erëzat zbulojnë gjithmonë aromën e tyre në vaj, por nuk keni nevojë t'i skuqni për një kohë të gjatë, do të mjaftojnë disa sekonda. Shtoni qepën tek erëzat dhe skuqeni për 1 minutë derisa të zbutet pak. Tani vendosni karotat në tigan, përzieni gjithçka dhe skuqni edhe për gjysmë minutë.
Nuk ka nevojë të skuqni perimet dhe t'i bëni ato shumë të buta. Një trajtim i vogël termik do t'i bëjë qepët dhe karotat pak më të buta, plus ato do të thithin shijen e erëzave. Në një sallatë, perimet duhet të thërrmojnë.
5. Transferoni perimet në një tas me patëllxhanë.
6. Mbetet për të shtuar përbërësit e mbetur në perimet e skuqura: speca shumëngjyrëshe, hudhra, uthull, salcë soje, barishte, mjaltë dhe susam. Farat e susamit mund të skuqen lehtë në një tigan të thatë për t'u dhënë atyre një aromë arra.
Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës dhe shijoni. Nëse është e nevojshme, shtoni uthull, salcë soje ose kripë për shije. Mbuloni sallatën me kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë. Dhe është më mirë ta lini atë për natën, dhe në mëngjes është tashmë atje.
Kjo është një sallatë kaq e ndritshme dhe aromatike. Ju bëftë mirë!
Rrotullat e patëllxhanëve me djathë dhe arra - një kombinim klasik
Patëllxhanët janë shumë të mirë për të bërë role. Ju mund të mbështillni çdo gjë në to. Më shpesh ata bëjnë rrotulla me domate, tranguj, djathë, gjizë, karrota, arra. Në përgjithësi, patëllxhani shkon shumë mirë me arrat, si dhe me gjizën. Rezulton një rostiçeri shumë e kënaqshme, e pasur me proteina. Unë rekomandoj t'i bëni këto rrotulla.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë. i madh
- arra - një grusht
- djathë i butë ose gjizë (mund të merrni djathë të përpunuar) - 150-200 gr.
- hudhër - 1 karafil
- borzilok - 2 degë (zarzavate për shije)
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- kripë, piper - për shije
Rrotulla gatimi me gjizë.
1. Lani patëllxhanët dhe pritini për së gjati në pjata të holla, me trashësi rreth 5 mm. Vendosni fetat e prera në një tas të madh dhe i rregulloni me kripë. Mbulojeni patëllxhanin dhe lëreni për 20 minuta që hidhërimi të largohet së bashku me lëngun e ndarë.
2. Në një tigan të thatë skuqim pak arrat duke i përzier vazhdimisht. Pritini arrat në copa të vogla me thikë.
3. Pritini imët zarzavatet, bëni të njëjtën gjë me hudhrën. Është koha për të përgatitur mbushjen. Në një tas vendosni gjizën (mund të copëtohet me blender) ose djathin e butë. Shtoni zarzavate, hudhra, arrat, vaj ulliri (mund të zëvendësohet me salcë kosi), piper të zi të bluar për shije. Nëse djathi nuk është i kripur, atëherë kriposeni sipas shijes, por nëse është i kripur, mos shtoni kripë. E trazojmë mbushjen dhe e vendosim në frigorifer.
4. Kur patëllxhanët të kenë lëshuar pak lëng, i shpërlajmë mirë me ujë dhe i thajmë me peshqir letre. Skuqni patëllxhanin në një tigan në një sasi të vogël vaji vegjetal nga të dyja anët. Mund të piqni patëllxhanë në furrë. Për ta bërë këtë, lyeni një fletë pjekjeje me vaj, shtroni patëllxhanët, mbuloni me fletë metalike dhe piqni për 15-20 minuta.
Pas skuqjes vendosim patëllxhanin në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
5. Kur patëllxhanët të jenë ftohur plotësisht, mund të filloni të formoni role. Për ta bërë këtë, vendosni mbushjen në buzë të pjatës dhe rrotulloni rrotullën. Shërbejeni në tryezë, ku rrotullat e tilla do të vlerësohen.
Patëllxhanë të pjekur në furrë me djathë dhe domate
Kjo pjatë me patëllxhanë duket elegante dhe e shijshme. Provoni këtë pjatë gjatë sezonit të perimeve të freskëta - patjetër do t'ju pëlqejë. Merrni sasinë e përbërësve sipas dëshirës tuaj.
Përbërësit:
- patëllxhan
- domate
- djathë i fortë
- kripë, piper, koriandër - për shije
- vaj ulliri
Gatim fizarmonikë me patëllxhanë.
1. Lani patëllxhanët dhe pritini për së gjati në feta, rreth 5 mm të trasha. Mos prisni deri në fund në mënyrë që fizarmonika të mos prishet. Pastaj do t'ju duhet të vendosni domate dhe djathë në këto lojëra elektronike.
2. Lani domatet dhe pritini në rrathë të hollë.
3. Pritini djathin në feta të holla.
4. Në prerje kriposim pak patëllxhanët. Nëse djathi është shumë i kripur, atëherë mund të bëni pa kripë.
5. Mbushni patëllxhanin. Vendosni një fetë domate dhe një fetë djathë në të çarat. Sipër “fizarmonikët” e përfunduar i spërkasim me piper të zi të bluar dhe koriandër. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa barishte të freskëta. Lyejeni patëllxhanin me vaj ulliri.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë. E mbulojmë enën me patëllxhanë me letër dhe e pjekim për 40 minuta. Pas kësaj, hiqni letrën dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Patëllxhani dhe djathi do të skuqen. Me një shpatull të gjerë kalojmë patëllxhanët në një pjatë për servirje dhe shërbejmë me barishte të freskëta.
Patëllxhanët si kërpudhat - një meze origjinale
Nëse gatuani patëllxhanë në këtë mënyrë, atëherë ato rezultojnë të jenë shumë të ngjashme në shije me kërpudhat turshi. Përgatitja e një meze të tillë është e lehtë dhe e shpejtë, thjesht duhet t'i jepni kohë për të krijuar. Pra, gatuajeni më mirë në mbrëmje, lëreni brenda natës dhe në mëngjes tashmë mund të hani.
Përbërësit:
- patëllxhan - 1 - 1,5 kg
- kopër - tufë e madhe
- hudhër - 1 kokë
Marinadë:
- ujë - 2 l
- kripë - 2 lugë gjelle. me një rrëshqitje
- sheqer - 1 lugë gjelle.
- uthull 9% - 150 ml
- vaj vegjetal - 100 ml
Receta për një meze "patëllxhan si kërpudha".
1. Lani patëllxhanët dhe pritini në kubikë rreth 1.5 cm, sipas dëshirës mund t'i qëroni.
2. Në një tenxhere zieni ujin, hidhni kripë dhe sheqer dhe lërini të treten. Më pas, derdhni uthull dhe vendosni menjëherë patëllxhanin e copëtuar. Ziejeni patëllxhanin derisa të zbutet, por mos e zieni shumë se do të shndërrohet në kaçubë. Përzieni patëllxhanin gjatë gatimit. Ziejini për rreth 5-6 minuta, derisa të zbuten.
3. Patëllxhanët e përfunduar hidhni në një kullesë dhe lërini të kullojnë për 15-20 minuta.
4. Ndërkohë grijmë imët hudhrën dhe koprën.
5. Kur patëllxhanët të heqin qafe marinadën e tepërt, kalojini në një tas. Shtoni hudhër dhe barishte në to, si dhe vaj vegjetal. Përziejini mirë, mbulojeni me një pjatë dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht. Më pas vendoseni në frigorifer për 12 orë.
Përpara se ta shërbeni, provoni një meze. Nëse është e nevojshme, shtoni sheqer, kripë, uthull, piper të zi sipas shijes tuaj.
Gatuani sipas këtyre recetave të provuara dhe patëllxhani do të kënaqet vetëm me shijen dhe aromën e tij. Shkruani në komente se si ju pëlqen të gatuani patëllxhanë.
Kuzhina koreane është shumë e ngjashme me atë kineze. Secila prej pjatave të saj kombëtare përmban salcën e saj pikante. Përgatitja e produkteve kërkon shumë kohë, por gatimi kryhet mjaft shpejt.
Çdo pjatë e përfunduar shërbehet në enë të ndryshme. Ato kryesore janë supa, hwe (peshk i papërpunuar turshi), kimza (lakër turshi ose rrepkë pikante), kuksa (petë me piper, sojë dhe vaj susami), si dhe sallata me patëllxhanë, karota, speca djegës të kuq dhe perime të tjera, kërpudha. dhe frutat.
Nga rruga, sallatat përgatiten nga perime të ziera, të skuqura, turshi, turshi, të papërpunuara. Përzihen me mish të zier, të kalitur me salcë soje, vaj, salcë dhe erëza.
Koreanët i presin përbërësit shumë hollë, sa më shumë në një sallatë, aq më e shijshme. Sallatat koreane me patëllxhanë janë shembuj të mirë të këtij rregulli.
Sekreti i pjatave pikante dhe të shijshme qëndron në skuqjen në vaj të specave të bluar, të kuq dhe djegës, të cilët humbasin pak mprehtësinë e tyre gjatë gatimit. Kjo erëza u jep pjatave koreane një shije të veçantë.
Erëzat tradicionale që përdoren në gatimet me patëllxhanë janë koriandër, piper, salcë soje, hudhra dhe uthulla.
Receta e parë e sallatës koreane me patëllxhanë
Për sallatën koreane me patëllxhanë, na duhen:
- dy perime të reja;
- katër thelpinj hudhër;
- tre lugë salcë soje;
- një tufë qepë jeshile;
- gjysmë limoni;
- një lugë e vogël sheqer;
- piper i grirë i nxehtë për shije;
- një lugë të vogël susam të pjekur.
Perimet duhet të lahen mirë, të priten në gjysmë, të piqen në furrë derisa të zbuten. Ato duhet të jenë elastike, të buta. Më pas i presim në shufra të mesme. Hidheni në një tas sallate.
Pritini qepën, hudhrën. Shtoni atje. Hidhni sipër lëng limoni, salcë soje, piper, sheqer dhe fara. Përziejini gjithçka mirë. Lëreni për disa orë të njomet. Shërbejeni sallatën e përfunduar në tryezë.
Receta e dytë koreane e patëllxhanëve
Kjo recetë është e përshtatshme për çdo festë në verë ose në vjeshtë, kur ka shumë perime të freskëta dhe të reja. Është e dëshirueshme që të gatuhet për disa orë, sepse patëllxhani i stilit korean lëshon shijen e tij pas një impregnimi të mirë.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 perime;
- karrota - 2 perime;
- qepë - 2 koka të vogla;
- piper i ëmbël - 2 perime;
- vaj vegjetal - 5 lugë;
- uthull molle - 1 lugë;
- salcë soje - 1 lugë;
- kripë.
Bëjmë kashtë nga patëllxhanët, kripë, vendosim për një orë, në mënyrë që hidhësia të largohet. Skuqini deri në kafe të artë.
I pastrojmë karotat, i presim në copa ose tre në një rende të veçantë. E presim edhe qepën në gjysmë unaza, ia shtojmë karotave. Hiqni farat nga piperi, ndajini me thikë në kashtë të hollë.
Për salcë, përzieni vajin, uthullën dhe salcën. I përziejmë të gjithë përbërësit, sezonin, kripën. Fshehemi në frigorifer për pak, duke e trazuar sistematikisht. Sallata jonë e mrekullueshme me lëng patëllxhani në stilin korean mund të shërbehet në tryezën festive!
Sekretet e zgjedhjes dhe gatimit të patëllxhanit
Patëllxhani është një perime e zgjatur, në varësi të pjekurisë së frutave, mund të jetë e bardhë qumështi ose e bardhë e artë, vjollcë e lehtë ose vjollcë e errët. Një perime që është tepër e pjekur merr një skemë ngjyrash gri-jeshile ose të verdhë-kafe.
Disa sekrete interesante:
- Fruti i papjekur duhet të jetë i rëndë, rreth 15 cm i gjatë dhe me peshë gjysmë kilogrami;
- Peduncle është e gjelbër, jo kafe ose e rrudhur;
- Lëkura është e lëmuar, pa njolla, kur shtypet, rikthen formën e saj. Nëse është e butë, e rrëshqitshme, e rrudhur ose e thatë - kjo perime ka qenë e shtrirë për një kohë të gjatë, nuk duhet të merret;
- Për të përgatitur një sallatë të shijshme dhe jo të hidhur, duhet të zgjidhni perime të reja. Meqenëse ato përmbajnë më pak solaninë - një substancë që u jep hidhërim të pakëndshëm perimeve;
- Për të hequr këtë substancë, e pastrojmë perimin, e spërkasim me kripë dhe e lëmë mënjanë. Pas pak lëshon lëng të hidhur. Më pas lani patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm, lagni ose shtrydhni lëngun e tepërt. Pas manipulimeve të tilla, marrim një produkt të përshtatshëm për përdorim të mëtejshëm;
- Kripa ose gatimi paraprak i patëllxhanit parandalon thithjen e vajit gjatë skuqjes;
- Ju nuk mund të hani perime të papërpunuara, vetëm pas trajtimit të nxehtësisë.
Receta e tretë koreane e patëllxhanëve turshi
Një recetë e shkëlqyer për një meze ose pjatë anësore për makarona, patate, drithëra.
Përbërësit:
- dy patëllxhanë;
- karrota;
- degë selino;
- dy llamba;
- degëza majdanozi;
- spec djegës;
- shije hudhre.
Marinadë:
- 100 ml vaj luledielli;
- 50 ml uthull;
- 2 lugë sheqer;
- një lugë çaji koriandër;
- një lugë çaji fara mustardë;
- gjysmë lugë çaji djegës të bluar;
- kripë;
- nja dy bizele të zeza dhe pipëza.
Gatimi i patëllxhanëve të marinuar.
Presim dhe kriposim përbërësin kryesor.
Pas 20 minutash, zbardhni perimet me ujë të vluar për rreth 2 minuta, kullojini. Në fund i shpëlani perimet me ujë të ftohtë.
Qepën e presim në gjysmë rrathë, hudhrën në pjata, djegësin në rrathë të hollë. Presim gjethet e majdanozit dhe selinos, i lajmë. djegës i prerë në rrathë të hollë. I presim karotat në rripa të hollë ose tre në një rende të veçantë për gatimin e karotave koreane.
Ne përziejmë produktet e përgatitura në një tigan, derdhim marinadën e përfunduar. Mbulojeni me kapak dhe marinojini gjatë gjithë natës. Përziejeni herë pas here. Të gjithë do të duan patëllxhanë të marinuar në gjuhën koreane.
Receta e katërt e patëllxhanëve në koreanisht për dimër
Patëllxhanët e gatuar në mënyrë të shijshme mund të ruhen për festat e Vitit të Ri dhe kënaqini të afërmit tuaj me një pikante.
Receta është si më poshtë:
- dy kilogramë patëllxhan;
- gjysmë kilogram piper i ëmbël;
- tre koka qepë;
- tre karota;
- një kokë hudhër;
- marinadë: një gotë vaj, 150 ml uthull, 2 lugë kripë, 4 lugë sheqer, një lugë piper të zi dhe të kuq të bluar, një lugë koriandër, një lugë ujë.
Ne e presim perimet tona kryesore në katër pjesë. Hidhni 2,5 litra ujë në tigan, derdhni kripë. Sapo uji të vlojë ziejmë perimet e grira për rreth 5 minuta, më pas e nxjerrim dhe e ftojmë dhe e presim.
Në artikullin tonë, ne duam t'ju ofrojmë më shumë se një recetë koreane për patëllxhanë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tyre, ju vetëm duhet të dëgjoni preferencat tuaja të shijes dhe të përgatisni një "kryevepër të kuzhinës koreane".
Si të gatuaj patëllxhan në koreanisht
Erëzat klasike për gatimin e patëllxhanëve në gjuhën koreane janë speci i kuq i nxehtë dhe koriandër. Përveç kësaj, hudhra, uthulla dhe salca e sojës konsiderohen si përbërës të rëndësishëm në gatim. Në kuzhinën koreane, shpenzohet pak kohë për trajtimin e nxehtësisë, kështu që pjatat përgatiten mjaft shpejt. Dhe në mënyrë që perimet të jenë në gjendje të ziejnë në një periudhë mjaft të shkurtër kohore, ato priten shumë imët.Substanca e dëmshme solanine u jep patëllxhanëve një hidhësi të pakëndshme, ndaj këshillohet përdorimi i vetëm frutave të rinj për gatim. Përmban shumë më pak hidhërim se patëllxhanët e pjekur. Për të hequr hidhërimin, para se të gatuhen duhet të spërkaten me kripë, të lihen pak, të dalin lëngu, me të cilin do të dalë lëngu i tepërt. Pas kësaj, frutat duhet të lahen me ujë, të shtrydhen dhe të gatuhen sipas recetës.
Sallatë koreane me patëllxhanë
Përbërësit:Patëllxhan i mesëm - 2 copë
- një thelpi hudhër - 3 copë
- salcë soje - 3 lugë
- gjysmë limoni
- një tufë e vogël qepë
- sheqer - një lugë çaji
- piper i kuq i bluar
- farat e susamit të pjekur - lugë çaji
Përgatitjet:
1. Patëllxhanët i pjekim me lëkurë në furrë duke i prerë më parë në 2 pjesë për së gjati. Mund të zieni edhe patëllxhanë në ujë. Në këtë rast, lërini frutat mënjanë që uji të kullojë. Kujdesuni që patëllxhani gjatë përgatitjes të mos kthehet në qull. Ato duhet të jenë mjaft të buta, por elastike.
2. Prisni patëllxhanin në copa mjaft të mëdha.
3. Shtoni hudhrën dhe qepën e copëtuar tek patëllxhani në një tas sallatë.
4. Shtrydhni lëng limoni këtu dhe derdhni salcë soje.
5. Sallatën e spërkasim me piper të bluar, i shtojmë farat e susamit.
6. Përzieni sallatën butësisht, lëreni të qëndrojë për disa orë.
Korean patëllxhan Hye
Përbërësit:patëllxhan mesatar
- llambë
- piper bullgar
- karrota
- vaj vegjetal - gjysmë gotë
- uthull molle, erëza për karotat koreane - 2 lugë gjelle secila
- thelpi mesatar i hudhrës - 3 copë
- kripë, sheqer - 2/3 lugë gjelle secila
Gatim:
1. Pritini patëllxhanët së bashku me lëkurën në feta-pjata, prijini pjerrët në shirita të hollë.
2. Kashtët i spërkasim me kripë, i lëmë gjysmë ore duke e lënë hidhërimin të dalë prej tyre.
3. Grini karrotën, shtoni piper të grirë dhe unazën e qepës.
4. Masën e perimeve e spërkasim me kripë dhe sheqer, e grijmë pak, e lëmë për gjysmë ore.
5. Kulloni lëngun që bie në sy, shtoni erëza, përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të kuq djegës.
6. Shtrydhni lëngun nga kashta e patëllxhanit, hidheni në ujë të vluar, ziejini për disa minuta, hidhni në një kullesë. Sapo të largohet lëngu, shtoni patëllxhanin në përzierjen e perimeve, vendosni salcën e sojës dhe hudhrën e grirë, përzieni.
7. Ngrohni vajin në një tigan, derdhni të gjitha perimet me vaj të vluar, përzieni, shtoni uthull, përzieni përsëri, ftoheni, lëreni të ziejë për tre orë.
Meze me patëllxhanë "Në fuqinë e Dragoit".
Përbërësit:
Patëllxhan - 1 kilogram
- lakër e bardhë - gjysmë kilogram
- karrota e mesme
- një thelpi hudhër - 5 copë
- piper i kuq i nxehtë
- koriandër
- kripë, sheqer
- vaj perimesh
- uthull - disa lugë gjelle
Gatim:
1. Grini karotën në një kashtë të ngushtë.
2. Pritini lakrën në një tas të veçantë.
3. Spërkatni perimet me sheqer dhe kripë, mbani mend me duart tuaja, lërini të qëndrojnë pak. Kullojeni lëngun.
4. Kombinoni lakrën dhe karotat së bashku, shtoni erëza, hudhrën e copëtuar, përzieni mirë, lëreni të piqet për disa orë.
5. Presim lëkurën e patëllxhanëve, i presim në kubikë, i spërkasim mirë me kripë, i lëmë të ziejnë për gjysmë ore që të dalë shija e hidhur.
6. Thërrmoni tërësisht patëllxhanët me duar, skuqini.
7. Pas ftohjes, shtoni patëllxhan në lakër dhe karrota, derdhni pak vaj vegjetal, përzieni plotësisht, lëreni të qëndrojë.
Patëllxhan me karota në koreanisht
Përbërësit:Patëllxhan - 4 copë
- llambë
- karrota - disa gjëra
- piper bullgar - 2 copë
- piper i kuq i bluar
- një thelpi hudhër - 3 copë
- koriandër i bluar - 2 lugë çaji
- piper i zi
- uthull molle - disa lugë gjelle
- zarzavate majdanoz
- koriandër i bluar - një lugë çaji
- salce soje
Gatim:
1. Frutat e patëllxhanit i lani, i prisni në rripa të hollë, i spërkatni me një lugë kripë, i trazoni, i lini për gjysmë ore.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni, priteni në gjysmë unaza të holla.
3. Lani karotat e qëruara, grijini.
4. Lani specin, qëroni, priteni në shirita të hollë.
5. Shpëlani domatet, prerë në shirita.
6. Shpëlajini patëllxhanët nën ujë të ftohtë, shtrydhni.
7. Hidhni dy lugë vaj vegjetal në tigan.
8. Patëllxhanët i vendosim në vaj të nxehtë, i skuqim, i vendosim në një enë, i ftojmë.
9. Hidhni të gjithë përbërësit në një enë, spërkatni me susam, piper, koriandër, përzieni me barishte, hudhër dhe mjaltë.
10. Përziejini gjithçka, shtoni salcë soje dhe uthull, përzieni, vendoseni në frigorifer për një ditë.
Receta koreane e sallatës me patëllxhanë
Përbërësit:Karrota, patëllxhan, piper i ëmbël, qepë - 2 secila
- uthull molle - një lugë gjelle
- vaj perimesh
- kripë
- salcë soje - një lugë gjelle
Gatim:
1. Prisni patëllxhanin në rripa, kripë, lëreni në dhomë për një orë.
2. Në një tigan me vaj vegjetal skuqim patëllxhanin derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Prisni karrotën e qëruar në copa të vogla.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza, shtoni në karrota.
5. Pritini farat nga speci i ëmbël, i prerë në shirita të hollë.
6. Në një enë me speca, qepë dhe karota, shtoni patëllxhanin e skuqur.
7. Përgatitni salcë nga salca e sojës, uthull molle dhe vaj vegjetal.
8. Hidhni salcën në sallatë, kripë sipas shijes, përzieni mirë, mbulojeni, vendoseni në frigorifer për dhjetë orë. Sallatën gjatë kësaj kohe duhet ta përzieni disa herë.
Ato dalin shumë të shijshme dhe.
Foto receta për patëllxhanë në koreanisht.
Përbërësit:
Frutat e mesme të patëllxhanëve - 4 copë
- llambë
- karotë e madhe
- piper i ëmbël - 2 copë
- një thelpi hudhër - 2 copë
- uthull molle - një lugë gjelle
- koriandër i bluar - 2 lugë çaji
- zarzavate borziloku dhe kopër
- piper i bluar i kuq dhe i zi
- salce soje
- susam
- kripë
- mjaltë - një lugë çaji
- vaj perimesh
Gatim:
1. Pritini frutat e patëllxhanit në shirita të hollë, spërkatni me kripë të trashë, mbajeni mend me duar, lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës, shtrydhni me duar, dërgoni në tigan të skuqet.
2. Hiqni patëllxhanin nga tigani, lëreni vajin të kullojë.
3. Qëroni dhe copëtoni thelpinjtë e hudhrës.
4. Shpëlajmë zarzavatet, i presim në copa të mëdha, i përziejmë me hudhrën, kripën lehtë që të japin lëng.
5. Qëroni specat dhe karotat, i prisni në rripa të holla, i rregulloni me susam, koriandër, speca, shtoni një lugë mjaltë.
6. Përziejini me barishte të copëtuara dhe hudhra, shtoni unazat e patëllxhanit dhe qepës, sezoni me salcë soje dhe uthull, përzieni, dërgoni për një ditë në frigorifer.
Sa i mprehtë jeni?
Patëllxhan në foton koreane.
Patëllxhan pikante të stilit korean.
Përbërësit:
Karrota
- patëllxhan - 3 copë
- një thelpi hudhër - 2 copë
- piper i kuq zile - 2 copë
- llambë
- vaj luledielli
- tufë gjelbërimi
- uthull
- erëza për karotat
Gatim:
1. Shpëlajini frutat e patëllxhanit në ujë të ftohtë, hiqni kërcellin, prisni në rripa, kriposni, përzieni mirë, vendoseni në frigorifer për një natë.
2. Në mëngjes, shtrydhni, dërgoni patëllxhanin në tigan për t'i skuqur në vaj vegjetal. Përziejini vazhdimisht frutat, skuqini deri në kafe të artë.
3. Kaloni hudhrën e qëruar në një shtypje.
4. Pritini specin me karota në shirita të hollë, copëtoni zarzavatet.
5. Dërgoni gjithçka në patëllxhan, përzieni.
6. Hidhni kripë, piper, rregulloni me uthull, shtoni erëza për gatimet koreane, vendoseni në frigorifer.
Provoni gjithashtu.
Patëllxhanë koreane me paprika.
Përbërësit:
Një thelpi hudhër - 8 copë
- patëllxhan - copa
- kripë
- uthull
- vaj vegjetal - 2 lugë
- piper djegës i nxehtë
Gatim:
1. Patëllxhanët lani butësisht, hiqni kërcellin, prisni në rrumbullakët dhe më pas në kubikë, kalojini në një enë, spërkatni me kripë deti, shtrydhni lëngun pas nja dy orësh.
2. Vendosni një tigan në sobë, derdhni vaj vegjetal, vendosni nxehtësinë në mesatare, skuqni shkopinjtë e patëllxhanit.
3. Pritini specin në rrathë shumë të holla, thërrmoni thelpinjtë e hudhrës, grijini imët me thikë.
4. Merrni një enë të gjerë plastike, vendosni një shtresë patëllxhani në fund të saj, vendosni një shtresë hudhër sipër, spërkatni me uthull, vendosni rrathë piper, vazhdoni të alternoni shtresat.
5. Mbyllni enën me kapak, vendoseni në frigorifer për një ditë.
Interesant është fakti se patëllxhan në kalori koreaneështë vetëm 109 kcal. Kështu që ju mund t'i hani ato pa frikë se do të shtoni peshë.
Patëllxhan në koreanisht për dimër.
Përbërësit:
Piper bullgar - ½ kilogram
- qepë - 320 g
- piper i nxehtë - ½ kilogram
- kokë e madhe hudhër
- domate - 600 g
- sheqer - 1,5 lugë çaji
- kripë - 2,5 lugë çaji
- koriandër - 1,5 lugë çaji
- uthull - 1,5 lugë çaji
Gatim:
1. Shpëlajini frutat e shëndetshme të patëllxhanëve, prisni kërcellin, pritini në shirita.
2. Spërkateni me bollëk me kripë, lëreni të qetësohet për gjysmë ore.
3. Lajini domatet, i prisni rastësisht.
4. Qëroni specat nga farat, pritini në rripa.
5. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
6. Shtoni domatet në qepë, vazhdoni zierjen për 10 minuta në zjarr mesatar.
7. Rrotulloni specat, gatuajeni për 5 minuta duke i përzier gjatë gjithë kohës.
8. Patëllxhanët i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm, me dorë e shtrydhim lëngun, i shtojmë perimeve kripën, i hedhim sheqerin, i spërkasim me koriandër, vazhdojmë zierjen edhe për 15 minuta, shtojmë hudhrën e grirë, hedhim uthull.
9. Sallatën e përgatitur e vendosim në kavanoza të nxehta, mbyllim kapakët, e kthejmë, e mbulojmë me një batanije të ngrohtë, e lëmë derisa të ftohen vetë.
Rezulton shumë e shijshme.
Patëllxhani turshi i stilit korean është një meze i shkëlqyeshëm për adhuruesit e kuzhinës koreane! Për shumë vite, sallatat koreane kanë zënë vendin krenar në tryezat tona dhe kanë fituar respekt dhe miratim nga gustatorët. Sallata të tilla mund të shërbejnë si një shtesë për pjatat e mishit, si dhe një rostiçeri e shkëlqyer për pijet alkoolike.
Ne ju ofrojmë dy receta për këtë meze. Në versionin e parë, patëllxhanët marinohen të ziera, në të dytin, të skuqura.
Receta numër 1. Patëllxhan koreane
Është e vështirë t'i rezistosh një meze kaq të shijshme. Pjata tradicionale koreane hyri shpejt në arsenalin e recetave të kuzhinës për dashamirët e ushqimit të shijshëm në të gjithë hapësirën post-sovjetike.Kjo sallatë koreane me patëllxhanë (ose meze) është mesatarisht pikante, pikante, e njomur me erëza të ndryshme dhe e aromatizuar me vaj vegjetal. Tuli i patëllxhanit me erëza të thartë, i kombinuar me shijen unike të mbretit të bimëve aromatike - cilantro eksiton dhe përgatit trupin për vaktin kryesor.
Informacioni i shijes ushqime me perime
Përbërësit
- patëllxhanë të mesme - 3 copë;
- cilantro - një tufë;
- piper zile - 1 pc.;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 4-5 karafil;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- piper i kuq i nxehtë - 1 lugë çaji;
- vaj i rafinuar - 70 ml;
- kripë piper;
- salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë;
- uthull molle - 2 lugë gjelle. lugët.
Do të duhen 3 orë për të marrë produktin e përfunduar.
Si të gatuaj patëllxhan në koreanisht
Prisni skajet e patëllxhanit.
Zhytni frutat në ujë të vluar dhe ziejini për 10 minuta (jo më shumë se kaq, përndryshe patëllxhanët do të jenë shumë të buta).
Pritini qepën përgjysmë: gjysmën e prisni në kubikë të vegjël dhe gjysmën tjetër e prisni në gjysmë unaza. 
Në vaj të nxehtë skuqni qepën e grirë hollë dhe specin djegës të kuq derisa të skuqet. Transferoni përzierjen e nxehtë në një enë të veçantë. Së bashku me koriandër (2 lugë çaji) dhe farat e susamit (2 lugë gjelle) - kjo do të jetë një salcë sallate. 
Pritini specin zile në kubikë, shtrydhni hudhrën duke përdorur një shtypës hudhre.
Presim edhe zarzavatet, i marrim patëllxhanët nga tigani të ftohen. 
Patëllxhanët e ziera i ndajmë në 3 pjesë dhe më pas i presim në shkopinj. 
Shtoni kripë dhe uthull molle në patëllxhanë – lërini të marinohen për 10 minuta.
Shtoni qepën në patëllxhan, e cila u pre në gjysmë unaza, piper zile, hudhrën, salcën e sojës, sheqerin, salcën e sallatës. 
Sallatën që rezulton vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, patëllxhanët e stilit korean janë gati. Një sallatë e tillë do të jetë një dekorim i denjë si për një tryezë festive, ashtu edhe për një vakt të përditshëm familjar. 
Patëllxhani i stilit korean shkon mirë me çdo lloj mishi dhe shërben si një përshpejtues i mirë i procesit të tretjes.
Receta numër 2. Patëllxhan i marinuar në stilin korean me karota
Sekretet kryesore të gatimit të sallatave në gjuhën koreane janë shtimi i erëzave orientale. Përbërësit kryesorë janë koriandër, piper i kuq djegës, hudhra. Salca e sojës përdoret si salcë për patëllxhanë, si dhe lëng limoni ose uthull.
Një pjatë e tillë mund të përgatitet në shtëpi nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme.
Përbërësit:
- 5 copë patëllxhanë të mesme;
- 2 speca të ëmbël ose zile;
- 1 karotë e madhe;
- 1 kokë e madhe qepë të papërpunuar;
- 3-4 thelpinj të mëdhenj hudhër;
- kopër, majdanoz;
- 1-2 lugë çaji erëza me karrota koreane;
- 1-2 lugë lëng limoni (uthull);
- 1-2 lugë çaji fara susami;
- 1 lugë çaji sheqer;
- kripë;
- salce soje;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Gatimi i patëllxhanëve në stilin korean me karota
Mbrëmjen para gatimit përgatisni patëllxhanin. Për ta bërë këtë, lani perimet, qëroni bishtat dhe pritini së bashku me lëvozhgën në shirita me trashësi 1-1,5 cm. 
Vendosni shiritat e patëllxhanëve në një tas të thellë dhe spërkatni me 1 lugë gjelle kripë. Përzieni patëllxhanin, grijeni pak dhe lëreni në frigorifer gjatë natës. 
Falë këtij përpunimi, shiritat e patëllxhanëve do të rezultojnë të jenë, si të thuash, të thara dhe nuk do të prishen në sallatë. 
Të nesërmen në mëngjes shtrydhni patëllxhanin nga lëngu i tepërt dhe skuqeni në tufa në vaj vegjetal. 
Vendoseni në një kullesë dhe lëreni vajin e tepërt vegjetal të kullojë. 
rrjeti ngacmues
Prisni hudhrën me thikë ose kaloni nëpër hudhër. Pritini imët majdanozin dhe koprën. Hidhni hudhrat dhe barishtet në një pjatë dhe kripën që lëngu të rrjedhë.
Lani specin, hiqni kërcellin, damarët dhe farat. Pritini në shirita të hollë.
Lani, qëroni dhe grijini karotat në një rende të veçantë për karotat koreane.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
Spërkatni perimet e copëtuara me erëza karrota koreane dhe farat e susamit.
Shtoni zarzavate me hudhër dhe sheqer, përzieni.
Kombinoni perimet e përgatitura me patëllxhanin e skuqur, hidhni lëng limoni dhe salcë soje.
E vendosim patellxhanin me perime ne frigorifer te marinohet per nje dite.
Të nesërmen, patëllxhanët e marinuar të stilit korean me karota dhe perime të tjera janë gati për t'u ngrënë.
Artikuj të ngjashëm
