Enët e tatarëve të Krimesë. Çfarë të provoni: Kuzhina e Krimesë
Elmara Mustafa, blogere dhe shkrimtare tatare e Krimesë
Kuzhina Tatar e Krimesë është një nga atraksionet kryesore të Krimesë, e cila nuk është inferiore në rëndësi ndaj pallateve dhe bukurisë natyrore të gadishullit. Në ushqimin tradicional Tatarët e Krimesë pasqyrohen notat e pjatave greke, turke, aziatike, italiane, kaukaziane, ukrainase dhe ruse.Grupet nënetnike gjithashtu kanë zakone ushqimore lokale. Për shembull, perimet, frutat dhe peshku janë më të zakonshme në tryezën e bregdetit jugor dhe malit Tatarët e Krimesë, mishi dhe produktet e qumështit janë më të zakonshme në mesin e atyre stepë. Por në të njëjtën kohë, ëmbëlsirat kombëtare përgatiten kudo dhe, si rregull, ky është kamyr ash ( produkt mielli) me mish qengji ose viçi.
Ne ofrojmë për turistët që pushojnë në Krime dhe dëshirojnë të mësojnë të reja kënaqësitë gastronomike, 12 shumica pjata popullore fillimisht Krimesë Kuzhina tatare.
Çiberek
Vështirë se ka një person që nuk ka dëgjuar për chiberek-un me aromë të papërshkrueshme. Kjo është pjata më e njohur e kuzhinës kombëtare të tatarëve të Krimesë. Dhe cilat opsione të shqiptimit nuk gjenden: chuberek, cheburek, cheberek. Në fakt, chiberek - "berek i të cilit" - përkthehet fjalë për fjalë nga Tatarja e Krimesë si " petë e papërpunuar Pra, kjo është një byrekë e hollë me sfoliat mbushje të ndryshme. Sipas rregullave duhet të skuqet në yndyrë të vluar të bishtit, por tani kryesisht gatuhet në perime ose. vaj luledielli. Djathi mund të përdoret si mbushje.Pjata është dashur prej kohësh nga banorët e gjithë Rusisë dhe konsiderohet ushqim popullor disa prejardhje "aziatike". Megjithatë, në realitet, pjata nuk ka asnjë lidhje me Azinë. Fakti që chiberek, për shembull, ishte i përhapur në Uzbekistan lidhet me dëbimin masiv të tatarëve të Krimesë atje.
Cheburek. Foto e arkivit
Yantyk
Yantyk (yantyk, yantykh) është vëllai binjak i chiberek, i cili ndryshon vetëm në mënyrën e gatimit. Mund të thuhet se janë të veshur me rroba të ndryshme. Nëse chibereks janë skuqur në një tigan në një sasi të madhe vaji, atëherë yantyk përgatitet pa të. Pas skuqjes, ende e nxehtë, lyhet bujarisht me gjalpë. Pra, yantyk bëhet i butë dhe i butë.Pjata është e mrekullueshme për ata që kufizohen në ushqime të skuqura.
© Flickr/Obormotto
Yantyki. Foto e arkivit
Qebap
Një nga pjatat e preferuara të tatarëve të Krimesë është qebapi, me fjalë të tjera, Barbecue. Përkundër faktit se skuqja e mishit është tipike për shumë popuj, tatarët e Krimesë e bëjnë atë në një mënyrë të veçantë - para se të skuqet në zjarr, qengji pritet në copa të vogla.Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur qebap. Për shembull, tash qebapët - Barbecue, të pjekura në hi në shkopinj, qebapët kazan - Barbecue, të ziera në një kazan, qebapët tava - Barbecue, të pjekura në tenxhere ose tepsi speciale, qebap kyimaly - Barbecue me mish të grirë, qebap furun - Barbecue, të pjekura furra speciale ose në furrë. Çdo metodë gatimi gëzon të njëjtin sukses në mesin e popullatës vendase.
© Flickr/Crocus Group
Qebap. Foto e arkivit
Kashyk-ash dhe Tatar-ash
Petë të vogla të bëra vetë me mish në lëng mishi do të kënaqin gustatorët. Kashyk-ash - supë "lugë". Pse "lugë"? Sepse aftësia e gatimit të kësaj pjate vlerësohet drejtpërdrejt me lugë. Kjo do të thotë, sa më shumë dumplings përshtaten takëm, aq më e aftë konsiderohet zonja. Dhe kjo vepër është pothuajse bizhuteri, pasi çdo petë duhet të jetë sa një thonj. AT të gatshme në një lugë duhet të vendosen deri në pesë deri në shtatë pjesë. Pra, petat e vogla zihen në lëng mishi aromatik dhe shërbehen si supë. Pjata është e kalitur me katyk ( qumësht i prishur), salcë kosi dhe barishte.Gjithashtu kashyk-ash në popull quhet yufak-ash, që do të thotë "ushqim i vogël". Tatar-hi konsiderohet një analog i kësaj pjate. Në fakt, këto janë të njëjtat petulla, por madhësi më të madhe dhe pa supë.
© Foto nga faqja e kafenesë "Bereket" në rrjetin social VK
Pemë të vogla shtëpiake me mish në supë
Kobete
Kjo pjatë është dekorimi kryesor tryezë pushimi dhe " kartë telefonike"Kuzhina tatare e Krimesë". "Kob këto" do të thotë "shumë mish." Dhe sa më shpejt që nuk e quajnë këtë të shijshme dhe byrek i përzemërt- kubete, kobete, kubete. Megjithatë, thelbi i saj nuk ndryshon. Midis dy shtresave brumë i shijshëm ka një mbushje me mish, patate dhe qepë.Është e lehtë të gjesh një kobeta të vërtetë në menunë e restoranteve të Krimesë. Shija e saj do të konkurrojë me atë të bërë në shtëpi.
Sarma, dolma
Këto dy pjata konsiderohen si një nga më të shijshmet dhe më të njohurat në repertorin e çdo restoranti kombëtar. Me fjalë të thjeshta, sarmat janë role të vogla me lakër sa gishti, mbushja e të cilave mbështillet me gjethet e rrushit. Kombinimi i mbushjes së mishit me thartirën nga gjethet e rrushit i jep gjellës një shije unike.Nëse futet kjo mbushje piper zile- rezulton dolma.
© Sputnik / Aram Nersesyan
Dolma. Foto e arkivit
Imam bayildy
Ky është një nga pjata të cilësisë së mirë me legjendën dhe historinë e saj. Imam bayildy, i njohur gjithashtu si imam bayoldy, përkthehet nga gjuha tatare e Krimesë si "imami (kreu shpirtëror i komunitetit mysliman) u pasurua". Sipas legjendës, një herë një hoxhë koprrac dhe lakmitar e lejoi gruan e tij të gatuante diçka nga ajo që ishte në shtëpi për mysafirët që vinin. Ata gjetën vetëm disa patëllxhanë, speca zile, disa domate dhe qepë. Kishte mjaftueshëm vaj vegjetal për të skuqur qepët, specat dhe domatet. Dhe patëllxhani duhej të piqej. Megjithatë, gruaja e imamit e përballoi detyrën dhe përgatiti një pjatë të shijshme. Që atëherë, ushqimi është konsideruar si ushqimi i të varfërve. Më vonë ky emër u bë një emër i njohur. Ndaj në një moment “bujarie” të papritur i quajnë lakmitarë.
© Flickr/Evgenia Levitskaya
Perime të skuqura. Foto e arkivit
Sary Burma (Fulti)
Kohët e fundit, një pjatë e re është shfaqur në shumëllojshmërinë e institucioneve tatar të Krimesë - sary burma, megjithëse ka qenë prej kohësh e rëndësishme trajtim pushimi Tatarët e Krimesë. Fjalë për fjalë, emri përkthehet si "i verdhë, i përdredhur". Pjata është një rrotull ari e mbushur me të mish i grirë(nëse dëshironi me patate) ose kunguj. E pjekur në furrë.Macarne
Me fillimin e motit të ftohtë, është gjithashtu zakon që tatarët e Krimesë të gatuajnë enët thjesht me miell. Për shembull, makarne - copa brumi të ziera të kalitura me mish të grirë, arra të bluara ose kos me hudhër. Me fjalë të tjera - harqe me mish të grirë. Në rajone të ndryshme të Krimesë, ajo përgatitet në mënyra të ndryshme. Kaymakyly makarne - me salcë kosi, dhe cevizli makarne - me arra të bluara.
Lokum ose Tawa Lokum
Kjo është një tjetër pjatë me miell me lëng mbushje me mish. Tava përkthehet si një tigan, dhe lokum (lokhum) është një produkt brumi. Pra, emri flet vetë: simite të pjekura në një tigan. Shtrohen një me një në formë kamomili dhe lyhen bujarisht me gjalpë. Falë këtij lokumi është shumë i butë dhe i butë © Foto: Vitaly Blagov
Bakllava. Foto e arkivit
Kurabye
atë bukë e shkurtër në sheqer pluhur. Është përgatitur për pothuajse të gjitha fetare dhe pushime familjare. Asnjë martesë e vetme tatare e Krimesë nuk është e plotë pa kurabye - "biskota me gjalpë", siç quhet edhe ajo. Është zakon ta trajtojmë këtë kryevepër të ëmbël për duva (lutja tradicionale e familjes Tatar të Krimesë) dhe Oraza Bairam.
Kurabye mund të piqet 12 menyra te ndryshme. Midis tyre njihen sheker kyiyk - këto janë shalle të ëmbla, cevizli parmachyklar - gishta arre ose cevizli boynuzchyklar - bagels me arra, cevizli yarymailar - gjysmëhëna arre.Këto nuk janë të gjitha kryeveprat e kuzhinës tatare të Krimesë. Secili ka karakteristikat e veta dhe shije e mahnitshme. Ka disa pjata të tjera që përgatiten tradicionalisht nga Tatarët e Krimesë. Duke u nisur nga “fast food” në formë samsa, manti i mrekullueshëm tek pilaf aromatik. Por këto pjata tepër të shijshme, të përzemërta dhe me lëng nuk mund të quhen fillimisht tatarisht të Krimesë, pasi ato janë të zakonshme në shumë kuzhina kombëtare. Nën ndikimin e traditave, trajtimet ndryshuan vetëm emrat dhe tiparet e pamjes së tyre.
© RIA Novosti Crimea. Alexander Polegenko
Sa herë që vini në Krime, ndjeni aromën unike të mishit pikant të ushqimit vendas. Të gjitha llojet e pilave dhe qebapëve, byrekut, çeburekëve, lagmanëve, këpucëve dhe bakllavave. Tatarët e Krimesë gatuajnë enët që ne i kemi njohur dhe dashur prej kohësh. Kuzhina e tyre u ndikua nga traditat e Lindjes së Mesme dhe turke, si dhe nga fqinjët e Azisë Qendrore. Kjo është arsyeja pse patëllxhanët dhe samsa përgatiten në mënyrë të shkëlqyer në Krime.
Tatarët e Krimesë kanë gjithashtu pjatat e tyre, nuk do t'i gjeni në vende të tjera, por duhet t'i provoni patjetër në Krime. Ose bëni vetë në kuzhinën tuaj.
Kubete
Kjo byrek me mish u shfaq në mesin e tatarëve të Krimesë nën ndikimin grek. Zakonisht mbushet me mish, patate dhe qepë, por ndonjëherë ka mbushje pule dhe oriz, ose me shtimin e djathit.
Brumë:
4-5 gota miell
400 g yndyrë të bishtit të qengjit
1 lugë çaji kripë
Mbushja:
700 gr mish qengji
5 llamba
4 patate
1 tufë majdanoz
1 tufë qepë të njoma
2-3 domate
Hapi 1. Shosh miellin, spërkat dërrasë prerëse rrëshqitni, në mes bëni një gropë në të cilën vendosni yndyrën e copëtuar në një mulli ose blender. Grini mirë miellin me yndyrë.
Hapi 2 Miellit i shtojmë gradualisht ujë të kripur dhe e përziejmë brumë i fortë. Ndani atë në dy pjesë: për pjesën e poshtme të byrekut më shumë, për pjesën e sipërme - më pak. Lyeni duart me vaj vegjetal dhe tërhiqni secilën pjesë të brumit në një turi të përdredhur. Dhe më pas vendosni turneun në një spirale dhe lëreni të ndahet.
Hapi 3 Pritini qengjin në copa, mos hiqni kërcin. Qëroni dhe prisni patatet feta të holla, qepë - gjysmë unaza të hollë. Pritini zarzavatet dhe domatet.
Hapi 4 Lyejeni formularin. Hapeni pjesën e poshtme të brumit për t'u siguruar që është e mjaftueshme për anët e byrekut. Kthejeni brumin ndërsa rrotullohet. Vendosni në formë.
Hapi 5. Mbi brumin vendoseni mbushjen në këtë mënyrë: qepë, patatet, mishin, domatet dhe zarzavatet. Kripë.
Hapi 6. Hapeni pjesën e dytë të brumit pak më të hollë se e para. Vendoseni sipër, bëni një vrimë në mes. Kapni pjesën e poshtme të brumit përgjatë skajit.
Hapi 7 Hidhni 3 lugë gjelle në vrimë. supë. Lyejeni sipër byrekut me vezë dhe vendoseni në një shumë furrë e nxehtë(deri në 250 C).
Hapi 8 Kur pjesa e sipërme të jetë skuqur, hidhni 2-3 lugë të tjera në vrimë. lëng mishi, ulim temperaturën në 200 C. E pjekim gjithsej rreth 1 orë.
Imam Baild
Kjo pjatë është e zakonshme në shumë kuzhina të Lindjes, në Krime është gjithashtu shumë e njohur. Me të lidhet një legjendë: mysafirë erdhën te një hoxhë shumë koprrac. Ai u emocionua dhe lejoi gruan e tij të gatuante diçka nga ajo që kishte në shtëpi. Por në kopsht kishte vetëm disa patëllxhanë, qepë, speca dhe domate. Dhe shumë pak vaj vegjetal. Prandaj, patëllxhani duhej të piqej, dhe pjesa tjetër e perimeve të skuqej. Të ftuarit shikuan ushqimin dhe thanë: "Imam bayldy" - që do të thotë "imami u pasurua". Por ne e provuam pjatën - doli të ishte jashtëzakonisht e shijshme. Të gjithë e bëjnë këtë pjatë në mënyra të ndryshme, duke i mbushur patëllxhanët me perime të tjera, duke bërë diçka si tavë apo zierje.
4 patëllxhanë
2 qepe
4 speca zile
8 domate
1 kokë hudhër
1 tufë majdanoz
vaj për tiganisje
Kripë piper
Hapi 1. Lani patëllxhanin, priteni në feta, vendoseni ujë i kripur Për gjysëm ore.
Hapi 2 Më pas e nxjerrim, e thajmë me peshqir, e vendosim në një tepsi të lyer me një pikë vaj dhe e pjekim në furrë.
Hapi 3 Qëroni dhe grijeni qepën hollë, skuqeni në vaj.
Hapi 4 Pritini në kubikë domatet dhe specat zile, shtoni qepës, zierjen, kripën dhe piperin. Pritini imët barishtet dhe hudhrat
Hapi 5 Rregulloni patëllxhanë të nxehtë në një pjatë. Sipër - një pjesë e perimeve, pak hudhër dhe barishte, pastaj patëllxhan dhe perime përsëri. Alternoni shtresat në këtë mënyrë derisa të mbarojnë patëllxhani dhe perimet.
Hapi 6. Spërkateni me barishte dhe hudhër sipër. Mbulojeni enën me kapak dhe lërini perimet të ftohen.
Yantyk
Është shumë e ngjashme me cheburek, por është e skuqur pa vaj.
1 lugë gjelle vaj perimesh
2 gota ujë
Hapi 1. Formoni miellin në një tas me një rrëshqitje, thyeni vezën në pjesën e sipërme dhe derdhni ujë dhe kripë. Më pas shtoni vajin dhe gatuajeni brumin. Më pas lëreni për gjysmë ore.
Hapi 2 Grini djathin.
Hapi 3 Presim brumin në topa të vegjël, rreth gjysmë grushti. Çdo top shtrihet veçmas në një rreth të madh.
Hapi 4 Vendosni djathin e grirë në gjysmën e rrethit, mbuloni mishin e grirë me gjysmën e dytë dhe kapni skajet.
Hapi 5. Piqni në një tigan të thatë, fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Lyejeni sipër me gjalpë të nxehtë të shkrirë. Vendoseni në një tas të thellë dhe mbulojeni me kapak. Mund të hani pas 15 minutash.
Qengji karait
500 gr mish qengji
1 kg domate
1 gotë lëng mishi ose ujë
2 qepe
3 lugë gjelle gjalpë
2 lugë Sahara
Hapi 1. Lani mishin, prisni në copa.
Hapi 2 Qëroni qepën dhe skuqeni në vaj, më pas shtoni mishin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë rozë.
Hapi 3. Lani domatet, zbardhni dhe qëroni. Pritini imët dhe shpërndajeni mbi mish. Kripë dhe piper, mbyllni kapakun dhe ziejini për 5-7 minuta.
Hapi 4 Hidhni gradualisht lëngun dhe ziejini në zjarr të ulët. Kur mishi të bëhet i butë, shtoni zarzavate, shtoni kripë dhe shtoni sheqer.
Sheker kyiyk
Emri është përkthyer nga Tatarisht si "shami sheqeri". Ata duken pak si dru furçash.
2 gota qumësht
2,5 gota qumësht
1 lugë gjelle salcë kosi
1 lugë gjelle Sahara
2 lugë gjelle vodka e rrushit
1 gotë vaj vegjetal
4 lugë gjelle sheqer pluhur
Hapi 1. Përzieni qumështin, kosin, të verdhat e vezëve, sheqerin, kripën dhe vodkën. Gradualisht, sillni miellin në përzierje.
Hapi 2. Gatuani një brumë të fortë.
Hapi 3. Rrotulloni sa më hollë. Pritini në trekëndësha.
Hapi 4 Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Për të spërkatur sheqer pluhur. Shërbejeni të nxehtë.
Buza
500 g bollgur
100 g gjalpë
30 g maja
2 gota miell
2 gota sheqer
Hapi 1. Përzieni drithërat dhe miellin në një tas të madh.
Hapi 2. Sillni gjalpin të ziejë dhe shtoni në miell. Përziejini tërësisht.
Hapi 3 Hidhni në ujë të vluar dhe përzieni derisa masë homogjene të ngjashme me salcë kosi e trashë. Më pas mbylleni fort tasin, mund ta mbështillni me një batanije dhe ta lini për gjysmë ore. Dhe masën e holloni me ujë të valuar.
Hapi 4 Kur brumi të jetë ftohur në temperatura e dhomës- shtoni majanë e holluar, një gotë sheqer dhe lëreni të fermentohet për 1-2 orë.
Hapi 5 Më pas shtoni më shumë ujë, përzieni tërësisht dhe kullojeni përmes një sitë ose garzë. Më pas shtoni ujë në pomace dhe kullojeni përsëri. Por buza nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, konsistenca normale është kefiri i lëngshëm.
Hapi 6. Shtoni sheqerin e mbetur dhe lëreni të fermentohet. Kur buza ngrihet dhe bëhet e thartë, mund ta pini.
Pasi kanë udhëtuar nëpër Krime dhe kanë provuar bakllava, shumë fillojnë të interesohen se si ta gatuajnë atë në shtëpi. Bakllavaja (ose bakllavaja) konsiderohet si një ëmbëlsirë popullore e ëmbëlsirave. Receta për bakllava turke nuk është shumë e komplikuar. Si rregull, bakllavaja ka një mbushje me arra dhe lyhet me të shurup sheqeri. Kjo pjatë është e njohur në vendet lindore, ajo mori një popullaritet të gjerë në Krime. Për herë të parë, ëmbëlsirat u përmendën në shekullin e 15-të. Që atëherë, bakllavaja është gatuar gjatë çdo feste. Sipas një versioni tjetër...
Duke qenë në Krime, duhet patjetër të provoni verërat e Massandra. Në Krime, ka disa zona ku rriten thjesht varietete unike të rrushit. Një nga këto vende quhet Lugina me diell. Ndodhet afër Sudakut. Është i vetmi vend në botë ku rriten varietetet e rrushit si Ekip Kara, Jivat Kara dhe Effessia. Verëbërësit e Krimesë bëjnë verërat Black Doctor dhe Black Colonel nga ky rrush. Jo larg nga Alushta është fshati i vogël Krasnokamenka, i cili mori emrin e tij nga emri i Gurit të Kuq. Ky është i vetmi vend ku rritet rrushi…
Përkthyer nga Lëngu turke do të thotë - copa kënaqësie ose copa të lumtura. Kjo ëmbëlsi e hollë për më shumë se gjysmë shekulli. Më parë, vetëm uji, sheqeri, niseshteja dhe esenca nga petalet e trëndafilit përdoreshin për të bërë ëmbëlsirë turke. Në shekullin e 18-të, lokum ishte një ëmbëlsirë popullore në haremin e Sulltanit. Çfarë është lakmia turke?Forma e turqishtes mund të jetë: kubike (kur ëmbëlsia është në formë kubi) për fëmijë (në formë kafshe) në formën e një roleje me dy shtresa të prera në feta arabisht e tërë (kur kënaqësia është në formën e një paralelepipedi) Në ditët e sotme, çdo kuzhinier ka të tijën unike…
Dolma (sarma) është një mbushje mishi e mbështjellë me gjethe rrushi të rinj. Shërbehet me salcë kosi ose produkt qumështi i fermentuar kos. Si mbushje përdoret më shpesh mishi i qengjit ose i viçit, do të jetë shumë i shijshëm nëse i përzieni këto dy lloje mishi. Sidoqoftë, ka shumë të ngjarë që pjata të jetë huazuar nga Kuzhina greke, e cila në atë kohë tashmë kishte pasur traditat e kuzhinës. Perime të mbushura, konsideroheshin si një delikatesë luksoze, e cila përgatitej vetëm për elitën. Pjata konsiderohej e vështirë për ato kohë, kërkonte aftësi të veçanta të kuzhinierit. Kombinim harmonik perime...
Si të gatuajmë lula qebap? Qebap do të thotë "mish i skuqur" në persisht. Kjo pjatë është veçanërisht e pëlqyer për t'u gatuar në Krime, receta erdhi në gadishull nga vendet arabe. Lula qebapi është një kotele e skuqur në hell. Tradicionalisht, qebapi bëhet nga mish qengji me lëng me shtim qepë. Mishi i qengjit përdoret për të gatuar shumë yndyrë dhe i shtohen shumë qepë. Në krahasim me kotletat, qebapi ka dallime specifike - as vezët dhe as buka nuk vendosen në pjatë. Por në pa dështuar hudhra i shtohet bujarisht mishit, ...
Është e pamundur të mos biesh në dashuri me pastat e Krimesë. Aromatike, me lëng, me një kore krokante - ato fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj! Ju mund të mësoni se si të bëni vetë cheburekë të vërtetë të Krimesë. Gjithçka që duhet të bëni është të bëni pak përpjekje dhe të mësoheni me të. recetë hap pas hapi Cheburekët e Krimesë me një foto. Për të përgatitur cheburekët e Krimesë, na duhen produktet e mëposhtme: 3 gota miell 3/4 filxhan ujë 1 e kuqja e vezes 150 ml vaj vegjetal (1/3 filxhan për të bërë brumë, pjesa tjetër nevojitet për skuqjen e cheburekëve) 1 lugë çaji kripë (gjysma për brumë, gjysma ...
Shurpa, e cila është shumë e popullarizuar në Krime, është gjithashtu e njohur në të gjithë botën me emra të tjerë - chorpa, chorba, shorpo, sorpa. Receta shurpa është një nga më të vjetrat. Ai përbëhet nga produktet më të mira dhe të zgjedhura - mish i freskët me yndyrë, perime dhe fruta, erëza dhe barishte aromatike. Shurpa përgatitet në shumë vende. Në Krime, ju mund ta shijoni këtë pjatë në shumë kafene dhe restorante. Ka shumë receta për të bërë shurpa, ne kemi zgjedhur vetëm më të mirat prej tyre. Çfarë përbërësish ju nevojiten për të përgatitur...
Kuzhina e Krimesë- çfarë duhet të provoni patjetër kur udhëtoni nëpër gadishull? Në mënyrë që të mos ngatërroheni me emrat e pjatave në kafene dhe restorante, ne do t'ju tregojmë për pjatat më të njohura në Krime. Kuzhina e Krimesë - pjatat më të njohura janë Kyashyk-ash - një supë me petë shumë të vogla me mbushje mishi, e shërbyer me lëng mishi, e kalitur me qumësht të thartë ose kos. Madhësia e petëve flet për mjeshtërinë e zonjës, në një lugë duhet të vendosen 6-7 copë. Shurpa është një lëng i fortë mishi deleje në të cilin karotat, qepët dhe, në…
Verërat e Krimesë - nuk mund të mos i shijoni ato pasi të keni vizituar gadishullin! Për më shumë se 2 mijë vjet, vreshtat janë kultivuar në tokat e gadishullit. Kokrra e kuqe u rrit nga Taurianët dhe Grekët, Rusët dhe Tatarët, të krishterët dhe muslimanët. Më shumë se 100 varietete rrushi vendas u edukuan dhe vëllimi i prodhimit të verës në Krime është i krahasueshëm me atë të Gjeorgjisë, Italisë, Spanjës dhe Francës. Rreth prodhimit të verës në Krime Verërat e tryezës Unary vjetërohen në enë lisi jo më shumë se një vit. Ato janë të destinuara për përdorim të përditshëm. Industria e verës në Krime bashkon më shumë se 100 ndërmarrje. Sheshi Verërat e Krimesë gardhistët...
Si të shijoni verën është një ritual i tërë, magjia e të cilit qëndron nuanca të caktuara. Shija e verës është thelbësisht e ndryshme nga pijet e shijshme, të cilat shpesh nuk kanë një shije të theksuar dhe shijohen me erë. Përpara degustimit të verës nuk rekomandohet konsumimi i ushqimeve dhe pijeve që lënë një amëz të gjatë dhe ndikojnë në perceptimin e verërave. Këto përfshijnë karamele me mentol, çamçakëz, kafe, çokollatë, pjata pikante. Mos pini duhan ose thithni tymin e duhanit. Degustimi i verës në Massandra Degustimi i verërave në Massandra shërbehet 9…
Çaji i Krimesë shitet kudo në gadishull. Shumë njerëz e blejnë atë si një suvenir për t'ua sjellë të afërmve të tyre. Megjithatë, pak njerëz e dinë se ai është një nga shëruesit më të mirë për sëmundje të ndryshme. Përbërja e çajit të Krimesë përfshin deri në 55 lloje te ndryshme barishte! thënie popullore thotë: Mblidhni barishte për çajin e Krimesë në zonat më të bukura ekologjikisht të pastra të gadishullit. Ata pinë çaj të Krimesë, duke shtuar mjaltë ose reçel me petalet e trëndafilit për shije. Më shumë se 300 lloje rriten në Krime barëra medicinale aplikuar në mjekësia popullore, …
Tashmë në rrugë, jo shumë larg kafeneve orientale, mund të dëgjoni aromën delikate, simpatike dhe unike të kafesë të gatuar në rërë. Vajza te bukura, të veshur me rroba kombëtare, ofroni të shijoni kafenë në rërë së bashku me ëmbëlsirat orientale - bakhlova, lum turk dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Është shumë e vështirë të refuzosh një ofertë të tillë. Shumë turistë, pasi të paktën një herë kanë vizituar një institucion të ngjashëm në Krime, vijnë në vitin tjeter patjetër do ta vizitoj përsëri. Por pse të mos kënaqeni me një vakt të hollë oriental pikërisht në shtëpi? Si të bëni kafe në rërë...
Një udhëtim në Krime dhe njohja me kuzhinën e Krimesë është pjesa më interesante e udhëtimit rreth gadishullit. Megjithatë, disa pushues besojnë se Krimea, e cila u bë pjesë e Rusisë, mund të ofrojë të njëjtat pjata si pjesa tjetër e vendit. Nëse jeni të të njëjtit mendim, ne nxitojmë t'ju largojmë! Kuzhina e Krimesë do të ofrojë shumë të shijshme dhe pjata të pazakonta, ndonjë prej të cilave do të dashuroheni aq shumë sa do të shkoni në Krime jo vetëm për t'u çlodhur në Detin e Zi, por edhe për të ngrënë një pjatë, shijen e së cilës nuk mund ta harroni!
Një udhëtim në Krime nuk do të jetë i plotë nëse nuk provoni Pjata kombëtare popujve që jetojnë në territorin e saj. Sigurisht, po flasim për greqishten, karaite, Kuzhina armene dhe kuzhinë tatare e Krimesë. Por në mesin e pushuesve është në kërkesë Kuzhina kombëtare Tatarët e Krimesë. Dhe jo rastësisht. Pasi të keni provuar brumërat ose pastë me kore të shkurtra, askush nuk do të qëndrojë indiferent! Dhe sa vlejnë pijet vendase të Krimesë: verërat, shampanja, konjakët!
Por gjërat e para së pari. Siç e kuptoni, në këtë koleksion do t'ju tregojmë se çfarë ushqimi ia vlen të provoni në Krime.
Vakti i parë.
Meqenëse po flasim për Kuzhina tatare e Krimesë, atëherë ia vlen të flitet lagman, - një pjatë e nxehtë e gatuar në viç. E shijshme supë e pasur në viç ose qengji me shtimin sasinë e duhur erëzat dhe erëzat nuk do të lënë indiferent asnjë gustator! Lagman i trashë i pasur në Tatar kombinon dy pjata njëherësh - të parën dhe të dytën.
Azu- një pjatë e preferuar e kuzhinës tatar. Do t'ju ofrohet ta provoni në çdo restorant kombëtar. Kjo është një pjatë e përzemërt, dhe më e rëndësishmja, e shijshme. Azu përgatitet nga mishi (mish qengji, viçi ose kali), patatet dhe perime të ziera: turshi, domate.
Kurse të dyta.
Pilafi- kreu i gjithçkaje. Pilafi i vërtetë tatar përgatitet ekskluzivisht nga qengji ose viçi. Pika kryesore e kësaj pjate janë bizelet e Samarkandit. erëza aromatike do të japë gjellën shije unike dhe aroma.
Khanum- role e zier me avull, ka shije si petë, por shumë më lëng, pasi nuk gatuhet në ujë të vluar. Pjata shërbehet me salcë kosi ose salcë domate.
Produktet e furrës.
Samsa- një nga gatimet më të njohura në Azinë Qendrore, e cila ka arritur të dashurohet me shumë në vendin tonë. Samsa pushtoi Krimenë, ku shitet në çdo cep. Dhe siç e dimë nga ligjet e ekonomisë: kërkesa krijon ofertë. shije të veçantë samsa, me të vërtetë, në kërkesë të veçantë.
Samsa shpesh piqet në një tandoor - një lloj furre në formën e një fuçi, në fund të së cilës ndizet një zjarr dhe samsa është ngjitur në muret e saj të ndezura. Meqenëse brumi nuk është i skuqur, por i pjekur, rezulton të jetë me pak yndyrë. Mbushja brenda mbetet e lëngshme.
Ju mund të blini samsa nga tandoor pa frikë për shëndetin tuaj, sepse është e pamundur të helmoheni prej saj. Pas gatimit, samsa nuk hiqet nga furra, por lihet në furrë, ku konstante ngrohjes parandalon shfaqjen dhe riprodhimin e mikrobeve patogjene.
Yatnyk- një lloj byreku me petë, ka formën e çeburekut dhe piqet në sipërfaqe të nxehtë pa vaj. Është e mbushur me mish të grirë. Gjithashtu, copa domate, piper, djathë dhe barishte të freskëta. Yantyk i gatshëm lyhet me një copë gjalpë dhe shërbehet me ketchup ose adjika.
Çir-çiri- Kjo është një pjatë origjinale Karaite, mbushja e së cilës mund të jetë mish, perime ose djathë. Chir-chirs të kujtojnë disi cheburekët tanë të zakonshëm. Por ata nuk e kanë koren krokante që ne të gjithë e duam aq shumë. Duke qenë se janë skuqur në vaj, dalin pak të yndyrshëm. Brohoritjet janë të lira. Ata merren për një meze të lehtë ose për një meze të lehtë.
Tandoor samsa
Peshku dhe prodhimet e detit.
Nga ushqimet e detit në Krime, duhet të provoni patjetër midhje, gaforre, rapan dhe goca deti. Ushqimet e detit dhe peshku janë të shijshëm kudo. Dhe në supa, dhe në sallata dhe në pjata të nxehta. Shumë restorante do t'ju ofrojnë ushqim deti të mrekullueshëm. Mos nxitoni të refuzoni, do të jetë e shijshme!
Nëse portofoli nuk ju lejon të shkoni në restorante, atëherë disa ushqime deti, për shembull, midhjet, mund të mblidhen vetë duke u zhytur me një maskë. Por duke qenë se jo të gjithë e dinë se ku janë pikat e nxehta, ky aktivitet mund të jetë një humbje e thjeshtë kohe. Midhjet, si rapana, janë të lira. Mund t'i blini të ngrira në çdo supermarket.
Shënim: tuli i midhjeve përmban nje numer i madh i proteina me cilësi të lartë, kalcium, fosfor, hekur, zink, jod etj. Ky molusk është burim i vitaminave B2, B6, B12, PP, C, A, D.
Nëse keni ardhur për të pushuar në Krime dhe nuk dini çfarë të provoni, ju rekomandojmë të provoni peshkun e barbunit të Detit të Zi. Për të shije delikate u vlerësua nga romakët e lashtë. Më shpesh shitet në të skuqura. Nuk është e shtrenjtë, por për këto para do të përkëdheleni këndshëm.
Mbushja dhe barbuni i Detit të Zi është një peshk që mund të shihet në raftet dyqanet e peshkut. Ku të hani në Krime peshk i shijshëm? Në çdo qytet dhe fshat bregdetar në çdo restorant mund të shijoni pjatat më të shijshme të kuzhinës së Krimesë, të shikoni peshkatarët dhe të shijoni pamjen e mrekullueshme të detit!
Në një shënim: barbuni gatuhet shpejt. Përgatitja e tij kërkon pak kohë. Barbuni as nuk mund të nxirret, pasi ky peshk nuk ka biliare.
Barbuni nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm: peshku përmban magnez, fosfor dhe vitaminë B. Fatkeqësisht, jo vetëm njerëzit hanë barbunë. Gjuhet nga peshq dhe delfinë të tjerë grabitqarë. Ndoshta për këtë arsye, numri i tij në Detin e Zi po zvogëlohet.
Paralajmërim: Kur blini peshk dhe prodhime deti të gatshme në plazh, sigurohuni që të jenë të freskëta. Edhe pse sipas statistikave rastet e helmimit janë pothuajse zero, nuk duhet të neglizhoni rregullat e higjienës dhe të neglizhoni vigjilencën!
Qumështore.
Brynza nuk është gjë tjetër veçse djathë shtëpie apo edhe një kryqëzim mes djathit dhe gjizës. Ky produkt ekologjik është disa herë më i lirë se djathi nga dyqani. Djathi bëhet nga lopa dhe qumësht dhie, por e dyta është mjaft specifike.
Djathi bëhet në formën e një disku, nga i cili priten fetat, si një djathë normal në kuptimin tonë. Tregu patjetër do t'ju lejojë ta provoni. Nga rruga, çdo zonjë ka një djathë të ndryshëm. Disa më shumë, disa më pak të kripura. Secili ka të vetin recetë nënshkrimi gatim. Brynza mund të jetë gjithashtu e zakonshme ose me barishte, për shembull, me kopër dhe borzilok.
Djathë e Krimesë
Pije alkolike.
Verë. Verërat e Krimesë u bënë të njohura përtej kufijve të saj. Shija e tyre është unike. Aroma dallon nga notat e bimëve të Krimesë. Ndër më të mirat, vlen të theksohen verërat e Krimesë të bimës,. Tifozët e shijimit mund të shkojnë në një turne vere në Krime. Me siguri do të merrni kënaqësi dhe shumë emocione pozitive nga një kalim kohe e tillë!
Çfarë vere të provoni në Krime? Provoni gjithçka! Në Krime organizohen turne vere dhe gjatë degustimit do të vlerësoni buqetën dhe shijen e verërave të Krimesë. Verërat e prodhuara nga varietetet vendase të rrushit vlerësohen shumë. Në të vërtetë, në vende të tjera ato thjesht nuk ekzistojnë.
Para se të blini verë, së pari provoni atë që ofron kjo kantinë dhe vetëm më pas blini një pije.
Mbishkrimi në bodrumin e verës "Solnechnaya Dolina"
Shampanjë. Verë me gaz meritojnë jo më pak vëmendje. Shampanjë e Krimesë nga Shtëpia e Shampanjës e quajtur " Botë e re» do t'ju fitojë me shijen e tij unike të ëmbël.
Shampanja e kuqe gjysmë e ëmbël "Crimea" është e denjë për lavdërimet më të larta. Një vendim i zgjuar do të ishte të sillni në shtëpi një shishe me një pije të tillë si suvenir.
Champagne Inkerman do t'ju befasojë me ngjyrën dhe shijen e pazakontë të rubinit. Pasi ta shijoni, do të ndjeni një freski të këndshme dhe një buqetë komplekse origjinale.
Konjakët. Konjakët e Krimesë ia vlen të provohen, nëse vetëm sepse në ekspozitat ndërkombëtare, shumë nga përfaqësuesit e gadishullit nuk ishin më keq se "origjinali" francez. Konjakët më të famshëm të Krimesë prodhohen nën emrat e markave "Koktebel", "Golden Amphora" dhe "Bakhchisaray".
Paralajmërim: Çdo alkool i Krimesë shpesh falsifikohet edhe në territorin e vetë gadishullit, kështu që mos blini alkool nga njerëz të rastësishëm. Bleni pije me pulla akcize në fabrika apo dyqane të markave që janë në çdo qytet bregdetar!
Një tjetër pije e shijshme autentike që pak njerëz e dinë është buza - pije me pak alkool, e cila përgatitet nga rrushi i thatë.
Fruta
Sigurisht, ia vlen të hani fruta në sezon. Rritet në Krime fiq të shijshëm. Koha e pjekjes së saj është qershor, gusht.
Në rrugët gjarpërore të Bregut të Jugut - në Jaltë, turistik Alushta, Alupka e qetë, Gurzuf shumëngjyrësh, Miskhor dhe Koreiz piktoresk, sytë tuaj me siguri do të shohin të ndritshëm fruta portokalli hurma. Në bregdetin jugor, praktikisht të gjitha kulturat subtropikale ndjehen mirë dhe nuk trajtohen me pesticide. Nëse dëshironi të merrni një pjesë të vitaminave, sigurohuni që të rimbushni rezervat e trupit tuaj duke shijuar hurmat. Kokrra e kuqe do të kujdeset jo vetëm për shikimin dhe muskujt e zemrës, por edhe për traktin gastrointestinal, sistemin urinar, do të rrisë hemoglobinën dhe do t'ju japë një humor të mirë!
Hurma, fiku dhe shega
Çaj nga barishtet e Krimesë
Meqenëse jeni në Krime, sigurohuni që të provoni çaj nga barishtet e Krimesë.
Çajrat e Krimesë janë një depo e elementëve gjurmë. Ky çaj është një koleksion i bimëve të thata të malit dhe fushës, luleve dhe frutave endemike aromatike. Nuk është pikërisht ajo me të cilën jeni mësuar. Çaji bimor i Krimesë qetëson, aktivizon furnizimin me vitalitet, forcon sistemin imunitar dhe madje ka vetitë medicinale. Ato merren edhe për ftohjet. Vetë Brezhnev erdhi në Krime për të shijuar chebureks me çaj trumze.
Nga rruga, për të çaj bimor Mjalti i Krimesë ose reçeli nga petalet e trëndafilit të Krimesë është ideal. Në tregjet e Krimesë mund të gjeni të freskëta mjaltë lulesh, si në kontejnerë ashtu edhe në huall mjalti. Linden, livando, hikërror, mjaltë akacie, sherebelë dhe të përziera - në barishte. Vlen gjithashtu të provoni ëmbëlsira të veçanta - fruta të thata dhe arra në mjaltë.
Marrim çak-çak, bakllava dhe parvarda për çaj të Krimesë
Një vend i veçantë në kulturën e pirjes së çajit në Krime u jepet ëmbëlsirave lokale, të cilat përfshijnë bakllava me mjaltë, parvarda, çak-çak dhe dru furçash. Bakllava e ëmbël me fruta të thata të shijshme dhe të grira arra piqet në furrë dhe më pas hidhet me mjaltë.
Furça krokante e spërkatur me sheqer pluhur ose e spërkatur me mjaltë, e zbukuruar me arra.
Bakllava. e shijshme brumë sfoliat me mjaltë dhe arra. Në Krime, ajo shitet kudo.
Parvarda janë jastëkë të vegjël me ngjyrë të ëmbël të ëmbël që shërbehen me çaj ose kafe. Parvarda - alternativë e madhe sheqer.
Nëse dëshironi - hani!
Duke pushuar në Krime, mos harroni të ndiqni rregullat bazë të higjienës: lani duart menjëherë para se të hani, mos hani fruta të palara të blera në treg dhe kini kujdes për fëmijët e vegjël. Por nuk duhet t'i mohoni vetes përdorimin e delikatesave të Krimesë!
Së pari, nuk mund t'i provoni gatimet e tatarëve të Krimesë askund përveç Krimesë, përveç ndoshta në disa vende në Kazakistan dhe Uzbekistan, ku këta njerëz u deportuan pas luftës. Së dyti, ky është ushqimi më i lirë dhe në të njëjtën kohë më cilësor në gadishull. Dhe së fundi, është aq e shijshme sa, pasi të keni shijuar një pjatë, është e pamundur të mos provoni të gjithë menunë.
Natyra e pasur subtropikale e Krimesë është e përzier aq dendur këtu me traditat e tatarëve sa kuzhina doli të ishte jashtëzakonisht e larmishme. Këtu dhe mish në të gjitha format: i skuqur zjarr i hapur dhe në qymyr, të ziera, të ziera, të pjekura në skarë, të thara dhe të kripura. Këtu dhe supave të trasha, dhe pilafe, manti, dolma dhe ëmbëlsira me djathë qumështi dhe pasta...
Shurpa
Përbërësit
Shpatulla e qengjit në kockë 1.5 kg
Patate të reja 6 copë
Yndyrë bishti 50 gram
Piper zile ngjyra të ndryshme 3 copë
Karota 3 copë
Qepë 3 copë
Domate 2 copë
pikante piper 1 PC
Kripë, piper për shije
Një grup erëzash (shih recetën) për shije (2 lugë)
Misër 1 kalli
Qepë e kuqe 2 copë
Hudhra 1 kokë
cilantro dhe majdanoz, nga 1 tufë secila
Qingji qiqra 100 gram
Shumë prej nesh gatuajnë supë në një tenxhere në sobë. Nga rruga, kur gatuani në një kazan dhe në një zjarr të hapur, të njëjtat pjata dalin ndryshe sesa në një tenxhere dhe janë shumë më të shijshme. Absolutisht i njëjti rezultat merret nga ushqimi i gatuar në një tenxhere prej gize dhe në një furrë ruse.
Shurpa është një rrugë...
sarah burmese
📌Pjatë e shijshme Kuzhina tatare e Krimesë
Përbërësit
Miell - 2-3 gota
vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë (për brumë)
150-200 gr margarinë e shkrirë ( yndyrë)
ujë ose serum
kripë, erëza.
Mishi (mishi i viçit ose i qengjit është më i yndyrshëm, është mirë të shtoni yndyrë të bishtit të yndyrshëm),
patate - 1-2 copë,
qepë - 1-2 copë.
Përgatitni brumin: miell, ujë dhe vaj perimesh, ftoh.
Ndërsa brumi është injektuar, le të kujdesemi për mbushjen - bluajmë mishin në një mënyrë të përshtatshme për ne - me një mulli mishi, blender, presim qepën më të vogël, patatet në kubikë të vegjël, përziejmë gjithçka. Shtoni erëza - piper, cilantro, zra, mund të pini disa thelpinj hudhër të grirë imët, etj.
Ndani brumin në 2 pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë të hollë formash të rrumbullakëta, lyejeni secilën me vaj, shtrojini njëra mbi tjetrën - fitohet një nga opsionet për petë. Më pas shtroni mbushjen, rrotulloni, vendoseni në një tigan të lyer me vaj.
Piqeni 30-35 minuta.
Vakt tatar i Krimesë - si është?
Tatarët e Krimesë janë mjeshtër të mëdhenj të gatimit të shijshëm dhe jo më pak dashamirës të një vakti të lirë. Çdo vakt fillon me një filxhan kafeje më të fortë të sapokrijuar. Më pas me siguri pasojnë meze: djathë, djathë, ullinj, salsiçe, sallata nga perime të freskëta. Në dimër, kur ka pak perime të freskëta, marinada: lecho, perime turshi dhe të kripura të korrura që nga vjeshta dhe ushqime të tjera të konservuara të bëra në shtëpi. Dhe, sigurisht, ëmbëlsira tandoor të sapopjekur.
Vetëm turistët janë të kufizuar në një ose dy pjata. AT Familje tatare të Krimesë ata e marrin seriozisht vaktin: vendosin gjithçka në tavolinë menjëherë: si ushqimet, ashtu edhe pjatat e nxehta. Për mëngjes, përveç snackeve, ata zakonisht hanë qull qumështi, gjizë dhe pjata prej tij, për drekë - lagman, shurpa ose yufak ...
PAHLEVE: ËSHTIRËT TATARE
Do t'ju duhet
Për provë:
450 g miell;
2 vezë;
1 gotë qumësht;
Për mbushje:
300-350 g sheqer;
300-350 g arra;
200-300 g gjalpë;
300 g mjaltë;
kripë;
Për lubrifikimin:
1 e verdhë veze;
2 lugë gjelle ujë
Udhëzim
1. Bëni brumë. Rrihni vezët, përzieni me qumësht, shtoni miell. Gatuani një brumë më të fortë se për petë të bëra vetë. Rrotulloni secilën pjesë në shtresa të holla me trashësi më shumë se 1,5 mm, rreth madhësisë ...
PAHLEVE: ËSHTIRËT TATARE
Pahlave është një varietet bakllavaje tatar, përgatitet pa maja. Ëmbëlsia lindore bakllava - pastë nga brumë sfoliat me arra në shurup. Është i përhapur në kuzhinat e popujve lindorë: turq, azerbajxhanas, tatar i Krimesë.
Do t'ju duhet
Për provë:
450 g miell;
2 vezë;
1 gotë qumësht;
Për mbushje:
300-350 g sheqer;
300-350 g arra;
200-300 g gjalpë;
300 g mjaltë;
kripë;
Për lubrifikimin:
1 e verdhë veze;
2 lugë gjelle ujë
Udhëzim
1. Bëni brumë. Rrihni vezët, përzieni me qumësht, shtoni miell. Gatuani një brumë më të fortë se sa për petët e bëra vetë. Rrotulloni secilën pjesë në shtresa të holla me trashësi më shumë se 1.5 mm ...
BAKLAVA E PËRGATITJMË NE SHTËPI. HISTORIA, RREGULLA DHE NJË RECETË TË SHKELQYER.
Bakllavaja (ose bakllavaja) është një ëmbëlsirë popullore e bërë nga pasta fryrëse me arra në shurup, e përhapur gjerësisht në kuzhinat e popujve lindorë, kryesisht në kuzhinat turke, azere, arabe dhe tatare të Krimesë. Edhe bullgarët dhe grekët përgatisin bakllava. Shumë popullor në Turqi dhe Azerbajxhan, gjithashtu në kërkesë në Iran, Turkmenistan dhe Uzbekistan
Sipas historianit Nuri Janly, përmendja e parë e ëmbëlsirave daton në shekullin e 15-të: “Tradita e gatimit. brumë i hollë sepse bakllavaja vinte nga asirianët. AT libër gatimi Muzeu i Sulltanëve Osmanë në Pallatin Topkapi ka një rekord nga koha e Sulltan Fatihut, sipas të cilit "pakllava" e parë u përgatit në pallat në gusht të vitit 1453...
Nokhutly - hiri
Është aromatik çomlek viçi me qiqra të ziera ( qiqra). Në gjuhën tatare të Krimesë, qiqrat quhen nohut, prej nga vjen emri i gjellës: ushqim me qiqra.
Mish (viçi) - 1 kg
qiqra - 1 kg
Qepë - 300 gr
Karrota - 200 gr
Vaj vegjetal - 600 mg
Kripë - për shije
E kuqe dhe e zezë piper i bluar- shije
Qiqrat renditen me kujdes, lahen, derdhen ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për 3-4 orë. Mund ta njomni edhe gjatë natës. Më pas qiqrave i shtojmë skajet e mishit dhe kockat për lëng mishi, shtojmë ujë që të jetë rreth dyfishi i qiqrave, vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Hiqni shkumën dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët derisa qiqrat të jenë gati. Kjo mund të zgjasë deri në 2...
Artikuj të ngjashëm
