Olu omletes rullītis ar malto gaļu. Maigs vistas rullītis ar omleti: recepte ar fotoattēlu

Uzkodas vienmēr ir laipni gaidītas uz jebkura galda, it īpaši oficiālā gadījumā. Tomēr pat iekšā kopīgās dienas Dažreiz jūs vēlaties palutināt sevi ar kaut ko neparastu. Šodien vēlos jūs aicināt pagatavot omletes rullīti ar krabju nūjiņām. Šajā versijā majonēze netiek izmantota, es to aizstāju ar skābo krējumu, bet tas izrādījās ne sliktāks. No piedāvātā produktu daudzuma jūs saņemsiet divus ruļļus, no kuriem katrs tiks sadalīts ruļļos.

kā pagatavot omletes rullīti ar krabju nūjiņām recepte

• 2 olas,
• divas ēdamkarotes skābā krējuma - man ir 15 procenti,
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes,
• šķipsniņu sāls,
• 5 gabaliņi krabju nūjiņas,
• karote augu eļļas.

Vispirms mums ir nepieciešams atkausēt krabju nūjiņas, izņemiet tos no maisa un sagrieziet gredzenos.

Tagad gatavosim omletes mīklu. Dziļā bļodā sajauc divas olas, sāli, cieti un skābo krējumu. Visas sastāvdaļas saputo līdz gludai. Mums būs šķidra mīkla.

Uzkarsē pannu un ielej tajā nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas. Vizuāli sadaliet iegūto mīklu divās daļās. Cepšanas pannā ielej pusi mīklas, mums vajadzētu iegūt biezu pankūku. Tūlīt pēc tam nekavējoties uzlejiet vairāk neapstrādāta mīkla krabju nūjiņas, vienmērīgi sadalot tās pa visu virsmu. Viņu uzdevums ir “noslīkt” mīklā, kas ļaus pēc cepšanas neizkrist. Mēs cepsim savu omleti tikai no vienas puses, tāpēc saglabājiet zemu siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Pagaidām 3-4 minūtes, izņemam pankūku no pannas un pārliekam uz šķīvja.

Omleti cieši sarullē rullī.

Izmantojot asu nazi, sagrieziet rullīti vairākos gabalos. To pašu darām ar otro mīklas pusi.
Man nebija pie rokas zaļumu, par ko es ļoti nožēloju. Šie rullīši izskatītos vēl pievilcīgāki, ja es tos papildinātu ar pētersīļu vai diļļu zariņiem. Tomēr viņi paši izskatās eleganti. Novēlu visiem labu apetīti!

_________________________________________

Recepte Nr.2

Pagatavot omletes rullīti ar maltu vistu mājās patiesībā ir pavisam vienkārši. Turklāt tas būs daudz garšīgāks par jebkuru gaļas kukulīti, kas nopirkta kādā veikalā.

Omletes rullītis ar malto vistu cepeškrāsnī

soli pa solim foto recepte

Uz cepešpannas tiek pagatavots sātīgs ēdiens. Vispirms olu omlete ar sieru jācep cepeškrāsnī uz cepešpannas. Pēc tam uz maigās omletes vienmērīgi sadala plānu maltās gaļas kārtu. Visu sarullē un cep cepeškrāsnī.

Rezultāts jūs noteikti iepriecinās. Izgriezums lieliski izskatīsies gan uz svētku galda, gan lieliski aizstās jūsu nederīgo veikalā pirkta desa brokastīs. Noteikti sagatavojies!

Sastāvdaļas:

• 3 vistas olas;
• 1 ēdamkarote mannas putraimu;
• 100 grami majonēzes;
• 100 grami siera;
• garšvielas pēc garšas.

Gaļas pildījumam:

• 1 sīpols;
• 300-350 grami maltas vistas;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

Vispirms jums ir jāsagatavo omlete.

Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar garšvielām.

Tad pievieno majonēzi, karoti mannas, sarīvētu smalkā rīve cieto sieru un samaisa.

Atstājiet maisījumu dažas minūtes, lai mannas putraimi nedaudz pietūkušas.

Kamēr manna uzbriest, mēs sākam gatavot pildījumu. Malto gaļu apvieno ar smalki sarīvētu sīpolu, pievieno garšvielas pēc garšas.

Malto gaļu labi samaisa.

Kad maltā gaļa gatava, var sākt cept omleti: cepešpannu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu un lej olu maisījumu cepešpannā. Cepešpannu ar omleti liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos līdz gatava.

Gatavo omleti izņem no cepeškrāsns, ļauj nedaudz atdzist, atdala no papīra un vienmērīgi izklāj uz tās sagatavoto malto gaļu.

Satiniet omleti stingrā rullī.

Tagad aptiniet rullīti folijā.

Un atkal liek cepeškrāsnī cept vēl uz 45 minūtēm (līdz maltā gaļa izcepusies).

Tad gatavs rullis Liek atdzist folijā, lai visa sula uzsūktos.

Kad vistas omletes rullītis ar sieru pilnībā atdzisis, to sagriež, liek uz šķīvja un, izrotā ar zaļumiem, pasniedz.

Ar omleti - kļūst arvien populārāks gardēžu vidū dažādas valstis. Ikviens vismaz vienu reizi to ir izmēģinājis un ne reizi vien slavējis, taču ne visas saimnieces zina, kā to pareizi pagatavot.

Lai iegūtu izcilu un unikālu vistas rullīti ar omleti, arī receptei jābūt īpašai. Lai to izdarītu, lai pamata sastāvdaļas var pievienot savējo: tās, kuras, pēc saimnieces domām, pievienos gatavs ēdiens izsmalcinātība un unikalitāte.

Pamats un tradīcija

Lai iegūtu klasisku vistas rullīti ar omleti, nepieciešams pamatproduktu komplekts: olas, piens (lai gan lielākā daļa šefpavāru labprātāk omletei pievieno majonēzi paštaisīts- šai receptei rakstā ir veltīta vesela sadaļa), garšaugi un garšvielas.

Pārējās sastāvdaļas ir pēc saimnieces ieskatiem. Var pievienot želatīnu, tad rullītis pēc izskata izrādīsies ļoti neparasts, ar ēstgribu želejas slānis; un, ja omletē liek sēnes (ļoti smalki sakapā, lai netraucē omletes pankūkai labi salocīt), tad šampinjonu garšas notis šajā ēdienā būs skaidri jūtamas.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izmantot vistas gaļu jebkurā formā: ņemiet gatava maltā gaļa, vesela vista, kājiņa - jebkurā gadījumā sanāks apbrīnojami skaisti un garšīgi.

Visai ģimenei var nākties atrisināt patīkamu dilemmu: kā pagatavot vistas rullīti - vista iekšā vai ārā? Tas īsti neietekmē ēdiena garšu, bet, ja vēlaties nogaršot ēdienu dažādas interpretācijas, varat to pagatavot katru dienu - tas nekļūs garlaicīgi un neaizņem daudz laika.

Mājas majonēzes gatavošana

Sastāvā ir ierasts iekļaut majonēzi, jo piens padara tos ļoti vaļīgus, tāpēc tie nav pilnībā piemēroti paredzētajam ēdienam.

Kā pagatavot vistas rullīti, ja viena no tā sastāvdaļām ir pārāk gaisīga?

Kvalitatīva majonēze, bez jebkādiem ĢMO, pagatavojama no divām olām, tējkarotes sauso sinepju, tāda paša daudzuma cukura un sāls, 320 g saulespuķu eļļa(obligāti rafinēts!) un citronu sulu.

Lai produkts atbilstu GOST, visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.

Vispirms sajauc olas, sāli, cukuru un sinepes, tad visu sakuļ ar blenderi. Pamazām plānā strūkliņā, nepārtraucot putošanu, jāielej eļļa un jāskatās, kad maisījums sasniedz majonēzes konsistenci. Pēdējais akords ir citronu sulas pievienošana.

Šo produktu nevar uzglabāt ilgu laiku - ne vairāk kā nedēļu. stikla trauki zem vāka.

Pildījums - omlete

Vistas rullītis ar omleti, kad ēdiena pamatā ir vista, kas pagatavota no vesela vista vai to daļas.

Gaļu atdala no kauliem, bet atstāj ādā, tad viegli saputo, cenšoties piešķirt slānim viendabīgumu.

Šis ēdiens uz galda izskatās ļoti iespaidīgi, pievienojot tam dažādu krāsu ieslēgumus: sarkanos, dzeltenos vai zaļos piparus, spinātus, pētersīļus.

Pildījums - vista

Tikai spoguļattēls iepriekš minētajam ēdienam ir kļuvis līdzīgs tam, ar vienīgo atšķirību sastāvdaļu ievietošanas secībā: šajā rullī tie maina vietas - omletes pankūka iesaiņojiet gaļu.

Šī opcija ietver izmantošanu Un jūs varat pievienot olām muskatrieksts, kurkuma, Provansas garšaugi, piešķirot ēdienam pikantu un aromātu.

Un, lai gan visām šīs uzkodas šķirnēm ir vienojošs nosaukums - gaļas kukulītis ar omleti, te jau var strīdēties un izsapņot jaunu tēmu, piemēram, omletes rullītis ar gaļu.

Ir neskaitāmas iespējas

Jebkura no gatavošanas iespējām ir laba savā veidā. Bet katram kulinārijas speciālistam ir savs redzējums par to, kas ir visveiksmīgākais. Un, pamatojoties uz savas ģimenes vai viesu vēlmēm, viņš izvēlas, kā pagatavot vistas rullīti, lai iepriecinātu visus.

Var cept cepeškrāsnī, gatavot mikroviļņu krāsnī, vārīt buljonā un cept uz pannas.

Kā saka, pēc garšas un krāsas nav draugu vai radu, bet pārliecinošs vairākums atzīst par visgardāko cepto vistas rullīti ar omleti.

Ēdienu gatavošana no veselas vistas

Vistas rullītis ar omleti, kura recepte ir sniegta sadaļā, ir viegli pagatavojama. Vienīgais, kas mulsina nepieredzējušās mājsaimnieces, ir gaļas atdalīšanas no kauliem process. Ir nepieciešams, lai liemenis saglabātu savu integritāti, un ne visiem tas izdodas pirmo reizi.

Sastāvdaļas:

• vistas svars 1,5-1,7 kg;
• garšvielas un sāls;
• 2-3 olas;
• piens vai mājās gatavota majonēze 6-7 ēd.k. karote;
• milti 1 ēd.k. l;
• apstādījumi;
• sviests.

Gatavošanas soļi:

1. Sagrieziet vistu: novietojiet to ar krūtiņu uz augšu, izgrieziet no kakla līdz vēderam. Iegriež dziļi, uzmanīgi paceļot gaļu no kauliem, atbrīvo no kauliem spārnus un kājas, noņem visu nevajadzīgo – cīpslas un skrimšļus.
2. Vistas gaļu saplacina un kārtīgi sakuļ.
3. Sāliet gaļu, apkaisa ar garšvielām pēc garšas un ierīvē tās vistas gaļā.
4. Ļauj vistu “atpūsties” un mērcēt garšvielu garšu, un tikmēr vari pagatavot omleti: atsevišķi saputo baltumus un dzeltenumus, tad samaisa, pievieno pienu vai majonēzi, sāli, un var pievienot zaļumus. Cepiet uz pannas. Pēc tam vistas gaļai virsū liek gatavo omleti, kas, starp citu, nedrīkst būt pārāk bieza.
5. Liemeni un omleti sarullē (rullē gar ķermeni) un ietin 2-3 folijas kārtās vai liek cepamajā piedurknē. Ņem tik daudz folijas (piedurknes), lai pēc gaļas iesaiņošanas varētu salabot “papīra” malas, iegūstot pilnvērtīga krekera vai konfektes formu.
6. “Konfektes” jāievieto veidnē vai uz cepešpannas, ielej auksts ūdens ar pievienotu sāli, lauru lapa un dažas ķiploka daiviņas - un liek uz pusotru stundu uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Atdzesētu rullīti atstāj aukstumā vairākas stundas, neizņemot to no veidnes.

Estētiski sagriezts vistas rullītis ar omleti, kura fotogrāfija ir parādīta, ir lieliska uzkoda un dekorācija jebkuram mielastam.

Omlete ar vistu un sieru

Vai ir vērts atkārtot, ka vistas filejas rullīši vienmēr ir lielisks risinājums strādājošām sievietēm (tie tiek pagatavoti pārsteidzoši ātri), dedzīgām mājsaimniecēm (šis ēdiens ir vislētākais) un cienītājiem diētas izvēlne(maz kaloriju, daudz olbaltumvielu).

Pagatavošanas ērtībai varat atdalīt visas sastāvdaļas katrai trauka sastāvdaļai.

Pildījumam:

• 300 g vistas filejas;
• viens vidējs sīpols;
• 200 g cietais siers;
• apstādījumi;
• sāls;
• garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. Sakuļ olas ar majonēzi blenderī.
2. Izklāj cepamtrauku pergamenta papīra, izveidojot no tā malas, eļļojiet to ar eļļu, ielejiet olu-majonēzes maisījumu.
3. Cep omleti 10-15 minūtes, pārliecinoties, ka tā “nesaraujas” un neiznāk pārāk plāna. Kad omlete ir pildījums, tad tā jāpadara plānāka. Tagad tas tā nav.
4. Kamēr olas cepas, varat sākt gatavot pildījumu: apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai (nevis brūnai, tas ietekmēs vistas garšu), pievienojiet sīpolu neapstrādāta malta gaļa. Ir arī sāls, pipari, garšvielas. Visu labi samaisa.
5. Sieru sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem, sasmalcina zaļumus un atstāj pagaidām.
6. Atdzesējiet omleti (citādi rullīti nebūs iespējams izveidot) un vienmērīgā kārtā izklājiet uz tās malto gaļu, vienmērīgi sadaliet garšaugus un sieru pa visu virsmu.
7. Tagad jums ir nepieciešams ļoti uzmanīgi roll roll. Ja papīrs nevēlas palaist vaļā, jāizmanto lāpstiņa, bet atkal pēc iespējas uzmanīgāk.
8. Izveidoto gaļas maizīti ar omleti atkal sūta uz cepeškrāsni, lai 15 minūtes apbrūninātu 150 0.

Ja nav vistas, ir kāja

Ja ne ledusskapī vesels putns Var viegli iztikt ar tā daļām un pagatavot vistas kājas rullīti ar omleti.

Princips ir tāds pats kā gatavojot ēdienu no pilna vista, tikai iznākums būs nevis viens liels rullis, bet 3-4 mazi - atkarībā no paņemto kāju skaita.

Šī gatavošanas iespēja var šķist vēl vienkāršāka:

• atbrīvot kājas no kauliem;
• pārspēt gaļu;
• ietiniet tajā plānu omleti;
• sarullēt un nostiprināt ruļļus;
• gatavs atdzesēt un pakļaut zem spiediena vairākas stundas.

Ātrāk ir cept ar omleti, jo tā ir mazāka izmēra.

Necep, bet vāra

Neskatoties uz to, ka vista ar omleti tiek gatavota iepakojumā, rullītis jāvāra buljonā vai ūdenī ar garšvielām - līdz ar to vārītais vistas rullītis ar omleti saņems nepieciešamo garšas un aromāta “devu” pat caur plastmasas iesaiņojumu. .

Vēl viena ideja par šī ēdiena vārītu versiju ir novietot to virs ceptajām olām. plānas plāksnes vārīta desa. Salocīts tas izskatīsies ļoti interesanti.

Gatavošanas laiks - 50-70 minūtes.

Sausā želatīna loma

Viena vistas un omletes uzkodas recepte iesaka gan gaļu, gan olas apkaisīt ar sausu želatīnu. Cepšanas laikā želatīns sajaucas ar iegūto sulu, uzbriest un izkliedēsies pa visu rullīti.

Un, kad ēdiens būs atdzisis, saimniecei būs iespēja noorganizēt iespaidīgu prezentāciju: caurspīdīga želeja kalpos kā lielisks dekors.

Želatīns ir iecienīta sastāvdaļa, jo katrs sevi cienošs pavārs “cīnās” ne tikai par kaut ko garšīgu, bet arī skaists rullis cālis. Šādu “skaistumu” fotoattēlus var atrast visos kulinārijas resursos - tas vienkārši atver acis.

Omlete: vienkāršs un sarežģīts ēdiens

Kopš neatminamiem laikiem olas un vista “staigā” blakus, tās ēdiena gatavošanā viena otru tik ļoti papildina, ka nevienam pat prātā neienāks, kā pagatavot vistas rullīti, neizmantojot tieši putna ražotus produktus.

Kas ir šķietami grūts omletē? Olas + piens + sāls un garšvielas = omlete gatava.

Bet ir daži noslēpumi, kuru dēļ ēdiens ir maigs un nesadalās ar katru neuzmanīgu kustību:

• Lai omlete būtu elastīga, bet ne poraina, olām nav jāpievieno piena produkti: atļauta tējkarote ūdens un rīvēts siers;
• Pievienojot pienu, masai var pievienot nedaudz miltu - 1-2 ēd.k. karotes (tas aizturēs piena produkts un neļauj tai radīt porainību);
• Lai iegūtu maigumu un sulīgumu, omlete jācep 15 minūtes zem vāka, zelta garoza - 20.

Gala ēdiena maigums un sulīgums ir atkarīgs no izvēlēto produktu kvalitātes un to pagatavošanas metodes. Banālai omletei var būt izšķiroša loma, tāpēc ir nepieciešams, lai tā būtu ideāla: ne pārāk cieta un ne pārāk gaisīga. Izmantojot izdevību vienkāršus padomus, jūs varat pārsteigt savu ģimeni un draugus lielisks ēdiens, pirmo reizi kļūstot ideāli.

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus pie svētku galda? Pēc tam sagatavo vistas rullīti ar omleti. Uzkoda izrādās garšīga un sagriezta izskatās skaista. Ir vairākas receptes filejai, maltai gaļai un viss liemenis Ar dažādi veidi pildījumi. Labākās iespējasŠādas uzkodas pagatavošana ir parādīta mūsu rakstā.

Vistas rullītis ar omleti, zaļajiem zirnīšiem un sieru

Šo uzkodu pasniedz porcijās vai lielos daudzumos. svētku ēdiens. Pateicoties dažādu toņu produktu kombinācijai, rullis uz galda izskatās iespaidīgi. Šāda ēdiena pagatavošana nav grūta, ja ievērojat noteiktu procedūru:

1. Vistas fileju (900 g) pārklāj ar pārtikas plēvi un saputo ar virtuves āmuru. Ieteicams nogriezt mazo fileju katras krūtiņas pusītes iekšpusē un novietot malā. Tas būs nepieciešams pildījuma pagatavošanai.
2. Atgūts vistas fileja Ierīvē ar sāls un piparu maisījumu un atstāj uz galda 30 minūtes.
3. Šajā laikā apcep četras omletes. Lai to izdarītu, sakuļ 4 olas ar sāli un pipariem. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus (½ ķekaru), smalki sarīvētu sieru (50 g) un mazus burkānus. Samaisiet olu maisījumu un sadaliet 4 daļās. Mazā pannā (14 cm) apcep omleti.
4. Pagatavo pildījumu no konservētiem zaļajiem zirnīšiem (100 g), smalki sagrieztas vistas filejas (50 g), jēla ola, sāls un pipari.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
6. Izdaliet omleti sakultās vistas filejas centrā, uzlieciet ¼ pildījuma, pēc tam izveidojiet rullīti un nostipriniet to ar zobu bakstāmajiem vai virtuves auklu.
7. Tādā pašā veidā aptiniet visus 4 ruļļus.
8. Novietojiet tos uz cepešpannas un uzziežam pa virsu skābo krējumu un sinepēm. Cep vistas rullīšus ar omleti cepeškrāsnī 30 minūtes. Pēc pusstundas apkaisa tos ar rīvētu sieru un turpina gatavot vēl 5 minūtes.

Vistas rullītis ar omleti: recepte ar mannu

Šajā receptē kā pildījumu izmanto malto gaļu. Ruļļa pamats ir omlete. Soli pa solim ēdiens tiek pagatavots šādā secībā:

1. No skābā krējuma (100 g), smalki rīvēts siers(100 g), olas (3 gab.), mannas putraimi (1 ēd.k. karote) un sāli, sajauc mīklu omletei. Tam vajadzētu nostāvēties 10 minūtes, lai graudaugi uzbriest.
2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C.
3. Mīklu izklāj taisnstūrveida kūkas formā uz silikona paklājiņa vai pergamenta. Omleti cep cepeškrāsnī 10 minūtes.
4. Atdzesētā omlete tiek atdalīta no silikona paklājiņa. Pa virsu dala maltas vistas (350 g) un ceptu sīpolu pildījumu.
5. Omleti sarullē, ietin folijā un atkal liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Veidnes apakšā ieteicams ieliet nedaudz ūdens.
6. Vistas rullītis ar omleti saskaņā ar recepti ar iepriekš sniegto fotoattēlu izrādās rožains, aromātisks un ļoti garšīgs. Viņš kļūs lieliska uzkoda uz svētku galdu.

Viss vistas rullītis cepeškrāsnī ar žāvētām plūmēm

Šāda ēdiena pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs. Taču vistas rullītis ar omleti sanāk tik garšīgs, ka, neskatoties uz pieliktajām pūlēm, gribas gatavot vēl un vēl.

Uzkoda tiek gatavota soli pa solim šādā secībā:

1. Lai sāktu, novietojiet vistu uz muguras un sagrieziet krūtiņu centrā. Pēc tam skelets tiek noņemts no liemeņa. Lai to izdarītu, visi kauli tiek nogriezti ar plānu nazi. Vēlams nesabojāt ādu.
2. Nogrieziet daļu gaļas no krūtiņas un vienmērīgi sadaliet pa vistas liemeni bez kauliem.
3. Sagatavo marinādi no adžikas, sāls, melnajiem pipariem, vistas garšvielas un izspiesta ķiploka (2 daiviņas). Ieeļļojiet liemeņa iekšpusi un nosūtiet to marinēt ledusskapī 2 stundas.
4. Pa to laiku pagatavo omleti no divām olām un piena un žāvētu plūmju pildījumu un valrieksti(3-4 ēd.k. karotes).
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
6. Uz centru vistas liemenis ielieciet omleti, pa virsu izdaliet žāvētas plūmes un riekstus. Var ņemt sēnes, dārzeņus vai citu pildījumu.
7. Satiniet liemeni rullī, sašujiet to ar diegiem centrā un tajās vietās, kur ir ādas plīsums.
8. Novietojiet vistas gaļu ar pusi uz leju uz cepešpannas. Pa virsu smērē majonēzi un liek cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Kā pagatavot omletes rullīti bez cepeškrāsns?

Un bez cepšanas fileju var pagatavot ļoti garšīga uzkoda. Bet vistas rullīti ar omleti negatavo cepeškrāsnī, bet gan gatavo parastā katliņā. Ir svarīgi ievērot šādu darbību secību:

1. Vistas fileju (700 g) kārtīgi sakuļ no abām pusēm, ierīvē ar sāli, pipariem un caur presi izspiestu ķiploku (2 krustnagliņas).
2. Pagatavo omleti no piena (2 ēd.k.) un olām (3 gab.).
3. Novietojiet vistas fileju uz horizontālas virsmas, daļēji pārklājot vienu daļu uz otras. Omlete tiek izklāta tuvāk vienai malai. To lej virsū zaļie zirnīši(2 ēd.k. karotes) un dažus burkānus sagriež lielās strēmelītēs.
4. Fileju ar pildījumu sarullē rullī un ievieto piedurknes iekšpusē, kuru uzreiz stingri nostiprina ar diegiem.
5. Rollīti piedurknē liek verdošā ūdenī un vāra 40 minūtes. Pēc tam tas vispirms jāatdzesē uz galda un pēc tam ledusskapī 6 stundas.

Vistas rullītis ar želatīnu

Šai receptei jums būs nepieciešamas 2 veselas vistas krūtiņas. Viņiem jānodīrā āda un jāizņem kauli. Iegūto vistas fileju labi sakuļ no abām pusēm, sāli, piparus un ierīvē ar paprikas un želatīna maisījumu (10 g).

Lai pagatavotu omleti, jāsakuļ 2 olas. Pannā apcep sīpolus un burkānus, atdzesē un pievieno olu maisījumam. Apcep omleti. Kad tas ir atdzisis, varat sākt salikt ruļļu. Lai to izdarītu, izklājiet uz galda pārtikas plēve, izklājiet nodīrāto krūtiņu, pēc tam izdaliet vistas fileju un pa virsu pievienojiet atdzesētu omleti. Izmantojot plēvi, veido rullīti. Aptiniet to 8-10 plēves kārtās, lai gatavošanas laikā tas neatvērtos. Cieši piestipriniet malas.

Vistas rullīti ar omleti liek katliņā ar aukstu ūdeni. Uz plīts uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad rullīti vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Gatava uzkoda Izņem no pannas, atstāj pārtikas plēvē līdz pilnīgai atdzišanai un tad liek ledusskapī uz 3 stundām, lai želatīns sastingst.

Ievērojot šādus padomus, nebūs grūti pagatavot skaistu un garšīgu vistas rullīti ar omleti (foto augšā):

1. Pirms likt omleti uz filejas, tā labi jāatdzesē, lai tā saglabātu formu un neplīstu.
2. Ir daudz aizpildīšanas iespēju. Sēnes, dārzeņi un saldās žāvētās aprikozes, kas padarīs ēdiena garšu pikantāku.
3. Rullīti vajadzētu sagriezt tikai pēc tam, kad tas ir atdzisis, ne agrāk kā 2 stundas pēc vārīšanas. Tad tas saglabās savu formu un izskatīsies iespaidīgāk uz galda.

Ja esat amatieris vienkārši ēdieni no pieejamās sastāvdaļas, tad šī recepte ir priekš jums! Vistas rullītis ir viegli pagatavojams ēdiens, garšīgs, neparasts un par pieņemamu cenu. To var pagatavot pat iesācējs pavārs!

No pirmā acu uzmetiena gatavošanas process vistas rullītis man šķita viltīgi. Bet, kā saka, acis baidās, bet rokas baidās. Varu apliecināt, ka šī ēdiena pagatavošanā nav nekā sarežģīta! Man ir daži noslēpumi, kas to padarīs vēl vienkāršāku kulinārijas process.

Tātad sāksim...

Lai pagatavotu vienu vistas rullīti, man vajadzēja:

2 ēd.k. dārzeņu eļļa

2 lieli sīpoli

Sagatavošanas grūtības: nekas sarežģīts

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas process:

Vistas rullīša gatavošana sastāv no trim galvenajiem posmiem.

Pirmais posms ir sagatavošanās. Mans uzdevums ir pagatavot mīklu omletei. Lai to izdarītu, es saputoju trīs olas ar dakšiņu viendabīga masa.

Omletē izmantojam arī cieto sieru. Tas ir jāsarīvē uz smalkas rīves.

Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisīju viendabīgā masā. Kā teikts receptē, omletes mīklu atstāju uz 5-10 minūtēm, lai manna uzbriest.

Piemērota cepšanas paplāte vai cepšanas trauks jāpārklāj ar pergamentu un jāieeļļo ar augu eļļu. Uz tās vienmērīgi izklāj mīklas kārtu. Šim nolūkam izmantoju silikona lāpstiņu.

Es gludi pārgāju no sagatavošanās posms co otrais posms . Tagad mans uzdevums cept omleti .

Cepešpannu ar mīklu ievietoju līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un omleti cepu šajā temperatūrā 20 minūtes.

Tagad man ir laiks pildīt pildījumu. Sīpols Es to smalki sagriezu un apcepu tālāk neliels daudzums dārzeņu eļļa.

Nomazgājiet šampinjonu sēnes un rūpīgi nosusiniet. Izgrieziet tos nejauši. Ja vēlaties, varat to cept. Sēnes necepu. Sagriezusi tos šķēlēs, nolēmu izmantot neapstrādātus (lai ēdiens būtu sulīgāks).

Kamēr nodarbojos ar pildījumu, garoza ieguva zeltaini brūnu nokrāsu un ir gatava nākamajam, pēdējais posms - ruļļa veidošanās .

Pēc cepešpannas izņemšanas no cepeškrāsns omletei ir nepieciešams nedaudz atdzist. Bet jums tas ir jāizņem no pergamenta, kamēr tas ir silts! Kad tas būs atdzisis, to izdarīt būs daudz grūtāk.

Pildījumu nepieciešams vienmērīgā kārtā sadalīt pa visu omletes virsmu. Centrā ievietoju sēnes.

Piezīme: Sēņu vietā varat izmantot jebko: ceptu vistas nabas, korejiešu burkāni, tomāti utt.

Gatavojam satriecošas un daudzveidīgas omletes tīteņus!

Garšīgi un tajā pašā laikā veselīgas brokastis- omlete. Un katru dienu tas var būt pavisam savādāk! Cik omlešu veidu pastāv? Tūkstošiem! Mēs vienuviet esam apkopojuši gardākās, oriģinālākās un vienkāršākās omlešu receptes, lai mūsu lasītāji katru dienu varētu baudīt gardu, veselīgu un barojošu proteīna ēdienu.

Klasiskā omletes rullīšu recepte ir vienkārša. Uz 5 sakultām olām pievieno 200 g. siers, sāls, pipari pēc garšas. Samaisa, pievieno sauju miltu vai mannas putraimu, vēlreiz mīca un liek uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru.

Cep 5-7 minūtes 180°C.

Omletes rullītis ar malto gaļu: recepte, foto

Šis omletes rullītis ir piemērots ne tikai brokastīm, bet arī kā a uzkoda piknikam, piedeva vakariņu garnīram utt. Pagatavojiet šo rullīti tikai vienu reizi, un jūsu ģimene to pasūtīs katru dienu! Un recepte ir tik vienkārša, ka to var izdarīt pat pusaudzis.

Kas mums nepieciešams:

• 5 olas (obligāti svaigas);
• 800 gr. malta gaļa (vistas, cūkgaļa, liellopa gaļa pēc izvēles);
• 200 gr. siers, kas labi kūst;
• 1 vidējs sīpols;
• 150 gr. skābs krējums 20%;
• Sāls, pipari, zaļumi pēc garšas.

Sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī, maltajai gaļai pievieno sāli un piparus. Samaisiet un ļaujiet tai brūvēt vēsā vietā.

Ielejiet olas bļodā un putojiet 3 minūtes.

Tikmēr sarīvē sieru un liek ledusskapī, lai tas nekust.

Sakultajām olām pievieno saldo krējumu un vēlreiz sakuļ.

Pievienojiet sieru, ātri samaisiet.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, izlejiet omleti uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 5-7 minūtēm.

Izņem omleti no cepeškrāsns, virsai nevajadzētu cept, tikai nedaudz sastingt.

Malto gaļu ātri un vienmērīgi uzklājiet uz omletes. Nelīdzenumus sadalām pa virsmu un sekojam, lai malās paliek 0,5 cm omletes bez maltās gaļas.

Satiniet to rullī.

Omletes rullītis ar Maltā gaļa: pusgatavs rullis

Ietin folijā (2 kārtās) un liek uz cepešpannas. Liek atpakaļ cepeškrāsnī (temperatūru nemaina) un ļauj cept stundu.

Atlociet foliju un atstājiet cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes.

Sulīgs un smaržīga omlete gatavs!

Omletes rullītis ar maltu vistu: recepte, foto

Brokastīs vēl viens garšīgs omletes rullītis. Sagatavošanas vienkāršības ziņā tas ir ļoti līdzīgs iepriekšējam, taču joprojām ir dažas modifikācijas. Kuru izvēlēties? Izlem tu!

Kas mums nepieciešams:

• 200 gr. cietais siers, kas labi kūst;
• 500 gr. Maltā vista(iesakām krūtiņu);
• 4 svaigas olas;
• 200 gr. skābs krējums vai majonēze;
• 1 sīpols;
• 4 ēd.k. mannas putraimi;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Krūšu gabalu (vai citu vistas gaļu) sasmalcina maltā gaļā kopā ar sīpoliem, pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa un ievieto ledusskapī, lai uzsūcas.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Sieram pievieno olas un majonēzi un kārtīgi samaisa ar mikseri.

Pievieno 4 ēdamkarotes mannas un vēlreiz sakuļ. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.

Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un uzlejiet uz tās omleti. Vienmērīgi sadala un liek cepeškrāsnī 180°C. Mēs to izņemam.

Uzlieto malto gaļu izklājam ar ievilkumu 0,5 cm no malām.

Sarullējiet to un noregulējiet visas puses.

Ietin divās folijas kārtās un cep 30 minūtes cepeškrāsnī tādā pašā temperatūrā. Tālāk izritiniet un cepiet līdz brūnināšanai.

Rullītis gatavs!

Omletes rullītis ar kausētu sieru: recepte, foto

Kausētajam sieram ir sava fanu armija garšas īpašības, un papildu piekritēju skaits tā lēto izmaksu dēļ. Šajā sadaļā gatavosim omletes rullīti ar tikko kausētais siers. Tiem, kas cenšas pagatavot garšīgi un tajā pašā laikā ietaupīt.

Kas mums nepieciešams:

• 5 svaigas olas;
• 100 gr. kausēts siers;
• Paprikas;
• 30 gr. sviests;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 40 ml. piens;
• Sāls pēc garšas.

Sakuļ olas 3-5 minūtes. Pievieno pienu un turpina putot. Pievieno smalki sagrieztu paprikas un rūpīgi samaisa.

Lej pannā un apcep no abām pusēm.

Sasmalciniet sieru un ķiplokus, rūpīgi samaisiet.

Izņem omleti no pannas un pievieno pildījumu.

Izklājiet pa visu loksnes virsmu siera un ķiploku pildījums. Vienmērīgi sadala un sarullē cietā rullī, cieši saspiežot un nofiksējot ruļļa malu.

Sagriež šķēlēs un pasniedz.

Omletes rullītis ar sēnēm: recepte, foto

Šis rullis ieņems savu īsto vietu uz svētku galda! Garšīgi un veselīgi! Recepte ir vienkārša, un jūs netērēsit daudz vairāk laika nekā iepriekšējos gadījumos.

Kas mums nepieciešams:

• Tradicionāli 5 svaigas olas;
• 150 ml. piens (tauki);
• 500 gr. sēnes;
• 1 sīpols;
• 8-10 spinātu lapas;
• 1 burkāns;
• 3 diļļu kāti;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sakuļ olas dziļā bļodā.

Sakuļ tos ar pienu, miltiem un dillēm līdz gludai.

Izklājiet pannu ar pergamentu un viegli ieeļļojiet to sviests(dežurējošajiem - dārzenis). Ielejiet omleti un cepiet līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes.

Kamēr omlete gatavojas, pagatavo pildījumu. Sīpolus un burkānus apcep eļļā, sēnes apcep atsevišķi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sēnes iepriekš pagatavo 3-15 minūtes (atkarībā no šķirnes) un tikai pēc tam cep.

Sajauc dārzeņus, sēnes un spinātus. Sāls un pipari pēc garšas. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Kamēr tika gatavots pildījums, omletei bija laiks pagatavot un nedaudz atdzist. Noņem omleti no pergamenta papīra un liek uz tā pildījumu.

Sarullējiet rullīti un sagrieziet vidēji biezās šķēlēs.

Sēņu rullītis ir gatavs!

Video: Omletes rullītis ar sieru un ķiplokiem

Vistas omletes rullīša recepte

Vēl viens šedevrs ar vissmalkāko maiga garša un nesalīdzināmas īpašības, kas piemērotas diētiskajam uzturam.

Kas mums nepieciešams:

• 3 olas;
• 100 gr. siers;
• 300 gr. vistas fileja;
• 1 sīpols;
• 100 gr. skābais krējums;
• 1 ēd.k. mannas putraimi;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sieru sarīvē pēc iespējas smalkāk.

Sakuļ olas ar sāli un pipariem.

Pievieno mannu un vēlreiz sakuļ.

Pievienojiet sieru un kārtīgi samaisiet.

Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un izlejiet maisījumu. Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un patur 10 minūtes.

Tikmēr sasmalcina krūšu gabalu un sīpolu, kārtīgi samaisa un pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Izņēmusi omleti, iezied to ar pildījumu un cieši savij. Ietin folijā un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Cep 30 minūtes, iztin un cep vēl 10 minūtes.

Sagriež šķēlēs un liek uz galda karstu. Labu apetīti!

Vismaigākā kaloriju recepte padodas svētku galdi vai sātīgai maltītei. Grūtības ir tādas pašas kā iepriekšējos gadījumos.

Kas mums nepieciešams:

• 8 olas;
• 150 gr. siers;
• Krabju nūju iepakošana;
• 50 gr. piens;
• 100 gr. skābais krējums;
• 100 gr. majonēze;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. milti;
• 2 ēd.k. eļļas;
• Dilles, sāls, pipari pēc garšas.

Omleti gatavojam klasiskā veidā: sajaucot olas, sieru, pienu, miltus, dilles, skābo krējumu un garšvielas. Masu lej uz pergamenta papīra un cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Sasmalcina krabju nūjiņas, ķiplokus, dilles, pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa.

Izņemam omleti, izņemam no pergamenta un vēl karstai omletei liekam pildījumu. Uzmanīgi satin un pasniedz.

Ēdienu gatavošanai smalkākā omlete Omlete būs rūpīgi jāsaputo un pakāpeniski jāpievieno visas sastāvdaļas. Mēs ļoti iesakām visu pievienot lēnām, neizslēdzot mikseri.

Kas mums nepieciešams:

• 300 gr. mazsālīts rozā lasis;
• 4 olas;
• Puse citrona;
• 200 gr. spināti (var sasaldēt);
• 100 gr. siers;
• 250 gr. Filadelfijas siers;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sakuļ olas, tikmēr sarīvē pēc iespējas vairāk mazāks siers. Pamazām pievieno olai.

Pievieno sasmalcinātus spinātus un turpina putot. Sāli un pievieno piparus pēc garšas.

Lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 10 minūtes.

Omleti iesmērē ar Filadelfijas sieru un uzliek plānus laša gabaliņus. Sarullē omleti un ietin pārtikas plēvē.

Ļaujiet tai brūvēt stundu un pasniedziet.

Omletes rullītis ar aknām

Omletes gatavošana klasiskā veidā. Svarīga sastāvdaļa omletē ir dilles, tās noteiks rullīša krāsu un garšu. Pievērsīsimies pildījuma sagatavošanai. Ņem puskilogramu aknu, 1 sīpolu, burkānu, visu sasmalcina gaļas mašīnā. Liek lēnajā plītī uz 10 minūtēm, lai uz lēnas uguns vārās.

Gatavo pastēti sajauc ar 50 gr. bagātīgu majonēzi un smērē uz omletes. Cieši savijam un ietinam pārtikas plēvē. Ļaujiet tai brūvēt vairākas stundas ledusskapī. Pasniedz aukstu.

Omletes rullītis ar desu un sieru

Šo omletes rullīti ir tik vienkārši pagatavot, ka to var izdarīt pat bērns.

• Ņem 3 olas, sakuļ, pārlej ar karoti saldā krējuma un 1 ēd.k. karote miltu, pievieno 50 gr. sasmalcinātu sieru un ātri samaisiet, ielejiet pannā.
• Apcep 4 minūtes un apgriež, vāra, līdz gatavs, un noņem no pannas.

Ieziež ar karoti majonēzes un pārkaisa ar smalki rīvētu sieru.

• Sarīvēto maisījumu sadaliet otrajā kārtā vārīta desa un izklāj ar karoti, lai viss pildījums tiktu uzklāts vienmērīgi.
• Mēs izveidojam sietu ar majonēzi. Salieciet omleti un pasniedziet karstu.

Omletes rullītis ar šķiņķi vai bekonu

Un šis omletes rullītis īsts atradums vasaras brokastīm. Pagatavo šo omleti savai ģimenei nedēļas nogalē, un tavai ģimenei būs vēl viena tradīcija – vasaras omlete rullītis ģimenes brokastīs.

Kas mums nepieciešams:

• 8 mājas olas;
• 100 gr. šķiņķis;
• 100 gr. siers;
• Tomāts;
• 1 ķekars maurloku vai jebkura cita sīpola, ja tāda nav pa rokai;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Smalki sagrieziet tomātus.

Tas pats mazi gabaliņi sagriež šķiņķi.

Sarīvē sieru.

Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar pārējo pildījumu.

Sajauc olas ar pienu, pipariem un sāli. Saputo.

Ielejiet sakultās olas bļodā, kurā ir tomāti, šķiņķis un siers, un kārtīgi samaisiet.

Ielej cepešpannā dārzeņu eļļa. Lej pannā un apcep omleti no vienas puses.

Omletes rullītis ar šķiņķi vai bekonu: omlete gatava, karsta pasniedz

Par šo rullīti regulārs sastāvs Omletei pievieno nedaudz sasmalcinātu sīpolu un dilles. Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī parastajā veidā cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.

Gatavo pildījumu: omleti iesmērē ar Filadelfijas sieru, pievieno tomātu šķēles, virskārtā iesmērē ar ķiploku un majonēzi sajauktām dillēm un sarullē rullī.

Liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm un pasniedz karstu.

Omlete pitas maizē: recepte, foto

Kas mums nepieciešams:

• 1 ola;
• 50 gr. siers;
• Plāna pitas maize;
• Pēc izvēles: vārīta gaļa, desa, šķiņķis, sēnes utt.;
Omlete pitas maizē: uzlejiet olu uz pitas maizes Omlete pitas maizē: ievietojiet to pannā

Apcep no abām pusēm un liek uz šķīvja. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.







Video: Omletes rullītis ar šķiņķi, sieru un tomātu. Brisoli

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+