Kādu eļļu vest no Grieķijas. Grieķu olīveļļa un tās īpašības. Organiskā olīveļļa

Kura olīveļļas marka ir labākā? Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir nepieciešama iepriekšēja izpēte. Galu galā olīvkoku Krievijā neaudzē. Un tāpēc viss olīvju eļļa- importēts. Bet, tāpat kā saulespuķu vai kukurūzas gadījumā, mēs to zinām labākais produkts iegūts no pirmā griešanās. Mēs arī to zinām dārzeņu eļļa attīrīts no piemaisījumiem - rafinēts. Vai tas ir piemērots olīveļļai? Ir arī vērpšanas metodes - aukstā un karstā. Kurš pārstrādes produkts ir kvalitatīvāks? Šajā rakstā mēs vispusīgi izpētīsim šo jautājumu. Zemāk mēs runāsim ne tikai par to, kura olīveļļas marka ir labāka, bet arī apsvērsim ražotājvalstu produktus un īsi paskaidrosim, kas ir olīvu pārstrādes process. Veikalu plauktos var redzēt Dažādi konteineri ar šo importēto preci. Stikls, plastmasa vai metāls – kādā iepakojumā olīveļļu vajadzētu iegādāties? Ir svarīgi iemācīties pareizi lasīt etiķeti. Un šajā rakstā mēs jums pateiksim, ko nozīmē vārdi Eextra Virgin. Vidusjūras virtuvē, kur olīveļļa ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, to izmanto ļoti plaši un dažādiem mērķiem. Lai pareizi pagatavotu salātus vai pagatavotu mīklu, jums jāzina šie smalkumi.

Olīveļļas priekšrocības ķermenim

Vai zinājāt, ka Vidusjūras virtuve ir iekļauta UNESCO sarakstā kā cilvēces nemateriālais mantojums? Vai Tu zini kapēc? Tieši tā: tā pamatā ir aktīva olīveļļas izmantošana. Tātad trauki Vidusjūras virtuve ne tikai pārsteidzoši garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Olīveļļa (gardēžu un pavāru atsauksmes par šo jautājumu ir gandrīz vienādas) ne tikai visparastākajam ēdienam piešķirs cēlu pieskārienu - tā arī piesātinās organismu ar vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām. Un pats galvenais, tas neatstās nekādas pēdas uz gurniem un vidukļa. papildu centimetri. Galu galā olīveļļu pilnībā apstrādā kuņģis. Vai esat pamanījuši, cik grezni ir itāļu, spāņu un grieķu sieviešu mati? Spēcīgi, biezi, zīdaini, spīdīgi... Un tāds ir rezultāts ikdienas lietošanai olīvju eļļa. Tas stiprina kaulus, nagus un zobus. E vitamīns, kas ir daudz olīveļļā, novērš novecošanos, mazina čūlas un gastrīta izraisītas sāpes, ārstē hemoroīdus un iznīcina holesterīna plāksnes. Un pat, kā liecina jaunākie pētījumi, tas tā ir labs līdzeklis profilaksei onkoloģiskās slimības. Tāpēc senie grieķi, kas senos laikos kultivēja olīvkokus, olīveļļu sauca par “dievu dāvanu”. Kā redzam, tā nav tikai poētiska metafora.

Produkta ražošanas process (īsumā)

Lai saprastu, kura olīveļļas marka ir labāka, jums ir vismaz virspusēji jāizprot šī produkta ražošanas tehnoloģija. Šķiet, kādas grūtības varētu būt? Galu galā olīveļļa ir ražota kopš Senās Ēģiptes laikiem. Olīvas novietoja zem preses un izspieda. Bet moderns aprīkojums un ķīmiskie reaģenti ļauj no olīvas izspiest vairāk eļļas. Šim nolūkam kūka tiek nodota otrreizējai apstrādei. Pamatojoties uz to, olīveļļu iedala divos veidos. Pirmās presēšanas reizē dzimst “virgin” jeb Virgin Oil. Un, kad olīvas tiek apstrādātas otrreiz, tas ir, tās tiek karsētas un ķīmiskie reaģenti tiek izvadīti caur mīkstumu, tiek iegūta izspaidu eļļa. Pamatojoties uz iepriekš minēto, jautāsim: vai ir vērts pateikt, kura olīveļļa ir labāka? Protams, "jaunava". Bet, ja vēlamies nobaudīt vislabāko olīveļļu, jāņem vērā, kur olīvas nogatavojas vislabāk. Galu galā kokiem ir plaša augšanas zona. Un šeit laba raža Viņi to nedod visur. Visslavenākās olīveļļas ražotājvalstis ir Grieķija, Itālija, Spānija un Tunisija. Pirmais no tiem, ko kādreiz sauca par Hellas, veido astoņdesmit procentus no Virgin Oil pasaules pārdošanas apjoma. Grieķijas eļļu iepērk importētāji tālākai produkta ražošanai.

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa: galvenās īpašības

Neatkarīgi no izcelsmes valsts šis produkts ir labākais pieejamais produkts. Pats nosaukumā minētais vārds “ekstra” norāda, ka izejvielas tam bijušas tikai un vienīgi Augstas kvalitātes. Šīs eļļas olīvas tiek novāktas ar rokām. Tālāk raža tiek šķirota. “Extra Virgin” tiek atlasītas tikai pilnībā nogatavojušās, lielas un nebojātas olīvas piemaksa. Tālāk ogas tiek pakļautas spiedienam. Apstrādes laikā cita ietekme nenotiek. Šo procesu sauc par auksto presēšanu. Pateicoties šai minimālajai apstrādei, eļļā tiek saglabātas visas derīgās vielas. Šim produktam ir nedaudz zaļgana nokrāsa. Īpaši neapstrādātai olīveļļai ir bagātīga olīvu smarža. Bet tai ir specifiska garša. Cilvēki, kuri pirmo reizi izmēģina Extra Virgin Oil, var domāt, ka eļļa ir sasmakusi. Bet tieši šī garša liecina par produkta augstāko kvalitāti. Neapstrādātas olīvas arī rūgta. Bet Extra Virgin Oil olīveļļas brīvais skābums ir ļoti zems - 0,8 procenti. Tas ir, simts gramos produkta satur mazāk nekā gramu organismam nevēlamu vielu. Taču šis rādītājs – skābums – nav galvenais kvalitatīva produkta noteikšanā. Rafinēšanas metode to arī samazina.

Cita veida olīveļļas

Starp Extra Virgin un Pomatz Oil ir daudz vairāk nosaukumu. Apskatīsim tos īsi.

Virgin Olive Oil ir arī ļoti augstas kvalitātes olīveļļa. Vienīgā atšķirība no “Extra” ir mazāk rūpīga ražas liešana. Dažāda izmēra, gatavības un veida olīvas tiek apstrādātas zem preses. Bet pārējais process notiek tieši tāpat kā Extra Virgin Oil ražošanas laikā. Tas ir, ogas pāriet auksti presēti, pēc kura šķidrumu uzreiz lej tvertnēs pārdošanai. Šī eļļa ir ievērojama ar to, ka tā gandrīz nav rūgta. Ja vēlaties to lietot medicīnisku iemeslu dēļ tīrā formā, bet jūs nevarat izturēt konkrētu garšu, iegādājieties šo konkrēto veidu. Neapstrādātajai olīveļļai ir augstāks skābums. Ir atļauti divi procenti. Bet, ja šis rādītājs pārsniedz normu, partija tiek nosūtīta attīrīšanai. Un šeit ir jāpaskaidro, ar ko rafinēta olīveļļa atšķiras no nerafinētas olīveļļas. Pirmā produkta ražošanā viņi jau izmanto ķīmiskās vielas, kas attīra to no liekā skābuma. Šis rafinētas olīveļļas rādītājs samazinās līdz 0,3 procentiem. Pārdošanā ir arī eļļa ar nosaukumu “Pur Olive Oil”. Virsraksts tulkots kā " tīra eļļa no olīvām." Bet šis aukstās presēšanas produkts joprojām ir “Virgin” un “Rafinid” maisījums. Šīs olīveļļas skābums nepārsniedz vienu procentu. Nu, Pomace Oil Grieķijā un Spānijā ieeļļo durvis. Dažreiz produkts, kas iegūts no kūkas termiskās presēšanas, tiek rafinēts.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanas mākslā jums vajadzētu zināt, kādiem konkrētiem mērķiem izmantot šo vai cita veida olīveļļu. Īpaši iekšā ziemeļu valstis, kur šī prece ir importēta un tāpēc ļoti dārga. Tātad, jums vajadzētu lietot tikai neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu salātiem. Starp citu, ēdienos tas zaudē rūgtumu. Un laika gaitā arī. Bet Extra Virgin pudeles derīguma termiņš ir pusotrs līdz divi gadi (atkarībā no trauka). Šī termiņa beigās eļļa nezaudē savas ārkārtīgi labvēlīgās īpašības, bet kļūst maigāka un pēc garšas samtaināka. Auksto mērču un marināžu pagatavošanai izmantojam parasto “Virgin”. Atsauksmes šo olīveļļu sauc par ļoti garšīgu un veselīgu. Gaļa, kas pārklāta ar Virgin Oil, pēc cepšanas ātri kļūst mīksta un mīksta. Priekš sautējumi izmantojiet "Pur Olive Oil". Un ēdienu cepšanai izmantojiet rafinētu olīveļļu. Šī eļļa, pateicoties tās attīrošajām īpašībām, ir paaugstināta temperatūra dūmu radīšana. Tas neizšļakstās, neizbalē un cepti ēdieni nav izveidojies liels skaits kancerogēni. Šis produkts ir ideāli piemērots arī mīklas pagatavošanai. Tas nav rūgts un to var izmantot kukurūzas vai saulespuķu vietā. Maizītes un maize, kas pagatavota ar olīveļļu, ilgstoši nenoveco.

Kā izvēlēties labu olīveļļu, nevis surogātu

Lielveikalu plaukti ir piepildīti ar dažādiem šī produkta zīmoliem. Ir pienācis laiks šeit apjukt. Kā to izdarīt pareizā izvēle? Pirmais noteikums: rūpīgi izpētiet etiķeti. Produktu vēlams iepakot pašam ražotājam. Olīveļļa no Grieķijas, kas pildīta pudelēs Deribasovskajā, visticamāk, būs apšaubāmas kvalitātes. Uz etiķetes ir nosaukums, kas bieži norāda produkta veidu. Tas ir, ar lielajiem burtiem ir rakstīts, piemēram, “Extra Virgin” vai “Pur Olive Oil”. Dažreiz nosaukumā ir norādīts ražotāja zīmols vai olīvu vākšanas apgabala nosaukums. Bet produkta veids obligāti ir norādīts arī uz etiķetes. Eļļās, kas nepieder elitārajai “Virgin” kategorijai, ir norādīts apstrādes veids. Tas arī dod mums iespēju izvēlēties labāko produktu. Labāk ir iegādāties auksti spiestu eļļu, nevis rafinētu eļļu, kas izgatavota no eļļas kūkas pēc termiskās apstrādes. Liela nozīme Produktam ir arī derīguma termiņš. Galu galā šis nav vīns, kas ar vecumu kļūst labāks. "Extra Virgin" derīguma termiņš ir līdz diviem gadiem, citām šķirnēm - viens gads. Bet krāsai nav nozīmes. Jā, bieži vien tas nav redzams, jo eļļa ir izlijusi skārda kārbas vai tumša stikla pudelēs. Plastmasas traukos tiek pārdoti tikai zemu cenu produkti.

Olīvas aug siltās Eiropas un Mazāzijas zemēs, Ziemeļāfrikā. Taču līderes olīveļļas piegādē pasaules tirgum joprojām ir tikai četras valstis. Tās ir Grieķija, Spānija, Itālija un Tunisija. Kuras izcelsmes valsts man vajadzētu izvēlēties eļļu? Jums jāzina, ka selekcionāri ir izstrādājuši daudzas olīvu šķirnes. Un Itālijā viņu ir vairāk nekā četrdesmit. Tāpēc dažādiem uzņēmumiem ir iespēja ražot vienpakāpes eļļas, kā arī rafinētās, ar pārsteidzoša garša"kokteiļi".

Ražotāji Spānijā ir veco labo olīvu piekritēji, kas senos laikos tika kultivēti Ibērijā. Tāpēc šajā valstī nav tik daudzveidīgu olīveļļu. Spānija raksta etiķetes savā valodā. Tāpēc ir nepieciešams saskaņot olīveļļu ar Aceite de Oliva. Jāņem vērā, ka Aceite de Orujo nozīmē otrreiz spiestu eļļu, no izspaidām, kas iegūta termiskās apstrādes rezultātā.

Olīvas Grieķijā aug reģionos ar atšķirīgām klimatiskajām īpašībām. Teroāra ietekme garšas īpašības olīveļļa, pat ja tā ir tāda paša veida.

Mūsu veikalu plauktos ļoti reti var atrast produktu no Tunisijas. Bet tas nenozīmē, ka olīveļļa no šīs valsts ir slikta. Gluži pretēji, Sahāras vēju un Atlantijas okeāna vēsu mainīgā ietekme ļauj audzēt olīvas ar īpaša garša un aromāts.

Labākie olīveļļas zīmoli no Grieķijas

Jebkurš produkts no saulainās Hellas būs labs. Izvēle pircēja priekšā ir patiešām milzīga. Eļļu var iegādāties gan eļļas birzīs netālu no Saloniku, gan ražotas salās. Un tas vismaz nedaudz ietekmēs garšu. Pasaulē lielākais tirgotājs, kas piegādā olīveļļu ne tikai importētājvalstīm, bet pat Spānijai un Itālijai, ir Oliko. Tomēr šis uzņēmums iepērk labību no dažādām valsts saimniecībām un ražo noteiktu maisījumu (lai gan laba kvalitāte). Bet uzņēmums “Elinika Eklikta Ale” tika īpaši izveidots, lai ražotu labākās olīveļļas šķirnes. Tāpat kā vīna tūres plaukst Francijā, tāpat Grieķijā varat apmeklēt mazos ģimenes uzņēmumus. Tādi uzņēmumi kā Xylouris un Kidokinatis ne tikai savāc olīvas ar rokām, bet arī izspiež tās caur tradicionālo presi.

Olīveļļa no Spānijas un Tunisijas: kādas ir to īpašības?

Ieslēgts Krievijas tirgus tiek prezentēti aptuveni piecdesmit šīs valsts produkti. Kāda spāņu valoda preču zīmes olīveļļa ir labākā? Paskaties uz terroir. Valsts dienvidu klimats ar garo augšanas sezonu ļauj izaudzēt sulīgākās, treknākās olīvas. Lielākā daļa labi zīmoli tiek uzskatīti Andalūzijas “Baena” un “Lucena”, kā arī “Les Garrigues” un “Siurana” no Kordovas. Otrpus Vidusjūrai, Tunisijā, African Dream Products tiek uzskatīts par labāko olīveļļas ražotāju. Un tā labākais zīmols ir "Chemlali".

Itālijas produktu šķirnes

Šajā valstī pret pārtiku izturas ar pietāti. Nav brīnums, ka itāļu virtuve tiek uzskatīta par vienu no labākajām Eiropā. Pēc noklusējuma šī stāvokļa produkti ir vienādi ar standartu. Tāpēc pārtikas produkti, kas tiek ražoti Itālijā, diezgan bieži kļūst par dalībniekiem visādos konkursos par labākā titulu. Arī olīveļļas ražotāji nestāv malā. Viņiem ir savs konkurss - Ercole Olivario. Tikai elites šķirnes(Extra virgin vai vismaz auksti spiesta eļļa). Par kādiem ražotājiem kļuva - un atkārtoti! - šī Itālijas prestižākā konkursa uzvarētāji? Šie zīmoli ir Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contesse Gertrude un Fattorie Greco.

Mēs varam bezgalīgi runāt par olīveļļas priekšrocībām. Tas satur daudz vitamīnu, dažādas minerālvielas, vērtīgus antioksidantus un brīnumainas omega-3 polinepiesātinātās taukskābes. Bez šī produkta vienkārši nav iespējams iedomāties veselīgu un sabalansētu uzturu.

Olīveļļa ir vienkāršākais veids, kā padarīt ēdienu daudz garšīgāku un veselīgāku. To pievieno salātiem, uzkodām un zivju ēdieni. Tikai daži pilieni olīveļļas var dramatiski pārveidot jūsu ēdienu.

Mūsdienās lielveikalu klāsts ir tik daudzveidīgs, ka var būt diezgan grūti izlemt, kurš produkts ir pelnījis atrasties uz jūsu galda. KitchenMag iesaka gudri izvēlēties olīveļļu. Mēs jums pastāstīsim, kas jums jāzina, lai iegādātos labāko kvalitatīvs produkts sev un savai ģimenei.

1. Meklējiet uz etiķetes, vai ir norādīts extra virgin.

Olīveļļa no Peloponēsas, tradicionāli tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaulē

Tas patiesībā ir ļoti svarīgi. Piemēram, ja Grieķijā jūs veikalā prasāt olīveļļu, bet nenorādiet, ka jums ir nepieciešama extra virgin, tad nebrīnieties, ja jums atnesīs kaut ko pavisam citu, nekā gaidījāt.

Šis uzraksts garantē, ka eļļa ir izgatavota tikai no labākajām olīvu šķirnēm, izmantojot mehāniskā apstrāde un auksti presēti. Būtībā šī ir sava veida kvalitātes garantija.

2. Izlemiet par saviem pirkuma mērķiem

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, bagātināta ar vitamīniem, ir ideāli piemērota salātu mērcēm, bet cepšanai un citiem veidiem termiskā apstrāde Nepavisam nav labi. Noderīgs materiāls karstas temperatūras ietekmē tie pārvēršas praktiski par kancerogēniem!

Ja noteikti zināt, ka cepsiet olīveļļā un pievienosiet to cepšanas laikā, tad izvēlieties rafinētu olīveļļu. olīvju eļļa, kas pazīstams arī kā “Pure”). Tas ir lieliski piemērots šiem mērķiem!

3. Pērciet eļļu pareizā iepakojumā

Daudzi patērētāji tradicionāli dod priekšroku skārda iepakojumam.

Pareizs iepakojums spēlē pietiekami svarīga loma. Ideālā gadījumā olīveļļa jāglabā tumšā vietā stikla pudele. Kā alternatīvu varat izvēlēties praktiskāku skārda iepakojumu. Šādi pasākumi ir paredzēti, lai aizsargātu eļļu no ārējo faktoru kaitīgās ietekmes. Tieši šī paša iemesla dēļ olīveļļu ieteicams uzglabāt tumšā un nedaudz vēsā vietā.

4. Pievērsiet uzmanību skābumam

Cits svarīgs parametrs Lieta, kas jums jāņem vērā, pērkot sapņu olīveļļu, ir skābums. To nosaka oleīnskābes saturs eļļā. Jūsu uzdevums ir iegādāties olīveļļu ar pēc iespējas mazāku skābumu.

5. Paskaties uz krāsu

Vairumā gadījumu eļļas krāsu var pārbaudīt tikai mājās, jo kvalitatīvs produkts tiek pārdots tonētā stikla pudelēs, kas deformē patieso krāsu.

Olīveļļas krāsu ietekmē daudzi faktori, tostarp ražas novākšanas laiks, olīvu gatavība un daudzi citi. Augstas kvalitātes olīveļļai ir patīkams zeltains nokrāsa. Pelēks un bagāts zaļas krāsas, gluži pretēji, viņi saka, ka produkts nav augstas kvalitātes vai ir izgatavots no pārgatavojušām olīvām.

6. Pārbaudiet izgatavošanas datumu

Noteikti pievērsiet uzmanību ražošanas datumam. Vidēji no ražošanas datuma līdz derīguma termiņa beigām jāpaiet aptuveni 18 mēnešiem. Šis ir periods, kad olīveļļa saglabājas veselīga un kvalitatīva.

Centieties izvēlēties pēc iespējas svaigāku olīveļļu, kas ir ražota nesen. Olīveļļa nav vīns. Laika gaitā tas neiegūst labvēlīgās īpašības, bet tikai zaudē kvalitāti.

Olīveļļas skābums- tas ir oleīnskābes procentuālais daudzums, kas ir noteiktā produkta gramu skaitā. Pēc vidējiem rādītājiem eļļas skābuma līmenis nedrīkst pārsniegt 1%, bet katram atsevišķs veids olīveļļas, šie dati var atšķirties.

Piemēram, saskaņā ar starptautisko standartu neapstrādātas olīveļļas skābumam jābūt ne vairāk kā 1%, bet Nerafinēta olīveļļa maksimums derīga vērtība ir 0,5% skābuma robeža.

Ja iegādājaties īstu grieķu olīveļļa, tad uz pudeles vai iepakojuma skābuma vērtība tiks norādīta kā οξύτητα, un angļu valoda skābums ir skābums.

Patiesībā eļļas skābuma līmenis maz ietekmē pašas eļļas garšu. Tomēr pieredzējuši eksperti atzīmē, ka ar zemāku skābuma līmeni olīveļļa iegūst papildu garšas nokrāsas un neparastu maigumu. Šī iemesla dēļ mūsdienu pasaules tirgū var atrast olīveļļu, kas tiek pārdota ar īpašu norādi, ka tā ir bagātāka vai bagātāka. maiga garša, bet neatzīmējot skābuma līmeni. Pamatojoties uz šo informāciju, varam secināt, ka zemāks skābuma procents automātiski nozīmē maigu garšu, praktiski bez rūgtuma.

Ar apzinātu izvēli izspaidu eļļa, katram pircējam jābūt gatavam pieņemt skābuma indeksu 1,5%. Šis produkts ir arī gatavs lietošanai uzturā, tas nenodara nekādu kaitējumu veselībai, tomēr šis salīdzinoši augstais skābuma līmenis padara eļļu par ideālu ēdienu cepšanai uz uguns.

Pretsvars augsta likme skābumu, 0,1% atzīme nebūs absolūta augstākās kvalitātes eļļas garantija. Izņemot šis rādītājs ir vairāki citi parametri, kas ietekmē kvalitāti, piemēram, olīvu šķirne un olīvkoku audzēšanas vieta. Turklāt olīveļļa ar skābuma līmeni līdz 0,6% ir diezgan optimāla, bet arī dārga.

Ja jūs pieņemat, ka tas, ko esat iegādājies olīvju eļļa tiks izmantots bērna uzturā, tad uz iepakojuma jānorāda skābuma līmenis ne vairāk kā 0,5%, bet dažiem ražotājiem - līdz 1%. Tiek uzskatīts, ka šī olīveļļa ir viegla un ļoti maiga pret bērnu vēderiem. Turklāt šīs eļļas garša ir ilgstoša Grieķijas klasika.

Ja jūs patiešām vēlaties iegādāties kvalitatīva eļļa, kas, visticamāk, patiks, bet baidies kļūdīties savā izvēlē, tad jāpievērš uzmanība produktam ar “standarta”, klasisko skābuma līmeni 0,8% robežās. Šis produkts Lieliski piemērots auksto ēdienu un salātu pagatavošanai.

Ja eļļas skābums norādīts uz 2%, jau jādomā par šī produkta iegādi. Šai eļļai ir zināma rūgtuma pakāpe, un tā nav piemērota iekļaušanai bērnu uzturā. Tomēr uh

Tad eļļu var diezgan normāli izmantot cepšanai.

7. Izmēģiniet olīveļļu

Protams, pircējam izšķiroša loma ir olīveļļas garšai. Pat ja jūs izvēlaties eļļu saskaņā ar visiem noteikumiem, nav garantijas, ka jūs iemīlēsit tās garšu no pirmā acu uzmetiena. Tomēr tas nav iemesls satraukumam, bet tikai papildu iespēja eksperimentiem. Mēs esam pārliecināti, ka jūs noteikti atradīsit “savu” olīveļļu.

Lai gan joprojām pastāv noteikti standarti. Kādai vajadzētu garšot augstas kvalitātes olīveļļai? Vai nav universālas atbildes? Laba olīveļļa var būt salda, rūgta (iekaisis kakls) un skāba. Acīmredzamas novirzes ir ūdens, sasmakums (rūgtums uz mēles), etiķa vai metāla garša.

Viens no senākajiem kokiem, ko Dievs ir devis cilvēcei, ir olīvkoks, un no tā augļiem iegūtajai eļļai ir bijusi paliekoša nozīme cilvēka dzīvē daudzus gadu tūkstošus.

Saskaņā ar Veco Derību, Kungs, dusmīgs uz cilvēkiem, kas iegrimuši grēkos un izraisīja Lielos plūdus, nosūtīja Noam balodi ar olīvu zaru knābī kā izlīgšanas zīmi. Un viens no pirmajiem kokiem, ko Noa iestādīja Ararata kalnā, bija olīvkoks, un kopš tā laika olīvkoks un balodis, kas to turēja, tiek uzskatīti par miera simboliem.

Olīvu audzēšanas un olīveļļas ražošanas vēsture ir nesaraujami saistīta ar vairuma Vidusjūras reģiona tautu dzīves vēsturi. Viens no kalniem, uz kura atrodas senā Jeruzaleme, tiek saukts par Olīvkalnu, norādot, ka olīvu birzis šeit ir pastāvējušas jau kopš pilsētas dibināšanas. Šis nepretenciozais koks var augt un nest augļus gan sausumā, gan stiprā vējā, un galvenie nosacījumi tā veiksmīgai augšanai ir saule, akmeņi, klusums, vientulība un siltas jūras tuvums.

Atcerēsimies vēsturi un mitoloģiju

Mīnojas civilizācijai piederošās Zakrosas pils izrakumos arheologi atrada pārakmeņojušos olīvu augļus, kas upurēti htoniskajiem dieviem, lai tie pasargātu iedzīvotājus no zemestrīcēm.

Atradums datēts ar 2000. gadu pirms mūsu ēras. e. Tas liek domāt, ka Krētā tajā laikā viņi ne tikai audzēja olīvkokus, bet arī zināja olīveļļas ražošanas un uzglabāšanas noslēpumus.

Par to liecina citi arheoloģiskie atradumi. Phaistos pils izrakumos tika atrastas milzīgas divus metrus garas krūzes, tā sauktās pithos, kurās senie krētieši glabāja olīveļļu, un viena no slavenākajām Knosas freskām attēlo svinīgu gājienu, kas nes dāvanas amforu veidā ar eļļa.

Olīvkoka augļus, no tiem iegūto eļļu un pat tā lapotni un zarus senie grieķi izmantoja savā ikdienā. Olīvas augļi kalpoja kā pārtika viņu ģimenēm, līdzeklis pret daudzām slimībām, tās zarus izmantoja apkurei, no lapām gatavoja ārstniecisku uzlējumu.

Olīveļļa tika izmantota māju un tempļu apgaismošanai un tika izmantota kā kosmētikas līdzeklis un kā neaizstājams atribūts, veicot reliģiskus rituālus. Senajā Grieķijā, kur trūka saldūdens, rīvēšanās ar olīveļļu bija visu iedzīvotāju ikdienas higiēnas līdzeklis. Viņi sveica jaundzimušo ar eļļu, berzējot viņa ķermeni, un pavadīja cilvēku pēdējā ceļojumā, svaidot ar to mirušā ķermeni.

Rets grieķu pīrāgs tiek pagatavots bez olīveļļas, labi zināmā spanakopita nav izņēmums! Viss par vismīļāko spinātu pīrāgu Grieķijā.

Bija daudz leģendu par svētā koka parādīšanos Grieķijas zemē. Viens no viņiem stāsta, ka Herakls ieguvis olīvkoka sēklu un atvedis to grieķiem no Melnās jūras krastiem, otrs, ka viņš olīvu atvedis no Hiperborejas ziemeļiem. Mēdeja, gatavojot novārījumu, kas atgrieztu Džeisonam jaunību, izmantoja olīvu sulu, un, maisot to ar sausu olīvu zariņu, viņa pārsteigta atklāja, ka pēc kāda laika tie uz tās izauga. svaigas lapas un augļi.

Bet skaistākais mīts ir tas olīvkoks pati to atdeva Atikas iedzīvotājiem. Pirmo olīvu dieviete iestādīja akmeņainajā Akropoles kalnā, un kopš tā laika atēnieši koku uzskata par labklājības, miera un gudrības simbolu. Uz pirmajām Atēnās kaltajām zelta monētām bija attēlota dieviete Atēna-Poļada ar ķiveri, virs kuras bija olīvu zaru vainags, bet rokās viņa turēja amforu ar olīveļļu.

Viens no “septiņiem senatnes gudrajiem”, Atēnu arhons Solons VI pirms mūsu ēras. e. izdeva pirmos likumus, kas aizsargā olīvkokus kā vienu no galvenajām pilsētas vērtībām, un ikviens, kurš tika pieķerts to nociršanā, tika notiesāts uz nāvi.

Hērodots 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. rakstīja, ka olīvkoki ir tik cienīti un svēti, ka tikai jaunavām un einuhiem atļauts augt un par tiem rūpēties. Vainagus no olīvu zariem Atēnu meitenes nēsāja kā meitenīgas tīrības simbolu.

Senajā Olimpijā olimpisko spēļu uzvarētāji tika apbalvoti ar olīvu zaru vainagu, kas aug Alfeja svētajā olīvu birzī, netālu no Olimpiskā stadiona. Šī balva tika uzskatīta par vērtīgāko sacensību sportistiem.

480. gadā pirms mūsu ēras. e. Kad persieši iebruka Grieķijā, olimpiskās spēles netika atceltas. Uzzinājis, ka balva par uzvaru konkursā ir tikai olīvu vainags, nevis nauda un bagātīgas dāvanas, dižciltīgais persiešu karotājs pārmeta karalim Kserksam: “Pret ko mēs cīnāmies? Viņiem rūp drosme, nevis nauda!

Kā šķidrais zelts iekaroja pasauli

Grieķu olīveļļa kopā ar vīniem kļuva par vienu no galvenajām Vidusjūras valūtām. Pateicoties tam, tas pakāpeniski iekaroja visu senā pasaule. To tirgoja tirgotāji no dažādas valstis Vidusjūra: feniķieši, ēģiptieši, krētieši, kiprieši un ebreji. Eļļa kļuva par ienākumu avotu un tolaik tika saukta par šķidro zeltu.

Tā kā trūka zemes jaunu pilsētu veidošanai, grieķi sāka pārcelties uz Sicīlijas un Apenīnu pussalas teritorijām, uz Francijas dienvidiem, uz Spānijas rietumu krastu, nodibinot tur savas kolonijas. Daži pārcēlās uz austrumiem un sasniedza Melnās jūras krastu. Un kur viņi pārcēlās, pirmais, ko viņi paņēma līdzi, bija olīvu sēklas vai pat to stādi.

Vēlāk senie romieši popularizēja olīveļļu kā vērtīgu produktu visā savā impērijā. Viņi daudz pārņēma no Grieķijas olīvu audzēšanas prakses un sāka audzēt olīvkokus Itālijā. Romieši arī audzēja olīvu birzis un ieguva no tām eļļu Marokas, Alžīrijas un Tunisijas auglīgajās augsnēs, par ko liecina senās eļļas dzirnavas, kas atradās šo štatu teritorijā.

Naftu sāka tirgot ne tikai Ziemeļāfrikā, bet arī valstīs Ziemeļeiropa. Plīnijs Vecākais savā Dabas vēsturē rakstīja, ka ir divi vērtīgākie koku dotie šķidrumi - vīns un olīveļļa, taču viņš personīgi dod priekšroku eļļai.

Kas izgudroja kategorijas

Romieši, kuri mācījās no grieķiem, bija pirmie, kas nāca klajā ar ideju piešķirt eļļai kategoriju atkarībā no tās ieguves metodes un laika. 301. gadā imperators Diokletiāns izdeva rīkojumu, kas noteica nemainīgas olīveļļas cenas atkarībā no kvalitātes.

Eļļu, kas spiesta no septembrī novāktām olīvām, sauca par rūgto (oleum acerbum) un uzskatīja par nekvalitatīvu. Eļļu, kas iegūta no decembrī novāktām olīvām, sauca par zaļo (oleum viride) un uzskatīja par otro kategoriju. Par augstāko kategoriju tika uzskatīta eļļa no melnajām, gatavām olīvām, kas novāktas janvārī - februārī, un tā bija ļoti dārga.

Līdz ar Romas krišanu un barbaru iebrukumu impērijā strauji samazinājās olīveļļas ražošana un tirdzniecība. Bet olīvkoku audzēšanas un eļļas pagatavošanas tradīcijas no to augļiem nav zudušas laikā. Tie tika rūpīgi saglabāti pareizticīgo un katoļu klosteros Bizantijas impērijā, Grieķijā, Itālijā un Spānijā.

Daži statistikas dati

IN mūsdienu pasaule ir aptuveni 800 miljoni olīvkoku.

Deviņdesmit pieci procenti no tiem tiek audzēti Vidusjūrā, un Grieķijā no visiem valstī audzētajiem augļu kokiem olīvu plantācijas veido apmēram 75%, un tās aizņem aptuveni 15% no visām Grieķijas lauksaimniecības platībām.

Valstī ir 300 saulainas dienas gadā, silta jūra, strādīgi cilvēki - tas viss rada lieliski apstākļi olīveļļas ražošanai - viena no galvenajām ekonomikas sastāvdaļām ne tikai tagad, bet arī pirms daudziem gadsimtiem, kopš neolīta laikiem.

Vecākais olīvkoks tika atrasts Krētā Hanjas reģionā. Tam ir 3000 gadu, tas joprojām nes augļus un ražo no tā eļļu. Tieši 249 pudeles eļļas no šīs olīvas tika pasniegtas kā suvenīri 2013. gadā Hanjā notikušās Starptautiskās olīveļļas eksporta konferences dalībniekiem.

2013. gadā Grieķija saražoja 357 tūkstošus tonnu olīveļļas, no kurām 40% iegādājās Itālija un eksportēja kā itāļu uz daudzām pasaules valstīm.

Lielāko daļu Grieķijas olīveļļas ražo trīs apgabalos: pussalā, Krētā un Lesvos.

Grieķijā uz vienu cilvēku gadā tiek patērēti 19 litri olīveļļas, savukārt Vācijā - 0,7 litri, Amerikā - 3 litri, bet Japānā tikai 0,1 litrs.

Par olīveļļas priekšrocībām

Pat senie ārsti uzskatīja, ka olīveļļai ir labvēlīga ietekme uz cilvēku veselību. Mūsdienu zinātniskie pētījumi ne tikai apstiprina, bet arī pierāda nepieciešamību šo brīnišķīgo produktu iekļaut ikviena cilvēka uzturā.

Ēdiens mūsdienu cilvēks kam raksturīgs kaloriju pārpalikums un vitamīnu trūkums, kas izraisa smagu hroniskas slimības: sirds mazspēja, artrīts, diabēts, vēzis. Olīveļļas patēriņš samazina to rašanās risku.

Ir zināms, ka ir “labais” un “sliktais” holesterīns. “Labs” lieliski izdalās no organisma, nenogulsnējot uz asinsvadu sieniņām holesterīna plāksnes, izraisot aterosklerozes attīstību. Un “sliktā” līmeņa samazināšana ir nepieciešama sirds un asinsvadu sistēmas veselībai.

Piesātinātās taukskābes, kas paaugstina holesterīna indeksu, ir atrodamas visos dzīvnieku un augu taukos. Olīveļļā to nav vairāk kā 10%, bet nepiesātinātās (piemēram, oleīnskābes) - 70–80%.

Skābju līdzsvara ziņā olīveļļa atgādina mātes piens. Tas efektīvi samazina “sliktā” holesterīna līmeni un ir bagāts ar antioksidantiem, kas ir lielisks profilakses līdzeklis. peptiska čūlas, hroniskas nieru un aknu slimības.

Eļļa satur arī polifenolu, kas aptur vēža šūnu augšanu. Viena ēdamkarote olīveļļas satur 10% dienas norma E vitamīns, lielisks dabisks antioksidants, kas nepieciešams ķermenim.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tikai divas ēdamkarotes olīveļļas dienā var ievērojami samazināt ļaundabīgo audzēju, piemēram, krūts vēža, attīstības risku.

Ne visa olīveļļa ir labvēlīga veselībai, jums jāzina, kā to pareizi izvēlēties un uzglabāt.

Kura eļļa ir labāka un kā to izvēlēties

Saskaņā ar Eiropas Savienības ieviestajiem noteikumiem ir olīveļļas gradācija kategorijās. Mēģināsim noskaidrot, kas tas ir.

grieķu "partheno"

Virgin eiropiešu valodā jeb “partheno” (grieķu valodā Virgin) ir olīveļļa, kas iegūta pirmās aukstās presēšanas laikā tikai mehāniski, neizmantojot ķīmiskās piedevas. Tam ir zems skābums un citi ieguvumi veselībai. Klasificēts pēc šādiem veidiem:

1. Nerafinēta olīveļļa- eļļa augstākā kategorija, nevainojams aromāts un garša, ar skābumu, kas nepārsniedz 0,8%. Šis ir kvalitatīvākais un dārgākais eļļas veids, ko ražo daudzi pazīstami Grieķijas ražotāji. Piemēram, viens litrs Altis eļļas stikla pudelē maksā 6,50 €. Eļļai ir patīkama un bagāta augļu aromāts un garšo. Izmanto salātu mērcēšanai. Skaists līdzeklis pret kuņģa čūlu.
2. Smalka neapstrādāta olīveļļa– pirmās kategorijas eļļa, ar ļoti patīkams aromāts un garša, tā skābums ir no 1% līdz 1,5%. Tas ir piemērots pievienošanai vārītiem dārzeņu ēdieni un salātu mērcei. Grieķijas lielveikalu plauktos šāda veida olīveļļu pārstāv daudzu uzņēmumu produkti.

Šeit ir daži neapstrādātas olīveļļas veidi no vecākā un ļoti populārā uzņēmuma Grieķijā: Minerva:

• auksti spiesta eļļa "Horio" iepakota plaušās plastmasas pudeles. Viens litrs šīs eļļas maksā 5,72€, divi litri – 10,90€, bet piecu litru pudele – 19,99€;
• Clasico zīmola eļļa, kuras izmaksas par vienu litru ir 4,99 €, divi litri – 9,55 €, bet pieci litri – 19,90 €.

Ir arī eļļu kategorija, kas nav neapstrādāta. Tās ir rafinētas eļļas. Tos iegūst no maisījuma dažādi veidi neapstrādātas eļļas, izmantojot ķīmiskas vielas. Tie ir piemēroti patēriņam, galvenokārt ēdiena gatavošanai, taču tiem nav auksti spiestai eļļai raksturīgās garšas un aromāta. Izspaidu eļļa ir zemākās kvalitātes eļļa, kas savā kvalitātē tuvojas tehniskajai kvalitātei.

Ir vispārpieņemts, ka Grieķijai ir viss, un pati daba ir devusi šai valstij daudz bagātības. Gadsimtiem ilgi Grieķijas iedzīvotājus ir apkalpojusi olīveļļa, kas nav tikai pārtikas produkts. Šķidrais zelts, kā to sauc, jau ir kļuvis par kultūras sastāvdaļu. To patērē kā pārtikas un eļļas bāzes kosmētiku. Un tūristiem olīveļļa ir obligāts suvenīrs, kas joprojām ir visvēlamākā dāvana no saulainās Grieķijas.

Olīveļļas vēsture

Olīvkoku audzēšana un eļļas iegūšana no to augļiem pavada tautu dzīvi dienvidu valstis no neatminamiem laikiem. Šo faktu ir viegli apstiprināt: arheologi joprojām atrod amforas, kurās senie cilvēki glabāja un transportēja eļļu, kā arī javas un spiedes – tās izmantoja ražošanā.

Olīveļļa bija īpaši svarīga senajiem grieķiem. Tas bija klāt uzturā un pat kalpoja kā stiprinājuma krāsa, veidojot dekoratīvās vāzes. Un pati olīve simbolizēja uzvaru un gudrību – ne velti olimpisko spēļu uzvarētāja galvu rotāja savvaļas olīvu vainags.

Sengrieķu zinātnieks Hipokrāts aprakstīja pozitīva ietekme olīveļļu uz ķermeņa un pat savos darbos minēja 60 kaites, no kurām šķidrais zelts var izārstēt cilvēku.

Olīvu dārzi Grieķijā.

Ir droši zināms, ka pirmie olīveļļu ieguva mīnieši, Vidusjūras reģiona attīstītākās senās civilizācijas pārstāvji. Tas notika aptuveni 4. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Ēģiptieši eļļu iegādājās Krētā, un vēlāk feniķieši olīvas atveda uz Spāniju.

Grieķi olīvu lepni sauc par nacionālo koku un kopš seniem laikiem uzskata, ka to radījusi pati Pallasa Atēna. Tāpēc daudzgadīgās olīvas ir īpaši cienītas pat šeit mūsdienu Grieķija. Dažu koku vecums pārsniedz 200-300 gadus. Ja pilsētā vai salā ir tik ilgmūžīgs olīvkoks, tas tiek uzskatīts par atsevišķu atrakciju.

Starp citu, vidējais olīvkoks dzīvo 500 gadus. Bet ir pierādījumi, ka daži koki sasniedz 1500 gadu vecumu. Tāpat saskaņā ar likumu Grieķijā ir aizliegts cirst olīvkokus.

Pāris simtus gadus vecs olīvkoks.

Olīveļļa: kas jums jāzina

Olīveļļa ir viena veida augu eļļas. To iegūst no Eiropas olīvu augļiem. Vispirms augļus sasmalcina, un tad, lēnām maisot masu, izspiež eļļu. Iepriekš šim nolūkam tika izmantotas speciālas preses, bet tagad daudzas nozares ir pārgājušas uz centrifūgām.

Olīveļļa ražošanas procesā.

Vislabākā ir tā eļļa, kuras etiķetē ir rakstīts “pirmā aukstā presēšana” vai “ekstra klase”. Ideāla eļļa ir klasificēta kā Extra Virgin. Skābums nedrīkst pārsniegt 0,8%. Rafinēta eļļa tiek uzskatīta par zemāku kvalitāti - tā tiek attīrīta, izmantojot ķīmiskos procesus.

Kas attiecas uz kulinārijas izmantošanu, tad cepšanai vislabāk ir izmantot auksti spiestas un rafinētas eļļas maisījumu. Piemērots salātiem un mērcēm papildu eļļa Jaunava. Tas satur daudz noderīgi elementi, tādēļ šādu eļļu vēlams lietot bez papildu apstrāde. Eļļas garša ir dažāda un atkarīga no daudziem faktoriem: uzglabāšanas metodes un apstākļiem, ražotāja, reģiona, šķirnes un savākšanas tehnoloģijas.

Slaveni Grieķijas olīveļļas ražotāji

Starp daudzajiem Grieķijas reģioniem, kas ražo olīveļļu, Krēta ir pelnījusi īpašu slavu. Viņi saka, ka tas ir labākais, jo olīvām izdodas iegūt pietiekami daudz saules gaismas garajā Krētas vasarā. Populārākā Krētas eļļa tiek ražota Lasiti un ir pazīstama ar zīmolu Sitia. Populāra ir arī Terra Creta eļļa, kas izgatavota no īpašas šķirnes olīvām, kas audzētas Kolymvari.

Terra Creta ir viens no labākajiem eļļas veidiem Grieķijā.

Olīveļļa no Kalamata reģiona olīvām ir ne mazāk novērtēta - tās pamatoti tiek uzskatītas par standartu. Peloponēsas pussala parasti veido 60% no visas olīveļļas Grieķijā. Reģiona olīvas kalpo kā izejviela slavenajai eļļai no Minerva zīmola, vecākā ražotāja, kura vēsture aizsākās 1887. gadā.

Laconiko olīveļļa ir slavena ar savu maigo aromātu.

Starp citiem populāriem zīmoliem jūs varat droši izvēlēties produktus no Gaea, Helea, Laconiko - tie regulāri tiek iekļauti starp labākajiem ražotājiem pasaulē.

Kāds ir labākais veids, kā iegādāties eļļu Grieķijā?

Nepārspīlējot, olīveļļu Grieķijā var atrast ik uz soļa. Eļļu pārdod lielveikalos, mazos suvenīru veikalos, Duty Free un specializētajos veikalos. Sortiments ir tik milzīgs, ka var viegli apjukt.

Lai izdarītu pareizo izvēli, jums ir jāmeklē eļļa ar marķējumu Exeretiko parfeno — to tās nozīmē Grieķijā labākā eļļa Extra Virgin. Ja apzīmējumi Exeugenismo un Partheno atrodas vienā rindā, tas nozīmē, ka pudelē ir Extra Virgin un rafinēta eļļa. Šis produkts ir lētāks.

Labu eļļu Grieķijā parasti pārdod skārda vai stikla (aptumšotā) traukos. IN plastmasas konteiners parasti iepildīts pudelēs lēta eļļa. Tas ne tikai var sabojāties saules gaismas ietekmē, bet arī ir neērts transportēšanai.

Grieķija ir viena no pirmajām valstīm - pasaules līderiem olīveļļas ražošanā. Bet tajā pašā laikā tieši Grieķija ir pirmā vieta olīveļļas ražošanas kvalitātē Extra Virgin un konservētas olīvas.

Un pats galvenais, Grieķija ir valsts, kurā olīvas tiek cienītas kā dievu dāvana, un tāpēc grieķu attieksme pret šiem augļiem ir atbilstoša.

Daudzus gadsimtus šī zeme ir glabājusi savus noslēpumus, kurus ir mēģinājuši atšķetināt tūkstošiem zinātnieku un filozofu. Vēstures noslēpumi, mitoloģija. Ieskaitot olīveļļas noslēpumu. Pat tagad, progresa un zinātnes sasniegumu laikmetā, īsta grieķu produkta garšas un priekšrocību noslēpums vēl nav pilnībā atrisināts.

Grieķijas ģeogrāfiskais stāvoklis, tāpat kā tās dabiskā daudzveidība, ir ne mazāk pārsteidzošs. Trīs jūru apskalotā, kalnu grēdām un neskaitāmiem ezeriem izklāta, smaragda zaļumiem un zeltainām smiltīm rotāta – šī valsts liek iemīlēties no pirmā acu uzmetiena.

Visu Grieķijas priekšrocību, visu spilgtāko īpašību kombinācija tika iemiesota unikālā nacionālajā produktā - olīveļļā.

Pēc vēsturnieku domām, olīvu audzēšana un attiecīgi olīveļļas ražošana sākās Grieķijā vismaz pirms pieciem tūkstošiem gadu - pat pirms mūsu ēras. Tad senie ķēniņi, ģenerāļi, filozofi un senatnes meistari jau dzīrēs ēda šo vērtīgāko produktu, par to pateicoties Olimpa dieviem. Kopš tā laika olīveļļas ražošana ir šķidrais zelts"- ir valsts prioritāte.

Mūsdienu Grieķijā iedzīvotāji olīvas un olīveļļu izmanto jebkurā ēdienā – karstā, aukstā, salātos, pat desertos. Nav brīnums, ka Vidusjūras diēta tiek uzskatīta par visizdevīgāko cilvēka ķermenis. Grieķi absolūti visiem saviem ēdieniem pievieno extra virgin olīveļļu. Galu galā olīvkoka augļu pārstrādes produkts var ne tikai dot svaiga garša, spilgts aromāts un unikāla šī vai cita ēdiena pikantums, bet arī uzlabo noderīgas īpašības katra tā sastāvdaļa. Piemēram, mēs visi zinām, ka burkānos ir daudz mums nepieciešamā A vitamīna, taču, lai organisms labāk uzsūktos, šis vitamīns ir jālieto kopā ar augu tauki. Un grieķu olīveļļa ir ideāli piemērota šai lomai.

“Šķidrais zelts” ir izmantots kopš neatminamiem laikiem medicīniskiem nolūkiem. Tas ir iekļauts dažādās ziedēs un injekciju šķīdumos. Bet visbiežāk tiek izmantota olīveļļa natūrā lai atbrīvotos no visdažādākajām slimībām.

Galu galā to pamatoti uzskata ne tikai par garšīgāko, bet arī par veselīgāko. Olīveļļa ārstē sirds un asinsvadu slimības, holelitiāzi, pankreatītu, vēzi un kuņģa-zarnu trakta slimības. Liekais svars arī vairs nav problēma, patērējot grieķu klases olīveļļu Extra Virgin. Šie fakti nav nepamatoti. Tos apstiprina farmaceiti, ārsti un uztura speciālisti visā pasaulē. Turklāt, izskats Grieķijas iedzīvotāju spēks un spars ir vēl viens pierādījums “šķidrā zelta” unikālajām ārstnieciskajām īpašībām.

Olīveļļas īpašību dažādība ir atkarīga no augļa veida un gatavības pakāpes. Tātad katrs piliens vērtīgākais produkts unikāla un neatkārtojama pēc garšas.

Grieķijas olīveļļa– tā ir vēsture, mūsdienīgums un nākotne. Tas ir smags darbs un dievišķa žēlastība. Tāpēc grieķu olīveļļa ir vislielākā pilnība.

Visi materiāli vietnē pieder LLC " Grieķijas produkts". Visas tiesības aizsargātas. Kopēšana, citēšana vai jebkāda veida apkopošana iespējama tikai ar autortiesību īpašnieka atļauju!