Saldētu ogu kompots - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot kompotu no saldētām ogām. Kā pagatavot kompotu no saldētām ogām: proporcijas un gatavošanas laiks

Ziemā saldētu ogu kompots ir lielisks veids, kā uzmundrināt, iegūt veselīgus vitamīnus un dažādot ēdienkarti.

Žāvētu augļu kompoti ir iecienīts ēdiens, taču reizēm sāk vēlēties kaut ko jaunu, un ogu maisījumi paver neticamas iespējas iztēlei. No tiem var pagatavot ne tikai parastus ogu dzērienus, bet arī unikālus kokteiļus... Pat ar alkohola piedevu!

Gatavošanas laiks

Ēdienu sagatavošana kompota pagatavošanai nemaz neaizņem daudz laika, jo ogas visbiežāk izmanto neatkausētas. Dažas saimnieces ogu masu labprātāk patur siltu 30-40 minūtes, izņemot no saldētavas, lai vēlāk dotu sulu un labāk vārītos. Kopējais saldētu ogu kompota gatavošanas laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:

• pannas tilpums - vāra ūdeni uz lielas uguns 10-15 minūtes 3-4 litriem ūdens, ja plīts jauda ir maza, tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku;
• mīksto mizu ogu (smiltsērkšķu, zemeņu, aveņu) kompotu vāra pēc atkārtotas vārīšanas, kas aizņem apmēram 8 minūtes, 3-5 minūtes;
• ja ogām ir bieza miza (jāņogas, ērkšķogas) – vajag 10-13 minūtes;
• pēc tam kompots jāielej un jāatdzesē līdz pieļaujami karstai temperatūrai 40-50 minūtes, lai sula kļūtu piesātinātāka.

Kopumā kopējais laiks saldētu ogu kompota pagatavošanai bez atkausēšanas ir aptuveni 1,5 stundas. Kamēr ūdens vārās, varat palikt prom no virtuves vai mazgāt citus traukus.

Kā pareizi pagatavot ogu kompotu

Kompota gatavošanas procesā ir nepieciešams maksimāli saglabāt no saldētavas izņemto ogu ieguvumu, tāpēc tās liek pēdējās. Papildus receptei garšas izcelšanai bieži tiek pievienotas dažādas garšvielas un citrusaugļi, tas tiek darīts pirms ogu ievietošanas pannā.

Fakts! Komponentu skaits praktiski nemainās. Kompotam vajag 500 g jebkuru saldētu ogu, apmēram 3 litrus ūdens un glāzi cukura. Ja kompots gatavots no skābajiem ķiršiemvai jāņogu, tad cukura daudzumu var pievienot pēc garšas, vai 1/2 glāzes daudzumā.

Ja pirmo reizi gatavojat īpaši veselīgu dzērienu, jums nav jāuztraucas, jo instrukcijas ir ļoti vienkāršas un ir grūti sajaukt:

1. Sagatavoto cukuru ielej 5-6 litru pannā.
2. Ielejiet nomērītu ūdens daudzumu, vēlams filtrētu, tad kompots būs mīkstāks un veselīgāks.
3. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot ogas, un vāriet 5-6 minūtes. Ja nav citu sastāvdaļu, varat izlaist šo darbību.
4. Tad pievieno neatsaldētās ogas, uguni vajadzētu pazemināt līdz vidum.
5. Vāra 5 minūtes pēc atkārtotas vārīšanas, ja tām ir mīksta un plāna miza, un 10–13 minūtes, ja miza ir bieza.
6. Tiklīdz laiks ir beidzies, pārklājiet kompotu ar vāku un noņemiet to no degļa uz 40-50 minūtēm.
7. Kompotu var liet bez sasprindzinājuma. Ja tajā ir pārāk daudz vārītu ogu, piemēram, smiltsērkšķu vai zemeņu, izlejiet maisījumu caur caurduri vai sietu.

Lietojot garšvielas un citrusaugļus, izkāš palīdzēs izvairīties no pārmērīga rūgtuma un garšvielu aromāta izdalīšanās.

Ideālā gadījumā, lai pagatavotu kompotu, ir jāizmanto izejvielas, kuras esat pats sagatavojis ziemai. Lai to izdarītu, ogas labi izskalojiet un nosusiniet, izmantojot elektrisko žāvētāju vai tieši uz dvieļa. Tad pārtikas trauka apakšā liek plēvi, ieber absolūti sausas ogas, virsū liek vēl vienu plēvi. Aizveriet vāku un aptiniet ar trešo pārtikas plēves gabalu. Tādā veidā jūs varat pasargāt produktu no liekā šķidruma veidošanās saldēšanas procesā.

Jo mazāk ledus būs ogās, jo sātīgāks kompots izrādīsies beigās. Ir arī citi padomi un noslēpumi, kas palīdzēs jums izveidot pārsteidzošu dzērienu visiem gadījumiem:

• 1 apelsīns vai citrons, no kura izspiež sulu un pēc tam dzērienā iemet ceturtdaļas ar mizu, piešķirs kompota garšai īpašu pikanci, padarot to uzmundrinošu;
• vaniļas pāksts saturs, vai 2 karotes vaniļas ekstrakta, kas pievienots pirms ogām, radīs burvīgu mājīgumu un sildošu atmosfēru. Jūs varat tos pastiprināt ar 2-3 kanēļa standziņām, kuras pēc tam izmanto dekorēšanai;
• 4-5 krustnagliņas un 2-3 smaržīgo piparu zirņi dzērienam piešķirs neticamu pikanci, tikai nepārcentieties, pretējā gadījumā tas izrādīsies rūgts;
• Cukura vietā pēc garšas var izmantot medu, taču tas jāpievieno gatavošanas beigu posmā, kad produkts ir atdzisis līdz 40-45 grādiem pēc Celsija, pretējā gadījumā salduma priekšrocības tiks iznīcinātas;
• ja plānota ballīte, tad atdzesētajā kompota šķidrumā var ieliet nedaudz sarkanvīna, konjaka vai ruma - lieliska piedeva alkoholiskām izklaidēm!

Lūk, cik dažāds, garšīgs, veselīgs un interesants var būt saldētu ogu kompots. Kas notiks, ja vispirms atkausēsiet augļus? Kopumā viss ir kārtībā, taču no tiem iztecēs visa sula, un rezultātā netiks sasniegta vēlamā dzēriena garša.

Saldētu ogu kompots ir universāls dzēriens, ko var pagatavot jebkurā gadalaikā. Tās pagatavošanai ņem dažādas saldētas ogas: ķiršus, zemenes, avenes, ķiršus, upenes vai sarkanās jāņogas, ērkšķogas, kazenes, mellenes, smiltsērkšķus u.c. Kompots neprasa ilgu vārīšanu, jo vārīšanās procesā tiek iznīcināti vitamīni un barības vielas. Parasti saldētas ogas ievieto cukura sīrupā un vāra apmēram piecas minūtes. Varat arī iegremdēt tos aukstā ūdenī un pēc vārīšanas 5-6 minūtes pagatavot, pēc tam pievienot cukuru.

Cukurs tiek izmantots kā saldinātājs, to var aizstāt arī ar fruktozi. Dažkārt saldētu ogu kompotam aromātam un garšai pievieno citronu vai apelsīnu sulu vai šo augļu miziņu. Garšvielām var pievienot vaniļu, kanēli, piparmētru, krustnagliņas, muskatriekstu, kardamonu utt. Reizēm saldētas ogas kompotē kopā ar svaigiem āboliem. Gatavajam dzērienam varat pievienot nedaudz liķiera, konjaka vai liķiera - lieliska iespēja ballītei.

Saldētu ogu kompots - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu dzērienu, nav nepieciešams ogas atkausēt, jo izdalīsies daudz sulas un attiecīgi tiks zaudēts daudz vitamīnu. Lai gan dažās receptēs saldētas ogas liek bļodā, nedaudz atkausē un liek verdošā ūdenī kopā ar izdalīto sulu. Bet visbiežāk sasaldēto maisījumu iemet tieši verdošā ūdenī vai sīrupā.

No traukiem būs nepieciešams liels kastrolis, caurduris, nazis un griešanas dēlis (receptei ar āboliem) un tīra marle izkāšanai. Atdzesēto un izkāsto kompotu lej augstā caurspīdīgā karafē un pasniedz parastās glāzēs vai vīna glāzēs.

Saldētu ogu kompota receptes:

1. recepte: saldētu ogu kompots

Šo saldēto ogu kompotu vāra cukura sīrupā. Var paņemt jebkuras saldētas ogas: ķiršus, upenes, zemenes vai kazenes, vai vēl labāk – saldētu ogu sortimentu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu saldētu ogu;
• Pusotras līdz divas glāzes cukura;
• 2-2,5 litri ūdens.

Gatavošanas metode:

Vispirms jums jāsagatavo cukura sīrups kompotam. Paņemiet lielu kastroli un ielejiet tajā visu cukuru. Tad ielej ūdeni un novieto pannu uz plīts. Uz lēnas uguns uzvāra, nepārtraukti maisot. Pēc vārīšanās sīrupam pievieno saldētas ogas. Viegli samaisiet kompotu, pārklājiet ar vāku un vāriet 10-13 minūtes uz lēnas uguns. Jums nav nepieciešams ilgi gatavot kompotu, pretējā gadījumā visi vitamīni tiks iznīcināti.

2. recepte: saldētu ogu kompots ar citronu

Šis saldēto ogu kompots lieliski remdēs slāpes un atsvaidzinās. Citrons dzērienam piešķir vieglu, patīkamu skābenumu, un, ja gribas saldāku dzērienu, citrona vietā var izmantot apelsīnu. Ogas var būt jebkuras: ķiršu, zemeņu vai jāņogu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu saldētu ogu;
• Pusi vai vienu glāzi cukura;
• Ūdens - 2-2,5 litri;
• Citrons (apelsīns).

Gatavošanas metode:

Paņemiet lielu piecu litru pannu un piepildiet to ar ūdeni, lai tas aizpildītu 2/3 tilpuma. Tīrā bļodā izspiediet sulu no puscitrona. Katliņā uzvāra ūdeni. Pamazām pievieno cukuru un pārlej ar citrona sulu. Visu enerģiski maisa, līdz cukurs izšķīst. Ļaujiet ūdenim atkal vārīties un pievienojiet saldētās ogas. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet saldēto ogu kompotu ne ilgāk kā 5 minūtes. Gatavo dzērienu atstāj pusstundu ievilkties, pēc tam izkāš citā traukā un ļauj atdzist.

3. recepte: saldētu ogu kompots ar kanēli un piparmētru

Kanēlis piešķir dzērienam patīkamu pikantu garšu, un piparmētra piešķir vēsumu un svaigumu. Piparmētras var ņemt svaigas vai žāvētas. Jebkurš auglis ir piemērots dzēriena pagatavošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 100-150 g piparmētra (sausa vai saldēta);
• Pusi kilogramu saldētu ogu;
• Pusotra glāze cukura;
• Divi - divarpus litri ūdens;
• Kanēlis.

Gatavošanas metode:

Katliņā uzvāra piparmētras ar karstu ūdeni un ļauj ievilkties 8-10 minūtes. Ievietojiet ogas tīrā traukā un atstājiet atkausēt. Pēc 10 minūtēm ielieciet tos kopā ar sulu piparmētru tējā. Pievienojiet maisījumam kanēli un cukuru un vāriet kompotu apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns. Gatavošanas laiks jāvērtē pēc ogu izšķīšanas. Gatavo saldēto ogu kompotu atstāj ievilkties un atdzist.

4. recepte: saldētu ogu kompots ar apelsīna miziņu

Apelsīna miziņa saldēto ogu kompotam piešķir patīkamu rūgtumu un svaigu citrusaugļu aromātu. Lai pagatavotu dzērienu, labāk ņemt saldētu ogu asorti: ķiršus, jāņogas, kazenes, zemenes utt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Saldētas ogas - puskilograms;
• Apelsīna miziņa;
• ūdens - 2,5 litri;
• Cukurs – 0,5 – 1 glāze (pēc garšas);

Gatavošanas metode:

Lielā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad ielieciet saldētās ogas pannā un pievienojiet apelsīna miziņu. Pēc atkārtotas vārīšanas samaziniet uguni un minūtes vāriet saldēto ogu kompotu. Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet dzērienu atdzist un ievilkties. Ja vēlas, atdzesēto kompotu var izkāst.

5. recepte: saldētu ogu kompots ar svaigiem āboliem

Šo saldētu ogu un ābolu kompotu var pagatavot jebkurā gadalaikā. Vasarā dzēriens remdē slāpes, bet ziemā piepilda organismu ar vitamīniem un mikroelementiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Āboli – 3-4 gab.;
• Saldētu ogu maisījums – 200 g;
• Pusi glāzes cukura;
• Citronu sula - 30 ml;
• Ūdens - 3 litri.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izgrieziet sēklas. Ābolus sagriež ripiņās. Piepildiet ābolus ar ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un vāra apmēram 10 minūtes. Tad liek pannā saldētās ogas un pārlej ar citrona sulu. Pagatavojiet kompotu vēl 10 minūtes, pēc tam nogrieziet uguni un ļaujiet atdzist. Ja vēlas, kompotu var izkāst.

Saldētu ogu kompots - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

Lai pagatavotu kompotu ar saldētām ogām, nav ieteicams izmantot alumīnija pannas, jo ogās esošās skābes reaģē ar metālu un veido savienojumus, kas pārvēršas kompotā. Turklāt šādā pannā pagatavots dzēriens zaudē lielu daudzumu C vitamīna un minerālvielu.

Laba diena, dārgie lasītāji! Ziemā vitamīnu deficītu palīdzēs papildināt garšīgi kompoti no svaigām, bet saldētām ogām. Šos dzērienus var pagatavot dažādos veidos un no dažādām sastāvdaļām.

Var izmantot jebkuras ogas, bet dzēriens tik un tā būs ļoti veselīgs. Lai iegūtu garšu, dzērienam varat pievienot augļu miziņu, apelsīnu vai citronu sulu.

Garšvielas ir kanēlis, piparmētra, vaniļa un krustnagliņas. Tagad uzzināsim, kā pagatavot kompotu no saldētām ogām.

Vispirms izdomāsim, kā pareizi pagatavot garšīgu un veselīgu kompotu no saldētiem augļiem un ogām. Tam nav nepieciešama īpaša sagatavošanās. Visbiežāk produkts tiek izmantots nesaldēts.

Reizēm ogas var kādu laiku paturēt siltas, lai tās izdala sulu.

Dzēriena pagatavošanas laiks ir atkarīgs no šādiem faktoriem:

1. Pannas tilpumam ir nozīme. 3-4 litriem pietiek ar 10-15 minūtēm, ja uguns ir spēcīga, un ja tā ir vāja, tas prasīs vairāk laika.
2. Kompots no ogām, piemēram, zemenēm, smiltsērkšķiem vai avenēm, jāvāra pēc atkārtotas vārīšanas apmēram 4-5 minūtes.
3. Ja ogas ar biezu mizu ir ērkšķogas vai jāņogas, tad tas prasīs 10-13 minūtes.
4. Kompots jāatdzesē līdz pieļaujami karstam ūdenim.
5. Ja lietojat ogas bez atkausēšanas, gatavošanas laiks būs aptuveni 1,5 stundas.

Visbiežāk receptei ir standarta proporcijas. Dzērienam nepieciešami 500 grami ogu, glāze cukura un 3 litri ūdens.

Ja izmantotā oga ir skāba, tad cukura daudzumu var palielināt.

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot izejvielas, kuras ziemai ir sagatavotas neatkarīgi. Šajā gadījumā ogas jāizžāvē un rūpīgi jānomazgā.

Pēc tam trauka apakšā jāuzliek pārtikas plēve, tad ogas un tad atkal plēve. Pēc tam pārklājiet vāku un aptiniet to ar pārtikas plēvi.

Šāda pieeja pasargās ogas no liekā šķidruma uzkrāšanās.

Jums vajadzētu arī izmantot šos padomus:

1. No citrona vai apelsīna izspiež sulu, un tad ceturtdaļas iemet kompotā.
2. Pirms ogu pievienošanas var pievienot divas karotes vaniļas vai vaniļas pāksti. Ir vērts pievienot arī 2-3 kanēļa standziņas.
3. 2-3 piparu graudi un 4-5 krustnagliņas piešķirs dzērienam pikantu garšu.
4. Ja gatavojat dzērienu bērnam, mēģiniet pievienot medu, nevis cukuru, bet labāk to pievienot, kad produkts ir atdzisis.
5. Kā iespēju svētkiem var pievienot nedaudz ruma, sarkanvīna vai.

Kā pagatavot ogas?

Kā jau noskaidrojām, ogas pirms gatavošanas nav nepieciešams atkausēt, jo izdalīsies daudz veselīgas sulas. Tāpēc visbiežāk saldētais produkts tiek nekavējoties iemests verdošā šķidrumā.
No ēdieniem jāsagatavo caurduris, kastrolis, nazis, griešanas dēlis un marle. Atdzesētu kompotu pasniedz vīna glāzēs un glāzēs.

Vienkāršas receptes

Apskatīsim dažādas ķiršu, jāņogu vai aveņu receptes.

Viegla recepte

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams 500 grami, 2,5 litri filtrēta ūdens, glāze cukura un apelsīna miziņa.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
2. Pēc tam ūdenim pievieno saldētas avenes, jāņogas, ķiršus vai kazenes.
3. Lai pievienotu vieglu citrusaugļu aromātu, pievienojiet dzērienam miziņu.
4. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un atstājiet uz plīts vēl piecas minūtes.

Tagad ļaujiet dzērienam nostāvēties vēl pusstundu. Pēc tam to var ieliet karafī un atdzesēt ledusskapī.

Kompots lēnajā plītī

Lai pagatavotu kompotu Redmondas multivarkā, jums būs nepieciešams: 100 gramus saldētu zemeņu, ķiršu un jāņogu, 6 ēdamkarotes cukura un 2,5 litrus ūdens.
Lūk, kā gatavot:

1. Ogas jāizņem no saldētavas un jānomēra nepieciešamais ogu skaits.
2. Ogas pārlej ar cukuru un pārlej ar ūdeni.
3. Pēc tam aizveriet vāku un iestatiet tvaika funkciju.
4. Gatavo dzērienu izkāš caur marli vai caurduri.

Recepte ar āboliem

Ar piedevu var pagatavot gardu dzērienu. Šim nolūkam jums tie būs nepieciešami 3 - 4 gab., 200 grami saldētu ogu, pusglāze cukura, 30 ml citrona sulas un 3 litri ūdens.
Šeit ir norādīti galvenie sagatavošanas posmi:

1. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus.
2. Sagrieziet tos šķēlēs.
3. Augļus pārlej ar ūdeni un liek uz uguns.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10 minūtes.
5. Pēc tam pievienojiet ogas un citrona sulu.
6. Pagatavojiet maisījumu vēl 10 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet atdzist.

Dzēriens ar garšvielām

Kompota pagatavošanai vajadzēs 500 gramus ogu, 150 gramus kaltētu piparmētru, 1,5 ēdamkarotes cukura, tējkaroti kanēļa un 2,5 litrus filtrēta ūdens.
Gatavošanas process ietver šādas darbības:

1. Vispirms katliņā liek svaigas piparmētras un pielej karstu ūdeni.
2. Saldētas ogas jāieliek caurdurī, pēc tam jānoskalo un jāizžāvē.
3. Pēc tam pievienojiet tos piparmētru infūzijai. Pēc tam pievienojiet maltu kanēli un cukuru, novietojiet trauku uz lēnas uguns un vāriet 10 minūtes.

Kad pannu noņem no uguns, pārklāj trauku ar vāku un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam kompotu var izkāst caur sietu.
Dzēriena pagatavošanas ilgums ir atkarīgs no izmantotajiem produktiem un trauku tilpuma.

Es ceru, ka manas receptes jums noderēs. Ja tev ir savi noslēpumi brīnišķīga dzēriena pagatavošanai, raksti komentāros.

Uz tikšanos atkal, dārgie lasītāji!

Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka saldētu ogu kompots garšo ievērojami sliktāks par parasto (vasaras) kompotu, un tāpēc nevēlas to gatavot. Taču, pareizi pagatavojot, ievērojot visus receptes punktus, var iegūt pārsteidzoši garšīgu dzērienu, kas var izrādīties vēl pikantāks un interesantāks par tradicionālo. no saldētām ogām?

Kas tev būs vajadzīgs?

Katras sastāvdaļas daudzums ir aprakstīts, pamatojoties uz 5 litriem ūdens. Principā var pagatavot vairāk vai mazāk kompotu, bet tad būs svarīgi ievērot visas proporcijas.

• Ogas (600-700 g). Jūs varat aprobežoties tikai ar vienu veidu, taču šajā gadījumā ieteicams lietot skābos augļus (sarkanās jāņogas, ķiršus utt.). Vai arī iegādājieties (vai pagatavojiet pats) ogu asorti. Piemēram, tas varētu būt zemeņu (100 g), ķiršu (200 g), upeņu un sarkano jāņogu (katra 150 g) maisījums.
• Cukurs (pietiks ar 400-500 g, bet jākoncentrējas tikai uz savām garšas vēlmēm).

Kā gatavot?

1. Ielejiet ūdeni pannā un pagaidiet, līdz tas uzvārās.

2. Nākamais solis ir pievienot cukuru verdošam ūdenim. Samaisiet ūdeni un pagaidiet 1-2 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

3. Pievienojiet ogas (tās vispirms ir jāatkausē) pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis. Uzkarsē topošo saldēto ogu kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un turpini gatavot 2-3 minūtes uz lēnas uguns.

4. Pēc tam jūs varat veikt degustāciju. Ja uzskatāt, ka būtu jauki pievienot nedaudz skābuma, varat pievienot citrona sulu. Vai arī smalki sagriež citronu kopā ar mizu un arī pievieno kompotam.

5. Noņemiet no karstuma un pagaidiet, līdz dzēriens atdziest. Gatavs!

Recepte bez vārīšanas

Turklāt kompotu no saldētām ogām un augļiem var pagatavot, neizmantojot gatavošanas procedūru. Kā to izdarīt?

1. Vispirms pagatavo sīrupu kompotam. Lai to izdarītu, 2 glāzēs ūdens jāizšķīdina 0,75 glāzes cukura un jāuzvāra (uz 0,5 kg saldētu augļu un ogu).

2. Lai kompotu padarītu vēl interesantāku, sīrupam var pievienot nedaudz vīna, konjaka vai liķiera. Protams, ja gatavojat kompotu bērniem, jums vajadzētu izlaist šo punktu.

3. Augļus un ogas atkausē un nomazgā ar nedaudz silta ūdens. Tad kārtojam tās glāzēs, vīna glāzēs utt.

4. Pēdējā posmā augļus un ogas aplej ar karstu sīrupu un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.

5. Šo kompotu var pasniegt arī aukstu, sagaidot, līdz tas pilnībā atdziest, un iemetot dažus ledus kubiņus.

Kā to izdarīt pašam?

Katra veida ogu sasaldēšanai ir savas specifiskās īpašības. Tomēr to var viegli izdarīt mājās. Parasti viss, kas nepieciešams, ir atbrīvoties no spraudeņiem un sēklām un sakārtot ogas uz īpašas paplātes. Lai saglabātu garšu, varat tos apkaisīt ar cukuru. Tad liekam paplāti saldētavā. Pēc dienas ogas var pārlikt burkās. Tie arī jāuzglabā saldētavā. Šādi saldēti augļi un ogas var noderēt ne tikai kompotu gatavošanā – piemēram, no saldētām ogām gatavots ievārījums tiek uzskatīts par ļoti garšīgu. Bet tas ir pavisam cits stāsts.

Ja ziemā trūkst vitamīnu, tos var viegli papildināt ar veselīga paštaisīta kompota palīdzību, ko var pagatavot no saldētām ogām (sagatavo ziemai vai iegādājas veikalā), tāpēc šajā rakstā apskatīsim cik ilgi un kā gatavot kompotu no svaigām ogām, lai saglabātu vitamīnus.

Cik ilgi gatavot saldētu ogu kompotu

Kompota gatavošanas laiks nedrīkst būt ilgs, jo ilgstoša termiskā apstrāde iznīcina ogās esošos vitamīnus un labvēlīgos mikroelementus:

• Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu svaigu ogu kompotu? Svaigas ogas kompotā vāra vidēji 5-10 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.

Uzzinājuši, cik minūtes katliņā gatavot kompotu no svaigām ogām, tālāk apskatīsim tā pagatavošanas secību, kas jāzina, kā pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu mūsu organismam.

Kā pagatavot kompotu no saldētām ogām

Kompota pagatavošanai ziemā var izmantot jebkuras saldētas ogas (zemenes, meža zemenes, jāņogas), un, ja vēlas, var pievienot ābolus (gan svaigus, gan saldētus) un citrusaugļus (citronus, apelsīnus). Apskatīsim vienu no vienkāršākajām un populārākajām receptēm kompota pagatavošanai no svaigām ogām mājās:

• Sagatavojam lielu katliņu un visas kompotam nepieciešamās sastāvdaļas: 2-2,5 litrus ūdens, 0,5 kg jebkuru saldētu ogu (var izmantot dažādu ogu maisījumu) un 1-1,5 glāzes cukura.
• Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uz lielas uguns uzvāra, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis un iegūts salds sīrups.
• Pēc tam, kad pannā uzvārās ūdens, sasaldētās ogas liec verdošā ūdenī (pirms nav jāatsaldē) un pēc ūdens atkārtotas uzvārīšanas vāra 5-10 minūtes (jo mazāk vārīsi, jo vairāk vitamīnu būs konservēti). Tāpat, ja vēlas, kopā ar saldētām ogām var pievienot dažas šķēles svaiga citrona vai apelsīna, kā arī šķēlēs sagrieztu svaigu ābolu.
• Gatavošanas beigās noņemiet pannu ar kompotu no plīts un ļaujiet tai ievilkties 15-20 minūtes, pēc tam to var lietot.

Jūs varētu interesēt arī raksti par šo tēmu:

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka, zinot, cik daudz un kā pagatavot kompotu no saldētām ogām, jūs varat mājās pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu sev un saviem mīļajiem visu gadu, un saskaņā ar iepriekš minēto recepti, to var pagatavot tikai dažu minūšu laikā. Savus pārskatus un noderīgus padomus par to, kā katliņā pagatavot kompotu no saldētām ogām, lai vitamīni saglabātos, atstājam raksta komentāros un padalāmies ar to sociālajos tīklos, ja tas tev noderēja.