Želejās kāpostu pīrāgs ir brīnišķīgs budžeta konditorejas izstrādājums un vienkāršs garšīgs ēdiens. Želejās kāpostu pīrāgs ar pienu
Kefīra želejveida pīrāgs ar kāpostiem ir sātīgs un garšīgs uzkodu variants, ko pasniedz ar tasi tējas vai cigoriņu glāzi. Tālāk ir norādītas dažas pīrāga pagatavošanas iespējas.
Želejās kefīra pīrāgs ar kāpostiem - pamatrecepte
Vienkāršākā ēdiena pamata recepte sastāv no šādiem produktiem:
- kefīrs - 200 gr;
- soda - ½ tējk. l.;
- olas - 3;
- sāls, cukurs - ½ tējk. l.;
- milti - 160 gr;
- kāposti - 400 gr;
- cietais siers - 100-150 gr;
- postn eļļa rafīns.;
- notecina eļļu. - 20 gr.
Cieti uzvāra pāris olas, atdzesē, notīra.
Smalki sagrieziet kāpostus, sāli, viegli saspiediet ar rokām, lai sula izceļas. Mēs uzkarsējam eļļu pannā, vāra kāpostus uz ceturtdaļas stundas. No kāpostiem izdalītais šķidrums ir jānolej, lai kūka neizplūst un labi izceptos.
Mēs sagriežam olas vidējā kubā un sajaucam ar galveno komponentu.
Pīrāga pildījums ir sagatavots, tagad jātaisa mīkla. Kefīru sajauc ar sodu, miltiem, jēlu olu, pievieno nedaudz sāls un cukura. Visu apstrādā ar mikseri vai puto dažas minūtes. Mīklas konsistence atgādina biezu skābo krējumu.
Viegli pārklājiet pīrāga pannu ar sviestu. Tajā lej pusi no sagatavotās mīklas, virsū uzmanīgi izklāj pildījumu, vienmērīgi izklājot ar karoti. Visu pildām ar mīklu un ierīvējam ar sieru.
Cepam kūku 200 grādos. Tas aizņems pusstundu.
Ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī
Skābēti kāposti ceptiem izstrādājumiem piešķirs skābuma piesitienu.
Mēs iesakām izmēģināt šādu recepti:
- 2 kaudze kefīrs;
- 1,5-2 kaudze. milti;
- 3 ciema olas;
- 150 gr plūmes. eļļas;
- 1 galds. l. Sahāra;
- 1 paciņa cepamā pulvera (sadalīta porcijās);
- šķipsniņa sāls;
- 650 gr skābēti kāposti;
- 1 vidēja lieluma sīpols;
- 3 galds. l. dārzeņu eļļa.
Dažas dienas pirms pīrāga gatavošanas varat pagatavot skābētus kāpostus paši – to var izmantot ne tikai kā pildījumu, bet arī kā salātus. Pīrāgam jums būs nepieciešams tieši iepriekšminētais komponenta daudzums.
Gatavo mīklu: sajauc olas ar cukuru un sāli, labi sastrādā ar putojamo slotiņu - masa nedaudz putosies un kļūs gaišāka. Sviestu izkausē ūdens peldē, ļauj nedaudz atdzist, un ielej olu masā – karstā sviestā olu produkts var sarecēt.
Tad izsijā miltus, ielej kefīru, pievieno cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisām.
Pildījumu ievedam vajadzīgajā stāvoklī: apcep sīpolu, tad uzliek kāpostus un visu kopā sautē ceturtdaļu stundas.
Ātrais želejveida kefīra pīrāgs ar kāpostiem slinkajiem
Želejā pīrāgi vienmēr piederējuši pie viegliem, ātri pagatavojamiem konditorejas izstrādājumiem.
Kāpostu pīrāgs saskaņā ar šādu recepti vienmēr izrādās smaržīgs, maigs un apmierinošs:
- kefīrs / majonēze / skābs krējums - 300 gr;
- margarīns - 70 gr;
- notecēt. eļļa - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- olas - 3 vienības;
- augstākās kvalitātes milti - 1 ½ glāzes;
- sīpols - 1 galva;
- ķimenes - 1 tējk. l.;
- jauno kāpostu dakšiņas - 600 gr;
- sāls, malti melnie pipari.
Sīpolu notīrām, smalki sagriežam un apcepam nelielā eļļas daudzumā. Sagatavojam galveno komponentu, smalki sagriežam un kopā ar sīpolu sautējam līdz mīkstam, pievienojot sāli un garšvielas pēc garšas.
Kamēr tiek gatavots pildījums, strādāsim ar mīklu: ar mikseri sajaucam olas ar garšvielām, siltu kausētu margarīnu, kefīru, sodu un miltus. Kad masa kļūst viendabīga, beidz kult.
Ja nepieciešams, izlejiet sulu no gatavā pildījuma. Kāpostus ar sīpoliem izklājam formā, virsū vienmērīgi pārklājam ar mīklu.
Kūku gatavojam 180 grādos. 40 minūšu laikā. Pēc kūkas atstāšanas vēl uz dažām minūtēm slēgtā krāsnī ar izslēgtu uguni.
Uz piezīmes. Cepšanas gatavību pārbaudi ar zobu bakstāmo vai koka irbulīti - ja pēc caurduršanas tā paliek sausa, bez lipīgiem mīklas kunkuļiem, tad kūka gatava.
Kā gatavot lēnajā plītī?
Produktu proporcijas var izmantot no citām receptēm – tas neietekmēs lēnajā plītī gatavoto konditorejas izstrādājumu kvalitāti.
Sagatavošana ir šāda:
- Pildījumam sakapātus kāpostus pārkaisa ar pāris šķipsniņām sāls un ar rokām kārtīgi piespiež, lai sula izceļas. Uz brīdi atstāsim malā.
- Sajaucam mīklu.
- Izspiediet sulu no pildījuma.
- Multivarkas bļodu viegli pārklāj ar eļļu, izlej pusi no mīklas, izklāj pildījumu un pārlej ar pārējo mīklu.
- Mēs izvēlamies režīmu "Cepšana" 60 minūtes. Pēc tam, izmantojot tvaikoņa grozu, izņemiet kūku.
Uz piezīmes. Pildījumu var papildināt ar sasmalcinātu vārītu vistas krūtiņu vai ceptu jauktu malto gaļu. Sēnes – šampinjoni, gailenes, austersēnes labi sader ar kāpostiem.
Uz kefīra ar raugu
Piena produkti vienmēr padara konditorejas izstrādājumus gaisīgus un smaržīgus.
Kombinācijā ar raugu kūka izrādās mīksta un mīksta:
- 400 gr milti;
- kefīrs - 250 gr;
- sausais raugs - 20 gr;
- cukurs - 20 gr;
- ātri. eļļa - 40 gr;
- olas - 4;
- sāls - 5 gr;
- kāposti - 900 gr;
- kūpināta krūtiņa - 150 gr;
- spuldze;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - pāris šķipsniņas;
- sausas sinepes - 10 gr;
- maize - 45 gr;
- zaļas spalvas - 50 gr;
- manna - 15 gr.
Pildījumam sagriež gabaliņos krūtiņu, sīpolu, samaisa, sāli, izspiež ķiplokus, visu kopā apcep.
Kāpostus sasmalcina, sajauc ar panējumu, cukuru, sinepēm, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un apcep.
Sajauc visas sastāvdaļas mīklai.
Veidnes dibenu pārkaisa ar mannu, piepilda ar pusi mīklas, izklāj pildījumu un piepilda ar pārējo.
Pie 190 grādiem. cep 40-50 minūtes.
Ātrs un garšīgs kāpostu pīrāgs ar olu
Ātra želejveida pīrāga pagatavošana prasīs tikai 15-20 minūtes.
Recepte ir šāda:
- kefīrs - 300 gr;
- 2 kaudze milti;
- 2 olas mīklai un tikpat pildījumam;
- ½ tējk. l. soda;
- 200 gr kāpostu;
- 50 gr plūmes. eļļas;
- ½ tējk. l. sāls;
- pāris šķipsniņas muskatrieksta.
Pannā ar augstu malu izkausē sviestu. Pa to laiku sasmalciniet kāpostus, noņemot virsējās loksnes un noskalojot. Pārejam uz eļļu, pievienojam sāli, garšvielas un vāram zem vāka apmēram 10 minūtes, tad noņemam vāku, samaisām un vāram vēl dažas minūtes, lai šķidrums nedaudz iztvaiko.
Uzvāriet olas pildījumam. Sajauc ar kāpostiem.
Mīklas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri.
Ielieciet pildījumu formā un piepildiet to ar mīklu. Cepam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. 45 minūšu laikā. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.
Šādi pīrāgi ir slaveni ar savu vienkāršību, patīkamo garšu un lētumu. Cepšana tiek pagatavota pēc iespējas ātrāk un no lētākajiem produktiem. Tālāk jūs varat atrast labākās želejveida kāpostu pīrāga receptes.
Šī ir vienkāršākā apspriestās cepšanas versija. Sastāvdaļas: 320 ml zema tauku satura kefīra, 2 gab. vistas olas, 1,5-2 glāzes kviešu miltu, šķipsniņa cepamās sodas un muskatrieksta, sāls pēc garšas, 60 g sviesta, 230 g svaigu kāpostu.
- Kāpostus sasmalcina, samīca ar rokām un saputo sviestā, līdz tie kļūst mīksti. Starp citu, jūs varat izmantot Pekinas šķirni.Šajā gadījumā dārzeņu atstāj neapstrādātu un vienkārši sajauc ar mīkstu sviestu. Pildījumam pievieno sāli un muskatriekstu.
- Mīklai piena produktu saputo ar visiem atlikušajiem beztaras komponentiem un olām.
- Pildījumu izklāj veidnes apakšā un pārlej ar iegūto masu.
- Kārums tiek cepts ļoti karstā cepeškrāsnī līdz gardai garoziņai.
Šī maize ir laba gan karsta, gan auksta.
Uz kefīra
Ir vēl viena veiksmīga līdzīga pīrāga recepte, kuras pamatā ir kefīrs ar zemu tauku saturu. Sastāvdaļas: 4 gab. vistas olas, 280 ml kefīra, 1,5 ēd.k. augstas kvalitātes milti, mazi. karote sodas, smiltis (cukurs) un sāls, sīpols, 270 g kāpostu, jebkuri aromātiskie augi, 70 ml rafinētas eļļas.
- Sarīvētus kāpostus ar sīpolu kubiņiem, sāli un garšvielām apcep eļļā līdz mīkstam. Pildījumam pievieno arī 2 vārītu olu kubiņus un nedaudz sāls.
- Pārējās olas mīklai tiks izmantotas neapstrādātas. Tos saputo ar kefīru. Tur iet eļļa. Visas sausās sastāvdaļas izlej. Soda nav jādzēš, kefīrs ar to tiks galā.
- Tieši pusi no kefīra masas lej eļļotajā formā. Pildījumu sadala pa virsu. Tas aizveras ar atlikušo mīklu.
- Vispirms želejveida pīrāgs ar kāpostiem uz kefīra tiek pagatavots 12 minūtes 220 grādos un pēc tam vēl pusstundu 180 grādos.
Nedaudz atdzesētu galdā pasniedz cienastu.
Uz skābā krējuma
Ne tikai kefīrs, bet arī citi piena produkti var kļūt par pamatu gardiem mīkstajiem konditorejas izstrādājumiem. Piemēram, skābo krējumu. Jāņem 270 g.Pārējās sastāvdaļas: ķekars svaigu sīpolu un dilles, 320 g kāpostu, 6 lielas karotes augstvērtīgu miltu, 2 gab. vistas olas, 2 mazas. karotes cepamā pulvera, šķipsniņa linsēklu, cukura smiltis, sāls un malti melnie pipari.
- Visgaršīgākā testa versija tiek iegūta no treknākā skābā krējuma. To viegli saputo ar olām. Tur izsijā miltus ar cepamo pulveri. Masu sālī un saldina.
- Kāpostus sasmalcina ar zaļumiem. Piparoti. Ir ļoti svarīgi ņemt jaunu dārzeņu. Pildījumu labi samīca ar rokām.
- Mīklu lej eļļotajā formā divās daļās. Starp tiem ir izlikti kāposti.
- Želejotu pīrāgu ar kāpostiem uz skābā krējuma 40 minūtes cep ļoti karstā cepeškrāsnī.
Tieši pirms cepšanas nosūtīšanas uz cepeškrāsni tās virsma jāpārkaisa ar linu sēklām.
uz majonēzes
Majonēzes garša gatavajā pīrāgā nebūs jūtama. It īpaši, ja ņemat klasisko "Provansas". Tam būs nepieciešamas 7 lielas karotes. Pārējās sastāvdaļas: 340 g svaigu kāpostu, ķekars jebkuru zaļumu, 3 gab. vistas olas, 7 lielas karotes gaišu kviešu miltu, liela karote cepamā pulvera, sāls, cukurs pēc garšas.
- Dārzeņu noskalo, nokrata no ūdens un smalki sagriež. Zaļumus sasmalcina līdzīgā veidā un apvieno ar kāpostiem. Masu sālī, samīca ar rokām. Tam pievieno šķipsniņu cukura.
- Majonēzi sajauc ar olām. Tiem ber ar skābekli bagātinātus miltus ar cepamo pulveri. Pievienojiet šķipsniņu smilšu un sāli. Mīklu labi mīca ar karoti. Sāls nav vajadzīgs daudz, jo majonēze jau ir sāļa.
- Dārzeņu pildījumu izklāj ar pergamentu pārklātā formā. No augšas to pilda ar mīklu.
- Želejotu pīrāgu ar kāpostiem uz majonēzes cep karstā cepeškrāsnī 35 minūtes.
Ja vēlas, virsū var uzkaisīt vieglas sezama sēkliņas.
Ar sēnēm
Iepriekš vārītas meža sēnes palīdzēs dažādot kāpostu pildījumu. Viņiem jāņem 260 g Citas sastāvdaļas: 3 gab. vistas olas, 160 ml treknas majonēzes un krējuma, 1,5 ēd.k. milti, mazi karote cepamā pulvera, sāls pēc garšas, 220 g balto kāpostu, sīpols, aromātiskie zaļumi.
- Sēnes apcep ar sīpolu kubiņiem sviestā. Šie produkti ir sālīti un garšoti ar aromātiskiem augiem.
- Kāpostus smalki sagriež, sālī un saberž. Dārzeņiem vajadzētu kādu laiku nostāvēties, līdz tas dod sulu.
- Visas atlikušās mīklas sastāvdaļas sajauc. Jūs iegūstat masu, kas izskatās kā mājās gatavots skābs krējums.
- Ar pergamentu izklātā formā izklāj divas mīklas kārtas. Starp tiem ir pildījums - kāposti un sēnes, kas ceptas ar sīpoliem.
- Cienastu cep 45 minūtes 180 grādos.
Ir garšīgi ēst šādu pīrāgu ar krējuma mērci ar ķiploku.
Ar kāpostiem un olu
Vēl viena iespēja, kā pildījumu padarīt interesantāku, ir pievienot tam vistas olas. Ņem 3 vārītas olas. Un testam būs nepieciešami divi neapstrādāti. Pārējās sastāvdaļas: puse galviņas kāpostu, sīpols, ķekars zaļumu, 12 lielas karotes gaišo miltu, 1 ēd.k. trekns jogurts, ½ mazs. karotes sāls un cepamā soda.
- Sīpolu kubiņus apcep ar sasmalcinātiem kāpostiem. Pildījums būs zeltains. Tas sālīti pēc garšas. Masai pievieno arī kubiņos sagrieztas vārītas olas, kā arī sasmalcinātus zaļumus.
- Pārējās receptes sastāvdaļas tiek apvienotas un labi sajauktas. Gatavā mīkla būs diezgan šķidra.
- Tā 1/3 daļu lej eļļotā formā. Virsū pildījums drūp.
- Atliek tikai pārlej atlikušo mīklu kāpostiem ar olām.
- Cepšanu cep cepeškrāsnī 50-55 minūtes.
Pildījumam var pievienot arī ķimenes vai muskatriekstu.
Ziedkāposti ar malto gaļu
Vīriešiem noteikti īpaši patiks dārzeņu pildījuma kombinācija ar gaļu. Šim nolūkam papildus kāpostiem (300 g) tādā pašā daudzumā ņem mājās gatavotu jauktu malto gaļu. Atlikušās sastāvdaļas: 1 ēd.k. biezs un trekns kefīrs, 6 lielas karotes miltu, 2-3 gab. vistas olas, šķipsniņa sodas, sāls, sīpols, 2 šķipsniņas granulētā cukura, 2 lielas karotes majonēzes.
Pīrāgs ar kāpostiem ir viens no tradicionālajiem krievu virtuves ēdieniem. Tagad neviens neatcerēsies, kad Krievijā viņi sāka gatavot šādu ēdienu. Var pieņemt, ka tas sākās tajos laikos, kad mūsu reģionā sāka audzēt kāpostus.
Bet ne par to ir runa. Galvenais, lai kāpostu pīrāgs joprojām ir gaidīts viesis uz daudzu mājsaimnieču galdiem. Un ne obligāti brīvdienās. Kapustnik jebkurā dienā var būt lieliskas pusdienas / vakariņas visai ģimenei. Turklāt šāds pīrāgs tiek pagatavots ātri. Želejā pīrāgs ar kāpostiem ir vēl vienkāršāks.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot želeju pīrāgu ar kāpostiem
1 . Pirmais solis ir sasmalcināt un apcept kāpostus augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Jūs varat pievienot sāli un iecienītākās garšvielas. Atstāj kāpostus istabas temperatūrā atdzist, tikmēr samīca mīklu.
2
. Vienu olu (pārējās divas olas noliks ielešanai) sasit krūzītē, pirms tam neaizmirstiet čaumalu kārtīgi izskalot. 
3
. Pievieno 1 ēdamkaroti cukura.
4
. Cukura-olu maisījumu sakuļ ar putojamo slotiņu.
5
. Tad pievieno sāli.
6
. Sasildiet jogurtu mikroviļņu krāsnī līdz silta svaiga piena temperatūrai, nepārkarsējiet, lai tas nesarecējas. Var pievienot kefīru istabas temperatūrā, bet ne aukstu. Ielejiet glāzē un samaisiet.
7
. Ielejiet sodu.
8
. Samaisiet, soda ar kefīru sāks dzēst un mīkla kļūs sulīga.
9
. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, lai nebūtu kunkuļu.
10.
Ieeļļojiet loksni ar eļļu.
11
. Mīklu lej uz cepešpannas.
12
. Virsū izklāj apceptos kāpostus, tos nedaudz iespiežot mīklā.
13
. Ielešanai sakuļ 2 vistas olas ar 2 ēdamkarotēm majonēzes.
14
. Pievieno smalki sagrieztus pētersīļus vai dilles (var izmantot kaltētus garšaugus). Sajauc pildījumu.
15
. Maisījumu pārlej kāpostiem.
16
. Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam kūku 40-45 minūtes.
Garšīgs, maigs aspic pīrāgs ar kāpostiem ir gatavs
Labu apetīti!
Daži vārdi par pildījumu un mīklu
Pīrāgs bez pildījuma nav pīrāgs. Tāpēc tieši ar stāstu par kāpostu gatavošanu ir vērts uzsākt sarunu par želejveida pīrāga receptēm.
Principā želeju var pagatavot ar jebko: ar dārzeņiem, ar gaļu (malto gaļu), ar zivīm utt. Bet kāpostu pildījums ir žanra klasika. To var pagatavot dažādos veidos un galvenajai sastāvdaļai pievienojot dažādus produktus. Vienkāršākā, arī visizplatītākā pildījuma versija ir šāda.
Klasisks pildījums
Pannā uzkarsētā eļļā liek smalki sagrieztu sīpolu un viegli apcep, tad pievieno uz rupjās rīves sakapātus burkānus. Pēc 5-7 minūtēm šīm sastāvdaļām pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, nedaudz tomātu pastas, sāli/piparus un nedaudz ūdens. Vāra dārzeņus 15-20 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tagad atliek noņemt gatavo pildījumu no uguns un atdzesēt.
Nesarežģīti, bet ļoti garšīgi. Lai gan patiesībā pildījumā esošos kāpostus var “atšķaidīt” ar visdažādākajiem pildvielām, bet par to vēlāk.
Variācijas par testa tēmu
Kas attiecas uz želejas pīrāga mīklu, tā pagatavošanai ir daudz iespēju. Galvenās receptes tiks sniegtas zemāk: uz skābā krējuma, uz majonēzes, uz kefīra utt.
Želejās pīrāgs ar kāpostiem uz skābā krējuma
Kāpostu pīrāgu recepšu prezentāciju vislabāk sākt ar skābo krējumu. Šādi kulinārijas mākslas darbi sākotnēji tika izgatavoti uz skābā krējuma. Šajā gadījumā kā papildu sastāvdaļas kāpostu pildījumam derētu pievienot vārītas olas un rīsus. Izrādās, ka jums būs jāsagatavojas darbam:
- skābs krējums - 250 ml;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- kāposti - 400 g;
- rīsi - 200 g;
- ola - 1 gab. mīklā un 3 gab. Pildījumam;
- sāls un pētersīļi - pēc garšas;
Rīsus vāra viegli sālītā ūdenī un atdzesē. Dariet to pašu ar trim olām. Sasmalciniet kāpostus un apcepiet augu eļļā līdz pusgatavībai. Kad pildījuma sastāvdaļas ir atdzisušas, sajauciet kāpostus ar rīsiem, sasmalcinātām olām un zaļumiem. Pildījums ir gatavs.
Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar krējumu, cepamo pulveri un vienu olu. Iegūtajai mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām. Cepamo formu ieziež ar eļļu un ielej tajā pusi mīklas. Virsū liek pildījumu un pārlej atlikušo mīklu.
Cepiet šādu kūku apmēram pusstundu 190-200 ° C temperatūrā.
Želejā pīrāgs ar kāpostiem uz majonēzes
Daudzas mājsaimnieces, gatavojot mīklu želejveida pīrāgiem, skābā krējuma vietā dod priekšroku majonēzei. Tomēr ir vērts atcerēties, ka cepšana šajā gadījumā izrādās kalorijāka. Un vispār, kas pirktajā majonēzē ir “jaukts”, bieži vien nav zināms pat tās ražotājiem. Tāpēc, ja jums ir laiks un vēlme, mājās gatavota majonēze var būt labākais risinājums.
Mājas majonēze cepšanai
Ņem divus vai trīs olu dzeltenumus un sakuļ, tievā strūkliņā ielejot tajos augu eļļu. Ir nepieciešams kult, līdz iegūta viendabīga balta masa, kas atgādina skābo krējumu. Tajā pašā laikā nevajadzētu pievienot nekādas garšvielas, jo šajā gadījumā tiek gatavota nevis klasiska mērce, bet gan sastāvdaļa cepšanai.
majonēzes pīrāgs
Bet ir pienācis laiks atgriezties tieši pie "kapustnik" uz majonēzes. Šajā receptē kāpostu garšu pildījumā noēnos sēnes. Un, lai pagatavotu šādu pīrāgu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- milti - 250-300 g (1,5-2 tases);
- majonēze - 150-200 ml;
- olas - 3 gab .;
- soda - 1 tējkarote;
- kāposti - 600 g;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- šampinjonu sēnes - 300 g;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sasmalcinātus sīpolus, burkānus un sēnes. Šīs sastāvdaļas labāk sagriezt pēc iespējas plānāk, tā sanāks garšīgāk. Sagatavotos dārzeņus un sēnes liek uz šķīvja. Pievienojiet pannā eļļu un ielieciet tur sasmalcinātus kāpostus un piparus. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam ļaujiet kāpostiem nedaudz atdzist un sajauciet ar burkānu, sēņu un sīpolu maisījumu. Sāliet gatavo pildījumu, pievienojiet garšvielas un vēlreiz samaisiet.
Dziļā bļodā samaisiet majonēzi un olas līdz gludai. Tad šajā maisījumā nelielās porcijās ieber miltus, kārtīgi samaisot iegūto mīklu. Visbeidzot pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet.
Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu un ielejiet tajā nedaudz vairāk par pusi no gatavās mīklas. Uzlieciet pildījumu un vienmērīgi sadaliet to pa visu laukumu, pēc tam ielejiet atlikušo mīklu.
Želejots pīrāgs jācep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190-200 ° C, 30 minūtes.
Želejās pīrāgs ar kāpostiem uz kefīra
Pēdējā laikā arvien populārāks ir želejveida pīrāgu testa variants, kura pamatā ir kefīrs. Iespējams, tas notiek tāpēc, ka dedzīgās mājsaimnieces nevēlas izmest ne gluži svaigu raudzētu piena produktu. Turklāt ceptas preces ir vienkārši pārsteidzošas. Tātad, lai pagatavotu želeju pīrāgu ar kāpostiem uz kefīra, jums jāņem:
- kefīrs - 500 ml;
- soda - 1 tējkarote;
- kāposti - 600 g;
- burkāni - 1 vidēja sakņu kultūra;
- tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
- sīpols - 1 vidēja izmēra galva;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Šajā pīrāga versijā vispiemērotāk ir izmantot iepriekš aprakstīto klasisko pildījumu, t.i. vienkārši sasmalciniet dārzeņus un sautējiet tos ar tomātu pastu apmēram 20 minūtes.
Pārbaude ir vēl vienkāršāka. Sākumā dziļā bļodā jums jāapvieno kefīrs un soda. Iegūtajam maisījumam jāļauj kādu laiku nostāvēties, lai sodas dzēšanas reakcija būtu pilnībā pabeigta. Citiem vārdiem sakot, līdz tajā parādās burbuļi. Tad bļodā var pievienot sāli un izsijātus miltus. Visu samaisa, līdz iegūta viendabīga masa, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu.
Šo kūkas versiju vajadzētu cept tieši tādā pašā veidā: temperatūra - 190 ° C, laiks - 30 minūtes. Starp citu, jebkura želejas pīrāga gatavību ir ļoti viegli pārbaudīt. Ar vieglu spiedienu uz centru, gatavā cepšana būs elastīga. Ja kulinārijas izstrādājums vēl nav gatavs, tad vidus tiks izspiests cauri un “staigāts”.
Želejā pīrāgs ar kāpostiem lēnajā plītē
Mūsu tehnogēnā pasaule ir ļoti atvieglojusi kulinārijas speciālistu darbu. Un tagad jūs nevienu nepārsteigsit ar universāla un ļoti ērta palīga - multivarkas - klātbūtni virtuvē. Šī ierīce ir piemērota arī želejveida pīrāgu cepšanai. Principā šajā gadījumā var izmantot arī klasisko pildījumu, vai arī var darīt tā, kā norādīts pašā receptē. Lai lēnā plītī pagatavotu sātīgus un garšīgus "kāpostus", jums jāuzkrāj šādi produkti:
- milti - 150-200 g (1-1,5 tases);
- jogurts (vienkāršs, bez pildvielām) - 150 g (1 glāze);
- ola - 1 gab .;
- soda - 1/2 tējkarotes;
- kāposti - 500 g;
- burkāni - 1 vidēja sakņu kultūra;
- tomāts - 1 gab. vidēja izmēra;
- mīkstais siers (feta, brynza, adyghe, suluguni) - 150 g;
- sāls un zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks utt.) - pēc garšas;
- sviests - cepšanai.
Kāpostus un burkānus sasmalciniet pēc iespējas plānāk. Ievietojiet lēno plīti cepšanas režīmā, ielieciet sviestu un dārzeņus traukā. Cep, līdz dārzeņi kļūst caurspīdīgi. Pa to laiku tomātu aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un smalki sakapā. Tad pievieno sagatavotajiem dārzeņiem un nedaudz sautē. Gatavajam pildījumam jāļauj atdzist, un pa to laiku pagatavojiet mīklu.
Siltā jogurtā ieber sodu un iecilā tajā olu. Tad masai pievieno izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisa. Mīkla ir gatava. Atliek sasmalcināt zaļumus, sagriezt sieru šķēlēs un visu apvienot. Tas tiek darīts šādā veidā.
Ielejiet pusi mīklas traukā, uzlieciet pildījumu un pārklājiet ar zaļumiem un sieru. Kā pēdējo kārtu ielej atlikušo mīklu. Tagad jums jāievieto lēnā plīts cepšanas režīmā un jāgatavo kūka vienu stundu.
Želejās pīrāgs ar kāpostiem pannā uz plīts
Želejas pīrāgu ar kāpostiem var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī vai lēnajā plītē. Šāds ēdiens tiešām ir vienkārši pagatavots pannā, tieši uz plīts, t.i. frī. Kā pildījums zemāk esošajā receptē ir norādīti tikai kāposti. Bet neviens neuztraucas tam pievienot citus dārzeņus, piemēram: visus tos pašus sīpolus un burkānus. Kopumā šīs receptes sastāvdaļas ir šādas:
- milti - 100-150 g (0,5-1 glāze);
- skābs krējums - 100 ml;
- ola - 1 gab .;
- kāposti - 400 g;
- sāls un zaļumi (dilles, pētersīļi utt.) - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas mazākus. Starp citu, tieši šai želejas pīrāga versijai labāk ir ņemt jaunus kāpostus. Tas pagatavojas daudz ātrāk un ir maigāks.
Sajauc saldo krējumu ar olu, sāli un kārtīgi sakuļ. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus, rūpīgi samaisot. Rezultātā jābūt mīklai līdzīgai mīklai. Gatavajai mīklai pievieno smalki sagrieztus zaļumus un vēlreiz visu samaisa, kā nākas.
Uz plīts uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Tad ielieciet tur sagatavotos kāpostus un pārlejiet ar mīklu. Topošais pīrāgs jācep 15 minūtes, pēc tam, izmantojot šķīvi, apgrieziet to uz otru pusi un apcepiet vēl 15 minūtes.
Tas patiesībā ir viss noslēpums. Rezultāts nav sliktāks kā cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
Un visbeidzot, daži praktiski vispārīgi padomi aspic pīrāgu pagatavošanai ar kāpostiem.
- Mīklu nevar pagatavot bez miltiem. Un, protams, katrā receptē ir noteikta šīs sastāvdaļas deva. Tomēr jāsaprot, ka šie skaitļi nav dogma. Miltus var pievienot vairāk vai mazāk. Galvenais ir nodrošināt, lai želejas pīrāga mīklas konsistence izskatās pēc diezgan biezas pastas.
- Lai sasniegtu 1. punktā norādīto rezultātu, vislabāk ir vispirms sajaukt visas šķidrās sastāvdaļas un tikai pēdējos pievienot pusfabrikātam miltus. Turklāt tas jāpievieno nevis uzreiz, bet pakāpeniski, lai vēlāk iegūtā masa nebūtu jāatšķaida ar papildu šķidrumu.
- Pildījumam var ņemt pilnīgi jebkurus kāpostus. Taču ar "vecajām" kāpostu galvām noteikti būs jāpapūlas. Pirmkārt, šādus kāpostus vēlams sagriezt plānāk. Otrkārt, tas ir jāpakļauj iepriekšējai termiskai apstrādei: vāra līdz pusei, apcep vai nedaudz sautē. Bet jaunus kāpostus var likt neapstrādātus želejveida pīrāgā. Tas joprojām izrādīsies mīksts un saglabās sulīgumu.
- Cepiet kāpostus uz mazas uguns un pietiekami bieži apmaisiet. Fakts ir tāds, ka šis produkts ātri sadedzina, vienlaikus iegūstot ne pārāk patīkamu rūgtu pēcgaršu.
- Ja plānojat pildījumam pievienot rīsus, tad labāk ņemt tvaicētus rīsus. Rīsi jāvāra sālsūdenī mērenā vārīšanās temperatūrā ne ilgāk kā 12 minūtes. Pretējā gadījumā tas var pārvērsties par putru, un pildījums izrādīsies viskozs un mazāk garšīgs. Un pati kūka neizskatīsies tik ēstgribu.
- Ja vēlas, kāpostiem var pievienot arī malto gaļu. Šeit nav nekādu ierobežojumu. Jebkurš šī produkta veids ir piemērots želejveida kāpostu pīrāgam, neatkarīgi no tā, vai tā ir liellopa gaļa, cūkgaļa vai mājputnu gaļa.
- To pašu var teikt par apstādījumiem. Šeit nav skaidru ieteikumu. Katra saimniece var garšot savu pildījumu ar zaļumiem, kas viņai un viņas ģimenes locekļiem garšo vislabāk.
- Lielākajā daļā recepšu teikts, ka pildījums jāliek jau uz mīklas kārtas. Tomēr tas arī nav nepieciešams. Daži pavāri dod priekšroku kāpostus likt tieši veidnes apakšā un liet mīklu virsū. Galvenais ir izklāt pirmo kārtu uz ietaukotas formas ar speciālu pārklājumu vai uz cepampapīra kārtas. Pretējā gadījumā kūka var pielipt pie apakšas.
- Metodes, kā pārbaudīt želejveida pīrāgu ar kāpostiem, vai tas ir gatavs, jau ir minēts iepriekš. To var izdarīt ar kulinārijas lāpstiņu, viegli piespiežot centrālo daļu. Elastība norādīs uz kūkas gatavību, un tās trūkums norāda, ka konditorejas izstrādājumiem vajadzētu vēl nedaudz sēdēt cepeškrāsnī. Bet ko jums nevajadzētu darīt, ir bakstīt pa vidu ar zobu bakstāmo vai smailu sērkociņu. Vienīgais, pie kā šāda darbība novedīs, ir tas, ka gatavā cepeškrāsns nosēdīsies un vairāk izskatīsies pēc pankūkas nekā pīrāga.
Video recepte "Kāpostu želeja pīrāgs pannā"
Želejās pīrāgi jeb tautā saukti beztaras pīrāgi savu nosaukumu ieguvuši šķidrās mīklas dēļ, kas neskaidri atgādina pankūku. Jūs varat to pagatavot, pamatojoties uz kefīru, skābo krējumu, rūgušpienu, majonēzi un pat jogurtu. Pildījumu var mainīt arī pēc vēlēšanās. Šodien cepšu želeju pīrāgu ar kāpostiem. Pildījumam var pievienot gaļu, malto gaļu, olas vai pat zivis.
Visas šeit piedāvātās gatavošanas metodes ir diezgan vienkāršas un ļoti garšīgas. Tas vienmēr noderēs, kad ieradīsies negaidīti ciemiņi vai vēlēsies savu ģimeni palutināt ar ko garšīgu. Atšķirībā no klasiskā, kefīrs ātri uzceļas un izcepas. Mēs iegūstam konditorejas izstrādājumus, kas ir sulīgi un mīksti no iekšpuses un ar rudu augšdaļu.
Šāds cienasts ir piemērots tiem, kas skaita kalorijas, un tiem, kas vēlas ēst sātīgu maltīti. Mēs jau gatavojāmies pagājušajā gadā. Un šodien mēs apsvērsim citas pildīšanas iespējas. Kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, kādus produktus pievienojat cepšanas sastāvam. Lai uzzinātu un novērtētu šī superēdiena skaistumu, mēs šodien to pagatavosim vairākos veidos.
Nav svarīgi, vai ņemat baltos kāpostus, ziedkāpostus vai Pekinas kāpostus. Manai ģimenei ļoti garšo marinētu kāpostu pīrāgi. Bet pirms cepšanas nedaudz nomazgāju no liekās skābes. Kefīra mīklas pīrāgos jebkurš pildījums būs garšīgs.
Ātra un garšīga recepte želejveida kāpostu pīrāgam cepeškrāsnī
Mums visiem patīk, ka gatavošana neaizņem daudz laika un cepšana ir garšīga. Šī opcija tikai apvieno šīs divas vērtīgās īpašības. Šī kūka vienmēr izrādās garšīga un smaržīga. Un ģimene būs patīkami pārsteigta, cik ātri jūs pagatavojāt cepšanu.
Pildījums no dažādu dārzeņu maisījuma un smalkas kefīra mīklas sniegs jūsu konditorejas izstrādājumiem pārsteidzošu garšu. Un skaistās saimnieces godība vēl nevienam nav traucējusi.
Kas mums nepieciešams:
- Kāposti - 1/2 mazas dakšiņas
- Dilles - 1 ķekars
- Sīpols - 1 gab.
- Olas - 3 gab
- Tomāts - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk. meli.
- Soda - 1 tējk. l.
- Kefīrs - 1 glāze
- Milti - 1 glāze
- Saulespuķu eļļa - 30 ml.
- Sezams - apkaisīšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Sajauc olas ar kefīru un augu eļļu ar putojamo slotiņu. Miltos sajauciet cepamo sodu un sāli.
Jums nav nepieciešams dzēst soda ar etiķi. Raudzētā piena produktā tas lieliski nodzēsīs.
Un tievu strūklu ielejot kefīra-olu maisījumā, turpinām mīcīt mīklu. Mēs atstājam piecas minūtes.
2. Pa to laiku smalki sakapā kāpostus, sīpolus, tomātu un sakapā dilles. Diļļu biezos stublājus vislabāk noņemt. Kopumā jūs varat izmantot jebkurus zaļumus, kas jums patīk kombinācijā ar kāpostiem.
3. Kāpostus nedaudz sadrupina ar rokām, bet bez fanātisma. Mums vajag, lai viņa iedarbina sulu jau kūkā, nevis bļodā. Sajauc kopā visus sasmalcinātos dārzeņus, sāli un piparus.
4. Piemērots ir jebkurš cepšanas trauks - silikons, metāls vai stikls. Ielejiet tajā karoti eļļas un ar otu nosmērējiet visu virsmu. Pusi mīklas lej veidnes apakšā, vidu piepilda ar kāpostu maisījumu un pilda ar atlikušo mīklu.
5. Virsu pārkaisa ar sezama sēklām, starp citu, tas ir izvēles elements. Formu ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem uz 35 minūtēm.
Sekojiet līdzi cepšanai un pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo! Galu galā cepeškrāsns jauda ir atšķirīga.
6. Gatavo trauku izņemam no cepeškrāsns, otu iemērcam ūdenī un pārklājam virsmu ar ūdeni. Pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai elpot 10 minūtes. Kūka atkāpsies no uguns un kļūs mīksta.
Šeit mums ir tik ēstgribu un garšīgi garšīgs pīrāgs. Var jau sagriezt un pasniegt ar krējumu vai. Ēd ar prieku!
Video recepte kefīra želejveida pīrāgam ar kāpostiem un vistu
Protams, ne visi mīl veģetāro ēdienu. Daži vēlas nobaudīt kaut ko apmierinošāku. Un tādiem ir želejas pīrāga variants. Video kanāls "Ēdiens katrai gaumei" piedāvā mums recepti lielapjoma cepšanai ar vistu.
Tiek iegūta tik pārsteidzoša vista - ātra, apmierinoša un garšīga. Gaļas cienītāji būs apmierināti.
Soli pa solim recepte kāpostu želejveida pīrāgam ar kefīru un majonēzi
Vēl viena vienkārša kāpostu recepte. Šoreiz mēģināsim mīklu pagatavot uz, pareizāk sakot, pievienojot majonēzi.
Šo želejveida kāpostu pīrāgu sauc par "franču". Varbūt tāpēc, ka pildījumā tas nesatur neko, izņemot tikai kāpostus. Tieši piemērots franču figūrai.
Ko tev vajag:
- Milti - 1,5 glāzes
- Kefīrs - 125 grami
- Majonēze - 80 grami
- Olas - 3 gab.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Soda - 1 tējk. meli.
- Kāposti - 300 gr
- Dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Pusi bļodas sagriežam plānos salmiņos, ļoti garus netaisām, nebūs īpaši ērti. Šāda griešana mums pīrāgā piešķirs sulīgumu. Ielieciet kāpostus dziļā bļodā. Tagad sāliet un viegli atcerieties, lai padarītu to mīkstāku.
2. Sajauc miltus, kefīru un majonēzi, pievieno olas un vēlreiz labi samaisa. Ja pie rokas nav kefīra, tad var izmantot skābo krējumu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni.
3. Pievieno sāli, sodu un kārtīgi samaisa. Sāls vienmēr tik daudz, cik uzskati par sev vajadzīgu. Maisa līdz viendabīgai šķidrai masai.
4. Sajauc mīklu ar kāpostiem un labi samaisa. Var jau ieslēgt cepeškrāsni apkurei. Cepsim 180 grādu temperatūrā.
5. Cepamo formu ieziež ar augu eļļu un liec tajā visu mīklas un kāpostu maisījumu.
6. Mēs ieliekam mūsu radīšanu karstā krāsnī trīsdesmit piecas minūtes. Jums joprojām ir jāseko līdzi cepšanai. Neejiet tālu no cepeškrāsns, sekojiet līdzi kūkas rozīgumam.
Trauka gatavību nosaka ar zobu bakstāmo. Sadūruši, apskatījuši - zobu bakstāmais tīrs, mīkla nav pielipusi, tas nozīmē, ka viss normāli izcepies. Izņem veidni no cepeškrāsns, viegli aplej ar ūdeni un pārklāj ar salveti. Pēc 10 minūtēm aiciniet visus pie galda. Labu apetīti!
Visgaršīgākais želejveida pīrāgs pildīts ar maltiem kāpostiem
Konditorejas izstrādājumi ar gaļu vienmēr ir sulīgi un garšīgi. Un arī mūsu pildījums būs ar dārzeņiem, kas nozīmē, ka tas izrādīsies divreiz sulīgāks. Šādu pīrāgu var pasniegt jebkurā laikā – pat brokastīs vai pusdienās, pat vakariņās!
Es to gatavoju ar daudzām garšvielām un garšvielām. Es ievietoju šeit savu recepti. Ja jūsu ģimenei nepatīk dažas garšvielas, varat tās droši izslēgt.
Ko tev vajag:
- Jebkura maltā gaļa - 0,5 kilogrami
- Rāceņu sīpols - 1 gab
- Sāls - pēc garšas
- Muskatrieksts - 1/2 tējk. meli.
- Koriandrs - 1 tējk. meli.
- Zira - 1/2 tējk. meli.
- Majonēze - 100 gr.
- Skābais krējums - 120 g.
- Augu eļļa - 2 tabulas. meli.
- Soda - 1/2 tējk. meli.
- Olas - 2 gab.
- Milti - 200 grami
- Zaļie jebkuri
Ēdienu gatavošana:
1. Sakratiet olas augstā bļodā, pakāpeniski bagātinot maisījumu ar majonēzi, sviestu, krējumu, sāli un sodu. Visas šīs lietas ir rūpīgi sajauktas.
2. Pamazām pievienojot iepriekš izsijātus miltus, mīciet viendabīgu mīklu. Un noliec malā, ļauj mazliet burbuļot. Šajā laikā jūs jau varat ieslēgt cepeškrāsni apkurei.
3. Pa to laiku pagatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, sakarsētā pannā ar eļļu apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pievienojiet pannā sasmalcinātus kāpostus. Vāra vēl nedaudz, līdz kāposti kļūst mīksti.
4. Izklājiet malto gaļu. Kā bija rakstīts sastāvā, jūs varat ņemt jebkuru: liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai no jebkuras citas gaļas.
Un parasti jūs varat makšķerēt vai sēņot. Tas būs neparasts, ļoti garšīgs ēdiens.
6. Gatavajam pildījumam pievieno zaļumus. Tas padarīs mūsu ēdienu garšīgāku. Tas var būt pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli, baziliks utt.
Pirms pievienošanas mīklai ļaujiet pildījumam nedaudz atdzist!
7. Cepamajā traukā ielej karoti eļļas un ar otu izklāj to pa visu virsmu. Formas dibenu var iepriekš izklāt ar cepampapīru. Apakšā liekam vienu mīklas daļu un virsū liekam visu pildījumu.
8. Tagad mēs izlīdzinām pārējo mīklu uz pildījuma. Liekam cepeškrāsnī, uzkarsējam līdz 180-200 grādiem un cepam kādas četrdesmit minūtes.
Kūku caurdur ar koka irbulīti, lai pārbaudītu gatavību. Izņemiet gatavo mīklas izstrādājumu, pārklājiet un ļaujiet tai nedaudz attālināties no karstuma. Pēc tam to viegli izņemt no veidnes. Ēdam ar prieku!
Kā sakult kāpostu pīrāgu ar olu
Lielisks variants lielapjoma cepšanai ar kāpostu un olu pildījumu. Tas tiek pagatavots ātri, kaloriju saturs ir zems, tajā pašā laikā sātīgs un garšīgs ēdiens.
Kādus produktus ņemt:
- Vārītas olas - 2 gab.
- Neapstrādātas olas - 3 gab.
- Sviests - 150 grami.
- Sezams - 10 gr.
- Milti - 1 glāze
- Skābais krējums - 200 ml.
- Sāļi - pēc garšas
- Kāposti - 600 grami.
- Soda - 1 tējk
Mēs sākam gatavot.
1. Sasmalciniet pusi galvas mazo salmiņu, nedaudz sāli un atcerieties nedaudz, bet tā, lai tas nedod sulu. Ja sula joprojām veidojas, tad tā ir jānolej.
2. Ar dakšiņu samīca istabas temperatūras sviestu un pievieno jēlas olas. Visu sajaucam.
3. Šeit pievieno skābo krējumu, pievieno sodu un sāli. Spēcīgi samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri.
Skābais krējums ir piemērots jebkuram tauku saturam.
4. Izsijājiet miltus un pakāpeniski beriet tos mīklā, nepārtraucot maisīšanu.
5. Mēs jau esam izvārījuši sēkliniekus, notīrīti un smalki sagriezti.
Vārot olas, neaizmirstiet ūdeni sālīt! Tādā gadījumā, ja gatavošanas laikā sēklinieki pārsprāgst, tie neiztecēs.
Sajauc kāpostus ar olu skaidiņām. Mūsu pīrāga pildījums ir gatavs.
6. Cepešpannu vai dziļu cepamtrauku ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu. Putraimi spēlē sava veida pergamenta lomu. Izklāj pusi mīklas, aizmieg virsū olu un kāpostu masai.
7. Pildījumu aizveram ar otro mīklas daļu, izlīdzinām un pārkaisām ar sezama sēkliņām. Uzkarsējām cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs pārvietojam veidni tur 35 minūtes.
Pārbaudiet, vai mīkla ir gatava, jo cepeškrāsns jauda ir atšķirīga. Ja pēc kūkas caurduršanas redzat, ka zobu bakstāmais ir tīrs un sauss, tad ēdiens ir gatavs. Izņem kūkas formu un pārklāj ar dvieli, lai nedaudz atdziest. Var jau ieslēgt tējkannu un saukt visus pie galda!
Video recepte lieliskam želejveida pīrāgam ar jauniem kāpostiem
Šis lielapjoma mīklas izstrādājums ir paredzēts sulīgu un ātri pagatavojamo pīrāgu cienītājiem. Šo recepti mums piedāvā video kanāls Garšīgais stūrītis. Viņi to sauc - burvīgs želejveida pīrāgs ar kāpostiem uz kefīra un skābā krējuma. Skatiet, kā tas tiek darīts.
Izrādās lielisks, garš pīrāgs ar ļoti sulīgu pildījumu. Tiešām "bumba".
Ļoti ātrs kāpostu pīrāgs slinkajiem uz skābā krējuma ar majonēzi
Šķidru beztaras mīklu varam mīcīt no tiem produktiem, kas atrodas ledusskapī. Ja šobrīd kefīra nav, cepšanu nevajadzētu atlikt uz vēlāku laiku. Tagad no majonēzes un skābā krējuma maisījuma pagatavosim gardu un ātri pagatavotu mīklu.
Pildījumu arī saliek no tā, kas bija pieejams. Šķiņķi var aizstāt ar desu, vai desiņām.
Produktu sastāvs:
- Baltie kāposti 0,5 kg.
- Cietais siers 100 grami
- Spuldze viena vidēja
- Šķiņķis 150 grami
- Olas 3 gab.
- Sviests 30 gr.
- Pētersīļu zaļumi pēc garšas
- Skābais krējums 250 ml.
- Majonēze 6 ēdamkarotes
- Milti 150 gr.
- Cukurs 1 tējkarote
- Cepamais pulveris mīklai 1 paciņa
- Sāls un pipari pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms smalki sagrieztajiem kāpostiem pievieno nedaudz sāls un ar rokām kārtīgi samīca. Noliek malā, ļauj nostāvēties 10 minūtes un dod sulu.
2. Dziļā bļodā sajauc vienu olu ar majonēzi un skābo krējumu. Mans skābais krējums ir 25% tauku.
Ja skābais krējums ir ar zemu tauku saturu, tad nenāk par ļaunu mīklai pievienot pāris ēdamkarotes augu eļļas.
Nepārtraukti putojot, pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli. Visu var ļoti ātri sajaukt bez miksera. Mīklai vajadzētu izrādīties kā fotoattēlā. Ne pārāk šķidrs un ne pārāk biezs.
3. Bļodu ar mīklu pārklāj ar salveti vai dvieli. Ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Kāposti jau ir izlaiduši savu sulu. Tas ir jāizspiež, lai kūkas apakšdaļa nebūtu pārāk mitra.
4. Kāpostiem pievieno rīvētu sieru, kubiņos sagrieztu šķiņķi un sakapātus zaļumus. Tur sasmalciniet vienu sīpolu. Pipari un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
Neaizmirstiet, ka mēs jau sālījām kāpostus pašā sākumā!
5. Atsevišķā bļodā salauž divas olas un sajauc tās ar izkausētu sviestu. Ļaujiet šim maisījumam stāvēt atsevišķi.
6. Veidni izklāj ar ietaukotu cepampapīru. Apakšā lej pusi mīklas. Virsū liek visu pildījumu.
Šķiet, ka ir daudz pildījuma. Bet cepšanas procesā tas daudz nosēdīsies.
Un tagad vienmērīgi visu pārlej ar olu un eļļas maisījumu.
7. Uzmanīgi novietojiet atlikušo mīklu virsū un izlīdziniet. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Un, kad tas sasilst, jūs varat nosūtīt formu ar pīrāgu uz cepeškrāsni.
8. Kūku cep apmēram 40-50 minūtes. Izrādās, tas ir ļoti sulīgs un nedaudz neformāls. Bet izņemot no krāsns, tas nedaudz nokrīt. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pasniedziet.
Kombinētais pildījums tajā ir sulīgs, un mīkla ir tik maiga, ka neviens nepaliks, neprasot vairāk. Priecīgu tēju!
Šeit ir tik brīnišķīgs ēdiens, ko šodien pagatavojām saviem mīļajiem. Lieliska "burvju nūjiņa" visiem ārkārtas ēdiena gatavošanas gadījumiem! Bezgalīgas iespējas eksperimentēt ar pildījumu un sastāvu, viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.
Pateicos visiem, kas kopā ar mani piedalījās pīrāgu gatavošanā! Ja jums patika receptes, noklikšķiniet uz jebkura sociālā tīkla pogas un saglabājiet tās savā lapā!
Jebkura mājsaimniece sapņo, ka cepšana, ko mīl viņas un viņas mājsaimniecība, neaizņem daudz laika, atstājot to citām lietām. Kāposti ir tas, kas jums nepieciešams! Garšīgs, diētisks un savā ziņā pat veģetārs pīrāgs neliks visu dienu pavadīt virtuvē. Klasiskā versija tiek cepta cepeškrāsnī, bet jūs varat izmantot lēnu plīti.
Kā ātri un vienkārši pagatavot kāpostu pīrāgu
Ēdiens, kurā iespējamas variācijas, ir kāposti. Ātrs pīrāgs ar kāpostiem no mīklas izrādās ļoti mīksts un vidēji drupans. Parasti šādas receptes gatavo bez rauga. Tomēr ir mājsaimnieces, kuras labprātāk mīca rauga mīklu. Šāda aizstāšana neietekmē gala ēdiena garšu, taču tas prasīs vairāk laika. Pirms kāpostu vārīšanas izlemiet par pildījumu. Lai to izdarītu, varat ņemt svaigus jaunus kāpostus vai iegūt skābētus kāpostus no personīgajiem krājumiem. Dažreiz pildījumam pievieno dažus kartupeļus un sīpolus, lai atšķaidītu garšu.
Kāpostu pīrāgu receptes Ātri un vienkārši
Kāpostu pīrāgu steigā var pagatavot visdažādākajos veidos. Kādam patīk, ja cepšanā ir minimāls mīklas daudzums ar maksimālo pildījuma daudzumu. Kāpostu komponenta gadījumā šāds produkts izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī diētisks, kas noteikti patiks meitenēm, kuras vienmēr ievēro diētu. Piens, skābs krējums vai majonēze palīdzēs pievienot tauku saturu un padarīt kūku sātīgāku. Savukārt kefīrs tikai nedaudz pacels mīklu, padarot to vēl gaisīgāku, neietekmējot kaloriju saturu.
Kāpostu želejveida pīrāgs uz kefīra
Garšīgi konditorejas izstrādājumi bieži vien aizņem daudz laika, bet ne vienmēr izrādās tik skaisti kā fotoattēlā. Droši vien zini brīžus, kad, soli pa solim sekojot receptei un pavadot pusi dienas pie plīts, sanāk negaršīgs produkts. Tomēr ātri pagatavots kefīra kāpostu pīrāgs ir tik vienkārši pagatavojams, ka ar to tiek galā pat iesācēju pavāri.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 220 g;
- kefīrs - 310 ml;
- milti - 500 g;
- sviests - 50 g;
- olas - 2 gab .;
- soda - ½ tējk;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet kāpostus pildījumam, tāpat kā hodgepodge vai kāpostu zupai. Liek ar eļļu ieziestā pannā. Vāks ir jāaizver, un dārzenis ir nedaudz aptumšots. Pievieno sāli.
- Olas sasit bļodā, masu veido viendabīgu un pārlej ar kefīru. Sāls.
- Miltus sajauc ar dzeramo sodu un karoti pievieno šķidrām sastāvdaļām. Visu ātri samaisiet.
- Ielejiet speciālā veidnē nedaudz kefīra masas, pārnesiet pildījumu un atkal ielejiet šķidro maisījumu.
- Nosūtiet kāpostus cept cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Tiklīdz parādās zelta garoza - viss ir gatavs!
Visiem skitiem ir viena kopīga iezīme: galvenais ir pildījums tajos, tā vajadzētu būt daudz! Pat pavārgrāmatu fotoattēlā ir manāms, ka pildījums burtiski izkrīt no cepšanas. Pirms gatavojat šādu produktu, uzdodiet sev jautājumu: vai jums tik ļoti patīk kāposti? Ja tava atbilde ir jā, dodies uz virtuvi! Ātri pagatavojamo kāpostu pīrāgs slinkām mājsaimniecēm būs tikai nelaime, jo recepte ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas:
- skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
- kāposti - 450 g;
- olas - 3 gab .;
- milti - 140 g;
- soda - ½ tējk;
- dilles;
- sāls;
- pipari.
Gatavošanas metode:
- Atsevišķā traukā liek saldo krējumu un tajā ielej sodu, kārtīgi samaisot sastāvdaļas.
- Viegli sakuļ olas, iepriekš sālīt.
- Pārlej saldo krējumu uz olām un iegūst viendabīgu masu.
- Pa daļām ber izsijātus miltus, lai neveidojas kunkuļi.
- Kāpostu dakšiņai jābūt smalki sagrieztai. Dariet to pašu ar dillēm. Sastāvdaļas sajauc, sāli un piparus.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu, izklāj pildījumu un lej uz tā saldā krējuma masu. Nosūtiet uz trīs ceturtdaļas stundas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Ja vēlaties, lai kāpostu pīrāgs ar skābo krējumu izskatās skaisti, kā fotoattēlā, varat to izrotāt ar sezama sēklām.
Receptes ēdieniem uz mīklas atšķiras pēc to sāta, atkarībā no sastāvā esošajām sastāvdaļām. Lielapjoma pīrāgs ar kāpostiem uz majonēzes, saskaņā ar šo kritēriju, veiksmīgi apiet savus konkurentus, jo ir visvairāk kaloriju. Šādu recepšu galvenā ideja ir tāda, ka pildījumu pilda ar mīklu. Pateicoties tam, cepšana neiznāk sausa, tā burtiski kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- majonēze - 8 ēdamk. l.;
- kāposti - 320 g;
- milti - 6 ēdamk. l.;
- olas - 3 gab .;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- puravi - 50 g;
- dilles;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Smalki sagrieziet kāpostu galvu, sīpolu un dilles, samaisiet un atcerieties izspiest sulu.
- Apvienojiet olas ar majonēzi, iegūstiet viendabīgu stāvokli.
- Ielejiet cepamo pulveri un sāli.
- Pamazām, ātri maisot, pievieno miltus. Tas jādara, lai neparādītos kunkuļi.
- Formu ieziež ar eļļu un, sākot ar mīklu, pa vienam izklāj kārtas.
- Nosūtiet gardu produktu 35 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
Pīrāgs ar kāpostiem pannā
Ne vienmēr ir iespējams izmantot cepeškrāsni, tāpēc vienkāršotas receptes ir lieliski piemērotas šādām situācijām. Kāpostu pīrāgu var ātri un viegli izcept pannā, izmantojot parasto plīti vai plīti. Šai opcijai joprojām ir vairākas funkcijas: jums ir jāpārliecinās, ka konditorejas izstrādājumi nepiedeg un nesadalās.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 460 g;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums - 5 ēd.k. l.;
- olas - 3 gab .;
- milti - 6 ēdamk. l.;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Kāpostus smalki sagriež, nedaudz sāli.
- Sīpolu nomizo, sagriež plānākos pusgredzenos.
- Sarīvē burkānus.
- Viegli apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
- Pēc 3 minūtēm kāpostus pārnes burkānu-sīpolu maisījumā. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Sajauc olas ar biezu skābo krējumu.
- Pa daļām ber ar cepamo pulveri sajauktos miltus.
- Mīklu vienmērīgi lej pāri dārzeņu maisījumam.
- Kāpostu pīrāgs pannā tiek pagatavots zem vāka. Tiklīdz ir parādījusies ēstgribu garoziņa, to var noņemt no plīts!
Uzziniet, kā gatavot citas receptes.
Video: Slinks kāpostu pīrāgs
Saistītie raksti
