Kā aizvērt gurķus ar sinepēm. Gurķi ar sinepēm ziemai - pikanta kraukšķīga uzkoda un minimāla piepūle

Marinēti gurķi ir labākā uzkoda, un visi to zina. Jebkurš mielasts neiztikt bez burciņas ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem, tāpēc šodienas recepte noderēs jebkurā gadījumā. Gurķus tinu dažādi, un reizēm pat ķeros pie eksperimentiem, jo ​​vienmēr gribas ko jaunu. Un kā piemēru es jums pastāstīšu, kā aukstā veidā burkās sarullēt marinētus gurķus ar sinepēm ziemai. Šo recepti jau sen zināja mana draudzene, kura vienmēr lielījās, cik garšīgi ir viņas gurķi.

Pajautājusi viņai recepti, viņa pati sāka gatavot gurķus jaunā veidā. Un jau otro sezonu ritinu gurķus ar sinepēm un nenožēloju, ka nolēmu riskēt, gatavojot jaunumu. Šī recepte ļoti patika manam vīram, kurš mīl marinētus gurķus un šajā receptē viņam ļoti patika gurķu garša. Tie izrādās kraukšķīgi un pēc garšas nedaudz asas, piemēram, mucās. Ar prieku dalos pieredzē.

Nepieciešamie produkti 2,5 litriem ūdens:

• 800 grami gurķu,
• 3-4 ķiploka daiviņas,
• 2 galdi. l. sausās sinepes,
• 1,5 tabulas. l. sāls,
• 2-3 gab. lauru lapas,
• 4-6 gab. piparu graudi,
• 1-2 gab. mārrutku lapas,
• 3-4 diļļu zariņi.

Kā marinēt gurķus ziemai aukstā veidā

Gurķus aplej ar aukstu ūdeni, vairākas reizes noskalo, nogriež ziedus un astes, ja tādas ir. Kad novācu ražu laukos, uz gurķiem vienmēr ir sausi ziedi. Un maltiem gurķiem vienmēr ir ko nogriezt.

Sterilizētās burkas apakšā (uzreiz ņemam 2-3 pareizā izmēra burciņas, lai katrā vienmērīgi sadalītu aptuveni vienādu garšvielu daudzumu) liekam visas garšvielas: mārrutka lapu, dažas lauru lapas, dažus zariņus dilles, piparu graudi, mizotas ķiploka daiviņas.

Gurķus sadalām burkās, pievienojam sāli, uz katru litru ūdens 1 nepilnu karoti sāls.

Burciņā ielejam arī sausās sinepes, izmantojam parastās sinepes no maisiņa.

Gurķus ielej burkās ar aukstu ūdeni, divas dienas atstāj tumšā vietā ieskābt. Pēc kāda laika siltā vidē gurķi sāks rūgt, kļūs nedaudz duļķains un virsū veidosies burbuļi.

Uzrūgušus gurķus uzreiz satin ar vākiem. Šādi izskatās gurķi. Sākumā tās ir duļķainas, bet, stāvot vēsā vietā, pagrabā, sinepes nosēžas apakšā un sālījums izgaismo.

Par vienu no populārākajiem preparātiem var uzskatīt marinētus gurķus. To pagatavošanai ir daudz recepšu, un katrai no tām ir savs paraksts vai ģimenes recepte. Šodien mēs jums atklāsim vienas no firmas receptēm marinētiem gurķiem ar sinepēm.

Viss ir pavisam vienkārši, bet ļoti garšīgi, gurķi kraukšķīgi un pikanti. Es nevaru teikt, ka sinepju gurķi burkās ir jauna recepte, taču varu teikt ar pilnu pārliecību, ka recepte ir 100% pārbaudīta un tai ir daudz fanu. Es sniegšu padomu pirms ražas novākšanas: noteikti iemērciet gurķus ar ūdeni, pēc novākšanas tie zaudē mitrumu, tāpēc piepildiet tos ar ūdeni un atstājiet uz laiku, un pēc tam pārejiet pie likšanas burkās. Es ļoti reti pievienoju marinētu gurķu burciņām lapas un svaigus garšaugus, baidos, ka sālījums sarūgs un uzlidos vāki. Es dodu priekšroku sakņu dārzeņiem, burkāniem, mārrutkiem, sīpoliem, ķiplokiem. Un tā, sāksim! Aprēķins dots vienai trīslitru burkai.

Sastāvdaļas marinētu gurķu pagatavošanai ar sinepju pulveri ziemai:

• gurķi,
• sinepju pulveris - 4-5 ēdamk. karotes,
• ķiploki - 3-4 daiviņas,
• Lauru lapa,
• karsti pipari,
• sāls - 2 ēd.k. karotes,
• cukurs - 4-5 ēdamk. karotes,
• etiķis (esence) - 1 tējkarote.
• ūdens - 1-1,5 litri.

Gatavošanas process

Sterilizējiet burkas un vākus jebkurā jums ērtā veidā. Ielejiet sinepju pulveri burkās, sagrieziet nomizotas ķiploka daiviņas šķēlēs un nosūtiet burkās, ielieciet tur karsto sarkano piparu un lavrushka pāksti.

Piepildi burku ar gurķiem, kas jāizskalo.

Neuztraucieties, ka visas sinepes paliek apakšā, pēc ūdens ieliešanas tās tajā izšķīst.

Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem, atstājiet 20-30 minūtes un pēc tam noteciniet ūdeni. Un uzvāra vēlreiz, bet ne jaunu, bet to pašu, kas no bundžas notecināts, jo. sinepes jau izšķīdušas!

Šajā laikā ielieciet sāli un cukuru burkās un neaizmirstiet par etiķi.

Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni otro reizi. Ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes un pēc vajadzības pievienojiet ūdeni. Pēc tam cieši uztiniet vākus un neaizmirstiet apgriezt burku, lai pārliecinātos, ka vāks ir cieši noslēgts.

Augu eļļa - 1/4 tase

Etiķis - 1/4 tase

Cukurs - 1/4 tase

Sausās sinepes - 0,7 tējk

Svaigi pētersīļi - 1 ēdamkarote.

Ķiploki - 2 krustnagliņas

Malti pipari - 1/4 tējk

• 67 kcal

Gatavošanas process

Es vienkārši dievinu gurķus ar sinepēm, kā arī ar kečupu - šīs gurķu kodināšanas iespējas ir ļoti veiksmīgas. Šādām sagatavēm noteikti jāatrodas tvertņu plauktos. Pretējā gadījumā, kā izturēties pret viesiem ziemā? Jā, un dažreiz gribas visādus sālītus gurķus.

Marinādē ar sinepēm viss ir klāt - viegla salda nots, patīkams attālināts sinepju aromāts, ķiploku garša, zaļumi - nu, šeit viss ir ļoti izdevies un harmoniski. Ja esat novācis gurķus un vienkārši nevarat piedāvāt jaunas kodināšanas iespējas, šeit ir mans variants - jūs noteikti būsiet apmierināti.

Lai sagatavotu marinētus gurķus ar sinepēm un sviestu ziemai, ņemiet produktus no saraksta.

Pusotru stundu pirms gatavošanas gurķus aplej ar aukstu ūdeni, var pat ledu. Pēc gurķiem kārtīgi noskalo un no abām pusēm nogriež zirgastes.

Gurķus sagrieziet bļodā vai baseinā: ja lieli - sagrieziet kubiņos, ja mazi - vienkārši sagrieziet divās daļās.

Atsevišķi samaisiet vienādās daļās etiķi, eļļu un granulētu cukuru. Pievienojiet sausās sinepes, sasmalcinātus pētersīļus un sāli un piparus. Sajauc.

Uz preses izspiež divas ķiploka daiviņas, pievieno marinādei. Kārtīgi samaisa.

Ar marinādi pārlej gurķus, kārtīgi samaisa un atstāj uz 3-4 stundām vienus. Šajā laikā gurķi izdalīs sulu.

Pēc četrām stundām sagatavojiet burkas - rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet ērtā veidā. Piepildi burkas ar gurķiem, pārlej ar marinādi.

Tagad gurķi ir jāsterilizē: puslitra burkas - 15 minūtes, litrs - 25 minūtes. Neaizmirstiet pārklāt pannas dibenu ar drānu, lai burkas procesā neplīstu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet burkas un cieši pievelciet ar steriliem vākiem. Aplieciet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet uz dienu. Ziemai pagrabā vai pieliekamajā noņemiet marinētus gurķus ar sinepēm un sviestu.

Marinēti gurķi ziemai (ar sinepēm un sviestu)

Pārbaudīta recepte marinētiem gurķiem ziemai ar sinepēm un sviestu, soli pa solim ar fotogrāfijām.

Marinēti gurķi ar sinepēm "Laizīt pirkstus"

Gurķus labi nomazgā.

Izskalo burkas un pārlej ar verdošu ūdeni.

Apakšā burciņās liek slotiņas un 2-3 ķiploka daiviņas.

Ielej sinepes, 1 ēd.k. karotes uz burciņu.

Gurķus liek burkās, nogriežot galus. Pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem 20 minūtes.

Nolejiet ūdeni katliņā un pievienojiet cukuru un sāli ar ātrumu 2 ēd.k. karotes uz 1 litru ūdens. Pievieno etiķi (2 ēdamkarotes uz 1 litru) un uzvāra marinādi.

Lej marinādi burkās un aizvāko. Turiet zem segas līdz pilnīgai atdzišanai.

Marinēti gurķi ar sinepēm "Laizīt pirkstus" ir gatavi. Uzglabāt vēsā vietā.

Marinēti gurķi ar sinepēm "Laizīt pirkstus" - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Recepte soli pa solim ar marinētu gurķu ar sinepēm vārīšanas fotogrāfiju “Tu laizīsi pirkstus”.

Gurķu marinēšana ar sinepēm

Tātad ir pienācis laiks, kad sākam gatavot pašmāju sagataves: vārām smaržīgu ievārījumu un, protams, gatavojam dārzeņu sagataves. Galu galā katrai sevi cienošai saimniecei turpmākai ziemai jāgatavo paštaisīti, jo tā vienmēr ir lieliska uzkoda vai patīkama, garšīga piedeva pamatēdieniem. Šodien man ir jauna, ļoti garšīga un ne visai ierasta recepte gurķu kodināšanai, pievienojot graudu sinepes. Šī garšviela lieliski sader ar gurķiem, padarot tos pikantākus un vēl kraukšķīgākus. Iespējams, esat dzirdējuši šo nosaukumu: "Bulgārijas gurķi" - tieši tādi tie ir, marinādei pievienojot graudu sinepes. Sinepju sēklām ir asa, pīrāga garša, kas nedaudz atgādina mārrutkus.

Šī garšviela lieliski stimulē kuņģa un zarnu darbību. Galda sinepes gatavojam no samaltām sēklām, pievienojam mājas majonēzei, bet no graudiem var pagatavot izcilas franču sinepes, kā arī pievienojam graudus pēc savas gaumes ēdienā, piemēram, salātos, dažādās mērcēs, izmantojam marinēšanai un, protams, dārzeņu, sēņu u.c. konservēšanai. Bet, pirms traukā pievienojat sinepju sēklas, tās viegli jāapgrauzdē, lai aktivizētu aromātiskās eļļas.

Tas nav nepieciešams marinētiem gurķiem ar graudu sinepēm, mēs vienkārši graudus iepriekš nomazgājam un rūpīgi nosusinām, un pēc tam liekam burkās ar visām garšvielām pēc izvēles. Galu galā katra saimniece marinē gurķus tikai savā veidā. Es vienmēr gatavoju marinētus gurķus pēc vienas receptes, ko saņēmu no mammas un vecmāmiņas... Tāpēc šeit es vienkārši pievienoju sinepju sēklas.

Nepieciešams:

• Gurķi - man ir 3 burkas, tilpums 1,5 litri. katrs
• Diļļu lietussargi - 2 gab. katrā burciņā.
• Melnie piparu graudi - 3-5 gab katrā burkā.
• Lauru lapa - 1-2 gab. pēc vēlēšanās katrā burciņā.
• Neļķes - 2-3 gab. katrā burciņā.
• Ķiploki - 2-4 daiviņas vienā burkā
• Sinepju sēklas - katra 1 tējk uz burkas.
• Etiķis 70% - katra 1 tējk katrai burciņai

lai pagatavotu 1 litru. marināde:

Norādītajam tilpumam (3 kannas pa 1,5 litriem katra) man vajadzēja 2 litrus. sālījumā.

Kā pagatavot marinētus gurķus ar sinepju sēklām:

Es parasti gurķus iepriekš mērcēju 5-6 stundas. Šodien tikai kārtīgi nomazgāju un vakarā iemērcēju aukstā ūdenī. Burkas un vākus izmazgāju ar sodu, kārtīgi izskaloju un sterilizēju.

Es jau teicu, cik ātri jūs varat sterilizēt burkas, izmantojot mikroviļņu krāsni. Daudzas mājsaimnieces sterilizē krāsnī vai uz plīts. Sterilās burkas nekavējoties pārklāj ar steriliem vākiem.

Sagatavojam visas garšvielas, notīram ķiplokus. Gurķus nokāš un nogriež sēžamvietas un zirgastes. Atkal daudzas mājsaimnieces marinē gurķus, nenogriežot astes. Sterilos burciņās liekam diļļu lietussargus, ķiplokus, melnos piparus, krustnagliņas, lauru lapas un ieberam tējkaroti sinepju sēklas.

Tagad sagatavotie gurķi cieši jāsaliek burkās. Liekot gurķus, uzvāra ūdeni. Mamma man mācīja 3 reizes ieliet gurķus: 1 reizi tikai ar verdošu ūdeni (nolej), 2 reizes jau ielej sagatavoto sālījumu (nolej katliņā) un 3 reizes uzvāra no otrā līča kārbām notecinātu sālījumu, uzvāra un piepildiet to uzglabāšanai.

Ielejiet verdošu ūdeni cieši iesaiņotās burkās līdz augšai 15-20 minūtes un nolejiet izlietnē (pirmais piepildījums ar verdošu ūdeni mums tikai parāda, cik daudz ūdens mums nepieciešams sālījuma pagatavošanai. Man sanāca 2 litri ūdens uz 3 vienu un puslitra burkas)

Kamēr burkas pildītas, pagatavojam 2 litru sālījumu. ūdens + 4 ēd.k. cukurs + 4 ēd.k. sāls. Uzvāra un gurķus otrreiz pārlej ar šo sālījumu. Atkal ļaujiet gurķiem nostāvēties sālījumā 15-20 minūtes, pēc tam izlejiet sālījumu no burciņām pannā un vēlreiz uzvāriet. Pirms trešo reizi ieber gurķus, katrā burciņā pielej etiķi. 1 tējk par 1,5l. banka. Un, kad sālījums vārās, piepildiet burkas līdz augšai un pārklājiet ar vākiem.

Mums atliek tikai saritināt gatavās burkas vai vienkārši aizvērt vāku, ja tas ir skrūvējams. Burkas UZMANĪGI apgriežam uz vāka un atstājam šajā stāvoklī, līdz tā pilnībā atdziest. Burkas var pārklāt ar segu virsū. Šis ir skaistums, ko es saņēmu. Tagad atliek tikai gaidīt ziemu un atvērt smaržīgus, kraukšķīgus gurķus.

Labu apetīti visiem novēl Svetlana un manas mājas kulinarochka2013.ru!

Kā marinēt gurķus ar skvošu - jūs atradīsit soli pa solim receptē ar fotoattēlu

Receptes marinētiem gurķiem ar sinepēm ziemai burkās

Krievu virtuve ir bagāta ar dažādām sālītu un marinētu gurķu receptēm. Tos ēd kā uzkodu pamatēdienam, labi der arī salātos ar pārējām sastāvdaļām. Katra saimniece var lepoties ar savu unikālo kraukšķīgo gurķu gatavošanas recepti, kurai pievieno dažādas sastāvdaļas, kas piešķir oriģinālu un pikantu garšu. Šis komponents bieži ir sinepes pulverī vai graudos. Mēs iesakām izmantot mūsu receptes kraukšķīgiem gurķiem, kas iegūti ar karstu vai aukstu kodināšanas metodi bez etiķa un sterilizācijas.

Recepte gurķiem ar sinepēm ziemai

Jūs varat pagatavot gardus gurķus aukstā veidā. Viņi ātri pagatavo, jo nav nepieciešama sterilizācija. Šī recepte ir īpaši piemērots tiem kam ir pagrabs ar atbilstošiem sagatavju uzglabāšanas apstākļiem. Gurķus ar sinepēm var uzglabāt zem plastmasas pārsega. Jums būs nepieciešams:

• Gurķi.
• Sinepes pulveris.
• Ķiploku spalvas.
• Lapas: ķirsis, upenes, mārrutki.
• Dilles lietussargi.
• Sālījumam 1,5 litri ūdens un 1 glāze sāls.

1. Tīrus gurķus, lapas un garšvielas izklāj burkās.
2. Bankas piepilda ar aukstu sālījumu, tās divas dienas atstāj istabas temperatūrā.
3. Mēs ņemam sinepes proporcijā 1 ēdamkarote uz litru burku.
4. Tvertni aizveram ar plastmasas vākiem un nogādājam vēsā vietā ziemai.

Gurķi ar sinepēm ziemai burkās recepte bez etiķa

Ražas gadā daudzām mājsaimniecēm nav laika apstrādāt visas dabas veltes, tāpēc daudz atliek pakārt. Apaugumus var sālīt ziemai ar sinepēm bez etiķa. Rezultātā uzkoda ir kraukšķīga, tai ir unikāls aromāts, un krāsa paliek spilgta un ēstgribu. Lai uzlabotu dārzeņu garšu un aromātu, tiek izmantotas dažādas garšvielas un augu lapas. Jums būs nepieciešams:

• Lieli svaigi gurķi - 1,5 kg.
• Sinepju pulveris būs nepieciešams 2 ēdamkarotes apjomā.
• Ņem 3 ķiploka daiviņas.
• Sāls vajag 3 ēdamkarotes.
• Pēc saviem ieskatiem ņemiet lapas: mārrutkus, ķiršus, jāņogas, ozolu.

Marinēti gurķi ar sinepēm

Augļus spēj marinēt, un daudzas saimnieces tos bieži novāc ziemai, taču ne visi tiem liek sinepes burkās. Mēģiniet pievienot to sālījumā, un jūs sajutīsiet atšķirību. Marinēti gurķi ar sinepju sēklām ir smaržīgi, kraukšķīgi, skaisti un ļoti garšīgi.

6 kārbām litrā jums jāņem:

• Mazie gurķi.
• Ūdens - 3 litri.
• Etiķis 9% - 350 ml.
• Sāls ņem 3 ēdamkarotes.
• Cukuram vajadzēs 12 ēdamkarotes.
• 4 sīpolu galviņas.
• Ķiploki - 12 zobi.
• Sinepju pupiņām vajadzēs 6 tējkarotes.
• Mārrutku lapas - 4 gab.

Gurķu salāti ziemai ar sinepēm receptes numurs 1

Pagatavot gurķu salātus pēc šīs receptes jums jāņem:

• Mazie gurķi - 4 kilogrami.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Pētersīļi un sāls jāņem 3 lielās karotes.
• Sagatavojiet lielu karoti etiķskābes, cukura, augu eļļas un sausās sinepes.
• Melnie malti pipari nepieciešami ēdamkarotes apjomā.

1. Gurķus nomazgā un pārgriež uz pusēm. Ja paņēmāt kornišonus, tad varat izmantot visu. Dārzeņus sajauc ar garšvielām un garšvielām, pēc tam atstāj uz 3 stundām, lai iegūtu sulu. Ik pa laikam apmaisa.
2. Maisījumu izklāj sterilizētās burkās, pievieno sulu tādā pašā daudzumā. Pēc tam salātus sterilizē un sarullē. To novieto siltā vietā, lai atdziest, un pēc tam to pārnes uzglabāšanai uz citām sagatavēm.

Gurķu salāti ziemai ar sinepēm receptes numurs 2

Gurķi salātiem ziemai ir marinēti, tas ir, ar pūtītēm.

• Svaigi gurķi - 4 kg.
• Glāze augu eļļas, cukurs, etiķis 9%.
• 2 ēdamkarotes sāls, sinepju pulveris, sasmalcināti ķiploki, svaigas dilles.
• 1 tējkarote maltu melno un sarkano piparu.

Svarīgs! No sinepēm marināde burkās kļūst duļķaina Neuztraucieties, tā tam vajadzētu būt. Šī ziemas saglabāšana ir jūsu uzmanības vērta, ticiet man.

Gurķu salāti ziemai ar sinepēm receptes numurs 3

Lai pagatavotu šos svaigo gurķu salātus, jums jāņem:

• Gurķi 1 kg apjomā.
• Dilles - ķekars.
• Sīpoli - 150 grami.
• Sinepju pulveris - 35 grami.
• Galda etiķis - 255 ml.
• Pipari, lauru lapa.
• Sāls būs nepieciešama ēdamkarote.
• Ņem 5 lielas karotes granulētā cukura.

Pagatavošana ziemas gurķu salātiem ar sinepēm:

Sālīti un marinēti gurķi ar sinepēm pēc šīm receptēm atšķiras pēc garšas un kraukšķības. Izvēlieties jebkuru, rīkojieties atbilstoši katram sagatavošanas posmam vai improvizējiet ar sastāvdaļām pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

Receptes marinētiem gurķiem ar sinepēm: gurķu salātu gatavošana ziemai burkās

Kā pagatavot marinētus gurķus ar sinepēm ziemai burkās? Rakstā atklāti noslēpumi, kā pagatavot gardas uzkodas ziemai no gurķiem ar sinepēm, pagatavot salātus, marinēt, sālīt šīs dāvanas.

Gurķus ar sinepēm ziemai burkās var pagatavot visdažādākajos sālīšanas veidos – aukstos un karstos, ar un bez konteinera sterilizācijas. Sinepes dod dezinficējošu efektu, turklāt ļauj iegūt gatavo produktu ļoti pikantā, interesantā pēcgaršā.

Tāpēc šī sastāvdaļa pārliecinoši noslēdz labāko trijnieku starp visām garšvielām (pirmās divas vietas, protams, ieņem sāls un melnie pipari). Dažas no garšīgākajām receptēm gurķu novākšanai ar sinepēm ziemai ir sīki aprakstītas materiālā.

Vispirms apsveriet iespējas ar burku sterilizāciju (t.i., iepriekšēju apstrādi ar tvaiku 10-15 minūtes vai mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes). Aprēķins litru burkai:

Sastāvdaļas

• 600 g dārzeņu;
• 0,5 litri auksta, attīrīta (vai nostādināta) ūdens;
• lauru lapa un dažas jāņogu, ķiršu lapas;
• sāls - 30 g;
• cukurs - 15 g;
• pipari - daži zirņi;
• sinepju sēklas - 1 deserta karote bez priekšmetstikliņa.

Secība

Solis 1. Pirmkārt, mēs mazgājam gurķus un ievietojam tos vēsā ūdenī vairākas stundas.

Solis 2. Tad mēs nogriežam to malas no abām pusēm.

Solis 3. Pa to laiku sterilizējiet burkas. To var izdarīt šādi:

• turiet burku virs pannas tvaika;
• cepeškrāsnī (ja vienlaikus tiek sterilizētas daudzas kannas);
• mikroviļņu krāsnī (iepriekš uzlejot nedaudz ūdens apakšā, lai burka neplīst).

Burku sterilizācija ir ļoti svarīga, novācot gurķus ziemai, un to nevajadzētu ignorēt.

4. solis. Visas lapas, kā arī sinepju sēklas aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 5-10 minūtes. Pēc tam verdošais ūdens ir jānolej.

5. solis. Sagatavo marinādi: uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru.

Sāls ir labāk ņemt parasto akmeni, rupju slīpēšanu - bet ne jodētu!

Solis 6. Ielieciet zaļumus (lapas un ķiplokus), piparus iepriekš sterilizētās burkās un pēc tam ielieciet gurķus. Vislabāk ir likt pirmo gurķu rindu uz galiem, un pēc tam, kā nākas. Princips ir vienkāršs: burciņā ielieciet vairāk gurķu.

Tagad gurķiem liekam virsū sinepju sēklas, visu piepildām ar marinādi un aizvākojam burciņas, atstājot uz 3 dienām. Pēc tam satinam burkas - ar dzelzs vai aizveram ar ciešiem neilona vākiem.

Lai iegūtu pikantu garšu, jūs pat varat pievienot 2 ēdamkarotes parastā degvīna - eksperimenta labad jūs pat varat izlemt par šo interesanto soli. Mēs izņemam burkas gurķus ar sinepēm uzglabāšanai ledusskapī.

Marinēti kraukšķīgi gurķi ar sinepēm: karstais veids

Līdzīgi jūs varat pagatavot kraukšķīgus gurķus burkās ar sinepēm karstā veidā. Lielai 3 litru burkai mums vajag:

Sastāvdaļas

• gurķi 1,5 kg vai nedaudz vairāk;
• ūdens - nedaudz vairāk par 1,5 litriem;
• sausas sinepes - 1,5 lieli karotes;
• sāls - 3-4 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• ozola, ķiršu, jāņogu, mārrutku lapas - katra 2 gab.;
• 3 ķiploka daiviņas.

Mēs rīkojamies šādi

Solis 1. Sterilizējam burkas, apstrādājam gurķus un sagriežam uz pusēm vai ceturtdaļās.

Solis 2. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno visas garšvielas, kā arī sauso sinepju pulveri, kārtīgi samaisa. Gurķus liekam burkās kopā ar zaļajām lapām un ķiploka daiviņām, pēc tam tur ielejam sālījumu.

3. solis. Nekavējoties satiniet burkas ar vākiem, ietiniet tās siltā drānā un ļaujiet atdzist vairākas stundas. Tiklīdz tie ir sasnieguši istabas temperatūru, ielieciet tos ledusskapī vai izņemiet pagrabā.

Kraukšķīgie gurķi ziemai ar sinepēm zem dzelzs vākiem

Mums vajag litru burku:

Sastāvdaļas

• gurķi - 500-600 g;
• sīpoli - 1 gabals;
• bulgāru krāsainie pipari - 1 gabals;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sausais sinepju pulveris - 0,5 tējk;
• pētersīļi, dilles, estragons, mārrutku lapas.

Marinādei uz litru ūdens:

• 1 litrs ūdens;
• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• etiķa esence - nepilna tējkarote (nedaudz vairāk par pusi karotes);
• melnie piparu graudi - 5 gab .;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• krustnagliņas - 2 pumpuri.

Kā pagatavot gurķus - soli pa solim recepte

1. solis. Samērcē gurķus aukstā ūdenī, pēc tam rūpīgi noskalo un nogriež galus.

2. solis. Ielieciet dažus zaļumus mazgātās un sterilizētās burkās. Var pievienot arī ķiršu un jāņogu lapas vai mārrutku sakni.

3. solis. Sīpolu sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos un ielieciet daļu burkas apakšā. Tad piepilda burciņu ar gurķiem, brīvajās vietās ieliekot sasmalcinātu papriku, atlikušo sīpolu un ķiploku, ko arī var sagriezt šķīvjos.

Solis 4. Pēc zaļumu uzlikšanas virsū un pārlej sinepes.

5. solis. Pagatavo marinādi: katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Pievieno sāli, cukuru, garšvielas (visas sastāvdaļas, izņemot etiķi) un uzvāra ūdeni. Ļaujiet tai vārīties 2-3 minūtes.

6. solis. Ielejiet marinādi gurķu burkās. Katrai burciņai pievieno etiķa esenci (to var aizstāt ar 9% etiķi – tad vajadzēs 80 ml). Ja esenci aizstāj ar etiķi, tad tā jāpievieno marinādei, kad ūdens vārās. Un pēc otrā vārīšanās nogriež uguni un pārlej burciņu saturu ar marinādi.

Solis 7. Tagad burkas jāsterilizē: pannā ņem siltu ūdeni, dibenu izklāj ar salveti un liek tajā burkas. Pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās, atzīmējiet vārīšanās laiku 10 minūtes - tik daudz litra burka tiek sterilizēta.

Divlitru burku sterilizējam 20 minūtes, trīslitru burku 30 minūtes.

Solis 8. Pēc sterilizācijas burkas rūpīgi jāizņem no pannas, izmantojot katlu turētājus, un jāpieskrūvē ar dzelzs vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar dvieli, atstājiet dienu atdzist. Pēc tam uzglabā vēsā vietā.

Sagriezti gurķi ziemai ar sinepēm bez sterilizācijas: recepte

Gurķus var pagatavot arī bez burciņu sterilizācijas – kā, piemēram, aprakstīts šajā receptē ar fotogrāfiju. Pieņemsim, ka mums ir jāiegūst viena 3 litru kanna (vai 3 litru kannas). Tad mēs ņemam oriģinālos produktus šādā proporcijā:

Sastāvdaļas

• 4 kg gurķu;
• 1 glāze cukura;
• puse glāzes sāls;
• 1 glāze augu eļļas;
• 1 glāze 9% etiķa;
• 1 ēdamkarote sinepju sēklu (tā vietā var ņemt sinepju pulveri tādā pašā daudzumā);
• 1 ēdamkarote maltu melno piparu.

Šoreiz ziemai gatavojam sasmalcinātus marinētus gurķus ar sinepēm, jo ​​sālījumā izmanto etiķi.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim

1. solis. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet ceturtdaļās gar augļiem. Iepriekš tos var turēt vēsā ūdenī no 1 līdz 3 stundām.

2. solis. Pievienojiet visas garšvielas, sinepes, eļļu, samaisiet un atstājiet marinēties uz nakti (vismaz 5-6 stundas).

Solis 3. Gurķus diezgan cieši saliekam burkās un piepildām ar sulu (t.i., šajā laikā iegūto marinādi).

Solis 4. Tālāk ielieciet burku ar saturu verdošā ūdenī (vāciņam jāpaceļas virs ūdens) un turiet to 10-15 minūtes - tā ir visa sterilizācija. Burkas satinam ar dzelzi vai aizveram ar ciešiem neilona vākiem, atdzesējam, ieliekam ledusskapī. Šādi konservēti gurķi būs gatavi 2-3 nedēļu laikā.

Gurķi ziemai ar sinepju pulveri

Šādi sagatavoti gurķi burkās ar sinepju pulveri jāuzglabā ledusskapī. Tos gatavo bez etiķa un pārlej ar parastu aukstu vārītu ūdeni. Šādai receptei 1 litra burkai mums ir nepieciešams:

Sastāvdaļas

• gurķi - 500 g uz burku;
• sausās sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
• zaļumi konservēšanai - dilles, pētersīļi, mārrutki, jāņogu lapas un ķirši;
• piparu graudi - 5 gabali;
• smaržīgie pipari - 2 lietas;
• krustnagliņas - 2 gab.

Sālījumā:

• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 1 cukurs.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Solis 1. Nomazgājiet gurķus, iemērciet uz stundu aukstā ūdenī, nogrieziet galus no abām pusēm. Visus zaļumus un lapas nomazgā, tad pārlej ar verdošu ūdeni.

2. solis. Sterilizējiet burkas. Pēc tam uzlieciet zaļumu apakšējo daļu, piparu un krustnagliņu maisījumu.

3. solis. Cieši ievietojiet gurķus burkā. Virsū liek pārējos zaļumus.

4. solis. Samaisiet sāli un cukuru aukstā vārītā ūdenī un ļaujiet nostāvēties, lai izšķīst.

5. solis. Ielejiet gurķus burkā ar aukstu sālījumu, bet ne uz augšu - virsū jāatstāj nedaudz vietas sinepēm. Sinepes uzlej slaidam virsū.

Solis 6. Nekavējoties aizveriet burkas ar vāku - plastmasas vai skrūvju. Tagad jūs varat ievietot gurķus ledusskapī.

Kraukšķīgie gurķi ar sinepēm ziemai

Pēc mēneša ir gatavi kraukšķīgie marinēti gurķi ar sinepēm.

Labu apetīti!

Es vienkārši dievinu gurķus ar sinepēm, kā arī ar kečupu - šīs gurķu kodināšanas iespējas ir ļoti veiksmīgas. Šādām sagatavēm noteikti jāatrodas tvertņu plauktos. Pretējā gadījumā, kā izturēties pret viesiem ziemā? Jā, un dažreiz jūs pats vēlaties visu veidu marinētus gurķus ...

Marinādē ar sinepēm viss ir klāt - viegla salda nots, patīkams attālināts sinepju aromāts, ķiploku garša, zaļumi - nu, šeit viss ir ļoti izdevies un harmoniski. Ja esat novācis gurķus un vienkārši nevarat piedāvāt jaunas kodināšanas iespējas, šeit ir mans variants - jūs noteikti būsiet apmierināti.

Lai sagatavotu marinētus gurķus ar sinepēm un sviestu ziemai, ņemiet produktus no saraksta.

Pusotru stundu pirms gatavošanas gurķus aplej ar aukstu ūdeni, var pat ledu. Pēc gurķiem kārtīgi noskalo un no abām pusēm nogriež zirgastes.

Gurķus sagrieziet bļodā vai baseinā: ja lieli - sagrieziet kubiņos, ja mazi - vienkārši sagrieziet divās daļās.

Atsevišķi samaisiet vienādās daļās etiķi, eļļu un granulētu cukuru. Pievienojiet sausās sinepes, sasmalcinātus pētersīļus un sāli un piparus. Sajauc.

Uz preses izspiež divas ķiploka daiviņas, pievieno marinādei. Kārtīgi samaisa.

Ar marinādi pārlej gurķus, kārtīgi samaisa un atstāj uz 3-4 stundām vienus. Šajā laikā gurķi izdalīs sulu.

Pēc četrām stundām sagatavojiet burkas - rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet ērtā veidā. Piepildi burkas ar gurķiem, pārlej ar marinādi.

Tagad gurķi ir jāsterilizē: puslitra burkas - 15 minūtes, litrs - 25 minūtes. Neaizmirstiet pārklāt pannas dibenu ar drānu, lai burkas procesā neplīstu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet burkas un cieši pievelciet ar steriliem vākiem. Aplieciet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet uz dienu. Ziemai pagrabā vai pieliekamajā noņemiet marinētus gurķus ar sinepēm un sviestu.

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+