Hidangan Tahun Baru yang tidak biasa dari seluruh dunia. Bulgaria – kubis asam direbus dengan daging. Austria, Hongaria, Republik Ceko

Setelah mengenal sedikit tradisi Tahun Baru dan Natal di Eropa kuno, kami memutuskan untuk pergi ke luar negeri dan berbicara tentang bagaimana orang Amerika merayakan liburan musim dingin favorit kami.

Secara historis, mayoritas penduduk Amerika beragama Protestan atau Katolik, sehingga Natal dirayakan seperti di Eropa - dari tanggal 24 hingga 25 Desember. Dan tentu saja ini adalah hari libur terpenting. Selama liburan Natal, keluarga dan teman terbang dari berbagai belahan Amerika untuk merayakannya pesta yang menyenangkan bersama. Seperti di film Home Alone. Pada Malam Natal semua orang berkumpul meja besar sarat dengan segala jenis hidangan.

Orang Amerika makan banyak dan dengan senang hati, terutama daging sapi dan babi, lebih jarang dan tidak di semua negara bagian - daging domba. Digunakan dalam jumlah banyak kalkun tradisional, serta ayam. Tapi daging adalah prioritas! Ini mungkin yang paling banyak produk utama di USA. Dari segi popularitas, hanya jagung yang bisa bersaing dengan hidangan daging. Di daerah yang berbatasan dengan laut, ikan atau makanan laut sering diolah, beberapa di antaranya sangat menyatu dengan citra kota bahkan menjadi simbolnya. Misalnya di Boston adalah lobster. Cara paling favorit untuk memasak makanan apa pun adalah barbekyu. Sulit menemukan keluarga yang tidak memiliki panggangan sendiri. Hal ini terutama berlaku untuk Amerika yang “bercerita satu”.

Ada berbagai macam pemanggang: dari yang stasioner di beranda dan plot pribadi hingga yang portabel yang dapat Anda bawa ke acara apa pun - misalnya, ke pesta bak truk - sejenis piknik khusus yang dapat diatur di mana saja, bahkan di tempat parkir. Orang-orang membuka bagasi mobil mereka (sesuai dengan namanya), mengeluarkan panggangan, kotak minuman dingin, dan bersantai secara budaya sebelum pergi, misalnya, ke konser atau pertandingan tim favorit mereka. Beberapa orang berhasil melakukan “pemanasan” secara menyeluruh sehingga mereka bahkan tidak bisa datang ke stadion :) Mereka juga dapat merayakan hari libur lainnya dengan cara ini: ulang tahun atau Hari Kemerdekaan.

Daftar hidangan yang disukai dan disiapkan orang Amerika sangat banyak. Pada dasarnya, ini tergantung di wilayah mana Anda berada, dan oleh karena itu, negara mana yang menjajah wilayah tersebut. Misalnya, di Louisiana, sumber utamanya adalah masakan Prancis, di New England (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont) - Inggris dan Eropa Barat, di Florida - Spanyol. Untuk dapur modern pengaruh besar disediakan oleh Italia, Meksiko, Thailand, Jepang dan Cina. Jangan lupakan penduduk asli India. Alhasil, lahirlah fenomena menarik Masakan Amerika: di satu sisi sepertinya tidak ada, di sisi lain ternyata kombinasi yang luar biasa berbagai masakan dunia. Bayangkan masyarakat dari berbagai negara mengambil dan menggabungkan semua yang terbaik yang pernah disiapkan di mana pun...

Tapi mari kita kembali ke Natal... Seperti yang telah disebutkan, ini adalah hari libur keluarga besar. Mereka mulai mempersiapkannya jauh-jauh hari. Ini terutama menyangkut pembelian hadiah dalam jumlah besar. Permulaannya diberikan oleh "Black Friday" - sehari setelah Thanksgiving (hari Thanksgiving) - Kamis keempat bulan November. Saat ini, serangkaian promosi dan penjualan sedang berlangsung di seluruh Amerika. Di beberapa toko, berbelanja barang di Black Friday menyerupai operasi militer. Orang-orang datang di malam hari, beberapa dengan tenda atau setidaknya kursi lipat, menunggu sepanjang malam untuk bergegas menuju pintu yang terbuka di pagi hari.

Banyak orang mengeluh bahwa dalam mengejar hadiah, “semangat Natal” telah lama dilupakan; mereka mencoba menghidupkan kembali semangat ini, membuat film untuk orang dewasa dan anak-anak, mencoba mengingatkan mereka bahwa Natal bukan hanya sebuah pohon, banyak hadiah dan makanan berlimpah. Sebelum Natal, banyak sekolah mengadakan pertunjukan. Pemerintah kota dan penduduk sendiri menghiasi jalan-jalan dan rumah-rumah dengan lampu terang. Gereja-gereja Katolik mengadakan adegan kelahiran Yesus yang didedikasikan untuk kelahiran bayi Kristus. Pohon Natal dihias di mana-mana, anak-anak menggantung kaus kaki untuk permen (di mana anak-anak nakal bisa mendapatkan batu bara sebagai pengganti permen), seluruh keluarga membuat karangan bunga dari popcorn, membuat rumah roti jahe, dan membuat manusia salju. Dan jika tidak ada salju, misalnya di Florida, mereka membuat “manusia salju” dari pasir. Mungkin tepat untuk menyebut mereka burung kicau :) Dan Sinterklas membelah ombak di ombak...

Hidangan paling populer di meja Natal adalah ham Natal, Daging Sapi Panggang, Steak, dan Kalkun. Disajikan sebagai lauk kentang tumbuk(Kentang tumbuk) atau ubi panggang (Roasted Sweet Potato Yam), serta jagung (Corn), kacang hijau (Green Beens) dan asparagus (Asparagus). Dan jika Anda ingin menjadi teman dan favorit semua anak, tidak ada yang lebih baik dari burger, taco, atau burrito. Minuman di negara bagian yang lebih dingin termasuk Eggnog, Tom and Jerry, atau Mulled wine, yang sangat enak saat kembali dari bermain ski atau seluncur salju. Dan saat cuaca hangat, mereka akan menyesap Pina Colada dengan tenang. Dan, tentu saja, segala jenis manisan akan berlimpah di mana-mana: pai, kue, kue jahe, dan manisan.

Jika Natal dirayakan secara besar-besaran hampir di setiap negara keluarga Amerika, maka Tahun Baru tidak terlalu dirayakan. Sebaliknya, itu hanya alasan untuk minum dan mungkin pergi ke pesta. Tapi jika di malam tahun baru Jika Anda kebetulan mengunjungi New York dan tiba di Times Square, Anda akan dapat, bersama dengan orang banyak (kemungkinan besar turis), menghitung detik pada jam besar saat salah satu simbol kota - Big Apple - datang. turun ( Apel Besar). Kebanyakan orang Amerika hanya tidur pada Malam Tahun Baru, dan mereka yang merayakan Tahun Baru biasanya menonton laporan dari Times Square di TV. Namun di Amerika juga ada tradisi tahun baru: misalnya membuat janji untuk melakukan sesuatu tahun depan- pergi ke Paris atau berhenti merokok.

Akhir kata kami mengucapkan terima kasih kepada seluruh teman-teman yang telah berperan aktif dalam pembuatan catatan singkat ini.

Anda dapat memesan sebagian besar produk untuk meja Tahun Baru Amerika di toko online kami, dan kami akan mengirimkannya langsung ke rumah Anda. Ini akan sangat menghemat waktu, tenaga dan uang Anda, karena harga kami stabil kualitas tinggi, di bawah rata-rata perkotaan, dan pengiriman untuk pesanan di atas 4.000 rubel gratis (di St. Petersburg).

makanan laut

Celupan Kepiting

Hiasan

Yam Ubi Jalar Panggang Ubi Ubi jalar atau ubi adalah sayuran yang sangat populer di Amerika, dalam satu atau lain bentuk, mereka pasti akan ada di meja liburan mana pun. Kami menyarankan Anda mencoba membuat Ubi Jalar Panggang dengan rosemary minyak zaitun- sehat dan pilihan rendah kalori"kentang goreng".
Kacang hijau Zelena kacang hijau dengan paprika manis dan cuka balsamic - hidangan yang sangat populer di AS dan Meksiko. paprika melengkapi rasa kacang, dan cuka balsamic menyelesaikan apa yang dia mulai, berputar hidangan biasa untuk kelezatan.

Hidangan utama

daging Natal Natal adalah saat yang tepat untuk menikmati sedikit kesenangan (terutama setelah puasa musim dingin) dan menikmati liburan yang sesungguhnya bagi kita selera. Sepotong ham yang luar biasa ini, memancarkan aroma yang luar biasa, pasti akan menjadi raja meja liburan Anda! Apakah Anda ingin mempertahankan semua tradisi? Ambil sepotong roti panggang, taruh sepotong ham di atasnya dan tambahkan sedikit mustard Dijon asli di atasnya. Apa yang bisa lebih baik!?
Daging sapi panggang Ini resep klasik sangat baik untuk memasak tenderloin daging sapi, brisket tanpa tulang atau striploin. Sebagai lauk, Anda bisa menawarkan sayuran panggang (kentang, kubis Brussel, asparagus, lobak atau rutabaga), direbus atau kentang goreng, serta bubur. Daging sapi panggang adalah pilihan terbaik jika Anda perlu memberi makan Perusahaan Besar- dagingnya terasa luar biasa dan tampak enak!
Steak New York New York adalah kota yang menakjubkan dengan banyaknya lampu Times Square dan keheningan Central Park. Sebuah kota yang diabaikan oleh Gedung Chrysler dan Empire State. Kota teater, museum, dan restoran. Sebuah kota yang menghargai makanan enak dan terutama... steak yang enak dan BBQ.... Resep ini buktinya. Steak New York dengan Saus sambal dan jamur - lembut, berair, dan aromatik - gaya New York yang sesungguhnya.
Daging sapi panggang dengan sayuran Resep ini sangat cocok untuk cuaca dingin. malam musim dingin dan pesta makan malam. Pada saat yang sama, proses memasaknya sendiri akan membutuhkan sedikit usaha dari Anda. Dan aroma di rumah Anda akan luar biasa!

Rak daging domba (Daging domba) Resep klasik rak daging domba ini pasti akan menyenangkan para pecinta daging, terutama yang lebih menyukai tingkat kematangan “rare” (tolong beri saya rare), yaitu rare. >>
Burrito Burrito adalah sebuah hidangan Masakan Meksiko, lahir di Ciudad Juarez, terletak di utara negara bagian Chihuahua, Meksiko. Jika diterjemahkan secara harfiah, namanya berarti “keledai kecil”. Dari mana asalnya? Salah satu kisah legenda Meksiko mengatakan bahwa dahulu kala, seorang pria bernama Juan Mendez berjualan makanan di jalan. Agar makanan tidak menjadi dingin lebih lama, ia mendapat ide: membungkus makanan panas dengan tortilla, maka tortilla akan membantu menjaga panas di dalam. Produk barunya sukses besar sehingga Juan harus membeli seekor keledai kecil untuk mengantarkan banyak tortilla sekaligus. Kata orang, lihatlah "comida del burrito", yaitu "makanan dari keledai". Sejak itu, kata “burrito” menjadi nama hidangan tersebut.
taco Sejujurnya, taco, seperti burrito, bukanlah hidangan khusus Amerika - mereka juga berasal dari Meksiko. Namun, sama seperti shawarma (atau shawarma) yang menjadi bagian integral dari makanan cepat saji Rusia, taco pun menjadi bagian integral dari kehidupan Amerika, dan kemudian kehidupan kita. Apa rahasianya? Dalam kemudahan persiapan dan keserbagunaan, serta rasa aslinya. Kami ingin memperkenalkan Anda pada koktail klasik Amerika lainnya, “Tom and Jerry”, yang tanpanya Natal di AS tidak akan terpikirkan, terutama di negara bagian yang dingin. Namanya berasal dari pahlawan sastra - pembuat onar Jerry Hawthorne dan Tom Corinthian, ditemukan oleh jurnalis dan penulis London Piers Egan pada tahun 1821 (“Pemandangan Siang dan Malam Jerry Hawthorn, Esq. dan Teman Elegannya Corinthian Tom”). Nama-nama pahlawan menjadi nama rumah tangga, begitu mereka mulai menyebut pemuda Inggris yang nakal, rawan perkelahian dan mengganggu perdamaian. Dipercaya bahwa karakter sastra ini menjadi prototipe kucing dan tikus dalam serial kartun populer Amerika “Tom and Jerry.”
Pina Colada Pina Colada (Piña Colada Spanyol) - semua orang pernah mendengar nama koktail ini, yang langsung diasosiasikan dengan hangat laut Karibia, matahari dan pantai, serta tidur siang, pesta, dan mañana dalam tradisi Spanyol terbaik. Lezat, aromatik, dingin dan minuman yang menarik- seorang selebriti di antara koktail, adalah minuman nasional Puerto Riko sejak 1978. Namanya artinya segar, disaring Jus nanas. Sebenarnya, dari situlah semuanya dimulai, dan baru kemudian rum ditambahkan (bagaimana jadinya tanpa rum di Karibia bajak laut!) dan krim kelapa. Klik "Tambahkan ke troli" dan semua produk akan ditambahkan. (di keranjang Anda dapat menghapus yang tidak perlu dan menambahkan produk lain)

Negara mana pun dapat membanggakan spesialisasi liburannya sendiri. masakan nasional. Namun ada satu tren umum: pada Malam Tahun Baru atau Natal, hidangan simbolis harus muncul di meja dengan urutan yang ketat.

Sekarang mari kita berkenalan dengan barang apa saja yang menghiasi meja liburan di berbagai negara di dunia.

Italia

Italia, seperti kebanyakan negara Eropa, merayakannya Natal Katolik. Merupakan kebiasaan di sini untuk merayakan Tahun Baru dan Natal dengan menu yang kurang lebih sama. Satu-satunya perbedaan adalah menu Natal tidak mengandung produk daging, Orang Italia memasak ikan sebagai hidangan utama.

Nah, setelah Natal ibu rumah tangga Italia secara pribadi melakukannya sosis babi kotekino, sajikan dengan lentil. Yang terakhir ini telah lama melambangkan tahun-tahun yang panjang, kesehatan dan segala kebaikan dalam keluarga.

Inggris

Orang Inggris secara tradisional menyiapkan kalkun isi untuk liburan Natal, menyajikannya bersama lauk sayuran. Untuk hidangan penutup, ini 100% puding. Pembuatan manisan ini istimewa, karena melibatkan remah roti, tepung, lemak babi dengan kismis, telur, dan berbagai bumbu. Sebelum disajikan, makanan penutup ditaburi rum dan dibakar. Puding bakar ini melambangkan posisi hidup yang aktif.

Perancis

Menu Natal di Prancis sangat bervariasi tergantung wilayahnya. Misalnya, di timur laut negara itu mereka lebih suka memasak angsa, di Burgundy mereka menyukai kalkun, di Provence suguhan wajibnya adalah bûche de Noël - makanan penutup tradisional, yang berhasil jatuh cinta di luar Perancis.

Warga Paris merayakan hari libur utama tahun ini dengan tiram. Ini adalah atribut yang harus dimiliki dari meja Natal. Ibu rumah tangga juga membuat sandwich dengan foie gras dan keju. Semua eksotisme ini dibasuh dengan anggur Prancis.

Di antara hidangan khas semua orang Prancis adalah ham asap, salad, dan sosis.

Jerman

Camilan Natal tradisional Jerman termasuk fondue dan raclette. Tradisi menyajikan ikan gurame di meja Tahun Baru lambat laun menjadi ketinggalan jaman.

Kalau soal minuman, orang Jerman lebih suka sampanye, punch, atau cruchon tradisional.

Ceko

Ceko Strudel apel- hidangan yang sangat diperlukan di meja Tahun Baru. Yang ini sangat gulungan empuk dengan apel di atas puff pastry tidak akan membuat kerabat dan tamu Anda acuh tak acuh. Strudel dimakan dengan es krim, krim atau selai. Orang Ceko biasanya menyiapkan meja pesta sederhana untuk Tahun Baru dengan jumlah yang cukup hidangan lezat. Pastikan untuk menggoreng ikan mas dan memakannya di bawah salad kentang. Hidangan pencuci mulut- ini roti jahe dan kue kering.

Portugal

Orang Portugis suka makan buah anggur pada Malam Tahun Baru. Mereka percaya itu buah anggur- Ini adalah simbol kemakmuran dan kebahagiaan dalam keluarga. Begitu jam mulai berdentang 12 kali, orang Portugis mencoba makan 12 buah anggur. Begitu banyak buah anggur, begitu banyak keinginan. Kebiasaan yang sama juga terjadi di Italia.

Di antara hidangan tradisional masakan Portugis di meja Natal, Anda sering dapat menemukan gurita dalam nasi, daging domba panggang, atau daging kambing. Perhatian khusus Orang Portugis sangat memperhatikan pembuatan kue. Kue Natal Bolorey - setiap tamu dari negara yang indah ini yang berada di sini selama liburan Natal harus mencoba makanan penutup ini.

Denmark

Hidangan klasik Denmark adalah angsa panggang. diisi dengan buah-buahan kering. Hidangan ini diletakkan di atas meja dengan kulit berwarna coklat keemasan. Alternatifnya adalah daging babi panggang. Disajikan dengan kentang dan salad kubis merah.

Makanan penutup tradisional Denmark, Grütze adalah bubur nasi yang dibumbui dengan almond panggang dan sangat banyak jeli kental dari buah beri. Orang Denmark biasanya minum anggur atau bir.

Islandia

Secara tradisional, orang Islandia menggoreng daging rusa dan memfermentasi ikan haring. Yang terakhir ini terutama dikonsumsi di restoran atau dipesan sudah disiapkan di rumah, karena ruangan mungkin berbau tidak sedap saat memasak.

Anda juga sering menemukan kalkun panggang, kaki domba atau babi di meja Natal Islandia.

Polandia

Ibu rumah tangga Polandia menyiapkan 12 suguhan berbeda untuk meja Tahun Baru. Kondisi utama masakannya adalah tidak adanya daging. Ratu meja adalah ikan, disiapkan dengan berbagai cara: dipanggang, aspic, digoreng. Di antara orang Polandia, ikan melambangkan kesejahteraan keluarga. Dan ikan adalah salah satu simbol iman Kristen. Ikan disajikan dengan sup, bubur, kentang, kutya, siomay, apel, kacang-kacangan dan aneka kue kering.

Belanda

Orang Belanda menganggap donat, yang digoreng dan ditaburi gula halus, sebagai hidangan utama Tahun Baru. Selain itu, semua hidangan utama mengandung kacang asin, yang dianggap makanan tradisional Belanda.

Tapi juga masakan tradisional Masakan Eropa juga diperlukan di meja liburan Belanda. Ini dan daging sapi goreng, burung pegar, ham berlapis kaca. Budaya Amerika juga melakukan penyesuaian tersendiri pada menu Natal dengan menambahkan kalkun panggang.

Salah satu kebiasaan Tahun Baru yang menarik datang ke Tanah Air dari bekas jajahan Belanda di Indonesia. Setiap tamu, yang datang ke rumah untuk liburan, membawa serta penggorengan kecil dengan semacam hidangan pesta, yang diletakkan di atas meja bersama.

Tahun Baru Nepal berlangsung pada bulan April. Festival ini memiliki nama unik – Bisket Jatra. Orang Nepal kurang memperhatikan meja yang mewah dibandingkan dengan kacamata. Pertunjukan teater musikal yang bising sangat populer. Saat orang Nepal datang ke meja, mereka biasanya menyajikan hidangan dari masakan India dan Tibet. Hidangan miju-miju yang paling umum adalah dal baht.

Meksiko

Penduduk Meksiko lebih menyukai hidangan pedas. Itulah sebabnya Romeritos adalah atribut wajib di meja liburan Meksiko. Hidangan eksotis ini diolah dari udang kering, kentang, dan tanaman mirip rosemary. Selain itu, secara tradisional dimakan boneka kalkun, banyak jagung dengan kacang dan pancake bunuelos manis. Orang Meksiko suka minum tequila, punch, atau anggur ringan.

Vietnam

Orang Vietnam menyebut Tahun Baru Tet dan mereka merayakan liburan ini menurut kalender lunar. Setiap tahunnya, Hari Tahun Baru jatuh pada tanggal yang berbeda-beda mulai dari tanggal 20 Januari hingga 20 Februari. Bahan-bahan hidangan liburan nasi dan daging ditampilkan. Makanan lezat Vietnam termasuk daging babi santan dan kue banh chung. Teknologi pembuatan banh chung adalah sebagai berikut: nasi campur dan daging babi dibungkus dengan daun bambu, setelah itu digoreng seluruhnya.

Jepang

Berbeda dengan negara-negara Eropa dan Amerika, di mana Natal dianggap sebagai hari libur utama musim dingin, inilah Tahun Barunya.

Tabel Tahun Baru Jepang di sini sangat berbeda dengan tabel di dunia lainnya. Milik mereka Hidangan Tahun Baru Orang Jepang menyebutnya dalam satu kata - osechi-ryori. Ini biasanya rumput laut rebus, pai ikan, pure ubi jalar dengan chestnut, dan kedelai manis.

Sulit membayangkan perayaan Tahun Baru tanpa kue mochi tradisional Jepang yang terbuat dari ketan. Ada banyak jenis mochi; orang Jepang suka memberikannya sebagai hadiah kepada keluarga dan teman.

Makanan simbolis orang Jepang adalah chestnut. Di Jepang, mereka percaya bahwa makan chestnut akan membawa kesuksesan dalam segala usaha Anda. Karena alasan ini, chestnut ditambahkan ke banyak hidangan Tahun Baru: lauk pauk dan makanan penutup. Chestnut, sebagai komponennya, juga terdapat pada kue mochi yang terbuat dari bahan tersebut nasi rebus. meja Tahun Baru Hidangan Jepang tidak lengkap tanpa rumput laut, kacang-kacangan, dan kaviar ikan haring.

Amerika

Di AS, seperti di banyak negara lain, mereka lebih suka memasak kalkun yang diisi sayuran atau apel untuk Natal. Cara memasaknya istimewa. Burung yang meriah diisi dengan semua yang ada di lemari es.

Beberapa orang Amerika menyiapkan minuman untuk liburan yang disebut eggnog, yang terdiri dari telur, gula bubuk, brendi dan susu.

Kanada

Orang Kanada merayakan Tahun Baru dengan cara yang sama seperti orang Inggris atau Amerika: dengan kalkun isi, kentang tumbuk, saus cranberi, sayuran dan puding kismis untuk hidangan penutup. Di antara hidangan manis di Kanada meja pesta kue dipajang krim minyak, serta kue shortbread.

Australia

Di sini Natal dirayakan di tengah musim panas (di Belahan bumi Selatan Desember dan Januari adalah bulan-bulan musim panas di planet ini), jadi secara tradisional keluarga tersebut pergi ke pedesaan dan mengadakan barbekyu. Makanan penutup favoritnya adalah meringue stroberi atau es krim.

Dan Anda dapat mengetahui selengkapnya di salah satu artikel di situs web kami.

Argentina

Orang Argentina juga merayakan Tahun Baru dengan Natal di musim panas. Hidangan utamanya adalah daging sapi muda dan tuna, dibumbui dengan saus atau mayones. Tidak mungkin tanpa caper. Orang Eropa tidak dapat memahami kombinasi yang begitu eksplosif, tetapi orang Argentina memastikan bahwa kombinasi tersebut sangat lezat.

Denmark dan Swedia

Negara dengan orang-orang paling bahagia lebih memilih untuk memiliki seekor burung di mejanya. Bebek dengan apel Bebek dengan apel, plum, kismis, dibumbui dengan brendi atau rum sering menjadi tamu di meja Denmark. Tapi hidangan utama liburan Tahun Baru bagi orang Denmark adalah ikan cod.

Hidangan ini melambangkan kebahagiaan dan kekayaan. Lutefiks, hidangan ikan yang terbuat dari ikan cod kering, selalu disajikan di meja liburan Swedia.

Inggris

Tidak ada liburan tahun baru Di Inggris orang tidak bisa hidup tanpa puding Natal atau “puding plum”. Dan itu dibuat dari hampir semua yang ada di lemari es ⸺ tepung roti, tepung, kismis, telur, buah-buahan dan bahkan lemak babi. Puding itu juga mengandung unsur-unsur yang tidak bisa dimakan - cincin yang menjanjikan pernikahan di tahun mendatang, sebuah kancing - kehidupan bujangan, tulang ayam- semoga sukses dan perjalanan, koin - untuk memperbaiki situasi keuangan Anda.

Puding pertama bukanlah makanan penutup yang lapang sama sekali, tapi havermut, dimasak dengan kaldu daging. Persis seperti itulah yang terjadi hidangan Natal pada masa Elizabeth 1.

Memberikan kelezatan tersendiri pada masakan penyampaian yang efektif di atas meja ⸺ mereka menuangkan rum ke atasnya dan membakarnya. Terik makanan penutup yang harum tampak seperti keajaiban, dan membuat perayaan tahun baru semakin meriah dan tak terlupakan.

Selain puding, tabel Tahun Baru Inggris juga menyertakan kalkun yang diisi sayuran dan saus gooseberry.

Amerika

Di Amerika, kalkun panggang juga dianggap sebagai hidangan liburan tradisional.

Namun, berbeda dengan yang “Inggris”, setiap ibu rumah tangga menyiapkannya sesuai dengan resep sendiri. Oleh karena itu, di kalkun seperti itu Anda sering dapat menemukan berbagai macam produk ⸺ keju, apel, kubis, plum, dll..

Austria, Hongaria, Republik Ceko

Namun di kedua negara ini diyakini bahwa jika Anda menyajikan seekor burung di meja pesta, maka kebahagiaan bisa terbang begitu saja. Perbedaan antara hidangan liburan di Austria, Hongaria, dan Republik Ceko termasuk strudel dan schnitzel tradisional, serta ikan mas atau babi guling.

DI DALAM Austria Makan moncong babi pada malam tahun baru dianggap wajib, karena babi di negeri ini merupakan simbol kemakmuran dan kebahagiaan. Orang Austria menyebutnya “mengambil bagian dalam kebahagiaan babi”.

Di antara "hidangan bahagia" di atas meja juga harus ada kacang hijau - agar uang tidak ditransfer, dan lobak - agar ada kesehatan. Simbol kebahagiaan lainnya adalah semanggi berdaun empat, yang terbuat dari es krim mint.

DI DALAM Hungaria Bagel disajikan di atas meja - biji poppy dan gulungan kacang.

Jerman

Sama sekali tidak di Jerman hidangan daging adalah mahakarya utama meja pesta. Orang Jerman percaya bahwa tahun depan membawa kebahagiaan hidangan ikan. Hidangan ikan mas adalah suatu keharusan suguhan Tahun Baru, karena ikan mas dianggap sebagai simbol kesejahteraan materi. Orang Jerman bahkan menaruh beberapa sisik ikan mas di dompet mereka untuk “menarik” uang ke dalamnya.

Kehadiran ikan haring di meja Tahun Baru juga merupakan pertanda baik.

Polandia

Tradisi Polandia adalah harus ada 12 hidangan berbeda di meja Tahun Baru. Namun, Anda akan terkejut karena Anda tidak akan menemukan daging di dalamnya. Sup, bubur, kentang, pangsit. Dan yang terdepan adalah ikan dalam variasinya yang paling bervariasi.

Jepang

Bagi orang Jepang, yang penting bukanlah makanannya sendiri di meja pesta, melainkan warnanya. Misalnya, jika seseorang menginginkan kesejahteraan finansial dan kebahagiaan di Tahun Baru, mereka harus makan sesuatu yang berwarna merah: sepotong ikan merah atau udang.

Saya sendiri makan malam yang meriah Dimulai dengan hidangan utama - soba. Makanan ini adalah mie soba dengan kaldu. Rendam dalam kaldu bola nasi, dipanggang. Apalagi bentuknya semua harus bulat, agar keberuntungan selalu kembali ke rumah Jepang, lewat dalam lingkaran.

India

Tahun Baru di India dirayakan dengan hash raita dan pilaf biryani. Yang terakhir dibuat dari daging domba dengan nasi, wortel, sultana, kacang hijau, kacang mete, nanas dan jumlah besar rempah-rempah Berkat bumbunya, nasi menjadi berwarna-warni dan terlihat meriah.

Raita dibuat dari kefir, kentang, tomat, dan mentimun. Untuk hidangan penutup, mereka menyajikan lassi - susu kental yang dikocok dengan gula dan jahe, yang rasanya seperti yogurt.

Fakta menariknya, di India, Tahun Baru dirayakan sebanyak 3 kali. Dan semua itu karena di berbagai daerah kedatangan Tahun Baru dianggap pada tanggal yang sangat berbeda.

Jika kamu cinta masakan oriental, maka saya datang ke tempat yang tepat :) Masakan dari berbagai negara sangat berbeda satu sama lain. Misalnya, makanan Perancis diawali dengan makanan pembuka (makan siang), lalu sup, hidangan utama, dan keju. Makan diakhiri dengan hidangan penutup atau buah. Bagi orang Italia, makan hampir merupakan ritual sakral; mereka tidak pernah “makan dengan cepat”, tetapi mulai makan dengan ketat pada waktu tertentu, dan tanpa tergesa-gesa. Selain lasagna, pizza, pasta, mereka menyukai hidangan daging. Berbicara tentang perbedaan budaya dan kita bisa membicarakan masakan mereka untuk waktu yang sangat lama, tapi mari kita kembali ke resep kita. Di artikel ini Anda bisa memilih resep masakan hari raya dari berbagai masakan dunia, dan persiapkan untuk meja Tahun Baru Anda.

JADI, DAPUR DUNIA - MASAKAN DAGING:

Dengan menyiapkan hidangan ini Anda akan terjun ke dalam rahasia yang tidak diketahui masakan Asia, dan mencintainya selamanya.

Cobalah membuat steak potongan Italia.

Resep masakan yang menggugah selera Masakan Prancis dengan sayuran dan zaitun.

Hidangan lezat dan rendah kalori.

DAPUR DUNIA - MASAKAN IKAN:

Hidangan ini ideal untuk disajikan kepada tamu. Lembut, rasanya orisinal, menggoda dan menggoda dengan aroma dan kelembutan ikan salmon yang luar biasa lezat.

Lasagna dengan salmon adalah hidangan Italia yang meriah.

Salmon Irlandia yang lembut dan juicy.

MASAKAN DUNIA - KURSUS KEDUA:

Masakan Spanyol adalah salah satu yang paling sehat dan menarik di dunia. Dan masakan Valencia dianggap salah satu yang terindah di seluruh Spanyol. Kami telah menemukan yang sangat spesial untuk Anda resep yang bagus paella yang terkenal cara pembuatannya di Valencia.

Buat sup Irlandia.

Risotto dengan jamur adalah salah satu yang paling banyak resep populer Masakan Italia. Memasaknya jauh lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama.

MASAKAN DUNIA - SALAD:

Salad Yunani adalah hidangan klasik yang sederhana dan sekaligus.

Salad musim dingin yang terinspirasi dari masakan Jerman.

Setiap hidangan di meja Tahun Baru dan Natal diberkahi dengan negara lain, kamu negara yang berbeda arti dan signifikansinya yang khusus. Mari kita melihat sekilas tradisi meja Tahun Baru.

Meja Tahun Baru di Prancis
Di Prancis, hari libur bukanlah hari libur jika tidak ada kalkun panggang tradisional di meja Tahun Baru.

Apa yang luar biasa tentang meja Tahun Baru di Austria, Hongaria dan Yugoslavia
Namun di meja liburan Austria, Hongaria, dan Yugoslavia tidak pernah ada burung - angsa, bebek, ayam, kalkun. Di negara-negara ini mereka percaya bahwa Anda tidak boleh makan unggas malam ini, karena kebahagiaan akan hilang.

Pai Tahun Baru di Rumania, Australia, Bulgaria
Di Rumania, Australia, dan Bulgaria mereka membuat kue pai Tahun Baru, dan bukan yang sederhana, tetapi dengan kejutan: siapa pun yang mendapatkannya akan beruntung.

Meja Tahun Baru di Polandia
Di Polandia, Anda dapat menghitung tepat dua belas hidangan di meja Tahun Baru. Dan tidak ada satu pun daging! Sup jamur atau borscht, bubur jelai dengan plum, pangsit dengan mentega, kue coklat untuk hidangan penutup. Hidangan wajibnya adalah ikan. Di banyak negara, ini dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran keluarga.

Tabel Tahun Baru di Republik Ceko dan Slovakia
Seperangkat hidangan serupa hadir di meja Tahun Baru ibu rumah tangga di Republik Ceko dan Slovakia. Benar, mereka lebih suka bubur jelai mutiara, dan strudel adalah suatu keharusan - gulungan kepulan dengan apel, kebanggaan setiap ibu rumah tangga yang baik.

Meja Tahun Baru di Jerman
Di Jerman, pada malam tahun baru, mereka selalu menyajikan hidangan berwarna cerah dengan apel, kacang-kacangan, kismis, dan pai. Simbolismenya adalah sebagai berikut: apel adalah buah pengetahuan tentang yang baik dan yang jahat, kacang dengan cangkang keras dan inti yang lezat melambangkan misteri dan kesulitan hidup. Di Jerman mereka berkata: “Tuhan memberikan kacangnya, dan manusia harus memecahkannya.”

Meja Tahun Baru di Spanyol, Portugal, Kuba
Di banyak negara, di Spanyol, Portugal, Kuba, sejak zaman kuno mereka dianggap sebagai simbol kelimpahan dan perapian keluarga yang bahagia. selentingan. Oleh karena itu, penduduk negara-negara ini makan dua belas buah anggur pada tengah malam ketika jam berdentang - sesuai dengan jumlah detak jam. Dengan setiap buah anggur mereka membuat permintaan - dua belas harapan berharga untuk setiap bulan dalam setahun.

Meja Tahun Baru di Italia
Di Italia, anggur, kacang-kacangan, dan lentil juga disajikan di meja Tahun Baru sebagai simbol dan jaminan umur panjang, kesehatan, dan kesejahteraan.

Meja Tahun Baru di Inggris
Di Inggris, makanan tradisional Natal adalah puding dan kalkun isi dengan sayuran. Puding terbuat dari tepung roti, tepung terigu, lemak babi, kismis, telur dan berbagai bumbu. Sebelum disajikan, puding disiram dengan rum, dibakar dan diletakkan di atas meja sambil menyala-nyala.

Meja Tahun Baru di Amerika
Di Amerika makanan tradisional boneka kalkun juga dipertimbangkan. Kalkun diisi dengan segala sesuatu yang ada di lemari es: roti, keju, plum, bawang putih, kacang-kacangan, jamur, apel, kubis.

Meja Tahun Baru di Belanda
Di Belanda, salah satu hidangan utama nasional Tahun Baru adalah kacang asin. Ini adalah makanan yang sangat sulit untuk perut, yang tidak dapat diringankan dengan vodka atau anggur merah.

Meja Tahun Baru di Kamboja
Di Kamboja, meja Tahun Baru diletakkan di dekat jendela dan manisan favorit keluarga disajikan.

Kebiasaan Tahun Baru di Tibet
Masyarakat Tibet mempunyai kebiasaan Tahun Baru yang lucu. Para ibu rumah tangga paling banyak membuat kue segunung berbagai isian dan memberikannya kepada semua orang yang mereka kenal dan tidak kenal. Semakin banyak Anda memberi, semakin kaya Anda!

Meja Tahun Baru di Jepang
Di Jepang, untuk Tahun Baru, mereka menyiapkan hidangan dari produk yang menurut legenda membawa kebahagiaan. kangkung laut memberikan kegembiraan chestnut panggang- sukses dalam bisnis, kacang polong - kesehatan, ikan rebus- ketenangan dan semangat yang baik, kaviar ikan haring - keluarga bahagia dan banyak anak. Makan malam Tahun Baru di keluarga Jepang berlangsung dengan tenang dan teratur, tanpa percakapan yang berisik dan nyanyian minum. Tidak ada yang bisa mengalihkan perhatian dari pemikiran tentang apa yang menanti semua orang di tahun mendatang.

Meja Tahun Baru di Tiongkok
Di Tiongkok. Lagi pula, orang Tiongkoklah yang memberi kami semua kelinci, naga, dan babi hutan yang kami coba “tenangkan” pada malam tanggal 31 Desember hingga 1 Januari. Banyak makanan tradisional Tahun Baru Imlek yang vegetarian dan dibumbui dengan baik. Namun, ini tidak berarti bahwa orang Tiongkok menolak makan daging pada Hari Tahun Baru - mereka memakannya dan yang lainnya. Tapi mereka mempersiapkannya dengan cara mereka sendiri. Misalnya ayam yang dipanggang atau digoreng hanya utuh, yaitu dengan kepala, kaki, dan ekor. Di Tiongkok mereka percaya bahwa dengan cara ini Anda dapat memperkuat keluarga Anda. Begitu pula dengan ikan: dimasak utuh juga agar keluarga kuat dan bahagia.

Sejarah tradisi Tahun Baru Rusia
Pada awalnya, di bawah Peter the Great, yang memerintahkan perayaan Tahun Baru dari 31 Desember hingga 1 Januari, hal utama pada hari libur bukanlah meja, tetapi bola. Mengikuti baris terkenal dari lagu tersebut, untuk makan siang, makan malam dan sarapan, nenek moyang kita... menari dan minum untuk menghilangkan dahaga mereka. Hampir sampai pertengahan abad ke-19, tidak ada menu Tahun Baru Rusia, dan yang sekarang dianggap sebagai bagian yang tidak berubah-ubah dari meja Tahun Baru adalah semua babi guling dengan bubur soba dan angsa dengan kol parut atau apel - sebenarnya berasal dari meja Natal. Pada awal abad ke-19, masakan tidaklah rumit. Bahkan di rumah bangsawan, meja Tahun Baru dapat dengan mudah mencakup acar mentimun, jamur, dan salad lobak. Mereka juga menyajikan babi guling, fricassee daging sapi muda, unggas goreng, ikan trout rebus dalam anggur, dan daging sapi muda ruff. Dan omong-omong, aprikot, jeruk, anggur, dan pir - rumah kaca sedang populer, buah-buahan ditanam di tengah musim dingin di St. Petersburg dan Moskow. Menu Tahun Baru di paruh kedua abad ke-19 sudah termasuk salmon, kaviar, smelt dan vendace, keju - bersama dengan lobak dan acar yang sama. Untuk beberapa alasan, mereka kehilangan minat pada jamur, tetapi labardan (cod) dan semangka mulai populer. Game tersebut dipertandingkan dengan babi guling yang digoreng dengan bubur soba.

Babi panggang yang meriah

Sudah waktunya minuman ringan, es krim dan cognac. Pada pergantian abad ke-19 dan ke-20, anggur yang diperkaya Perancis, Spanyol, Italia, dan Jerman diminum. Dan meniru sampanye, sampanye Don sudah dibuat anggur soda. Tentu saja, kami minum vodka, minuman keras dan minuman keras, bir buatan Rusia dan bir Jerman. Pada awal abad kedua puluh, ikan teri, lobster, dan sarden mulai muncul di meja Tahun Baru. Tidak mungkin dilakukan tanpa babi dan angsa yang terkenal dengan apel, tetapi belibis hazel dan kalkun sudah bersaing dengan mereka. Selama Natal tahun 1912, 250 ribu anak babi, 75 ribu kalkun, 110 ribu angsa, 260 ribu ayam dan bebek dijual di St. Setelah revolusi, perayaan Tahun Baru dibatalkan. Tapi mereka tetap bertemu dengannya. Benar, menari hanya bisa dilakukan dengan tenang, agar tidak membangunkan tetangga. Agaknya, saat itulah kebiasaan duduk di meja muncul. Makanannya sedikit. Tentu saja, mereka mencoba menggantung kacang-kacangan di kertas emas dan perak serta apel di pohon yang dilarang oleh revolusi. Direhabilitasi Pohon Tahun Baru pada tahun 1936, bersamaan dengan tarian malam. Meja Tahun Baru Soviet tidak menjadi elegan - bahkan sosis yang dipotong lingkaran pun bisa menghiasinya. Namun, di bekas toko Eliseev masih menjual belibis hazel dan kaviar. Pada tahun empat puluhan, Tahun Baru dirayakan dengan vodka, kentang rebus, dan ikan haring, dihiasi dengan cincin bawang. Hidup menjadi lebih menyenangkan di tahun lima puluhan. Merayakan tahun baru tak lagi dianggap tercela. Dan menjadi mungkin untuk berkumpul tidak hanya dalam lingkaran sempit, tetapi juga Perusahaan Besar. Di atas meja muncul: jeli, ikan haring di bawah mantel bulu, sprat Baltik. Kedatangan salad Olivier yang kedua telah tiba - dengan sosis dokter bukan belibis hazel. Itu dimasak dalam baskom besar dan dibumbui dengan mayones.

Babi, angsa atau bebek diinginkan, tetapi tidak wajib. Ketika lonceng berbunyi, sangat penting untuk membuka sebotol “sampanye Soviet”. Di apartemen sempit, meja memakan seluruh ruang, jadi Anda harus memilih: menari atau makan. Dengan munculnya televisi, meja tersebut akhirnya menang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+