Resep mie soba dengan ayam dan sayuran dengan foto. Mie soba dengan ayam dan sayuran Fillet ayam dengan mie soba
Contoh ideal hidangan lezat dan cepat adalah mie soba dengan ayam dan sayuran, dimasak dalam wajan. Teknologi kuno, yang disempurnakan oleh para ahli modern, memungkinkan Anda menciptakan mahakarya kuliner secara instan, memaksimalkan kelestarian nutrisi dalam setiap produk.
Apa pun soba (mie soba) Anda - atau yang dibeli di toko - ini akan memungkinkan Anda menciptakan hidangan lezat yang memiliki semua ciri khas makanan sehat. Enak juga mie soba wajan dengan ayam dan sayuran bisa disajikan panas atau dingin – akan selalu lezat.
Bahan-bahan:
· mie soba – 150 gr.;
· fillet ayam (dada) – 1 pc.;
· paprika merah – 1 buah;
· wortel berukuran sedang – 1 buah;
· bawang bombay – 1 buah;
· bawang putih – 3 siung;
· air dingin yang direbus – 2 sdm;
· kecap – 3 sdm;
· madu – 1 sdm. 
Persiapan:
· Rebus soba dalam wadah terpisah selama 5-6 menit. Masukkan mie yang sudah jadi ke dalam saringan, bilas dengan air dingin dan biarkan hingga kelebihan cairan mengalir.
· Saat mie sedang dimasak, siapkan sayuran: cuci bersih dan potong lada menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian atau empat bagian, dan parut wortel di atas parutan kasar.
· Potong daging ayam kecil-kecil.
· Siapkan saus secara terpisah: campur bawang putih, kecap, madu dan air, lalu tekan.
· Masukkan potongan fillet ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
· Tambahkan sayuran, campur dan goreng bersama daging selama 2-3 menit lagi.
· Tambahkan dressing, aduk rata kembali dan tambahkan mie.
· Aduk sebentar, lalu angkat masakan yang sudah jadi dari api.
Soba tidak perlu digoreng - jika tidak maka akan kehilangan ciri khas rasa pedas yang diberikan oleh tepung soba. Sebentar lagi, ia punya waktu untuk meresap ke dalam saus, daging, dan jus sayuran.
Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan biji wijen atau bumbu cincang segar, seperti daun bawang. Selada atau daun kubis Cina yang disobek secara acak juga bagus. 
Jika Anda tidak memiliki wajan, jangan berpikir bahwa wajan tersebut tidak tersedia untuk Anda. Coba gunakan wajan tumis tradisional. Mungkin perlu waktu lebih lama untuk menggoreng makanan, tapi rasanya tetap enak.
Masakan nasional Jepang juga menjadi semakin populer di sini. Hal ini tidak mengherankan, karena penduduk Negeri Matahari Terbit ini dibedakan dari kesehatannya, umur panjangnya dan berpenampilan menarik meski di usia tua.
Semua ini adalah hasil dari pola makan yang sehat. Salah satu hidangan tradisional masakan mereka adalah mie soba, yang muncul di pasar Rusia belum lama ini, namun telah mendapatkan popularitas di kalangan konsumen. Dalam bahasa Jepang masakan ini disebut “soba”.
Manfaat mie soba
Mie soba soba rendah lemak. Pada saat yang sama, soba mengandung apa yang disebut karbohidrat lambat, yang dipecah dalam jangka waktu lama dan rasa kenyang tidak hilang.
Selain itu, mie mempertahankan semua vitamin dan mineral yang terkandung dalam sereal. Produk ini dapat dikonsumsi saat diet, kulit akan terlihat prima, rambut halus, dan kuku kuat.
Mie soba yang mengandung 350 kilokalori cukup bergizi. Meskipun demikian, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Cukup menyiapkannya 2-3 kali seminggu agar tetap bugar.
Memasak mie
Anda dapat membeli mie soba yang sudah jadi di toko dan memasaknya sesuai petunjuk. Namun di Jepang, soba dianggap yang terbaik, yang dibuat oleh tangan nyonya rumah dan dimasak sesuai resep khas keluarga. Wanita Jepang membuat mie dari dua komponen: tepung soba dan air.
Banyak ibu rumah tangga menambahkan rumput laut dan bahan rahasia lainnya ke dalam mie soba, yang membuat masakan mereka istimewa. Sajikan dengan ayam, makanan laut, atau sayuran.
resep tradisional
Di rumah, soba paling baik disiapkan dari campuran gandum dan tepung soba.
Dengan cara ini produk akan terasa lebih enak.
- Tepung soba – 300 gram
- Tepung terigu – 100 gram
- Air - sekitar 200 ml
Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan resep ini.
- Ayak kedua jenis tepung secara menyeluruh melalui saringan dan campur dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, tuang dalam porsi kecil dan uleni. Tergantung pada kualitas tepung, air yang dibutuhkan mungkin lebih sedikit.
- Adonan harus padat, lentur, diuleni dengan baik dan tidak menempel di tangan. Anda perlu menguleni selama kurang lebih 15 menit hingga menjadi elastis.
- Gilas sedikit adonan menjadi lapisan yang sangat tipis, hampir transparan. Lalu potong mie tipis biasa.
Masak mie ini dalam air mendidih dengan tambahan garam tidak lebih dari lima menit. Tiriskan cairannya dan bumbui mie dengan minyak atau saus. Bisa dimasak dengan kaldu ayam.
Jika resepnya memerlukan perebusan lebih lanjut pada mie yang sudah jadi dengan sayuran atau ayam, maka waktu memasak dikurangi menjadi satu menit.
Pada kemasan mie yang sudah jadi, petunjuknya menyebutkan cara memasak mie soba. Saat memasak mie yang dibeli di toko, Anda harus mengikuti rekomendasi pabriknya.
Soba yang dimasak tentu saja menyehatkan dan lezat, tetapi lebih enak lagi jika dipadukan dengan sayuran, ayam, dan makanan laut. Tak sulit menemukan banyak resep menarik cara memasak mie soba dengan ayam dan bahan lainnya.
Soba dengan saus pedas
Resep apa pun yang Anda suka bisa digunakan sebagai saus untuk mie soba. Perpaduan rasa dengan sambal pedasnya sangat sukses.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kecap – 1 sdm
- Saus ikan teri (ikan) – 1 sdm
- Madu – 1 sdm
- Jahe segar - sepotong kecil setebal jari
- Jus lemon – 1 sdm
- Biji wijen.
Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menangani persiapannya.
- Anda perlu mencampur semua bahan cair dan memarut jahe di parutan halus.
- Saus harus didiamkan setidaknya selama 15 menit. Setelah itu harus disaring untuk menghilangkan serutan jahe. Akar telah melepaskan semua zat bermanfaat dan beraroma dan tidak cocok untuk hidangan jadi.
- Sausnya disajikan dengan mie yang sudah jadi.
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menaburkan biji wijen.
Jumlah produk yang ditunjukkan cukup untuk 300 g mie.
Rasa hidangannya akan benar-benar oriental. Jahe akan menambah rasa pedas pada saus, madu – rasa manis, kedelai – rasa asin, dan cuka – asam. Masakan Timur terkenal karena semua corak rasa hadir dalam satu hidangan. Kandungan kalori mie yang diolah menurut resep ini tidak tinggi, Anda bisa memakannya dengan aman saat sedang diet. Ayam rebus atau goreng juga cocok dengan saus ini.
Soba dengan sayuran
Mie soba dengan sayuran sangat enak. Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan menyiapkan mie soba dengan sayuran, resepnya bersifat universal.
Cukup tambahkan beragam bahan, tumis sayuran, dan sajikan hidangan lezat dan mengenyangkan.
- Mie soba – 350 g
- Wortel – 1 buah.
- Zucchini kecil - setengahnya
- kecap – 1 sdm. aku
- Gula – 1 sdt
- Cuka – 1 sdt
- Jahe di ujung satu sendok teh
- Agar hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga terlihat mengesankan di piring, disarankan untuk memarut semua sayuran di parutan wortel Korea.
- Campur gula, cuka, kedelai, dan jahe dalam mangkuk terpisah - inilah sausnya.
- Parut sayuran di lintasan
- Rebus dalam minyak, tutup dengan penutup, dengan api kecil. Ini akan memakan waktu 5 menit.
- Masak mie dalam air mendidih sebentar.
- Masukkan soba yang sudah disiapkan dan saus yang sudah dimasukkan ke dalam penggorengan bersama sayuran, aduk.
- Didihkan selama 5 menit lagi.
- Sajikan ke meja.
Hidangan ini disiapkan dengan cepat, sangat enak dan tinggi kalori. Pilihan ini cocok untuk vegetarian dan mereka yang sedang diet. Dan pemakan daging bisa melengkapinya dengan ayam.
Soba dengan ayam
Tentu saja, soba enak dimakan sendiri atau dengan sayuran, tapi jika dipadukan dengan ayam, rasanya enak.
Mie soba dengan ayam dibuat dari produk umum:
- Mie soba – 400 g
- paprika – 1-2 buah
- Ayam (sebaiknya fillet, dada) – 300 g
- Bawang – 1
- Wortel – 1
- Kecap
- Mentega untuk bumbu mie
- Minyak sayur untuk menggoreng
- biji wijen
- Timun
Mempersiapkan hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit.
Resep ini sangat bermanfaat bagi yang suka memasak dengan cepat.
- Rebus mie hingga setengah matang, bilas dan bumbui dengan minyak.
- Potong bawang bombay dan ayam menjadi potongan-potongan lalu goreng dengan minyak panas.
- Secara terpisah, goreng wortel parut dan merica cincang hingga lunak.
- Campur dengan ayam dan mie yang sudah disiapkan, tambahkan kecap asin dan biji wijen. Didihkan seluruh campuran ini selama 5 menit, tutup panci dengan penutup.
- Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan tambahkan mie yang sudah disiapkan dengan ayam dan aduk lagi.
Kombinasi yang tidak biasa dari produk biasa memberikan sentuhan pedas pada hidangan ini. Mentimun segar memberi mie ayam kesegaran lembut dan aroma musim semi.
Soba sebagai camilan untuk bir
Mie soba tidak hanya bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan dengan sayuran dan ayam.
Pecinta bir dapat menyiapkan camilan renyah dan orisinal versi ini:
- Minyak sayur – 2-3 sdm
- Bawang putih – 2-3 siung
- Soba – 300 gram
- Kecap
Anda dapat menyiapkan keripik dengan cepat dan tanpa banyak usaha.
- Rebus mie selama 1 menit hingga setengah matang lalu bilas.
- Panaskan minyak dalam wajan
- Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian dan goreng selama beberapa menit dalam minyak panas hingga jenuh dengan aroma bawang putih. Setelah itu, tangkap potongannya.
- Masukkan mie ke dalam wajan dan goreng sambil diaduk. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan kecap.
Para tamu tidak akan langsung menebak apa yang disajikan sebagai hidangan pembuka. Tentu saja resep ini bisa dibuat tanpa bir. Untuk pilihan yang lebih lezat: campur dengan ayam goreng.
Mie buatan sendiri bisa dikeringkan di udara dan disimpan dalam wadah kering. Agar soba tidak lengket, harus ditaburi tepung terigu. Produk jadi dapat disimpan tidak lebih dari seminggu.
Jika Anda menambahkan tepung beras atau kedelai ke dalam adonan sebagai pengganti tepung terigu, maka mie tersebut bisa disimpan hingga sebulan. Menambahkan komponen yang berbeda memberikan hasil yang berbeda. Saat memasak di rumah, Anda bisa bereksperimen dan menemukan pilihan terbaik.
Resep mie soba secara tradisional menyertakan kecap.
Jika mie soba disajikan dengan ayam dan sayuran, daging sapi atau daging lainnya, disarankan untuk memasaknya dengan kaldu. Dengan cara ini cita rasa masakan akan lebih kaya, namun kandungan kalorinya juga akan lebih tinggi.
Soba cocok dengan berbagai biji: wijen, bunga matahari kupas, labu, atau biji rami. Semua bahan tambahan ini akan memperkaya cita rasa hidangan yang sudah jadi, menambah semangat, dan meningkatkan kandungan kalori.
Mie yang dibeli di toko harus dimasak sesuai petunjuk. Mie ini mungkin mengandung pati, rumput laut kering, dan bahan lain yang mengubah waktu memasak.
Mie soba bisa disebut soba jika mengandung minimal 30% tepung soba. Disajikan dengan sayuran apa pun, tetapi sangat cocok dengan lobak dan mentimun segar.
Anda juga bisa membuat sup dengan mie soba. Tambahkan bahan-bahan sesuai resep tradisional ke dalam kaldu ayam yang sudah disiapkan. Beberapa menit sebelum mematikan sup, soba ditambahkan ke dalamnya. Anda tidak bisa memasaknya lebih lama lagi, jika tidak mie akan menyebar begitu saja. Itu tidak akan merusak rasanya.
Tapi penampilannya - ya. Anda bisa memasak tidak hanya dengan kaldu ayam, tetapi juga dengan kaldu daging apa pun.
Hidangan orisinal yang terbuat dari produk baru akan memperkaya pola makan Anda. Untuk sayur tradisional dengan ayam atau daging, mengapa tidak menyajikan mie soba sebagai lauk? Resepnya bersifat universal dan sederhana. Rasanya enak, sehat dan baru.
Masakan nasional Jepang juga menjadi semakin populer di sini. Hal ini tidak mengherankan, karena penduduk Negeri Matahari Terbit ini dibedakan dari kesehatannya, umur panjangnya dan berpenampilan menarik meski di usia tua.
Semua ini adalah hasil dari pola makan yang sehat. Salah satu hidangan tradisional masakan mereka adalah mie soba, yang muncul di pasar Rusia belum lama ini, namun telah mendapatkan popularitas di kalangan konsumen. Dalam bahasa Jepang masakan ini disebut “soba”.
Manfaat mie soba
Mie soba soba rendah lemak. Pada saat yang sama, soba mengandung apa yang disebut karbohidrat lambat, yang dipecah dalam jangka waktu lama dan rasa kenyang tidak hilang.
Selain itu, mie mempertahankan semua vitamin dan mineral yang terkandung dalam sereal. Produk ini dapat dikonsumsi saat diet, kulit akan terlihat prima, rambut halus, dan kuku kuat.
Mie soba yang mengandung 350 kilokalori cukup bergizi. Meskipun demikian, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Cukup menyiapkannya 2-3 kali seminggu agar tetap bugar.
Memasak mie
Anda dapat membeli mie soba yang sudah jadi di toko dan memasaknya sesuai petunjuk. Namun di Jepang, soba dianggap yang terbaik, yang dibuat oleh tangan nyonya rumah dan dimasak sesuai resep khas keluarga. Wanita Jepang membuat mie dari dua komponen: tepung soba dan air.
Banyak ibu rumah tangga menambahkan rumput laut dan bahan rahasia lainnya ke dalam mie soba, yang membuat masakan mereka istimewa. Sajikan dengan ayam, makanan laut, atau sayuran.
resep tradisional
Di rumah, soba paling baik disiapkan dari campuran gandum dan tepung soba.
Bahan-bahan:
- Tepung soba – 300 gram
- Tepung terigu – 100 gram
- Air - sekitar 200 ml
Metode memasak:
- Ayak kedua jenis tepung secara menyeluruh melalui saringan dan campur dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, tuang dalam porsi kecil dan uleni. Tergantung pada kualitas tepung, air yang dibutuhkan mungkin lebih sedikit.
- Adonan harus padat, lentur, diuleni dengan baik dan tidak menempel di tangan. Anda perlu menguleni selama kurang lebih 15 menit hingga menjadi elastis.
- Gilas sedikit adonan menjadi lapisan yang sangat tipis, hampir transparan. Lalu potong mie tipis biasa.
Masak mie ini dalam air mendidih dengan tambahan garam tidak lebih dari lima menit. Tiriskan cairannya dan bumbui mie dengan minyak atau saus. Bisa dimasak dengan kaldu ayam.
Jika resepnya memerlukan perebusan lebih lanjut pada mie yang sudah jadi dengan sayuran atau ayam, maka waktu memasak dikurangi menjadi satu menit.
Pada kemasan mie yang sudah jadi, petunjuknya menyebutkan cara memasak mie soba. Saat memasak mie yang dibeli di toko, Anda harus mengikuti rekomendasi pabriknya.
Soba yang dimasak tentu saja menyehatkan dan lezat, tetapi lebih enak lagi jika dipadukan dengan sayuran, ayam, dan makanan laut. Tak sulit menemukan banyak resep menarik cara memasak mie soba dengan ayam dan bahan lainnya.
Soba dengan saus pedas
Resep apa pun yang Anda suka bisa digunakan sebagai saus untuk mie soba. Perpaduan rasa dengan sambal pedasnya sangat sukses.
Bahan-bahan:
- kecap – 1 sdm
- Saus ikan teri (ikan) – 1 sdm
- Madu – 1 sdm
- Jahe segar - sepotong kecil setebal jari
- Jus lemon – 1 sdm
- Biji wijen.
Metode memasak:
Jumlah produk yang ditunjukkan cukup untuk 300 g mie.
Rasa hidangannya akan benar-benar oriental. Jahe akan menambah rasa pedas pada saus, madu – rasa manis, kedelai – rasa asin, dan cuka – asam. Masakan Timur terkenal karena semua corak rasa hadir dalam satu hidangan. Kandungan kalori mie yang diolah menurut resep ini tidak tinggi, Anda bisa memakannya dengan aman saat sedang diet. Ayam rebus atau goreng juga cocok dengan saus ini.
Soba dengan sayuran
Mie soba dengan sayuran sangat enak. Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan menyiapkan mie soba dengan sayuran, resepnya bersifat universal.
Bahan-bahan:
- Mie soba – 350 g
- Wortel – 1 buah.
- Zucchini kecil - setengahnya
- kecap – 1 sdm. aku
- Gula – 1 sdt
- Cuka – 1 sdt
- Jahe di ujung satu sendok teh
Metode memasak:
- Agar hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga terlihat mengesankan di piring, disarankan untuk memarut semua sayuran di parutan wortel Korea.
- Campur gula, cuka, kedelai, dan jahe dalam mangkuk terpisah - inilah sausnya.
- Parut sayuran di lintasan
- Rebus dalam minyak, tutup dengan penutup, dengan api kecil. Ini akan memakan waktu 5 menit.
- Masak mie dalam air mendidih sebentar.
- Masukkan soba yang sudah disiapkan dan saus yang sudah dimasukkan ke dalam penggorengan bersama sayuran, aduk.
- Didihkan selama 5 menit lagi.
- Sajikan ke meja.
Hidangan ini disiapkan dengan cepat, sangat enak dan tinggi kalori. Pilihan ini cocok untuk vegetarian dan mereka yang sedang diet. Dan pemakan daging bisa melengkapinya dengan ayam.
Soba dengan ayam
Tentu saja, soba enak dimakan sendiri atau dengan sayuran, tapi jika dipadukan dengan ayam, rasanya enak.
Bahan-bahan:
Mempersiapkan hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit.
Metode memasak:
- Rebus mie hingga setengah matang, bilas dan bumbui dengan minyak.
- Potong bawang bombay dan ayam menjadi potongan-potongan lalu goreng dengan minyak panas.
- Secara terpisah, goreng wortel parut dan merica cincang hingga lunak.
- Campur dengan ayam dan mie yang sudah disiapkan, tambahkan kecap asin dan biji wijen. Didihkan seluruh campuran ini selama 5 menit, tutup panci dengan penutup.
- Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan tambahkan mie yang sudah disiapkan dengan ayam dan aduk lagi.
Kombinasi yang tidak biasa dari produk biasa memberikan sentuhan pedas pada hidangan ini. Mentimun segar memberi mie ayam kesegaran lembut dan aroma musim semi.
Soba sebagai camilan untuk bir
Mie soba tidak hanya bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan dengan sayuran dan ayam.
Bahan-bahan:
- Minyak sayur – 2-3 sdm
- Bawang putih – 2-3 siung
- Soba – 300 gram
- Kecap
Metode memasak:
- Rebus mie selama 1 menit hingga setengah matang lalu bilas.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian dan goreng selama beberapa menit dalam minyak panas hingga jenuh dengan aroma bawang putih. Setelah itu, tangkap potongannya.
- Masukkan mie ke dalam wajan dan goreng sambil diaduk. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan kecap.
Para tamu tidak akan langsung menebak apa yang disajikan sebagai hidangan pembuka. Tentu saja resep ini bisa dibuat tanpa bir. Untuk pilihan yang lebih lezat: campur dengan ayam goreng.
Tapi penampilannya - ya. Anda bisa memasak tidak hanya dengan kaldu ayam, tetapi juga dengan kaldu daging apa pun.
Hidangan orisinal yang terbuat dari produk baru akan memperkaya pola makan Anda. Untuk sayur tradisional dengan ayam atau daging, mengapa tidak menyajikan mie soba sebagai lauk? Resepnya bersifat universal dan sederhana. Rasanya enak, sehat dan baru.
Mie soba kini sedang mengalami gelombang popularitas. Hidangan ini sangat disantap di food court di seluruh dunia. Namun tahukah Anda betapa mudahnya menyiapkannya di rumah? Anda dapat memilih sendiri isian mie, sekaligus menyesuaikan proporsinya sesuai keinginan Anda. Resep soba spesial yang lezat dan memuaskan ada dalam pilihan baru kami.
Pada saat kecintaan universal terhadap masakan Jepang, seluruh dunia mengenali soba - mie tipis yang terbuat dari soba. Soba berasal dari Jepang, yang mulai aktif dimakan pada pertengahan abad ke-16. Saat ini, di Negeri Matahari Terbit, mie tipis apa pun disebut demikian. Beberapa daerah, seperti Okinawa, menyebutnya mie telur biasa dan menyebut mie soba nihonsoba.
Mie soba adalah produk yang sangat populer dan sehat.
Tepung soba sendiri tidak lengket, jadi soba apa pun selalu mengandung proporsi tepung terigu dan tepung soba yang berbeda: semuanya tergantung integritas produsennya.
Untuk mengontrol produsen pertanian Jepang, semacam "GOST" telah diperkenalkan - ia berhak atas mie, yang kandungan sobanya tidak kurang dari 30%.
Soba sangat serbaguna: bisa dimakan dingin atau panas. Di Jepang, soba selalu disajikan dengan saus tsuyu (tsuyu terdiri dari wine mirin, saus tuna katsuobushi, sake, dan kecap). Kadang dimakan dengan kuah berupa kuah mie kental dengan potongan ikan atau daging. Tentu saja, Anda dapat menetapkan tujuan dan memasak soba di rumah, namun kami sarankan menghemat waktu dan membeli sebungkus di supermarket dan merebusnya sesuai petunjuk pada kemasan.
Resep dengan sayuran
Mie soba dengan sayuran akan menarik bagi pecinta gaya hidup sehat dan vegetarian. “Pemakan daging” juga pasti suka: soba ini sangat mengenyangkan dan mengenyangkan dalam waktu lama. Dan bahan-bahannya tersedia, terutama di musim panas dan musim gugur, saat sayuran mulai matang.
Untuk 4 porsi kita membutuhkan:
- 2 ikat mie soba;
- 1 terong besar dengan kematangan seperti susu;
- 1 paprika (merah dan berdaging);
- wortel besar;
- daun bawang (Anda bisa mengambil bawang merah Yalta);
- bawang putih;
- kecap;
- minyak sayur untuk menggoreng secukupnya;
- garam lada;
- biji wijen - segenggam penuh;
- saus tiram (atau kecap ikan apa pun, juga dijual di supermarket).
Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi irisan tipis. Wortel akan dikupas dengan benar menggunakan parutan Korea untuk membuat “mie” wortel yang panjang dan tipis. Panaskan minyak dan segera goreng sayuran di atas api panas. Taburi dengan biji wijen. Rebus soba dalam panci dan tiriskan dalam saringan. Masukkan mie ke dalam panci (wajan), tambahkan sayuran, sedikit kuah - jumlahnya bisa disesuaikan dengan keinginan, lalu panaskan semuanya dan aduk rata. Sajikan dalam mangkuk yang dalam jika sausnya banyak atau di piring datar biasa.
Peralatan terbaik untuk memasak adalah wajan: penggorengan Cina dengan bagian bawah sempit dan sisi tinggi; di dalamnya mie keluar berair dan terendam saus secara merata.
Hidangan dengan sayuran dapat dibuat berbeda setiap saat - tergantung musim. Sangat mudah untuk menambahkan zucchini, labu, segala jenis paprika, buncis, tomat, atau kacang hijau - bereksperimenlah dan rasanya akan menyenangkan Anda setiap saat!
Kami melengkapi hidangan dengan ayam
Mie soba dengan ayam dan sayuran tidak biasa dan memuaskan. Apalagi jika Anda mengambil risiko dan memasaknya dengan kombinasi yang tidak biasa: campurkan potongan ayam goreng dengan soba dan tambahkan irisan mentimun segar. Bukankah itu terdengar asli?
Resep yang tidak biasa dan lezat! Mempersiapkannya sangat sederhana:
- Goreng potongan fillet ayam dalam wajan.
- Tambahkan paprika, potong tipis-tipis.
- Bumbui dengan kecap.
- Tambahkan sedikit kecap ikan atau setetes teriyaki.
- Tuang potongan ayam dan sayuran ke dalam soba panas.
- Potong mentimun segar menjadi irisan tipis.
- Tambahkan ke mie dan ayam.
- Aduk dan bumbui dengan saus.
Hidangan apa pun yang dibawa pulang akan menjadi lebih menarik jika Anda membumbuinya dengan jahe kering.
Sebelum disajikan, taburi dengan biji wijen dan sajikan. Hasilnya adalah hidangan yang luar biasa menarik: mie empuk, potongan daging unggas, dan mentimun segar yang renyah - Anda akan melihat bahwa rumah tangga Anda akan puas!
Dengan daging sapi dan sayuran
Mie soba dengan daging sapi dianggap klasik di Jepang. Di sana, hidangan siap disantap di mana saja - di tempat makan cepat saji, di jalan, di restoran mewah kelas atas, di rumah. Namun ada kehalusan khusus dalam persiapannya: penting untuk menggoreng sayuran dengan metode tumis, yaitu menggoreng dengan sangat cepat di atas api panas. Dalam hal ini, dagingnya harus digoreng dengan baik, dan sayurannya harus tetap al dente - bagian dalamnya renyah.
Jenis daging terbaik adalah daging sapi marmer; tapi susah nyarinya, jadi kita ganti jadi daging sapi, sirloin.
Mienya disiapkan seperti ini:
- Sayuran apa pun (zucchini, wortel, terong, kacang-kacangan) digoreng dengan api besar dalam wajan.
- Pada saat yang sama, daging sapi digoreng - penting untuk memotongnya menjadi irisan yang sangat tipis.
- Sayuran dan daging dicampur, dituangkan dengan saus: tambahkan 2 sdm kecap (200 ml). sendok makan tepung kanji, aduk semuanya hingga rata.
- Sausnya akan memberikan tampilan mengkilap yang indah pada sayuran dan daging.
- Soba direbus selama 5-7 menit.
- Daging, sayuran, mie dicampur dan digoreng kembali.
- Sajikan mie dalam porsi, taburi wijen secukupnya.
Bumbu yang aman digunakan dalam masakan termasuk siung bawang putih, jahe mentah yang dikeringkan dan diparut, dan campuran apa pun untuk masakan Asia. Anda dapat menambahkan tomat dan mentimun segar ke dalam hidangan - Anda mendapatkan salad segar dan renyah, kenikmatan nyata bagi seorang gourmet! Hidangannya enak saat dingin, didiamkan sebentar dan semua bahan berbagi rasa satu sama lain.
Dengan udang - langkah demi langkah
Soba dengan udang adalah sajian ramah untuk kumpul bersama teman-teman: enak dan tentunya tidak sepele. Persiapannya juga cepat dan mudah: yang utama adalah menyiapkan udang yang baik terlebih dahulu, sebaiknya udang raja atau harimau. Selain udang, kita membutuhkan 2 ikat soba, 100 g jamur (champignon, shiitake), minyak wijen, biji wijen, jahe kering, zucchini, wortel, paprika, bawang putih dan peterseli.
Hidangan yang sangat bergizi dan memuaskan. Petunjuk langkah demi langkah terlihat seperti ini:
- Masukkan bawang putih ke dalam minyak panas dalam wajan dan goreng.
- Keluarkan dari penggorengan (tujuan kami adalah agar bawang putih memberikan aromanya pada minyak).
- Tambahkan udang kupas.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Goreng sayuran, potong tipis-tipis.
- Campurkan sayuran dan udang.
- Rebus sobanya.
- Kuras airnya.
- Kombinasikan dengan udang dan sayuran.
- Bumbui dengan minyak wijen, taburi biji yang dipanaskan dalam wajan panas.
- Tambahkan bumbu penyedap rasa, kecap.
Sajikan di piring datar besar, hiasi dengan peterseli cincang. Hidangan ini cocok dengan anggur prem Jepang, teh hijau, atau sake. Makanlah panas atau dingin - sesuai kebijaksanaan Anda. Anda selalu bisa mencampurkan udang dengan makanan laut apa pun: tambahkan potongan ikan trout, kerang, remis, potongan tipis cumi. Makan dan bumbui semuanya dengan bumbu apa saja.
Soba dengan daging babi dan sayuran
Soba dengan daging babi disiapkan mirip dengan resep dengan daging sapi. Bedanya, daging babi lebih empuk sehingga lebih cepat matang. Rebus jamur bersama daging babi, tambahkan jahe kering, minyak wijen, dan cabai rawit.
Goreng daging dalam porsi kecil: yang penting digoreng, bukan direbus.
Tuangkan saus secukupnya di atasnya, tambahkan sedikit teriyaki, dan sajikan. Anda bisa menambahkan zucchini segar ke dalam piring, potong-potong dan campur dengan mie. Rasa zucchini netral dan cocok dipadukan dengan daging babi. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan parutan kacang tanah yang digoreng di penggorengan.
Hidangan oriental dengan saus teriyaki
Menurut orang Jepang, teriyaki bukanlah saus yang sederhana. Ini adalah keseluruhan filosofi dan arah dalam memasak. Bahan dasar sausnya adalah kecap, mirin (arak beras), gula, dan dipadukan dengan ikan, domba, sapi, atau babi. Karena gula, sayuran dan daging apa pun memperoleh warna karamel yang indah dan memperoleh rasa yang menyenangkan khas masakan Asia.
Dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dan juga cocok untuk camilan cepat. Kami menyarankan untuk menyiapkan soba yang tidak biasa dengan tuna, ikan yang sangat dipuja di Negeri Matahari Terbit.
- Potong tuna menjadi beberapa bagian dan goreng dengan saus teriyaki.
- Tambahkan potongan nanas dan jus nanas kalengan. Ini akan melunakkan ikan dan memberikan sedikit rasa manis dan asam.
- Tambahkan sayuran apa pun yang dipotong-potong (zucchini, wortel, sawi putih).
- Tambahkan sedikit tepung kanji (saus akan menjadi kental dan sayuran akan mengkilat).
- Padamkan sedikit.
- Campur dengan dirimu sendiri.
Letakkan di piring besar yang dalam, taburi dengan biji wijen, makan dengan arak beras muda atau teh hijau. Jangan malu-malu – sesuaikan tingkat kepedasan sesuai keinginan Anda, sehingga masakan menjadi lebih pedas. Selamat makan!
Ide untuk penyajian asli mie soba
Soba itu indah karena mudah untuk menciptakan kombinasi apa pun, terkadang yang paling tidak terduga.
Sangat mudah untuk menambahkan mie soba:
- gila; Kacang panggang sangat lezat;
- keju tahu;
- ikan teri asin;
- kubis Cina mentah;
- potongan nanas kalengan;
- salmon atau trout;
- wortel Korea.
Sangat mudah untuk membuat selusin tambahan yang tidak terduga dan semuanya akan sangat lezat. Tapi yang tidak cocok dengan mie soba adalah kejunya yang keras. Serahkan saja pada pilihan pasta Eropa.
Anda bisa menyajikan mie bukan di piring biasa, tetapi dalam mangkuk berporsi - mie akan terlihat menggugah selera. Masih modis untuk memakannya dari kotak karton khusus - begitulah cara menyajikannya di food court dan diantar melalui layanan pesan-antar makanan.
Seluruh keluarga akan senang dengan camilan ini. Anda dapat membuat versi Anda sendiri, misalnya, suguhan dari hidangan biasa, sehingga setiap orang menaruh jumlah berapa pun di piringnya dan makan dengan saksama. Tidak ada batasan di sini, semua tergantung kemampuan dan imajinasi Anda. Bereksperimenlah dan manjakan diri Anda dengan hidangan baru yang menarik.
Kupas wortel dan parut di parutan wortel Korea.
Potong dada ayam menjadi potongan kecil. Tidak perlu dipotong terlalu halus, tapi potongan dagingnya juga tidak boleh terlalu besar.
Rebus air untuk memasak mie, tambahkan garam. Masukkan mie soba ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit sejak mendidih dengan api kecil. 
Tambahkan minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi, panaskan dengan baik dan tambahkan dada ayam cincang dan wortel parut.
Cuci lada, buang batangnya dan potong panjang-panjang. Pisahkan brokoli menjadi kuntumnya.
Tambahkan paprika dan brokoli ke dalam wajan. Goreng sayuran dan dada selama 10 menit dengan api kecil, aduk sesekali.
Garam potongan ayam dengan sayuran, tambahkan bumbu secukupnya, campur dan tambahkan mie soba yang sudah disiapkan.
Aduk dan panaskan selama 3 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang dan aduk rata kembali. Tutup panci dengan penutup, angkat dan diamkan selama 3 menit.
Beginilah cara Anda menyiapkan mie soba dengan ayam dan sayuran dengan mudah dan cepat. Hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan, disajikan panas.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
