Kvass yang terbuat dari getah pohon birch merupakan minuman sehat dan menggugah selera untuk melepas dahaga. Cara membuat kvass birch
Apa yang lebih menyenangkan daripada segelas minuman menyegarkan di hari yang panas? Kvasslah yang, tidak seperti yang lain, menghilangkan rasa haus. Dan jika terbuat dari getah pohon birch, dan bahkan dibuat dengan tangan sendiri, maka ini memiliki efek menguntungkan ganda bagi seseorang. Cara membuat kvass dari getah pohon birch di rumah atau di pedesaan, resep visual langkah demi langkah yang menjelaskan proses ini secara detail akan membantu Anda.
Bagaimana cara mengeluarkan getah pohon birch? Bagaimana cara membuat kvass dari getah pohon birch? Zat bermanfaat apa yang akan Anda peroleh dari minuman yang dihasilkan? – jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini dijelaskan secara rinci dalam artikel. Orang yang ingin memenuhi tubuhnya dengan vitamin pasti membutuhkan saran cara membuat kvass dari getah pohon birch. Karunia alam ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang tak tertandingi dan menghibur Anda sepanjang hari. Segelas minuman ajaib ini sehari, dan kesejahteraan Anda akan selangkah lebih tinggi. Minuman tonik tidak memerlukan investasi finansial, yang penting di zaman kita. Di sini Anda hanya perlu mencari waktu luang untuk mengambil getah dari pohon birch dan, saat hal ini terjadi, Anda dapat bersantai secara mental di alam, menikmati pemandangan sekitarnya.
Khasiat yang berguna dari getah pohon birch
Minuman bening dengan rasa sedikit manis ini sebenarnya kaya akan mineral, vitamin, dan karbohidrat. Jus yang tampak sederhana ini mengandung minyak atsiri, saponin, tanin dan banyak unsur kimia (kalium, kalsium, tembaga, mangan). Selain itu, getah pohon birch cukup tinggi kalori dan ahli gizi modern meresepkannya sebagai obat untuk menjaga bentuk tubuh Anda.
Seiring dengan khasiat penyembuhan yang mempengaruhi bentuk tubuh, jus ini meningkatkan efisiensi sistem kekebalan tubuh, memperkuat sistem kardiovaskular, dan merangsang aktivitas otak. Sebagai diuretik, meredakan pembengkakan sehingga sangat dianjurkan bagi wanita yang baru menjadi ibu. Cairan manis ini dianjurkan untuk diminum semua orang: dewasa, anak-anak, sakit dan sehat.
Getah pohon birch mempunyai efek penyembuhan pada tubuh, yaitu:
- menghilangkan zat berbahaya dari tubuh;
- berfungsi sebagai agen profilaksis;
- meningkatkan pencernaan;
- mengembalikan lingkungan asam-basa di lambung;
- memiliki sifat diuretik.
Bagaimana cara mendapatkan getah pohon birch?
Ekstraksi getah dari pohon birch bergantung pada cuaca hangat. Setelah musim dingin, saat pencairan dimulai, Anda dapat dengan aman pergi membawa perangkat ke pohon terdekat. Untuk mengetahui ada tidaknya aliran getah di sepanjang batang, sebaiknya perdalam ujung penusuk ke dalam pohon sebanyak 5-7 sentimeter. Jika setetes cairan muncul di permukaan, maka Anda dapat mulai mengumpulkannya dengan aman, sambil merencanakan cara terus membuat kvass dari getah pohon birch.
Pengumpulan getah sebaiknya dilakukan pada siang hari, karena pada malam hari pergerakannya di sepanjang batang pohon melambat.
Jadi, jika sudah dipastikan ada getah pada pohon birch, sebaiknya mulai membuat lubang. Jarak dari tanah sebaiknya kurang lebih 50 cm. Jumlah lubang tergantung diameter batang. Misal diameter batang pohon birch adalah 25 cm, artinya ada satu lubang, dan seterusnya, bertambah + 10 cm = + 1 lubang. Sebaiknya dilakukan pemotongan pada kulit kayu di sisi selatan yang aliran getahnya lebih banyak. Alur berbentuk perahu yang sudah disiapkan sebelumnya harus dimasukkan ke dalam lubang yang dihasilkan. Dari satu pohon per hari Anda bisa memompa 3 - 7 liter cairan.
Anda tidak dapat mengalirkan semua cairan dari pohon, jika tidak maka pohon akan mati.
Anda dapat menggunakan botol plastik sebagai wadah pengumpulan; ini sangat nyaman, tetapi Anda tidak dapat menyimpan jus lebih lanjut di dalamnya, karena jus tersebut kehilangan sebagian khasiat penyembuhannya. Sesampainya di rumah, pastikan untuk menuangkan nektar birch ke dalam wadah kaca.
Deskripsi langkah demi langkah menyiapkan kvass dari getah pohon birch
Jusnya yang bening dan manis tidak hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, tetapi juga dibuat menjadi kvass. Minuman jenis ini akan menarik bagi mereka yang tidak terlalu menyukai getah pohon birch, namun membutuhkan kandungan manfaatnya. Penyelamatan dingin dalam cuaca panas adalah kvass, yang berbahan dasar getah pohon birch. Cara membuat kvass, beberapa jenis resep langkah demi langkah membuat kvass dari getah pohon birch dengan tambahan produk lain akan membantu Anda.
Resep kvass dari getah pohon birch dengan madu
Bahan-bahan:
- getah pohon birch – 10 liter;
- ragi yang ditekan – 50 g;
- – 200 gram;
- lemon - secukupnya (3 buah).
Tahapan penghuni pertama:
Resep kvass dari getah pohon birch dengan roti
Bahan-bahan:
- getah pohon birch – 5 liter;
- gula – 150 gram;
- roti potong (hitam) – 400 g.
Tahapan penghuni pertama:
Semakin banyak roti berwarna kecokelatan, semakin kaya dan gelap kvassnya.
Resep kvass dari getah pohon birch dengan kismis
Bahan-bahan:
- getah pohon birch – 10 liter;
- gula – 500 gram;
- kismis - sekitar 50 buah.
Tahapan penghuni pertama:
Resep kvass berbahan getah pohon birch dengan tambahan jeruk
Bahan-bahan:
- getah pohon birch – 2,5 liter;
- jeruk besar – 1 buah;
- kismis, mint, lemon balm - secukupnya;
- gula – 250 gram;
- ragi yang ditekan – 10 gram.
Tahapan penghuni pertama:
Resep kvass berbahan getah pohon birch dengan tambahan buah apel kering
Bahan-bahan:
- getah pohon birch – 5 liter;
- buah apel kering – 1 kg;
- kismis – 300 gram.
Tahapan penghuni pertama:
Kiat berguna tentang cara membuat kvass dari getah pohon birch dengan benar:
- sebelum fermentasi, getah pohon birch yang baru dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri harus disaring melalui kain kasa, kain katun atau saringan;
- kvass yang enak dan sehat diperoleh lebih baik dari jus yang dikumpulkan dengan tangan sendiri;
- Piring plastik tidak cocok untuk fermentasi; lebih baik mengambil wadah kaca;
- birch kvass dengan kismis cocok sebagai bahan dasar okroshka;
- kvass dapat disimpan hingga 120 hari;
- simpan kvass di tempat yang sejuk;
- Birch kvass berpadu positif dengan berbagai tanaman obat;
- Minuman menyegarkan dengan tambahan kismis ini paling baik disiapkan di musim semi, sehingga di musim panas Anda dapat memanjakan diri dengan seteguk kesejukan;
- Kvass yang dibuat dari getah pohon birch dengan madu lebih baik dikonsumsi di musim panas atau musim gugur untuk meningkatkan kekebalan Anda di musim dingin.
Setelah membaca resepnya, berhentilah bertanya tentang cara membuat kvass dari getah pohon birch. Semudah mengupas buah pir, Anda hanya perlu menyisihkan beberapa jam untuk prosedur ini dan terus menikmati hasilnya.
Untuk mempelajari lebih detail proses persiapannya, untuk melihat dengan jelas apa yang harus dilakukan dan mengapa, di bawah ini adalah video langkah demi langkah kvass yang terbuat dari getah pohon birch.
Video resep membuat kvass dari getah pohon birch
Getah birch dengan barley adalah minuman yang enak dan menyehatkan. Kvass jenis ini tidak hanya menghilangkan dahaga di hari-hari musim panas, tetapi juga bisa disiapkan untuk musim dingin. Bahkan di abad terakhir ini bisa dibeli di hampir semua toko. Sekarang digantikan oleh bahan pengganti yang terbuat dari bahan kimia, yang selain kalori ekstra dan timbunan lemak, tidak memberikan manfaat apa pun bagi mereka yang menggunakannya.
Resep membuat kvass klasik cukup sederhana. Karena komposisinya yang spesifik, produk jadinya memiliki rasa yang ringan dengan aroma manis yang khas. Jus segar hanya tersedia dalam waktu yang sangat singkat di musim semi, tetapi jika diinginkan, minuman dingin dapat ditingkatkan dan diawetkan untuk waktu yang lama.
Khasiat kvass yang bermanfaat terbuat dari getah pohon birch dengan jelai
Banyak orang yang berusaha menjalani gaya hidup sehat lebih menyukai minuman ini. Kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan jelai dalam 100 g produk mengandung tidak lebih dari 8 kkal dan hanya 2 g karbohidrat. Minuman tersebut juga mengandung zat bermanfaat seperti:
- vitamin C, B6, B12;
- asam organik;
- fruktosa;
- glukosa;
- sukrosa;
- tanin;
- enzim;
- mudah menguap;
- saponin;
- minyak esensial;
- besi;
- kalium;
- tembaga;
- kalsium;
- mangan;
- silikon;
- sodium;
- fluor;
- seng;
- fosfor.
Bahkan dengan menggunakan resep yang paling sederhana, Anda tidak hanya bisa mendapatkan minuman yang enak, tetapi juga minuman yang tonik. Ini memiliki efek antivirus dan antibakteri yang nyata. Kvass mengandung sejumlah besar bakteri probiotik, yang membantu menghilangkan berbagai macam penyakit pada saluran pencernaan. Ini membantu meningkatkan kekebalan.
Zat yang terkandung dalam minuman tersebut membantu meningkatkan vitalitas dan merangsang metabolisme. Konsumsi kvass secara teratur yang berbahan dasar jelai dan jus membantu menormalkan pencernaan dan membersihkan tubuh dari limbah dan racun. Karena efek ini, sangat dihargai oleh orang-orang yang berupaya menjalani gaya hidup sehat. Seringnya asupan kvass dari getah pohon birch dan jelai membantu menormalkan sirkulasi darah. Bagi penderita berbagai penyakit ginjal, kvass seperti itu bisa membawa manfaat yang signifikan. Ini memiliki efek diuretik yang nyata, tetapi tidak menghilangkan unsur mikro yang bermanfaat dari tubuh.
Berkat jelai, minuman ini dianggap bermanfaat bagi penderita diabetes, karena membantu menurunkan kadar kolesterol darah secara perlahan. Kvass ini direkomendasikan bagi mereka yang menderita rematik, radang sendi dan asam urat. Ini membantu menghilangkan garam yang tidak perlu dari tubuh. Minum kvass secara teratur dengan komposisi ini memberikan efek positif tidak hanya pada kesehatan Anda secara umum, tetapi juga pada penampilan Anda. Minuman ini membantu memperbaiki warna kulit dan memperkuat email gigi dan gusi.
Resep membuat minuman dari getah pohon birch dengan jelai
Ada beberapa pilihan cara membuat kvass yang enak dan sehat dari bahan-bahan tersebut. Untuk mendapatkan minuman terlezat dan sehat yang dapat disimpan selama 6 bulan, Anda membutuhkan:
- getah pohon birch - 3 liter;
- jelai -100 gram;
- kapasitas.
Resep membuat kvass ini sederhana saja. Jus harus disaring dengan hati-hati untuk menghilangkan potongan kulit kayu, serpihan, dan partikel lain yang mungkin masuk ke dalamnya selama panen. Cara terbaiknya adalah menyaringnya menggunakan kain kasa yang dilipat beberapa lapis. Setelah itu diamkan selama 2 hari di tempat yang sejuk.
Keringkan jelai terlebih dahulu dalam wajan. Tingkat pemanggangan menentukan rasa yang akan dihasilkan. Jika Anda mengekspos biji-bijian secara berlebihan, minuman yang sudah jadi akan terasa pahit. Untuk mendapatkan rasa yang lembut, lebih baik menggoreng jelai sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep pembuatan minumannya membutuhkan waktu tertentu. Jelai perlu dituangkan ke dalam jus. Beberapa orang memasukkan biji-bijian ke dalam kantong kain kasa terlebih dahulu agar lebih mudah dikeluarkan nanti. Kvass perlu diinfuskan di tempat yang hangat. Ini mengaktifkan proses fermentasi. 2 hari pertama sebaiknya wadah dikocok. Biasanya pada hari ke 3-4, kvass memperoleh warna gelap yang khas dan rasa yang enak.
Jika Anda membiarkannya terendam selama satu hari lagi, rasa asamnya akan lebih terasa. Setelah periode ini, kvass harus disaring dan didinginkan. Jika resep klasik ini digunakan, komposisi akhir memiliki rasa yang agak ringan namun kaya. Jika perlu, minuman dikirim ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Untuk melakukan ini, tuangkan kvass yang sudah jadi ke dalam wadah kaca dan tutup rapat. Ini memungkinkan Anda menyimpannya di tempat sejuk dan gelap setidaknya selama 6 bulan.
Getah pohon birch adalah minuman yang sangat enak, tetapi hanya tersedia dalam bentuk segar dalam waktu singkat. Untuk mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat, Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Dengan menggabungkan getah birch dengan jelai, Anda dapat menyiapkan kvass yang sangat lezat, yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga membawa manfaat kesehatan yang signifikan.
Khasiat bermanfaat dari getah pohon birch dan kvass yang dibuat darinya
Kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan jelai memungkinkan Anda melestarikan dan meningkatkan khasiat komponennya selama 4-6 bulan. Khasiat minuman ini antara lain sebagai berikut:
- memperkuat pertahanan tubuh;
- peningkatan vitalitas;
- stimulasi metabolisme;
- normalisasi pencernaan;
- membersihkan tubuh dari racun dan limbah;
- peningkatan sirkulasi darah;
- aktivasi kekuatan regeneratif tubuh.
Selain itu, birch kvass memiliki efek diuretik sekaligus mampu mengisi tubuh dengan vitamin B dan C, unsur mikro dan makro (termasuk kalium, mangan, tembaga, kalsium), asam organik dan zat bermanfaat lainnya.
Berkat barley, birch kvass sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, karena dapat dengan cepat menurunkan kadar kolesterol dan gula. Ia juga mampu memperkuat enamel gigi dan gusi, menutrisi akar rambut, dan memperbaiki warna kulit.
Dengan mengoptimalkan metabolisme, kvass mencegah berkembang biaknya flora patogen di usus, dan dengan mempercepat pembuangan cairan dari tubuh, membantu menghilangkan berat badan berlebih.
Ini menarik! Birch kvass sangat menyegarkan dalam cuaca panas, terutama jika disajikan dalam keadaan dingin, dengan bekas kondensasi pada botolnya.
Konsumsi minuman ini secara teratur membantu melawan berbagai masalah dan penyakit tubuh:
- kekurangan vitamin dan penurunan kekebalan;
- penyakit pada saluran pencernaan (dengan keasaman rendah) dan ginjal;
- penyakit persendian (asam urat, rematik, radang sendi);
- pilek, batuk.
Kontraindikasi dan efek samping
Tidak ada kontraindikasi langsung untuk meminum getah birch dengan jelai, juga tidak ada efek samping yang jelas. Anda harus berhenti minum ini hanya jika Anda memiliki intoleransi atau alergi terhadap serbuk sari birch.
Mereka yang menderita sakit maag, kolesistitis, pankreatitis, urolitiasis dan dysbacteriosis harus sangat berhati-hati dengan birch kvass. Secara umum, untuk tujuan pengobatan, minuman ini hanya dapat digunakan sebagai bagian dari terapi kompleks dan setelah konsultasi wajib dengan dokter.
Resep masakan
Birch kvass dapat disiapkan menurut banyak resep - berdasarkan roti, buah-buahan kering, dengan jelai. Bagaimanapun, lebih baik menggunakan getah birch alami segar untuk persiapan. Anda bisa membelinya, tapi lebih baik merakitnya sendiri.
Penting! Sebelum Untuk memulainya, Anda bisa menyaring getah pohon birch melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Ini akan membantu membersihkannya dari kemungkinan kotoran.
Resep klasik dengan kerupuk
Untuk membuat kvass menurut resep klasik yang sudah terbukti, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- getah pohon birch – 10 liter;
- kerupuk – 200 gram;
- kulit kayu ek - ½ gelas;
- ceri kering – 300 g;
- batang dill - beberapa potong.
Lebih baik menyiapkan kvass dalam tong kayu. Jus dituangkan ke dalamnya, kerupuk ditempatkan di kain kasa. Setelah menyambungkan ujung-ujungnya menjadi tas, ikat tali panjang ke sana dan turunkan tas ke dalam tong. Jika kvass disiapkan dalam beberapa tong, maka harus ada beberapa kantong remah roti - masing-masing satu kantong. Tidak perlu merendam bagian atas tali ke dalam jus.
Dalam dua hari, fermentasi jus akan dimulai, pada saat itu Anda perlu mengeluarkan kerupuk dari tong dan menambahkan kulit kayu ek, ceri, dan batang adas. Setelah itu, kvass perlu diseduh selama dua minggu.
Penting! Untuk menyiapkan kvass, Anda tidak bisa menggunakan wadah plastik; tong kayu birch dapat diganti dengan wadah berenamel atau kaca.
Birch kvass dengan jelai
Minuman yang sangat enak terbuat dari jus dengan tambahan jelai. Untuk memberikan kelembutan, butiran jelai perlu digoreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Dan jika Anda membuatnya menjadi warna gelap, hampir hitam, kvass akan terasa pahit. Jika tidak ditambahkan gula maka proses fermentasi akan memakan waktu lebih lama, namun jika gula tidak dikontraindikasikan, maka Anda bisa menambahkan sekitar setengah gelas pasir, yang akan mempercepat prosesnya 2-3 hari.
Penting! Untuk menghindari kebutuhan menyaring kvass yang sudah jadi, jelai dapat dicelupkan ke dalam kantong.
Selain jelai, Anda bisa menambahkan sedikit getah madu ke dalam getah pohon birch - sekitar 6*6 cm. Anda juga bisa mendapatkan nuansa rasa yang menarik dengan menambahkan kismis atau kerupuk. Jika Anda menambahkan beberapa buah beri atau daun lingonberry ke dalam wadah berisi jus yang difermentasi, ini akan meningkatkan efek diuretik dan mempercepat pembuangan kelebihan air dari tubuh.
Birch kvass adalah minuman luar biasa nikmat yang tidak hanya akan menyegarkan Anda di hari panas, tetapi juga membawa banyak manfaat bagi tubuh. Resep dasarnya dapat divariasikan dengan mengubah tingkat pemanggangan jelai atau menambahkan buah-buahan kering, madu, atau kerupuk ke dalam minuman. Dengan menyiapkan getah pohon birch dengan jelai, Anda dapat mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat selama berbulan-bulan.
Semua materi di situs Priroda-Znaet.ru disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!
Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, banyak yang mulai mengumpulkan getah pohon birch dan membuat kvass yang lezat. Getah pohon birch tidak kalah dengan banyak vitamin; untuk ini ada baiknya pergi ke hutan untuk memasang toples. Kvass yang terbuat dari getah pohon birch sangat kaya akan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Banyak orang yang sudah mengenal minuman ini sejak zaman dahulu. Mereka meminum kvass untuk membuang berbagai limbah dan racun, membersihkan hati dan saluran pencernaan. Getah pohon birch mulai dikumpulkan dari akhir April hingga akhir Mei, namun Anda harus sangat berhati-hati di hutan, banyak yang takut dengan kutu ensefalitis. Ada banyak resep berbeda untuk kvass. Hari ini kita akan melihat yang paling terkenal.
Bahan-bahan:
- Getah pohon birch 8 - 10 liter;
- Gula 500 gram;
- Kismis kering 500 gr;
- 1. Saring getah pohon birch segar dari sisa-sisanya.
2. Bilas kismis dengan air panas
3. Campur kismis dengan gula dan tambahkan getah pohon birch. Aduk hingga gula benar-benar larut.
4. Anda perlu menuangkannya ke dalam stoples, sebaiknya yang berukuran 3 liter. Kami menutupnya bukan dengan penutup, tetapi dengan kain tipis atau mengambil kain kasa.
5. Simpan kvass selama 2 hari.
6. Saring kvass kami yang sudah jadi dan nikmatilah.
7.Dapat disimpan selama 4 bulan.
Kvass harum terbuat dari getah pohon birch dengan madu dan lemon
Bahan-bahan:
- Getah birch 6-8 liter;
- madu cair 40 gr;
- lemon 3-4 buah; asam sitrat 2 sdt/l;
- Ragi (sebaiknya hidup 50 gr)
- 1. Tuangkan getah pohon birch dari sisa-sisa kecil.
2. Peras air jeruk lemon atau encerkan dengan 2 sdt asam sitrat.
3. Tambahkan madu cair.
4. Encerkan ragi hidup dengan air.
5. Campur semua bahan.
6. Tuang semuanya ke dalam stoples kaca. Minuman harus ditutup rapat dengan kain dan disimpan selama 3 hari pada suhu kamar.
Kvass lezat terbuat dari getah pohon birch dengan roti hitam dan kopi
Bahan-bahan:
- Getah birch 2-3 liter;
- Roti hitam 3 kulit;
- Gula 150 gram;
- Kismis kecil 50 gr;
- Biji kopi 50 gr
- 1. Saring getah pohon birch.
2. Sangrai biji kopi selama 3-4 menit.
3. Tuangkan air panas ke atas kismis dan bilas hingga bersih. Keringkan kismis.
4. Masukkan gula pasir, kopi, kismis ke dalam toples tiga liter dan isi dengan jus.
5. Sebagai pengganti tutupnya, masukkan sarung tangan karet yang berlubang ke dalam stoples.
6. Saat sarung tangan terangkat, kvass mulai berfermentasi. Kita tunggu 2 hari hingga sarung tangan karet kembali ke posisinya.
7. Masukkan ke dalam kulkas. Anda bisa meminumnya setelah 24 jam.
Kvass gelap dari getah pohon birch dengan jelai
Bahan-bahan:
- Getah pohon birch 3 liter;
- Ragi kering di ujung sendok.;
- Jelai 3-4 sdm;
- Kerupuk tanpa bumbu 150 gr;
- gula 3 sdm;
Barley memberi kvass tidak hanya rasa aromatik, tetapi juga warna gelap kvass. Anda bisa membuat okroshka dari barley kvass di musim panas.
- 1. Tuang jus ke dalam panci enamel dan panaskan.
2. Tuang jus ke dalam panci enamel dan panaskan.
3. Goreng kerupuk dalam wajan tanpa minyak dan masukkan ke dalam wajan.
4. Goreng juga jelai dan masukkan ke dalam panci.
5. Aduk dengan gula pasir hingga larut.
6. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 36 jam agar kvass berfermentasi.
Betapa nikmatnya menyiapkan kvass dari getah pohon birch dengan jeruk
Bahan-bahan:
- jeruk 1 buah;
- Getah pohon birch 2 - 3 liter;
- Kismis 2 sdt;
- ragi 10 gram;
- daun mint 3 lembar;
- 1. Potong jeruk menjadi irisan.
2. Parut ragi dengan gula.
3. Tambahkan jeruk, ragi, gula, dan getah pohon birch ke dalam stoples.
4. Tuang ke dalam stoples dan tambahkan kismis. Simpan di lemari es selama 24 jam dan kvass sudah siap!
Kvass manis terbuat dari getah pohon birch dengan buah-buahan kering tanpa ragi
Bahan-bahan:
- Buah-buahan kering 1 kg;
- Getah pohon birch 2 - 3 liter;
- Kismis 300g;
- Permen barberry 2-3 buah;
- daun mint 3 lembar;
- 1. Bilas kismis dan keringkan selama sekitar satu jam.
2. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, sebaiknya stoples.
3. Simpan kvass selama 3 - 4 hari pada suhu kamar.
4. Anda perlu mengaduknya setiap hari setelah berhenti berfermentasi, Anda perlu memasukkannya ke dalam botol.
Video Limun terbuat dari getah pohon birch. Pelestarian getah pohon birch
Video-Cara mengawetkan getah pohon birch untuk musim dingin
Kvass yang terbuat dari getah pohon birch merupakan nektar alami langka yang sangat efektif dalam mengobati berbagai penyakit. Berkat khasiatnya yang unik, ia memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia dan menghilangkan dahaga dengan sempurna. Selanjutnya kita akan berbicara tentang khasiat minuman yang bermanfaat dan cara membuat kvass dari getah pohon birch yang benar.
Nektar birch
Bahan utama kvass adalah getah pohon birch. Anda bisa membelinya di toko, namun sebaiknya dikumpulkan sendiri di hutan, karena untuk membuat minuman Anda membutuhkannya segar. Pengumpulannya dilakukan pada awal musim semi, saat kuncup pohon birch mulai membengkak. Nektar alami ini mengandung banyak zat bermanfaat: berbagai elemen, asam, garam. Berkat komposisi alaminya, ramuan birch membantu memperbarui darah dan memulihkan kekebalan setelah musim dingin.
Kekurangannya hanya bisa dikumpulkan setahun sekali, dan bila masih segar tidak bisa disimpan lama. Oleh karena itu, kvass dibuat darinya, mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama.
Anda harus mengumpulkan jus dengan benar. Berikut beberapa tip untuk membantu Anda mendapatkan ramuan alami yang berkualitas:
- “birch drop” mulai dikumpulkan pada bulan Maret, pengumpulannya berlangsung hingga hari-hari pertama bulan April;
- Yang terbaik adalah mengumpulkannya di pagi hari, karena pada malam hari jus hampir tidak mengalir;
- pohon birch harus tanpa tanda-tanda penyakit pada kulit kayunya, dengan diameter sekitar 20-25 cm;
- nektar tersehat dan terlezat dikumpulkan dari pohon birch, yang tumbuh sendiri-sendiri di ruang terbuka yang banyak terkena sinar matahari;
- sayatan dibuat pada batang pohon pada ketinggian 50 cm dari tanah, setelah itu dimasukkan alur di sana;
- untuk pengumpulan sebaiknya dipilih tempat yang jauh dari kota dan jalan raya untuk menghindari kontaminasi sari buah;
- buat potongan di sisi utara pohon birch - dengan cara ini Anda dapat mengumpulkan lebih banyak nektar;
- Cairan dari kayu sebaiknya dikumpulkan dalam wadah plastik, namun di rumah perlu dituangkan ke dalam botol kaca agar dapat disimpan lebih lama;
- Anda dapat mengambil tidak lebih dari 2 liter cairan dari satu pohon sekaligus;
- Setelah pengumpulan minuman selesai, potongannya dapat ditutup dengan lumut atau lilin agar pohon birch dapat pulih kembali.
Apa saja manfaat nektar birch:
- membantu meningkatkan proses metabolisme;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia dengan sempurna;
- meningkatkan hemoglobin dalam darah;
- meremajakan tubuh;
- menyembuhkan banyak penyakit.
Manfaat birch kvass
Birch kvass memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan minuman ini benar-benar memilikinya. Kvass yang terbuat dari getah pohon birch mengandung banyak bakteri prebiotik yang sangat bermanfaat untuk pencernaan. Selain itu, obat mujarab ini karena kandungan vitamin B-nya baik untuk kesehatan rambut dan kulit. Hal ini juga dianjurkan bagi mereka yang menderita jerawat dan jerawat. Mereka juga membuat lotion dari kvass untuk melembabkan dan membersihkan kulit.
Minuman ini juga mengandung sedikit vitamin C, sehingga konsumsinya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini sangat berguna di musim semi, ketika orang paling sering menderita pilek.
Kvass menurut resep ini juga diminum secara aktif untuk menurunkan berat badan: menurut pengobatan tradisional, jika Anda minum 1 gelas kvass sebagai pengganti makan malam, berat badan akan mulai menurun. Dan ini tidak mengherankan, karena dengan pola makan seperti itu akan terjadi defisit kalori.
Resep kvass sangat bervariasi, jadi mari kita lihat cara menyiapkan minuman ini.
Resep dengan madu
Kvass dari getah pohon birch dengan madu
- madu (200 gram);
- nektar birch (10 l);
- kismis (3 buah per 1 liter minuman);
- ragi yang diperas (50 g);
- lemon (3 buah).
Ini adalah resep klasik kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan madu. Dalam hal ini, minuman tersebut harus difermentasi dengan ragi. Untuk mendapatkan kvass ini, saring nektar birch dan rebus selama sekitar satu menit. Larutkan ragi dan madu dalam air hangat. Saat minuman yang sudah disiapkan sudah dingin, tuangkan larutan madu dan ragi ke dalamnya, peras jus lemon dan tambahkan sedikit kismis kering. Campuran yang dihasilkan harus dijaga hangat selama 2 hari, kemudian didinginkan, lalu dituangkan ke dalam wadah.
Birch kvass dengan madu tanpa ragi
- 1 sendok teh. Sayang;
- 2 sdm. roti penghuni pertama;
- beberapa kismis;
- nektar birch (3 l).
Tambahkan madu dan starter ke dalam getah pohon birch, aduk campuran yang dihasilkan hingga madu benar-benar larut. Setelah itu, diamkan minuman selama 3-4 hari. Saat Anda memasukkan ramuan ke dalam botol, tambahkan beberapa kismis ke setiap botol. Kvass perlu didiamkan selama 2 minggu lagi, setelah itu siap digunakan.
Resep dengan kismis, buah-buahan kering, jelai
Kvass dari getah birch dengan kismis
Anda bisa menyiapkan kvass yang ditambahkan kismis. Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 2-3 kulit roti gandum hitam;
- 0,5 cangkir gula;
- 100 gram kismis;
- 2,5 liter jus.
Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu menyaring cairan melalui kain tipis, lalu menuangkannya ke dalam toples tiga liter. Kismis, roti, dan gula dimasukkan ke sana. Leher botol ditutup dengan sarung tangan karet. Biarkan berfermentasi pada suhu kamar. Setelah 2, maksimal 3 hari, sarung tangan akan terangkat. Hal ini terjadi karena sejumlah besar gas menumpuk di dalamnya. Sarung tangan harus dilepas, sarinya harus disaring dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 hari. Setelah 2 hari, kvass akan benar-benar siap dan Anda bisa meminumnya.
Kvass dari getah pohon birch dengan buah-buahan kering
- buah-buahan kering (150 gram);
- nektar birch (2,5 l).
Ambil toples 3 liter, bilas buah-buahan kering (misalnya aprikot kering) hingga bersih dan masukkan ke dalamnya. Isi toples dengan jus sampai penuh, lalu tutup dengan tutup plastik berlubang atau kain kasa biasa yang dilipat beberapa lapis (yang penting udara masuk ke dalam toples). Tempatkan toples di tempat yang hangat, jauh dari sinar matahari. Biasanya kvass diinfuskan selama 2 minggu. Minuman yang sudah disiapkan, didinginkan, bisa diminum beberapa kali sehari.
Kvass dari getah birch dengan jelai
- jelai (100 gram);
- nektar birch (3 l).
Kami menyaring nektar untuk membersihkannya dari kotoran. Penyaringan dapat dilakukan melalui kain tipis. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan wadah di tempat yang sejuk selama dua hari.
Goreng butiran jelai yang belum dikupas dalam wajan, lalu tuangkan ke dalam getah pohon birch. Obat mujarab harus diinfuskan di tempat hangat selama empat hari. Kvass menjadi gelap seiring waktu dan mengembangkan rasa jelai yang khas.
Seiring berjalannya waktu, minuman yang dihasilkan harus disaring dan dibotolkan. Kvass yang dibuat dengan getah pohon birch dalam botol tertutup disimpan di ruang bawah tanah hingga enam bulan.
Resep dengan roti
Kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan roti cocok sebagai saus okroshka atau sekadar sebagai minuman untuk meja makan.
- roti hitam (400 gram);
- getah pohon birch (5 l);
- gula (1 sdm.).
Untuk menyiapkan roti kvass, fermentasi jus segar terlebih dahulu. Selanjutnya, Anda perlu menuangkannya ke dalam panci dan menambahkan gula pasir. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan cairan sampai gula meleleh. Penting: jangan sampai jusnya mendidih!
Potong roti kecil-kecil dengan lebar 3-5 cm. Selanjutnya masukkan roti yang sudah dipotong-potong ke dalam microwave selama kurang lebih 8-10 menit. Jika Anda ingin kvass menjadi gelap seperti jeli, biarkan potongan roti sedikit gosong. Tambahkan kerupuk yang dihasilkan dengan kerak renyah ke dalam wajan dan aduk campuran yang dihasilkan hingga merata.
Saat cairan mulai menggelap, tutup panci dengan penutup dan letakkan di tempat dingin selama 3 hari. Roti kvass dari getah pohon birch telah dibuat di rumah sejak lama. Namun pada akhirnya kita mendapatkan ramuan yang sangat lezat yang dengan cepat menghilangkan dahaga.
Seperti yang Anda lihat, membuat kvass dari getah pohon birch bukanlah tugas yang sulit. Anda juga dapat bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan Anda sendiri untuk memberikan rasa unik pada minuman. Sekarang Anda tahu cara membuat kvass dari getah pohon birch, dan Anda tidak akan kesulitan lagi dalam menyiapkannya.
Artikel tentang topik tersebut
