Minuman nasional Italia. Apa yang mereka minum di Italia (minuman "tradisional" Italia)

Sebagai “pengalaman pribadi”, kami menerbitkan surat lain dari pembaca tulisan kami dari Italia, Daria S. Anda dapat membaca esainya tentang memilih restoran. - ed.

Masalah ikan segar pun dibahas, yang kini kurang lebih berhasil diselesaikan. Atau pertanyaan tentang perbedaan antara tepung Italia dan Rusia, masalah juiciness tomat dan hal-hal lain yang menarik bagi kalangan sempit.

Namun terlepas dari kenyataan bahwa hampir semua produk kini tersedia, perkembangan masakan Italia di Rusia dipengaruhi oleh satu faktor penting - cita rasa lokal. Dialah yang membisikkan kepada para koki tentang perlunya memasukkan salad Caesar yang terkenal kejam ke dalam menu restoran,

tidak ada hubungannya dengan Italia. Beginilah lahirnya tiramisu yang dipotong dengan pisau seperti kue, pizza dengan topping gila dan upaya mengganti bresaola dengan basturma.

Tetapi masakan Italia asli - bahkan jika kita membayangkan bahwa itu ada dalam suatu kesatuan - sama sekali berbeda.

Setelah pindah ke Italia, saya mengharapkan sensasi yang benar-benar mempesona dari makanan lokal, jadi pada awalnya saya sangat kecewa: apakah ini masakan Italia legendaris yang sama?

Ini dia, dalam kelimpahan, produk asli Italia, Anda dapat melakukan apa saja dengannya, tanpa memikirkan berapa harga eceran yang akan dihasilkan semua ini! Tapi koki Italia lebih tahu - varian majemuk tidak dijunjung tinggi oleh mereka. Pasta segar, keju, anggur berkualitas, dan tanpa kombinasi yang rumit. Saya bingung. Dan restoran itu sendiri, yang saya masuki, sama sekali tidak sesuai dengan ide saya tentang institusi yang baik. Saya harus meminta bantuan penduduk setempat dan literatur khusus.

Kesan pertama adalah bahwa orang Italia sangat tenang tentang sisi luar masalah, yang tercermin dalam segala hal: di interior yang tenang, di menu tanpa penyepuhan yang tidak perlu, di pakaian santai para pelayan, di tempat yang agak ramah, kadang-kadang bahkan juga, sikap terhadap pelanggan. Ini menunjukkan salah satu ciri utama tradisi gastronomi Italia - orang pergi ke restoran untuk makan.

Jangan tunjukkan dirimu, jangan minum, jangan bernyanyi, jangan menari, tapi makan.

Dan hal utama di restoran adalah makanannya, bukan interiornya dari Philippe Starck.

Penemuan kedua adalah bahwa ada orang Italia sesuai jadwal. Memutuskan untuk makan siang pada pukul empat sore bisa menjadi kesalahan besar. Ketika ditanya tentang kesan pertamanya tentang Italia, salah satu kenalan saya mengatakan bahwa Italia membuatnya gila, karena ketika dia ingin makan, semua restoran dan kafe tutup. Aneh menurut pendapat konsumen Rusia, kebiasaan pemilik restoran Italia untuk mengurangi jam kerja dengan jelas menunjukkan salah satu perbedaan utama antara orang Italia dan kami dalam hal keluar - pintu keluar kami kacau dan cemerlang, jalan keluar mereka sederhana dan terverifikasi. Apa yang harus dilakukan, kita belum cukup berperan dalam konsumerisme.

Penemuan ketiga, yang cukup diharapkan, ternyata tidak ada satu pun masakan Italia di alam.

Bagaimana kita menampilkan diri kita pada tradisi gastronomi Italia? Pizza, pasta, risotto, kopi, anggur - pilihan yang diekspor dari Amerika Serikat, dekat dengan makanan cepat saji.

Kecenderungan lain yang muncul akhir-akhir ini adalah kecenderungan untuk mempersulit dan meningkatkan harga hidangan, sehingga bagi orang-orang yang dengan senang hati melewati kenalan dengan makanan cepat saji Amerika dalam semangat Italia, masakan Apennines dapat disajikan sebagai kegilaan kuliner dengan bahan yang paling mahal.

Tetapi masakan perkotaan Italia, seperti yang sekarang saya lihat dengan jelas, cukup sederhana dan demokratis, ditambah lagi sangat heterogen - bahkan di wilayah yang sama, hidangan yang sama dapat memiliki nama yang sangat berbeda dan memiliki nuansa masakan yang berbeda. Gagasan pra-Italia saya tentang masakan Italia tidak termasuk tortellini labu, fritto seafood selai kacang, dan daging cincang yang direbus dengan bumbu alami, yang oleh Ferrara disebut sugo.

Hampir setiap kota memiliki hidangan tradisionalnya sendiri, atau setidaknya jenis pastanya sendiri dengan nama tersendiri. Italia tetap terfragmentasi untuk waktu yang lama, tidak hanya dinasti Italia yang memerintah negara itu, pengaruh tetangga yang kuat dirasakan - orang Spanyol dan Arab di selatan, Prancis dan Austria di utara, yang sangat memengaruhi masakan.

Selain itu, masakan daerah sangat dipengaruhi oleh lokasi geografis - bahkan dalam jarak 150-200 mil dari laut, yang menurut kami hanya berjarak beberapa kilometer, ikan dan makanan laut tidak lagi dijunjung tinggi.

“Mengapa Anda tidak memesan ikan?” Saya bertanya kepada kenalan saya dari Basilicata bagian selatan dan laut, ketika kami sedang duduk makan malam di salah satu restoran di Bologna utara dan darat.

“Bologna bukan kota laut, saya tidak pernah memesan ikan di kota seperti itu,” jawab teman saya. Dibandingkan dengan logika ini, kekhawatiran kami tentang kesegaran ikan di restoran Moskow tampaknya tidak masuk akal.

Kesan keempat adalah kebiasaan alkohol. Mari kita mulai dengan fakta bahwa bagi banyak orang ada pembagian yang jelas: bir menjadi pizza, anggur menjadi pasta. Saat diminta membawakan pizza dan anggur, banyak restoran yang menanggapinya dengan penuh minat. Mengejutkan dan menyentuh komitmen orang Italia terhadap anggur, yang popularitasnya jauh lebih rendah daripada minuman beralkohol lainnya. Atau lebih tepatnya, bukan komitmen yang mengejutkan, tetapi skalanya. Jumat malam, restoran. Di meja duduk sekelompok besar pria dewasa berwajah petani. Mereka makan dan minum anggur! Sekarang coba bayangkan Jumat malam pria Rusia. Kontras yang menarik, ya?

Alkohol kental paling sering digunakan hanya sebagai pencernaan, mis. selesai makan.

Meminta grappa sebelum makan malam berarti memberi restoran beberapa menit yang tak terlupakan dan legenda lain tentang orang Rusia yang keras. Dan jika Anda meminta untuk menuangkan gram, hmm, dua ratus, dan membawa satu gelas ...

Singkatnya, cobalah. Grappa yang dibumbui dengan rasa takjub sangat enak. Baru kemudian jangan heran jika Anda ditawari makanan penutup dengan vodka.

Poin kelima dikaitkan dengan konsep seperti minuman beralkohol - makanan yang mendahului (atau menggantikan) makan malam. Tidak ada yang aneh dalam minuman beralkohol itu sendiri - Anda membayar rata-rata dari 6 hingga 15 euro untuk minum, dan makan gratis dari prasmanan. Tampaknya pada saat minuman beralkohol, orang Italia menyangkal keinginan bawaan mereka akan kecantikan dan makanan lezat, karena mereka paling sering menyajikan apa yang belum pernah mereka makan sebelumnya untuk minuman beralkohol. Jika bilahnya demokratis, maka itu akan berupa pasta dingin, sosis, keripik, irisan pizza dingin, dan dari piring plastik. Jika bilahnya sedikit lebih tinggi kelasnya, maka semuanya akan terlihat sama, hanya variasi yang sedikit lebih banyak. Saya ingat keterkejutan saya ketika, setelah memutuskan untuk minum sebelum pertunjukan di La Scala dimulai, kami pergi ke minuman beralkohol, di mana mereka membawakan kami anggur ... popcorn! Namun berkat pilihan hobi yang luar biasa, kaum muda tidak memiliki masalah dengan waktu luang malam - makan, minum, dan menabung.

Kesan keenam adalah kopi dan betapa kuatnya orang Italia melindungi budaya kopi mereka. Saat menyebut Starbucks, wajah mereka berubah. Tawaran untuk membawa pulang kopi sangat mengejutkan.

Minum kopi dalam pelarian dari gelas hampir setengah liter? Apakah Anda keluar dari pikiran Anda? Ini kopi! Dan jangan mencoba meminta latte di bar - mereka akan membawakan susu. Kopi dengan susu disebut caffe "latte (cafe latte). Tetapi raja kopi bagi orang Italia, tentu saja, adalah espresso. Ini hanya disebut kopi - caffe", tanpa menyebutkan, dan mereka meminumnya di pagi hari, dalam perjalanan untuk bekerja, di konter, saat istirahat kerja, setelah makan siang dan makan malam. Keunikan menyenangkan lainnya berkaitan dengan cappuccino. Beberapa orang Italia menganggap sangat tidak senonoh untuk meminumnya di sore hari dan sangat malu ketika teman asing mereka memutuskan untuk mengakhiri makan mereka dengan secangkir kopi semacam itu.

Kesan ketujuh adalah kecintaan yang sangat besar dan populer terhadap pasta cokelat Nutella. Orang Italia sangat percaya pada manfaat, energi, dan hampir sifat narkotika dari produk ini. Nutella dijual di semua toko, disajikan untuk sarapan di hotel, toples hadiah besar dirilis untuk Natal. Mereka membuat pancake, sandwich, dan bahkan pizza dengannya. Pizza cokelat - dapatkah Anda membayangkannya?

Kesan kedelapan adalah es krim Italia, gelato (diinginkan). Ini benar-benar gairah nasional. Di gelateria, toko-toko kecil yang menjual es krim, semua orang pergi - pelajar, pebisnis, dan turis. Setiap kota di Italia percaya bahwa es krimnya adalah yang terbaik dan terlezat. Kemuliaan gelateria terbaik hampir sama dengan kejayaan restoran Michelin terbaik. Es krim bukanlah makanan penutup, bukan akhir dari makan, tetapi produk yang sepenuhnya independen.

Sangat menyenangkan melihat barisan pria berjas Brioni dengan patuh berbaris untuk es krim saat makan siang.

Nah, wahyu kesembilan, terakhir, yang bahkan bukan wahyu, tetapi sesuatu yang telah lama diketahui - orang Italia jatuh cinta dengan masakan dan makanan mereka secara umum. Tidak ada orang Italia normal yang akan tinggal di kantor untuk makan siang, dia pasti akan pergi ke kafe terdekat untuk makan siang.

Saat makan siang, kerumunan orang berpakaian bisnis muncul dari semua kantor dan menuju ke bar terdekat untuk pannini dan secangkir kopi, untuk jeda, istirahat sejenak yang menggantikan makan siang jika tidak ada waktu untuk itu.

Dan tidak ada yang membawa sandwich ini kembali ke kantor - orang Italia tidak memiliki kebiasaan makan di tempat kerja, ini adalah penistaan.

Tidak ada yang bisa mengatakan hal buruk tentang tradisi makan malam keluarga pada hari Minggu. Orang Italia benar-benar tidak bisa hidup tanpa pasta, mereka tahu banyak tentang anggur, mereka pergi ke tempat yang sama selama bertahun-tahun, mengingat menu mereka dengan hati, mereka tidak suka makan sendirian. Proyek kuliner global gagal di Italia - semua orang ingat cerita tentang bagaimana dua tukang roti tua di sebuah kota kecil di Puglia memaksa McDonald's tutup. Penduduk kota kemudian membela focaccia tradisional mereka dan mempertahankannya. Globalisasi telah tersandung kecintaan pada masakannya.

Popularitas yang sangat besar dari berbagai tur ke Italia, serta banyaknya tawaran tamasya bagi wisatawan, membuat kita berpikir untuk membeli oleh-oleh untuk kerabat dan teman kita. Lagipula, sudah menjadi tradisi bahwa Anda perlu membawa setidaknya magnet dari tempat Anda berada.

Namun, jika Anda memutuskan untuk bersantai di Italia, akan sulit untuk keluar dengan satu magnet, dan Anda perlu memikirkan apa lagi yang bisa Anda bawa dari negara yang begitu indah. Salah satu opsi yang saya tawarkan kepada Anda di situs blog saya adalah membeli minuman beralkohol Italia sebagai hadiah. Mereka dalam banyak kasus dikemas dalam kemasan yang indah, dan hampir terlihat seperti hadiah.

Saya ingin memberi tahu Anda tentang alkohol di Italia, sehingga Anda setidaknya tahu kira-kira apa yang layak dibeli. Italia dalam industri alkohol dimuliakan oleh anggur, vermouth, dan minuman keras.

Grappa (Grappa)

Minuman ini dikenal di Roma kuno. Secara resmi disebut nama yang menarik (grappa) sejak 1876.

Grappa dibuat dari sisa-sisa buah anggur, atau lebih tepatnya disebut ampas - ini adalah biji, kulit, dan sisa-sisa daging buahnya. Ada beberapa jenis minuman ini, berbeda dalam waktu penuaan dan varietas anggur dari mana minuman itu dibuat. Benteng grappa mencapai 50 derajat.

Jenis minuman Grappa - jenis grappa :

Hingga saat ini, jenis alkohol Italia berikut ini diketahui:

• giovane bianca
• affinata
• vecchia grappa
• stravecchia
• menyimpan

Jenis tertentu dapat dibuat dari beberapa varietas anggur sekaligus dan dapat diresapi dengan buah, bumbu pedas, atau terkadang vanila.

Grappa terutama dikonsumsi setelah makan, karena meningkatkan pencernaan. Minum sedikit dingin.

Vecchia Romagna

Di Italia, produksi "Living Water" sangat populer. Itu dibuat dari varietas anggur terbaik di wilayah Emilia-Romagna. Lebih tepatnya, brendi Italia diproduksi di sana. Itu berumur dalam tong kayu ek hingga 5 tahun.

Vecchia Romagna Klasik adalah brendi Italia 40% kuning. Ini memiliki rasa yang sangat menarik dan luar biasa, dan juga memiliki aroma buah.

Brandy disajikan dingin hingga 16 derajat. Vecchia Romagna berpadu sangat baik dengan hidangan daging dan karena itu sering disajikan sebelum makan dan dicampur ke dalam koktail.

Valdo

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Treviso, Anda harus mencoba anggur dari kilang anggur Valdo yang terkenal. Ini adalah salah satu dari banyak merek anggur populer di Italia.

Salah satu kartu truf Waldo adalah Marca Oro- anggur Italia putih kering. Rasanya terjalin dari aroma buah dengan sedikit akasia, madu, dan apel.

Anggur rasanya sangat ringan. Dapat dikonsumsi dengan berbagai hidangan, terutama dengan ikan dan makanan laut.

Itu saja untuk saya, saya harap Anda tertarik membaca informasi tentang beberapa minuman beralkohol di Italia dan mungkin Anda memutuskan untuk mengambil tiket dan pergi ke sana selama dua minggu untuk mencoba semua minuman yang luar biasa ini. Saya menantikan komentar Anda pada artikel ini.

Jika kita menggeneralisasi selera orang Italia, jelas kopi, air (mineral tanpa gas) dan wine akan lebih enak untuk perut.

Il caffè / / / Kopi
Orang Italia lebih suka minum kopi di mana saja kecuali di rumah, meski setiap keluarga memiliki beberapa pembuat kopi, mesin kopi (sering disumbangkan) dan aksesoris lainnya untuk menyiapkan dan meminum minuman ini. Oleh karena itu, orang Italia lebih sering mendengar "prendere un caffè" - minum kopi di kafe (pergi ke kafe, beli kopi dan minumlah), dan bukan "bere un caffè" - cukup minum kopi atau minum di rumah. Prinsip yang sama berlaku untuk meminum minuman lain.

Di Italia, kopi diminum sepanjang waktu, tetapi kopi dengan tambahan susu - hanya di pagi hari.
⬇ ⬇ ⬇
cappucino - cappucino
Kafelatte - kopi dengan susu
kopi macchiato - kopi dengan setetes susu
Latte macchiato - susu dengan setetes kopi
Mocaccino- kopi dengan susu dan coklat atau coklat
Bicerin - minuman Trinian (Piedmontese) ( kopi, krim, cokelat panas, semuanya berlapis-lapis)
Kopi frappe - kopi frappe (minuman Yunani - dingin kopi dan buih susu)
Caffè d'orzo - jelai kopi(minuman berbahan dasar jelai)
Caffe decaffeinato - kopi bebas kafein

Saat makan malam, untuk menetralkan kopi yang diminum, ada minuman Italia yang disebut ammazzacaffè atau dopocena, biasanya minuman keras.

L'acqua / / / Air
Kebanyakan (luar biasa) orang Italia minum air tanpa gas, jika kita berbicara tentang air kemasan. Air yang dapat diminum mengalir dari semua sumber: keran air di rumah, keran dan air mancur di jalan, bahkan di air mancur, tetapi Anda tidak dapat "membiasakan diri" dengannya - denda! Tetapi di daerah seperti pantai dan pegunungan, air juga jenuh dengan mineral yang terkandung di dalam tanah, sehingga mereka kebanyakan membeli air di sana.

Il vino / / / Anggur
Anggur Italia populer dan dicintai di seluruh dunia. Menariknya, penduduk negara cerah dan anggur ini sendiri lebih suka berbicara tentang anggur dalam bentuk jamak bukan "vini", tetapi "tipi di vino" - jenis anggur. Kebanyakan orang Italia menganggap anggur saat makan siang atau makan malam sebagai gaya hidup sehat, jadi minum dalam jumlah berapa pun hampir selalu disebut dalam konteks "sedikit" (jika kita berbicara tentang anggur sebagai minuman pelengkap pesta), bahkan jika mereka banyak minum: "Prendere / bere un po '(un dito) di vino." - Ambil / minum anggur.
Mengapa orang Italia "mengambil" anggur, kita baca.

"Teh"…
di Rusia ada kebiasaan seperti itu - menyebut teh herbal dan bunga yang diseduh ... Bahkan ada ekspresi yang stabil - TEH herbal! Dan bagi orang Italia, teh hanyalah teh (dari daun semak teh), dan minuman dari bahan lain disebut ramuan atau infus.
⇒ DECOTTO - rebusan, rebusan
⇒ TISANA - minuman yang diseduh dan/atau diresapi
⇒ INFUSIONE - infus
⇒ INFUSO - tingtur
Dua yang pertama lebih terkait dengan minuman teh dan dibuat secara eksklusif di atas air (air panas atau mendidih), dan yang kedua - ke bentuk farmasi (infus dapat berupa cairan apa saja). Nama paling populer untuk teh herbal adalah tisana. Sulit untuk mengatakan kelompok populasi mana dan dalam jumlah berapa yang menggunakan minuman ini, tetapi minuman ini bermacam-macam, rasanya enak, dan di semua tempat "minum". Untuk menyeduh sendiri, jamu semacam itu dapat dibeli di apotek, toko bahan makanan, supermarket, dan toko khusus (opsi paling ajaib).

Duduk genit di atas sepatu bot Apennine, Italia yang diberkati adalah trendsetter dalam segala hal mulai dari perhiasan hingga desain furnitur. Masakan dan minuman Italia juga merupakan subjek yang sangat menyenangkan bagi para tamunya, terutama karena penduduk negara itu dikenal jauh melampaui batasnya karena kemurahan hati dan kemampuannya untuk mendukung perusahaan mana pun.

Alkohol Italia

Setiap makan di Italia disertai dengan segelas anggur, jadi membeli atau memesan alkohol di restoran di negara Eropa ini tidak menjadi masalah. Sebotol anggur jenis Chianti harganya mulai dari 5 hingga 150 euro di supermarket, tergantung varietas dan mereknya. Untuk menikmati contoh yang layak, cukup menghabiskan 8-10 euro.
Impor minuman beralkohol ke Italia diatur oleh aturan umum Uni Eropa. Agar tidak mengganggu bea cukai, Anda tidak boleh membeli lebih dari satu liter alkohol kental dan dua anggur pencuci mulut sebagai oleh-oleh untuk teman-teman Italia. Tidak ada batasan ekspor produk dan anggur tradisional Italia.

Minuman nasional Italia

Banyak minuman tradisional yang dikonsumsi pada kesempatan dan tanpa mereka dapat bersaing memperebutkan gelar nasional di negara tersebut. Dari kelapa sawit non-alkohol, ada baiknya memberikan kopi, yang tanpanya tidak ada orang Italia asli yang bisa hidup. Kopi disiapkan dengan ratusan cara, mereka melihat hari dan bertemu fajar, mereka menawarkannya kepada teman dan orang yang dicintai. Patut dicoba tidak hanya cappuccino dan espresso tradisional, tetapi juga caffe-corretto, yang ditambahkan sedikit grappa untuk melengkapi sensasinya.
Namun minuman paling nasional Italia, kebanggaan dan kehormatannya adalah anggur Chianti yang lezat, yang merupakan hal yang tidak berterima kasih dan tidak berguna untuk dibandingkan dengan yang lain. Botol berperut buncit dalam jalinan kulit pohon dapat dikenali di antara ratusan lainnya, dan isinya yang harum dan asam menjadi tambahan yang bagus untuk masakan nasional Italia dan banyak hidangan lainnya dari menu dunia.

Minuman beralkohol di Italia

Ratusan hektar kebun anggur Italia menyediakan banyak produk luar biasa lainnya, yang ketenaran dan popularitasnya telah lama melintasi perbatasan Semenanjung Apennine. Minuman beralkohol paling terkenal di Italia saat ini dapat ditemukan di bar dan restoran mana pun di seluruh dunia, tetapi tetap patut dicoba di jantung Kekaisaran Romawi kuno:

• Vermouth Martini. Rasa herbal yang asam dan rasa memiliki akan fashion kelas atas dijamin.
• Minuman Campari. Kepahitan ringan, dan hidup akan berkilau dengan warna-warna cerah.
• Minuman keras "Amareto". Nostalgia lembut untuk masa lalu.
• Anggur bersoda "Asti". Memutar kepala dan menimbulkan kegembiraan.

Minuman beralkohol Italia bisa menjadi hadiah yang luar biasa untuk orang yang dicintai dan mengingatkan pelancong akan sinar matahari yang murah hati dan petualangan menakjubkan di tanah air Romeo dan Juliet.

Anggur adalah atribut yang sangat diperlukan dari makanan Italia. Ini juga digunakan sebagai minuman beralkohol, disajikan dengan hidangan utama, digunakan sebagai hidangan terpisah dengan tambahan buah atau keju. Area yang luas di negara ini ditanami kebun anggur, yang memungkinkan untuk menghasilkan berbagai jenis anggur - putih dan merah, manis dan kering, hidangan penutup, dan berkilau. Bir hampir tidak pernah dikonsumsi di Italia. Tetapi sebotol minuman keras Amaretto, Sambuca atau Limoncello, vodka anggur Grappa nasional, dan, tentu saja, anggur tradisional yang dibawa dari Italia, akan menjadi hadiah yang luar biasa bagi seorang penikmat minuman beralkohol.

Anggur

Bukan kebetulan bahwa anggur Italia menempati posisi terdepan di pasar minuman beralkohol dunia, karena kualitas minuman tidak hanya bergantung pada metode pembuatannya, tetapi juga pada iklim tempat anggur ditanam. Kebun anggur di Italia terletak lebih dekat ke matahari, karena negara tersebut memiliki banyak bukit dan buah beri menerima sinar matahari yang maksimal. Sebagian besar produksi dan konsumsi anggur merah. Setiap daerah membanggakan varietasnya sendiri. Namun, mutiara pembuatan anggur Italia adalah merek Barolo, yang diproduksi di provinsi Piedmont. Anggur di sini terbuat dari varietas anggur Nebbiolo, Dolcetto, dan Barbera. Namun, anggur merek Barolo cukup mahal (dalam kategori harga mulai dari 700 rubel), tetapi tidak diragukan lagi anggur tersebut akan menghiasi meja mana pun dan akan dihargai. Salah satu merek anggur Italia yang paling terkenal adalah Chianti, diproduksi di. Paling sering dijual dalam botol berperut buncit dengan harga 300 rubel, tetapi anggur asli berkualitas tinggi dikemas dalam botol biasa, dengan harga 500 rubel atau lebih. Memilihnya cukup sederhana - Anda perlu membeli botol dengan gambar ayam jago hitam dengan latar belakang merah - ini pertanda kualitas wine telah melewati semua tahapan kontrol. Gambar rubah duduk di atas tong berbentuk piramida (lambang kebun anggur kuno kepausan) juga menjadi pedoman untuk memilih anggur berkualitas. Lebih baik membeli anggur putih yang diproduksi di Puglia dan Campania, serta di pulau - Sisilia dan Sardinia. Anggur putih yang diproduksi di Alto Adige utara juga dianggap cukup baik, sebotol anggur seperti itu harganya 600 rubel atau lebih.

Grappa

Seperti di Rusia, tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa sake, di Rusia tanpa vodka, jadi sulit membayangkan pesta Italia tanpa anggur dalam jumlah besar. Namun, orang Italia yang bersemangat tidak segan untuk mencicipi sesuatu yang lebih panas, atau lebih tepatnya vodka Italia - grappa. Selain itu, grappa adalah vodka anggur yang diperoleh dengan distilasi ganda produk fermentasi pulp anggur (kulit, batang, biji, residu pulp), yang digunakan dalam produksi anggur. Dengan demikian, minuman yang agak kuat diperoleh - dari 37 hingga 60 derajat. Sejumlah besar varietas grappa diproduksi di negara ini, yang berbeda dalam waktu penuaan (6, 12 dan 18 bulan), pada varietas anggur dan jumlahnya. Grappa termahal berumur (vecchia), diinfuskan dalam tong kayu setidaknya selama satu tahun, muda (giovane), dibotolkan segera setelah distilasi. Meskipun penikmat lebih menyukai grappa muda karena rasanya yang lebih cerah dan tajam. Untuk membuat minuman tersebut lebih populer di luar negeri, banyak produsen yang menambahkan sirup buah ke dalamnya. Misalnya, grappa aromatica (aromatik) dibuat dari anggur Prosecco atau Moscato. Berbagai bumbu, beri atau buah ditambahkan ke komposisi aromatizzata (beraroma). Grappa pada ceri, kismis, kenari, almond, kayu manis, dan bahan tambahan lainnya telah mendapat pengakuan dunia. Meskipun orang Italia sendiri hanya menyukai aroma anggur klasik. Dianjurkan untuk minum grappa dingin dari gelas tinggi dengan "pinggang".

Selain itu, grappa Italia cocok dengan kopi. Jika Anda memesan kopi Caffè Corretto (kopi dengan grappa), Anda dapat merasakan cita rasa asli Italia - bergairah, menyegarkan, dan sedikit pahit.

Minuman keras

Minuman lain yang dibanggakan Italia adalah minuman keras. Lagipula, orang Italia sangat inventif dalam menyiapkan berbagai komposisi rasa. Minuman keras Italia berbeda dalam jumlah kandungan gula dan dibagi menjadi minuman keras (minuman keras) dan amari (amari). Minuman yang sangat manis termasuk Frangelico, Sambuca dan Amaretto di Saronno. Amaretto diminum setelah makan atau digunakan dalam pembuatan koktail dan kue kering. Dari semua varietas Sambuca, orang Italia lebih suka sambuca molinari, yang disajikan dengan tiga biji kopi mengambang di dalamnya, yang berarti kesehatan, kekayaan, dan kebahagiaan. Minuman keras semi-manis termasuk Limoncello yang terkenal, dibuat di wilayah negara tempat lemon ditanam, khususnya di wilayah Neapolitan Riviera. Yang paling enak adalah Limoncello, diproduksi di perusahaan swasta kecil. Ada minuman semi-manis lainnya - Sinar (Cynar), Campari (Campari), Strega (Strega). Orang Italia sendiri suka mencampurkan Campari dengan anggur putih dan soda, yang sering digunakan sebagai minuman beralkohol. Jika Anda bukan penggemar makanan manis, Italia menawarkan untuk mencoba minuman pahitnya. Meski mengandung pemanis, minuman keras dianggap pahit karena campuran jamu yang digunakan dalam pembuatannya. Minuman keras semacam itu dianggap sehat dan seringkali resepnya diambil dari buku rahasia biara abad pertengahan. Minuman keras yang paling pahit adalah Petrus dan Fernet Branca. Minuman keras ini akan lebih menarik bagi pria karena cukup kuat. Tapi minuman keras Amaro Averna, China Martini, Amaro Lucano, Centerbe, Rabarbaro Zucca pahit. Ada beberapa jenis minuman keras Italia lainnya yang dapat dibeli sebagai hadiah atau tambahan untuk meja pesta: Godiva (minuman keras cokelat), Maraschino (minuman keras ceri), Melon (minuman keras melon), Metzaluna (minuman keras berbahan dasar juniper merah cerah), Nocino (dari kenari hijau, cengkeh, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya).

Bir

Berbicara tentang minuman tradisional Italia, perlu diperhatikan minuman yang relatif tidak biasa untuk negara ini - bir. Tentu keunggulan Republik Ceko, Austria, Jerman dan beberapa negara lain dalam produksi minuman ini tidak bisa dipungkiri, namun karena kelangkaannya, bir Italia bisa menjadi oleh-oleh yang eksotis. Di sebagian besar toko di Italia dan di menu bar dan restoran, dua jenis bir ditawarkan - Birra Moretti dan Peroni, tetapi lebih baik tidak membelinya. Penting untuk mencari produk dari pabrik bir kecil dan pabrik kecil, yang banyak terdapat di dalam negeri, yang kualitas produknya dapat bersaing dengan negara - "raja bir". Salah satu industri bir lama di Italia adalah tempat pembuatan bir Birrificio Baladin, yang terletak di kota Piozzo di Piedmont. Ini menghasilkan bir malt aromatik "Nora" ("Nora"), agak kuat dan pahit "Buka" ("Buka"). Tempat pembuatan bir yang sama menghasilkan bir dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah - "Isaak" ("Isaak") dengan tambahan ketumbar, "Erika" ("Erika") dengan madu dan lain-lain. Tempat pembuatan bir Birra del Borgo menawarkan bir Pilsner yang kuat dan pahit yang disebut "My Antonia". Itu juga menghasilkan bir dengan tambahan cokelat, kopi. Bir dengan tambahan madu kastanye - CastagnAle. Bir "25dodici" memiliki rasa buah kering dan karamel yang pedas. Di sini Anda dapat menemukan berbagai jenis bir yang cocok untuk berbagai hidangan atau digunakan sebagai minuman beralkohol. Di kota Busseto terdapat tempat pembuatan bir Birrificio del Ducato, produk utamanya adalah Verdi Imperial Stout, bir hitam pekat dengan tambahan cabai. Bir ini direkomendasikan untuk diminum di musim dingin. Bir "Viaemilia" ("Viaemilia") dengan sentuhan madu akasia sangat ideal untuk keju. "Pagi Baru" dengan tambahan ketumbar, bunga liar, jahe, dan merica cocok dengan makanan laut dan keju. "Chimera" ("Chimera") memiliki aroma karamel dan buah-buahan. Selain yang terdaftar, pabrik-pabrik di Italia memproduksi sejumlah besar bir yang berbeda, di antaranya siapa pun dapat menemukan minuman sesuai selera mereka.