Puff roll dengan keju cottage dan apel. Puff pastry dengan apel atau keju cottage yang terbuat dari puff pastry

Perpaduan apel dan keju cottage selalu enak dan menyehatkan. Dan jika duet cantik ini dibalut kue lapis, maka suasana pesta akan menambah kelezatan tersebut di atas.

Keindahan resepnya, selain rasanya, terletak pada kesederhanaan pembuatannya (mengingat kita akan menggunakan puff pastry yang dibeli dan bukan yang buatan sendiri). Dari yang utama pekerjaan persiapan Yang perlu Anda lakukan hanyalah menggulung adonan dan mengupas apel. Tapi hal pertama yang pertama.

Jumlah produk untuk 4-6 porsi:

• Kue puff yang dibeli di toko – 500 gram;
• Keju cottage – 500 gram;
• Apel – 300 gram;
• Telur ayam – 1 buah;
• vanilin – 1 sdt;
• Kayu Manis – 1 sdm;
• Gula – 100 gram.

Karena adonan selalu disarankan untuk “diistirahatkan” setelah diuleni, mari kita mulai dengan menyiapkannya terlebih dahulu. Untuk ini, seluruh lapisan tes yang dibeli Gulung sesuai lebar loyang, buat potongan di bagian sisinya. Potongan-potongan ini terlihat jelas di foto - di tengah-tengah adonan yang digulung terletak isian dadih, dan potongan dibuat di sepanjang tepinya. Kami membutuhkannya untuk menambah rasa pada makanan yang dipanggang. bentuk yang tidak biasa kepang.

Kita biarkan adonan “beristirahat”, dan sementara itu kita akan menyiapkan isian dadih. Untuk melakukan ini, campurkan keju cottage dengan telur, gula, dan bumbu kembang gula (kayu manis dan vanila). Jika keju cottage berbutir halus, cukup mencampur produk saja. Jika keju cottage berbutir kasar, lebih baik digiling menggunakan blender atau saringan.

Dan terakhir, mari kita siapkan apel untuk pai. Sebelumnya, hal ini tidak boleh dilakukan, karena apel yang sudah dikupas akan cepat berubah menjadi hitam.

Apel harus dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu kecil.

Sekarang di sepanjang adonan yang sudah digulung, tepat di tengah, letakkan isian dadih dan irisan apel di atasnya. Taburkan tambahan gula dan kayu manis di atasnya dan tutup adonan, jalin potongan-potongan itu satu sama lain.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit. Kami mengatur suhu ke 190 derajat.

Tidak perlu dilumasi dengan apa pun, karena puff pastry sudah berwarna kecokelatan.

Pai yang sudah jadi, baru dikeluarkan dari oven, sebaiknya jangan langsung dipotong. Anda perlu mendiamkannya di atas meja selama 15-20 menit agar dingin dan keju cottage mempertahankan bentuknya. Selamat makan!

Resep luar biasa untuk kue puff dengan apel yang menarik perhatian saya di salah satu feed media sosial saya. Kue puff dengan apel adonan dadih ternyata enak sekali sampai-sampai kamu harus menjauhkannya dari suamimu :)

Saya sebenarnya memeriksa banyak hal berbagai resep di halaman Internet. Beberapa hidangan menarik dengan kesederhanaannya, beberapa dengan keindahannya penampilan. Terkadang saya mencari resep untuk menggunakan bahan tertentu yang saya miliki. Misalnya, sekarang sedang musim gugur dan kita memiliki banyak sekali apel, oleh karena itu kue-kue yang terbuat dari apel lebih sering disajikan di meja daripada apel lainnya.

Kue puff yang luar biasa ini ternyata sangat enak dan indah, dan sangat mudah disiapkan. Jadi, aku memberitahumu...

Bahan-bahan yang diperlukan ada di depan Anda di foto, dan lebih baik mengukur semuanya secara akurat terlebih dahulu.

Meremas adonan dadih. Untuk melakukan ini, masukkan 150 g keju cottage, 1 butir telur, dan 75 g gula ke dalam mangkuk. Giling semuanya dengan garpu.

Tambahkan 6 sdm ke massa yang dihasilkan. aku. minyak sayur.

Kocok adonan hingga halus menggunakan blender.

Campur bahan kering (250 g tepung, 2 sdt baking powder dan sedikit garam) dengan pengocok.

Tuang adonan kering ke dalamnya bahan cair dan uleni adonan. Jika telurnya tidak terlalu besar, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung. Itu. Sebaiknya tambahkan bagian terakhir tepung sedikit demi sedikit. Adonannya harus cukup kencang, tetapi mudah menyatu menjadi satu gumpalan.

Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan selama 20 menit. Saat ini, siapkan apel. Mereka perlu dipotong menjadi 4 bagian, buang bijinya dan potong-potong. Tambahkan 1 sdm ke mangkuk dengan apel. aku. gula vanila dan 0,5 sdt. kayu manis.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran, potong kelebihannya. Kami memotong lingkaran menjadi 8 sektor, dan memotong setiap sektor seperti yang ditunjukkan pada foto.

Kami menyebarkan irisan apel di sepanjang tepi lebar dan membungkusnya dengan bagian yang dipotong.

Kami melakukan hal yang sama dengan tes bagian kedua. Letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Lumasi setiap isapan dengan kuning telur yang dicampur dengan 1 sdm. aku. susu dan taburi dengan biji poppy.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit.

Kue puff siap pakai dengan apel sangat lezat baik panas maupun dingin.

Kami juga mengajak Anda untuk menonton video resep cara membuat puff pastry dengan apel.

Resep pai keju cottage dengan apel di dalam oven tidak hanya akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda, tetapi juga membuatnya lebih sehat. Dan keju cottage dan buah segar harus ada di meja hampir setiap hari.

Jadi, tidak mungkin melewatkan kesempatan ini dan tidak menyiapkan suguhan dari produk ini. Pie bisa disajikan dengan minuman apa saja, baik itu teh atau susu.

Tidak masalah jam berapa Anda memilih untuk makan - pagi atau sore hari, kue keju Itu akan selalu berguna dengan apel.

Patut dicatat bahwa pilihan untuk menyiapkan pai dengan isian apel-dadih ada massa.

Keduanya tertutup dan terbuka, dihiasi dengan “kisi” yang terbuat dari potongan adonan tipis. Pilih salah satu dari mereka dan mulai berbisnis.

Cara membuat pai apel

Resep memanggang dengan keju cottage menyarankan dua cara untuk menambahkan salah satu bahan utama. Keju cottage dapat digunakan untuk mengisi dan menguleni adonan.

Jika makanan yang dipanggang dibuat dengan apel, pasti manis. Keju cottage rendah lemak direkomendasikan untuk digosok melalui saringan atau digiling dalam blender. Menjadi mengembang dan tidak terlalu kering.

Daftar bahannya, selain keju susu fermentasi dan apel, juga meliputi: telur, krim asam, krim, rasa alami. Apel cocok dengan kayu manis; ini adalah bahan yang termasuk dalam resep pai.

Sebelum digunakan, apel dicuci dan dipotong-potong. Polong biji harus dibuang tanpa gagal, tetapi apakah akan memotong kulitnya tergantung pada jenis makanan yang dipanggang.

Beberapa resep sangat menyarankan untuk membiarkannya tetap di dalam, karena ini diperlukan untuk menjaga keutuhan potongan.

Resep pai raja dengan keju cottage

Pai dimasak dalam oven dan terdiri dari isian dan dasar adonan. Dimahkotai oleh ini mahakarya memasak"tutup" seputih salju dari putih telur kocok.

Pastikan untuk menyiapkan pai keju cottage, yang berbeda-beda rasanya luar biasa, dan penampilan yang apik.

Daftar Produk: 0,6 kg gula pasir; 6 butir telur; 0,480 kg tepung terigu; 0,5 kg keju cottage; 4 apel; 1,5 batang mentega; sebungkus baking powder.

Langkah-langkah memasak:

1. Dinginkan mentega dan potong dengan pisau hingga sangat tipis potongan-potongan kecil tepat di mangkuk.
2. Tambahkan tepung dan baking powder dan gosok campuran yang dihasilkan dengan tangan Anda.
3. Tambahkan segelas gula pasir, aduk hingga rata hingga membentuk massa, seperti pada foto.
4. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya, taruh telur pertama di tempat dingin, dan masukkan telur kedua (3 buah) ke dalam adonan. Seharusnya hasilnya cukup curam, tapi elastis.
5. Gulung adonan menjadi bola dan masukkan juga ke dalam lemari es.
6. Potong apel menjadi irisan, haluskan keju cottage dengan sisa tiga kuning telur dan segelas gula.
7. Kocok putih telur yang sudah dingin, tambahkan sisa gula. Anda bisa menambahkan vanila.
8. Gilas adonan dan pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen. Bentuknya rendah, hanya 2 cm, sisinya.
9. Berikutnya lapisan dadih, lalu letakkan irisan apel di atasnya.

Memanggang akan memakan waktu 45 menit, dan setengah jam pertama kue berada di dalam oven tanpa busa protein.

Kemudian Anda perlu mengeluarkannya, menghiasnya dengan putih telur kocok dan mengirimkannya untuk dipanggang selama seperempat jam lagi. Segera setelah permukaan makanan yang dipanggang berwarna kecokelatan, berarti sudah siap.

Resep pai apel menyarankan basis yang berbeda. Untuk menyiapkan suguhannya, digunakan puff, biskuit, dan adonan kental. Pilih sesuai selera Anda.

Resep sederhana untuk pai keju cottage cepat dengan apel

Pai keju cottage yang berair dan empuk dapat dipanggang tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam slow cooker. Ambil cetakan bulat diameter kurang lebih 25 cm.

Daftar produknya adalah sebagai berikut:

3 telur; 0,2 kg keju cottage; ¼ batang mentega; 2 sendok besar krim asam; apel; 0,180 kg gula pasir; masing-masing satu bungkus baking powder dan gula vanila; 0,130 kg tepung terigu.

Deskripsi proses memasak:

1. Lelehkan mentega dan olesi dengan keju susu fermentasi.
2. Selanjutnya masukkan telur yang sudah dikocok dengan gula.
3. Memasuki kuantitas yang dibutuhkan krim asam.
4. Tambahkan tepung, diayak dan dicampur gula vanila dan baking powder.
5. Uleni adonan dadih dan tuangkan ½ bagiannya ke dalam cetakan.
6. Pertama potong apel menjadi irisan dan letakkan di lapisan tebal di atasnya.
7. Isi isian apel menggunakan sisa adonan.
8. Memanggang harus menghabiskan waktu 35 menit di dalam oven, asalkan suhunya 200 derajat.

Setelah memeriksa kesiapan makanan yang dipanggang dengan tongkat kayu, keluarkan kue ke atas meja dan dinginkan langsung di dalam loyang. Resep suguhan dengan apel disajikan di halaman situs, temukan yang paling Anda sukai.

Resep pai dengan keju cottage dari kue shortcrust

Ambil: 0,180 kg keju cottage; 80 gram gula; 0,3 kg tepung; 2 telur; setengah gelas kismis; 2 apel; sejumput garam; 2 sdm. sendok makan krim asam; 0,150kg margarin krim; tas bubuk pengembang; panili.

Keluarkan margarin dari lemari es terlebih dahulu; Anda membutuhkan produk yang lunak. Selanjutnya, lanjutkan sesuai skema:

1. Giling satu sendok makan gula pasir dan margarin hingga putih dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan kuning telur dan aduk.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit. Pada tahap ini, tambahkan vanilla dan sedikit garam. Jika margarinnya asin, Anda bisa melakukannya tanpa komponen ini.
4. Gulung adonan menjadi bola. Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok air es untuk membuat tugas lebih mudah.
5. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan dingin di rak lemari es.
6. Selagi Anda punya waktu, siapkan isinya. Keringkan kismis yang sudah direndam di atas handuk, dan haluskan keju cottage dengan gula dan krim asam. Pada akhirnya, tambahkan putih kocok dan aduk rata.
7. Iris apel piring tipis dan mulai membentuk makanan yang dipanggang.
8. Masukkan lapisan adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan dan tusuk di beberapa tempat.
9. Letakkan alasnya dengan apel di atasnya dan taburi kismis (lihat foto).
10. Lapisan berikutnya adalah dadih dan protein.
11. Panggang pai selama 45 menit dalam keadaan panas oven. Suhu optimal untuk memanggang harus 190 derajat.

Resep lain untuk memanggang dengan keju susu asam dapat ditemukan di situs web.

Resep pai dengan keju cottage dan apel yang terbuat dari puff pastry

Puff pastry siap pakai yang dibeli di toko akan membantu mempercepat proses memasak. Beberapa ibu rumah tangga merasa lebih nyaman untuk menguleni alasnya dengan tangan mereka sendiri dan menyimpannya freezer.

Lakukan apa yang paling nyaman bagi Anda, yang utama adalah itu pai apel hasilnya akan tetap sangat enak. Ingatlah bahwa kamu membutuhkan 400 gr adonan.

Bahan untuk isian: 2 butir telur; 2 sdm. sendok gula; 0,3 kg keju susu fermentasi; 2 apel; kayu manis dan vanila secukupnya.

Biarkan adonan beku selama 2-3 jam di suhu kamar, lalu bagi menjadi dua dan gulung dua lapisan yang identik.

Mempersiapkan isian apel:

1. Giling satu butir telur dan putihnya dengan gula.
2. Tambahkan keju cottage, aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan.
3. Kupas dan buang bagian tengah apel, lalu potong menjadi irisan tipis.

Bentuk pai dengan apel di atas loyang:

1. Pindahkan satu lembar adonan ke dalam loyang.
2. Mundur beberapa sentimeter dari tepinya, sebarkan isian dadih.
3. Lapisan berikutnya adalah dengan apel; mereka harus disebarkan dengan rapat dan ditekan dengan ringan.
4. Tutupi bagian atas pie dengan adonan lapis kedua, cubit pinggirannya.
5. Olesi permukaan makanan yang dipanggang dengan kuning telur kocok. sebagian kecil air dan tusuk dengan garpu.
6. Buat elemen dekoratif dari sisa adonan dan hiasi makanan yang dipanggang dengannya.

Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, kue dipanggang selama kurang lebih 30 menit. Sajikan hidangan hangat atau dingin dengan minuman apa pun.

Setiap ibu rumah tangga pasti punya resep pai apel. Saya harap yang ini akan menjadi koleksi Anda dan menjadi salah satu favorit Anda.

Pai sederhana dan berair dengan apel dan keju cottage

Pilih keju cottage yang lembut dan tanpa butiran agar isiannya empuk.

Ambil: sebatang mentega; 3,5 sdm. sendok gula; 0,250 kg keju susu fermentasi; satu sendok teh soda; 1,5 cangkir tepung; telur; vanila; 45ml minyak sayur.
Untuk membuat isiannya, Anda membutuhkan: 100 g gula; 4 apel.

Siapkan telur lagi untuk mengoles makanan yang dipanggang.

Langkah-langkah memasak:

1. Panaskan minyak dalam mangkuk hingga mengalir.
2. Tambahkan gula pasir, keju cottage dan giling hingga halus.
3. Tambahkan tepung dan slaked soda.
4. Tuang bunga matahari atau lainnya minyak sayur tidak berbau dan uleni adonan elastis.
5. Tempatkan alasnya di rak lemari es saat Anda menyiapkan isinya.
6. Semuanya sederhana di sini, apel perlu dikupas dari bijinya dan dipotong-potong.
7. Gilas adonan yang sudah sempat dingin menjadi persegi panjang.
8. Letakkan apel di bagian tengah, taburkan gula pasir(seperti di foto).
9. Lipat tepi bebas ke dalam di kedua sisi, potong dua lainnya menjadi potongan miring dan kepang “kuncir” di permukaan.
10. Kocok telur dengan garpu dan olesi pastry.

Saat kue sudah matang, dinginkan di dalam loyang. Setelah suguhan dipindahkan ke papan presentasi, taburi dengan gula halus.

Resep adonan keju cottage mudah disiapkan, namun hasil akhirnya pasti menyenangkan Anda. Pienya enak dalam bentuk apapun dan disajikan dengan berbagai minuman.

Perlu diingat bahwa isian dadih setelah perlakuan panas tidak dapat disimpan dalam waktu lama pada suhu kamar. Tapi menurutku kamu tidak perlu melakukan ini. Toh, pie biasanya disantap sekaligus.

Rekomendasi yang harus diterapkan oleh setiap juru masak

• Untuk isiannya, pilihlah keju cottage yang segar konten tinggi gemuk Jika produknya kering, krim asam akan membantu memperbaiki situasi. Itu ditambahkan ke pure keju susu fermentasi dan aduk rata.
• Kebetulan ada kelebihan cairan di keju cottage. Untuk menghilangkannya, masukkan produk ke dalam kantong kain kasa dan gantungkan di atas wadah selama beberapa jam.
• Whey, yang akan merusak makanan yang dipanggang dan membuatnya terlalu basah, perlahan-lahan akan terkuras. Hasilnya, Anda mendapatkan keju cottage yang cocok untuk menyiapkan isian.
• Jangan lupa mengayak tepungnya. Hal ini harus dilakukan segera sebelum menguleni adonan, karena produk yang diperkaya oksigen akan membuat makanan yang dipanggang lebih lapang dan lembut.

Pai dengan tambahan ragi sebaiknya dipanggang hanya dari tepung yang diayak, jadi juru masak tidak bisa melakukannya tanpa saringan.

resep video saya

Jika Anda memiliki keju cottage dan apel di rumah, Anda dapat berasumsi bahwa masalah manisan Anda telah teratasi. Pai keju cottage dengan apel benar-benar serbaguna, klasik dan... sama-sama menguntungkan untuk acara apa pun, baik itu pertemuan ramah dengan teh, hidangan penutup untuk orang terkasih, atau hidangan manis lengkap untuk meja pesta. Penting untuk memilih resep yang tepat, karena ada banyak cara untuk menyiapkan kue seperti itu. Seperti halnya jenis adonan, komposisi isian, dan seluk-beluk persiapan lainnya.

Ode untuk keju cottage

Secara umum, keju cottage dan apel, serta keju cottage dan lemon, berpadu dengan luar biasa. Selain itu, keju cottage bagus sebagai bahan tambahan pada adonan - membuatnya empuk, memberi kesan baru rasa, membuatnya lebih menarik dan seolah-olah mengendurkan struktur adonan. Isian keju cottage adalah pilihan yang saling menguntungkan untuk pai dan pai, kue keju, dan makanan lezat berbahan dasar ragi lainnya. Namun jika Anda mahir membuat pai dengan... isian dadih, maka ini akan sungguh luar biasa, makanan penutup yang lembut, setara dengan cheesecake yang lagi ngetren masa kini.

Resep sederhana untuk pai dengan keju cottage dan apel di kefir

Ini adalah jenis pai paling dasar, yang disiapkan dengan cepat dan cocok sebagai pilihan “tamu di depan pintu”. Namun, tidak terlalu berat karena terdiri dari keju cottage dan semolina. Semolina “meringankan” produk, yang penting bagi pecinta makanan manis dan makanan diet pada saat yang bersamaan. Kue nenek ini terkadang disebut mannik atau “tovorozhnik”.

Semolina membuat makanan yang dipanggang menjadi kering, sehingga pie kita akan menjadi lembab karena adanya apel.

Sebelum bekerja, mari kita persiapkan:

• masing-masing satu gelas semolina dan kefir;
• sepasang telur ayam ukuran sedang;
• setengah gelas madu cair atau gula (bahkan lebih baik lagi sesuai dengan ide kami gula merah tanpa pemurnian);
• apel (3-5 buah);
• 2 sdm. sendok makan cuka sari apel dan setengah sendok teh soda kue;
• vanillin di ujung pisau;
• sedikit tepung.

Penting: Semolina bukan tepung, butuh waktu lama untuk mengembang, jadi penting untuk menuangkan kefir di atas sereal dan biarkan setidaknya setengah jam.

Persiapannya terdiri dari mencampurkan campuran semolina dengan kefir dengan telur, madu (atau gula), vanillin dan soda, disiram dengan setengah takaran cuka. Untuk memastikan adonan tidak menggumpal, keluarkan pengocok atau mixer, namun gunakan secara perlahan.

Adonan perlu didinginkan sedikit di dalam freezer - tidak lebih dari 15 menit.

Sementara itu, kupas dan buang bagian tengah apel, potong menjadi irisan setipis mungkin, dan taburi sedikit dengan sisa cuka.

Tuang apel dengan hati-hati ke dalam adonan, campur, masukkan ke dalam cetakan silikon yang sudah diolesi minyak atau anti lengket dan panggang selama 40 menit.

Angkat dan dinginkan kue, taburi dengan gula halus.

Pai dadih dengan apel terbuat dari kue shortcrust

Pai keju cottage yang sangat lezat dengan apel terbuat dari kue shortcrust. Namun, ada baiknya menyebutkan dua sekaligus dengan cara yang berbeda membuat pai dengan kue kering pendek. Kebingungan terminologis inilah yang menyatukan keduanya jenis yang berbeda pai ke dalam satu kategori. Karena biasanya shortcrust pastry berarti pai parut (yang adonannya berupa butiran tepung dan mentega yang diparut), atau pai dengan adonan yang digulung biasa dengan tambahan mentega. Bagaimanapun, lemak menempati tempat dominan dalam adonan ini; mereka membuatnya rapuh dan renyah.

Adonan parut biasanya digunakan dalam pai dengan isian, dalam pembuatan alas kue tart, quiche, dan juga untuk kue kering yang rapuh.

Puff apel dan puff keju cottage dari puff pastry adonan ragi- kue kering yang sangat disukai anak-anak karena empuk dan benar-benar meleleh di mulut. Adonan yang dibeli di toko, tentu saja, dapat membantu Anda jika Anda tidak punya waktu untuk memasaknya sendiri, tetapi tidak dapat bersaing dengan buatan sendiri kualitas rasa. Itu sebabnya sebagian besar wanita masih lebih suka membuat puff pastry sendiri “dari awal hingga akhir”. Pada artikel kali ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat puff pastry dengan isian. Kami akan makan kue puff isian apel dan dengan keju cottage yang terbuat dari puff pastry.

Mempersiapkan adonan untuk puff pastry

Karena proses pembuatan adonan puff pastry cukup lama, sebaiknya dibuat beberapa kali secukupnya. Setelah menggunakan sebagian, sisa massa dapat dibekukan, dan bila Anda ingin kue puff lagi, cukup cairkan dan segera siapkan makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan. Untuk adonan kita membutuhkan satu setengah gelas susu, 350 g mentega (beku), gula - 60 g, setengah kilo tepung, ragi kering - 15 g dan sedikit garam.

Hangatkan susu di atas kompor hingga sedikit lebih hangat dari suhu tubuh. Larutkan ragi kering di dalamnya. Tambahkan sejumput garam dan gula ke dalam campuran ini, aduk kembali hingga gula larut, lalu tambahkan sepertiga tepung. Uleni adonan dengan sendok. Tutupi piringnya cling film selama 10 menit. Sekarang saatnya menambahkan sisa tepung. Uleni adonan dan, tutup kembali, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Saya ingin tahu apakah ini akan berhasil adonan cepat dengan ragi kering untuk pai?! Saya akan mencoba sesuatu seperti ini...

Sekarang momen paling krusial - kita akan membuat lapisan yang sama. Proses ini cukup lama, namun sepadan. Persenjatai dirimu kertas perkamen, rolling pin, tepung untuk taburan adonan. Menggosok mentega pada parutan kasar. Sebarkan kertas roti di atas meja dan gulung adonan menjadi lapisan tipis.

Oleskan mentega di atasnya dan bungkus lembaran adonan sebanyak 4 kali (amplop). Gulung perlahan pada awalnya, dan saat mentega meresap ke dalam struktur adonan, lakukan lebih berani. Setelah amplop dibalik menjadi lapisan baru, taburi dengan tepung, lalu lipat lagi sebanyak 4 kali. Bungkus adonan dengan film dan dinginkan selama 45 menit.

Tugas Anda adalah mengulangi melipat lalu menggulung beberapa kali. Rata-rata, disarankan untuk melakukan ini 4-6 kali. Jika dirasa adonan terlalu lembek, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit. Dari adonan yang sudah jadi Ambil bagian yang akan digunakan untuk puff pastry, sisanya bisa dimasukkan ke dalam freezer sampai waktu berikutnya.

Isian apel

Bahan: apel – 4-5 buah. (tergantung berapa banyak lapisan yang ingin Anda buat dengan isian ini); gula – 1 sdm. aku.; pati - 1 sdm. aku.; vanillin dan kayu manis (sejumput); jus lemon – 1 sdt.

Potong apel, kupas dan buang bijinya, menjadi potongan-potongan kecil. Segera taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Kami mengirimnya untuk direbus dalam wajan, ditaburi gula dan kayu manis. Saat apel sudah empuk, pindahkan ke mangkuk dan campur dengan kanji. Ini akan mengikat sari buah sehingga tidak bocor saat Anda mengerjakan adonan.

isian dadih

Bahan: keju cottage atau dadih(bisa diambil dengan kismis) – 300 g, 1 kuning telur, vanillin. Jika Anda memiliki keju cottage murni tanpa bahan tambahan, Anda membutuhkan gula. Tambahkan sesuai keinginan Anda.

Giling keju cottage melalui saringan hingga menjadi homogen. Maka puff pastry akan menjadi lebih empuk. Kuning telur kombinasikan dengan gula dan vanila, tambahkan keju cottage. Campur semuanya dengan baik. Isiannya sudah siap.

Puff kue puff

Persiapkan permukaan kerja Anda dengan membersihkannya dari kotoran dan menaburkannya dengan tepung. Gilas sebagian adonan menjadi lembaran tipis (masukkan sisanya ke dalam lemari es), yang juga harus ditaburi sedikit tepung. Bagilah lapisan menjadi beberapa bagian - puff pastry bisa memiliki bentuk yang berbeda-beda, misalnya persegi panjang atau segitiga.

Tempatkan isian (dadih atau apel) dengan hati-hati pada setengah adonan. Tutupi dengan separuh lainnya. Kami mencubit pinggirannya, seperti pada pangsit. Anda dapat melakukan ini dengan tangan Anda, dan jika itu penting bagi Anda pemandangan indah puff, kelilingi pinggirannya dengan ujung garpu. Kocok satu butir telur dan gunakan kuas kue untuk mengoles bagian atas tiap bagian. Ambil tusuk gigi dan buat beberapa lubang di setiap puff pastry. Jika produk dari bagian pertama adonan sudah terbentuk sempurna, Anda dapat mengambil potongan berikutnya dan melanjutkan memasak gelombang berikutnya barang.

Oven harus dinyalakan terlebih dahulu untuk memanaskan terlebih dahulu. Atur pengatur suhu ke 170 derajat. Oleskan lapisan tipis minyak ke loyang. Tempatkan produk sehingga ada sedikit ruang kosong di antara keduanya (sekitar satu setengah sentimeter). Ini akan mencegah puff lengket selama proses memanggang, karena ukurannya akan sedikit bertambah karena pengaruh suhu. Kami mengirim loyang dengan kue puff untuk dipanggang. Ini produk tepung masak dengan cepat, sehingga setelah 15 menit warnanya sudah memerah dan mulai memancar aroma yang menyenangkan, yang akan membantu Anda menentukan apakah kue puff sudah siap. Produk kuliner kami dengan keju cottage dan adonan apel sudah siap...

Puff dadih dan puff apel yang terbuat dari puff pastry - makanan penutup yang enak, nikmat sekali dinikmati bersama secangkir teh bersama keluarga. Keunggulan dari kue kering ini adalah adonannya tetap empuk dalam waktu yang lama, meski kecil kemungkinan kue puff yang empuk dan harum seperti itu bisa bertahan lebih dari satu hari.