Resep mudah adonan pizza di oven. Video cara membuat pizza buatan sendiri dengan topping yang enak. Hidangan Italia dari sudut pandang ibu rumah tangga Rusia
Pizza, sejak kemunculannya di cakrawala kuliner, telah dan tetap menjadi salah satu hidangan favorit jutaan orang. Ini disiapkan di banyak perusahaan katering di seluruh dunia. Ini juga menjadi favorit untuk masakan rumah.
Baik orang dewasa maupun anak-anak sama-sama mencintainya; baik pemakan daging maupun vegetarian. Itu disiapkan baik di tanah air asalnya maupun di berbagai belahan dunia. Namanya terdengar sama di semua bahasa, jadi tidak ada yang perlu menjelaskan apa itu.
Saat ini, tidak sulit bagi pecinta hidangan ini untuk menyantapnya kapan saja. Ada tempat khusus yang menyiapkannya, dan ada juga layanan pengiriman ke rumah hampir 24 jam untuk makanan panggang yang lezat. Toko juga menjual produk setengah jadi dengan isian berbeda. Untuk menjadikannya produk jadi, Anda hanya perlu menghangatkannya di oven atau microwave, atau menyimpannya di sana lebih lama.
Namun meski memiliki aksesibilitas seperti itu, banyak yang masih berusaha memasak hidangan lezat ini di rumah. Pertama, ternyata lebih murah, kedua, Anda bisa memasaknya dengan isian apa saja, dan ketiga, dan yang paling penting, ini buatan sendiri, buatan sendiri. Segala sesuatu yang disiapkan dengan cinta dan dengan tangan Anda sendiri selalu terasa lebih enak.
Isinya memegang peranan penting, itu jelas! Dan bisa berbeda-beda, ada yang menyukai yang klasik, yang digunakan secara tradisional dalam masakan, sementara yang lain dimasak “dalam bahasa Rusia”, di mana apa yang ada di lemari es digunakan sebagai isian. Sulit untuk berdebat di sini, karena seperti yang Anda tahu, tidak ada perdebatan soal selera.
Namun yang tidak dapat Anda bantah adalah kenyataan bahwa untuk setiap makanan yang dipanggang, yang terpenting adalah alasnya, yaitu adonan dari mana makanan yang dipanggang itu sebenarnya dibuat. Jika ternyata kering dan keras, isian sebanyak apa pun, bahkan yang paling enak sekalipun, tidak akan bisa menyelamatkannya. Ini adalah bahan dasar lezat yang disiapkan dengan benar yang membuat hidangan Italia ini benar-benar lezat.
Oleh karena itu, perhatian khusus selalu diberikan pada persiapannya. Tidak terkecuali pizza. Di Italia, resep masakan keluarga diturunkan dari generasi ke generasi, dari ibu ke anak perempuannya. Disimpan dengan hati-hati dan digunakan dengan penuh cinta dan rasa hormat.
Mungkin Anda juga punya resep yang sama dalam koleksi Anda. Dan bagi yang belum, saya menyarankan opsi berikut.
Pada dasarnya pondasi berbeda dalam tiga ciri utama. Ini bisa berupa kue ragi, bebas ragi, dan puff. Dalam setiap kategori, terdapat pilihan berbeda mengenai bahan dan metode memasaknya sendiri. Ada varietas tipis dan kental yang dapat dibuat dari salah satu opsi yang diusulkan.
Banyak orang suka memasak dengan cara ini. Masaknya cepat, enak dan sedikit renyah, dan kalorinya tidak terlalu tinggi, karena ternyata encer.
Ada dasar-dasar umum dan bahan-bahan untuk persiapannya, yang pengetahuannya akan memungkinkan Anda menyiapkan adonan apa pun dari produk yang tersedia.
- Cara terbaik adalah menggunakan tepung kualitas terbaik dari gandum durum
- tepung harus diayak melalui saringan dua kali untuk menjenuhkannya dengan oksigen
- jagung atau dedak giling bisa ditambahkan ke tepung terigu
- sering kali herba kering ditambahkan ke tepung, biasanya herba yang memberikan aroma aromatik, misalnya Provençal
- baik air minum (bahkan mungkin air mineral dengan gas), atau susu, beberapa produk susu fermentasi, atau mayones ditambahkan sebagai komponen cair
- telur boleh ditambahkan atau tidak
- minyak, biasanya minyak zaitun, lebih disukai dengan kualitas tertinggi, “Extra Virgin” yang diperas dingin. Jika tidak ada minyak seperti itu, Anda dapat menggunakan minyak nabati lainnya, tetapi dengan kualitas terbaik
- garam, gula, rempah-rempah
- soda kue atau baking powder, mereka memungkinkan Anda mencapai kelembutan. Selain itu, makanan yang dipanggang tidak akan basi lebih lama selama penyimpanan. Meskipun biasanya tidak ada yang perlu disimpan, semuanya dimakan lebih cepat.
- Setelah diuleni, adonan harus didiamkan selama 20-30 menit agar lebih elastis dan lembut. Akan lebih mudah untuk meluncurkannya.
- Ada resep yang menyiapkan alas bedak cair. Dalam hal ini, dia tidak perlu berbaring. Dapat digunakan, dan bahkan direkomendasikan, segera setelah pencampuran.
Ini adalah adonan yang biasa kami buat. Ada empat resep berbeda untuk setiap musim.
Nah, sekarang mari kita lihat pilihan memasaknya.
Adonan tipis dengan minyak zaitun
Kita akan butuh:
- tepung - 2 gelas
- air matang - 0,5 gelas
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok
- soda - 0,5 sendok teh
- garam - 1 sendok teh (atau baking powder)
Persiapan:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk dua kali. Buatlah depresi di tengahnya. Tuangkan sedikit air matang pada suhu kamar ke dalamnya. Tambahkan garam dan minyak zaitun.
Saat mengayak tepung, tepung juga menjadi jenuh dengan oksigen, dan adonan menjadi lebih lembut dan lapang. Ini harus selalu dilakukan saat menangani tepung, dan saat memanggang produk tepung apa pun.
2. Campur adonan dengan sendok. Padamkan soda dengan cuka. Tambahkan ke total massa. Sebagai pengganti soda, Anda bisa menggunakan baking powder, Anda membutuhkan 1 sendok makan. Tambahkan sisa air. Aduk terlebih dahulu dengan sendok, lalu letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
3. Uleni adonan elastis. Uleni minimal 10 menit, lalu tutup dengan handuk basah. Biarkan diseduh selama 20-30 menit.
Tutupi dengan handuk basah agar lebih elastis dan lentur. Selain itu, jika perlu, ia akan menyerap air yang hilang.
4. Kemudian potong sebagian, gulung atau regangkan dengan tangan menjadi lapisan dengan ketebalan yang diinginkan, dan pindahkan ke loyang atau loyang.
5. Olesi dengan saus tomat atau pasta. Tempatkan isinya. Panggang sampai matang.
Resep tanpa ragi dalam 5 menit
Seperti yang Anda lihat dari judul bab ini, ini sangat cepat, dan saya juga akan menambahkan cara mudah untuk mempersiapkannya. Selain itu, biayanya juga murah. Dan semua produk dapat ditemukan di setiap lemari es.
Kita akan butuh:
- tepung terigu - 5 sdm. sendok
- telur - 3 buah
- mayones - 3 sdm. sendok
- garam - sejumput
- minyak sayur untuk pelumasan
Persiapan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu atau pengocok.
2. Tambahkan mayones dan garam, lalu lanjutkan mengaduk. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
3. Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan secara bertahap dan aduk. Adonannya harus cukup cair, dengan konsistensi krim asam kental.
4. Olesi penggorengan atau loyang dengan minyak sayur dan tuangkan massa yang dihasilkan. Ratakan dengan sendok.
5. Tata isinya. Panggang atau rebus dalam wajan.
Resep ini termasuk dalam kategori, disiapkan dalam 10 menit, sehingga tidak memerlukan isian yang banyak. Oleh karena itu, pertimbangkan hal ini saat mempersiapkannya.
Adonan kefir
Sebenarnya, pilihan ini bisa dibuat dari produk susu fermentasi apa saja. Anda bisa menggunakan susu panggang fermentasi, yogurt atau susu asam, yogurt alami tanpa bahan tambahan aromatik dan buah tentunya. Anda juga bisa menambahkan krim asam, dicampur dengan air matang hingga kekentalan kefir. Tapi hari ini kami memasak dengan kefir.
Dan pilihan ini ternyata sangat empuk dan enak. Itu hanya meleleh di mulut Anda, dan Anda selalu ingin makan makanan panggang yang dibuat darinya dengan beberapa bahan tambahan. Jadi ingatlah ini saat Anda mulai memasak.
Kita akan butuh:
- tepung - 2 -2,5 cangkir
- kefir - 1 gelas
- telur - 1 buah.
- minyak sayur - 1 sdm. sendok
- garam - sejumput
- soda - 0,5 sendok teh (atau baking powder 1 sendok teh)
Persiapan:
1. Keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruangan. Anda bahkan bisa menghangatkannya sedikit. Caranya, Anda bisa menghangatkannya dengan memasukkannya sebentar ke dalam mangkuk berisi air panas.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan aduk. Gelembung-gelembung kecil akan muncul di permukaan. Ini bagus, karena soda bereaksi dengan kefir dan adonan akan berlubang, dan produk jadinya akan sangat enak.
3. Tambahkan garam dan aduk.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk hingga rata.
5. Tambahkan minyak. Seperti disebutkan di atas, lebih baik menggunakan minyak zaitun extra virgin. Atau minyak sayur premium lainnya.
6. Ayak tepung dan tambahkan adonan ke dalamnya. Uleni adonan, tambahkan sedikit tepung yang diayak jika perlu. Ini akan menjadi sangat keren.
7. Bagi menjadi dua bagian yang sama besar, gulung masing-masing menjadi bola. Taruh dalam mangkuk, tutup dengan handuk basah. Diamkan selama 20 - 30 menit.
8. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran besar.
9. Olesi loyang dengan minyak. Pindahkan alasnya ke atasnya, regangkan dengan tangan Anda jika perlu. Usahakan jangan membuat pinggirannya terlalu tipis.
10. Masukkan isian dan panggang dalam oven.
Adonan kefir - resep nomor 2
Tapi saya menemukan resep yang menarik di Internet.
Saya menyukainya, begitu juga Anda! Menurut saya memanggang menurut resep ini pasti enak. Agak lama tentu saja, tapi apa boleh buat, karena kita tahu bahwa “seni butuh waktu”.
resep masakan Italia
Ini adalah resep yang sangat enak yang selalu membuahkan hasil yang lezat. Jadi pastikan untuk mencatatnya.
Kita akan butuh:
- tepung - 4 gelas
- susu - 1 gelas
- telur - 2 buah.
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- garam - 1 sendok teh
Persiapan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan garpu.
2. Sambil terus diaduk, tambahkan garam, susu dan mentega. Massanya harus homogen, dan tidak ada gelembung yang terbentuk.
3. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam komponen cair. Campur dulu dengan sendok.
4. Kemudian letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan hingga menjadi adonan kaku, seperti pada gambar.
5. Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk basah. Biarkan selama 20-30 menit.
6. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan, gulung masing-masing. Letakkan isian di atasnya dan panggang dalam oven.
Ada juga resep lain tanpa ragi. Anda dapat melihatnya di catatan lain. Dan kita akan beralih ke kategori resep berikutnya.
Adonan pizza ragi
Ada juga aturan untuk mempersiapkan opsi ini. Pada prinsipnya, semua aturannya sama dengan aturan bebas ragi, tetapi ada juga aturan khusus yang hanya berlaku untuk kategori ini.
- ragi dapat digunakan segar atau kering. Meskipun orang Italia menyiapkan hidangan ini di rumah, mereka mencoba menggunakan ragi hidup yang segar.
- jika ragi sudah lama didiamkan dan tanggal kadaluwarsanya sudah habis, maka tidak perlu digunakan, tidak ada gunanya.
- semua produk juga harus segar
- Air, susu dan produk susu fermentasi dapat digunakan sebagai komponen cair. Tetapi diinginkan agar sedikit hangat. Hal ini akan membuat proses fermentasi menjadi lebih mudah dan cepat, serta adonan akan lebih cepat mengembang.
- Selalu perlu menambahkan sedikit gula ke dalam adonan, sekali lagi untuk meningkatkan proses fermentasi
- Jangan pernah menambahkan lebih banyak garam daripada yang ditentukan dalam resep. Kelebihannya memperlambat proses fermentasi, dan adonan “mengambang”
- Bisa ditambah telur, tapi tanpa telur bahan dasarnya lebih encer. Ini harus diperhitungkan saat mempersiapkan
- itu harus meresap dari 1,5 hingga 5 - 6 jam
- jangan terlalu kencang, ini akan membuat pizza menjadi keras
- herba aromatik dan herba segar dapat ditambahkan ke dalamnya
- Anda perlu menguleni adonan yang sudah jadi secara menyeluruh sampai adonan mulai menjauh dari tangan Anda
- Saat membentuk alasnya, banyak orang Italia yang tidak menggunakan rolling pin. Mereka merentangkannya dengan tangan mereka
- jika Anda menyiapkan benda kerja versi tipis, maka Anda tidak perlu membebaninya dengan isian
- Sebelum menambahkan isian, lapisi alasnya dengan minyak. Dalam hal ini, isian tidak akan menempel pada alasnya dan tidak akan membuatnya basah.
- agar tepian produk jadi memperoleh rona emas yang menyenangkan, mereka perlu dilumasi dengan minyak
- Agar renyah, sebaiknya dipanggang pada suhu 200 -220 derajat
- Agar tidak terlalu kering, sebaiknya jangan dibiarkan di dalam oven
- Jika masih ada sisa, bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari. Untuk melakukan ini, bungkus dengan cling film.
Pizza empuk dan tipis disiapkan menggunakan metode ragi. Mari kita lihat beberapa resep.
Adonan ragi paling sederhana
Kita akan butuh:
- tepung terigu - 500 gr
- ragi segar - 20 g (atau ragi instan kering - 12 g kantong)
- minyak zaitun - 1 - 2 sdm. sendok
- gula - 1 sendok teh
- garam - 0,5 sdt
- air hangat - 1 gelas
Persiapan:
1. Tuang separuh air hangat ke dalam mangkuk dan aduk gula di dalamnya, lalu larutkan ragi. Tambahkan setengah dari tepung yang diayak. Aduk hingga rata dan letakkan di tempat hangat selama 15-20 menit.
2. Tambahkan garam ke sisa tepung dan aduk. Tambahkan tepung ke dalam adonan secara bertahap. Meremas. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Agar adonan tidak lengket di tangan, Anda bisa mengolesinya dengan minyak sayur atau menaburkannya dengan tepung.
3. Letakkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam, tutupi dengan handuk basah. Setelah waktu berlalu, uleni dan bagi menjadi beberapa bagian. Tempatkan satu bagian ke dalam cetakan, regangkan dengan tangan Anda untuk membuat bentuk yang diinginkan. Biasanya mereka mencoba membuatnya lebih tipis di bagian tengah, dan lebih tebal, dengan bagian samping, di bagian tepinya. Akan lebih mudah untuk memasukkan isian ke dalam alas seperti itu.
Olesi bagian atasnya dengan minyak zaitun.
Ini adalah momen persiapan yang sangat penting - permukaan alasnya tidak akan basah saat bersentuhan dengan isian yang berair, akan matang dengan baik dan pizza akan menjadi sangat enak dan empuk!
4. Olesi dengan saus dan tambahkan isian. Panggang sampai matang.
Adonan ragi yang lezat
Saya sarankan menonton video di mana Anda tidak hanya dapat melihat keseluruhan proses memasak, tetapi juga mempelajari beberapa rahasia.
Dengan resep ini, pizza selalu menjadi empuk dan enak.
Adonan ragi tipis untuk pizza dengan susu
Ini adalah varian adonan mentega, yang juga digunakan dalam masakan.
Kita akan butuh:
- tepung - 500 gr
- susu - 1 gelas
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- ragi segar - 10 g (kering 5 - 6 g)
- telur - 2 buah
- gula - 1 sendok teh
- garam - 0,5 sdt
Persiapan:
1. Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kita memerlukan susu hangat, yang perlu kita tuangkan di atas ragi yang sudah disiapkan. Untuk proses fermentasi yang lebih baik, tambahkan gula ke dalam campuran.
2. Diamkan selama 15 - 20 menit hingga adonan menjadi “hidup” dan muncul tutup busa di permukaannya.
3. Ayak tepung dua kali ke dalam mangkuk atau ke atas meja secara bertumpuk. Buat cekungan berbentuk corong di tengahnya.
4. Tuang adonan ke dalamnya, tambahkan garam, minyak zaitun dan sisa susu. Campur dengan hati-hati. Lalu uleni.
5. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu hingga satu setengah jam, hingga mengembang dan volumenya kira-kira dua kali lipat.
6. Kemudian bagi adonan menjadi 2 - 3 bagian, bentuk alasnya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Letakkan isiannya dan panggang hingga matang.
Agar adonan tidak mengering di bagian tepinya, biarkan minimal dan olesi dengan mentega. Olesi sisa alasnya dengan minyak zaitun dan saus. Lalu tambahkan isiannya.
Basis ragi untuk pizza empuk
Banyak produk yang dipanggang tipis-tipis, dan memiliki penggemarnya. Tapi saya kenal orang-orang yang tidak mengenali makanan seperti itu. Mereka percaya bahwa produk tepung harus mengembang. Dan itulah mengapa resep ini cocok untuk mereka.
Kita akan butuh:
- tepung terigu - 2 cangkir
- air hangat - 200ml
- ragi kering - 6 g (sedikit lebih dari setengah kantong)
- minyak zaitun - 5ml
- gula - 0,5 sdt
- garam - sejumput
Persiapan:
1. Larutkan ragi dalam setengah air hangat. Tambahkan gula dan diamkan selama 15 - 20 menit. Selama waktu ini, proses fermentasi akan dimulai.
2. Sementara itu, ayak tepung ke dalam mangkuk sebanyak dua kali.
3. Buatlah cekungan pada bagian tengahnya. Aduk garam di sisa air dan tuangkan ke dalam sumur. Tambahkan minyak zaitun dan kocok perlahan dengan garpu.
4. Tuang adonan yang sudah jadi saat itu, aduk dengan garpu atau sendok dengan gerakan memutar, ambil dan campurkan tepung secara bertahap.
5. Kemudian lanjutkan menguleni adonan dengan tangan.
6. Olesi mangkuk atau wajan besar dengan minyak dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 2 - 3 jam. Selama waktu ini volumenya akan berlipat ganda.
7. Uleni adonan. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan regangkan hingga membentuknya.
8. Letakkan isiannya. Panggang sampai matang.
Resep seperti di restoran pizza
Saya ingin menawarkan resep klasik membuat adonan pizza Margherita. Mungkin ini adalah variasi yang paling umum di dunia. Dan basisnya digunakan untuk menyiapkan banyak varietas lainnya.
Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):
- tepung - 250 gram
- air hangat - 250 ml
- ragi segar - 10 g (atau 1/3 bungkus kecil ragi kering)
- gula - sejumput
- garam - sejumput
- minyak zaitun - untuk mengoles
Persiapan:
1. Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan ragi, gula, dan 2 sendok makan air hangat. Tambahkan 2 sdm. sendok makan tepung dan letakkan di tempat hangat selama 20-30 menit.
2. Setelah waktu habis, ayak sisa tepung sebanyak dua kali, terakhir di atas meja dalam bentuk slide.
3. Buat cekungan kecil di tengahnya. Tuang adonan ke dalamnya, tambahkan garam dan setengah gelas air hangat. Meremas.
4. Uleni hingga tidak lagi menempel di tangan. Ini biasanya memakan waktu 10 - 15 menit.
5. Tempatkan massa yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar dan tutupi dengan handuk. Tempatkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Selama waktu ini, jika ragi segar digunakan, volume massa akan berlipat ganda.
6. Olesi loyang dengan minyak. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua bagian. Bentuk alasnya, letakkan isian di atasnya dan panggang hingga matang.
Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa Margarita tradisional diisi dengan tomat, mozzarella dan keju Parmesan, minyak zaitun, dan daun kemangi segar.
Dan sekali lagi aku ingin mengirimmu ke milikku. Di sana saya punya resep yang sangat menarik dari chef terkenal dunia Jamie Oliver. Hal yang baik tentang resep ini adalah Anda dapat membuat adonan terlebih dahulu, membekukannya di dalam freezer, dan kemudian menggunakannya sesuai kebutuhan.
kue lapis
Selain resep di atas, adonannya juga bisa berupa puff pastry, yang juga bisa dibuat dengan atau tanpa ragi. Orang sering bertanya mana yang lebih baik digunakan untuk ini? Dan tidak ada pendapat yang jelas mengenai pertanyaan itu - sebanyak orang, begitu banyak pendapat!
Pada dasarnya, ini dibuat dari analog siap pakai yang dibeli di toko. Karena menyiapkannya di rumah bukanlah proses yang cepat. Dan jika ada sebungkus makanan siap saji di lemari es, Anda bisa memanggangnya dengan cukup cepat.
Mari kita cari tahu apa perbedaan antara kue puff ragi dan bebas ragi.
Ada banyak lapisan bebas ragi - hingga 140 buah, dengan minyak di antaranya. Karena itu, lebih lembut, tapi juga sangat tinggi kalori.
Dalam ragi, lapisannya jauh lebih sedikit, sekitar 30. Oleh karena itu, lapisannya agak kering dan tidak terlalu berminyak. Tapi ia mengembang lebih kuat saat dipanggang, dan tidak bisa sebaliknya, karena mengandung ragi.
Oleh karena itu, versi ragi digunakan untuk membuat isian manis, dan versi bebas ragi digunakan untuk isian gurih.
Itulah yang dikatakan para ahli. Namun mereka sering memasak tanpa mengetahui fitur-fitur ini. Karena sulit untuk menentukan berdasarkan rasa mana yang digunakan dalam persiapan.
Ada beberapa aturan sederhana dalam menyiapkan produk tepung dari puff pastry.
- Itu harus dicairkan pada suhu kamar atau di lemari es
- Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mencairkannya dalam microwave, jika tidak mentega di lapisannya akan meleleh terlebih dahulu dan makanan yang dipanggang tidak akan mengembang, dan adonan akan kehilangan strukturnya dan sobek. Dan produk jadinya tidak akan enak.
- Saat memanggang pizza atau produk lainnya, jangan membuka pintu oven dan pastikan tertutup rapat.
- Saat memanggang, penting untuk menjaga waktu. Jika produk terlalu berwarna coklat, ini akan memberikan rasa pahit dan tidak enak.
- Biasanya pizza harus dipanggang di rak kedua dari bawah agar bagian bawah matang dengan baik dan bagian atasnya tidak terlalu kecokelatan.
Terkadang juga dibuat dari kue shortcrust. Terutama versi manisnya. Saya tidak akan menjelaskan resep-resep ini di sini, karena artikel bagus tentang topik ini telah ditulis. Oleh karena itu, jika Anda tertarik, ikuti tautannya dan di sana Anda akan menemukannya
Dan mungkin itu saja untuk hari ini. Saya harap artikel hari ini bermanfaat bagi Anda dan berkat itu Anda selalu dapat menyiapkan adonan apa pun untuk hidangan Italia yang lezat.
Dan bagi yang mempersiapkannya hari ini...
Selamat makan!
Pizza Italia asli dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan oven biasa, resepnya beragam, tidak hanya dengan jenis adonan yang berbeda, tetapi juga dengan isian. Ada lebih dari lima ratus resep kue populer di dunia ini. Semuanya dimulai dengan resep sederhana, sisa makanan dipanggang di atas adonan roti pipih. Lagi pula, di Italia itu adalah makanan para petani miskin.
Untuk membuat pizza Anda menjadi seperti di restoran pizza, Anda hanya perlu sedikit, menyiapkan adonan dengan benar, dan memilih isinya. Ada banyak pilihan, seperti yang sudah saya katakan, jadi pilihlah, coba dan berfantasi.
Bahan dasar pizza adalah roti pipih, yang bisa dibuat dengan ragi atau adonan tidak beragi. Opsi eksekusi, seperti yang mereka katakan, terserah selera Anda. Dengan kefir atau susu, air mineral atau air saja, dengan adonan, dengan cara tradisional klasik dan terburu-buru. Sekali lagi, ada banyak pembantu di dapur, membuat adonan di slow cooker atau pembuat roti tidaklah sulit.
Dengan isiannya, semuanya jauh lebih menarik, karena Anda bisa menciptakan cita rasa masakannya sendiri, atau mengganti komponen yang hilang dengan yang lain. Bahkan ketebalan roti pipih Italia ini akan tergantung keinginan Anda. Perlu diingat bahwa semakin kental, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya.
Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan saat mempersiapkan adalah urutan lapisannya. Yang pertama adalah adonan roti pipih yang digulung tipis; biasanya dilapisi dengan saus tomat, pasta atau saus tomat. Bahan utamanya selalu daging, daging cincang, sosis, ikan atau seafood, dilengkapi dengan buah zaitun, jamur, nasi, aneka sayuran, bahkan buah-buahan pun bisa. Tapi lapisan atasnya harus keju, kalau tidak maka akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda.
Pizza dalam oven dengan sosis (cepat)
Resepnya mudah dan sederhana untuk membuat pizza ketika waktu Anda terbatas dan tidak ingin repot.
Kami akan menggunakan:
untuk ujian
- Enam gelas tepung
- Sepertiga segelas air yang sedikit hangat
- Satu sendok teh garam meja
- Satu sendok teh ragi kering
- Satu sendok teh madu cair
- Satu sendok makan minyak bunga matahari
Untuk mengisi
- Dua ratus gram sosis rebus apa saja tanpa lemak
- Dua tomat sedang
- Dua sendok makan mayones rendah lemak
- Satu sendok makan pasta tomat atau saus tomat
Cara membuat pizza sendiri di rumah:
Airnya kita panaskan sedikit agar ragi dan madu mudah larut di dalamnya. Garam, tuangkan minyak, ayak tepung ke dalam cairan dalam porsi. Uleni adonan yang tidak terlalu kaku. Saya akan membiarkan dia berbaring di bawah handuk selama sekitar lima menit. Gulung lingkaran lebih tipis dan mulailah meletakkan isinya.
Campur mayones dengan pasta tomat, olesi roti pipih, taruh sosis potong-potong dan tomat potong dadu di atasnya. Taburi semuanya dengan serutan keju. Panggang selama sekitar tujuh menit.
Pizza buatan sendiri dengan bawang di oven
Kita akan butuh:
- Segelas susu asam
- Satu sendok teh ragi kering
- Satu sendok makan gula
- Satu sendok teh garam
- 2 cangkir tepung
- Satu bawang
- Setengah lemon
- 350 gram sosis asap
- 250 gram keju keras
- 200 gram saus tomat
- Rempah-rempah
Cara memanggang pizza di rumah, langkah demi langkah:
Tuang susu asam ke dalam mangkuk.
Tambahkan ragi dan aduk.
Tambahkan gula pasir dan sedikit tepung, aduk dan diamkan selama lima belas menit.
Tambahkan garam ke adonan dan aduk lagi.
Tambahkan sisa tepung dan minyak sayur. Mencampur.
Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk, biarkan mengembang.
Bagikan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan satu sendok teh gula pasir dan perasan setengah buah lemon, diamkan selama 20 menit.
Potong sosis menjadi irisan dan haluskan keju.
Tambahkan bumbu ke dalam saus tomat dan olesi roti pipih.
Letakkan sosis di atasnya.
Letakkan bawang bombay di atas sosis dan taburi semuanya dengan keju. Panggang selama lima belas menit pada suhu 200 derajat.
Cara membuat pizza dengan keju pada adonan ragi
Kami menggunakan bahan-bahan berikut:
Untuk mengisi
- Dua ratus gram keju yang paling keras
- Tiga ratus gram sosis asap mentah, mungkin salami
- Dua tomat kecil
- Bawang Sedang
- Marjoram kering secukupnya
- Setengah paprika
- Hijau sesuai kebijaksanaan Anda
- Setengah liter kefir
- Setengah gelas minyak bunga matahari atau minyak sayur lainnya
- Satu sendok teh garam meja
- Setengah gelas air hangat
- Satu sendok teh gula
- Dua sendok teh ragi kering
- Tepung sesuai kebutuhan
Resep langkah demi langkah membuat pizza dengan keju:
- Larutkan gula pasir dan ragi dalam air hangat hingga larut sempurna.
- Campur mentega dan garam dalam kefir,
- Tuang ragi ke dalamnya dan ayak tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Adonan tidak boleh terlalu kencang sama sekali.
- Kami memberinya waktu beberapa menit untuk "beristirahat". Kemudian gulung dengan sangat tipis.
- Kami mulai meletakkan isinya, mengolesi alasnya dengan mayones dan taburi dengan marjoram.
- Lalu kami membuat lapisan keju parut yang bagus.
- Tempatkan cincin sosis, bawang bombay dan tomat dalam lingkaran di atas keju secara melingkar.
- Taburi dengan paprika cincang dan keju bagian kedua.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar dua puluh menit.
Resep pizza dalam oven tanpa ragi dengan susu
Pizza yang enak dan sederhana dibuat dengan susu, ambil saja yang kandungan lemaknya 3,2 atau 3,8. Kami memasaknya di oven, tentu saja.
Kami menggunakan produk berikut:
- 3/4 cangkir susu hangat
- telur
- Sepertiga dari segelas pasta tomat
- Dua ratus gram salami
- Dua ratus gram keju keras
- Satu tomat kecil
- Sekelompok dill segar
- Garam dan merica sesuai kebutuhan
Membuat pizza kerak tipis tanpa ragi:
Kocok telur dengan pengocok bersama garam dan merica, lalu tuang susu dan aduk. Ayak tepung secara bertahap ke dalam cairan. Adonan harus lembut dan tidak menempel di tangan Anda. Maka Anda akan mendapatkan pizza tipis. Diamkan sebentar lalu gulung.
Lumasi alasnya dengan pasta tomat, letakkan sosis, potong-potong, secara merata di atasnya. Letakkan irisan tomat di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang. Kami membuat lapisan terakhir dari serutan keju parut. Panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit.
Resep cepat pizza di oven menggunakan adonan ragi
Kami mengambil produk-produk berikut:
- Setengah kilo tepung
- Sepertiga cangkir minyak zaitun atau bunga matahari
- Satu sendok teh ragi cepat kering
- Segelas susu hangat
- Sejumput garam
- Dua sendok teh gula
untuk isian
- Seratus gram sosis asap apa saja
- Seratus gram kaki ayam asap
- Dua sendok makan masing-masing saus tomat dan mayones
- Dua tomat berdaging sedang
- Sepotong kecil paprika
Cara membuat pizza enak dengan cepat dan mudah:
Panaskan susu sedikit lalu masukkan gula pasir, ragi dan garam, tambahkan mentega dan mulailah mengayak tepung sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk. Kami membuat adonan lembut. Gulung menjadi alas yang bulat dan tipis.
Campur mayones dengan saus tomat dan oleskan di atas roti pipih. Kami memotong sosis dan daging menjadi potongan-potongan dan meletakkannya di atasnya. Kami mencoba memotong tomat menjadi cincin tipis dan meletakkannya di lapisan berikutnya. Giling lada dan taburkan di atas tomat, tutupi semuanya dengan keju parut di atasnya. Panggang sampai matang sepenuhnya dalam oven dengan suhu dua ratus derajat.
Pizza tertutup "Calzone" dengan daging cincang, langkah demi langkah
Di negara kita, pizza ragi tertutup bisa disebut pai. Ada kemiripan, tapi tetap saja ada tambahan catatan Italia. Mari mencoba!
Kami akan menyiapkan bahan-bahannya:
- 2,5 cangkir tepung putih yang diayak
- 2\3 cangkir susu hangat
- Satu sendok teh ragi kering
- Satu sendok makan gula
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- 600 gram daging cincang apa saja
- 2 bawang bombay
- 1 paprika manis
- 200 gram keju parmesan
- 1 tomat matang
- Sepertiga dari segelas buah zaitun yang diadu
- 1 butir telur
- Minyak sayur
- Garam lada
- mayones
- Saus tomat
- Wijen untuk taburan
Memasak pizza langkah demi langkah:
- Larutkan ragi, gula, dan beberapa sendok makan tepung ke dalam susu hangat. Diamkan hingga adonan mengembang.
- Ayak tepung ke dalam adonan dan tambahkan mentega, uleni, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam di tempat hangat.
- Goreng daging cincang dengan api besar, tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan tomat potong dadu.
- Goreng setengah cincin bawang bombay dan merica secara terpisah.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung menjadi persegi panjang.
- Olesi setiap roti pipih dengan mayones yang dicampur dengan saus tomat.
- Letakkan daging cincang, bawang bombay, dan zaitun di atasnya.
- Kami mencubit tepi kue dan meletakkannya di atas loyang.
- Olesi bagian atasnya dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
- Diamkan pai selama kurang lebih 20 menit, lalu masukkan ke dalam oven selama setengah jam dan panggang dengan suhu 180 derajat.
Pizza Italia "Margherita" menurut resep tradisional
Kita perlu mengambil produk-produk berikut:
- Segelas air yang sedikit hangat
- Dua setengah gelas tepung terigu
- Satu sendok makan minyak zaitun
- Satu sendok teh ragi atom kering
- Setengah sendok teh garam meja
- Setengah sendok makan gula pasir
- Dua sendok makan minyak zaitun
- Dua tomat berukuran sedang
- Tiga siung bawang putih
- Secukupnya oregano, cabai rawit, gula pasir, kemangi, garam
- Dua ratus gram keju Mozzarella
- Tomat kecil
Cara membuat pizza Italia yang benar-benar enak seperti di restoran pizza:
Dalam mangkuk yang nyaman, larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Tuang minyak dan mulai campurkan tepung, jangan lupa tambahkan garam. Hasilnya, kami mendapatkan adonan yang lembut dan tidak terlalu kencang. Kami membiarkannya mengembang selama setengah jam dan menggulungnya menjadi pancake tipis.
Untuk menyiapkan sausnya, kita perlu mengupas tomatnya, untuk melakukannya, cukup rendam dalam air panas selama dua menit. Kulitnya kemudian mudah dihilangkan.
Cincang halus tomat dan masukkan ke dalam wajan hingga mendidih dalam minyak zaitun, setelah lima belas menit tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan semua bumbu.
Kami memotong tomat untuk isian menjadi irisan tipis, dan juga memotong keju. Kami meletakkan lapisan adonan yang sudah digulung di atas loyang, melapisinya dengan saus yang kami terima dan meletakkan bahan untuk isian. Panggang tidak lebih dari sepuluh menit pada suhu 220 derajat.
Resep pizza dengan jamur dan ham
Kita perlu mengambil:
- Satu setengah cangkir tepung terigu
- Sepertiga segelas minyak zaitun
- 3/4 gelas air panas
- Setengah sendok teh garam meja
- Satu sendok makan untuk merugikan ragi kering
- dua sendok makan pasta tomat
- minyak bunga matahari
- setengah gelas air
- kemangi
- bawang putih dan garam sesuai selera
- Dua ratus gram acar champignon
- Dua ratus gram ham
- Bawang kecil
- paprika kecil
- Zaitun
- Dua ratus gram keju keras apa pun
- Kemangi, oregano, bawang putih secukupnya
Cara membuat pizza dengan jamur di oven:
Campur semua bahan kering, tepung, ragi dan garam dalam mangkuk. Secara terpisah, campur air dengan minyak dan tuangkan cairan ke dalam tepung, uleni adonan lembut, diamkan di tempat Anda menguleni selama setengah jam, tutup saja dengan serbet.
Sekarang mari kita ke sausnya. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih cincang dengan cepat. Tambahkan pasta tomat, air, semua bumbu dan biarkan mendidih sebentar.
Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi pancake tipis dan letakkan di atas loyang. Lumasi dengan saus yang kami siapkan, yang harus dibiarkan dingin. Lalu kami taruh isinya: bawang bombay, potong setengah cincin, ham kecil, keju parut, merica kubus kecil, dan jamur.
Panggang dalam oven tidak lebih dari dua puluh menit pada suhu dua ratus derajat.
Resep pizza dalam oven dengan puff pastry
Kita gunakan:
- Tiga ratus gram kue puff
- Dua ratus gram keju keras apa pun
- Dua ratus gram salami
- Dua ratus gram tomat ceri
- Dua sendok makan mayones
- Seikat kecil daun bawang dan adas
Cara membuat pizza kue puff:
Gilas adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis. Potong sosis menjadi kubus, cincang halus sayuran, tomat ceri menjadi irisan, dan parut keju menjadi serutan.
Letakkan alas pizza di atas loyang dan olesi dengan mayones, lalu taruh tomat, bawang bombay, sosis, sayuran hijau di atasnya dan tutupi semuanya dengan keju. Panggang dalam oven selama sekitar lima belas menit pada suhu dua ratus derajat.
Pizza dalam oven dengan ayam - resep
Apa yang kita perlukan:
- Dua gelas tepung terigu
- Segelas air hangat sebagian
- Satu setengah sendok teh ragi kering
- Tiga sendok makan minyak bunga matahari
- Satu sendok makan gula pasir
- Setengah sendok teh garam
- Empat ratus gram fillet ayam
- Sebotol nanas kalengan
- Saus tomat atau saus apa pun
- Seratus gram keju keras
- Seratus gram mozzarella
Memasak pizza ayam dalam oven langkah demi langkah:
- Campur semua produk curah langsung di atas meja atau dalam mangkuk lebar, buat lubang untuk cairan di tengahnya.
- Tuang air hangat dan minyak sayur ke dalam rongga.
- Kami membuat adonan yang tidak terlalu kaku.
- Segera setelah adonan berhenti lengket, tutupi dengan handuk dan taruh di tempat terhangat selama setengah jam.
- Selagi adonan mengembang, mari kita buat isiannya. Masak fillet ayam dalam air asin sampai matang sepenuhnya dan potong-potong.
- Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil.
- Kami meregangkan adonan ke atas loyang dan meregangkannya ke seluruh ruangan.
- Olesi roti pipih dengan saus.
- Tata potongan mozzarella.
- Letakkan ayam di atasnya.
- Letakkan selapis nanas di atas ayam.
- Taburi bagian atasnya dengan serutan keju parut.
- Keluarkan dari pemanggangan selama dua puluh menit pada suhu dua ratus derajat.
Pizza jeli instan
Pizza dan adonan kental disiapkan dengan sangat cepat. Saya kadang memanggangnya di akhir pekan untuk anak-anak, resepnya sangat membantu.
Untuk ujian:
- Setengah gelas tepung
- 2 telur
- 6 sendok makan mayones
- Satu sendok teh baking powder
- Setengah sendok teh gula
Untuk mengisi:
- 100 gram ham
- 100 gram ham
- 100 gram keju parmesan
- 50 gram keju mozzarella
- 1 tomat
Cara memanggang:
Potong ham dan sosis menjadi irisan tipis, parut keju, potong mozzarella menjadi kubus kecil. Potong tomat menjadi irisan tipis.
Campur telur dengan mayonaise, tambahkan gula dan baking powder. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
Tuang adonan ke atas loyang, taruh potongan sosis dan ham, taruh tomat dan keju di atasnya. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
Resep pizza kefir buatan sendiri tanpa ragi
Kami akan menggunakan:
- Dua gelas tepung terigu
- Segelas kefir
- Seratus gram mentega
- Setengah sendok teh garam meja
- Satu sendok makan gula
- Setengah sendok teh soda kue
- Tiga ratus gram ayam rebus
- Seratus gram champignon
- Dua ratus gram keju keras
- Lima sendok makan saus tomat
- Dua tomat berdaging
- Garam dan bumbu de Provence sesuai selera Anda
Cara membuat pizza di rumah:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kefir dan telur yang sedikit dihangatkan. Tambahkan mentega cair, garam, tambahkan gula, kocok lagi dengan pengocok atau garpu. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk tanpa henti. Adonan jangan terlalu keras, secukupnya saja agar tidak lengket. Tes ini perlu didiamkan selama setengah jam agar soda dapat bekerja.
Kami membersihkan dan memotong jamur segar menjadi irisan, memotong tomat menjadi irisan, dan memarut keju. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan. Tambahkan herba Provençal ke dalam saus tomat dan aduk.
Gilas adonan menjadi pancake tipis dan letakkan di atas loyang. Lumasi dengan saus, mulailah menata lapisan makanan, sedikit keju, lalu ayam, lalu jamur, setelah tomat dan terakhir keju. Panggang pada suhu dua ratus derajat selama tidak lebih dari lima belas menit.
Halo para pembaca dan tamu blog saya yang terkasih dan terkasih. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat pizza buatan sendiri. Saya rasa banyak yang akan mendukung saya karena semua yang dimasak di rumah selalu terasa lebih enak. Dan bukan hanya karena kita sendiri yang memilih produk dan resep memasaknya.
Dan yang terpenting, makanan buatan sendiri terasa lebih enak karena kita memasak sendiri dengan jiwa dan cinta. Dan tentu saja, pai Italia, yang disukai di Rusia, tidak terkecuali.
Saya tidak suka kalau keluarga saya membelikannya atau memesannya ke rumah, jadi saya sering memasaknya. Selain itu, jauh lebih murah daripada membayar lebih untuk yang sudah jadi. Dan pada prinsipnya tidak memakan banyak waktu untuk memanggangnya.
Saya suka jika ada banyak keju di atas pizza dan alasnya tidak terlalu tipis. Tapi ini semua untuk semua orang, jadi saya akan menjelaskan secara detail beberapa pilihan memasak. Saya menulis artikel sebelumnya tentang adonan. Jadi Anda bisa melihat cara menyiapkannya atau menggunakan yang disarankan dalam artikel ini.
Dan Anda dapat menggunakan resep saya atau, berdasarkan resep tersebut, membuat karya agung Anda sendiri dengan cepat. Karena tidak ada aturan khusus untuk menyiapkan kue ini, Anda dapat menggunakan imajinasi Anda atau hanya menggunakan apa pun yang Anda miliki.
Sebelum berbagi resep tentang membuat kue, saya selalu ingatkan agar selalu mengayak tepung terlebih dahulu sebelum mulai menguleni. Produk Anda hanya akan menjadi lebih baik darinya.
Sebelum kita mulai membuat pizza, mari kita lihat salah satu resep adonan pizza paling sederhana. Resep ini adalah yang paling mudah untuk disiapkan. Biaya minimum produk dan waktu.
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 -3 gelas
- Minyak sayur - 0,5 gelas
- Air - 0,5 gelas
- Baking powder - 1 sendok teh
- Garam – garam secukupnya
Cara pembuatannya:
1. Tuang setengah gelas minyak sayur, garam dan setengah gelas air matang panas ke dalam mangkuk. Campur semuanya menjadi satu.
2. Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sebagian. Tuang baking powder ke dalamnya.
3. Dan mulailah menguleni adonan. Pada awalnya akan lebih mudah untuk mengaduknya dengan spatula atau sendok. Lalu uleni dengan tangan Anda. Itu harus menjadi elastis. 
Lihatlah adonan untuk mengetahui berapa banyak tepung yang sebenarnya Anda butuhkan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Itu harus lembut dan elastis. Saat Anda mencapai efek ini, berarti sudah siap.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan film atau penutup dan diamkan selama setengah jam, lalu Anda bisa mulai menggulungnya.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan pizzanya sendiri.
Makanan panggang buatan sendiri dengan sosis, keju, dan tomat
Resep ini adalah favorit saya. Saya suka kombinasi produk ini. Saya lebih suka melakukannya dalam porsi yang lebih kecil. Saya hanya akan membuat beberapa pai ini dengan jumlah yang sama. Ya, tergantung siapa yang suka, atau tergantung loyangnya.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
1. Kupas dan potong lada menjadi kubus. Kemudian potong dadu tomat, acar dan dua jenis sosis.
2. Untuk menyelesaikan persiapan isian, parut keju.
3. Olesi loyang terlebih dahulu dengan minyak atau letakkan kertas roti di dalamnya. Gilas adonan yang sudah jadi dan letakkan di atas loyang. Oleskan saus tomat dan saus mayones ke dalamnya.
4. Kemudian letakkan isian di sana secara acak, tetapi lebih baik bergantian antara yang berair dan kering. Padatkan isinya dengan tangan Anda dan taburi dengan bumbu. Taburkan semuanya di atasnya dengan banyak keju.
5. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang berisi pizza di sana selama 25 menit.
Kami mengeluarkan keindahan yang harum dan menikmatinya. Lapisi dengan kertas roti atau handuk agar lebih lembut.
Memasak pai Italia dengan cepat dan mudah
Berikut resep topping pizza lainnya. Secara umum, kombinasi “sosis dan keju” cukup sering hadir dalam penyusunan hidangan ini. Yang tersisa hanyalah memilih varietas favorit Anda atau bahkan menggunakan beberapa.
Bahan-bahan:
- Adonan siap pakai - 400-500 gr.
- Tomat - 1-2 buah.
- Keju mozzarella - 150-200 gr.
- Keju keras - 150-200 gr.
- Sosis (apa saja) - 250 gr.
- Kecap, mayones - secukupnya
- Hijau - secukupnya
1. Potong sosis menjadi potongan-potongan atau setengah lingkaran sesuai keinginan. Parut keju di parutan kasar. Potong mozzarella menjadi irisan. Dan terakhir, potong juga tomat menjadi bulat-bulat.
2. Letakkan kertas roti di atas loyang. Giling alas bebas ragi hingga ketebalan yang Anda butuhkan dan letakkan di atas loyang. Lalu letakkan sosis, mozzarella, dan tomat di atasnya satu per satu.
3. Tutupi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit.
4. Setelah 15-20 menit, pizza sudah siap. Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan daun hijau.
Seperti itu. Anda akan mendapatkan pizza buatan sendiri yang enak dalam waktu kurang dari satu jam. Setuju, ketika memesannya melalui telepon atau online dengan pengiriman, Anda mungkin menunggu lebih lama dan membayar lebih.
Puff pastry untuk pizza di atas air
Ternyata sangat enak dengan bahan dasar puff. Anda bisa membelinya yang sudah jadi langsung di toko, atau Anda bisa menyiapkannya sendiri. Saya lebih memilih membelinya karena proses pembuatannya cukup memakan waktu, namun terkadang saya tetap membuatnya di rumah.
Jika Anda memilih metode kedua, saya telah melampirkan resep yang bagus untuk Anda. Itu dibuat dari dua jenis berbeda - satu dengan mentega, yang kedua - dengan air, menggunakan cuka.
Bahan-bahan:
Untuk tes #1:
- Mentega - 250 gram.
- Tepung - 150 gram.
Untuk tes #2:
- Tepung - 350-400 gr.
- Telur - 1 buah.
- Air dingin - 160ml.
- Cuka 9% - 1 sendok makan
- Garam - setengah sendok teh
Metode memasak:
1. Pertama kita buat alasnya yang pertama. Campur mentega dengan tepung, potong kecil-kecil dan uleni hingga menjadi gumpalan elastis.
2. Sekarang kita membuat alas kedua. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk.
3. Tuang air dingin ke dalam gelas (bisa disimpan di freezer terlebih dahulu), pecahkan telur ke dalamnya dan aduk. Lalu tambahkan satu sendok cuka dan aduk kembali.
4. Buat lubang pada tepung dan tambahkan air dan telur di sana dalam beberapa tambahan dan aduk.
5. Mulailah menguleni adonan. Mula-mula akan lebih mudah untuk mengaduknya sedikit dengan spatula, lalu dengan tangan Anda. Selama proses menguleni, taburkan tepung di atas meja dan uleni di atas meja. Itu harus menjadi elastis dan tidak menempel di tangan Anda. Kedua pangkalan harus terasa sama saat disentuh.
6. Ratakan bahan dasar cuka dan letakkan bahan dasar mentega di tengahnya, lalu bungkus dalam amplop. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
7. Setelah 30 menit, taburi meja dengan tepung dan letakkan dengan sisi menghadap ke bawah. Gilas hingga kedua adonan merata. Kemudian masukkan kembali ke dalam amplop, jahitannya menghadap ke bawah, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
8. Kemudian gulung kembali, masukkan ke dalam amplop dan masukkan kembali ke lemari es selama 30 menit. Dan gulung untuk terakhir kalinya dan lipat menjadi gulungan.
Adonan siap digunakan. Kami khusus menggulungnya tiga kali agar lapisannya lebih banyak. Anda dapat mengulangi prosedur ini beberapa kali lagi.
Pizza mini terbuat dari puff pastry yang sudah jadi
Resep yang luar biasa. Tidak peduli seberapa banyak saya membuat pizza, tidak pernah terpikir oleh saya untuk membuatnya seperti ini. Saya pasti akan mencobanya.
Bahan-bahan:
- Kue puff siap pakai - 500 gr.
- Sosis rebus - 250 gr.
- Keju - 200 gram.
- Kecap - 100 gr.
Deskripsi persiapan: Taburkan kertas roti dengan tepung dan ratakan adonan di atasnya. Oleskan saus tomat di atasnya (saya biasanya suka mencampurkannya dengan mayones). Potong sosis menjadi kubus dan letakkan di alasnya, parut keju dan taburkan di atasnya.
Bungkus semuanya dalam gulungan dan potong-potong sekitar 2 cm Letakkan gulungan yang sudah dipotong di atas loyang, taburkan sedikit keju lagi di atasnya dan panggang dalam oven. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 20 menit.
Pizza mini yang lucu. Dan mereka terlihat lezat. Tidak, Anda pasti perlu mencobanya. Jika adonan yang sudah jadi sudah disimpan di lemari es, proses memasaknya sendiri tidak lebih dari setengah jam. Cepat dan mudah.
Resep cepat untuk memanggang dengan jamur
Jamur dengan keju juga merupakan salah satu kombinasi topping pizza yang paling umum. Di musim panas dan musim gugur, pilihan jamur lebih banyak dibandingkan di musim dingin dan musim semi. Jadi, Anda bisa mengambil champignon, Anda selalu bisa membelinya di toko.
Bahan-bahan:
- Kue lapis - 400 gr.
- Jamur (champignon) - 350 gr.
- Bawang - 2 buah.
- Keju - 100 gram.
- Tomat - 1 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Parut keju dan potong tomat menjadi irisan bulat. Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran, lalu goreng.
2. Iris champignon dan goreng dalam wajan.
3. Letakkan alas puff yang sudah jadi dan berikan bentuk yang diinginkan. Tempatkan semua bahan di sana secara acak, dan taburi banyak keju parut di atasnya.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pizza selama 20 menit.
Lezatnya yang kemerahan dan aromatik sudah siap. Paling enak disajikan selagi panas. Namun, hal ini juga berlaku pada orang lain.
Selain topping pizza, Anda bisa menambahkan buah zaitun cincang, bawang putih, bumbu segar apa pun, serta bumbu kering. Anda juga bisa berkreasi dengan sausnya, mencampurkannya secara terpisah, lalu mengoles adonan.
Saus yang paling sukses dan umum mengandung saus tomat atau pasta tomat. Anda bisa mencampurkannya dengan mayones dan menambahkan berbagai bumbu dan rempah.
Yah, hanya itu yang kumiliki untuk hari ini. Bagikan pendapat Anda di komentar. Semoga resep yang disarankan bermanfaat bagi Anda. Semua yang terbaik untukmu.
Beberapa resep pizza buatan sendiri yang dimasak dalam oven - dan, sekali lagi, Anda memiliki hidangan yang layak di meja Anda untuk minum teh sore. Biarkan itu datang dari Italia yang cerah! Tapi itu disiapkan oleh tangan-tangan hangat dan terampil ibu-ibu rumah tangga setempat. Pizza dengan adonan ragi
Untuk: satu setengah gelas susu, 2 sdm. mayones, 2 sdm. minyak sayur (bisa minyak zaitun), 1 bungkus ragi cepat kering, tepung terigu (sesuai adonan), garam.
Tuang ragi, sedikit garam ke dalam mangkuk, tuangkan susu hangat, dan sebagian tepung. Campur semuanya. Diamkan di tempat hangat agar adonan mengembang. Setelah 15-20 menit, tambahkan sisa bahan ke dalam adonan. Dan Anda membutuhkan tepung yang cukup untuk menguleni adonan yang kental dan tidak mengalir. Diamkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 15 menit, sekarang Anda perlu mengambil sebagian, gulung tipis-tipis dan letakkan pancake di loyang bundar, angkat tepinya di sepanjang sisi loyang. Olesi bagian bawah pizza dengan saus tomat. Lalu masukkan bahan sesuai selera. Setiap! Isinya bisa banyak! Bagian atas pizza biasanya ditaburi keju keras atau lunak yang diparut agar meleleh dengan baik.
Pizza harus dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Panggang sampai pinggiran adonan berwarna keemasan. Sajikan panas.
Pizza gaya Italia "Klasik".
Uleni adonan dari 2,5 cangkir tepung yang diayak melalui saringan, segelas air hangat, beberapa sendok makan minyak zaitun, sekantong ragi cepat kering, satu sendok teh garam.
Uleni dan diamkan di tempat hangat hingga adonan mengembang. Agar secepatnya mengembang, Anda bisa menaruhnya di mangkuk di wadah lain yang berisi air panas. Selagi adonan mengembang, mari kita buat isiannya.
Cincang halus bawang putih, dua siung, goreng dalam satu sendok minyak sayur dalam wajan, tambahkan tomat cincang halus, garam dan merica, tambahkan oregano cincang halus (seikat), didihkan selama 10 menit.
Gilas adonan, masukkan ke dalam cetakan (jika cetakannya kecil, bagi adonan menjadi dua). Adonan tidak boleh lebih tebal dari setengah sentimeter. Taruh saus tomat di atasnya. Keju (parut) dan daun kemangi diletakkan di atasnya. Selanjutnya masukkan pizza ke dalam oven dan panggang hingga matang.
Untuk pizza ini Anda bisa menambahkan separuh buah zaitun, zaitun, ham, dipotong-potong atau jenis daging lainnya, misalnya ayam asap, karbonat, potongan daging sapi rebus. Tapi begitulah cara menyiapkan pizza klasik Italia dengan oregano dan basil.
Ada lebih dari 500 ribu resep masakan lezat ini di dunia.
Membuat pizza cepat dan beraroma sendiri di rumah itu sederhana dan mudah!
Tentunya pemesanan home delivery juga mudah.
Namun saat Anda memasaknya sendiri, Anda menambahkan sedikit cinta dan kepedulian terhadap orang-orang terkasih ke dalamnya, dan pada akhirnya menjadi lebih enak, memiliki tampilan yang unik setiap saat!
Peralatan dan perlengkapan dapur yang diperlukan untuk membuat resep pizza buatan sendiri di dalam oven:
- mesin roti atau slow cooker;
- oven listrik atau oven gas;
- pisau dapur;
- parutan kasar;
- 2 buah talenan dengan ukuran berbeda (untuk adonan dan untuk memotong bahan);
- sendok teh dan sendok makan;
- kaca dengan tanda;
- penggiling adonan;
- penggorengan dengan diameter 50 - 55 cm atau loyang;
- 2 potholder dan serbet linen.
Tips Membuat Adonan Resep Pizza di Oven
Anda dapat menyiapkan adonan ragi dengan dua cara - klasik dan modern.
Yakni, pada versi tipikal, Anda perlu memasukkan adonan.
“Encerkan” ragi kering dalam mangkuk dengan susu hangat atau air dengan tambahan gula.
Campur semuanya hingga rata, tutup dengan serbet linen dan taruh di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah itu, telur kocok, garam, tepung, sayur dan mentega lembut ditambahkan ke dalamnya.
Uleni lagi hingga rata dan taruh di tempat hangat agar adonan mengembang kembali.
Resep pizza versi ini membutuhkan waktu 3 hingga 4 jam di dalam oven.
Tapi ada alternatif lain.
Untuk versi modern, peralatan rumah tangga apa pun yang memiliki fungsi menyiapkan adonan digunakan.
Ini bisa berupa slow cooker atau pembuat roti.
Dengan opsi ini, waktu yang dihabiskan hanya 2 jam!
Masukkan semua bahan ke dalam loyang pembuat roti.
Setel ke mode "adonan".
Kemudian, setelah siklus memasak berakhir, adonan yang sudah jadi kita diamkan di dalam pembuat roti selama 1 jam agar bisa “beristirahat” sebentar.
Untuk adonan ragi Anda membutuhkan:
- 500 gram tepung;
- 230 ml air hangat atau susu;
- 2 sdm. aku. Sahara;
- 1,5 sdt. garam;
- 1 butir telur;
- 2 sdm. aku. minyak sayur atau zaitun;
- 2 sdm. aku. mentega;
- 2 sdt. ragi kering.
Anda dapat menyiapkan resep dan adonan bebas ragi untuk pizza lezat di dalam oven.
Jika menggunakan adonan ragi, pizza akan menjadi mengembang, dan tanpa ragi akan menjadi rata.
Caranya, campurkan 2 cangkir tepung dengan 1 sendok teh garam dan tuangkan ke atas talenan berbentuk slide dengan cekungan di tengahnya.
Kocok 2 butir telur, 1/2 cangkir susu hangat atau air matang dan 1 sendok teh sayur/minyak zaitun hingga halus.
Campuran yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati ke dalam lubang gundukan tepung dan diuleni sampai diperoleh adonan elastis.
Kemudian ditutup dengan serbet atau handuk linen lembab dan didiamkan selama 20 menit.
Kualitas dan rasa pizza masa depan tergantung pada adonan dan sausnya, jadi Anda perlu memberikan perhatian maksimal pada komponen resep ini, dan video berikut juga akan membantu Anda dalam hal ini:
Resep pizza cepat buatan sendiri di dalam oven: apa isinya?
Selagi adonan mengembang, siapkan isian pizza.
Resep pizza oven termasuk menyiapkan berbagai topping sesuai selera Anda.
Misalnya, Anda bisa menggunakan sosis asap dan sosis rebus, atau daging rebus, tergantung siapa yang Anda suka atau siapa yang punya apa di lemari es.
Kami memotong semua produk: sosis menjadi kubus berukuran sekitar 1x1 cm.
Kami memotong tomat, bawang bombay dan paprika menjadi setengah cincin tipis, jamur menjadi irisan, dan memarut keju di parutan kasar.
Cincang sayuran hingga halus, tetapi Anda tidak perlu memasukkannya, tetapi hiasi hidangan di atasnya setelah dimasak.
Tahapan resep pizza di oven dengan foto
- Nyalakan oven listrik atau oven gas untuk memanaskan. Kami mengatur suhu ke 180 derajat sehingga adonan pada produk setengah jadi yang dihasilkan segera mulai dipanggang, dan tidak merayap di sepanjang tepinya ke arah yang berbeda. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas talenan yang ditaburi tepung. Kami membentuk bola darinya.
- Jika kita memasak di penggorengan, giling adonan setebal 1 - 1,5 cm, dengan diameter 2 cm lebih besar dari tepi penggorengan. Saat memasak di atas loyang, adonan juga harus lebih besar di bagian tepinya agar membentuk pinggiran.
- Wajan (atau loyang) bisa ditaburi tepung atau diolesi minyak sayur agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
- Selanjutnya, lipat adonan beberapa kali agar mudah dipindahkan ke dalam cetakan. Pindahkan dan masukkan adonan ke dalam loyang. Menurut resepnya, kami memotong sisa adonan di sepanjang tepinya dengan pisau, menyisakan sekitar 2 cm untuk sisi pizza sederhana kami di masa depan di dalam oven.
- Lumasi bagian bawah dan tepi pizza masa depan dengan mayones. Jika tomat tidak tersedia atau resepnya memerlukan penambahan saus tomat (pasta), maka dicampur dengan mayonaise. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membuat saus pizza Italia asli di rumah sebagai pengganti saus tomat. Dalam panci kecil, rebus bawang bombay besar yang telah dicincang halus selama 4 menit dengan api kecil dengan tambahan minyak zaitun. Setelah itu, tambahkan tomat berukuran sedang yang sudah dikupas (2 - 3 pcs.) dan bawang putih cincang halus (dapat diperas melalui alat press khusus). Hancurkan tomat terlebih dahulu dengan garpu. Rempah-rempah, bumbu dan daun salam ditambahkan sesuai selera. Didihkan semuanya dan masak dengan api kecil selama 30 menit sampai diperoleh konsistensi krim asam yang dibeli di toko. Terakhir, daun salam dibuang, jika tidak kuahnya akan menjadi sangat pahit.
- Letakkan lapisan pertama sosis yang sudah diiris.
- Kemudian sebarkan jamur cincang secara merata.
- Bawang cincang harus dibagi menjadi setengah cincin dan diletakkan secara merata di atas jamur. Kami akan menempatkan setengah cincin paprika di belakang bawang. Tempatkan setengah lingkaran tomat di lapisan berikutnya. Bagi yang kurang menyukai makanan yang sedikit asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada bagian atas tomat sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus ke dalam hidangan di atas lapisan ini. Selain itu, bagi pecinta pedas, berbagai bumbu (lada, bawang putih, dll) ditambahkan jika tidak menggunakan saus tomat Italia.
- Taburi semua lapisan di atasnya dengan 1/2 keju parut. Tutup sisi pizza dan oleskan sisa keju. Tempatkan penggorengan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 - 35 menit.
- Kami mengeluarkan pizza yang sudah jadi dan menghiasnya dengan bumbu.
- Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Selamat makan!
Bagaimanapun, semua orang menyukai pizza: baik orang dewasa maupun anak-anak.
Yuk simak video yang menceritakan secara detail dan menunjukkan cara membuat resep pizza spesial buatan sendiri di dalam oven.
Anda tidak perlu mengikuti kursus kuliner untuk membuat pizza di rumah.
Cukup memiliki keinginan untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan kelezatan yang lezat dan mengetahui beberapa trik memasak.
Semakin tebal lapisan isian dan adonan kue itu sendiri, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan, yang berarti semakin lama waktu yang dihabiskan di dalam oven.
Jika Anda mengolesi pinggiran pizza dengan telur kocok sebelum dipanggang, pinggirannya akan mengkilat.
Saat menggulung adonan, usahakan jangan sampai mengeluarkan gelembung-gelembung yang terbentuk di dalamnya, agar setelah matang pizza tidak menjadi keras.
Dianjurkan untuk meletakkan makanan yang diiris di atas pizza tanpa air berlebih, jika tidak adonan akan “menyebar” atau jus akan bocor ke luar sisinya.
Pizza bisa disiapkan bahkan untuk hari raya, misalnya ulang tahun. Selain itu, menunya bisa dilengkapi dengan salad ringan.
Jika Anda ingin menambahkan seafood ke dalam menu hari raya, maka penjelasan tentang rekomendasi memasak udang akan sangat bermanfaat. Di dalamnya Anda akan belajar banyak hal menarik tentang udang.
Penggunaan tomat atau saus tomat memberikan rasa asam pada masakan yang cocok dengan bumbu seperti oregano, basil, dll.
Untuk memberikan cita rasa klasik Italia pada masakan, sebaiknya menggunakan minimal 3 jenis keju, misalnya Parmesan, Mozzarella, Maasdam, Cheddar, Gouda, Riccotta, Edam dan lain-lain.
Jika suhu dalam oven lebih dari 180 derajat, adonan akan lebih cepat matang, tetapi isiannya belum siap.
Anda juga tidak perlu terlalu mengikuti resepnya, karena Anda bisa membuatnya sendiri.
Dan itu hanya akan menjadi mahakarya kuliner unik Anda!
Dan jika Anda ingin mempelajari cara memasak pizza Italia asli di dalam oven, maka video resep dari chef berikut ini akan sangat berguna untuk Anda.
Belajarlah dan Anda pasti akan berhasil!
Artikel tentang topik tersebut
