Cara membuat pai kentang cincang. Pai dengan daging cincang dan kentang - kue lezat untuk hidangan utama! Memasak pai jeli kefir dengan daging cincang

Untuk berkumpul dengan teman atau keluarga, Anda hanya perlu memasak pai lezat dengan kentang dan daging cincang di dalam oven. Resep kami dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini. Tidak ada yang akan menolak suguhan seperti itu. Selain itu, ini adalah jajanan mengenyangkan yang bisa Anda bawa saat jalan-jalan, ke kantor, atau ke sekolah. Meskipun tidak ada tempat untuk menghangatkan sepotong pai, itu tetap enak saat dingin.
Kue ini bisa dibuat dari adonan kefir atau adonan ragi. Saya lebih suka opsi kedua. Jangan khawatir adonan akan lebih banyak daripada isiannya. Ini cukup tipis dan enak. Anda bisa membuat pai kentang tertutup dan terbuka. Untuk pai terbuka, gunakan krim asam dan telur. Ini juga sangat enak, tapi ini resepnya berbeda. Mari kita siapkan pai ragi yang gurih dengan isian yang lezat.

- air - 1 sdm.
- tepung - sekitar 3 sdm.
- gula - 1 sdm.
- garam - 1 sdt.
- ragi kering - 1 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm.,

- daging cincang - 200 g,
- kentang - 2 buah.
- bawang bombay - 1 buah.
- merica, garam,
— telur - 1 buah. (untuk mengoles pai).

Tuang 2 cangkir tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam. Kombinasikan dengan ragi, gula dan garam. Campur semua bahan kering ini.

Isi dengan satu gelas air hangat. Mencampur.

Tambahkan minyak sayur.

Tambahkan tepung sampai Anda menguleni adonan yang tidak menempel di tangan Anda.

Olesi bagian bawah mangkuk dengan minyak sayur. Tempatkan bola adonan yang sudah dibentuk ke dalamnya. Tutup dengan cling film dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang selama 1 jam.

Ayo siapkan isinya. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica.

Potong kentang menjadi irisan tipis. Saya menggunakan pisau pembantu rumah tangga untuk mengupas sayuran. Campur kentang dengan garam. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.

Satu jam kemudian kami mengeluarkan adonan ragi yang sudah mengembang sempurna.

Kami membaginya menjadi dua bagian. Gulung satu dan letakkan lapisan pertama dalam bentuk yang diminyaki. Saya punya diameter 26 cm, letakkan isian kentang agar pinggirannya tetap bebas agar adonan mudah terjepit. Saya mendapatkan beberapa lapis kentang.

Taburi atasnya dengan selapis daging cincang. Sebarkan secara merata, sisakan juga bagian tepinya yang bebas.

Gilas bagian kedua adonan dan letakkan di atasnya.

Kami mencubit ujungnya. Kami membuat lubang di tengah pai agar udara bisa keluar. Olesi permukaan produk dengan telur kocok. Diamkan di tempat hangat selama 10 menit agar adonan sedikit mengembang. Masukkan ke dalam oven, yang sudah kita panaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 40 menit.

Ini pai kami dengan kentang dan daging cincang di dalam oven, berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang sepenuhnya.

Keluarkan dari cetakan, olesi permukaannya dengan mentega (opsional), tutup dengan perkamen dan handuk. Biarkan produk beristirahat selama 10-15 menit.

Lalu kami memotongnya. Dapat disajikan hangat dan dingin.

Hasilnya adalah pai ragi yang sangat lezat dengan kentang dan daging cincang. Bagian dalamnya juicy dan isinya sangat banyak. Artinya memanggang dalam oven sukses besar. Tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan.

Pada sebuah catatan
Jika Anda ingin memasak produk di atas loyang, Anda harus menggandakan jumlah adonan dan bahan isiannya.
Daging giling bisa dibuat dari daging sapi, babi, kalkun atau ayam. Dalam hal ini hanya daging babi. Pilihan ideal adalah daging babi dan sapi cincang.
Agar kentang matang dengan baik, kentang harus dipotong sangat tipis.
Jika Anda menyukai adonan yang lebih renyah, tambahkan 2 sdm lemak ayam atau margarin ke dalamnya. itu akan menjadi sangat enak.
Jika Anda memiliki sisa pai, tutupi dengan cling film dan dinginkan. Keesokan harinya, panaskan kembali dalam microwave. Dan makanan yang dipanggang akan kembali menjadi segar, lembut dan tidak kalah enaknya.

Pie dengan kentang dan daging cincang di dalam oven sangat mudah disiapkan, terutama bagi yang suka mengutak-atik tepung dan ragi. Bahan-bahan untuk hidangan lezat dan lezat ini paling sederhana, dan kualitas tepung serta ragi memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang terjamin.

Pai dengan kentang dan daging cincang di dalam oven dapat dibuat dengan adonan ragi atau bebas ragi. Terserahlah bagaimana Anda menyukainya. Bagi sebagian orang, menguleni adonan ragi tidaklah sulit, tetapi bagi sebagian lainnya lebih mudah menuangkan isinya dengan adonan cair dan mendapatkan pai terbalik - kami punya resep untuk semua orang! Anda bahkan dapat membeli adonan yang sudah jadi dan menyiapkan isinya sendiri.

Isiannya juga sederhana: setiap rumah punya kentang, dan daging cincang apa pun bisa digunakan. Anda dapat mengambil campuran daging babi dan sapi cincang klasik, ayam atau kalkun, dan bahkan ikan - semuanya akan terasa enak dan memuaskan. Kentang untuk pai bisa dimasak terlebih dahulu atau dibungkus mentah dengan adonan, cukup diiris tipis-tipis.

Bentuk pai juga bisa berbeda - pai tertutup biasa, aspic atau setengah terbuka, ditutupi dengan sisa adonan yang rumit. Wanita-wanita penjahit kami sangat pandai mendekorasi kue-kue mereka, sangat menyenangkan untuk dilihat, hampir sayang untuk dimakan!

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3 tumpukan tepung,
1 tumpukan air,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
1 bungkus ragi kering atau 20-25 gr ragi hidup,
3 sdm. minyak sayur.
Untuk mengisi:
200-300 gr daging cincang campur,
2-3 kentang,
1 bawang bombay,
garam, merica - secukupnya,
1 butir telur untuk dioles.

Persiapan:
Tuang tepung yang sudah diayak (2 gelas) ke dalam mangkuk, tambahkan ragi kering, garam dan gula, aduk dan tambahkan air hangat. Jika Anda menggunakan ragi hidup, larutkan dalam segelas air dan campur dengan tepung, garam, dan gula. Aduk, tambahkan minyak sayur. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan lembut agar tidak lengket di tangan. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk bersih dan diamkan di tempat hangat. Sementara itu, siapkan isiannya: tambahkan bawang bombay cincang halus ke daging cincang, garam dan merica. Kupas kentang dan potong menjadi irisan sangat tipis, seperti keripik. Parutan mandolin (atau “Pembakar”, bagi mereka yang cukup beruntung) sangat cocok untuk tujuan ini. Campur irisan kentang dengan garam, Anda bisa menambahkan bumbu kentang yang sudah jadi sesuai selera dan keinginan. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi dua bagian yang tidak sama rata dan gulung sesuai cetakan. Letakkan bagian yang lebih besar di bagian bawah, taruh isinya dan tutupi dengan bagian adonan yang lebih kecil dan tipis. Jepit bagian tepi pai dan buat lubang di tengahnya. Olesi permukaan pie dengan telur kocok, diamkan selama 10-15 menit dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40 menit.

Bahan-bahan:
300-400 gr ayam cincang,
3 kentang,
2 bawang bombay,
4 tumpukan tepung.
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan air,
1 sendok teh. mentega,
1 sendok teh paprika bubuk,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Pertama, siapkan adonan: campurkan tepung, air dan minyak sayur dalam mangkuk, tambahkan garam, uleni adonan, gulung menjadi bola, tutup dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit. Sementara bawang bombay dan kentang dipotong dadu, campur dengan daging cincang, tambahkan mentega dan bumbu penyedap rasa, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, gulung keduanya sesuai ukuran cetakan, letakkan yang lebih besar di bagian bawah cetakan, membentuk sisi-sisinya. Letakkan isiannya, ratakan dan tutup dengan bagian yang lebih kecil. Jepit bagian tepinya. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 40-50 menit.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
250 gram mayones,
250 gram krim asam,
350 gram tepung,
3 telur,
garam.
Isian:
3-4 kentang,
300 gr daging babi cincang,
2-3 bawang bombay,
100 gram keju,
garam, lada hitam bubuk.

Persiapan:
Pertama siapkan isinya. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay yang dipotong dadu hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging babi cincang ke dalamnya, aduk dan masak hingga setengah matang. Rebus kentang di kulitnya, kupas, potong kecil-kecil atau haluskan dengan garpu. Campur kentang dan daging cincang. Untuk adonannya, campurkan krim asam dan mayonaise, tambahkan telur kocok, campur dan tambahkan semua tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan setebal krim asam (bisa menggunakan mixer). Tuang separuh adonan ke dalam loyang tinggi yang sudah diolesi minyak sayur, olesi isian di atasnya, ratakan, taburi keju parut dan isi dengan sisa adonan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 45-60 menit. Anda bisa menutup mangkuk dengan kertas timah agar lebih cepat matang. Periksa kesiapan pai dengan tusuk kayu - jika sudah kering, pai sudah siap. Sajikan ke piring datar.

Pai dengan kentang dan ikan cincang

Bahan-bahan:
1 kg adonan ragi siap pakai (bisa diambil dari resep diatas),
5-6 kentang,
500-700 gr ikan cincang,
2-4 bawang bombay,
2 sdm. mayones,
mentega, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Bawang bombay untuk daging cincang bisa dicincang dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, atau cukup dituangkan dengan air mendidih selama beberapa menit. Buat saya, lebih enak digoreng. Campur bawang bombay dengan ikan cincang. Kupas kentang dan potong-potong setebal 3-5 mm. Campur dengan mayones, garam dan merica. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, gulung bagian yang lebih besar seukuran loyang, letakkan di atasnya, setelah diolesi minyak sayur. Letakkan kentang di atas adonan secara merata. Letakkan ikan cincang di atas kentang, dan taruh beberapa potong mentega di atasnya (atau parut, setelah dibekukan, di parutan kasar). Minyak akan menambah rasa juiciness pada daging cincang. Gilas sisa adonan dan tutupi pai dengan itu. Jepit pinggirannya, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan biarkan hingga bukti. Panaskan oven hingga 200°C, letakkan loyang berisi pie di dalamnya dan panggang selama 30-45 menit. Olesi pie yang sudah jadi dengan mentega, tutup dengan handuk bersih dan diamkan.

Berikut beberapa tip lagi untuk mencapai hasil sempurna:

• Untuk membuat pai menjadi berair, jangan berhemat pada bawang bombay di daging cincang;
• Dianjurkan untuk menggoreng bawang bombay untuk daging cincang, agar lebih beraroma;
• Anda bisa menambahkan mentega atau menuangkan krim ke dalam daging cincang kering (ikan atau ayam). Atau kaldu;
• Jika resep menggunakan kentang mentah, irislah setipis mungkin. Atau rebus hingga setengah matang agar yakin 100% berhasil.

Lihat lebih banyak lagi resep pai di situs web kami di bagian memanggang.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Pai kentang adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu sehari-hari, dapat dibuat dengan isian apa saja - daging, jamur, sayuran, atau ikan. Versi pai kentang yang paling mudah dan tercepat adalah pai cincang. Cara pembuatannya sangat mudah, ternyata enak, selain itu bisa menggunakan mashed potato kemarin, sehingga mempercepat pembuatan pai kentang sekaligus memungkinkan Anda memanfaatkan sisa makanan. Bagi yang belum mencobanya, saya sarankan untuk memperhatikan hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 1kg. kentang
• 400-500 gram. daging cincang
• 1 bawang bombay besar
• garam dan merica secukupnya
• kari secukupnya
• minyak sayur
• 1 butir telur
• 2-3 sdm. tepung
• 1-2 sdm. mayones

• Jika Anda tidak memiliki kentang tumbuk kemarin, biarkan kentangnya matang. Setelah kentang matang, tiriskan airnya, tumbuk hingga terbentuk pure yang homogen, dan tambahkan garam secukupnya. Biarkan pure menjadi dingin.
• Cincang halus bawang bombay dan masak dengan sedikit minyak sayur. Saat bawang bombay menjadi lembut dan transparan, tambahkan daging cincang. Daging cincang bisa berupa daging babi, sapi, campur. Saya punya daging babi cincang di foto.

• Goreng daging cincang sampai matang, yang penting daging cincang jangan terlalu kering, kalau tidak isiannya akan kering.
• Tambahkan garam, merica, dan kari sesuai selera. Selain kari, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Isian pai kentang perlu dibumbui cukup banyak dengan garam dan rempah-rempah, tapi sekali lagi, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.
• Biarkan isiannya dingin.
• Sebelum Anda mulai langsung membentuk pai kentang, nyalakan oven agar memiliki waktu pemanasan yang baik.
• Sekarang mari kita siapkan adonan kentang. Masukkan telur ke dalam puree yang sudah dingin, aduk rata, lalu tambahkan tepung. Jumlah tepung tergantung pada kepadatan puree. Jika puree baru disiapkan dan cukup padat, maka tepung yang dibutuhkan lebih sedikit (1-2 sdm). Jika kita menggunakan bubur kemarin, yang dibuat dengan susu dan karenanya tidak terlalu padat, tambahkan lebih banyak sebelum tepung - sekitar 3-4 sendok makan, mungkin lebih sedikit. Yang penting adonan kentangnya tetap plastik dan tidak terlalu kencang.
• Ambil satu atau lebih cetakan dan olesi dengan minyak sayur. Tempatkan sedikit lebih dari setengah kentang tumbuk di bagian bawah wajan (saya punya dua). Dengan menggunakan sendok, kami membentuk bagian bawah dan samping pai/pai kentang kami yang akan datang.

• Tambahkan isian daging cincang.

• Kami menyebarkan bagian kedua kentang tumbuk di atasnya sehingga kami mendapatkan pai kentang yang tertutup. Ratakan permukaannya.

• Untuk membuat pai berwarna cokelat keemasan, olesi bagian atasnya dengan lapisan tipis mayones.

• Selesai, masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 180°C hingga matang. Perkiraan waktu 20-25 menit.
• Keluarkan pai kentang yang berwarna kemerahan dan sangat menggugah selera dari oven dan biarkan hingga dingin. Itulah resep pai kentang selengkapnya.

• Pai kentang dengan isian daging disajikan hangat, tapi juga enak saat dingin, sangat cocok di musim panas, saat Anda tidak ingin sesuatu yang panas.

Pai dengan kentang dan daging cincang adalah kue yang lezat dan lezat yang dapat membantu dalam situasi apa pun. Hidangan yang mudah disiapkan ini akan menyenangkan para pecinta kuliner yang paling menuntut. Ini dengan sempurna mendiversifikasi menu sehari-hari dan juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan.

Pai adonan ragi dengan daging cincang dan kentang

Pai berisi daging cincang dan kentang disajikan sebagai hidangan utama dengan kolak atau teh, dan juga sebagai tambahan pada hidangan pertama. Daging apa pun bisa digunakan: daging sapi muda, babi, kelinci, unggas, domba.

Adonannya kaya: mengandung susu dan mentega.

Daftar bahan:

• 3 cangkir tepung;
• 1,5 sdm. mentega;
• 1 kuning telur;
• 300 gram daging;
• 1 bawang;
• 5-7 buah. kentang;
• ¾ gelas susu;
• 1 sendok teh ragi kering;
• 2 sdt minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh. Sahara.

Metode memasak

1. Anda harus mulai menyiapkan pai kentang dengan daging cincang dengan adonan. Panaskan susu sedikit dan lelehkan mentega. Tambahkan ragi dan separuh gula ke dalam susu hangat, aduk dan diamkan selama 15 menit.
2. Kemudian tambahkan mentega, sisa gula, setengah garam. Setelah semuanya tercampur rata, mulailah memasukkan tepung secara bertahap, tanpa berhenti mengaduk massa dengan sendok. Jika sudah kental, Anda perlu menguleninya dengan tangan. Hasilnya, adonan harus homogen dan mudah diatur.
3. Tutupi dengan handuk dan biarkan hangat selama satu jam.
4. Sementara itu, selagi adonan mengembang, Anda perlu menyiapkan daging dan bawang bombay. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan lewati penggiling daging; potong bawang menjadi setengah cincin. Campur daging cincang dengan bawang bombay, tambahkan merica dan sisa garam.
5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi batangan atau irisan kecil.
6. Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh 2/3 adonan yang sudah mengembang. Lalu tata dagingnya, buat lagi lapisan kentang di atasnya.
7. Gilas sisa adonan, tutupi isinya, dan cubit pinggirannya. Sisakan lubang kecil di tengahnya agar isinya matang dengan baik - maka pai ragi yang lezat dengan kentang akan menjadi berair.
8. Panaskan oven terlebih dahulu, sementara itu kocok kuning telur dan tutupi lapisan atas adonan dengannya.
9. Panggang pai selama 30-45 menit dengan suhu sekitar 200 derajat.

Hasilnya adalah camilan lezat yang bisa Anda bawa ke kantor, jalan-jalan, atau berkunjung. Atau manjakan anggota rumah tangga tercinta dengan hidangan dengan aroma dan rasa yang luar biasa.

Pai daging dan kentang dengan wajah terbuka

Isiannya yang tidak tertutup membuat pai kentang dengan daging cincang terlihat luar biasa. Bahkan tidak ada gunanya membicarakan rasanya: rasanya selalu membuat takjub semua orang yang mencoba pai daging.

Setelah memutuskan untuk menyiapkan jenis kue kering ini, Anda dapat memilih salah satu dari dua pilihan adonan: kentang atau susu fermentasi.

Untuk adonan kentang Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• 2 cangkir tepung;
• 3 kentang;
• 2 sdm. margarin atau mentega;
• garam dan merica secukupnya.

Untuk membuat pai dari adonan kefir, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• 1/3 sdt. soda;
• 1 gelas kefir;
• 4-5 gelas tepung;
• 3 sdm. minyak sayur.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

• 0,5 kg daging cincang;
• 1 bawang;
• 80 gram keju keras;
• 2 tomat (opsional);
• sedikit minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Jika pai dibuat dengan kefir, maka 2-3 kentang cincang harus ditambahkan ke dalam isian.

Persiapan

1. Hancurkan kentang rebus, tambahkan sedikit garam dan merica, tambahkan mentega; Tambahkan tepung, aduk hingga rata - adonan kentang sudah siap. Untuk susu fermentasi, campurkan kefir dengan soda, minyak sayur, tambahkan garam, lalu aduk. Tuang tepung terigu, uleni adonan, lalu tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 15-20 menit.
2. Potong bawang bombay, campur dengan daging, goreng dalam wajan hingga matang, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika Anda memilih adonan susu fermentasi, Anda masih perlu merebus dan menghancurkan kentang, lalu menambahkannya ke daging cincang yang sudah disiapkan.
3. Olesi loyang dengan mentega, giling adonan tipis-tipis, dan masukkan ke dalam loyang; Di atasnya buat selapis isian, lalu selapis tomat dipotong tipis-tipis, terakhir keju parut.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang pai selama setengah jam.

Setelah waktu ini, periksa kesiapan makanan yang dipanggang, jika perlu, simpan lagi dalam oven selama 5-10 menit.

Pai puff pastry dengan daging cincang dan kentang

Pai lapis yang terbuat dari daging cincang dan kentang memang enak dengan caranya sendiri. Untuk menyiapkannya, puff pastry yang dibeli di toko digunakan - jadi memanggangnya hanya membutuhkan sedikit waktu.

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 300 gram daging cincang;
• 4 kentang;
• 1 bawang;
• 3 sdm. minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

1. Potong bawang bombay, campur dengan daging cincang, minyak, garam dan merica, lalu biarkan isinya meresap.
2. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan tipis.
3. Buang es adonan, bagi menjadi dua bagian, gulung.
4. Tempatkan satu piring di atas loyang yang sudah diolesi minyak, membentuk sisi-sisinya.
5. Letakkan lapisan daging di atas adonan, lalu lapisan kentang.
6. Tutupi isian dengan lembar kedua adonan yang sudah digulung.
7. Untuk memastikan pai cepat dengan daging cincang dan kentang matang di dalamnya, buat beberapa potongan di piring atas dengan pisau.
8. Panggang camilan puff pastry dengan daging cincang dan kentang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Pai kue shortcrust dengan daging dan kentang

Kue-kue kentang dan daging yang terbuat dari kue shortcrust sangat banyak dan memuaskan. Krim asam dan mentega digunakan untuk menguleni adonan, sehingga menjadi kaya. Isiannya banyak, juicy banget, jadi cocok dipadukan dengan adonan yang gembur.

Untuk memanggang pai kue dengan kentang di dalam oven, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• 600 gram daging;
• 2 gelas kefir;
• 1 bungkus mentega (margarin);
• 6 cangkir tepung;
• 3 bawang;
• 4-5 kentang;
• 2 sdt bubuk pengembang;
• 2 sdt garam;
• bumbu favorit, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan berlangsung sebagai berikut

1. Campurkan mentega lunak dengan 1,5 cangkir kefir, 1 sdt. garam.
2. Ayak tepung dan baking powder ke dalam wadah berisi mentega.
3. Uleni adonan dan biarkan selama 30-40 menit. di dalam kulkas.
4. Buat daging cincang.
5. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan garam pada daging.
6. Goreng dalam wajan hingga setengah matang.
7. Tambahkan sisa kefir, aduk, angkat isian dari api.
8. Cincang halus kentang yang sudah dikupas.
9. Bagi adonan menjadi 2 bagian agar bagian kedua lebih besar, pipihkan, lalu letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
10. Letakkan daging cincang selapis berikutnya, lalu kentang, tutupi dengan sisa adonan, setelah sebelumnya digulung.
11. Kencangkan kedua lapisan adonan menjadi satu di bagian pinggirnya, buat lubang kecil di tengah lapisan atas agar pie kefir dengan daging cincang dan kentang matang sempurna.
12. Masak kue selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Setelah matang, dinginkan sebentar, potong, dan sajikan.

Pai jeli dengan daging cincang dan kentang

Pai kental dianggap sebagai kue cair - adonan tuang yang dibuat dengan dasar krim asam-mayones tidak digulung, tetapi dituangkan ke dalam cetakan. Setelah dipanggang, ternyata empuk dan lembut, dan Anda bisa memasaknya di oven dan di slow cooker sesuai satu resep.

Pai malas dengan kentang cincang - ini adalah nama kedua setelah aspic - sangat sederhana dan relatif cepat disiapkan, karena tidak perlu mengembang adonan.

Bahan-bahan:

• 1 gelas krim asam (kefir);
• jumlah mayones yang sama;
• 2,5-3 cangkir tepung;
• 3 telur;
• 1 sdm baking powder;
• 4-5 kentang;
• 2 bawang;
• 300 gram daging;
• 100 gram keju;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

1. Giling daging menjadi daging cincang, dan masukkan bawang bombay melalui penggiling daging.
2. Atur multicooker ke mode menggoreng, olesi bagian bawah dengan minyak sayur, goreng daging dan bawang bombay hingga setengah matang. Jika Anda memutuskan untuk memasak di dalam oven, dagingnya sebaiknya digoreng di penggorengan.
3. Rebus kentang di jaketnya, kupas dan hancurkan. Parut keju di parutan kasar.
4. Kocok telur secara terpisah, campur dengan mayonaise dan krim asam (atau kefir), lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder dalam porsi kecil sambil sesekali diaduk.
5. Campur semuanya, tuangkan separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker atau loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Letakkan isian daging secara merata di atas adonan, taburkan kentang di atasnya, lalu keju. Tuang sisa adonan di atas isian.
7. Alihkan multicooker ke mode memanggang dan masak selama 40 menit di satu sisi, setengah jam di sisi lain, atau panggang pai dalam oven selama 1 jam.

Setelah daging cincang dan kentang siap, Anda bisa menikmati rasanya yang luar biasa!

Pai dengan daging cincang dan kentang adalah hidangan lezat yang akan membantu dalam situasi apa pun. Anda dapat menemui tamu dengannya atau memberi makan seluruh keluarga; mereka membawanya saat piknik dan sebagai makan siang ke tempat kerja. Membuat pie dengan daging cincang dan kentang tidaklah sulit, apalagi jika Anda memilih resep praktis yang tidak memakan banyak waktu dan tenaga.

Daging cincang apa pun bisa digunakan untuk membuat pai, tetapi koki berpengalaman merekomendasikan penggunaan daging berlemak.. Misalnya, campuran daging babi dan sapi atau daging domba yang berair akan menjadi isian yang enak. Perlu diingat bahwa kandungan kalori suatu hidangan secara langsung bergantung pada daging yang dipilih. Jadi bagi yang menganut menu diet sebaiknya memperhatikan ayam atau kalkun.

Selain daging cincang, bawang bombay, wortel, jamur, bumbu dapur, bawang putih dan, tentu saja, kentang dimasukkan ke dalam pai.. Yang terakhir membuat hidangan ini sangat memuaskan dan bergizi. Dapat ditambahkan sebagai bubur atau dipotong-potong saja. Adonan pie dengan daging cincang dan kentang adalah puff pastry, dengan atau tanpa ragi. Terkadang bahan dasar cair juga disiapkan, yang sangat mudah untuk dituangkan ke dalam loyang.

Pie bisa dibuat terbuka atau tertutup. Makanan yang dipanggang dengan isian spesial sangat lezat. Untuk itu, krim asam, telur, dan bumbu aromatik dicampur. Jika pie sudah tertutup, olesi bagian atasnya dengan telur kocok hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai dengan daging cincang dan kentang akan terasa lezat segera setelah dimasak, dan keesokan harinya, ketika sudah benar-benar dingin. Dalam bentuk apa itu harus disajikan, terserah nyonya rumah untuk memutuskan.

Rahasia membuat pai daging cincang dan kentang yang sempurna

Pie dengan daging cincang dan kentang adalah standar kue buatan sendiri yang enak dan memuaskan. Apapun adonan yang Anda pilih dan metode menyiapkan isiannya, hidangannya akan tetap sangat berair dan bergizi. Anda dapat mempelajari cara membuat pai dengan daging cincang dan kentang dari resep, dan Anda juga harus memperhatikan rekomendasi berikut:

Rahasia No.1. Daging cincang paling baik dibuat sendiri dari daging segar untuk memastikan kualitas produk.

Rahasia No.2. Saat membeli daging cincang di toko, perhatikan warna dan baunya. Selain itu, pastikan untuk melewatkannya melalui penggiling daging di rumah sehingga semua potongan memiliki ukuran yang tepat dan tidak ada tulang, dll.

Rahasia No.3. Jika Anda ingin bagian atas dan samping pai berwarna keemasan, olesi kue dengan kuning telur atau telur kocok sebelum dipanggang dalam oven. Anda juga bisa menggunakan mentega cair, kefir, atau krim asam untuk tujuan ini.

Rahasia No.4. Tergantung pada varietasnya, kentang memerlukan waktu memasak yang berbeda. Untuk memastikan bagian dalam pai sudah matang, Anda bisa merebus umbi yang sudah dikupas dengan sedikit air selama beberapa menit.

Rahasia No.5. Pastikan untuk menambahkan bawang bombay dalam jumlah besar ke dalam isian agar pai lebih berair. Sangat penting untuk menggunakan bahan ini jika Anda memiliki makanan daging cincang. Sedikit mentega cair juga akan menambah sedikit rasa juiciness pada daging cincang.

Rahasia No.6. Agar kue lebih mudah dikeluarkan dari cetakan, masaklah di atas kertas roti dan biarkan agak dingin di dalam cetakan. Jika kita berbicara tentang memasak dalam multicooker, maka gunakan lampiran untuk hidangan kukus. Letakkan saja di tempat biasa dan balikkan mangkuk.

Banyak koki menyukai adonan kefir, karena adonannya mengembang dengan indah meski tanpa pemeriksaan yang lama. Selain itu, alasnya akan sangat lembut dan enak, sehingga paling cocok untuk isian daging. Hiasan wijen akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera. Untuk daging cincang, disarankan menggunakan daging berlemak agar kulitnya jenuh dengan baik, maka pai yang sudah jadi akan benar-benar meleleh di mulut Anda!

Bahan-bahan:

• 300 gram daging cincang;
• 2 kentang;
• 2 bawang;
• 1 gelas kefir;
• 2 ½ cangkir tepung;
• 2 sdm. aku. minyak zaitun;
• 30 gram mentega;
• 1 sendok teh. wijen;
• 2 sejumput soda;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun dan soda ke dalamnya.
2. Tuang satu sendok teh garam ke dalam mangkuk yang sama dan aduk.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan dan tutupi dengan handuk.
4. Diamkan adonan pada suhu ruang selama 15 menit.
5. Potong kentang menjadi potongan kecil dan campur dengan daging cincang.
6. Potong bawang bombay, tambahkan isian, garam dan merica sesuai selera.
7. Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm, letakkan daging cincang di tengahnya.
8. Bungkus adonan dari pinggir ke tengah, usahakan mengeluarkan semua udara.
9. Giling pai dengan hati-hati menjadi kue pipih (jangan tipis!).
10. Buat lubang di tengah lapisan atas adonan untuk melancarkan sirkulasi udara.
11. Olesi bagian atas pai dengan sedikit kefir dan taburi biji wijen.
12. Masak pai dengan kentang dan daging cincang selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

Resep 2: Pai daging ayam cincang dengan kentang

Semua orang menyukai makanan panggang yang lezat, tetapi tidak semua orang ingin mengorbankan bentuk tubuhnya demi hidangan favoritnya. Pie daging versi ini sangat cocok sebagai kompromi. Ayam cincang dan adonan air berhasil mengurangi kandungan kalori pada hidangan, namun rasanya tetap luar biasa! Selain paprika atau pendampingnya, Anda bisa menggunakan bumbu favorit lainnya.

Bahan-bahan:

• 350 gram ayam cincang;
• 3 kentang;
• 2 bawang;
• 4 cangkir tepung;
• 1 gelas air;
• 1 sendok teh. aku. mentega;
• 1 gelas minyak sayur;
• 1 sendok teh. paprika;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, air, dan minyak sayur.
2. Tambahkan satu sendok teh garam ke dalamnya dan uleni adonan.
3. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan simpan di lemari es selama 15 menit.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan kentang menjadi kubus.
5. Tempatkan daging cincang di piring yang dalam, tambahkan sayuran dan mentega cair.
6. Bumbui isian dengan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
7. Bagi adonan menjadi dua bagian (yang satu sedikit lebih besar dari yang lain).
8. Gulung yang lebih besar menjadi satu lapisan dan letakkan di loyang, buat sisi yang tinggi.
9. Tambahkan isian, ratakan.
10. Giling adonan kedua dan tutupi pai dengan itu, tutup pinggirannya.
11. Panggang pai selama 50 menit pada suhu 180 derajat.

Pai jeli adalah kue lembut yang pasti akan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Anda. Apalagi jika diisi dengan daging cincang dan kentang. Adonan yang dibuat dengan mayones dan krim asam akan empuk dan lembut, menonjolkan rasa semua bahan dan memberikan tampilan pie yang sangat indah dan menggugah selera. Anda bisa menambahkan sedikit cabai ke dalam isiannya jika Anda suka masakan pedas.

Bahan-bahan:

• 250 gram krim asam;
• 250 gram mayones;
• 350 gram tepung;
• 1 bungkus baking powder;
• 400 gram kentang;
• 300 gram daging babi;
• 2 bawang;
• 3 telur;
• 100 gram keju keras;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Masukkan daging babi melalui penggiling daging dan potong bawang.
2. Nyalakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng” dan olesi bagian bawah multicooker dengan minyak sayur.
3. Masukkan daging cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Rebus kentang di kulitnya, lalu kupas dan cincang halus (Anda bisa menghancurkannya).
5. Campur mayonaise dan krim asam, tambahkan telur, aduk hingga rata.
6. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan dan uleni adonan.
7. Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker (kosong, olesi minyak).
8. Letakkan isian di atas adonan dan ratakan dengan baik.
9. Taburi daging cincang dan kentang dengan keju parut, tuangkan sisa adonan ke semuanya.
10. Masak pai dalam mode "Memanggang" selama 50 menit di satu sisi dan 20 menit lagi di sisi lainnya.

Sekarang Anda tahu cara memasak pai dengan daging cincang dan kentang sesuai resep dengan foto. Selamat makan!