Cara memasak roti kvass di rumah. Kvass buatan sendiri dari kerupuk adalah minuman yang menyegarkan, sehat, dan lezat. Resep terbaik untuk membuat kvass dari kerupuk di rumah. Kvass dari tepung gandum hitam dengan gula yang dibakar

Kvass yang disiapkan di rumah sangat enak dan menyenangkan. Ada banyak resep cara membuat kvass di rumah dari roti dengan cara yang menyenangkan tamu tersayang dan mendinginkan selama musim panas. Dalam hal ini, roti dapat diambil, baik gandum hitam maupun gandum. Berikut adalah beberapa ide yang menarik bagaimana mempersiapkannya.

Resep 1

Harus mengambil:

- roti hitam untuk setengah kaleng;
- 80 gram gula pasir;
- 20 gram ragi;
- air.




Langkah 1. Pertama, roti, selagi lunak, perlu dipotong-potong dan dikeringkan dalam oven. Perlu agar roti menjadi keras, seperti kerupuk.

Langkah 2. Kami memanaskan air hingga mendidih dan memasukkan crouton ke dalam stoples. Tuang air mendidih di atasnya, biarkan selama beberapa jam. Kerupuk akan membengkak selama waktu ini dan menjadi sangat lunak, seperti bubur. Ketika mereka menjadi begitu, Anda perlu menambahkan gula dan aduk rata.

Langkah 3. Air secara bertahap akan mendingin dan menjadi hangat. Saat suhunya menjadi sekitar 35 derajat, Anda bisa memasukkan sedikit ragi ke dalam kvass. Tutup toples dengan kain kasa, bukan tutup plastik. Dalam satu jam, penghuni pertama akan siap dan itu akan cukup untuk 10 liter kvass.

Langkah 4. Sekarang Anda perlu mengambil sekitar 1 persepuluh starter, tambahkan ke satu liter air hangat, tutup dengan kain kasa. Akan dimulai dalam beberapa jam fermentasi aktif dan kvass akan siap. Silakan dinikmati makanannya.

Ada resep lain untuk membuat kvass dari roti gandum hitam. Berikut cara membuatnya dengan mudah dan cepat di rumah.

Resep 2

Kvass seperti itu sangat lembut dan menyegarkan. Untuk mempersiapkannya dengan benar, kamu Anda perlu mengambil produk berikut:

- 200 gram roti hitam;
- 2 liter air;
- 50 gram gula pasir;
- sekitar 3 gram ragi.




Langkah 1. Roti harus dipotong kecil-kecil dan dikeringkan sedikit dalam microwave atau oven. Kerupuk harus agak keras, tetapi tidak digoreng.

Langkah 2. Rebus air dan masukkan crouton ke dalamnya. Kemudian tambahkan gula dan ragi dan biarkan selama 6 jam, dan sebaiknya semalaman.

Langkah 3. Anda perlu mengaduknya sedikit dan membiarkannya selama 3 hari, kemudian mengumpulkan bubur dan membuangnya, dan menuangkan cairan ke dalam botol dan stoples. Sekarang kvass sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep kvass yang tidak biasa dapat disiapkan dengan menambahkan beberapa tangkai mint dan lobak. Ternyata sangat enak dan menyenangkan, untuk menyenangkan semua orang yang menyukai eksperimen dan hidangan yang tidak biasa.

Resep 3

Untuk menyiapkan minuman yang lembut, enak, dan menyegarkan ini, Anda perlu mengambil:

- 50 gram gula pasir;
- 200 gram kerupuk putih atau roti;
- daun lobak;
- 3 gram ragi;
- beberapa tangkai mint secukupnya;
- 2 liter air mendidih.




Langkah 1. Sebuah roti, jika Anda menggunakannya dalam resep memasak, Anda perlu memotongnya menjadi kotak-kotak kecil dan menggorengnya dalam oven sampai potongannya matang dengan baik. Dalam kasus lain, Anda hanya perlu mengambil kerupuk yang sudah jadi dari roti.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama 10 jam, tambahkan sejumlah kecil ragi, gula, sedikit mint dan lobak. Yang terbaik adalah membiarkan kvass berfermentasi semalaman.

Langkah 3. Di pagi hari, angkat bubur dan tuangkan ke dalam wadah.

Kvass yang disiapkan sesuai resep ini akan menjadi sangat menyenangkan, sedikit memabukkan, menyegarkan, dengan kepahitan pedas.

Resep menyegarkan lainnya bisa dibuat dengan jahe, lemon atau kulit jeruk keprok. Rasa kvass tersebut diperoleh dengan asam cerah, sangat menyenangkan dan lembut. Berikut cara membuatnya di rumah.

Resep 4. Dengan jahe dan kulit lemon

Itu juga terbuat dari roti putih atau pisang. Begini cara memasaknya minuman yang enak dan apa yang dibutuhkan untuk itu:

- 200 gram roti putih atau kerupuk darinya;
- potongan kecil akar segar Jahe;
- kulit satu lemon;
- kismis;
- 3 gram ragi;
- 50 gram gula pasir.




Langkah 1. Roti, jika Anda menggunakannya dalam resep sehari-hari, Anda perlu dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wajan atau oven dan digoreng sebentar agar potongannya kuat.

Langkah 2 Parut jahe, tambahkan ke air mendidih bersama dengan kulit lemon.

Langkah 3. Tuang air mendidih bersama dengan kulit lemon dan roti jahe, tambahkan kismis dan ragi.

Langkah 4. Tutup dengan kain kasa dan biarkan semalaman.

Langkah 5. Di pagi hari Anda perlu memeras kue dan membuangnya. Tuang minuman ke dalam stoples.

Rasa kvass ini bisa berubah menjadi pedas dan sedikit pahit. Karena itu, gula harus ditambahkan ke dalamnya dalam porsi secukupnya. Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai limun berdasarkan lemon dan jahe. Dari roti putih dan roti panjang, kvass ternyata kurang jenuh, tetapi dengan rasa asam yang menyenangkan dan menyegarkan. Tetapi resep musim gugur kvass, yang akan menarik bagi mereka yang menyukai minuman dengan asam berry.

Resep 5. Dengan cranberry segar dan apel kering

Untuk membuatnya, Anda perlu roti biasa, sejumlah kecil keripik apel atau apel, dipotong dan dikeringkan untuk dibuat kolak. Untuk menyiapkan enak dan sehat kvass alami Anda perlu mengambil:

- 200 gram roti ringan biasa;
- 10 sorotan;
- 100 gram keripik apel atau apel kering untuk kolak;
- 100 gram cranberry segar atau lingonberry;
- 4 gram ragi;
- 70 gram gula;
- 2 liter air mendidih.




Langkah 1. Potong roti menjadi irisan dan keringkan sebentar dalam microwave. Kerupuknya harus lembut tapi kering.

Langkah 2. Rebus sedikit apel bersama cranberry.

Langkah 3. Masukkan roti ke dalam wadah, tambahkan sedikit gula, kismis dan ragi, seperti yang ditunjukkan dalam resep. Setelah itu, tutup kvass dengan kain kasa dan biarkan selama sehari.

Langkah 4. Kemudian keluarkan kue, saring kvass dan tuangkan ke dalam botol, silinder, dan stoples. Setelah itu, minuman siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep ini akan menarik bagi mereka yang suka rasa berry, asam ringan, minuman yang enak dan aftertaste yang cerah dan menyegarkan.

Namun, pecinta rasa yang kaya mungkin menyukai minuman dengan anak muda kerucut pinus dari mana Anda dapat mempersiapkan selai lezat. Resep ini akan dihargai oleh pecinta rempah-rempah dan rempah-rempah. Berikut cara memasak yang harum dan sangat kvass enak dengan kerucut pinus atau cedar. Resep Rusia yang eksotis.

Resep 6. Dengan kerucut pinus muda

Anda dapat menggunakan yang biasa dari kayu dan dari selai. Untuk memasak kvass sesuai resep ini Anda perlu mengambil:

- 300 gram roti hitam;
- 5 gram ragi;
- 4 kerucut;
- 70 gram gula;
- 2 liter air;
- sedikit asam sitrat atau kulit satu lemon.




Langkah 1. Goreng roti dalam oven. Kerupuk harus sangat keras.

Langkah 2. Kemudian rebus kerucut dalam air mendidih, tambahkan gula, ragi dan tuangkan di atas roti. Tambahkan sedikit kismis ke dalamnya, dan kulit lemon, asam.

Langkah 3. Tutup kvass dengan kain kasa dan biarkan selama sehari.

Langkah 4. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan kue dan memanaskan kvass lagi, menambahkan sedikit mint atau bunga jeruk nipis. Ini akan menaungi bumbu buah beri dan memungkinkan Anda menikmati rasa lembut yang menyenangkan.

Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan kvass segar yang menyenangkan dengan nada "hutan" yang pedas. Pria akan menyukainya karena rasanya yang kaya dan menyenangkan.

Tetapi ada resep yang tidak memerlukan roti panggang. Rasa kvass seperti itu lebih lembut dan menyenangkan. Inilah cara membuat kvass yang lembut dan sangat ringan dengan kulit lemon dan sedikit mint dan jahe. Rasanya ringan, hampir sama dengan Limun Jahe. Berikut cara membuatnya enak di rumah.

Resep 7. kvass ringan dari roti putih

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 300 gram roti tawar putih;
- 15 anggur putih;
- 50 gram akar jahe segar;
- 50 gram gula pasir;
- satu sendok makan madu cair;
- 50 gram asam sitrat;
- kulit satu lemon atau jeruk keprok;
- 4 gram ragi;
- 3 liter air mendidih.




Langkah 1. Campur roti dengan madu, anggur, kulit lemon. Masukkan ragi dan sedikit jahe dan asam sitrat.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan semalaman. Kvass harus ditutup dengan kain kasa untuk memastikan sirkulasi udara.

Langkah 3. Keluarkan bubur, tuangkan kvass ke dalam mangkuk.

Berkat madu, anggur bersama dengan asam lemon kvass sedikit manis dengan rasa yang kaya. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai minuman musim panas yang ringan. Sangat baik untuk menggabungkannya dengan es dan disajikan dalam gelas dengan setangkai mint atau basil segar.

Namun, ada juga resep terpisah kvass ringan, komponen tambahan yaitu lemon, basil, dan madu. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa minuman musim panas yang lembut dan menyegarkan.

Resep 8. Dengan kemangi biru dan lemon

Untuk menyiapkan minuman yang sangat lezat dan menyegarkan ini, Anda perlu mengambil:

- 300 gram kerupuk putih;
- 2 gram ragi;
- 5 tangkai kemangi;
- 1 jeruk nipis;
- 50 gram gula pasir;
- 2 sendok madu cair dari akasia;
- 2 liter air.




Langkah 1. Susun crouton dalam wadah bersama gula dan ragi.

Langkah 2. Potong lemon menjadi irisan dan taruh di atas roti.

Langkah 3. Tambahkan tangkai kemangi dan madu.

Langkah 4. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama 5 jam. Kemudian campur.

Langkah 5. Keluarkan kue dan tuangkan kvass ke dalam stoples. Sajikan dengan irisan lemon dalam gelas dan setangkai basil.

Kvass ini sangat segar dan enak, enak di musim panas. Rasanya sedikit seperti limun basil. Nah, minuman manis Tahun Baru yang sesungguhnya bisa berupa kvass dengan kulit jeruk keprok yang menyegarkan, sirup maple, dan madu. Berikut cara membuatnya di rumah.

Resep 9. Dengan kulit jeruk keprok dan madu

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 200 gram kerupuk roti hitam;
- jumlah kerupuk putih yang sama;
- 15 buah kismis hitam dan kering;
- 50 gram gula pasir;
- 5 gram ragi;
- sedikit asam sitrat;
- 200 gram kulit jeruk keprok;
- sedikit kayu manis;
- sedikit cabai rawit;
- 100 gram madu cair;
- 100 gram sirup maple.




Langkah 1. Goreng crouton dengan sangat keras sehingga semuanya berubah menjadi kerak.

Langkah 2. Masukkan ke dalam wadah terpisah dan tambahkan kismis, gula, asam sitrat dan kulit jeruk keprok kering. Kemudian taburi sedikit dengan merica dan kayu manis.

Langkah 3. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan setelah 5 jam tambahkan madu.

Langkah 4. Rebus kvass selama 3 hari, lalu saring dan tuangkan ke dalam stoples. Sebelum disajikan, tambahkan satu sendok makan sirup maple ke masing-masing.

Kvass ini dengan senang hati menggabungkan saturasi minuman roti dengan kecerahan kulit jeruk keprok, rempah-rempah dan rasa manis kental yang menyenangkan dari madu, sirup maple. Minuman ini akan menarik bagi mereka yang menyukai minuman manis, menyegarkan dan menyenangkan, di mana rasanya terungkap dalam banyak cara.

Tapi sangat resep yang tidak biasa kvass dengan jeruk nipis, lemon dan blackberry. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai limun menyegarkan dengan rasa asam. Dan begitulah cara mereka mempersiapkannya.

Resep 10. Dengan jeruk nipis dan blackberry

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 200 gram roti Borodino;
- 20 kismis hitam;
- 2 jeruk nipis;
- 100 gram blackberry beku;
- 100 gram gula pasir;
- 3 gram ragi;
- air 3 liter.




Langkah 1. Keringkan roti sangat banyak dan masukkan ke dalam wadah terpisah bersama dengan gula, kismis dan blackberry.

Langkah 2. Tambahkan ragi dan potong jeruk nipis menjadi lingkaran di atasnya.

Langkah 3 Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama 7 jam.

Langkah 4. Kemudian keluarkan ampasnya dan tuangkan minuman ke dalam stoples. Sajikan dengan sedikit madu atau sirup maple.

Kvass ini memiliki rasa yang sangat cerah dan kaya dengan asam jeruk nipis pedas. Ini akan menarik bagi pecinta minuman menyegarkan.

Dan ini adalah kvass raspberry-cranberry yang tidak biasa, yang bisa menjadi panas alternatif yang bagus minuman manis berkarbonasi. Berikut cara membuatnya di rumah.

Resep 11. Dengan raspberry

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 200 gram kerupuk putih tanpa kulit;
- asam sitrat;
- 200 gram raspberry segar;
- jumlah cranberry yang sama;
- 50 gram gula pasir;
- 4 gram ragi;
- 7 kismis putih;
- 2 liter air mendidih.




Langkah 1. Masukkan kerupuk ke dalam wadah dan campur dengan raspberry, cranberry, kismis dan gula. Meragikan.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama 7 jam. Maka Anda perlu mendinginkan kvass. Angkat bubur dan tuangkan ke dalam stoples.

Anda dapat menyajikan kvass seperti itu dengan raspberry beku, blackberry, dan Potongan lemon. Jika terlalu asam untuk Anda, maka Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu ke dalamnya.

Rasa minumannya manis, berkat raspberry. Namun, dalam porsi, manisnya bisa disesuaikan sehingga minumannya tidak terlalu asam atau, sebaliknya, terlalu manis. Karena itu, untuknya Anda harus meletakkan jumlah minimal gula dan hanya kemudian menambahkannya secukupnya.

Setelah menyiapkan kvass di rumah dengan salah satu cara, Anda kemudian bisa memasak yang lezat

Kvass: resep sederhana

Resep terbaik untuk membuat kvass dari roti gandum hitam di rumah. Cara memilih bahan, rahasia, dan seluk-beluk membuat minuman tonik.

2 l

3,5 hari

30 kkal

5/5 (1)

Kvass mulai dipersiapkan ribuan tahun yang lalu. Itu menggantikan soda modern untuk orang-orang dan tetap menjadi favorit kami hari ini. PADA cuaca panas itu dengan sempurna memuaskan dahaga dan memulihkan kekuatan. Dan yang terbaik adalah kita bisa membuat kvass sendiri dari roti atau starter penghuni pertama untuk kvass di rumah.

Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu apa roti kvass memiliki manfaat dan kerugian. Ini hanya dapat membahayakan orang yang menderita gastritis atau maag, hipertensi dan sirosis hati.

Hal ini juga tidak dianjurkan untuk anak kecil dan wanita hamil. Tapi apa gunanya roti kvass buatan sendiri, banyak yang sudah tahu sejak kecil. Ini mengandung vitamin kelompok B, PP, E. Ini mengandung elemen jejak yang berguna dan zat yang membantu meningkatkan metabolisme, mengurangi berat badan dan menjaga kekebalan secara umum.

Saya selalu menyukai kvass kakek ketika saya datang ke desa, dan hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat kvass buatan sendiri dari roti hitam sesuai resep lama yang sederhana.

Peralatan dapur: oven, dua kaleng (3 dan 0,5 l), sendok, pisau.

Bahan yang Diperlukan

Untuk penghuni pertama

Untuk kvass

• Kerupuk gandum hitam - 200 g (3 genggam).
• Ragi.
• Gula - 3 sdm. l.

Bagaimana memilih bahan yang tepat?

Untuk membuat kvass enak, seperti di masa kecil, Anda perlu:

• Ambil saja ragi berkualitas.
• Crouton kering sendiri dari dua atau lebih jenis roti gandum hitam berkualitas tinggi.
• Gunakan air bersih yang disaring.

Proses memasak

1. Tuang beberapa genggam roti ke dalam stoples kecil. Tambahkan ragi, gula dan tutup dengan air. Aduk rata dan tutup penutupnya. Biarkan selama 2 hari di tempat yang hangat di bawah sinar matahari langsung.
   
   
   
   
2. Potong roti menjadi kubus dan letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit hingga roti berubah menjadi kerupuk kecokelatan. Biarkan mereka menjadi dingin. Kemudian masukkan 3 genggam kerupuk dan gula yang sudah jadi ke dalam toples besar. Tuang perlahan ke dalam 1 liter air mendidih, aduk terus. Dinginkan campuran sampai suhu kamar dan tambahkan asam. Aduk rata, tutup toples dengan kain kasa dan tempatkan untuk hari lain di tempat yang cerah dan hangat.
   
   
   
   
   
   
   
3. Saat kvass siap, saring melalui saringan, tuangkan ke dalam mangkuk lain dan dinginkan selama 5-6 jam lagi. Setelah itu, kvass segar yang dingin bisa diminum!
   
   
   
   
   

Resep video untuk membuat kvass

Sekarang tonton video di mana seorang pria memberi tahu cara membuat roti kvass di rumah. Dia menjelaskan semua nuansa pembuatan kvass, dengan jelas menunjukkan dan mengomentari setiap tindakannya.

Dengan apa menyajikan kvass?

Kvass adalah minuman yang enak di hari yang panas. Pada saat seperti itu, Anda tidak ingin makan sama sekali, dan karena itu tidak lazim untuk menyajikan apa pun kepadanya. Tetapi Anda dapat, misalnya, membuat camilan sore yang lezat untuk anak-anak dan menyajikan roti segar atau beberapa tunggul dengan kvass dingin. Dan ada banyak resep di mana kvass digunakan sebagai dasar untuk sup musim panas yang dingin.

Hampir setiap negara memiliki minuman nasionalnya sendiri yang populer, dan ibu rumah tangga sering berbagi rahasia mereka dengan tetangga dan teman. Kita minuman nasional- kvass, dan kami akan dengan senang hati berbagi dengan Anda cara membuat roti kvass di rumah - untuk menghilangkan dahaga dan kesehatan Anda. Berkat komposisinya yang istimewa, minuman yang menyegarkan ini meningkatkan efisiensi, meningkatkan pencernaan, dan memenuhi tubuh dengan nutrisi.

Kvass - minuman kuno, yang dikenal di Mesir kuno selama milenium ke-3 SM. Dan orang-orang Slavia memasak kvass ketika Kievan Rus belum ada. Mulai dari abad ke-12-13, kvass menjadi minuman sehari-hari di mana-mana di Rusia, dan pada abad ke-15 ada lebih dari 500 varietas kvass! Di Rusia, profesi yang sangat terhormat adalah profesi "kvass", dan operatornya adalah spesialis sempit dalam persiapan varietas kvass tertentu.

Dan tetap saja, di desa-desa di mana tradisi nasional dalam konsumsi minuman kvass, mereka berbicara tentang cara "menyeduh" kvass, dan bukan cara memasaknya, yang dengan sangat fasih berbicara tentang akar yang dalam dari cinta populer untuk minuman yang luar biasa ini.

Beranda kvass roti hitam bisa dimasak dengan atau tanpa ragi. Ragi mempercepat pematangan minuman, dan karena itu metode ini sangat populer di kalangan koki.

Tetapi minuman kvass pada ragi memiliki kontraindikasi yang serius - mereka tidak boleh diminum oleh anak-anak dan wanita hamil, karena, dengan satu atau lain cara, ragi membuat minuman rendah alkohol. Tetapi untuk semua orang lain sangat berguna untuk meminumnya, dan oleh karena itu kami akan mempertimbangkan resep populer membuat roti kvass dengan ragi.

* Saran dari Koki
Aturan utama untuk mendapatkan kvass roti berkualitas tinggi di rumah adalah bersih dan air lembut. Karena itu, sebelum digunakan dalam resep rumah keran air, itu harus direbus. Anda juga dapat menggunakan air yang disaring atau mata air (hutan). air sumur sering ditandai dengan peningkatan kekakuan dan juga dianjurkan untuk merebusnya.

Cara membuat kvass dari roti di rumah menggunakan ragi tukang roti, tetapi agar bau ragi tidak ditangkap? Hal ini dimungkinkan jika Anda memiliki kesabaran dan melakukan segala sesuatu sesuai dengan teknologi. Teknologinya tiga tahap, tetapi sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan kvass buatan sendiri Kualitas tinggi!

Tahap I: membuat penghuni pertama pada roti dan ragi

Keringkan potongan kecil roti hitam dengan kulitnya oven menjadi hitam terang. Warna produk akhir tergantung pada tingkat pemanggangan kerupuk.

Kami mulai menyiapkan starter: dalam toples bersih dengan kapasitas 3 liter, kami menuangkan 100-150 g kerupuk, 3-4 sdm. gula dan tuangkan air mendidih ke atas tiga perempat volume toples. Biarkan dingin hingga 30-35 derajat. Lebih baik mengisi kerupuk di malam hari, menutupi toples dengan handuk terry untuk menahan panas untuk waktu yang maksimal.

Larutkan 15 g ragi yang ditekan dalam setengah gelas air hangat, tuangkan ke dalam toples remah roti, aduk dan tutup wadah dengan handuk atau kain kasa. Kami menempatkan sudut hangat untuk fermentasi. Anda harus menunggu satu hari atau lebih lama hingga starter siap. Selama fermentasi, kerupuk yang melunak naik ke atas, dan penghuni pertama tetap di bawah.

Setelah sehari, kami memilih lapisan atas kerupuk dengan sendok, tuangkan cairan ke dalam wastafel, karena bau ragi yang kuat dan tidak enak untuk diminum. Apa yang tersisa di bagian bawah toples adalah starter ragi. Kami menyebarkannya di tempat yang bersih 3 toples liter dan lanjutkan ke tahap kedua menyiapkan minuman dari roti.

* Saran dari Koki
Yang paling populer resep rumahan kvass - dari roti Borodino, yang memberi ramuan tradisional rasa asam dan aroma yang menggugah selera. Cobalah juga!

Tahap II: persiapan kvass penghuni pertama muda

penghuni pertama pada penghuni pertama segar akan memiliki ragi ringan bau, tetapi dengan setiap porsi minuman baru, bau ragi akan menjadi lebih lemah dan segera hilang sama sekali!

Untuk penghuni pertama yang baru disiapkan, tambahkan 150 g kerupuk dari roti Borodino, sepertiga gelas gula ( produk jadi Anda kemudian dapat mempermanis lebih banyak) dan tuangkan hangat (30-35 derajat) air mendidih, tanpa menambahkan 5 cm ke leher Tutup dengan handuk dan fermentasi.

Dalam waktu sekitar satu hari, kvass siap. Kami menuangkan infus yang sudah jadi ke dalam mangkuk bersih melalui lapisan kain kasa sehingga minuman itu enak dipandang dan partikel roti yang tersuspensi tidak mengapung di dalamnya. Sebelum mendinginkannya, kami mengemasnya, melemparkan beberapa kismis ke masing-masing, menutupnya rapat-rapat dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk karbonasi.

Tahap III: penggunaan starter untuk porsi minuman starter berikutnya

Sebelum menyiapkan porsi baru, kami memilih semuanya dari sisa tebal potongan besar roti, dan pada penghuni pertama yang tersisa kami menaruh penghuni pertama segar. Dengan demikian, Anda akan selalu memiliki minuman yang menyegarkan dan sangat berguna untuk pencernaan di rumah - obat mujarab nyata kesehatan!

Jumlah starter akan meningkat, itu akan menjadi lebih kuat dan lebih efektif, dan bau ragi akan benar-benar hilang. Tentu saja, Anda tidak membutuhkan begitu banyak, dan karena itu Anda membagikannya kepada kenalan, kerabat, dan teman atau membuangnya.

Sordough tidak akan rusak jika disimpan di lemari es. Sebelum disimpan, jangan ditambah apapun (terutama gula), encerkan sedikit dengan air matang, tutup rapat dan letakkan di bagian atas, lebih dekat ke freezer. penghuni pertama akan disimpan selama lebih dari 2-3 minggu.

Untuk menyiapkan infus kvass segar dari roti, yang harus Anda lakukan hanyalah mengeluarkan toples berharga dari lemari es dan memasukkan porsi baru! Ingatlah bahwa Anda perlu memasaknya tidak hanya di panas musim panas, tetapi bahkan di musim dingin itu akan memberi Anda kekuatan dan kesehatan, mendukung kekebalan dan menormalkan metabolisme. Roti kvass di rumah adalah jaminan kualitas tinggi dan keamanan produk!

Minuman menyegarkan dan menyegarkan yang disiapkan di rumah akan menarik bagi semua anggota rumah tangga. Terlepas dari berbagai macam metode memasak, setiap resep untuk kvass dari roti hitam, agar sesuai proses teknologi, melibatkan penggunaan kerupuk dari roti gandum hitam. Karena tidak mungkin membeli kerupuk yang sudah jadi, nyonya rumah perlu menyiapkannya terlebih dahulu di rumah.

Untuk membuat kerupuk, Anda harus membeli roti hitam tanpa bahan tambahan apa pun. Pemotongan optimal kerupuk masa depan adalah 1 kali 1,5 cm, juga jangan lupa bahwa semakin kuat mereka digoreng dalam oven, semakin kaya warna dan rasa minuman yang sudah jadi.

Kvass klasik dari roti gandum hitam

1. Kerupuk dari setengah kilo gulungan "Borodino" dituangkan ke dalam wadah untuk fermentasi lebih lanjut dan 5 liter air matang dingin dituangkan di atasnya. Setelah itu, wadah ditutup dengan kain atau handuk tebal dan diletakkan di tempat yang gelap dan hangat selama 24 jam.
2. Setelah sehari, cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples kering melalui saringan dengan kain kasa. Rusks diperas dengan hati-hati dan dibuang.
3. 200 gram ditambahkan ke wort gula pasir dan 7 gram ragi yang bekerja cepat. Leher wadah ditutup dengan kain kasa atau kain berlapis-lapis dan ditempatkan di tempat yang gelap dan hangat selama 15 jam.
4. Setelah waktu tertentu minuman siap saji dikeringkan dari sedimen, ditambah gula jika perlu, tertutup rapat dan diangkat hingga dingin.

Kvass roti buatan sendiri dengan ragi

1. Di malam hari, 100 gram kerupuk dan 4 sdm diambil untuk menyiapkan penghuni pertama. Sahara. Semuanya dituangkan ke dalam toples 3 liter, dituangkan dengan air mendidih di atas volume wadah yang diambil. Stoples ditutup dengan handuk terry agar panasnya bertahan selama mungkin.
2. Di pagi hari, 15 gram ragi segar diencerkan dalam setengah gelas air hangat dan dituangkan ke dalam kerupuk. Leher toples ditutup dengan kain kasa atau serbet dan dilepas selama sehari atau lebih di tempat yang hangat dan cerah.
3. Kesiapan starter dapat ditentukan oleh keadaan isi toples: kerupuk yang direndam akan naik ke leher wadah, dan must itu sendiri akan sepenuhnya mengendap di bagian bawah.
4. Ketika penghuni pertama "matang", lapisan kerupuk harus dihilangkan dengan hati-hati dengan sendok, dan infus harus dituangkan ke dalam bak cuci, meninggalkan suspensi ragi di dalam toples.
5. Wort yang disiapkan untuk kvass dipindahkan ke stoples 3 liter yang bersih, 150 gram kerupuk segar dan 1/3 cangkir gula pasir dituangkan di sana.Untuk pecinta kvass buatan sendiri yang manis, Anda dapat menambah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep beberapa kali, dipandu oleh preferensi Anda sendiri.
6. Produk olahan dituangkan dengan air matang hangat, meninggalkan ruang di leher untuk fermentasi. Guci ditutup dengan kain kasa multilayer atau serbet dan dibiarkan selama sehari.
7. Minuman yang sudah jadi disaring melalui botol-botol plastik, yang masing-masing mengandung beberapa kismis untuk karbonasi. ketat botol tertutup ditempatkan di lemari es.
8. Untuk bagian baru minum, Anda perlu mengganti dari kerupuk asam dengan yang segar. Tambahkan gula dan tuangkan air matang hangat.

Cara memasak kvass

kvass di rumah dari roti gandum

2 l

30 menit

45 kkal

5 /5 (1 )

Bagaimana Anda menemukan minuman yang dapat menghilangkan dahaga Anda dalam hitungan detik di hari musim panas? Pilih kvass! Mengikuti resep berabad-abad, Anda dapat dengan mudah memasak hidangan lezat ini, minuman alami. Mari manjakan kvass buatan kita yang harum dan menyegarkan bersama-sama. Bergabunglah dengan kami, kami memulai pelajaran memasak membuat kvass dari roti di rumah. Saya akan memberi tahu dan menunjukkan dalam foto dan video cara membuat kvass buatan sendiri dari roti hitam sesuai resep lama yang telah diturunkan dari mulut ke mulut di keluarga kami selama beberapa dekade.

Tahukah kamu?
Seberapa berguna roti buatan sendiri kvass? Pertama, minuman ajaib ini membantu menormalkan metabolisme, serta meningkatkan penyerapan makanan. Kedua, kvass dengan cepat menjenuhkan dan menyegarkan tubuh, memberi Anda energi sepanjang hari, mengurangi kelelahan dan meningkatkan efisiensi. Selain itu, ramuan yang luar biasa ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, dan juga membantu memperkuat email gigi, dan sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan. Namun, selain bermanfaat, roti kvass juga bisa membahayakan tubuh. Pertama-tama, roti kvass buatan sendiri dilarang keras diminum untuk orang yang menderita gastritis atau sirosis hati.

peralatan dapur

• Siapkan dulu yang pedas pisau dan kayu atau plastik papan untuk memotong roti.
• Selanjutnya, kita perlu toples kaca liter untuk penghuni pertama.
• kecil mangkuk berguna untuk memasukkan ragi.
• Polos garpu akan diperlukan untuk menguleni beberapa komponen.
• Nanti kamu perlu mempersiapkan toples kaca tiga liter untuk membuat kvass.
• Untuk menyaring kvass yang kita butuhkan kain tipis, saringan dan mangkuk yang dalam.
• Siapkan juga yang bersih wadah untuk kvass siap.
• Juga jangan lupa tentang lapang menjijikkan.

Daftar umum bahan yang dibutuhkan

Persiapan kvass langkah demi langkah

Mari kita siapkan adonan

Ayo masak kvass

Babak final

Resep video untuk membuat roti kvass di rumah

Video ini menceritakan secara rinci cara menyiapkan adonan roti di rumah dengan benar untuk kvass harum. Selain itu, setelah membaca video ini, Anda akan mempelajari beberapa trik yang akan berguna bagi Anda dalam proses pembuatan roti kvass buatan sendiri.

RUMAH KVASS - yah, sangat enak!

Kvass buatan sendiri sesuai resep Dapur Keluarga. Roti kvass yang lezat di atas roti gandum hitam dan adonan ragi. Terbaik minuman musim panas kvass ala rumahan untuk menghilangkan dahaga dan memasak okroshka. Kvass kaya harum adalah minuman alami. Cara membuat kvass. Cara memasak penghuni pertama untuk kvass.
DAPUR KELUARGA SITUS KAMI dengan Detil Deskripsi resep dan foto http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Menantikan foto-foto Anda mahakarya kuliner di grup kami
http://vk.com/familykuhnya

Saluran baru kami tentang kehidupan! Keluarga HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

MINUMAN, KOKTAIL https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• Ragi segar dapat dengan aman diganti dengan tiga gram kering. Namun, kvass paling enak diperoleh dari ragi segar.
• Benar-benar segala jenis roti dapat digunakan untuk membuat kvass, namun kvass terbaik diperoleh dari roti gandum hitam tanpa aditif seperti jinten atau dill.
• Ingatlah bahwa semakin baik kualitas roti gandum hitam, semakin enak kvassnya. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan beberapa jenis roti gandum hitam untuk roti kvass dan yang menyenangkan dan unik kaya rasa Anda akan disediakan.

• Tidak perlu memotong roti menjadi kubus sama sekali, Anda dapat memecahkannya dengan tangan menjadi potongan-potongan dengan bentuk yang sewenang-wenang.
• Kerupuk gandum hitam harus dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Jika sedikit gosong di dalam oven, jangan digunakan dalam proses pembuatan kvass. Kerupuk seperti itu akan memberi minuman rasa pahit yang tidak enak.
• Saya menyarankan Anda untuk menambahkan kismis ke kvass, karena mempromosikan fermentasi aktif.
• Saya menyarankan Anda untuk menggunakan air yang sudah direbus dan didinginkan hingga suhu kamar untuk resepnya.
• Untuk menyiapkan kvass, pilih wadah kaca atau berenamel.
• Agar starter menjadi berkualitas tinggi dan dimasak secepat mungkin, toples dengan itu harus ditempatkan di tempat yang hangat dan cerah sehingga sinar matahari jatuh di atasnya. Misalnya, ambang jendela adalah tempat yang bagus untuk memulai starter penghuni pertama Anda.
• Pastikan kvass tidak berfermentasi. Jika tidak, itu akan menjadi masam dan semua jerih payah Anda akan sia-sia.
• Minuman yang sudah jadi dapat dibumbui dengan daun blackcurrant, mint, serta lobak, madu, dan rempah-rempah apa pun, tergantung pada preferensi dan selera rumah tangga Anda.
• Kvass yang dihasilkan dapat digunakan dalam memasak untuk membuat adonan kerupuk asin, dan juga sebagai alas. sup kubis asam atau okroshka.
• Jika Anda ingin meningkatkan umur simpan kvass, simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Pilihan lain untuk membuat kvass

• Anda sudah tahu cara cepat membuat roti kvass di rumah. Coba sekarang indah, sangat enak dan harum.
• Saya juga menyarankan Anda untuk memperhatikan, tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga telah diucapkan sifat penyembuhan. Di samping itu, oat kvass sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan pengalaman kuliner dari nyonya rumah.
• Saya juga menyarankan Anda mencobanya. Keuntungan utama dari ini minuman ajaib- tidak adanya bau ragi khas yang melekat pada kvass pada ragi. Pada saat yang sama, minumannya ternyata sangat enak dan sangat memuaskan.
• Selain itu, pastikan untuk melihat lebih dekat pada yang sangat tidak biasa, tetapi luar biasa minuman harum. Versi kvass ini relevan untuk setiap saat sepanjang tahun, karena tidak hanya segar, tetapi juga getah birch kalengan dapat digunakan untuk persiapannya.

Makan sehat dan jangan pernah sakit!

Tulis di komentar tentang kesan Anda tentang resep diatas. Pastikan juga untuk membagikan resep sendiri kvass dan beri tahu kami bahan apa yang Anda gunakan untuk menyiapkan minuman menyegarkan ini. Saya menantikan tanggapan Anda, serta resep baru dan menarik!