Persiapan musim panas untuk musim dingin: "Live jam". Selai gooseberry yang dihaluskan. Kismis dengan gula - ide menarik untuk membuat makanan penutup yang lezat

di musim panas buah segar dan beri, Anda bisa memasak banyak makanan sehat dan berbeda makanan lezat. Diantaranya - bubur stroberi dengan gula. Resepnya disajikan dalam artikel ini dalam beberapa versi. Yang pertama didasarkan pada pelestarian buah beri segar. Yang kedua melibatkan mendidihkan selai dalam beberapa tahap. Yang ketiga menjelaskan persiapan pure stroberi dalam lima menit. Semua metode itu baik karena buah beri tidak mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan, yang berarti demikian makanan siap saji mengandung vitamin dan nutrisi yang maksimal.

Stroberi bubur segar dengan gula: resep untuk selai "mentah".

Menggabungkan:

• 1 kg stroberi yang baru dipetik;
• 2 kg gula pasir.

Buah beri harus segar dan tidak ada kerusakan. Cuci stroberi terlebih dahulu air mengalir, biarkan mengering dengan baik, keringkan buah beri handuk kertas. Hancurkan dengan penghancur. Anda dapat menggunakan blender untuk tujuan ini. Campur haluskan yang dihasilkan dengan 1,5 kg gula. Susun selai dalam toples steril "di pundak". Isi ruang yang tersisa dengan gula. Tempatkan wadah di lemari es. dengan gula dalam resep ini lebih tinggi dari yang lain, karena kandungannya produk massal ditingkatkan untuk meningkatkan keandalan penyimpanan. 100 g makanan penutup seperti itu mengandung sekitar 230 kkal.

Haluskan berry-lemon aromatik

Menggabungkan:

• 1 kg buah beri segar stroberi;
• satu lemon atau jeruk;
• 1,5 kg gula pasir.

Apakah Anda ingin segar dan rasa yang tidak biasa? Maka Anda harus menambahkan lemon atau jeruk ke dalam selai. Kupas dari kulitnya dan gulir melalui penggiling daging bersama dengan buah beri. Kemudian nyalakan massa dan panaskan ke suhu sekitar enam puluh hingga tujuh puluh derajat. Langkah selanjutnya adalah penambahan gula pasir. Itu harus dituangkan sebagian dan dicampur secara menyeluruh untuk pembubaran yang lebih baik. Stroberi tumbuk dengan lemon tidak direbus - mereka hanya dididihkan dan digulung. Oleh karena itu, haluskan kembali dengan api kecil dan ikuti proses pemanasannya. Singkirkan busa yang terbentuk di permukaan dan aduk sesering mungkin. Saat tanda pertama berdeguk, angkat panci dari kompor dan tuangkan selai ke dalam toples.

resepselai "Lima menit"

Menggabungkan:

• 1 kg stroberi;
• 1 kg gula pasir.

Resep ketiga menyediakan masakan beri singkat. Stroberi dihancurkan dengan blender atau penggiling daging, segera dicampur dengan gula dan dibakar. Kemacetan harus segera dididihkan, jadi jangan terlalu mengurangi intensitas nyala api. Sambil diaduk, hilangkan "noise" dari permukaan. Setelah mendidih, catat waktunya, 5-7 menit. Kemudian tuangkan selai ke dalam toples bersih, gulung tutupnya dan, balikkan, bungkus. Saat toples sudah dingin, bisa diatur ulang di dapur atau lemari es.

Persediaan vitamin cerah di musim panas! Dengan timbulnya cuaca dingin, Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan selera dan suguhan sehat disajikan dengan teh panas pancake kemerahan atau gorengan. Selamat makan!

Kismis dengan gula, disiapkan dengan cara apa pun, akan menjadi asisten yang sangat diperlukan dalam menyiapkan hidangan manis di luar musim. Berry yang dipanen digunakan untuk mengisi kue atau menghias makanan penutup. Anda bisa saja membuat selai, tetapi jauh lebih menarik untuk membuat pure berry atau jeli, membekukan kismis, atau membuat jus.

Bagaimana cara memasak kismis dengan gula?

Kismis segar dengan gula akan menjadi bahan dasar yang ideal untuk banyak pilihan pengawetan. Agar blanko dapat disimpan sepanjang musim dingin, Anda harus mengikuti aturan tertentu, yang diverifikasi selama bertahun-tahun oleh ibu rumah tangga yang berpengalaman.

1. Penyimpanan kismis jangka panjang dengan gula dalam versi mentah disediakan sejumlah besar pemanis. Agar benda kerja tidak rusak dan tidak berfermentasi, komposisi gula harus minimal 60%.
2. Sebelum dimasak, buah beri dicuci, disortir, dan dibuang buntutnya, ini adalah momen panen yang paling memakan waktu. Untuk memotong, gunakan gunting kecil, sehingga prosesnya akan sangat dipermudah.
3. Selai dibuat dari buah beri utuh, dipelintir atau diremas sedikit agar olahannya lebih homogen.
4. Pilihan ideal untuk penyimpanan musim dingin kismis digulung dengan gula di dalam freezer. Untuk kenyamanan, haluskan didinginkan dalam porsi kecil lalu dipindahkan ke satu wadah atau kantong tertutup rapat dengan ritsleting.

Blackcurrant yang diparut dengan gula untuk musim dingin adalah suguhan manis yang lezat yang sangat mudah disiapkan. Salah satu kesulitan dalam membuat pengawetan adalah menyiapkan bubur, atau lebih tepatnya menggilingnya melalui saringan. Alhasil, akan keluar kelezatan homogen yang nikmat, yang akan mengental dan menjadi sedikit agar-agar selama penyimpanan.

Bahan-bahan:

• kismis - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Memasak

1. Cuci kismis, keringkan, kocok dengan blender, bersihkan melalui saringan.
2. Tambahkan gula ke haluskan, campur, nyalakan.
3. Rebus selama 25 menit, buang buihnya.
4. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, taruh di bawah selimut hingga dingin perlahan, simpan di tempat yang dingin.

Ternyata sangat enak, disiapkan untuk musim dingin. Pengawetan seperti itu digunakan untuk mengisi makanan penutup, karena selama penyimpanan kelezatannya menjadi sangat kental. Dengan menambahkan gula dalam jumlah besar, benda kerja disimpan dalam waktu lama, tetapi sebaiknya tidak disimpan lebih dari satu tahun.

Bahan-bahan:

• gula - 1 kg;
• kismis - 1 kg;

Memasak

1. Cuci kismis, potong batang dan rantingnya.
2. Gulir melalui penggiling daging.
3. Taburi dengan gula dan biarkan selama 4 jam.
4. Rebus selai, buang buihnya.
5. Rebus 15 menit.
6. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung tutupnya, taruh di bawah selimut hangat untuk pendinginan lambat.

Kismis dengan gula dalam blender

Kismis yang dikocok dengan blender dengan gula untuk musim dingin konsistensinya mirip dengan yang digulung melalui penggiling daging. Kelezatan seperti itu dapat direbus selama 15-20 menit dan disimpan di dapur, atau Anda dapat membiarkan beri mentah, tetapi dalam hal ini benda kerja disimpan sepanjang musim dingin secara eksklusif di lemari es. Di luar musim, konservasi seperti itu akan membantu melawan flu.

Bahan-bahan:

• kismis - 1 kg;
• gula - 1,2 kg.

Memasak

1. Sortir kismis, cuci, potong ranting dan kuncir kuda.
2. Tutupi dengan gula, biarkan selama 5 jam.
3. Kismis dihancurkan bersama gula dengan blender.
4. Taruh di atas kompor, rebus, buang buihnya.
5. Rebus selama 10 menit, segera tuangkan ke piring yang sudah disterilkan, gabus, panaskan untuk pendinginan lambat.
6. Kosong seperti itu disimpan dengan baik selama satu tahun di tempat yang sejuk dan gelap.

Enak dan dihaluskan dengan gula bisa dimasak sesuai resep Five Minutes yang terkenal. Buah beri dapat digulung melalui penggiling daging dan ditumbuk dengan blender, kemudian digosok melalui saringan besar, sedikit biji dan daging buah diperbolehkan. Dari 1 kg buah beri, satu toples setengah liter akan keluar.

Bahan-bahan:

• kismis hitam - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Memasak

1. Kocok kismis dengan blender, bersihkan melalui saringan besar.
2. Taburi dengan gula dan biarkan selama 3-5 jam.
3. Didihkan, keluarkan busa.
4. Rebus kismis dengan gula tepat selama 5 menit, sisihkan, dinginkan.
5. Ulangi proses perebusan dan pendinginan 2 kali lagi.
6. Tuang selai panas ke dalam wadah steril, taruh di bawah selimut, setelah 2 hari pindah ke ruang bawah tanah.

Whitecurrant dengan jeruk, dihaluskan dengan gula

Lezat pengawetan yang lezat- dipanen kismis segar dengan gula untuk musim dingin dengan tambahan kulit jeruk dan bubur. Karena kandungan pektin yang sangat besar pada zest dan white berry, kelezatannya akan menjadi sangat kental dan jeli. Jumlah gula bisa dikurangi, jeruk akan menjamin keamanan makanan sepanjang musim dingin.

Bahan-bahan:

• kismis - 1 kg;
• gula - 300 g;
• oranye - 1 pc.

Memasak

1. Sortir kismis dari ranting, cuci, masukkan ke dalam mangkuk blender, tusuk, pindahkan ke panci.
2. Kupas kulit jeruk dari jeruknya, buang kulit putih dan bijinya, tumbuk daging buahnya dengan blender.
3. Kismis dengan jeruk dan gula dicampur dan dikirim ke kompor.
4. Masak selai, buang busa.
5. Rebus selama 15 menit, tuangkan ke dalam wadah steril, kirim ke tempat hangat untuk pendinginan lambat.
6. Simpan sepanjang musim dingin di tempat yang sejuk.

Hitam dengan gula disiapkan dengan mensterilkan benda kerja. Buah beri tetap utuh dan direbus langsung di toples. Untuk mengimplementasikan resepnya, siapkan terlebih dahulu wadah yang muat 3 toples setengah liter. Seluruh proses menyiapkan suguhan tidak cepat, tetapi memungkinkan Anda mendapatkan pengawetan yang sangat berguna.

Bahan-bahan:

• kismis - 2 kg;
• gula - 2 kg.

Memasak

1. Cuci kismis, buang ekornya, taburi dengan lapisan gula. Biarkan selama 5 jam.
2. Ke bawah pot besar taruh karton, taruh toples setengah liter berisi massa kismis.
3. Tuang air ke "bahu" kaleng.
4. Nyalakan api sedang, saat selai mulai mendidih, kismis akan mengendap di dasar. Tambahkan sesendok buah beri, pertahankan jumlah selai pada ketinggian air di wajan.
5. Saat toples sudah penuh, tutupi dengan tutup dan biarkan merana selama 15 menit.
6. Gulung tutupnya, balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan selama 2 hari.
7. Benda kerja disimpan di ruangan yang sejuk tidak lebih dari 6 bulan.

Jus redcurrant pekat untuk musim dingin dengan gula kental dan sangat manis. Seringkali, saat disajikan, minuman diencerkan dengan air untuk menyeimbangkan rasa yang menjemukan. Lebih baik menutup minuman dalam toples atau botol kecil, disimpan terbuka untuk waktu yang sangat singkat, tidak lebih dari dua hari di lemari es. Agar bank tidak meledak, tambahkan sejumput asam sitrat dalam setiap liter wadah.

Bahan-bahan:

• kismis merah - 5 kg;
• air - 1 l;
• gula - 2 kg.

Memasak

1. Sortir kismis dari ranting, cuci.
2. Peras jusnya, tuangkan air, masak, buang buihnya.
3. Tambahkan gula, rebus selama 25 menit.
4. Tuang ke dalam botol steril, panaskan untuk sterilisasi sendiri.
5. Simpan di tempat yang sejuk.

Kismis dengan gula tanpa dimasak

Luar biasa lezat sediaan vitamin- kismis dengan gula untuk musim dingin, yang tidak mengalami perlakuan panas. Blankonya digunakan untuk membuat kolak, dimakan begitu saja, pelengkap kue kering atau pancake. Kelezatannya cocok dengan es krim sebagai topping yang cerah dan kaya. Untuk menghilangkan kulit dan biji yang keras, buah beri digosok melalui saringan.

Bahan-bahan:

• kismis (apa saja) - 1 kg;
• gula - 1,2 kg.

Memasak

1. Cuci kismis, keringkan, tusuk dengan blender dan gosok melalui saringan.
2. Campur dengan 1 kg gula pasir, segera tuang ke dalam toples steril hingga pemanisnya meleleh.
3. Bagikan ke dalam toples, tanpa mengisi hingga tepi 2 cm.
4. Isi ruang yang tersisa dengan gula, tutup.
5. Kismis dengan gula seperti itu disimpan secara eksklusif di lemari es.

Goreng akan menjadi isian yang enak kue rumahan atau topping yang tidak biasa untuk makanan penutup ringan atau es krim. Berry karamel keluar dengan rasa yang luar biasa enak dan Anda bisa merasakan kelezatan ini segera setelah dingin. Selai yang dimasak dalam wajan dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, tetapi hanya disimpan di lemari es.

Bahan-bahan:

• kismis - 1 kg;
• gula - 300 g;
• panili;
• cengkeh - 3 tunas.

Memasak

1. Lelehkan gula dalam wajan, masukkan cengkih, diikuti dengan kismis.
2. Didihkan, aduk, 10 menit.
3. Keluarkan cengkeh, taburi dengan vanilla, aduk.
4. Dinginkan dan gunakan untuk menghias makanan penutup.

Pembekuan kismis dengan gula untuk musim dingin dilakukan dengan dua cara: beri utuh, hampir tidak beku, ditaburi dengan pemanis dan didinginkan sepenuhnya dalam bentuk ini. Cara kedua adalah menggiling buah beri dan membekukannya dalam bentuk kecil. Bagaimanapun, cara untuk menyimpan properti berharga kismis di dalam freezer - ideal.

Musim panas telah tiba. Stroberi telah pergi - buah beri yang enak dan harum.
Dan sekarang raspberry berry telah berubah menjadi merah di ranting berduri. Saatnya raspberry. Nah, bagaimana tidak menyimpan berry seperti itu untuk selamanya?
Dan saya tahu 4 cara untuk mempersiapkannya.
- Selai biasa - dari kata "memasak"
- selai - tumbuk raspberry dengan gula
- kompot raspberry
- yah, beri beku (betapa baiknya mendapatkan beri seperti itu di musim dingin, dan memanggang pai dengannya!).
Jadi, hari ini kita sedang mempersiapkan manfaat, menurut saya, dia harus diberi tempat pertama - ini bubur raspberry.
Jadi, kami punya raspberry, ya gula.

Karena raspberry - beri lembut, bersih saat ini, jadi saya tidak menyarankan untuk mencuci sama sekali! Lagi pula, tidak akan ada banyak kemandulan, meski ada banyak gula resep ini pengawet. Itu tidak sepadan dengan risikonya.

Mari kita urus wadahnya dulu. Bilas toples sampai bersih dengan soda dan sterilkan (saya menggunakan pipa teko sebagai pensteril, uap yang keluar darinya. Anda bisa langsung mensterilkan semua kaleng di oven) Saya menyimpan toples di atas pipa selama 5 menit dan pastikan untuk membiarkannya dingin.

Tuang beri ke dalam wadah kering dan blender

hancurkan semua buah beri sampai halus

Raspberry sudah siap, tambahkan gula dan campur dengan cara yang sama baik dengan blender atau dengan sendok biasa.

Bank disterilkan, didinginkan

Tetap menambahkan selai yang dihasilkan. Saya tidak menyebarkan selai ke atas agar ada ruang, karena seluruh massa bisa naik sedikit

Jika Anda membuat selai dengan perbandingan 1:1,5, lebih baik meletakkannya di tempat dingin di ruang bawah tanah atau di lemari es. Dan jika dalam rasio 1: 2, maka itu sangat berharga di dalam ruangan.
Selai itu ternyata cukup manis dan sangat harum. Ini akan membantu melawan pilek di musim dingin.

Raspberry ... memberi isyarat kepada kita untuk dirinya sendiri)))
Selamat makan.

Tanpa memperhitungkan biaya raspberry, yang ada hanyalah biaya gula.

Waktunya memasak: PT00H10M 10 mnt.

Perkiraan biaya per porsi: 75 gosok.

Resep selai stroberi untuk musim dingin

Agar tidak menggunakan perlakuan panas pada stroberi untuk musim dingin, di mana aroma dan vitaminnya hilang, cobalah resep mudah stroberi dengan gula tanpa dimasak!

10 menit

230 kkal

5/5 (1)

Olahan stroberi musim dingin enak, mudah disiapkan, disimpan dengan baik, dan, tentu saja, mempertahankan sebagian besar rasa, aroma, dan vitamin dari berry utuh. Tetapi tetap saja perawatan panas tidak bisa tidak meninggalkan jejaknya pada kualitas produk jadi. Apakah mungkin melakukannya tanpanya, dan jika demikian, bagaimana caranya?

Padahal, semuanya sangat mudah, jauh lebih mudah dari yang Anda bayangkan. Anda dapat mengeringkan, membekukan, atau mengeringkan buah beri merah kami dalam bentuk marshmallow, atau Anda dapat menyekanya dengan gula. Inilah yang paling sering saya lakukan.

Tidak ada risiko pembusukan produk, karena dalam metode yang tercantum di atas, produk jadi tidak terlalu bergantung pada kelembapan di dalam ruangan atau suhu di dalam freezer, dan opsi ini juga yang paling sederhana dan bahkan tidak akan juru masak yang paling terampil. Bagaimana cara membuat manisan stroberi untuk musim dingin tanpa direbus?

Bahan-bahan

Pertama-tama, kita membutuhkan stroberi itu sendiri: stroberi bisa menjadi terlalu matang dan lunak, tetapi bagaimanapun juga tidak boleh dipukuli, difermentasi atau busuk. Ini akan berdampak buruk pada rasa produk jadi dan menyebabkan kerusakan yang cepat, jadi berhati-hatilah!

1. Setelah mencuci buah beri, membuang batang dan sepal darinya dan sedikit mengeringkannya di atas handuk, kami ambil gula pasir halus atau gula bubuk berdasarkan satu ke satu- yaitu, satu kilogram stroberi perlu digosok dengan satu kilogram gula.
2. Setelah itu, saatnya untuk menggunakan pendorong: tidak seperti pengawet dan selai yang kami proses secara termal, stroberi tidak perlu diinfuskan dengan gula sampai jus muncul. Kami hanya mengambil dan menghancurkannya, mengubah beri menjadi bubur lunak yang homogen.
3. Ketika stroberi berubah menjadi massa stroberi tanpa satu pun bagian yang padat - Tuang gula kami ke dalamnya dan aduk rata. Beberapa pasta berry keluar, harum dan sangat manis. Cobalah untuk tidak langsung memakannya, godaan untuk melakukannya akan sangat besar!

Cara menyimpan stroberi yang dihancurkan dengan gula

Sterilkan stoples. Karena suguhan itu sendiri tidak dapat disterilkan, penting untuk mengambil langkah ini secara bertanggung jawab - meskipun gula pengawet alami, itu tidak memberikan perlindungan lengkap produk dari pembusukan! Untuk alasan yang sama, Anda harus mengambil toples kecil, tidak lebih dari setengah liter stroberi terbuka dengan gula tidak sempat berfermentasi atau berjamur sebelum dimakan.

Dikemas dalam toples pasta beri, putar dan taruh di lemari es di rak paling bawah atau di ruang bawah tanah yang dingin - dia butuh kesejukan untuk dijaga dan kegelapan. Biarkan menunggu di sayap sebelum selesai stroberi segar dan ingatannya belum mendingin ...