Chicory kvass untuk 5 liter. Kvass sawi putih buatan sendiri adalah resep yang mudah untuk orang sibuk. Bagaimana cara memasak cepat dengan tangan Anda sendiri? Bahan dan aturan memasak umum

Chicory kvass yang disiapkan di rumah akan menjadi alternatif yang sangat baik minuman berkarbonasi, jus dan minuman lainnya. Menyegarkan, sehat dan sangat kvass yang lezat semua orang akan menyukainya. Untuk persiapannya gunakan saja bahan alami, sehingga Anda dapat yakin dengan kualitasnya.

Bahan-bahan

• disaring atau air mendidih– lima liter;
• ragi yang ditekan – 50 g;
• satu lemon;
• bubuk sawi putih - satu setengah sdm. aku.:
• gula pasir – 300 gram.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kvass sawi putih

Siapkan wadah tempat Anda akan menyiapkan kvass. Cuci dan keringkan. Ini bisa berupa botol kaca atau plastik, atau panci enamel.

Tuang lima liter air saring ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tambahkan bubuk sawi putih dan gula pasir. Aduk sampai butirannya larut. Hancurkan ragi yang sudah diperas dengan tangan Anda dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Lanjutkan mengaduk sampai benar-benar larut.

Bilas lemon dengan air mengalir.

Tempatkan di piring yang dalam dan isi dengan air mendidih. Biarkan selama lima menit. Kuras airnya. Hilangkan sisa kelembapan dengan serbet kertas. Cincang kasar lemon dan haluskan dalam penggiling daging, atau haluskan dalam blender bersama kulitnya.

Lipat sepotong kain kasa menjadi tiga lapisan. Letakkan ampas lemon di atasnya dan buatlah semacam tas. Ikat ujungnya erat-erat dan masukkan ke dalam wadah berisi minuman. Mengaduk. Kemudian peras campuran lemon dengan hati-hati menggunakan tangan Anda. Keluarkan kantong berisi sisa ampas lemon. Saring minumannya dan tuangkan ke dalam gelas atau botol plastik bersih. Biarkan di tempat hangat selama tiga jam lalu letakkan di tempat dingin.

Untuk memeriksa apakah kvass sudah siap, peras botol plastik yang sudah diisi. Jika tidak berubah bentuk, maka minuman sudah siap. Pastikan wadah tidak terkena sinar matahari langsung, jika tidak kvass bisa berubah menjadi tumbuk.

Opsi 2. Resep cepat kvass dengan sawi putih kering

Ragi kering bekerja jauh lebih cepat daripada ragi yang dipres, sehingga digunakan saat Anda perlu menyiapkan kvass atau makanan yang dipanggang dengan cepat. Asam sitrat akan ditambahkan rasa asam yang menyenangkan dan kesegaran.

Bahan-bahan

• air hangat matang - lima liter;
• asam sitrat – 3 gram;
• bubuk sawi putih – 30 g;
• gula biasa – 300 g;
• kering ragi instan- tas.

Cara cepat menyiapkan kvass dengan sawi putih kering

Pastikan untuk mencuci dan mengeringkan wadah tempat Anda menyiapkan minuman secara menyeluruh. Lebih baik menggunakan wadah kaca atau enamel.

Rebus satu liter air dan dinginkan hingga hampir hangat. Tuang semua bahan kering ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan air lalu aduk hingga ragi dan gula larut. Diamkan hingga sedikit berbusa.

Tuang sisa air ke dalam adonan yang sudah mulai berfermentasi dan aduk. Biarkan semuanya berfermentasi di tempat yang hangat selama beberapa jam lagi. Kemudian tuangkan minuman ke dalam botol yang bersih dan kering dan kencangkan tutupnya. Mendinginkan.

Untuk menyiapkan kvass, gunakan hanya sawi putih berkualitas tinggi. Perhatikan komposisi yang tertera pada kemasan. Produknya harus alami, tanpa kotoran. Kencangkan tutup botol dengan sangat erat agar kvass tidak bocor saat bertekanan.

Opsi 3. Chicory kvass dengan mint dan asam sitrat

Ramuan aromatiknya akan menambah kesegaran minuman dan membuatnya semakin nikmat. Untuk persiapannya, gunakan daun tanaman yang dipetik sehari sebelumnya.

Bahan-bahan

• lima liter direbus air minum;
• 5 gram asam sitrat;
• 400 g gula pasir biasa;
• 10 g ragi kering kerja cepat;
• seikat mint segar;
• 100 gr bubuk sawi putih.

cara memasak

Cuci panci enamel sampai bersih, tuangkan air minum ke dalamnya dan letakkan di atas kompor. Didihkan di atas api sedang.

Tuang sawi putih kering, gula, dan asam sitrat ke dalam air mendidih. Masak selama lima menit, aduk terus. Bilas daun mint dan ikat tandannya agar tidak berantakan. Lebih rendah ramuan aromatik ke dalam panci. Setelah beberapa menit, angkat dan dinginkan.

Tuang ragi ke dalam gelas, tambahkan sedikit gula pasir. Mengisi air hangat, aduk dan sisihkan hingga ragi aktif.

Tuang ragi yang sudah diencerkan ke dalam kaldu hangat. Aduk rata dan biarkan berfermentasi selama tiga jam. Cicipi, jika minumannya kurang asam, tambahkan lebih banyak lemon. Saring kvass melalui kain tipis. Tuang hingga kering botol bersih dan tutup rapat. Biarkan semalaman. Keesokan harinya, masukkan ke dalam lemari es.

Buka botol kvass dengan hati-hati, buka tutupnya secara bertahap, jika tidak maka akan keluar seperti sampanye. Sebelum melakukan ini, jangan mengocok botol dalam keadaan apapun. Jangan mengisi botol dengan kvass sampai atas, pastikan ada ruang untuk keluarnya gas.

Opsi 4. Kvass dari sawi putih dan roti

Untuk menyiapkan kvass sawi putih sesuai resep ini, gunakan penghuni pertama kering, yang bisa dibeli di toko.

Bahan-bahan

• starter kering untuk kvass – 70 g;
• air minum – tujuh liter;
• gula biasa – 250 g;
• kerupuk gandum hitam- segenggam;
• ragi instan kering – 3 g;
• bubuk sawi putih – 20 g;
• kismis - sejumput.

Resep langkah demi langkah

Cuci panci enamel, keringkan dan tuangkan ke dalamnya dua liter air minum matang, yang sebelumnya didinginkan hingga hampir hangat.

Tuang sekitar sepertiga starter kering ke dalam air. Tambahkan tiga sendok makan gula pasir, kerupuk gandum hitam, ¼ ragi instan, dan kismis. Aduk rata dan biarkan campuran terfermentasi di tempat hangat selama beberapa hari.

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairannya. Tambahkan dua sendok makan kvass kering, sawi putih, dan lima sendok makan ke dalam sedimen. gula biasa, dan tambahkan sedikit ragi. Tuang dalam dua liter air dan kirim lagi ke tempat hangat selama dua hari.

Tiriskan airnya lagi, tambahkan kvass kering, gula pasir dan ragi ke sisa endapan. Isi dengan air dan biarkan hangat selama dua jam. Kvass sudah siap saring, tuang ke dalam botol yang sudah disiapkan. Simpan minuman di lemari es.

Dianjurkan untuk menuangkan air mendidih ke atas wadah tempat Anda akan menyiapkan kvass agar bakteri yang dapat merusak minuman dapat terbunuh. Minuman siap pastikan untuk menyaringnya agar tidak ada kotoran asing di dalamnya.

Opsi 5. Kvass dengan sawi putih kering “seperti dari tong”

Kvass yang diolah menurut resep ini ternyata cukup manis dan asam. Keunggulan minuman ini adalah diolah dari bahan-bahan alami.

Bahan-bahan

• lima liter air dingin yang disaring;
• 6 g ragi instan kering;
• 50 g bubuk sawi putih (tanpa bahan pengisi);
• 600 gram gula biasa;
• 5 gram asam sitrat.

cara memasak

Tuangkan air dingin yang disaring ke dalam air bersih panci enamel. Tuang sawi putih dan gula pasir ke dalamnya. Tambahkan sesuai selera asam sitrat. Letakkan di atas api sedang dan didihkan.

Segera setelah cairan mulai mendidih, segera angkat panci dari api dan dinginkan. Tambahkan ragi instan ke dalam campuran yang hampir hangat dan aduk. Tutupi dengan kain kasa dan biarkan selama empat jam di tempat hangat.

Setelah waktu yang ditentukan, busa akan muncul di permukaan. Cobalah kvass; jika minumannya kurang manis sesuai selera Anda, tambahkan gula. Jika asamnya kurang, tambahkan sedikit lemon lagi. Kami menyaring kvass dan menuangkannya ke dalam gelas atau wadah plastik. Tutup rapat dengan penutup dan simpan dalam lemari es.

Jika Anda menambahkan kismis ke kvass, Anda tidak perlu mencucinya. Kvass dapat disimpan di lemari es selama seminggu.

Resep "Kvass seperti dari satu tong sawi putih" dengan foto

Nilai resepnya: 2

Persiapan: 5 menit

Berapa lama persiapannya?: 4 jam 25 menit

Waktunya memasak: 4 jam 30 menit

Melihat resepnya: 17293

Resep ditambahkan: 25.06.2016

Halo, para pembaca situs ini yang budiman. Di musim panas, Anda pasti ingin bersantai dengan kvass yang lezat dan sedikit berkarbonasi. Namun produk yang dibeli tidak selalu menyenangkan dengan rasanya. Dan dalam cuaca panas, tongnya cepat panas, jadi Anda tidak akan mendapatkan banyak kenikmatan dari minumannya. Oleh karena itu, banyak orang bertanya-tanya - bagaimana cara membuat kvass dari satu tong sawi putih? Ternyata resep kvass buatan sendiri sangat sederhana sehingga Anda mungkin akan terkejut. Selama proses memasak, usahakan untuk menjaga proporsi, meskipun masih ada beberapa penyimpangan yang mungkin terjadi. Misalnya, jika Anda tidak terlalu mencintai minuman manis, maka Anda bisa mengurangi gula. Dan jika Anda menyukai eksperimen, Anda bisa mencoba membuat kvass merah dengan sawi putih dan mint.

Bahan-bahan

• air dingin 5 liter
• sawi putih biasa tanpa bahan tambahan 2 sdm.
• asam sitrat 1 sdt.
• gula pasir 650 gr
• ragi kering Saft moment 0,5 bungkus (11 gram)

cara memasak

1. DI DALAM panci besar Campurkan semua bahan lalu nyalakan api hingga mendidih.
2. Sesegera kvass masa depan mendidih - segera matikan api. Cairannya harus mendingin hingga menjadi susu segar.
3. Tambahkan 0,5 bungkus ragi kering (setengah bungkus 11 gram) ke dalam minuman dingin.
4. Aduk dan diamkan cairan selama 4-5 jam. Busa putih akan muncul di kvass.
5. Jika ingin mendapatkan kvass yang tajam, tutup panci selama 8 jam.
6. Segera setelah busa muncul di atasnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam botol dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga dingin. Kvass, langsung dari tong sawi putih, siap disantap.

Foto resep "Kvass dari satu tong sawi putih".

Ragi kering

Lebih dari 400 tahun yang lalu, penyebutan pertama kali tentang penggunaan sawi putih sebagai minuman muncul. Itulah yang disebut kopi Prusia. Sejak abad ke-18, mulai dibudidayakan di Eropa Tengah untuk mendapatkan minuman dari akarnya yang dikeringkan dan dipanggang, mengingatkan pada kopi dalam warna dan rasa.

Meski berasal dari Eropa, pada abad ke-19 kopi sawi putih disebut kopi Cina atau kopi India. Dan sekarang kegunaan baru telah ditemukan untuk akar goreng yang dihancurkan, tetapi dalam bunyi Rusia: sawi putih kvass.

Tunjukkan semua

Chicory dan khasiatnya yang bermanfaat

Pada bulan Juli, bunga sawi putih berwarna biru dan kadang-kadang putih dan merah muda mekar dan bertahan hingga beku.

Kuat, dengan panjang akar hingga satu setengah meter, tanaman ini berakar di tempat yang paling tak terbayangkan. Ini bisa berupa selokan pinggir jalan, tepi lapangan, atau pinggir jalan.

Nama-nama tumbuhan dalam berbagai bahasa secara halus memperhatikan ciri-ciri tempat tumbuh favoritnya: orang Ceko menyebut sawi putih sebagai tanaman yang menunggu, di antara orang Jerman namanya terdengar seperti "penjaga jalan" dan bahkan "gadis terpesona" yang menunggu di pinggir jalan. prajurit pengantin prianya.

Akar tanaman mengandung sekitar 20% inulin. Zat pengganti pati dalam keluarga Asteraceae ini direkomendasikan untuk nutrisi penderita diabetes dan berfungsi sebagai bahan baku produksi fruktosa.

Selain itu, akarnya mengandung glukosida intibin, yang memberi rasa pahit pada produk yang dibuat darinya.

Selain inulin, sawi putih mengandung vitamin A, E, B1, B2, B12, PP dan sejumlah besar unsur mineral.

• untuk penyakit ginjal dan lambung;
• untuk menghilangkan batu dari kantong empedu;
• untuk penguatan umum sistem saraf;
• untuk perbaikan kondisi umum dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.



Bagaimana cara menyiapkan bahan dasar untuk kvass?

Jika Anda ingin membuat persediaan akar di rumah, Anda perlu mencari tempat tumbuh yang bersih dari segi lingkungan. Anda tidak boleh mengumpulkan sawi putih di pinggir jalan. Pekerjaan menggali, mengolah, mengeringkan, menghancurkan, menggoreng dan menyimpan tidaklah mudah.

Cara termudah untuk membeli root untuk membuat kvass di rumah adalah di toko. Pilihan sawi putih yang larut dan tidak larut dalam berbagai kemasan dan kemasan cukup banyak.

Perhatian harus diberikan pada komposisi: dalam produk untuk minuman buatan sendiri tidak boleh ada bahan pengawet kimia atau bahan berbahaya lainnya. Manfaat sawi putih memang tidak bisa dipungkiri, tapi berbagai aditif dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh.



Mempersiapkan minuman

Membuat kvass berbahan dasar sawi putih adalah proses yang kreatif, mengasyikkan, dan tidak rumit.

Chicory, ragi, gula dan air adalah bahan utamanya . Aturan memasak:

• Berbagai jenis bahan tambahan dan penyempurna harus dikonsumsi secara alami.
• Asam sitrat atau asam sitrat digunakan untuk menambah rasa asam pada kvass.
• Pecinta herbal dapat bereksperimen dengan mint, thyme, oregano, dan bahkan dill.
• Anda bisa menambahkan vanila dan kayu manis, jinten dan ketumbar, kismis, dan buah-buahan kering.

Semua bahan tambahan harus secukupnya dan sesuai dengan preferensi pabrikan.



Menggunakan ragi terkompresi

Bahan-bahan:

• 5 liter air;
• 500 gram gula;
• 25 gram sawi putih instan;
• 10 gram asam sitrat;
• 50 gram ragi yang diperas.

Campur gula pasir, sawi putih dan satu liter air, nyalakan api kecil untuk membuat sirup. Aduk selama memasak; pembakaran tidak dapat diterima. Anda bisa mematikan api 5-7 menit setelah mendidih.

Setelah sirup mendingin, tambahkan larutan encer jumlah besar ragi air dan sisa air. Fermentasi di suhu kamar biasanya bertahan tidak lebih dari empat jam, setelah itu kvass dituangkan ke dalam botol dan dikeluarkan dari tempat dingin.

Menggunakan ragi kering

Bahan-bahan:

• 5 liter air;
• 2 cangkir gula;
• 5 sendok makan sawi putih;
• seikat kecil mint atau setengah sendok teh tingtur mint;
• 1 sendok teh asam sitrat atau ganti dengan lemon kecil;
• 16 gram ragi kering.

Kvass adalah minuman tradisional Rusia yang menghilangkan dahaga dengan sempurna di musim panas. Namun tidak hanya itu, ternyata sangat bermanfaat bagi tubuh. Secara tradisional, minuman ini dibuat dari roti. Tapi masih ada lagi resep menarik. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat sawi putih kvass di rumah.

Manfaat dan bahaya kvass berbahan sawi putih

Keuntungan dari resep tersebut adalah kvass dapat disiapkan dengan sangat cepat. Anda tidak perlu membuang energi untuk membeli roti penghuni pertama, yang terkadang cukup rumit.

Chicory dapat ditemukan di toko-toko. Tingkat pemanggangan mungkin berbeda-beda.

Pastikan tidak ada komponen kimia atau penambah rasa.

Mari kita mulai dengan manfaat sawi putih kvass:

1. Meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah.
2. Memiliki efek yang baik pada saluran pencernaan.
3. Memberikan energi dan kinerja.
4. Menghilangkan dahaga.

Ada juga kontraindikasi:

1. Diabetes.
2. Asma dan bronkitis kronis.
3. Intoleransi individu dan reaksi alergi.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan minumannya.

Sebelum memilih resep, Anda perlu mengingatnya nuansa penting- karena kvass mengandung ragi, simpanlah terlalu panas suhu tinggi itu dilarang. Jika tidak, Anda berisiko terkena tumbukan.

Chicory kvass “Lemon”

Ideal untuk panas musim panas minuman yang sedikit asam. Buahnya bisa diganti dengan asam sitrat dengan cara mengencerkannya kuantitas yang dibutuhkan air sampai agak asam.

Mari mulai memasak:

• 5 liter air murni
• 1,5 sdm. sendok bubuk sawi putih.
• Setengah lemon atau asam sitrat
• 50 gram ragi (yang terbaik adalah yang diperas)
• 300 gram gula pasir.

Ambil panci bersih agar bahan mudah tercampur. Campur air, gula dan ragi. Jika Anda mengambil lemon, Anda perlu menggilingnya menjadi bubur lalu memasukkannya ke dalam kain kasa bersih. Tempatkan tas di dalam air dan peras. Kami tidak mengupas kulit lemon; itulah yang membuat minuman jadi terasa gurih.

Tuangkan campuran ke dalam botol atau stoples yang bersih dan sudah dicuci bersih. Tempatkan di tempat yang kering dan hangat selama beberapa jam. Cara terbaik untuk memeriksa kesiapan kvass adalah dengan menggunakan botol plastik - jika dindingnya rapat dan tidak menyerah pada tekanan, minuman sudah siap! Maka Anda perlu membiarkannya di lemari es selama beberapa jam.

Chicory kvass dengan asam sitrat "Summer Delight"

Untuk menyiapkan minuman dengan nama yang menarik, kita perlu mengambil produk berikut:

• 500 gram gula pasir.
• 10 gram asam sitrat.
• 2 sdm. aku. bubuk sawi putih.
• 5 liter. air bersih.
• 50 gram ragi hidup (ditekan).

Ambil satu liter dari jumlah total air dan tuangkan ke dalam wadah yang cocok untuk memasak. Tambahkan gula, bubuk sawi putih dan mulailah memasak sirup. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit, massa akan mengental.

Dalam wadah besar, campur sirup, sisa air dan ragi. Aduk rata dan botolkan. Setelah beberapa jam, minuman sudah siap, jangan lupa untuk mendinginkannya hingga bersih.

Kvass "Mint" dari sawi putih

Sangat mungkin untuk menyiapkan tidak hanya Mojito yang berbahan dasar mint segar. Kvass dengan tambahan tanaman ini akan menjadi segar dan enak.

Mulai:

• Sekelompok mint.
• 5 liter. air matang atau murni.
• 400 gram gula pasir.
• 5 sdm. sendok bubuk sawi putih.
• 1,5 sendok teh bubuk ragi.
• 1 sendok teh. asam sitrat.

Pertama, tuangkan ragi sebagian kecil air dan tambahkan sedikit gula. Diamkan di tempat hangat hingga terbentuk gelembung dan busa.

Sementara di dalam panci besar, campur air, asam, gula pasir, sawi putih dan masukkan daun mint ke dalam satu ikat (setelah dibilas). Didihkan campuran dan matikan api. Panci harus ditutup dengan penutup. Kami pergi minuman masa depan sampai dingin. Suhunya akan menjadi hangat dan nyaman.

Tambahkan ragi dan simpan kvass selama beberapa jam di tempat yang kering dan hangat. Maka Anda harus mencobanya - jika asamnya kurang, tambahkan sedikit. Sekarang minuman tersebut harus diseduh di tempat yang hangat selama sekitar lima jam lagi. Dinginkan dan sajikan.

Kvass dengan ragi kering "Bystry"

• 5 liter air direbus dan didinginkan hingga suhu hangat.
• 3 sdm. sendok bubuk sawi putih.
• tiga ratus gram gula pasir.
• Sebungkus bubuk ragi.

Jadi, aku. Panaskan air hingga suhu agak hangat. Tuang semua bahan kering ke dalam botol plastik dan isi dengan cairan. Aduk dan biarkan meresap hingga muncul busa ringan. Lalu isi dengan sisa air. Kami mengirim massa untuk difermentasi selama beberapa jam di tempat yang hangat. Lalu kami menuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam botol dan menaruhnya di lemari es.

Dan resep lainnya kvass cepat dari sawi putih dan ragi kering. Sangat mudah untuk menyiapkannya di pagi hari, dan di sore hari Anda bisa membuat okroshka yang lezat.

• 4 sdm. sendok bubuk sawi putih.
• 5 liter air.
• 300 gram gula pasir.
• Setengah sendok teh asam sitrat.
• Setengah bungkus ragi kering.

Campur semua bahan kering hingga bersih botol plastik. Tambahkan satu liter air dan tunggu hingga larut sempurna. Kemudian tambahkan sisa air dan kirimkan ke tempat hangat selama beberapa jam. Dinginkan minuman yang sudah jadi di lemari es dan sajikan.

Kvass "Roti"

Untuk variasi ini Anda perlu kering starter yang sudah jadi, yang dapat dibeli di toko.

Ayo mulai:

• 7 sdm. aku. penghuni pertama kering.
• abad ke 11 sendok gula.
• Setengah sdt. ragi dalam bentuk bubuk.
• Sedikit kismis.
• Seni. sesendok bubuk sawi putih.
• Segenggam kecil kerupuk gandum hitam.
• 7 liter. air

Tuang 2 liter ke dalam wadah. air dan tambahkan penghuni pertama, 3 sendok makan gula, kismis, kerupuk dan seperempat porsi ragi. Diamkan di tempat hangat untuk proses fermentasi. Setelah dua hari, tuangkan air, tambahkan beberapa sendok makan kvass kering, beberapa sawi putih, 5 sendok makan gula dan tambahkan sedikit ragi. Tuang 2 liter lagi. air dan taruh di tempat hangat selama beberapa hari. Tiriskan airnya lagi, tambahkan sisa gula, kvass dan ragi ke sisa ampas. Isi dengan air dan biarkan di tempat hangat selama beberapa hari. Dinginkan kvass yang sudah jadi.

Untuk membuat kvass sawi putih yang lezat di rumah, penting untuk mengetahui beberapa trik:

1. Penting untuk mencuci peralatan kvass secara menyeluruh, atau lebih baik lagi, mensterilkannya. Faktanya adalah bakteri yang tidak perlu dapat merusak minuman.
2. Harus ada ruang kosong minimal 6 sentimeter antara leher wadah dan cairan itu sendiri. Hal ini diperlukan agar gas yang dihasilkan selama fermentasi dapat keluar. Jika aturan ini tidak dipatuhi, botol bisa meledak.
3. Buka wadah dengan hati-hati, tanpa mengocoknya. Jika tidak, Anda mungkin mendapatkan “efek sampanye”.

Sekarang Anda tahu segalanya tentang cara menyiapkan kvass sawi putih yang lezat di rumah. Minuman ini jauh lebih sehat daripada jus dan soda yang dibeli di toko. Namun perlu diingat bahwa kvass mengandung sedikit alkohol, oleh karena itu tidak disarankan meminumnya dalam jumlah banyak bagi ibu hamil, anak-anak, dan penderita penyakit liver.

foto dari situs agu.life

Kvass adalah minuman tradisional Rusia yang menghilangkan dahaga dengan sempurna di musim panas. Secara tradisional, minuman ini dibuat dari roti. Tapi ada resep yang lebih menarik. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat sawi putih kvass.

Chicory dapat ditemukan di toko-toko. Pastikan komposisinya tidak mengandung komponen kimia atau penambah rasa.

Chicory kvass “Lemon”

5 liter air murni, 1,5 sdm. sendok makan bubuk sawi putih, setengah lemon atau asam sitrat, 50 gram ragi (yang terbaik adalah yang diperas), 300 gram gula pasir.

Campur air, gula dan ragi. Jika Anda mengambil lemon, Anda perlu menggilingnya menjadi bubur lalu memasukkannya ke dalam kain kasa bersih. Tempatkan tas di dalam air dan peras. Kami tidak mengupas kulit lemon; itulah yang membuat minuman jadi terasa gurih.

Tuangkan campuran ke dalam botol atau stoples yang bersih dan sudah dicuci bersih. Tempatkan di tempat yang kering dan hangat selama beberapa jam. Cara terbaik untuk memeriksa kesiapan kvass adalah dengan menggunakan botol plastik - jika dindingnya rapat dan tidak menyerah pada tekanan, minuman sudah siap! Maka Anda perlu membiarkannya di lemari es selama beberapa jam.

Chicory kvass dengan asam sitrat "Summer Delight"

Untuk menyiapkan minumannya, kita perlu mengambil produk berikut: 500 gram gula pasir, 10 gram asam sitrat, 2 sdm. aku. bubuk sawi putih, 5 l. air murni, 50 gram ragi hidup (ditekan).

Ambil satu liter dari jumlah total air dan tuangkan ke dalam wadah yang cocok untuk memasak. Tambahkan gula, bubuk sawi putih dan mulailah memasak sirup. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit, massa akan mengental.

Dalam wadah besar, campur sirup, sisa air dan ragi. Aduk rata dan botolkan. Setelah beberapa jam, minuman sudah siap, jangan lupa untuk mendinginkannya hingga bersih.

Kvass "Mint" dari sawi putih

Anda membutuhkan: seikat daun mint, 5 liter. air matang atau murni, 400 gram gula pasir, 5 sdm. sendok bubuk sawi putih, 1,5 sdt bubuk ragi, 1 sdt. asam sitrat.

Pertama, tuangkan ragi dengan sedikit air dan tambahkan sedikit gula. Diamkan di tempat hangat hingga terbentuk gelembung dan busa.

Sementara di dalam panci besar, campur air, asam, gula pasir, sawi putih dan masukkan daun mint ke dalam satu ikat (setelah dibilas). Didihkan campuran dan matikan api. Panci harus ditutup dengan penutup. Biarkan minuman yang akan datang sampai dingin. Suhunya akan menjadi hangat dan nyaman.

Tambahkan ragi dan simpan kvass selama beberapa jam di tempat yang kering dan hangat. Maka Anda harus mencobanya - jika asamnya kurang, tambahkan sedikit. Sekarang minuman tersebut harus diseduh di tempat yang hangat selama sekitar lima jam lagi. Dinginkan dan sajikan.

Kvass dengan ragi kering "Bystry"

5 liter direbus air hangat, 3 sdm. sendok makan bubuk sawi putih, 300 gram gula pasir, sekantong ragi bubuk, setengah sendok teh asam sitrat.

Panaskan 1 liter air hingga suhu agak hangat. Tuang semua bahan kering ke dalam botol plastik dan isi dengan cairan. Aduk dan biarkan meresap hingga muncul busa ringan. Lalu isi dengan sisa air. Kami mengirim massa untuk difermentasi selama beberapa jam di tempat yang hangat. Lalu kami menuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam botol dan menaruhnya di lemari es.

Dan selanjutnya resep kvass cepat dari sawi putih dan ragi kering. Sangat mudah untuk menyiapkannya di pagi hari, dan di sore hari Anda bisa membuat okroshka yang lezat.

4 sdm. sendok makan bubuk sawi putih, 5 liter air, 300 gram gula pasir, setengah sendok teh asam sitrat, setengah kantong ragi kering.

Campur semua bahan kering dalam botol plastik bersih. Tambahkan satu liter air dan tunggu hingga larut sempurna. Kemudian tambahkan sisa air dan kirimkan ke tempat hangat selama beberapa jam. Dinginkan minuman yang sudah jadi dan sajikan.

Kvass "Roti"

Untuk variasi ini, Anda membutuhkan penghuni pertama kering yang sudah jadi, yang bisa dibeli di toko.

Mari kita mulai: 7 sdm. aku. penghuni pertama kering, 11 sdm. sendok gula, setengah sdt. bubuk ragi, sejumput kecil kismis, sdm. sesendok bubuk sawi putih, segenggam kecil kerupuk gandum hitam, 7 l. air.

Tuang 2 liter ke dalam wadah. air dan tambahkan penghuni pertama, 3 sendok makan gula, kismis, kerupuk dan seperempat porsi ragi. Diamkan di tempat hangat untuk proses fermentasi. Setelah dua hari, tuangkan air, tambahkan beberapa sendok makan kvass kering, beberapa sawi putih, 5 sendok makan gula dan tambahkan sedikit ragi. Tuang 2 liter lagi. air dan taruh di tempat hangat selama beberapa hari. Tiriskan airnya lagi, tambahkan sisa gula, kvass dan ragi ke sisa ampas. Isi dengan air dan biarkan di tempat hangat selama beberapa hari. Dinginkan kvass yang sudah jadi.