Budaya makanan berbagai bangsa di dunia. Tradisi makanan masyarakat dunia. Minuman dan tradisi nasional

• Sayuran tidak dipotong menjadi piring. Mereka dimakan sebagaimana disajikan.
• Roti tanpa ragu ditaruh langsung di atas meja (bukan di piring).
• Umat ​​​​Katolik di Eropa dan Amerika Selatan menganggap makan dengan cepat sebagai perilaku yang buruk.

Di Italia, memakan spageti dengan sendok dianggap sebagai penghinaan bagi yang hadir. Meminta juru masak Italia untuk menambahkan keju ke dalam hidangan dianggap menjijikkan (koki lokal tidak boleh salah dengan takarannya). Sebelum dan sesudah makan mereka memuji Tuhan, dan di sela-selanya mereka banyak mengobrol. Makan siang atau makan malam bisa bertahan dua jam.

Orang Spanyol lebih jarang makan di rumah, bahkan bertemu dengan kerabat di kafe. Mereka suka mengunjungi beberapa bistro atau restoran dalam sehari (tergantung status keuangan mereka).

Di Portugal, meminta tempat garam atau merica dianggap sebagai penghinaan. Di sini mereka menganggap bahwa juru masak telah menyediakan semua yang diperlukan.

Saat menyantap hidangan pedas nasional, orang Meksiko kerap bersaing dengan jumlah cabai yang mereka makan.

Orang Brasil tidak punya waktu untuk berkompetisi. Saat makan malam, mereka suka menonton serial TV (terkadang berkumpul dalam kerumunan besar di sekitar TV kecil).

Tradisi makan di Kepulauan Inggris

Khusus di Inggris, mereka terbiasa makan dengan ketat sesuai jadwal - jam 8 (sarapan), jam 11.00 (makan siang), jam 14.00 (makan siang), jam 17.00 ("jam lima") dan jam 20.00 ( "sebelum tidur").

Sarapan terdiri dari makan oatmeal atau roti panggang dengan selai, makan siang terdiri dari makan sandwich (ada selusin jenisnya), saat makan siang penduduk utama Albion menghormati sup dan bacon dengan telur orak-arik, dan untuk makan malam - yang lainnya (ditambah yang wajib) minuman keras). "Fife o'clock" artinya minum teh dengan susu, yang di Inggris suka diminum dingin.

Jika orang Inggris duduk sendirian di bar (dan tidak berdiri di konter), maka dia ingin makan dan minum sendirian, atau sedang menunggu seseorang. Anda tidak dapat mengenalnya (bangsa yang disebutkan berbeda dari bangsa lain di Inggris).

Fife o clok artinya minum teh dengan susu.

Orang Skotlandia lebih sederhana. Selain itu, mereka tidak berkomitmen pada keketatan seperti itu - mereka makan lebih jarang, tetapi lebih memuaskan (yang hanya bernilai perut domba, tempat semuanya dipanggang). Di kalangan keluarga Skotlandia, diskusi tentang artikel politik atau pertandingan sepak bola (jika mereka makan di depan TV) diperbolehkan. Saat bertemu dengan rekan bisnis atau orang asing, tradisi ini justru dilarang.

Irlandia adalah cerita yang berbeda. Ya, itu sebuah lagu – orang-orang di sini suka menyanyi atau memainkan sesuatu, terutama “dalam kasus ini”. Dan warga negara sembrono yang terlambat menghadiri pesta sama sekali tidak diharapkan berada di negara peri hijau.

Sarapan terdiri dari oatmeal atau roti panggang dengan selai.

Tradisi makan di Skandinavia

"Memberi makan" di Eropa Utara lebih baik dibandingkan dengan makanan asing karena relatif sederhana. Aku terlambat, sangat terlambat. Kalau kamu mau, kamu berdoa, kalau kamu mau, kamu tidak berdoa. Mencium “rekan kerja untuk makanan sehari-hari” Anda juga tidak perlu. Disarankan untuk segera memulai bisnis, tetapi hanya setelah pemilik rumah bersulang. Ini mengacu pada seseorang yang duduk di tempat paling terhormat dan mengirimkan undangan kepada teman dan kerabat tiga minggu sebelumnya (saat hari libur atau pernikahan). Hanya dengan mengangguk sebagai jawaban Anda dapat mengarahkan pandangan Anda ke piring. Setelah prosedur penghormatan, yang menyenangkan bagi perut, nyonya rumah sudah menunggu - mereka yang datang dengan hangat berterima kasih padanya. Fanatisme tertentu bahkan diterima.

• Sedangkan untuk negara-negara bekas Viking (Denmark, Swedia dan Norwegia), hanya orang-orang vulgar yang mendentingkan gelas di dalamnya.
• Saat bersulang, cangkir bir (atau gelas anggur) hanya diangkat. Orang-orang Skandinavia tidak terlalu menonjolkan diri, menghancurkan mitos-mitos tentang pengaruh gen perampok laut.
• Orang yang suka berdandan untuk sarapan bersama atau ingin tampil pintar akan tersenyum di sini.
• Penduduk fjord tidak banyak bicara dan langsung pada sasaran.
• Makan malam di Skandinavia hanya dilakukan pada pukul 18.00.
• Orang Denmark umumnya tidak suka mengundang seseorang ke rumahnya - mengapa mendengarkan obrolan seseorang ketika ada TV.
• Berbicara tentang katering hiburan, perlu disebutkan bahwa gadis Finlandia sendiri harus memilih pria untuk berkencan pada hari-hari tertentu. Ini sangat baik. Namun pria tidak boleh menyerah. Dan mereka harus terlihat saat makan.
• Di Suomi, merupakan kebiasaan untuk memuji, pertama-tama, nyonya rumah, dan bukan pemiliknya.
• Berbicara dan tersenyum tidaklah perlu.
• Saat makan, mulut hanya digunakan untuk suguhan lezat.

Tradisi makan di Jerman, Swiss dan Austria

• Orang Jerman sangat tepat waktu dalam memulai makan malam atau hari libur.
• Kentang rebus di negeri Goethe dan Bismarck dimakan bersama umbinya - tanpa bantuan pisau.
• Di Austria, ketika mengangkat gelas (di tanah air Mozart mereka minum anggur putih), mereka menatap mata pembicara dan semua orang yang mendentingkan gelas.
• Di kedua negara bagian, mereka yang diundang menyukai nyonya rumah - mereka biasanya memberikan karangan bunga.
• Mereka tidak mengambil makanan apa pun dengan tangan mereka kecuali roti. Garpu dan pisau cocok dengan kuenya.
• Di Swiss ada kebiasaan mendekorasi furnitur makan dengan bunga.
• Di kanton berbahasa Jerman, mereka mengocok “kepiting” sebelum pertemuan kuliner.
• Hidangan dengan keju (kebanggaan nasional) disajikan dalam porsi besar. Jika tidak, para tamu akan mengira pemiliknya miskin.

Tradisi makan di negara-negara Slavia

• Di Rusia mereka tidak pernah makan dengan pisau, dan botol kosong diletakkan di lantai.
• Di Ukraina, tidak menghabiskan segelas vodka berarti menyinggung perasaan orang yang hadir.
• Di Belarus, hampir semua alkohol dicampur dengan madu dan rempah-rempah. Pemiliknya akan merasa terhormat jika, sebelum meminum minumannya, pengunjung mengendus "mahakarya" tersebut dan memberikan pujian.
• Setiap pesta di Polandia dimulai dengan sup.
• Orang Ceko tidak suka berbicara sambil makan, tetapi mereka menggerakkan tangan dengan kasar (terutama setelah tiga liter bir).
• Penduduk Slovakia, karena agak mudah tersinggung, membenci mereka yang terlambat datang ke meja makan dan, saat itu juga, membuat lelucon tentang orang-orang malang tersebut.
• Orang Kroasia yang berkomunikasi di meja dengan orang asing hanya memuji tanah air mereka, mendedikasikan semua bersulang untuk itu.

• Di antara penduduk asli Slovenia, ciuman dan pelukan tidak dapat diterima (bahkan di antara orang yang dicintai).
• Di rumah di Slovenia, sepatu dibuang di lorong.
• Tidak ada satu pun orang Bulgaria yang akan datang ke pertemuan yang menyenangkan dengan buket mawar kuning (ini adalah simbol kebencian).
• Di Serbia, sebelum makan, orang saling mendoakan selamat makan, dan laki-laki - menyapa dengan jabat tangan, apa pun agamanya. Biasanya hanya mengundang kerabat atau teman dekat ke rumah.
• Menyanyikan lagu di dekat perapian Serbia atau Montenegro adalah norma keramahtamahan.
• Di Montenegro, hanya wanita yang melayani di meja, tetapi para tamu wajib memuji pemiliknya.
• Pria Makedonia tak punya rasa malu untuk saling pamer. Wanita tidak terlibat dalam percakapan.
• Makanan apa pun di rumah Makedonia dapat diambil sesuka Anda.

• Perancis. Di sini dianggap tidak sopan memotong selada dalam salad. Di banyak negara Eropa, salad harus dilipat dan dimakan dengan garpu.
• Meksiko. Orang-orang di Meksiko biasanya tidak keberatan jika terlambat. Terlambat bahkan setengah jam pun tidak menakutkan, karena tuan rumah hampir pasti akan menyelesaikan persiapannya.
• Bulgaria. Dilarang keras membawa bunga berwarna kuning. Di Bulgaria, itu adalah simbol kebencian.
• Tanzania. Tidak sopan dan vulgar meminum bir dari botol. Menunjukkan sol jika Anda sedang duduk di atas matras atau karpet sambil makan dianggap tidak sopan.
• Mesir. Anda tidak bisa memberi garam pada makanan. Orang yang menyiapkan hidangan akan tersinggung dengan sikap tamu seperti itu. Lagi pula, dia ingin makanan itu tidak mengubah rasanya. Di sini mereka bisa menuangkan teh ke dalam cangkir hingga meluap.

Setiap negara memilikinya sendiri kuliner atau hidangan khas meja. Kami menyampaikan kepada Anda aturan dasar perilaku baik dan buruk di restoran di negara-negara Eropa.

Italia. Semua masakan Italia berbahan dasar pasta (pasta). Ingat, cara makan pasta yang benar adalah dengan memelintirnya ke garpu. Selain itu, di Italia tidak lazim memesannya sebagai hidangan utama - ini hanya hidangan pembuka.

Saat membayar tagihan di restoran Italia, tidak lazim memberikan tip, karena semuanya sudah dihitung dalam “il coperto” atau “servisio incluso”, yang artinya biaya layanan. Namun jika Anda sangat senang dengan layanan ini, Anda dapat meninggalkan beberapa euro di atas meja (jangan tinggalkan koin di bawah 1 euro, itu dianggap menyinggung).

Minum kopi merupakan ritual khusus bagi orang Italia. Untuk sarapan pagi, mereka biasanya minum cappuccino, latte macchiato atau strong espresso. Setelah makan siang, orang Italia hanya memilih “Un caffe per favourite”. Jika Anda pergi ke restoran dan mengucapkan kalimat ini, mereka akan membuatkan Anda espresso yang enak, dan jika itu juga tanpa gula, nantikan lelucon sebagai tanggapan: “Apakah Anda suka tanpa gula? Ya, kamu sudah memiliki kehidupan yang manis.”

Jika Anda diundang berkunjung, pastikan untuk membeli suguhan kecil atau bunga (kecuali bunga krisan yang dianggap bunga kuburan).

Spanyol. Spanyol juga memiliki ciri khas tersendiri, yang utama adalah tidur siang. Mulai pukul 13.30, selama sekitar 3 jam, sebagian besar toko tutup, banyak orang Spanyol yang tidak keberatan tidur siang saat ini.

Sedangkan untuk makan malam dimulai pada pukul 21.00, ada pula yang datang makan sekitar tengah malam. Ingat, duduk di meja yang sudah ada tamunya sangatlah tidak sopan. Makan malam biasanya diiringi musik, namun Anda sebaiknya tidak bertepuk tangan atau ikut bernyanyi, terutama jika Anda tidak memiliki pendengaran atau indera ritme.

Austria. Di negeri ini, aturan khusus lebih banyak diterapkan pada kedai kopi. Di sini pelayan harus disapa dengan segala hormat dengan kalimat “Tuan Pelayan” (perhatian besar juga diberikan pada gelar “Tuan Tuan”). Pelayan akan mendekati Anda hanya ketika Anda pertama kali memesan, kemudian hanya berdasarkan permintaan, dan jangan kaget jika dia sangat singkat, begitulah yang dilakukan di sini. Selain kopi, Anda akan disuguhi air gratis dan publikasi cetak terbaru. Akan benar jika meninggalkan tip 10-20% di atas meja.

Di Austria, merupakan kebiasaan untuk duduk di meja lima kali sehari: sarapan, makan siang, makan malam, camilan kecil sebelum makan siang, dan kopi setelah makan siang.

Perancis. Jika Anda memutuskan untuk pergi ke restoran Prancis untuk makan, seorang pelayan akan selalu menyambut Anda di pintu masuk, mengetahui berapa banyak orang yang Anda butuhkan mejanya, dan mengarahkan Anda ke sana. Jangan mementingkan diri sendiri. Selain menu biasa, ada opsi untuk memesan “hidangan opsional”, namun biayanya sedikit lebih mahal. Biasanya, tidak ada makanan penutup di menu - Anda harus mengatakan apa yang Anda inginkan.

Makan siang di Prancis bisa bertahan hingga dua jam. Sebelum makan, mereka akan selalu mendoakan nafsu makan Anda yang baik, dan pada akhirnya mereka akan menanyakan apakah Anda makan dengan baik. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan makanan dengan baguette segar, yang harus “sobek” dengan tangan Anda. Jika Anda ingin meninggalkan tip, tinggalkan saja di atas meja.

Yunani. Dasar masakan Yunani adalah produk sederhana. Tradisi makanan negara ini sangat dihargai. Jika Anda diundang makan malam, bersiaplah untuk pesta panjang dengan banyak hidangan. Jika Anda menolak makan, Anda tidak menghormati pemilik rumah. Biasanya makan malam di Yunani dimulai seperti di Spanyol, dari jam 9 malam.

Di Yunani, Anda bisa mengotori taplak meja saat makan. Seringkali pemiliknya sendiri yang akan menempatkan tempat pertama untuk menunjukkan bahwa Anda dapat bersantai di meja.

Jika Anda pernah mengunjungi restoran Yunani, maka mereka juga memiliki tata krama tersendiri. Bukan kebiasaan memesan hidangan hanya untuk diri sendiri. Biasanya, orang Yunani memesan banyak hidangan dan kemudian membagikannya kepada semua orang. Selain itu, banyak restoran yang tidak memiliki menu.

Inggris Raya. Aturan utamanya adalah seorang turis tidak boleh mengkritik masakan lokal. Sarapan ala Inggris sangat tinggi kalori: sepiring kacang-kacangan, lemak babi, puding hitam, irisan kentang, tomat, telur orak-arik, jamur, dan sosis. Setuju, memang tidak mudah untuk melewati hal ini, apalagi jika Anda terbiasa melewatkan sarapan. Prosedur mengucapkan selamat makan dapat dihilangkan, karena bahasa Inggris tidak memiliki kalimat yang cocok untuk ini.

Teh hitam adalah minuman yang bisa diminum orang Inggris kapan saja sepanjang hari. Patut dicatat bahwa ada hidangan lengkap khusus untuk teh.

Swedia. Fitur utama dari perusahaan makanan Swedia adalah bahwa tamu restoran membayar makanan mereka satu kali, setelah itu mereka berhak menerima isi ulang gratis sebanyak yang mereka inginkan. Seringkali ada sistem layanan mandiri - Anda memesan di konter bar dan membayar.

Harapan hidup rata-rata 82 tahun, angka obesitas 21%.

Orang Islandia adalah pecinta dan penikmat ikan. Jika 15 kilogram ikan dimakan di seluruh dunia setiap tahunnya, maka rata-rata ada 90 kilogram ikan per orang Islandia! Ahli gizi percaya bahwa sejumlah besar ikan, kaya akan asam lemak esensial, berkontribusi terhadap tingginya harapan hidup, meskipun tingkat obesitas cukup tinggi.

Ikan disiapkan dengan berbagai cara: digoreng, dikukus, direbus, dan diasinkan. Hidangan nasionalnya adalah harkarl, yang cukup eksotis karena pada dasarnya adalah ikan busuk. Hidangan susu hadir dalam masakannya, baru-baru ini orang Islandia memasukkan banyak sayuran ke dalam menu mereka, yang praktis tidak ada dalam masakan tradisional.

Hidangan tradisional Islandia jelas eksotis bagi banyak orang. Dan tentunya tidak semua orang berani mencobanya. Agar tidak salah dalam memilih (tidak semua orang ingin mencoba kelezatan Islandia berupa daging hiu busuk atau kepala domba, dipotong menjadi dua dan hampir tidak tersiram air panas), lebih baik memilih hidangan yang sudah dikenal, misalnya salmon yang diasinkan. , domba asap, roti vulkanik.

Brazil: nasi dan kacang-kacangan akan membantu Anda menurunkan berat badan

Harapan hidup 73,5 tahun, angka obesitas 15%.

Hidangan tradisional Brasil menyajikan nasi atau kacang-kacangan sebagai lauk. Lauk pauk ini kaya serat, mengenyangkan, dan banyak mengandung protein nabati. Tidak terlalu tinggi kalori, namun cukup mengenyangkan, lauk nasi dan kacang-kacangan membantu mengendalikan nafsu makan.

Masakan daerah Brasil sangat bervariasi di setiap wilayah. Namun hidangan khasnya adalah feijoada, yang berbahan dasar kacang-kacangan dan berbagai jenis daging, disajikan dengan kubis dan jeruk, saus dan rempah-rempah. Sekarang sulit untuk membayangkan bahwa akar dari hidangan ini ada di dapur para budak, yang mencampurkan sisa makanan dari meja pemilik dengan pakan ternak, yang menjelaskan kehebatannya - daging dan kemiskinan - kacang-kacangan. Hidangannya telah diperbaiki, memiliki akar Afrika, tetapi Portugis dan India berpartisipasi dalam pembentukan akhir hidangan tersebut. Kini hidangan tersebut disajikan di semua gerai makanan, dan juga disiapkan di restoran nasional di negara lain.

Lebanon: Makanan Mediterania dengan cita rasa oriental

Tidak diragukan lagi, masakan Lebanon secara tradisional berasal dari Timur Tengah, namun seiring dengan budaya memasak Arab, masakan ini telah banyak menyerap dari negara-negara Mediterania yang kaya akan sayuran. Lemak dan daging hewani jauh lebih sedikit, tetapi banyak sayuran, bawang putih, buah-buahan, dan minyak sayur, terutama minyak zaitun.

Masakan Lebanon memiliki sejumlah hidangan yang dapat dianggap sebagai makanan. Misalnya, hummus tradisional adalah hidangan yang terbuat dari kacang polong (buncis), dicampur dengan minyak sayur dan dibumbui dengan jus lemon. Bahan nabati digunakan dalam hidangan - terong, mint, bawang putih, dan bahan tambahan sehat lainnya. Dalam masakan tradisional Lebanon, ada banyak salad berbeda yang terbuat dari sayuran segar.

Jadi, jika Anda ingin mencoba masakan oriental tanpa membahayakan kesehatan, mulailah dengan masakan Lebanon.

Armenia: makanan Kaukasia yang sehat

Orang Rusia terbiasa berpikir bahwa masakan bule adalah shish kebab, lavash, dan shawarma. Tapi masakan Armenia adalah masakan unik dari hidangan sehat dan sehat. Ya, hidangan daging pasti berlimpah. Namun semua hidangan daging disajikan dengan berbagai macam salad, yang bisa dijadikan lauk pauk. Misalnya, lentil disajikan dengan tomat, bawang bombay, rempah-rempah, terong dan sayuran lainnya ditambahkan ke dalam hidangan. Semua hidangan daging juga disajikan dengan banyak sayuran.

Sangat menarik bahwa mayones atau krim asam tidak digunakan dalam masakan Armenia. Misalnya salad musim semi dengan mentimun dan lobak yang disajikan dengan kefir rendah lemak dan saus bawang putih. Ada banyak sup vegetarian, misalnya dzavarapura - sup yang terbuat dari kentang, gandum, dan tomat.

Tradisi gastronomi masakan Armenia kaya. Bisakah kita menyebutnya eksotik? Mungkin ya. Namun yang pasti, jika Anda memilih pola makan sehat, masakan Armenia harus ada.

Bulgaria: rahasianya ada pada bumbunya

Pakar kuliner di seluruh dunia mengakui bahwa keunikan masakan Bulgaria terletak pada bumbunya. Koki Bulgaria ahli dalam bumbu. Dan dengan mereka, bahkan hidangan yang paling familiar pun akan menjadi tidak biasa. Sayuran banyak digunakan dalam masakan Bulgaria, dan sayuran bisa segar atau diolah. Apalagi dalam masakan Bulgaria, sayuran tidak hanya dipadukan dengan hidangan daging dan ikan, tetapi juga hidangan tepung, telur, dan susu fermentasi. Cuka, saus tomat pedas, lada merah dan hitam selalu tersaji di meja. Kemangi, peterseli, dan mint adalah tanaman herbal yang banyak digunakan.

Ini hanyalah sebagian kecil dari rahasia masakan nasional. Gizi di berbagai negara berbeda-beda, begitu pula gaya hidup dan kebiasaan masyarakat di dunia yang berbeda. Namun dalam masakan negara mana pun, Anda dapat menemukan resep makanan yang mendukung kesehatan masyarakat dan menjamin umur panjang.

Rosstat melaporkan bahwa pola makan yang tidak sehat merugikan masyarakat Rusia. Mungkin terkadang, untuk mendiversifikasi pola makan Anda, ada baiknya melihat lebih dekat masakan negara lain? Atau mungkin kita harus memperhatikan masakan Rusia yang banyak hidangan sehatnya?

Rupanya, setelah memutuskan untuk memberikan hadiah kepada wanita yang ingin menurunkan berat badan, pada awal Maret lalu majalah ternama Forbes menerbitkan data sepuluh negara teratas - terbaik dalam hal pendekatan nasional terhadap nutrisi, di mana indikatornya tentu saja adalah persentase penduduk yang menderita obesitas. Sayangnya, Rusia, dengan hampir seperempat penduduknya yang mengalami obesitas, tidak termasuk dalam daftar yang luar biasa ini. Namun kita mempunyai peluang bagus untuk belajar dari pengalaman negara lain dalam hal sikap mereka terhadap gizi.

Dalam hal ini, ternyata, masalahnya bukan pada pola makan itu sendiri, melainkan pada pendekatan menyiapkan dan menyerap makanan. Mengingat kita terbiasa membenarkan ketidakmampuan kita mengonsumsi makanan sehat, ada baiknya kita mengetahui beberapa fakta. Misalnya, pemimpin sepuluh besar, Jepang, mendasarkan masakannya pada varietas kubis yang cukup mudah didapat oleh kita, serta ikan dan produk kedelai (perhatikan, tidak ada kesamaan dengan pola makan “Jepang” yang terkenal buruk). Cina, dengan berbagai resep dari produk yang cukup familiar - seperti daging, sayur mayur, jamur, kacang-kacangan, nasi, tepung - berada di urutan ketiga negara yang bangga dengan umur panjang penduduknya yang kurus. Singapura - “peraih medali perak” - menggunakan nasi sebagai komponen utama makanannya, dilengkapi dengan makanan laut, ikan, sayuran, dan buah-buahan. Sekarang mari kita lihat - manakah dari produk di atas yang sangat langka atau sangat mahal bagi kita? Tentu saja, sejumlah jenis ikan atau buah tertentu tergolong eksotik untuk negara kita, dan tidak perlu susah-susah mencarinya di supermarket mahal, karena ada analog dalam negeri. Pada saat yang sama, perlu diingat tradisi terbaik dari negara-negara yang terdaftar - orang Jepang menyukai sedikit rasa lapar yang tersisa untuk hidangan penutup setelah makan, kemampuan orang Cina untuk melakukan perlakuan panas minimal pada makanan dan menggunakan aromatik. bumbu dan rempah dimana-mana, kebiasaan masyarakat Singapura mengganti kue-kue manis dan permen dengan jeli buah alami atau buah-buahan segar. Jelasnya, tidak ada rahasia khusus dalam masakan ini, hanya karena mentalitasnya, masyarakat ini memperlakukan makanan secara filosofis, menganggapnya sebagai salah satu upacara yang mengiringi jalan hidup. Itulah sebabnya setiap acara makan di Jepang menjadi kesempatan untuk bersenang-senang, dan merupakan kebiasaan bagi para tamu untuk tidak diberi makan sampai mereka tidak dapat bernapas dengan rangkaian hidangan “khusus” yang tak ada habisnya dari nyonya rumah, tetapi disuguhi satu hidangan. , tapi mahakarya kuliner terbaik.

Bagi mereka yang dengan keras kepala bersikeras bahwa teladan orang Asia bukanlah sebuah keputusan bagi kami, dan dalam cuaca dingin Rusia kami tidak dapat hidup tanpa makanan berlemak dan gorengan, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan penduduk Norwegia, yang juga berhasil menjadi sepuluh yang beruntung. Tentu saja, mereka tidak dapat hidup tanpa lemak - tetapi mereka mengkonsumsinya dengan memakan berbagai macam ikan, dan bukan dalam bentuk zat transgenik, yang tersembunyi dalam jumlah yang tak terhitung jumlahnya dalam makanan ringan yang sangat disukai banyak orang, keripik dan “kenikmatan dari tas” lainnya. ” Ngomong-ngomong, untuk sarapan, orang Norwegia hanya makan oatmeal - dan setelah itu mereka bergegas bekerja, mengalami suhu di bawah nol yang sama seperti kita. Jadi, apa yang menghentikan kita untuk memulai kebiasaan ini dengan menambahkan buah beri musiman dan sesendok krim asam rendah lemak ke dalam oat gulung kita? Mungkin, hanya kemampuan alami untuk mengharapkan keberuntungan orang Rusia dan penurunan berat badan yang cepat dengan lambaian tongkat ajaib. Mereka yang mampu mengambil pelajaran terbaik dari pengalaman orang lain juga bisa teringat akan kebiasaan penduduk negeri ini untuk sering makan, tapi sedikit demi sedikit, serta penolakan mereka terhadap makanan cepat saji demi sandwich buatan sendiri. tentu saja dibumbui dengan sayuran.

Sarapan sehat, serta makan siang dan makan malam, dijunjung tinggi oleh orang Swiss, penduduk negara yang jauh dari panas. Mereka menikmati makan muesli dengan buah-buahan kering, sayuran yang dimasak dengan berbagai cara (termasuk sup Minestrone yang terkenal), ikan, daging tanpa lemak, dan sangat menghormati produk berlabel “eco.” Mereka juga menjual keju dan coklat berkalori tinggi dengan harga yang cukup tinggi kepada wisatawan yang sangat yakin bahwa makanan ini mewakili pola makan orang Swiss.

Anda dapat menyebutkan lebih banyak negara yang dari tradisi makanannya Anda dapat mempelajari banyak hal bermanfaat. Misalnya, kebiasaan orang Korea mengunyah makanan hingga tuntas dan makan malam paling lambat pukul tujuh malam, kebiasaan orang Prancis merencanakan makan pada waktu yang sama setiap hari dan selalu makan bersama teman yang menyenangkan, tradisi orang Italia yang makan sayur dalam jumlah banyak. dan tidak mencampurkan daging dengan ikan. Beberapa orang mungkin terinspirasi oleh contoh orang Swedia, yang juga merupakan salah satu negara yang lebih ramping, yang, dalam kondisi iklim yang keras, lebih mengutamakan produk susu segar, ikan, dan buah beri.

Jika diinginkan, siapa pun dapat mengetahui lebih banyak tentang kekhasan masakan suatu negara tertentu. Namun hal yang paling penting adalah kemampuan untuk memahami informasi ini sebagai alasan untuk melakukan setidaknya perubahan kecil dalam kebiasaan makan Anda. Tentu saja, Anda tidak perlu meniru kebiasaan makan orang lain secara membabi buta, tetapi ada baiknya memikirkan apa yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

Para ilmuwan telah lama mencatat bahwa masyarakat dan bangsa yang berbeda berbeda satu sama lain tidak hanya dalam karakteristik eksternal, bahasa, budaya dan cara hidup, tetapi juga memiliki perbedaan yang jelas dalam hal kesehatan, yaitu dalam hal kesehatan. mereka menderita penyakit tertentu.

Nutrisi sebagian besar memainkan peran yang menentukan dalam faktor ini.

Bukan rahasia atau berita bahwa penyakit kardiovaskular mengancam penduduk negara-negara pesisir pada tingkat yang lebih rendah, penduduk dataran tinggi Kaukasus memiliki umur panjang yang patut ditiru, dan orang selatan mungkin tidak tahu apa itu kekurangan vitamin, dll., sepanjang hidup mereka. Menurut pendapat resmi para ilmuwan, ciri-ciri tersebut disebabkan oleh pola makan yang aneh.

Kebiasaan makan apa yang khas dari berbagai negara?

Inggris Raya. Dasar masakan Inggris adalah daging, sereal, ikan, sayuran. Untuk hidangan pertama, kaldu populer dan sup pure paling sering disiapkan. Orang Inggris lebih menyukai daging daripada daging sapi, daging sapi muda, dan babi tanpa lemak. Daging disajikan dengan berbagai macam saus (paling sering saus tomat), dan sayuran serta kentang disajikan sebagai lauk. Berbagai puding menempati tempat penting dalam menu Inggris. Dari bubur tersebut, favorit saya adalah bubur, “oatmeal” yang terkenal. Minuman populer adalah teh dengan susu dan bir.

Jerman. Perbedaan masakan Jerman terletak pada variasi hidangan sayurnya. Yang paling populer adalah kacang hijau, wortel, kembang kol, kacang-kacangan, kentang rebus, dan kubis merah. Orang Jerman menyukai daging babi, sapi, unggas, dan ikan, serta makan banyak sosis, sosis, dan telur. Untuk hidangan penutup, mereka lebih menyukai salad buah. Dipercaya bahwa bir adalah minuman nasional Jerman, dan di antara minuman non-alkohol mereka lebih menyukai kopi dengan susu.

Spanyol. Awalnya masakan Spanyol didasarkan pada makanan sederhana - tomat, bawang putih, paprika, rempah-rempah, bawang bombay. Sebagai permulaan, orang Spanyol menyukai sup krim, dan sup bawang putih sangat populer. Selain daging sapi muda, domba muda, daging sapi, dan babi, orang Spanyol menyantap hidangan unggas dengan senang hati. Untuk hidangan penutup, masakan Spanyol menawarkan pai dengan krim almond. Sedangkan untuk minumannya, wine alami rendah alkohol sangat disukai oleh penduduk negara bagian selatan ini.

Italia. Spaghetti adalah hidangan nasional orang Italia, semacam kartu panggil Italia. Hidangan ini disajikan dengan berbagai saus, mentega atau keju parut. Rata-rata makanan orang Italia tidak hanya terdiri dari sayuran terkenal - tomat, zucchini, terong, artichoke, tetapi juga tidak begitu terkenal - sawi putih, daun dandelion, selada. Hidangan pertama, menurut tradisi, adalah sup pure bening atau dengan tambahan pasta. Di Italia, keju sangat populer, disajikan dengan sup, ditambahkan ke hidangan sayuran, dan pizza. Beras juga banyak digunakan dalam masakan Italia, dan anggur anggur dianggap sebagai minuman nasional orang Italia.

Cina. Masakan negara ini sangat beragam dan kaya. Komponennya adalah berbagai produk: ikan, sereal, daging, unggas, sayuran, rumput laut, rebung muda. Namun kurma dalam masakan Cina telah lama digunakan sebagai nasi. Banyak masakan Cina dibuat dari kedelai: mentega, keju cottage, susu, dll. Produk tepung yang sangat populer adalah roti pipih, mie, pangsit, bihun, kue gula. Orang Cina sangat menyukai sayuran: kubis dari semua jenis, kentang, ubi jalar, bawang putih, lobak, bawang bombay, tomat. Koki Cina yang ahli bisa menyiapkan makanan yang sangat lezat dari sayuran. Daging yang paling disukai adalah daging babi, begitu pula ayam dan bebek. Telur burung ini juga dimakan. Makanan laut dan ikan sangat populer. Teh, tentu saja, merupakan minuman paling umum di negara ini, dan semua jenisnya.

Rusia . Secara tradisional, orang Rusia menyukai hidangan asam. : kubis asinan kubis (asam), cranberry kvass, roti gandum hitam, dll. Makanan orang Rusia mencakup banyak hidangan pertama: sup (jamur, ikan), sup kubis, borscht, okroshka, solyanka. Pilihan sereal umumnya sangat kaya. Masakan Rusia dibedakan dengan masakan yang terbuat dari jeroan (jeli, hati, ginjal, lidah). Ikan dulunya lebih umum, tapi kini makanan ikan menjadi semakin langka. Rempah-rempah yang paling sering hadir di meja: peterseli, bawang putih, adas, mustard, seledri, daun ketumbar, lobak pedas, bawang bombay. Untuk hidangan penutup, sebagai suguhan manis, jeli kental, hidangan asli Rusia. Minuman - jelly cair, minuman buah, kvass, teh, yang dulunya dibawa dari China dan sangat digandrungi oleh masyarakat Rusia. Masakan Rusia terkenal dengan hidangan tepungnya: pancake, pai dengan berbagai isian. Tentu saja, di meja orang Rusia modern tidak ada komitmen yang jelas terhadap nutrisi tradisional, karena banyak produk baru dan hidangan baru bermunculan, yang dipinjam dari masakan berbagai negara. Data statistik rata-rata menunjukkan bahwa pola makan orang Rusia kekurangan vitamin, serta banyak unsur makro dan mikro, dan memiliki banyak (dan terkadang kelebihan) gula, lemak, dan karbohidrat.

AMERIKA SERIKAT. Hidangan favorit Amerika termasuk salad sayur dan buah, makanan penutup buah, unggas dan daging dengan lauk sayuran. Sebagai permulaan, orang Amerika makan sup dan kaldu yang dihaluskan. Daging yang paling disukai adalah kalkun, ayam, sapi, dan babi. Ngomong-ngomong, masakannya tidak terlalu pedas - hampir semua hidangan tidak pedas dan sedikit asin. Untuk lauk pauknya digunakan buncis, kentang, buncis, jagung, dan kacang polong. Orang Amerika tidak terlalu menyukai pasta dan sereal. Restoran cepat saji adalah hal yang umum di Amerika Serikat, di mana Anda selalu bisa makan hamburger, burger keju, hot dog, dan makanan “cepat saji” serupa. Orang Amerika minum bir jahe, teh dengan lemon dan es, dan banyak kopi hitam, namun tidak terlalu kuat.

negara-negara Skandinavia. Negara-negara Skandinavia adalah Swedia, Norwegia, Finlandia dan Denmark. Dasar masakan mereka adalah makanan laut. Banyak hidangan disiapkan berdasarkan ikan - mulai dari sup hingga salad. Tentu saja, hidangan kedua yang terbuat dari makanan laut juga beragam, dan di negara-negara Skandinavia mereka sangat menyukai sandwich, sebagian besar dibuat dari makanan laut yang sama, dan ada pula yang disiapkan dalam beberapa baris, terdiri dari berbagai produk. Orang Skandinavia menyukai daging dan memakannya dalam jumlah banyak, termasuk daging babi, sapi muda, dan daging sapi. Ciri lain dari masakan Skandinavia adalah meluasnya penggunaan susu dan produk yang dibuat darinya. Selain itu, bubur dan kentang merupakan makanan tradisional negara-negara ini. Masyarakat Skandinavia lebih menyukai kopi sebagai minuman.

Perancis. Ciri khas masakan Perancis adalah banyaknya sayuran, terutama sayuran umbi-umbian. Semua jenis daging, berbagai jenis ikan, serta makanan laut: lobster, udang, tiram, kerang banyak digunakan. Di antara minumannya, air mineral, kopi, dan jus buah lebih disukai.

Jepang. Dasar masakan Jepang adalah produk nabati, nasi, makanan laut, ikan, dan sayuran. Meskipun daging digunakan, itu bukanlah dasar nutrisi. Produk makanan favorit orang Jepang adalah nasi. Hidangan yang terbuat dari kedelai dan kacang-kacangan sangatlah penting. Sebagian besar makanan nasional Jepang melibatkan konsumsinya dengan bumbu pedas, yang dibuat dari sayuran hijau, lobak, dan lobak. Sayuran acar dan asin juga populer.

Dari uraian tersebut, walaupun singkat, namun tetap dapat diambil kesimpulan bahwa tidak semua bangsa makan dengan benar dan seimbang, sesuai tradisi yang sudah ada. Bahkan ulasan sepintas tentang tradisi kuliner berbagai negara mungkin bisa menunjukkan hal tersebut kesehatan dan gaya hidup penghuninya. Misalnya, jika dilihat dari nutrisinya, penduduk Mediterania dan Jepang memiliki risiko yang jauh lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular dibandingkan, katakanlah, penduduk Jerman, Rusia atau Amerika Serikat, karena orang Jepang banyak makan kedelai, nasi, ikan, dan berbagai macam makanan lainnya. makanan laut, dan penduduk Mediterania mengonsumsi cukup buah-buahan, makanan laut, sayuran, dan anggur kering.

Mungkin masuk akal untuk melihat lebih dekat diet ini, menggunakan pengalaman nutrisi tradisional mereka. Tapi ini, tentu saja, bukan satu-satunya faktor yang menyebabkannya kesehatan kebangsaan pada umumnya dan setiap individu, banyak hal bergantung pada seberapa baik dan rasional pola makannya.

Terima kasih atas perhatian Anda pada Portal kami!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+