rumah Tamu di ambang pintu

Selai irisan apel di rumah. Selai apel harum dalam sirup. Dengan kayu manis

Menarik selai apel transparan ternyata enak dan menggugah selera pada saat bersamaan. Buah manis untuk berbagai macam persiapan musim dingin sering dipotong menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk dikonsumsi nanti potongan tipis. Namun tidak semua resep memungkinkan untuk membuat minuman amber yang sempurna, indah secara estetika dan sekaligus memiliki transparansi maksimal. Cara berikut ini akan mengungkap rahasia utama, menjelaskan apa yang harus dilakukan jika irisan hancur saat proses memasak, memberi tahu Anda berapa lama waktu memasaknya pemotongan buah dalam sirup...

Terlepas dari metode memasak yang dimaksudkan, dan apakah komponen tambahan Selain bahan utama resep yang dipilih, yang dirancang untuk menonjolkan cita rasa produk akhir, metode persiapan kuliner utama tetap sama (dengan pengecualian yang jarang terjadi). Mereka dapat dilihat di Video "Selai dari irisan apel transparan". atau pelajari seluk-beluknya keajaiban kuliner dari cara-cara di bawah ini.

Namun sebelum Anda mulai memanen, Anda perlu memikirkan apa yang harus dilakukan jika irisan buahnya hancur dan “berubah” menjadi bubur yang homogen. Ini adalah pertanyaan yang paling sering ditanyakan oleh para ibu rumah tangga ketika mereka melihat potongannya kehilangan bentuknya selama perlakuan panas. Beberapa tidak peduli sama sekali penampilan halangan; yang utama adalah membuatnya enak! Namun jika keindahan konservasi juga penting, maka Anda harus berupaya tahap persiapan dan sedang berlangsung!

Banyak orang suka membuat persiapan untuk musim dingin. Terutama selainya. Salah satu yang paling populer, tentu saja, apel. Untuk memasak selai apel buah yang dipilih tidak terlalu matang, tanpa kerusakan dan penyok yang terlihat - lebih baik membiarkannya untuk selai atau selai jeruk. Ada banyak sekali resep membuat selai apel. Salah satu pilihannya adalah dengan merebus apel Sirup Gula irisan. Irisan apel tidak akan terlalu matang jika digunakan dalam jumlah sedang. apel matang varietas asam, dengan daging buah yang padat dan tidak gembur. Misalnya, Antonovka sempurna. Kesiapan selai dinilai dari beberapa tanda: setetes sirup yang dituangkan ke atas piring tidak kabur saat didinginkan, tetap mempertahankan bentuknya; potongan buah tersebar merata di dalam sirup, dan tidak mengapung; sirupnya transparan, homogen, kental. Rasanya lezat selai kuning "Irisan Transparan".

Resep selai apel "Irisan transparan"

Bahan-bahan:

Membuat selai apel

1 Cuci apel, buang inti, potong-potong setebal 5-10 mm. Jangan memotong terlalu tipis. Jika dipotong sangat tebal, apel akan membutuhkan waktu lebih lama untuk terendam dalam sirup. Tempatkan apel berlapis-lapis dalam mangkuk besar atau langsung dalam loyang selai, taburi setiap lapisan dengan gula. Biarkan semalaman. Apel akan memberi jus.

2 Di pagi hari, taruh wajan (baskom berenamel) berisi apel di atas api. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima menit. Jangan ikut campur! Anda bisa menenggelamkan apel ke dalam sirup dengan sendok. Setelah lima menit, angkat panci, tutup, biarkan hingga malam. Sore harinya, masak lagi selama 5 menit. Jangan ikut campur! Irisan apel saat ini sudah menjadi transparan di beberapa tempat. Biarkan sampai pagi hari.

3 Pagi hari, ulangi pemasakan selama lima menit (jangan diaduk), biarkan hingga malam. Irisan apel sudah benar-benar transparan. Sore harinya, masak lagi - 10-15 menit hingga matang - hampir semua irisannya transparan, sirupnya terasa mengental. Sekali lagi, jangan campur selai kami. Tuang selai panas ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan. Gulung jika untuk musim dingin, dan tutup dengan tutup polimer biasa jika Anda tidak akan menyimpannya dalam waktu lama. Dinginkan selainya suhu kamar dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

1 Gigi manis bisa menambahkan lebih banyak gula.

2 Anda bisa membumbui selai dengan kulit lemon atau jeruk. Lebih mudah mengeluarkannya dari buah dengan pengupas sayuran - besar, dalam bentuk spiral. Jadi kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan di akhir masakan.

3 Jika setelah pemasakan terakhir masih banyak irisan apel yang buram - biarkan sampai pagi, rebus keesokan paginya dan susun dalam toples.

Resep langkah demi langkah membuat selai apel transparan untuk musim dingin: klasik dan resep cepat, pilihan dengan jeruk, lemon, kayu manis

2018-06-25 Marina Danko

Nilai
resep

32475

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

0 gram.

karbohidrat

35 gram.

140 kkal.

Opsi 1: Selai apel transparan untuk musim dingin - resep klasik

Ingin menikmati selai yang tidak hanya harum dan gurih, tetapi juga transparan? Anda harus meluangkan sedikit waktu. Bukan, bukan untuk dimasak, tapi untuk jangka waktu tertentu saat dagingnya mendingin, mengental, dan terisi dengan amber. Bersabarlah selama beberapa hari, apalagi Anda bisa membuat selai di baskom setidaknya setiap hari, cukup apel dan hidangan saja.

Bahan-bahan:

satu kilogram apel harum;
enam ratus gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah selai transparan dari irisan apel untuk musim dingin

Cuci dengan air dingin, sobek bagian ekor apel. Tanpa mengupas kulitnya, kami melarutkan buah menjadi irisan, memotong inti dan “semburan”. Kami melarutkan irisan dengan piring setebal kurang dari satu sentimeter.

Kami mengukur jumlah gula yang ditunjukkan. Cuci dan keringkan mangkuk selai. Taburi dengan gula, taruh irisan apel berlapis-lapis di dalam mangkuk. Pastikan untuk menaburkan apel dengan baik di atasnya juga.

Setelah menutup mangkuk dengan penutup yang sesuai, biarkan pada suhu kamar selama delapan jam. Tidak disarankan untuk menyimpannya lebih lama, karena irisan bagian atas bisa layu. Saat dimasak, irisan seperti itu tidak akan direndam dalam sirup dan tetap keras.

Setelah delapan jam, letakkan semangkuk apel di atas kompor, nyalakan api sedang di bawahnya. Didihkan, kocok mangkuk secara berkala agar irisan atasnya tercampur dengan gula leleh. Segera setelah sirup mulai mendidih secara intensif, kecilkan api sedikit dan masak hingga lima menit dengan api kecil.

Tutup dengan penutup dan biarkan selai hingga delapan jam. Didihkan kembali, masak lagi selama lima menit suhu rendah. Kami ulangi dalam delapan jam. Pemasakan ketiga bisa dilakukan setelah 13 jam, apel yang sudah direbus dalam sirup tidak akan rusak.

Untuk yang terakhir, keempat kalinya, didihkan selai dan masak sedikit lebih lama - sekitar tujuh menit. Kami memasukkan selai ke dalam stoples steril dan menutup rapat dengan rebusan tutup logam, lalu gulung rapat dengan kunci jahitan.

Opsi 2: Resep cepat "Lima Menit" - selai apel dengan irisan transparan untuk musim dingin

Tidak dapat ditemukan cara yang lebih mudah persiapan selai. Keseluruhan proses bisa memakan waktu dua belas jam, dan perhatian khusus hanya membutuhkan persiapan apel. Agar selainya benar-benar transparan, dan irisan apel lembut, untuk opsi ini perlu membuang kulit buahnya, dan membuat piring buah setipis mungkin. Jika apel asam, asam sitrat tidak diperlukan, itu diperlukan untuk menghilangkan rasa menjemukan.

Bahan-bahan:

apel harum - tepat satu kilogram dan jumlah gula yang sama;
cangkir air murni;
sejumput jus lemon.

Cara cepat membuat selai apel transparan untuk musim dingin

Setelah dibilas, hilangkan lapisan tipis kulit apel. Setelah memotong inti beserta sekatnya, larutkan pulp menjadi irisan tipis dengan ketebalan kurang dari setengah sentimeter. Setelah dituang ke dalam mangkuk, tuangkan apel dengan air yang sedikit diasamkan agar irisannya tidak menjadi gelap pada saat yang tepat.

Dalam mangkuk, campurkan semua gula dengan air dan letakkan di atas kompor. Atur api menjadi sedang dan aduk hingga meleleh. Saat sirup menjadi transparan, tambahkan api dan tunggu hingga mendidih.

Dari semangkuk apel, kami menuangkan semua cairan dan menuangkannya ke dalam sirup mendidih. Setelah mendidih selama dua menit, matikan api, biarkan selai hingga dingin. Lain kali nyalakan api, tambahkan lemon, dan rebus selama lima menit hingga mendidih.

Selagi masih panas, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Balikkan bagian bawah dan bungkus rapat dengan selimut, biarkan bagian yang kosong sampai benar-benar dingin. Balikkan yang sudah dingin dan simpan.

Opsi 3: Selai apel harum dengan irisan transparan untuk musim dingin (dengan jeruk)

Untuk mendiversifikasi rasa selai apel bisa ditambah dengan buah-buahan lain, seperti jeruk. Berkat jeruk, selai akan memiliki rasa yang lebih terasa, warna yang kaya, dan aroma yang luar biasa. Pastikan untuk melepuh jeruk dan lap kering dengan kain kering. Seringkali jeruk ditutupi dengan lapisan tipis lilin - itu harus dihilangkan.

Bahan-bahan:

jeruk dan apel - per kilogram;
setengah kilo gula rafinasi.

cara memasak

Lepuh jeruk dengan air mendidih, lap hingga kering dengan handuk. Setelah dipotong, kami memilih biji dari jeruk, setelah itu kami menggiling irisan yang belum dikupas dengan penggiling daging.

Kami mencuci apel, memotong kulitnya dengan lapisan tipis dan membuang inti beserta semua partisinya. Potong buah menjadi irisan tipis.

Masukkan jeruk yang sudah dipilin ke dalam mangkuk besar untuk membuat selai dan gabungkan dengan irisan apel. Menambahkan gula, aduk perlahan.

Nyalakan kompor di bawah wadah berisi buah, didihkan. Pastikan untuk mengocok baskom secara perlahan beberapa kali agar gula di atasnya bercampur dengan sirup. Setelah mendidih, atur api minimum dan masak selai setidaknya selama 50 menit. Jangan lupa untuk mengocok dan mengocok baskom sedikit secara berkala, jika tidak irisan akan mendidih tidak merata.

Saat irisan apel berubah warna menjadi kuning dan sirup bening mulai berjatuhan dari sendok seperti madu cair, selai kami kemas dalam toples. Menggulung.

Opsi 4: Selai apel yang tidak biasa transparan untuk musim dingin dengan rasa kayu manis

Perasa tidak selalu diperlukan untuk pengawet dan selai apel, seringkali sama sekali tidak diperlukan, tetapi ada kasus lain. Misalnya jenis apel, praktis tidak berbau atau dengan dalam jumlah besar buah-buahan, ada keinginan untuk menyiapkannya bukan begitu saja, tetapi oleh beberapa orang dengan cara yang tidak biasa. Kayu manis adalah salah satu rasa paling terkenal yang cocok untuk selai apel. Jangan menaruhnya terlalu banyak, dan dipandu oleh kekuatan aromanya di setiap wadah.

Bahan-bahan:

apel tanpa kulit - 1 kg;
700 gram. Sahara;
sendok kayu manis bubuk;
air.

Resep langkah demi langkah

Setelah apel dicuci bersih dan dipotong menjadi dua, kita buang bagian tengahnya, jika ada bagian daging buah yang menjadi gelap karena benturan, kita keluarkan juga. Potong-potong, jangan terlalu tipis, karena bisa hancur saat dimasak. Jika dipotong terlalu tipis, hasilnya tidak akan tembus cahaya. Ketebalan irisan yang optimal adalah hingga tujuh milimeter.

Kami mengukur tepat satu kilogram apel yang sudah disiapkan dan, ditaburi gula, menaruhnya berlapis-lapis di dalam mangkuk. Diamkan selama tiga jam agar irisan buah mengeluarkan sarinya. Kami periksa, dan jika jusnya sedikit, tambahkan 100 ml air dingin ke apel.

Setelah meletakkan semangkuk buah dengan api paling lambat, kita tunggu sampai mendidih. Dari waktu ke waktu, aduk perlahan selai agar semua gula tersebar merata di dalam sirup. Setelah kecilkan api seminimal mungkin setelah mendidih, rebus selai selama lima menit, lalu segera matikan. Kami meninggalkan mangkuk di atas kompor selama beberapa jam agar irisan apel jenuh dengan sirup.

Sekali lagi, didihkan selai, masak dengan api kecil selama sekitar lima menit, dan sisihkan selama dua jam. Kali ini lebih baik tidak diaduk agar tidak melanggar keutuhan irisan. Lebih baik mengocok wadah beberapa kali.

Setelah pemasakan kedua, campurkan kayu manis ke dalam selai dengan hati-hati dan letakkan di atas api besar. Segera setelah mendidih, segera masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat dengan tutup logam yang sudah direbus.

Opsi 5: Selai apel transparan untuk musim dingin

Apakah Anda menyukai selai yang dijelaskan di atas? Dan sekarang mari tambahkan sedikit vanila ke dalam kayu manis - rasa ini cocok tidak hanya dalam makanan yang dipanggang. Trik rendam soda membuat Anda tidak perlu khawatir dengan keutuhan irisan daging apel.

Bahan-bahan:

sesendok besar soda kering;
apel jenis apa pun - dua kilogram;
250 mililiter air;
kayu manis dan bubuk vanila - masing-masing satu sendok kecil;
dua kilo gula.

cara memasak

Kami memilih apel yang tidak rusak karena busuk. Bilas sampai bersih air hangat, larutkan apel yang sudah dikupas menjadi irisan setebal tujuh milimeter. Masukkan irisan ke dalam mangkuk.

Encerkan sesendok soda dalam satu liter air dingin dan tuangkan di atas apel. Jika cairan tidak menutupi semua irisan, beri sedikit beban dengan meletakkan piring kayu atau plastik tipis di bawahnya.

Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam wadah berisi gula dan nyalakan api sedang. Aduk tanpa henti hingga gula benar-benar larut.

Kami mencuci irisan apel dari air soda, menghilangkan kelembapannya dan memasukkan ampasnya ke dalam sirup. Kami mengatur pemanasan hingga hampir mencapai batasnya, masak selama dua puluh menit, aduk sesekali. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan kayu manis, lemon, dan vanila. Aduk rata, masak dan gulung seperti biasa.

Opsi 6: Selai apel transparan untuk musim dingin

Kulitnya menyegarkan selai dengan sempurna, membuatnya lebih ringan dan tidak terlalu menjijikkan. Menggunakan buah-buahan yang lebih baik variasi manis, akan menambah rasa asam pada selai jus lemon, ini lebih dari cukup.

Bahan-bahan:

per kilogram gula dan apel matang dan elastis;
lemon berkulit tipis berukuran sedang.

Resep langkah demi langkah

Bilas apel dengan air mengalir dan kupas. Potong segera menjadi empat bagian, keluarkan bagian tengahnya dan potong langsung dari tangan Anda menjadi irisan sembarangan tidak lebih tebal dari setengah sentimeter.

Tuang segelas air ke dalam baskom atau panci dengan bagian bawah yang menebal, tambahkan gula pasir dan tuangkan perasan lemon. Naikkan api secara perlahan dari rendah ke sedang, aduk campuran hingga menjadi sirup bening.

Kami mengirim apel ke sirup setelah kristal gula larut, rebus dengan titik didih yang hampir tidak terlihat hingga lima puluh menit. Jangan diaduk, lebih baik kocok selai di atas kompor beberapa kali. Dalam selai yang sudah jadi, irisan apel akan tampak bening, dan sirup akan memperoleh konsistensi madu cair. Tambahkan ke selai kulit parut, sekitar sepuluh menit sebelum kesiapan.

Jangan biarkan selai menjadi dingin, kemas dalam stoples steril, tutup rapat dan simpan, sebaiknya tanpa cahaya.

Opsi 7: Selai apel dengan soda dan irisan kayu manis

Paling sering, selai atau selai dibuat dari apel. Namun jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai, cobalah memotong buah menjadi irisan dan merebusnya dalam sirup kayu manis. Selai ini kelihatannya asli, punya rasa yang kaya Dan aroma pedas. Irisannya elastis, dan sirupnya transparan, berwarna kuning.

Bahan-bahan:

Apel - 2 kg;
Gula - 2 kg;
kayu manis - 5 gram;
soda - 20 gram;
Air - 2,3 liter.

Resep langkah demi langkah

Cuci apel, kupas, buang inti dari setiap buah. Rebus air terlebih dahulu atau bersihkan dengan saringan.

Potong apel menjadi irisan rata. Ukurannya tidak boleh terlalu besar, ketebalan optimalnya adalah 1 cm.

Anda bisa langsung mulai membuat selai. Namun akan lebih baik jika irisan apel direndam selama beberapa jam, atau bahkan semalaman. Berkat ini, mereka akan mempertahankan struktur padatnya. Untuk perendaman, siapkan larutan soda dan 2 liter air bersih. Tuang buah dengan campuran ini, biarkan beberapa saat.

Didihkan sisa air, lalu tuang gula ke dalam panci. Aduk, rebus beberapa menit lagi untuk melarutkan butiran.

Bilas irisan dari sisa soda. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan sirup. Aduk campuran dengan hati-hati. Taruh di atas kompor, nyalakan api sedang.

Tunggu hingga selai mendidih. Jika ini terjadi, Anda perlu menghilangkan busanya. Tambahkan kayu manis, masak benda kerja selama 20 menit lagi. Susun dalam stoples steril, gulung dan dinginkan.

Jika Anda membuat selai dengan irisan, penting untuk memilih jenis apel yang tepat. Buahnya harus keras, Anda bahkan bisa mengambil buah yang agak mentah. Jangan gunakan apel yang sudah tua dan tergeletak untuk membuat selai. Varietas manis dan asam sangat ideal.

Opsi 8: Resep cepat irisan selai apel

Bagi yang paling malas, ada resep lima menit. Sangat cocok tidak hanya untuk apel, tetapi juga untuk buah-buahan lainnya. Irisan dan sirup perlu disiapkan terlebih dahulu, dan memasak langsung tidak lebih dari 5 menit.

Bahan-bahan:

Apel - 1 kg;
Gula - 1kg;
asam sitrat - 5 gram;
Air - 200ml.

Cara memasak dengan cepat

Cuci apel. Potong menjadi irisan, mulai dari tepinya. Kalau sudah sampai inti benihnya, buang saja. Cara ini akan menghemat waktu dan tenaga.

Tuang gula ke dalam air. Panaskan adonan dengan api kecil hingga mendidih.

Tambahkan irisan apel ke dalam panci berisi sirup segera setelah mulai mendidih.

Rebus buah dalam sirup selama 2 menit, lalu tambahkan asam sitrat. Setelah beberapa menit, Anda bisa mengeluarkan selai dari api.

DI DALAM resep klasik apel buang kulitnya, tapi Anda bisa melewati langkah ini. Berkat ini, waktu memasak akan dipercepat, selain itu kulitnya pun terkandung jumlah yang banyak vitamin dan nutrisi.

Opsi 9: Selai apel diiris dalam tiga dosis

Diperlukan waktu seharian penuh untuk menyiapkan selai ini, tetapi Anda memerlukan tindakan aktif minimal. Tidak ada yang berlebihan dalam resepnya, hanya apel dan gula.

Bahan-bahan:

Apel - 1 kg;
Gula - 0,7kg.

Resep langkah demi langkah

Bilas buah-buahan, potong menjadi empat bagian. Buang biji dan ekornya.

Potong apel menjadi irisan tipis. Letakkan di dalam wajan berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan gula. Biarkan benda kerja selama 8 jam.

Setelah beberapa saat, apel akan mengeluarkan sari buah yang cukup untuk mulai membuat selai. Taruh mangkuk di atas api kecil, rebus selama 5 menit setelah mendidih. Anda tidak dapat mencampur benda kerja!

Angkat panci dari kompor, biarkan hingga benar-benar dingin. Ini biasanya memakan waktu sekitar 6 jam.

Ulangi langkah sebelumnya: rebus selai, biarkan masak selama 5 menit, lalu dinginkan sepenuhnya.

Setelah pendinginan kedua, Anda perlu menyalakan kembali selai. Kali ini, biarkan mendidih selama 6-7 menit. Susun makanan penutup yang lezat ke dalam stoples, gulung.

Jika karena alasan tertentu selai gosong, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya. Ini akan meningkatkan rasa dan tekstur hidangan yang sudah jadi. Anda juga bisa menaburkan irisan apel dengan jus lemon. Berkat dia, mereka akan mempertahankan warnanya, tidak menjadi gelap. Selain itu, akan memberikan rasa istimewa pada selai.

Opsi 10: Selai apel dengan irisan jeruk

Biasanya, selai dibuat dari apel, pir, plum, atau beri. Tetapi jika Anda menambahkan sedikit jeruk ke dalamnya, Anda akan mendapatkan sesuatu yang benar-benar baru rasa yang luar biasa. Jus jeruk juga akan mempercepat proses pengambilan jus dari apel.

Bahan-bahan:

Apel - 1 kg;
Air - 200 ml;
Oranye;
Gula - 700 gram.

cara memasak

Tuang buah air dingin. Biarkan selama seperempat jam, lalu bilas hingga bersih. Letakkan apel dan jeruk di atas handuk hingga kering.

Buang kulit jeruknya. Apel tidak perlu dikupas. Potong saja bagian yang keras beserta bijinya.

Potong apel menjadi irisan setebal 2 cm. Masukkan ke dalam mangkuk besar, taburi dengan gula. Buat beberapa lapisan.

Peras jus dari jeruk. Tuangkan irisan apel di atasnya. Tutupi dengan handuk, biarkan selama 4 jam.

Keluarkan lobulus dari panggul dengan hati-hati. Jus dengan gula harus tetap berada di bawah. Tuang segelas air bersih ke dalam mangkuk, aduk.

Tuangkan sirup harum dalam mangkuk tahan panas, nyalakan api. Segera setelah mendidih, Anda perlu menurunkan irisan apel di sana.

Setelah mendidih kembali, kecilkan api. Rebus campuran apel-jeruk selama seperempat jam lagi, lalu angkat dari api. Biarkan semalaman di bawah handuk.

Rebus kembali selai yang sudah dingin. Itu perlu direbus selama satu jam lagi dengan api kecil. Saat sirup menjadi kental dan irisannya memperoleh warna karamel yang indah, benda kerja dapat dikeluarkan dari kompor. Bagi selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.

Ada cara yang berbeda sterilisasi toples. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan microwave. Tuangkan sekitar satu jari air ke dalam setiap mangkuk, lalu masukkan ke dalam oven selama tiga menit. Cairannya harus mendidih sepenuhnya.

Opsi 11: Selai apel dengan kenari

Selai yang sangat orisinal diperoleh dengan tambahan kacang. Kami akan menambahkan sirup daun salam Dan allspice untuk mencapai rasa yang sempurna dan aroma.

Bahan-bahan:

Apel - 1 kg;
Gula - 200 gram;
Kacang - 200 gram;
Lemon;
Air - 100ml;
Daun salam, sedikit merica.

Resep langkah demi langkah

Potong lemon menjadi irisan. Keluarkan inti apel, potong daging buah menjadi irisan.

Masukkan buah ke dalam panci, tutupi dengan air. Bagikan daun salam dan allspice dalam wadah, tuangkan gula ke dalamnya.

Didihkan kaldu. Rebus selama 10 menit, aduk perlahan.

Kupas kacang dari cangkangnya, potong-potong. Saat apel dalam sirup sudah dingin, Anda perlu mengeluarkan daun salam dan merica dari wajan. Lemonnya juga bisa dihilangkan.

Tambahkan kacang ke dalam mangkuk berisi selai yang akan datang, kembalikan ke api. Rebus selama seperempat jam lagi. makanan penutup panas bisa dituang ke dalam toples yang sudah disiapkan.

Agar irisannya tetap elastis dan tidak mendidih empuk, sebaiknya selai dimasak dalam porsi kecil. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya tidak bisa dipuji.

Opsi 12: Selai apel dan melon diiris-iris

Tidak semua orang menyukai rasa melon. Tapi itu bisa dilakukan makanan penutup yang lezat, minuman dan bahkan selai. Bahkan mereka yang biasanya tidak makan melon mentah pun tidak akan bisa menolaknya.

Bahan-bahan:

Apel - 0,5 kg;
Melon - 1,5kg;
lemon besar;
Gula - 0,5kg.

Resep langkah demi langkah

Cuci semua buah dengan baik. Memarut kulit lemon, melon dan apel dipotong menjadi dua. Buang biji dan kulitnya.

Potong daging melon menjadi kubus, apel menjadi irisan kecil yang rapi.

Haluskan potongan melon dalam blender hingga menjadi bubur halus. Tuang ke dalam panci besar, tambahkan gula dan nyalakan api.

Saat pure dengan gula mendidih, kecilkan api seminimal mungkin. Rebus melon hingga konsistensinya seperti madu. Pastikan untuk menghilangkan busa jika muncul.

Masukkan irisan apel dan kulit lemon ke dalam panci dengan hati-hati. Aduk dengan spatula kayu, didihkan. Rebus lagi selama lima menit, lalu angkat dari kompor. Setelah dingin, Anda bisa memasukkan makanan penutup ke dalam stoples.

Untuk membuat selai lebih baik digunakan peralatan enamel. DI DALAM panci aluminium atau panggul dapat terjadi reaksi kimia Dengan apel asam. Akibatnya, terbentuk kotoran berlebih yang secara signifikan mempengaruhi rasa dan merusak vitamin C.

Opsi 13: Selai dari apel dan irisan pisang

Pecinta eksotik pasti suka selai apel-pisang. Kayu manis melengkapi rasanya kombinasi yang tidak biasa. Hasilnya sangat makanan penutup asli, yang bisa digunakan sebagai isian pai.

Bahan-bahan:

3 pisang;
Gula - 400 gram;
Kayu Manis - 10 gram;
Apel - 800 gram.

cara memasak

Bilas apel, potong-potong. Bebaskan pisang dari kulitnya.

Hancurkan daging pisang hingga halus. buah eksotik teksturnya sangat halus, jadi lebih baik digiling dengan garpu, bukan blender.

percikan pure pisang kayu manis. Campur apel dengan gula. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, biarkan selama satu jam. Terkadang Anda perlu mengaduk campurannya.

Kirim selai ke kompor. Rebus selama sekitar satu jam, aduk. Tunggu hingga benar-benar dingin, baru kemudian masukkan benda kerja ke dalam stoples.

Yang terbaik adalah memasak selai di baskom. Dalam mangkuk lebar, campuran akan bisa mendidih sepenuhnya, tidak akan tumpah ke tepinya. Anda tidak perlu mengaduk buahnya, cukup kocok perlahan baskomnya sesekali.

Opsi 14: Selai apel dengan irisan aprikot

Dari selai aprikot tidak mungkin menyeret anak-anak menjauh, dan orang dewasa juga memujanya. Dan jika Anda menambahkan irisan apel ke dalamnya, makanan penutupnya akan menjadi lebih indah, enak, dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

Aprikot - 0,5 kg;
Apel - 2 kg;
Gula - 1,2kg.

Resep langkah demi langkah

Bilas buahnya, biarkan kering. Buang bijinya dari apel.

Bagi aprikot menjadi dua, buang bijinya. Potong apel menjadi irisan. Campurkan buah-buahan dalam satu mangkuk, taburi dengan gula.

Setelah beberapa jam, apel dan aprikot akan mengeluarkan jus yang cukup. Maka Anda perlu menaruh wajan di atas api, masak selama sekitar 40 menit.

Aduk selai secara berkala, keluarkan busa. Tumpahan suguhan yang sudah jadi di tepi sungai, keren.

Resep ini bisa ditambah dengan bumbu seperti kayu manis atau adas bintang. Terkadang sebaliknya aprikot segar gunakan aprikot kering.

Tambahan lezat untuk teh harum yang baru diseduh adalah selai apel dengan irisan kuning. Ini cocok dengan pancake yang baru dipanggang. isian yang sempurna untuk pai atau hidangan penutup mandiri yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Dan menyiapkan kelezatan seperti itu sangat sederhana.

Selai apel klasik

Dalam resep ini, tidak bahan tambahan tidak digunakan. Hanya: 1 kg buah, 720-920 gr gula pasir.

Apel dicuci bersih, tetapi tidak dikupas. Masing-masing kotak benih dipotong dan dibuang. Bagian yang dihasilkan dipotong menjadi irisan tipis.
Potongan buah diletakkan berlapis-lapis di dalam wajan. Setiap yang baru ditaburi gula dengan banyak. Di bawah tutupnya, wadah dibiarkan semalaman. Selama ini akan ada jumlah yang tepat cairan.
Di pagi hari setelah massa mendidih, dimasak selama 5-6 menit. Buah tidak boleh dicampur.
Saat wajan sudah benar-benar dingin, semuanya direbus kembali selama beberapa menit dan dibiarkan dingin. Proses ini diulangi tiga kali.

Setelah yang terakhir, Anda bisa menuangkan kelezatannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Dengan kenari dan kulit

dengan kacang dan kulit jeruk rasa manis didapat dengan aroma yang luar biasa dan sisa rasa yang sedikit asam. Bahan: 220 gr kernel kenari, oranye sedang, 970 g apel keras, jumlah gula pasirnya hampir sama.

Apel dicuci bersih, bagian tengahnya dibuang dan dipotong tipis-tipis. Jika Anda ingin mendapatkan produk yang kental, maka Anda harus menaruhnya di piring lebar, jika cair - di sendok sempit. Buah-buahan diletakkan berlapis-lapis, yang masing-masing ditaburi gula.
Wadah dibiarkan di bawah perkamen selama 10-11 jam. Seluruh spiral kulit jeruk ditambahkan ke dalamnya.
Prosedur ini diulangi tiga kali: massa dimasak selama 5-6 menit, setelah itu didinginkan sepenuhnya.
Saat massa mulai mendidih untuk terakhir kalinya, Anda bisa mengaduknya perlahan dan menuangkan kacang. Di akhir pemasakan, kulitnya dikeluarkan dari kelezatannya.

Resep selai apel ini memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup dengan kerenyahan kacang yang tidak biasa.

Dengan kayu manis

Jumlah bumbu dalam resep bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Biasanya kayu manis ditambahkan satu sendok teh. Bahan Lain: 730 g gula pasir, sekitar satu kilo apel yang kuat, 120 ml air yang disaring. Cara memasak selai apel dengan kayu manis dijelaskan di bawah ini.

Inti dan bagian yang pecah dikeluarkan dari apel. Bersama dengan kulitnya, mereka dipotong menjadi irisan sedang. Terlalu tipis bisa hancur saat proses memasak.
Buah-buahan ditaburi pasir dan dibiarkan selama 2-3 jam. Jika sedikit jus yang keluar selama ini, maka Anda perlu mengencerkannya dengan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep.
Dengan api kecil, massa dididihkan sambil diaduk perlahan. Kemudian rebus selama 5-6 menit dan angkat selama 2 jam.
Prosedur ini diulangi tiga kali. Buah hanya bisa dicampur pada pemasakan pertama. Pada langkah terakhir mereka tertidur dengan kayu manis.

Sebelum dituang ke dalam toples, selai diaduk kembali.

Bagaimana cara memasak selai apel transparan dengan irisan?

Idealnya, untuk selai transparan, Antonovka harus digunakan. Apel yang diambil sekitar satu kilo. 620 g gula juga akan digunakan.

Apel yang sudah dicuci dipotong-potong. Ketebalan masing-masingnya harus sekitar 4-5 mm.
Produk diletakkan dalam panci berlapis-lapis: buah-buahan - gula. Desainnya akan diinfuskan selama 7-8 jam.
Prosedur ini diulangi tiga kali: massa dimasak selama 5-6 menit, setelah itu didinginkan sepenuhnya. Pendinginan biasanya memakan waktu sekitar 6 jam.

Hasilnya enak selai asam manis dengan sirup bening.

Resep lima menit untuk musim dingin

Jika nyonya rumah tidak punya waktu berjam-jam untuk memasak, Anda bisa menggunakannya resep cepat. Bahan: 3 kilogram buah kuat, 2 cangkir gula pasir.

Apel yang sudah dicuci dioleskan parutan kasar. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan food processor atau blender untuk menggilingnya. Kulit buahnya tidak perlu dihilangkan, namun jangan lupa bahwa kelezatannya akan tetap terasa pada kelezatan yang sudah jadi.
Bagian bawah panci atau baskom yang luas dibasahi dengan air dingin. Massa apel diletakkan di wadah yang dipilih.
Gula segera dituangkan di atasnya. Campuran dididihkan dengan api sedang, setelah itu dimasak selama 6-7 menit dengan kompor yang sangat panas. Makanan penutup harus terus diaduk.

Selai yang sudah jadi disebarkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan langsung dari kompor panas.

Selai apel kuning dengan jeruk

Harum selai yang indah akan mencerahkan pesta teh apa pun. Apel dalam suguhan cocok dipadukan irisan jeruk. Bahan: jeruk besar, satu kilo apel kuat, sejumput kayu manis bubuk, satu kilo gula pasir.

Semua buah dicuci, dikeringkan dan dipotong dadu berukuran sedang. Secara umum ukuran dan bentuknya bisa disesuaikan dengan keinginan. Buahnya tidak perlu dikupas.
Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam panci dan ditaburi pasir, setelah itu dibiarkan selama 2-4 jam. Selama waktu ini, komponen harus memberikan begitu banyak jus sehingga tidak diperlukan cairan tambahan.
Dengan api kecil, massa dididihkan. Kemudian Anda bisa menambahkan bumbu halus dan memasak selai dengan api kecil sambil sering diaduk selama 80-90 menit.

Tetap mendistribusikan camilan dalam wadah kaca dan menggulungnya.

Dalam slow cooker

Proses panjang memasak kelezatan yang sedang dibahas akan difasilitasi oleh asisten dapur yang populer - slow cooker. Bahan: satu kilo apel kuat dan gula pasir dalam jumlah yang sama, setengah liter air yang disaring, bumbu apa saja sesuai selera.

Buah-buahan dicuci, buang sekat dan bijinya. Buahnya dipotong menjadi irisan sedang.
Gula dituangkan ke dalam mangkuk smart pot dan air dituangkan. Sirup akan dimasak dalam program perebusan selama sekitar satu jam.
Selanjutnya, buah-buahan yang sudah disiapkan dapat ditambahkan ke dalam wadah. Dalam program yang sama, selai akan dimasak satu jam lagi.

Jika ingin mendapatkan sirup yang berwarna gelap sebaiknya menggunakan apel jenis merah, jika ingin yang transparan muda maka kuning dan hijau.

Selai apel yang manis dan hampir transparan adalah salah satu makanan penutup yang paling sehat. Bisa dimakan dengan roti dan sekedar disantap dengan teh, digunakan untuk membuat kue, kue, hidangan manis.

Selai apel sangat relevan pada hari-hari diet, karena dalam 100 g produk jadi mengandung tidak lebih dari 50 kkal, meskipun gula digunakan untuk pembuatannya. Manisnya alami dari buah-buahan itu sendiri, adanya serat, vitamin, dan berbagai elemen di dalamnya menjadikan selai apel sebagai hidangan yang sangat sehat dan lezat.

Di tahun-tahun kuno yang jauh, mereka tidak mulai makan apel pada musim saat ini, dan terlebih lagi, memasak selai apel tidak lebih awal dari akhir musim panas. Hanya setelah tanggal 19 Agustus, hari dimana orang kafir Spa Apple dan Transfigurasi Kristen, para ibu rumah tangga dibawa untuk memanen apel. Saat ini, sama sekali tidak perlu mematuhi kerangka kerja kategoris dan las tersebut selai buatan sendiri mungkin kapan saja.

Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan hampir semua jenis apel, tetapi tidak sepenuhnya apel asing, yang dibeli di toko. Tergantung pada kepadatan awal, juiciness dan manisnya buah, Anda bisa mendapatkannya selai kental atau selai cair dengan irisan transparan.

Waktu memasak sepenuhnya bergantung pada hasil yang diinginkan. Oleh karena itu, Anda bisa memasak selai selama beberapa menit atau beberapa hari. Yang utama adalah menggunakan resep yang sudah teruji waktu.

Selai apel - resep memasak langkah demi langkah + video

Resep dan video sederhana akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat selai apel jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman.

Apel - 1,5 kg;
kayu manis;
Gula - 0,8 kg;
Air - 50ml.

Memasak:

Potong kotak benih dari buahnya, jika diinginkan, kupas dari kulitnya. Potong kecil-kecil secara acak.
Masukkan ke dalam panci yang sesuai, tuangkan air, tambahkan sebagian besar gula dan batang kayu manis.
Masak dengan api besar sambil terus diaduk selama kurang lebih 5 menit. Kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit.
Angkat dari kompor, biarkan hingga benar-benar dingin.
Tambahkan sisa gula dan masak sampai sepenuhnya siap pada api lambat.

Selai apel dalam slow cooker - resep dengan foto

Berkat keserbagunaannya, slow cooker sangat bagus untuk membuat selai apel yang lezat di dalamnya. Selain itu, prosesnya sendiri akan memakan waktu beberapa jam.

Apel - 2 kg;
Gula - 500 gram.

Memasak:

Kupas apel dari kulit dan intinya. Potong menjadi kubus acak dan masukkan ke dalam mangkuk. Apel harus selalu dimasukkan terlebih dahulu, jika tidak gula pasti akan gosong sampai mengeluarkan sari yang tepat.

2. Taburi dengan gula. Jika buahnya terlalu asam, maka masuk akal untuk sedikit menambah porsi buahnya.

3. Atur alat ke mode "memanggang" selama sekitar 40 menit. Setelah selai mulai mendidih perlahan, harus diaduk secara berkala agar sirup manisnya merata.

4. Rebus tutup logam, sterilkan stoples dengan cara yang nyaman. Sebarkan di dalamnya selai siap dan menggulung.

Selai apel di dalam oven

Jika Anda berdiri di depan kompor dan memasak selai apel dalam beberapa langkah, tidak ada waktu atau keinginan, maka langkah lain bisa dilakukan. resep asli. Dia akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak selai apel oven konvensional. Hal utama adalah mempelajari beberapa trik terlebih dahulu. Misalnya, Anda perlu memasaknya di mangkuk tahan panas yang berdinding tebal dan pasti tidak akan gosong. Dan agar massa tidak “kabur”, wadah harus diisi hanya 2/3 volumenya.

Apel - 1 kg;
Gula 0,5kg.

Memasak:

Potong buah irisan besar setelah mengeluarkan intinya. Jika kulitnya cukup tipis, tidak perlu dikupas.
Taburkan gula di atasnya, tingkatkan jika perlu.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 250°C. Tempatkan semangkuk apel di dalamnya selama 25 menit.
Angkat, aduk rata dan kembalikan lagi, setelah sebelumnya kecilkan api menjadi 220°C.
Setelah 10 menit lagi, ulangi prosedurnya. Kali ini, cicipi sirupnya dan tambahkan sedikit gula lagi jika perlu.
Masak selai di dalam oven beberapa saat lagi, tergantung kekentalan yang diinginkan. Hal utama adalah mencegah karamelisasi gula, jika tidak massa akan menjadi terlalu kental dan kental. Segera setelah sirup memperoleh kepadatan rata-rata dan permukaannya tertutup busa ringan, sirup dapat dikeluarkan dari oven dan dikemas dalam stoples.

Selai apel untuk musim dingin - cara memasak, cara menggulung?

Agar selai apel tahan sepanjang musim dingin dan selalu enak, harus dimasak sesuai resep khusus. Selain itu, Anda harus mengonsumsi lebih banyak gula dari biasanya, dan menyiapkan buahnya sendiri dengan cara khusus.

Gula - 1,5 kg;
Apel - 1 kg;
Lemon.

Memasak:

Kupas apel sangat tipis, keluarkan kotak bijinya dan potong menjadi irisan sedang. Tuangkan air mendidih dan rebus selama 10 menit, lalu segera dinginkan dengan air yang sangat dingin.
Jangan menuangkan air rebusan irisan apel, tetapi gunakan sebagian untuk membuat sirup. Untuk melakukan ini, larutkan 500 g gula dalam 1,5 liter cairan.
Pindahkan apel dingin ke dalam baskom besar, tuangkan sirup yang sangat panas dan biarkan diseduh selama sekitar 5-6 jam.
Selanjutnya, tiriskan sirup melalui saringan ke dalam panci kosong, tambahkan sedikit (250 g) sisa gula dan masak selama 8-10 menit hingga larut sepenuhnya.
Ulangi prosedur ini sampai Anda memasukkan jumlah pasir yang diinginkan. Biarkan apel dalam sirup setidaknya selama 8-10 jam di antara perebusan.
Setelah mendidih kedua dari belakang, potong lemon menjadi empat bagian tipis, tambahkan ke dalam wajan dengan apel dan tuangkan sirup mendidih ke dalamnya.
DI DALAM minuman terakhir jangan tiriskan sirupnya, tapi masak dengan apel selama 10-15 menit sampai matang sepenuhnya.
Pada saat yang sama, irisan apel harus menjadi benar-benar transparan, dan setetes sirup panas tidak boleh luntur di piring dingin. Kemudian, selagi panas, masukkan produk ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Segera gulung dengan tutup logam, yang harus direbus selama lima menit. Biarkan dingin dengan baik tentu saja dan menyimpannya di lemari atau ruang bawah tanah.

Bagaimana cara memasak irisan selai apel?

Untuk membuat selai apel dengan irisan utuh, Anda harus memilih varietas yang sangat padat, tetapi daging buah yang berair. Kondisi yang diperlukan: mereka pasti baru saja dikeluarkan dari pohonnya.

Apel - 2 kg;
Gula - 2kg.

Memasak:

Potong apel yang tidak terlalu matang atau basi menjadi irisan setebal 7–12 mm.
Timbang dan ukur jumlah gula yang persis sama. Lipat berlapis-lapis dalam wadah besar, taburi pasir, dan biarkan hingga pagi.
Keesokan harinya, nyalakan api sedang dan masak setelah muncul busa, artinya sirup mendidih, tidak lebih dari lima menit. Dalam prosesnya, tenggelamkan lapisan atas apel dengan sangat hati-hati.
Di malam hari, ulangi prosedur ini lagi, pada akhirnya, aduk perlahan.
Keesokan harinya, pada pagi hari, masak selama 5 menit, dan pada malam hari selama 10-15 menit lagi hingga matang sepenuhnya.
Saat panas, masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah dipasteurisasi sebelumnya dan tutup rapat.

Resep selai apel kental

Kepadatan selai dalam banyak kasus bergantung pada kerapuhan awal apel. Jika Anda mengambil buah yang terlalu keras dan padat, maka harus direbus dalam waktu yang sangat lama, akibatnya selai tidak akan menjadi kental seperti yang kita inginkan. Selain itu, buahnya harus benar-benar matang, dibaringkan selama sehari di tempat teduh.

Irisan cincang - 3 kg;
Gula - 3 kg;
Kayu manis bubuk - 1-2 sdm.

Memasak:

Buang bagian yang rusak, inti dan, jika perlu, kulit buah. Potong dadu sembarangan, masukkan ke dalam baskom, lapisi gula pasir dicampur kayu manis. Biarkan untuk mengekstrak jus semalaman.
Nyalakan api sedang, didihkan, jangan lupa diaduk. Segera setelah sirup mendidih, kecilkan gasnya sedikit dan masak selama sekitar 5-8 menit. Angkat dari kompor dan biarkan minimal beberapa jam, maksimal sehari.
Ulangi prosedur ini dua kali lagi dengan frekuensi yang sama.
Rebus selai untuk terakhir kalinya selama kurang lebih 7-10 menit, bungkus panas dalam stoples dan simpan dalam bentuk tertutup setelah benar-benar dingin di dapur atau ruang bawah tanah.

Bagaimana cara memasak selai apel dari Antonovka?

Varietas apel Antonovka paling cocok untuk membuat selai atau selai jeruk, karena daging buahnya yang agak gembur akan mendidih dengan sangat cepat. Tapi ini tidak berarti sama sekali tidak mungkin mendapatkan selai dengan irisan darinya. Anda hanya perlu mengikuti resepnya, yang menjelaskan semua langkah demi langkah.

Apel - 1 kg;
Gula - 1kg;
Sedikit garam dan soda untuk perendaman awal.

Memasak:

Potong buah dengan ukuran yang sama menjadi empat bagian dan buang bagian tengahnya. Kemudian potong-potong dengan ketebalan yang diinginkan.
Encerkan 1 sdt dalam satu liter air. garam dan tuangkan apel yang sudah disiapkan dengan cairan asin. Selain garam, Anda bisa menggunakan asam sitrat dengan proporsi yang sama.
Setelah 10-15 menit, tiriskan larutan, bilas irisan apel dan rendam dalam larutan soda (2 sdt soda untuk 1 liter air).
Rendam tidak lebih dari 5 menit, tiriskan dan bilas kembali air mengalir. Prosedur ini akan menyatukan pulp sedikit dan mencegahnya mendidih.
Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci, taburi gula. Diamkan beberapa jam hingga terbentuk jus.
Nyalakan api dan rebus dengan gas kuat. Angkat dari kompor dan biarkan diseduh selama 5-6 jam.
Ulangi proses ini 2 kali lagi, terakhir kali - rebus selai hingga kekentalan yang diinginkan. Tuang ke dalam stoples tanpa dingin dan tutup rapat.

Selai apel - resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Ke dalam musim dingin memanggang pai lezat di akhir musim panas, Anda pasti perlu membuatnya kental dan enak selai apel. Dan resep berikut akan membantu dalam hal ini. Apel lebih baik dipilih dengan daging buah yang berair dan longgar. Buah yang matang juga cocok, bahkan mungkin sedikit pipih. Hal utama sebelum dimasak adalah memotong segala sesuatu dari buah yang dapat merusak rasa selai yang sudah jadi.

Apel - 1 kg;
Gula - 0,7 kg;
Air minum - 150 ml.

Memasak:

Potong apel yang sudah dipotong sebelumnya dari memar bersama dengan kulitnya menjadi potongan-potongan acak.
Masukkan ke dalam panci, isi dengan air. Letakkan di atas api sedang dan biarkan mendidih selama 15-20 menit sampai mulai menjadi halus.
Gosok massa yang agak dingin melalui saringan beberapa kali, pindahkan bubur ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan gula dan, sambil diaduk secara teratur, masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
Tunggu hingga selai yang sudah jadi benar-benar dingin, lalu kemas dalam wadah kaca yang sesuai.

Selai Apel - Resep

memasak selai apel Anda bisa, seperti yang mereka katakan secara langsung. Bagaimanapun, konsistensi akhir sepenuhnya bergantung pada apel yang digunakan dan hasil yang diinginkan. Anda bisa menambahkan sedikit lemon, jeruk, kayu manis, atau vanillin agar selai lebih gurih.

Apel kupas - 1 kg;
Gula - 0,75 gram;
Air matang - ½ sdm.

Memasak:

Cuci apel, kupas kotak bijinya dan kupas. Parut di parutan kasar.
Dari jumlah yang ditentukan gula dan air, rebus sirup dan tuangkan ke dalam parutan buah.
Nyalakan api dan setelah massa mendidih, masak selama sekitar satu jam, kecilkan api seminimal mungkin.
Saat mendidih, jangan lupa sesekali mengaduk saus apel.
Sesegera serutan apel rebus dengan baik, dan selai akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan, dinginkan secara alami.
Susun dalam stoples dan simpan di bawah tutup plastik di lemari es atau di bawah tutup logam di ruang bawah tanah.

Selai apel yang enak

Selai apel yang disiapkan dengan benar memungkinkan Anda menghemat sebagian besar properti yang berguna produk asli. Dan oleh resep berikutnya Selainya juga luar biasa enak.

Buah kupas - 1 kg;
Jeruk tanpa kulit - 0,5 kg;
Gula - 0,5kg.

Memasak:

Pilih apel utuh tanpa busuk dan lubang cacing. Gunting bagian tengah setiap buah. Potong menjadi kubus berukuran sedang yang sama.
Kupas jeruk dari kulitnya, buang lapisan putihnya sebanyak mungkin. Bagilah masing-masing menjadi irisan dan potong menjadi irisan seukuran apel. Cara terbaik adalah melakukannya tepat di atas wadah tempat memasaknya. selai lezat dari apel.
Satukan potongan jeruk dan apel, taburi gula pasir dan aduk. Biarkan sekitar 2-3 jam hingga sarinya keluar.
Nyalakan gas perlahan dan setelah sirup mendidih, masak selama 10 menit.
Kemudian sisihkan dan biarkan selama beberapa jam lagi agar semua buah terendam jus manis.
Masak selama sekitar 40 menit dengan gas yang sangat rendah, sampai massa berwarna keemasan. Agar selai mendidih merata, jangan lupa sesekali mengaduknya dengan spatula.
Selai lezat yang sudah jadi, masukkan ke dalam stoples dalam bentuk dingin. Untuk penyimpanan jangka panjang mereka dapat digulung dengan tutup logam.

Selai apel termudah - resep

Selai yang diolah menurut resep ini tidak hanya dibuat secepat dan semudah mungkin, tetapi juga mempertahankan hampir semua manfaatnya buah segar. Ini disebut "lima menit" karena suatu alasan.

Gula - 300 gram;
Apel - 1kg.

Memasak:

Kupas buah-buahan berkualitas tinggi dari intinya, potong tipis-tipis atau parut.
Taburi dengan gula pasir, aduk, segera setelah sarinya menonjol, taruh di atas kompor.
Biarkan mendidih dengan api sedang, kecilkan api dan masak tidak lebih dari 10-15 menit.
Pada saat ini, sterilkan stoples dengan uap, dan tutupnya dengan air mendidih. Segera setelah selai matang, masukkan massa panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Selai apel dengan kayu manis

Kayu manis dikenal cocok dipadukan dengan apel. Dia memberi mereka pedas dan sangat rasa yang menarik. Itu sebabnya selai apel dengan kayu manis menjadi lebih enak dan orisinal. Dan jika Anda menambahkan beberapa lagi bahan-bahan yang tidak biasa, dan sepenuhnya berubah menjadi mahakarya kuliner.

Apel - 400 gram;
Batang kayu manis - 2 buah;
Air - 400 gram;
Cranberry - 125 gram;
jus apel 200ml;
jus lemon - 15 ml;
Gula - 250 gram;
Kulit jeruk - ½ sdm;
Jus jahe segar- ½ sdm.

Memasak:

Tuang air, jus lemon, jahe dan jus apel ke dalam panci (Anda bisa menggunakan sari buah apel). Masukkan batang kayu manis. Rebus cairan dengan api besar.
Masukkan cranberry, dan segera setelah buah beri mulai pecah, tambahkan apel yang dipotong-potong, gula, dan kulit jeruk.
Aduk sesekali, masak selai selama sekitar satu setengah jam dengan api kecil.
Saat apel sudah melunak dengan baik dan sirup mengental, keluarkan batang kayu manis dan tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples.

Selai apel utuh

Selai dengan apel utuh kecil mengambang di dalamnya sirup kuning, mengingatkan pada madu, bahkan terlihat enak dan menggugah selera. Namun yang paling menakjubkan adalah cara memasaknya sangat sederhana dan mudah.

Sangat apel kecil dengan kuncir kuda - 1 kg;
Gula pasir - 1,2 kg;
Air minum - 1,5 sdm.

Memasak:

Buah-buahan tanpa putus ekornya, sortir, cuci bersih dan keringkan. Agar tidak pecah saat dimasak, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi (garpu biasa) di beberapa tempat.
Dari bahan-bahan tersebut, buatlah sirup dengan cara merebusnya selama 2-3 menit dengan api besar.
Tuangkan cairan manis ke atas apel yang ditumpuk di dalam panci.
Setelah benar-benar dingin, nyalakan api dan didihkan. Kecilkan api dan masak tidak lebih dari 5 menit.
Tiriskan sirup ke dalam wadah terpisah dan rebus sedikit dengan api sedang selama 15 menit.
Sterilkan stoples, isi dengan apel rebus, tuangkan sirup panas di atasnya.
Segera gulung tutupnya. Balikkan dan dinginkan perlahan dengan dibungkus selimut hangat. Anda bisa menyimpannya di basement, pantry atau hanya di dalam ruangan.

Selai apel dan pir

Untuk memperoleh selai asli perlu untuk memilih buah-buahan yang strukturnya mirip dengan daging buahnya. Ingat, jika Anda mengambil pir lembut dan apel keras, atau sebaliknya, maka apel pertama akan mendidih lunak, dan apel kedua akan tetap keras. Meskipun dalam versi ini Anda bisa mendapatkan selai pir-apel yang agak tidak biasa.

Pir - 0,5 kg;
Apel - 0,5 kg;
Gula - 1kg;
Madu alami - 2 sendok makan;
Segenggam bubuk kayu manis;
Air minum - 1 sdm.

Memasak:

Buang inti buahnya, potong-potong dengan bentuk dan ukuran yang sama. Isi dengan air mendidih, dan setelah 5 menit, rendam dalam air yang cukup dingin.
Setelah beberapa menit, tiriskan, dan keringkan sedikit potongan buah di atas handuk.
Campur gula dengan air, tambahkan madu, kayu manis dan rebus sirup panci besar. Masukkan buah ke dalamnya dan masak selama kurang lebih 40 menit hingga menjadi transparan.
Susun selai dalam stoples dan sterilkan selama 10-15 menit dalam air mendidih. Gulung dan simpan hingga dingin di tempat yang sejuk.

Selai apel dengan kacang

Selai apel biasa menjadi benar-benar orisinal jika Anda menambahkan sedikit kacang ke dalamnya. Opsional, Anda bisa mengonsumsi kenari, almond, hazelnut, atau bahkan kacang mete.

Apel - 1kg;
Biji kenari - 150 g;
Lemon sedang;
Gula - 200 gram;
Beberapa lembar daun salam;
Lada hitam - 3 kacang polong.

Memasak:

Apel yang dicuci bersih dan dikeringkan dipotong dadu, sambil mengeluarkan kotak bijinya.
Agar tidak menggelap, celupkan beberapa menit ke dalam air dengan tambahan asam sitrat.